水样状态感官描述
气味描述：
序号强度说明
1 无无任何异味
2 微弱一般人员难以察觉，但嗅觉敏感者能发觉
3 弱一般人员刚能察觉
4 明显能明显察觉
5 强有显著的味道
6 很强有强烈的恶臭或者异味
浮油描述
序号油量说明
1 无水表面无任何油污
2 少量①水表面有小颗粒浮油，彼此独立，互不相连，大部分直径不超0.5厘米，总面积
不超可视范围40% ②连片薄油浮油水面,总面积不超可视范围30%
3 中量水表面小颗粒浮油或者连片薄油,总面积占可视范围40%-70%,有明显的油光
4 大量①水面漂浮大量油渣或者有明显油层浮于水面，总面积超可视范围70%以上②两根
手指粘待测物，然后手指缓缓张开，粘稠物超0.5cm不断
浊度描述
序号度
1 透明摇匀之后，待测水样在表面光滑的玻璃器皿中清澈透底，无任何杂质、颗粒、不明胶体等，光线能直接穿透，无任何反射光线
2 微浊摇匀之后，眼睛靠近在表面光滑的玻璃器皿中的待测水样，能发现有细小颗粒或者不明杂质成分悬浮于水中，在光线的穿透下，能发现有少量的光点反射
3 浑浊摇匀之后，能够明显发现在表面光滑的玻璃器皿中的待测水样有大量的颗粒物、杂质或者各种类型的胶状物等，密度大，在光线的作用下，大量的反射光点，光线穿
透率差
颜色描述
感官描写的作文教学
感官描写的作文教学 作文是学生知识水平和文字表达能力的体现，是衡量语文程度的重要标志之一。为了全面实施素质教育、切实提高学生的写作能力，许多语文探讨作文教学的新模式，寻求提高教学质量的最佳教法。接下来小编为大家推荐的是感官描写的作文教学，欢迎阅读。 培养学生的写作能力是一项综合训练，需要多元化的组合。作文教学的方法也是多种多样，但不管采用哪种教法，调动学生多种感官参与作文教学活动，对发挥学生的主观能动性，提高作文水平来说，都是一条行之有效的途径。 情趣是指情感和兴趣两方面，它是教学中最重要的心理品质。在作文教学中，情感是写作的动力。文章的萌发和诞生都离不开情感。正像古人所云：“缀文者，情动而辞发”，兴趣也是一种内驱力。有了兴趣，学生就有学习的热情，就会变被动为主动学习。因此，加强对学生写作情趣的诱发，让他们有表达的欲望，是作文教学中至关重要的一步。根据小学生活泼好动的年龄特点。教学中可让学生看看、做做、说说、写写、调动眼、口、手等多种感官参与到作文教学的活动之中，就可以激发学生的写作情趣。 小学语文大纲指出：“小学生作文就是练习把自己看到的、听到的、想到的内容或亲身经历的事还必须，用恰当的语言文字表达出来”。用恰当的语文文字表达出来，就是用
笔把想说的话显示在书面上，说白了就是用笔在说话。由此看出，说是写的前提，说话训练是发燕尾服口头语言、培养思维能力的重要内容，是书面表达基础，所以作文教学中，一定要激发学生多说，重视口语交流，为写作奠定基础。 看看、说说、写写。 形象直观的事物最容易使儿童接受，这是由独立的年龄特点所决定的。因此，充分利用视觉这个感官，借助实物发展学生的口头语言。小学生心理发展水平较低，空间概念并不深刻，抽象思维比较空洞，要学生表达一件事情的经过或某一事物的特征，是比较困难的。因此，要培养学生的说写能力，最好借直观教学，创造条件，使学生思维、想象等心理活动有一定的物质依据。尤其要让学生多看，如；看图、看物、看人、看表演等。当然，所提供的直观事物必须是学生喜闻乐见的。 一次,要求学生写自己直观的小物件。课前让学生从家中挑选自己喜欢的“小物件”。课上组织学生看“小物件”。看前投影出示思考题。 1.你喜欢的小物件叫什么名儿？它的形状、颜色如何？ 2.它有哪些功能、用途？ 3.你喜欢它什么？请学生带着这些问题仔细观察自己的小物件。尽管这些小物件属于学生各自所有，但从来没有像今天这样受到小主人的青睐。历为这是在课堂上、在集体
感官评价术语
在选购食品和感官鉴别其质量时，常将滋味分类为甜、酸、咸、苦、辣、涩、浓、淡、碱味及不正常味等。 1、食品质量感官鉴别的基本方法 食品质量感官鉴别的基本方法，其实质就是依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)。不论对何种食品进行感官质量评价，上述方法总是不可缺少的，而且常是在理化和微生物检验方法之前进行。 2、食品质量视觉鉴别方法的注意问题 这是判断食品质量的一个重要感官手段。食品的外观形态和色泽对于评价食品的新鲜程度，食品是否有不良改变以及蔬菜、水果的成熟度等有着重要意义。视觉鉴别应在白昼的散射光线下进行，以免灯光隐色发生错觉。鉴别时应注意整体外观、大小、形态、块形的完整程度、清洁程度，表面有无光泽、颜色的深浅色调等。在鉴别液态食品时，要将它注入无色的玻璃器皿中，透过光线来观察，也可将瓶子颠倒过来，观察其中有无夹杂物下沉或絮状物悬浮。 3、食品质量嗅觉鉴别方法应注意的事项 人的嗅觉器官相当敏感，甚至用仪器分析的方法也不一定能检查出来极轻微的变化，用嗅觉鉴别却能够发现。当食品发生轻微的腐败变质时，就会有不同的异味产生。如核桃的核仁变质所产生的酸败而有哈喇味，西瓜变质会带有馊味等。食品的气味是一些具有挥发性的物质形成的，所以在进行嗅觉鉴别时常需稍稍加热，但最好是在15～25℃的常温下进行，因为食品中的气味挥发性物质常随温度的高低而增减。在鉴别食品时，液态食品可滴在清洁的手
掌上摩擦，以增加气味的挥发，识别畜肉等大块食品时，可将一把尖刀稍微加热刺入深部，拔出后立即嗅闻气味。 食品气味鉴别的顺序应当是先识别气味淡的，后鉴别气味浓的以免影响嗅觉的灵敏度。在鉴别前禁止吸烟。 4、食品质量味觉鉴别注意事项 感官鉴别中的味觉对于辨别食品品质的优劣是非常重要的一环。味觉器官不但能品尝到食品的滋味如何，而且对于食品中极轻微的变化也能敏感地察觉。做好的米饭存放到尚未变馊时，其味道即有相应的改变。味觉器官的敏感性与食品的温度有关，在进行食品的滋味鉴别时，最好使食品处在20～45℃之间，以免温度的变化会增强或减低对味觉器官的刺激。几种不同味道的食品在进行感官评价时，应当按照刺激性由弱到强的顺序，最后鉴别味道强烈的食品。在进行大量样品鉴别时，中间必须休息，每鉴别一种食品之后必须用温水漱口。 5、食品质量触觉鉴别时的注意问题 凭借触觉来鉴别食品的膨、松、软、硬、弹性(稠度)，以评价食品品质的优劣，也是常用的感官鉴别方法之一。例如，根据鱼体肌肉的硬度和弹性，常常可以判断鱼是否新鲜或腐败，评价动物油脂的品质时，常须鉴别其稠度等。在感官测定食品硬度(稠度)时，要求温度应在15～20℃之间，因为温度的升降会影响到食品状态的改变。 6、食品质量感官鉴别适用的范围
多感官(五官)描写法
多感官（五官）描写法 目标： 1.如实具体写出你的生活体验，发现生活的滋味。 2.调动你的类似生活经验充实你当前的体验。 3.了悟前作文和后作文所包含的朴素的“生活即作文”的道理。 步骤： 1.发蛋挞和作文纸，六分钟吃蛋挞写作文； 2.学生收作文，抽念作文、评价作文（感觉是否丰富,类似的感觉是什么）； 3.纠正“作文作文作出来的文章”的观念，应用你的感官去感味生活。展示方法； 4.再一次写出含有五种感官和联系你类似经验的立体作文； 5.展示下水文； 6.小结作文的理念。 五种感官 眼……视觉：看上去，是………..（形状），像（以前）见过的……. 耳……听觉：听起来，是………（声音），像（以前）听到的…… 口……味觉：咬上一口，是………..（味道），像（以前）吃过的…… 鼻……..嗅觉：闻起来，是………..（气味），像（以前）闻到的…… 手……..触觉：摸上去，是………..（感觉），像（以前）摸过的…… 椭圆形的蛋挞排在眼前，像一只装载着夕阳的小舟，外面被十数层的酥皮包裹着，层层叠叠，像一层又一层波浪堆积在一起。把鼻子凑过去，你就会闻到面粉、牛油和鸡蛋的香味，像是鸡蛋花的清香。用手轻轻一捏，软而松脆，像卷起的书页，又像蛋卷。送进口中，哇，浓浓的面粉如口即融，像西米露的浆液，黏黏的滑滑的甜甜的，但它很快它们就被口中唾液包围了；继而，一股浓浓的鸡蛋奶油味从满整个口腔。让人有一种幸福的满足觉。第二口咬下去，你还会隐约听到“咔嚓”的声音，先摁下了了相机的快门。 噢，这就是人间极品-----沙湾荣华蛋挞。
作文小结； 1.作文不是作出来的。作出来的作文令人生厌。它不但失实 更没有个性。 2.前作文就是你的生活体验，你只有真的用心爱过恨过笑过 哭过想过你才知情重。往事的细节历历在目，你已经是一本内容丰富的书。后作文就是你用文字有所取舍的把它写出来。所以，从“深刻的体验是作文的唯一源泉来说，作文的好坏就是体验的深与浅。 3. 写蛋挞，写今天的蛋挞，你连吃都没有吃过就写，这就是作同样的东西，为什么用心写出来会不一样呢？ 例如：吃番茄炒蛋，
食品感官检验 总结
食品感官检验复习资料第一章：食品感官检测 1，感官评价： 国标：用感觉器官检查产品的感官特性。根据美国食品科技专家学会（IFT），感官评价（sensory evaluation）是用于唤起、测量、分析、解释通过视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉而感知到的食品特征或者性质的一种科学方法。 唤起：指在一定的控制条件下，制备和处理样品，以使偏见因素最小； 测量（measure）：指通过采集数据在产品和人感知之间建立起合理的、特定的联系； 分析（analyze）指用数理统计方法对测量数据进行分析评价； 解释（interpret）：指对结果的解释，它是基于数据、分析所做出的合理判断；2，三类感官评价方法的分类：
3，用人作为感官检验仪器的特点：（填空或是简答） 特点①：不一致性：不同个体之间存在感觉差异，对同一事物 有不同反应； ②不稳定性：同一个体在不同情况下，其感觉也有差异； ③易受干扰；其影响因素有心情、时间、环境、周遭状况、过去经历、对所测项目熟悉程度。 4，感官检验的一般任务：①项目目标的确定；②实验目标的确定；③样品的筛选；④实验设计：实验方法、人员培训、问卷；⑤设计、样品准备和呈送、数据分析方法；⑥实验实施；⑦分析数据；⑧解释结果。 第二章：人类的感官及反应 1，感官因素：（一）、外观包括颜色、大小和形状、表面质地、透明度、充气情况 ~ 颜色：是一种涉及物理及心理因素的现象，是给人最快、 最强的第一感觉；Munsell颜色系统的基本属性：色调、明度、饱和度。 ~大小和形状：指食品的长度、厚度、宽度、颗粒大小、几何形状等； ~表面质地：指表面特性，如光泽/暗淡，粗糙/平滑，干 燥/湿润软/硬酥脆/发艮等 ~透明度：指透明液体或固体的浑浊度或透明度以及肉眼 可见的颗粒存在情况 ~充气情况：指充气饮料/酒类倾倒时产气的情况，可通过专门的仪器测试。（二）、气味/香气/香味： 挥发性成分进入鼻腔并被嗅觉系统捕获时，就感觉到了气味；
食品感官评价 复习
食品感官评价 绪论 1、感官评价的应用： 产品质量控制与管理、产品开发、风味营销、消费嗜好 2、感官评价的概念： 感官评价：是用于唤起、测量、分析和解释产品通过视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等感受到的食品及其材料的特性所引起反应的一种科学方法（用感觉器官检查产品的感官特性）。 第一章 食品感官评价的基础 1、感觉、感官的定义及特点。 感觉：客观事物的不同特性刺激感官后，在人脑中引起的反应。 特点：①感觉可以反映外界事物的属性，但不局限于此； ②感觉也反映人体自身活动和舒适情况； ③感觉是低级的反映形式，但它是一切高级复杂心理的基础和前提； ④感觉的敏感性因人而异，受先天和后天因素的影响。 感官：即感觉器官，由感觉细胞或一组对外界刺激有反应的细胞组成，这些细胞获得刺激后，能将这些刺激信号通过神经传导到大脑。 特点：①对周围环境和机体内部的化学和物理变化非常敏感； ②一种感官只能接受和识别一种刺激； ③只有刺激量达到一定程度才能对感官产生作用； ④某种刺激连续施加到感官上一段时间后，感官会产生疲劳(适应)现象，感官的灵敏度随之明显下降； ⑤心理作用对感官识别刺激有很大的影响； ⑥不同感官在接受信息时，会互相影响。 2、感觉的类型： 物理变化引起的感觉：视、听、触 化学变化引起的感觉：味、嗅 3、感觉阈。 感觉阈值：指从刚能引起感觉到刚好不能引起感觉刺激强度的一个范围，是通过许多次试验得出的。 绝对阈值：刚刚能引起感觉的最小刺激量和刚刚导致感觉消失的最大刺激量。 差别阈值：刚刚能引起差别感觉刺激的最小变化量。 阈下刺激：刚刚能引起感觉的最小刺激量称为绝对感觉阈值的下限，低于下限的刺激为阈下刺激。 阈上刺激：刚刚导致感觉消失的最大刺激量称为绝对感觉阈值的上限，高于上限的刺激为阈上刺激。 4、Weber 定律：（刺激强度） （差别阈值）韦伯分数）I I K ?=( 5、感觉疲劳（适应现象）。 现象：感受器在同一刺激物的持续作用下，敏感性发生变化的现象（“入芝兰之室，久而不闻其香”）； 原因：各种感官在同一种刺激施加一段时间后，均会发生不同程度的疲劳； 结果：感官对刺激感受的灵敏度急剧下降。
收样标准及样品状态
收样标准及样品状态描述汇总
收样标准及样品状态描述汇总 项目名称状态描述样品数量 （每组） 试验周期 （天） 备注 钢筋原材无有害的表面缺陷 拉伸600mm 2根 冷弯500mm 2根 重量偏差5根500m 2-5 热轧带肋、热轧光圆 项目：力学性能 冷轧带肋无有害的表面缺陷 拉伸600mm 1根 冷弯500mm２根 重量偏差5根500m 2-5不常做 钢材型材无有害的表面缺陷拉伸1根 弯曲1根 2-5 碳素结构钢、低合金高强度结构钢、钢板、 角钢、H型钢、工字钢、宽带钢、剪切钢板、 槽钢、 钢绞线无有害的表面缺陷拉伸3根1m 3根600mm 2-5预应力混凝土用钢绞线 矿用锚索无有害的表面缺陷 锚具6个，钢绞线1m 3根600mm3根托盘6个 2-5/ 锚杆无有害的表面缺陷 杆体6根600mm 托盘6个螺母6个 另外1m 3根 2-5 新钢筋原材无有害的表面缺陷重量偏差500mm 5根 拉伸600mm2根 冷弯500mm２根 2-5 热轧带肋、热轧光圆 项目：重量偏差、力学性能 闪光对焊无烧伤、无横向裂纹焊件拉伸500mm 3根 焊件弯曲400mm 3根 2-5属钢筋焊接 电弧焊表面平整、无可见裂纹焊件拉伸500mm 3根 焊件原材400mm 3根 2-5 属钢筋焊接 （电弧焊包括：搭接焊、帮条焊） 电渣压力焊表面平整、无可见裂纹焊件拉伸500mm 3根 焊件原材400mm 3根 2-5属钢筋焊接 气压焊无烧伤、无横向裂纹焊件拉伸500mm 3根 焊件原材400mm 3根 2-5属钢筋焊接 钢筋机械连接无裂纹、无明显异常 连接件400-450mm 3根 原材400-450mm 3根 2-5/ 砼标养完整、无缺陷3块一组1-3/砼抗压完整、无缺陷3块一组1-3/砼抗折完整、无缺陷3块一组1-3/砂浆标养完整、无缺陷3块一组1-3/砂浆抗压完整、无缺陷3块一组1-3/
感官评价的国内外研究现状
感官评价的国内外研究现状 班级：食安122班 姓名：何佳 学号：2012152008
感官评价的国内外研究现状 摘要介绍了感官评价的定义、主要方法、影响因素以及感官评价的国内外研究现状,并对感观评价在食品中的研究概况进行了综述,指出了未来发展方向。 关键词食品感观评价感观评价方法 Abstract Introduces the definition of sensory evaluation, method, influencing factors and sensory evaluation of domestic and foreign research present situation, and the view of evaluation in food research situation are reviewed, pointed out the development direction in the future. Keywords food sensory evaluation methods 食品感官起源于20 世纪40 年代初，欧美等国家首先进行了感官品评方法的研究，蒂尔格纳于1957 年用波兰语写成第一部感官学专著———《定量与定性感官分析法》。日本和美国学者的著作《工业感官检验手册》、《食品感官评价的原则》也于1962 年和1965 年相继问世。1986 年创刊的首个介绍感官知识和技术应用的专业期刊《Journal of Sensory Studies》正式出版，20 多年以来已刊出了世界各国在食品感官领域的研究成果。 随着我国消费水平由温饱型向小康型过渡,中国食品工业朝着安全营养、美味、便捷的方向长足地发展,各种包装精美、营养丰富、美味可口的食品层出不穷。人们对食品的需求不再单单只是为了生存,而是对食品风味的需求越来越高,对口味的需求越来越多元化,传统的食品越来越不能满足市场需求。对于食品来说,风味是食品的灵魂,而香精在食品的风味中起着画龙点睛的作用。食用香精分为甜味香精和成味香精。甜味香精主要用于饮料、糖果、饼干、巧克力等食品行业中,咸昧香精主要用于方便面、肉制品、鸡精调味料、休闲膨化食品、复合调味料、餐饮配料等食品行业中。随着方便面、鸡精、肉制品、膨化食品等食品领域的快速发展,咸味香精也伴随着咸味食品行业同步发展起来。快节奏的生活方式使主食Et益“方便化”,从而为咸昧香精提供了广阔的发展空间。但是由于消费者对食品质量的认识主要来源于媒体宣传,个人自己的饮食经验等等,食品信息的真实性与充分性给消费者一种先人为主的“感觉”定势。消费者接受食品与否,主要是取决于食品的质量,而食品质量的高低完全是消费者的满意度而定。消费者对于咸味食品的满意度也就直接关系到消费者对咸味香精的满意度，感官评价便是科学化解决顾客满意度的关键技术,也是很有效的工具之一。因此，对
《社戏》中调动多感官描写景物教学片段
《社戏》中调动多感官描写景物教学片段 教学目标：品味月夜航船，初步学习多感官描写景物的方法。 专家点评：教学目标明确，教学凭借落实这目标的确定明显受用文本教语文的理念驱使。 教学过程： 师：我在平桥村怀念的不仅是社戏，而且还有江南的水乡夜景。请同学们找出相应的段落语句。 生：第11段到第13段。 师：请同学朗读这三段，其他同学边听边画这一路上有哪些美景。 生：有豆麦和水草发散出来的清香，朦胧的月色，淡黑的起伏的连山，悠扬的笛声，豆麦蕴藻之香，渔火和松柏林。 师：找得不错。你们再看看，作者调动了眼、耳、鼻、舌、身等哪些感官来描写这一路美景的呢？ 专家点评：面对的是初一学生，教师的引导性问题应该具体明确，甚至问题本身就包含着答案指向。 生1：两岸的豆麦和河底的水草所发散出来的清香，夹杂在水汽中扑面地吹来；月色便朦胧在这水汽里。似乎让我闻到了豆麦和水草的香味，真有美的享受。 师：豆麦和水草的清香，这需要用哪个感觉器官才能感受到的？ 生1：鼻子。 师：对，要用鼻子感受，就是从嗅觉的角度去描写美景。这清
香呀的确让人心怡。请你也试着从嗅觉角度来仿写一个句子。 专家点评：初一学生形象思维能力大于逻辑思维能力。教学了一点知识，立即布置操练任务即时的直观操练对理性认识的提高是很有效的。 生1：秋天到了，淡淡的青草味儿混着清新的稻香味儿弥漫在田野上。 师：嗯，不错，淡淡的青草味儿和清新的稻香味儿是必须用鼻子嗅的。 生2：清香和水汽扑面地吹来，这是要靠皮肤身体感觉到的，老师，这是从触觉的角度写的吧？ 师：嗯，你的感悟力很强！炎热的夏夜，却有这么美的享受，太美了！那你也调动一下身体感官，从触觉角度来仿写一个写景的句子。 生2：晚上，凉风习习，孩子们躺在沙滩上，光着肚皮，赤着脚，风儿拂过，凉凉的，痒痒的，大家不禁扑哧扑哧地笑了出来。 师：凉凉的，痒痒的，写得好真切！莫非你曾有过类似的切身体验？ 专家点评：老师在肯定学生从触感角度写景句子造得好的同时，教导学生：不管调动哪个感觉器官去写景，关键要写出切身体验，不能仅靠凭空想象。 生3：淡黑的起伏的连山，仿佛是踊跃的铁的兽脊似的，都远远地向船尾跑去了这一句是从视觉的角度写的。
食品感官检验
第一章 令狐采学 1.感官评价的定义：感官评价是用于唤起、测量、分析和解释 通过视觉、嗅觉、味觉和听觉而感知到的食品及其它物质的特征或者性质的一种科学方法。 2.三类感官评价方法：区别检验法、描述分析法、情感实验 3.人作为仪器的特点(也为缺陷)： 1)不稳定性 2)人容易受到干扰 4.所以在感官检验当中感官评价人员需要做到的有（针对3如 何克服避免）： 1)实验要反复几次进行 2)每次试验使用多个品评者，通常参评者的数量要在20~50 之间 3)要对参评人员进行筛选 4)对感官评价人员要进行培训 5.执行一项感官检验，需要完成的任务有： 1)项目目标的确定 2)实验目标的确定 3)样品的筛选 4)实验设计 5)实验的实施
6)分析数据 7)解释结果 第二章 一、名词解释： 1、风味：对口腔中的产品通过化学感应而获得的印象 2、味道：由口腔中溶解的物质引起的通过咀嚼获得的感受 3、黏稠性（黏度）：黏度是指液体在某种力的作用下流动的速度，比如重力 4、感觉：感觉是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物个别属性的反映 5、感觉阈值：是指感官或感受体对所能接受的刺激变化范围的上、下限以及对这个范围内最微小变化感觉的灵敏程度 二、填空题： 1、人的五种基本感觉分别是_视觉_、__听觉__、_嗅觉_、_味觉_、__触觉_。 2、四种基本的味觉分别是___酸__、__甜___、__苦__、___咸_。 3、声音的三种特性分别是：__音调___、__音量___、___持续性___。 三、判断题： 1、食品的声音特性与食品的硬度和脆性有关。（T ） 2、感觉是由适当的刺激所产生的，然而刺激强度不同，产生的感觉是不相同。（T ）
感官评价总结
1．感官科学是一门汇集了生理学、心理学、统计学和其他科学的一门与兴趣产生有关的综合性学科。 2．感官评价是用于唤起、分析、测量和解释通过视觉、嗅觉、味觉和听觉而感知到的食品及其他物质的特征或者性质的一种科学方法。 3．感觉受体分为三类： 机械能受体：听觉、触觉、压觉、平衡觉辐射能受体：视觉、热觉和冷觉 化学能受体：味觉、嗅觉和一般的化学感觉4．食品感官评价分类：分析型嗜好型 5．感官评价的方法 差别检验法：产品之间是否存在差异 描述分析法：产品某一感官特性如何 情感检验法：喜爱哪种产品或对某样产品的喜爱程度如何 6．感觉阈值：从刚能引起感觉到刚好不能引起感觉刺激强度的一个范围 绝对感觉阈值：刚刚能引起感觉的最小刺激量和刚刚导致感觉消失的最大刺激量，称为绝对感觉的两个阈值。 差别感觉阈值：刚刚能引起差别感觉刺激的最小变化量脚最差别感觉阈值。 7．韦伯定律：差别阈值随原来刺激量的变化而变化并表现出一定的规律性。 费希纳定律：感觉的大小和刺激强度的对数成正比，刺激强度增加10倍，感觉强度增加1倍。S=KlgR（S—感觉强度；R—刺激强度；K—常数。） 8．食品感官的基本规律 适应现象：适应现象指感受器在同一刺激物的持续作用下，敏感性发生变化的现象，就是我们常说的感觉疲劳。 对比现象：当两个刺激物同时或连续存在于同一感受器时，一般把一个刺激比另一个刺激强的现象叫做对比现象，所产生的反应叫做对比效应。 协同效应和拮抗效应：协同效应是两种或多种刺激的综合效应，他导致感觉水平超过预期的每种刺激各自的效应的叠加。拮抗效应指因一种刺激的存在而使另一种刺激强度减弱的现象，又称相抵效应。 掩蔽现象：同时进行两种或两种以上的刺激时，降低了其中某种刺激的强度或使该刺激的感觉发生改变的现象。 变调现象：当两个刺激先后施加时，一个刺激造成另一个刺激的感觉发生本质变化的现象称为变调现象。 9．影响味觉的因素：不同的味道本身的感受时间不同；温度；呈味物质的溶解性；介质的影响；身体状况 10．味的基本分类： 四原味：酸、甜、苦、咸 酸味受氢离子刺激引起的；有机酸偏爽快，无机酸偏苦涩。 甜味影响糖的甜度的最重要因素是浓度。 苦味苦味物质在风味上不具有独立的价值。 咸味只有氯化钠能产生纯粹的咸味。 辣味机械刺激现象；火辣味：红辣椒、胡椒；辛辣味：葱、姜、蒜、芥子 涩味当口腔黏膜蛋白质被凝固，就会引起收敛，此时的味道便是涩味。 鲜味最常用的是味精（谷氨酸钠），与食盐和肌苷酸配合使用，鲜味会得到提升。 11．食品气味的形成 生物合成；直接酶作用；氧化作用；高温分解或发酵作用；添加香料；腐败变质12．嗅觉与味觉机理的不同之处 嗅觉感受细胞与神经细胞整合成一体，即嗅觉细胞实质上就是一个神经细胞，前端为风味感受器，后端为神经递质传递和神经信号释放器，而味觉细胞就是一个独立的感受细胞，必须由一个神经细胞相连接。 感觉发生的基本条件：对于嗅觉而言，风味化合物必须是脂溶性的，味觉则是水溶性的。 味觉分为稳定的四大类型，而嗅觉却难以区分，虽然也有多种分类，但在学术和工业界一直没有统一定论。 13．食品感官分析实验心理学的内容 测量食品感官品质；测量感官评价员的品评能力；测量品评结果的校度；测量选择食物的心理行为
语文人教版八年级下册调动感官 描写景物
读写结合课—— 调动感官描写景物 大岭中学何慧娴 教学目标： （1）认识记叙文中景物描写方法。 （2）培养学生写景表达能力，丰富学生的表达技巧。 课时安排：1课时 教学模式：讲练结合 重难点：调动各种感官描写景物。 教学过程： 一、文本导入：回忆课文课文内容——朱自清《春》 “吹面不寒杨柳风”，不错的，像母亲的手抚摸着你。风里带来些新翻泥土的气息，混着青草味儿，还有各种花的香，都在微微润湿的空气里酝酿。鸟儿将巢安在繁花嫩叶当中，高兴起来了，呼朋引伴的卖弄清脆的喉咙，唱出宛转的曲子，跟轻风流水应和着。牛背上牧童的短笛，这时候也成天嘹亮的响着。 提示学生思考：请同学们分别找出作者从哪些的角度描写春风的句子。 1、“吹面不寒杨柳风”，不错的，像母亲的手抚摸着你。（触觉） 2、风里带来些新翻泥土的气息，混着青草味儿，还有各种花的香，都在微微润湿的空气里酝酿。（嗅觉） 3、鸟儿将巢安在繁花嫩叶当中，高兴起来了，呼朋引伴的卖弄清脆的喉咙，唱出宛转的曲子，跟轻风流水应和着。（视觉、听觉） 4、牛背上牧童的短笛，这时候也成天嘹亮的响着。（听觉） 二、方法指导： 调动感官（五种感官：视觉、嗅觉、听觉、触觉、味觉），对景物进行描写。 三、结合情景练笔： 请利用图片中景物，调动感官进行景物描写。 要求：1、调动各个感觉器官描写景物。 2、可以写一句话或者写50字左右一段话。 （视觉：我看到…… 嗅觉：我闻到……听觉：我听到…… 触觉：我触摸到……味觉：我尝到…… ） 示例：夜幕降临，星星从黑幕后探出身子，对着人间悄悄地眨着眼睛，清风将树枝吹动，发出沙沙的细微响声，小草和鲜花随风欢乐地舞动身姿，萤火虫飞进了树林的怀抱，仿佛调皮的精灵在树林间玩耍，蟋蟀在田间唱着宛转动听的曲子，这是一个多么迷人的夏夜！
多感官描写法
目标： 1.如实具体写出你的生活体验，发现生活的滋味。 2.调动你的类似生活经验充实你当前的体验。 3.了悟前作文和后作文所包含的朴素的“生活即作文”的道理。 步骤： 1.发蛋挞和作文纸，六分钟吃蛋挞写作文； 2.学生收作文，抽念作文、评价作文（感觉是否丰富,类似的感觉是什么）； 3.纠正“作文作文作出来的文章”的观念，应用你的感官去感味生活。展示方法； 4.再一次写出含有五种感官和联系你类似经验的立体作文； 5.展示下水文； 6.小结作文的理念。 五种感官 眼……视觉：看上去，是………..（形状），像（以前）见过的……. 耳……听觉：听起来，是………（声音），像（以前）听到的…… 口……味觉：咬上一口，是………..（味道），像（以前）吃过的…… 鼻……..嗅觉：闻起来，是………..（气味），像（以前）闻到的…… 手……..触觉：摸上去，是………..（感觉），像（以前）摸过的…… 椭圆形的蛋挞排在眼前，像一只装载着夕阳的小舟，外面被十数层的酥皮包裹着，层层叠叠，像一层又一层波浪堆积在一起。把鼻子凑过去，你就会闻到面粉、牛油和鸡蛋的香味，像是鸡蛋花的清香。用手轻轻一捏，软而松脆，像卷起的书页，又像蛋卷。送进口中，哇，浓浓的面粉如口即融，像西米露的浆液，黏黏的滑滑的甜甜的，但它很快它们就被口中唾液包围了；继而，一股
浓浓的鸡蛋奶油味从满整个口腔。让人有一种幸福的满足觉。第二口咬下去，你还会隐约听到“咔嚓”的声音，先摁下了了相机的快门。 噢，这就是人间极品-----沙湾荣华蛋挞。 作文小结； 1.作文不是作出来的。作出来的作文令人生厌。它不但失实 更没有个性。 2.前作文就是你的生活体验，你只有真的用心爱过恨过笑过 哭过想过你才知情重。往事的细节历历在目，你已经是一本内容丰富的书。后作文就是你用文字有所取舍的把它写出来。所以，从“深刻的体验是作文的唯一源泉来说，作文的好坏就是体验的深与浅。 3. 写蛋挞，写今天的蛋挞，你连吃都没有吃过就写，这就是作同样的东西，为什么用心写出来会不一样呢？ 例如：吃番茄炒蛋，
中考作文素材：描写人物感官感觉好词好句好段
中考作文素材：描写人物感官感觉好词好句好段 导读：好词 软绵绵硬/邦邦冷冰/冰热乎乎/耳闻目睹/食不果腹/体无完肤/察言观色/若隐若现/刮目相看/视若无睹/气喘吁吁/目光炯炯/湿漉漉黏/糊糊乱糟/糟干巴巴/筋疲力尽/穿云裂石/昏昏欲睡/晕头转向/痛彻心扉/冷若寒冰/水深火热/悦耳动听/振聋发聩/麻木不仁/响彻云霄/浑浑噩噩/酩酊大醉/震耳欲聋/昏头昏脑 好句 我忘情地伸出双手，捧了一把纯洁碧绿的水轻轻放入口中，觉得她比梅更香，比蜜更甜……我又捧了一把纯真的绿放到怀里，顿觉心里有无比的轻松，精神也为之振奋。 更不必说你的胸襟自然会跟着漫长的山径开拓，你的思想和着山壑问的水声，山罅里的泉响，有时一澄到底的清澈，有时激起成章的波动，流，流，流入凉爽的木瓜群里，流入妩媚的秀姑峦溪…… 水缓缓地流着，清清地、纯纯地，带着丝丝欣慰，带着丝丝甜蜜，带着清清而 “暖暖”的`感觉，慢慢地流过高山，流过平原，一直流入了人的心田…… 平日看岳麓山如观印象派佳作，又像观中国的泼墨中堂。戴上眼镜，一下就清晰了，不单山上的小树，连一根根电线都历历在目。取下来，一切又重复朦胧。摘下、戴上，戴上、摘下，不远处的小店就
朦胧、清楚，清楚、朦胧。 每块肌肉在颤抖，每根神经住绷紧。身体轻巧、灵活，似柳枝在风中拂动，似水蛇在水中游弋，似海燕在海上翱翔。 你听，汽笛嘹亮的鸣唱，孩子和母亲的欢笑，青年们美妙的歌声，回旋缭绕的音乐，在我们的轻舟之巾颤动、跳跃，然后袅袅地在船舷消失，飘落到笑盈盈的碧波之上。 下过雨后，泥土软得像蛋糕，踩在上面有一种奇异的感觉。我细步走着，泥土给我一种淡淡的，似薄荷味而又夹着野草味的气息。 倘若摸摸，定沾一指新绿，染一掌清香，留一道沁心铭肺的凉爽。 来到门外，清风从脸上拂过，温柔的月光洒住了我的身上，我感到说不了的清新爽快，心境立即好了大半，就好像危重的病人吃了一剂良药。 停下笔来，目光集聚存那些龙飞风舞的豆芽上，极力找寻那些似曾犯错的小豆芽，那种盼望能够查出一些蛛丝马迹的意念，就像是辣椒哽在喉头上进退两难般地难熬。 张开口，深深吸口气，可以感到那清新爽口、幽香的空气顺喉而下，顿觉扩散到仝身，浑身凉爽。 天色近傍晚，火红的太阳威力减少了很多，在暖暖的光照下，仿佛觉得自己溶化了，一点一滴地，溶入了水中，也溶入了阳光中，感觉上就像存母亲的怀里一样，那么的温暖。 夜阑人静，万籁俱寂;窗外边宁静大地正接受春雨的滋润，而我
食品分析实验 食品感官检验实验
食品实验食品感官检验实验 一、基本味觉训练实验 （一）实验内容 练习甜、酸、咸、苦四种基本味觉的评价方法。 （二）实验目的与要求 1、通过实验品尝学会判别基本味觉，对感官鉴定有初步了解。 2、掌握味觉评价的方法。 （三）试剂及溶液 1、蔗糖贮备液（20g／100mL）：称取50g蔗糖，溶解并定容250mL。 2、蔗糖使用液：分别取20、30mL贮备液，稀释、定容1000mL,配成浓度为0.4g/100mL、0.6g/100mL的溶液。 3、NaCl贮备液（10g/100mL）：称取25g NaCl,溶解并定容250mL。 4、NaCl使用液：分别取8、15ml贮备液，稀释、定容1000mL，配成浓度为0.08g/100mL、0.15g/100mL的溶液。 5、柠檬酸贮备液（1g/100mL）：称取2.5g柠檬酸，溶解并定容250mL。 6、柠檬酸使用液：分别取40、80mL贮备液，稀释定容1000mL，配成浓度为0.04、0.08g/100mL的溶液。 7、硫酸奎宁贮备液（0.02g/100mL）：称取0.05g硫酸奎宁，溶解（水溶70～80℃）、定容250mL。 8、硫酸奎宁使用液：分别取10、40ml贮备液，稀释、定容1000mL，配成浓度为0.0002、0.0008g/100mL的溶液。 （四）仪器 1、4个250mL、12个500mL容量瓶。 2、12个50mL、1个100mL、1个500mL烧杯。 3、10、20、25、50mL移液管各2支。 4、1个25mL、1个50mL量筒。 5、电子天平、洗瓶、滴管、吸球、漏斗、样品匙。 （五）实验步骤 1、对于每个试液杯（50mL烧杯），先取一个三位数，然后随机排列样品顺
茶叶感官描述语
茶叶感官描述语 目次 一、干茶形状描述语 通用绿茶黄茶白茶黑茶、压制茶乌龙茶红茶 二、干茶色泽描述语 通用绿茶黄茶白茶黑茶、压制茶乌龙茶红茶 三、汤色描述语 通用绿茶黄茶白茶黑茶、压制茶乌龙茶红茶 四、香气描述语 通用绿茶烘青花茶黄茶白茶黑茶、压制茶乌龙茶红茶 五、滋味描述语 通用绿茶黄茶白茶黑茶、压制茶乌龙茶红茶 一、干茶形状描述语 通用 1、显毫：茸毛含量特别多。同义词茸毛显露 2、锋苗：芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。 3、身骨：茶身轻重。 4、重实：身骨重,茶在手中有沉重感。 5、轻飘：身骨轻,茶在手中份量很轻。 6、匀整：上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致,比例适当,无脱档现象。同义词匀齐；匀衬 7、脱档：上下段茶多,中段茶少,三段茶比例不当。 8、匀净：匀整,不含梗朴及其他夹杂物。 9、挺直：光滑匀齐,不曲不弯。同义词平直 10、弯曲：不直,呈钩状或弓状。同义词钩曲；(耳环) 11、平伏：茶叶在盘中相互紧贴,无松起架空现象。 12、紧结：卷紧而结实。 13、紧直：卷紧而圆直。 14、紧实：松紧适中,身骨较重实。 15、肥壮：芽叶肥嫩身骨重。同义词雄壮 16、壮实：尚肥嫩,身骨较重实。 17、粗实：嫩度较差,形粗大而尚重实。 18、粗松：嫩度差,形状粗大而松散。 19、松条：卷紧度较差。同义词松泡 20、松扁：不紧而呈平扁状。 21、扁块：结成扁圆形或不规则圆形带扁的块。 22、圆浑：条索圆而紧结。 23、圆直：条索圆浑而挺直。同义词浑直 24、扁条：条形扁,欠圆浑。 25、短钝：茶条折断,无锋苗。同义词,短秃 26、短碎：面张条短,下段茶多,欠匀整。 27、松碎：条松而短碎。 28、下脚重：下段中最小的筛号茶过多。 29、爆点：干茶上的突起泡点。
食品感官检验总结
食品感官检验复习资料 第一章：食品感官检测 1，感官评价： 国标：用感觉器官检查产品的感官特性。根据美国食品科技专家学会（IFT），感官评价（sensory evaluation）是用于唤起、测量、分析、解释通过视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉而感知到的食品特征或者性质的一种科学方法。 唤起：指在一定的控制条件下，制备和处理样品，以使偏见因素最小； 测量（measure）：指通过采集数据在产品和人感知之间建立起合理的、特定的联系；分析（analyze）指用数理统计方法对测量数据进行分析评价； 解释（interpret）：指对结果的解释，它是基于数据、分析所做出的合理判断； 特点①：不一致性：不同个体之间存在感觉差异，对同一事物 有不同反应； ②不稳定性：同一个体在不同情况下，其感觉也有差异； ③易受干扰；其影响因素有心情、时间、环境、周遭状况、过去经历、对所测项目熟悉程度。 4，感官检验的一般任务：①项目目标的确定；②实验目标的确定；③样品的筛选；④实验设计：实验方法、人员培训、问卷；⑤设计、样品准备和呈送、数据分析方法； ⑥实验实施；⑦分析数据；⑧解释结果。 第二章：人类的感官及反应 1，感官因素：（一）、外观包括颜色、大小和形状、表面质地、透明度、充气情况 ~ 颜色：是一种涉及物理及心理因素的现象，是给人最快、
最强的第一感觉；Munsell颜色系统的基本属性：色调、明度、饱和度。 ~大小和形状：指食品的长度、厚度、宽度、颗粒大小、几何形状等； ~表面质地：指表面特性，如光泽/暗淡，粗糙/平滑，干 燥/湿润软/硬酥脆/发艮等 ~透明度：指透明液体或固体的浑浊度或透明度以及肉眼 可见的颗粒存在情况 ~充气情况：指充气饮料/酒类倾倒时产气的情况，可通过专门的仪器测试。 （二）、气味/香气/香味： 挥发性成分进入鼻腔并被嗅觉系统捕获时，就感觉到了气味； ?? 感官检验中，食物的气味通常叫香气。化妆品和香水的气味则叫香味； ?? 食物的香气是通过口中的嗅觉系统感知到的； Eg: 樟脑味、麝香味、花卉味、薄荷味、乙醚味、辛辣味、甜香味、腐腥味 （三）均匀性和质地：要用嘴来获得，但不是味觉和化学体验，包括黏稠性（同质的牛顿流体）、均匀性（非牛顿流体或非同质的液体和半固体）和质地（固体或半固体）；黏度：液体在某种力（如重力）的作用下流动的速度。不同物质的黏度差异很大，如水、某些胶体物质等； 均匀性：指果汁、糖浆、调味酱、化妆品等的混合状况； 质地：定义有多种，如对压力的反应，可被当作机械性能，通过手指舌上腭或唇上肌肉的动感感应来测定，如硬度、黏着性、聚合性、弹性、黏性等。 （四）、风味：对口腔中的产品通过化学感应而获得的印象，包括香气、味道、化学感觉因素等； 香气：由口腔中的食品逸出的挥发性成分所引起的通过鼻腔获得的嗅觉感受； 味道：由口腔中溶解的物质所引起的通过咀嚼获得的味觉感受； 三叉神经感：也叫化学感觉，是口腔和鼻腔黏膜内的神经末端所感知到的刺激感或侵入感。 (五)、声音：听觉系统感受到的食品发出的声响，包括音调、音量、持续性； Eg:食品清脆的咯吱咯吱声。 2,人的感觉因素：（一）视觉、（二）触觉、（三）味觉、（四）嗅觉、（五）听觉、（六）三叉神经的风味功能因素、（七）感官的相互作用、（八）阈值及阈值以上的感受 感觉的定义：感觉是人类神经系统反映机体内外环境变化的一种特殊功能,是大脑对外界环境、自身状况及外界和自身变化情况的一种认知。 感觉阈（Sensation Threshold ）：感官或感受器所能接受刺激变化的上下限，以及在这个范围内对最微小变化产生感觉的灵敏度。分为绝对阈和差别阈。 察觉阈（Detection Threshold）：是指刚刚能引起感觉的刺激量，也叫刺激阈，但通常直接称之为阈值。 差别阈（Difference Threshold）：指感官所能接受到的刺激的最小变化量。差别阈不是一个恒定值，它会随一些因素而变化。 （一）、强调味觉：（重点掌握） 味觉的产生是口腔内味蕾对味道刺激的感觉 味觉是一种化学感觉，涉及到味蕾对溶解在水、油或唾液中刺激的辨别。味觉是由味蕾感受到的； 味蕾：味觉的感受器，主要分布在舌头表面、上颚的粘液中和喉咙周围，由大约30～50个细胞成簇聚集而成，味觉感受器就分布在这些细胞的细胞膜上； 可溶性呈味物质→味蕾（味细胞）→感觉神经→大脑味觉中枢→味觉
调动感官 多“觉”描写
调动感官多“觉”描写 文本解读： 人教版七年级语文上册，第一单元多为写景抒情散文，《春》、《济南的冬天》、《雨的四季》在行文中都大量运用到多种景物描写的方法，让文章读起来优美动人，充满了叙不完的诗情、看不尽的画意。在简短的散文中，几乎句句都使用到了景物描写的方法，这是学生通过精析文章，学习如何写景的最好材料。 学情分析： 考虑到对初一的学生描写能力的培养，不可能是一蹴而就。这一节课是学生进入初中以来第一次接触到景物描写方法，是一节起始课，因而，不能追求面广量大，否则会导致浮泛而不扎实，如蜻蜓点水，如浮光掠影，无所收效。其次，在第一单元写景作文写作中，出现了一些问题，如：完全不知从哪些角度去描写景物。所以，我在教学设计中只选择了景物描写方法中运用感官描写景物这一小部分，力求开口小而挖掘深，为以后更重要的人物描写的学习打下坚实的基础。由于作文凑字数是一个较为普遍的现象，学生对此颇为头疼，因此本课题容易激发学生的学习兴趣。先学后教，让学生在学习过程中获得知识的同时，获得学习成就感。 教学目标：感知并能辨析运用不同感官描写景物 能运用多种感官描写景物 教学重点：品析运用感官描写景物的典型句子，学会运用多种感官描写景物。 教学难点：学会运用多种感官描写景物 课时安排：1课时 学法指导：朗读发，自主、探究、讨论学习，练习法 一、导入 （一）、教师导入 喝酒碰杯的故事 人们通过眼睛的“视觉”、耳朵的“听觉”、嘴巴的“味觉”、鼻子的“嗅觉”和身体的“触觉”来感受外界的事物的。据传，古希腊人注意到在举杯饮酒之时，人的“五官”都可以分享到酒的乐趣：眼睛能看到酒的颜色，鼻子能嗅到酒的香味，舌头能够辨别酒味，而耳朵却被排除在这一享受之外。怎么办呢?希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。这就是喝酒时为什么要碰杯的由来！ （二）、出示本课的教学目标（屏幕显示） 1、感知并能辨析运用不同感官描写景物 2、能运用多种感官描写景物 二、听一听，谈谈自己的感受（前置学习，初级学习） 听一听，感受四季风韵，捕捉四季旋律
最新整理食品感官分析培训资料
食品感官分析 第一章概述 1.食品感官分析是在食品理化分析的基础上，集心理学、生理学、统计学的知识发展起来的一门学科。 2.现代感官分析包括两个方面的内容：一是以人的感官测定物品的特性；二是以物品的特性来获知人的特性或感受。 3.食品感官分析是通过评价员的视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉而引起反应的一种科学方法。 4.常包括四种活动：组织、测量、分析和结论。 5.食品感官分析的适用范围：食品的评比、消费者的择食、开发新产品。 第二章感觉的基础 1.感觉是生物（包括人类）认识客观世界的本能，是外部世界通过机械能、辐射能或化学刺激到生物体的受体部位后，在生物体中产生的印象和（或）反应。 2.感官通常具有下面几个特征： ①一种感官只能接受和识别一种刺激； ②只有刺激量在一定范围内才会对感官产生作用； ③某种刺激连续施加到感官上一段时间后，感官会产生疲劳、适应现象，感官灵敏度随之明显下降； ④心理作用对感官识别刺激有影响； ⑤不同感官在接受信息时，会互相影响。 3.感觉阈值是指刚能引起感觉刺激强度的一个范围。依照测量技术和目的的不同，可以将各种感觉的感觉阈分为两种：绝对阈和差别阈。 4.绝对阈：指刚刚能引起感觉的最小刺激量和刚刚导致感觉消失的最大刺激量，称为绝对感觉的两个阈值。 5.差别阈：指感官所能感受到的刺激的最小变化量，或者是最小可察觉差别水平（JND）。 6.影响感觉的因素： 1)影响感觉的几种现象：疲劳现象、对比现象、变调现象、相乘现象、阻碍现象。 2)温度对感觉的影响：理想的食物温度因食品的不同而异，以体温为中心，一般在±（25～30）℃ 的范围内。 3)年龄与生理：随着人的年龄的增长，各种感觉阈值都在升高，敏感程度下降，对食物的嗜好也有 很大的变化。另外，人的生理周期对事物的嗜好也有很大的影响，许多疾病也会影响到人的感觉敏感度。 7.疲劳现象：疲劳现象是经常发生在感官上的一种现象。当一种刺激长时间施加在一种感官上后，该感官就会产生疲劳现象。 第三章食品感官分析的环境条件 1.食品感官分析实验室应达到的要求： I一般要求：食品感官实验室应建立在环境清净、交通便利的地区，周围不应有外来气味或噪声。 II功能要求：食品感官实验室由两个基本部分组成：试验区和样品制备区。 III试验区内的环境要求：这里专指试验区环境内的气象条件，包括室温、湿度、换气速度和空气纯净程度。 (1)试验区内的微气候：①温度和湿度：室温保持在20～22℃，相对湿度保持在55%～65%左右。②换气 速度：换气速度以半分钟左右置换一次室内空气为宜。③空气的纯净度：检验区应安装带有磁过滤器的空调，用以清除异味。 (2)光线和照明：桌面上的照度应有300～500lx，推荐的灯的色温为6500K。 (3)颜色：检验区墙壁的颜色和内部设施的颜色应为中性色，以免影响检验样品。 (4)噪声：检验期间应控制噪声，推荐使用防噪声装置。
试验室样品描述
样品状态描述 1.土：XX色、无臭味、无杂质 2.粗集料：颗粒无污染、无杂质 3.细集料：洁净、无杂质 4.矿粉：干燥、洁净、无团粒结块 5.石料：有（无）显著层理，有（无）裂纹，尺寸规则（不规 则） 6.水泥：散（袋）装，未受潮、无结块。 7.硬化后水泥混凝土、砂浆：表面平整、无蜂窝麻面、无缺 损。 8.水：水样透明、无杂质。 9.外加剂：液态，无沉淀物；固态，未受潮、无结块 10.原材：有（无）锈蚀，有（无）肉眼可见缺陷。 11.焊接接头：母材有（无）锈蚀，有（无）明显的灼伤缺 陷。 12.机械连接接头：母材有（无）锈蚀，套筒无肉眼可见裂纹 13.地基承载力：基底表面平整、无松土，土质为XX土。 编号规则及数值修约 1.试验任务委托单、原始记录报告格式统一采用《铁路工程试 验表格》Q/CR 9205-2015要求格式。 2.报告编号依据业主下发编号规则办理。 3.委托任务单统一为委托接收流水号，样品编号与试验任务委 托单一致，记录格式为 4.数值修约依据各原材料试验规程内数值保留及数值修约要求 执行，信息化系统升级前，只采集数据不照搬格式。
试验任务委托单接收及样品点验 1.试验任务委托单由专人接收；统一编号后分发给检测室负 责人。 2.各检测室负责人收到试验任务委托单后对检测项目、样品 数量状态进行确认，确认无误后在“试验验收意见”“收样日期”“收样人”签字确认。 备注： 1.试验验收意见：必须对样品数量、状态进行简单描 述。 2.收样日期：按实际接收日期填写，如因收样日期填写 错误、造成检测周期延长，收样人负全责。 3.样品点验：已接收的样品如因样品数量、状态或样品 存在影响检测缺陷，影响检测质量，由收样人负全 责。