幼儿园一周食谱设计方案

幼儿园一周食谱设计方案

2011-07-24 16:25:02| 分类：你等我，我来了（| 标签：|

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针对在金象幼儿园的营养健康调查结果，结合幼儿部的实际情况和客观因素，现有针对性的提供以下的一些膳食指

导和建议：

学龄儿童膳食指南（依据07年公布的中国居民膳食指

南）：

一、食物多样，谷类为主（注意粗细粮合理搭配）

二、多吃新鲜蔬菜和水果

三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

四、每天饮奶，常吃大豆及其制品

五、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料

六、食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长

七、不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯

八、吃清洁卫生，未变质的食物

食物归类：

1、适宜的早餐食品：全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、鸡蛋、南瓜饼、煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、牛奶、蛋米酒、菜

粥

2、适宜的早点：苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛

奶、豆浆

3、适宜的午餐菜类：

荤菜类：土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、蘑（香）菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、

爆炒猪肝

素菜类：韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐汤菜类：西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、

三鲜汤

炖汤类：排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖

藕、海带炖排骨

4、适合午点的食品有：山楂片、芝麻糖、花生酥、强化

钙饼干、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果

早餐参考搭配：

周一煮鸡蛋、菜包、燕麦粥早点：豆

浆

周二鲜肉包、黑米粥、番茄蛋花汤豆浆周三全麦馒头、菜粥、鸡蛋豆浆周四韭菜鸡蛋饼、八宝粥豆浆周五豆沙包、煮鸡蛋、菜粥牛奶

午餐参考搭配：

周一土豆肉丝、韭菜炒豆皮、虾皮白菜汤午点：

山楂片

周二鸡烧土豆丁、蘑菇炒白菜、紫菜蛋汤午点：

强化钙饼干

周三排骨炖萝卜、猪血烧豆腐、西红柿蛋汤午点：

香蕉

周四鸡炖冬瓜、韭菜炒豆芽、猪肝汤午点：苹

果

周五海带炖排骨、菠菜炒豆皮、三鲜汤午点：桔

子

说明：以上仅是一个初步的搭配，详细的还要精确到量的多少以及在烹饪和饮食上应注意的一些问题及原则，这些还需详细的计算和膳食调查加以改

进

几点建议：1、选择蔬菜时尽量选择当季节且是当地的蔬

菜，并确保新鲜；

2、食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供给，比如小班的男生一日能量参考摄入量在1400Kal左右，中班在1500Kal左右，大班在1650Kal左右，女生一般

要比男生少50Kal左右；

3、要有耐心的敦促幼儿进食并适当的进行饮食干预，让

他们养成良好的饮食习惯，不挑食、不厌食；

4、要注意优质蛋白的摄入量，比如4-6岁幼儿，每日要摄入45-55克蛋白质，要经常吃牛奶、鸡蛋、鱼、大豆及动物内脏等食品，膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的

比例：不低于30%；

5、膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡，比如蛋白质占10%-15%，脂肪占20-30%，糖类占55-65%，然后注意矿物质及维生素之间平衡，避免营养过剩及营养缺乏

现象；

6、在让幼儿合理膳食的同时也要让幼儿适量运动，并且

要让他们保持愉悦心情，养成良好的生活习惯；

膳食搭配原则

1、一餐、一日和一周食谱的调整与确定方法

（1）一餐食谱的确定

一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写

出带量食谱。

（2）一日食谱的确定

一般选择两种以上的动物性原料，一至两种豆制品及多种蔬菜，两种以上的粮谷类食物原量。

（3）一周食谱的确定

应选择营养素含量丰富的食物，精心搭配，以达到膳食

平衡。

2、根据食谱的制订原则，食谱评价重点关注

1）食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样化？（食物种类：膳食宝塔5层）

2）各类食物的量是否充足？（食物数量）

3）全天能量和营养素摄入是否适宜？

4）三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和

蛋白质的供应？

5）优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当？

6）三种产能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的比

例是否适宜？

3、营养配餐的理论依据

1、中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）：确定每日营养素摄入量。合理范围：与RNI相差不超过10%。

2、中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔：膳食指南的原则

就是食谱设计的原则。

3、食物成分表：通过食物成分表，将营养素的需要量转

换为食物需要量

4、营养平衡理论

⑴膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡：

10%-15%，20-30%，55-65%

⑵膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例：不

低于30%

⑶ SFA：PUFA：MUFA之间的平衡：7%,10%,13%

（4）矿物质间平衡：钙、磷平衡，钾、钠平衡，铁、锌

平衡

关于幼儿园一周食谱分析报告

石井镇中心幼儿园2019年秋季 幼儿膳食营养分析报告 前言：幼儿是正处于身体和大脑的发育期, 充足、合理的营养对他们尤其重要，此时的营养健康状况将直接影响到其未来的健康成长，为了解我园幼儿的营养健康状况，对我园的幼儿膳食做了评价分析。 由以上表可以看出在午餐安排上，比较丰富，营养素也很均衡，在中餐安排上不仅是荤素搭配，还注意了选材和如何搭配，有针对性，午餐讲究的应该是足量、均衡，所以午餐安排的建议： 1、学前儿童的营养午餐要注意多样化，尽量选择易于消化的食品。一般儿童食欲都较差，这就要注意膳食的色、香、味、型及品种多样化，经常变换营养午餐的品种，可充分利用食物交换份法来调整，以增强幼儿的食欲。 2、午餐的搭配应该包括谷物、动物性食品，既要保证三大营养素的均衡，有要确保有足够的维生素和矿物质的供应，其量的多少应参考其推荐摄入量的标准。 3、常见适宜作为午餐的食品有燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、煮鸡蛋、八宝粥、豆浆、菜粥等。 4、因为午餐要达到一天能量供给的40%，要注意三大营养素的均衡，增加咀嚼性的食物。 5、食物安排上也要尽量多变，在种类和烹饪方法上要经常变动，选用当季蔬菜，并确保新鲜，午点多安排水果做点心。

6、时间安排上适宜将午餐安排在十一到十二点之间，午点应在午休结束后的二到三点之间。 7、适宜作为午餐的菜品有：荤菜类：番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、蘑菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝素菜类：韭菜炒豆皮、鲜蘑豆腐汤菜类：西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、猪肝汤、三鲜汤炖汤类：排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排骨。 5、适合午点的食品有：芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶等。 说明： 1、食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供给。 2、要注意优质蛋白的摄入量，比如4-6岁幼儿，每日要摄入45-55克蛋白质，要经常吃牛奶、鸡蛋、鱼、大豆及动物内脏等食品，膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例：不低于30%。 3、膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡，比如蛋白质占10%-15%，脂肪占20-30%，糖类占55-65%，然后注意矿物质及维生素之间平衡，避免营养过剩及营养缺乏现象。 4、在让幼儿合理膳食的同时也要让幼儿适量运动，并且要让他们保持愉悦心情，养成良好的生活习惯，要有耐心的敦促幼儿进食并适当的进行饮食干预，让他们养成良好的饮食习惯，不挑食、不厌食。 另外，对于特别的孩子，例如：非常挑食，厌食的孩子，不爱吃饭的孩子，要特别注意，不要强求他们，要用灵活的方法，让这些孩

幼儿园一周食谱教学提纲

幼儿园一周食谱

幼儿园小班一周食谱 周一 早餐：芝麻花卷白米碎菜粥香葱炒鸡蛋 加餐：牛奶 午餐：米饭红烧鸡腿香菇炒冬瓜黄瓜鸡蛋汤 午点：橘子 晚餐：金银花卷萝卜汆丸子 周二 早餐：小蛋糕牛奶（鲜）五香芸豆 加餐：牛奶 午餐：米饭清炒虾仁菠菜炒鸡蛋鱼丸小白菜汤 午点：苹果 晚餐：牛奶千层饼酱肉（回民牛肉）青菜粥 周三： 早餐：鸡蛋饼馄饨汤（回民牛肉） 加餐：牛奶 午餐：米饭丸子烧白菜回民牛肉香菇烧豆腐菠菜银耳蛋花汤 午点：苹果梨 晚餐：牛奶豆沙卷鸡蛋炒西葫芦三鲜汤 周四 早餐：麻将糖花卷牛奶卤鸡蛋 加餐：牛奶 午餐：猪肉圆白菜水饺（猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉）

午点：香蕉 晚餐：米饭萝卜汆羊肉 周五 早餐：西葫芦鸡蛋饼肉沫碎菜粥回民牛肉 加餐：牛奶 午餐：米饭肉片豆腐（回民鸡肉）鸡蛋炒胡萝卜丝黄瓜银耳汤 午点：雪花梨 晚餐：猪肉包（茴香、猪肉、虾皮、大葱回民羊肉）小枣玉米南瓜粥 幼儿园中班一日食谱 幼儿园食谱之——早餐： 幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。幼儿园食谱之——上午点心 上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。 幼儿园食谱之——午餐 幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有

幼儿园一周食谱

幼儿园小班一周食谱 周一 早餐：芝麻花卷白米碎菜粥香葱炒鸡蛋 加餐：牛奶 午餐：米饭红烧鸡腿香菇炒冬瓜黄瓜鸡蛋汤 午点：橘子 晚餐：金银花卷萝卜汆丸子 周二 早餐：小蛋糕牛奶（鲜）五香芸豆 加餐：牛奶 午餐：米饭清炒虾仁菠菜炒鸡蛋鱼丸小白菜汤 午点：苹果 晚餐：牛奶千层饼酱肉（回民牛肉）青菜粥 周三： 早餐：鸡蛋饼馄饨汤（回民牛肉） 加餐：牛奶 午餐：米饭丸子烧白菜回民牛肉香菇烧豆腐菠菜银耳蛋花汤 午点：苹果梨 晚餐：牛奶豆沙卷鸡蛋炒西葫芦三鲜汤 周四 早餐：麻将糖花卷牛奶卤鸡蛋 加餐：牛奶 午餐：猪肉圆白菜水饺（猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉）

午点：香蕉 晚餐：米饭萝卜汆羊肉 周五 早餐：西葫芦鸡蛋饼肉沫碎菜粥回民牛肉 加餐：牛奶 午餐：米饭肉片豆腐（回民鸡肉）鸡蛋炒胡萝卜丝黄瓜银耳汤 午点：雪花梨 晚餐：猪肉包（茴香、猪肉、虾皮、大葱回民羊肉）小枣玉米南瓜粥 幼儿园中班一日食谱 幼儿园食谱之——早餐： 幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。 幼儿园食谱之——上午点心 上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。 幼儿园食谱之——午餐 幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。 幼儿园食谱之——下午点心

幼儿园一周食谱设计方案

幼儿园一周食谱设计方案 一、学龄儿童膳食指南 1.食物多样，谷类为主（注意粗细粮合理搭配） 2.多吃新鲜蔬菜和水果 3.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 4.每天饮奶，常吃大豆及其制品 5.膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料 6.食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长 7.不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯 8.吃清洁卫生，未变质的食物 二、幼儿饮食营养教育的身体健康价值 营养是人类摄取食物、满足自身生理需求的过程。幼儿处于生长发育最关键的时期，所需营养成分和标准较成人高。如果缺乏合理的营养，没有良好的饮食行为习惯，其健康水平就会下降，甚至造成贫血、缺钙、肥胖等营养性疾病。因此，幼儿饮食营养教育在于使幼儿了解各种食物具有不同的味道和营养成分，这些营养成分可以给自己的生长发育提供丰富的物质基础，从而使幼儿乐于尝试不同食物；培养幼儿良好的饮食习惯，能够按时进餐、合理进餐、均衡营养，并帮助幼儿掌握饮食的方法和技能；同时让幼儿了解一定的饮食礼仪和饮食文化，以促进幼儿营养的获得和吸收，从而保护和增进幼儿的身体健康。 三、食物归类 1.适宜的早餐食品 全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、鸡蛋、南瓜饼、煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、牛奶、蛋米酒、菜粥 2.适宜的早点 苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆 3.适宜的午餐菜类

荤菜类：土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、蘑（香）菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝 素菜类：韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐 汤菜类：西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、三鲜汤 炖汤类：排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排骨 4.适合午点的食品有 山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、蛋糕、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果 四、膳食搭配原则 1.一餐食谱的确定 一般选择1～2种动物性原料，1种豆制品，3～4种蔬菜，1～2种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。 2.一日食谱的确定 一般选择2种以上的动物性原料，1～2种豆制品及多种蔬菜，2种以上的粮谷类食物原料。 3.一周食谱的确定 应选择营养素含量丰富的食物，精心搭配，以达到膳食平衡。

(完整版)幼儿园食谱大全

第一周营养食谱（08、9、1—08、9、5） 星期一：中餐：红烧小排、清炒梅豆、番茄鸡蛋汤水果：桂圆 早点：豆浆、旺旺雪饼午点：冰糖绿豆红枣粥 星期二：中餐：盐水水虾、肉末茄子烩豆丁、冬瓜鸭煲水果：苹果早点：豆浆、达能闲趣午点：五香蛋 星期三：中餐：牛肉粉丝、刀切包子水果：西瓜 早点：豆浆、达能甜趣午点：黑米雪糯粥 星期四：中餐：蜜汁鲳鱼条、包菜炒香干胡萝卜、雪菜土豆汤水果：哈密瓜早点：豆浆、旺旺仙贝午点：新美心蛋糕 星期五：中餐：红烧鸡块丁、丝瓜炒虾皮白玉翡翠汤水果：圣女果早点：豆浆、达能佳钙饼干午点：阳春面 第二周营养菜谱（08、9、8---08、9、12） 星期一：中餐：雪菜目鱼、番茄炒蛋、冬瓜海米汤水果：哈密瓜午点：黑米粥 星期二：中餐：山药烧肉、青椒土豆、粉丝油豆腐汤水果：梨午点：烤菜年糕 星期三：中餐：三鲜虾皮馄饨、毛豆节水果：西瓜午点：青菜胡萝卜泡饭 星期四：中餐：红烧带鱼、青瓜炒香肠海带骨头汤水果：苹果午点：新美心面包星期五：中餐：五香鸡翅、家常豆腐菠菜猪血汤水果：桂圆午点：皮蛋粥 第三周营养食谱（08、9、16---08、9、19） 星期二：中餐：蜜汁马鲛鱼、韭菜烩老豆腐、土豆鸭煲水果：哈密瓜午点：虾仁丝瓜粥早点：豆浆、饼干 星期三：中餐：红枣稀饭、肉包青豆玉米水果：圣女果 午点：菌菇年糕汤（大白菜、肉丝、蘑菇、金针菇、红萝卜）早点：豆浆、饼干 星期四：中餐：鹌鹑蛋烧肉、手撕包菜、冬瓜蛤皮汤水果：苹果 午点：新美心鲜奶棒早点：豆浆、饼干 星期五：中餐：红烧虾、菠菜炒蛋、粉丝面结汤水果：梨

午点：冰糖绿豆粥早点：豆浆、饼干 第四周营养食谱（08、9、22----08、9、28） 星期一：中餐：家常小葱炒鸡丁、什锦疏（花菜、西芹、花生米）、雪菜土豆汤水果：葡萄午点：五香蛋早点：豆浆、饼干 星期二：中餐：目鱼炒玉米胡罗卜丁、豆腐炒青椒条、粉丝大白菜汤、水果：苹果午点：黑米粥早点：豆浆、饼干 星期三：中餐：小排青菜面、龙虾片水果：哈密瓜 午点：大白菜泡饭早点：豆浆、饼干 星期四：中餐：红烧鲳鱼、腰鸡芋艿、鲜味豆芽汤（豆腐、黄豆芽、香菇）水果：梨午点：小米鸡蛋粥早点：豆浆、饼干 星期五：中餐：土豆牛肉、虾仁青豆玉米、紫菜青菜蛋片汤水果：圣女果午点：新美心蛋糕早点：豆浆、饼干 星期六：中餐：梅豆粒炒蛋、红烧冬瓜、萝卜骨头汤、 午点：香蕉早点：豆浆、饼干 星期日：中餐：肉丁烧栗子、包菜虾皮香菇、番茄榨菜汤水果：白瓜 午点：百合莲子粥早点：豆浆、饼干 第五周休息 第六周营养食谱（08、10、6----08、10、10） 星期一：中餐：素鸡烧肉、花菜红萝卜黑木耳、丝瓜枸杞粉丝汤、水果：葡萄早点：豆浆、饼干午点：雪菜年糕汤 星期二：中餐：盐水虾、豆板酱（茭白丁、腿肉丁、香干等）、番茄豆腐汤水果：苹果早点：豆浆、饼干午点：米馒头 星期三：中餐：馄饨、毛豆节 水果：贡梨早点：豆浆、饼干午点：冰糖红枣粥 星期四：中餐：清蒸玉秃、梅豆炒火腿肠、苦瓜小排汤 水果：哈密瓜早点：豆浆、饼干午点：新美心面包

幼儿园食谱表周一到周五推荐

幼儿园食谱表周一到周五推荐 幼儿的饮食搭配要科学合理，一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。下面学习啦小编为您介绍2017最新幼儿园食谱带量表格设计及幼儿食谱表的制定指南。 幼儿园食谱带量表格幼儿园一周带量食谱表幼儿园食谱制定指南——依据公布的中国居民膳食指南: 一、食物多样，谷类为主(注意粗细粮合理搭配) 二、多吃新鲜蔬菜和水果 三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 四、每天饮奶，常吃大豆及其制品 五、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料 六、食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长 七、不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯

八、吃清洁卫生，未变质的食物 幼儿园食谱制定指南——食物归类 1、适宜的早餐食品:全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、鸡蛋、南瓜饼、煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、牛奶、蛋米酒、菜粥 2、适宜的早点:苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆 3、适宜的午餐菜类: 荤菜类:土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、蘑(香)菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝 素菜类:韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐 汤菜类:西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、三鲜汤 炖汤类:排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排

4、适合午点的食品有:山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果 幼儿园食谱制定指南——膳食搭配原则 1、一餐、一日和一周食谱的调整与确定方法 (1)一餐食谱的确定 一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。 (2)一日食谱的确定 一般选择两种以上的动物性原料，一至两种豆制品及多种蔬菜，两种以上的粮谷类食物原量。 (3)一周食谱的确定 应选择营养素含量丰富的食物，精心搭配，以达到膳食平衡。

幼儿园的一周食谱大全

篇一：幼儿园一周食谱大全 幼儿园一周食谱大全 2012年2月3日----3月5日 2010年3月8日----3月12日 2010年3月15日----3月19日 2010年3月22日----3月26日 2010年3月29日----4月2日 篇二：幼儿园一周食谱 幼儿园小班一周食谱 周一 早餐：芝麻花卷白米碎菜粥香葱炒鸡蛋 加餐：牛奶 午餐：米饭红烧鸡腿香菇炒冬瓜黄瓜鸡蛋汤 午点：橘子 晚餐：金银花卷萝卜汆丸子 周二 早餐：小蛋糕牛奶（鲜）五香芸豆 加餐：牛奶 午餐：米饭清炒虾仁菠菜炒鸡蛋鱼丸小白菜汤 午点：苹果 晚餐：牛奶千层饼酱肉（回民牛肉）青菜粥 周三： 早餐：鸡蛋饼馄饨汤（回民牛肉） 加餐：牛奶 午餐：米饭丸子烧白菜回民牛肉香菇烧豆腐菠菜银耳蛋花汤 午点：苹果梨 晚餐：牛奶豆沙卷鸡蛋炒西葫芦三鲜汤

周四 早餐：麻将糖花卷牛奶卤鸡蛋 加餐：牛奶 午餐：猪肉圆白菜水饺（猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉） 午点：香蕉 晚餐：米饭萝卜汆羊肉 周五 早餐：西葫芦鸡蛋饼肉沫碎菜粥回民牛肉 加餐：牛奶 午餐：米饭肉片豆腐（回民鸡肉）鸡蛋炒胡萝卜丝黄瓜银耳汤 午点：雪花梨 晚餐：猪肉包（茴香、猪肉、虾皮、大葱回民羊肉）小枣玉米南瓜粥 幼儿园中班一日食谱 幼儿园食谱之——早餐： 幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。 幼儿园食谱之——上午点心 上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。 幼儿园食谱之——午餐 幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。 幼儿园食谱之——下午点心

幼儿园秋季一周食谱大全

幼儿园秋季一周食谱大全 饮食习惯关系到儿童健康，应引起父母足够重视，特别是开始降温的秋季，要要求小心。下面准备了幼儿园秋季一周食谱，希望对您有帮助！ 幼儿园秋季一周食谱大全 一周食谱(1) 星期一：中餐：酥香排骨、青菜蘑菇、萝卜猪肝羹水果：苹果. 午点：大白菜年糕汤早点：豆浆、饼干 星期二：中餐：三色海鲜(目鱼、茭白)、青瓜丁炒蛋、包菜菌菇排骨汤水果：香蕉午点：黄金糕早点：豆浆、饼干 星期三：中餐：三鲜馄饨龙虾片水果：桂圆 午点：黑米冰糖粥早点：豆浆、饼干 星期四：中餐：鹌鹑蛋烧肉榨菜脑土豆、菠菜油豆腐汤水果：柚子 午点：新美心蛋糕早点：豆浆、饼干 星期五：中餐：蜜汁鲳鱼条、糖醋海带、花菜肉片羹水果：哈密瓜 午点：阳春面早点豆浆、饼干 一周食谱(2)

星期一：中餐：酥香鸡块香菇丁、大白菜炒油豆腐、青菜芋艿羹午点：青菜肉沫粥早点：豆浆、饼干 星期二：中餐：红烧大虾、莴笋炒蛋、冬瓜咸笋汤 午点：米馒头早点：豆浆、饼干 星期三：中餐：稀饭、鲜肉包、萝卜干炒毛豆肉水果：桂圆午点：绿豆红枣粥早点：豆浆、饼干 星期四：中餐：牛肉炒洋葱、蒜泥青瓜条、夜开花豆板咸菜羹午点：新美心蛋糕早点：豆浆、饼干 星期五：中餐：京葱鱼块、包菜炒香干丝、番茄土豆酸菜水果：苹果午点：葱卷早点：豆浆、饼干 一周食谱(3) 星期一：中餐：山药炖肉丁、西芹炒板栗、豆腐虾仁蘑菇羹 午点：枸杞粥 星期二：中餐：红薯焖饭、葱油螃蟹、青椒土豆丝、大白菜肉末羹午点：新美心小熊咸面包 星期三：中餐：花色炒饭、海带排骨萝卜汤水果：哈密瓜 午点：雪菜年糕 星期四：中餐：清蒸玉秃、菜心炒蘑菇、腰鸡芋艿羹 午点：南瓜红枣粥 星期五：红烧鸡翅、包菜炒黑木耳、冬瓜蛤皮汤水果：圣女果午点：刀切馒头麦片 第十七周营养食谱(08、12、22---08、12、26)

幼儿园一周食谱大全

幼儿园一周食谱大全-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

篇一：幼儿园一周食谱大全 幼儿园一周食谱大全 012年2月3日----3月5日 2010年3月15日----3月19日 2010年3月29日----4月2日 二：幼儿园一周食谱 幼儿园小班一周食谱 周一 早 餐：芝麻花卷白米碎菜粥香葱炒鸡蛋 加 餐：牛奶 午 餐：米饭红烧鸡腿香菇炒冬瓜黄瓜鸡蛋汤 午 点：橘子 晚 餐：金银花卷萝卜汆丸子 周二 早 餐：小蛋糕牛奶（鲜）五香芸豆 加 餐：牛奶 午 餐：米饭清炒虾仁菠菜炒鸡蛋鱼丸小白菜汤 午 点：苹果 晚 餐：牛奶千层饼酱肉（回民牛肉）青菜粥 周 三： 早 餐：鸡蛋饼馄饨汤（回民牛肉） 加 餐：牛奶 午 餐：米饭丸子烧白菜回民牛肉香菇烧豆腐菠菜银耳蛋花汤 午 点：苹果梨 晚 餐：牛奶豆沙卷鸡蛋炒西葫芦三鲜汤

周四 早餐：麻将糖花卷牛奶卤鸡蛋 加餐：牛奶 午餐：猪肉圆白菜水饺（猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉） 点：香蕉 晚餐：米饭萝卜汆羊肉 周五 早餐：西葫芦鸡蛋饼肉沫碎菜粥回民牛肉 加餐：牛奶 午餐：米饭肉片豆腐（回民鸡肉）鸡蛋炒胡萝卜丝黄瓜银耳汤 午点：雪花梨 晚餐：猪肉包（茴香、猪肉、虾皮、大葱回民羊肉）小枣玉米南瓜粥 幼儿园中班一日食谱 幼儿园食谱之——早餐： 儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。 幼儿园食谱之——上午点心 上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。 幼儿园食谱之——午餐 幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。 幼儿园食谱之——下午点心

关于幼儿园一周食谱分析报告

关于世纪花园北园一周食谱分析报告 前言： 幼儿是正处于身体和大脑的发育期,充足、合理的营养对他们尤其重要，此时的营养健康状况将直接影响到其未来的健康成长，为了解世纪花园北园幼儿的营养健康状况，对世纪花园北园的幼儿食谱进行了调查，并且又对其日常食谱进行了评价分析。 以下幼儿食谱为世纪花园北园10月14日—10月18日一周内的食谱： 总述： 配餐上合理，合理的应用了平衡膳食的知识，在早餐安排上较合理，中餐、午点也搭配合理。 关于早餐： 由以上表可以看出在早餐安排上，比较丰富，营养素也很均衡，总的说来，早餐的搭配还是很好的，做到了营养早餐应该满足幼儿对营养的需要，因为早餐质量关系不仅关系到孩子的健康，还关系到孩子的生活学习，所以需要特别注意，所以早餐的安排提供应该： 1、学前儿童的营养早餐要注意多样化，尽量选择易于消化的食品。一般儿童食欲都较差，这就要注意膳食的色、香、味、型及品种多样化，经常变换营养早餐的品种，可充分利用食物交换份法来调整，以增强幼儿的食欲。 2、"早餐时间宜安排在七点到八点之间，这样更有利于营养的吸收，早餐提供的能量应占一天总能量的30%左右。 3、早餐的搭配应该包括谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四个部分，既要保证三大营养素的均衡，有要确保有足够的维生素和矿物质的供应，其量的多少应参考其推荐摄入量的标准。 4、常见适宜作为早餐的食品有全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、煮鸡蛋、八宝粥、豆浆、菜粥等。

关于午餐： 由表中食谱可以看出，在中餐安排上不仅是荤素搭配，还注意了选材和如何搭配，有针对性，只是在选材上牛肉、芹菜有些不适合幼儿咀嚼，午餐讲究的应该是足量、均衡，所以午餐安排的建议： 1、在食物量上要相比早餐在食物量上有所增多，因为午餐要达到一天能量供给的40%，但是多也要多出质量，同早餐一样要注意三大营养素的均衡，增加咀嚼性的食物。 2、食物安排上也要尽量多变，在种类和烹饪方法上要经常变动，选用当季蔬菜，并确保新鲜，午点多安排水果做点心。 3、时间安排上适宜将午餐安排在十一到十二点之间，午点应在午休结束后的二到三点之间。 4、适宜作为午餐的菜品有： 荤菜类： 番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、蘑菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝素菜类： 韭菜炒豆皮、鲜蘑豆腐汤菜类： 西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、猪肝汤、三鲜汤炖汤类： 排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排骨。 5、适合午点的食品有： 芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶等。 说明： 1、食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供给。

幼儿园一周食谱分析报告

幼儿园一周食谱分析报告 The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020

石井镇中心幼儿园2019年秋季 幼儿膳食营养分析报告 前言：幼儿是正处于身体和大脑的发育期, 充足、合理的营养对他们尤其重要，此时的营养健康状况将直接影响到其未来的健康成长，为了解我园幼儿的营养健康状况，对我园的幼儿膳食做了评价分析。 由以上表可以看出在午餐安排上，比较丰富，营养素也很均衡，在中餐安排上不仅是荤素搭配，还注意了选材和如何搭配，有针对性，午餐讲究的应该是足量、均衡，所以午餐安排的建议： 1、学前儿童的营养午餐要注意多样化，尽量选择易于消化的食品。一般儿童食欲都较差，这就要注意膳食的色、香、味、型及品种多样化，经常变换营养午餐的品种，可充分利用食物交换份法来调整，以增强幼儿的食欲。 2、午餐的搭配应该包括谷物、动物性食品，既要保证三大营养素的均衡，有要确保有足够的维生素和矿物质的供应，其量的多少应参考其推荐摄入量的标准。 3、常见适宜作为午餐的食品有燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、煮鸡蛋、八宝粥、豆浆、菜粥等。 4、因为午餐要达到一天能量供给的40%，要注意三大营养素的均衡，增加咀嚼性的食物。 5、食物安排上也要尽量多变，在种类和烹饪方法上要经常变动，选用当季蔬菜，并确保新鲜，午点多安排水果做点心。

6、时间安排上适宜将午餐安排在十一到十二点之间，午点应在午休结束后的二到三点之间。 7、适宜作为午餐的菜品有：荤菜类：番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、蘑菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝素菜类：韭菜炒豆皮、鲜蘑豆腐汤菜类：西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、猪肝汤、三鲜汤炖汤类：排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排骨。 5、适合午点的食品有：芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶等。 说明： 1、食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供给。 2、要注意优质蛋白的摄入量，比如4-6岁幼儿，每日要摄入45-55克蛋白质，要经常吃牛奶、鸡蛋、鱼、大豆及动物内脏等食品，膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例：不低于30%。 3、膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡，比如蛋白质占10%-15%，脂肪占20-30%，糖类占55-65%，然后注意矿物质及维生素之间平衡，避免营养过剩及营养缺乏现象。 4、在让幼儿合理膳食的同时也要让幼儿适量运动，并且要让他们保持愉悦心情，养成良好的生活习惯，要有耐心的敦促幼儿进食

幼儿园一周带量食谱及营养分析

一周带量食谱及营养分析表2014年3月12日-3月16日 餐名（用餐时间） 星期一3月12日星期二3月13日星期三3月14日星期四3月15日星期五3月日 食谱食物重量(g) 食谱食物重量(g) 食谱食物重量(g) 食谱食物重量(g) 食谱食物重量(g) 早餐 （8:15） 豆奶面包 豆奶30 面包20 黄豆粥 黄豆 10 糯米 30 芝麻花卷 芝麻 20 面粉 30 油茶麻花 油茶30 麻花20 绿豆粥 绿豆20 糯米30 西芹炒香干 西芹20 香干20 胡 萝卜15 包谷珍 包谷珍30 肉夹馍 猪肉20 荷叶饼20 酸汤面 面 20 土豆 10 豆腐 10 韭菜10 青菜 10 胡萝卜10 米饭菜花炒肉家常豆腐 大肉20 菜花20 家常豆腐 20 大米20 豆瓣10 菠菜粉丝汤 菠菜10 粉丝10 大肉臊子面 大肉 20 面粉 20 韭 菜30 豆干20 胡罗 卜20 米饭豆角炒肉西红 柿炒鸡蛋菠菜粉丝汤 大米30猪肉20 豆角15 胡萝卜15 西红柿20 鸡蛋15紫菜15虾皮1 汇通面 面粉 30 土豆 15 菠 菜 15 胡萝卜 15 豆 腐 15 韭菜 15 菠菜 15 午点（14:30）奶油小饼干50 时令 水果100 小点心50 时令水果100 时令水果100 晚餐（4:40）绿豆粥 红豆10 糯米30 奶油小馒头 牛奶10 面粉30 蒜薹炒肉 蒜薹20 猪肉20 白菜炒粉条 白菜20 粉条20 黑木耳 15 花式小馒头 面粉30 金银粥 银耳 15 糯米 30 炒三丝 土豆丝20 胡萝卜 20 笋丝 20 奶油小馒头 牛奶 20 面粉 30 豇豆粥 糯米 30 豇豆 15 芝麻花卷 黑芝麻 10 面粉 30 鸡架高汤 鸡架25 豆角20 土豆丝20 胡萝卜20 葱15 牛奶小馒头 牛奶20 面粉30

详解幼儿园食谱配餐营养分析软件操作指南

图文详解：幼儿园食谱配餐营养分析软件操作指南 第一部分基本操作 一、访问使用 访问网站(zgyey为中国幼儿园简拼，后面有.cn)，点幼儿园登录，输入幼儿园账号和密码（每园一个账号，初始密码和幼儿园账号一致），老师姓名填写“保健老师”四字。二、主界面 进入主界面，会看到各个功能模块，上面为标题、教程、缴费方式。刚开始使用的，请看下操作手册和录像教程。然后操作熟悉下，遇到问题，跟我们联系教学，这样才能比较有效快速地掌握。 三、膳食营养操作步骤 1、点 要求输入：进餐日期、一天哪些顿、一周哪些天、进餐人数，然后点“提交”。如图：

提交之后左边出现了刚添加的这周食谱，点上去，鼠标移到“功能菜单”，可以看到四个步骤。 第一步：设置进餐人数(新增食谱时已设置过，这里可以重新调)。人数设置后，点其下的“2打印：膳食营养推荐摄入量表”。此表是必须的。 第二步：餐前计划食谱规划，这个是重点，点“计划食谱规划（单人）”。刚进入时是空的食谱。可以点食谱上面的“选用现成食谱…”导入一个食谱（导入后需根据本园情况调整），也可以自行输入食谱： ①在这里，只需要把我们本周要吃的东西输入进去。点击绿色加号可以弹出“食物/家常菜”选择框，可选择或检索（推荐用关键字检索）任何食物或家常菜（多个食物原料

组成的菜肴），如图： ②将食物选到食谱中后，在食物后面框内直接填入单人份量（单位：克）。 ③也可添加家常菜，同样点上图绿色加号，然后弹出“食物/家常菜”检索框中搜索需要的家常菜（只输入关键字即可，比如“韭菜炒鸡蛋”输入“韭菜”或“鸡蛋”或“韭菜鸡蛋”—中间是空格）： 点“选定”按钮后，家常菜就进入食谱了，进入后，菜名和食物原料和份量是可以再调的。

幼儿园一周食谱大全

篇一： 幼儿园一周食谱大全 幼儿园一周食谱大全2012年2月3日----3月5日2010年3月8日----3月12日2010年3月15日----3月19日2010年3月22日----3月26日2010年3月29日----4月2日 篇二： 幼儿园一周食谱 园小班一周食谱 米碎菜粥香葱炒鸡蛋 腿香菇炒冬瓜黄瓜鸡蛋汤 卜汆丸子 （鲜）五香芸豆 仁菠菜炒鸡蛋鱼丸小白菜汤 酱肉（回民牛肉）青菜粥 汤（回民牛肉） 白菜回民牛肉香菇烧豆腐菠菜银耳蛋花汤 鸡蛋炒西葫芦三鲜汤幼儿周一 早餐： 芝麻花卷白加餐： 牛奶午餐： 米饭红烧鸡午点：

橘子晚餐： 金银花卷萝周二 早餐： 小蛋糕牛奶加餐： 牛奶午餐： 米饭清炒虾午点： 苹果晚餐： 牛奶千层饼周三： 早餐： 鸡蛋饼馄饨加餐： 牛奶午餐： 米饭丸子烧午点： 苹果梨晚餐： 牛奶豆沙卷 周四 早餐： 麻将糖花卷牛奶卤鸡蛋 加餐： 牛奶午餐： 猪肉圆白菜水饺（猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉）

午点： 香蕉 晚餐： 米饭萝卜汆羊肉 周五 早餐： 西葫芦鸡蛋饼肉沫碎菜粥回民牛肉 加餐： 牛奶午餐： 米饭肉片豆腐（回民鸡肉）鸡蛋炒胡萝卜丝黄瓜银耳汤 午点： 雪花梨晚餐： 猪肉包（茴香、猪肉、虾皮、大葱回民羊肉）小枣玉米南瓜粥 幼儿园中班一日食谱 幼儿园食谱之——早餐： 幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。 幼儿园食谱之——上午点心 上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。 幼儿园食谱之——午餐

幼儿园一周食谱策划

幼儿园一周食谱设计方案 针对在实验幼儿园的营养健康调查结果，结合幼儿部的实际情况和客观因素，现有针对性的提供以下的一些膳食指导和建议：学龄儿童膳食指南（依据07年公布的中国居民膳食指南）： 一、食物多样，谷类为主（注意粗细粮合理搭配） 二、多吃新鲜蔬菜和水果 三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 四、每天饮奶，常吃大豆及其制品 五、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料 六、食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长 七、不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯 八、吃清洁卫生，未变质的食物 食物归类： 1、适宜的早餐食品：全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、鸡蛋、南瓜饼、煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、牛奶、蛋米酒、菜粥 2、适宜的早点：苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆 3、适宜的午餐菜类： 荤菜类：土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、蘑（香）菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝素菜类：韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐 汤菜类：西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、三鲜汤 炖汤类：排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排骨 4、适合午点的食品有：山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果 早餐参考搭配： 周一煮鸡蛋、菜包、燕麦粥早点：豆浆 周二鲜肉包、黑米粥、番茄蛋花汤豆浆 周三全麦馒头、菜粥、鸡蛋豆浆 周四韭菜鸡蛋饼、菜粥豆浆 周五豆沙包、煮鸡蛋、菜粥牛奶 午餐参考搭配： 周一土豆肉丝、韭菜炒豆皮、虾皮白菜汤午点：山楂片 周二鸡烧土豆丁、蘑菇炒白菜、紫菜蛋汤午点：强化钙饼干 周三排骨炖萝卜、猪血烧豆腐、西红柿蛋汤午点：香蕉 周四鸡炖冬瓜、韭菜炒豆芽、猪肝汤午点：苹果 周五海带炖排骨、菠菜炒豆皮、三鲜汤午点：桔子 说明：以上仅是一个初步的搭配，详细的还要精确到量的多少以及在烹饪和饮

幼儿园一周营养食谱(春季学期第三周)

幼儿园一周营养食谱（春季学期第三周） 幼儿园第三周食谱 陪餐教师： 2017年2月27日至3月5日 1星期一 早餐：（单位：餐/人/克） 骨汤洋芋面块 食材：（单位：餐/人/克）菜心10、排骨20、土豆20、面粉50、葱10、肉末15 午餐：（单位：餐/人/克） 蒜香儿菜片、蚂蚁上树、 鸡骨黄豆芽汤、绿豆饭 食材：（单位：餐/人/克）鲜猪肉60、儿菜90、细粉条30、黄豆芽30、绿豆10、大米80、鸡骨25、莲白30、 点心：（单位：餐/人/克） 菠萝120克、旺仔小馒头50克、甜牛奶120毫升 2星期二 早餐：（单位：餐/人/克） 酱肉小笼包、青菜粥 食材：（单位：餐/人/克）面粉40、葱10、青菜8、糯米5、老盐菜8 午餐：（单位：餐/人/克）

玉米饭、洋葱炒胡萝卜、 粉蒸肉、排骨紫菜蛋花汤 食材：（单位：餐/人/克）鲜肉95、洋葱30、鸡蛋10、紫菜3、胡萝卜50、排骨15、玉米粒8、大米80 点心：（单位：餐/人/克） 苹果130克、起士饼50克、鲜牛奶120毫升 3星期三 早餐：（单位：餐/人/克） 黄瓜鸡蛋饼、三米粥 食材：（单位：餐/人/克）黄瓜15、鸡蛋25、小米10、玉米5、糯米5、葱8 午餐：（单位：餐/人/克） 肉丁烧芋儿、五彩汤、番茄鸡蛋汤、米饭 食材：（单位：餐/人/克）芋儿80、肉70、番茄50、玉米10、大米80、土豆10、豌豆10、火腿10、鸡蛋100 点心：（单位：餐/人/克） 柚子120克、沙琪玛50克、甜牛奶120毫升 4星期四 早餐：（单位：餐/人/克） 卤鹌鹑蛋、葱油花卷、青菜鸡肉粥 食材：（单位：餐/人/克）鹌鹑蛋40、葱10、面粉40、青菜8、猪肉8、糯米5 午餐：（单位：餐/人/克）

关于幼儿园一周食谱分析报告

关于世纪花园北园一周食谱分析报告前言：幼儿是正处于身体和大脑的发育期, 充足、合理的营养对他们尤其重要，此时的营养健康状况将直接影响到其未来的健康成长，为了解世纪花园北园幼儿的营养健康状况，对世纪花园北园的幼儿食谱进行了调查，并且又对其日常食谱进行了评价分析。 以下幼儿食谱为世纪花园北园10月14日—10月18日一周内的食谱： 总述：配餐上合理，合理的应用了平衡膳食的知识，在早餐安排上较合理，中餐、午点也搭配合理。 关于早餐： 由以上表可以看出在早餐安排上，比较丰富，营养素也很均衡，总的说来，早餐的搭配还是很好的，做到了营养早餐应该满足幼儿对营养的需要，因为早餐质量关系不仅关系到孩子的健康，还关系到孩子的生活学习，所以需要特别注意，所以早餐的安排提供应该： 1、学前儿童的营养早餐要注意多样化，尽量选择易于消化的食品。一般儿童食欲都较差，这就要注意膳食的色、香、味、型及品种多样化，经常变换营养早餐的品种，可充分利用食物交换份法来调整，以增强幼儿的食欲。

2、早餐时间宜安排在七点到八点之间，这样更有利于营养的吸收，早餐提供的能量应占一天总能量的30%左右。 3、早餐的搭配应该包括谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四个部分，既要保证三大营养素的均衡，有要确保有足够的维生素和矿物质的供应，其量的多少应参考其推荐摄入量的标准。 4、常见适宜作为早餐的食品有全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、煮鸡蛋、八宝粥、豆浆、菜粥等。 关于午餐： 由表中食谱可以看出，在中餐安排上不仅是荤素搭配，还注意了选材和如何搭配，有针对性，只是在选材上牛肉、芹菜有些不适合幼儿咀嚼，午餐讲究的应该是足量、均衡，所以午餐安排的建议： 1、在食物量上要相比早餐在食物量上有所增多，因为午餐要达到一天能量供给的40%，但是多也要多出质量，同早餐一样要注意三大营养素的均衡，增加咀嚼性的食物。 2、食物安排上也要尽量多变，在种类和烹饪方法上要经常变动，选用当季蔬菜，并确保新鲜，午点多安排水果做点心。 3、时间安排上适宜将午餐安排在十一到十二点之间，午点应在午休结束后的二到三点之间。 4、适宜作为午餐的菜品有：荤菜类：番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、蘑菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝素菜类：韭菜炒豆皮、鲜蘑豆腐汤菜类：西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、猪肝汤、三鲜汤炖汤类：排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排骨。 5、适合午点的食品有：芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶等。 说明： 1、食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供给。 2、要注意优质蛋白的摄入量，比如4-6岁幼儿，每日要摄入45-55克蛋白质，要经常吃牛奶、鸡蛋、鱼、大豆及动物内脏等食品，膳食中优质蛋白质与一

幼儿园一周食谱大全

幼儿园一周食谱大全 幼儿园的幼儿一周食谱幼儿园的幼儿一周食谱山东大学第二幼儿园幼儿一周食谱重量单位:( 克/人) 06.12.18——12.22日周一煮鸡蛋一个70g八宝粥20g钙奶饼干20g大米干饭50g冬瓜猪肉丸子(冬瓜125g猪肉末30g)炝海带丝50g橘子100g发糕50g酱猪肝25g香菇油菜(香菇10g油菜100g)周二面包果酱20g牛奶224ml五香鹌鹑蛋20g大米干饭50g盐水虾50g 白菜豆腐滑肉片(白菜125g豆腐30g肉片10g) 雪梨水200ml肉卷(猪肉末30g面50g)虾汤萝卜粉条(萝卜50g粉条少许)周三黑米馒头(白面2g黑香米面15g)鲜肉酱(肉10g)疙瘩汤(鸡蛋10g青菜10g面15g)千层饼50g酱鸡翅中75g鸡汤炖土豆(土豆100g)菠菜虾皮蛋花汤(菠菜40g虾皮2g鸡蛋10g) 苹果150g烤排(面40g糖5g芝麻1g)醋熘绿豆芽50g江米粥(江米15g)周四> 烤蛋糕60g牛奶224ml 白菜猪肉蒸包(白菜125g肉末30g面45g) 炝胡萝卜丝50g黑香米粥(黑香米15g)香蕉200g大米干饭50g金银豆腐(鸡蛋20g豆腐25g)奶汤菜花(菜花75g肉末10g)周五豆沙包30g酱鸡蛋一个70g南瓜小米粥(南瓜10g小米15g)葱油卷40g炸藕合(猪肉20g藕40g面5g)西葫炒鸡蛋(西葫125g鸡蛋35g)小米面粥(小米15g)橘子100g高汤馄饨(肉末25g面皮25g)花卷安吉路幼儿园第19周食谱（特别提示：幼儿食品，味精少加；小班菜切细些。 ）时间幼儿食谱餐后水果及点心7.1黑椒牛排55g虾皮葫芦丝虾皮10g 葫芦45g 笋干20g 二米饭70g 小米15g

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周二 面包果酱20g 牛奶224ml 五香鹌鹑蛋20g 大米干饭50g 盐水虾50g 白菜豆腐滑肉片(白菜125g豆腐30g 肉片10g)雪梨水 200ml 肉卷(猪肉末30g面50g) 虾汤萝卜粉条(萝卜50g粉条少许) 周三 黑米馒头(白面2g黑香米面15g) 鲜肉酱(肉10g) 疙瘩汤(鸡蛋 10g青菜10g面15g) 千层饼50g 酱鸡翅中75g 鸡汤炖土豆(土豆100g) 菠菜虾皮蛋花汤(菠菜40g虾皮2g 鸡蛋10g)苹果 150g

烤排(面40g糖5g芝麻1g) 醋熘绿豆芽50g 江米粥(江米15g) 周四 > 烤蛋糕60g 牛奶224ml 白菜猪肉蒸包(白菜125g肉末30g 面45g)炝胡萝卜丝50g 黑香米粥(黑香米15g) 香蕉 200g 大米干饭50g 金银豆腐(鸡蛋20g豆腐25g) 奶汤菜花(菜花75g肉末10g) 周五 豆沙包30g 酱鸡蛋一个70g 南瓜小米粥(南瓜 10g小米15g) 葱油卷40g 炸藕合(猪肉20g藕40g面5g) 西葫炒鸡蛋(西葫125g鸡蛋35g)

小米面粥(小米15g) 橘子 100g 高汤馄饨(肉末25g面皮25g) 花卷安吉路幼儿园第19周食谱 时间幼儿食谱餐后水果及点心黑椒牛排55g 虾皮葫芦丝 虾皮10g葫芦45g笋干20g 二米饭70g 小米15g大米55g 小黄瓜80g 黑米粥60g 黑米30g 小米10g 大米10g片儿川 雪菜10g茭白5g里脊肉10g 面条30g 卤小方干50g提子80g 黄金糕蹄膀黄豆蹄膀40g 黄豆10g 牛肉胡萝卜浓汤

幼儿园一周食谱

11级烹饪工艺与营养1班吴业乾学号：601112019 (一)确定标准 表1 食谱能量和营养素标准 能量kcal 蛋白 质g 脂肪 g 碳水 g V A μ gRE VB1 mg VB2 mg VC mg 钙 mg 铁 mg 锌 mg 标准1450 50 48 200 600 0.7 0.7 70 800 12 12 （二）确定食物 周一 主食：面包50g 大米65g 馒头50g 副食：牛乳粉25g，火腿肠15g，紫菜1g，猪排骨65g，虾皮2g，番茄35g，橘子200g，香菜2g，小白菜75g，甜瓜100g，黄豆5g，猪肉20g，虾仁10g，鸡蛋50g，白菜60g，木耳5g 纯能量：油18g，糖15g 填入表2、表3中： 表2—1 主食提供的能量与营养素 食物能量蛋白脂肪碳水V A VB1 VB2 VC 钙铁锌 馒头118 3.9 0.5 24.9 0 0.025 0.035 0 9 0.95 0.51 大米225.6 4.81 0.52 50.6 0 0.07 0.033 0 8.45 1.5 1.11 面粉209.4 6.72 0.9 44.2 0 0.17 0.05 0 18.6 2.1 1 合计553 15.43 1.92 119.7 0 0.265 0.118 0 36.05 4.55 2.62 表2—2副食提供的能量与营养素 食物能量蛋白脂肪碳水V A VB1 VB2 VC 钙铁锌 牛乳 粉 121 5 5.7 12.5 19.3 0.07 1.7 2.25 449.3 0.35 0.93 黄豆19.5 1.75 0.8 1.71 1.85 0.02 0.01 0 9.55 0.41 0.167 火腿 肠 31.8 2.1 1.56 2.34 0.75 0.04 0.065 0 1.35 0.68 0.48 紫菜 2.5 0.27 0 0.44 2.28 0 0 0.02 2.64 0.55 0.03 猪排 骨 172 11.9 13.3 1.11 7.8 0.52 0.1 0 5.2 0.52 1.12 虾皮 3.06 0.614 0.05 0.05 0.38 0 0.003 0 20 0.134 0.04 番茄7 0.32 0.07 1.4 32.2 0.01 0.01 6.65 3.5 0.14 0.05 香菜0.7 0.04 0.008 0.124 0.02 0 0 0.96 2.02 0.06 0.01 小白 菜 12.75 1.13 0.23 2.0 210 0.02 0.07 21 67.5 1.425 0.38 甜瓜27 0.4 0.1 0.2 6.2 0.02 0.030 15 14 0.7 0.09 猪肉28.6 4.06 1.24 0.3 8.8 0.108 0.03 0 1.2 0.6 0.6 虾仁19.8 4.37 0.3 0 2.1 0.001 0.012 0 55.5 1.1 0.4 油菜7.2 0.8 0.12 1 145.8 0.01 0.05 4.2 91.8 2.34 0.522 木耳13.25 0.6 0.08 3.28 0.85 0.01 0.02 0 12.35 0 0.159 鸡蛋72 6.65 4.4 1.4 117 0.055 0.135 0 28 1.0 0.55 橘子80 1.4 0.2 19.6 60 0.48 0.08 66 84 1 0.34 合计618.1 41.40 28.15 47.45 615.3 1.364 2.315 116.0 847.9 11 5.868