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大蒜油的作用

大蒜油的作用
大蒜油的作用

大蒜油的作用

大蒜中保健作用很高的九品福大蒜油是蒜中所有含硫化合物的总称,这些物质中的硫原子具有高度的活性,能自发地转变成多种有机硫化合物.这些有机硫化合物在物理的,化学的,生物的因素作用下,又可转变成其他的含硫化合物.大蒜中的所有含硫化合物大多具有广泛药理,药效作用,也是构成大蒜特有辛辣气味的主要风味物质.大蒜油成分中研究较多的有蒜氨酸,大蒜辣素和大蒜新素.

一,防治心血管疾病(一)大蒜中的一群含硫化合物可以抑制肝脏中胆固醇生合成HMGC OA 作用,进而达到降低血胆固醇(高血胆固醇是构成动脉硬化心脏病,高血压的最主要因素). (二)蒜精藉由抑制血管内皮细胞中之腺核酸去胺,及增加足以使血管松弛的一氧化氮在内皮细胞之浓度,和阻断细胞钙离子通道,以使血管扩张的诸多作用机转,以达到血管松弛,降低血压的作用. (三)蒜精具强力抗血栓活性,而蒜素更是这项作用的主角(艾乔恩的抗血栓活性仅为蒜素的百分之三).因此蒜精的抗血栓作用对于心肌梗塞,动脉硬化及静脉瘤皆具有令人满意的防治效果. 坚持食用防三高有很好的效果。

二,对抗细菌及病毒在西医里,我们提到抗生素是指用来治疗微生物感染的药剂,而这些药剂的主要作用就是消灭足以引发人体生病的这些微生物.然而,无论药品的研发如何进步,至今,抗生素的杀微物作用也只能针对特定的一至两类,如杀细菌的多半不能杀霉菌,更不可能对病毒有任何作用; 至于对付原虫,则又是另一类药物了,唯独上帝恩赐给我们的宝贝- 大蒜,它能同时有效的对付细菌,病毒,霉菌及原虫对人体产生的威胁. 蒜精具有广效杀菌作用,无论是喜氧菌(结核菌)或厌氧菌,蒜精都具有明显的杀灭作用.而对对于部分连西医都无解的病毒,如与鼻咽癌及鼻窦炎有关的鼻病毒,引发蛇皮泡疹的泡疹病毒,天花病毒及唇抱疹等,蒜精都能发挥作用.更为神奇的是,蒜素在高剂量的情况下竟然具有阻断引发AIDS 的HIV 病毒繁殖蔓延的作用.

三.,天然的抗氧化剂自由基对人类细胞的伤害,使它与各种慢性病画上等号,与癌症的发生更是密切; 医学界对癌症病人体内所测得的自由基浓度永远比一般健康人高出许多,而抗氧化剂则是消除自由基最直接的解药. 在一九九六年由杰士瓦及伯帝亚两位生化科学家,针对喂食蒜精及未喂食蒜精两组老鼠:接受等量钴六十(辐射源)所作的实验结果证明,蒜精的确可以降低因辐射而引发之死亡率及器官受损状况. 除此之外,对于黄曲毒素(易

发生于发霉腐坏的豆类及花生制品中)产生的致癌性细胞破坏作用,蒜精也被证实具有防护作用.蒜精的抗癌防细胞变性(突变)之作用主要是来自它的抗氧化作用,对于过氧化物产生的自由基具中和消除作用.

四. 四,有助于防治糖尿病糖尿病是由于体内葡萄糖的代谢产生了问题,而使血糖上升的病症,其原因主要是胰岛素的分泌不足或细胞对胰岛素的敏感度下降,导致细胞无法有效

利用葡萄糖,而导致的血糖上升.科学家发现,蒜精可以明显的抑制某些葡萄糖的生成酵素,却有助于肝脏中与葡萄糖代谢作用相关的酵素之作用,因为大蒜同时可以使血液中的三酸甘油酯浓度下降(一般糖尿病人血中之三酸甘油酯浓度都很高),因此,多吃大蒜也同样有助于糖尿病的防治.

五.五,缓解眼压过高青光眼通常会伴随着眼压过高,而导致视力受损的情形.在动物实验中,大蒜中的蒜素可有效的降低眼内压,因此,被推测多吃大蒜将有助于青光眼患者缓解眼压过高的症状.

六. 六,改善肝肺病变肝疾及肺阻塞的共同病变,是会引发组织缺氧及不明原因的胃肠道蛋白质消化代谢受阻的现象.由卡卫尔等人在一九九二年临床胃肠疾病学杂志提出的一份报导指出,一位罹患肺肝疾之病人在传统医疗效果极为有限的情形下,她尝试以每日高剂量的蒜精保健食品补充剂连续服用了十八个月之后,病情竟有了奇迹似的改善,而大蒜能促进胃肠功能的正常与肺脏循环的顺畅化,更是被这群科学家所肯定

大蒜油的六大神奇功效

大蒜油的六大神奇功效 大蒜具有抗菌消炎、抗癌、降低血压、降低胆固醇等等功效,但是由于吃大蒜会有一股让人难闻的气味,所以人们对于大蒜本身所具有的效果是望而止步的。为了防止人们因讨厌大蒜的气味而拒绝食用大蒜,专家开发研究出大蒜油软胶囊,无强烈的刺激味,让食用者,保持口气的清新。因此,大蒜油软胶囊在市场上非常受到消费者的欢迎。现在让我们一起来了解一下大蒜油软胶囊有哪些好处吧? 大蒜油软胶囊以大蒜油(挥发性有机硫化物、蒜氨酸、巯基化合物)、大豆油为主要原料制成的保健食品,经动物功能试验证明,具有增强免疫力的保健功能。 大蒜油自古就被当作天然杀菌剂,有天然抗生素之称。《本草纲目》上载:“性温、味辛、有散寒、化湿、杀虫、解毒害、治感冒、鼻塞、肺虚、久咳抗菌、止痢”这功。数千年来中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用。在美国,大蒜素剂已经排在人参、银杏等保健药物中的首位。 大蒜油,含有大蒜新素、大蒜辣素等成分、它们有很强的抑制病菌的作用;而且长期服用大蒜油可以提高身体的免疫机能,从而达防病的效果。

大蒜油软胶囊有功效: 1、蒜素能杀死感冒病毒,消除发烧,止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等症状。提高人体淋巴细胞、巨噬细胞等免疫系统转化能力,增强体质、预防疾病。 2、具有强大的抗菌能力,消炎杀菌,预防过敏性鼻炎,除粉刺。清除体内各种毒素,清肠、去毒、清血液、消除体内杂质,加速伤口愈合。 3、辅助降血压、降血脂、降血糖。含伽玛-谷酸胺-半胱氨酸的天然抑制剂,能降低血压,降低血液中胆固醇的含量,防止低密度脂蛋白氧化,防止血管壁沉积、改善高血脂引发的心悸、胸闷、头疼、头晕、肢体麻木等症状,预防动脉硬化。同时调节血糖,改善糖代谢及影响脂肪的合成,降低糖尿病发作。 4、具有强力杀菌作用,尤其适用于鼻、咽、肺等呼吸道感染、肠胃感染及泌尿生殖感染。 5、调节血糖,降低糖尿病发作,并减少肠癌及胃癌的发生。 6、降低胆固醇及血脂,增强血管弹性,减少血小板凝集。 大蒜油是精选当今中国天然无污染的大蒜原粒,采用世界领先的「冷冻技术」浓缩提取,确保大蒜中的有效成份不被破坏,并通过独家首创的专利工精制为软胶囊,直接吞服,胃内消化,口腔不留异味。本品含大蒜辣素等多种人体所需成份,当中被誉为「植物黄金」的大蒜挥发油,二十一世纪堪称为「植物白金」。具有保健的特殊功能。(图片来源:CFP)

大蒜精油提取

大蒜油三种提取方法的比较 提取方法水蒸气蒸馏法溶剂萃取法超临界萃取法优点操作简单,成本低,稳定性好稳定性好收率高,有效成分损失少缺点大蒜辣素受热易分解易损失部分精油,有糖·蛋白质等杂志复杂,设备昂贵 1.直接水蒸气蒸馏法 采用直接水蒸气蒸馏的方法对发酵完毕的蒜泥进行蒸馏,接收馏出液。 直接水蒸气蒸馏法的工艺流程 大蒜一去皮一洗净一晾干一粉碎一发酵一直接水蒸气蒸馏一馏液静置分层一分离一大蒜油一封存一冰箱保存 实验步骤 (1)备料:将大蒜去皮、洗净备用。 (2)粉碎:将干净的去皮大蒜放入粉碎机粉碎成蒜泥。 (3)发酵:加入清水2000mL和蒜泥混匀(料液比为蒜泥:水=1:2),在 50℃水浴发酵3h。 (4)蒸馏:电热套控温在220~240℃。C之间加热蒸馏,收集馏出液350mL左右。 (5)分离:将馏出液倒入分液漏斗中静置分层,收集下层纯净的大蒜油。 (6)包装:产品密封置于冰箱保存。 各因素对产率的影响 蒸馏中加热温度对大蒜出油的影响 料液比的影响 发酵时间,温度对大蒜出油的影响 蒸馏时间对出油率的影 大蒜粉碎程度对精油提取率的影响 主要仪器与试剂 电热套烧瓶5000ml 温度计蒸馏头直型冷凝管尾接管 大蒜纯化水

实验装置图 2 流动水蒸气蒸馏法 流动水蒸气蒸馏法的工艺流程 大蒜一去皮一洗净一晾干一粉碎一发酵一流动蒸汽的水蒸气蒸馏一馏液静置分层一分离一大蒜油一封存一冰箱保存 实验步骤 (1)备料:将大蒜去皮、洗净备用。 (2)粉碎:将干净的去皮大蒜1.0kg放入粉碎机粉碎成蒜泥。 (3)发酵:加入清水2000mL和蒜泥混匀(料液比为蒜泥:水=1:2),在50℃ 水浴发酵3h。 (4)蒸馏:共通入750mL~900mL水蒸气,蒸馏时间2h。电热套控温在80—100℃之间保温,收集馏出液400mL~500mL左右。 (5)分离:将馏出液倒入分液漏斗中静置分层,收集下层纯净的大蒜油。 (6)包装:产品密封置于冰箱保存。

饲料中添加大蒜的方法及作用

饲料中添加大蒜的方法及作用 方法 添加新鲜大蒜用量少时可将鲜大蒜剥皮捣烂、切碎或用绞肉机制成大蒜泥,然后加入饲料充分搅拌后饲喂;用量大时可将鲜大蒜(不需去皮)按所需量先与饲料的主要成分(一般是玉米)混合,然后进行粉碎,既不影响有效成分的粉碎效果,又能使大蒜在饲料中混合均匀。添加比例为1%~5%。 添加大蒜(渣)干粉将大蒜(渣,即用水蒸气蒸馏提油后的下脚料)制成干粉,然后按比例直接加入饲料中或加入载体制成预混剂再加入饲料。在鸡饲料中的添加比例为0.2%~1%,在猪、牛饲料中的添加比例为0.5%~1.5%。 添加大蒜水提取物或酒精提取物采用水提取物时,提取后蒸发除去水分;采用酒精提取物时,蒸发除去酒精。前者在鸡饲料中按0.02%加入,在猪、牛饲料中按0.05%加入;后者在鸡饲料中按0.03%加入,在猪、牛饲料中按0.05%~0.1%加入。载体吸附大蒜油(从大蒜中提取或人工合成)后形成的预混料,喂家禽可按饲料的0.05%~0.2%%加入,喂猪、牛可按饲料的0.1%~0.3%加入,喂鱼可按饲料的0.08%~0.2%加入。

作用 喂鸡在肉子鸡饲料中以3%~5%的比例加入去皮切碎的新鲜大蒜,不仅可增强肉子鸡的食欲,改善鸡肉品质,而且可提高肉子鸡日增重;在雏鸡饲料中添加0.2%的大蒜干粉,可使其成活率提高5.8%~15.6%;在产蛋鸡饲料中添加2%的大蒜预混料,可使其产蛋率提高9.8%;在肉用种鸡饲料中添加2%的大蒜预混料,产蛋率可提高 5.6%。用大蒜素(从大蒜中提炼加工而成)、有机锗和硒配成一种添加剂喂蛋鸡,不仅可提高产蛋率,并有使产蛋高峰期延长的作用。给种公鸡饲喂大蒜后,可使其性欲旺盛,精液品质好,提高种蛋受精率。经常给鸡喂大蒜,能提高肌体抵抗力,增强免疫力,减少疾病发生,尤其是使其不易患消化系统疾病。此外,大蒜还可用于防治鸡白痢、禽霍乱等。 喂猪在泌乳母猪饲料中添加3%的大蒜,能使其日采食量提高2公斤以上;在断奶15~25天的子猪饲料中添加2%的大蒜,可使其日增重提高 6.9%以上。大蒜素中的挥发性含硫化合物,能散发出特殊的大蒜气味,驱赶蚊虫对饲料或粪便的叮吸;大蒜素还能在猪体内转变成大蒜辣素,随尿排出后进入积粪池,阻止蚊蝇在粪尿中的繁殖及幼虫的生长,减少疾病传播,

大蒜精的功效和作用

大蒜精的功效和作用 大蒜精的功效和作用 ●第一,预防感冒。谚语说:“大蒜煎汤,预防感冒是良方”、“口含生大蒜,感冒好一半”。大蒜精可增强体力,维持基础体力,并能够消除疲劳、发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 ●第二,预防糖尿病。大蒜中的蒜素会与维生素b1结合成为大蒜维生素b1,具有强大的代谢糖类的作用。蒜素可帮助恢复胰脏功能,使血糖正常,对糖尿病的改善也很有帮助。 ●第三,预防癌症。谚语说:“大蒜是个宝,抗癌效果好”。大蒜精能够阻断致癌物质的合成,抑制癌细胞生长,对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。 ●第四,预防神经病。大蒜精能使血液循环顺畅,并使身体变得温暖,可改善因神经痛。大蒜精还能提高神经机能,增强对维生素b1的吸收,可使神经机能正常运作。 ●第五,预防大脑老化。谚语说:“大蒜不值钱,能防脑膜炎”。大蒜精和人体内的维生素b1结合能产生“蒜胺”,为大脑细胞提供足够的能量,使思维敏捷。 ●第六,预防动脉硬化。大蒜精目前已证实具有抗血栓(抑制血栓形成)的作用。研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。 ●第七,预防心、脑血管疾病:大蒜能降低血脂、血液的粘

稠度,有明显的抗血小板聚集作用,可改善心脑血管动脉硬化,减少血栓形成的危险,使心脏病和脑中风的发作危险大为减少。 ●第八,预防贫血。蛋白质、铁质、维生素b12、叶酸、维生素b6、维生素c、铁质等是血液中红血球所必需的营养素,大蒜精有助于其被人体吸收,并有造血的功能。 ●第九,预防感染炭疽病菌。美国康奈尔大学医学研究人员认为每天只要吃一些大蒜便能增强身体免疫功能,有助于预防感染炭疽菌。炭疽菌对于大蒜精不具备抗御能力。 ●第十,预防香港脚。因而也能击败造成香港脚的白癣。这种杀菌作用对复股沟癣,或是轻微切伤,也能发挥效果。 ●第十一,具有抗菌、消炎的作用。即使将其稀释10万倍,也能击退霍乱或伤寒菌,适用于肺、胃部的感染。还能杀死脑炎病毒、肝炎病毒、肺炎双球菌等多种致病微生物。 ●第十二,具有增强免疫系统的作用。有动物实验表明,大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用。 ●第十三,具有保健肝脏的作用。大蒜精可提高肝脏的解毒能力,并发挥预防肝炎的效果,这与植物杀菌素、微量元素硒以及丰富的钙、磷、氨基酸、维生素c等密切相关。 ●第十四,具有抗衰老的作用。其保湿作用可保持角质层的水分,防止肌肤干燥。其活化作用可防止细胞老化,使血液循环顺畅,促进皮肤新陈代谢。其整肠作用,更可防止便秘。 ●第十五,降血脂作用:某人的血脂高于正常值,每天吃1-2头大蒜,3个月后血脂竟降至正常。实验研究对大蒜的降血脂作用

化工合成大蒜油说明书

化工合成大蒜油(Garlic oil 98%) [标准]:饲料级,医药级,出口级 分子式:C6H10OS2 分子量:162.28 CAS NO:8008-99-9 比重:1.05-1.1 表1 大蒜油的主要理化性质 项目性能指标颜色淡黄色至棕红色液体 气味浓烈的大蒜气味 密度 1.050~1.095 折光率 1.550~1.580 溶解性能溶于大多数非挥发油,部分溶于乙醇,不溶于水、甘油和丙二 醇等 化学稳定性强酸、强氧化剂和紫外线可引起变质 我公司已有十多年的大蒜油生产历史,采用自主研制开发的最新生产工艺。采用该工艺生产的大蒜油,稳定性好,氯丙烯残留量低,有效杀菌成份含量高。 大蒜素油为淡黄色液体,具有浓烈的大蒜气味,不溶于水,部分溶于乙醇,虽然大蒜油中的主要成分属硫醚类化合物,但化学性质比较稳定,在非强酸环境中可耐120℃以上高温而不易分解,但若长期暴露于紫外线下,可诱发分解。 [主要成份]:主要由二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚组成,总含量≥98% [执行标准]:中国农业部NY/T1497-2007 [功效]: 1、具有广谱高效杀菌作用;对革兰氏阳性菌,阴性菌都具有极强的杀死作用。经实验表明、1PPM的大蒜素即可起到抑菌,杀菌的作用,可替代饲料中的抗生素。对畜禽的痢疾、肠炎、禽出血、大肠杆菌、呼吸道疾病及鱼、虾、蟹、鳖的烂腮、赤斑、肠炎出血等疾病有显著防治治疗作用。 2、调味诱食,改善饲料品质。具有浓烈、纯正的大蒜气味,可替代饲料中的其它香味剂。能改善饲料异味,刺激鱼类、畜禽产生强烈的诱食效果,使之食欲大增,增加采食量。 3、具有搞霉菌作用:试验表明,大蒜素对黄曲霉、黑曲霉、烟曲霉具有极强的抑制和杀死作用,能有效防止饲料霉变,延长饲料的贮存,可替代饲料中的防霉剂。 [保质期]:12个月 [包装]:25KG/塑料桶或250KG/桶 [储存]:存放于阴凉干燥处,注意密封。

饲料添加剂“大蒜素”的应用

饲料添加剂“大蒜素”的应用 大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称,在我国大蒜素入药已有悠久的历史,它是一种广谱抗菌药,具有消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌抗病毒等多种生物学功能,其用于畜牧和水产养殖饲料添加剂是根据农村养殖业的发展而研究开发利用的,具有推广价值。笔者现将应用技术介绍如下,供读者参考。 (一)大蒜素的功能作用 1、杀菌作用。大蒜素对引起畜牧水产类动物疾病的大肠杆菌、沙门氏菌、绿脓杆菌等均有良好的抑制和杀灭作用,特别是对奶牛及肉猪肠炎病,草鱼烂鳃病、赤皮病和鱼类暴发性传染病都特别有效,是目前广大农村为节省投资发展养殖业进行疫病防治的有效途径。 2、改善饲料的适口性。近几年来许多养殖户为了降低饲料成本,在配合饲料中经常使用一些适口性较差饲料或添加一些促长剂类药物,而引起养殖动物采食量下降或拒食,造成动物生长缓慢、瘦弱。通过添加大蒜素可明显改善饲料的适口性、提高采食量。 大蒜素通过大蒜的气味吸引动物对饲料的食用,使之产生食欲,从而提高采食量。绝大多数动物、特别是鱼类非常喜欢大蒜素的气味。 3、提高生产性能。大蒜素不仅能增加动物的采食量,而且能防治多种疾病,提高免疫机能,改善动物体内各系统组织功能,促进胃肠的蠕动和各种消化酶的分泌,提高畜牧鱼类对饲料的消化利用,从而使生产性能提高,降低饲料成本。 大蒜素在酶的作用下可变成大蒜瓣素,以粪尿的形式排出,能够

阻止养殖中的害虫繁殖和生长,改善圈舍和池塘环境。 (二)大蒜素的使用方法和添加剂量。添加鲜大蒜。多采用捣烂、切碎或用绞肉机制成蒜泥,然后加入饲料中。或将新鲜大蒜与饲料原料混合,然后粉碎。鲜大蒜在饲料中的添加比例为1%-10%,按畜禽的大小分别添加,一般分小、中、大三种类型(即小1%-2%,中2%-4%或5%-6%,大8%-10%)。 (三)大蒜素在畜牧生产中的应用效果。笔者在我县外贸种蛋鸡场试验过,在每千克日粮中分别添加50、67、84、100毫克的大蒜素与饲喂未添加大蒜素饲料的种蛋鸡相比,产蛋率分别提高2.73%、5.95%、11.10%、7.83%,差异显著。对奶牛的试验表明:大蒜素能使奶牛精料产生浓郁的自然香味,对奶牛有强烈的诱食作用,统计表明:每头奶牛的日产奶量可提高2.28千克,粗饲料采食量可减少0.08千克/天,每天多增加收入6-8元。在泌乳母猪的试验中发现:大蒜素能使猪的采食量提高。对断奶15-28天的仔猪试验表明:饲喂添加大蒜素100毫克/千克的饲料,仔猪的日增重提高,料肉比降低,与饲喂不添加大蒜素饲料的仔猪相比,差异显著。 (四)大蒜素在鱼生产中的效果。湖北省通山县燕下水库用大蒜素以500毫克/千克的用量饲喂罗非鱼45天,发现大蒜素具有强烈的诱食作用,饲料报酬提高了11%、饲料生物学综合评定值提高12%、成活率提高2%-5%、增重率也有所提高。通山县如家田水库利用大蒜素对鲫鱼、草鱼、鲤鱼等有很好的诱食作用。湖北省鄂南饲料添加剂技术开发服务中心采用晾干带根大蒜头。用绞肉机绞碎成粉、加热

大蒜油项目可行性研究报告

如何编制大蒜油项目可行性研究报告 (立项+批地+贷款) 编制单位:北京中投信德国际信息咨询有限公司编制时间:二〇一四年九月 咨询师:高建 https://www.wendangku.net/doc/86100898.html,

目录 目录 (2) 专家答疑: (4) 一、可研报告定义: (4) 二、可行性研究报告的用途 (4) 1. 用于向投资主管部门备案、行政审批的可行性研究报告 (5) 2. 用于向金融机构贷款的可行性研究报告 (5) 3. 用于企业融资、对外招商合作的可行性研究报告 (5) 4. 用于申请进口设备免税的可行性研究报告 (6) 5. 用于境外投资项目核准的可行性研究报告 (6) 6. 用于环境评价、审批工业用地的可行性研究报告 (6) 三、可行性研究报告的编制依据 (6) 四、可研报告编制收费标准及时间 (7) 1、收费标准 (7) 2、付款方式 (8) 五、我们的优势 (8) 1、良好的信誉保障 (8) 2、专业的咨询团队 (8) 3、丰富案例经验 (9) 4、精准的数据库支持 (9) 六、可研报告编制大纲: (10) 表目录 (28) 表目录 (29) 表1-1 本报告研究范围 (29) 表1-2 报告误差控制表 (29) 表1-3 本报告编制依据 (29) 表1-4 大蒜油新建项目产品型号及产能一览表 (29)

表1-5 大蒜油新建项目项目概况 (29) 表1-6 大蒜油新建项目项目资金来源与使用计划 (29) 表1-7 大蒜油新建项目综合经济技术指标 (29) 表2-1 大蒜油新建项目主要产品型号及计划产能 (29) 表2-3 大蒜油新建项目主要产品和规格 (29) 表2-4 大蒜油新建项目 (29) 表2-5 大蒜油新建项目产品规格 (29) 表3-1 2007-2014年我国大蒜油产量 (29) 表3-2 2014-2019年我国大蒜油产量预测表 (29) 表3-3 大蒜油新建项目战略规划一览表 (29) 表3-4 2013-2018年大蒜油新建项目产品产量预测 (29) 表4-1 大蒜油新建项目主要建构筑物一览表 (29) 表4-2 大蒜油新建项目投资强度分析 (29) 表4-3 大蒜油新建项目项目建筑系数分析 (29) 七、可研报告资料提供清单: (30) 1、项目的基本信息 (30) 2、项目的主要产品 (31) 3、项目的生产资源 (31) 4、项目(现有设施)的土建工程 (32) 5、项目的环境与劳动保护 (32) 6、项目的工作人员 (33) 7、对项目的补充说明或编写要求 (33) 八、国家发改委对工程咨询31个专业所包括内容 (33) 九、资质证书样本 (35)

大蒜精油

大蒜的生物活性成分是蒜精油(益蒜素),仅占大蒜成分的0.2%左右。蒜精油含有140多种极其珍贵的天然物质,其成分总体可分为两大类,一类是挥发性成分(又称大蒜油),包括40多种硫醚化合物;一类是非挥发性成分,包括100多种酯类、微量元素、矿物质以及各种氨基酸等。正是这些复杂而又优异的成分赋予大蒜精油软胶囊出色的功能。 治疗效果 大蒜 近代医学家、生物学家、医药学家,通过大量的科学试验及临床医学试验证实大蒜精油有六大功效: 1、抑菌、杀菌、杀病毒作用。大蒜对多种致病菌如葡萄球菌、链球菌、脑膜炎菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、百日咳杆菌等细菌及感冒病毒有抑制和杀灭作用。 2、降血脂、抗凝、预防动脉硬化、预防和治疗心脑血管疾病。大蒜中的烷基二硫化物、蒜氨酸和蒜辣素可以降低血液中的胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白的含量,从而使血脂趋于正常。 3、降血糖,降低糖尿病的发作。此作用是通过增强葡萄糖代谢中酶的活性,改善糖代谢并影响脂肪的代谢。 4、保护肝脏,抑制肿瘤作用。通过抑制脂质过氧化物对细胞膜结构的损伤而达到保护肝脏的作用。蒜精油有阻断或抑制化学致癌物诱发肿瘤的作用,抑制动物移植性肿瘤细胞。 5、清除自由基,提高机体免疫力,抗衰老、增强体力。蒜精油能增强吞噬细胞的能力,抗氧化,增强SOD的作用,可清除自由基,增强免疫力。 6、降脂减肥功能,通过溶解脂肪颗粒,促进脂肪的分解,达到降脂减肥的作用。 7、治疗阳痿,有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环,这对勃起功能很重要。大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶,而这个酶又是男性勃起所必需的酶。 此外,有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现,大蒜能刺激雄性激素分泌,并能增加精子数量。现代医学认为,血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题,从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康,改善血液循环,从而也有利于改善勃起功能。 8、改善糖代谢,研究证实,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度,从而降低血糖水平 身体疗效 补身良药,强化身体结构。能延缓老化的过程,因为它可以调节执掌人体细胞的甲状腺。活 大蒜精油

大蒜油的作用和功效

大蒜油的作用和功效 1944 年意大利化学家 Gavallito 首先发现大蒜中有药用价值的是大蒜挥发油,它只占大蒜千分之二的含量。 现在,世界上有 2250 家科研机构、数十万科学家专门从事大蒜油的研究,并取得了重大的突破,证明大蒜对多种疾病有着神奇的效果,尤其给威胁人类生命的心脑血管疾病、糖尿病等的康复带来了曙光,以下介绍的是大蒜及大蒜油的功效。 1、杀菌显神威:大蒜被誉为“天然广谱抗生素”,对化脓性球菌、葡萄球菌、脑膜炎球菌、肺炎双球菌、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌、幽门螺旋杆菌、炭疽杆菌等均有杀灭或抑制作用。这些细菌虽然对青、链、氯、金霉素容易产生耐药性,但对大蒜油制剂不易产生耐药性。在89 种中药对志贺痢疾杆菌的体外抗菌试验中,发现14种有效,其中大蒜的效力最强,而大蒜油的杀菌作用是大蒜的 2000 倍。 大蒜油对多种致病性真菌有杀菌或抑菌活性,尤其对多种皮肤病和脚气有效。大蒜油提取物硫代亚磺酸盐有抗病毒作用,可杀灭流感病毒、疱疹病毒。 2、平稳降血压:给实验狗结扎脑动脉三根血管,使之诱发高血压,口服大蒜制剂,110 天后,血压明显下降并接近正常。用大蒜油对临床 114 名高血压患者进行实验观察,结果表明,大蒜油有显著的改善高血压作用。德国医学营养学博士爱迪塔·普丝皮斯尔在通过长时间的研究后指出,对于那些血压已经上升到极限的人们,大蒜油依然具有难得的降压作用。 3、降脂露锋芒:50 年前,科学家惊奇地发现,大蒜油的降血脂作用竟然比它自身杀菌功效还要强。如今用大蒜油降脂已成国际保健时尚,因为它是药食同源,所以符合“降血脂需要终生食疗”的国际新主张。 4、溶栓更透彻:在抗血栓方面,实验分数个阶段进行。首先在试管内放入含有血小板的血浆,然后加入可促进血小板凝结的亚力酸,血小板就会在瞬间集结成大血块。但是,在试管的血浆中加入从大蒜中萃取而成的大蒜油后,即使加入亚力酸,血小板也完全不会凝结,从而证实大蒜油的抗血栓作用。另外,大蒜油可以缩短凝血时间,医学提示此功能也可防止血栓形成。具有抗血栓作用的成分是蒜素,同时,它也是大蒜刺激气味的主要成分,可细分为 80 种,其中,蒜素中的 MATS,是预防血栓最强有力的成分。

天然大蒜油及合成大蒜素的气相色谱_质谱分析

天然大蒜油及合成大蒜素的气相色谱2质谱分析 郑 屏 盛 旋3  张 祥 胡艳云 (安徽出入境检验检疫局,合肥230061) (中国科学技术大学化学系,合肥230026) 摘 要 利用气相色谱2质谱联用方法对天然大蒜油和合成大蒜素进行了分析和鉴定,给出了其主要组分及分布情况。对两者质谱图进行了比较,发现在合成大蒜素中含有微量的氯丙烯,据此发展了一种快速灵敏的分析方法,用来判断实际大蒜油样品中是否含有合成大蒜素。关键词 天然大蒜油,合成大蒜素,气2质联用,氯丙烯  2004209217收稿;2005203221接受 1 引 言 大蒜是百合科葱属植物蒜的地下鳞茎。天然大蒜油是由大蒜经过清洗、组织捣浆、提取过滤、蒸馏等工艺得到的产品。由于大蒜油中含有大量有药用价值的有机硫醚组分,还含有少量的碳水化合物和近20种氨基酸、铁、硒等对人体健康有益的成分,所以被广泛应用于医疗卫生、保健和食品工业。人们常把大蒜油中的有效组分有机硫醚化合物统称为大蒜素。但是大蒜转化为大蒜油生产成本很高,转化 率不到1%[1] 。因此,合成大蒜素在一些领域已经可以作为高价值天然大蒜油的补充和替代,但由于合成大蒜素中含有少量化学残留,不适合用于食品领域。 国内外学者对大蒜油成分分析进行了较多研究。Martin 2Lagos 等[2] 采用气相色谱2质谱对大蒜提取 液中的有机硫化合物进行了定性定量分析;Bocchini 等[3] 用反相液相色谱柱后衍生法测定了蒜素;陈光伟[4]采用气相色谱2质谱对大蒜油中主要营养成分进行了分析;Han 等[5]则采用光度法定量测定了大蒜提取液中蒜素的总浓度,无需蒜素标准品。但是,对于天然大蒜油及合成大蒜素两者组成成分的比较研究,还未见报道。本实验利用气相色谱2质谱方法对天然大蒜油和合成大蒜素进行了分析和鉴定,给出了其主要组分及相对含量比较,并对两者质谱图进行了对比,发现在合成大蒜素中含有微量的氯丙烯,据此发展了一种快速、灵敏的分析方法,用来判断实际大蒜油样品中是否含有合成大蒜素。 2 实验部分 2.1 仪器与试剂 6890GC /5973MS D 型气相色谱2质谱联用仪(美国安捷伦公司);DB 25MS 石英毛细管柱,30m ×0125mm ×0.25μm;N I ST02检索谱库。天然大蒜油,安徽六安香料厂生产;合成大蒜素,山东省化工研究院 提供。2.2 实验方法 色谱分析条件:进样口温度100℃,氦气作载气,恒流1.0mL /m in,分流比为100∶1,进样量1μL;程序升温条件:起始温度45℃ 5℃/m in 80℃ 20℃/m in 180℃(12m in );离子源为E I 源,能量70e V 。 3 结果与讨论 3.1 天然大蒜油与合成大蒜素的气相色谱2质谱分析 图1是天然大蒜油和合成大蒜素在相同条件下的总离子流图。由图可以看出样品中的每个组分都得到了较好的分离。 天然大蒜油和合成大蒜素的成分鉴定通过N I ST 谱库检索,组分含量通过色谱峰面积归一化得到。从结果中可以看出,合成大蒜素的主要成分为二烯丙基单硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚和二 第33卷 2005年9月 分析化学(FE NX I HUAXUE ) 研究简报Chinese Journal of Analytical Chem istry 第9期 1321~1323

沙蒜软胶囊功效作用

沙蒜软胶囊功效作用 沙蒜软胶囊是用大蒜油、沙棘油以及银杏叶黄酮为主要原料制作的一种保健食品,这里要注意的是它是保健品,不能代替药物来使用。通过调查发现,杀蒜软胶囊在调节人体血脂方面的作用是不错的,有一定的防治心血管疾病的效果,比较适合血脂偏高的人士来服用,可以在饭前用温水服用。 ★沙蒜功效作用 保健功能:调节血脂 适宜人群:血脂偏高者 不适宜人群:少年儿童 食用方法及食用量:每日3次,每次3粒;饭前用温开水送服

贮藏方法:密封、置阴凉干燥处 注意事项:本品不能代替药物 所谓“气为血之帅,气行则血行”,“行气活血,疏通脉络”这是中华五千年的传统养生思想的精华总结。按照现代科学的说法就是:维护心脑血管的健康,需要调节血液的运行功能,增强心脑血管的活力。只有清除心脑血管中的毒素,才能让血液鲜活起来,才能造就出一个“鲜活神气”的健康世界! 完美沙蒜软胶囊正是根据传统养生原理,运用二氧化碳超临界萃取等国际先进技术,提取了沙棘、大蒜和银杏等药食同源植物的有效成分,并经过科学方法配制而成。 ★主要成份: 1、沙棘油是以沙棘为原料,采用超临界二氧化碳萃取技术加工而成,沙棘中含有黄酮类、维生素、微量元素、氨基酸、多

酚类、植物醇、萜烯类化合物、生物碱等190多种生理活性物质,而沙棘油中含有其中的100多种物质,是集沙棘生理活性成份最多的沙棘提取物。沙棘油有生命的软黄金之称。 2、大蒜油含硫化合物—大蒜素(甲基烯丙基化三硫化合物)是大蒜油的主要活性物质,还有阿霍烯、含硒化合物、多种活性酶(包括超氧化物岐化酶,即SOD)等。具有卓越的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、解毒、清除自由基以及恢复受损中枢神经系统等功能。 3、银杏叶提取物含有银杏黄酮、二萜内酯、有机酸、酚类、醇类等活性功效成份。对于预防和治疗心脑血管疾病有独特的功效。

大蒜油淘宝描述

大蒜油是什么? 大蒜油是大蒜中的特殊物质,呈现明亮透明琥珀色的液体,它是大蒜中抽取而得最重要的物质,精油含很重要的活性硫化物,它对一般健康及心脏血管的健康很有帮助。 大蒜油的功效 大蒜作药用已有数千年历史,是优秀的抗衰老自然药物之一,其成分复杂得令人难以置信。大蒜含有400多种化学物质,是被研究最多的植物药之一,动物试验表明它具有抗癌作用,被各国医学界高度重视。 本品采用生物技术从新鲜大蒜中提取有效成份精制而成,大蒜中富含不饱合脂肪酸,对各种细菌抑制和杀灭的作用。经常食用可通五脏、健脾胃、去寒湿、肿痛,同时能增强心脏收缩能力、扩张血管末端、降低血脂、血糖,促进身体新陈代谢,抵抗病毒,预防感冒,提高免疫能力。 一、防癌抗癌 抑制肿瘤细胞、癌细胞的生长,对胃癌、子宫癌特别有效 二、增强免疫力 1.解除感冒引起的充血病状,舒缓喉咙痛、声哑,减轻发炎、祛痰; 2.杀菌、消炎,抗病毒、抗过敏; 3.帮助抵抗感染,抵抗微生物、病菌感染; 三、防治冠心病 研究资料证实,大蒜可辅助高密度脂蛋白清理血管壁“垃圾”——胆固醇,是动脉“清道夫”。它还可以降低血压,阻止血小板凝聚,抗血栓形成和血纤。 四、促进肠胃消化液的分泌 大蒜油能抑制肠胃病菌,帮助健胃整肠,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。 五、抗衰老作用 大蒜提取物能够延长人体内纤维细胞生存期,并维持其生理功能。同时,大蒜提取物能清除自由基,防止细胞老化,对抗人体衰老。 【适合人群】 1、进血液循环,能预防血栓、高血压等心血管疾病。 2、预防感冒,并适用于发烧、止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 3、激活胃肠粘膜,健胃整肠,促进食欲,加速消化。 4、能调节血糖,预防糖尿病发作。

大蒜油提取技术的研究进展

大蒜油提取技术的研究进展 王摇风,孙芸,熊晓辉,陆丽霞 (南京工业大学食品与轻工学院,南京 210009) 摘要:文章介绍了目前大蒜中大蒜油的几种提取技术,对各技术优缺点进行分析。并对大蒜油的提取工艺和应用提出展望。 关键词:大蒜;大蒜油;提取 中图分类号:TS255.19 文献标识码:A 文章编号:1000-9973(2010)03-0031-03 Re search advance s of extraction technique of garlic oil WAN G Yao2feng,SUN Yun,XION G Xiao2hui,L U Li2xia (College of Food Science and Light Industry,Nanjing University of T echnology,Nanjing210009,China) Abstract:The ext raction techniques of essential oil from garlic were described.And advantage and dis2 advantage of each ext raction met hods were analyzed.This paper also included t he develop ment and ap2 plication of t he ext ractio n technique of garlic oil1 Keywords:garlic;garlic oil;ext ract 大蒜为百合科葱属植物蒜的地下鳞茎,不仅营养丰富,还含有多种保健成分。从古至今,中国、埃及、日本、希腊、印度等国家一直使用大蒜治疗多种疾病。近年来,国内外对大蒜及其有效成分生理功能研究不断深入,已证明大蒜及其制品中含有大蒜素、蒜氨酸、大蒜多糖、大蒜超氧化物歧化酶(SOD)、阿藿烯等多种功效成分。目前研究最多,也是其中最重要的活性成分是其含硫有机化合物———大蒜油。研究表明,大蒜油具有防治心血管疾病、对抗细菌及病毒、对抗癌细胞、有助于防治糖尿病、改善肝肺病变等功效。近年来大蒜油的提取成为大蒜深加工的重要内容之一。 大蒜油的提取研究始于1844年,德国化学家Theodor Wert heim利用水蒸汽蒸馏获得了少量含有烯丙基硫的气味强烈的挥发性物质。大蒜油具有大蒜特殊的臭味和辛辣味,难溶于水,能溶于乙醇、苯、乙醚等有机溶剂,对碱和热不稳定,对酸稳定,在空气中长期放置会因为缓慢氧化而颜色逐渐变深。目前我国大蒜油的质量评价大多参照《美国食品化学药典》FCCⅢ中的蒜油标准,各参数如1表所示。 表1 大蒜油的FCCⅢ标准 Table1FCCⅢstandard of garlic oil 项目FCCⅢ标准 性状黄色至红橙色透明液体 气味强烈刺激的大蒜特征香气和香味相对密度(20℃) 1.040~1.090 折光指数(20℃) 1.557~1.575 重金属含量(以Pb记)(%)≤3×10-4 迄今为止,大蒜油提取方法主要有包括水蒸气蒸馏法、溶剂提取法、CO2超临界提取法、分子蒸馏等。每种方法所提取的大蒜油中或多或少都含有二丙烯二硫醚(diallyl disulfide,DADS),32乙烯基21,22二硫杂2 52环己烯(32vinyl2[4H]21,22dit hiin,32VD T),22乙烯基21,32二硫杂242环己烯(22vinyl2[4H]21,22dit hiin, 22VD T),二丙烯三硫醚(diallyl trisulfide,DA TS),二丙烯四硫醚(diallyl tet rasulfide,DA T TS),甲基丙烯三硫醚(met hyl allyl t risulfide,MA TS),二丙烯硫醚(diallyl sulfide,DAS),甲基丙烯二硫醚(met hyl allyl disulfide,MADS),二甲基三硫醚(dimet hyl t risulfide, DM TS)等物质。 收稿日期:2009-11-27 作者简介:王摇风(1984-),在读硕士,研究方向:食品科学与技术。

俪美健——大蒜精油的作用

俪美健——大蒜精油的作用 俪美健——大蒜精油的作用 大蒜的生物活性成分是蒜精油(益蒜素),仅占大蒜成分的0.2%左右。蒜精油含有140多种极其珍贵的天然物质,其成分总体可分为两大类,一类是挥发性成分(又称大蒜油),包括40多种硫醚化合物;一类是非挥发性成分,包括100多种酯类、微量元素、矿物质以及各种氨基酸等。正是这些复杂而又优异的成分赋予大蒜精油软胶囊出色的功能。 近代医学家、生物学家、医药学家,通过大量的科学试验及临床医学试验证实大蒜精油有六大功效:1、抑菌、杀菌、杀病毒作用。大蒜对多种致病菌如葡萄球菌、链球菌、脑膜炎菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、百日咳杆菌等细菌及感冒病毒有抑制和杀灭作用。2、降血脂、抗凝、预防动脉硬化、预防和治疗心脑血管疾病。大蒜中的烷基二硫化物、蒜氨酸和蒜辣素可以降低血液中的胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白的含量,从而使血脂趋于正常。3、降血糖,降低糖尿病的发作。此作用是通过增强葡萄糖代谢中酶的活性,改善糖代谢并影响脂肪的代谢。4、保护肝脏,抑制肿瘤作用。通过抑制脂质过氧化物对细胞膜结构的损伤而达到保护肝脏的作用。蒜精油有阻断或抑制化学致癌物诱发肿瘤的作用,抑制动物移植性肿瘤细胞。5、清除自由基,提高机体免疫力,抗衰老、增强体力。蒜精油能增强吞噬细胞的能力,抗氧化,增强sod的作用,可清除自由基,增强免疫力。6、降脂减肥功能,通过溶解脂肪颗粒,促进脂肪的分解,达到降脂减肥的作用。益蒜素采用优质大蒜用先进的低温临界萃取技术及先进的工艺及设备,使大蒜中的对人体有益的活性成分100%不被破坏地提纯出来,不含任何杂质及对人体有害物质,高纯度、高浓度。益蒜素为软胶囊,以优质植物油为载体,易溶解,易吸收,性能稳定。止痛、似抗生素、抗坏血、抗寄生虫、抗菌、抗痉挛、抗病毒、杀菌。促进胆汁的制造、促进伤口结痂、消除鼻塞、利尿、治疣,化痰、杀霉菌。降低血糖、降血压、杀虫、预防疾病、消解肿块与疖、促发汗、补身、扩张血管、驱蠕虫。 为你推荐:大蒜精油(俪美健limeijian)500粒(增强免疫力预防感冒) 市场价格:¥168.00 直降¥69.00 促销价格:¥99.00 产品功效: 1.强烈的杀菌作用,能抑制细菌的生长作用,并能增强机体自身的免疫系统功能 2.能降低胆固醇及甘油三脂,并能使血液的粘稠度下降,减少血液凝固的危险,可有利于降压和预防其他脑血管疾病的发生 3.提高免疫力,预防感冒、关节炎等 4. 阻断致癌的亚硝酸胺的合成,抑制肿瘤的生长

大蒜素的研究进展(1)

兽药研究与应用 兽医导刊 2011年第1期 45 投稿信箱sydk2007@https://www.wendangku.net/doc/86100898.html, 大蒜素,化学名为二烯丙基三硫化物,是大蒜的主要有效成分,微溶于水,溶于乙醇、苯、乙醚等有机溶剂。大蒜素具有广泛的药理活性,抗菌谱广,对革兰氏阳性菌,革兰氏阳性菌,真菌都具有较好的抑制作用。抗癌活性强,大蒜素对肝癌、胃癌、结肠癌、肺癌、前列腺癌、乳腺癌、白血病等多种肿瘤均有明显抑制作用。本文主要从大蒜素的提取方法,化学合成方法,检测方法和药理作用进行阐述。 一、大蒜素的提取方法 大蒜素的提取方法主要有以下几种:水蒸气蒸馏法、有机溶剂提取法、超临界CO 2萃取法。各个方法所得到的主要有效成分有所不同,并且都有各自的优缺点。 (一)水蒸气蒸馏法 水蒸气蒸馏法的原理是将水蒸气通入不溶于水或难溶于水但具有一定挥发性的有机物质中,利用大蒜油具有一定挥发性特点,使大蒜油在低于100o C 的温度下随水蒸气一起蒸馏出来, 再经进一步分离获得较纯物质。该方法得到的大蒜油主要成分是烯丙基三硫化物、烯丙基二硫化物等小分子硫醚类化合物。胡秀沂等采用 水蒸气蒸馏法萃提大蒜精油,并采用精炼植物油萃取馏出液中的大蒜精油,从而使大蒜油中大蒜素含量和大蒜油质量得到提高,降低了提取成本。而孟宪锋采用减压水蒸气蒸馏法,蒸馏温度在80℃以下时,大蒜辣素含量上升。 (二)有机溶剂提取法 大蒜油微溶于水,而易溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂,利用这一性质可以用有机溶剂提取出大蒜油。溶剂的选择至关重要,不仅需要对大蒜油有很好的溶解度,还需要其沸点较低,容易与大蒜油分离,同时溶剂应无毒,无不良气味,残留低等特点。乙醇提取方法的优点是浸泡和减压蒸馏的温度都不高,并且乙醇可以稳定大蒜素,大蒜素含量较高。该方法所得主要成分是大蒜辣素。曾哲灵等以乙醇为溶剂分离提取大蒜素,确定了最佳工艺参数为,大蒜素的提取率为0.24%。陈宁等采用微波辅助萃取大蒜素,做了乙酸乙酯和乙醇萃取大蒜素的对比试验,乙醇萃取率超过0.2%,而乙酸乙酯萃取率不到乙醇萃取率的一半。(三)超临界CO 2萃取 流体在临界点处温度和压力的微小变化,会引起流体的溶解能力有很大变 化,利用压力和温度变化对超临界流体溶解能力的影响,超临界流体与待分离的物质接触,使其有选择地萃取其中某一组分,然后利用减压,升温的方法,使超临界流体变成普通气体,被萃取物质则完全或基本析出,从而达到分离提纯的目的。由于CO 2操作条件温和,无毒,价格便宜,常用作萃取剂。该方法的优点在于其提取收率较有机溶剂提取高,不足在于所需设备投资大,生产效率低,还未实现工业化生产。金建忠采用超临界CO 2萃取技术提取大蒜精油,并与溶剂萃取法和水蒸气蒸馏法进行对比,超临界萃取分离得到了具有较高相对含量大蒜素的大蒜精油,明显高于溶剂萃取法和水蒸气蒸馏法,超临界CO 2萃取技术是一种较理想的方法萃取大蒜精油。焦静等在大蒜油的提取过程中,采用醇提和超临界CO 2萃取结合,蒜素含量达60.54%,比单独用超临界CO 2萃取要高。 二、大蒜素的化学合成 (一)大蒜素制备原理 二烯丙基三硫化物的制备经历两步亲核取代反应,首先烯丙基氯与硫代硫酸钠反应生产烯丙基硫代硫酸钠,S 2-亲核进 大蒜素的研究进展 杨俊峰 (西南大学动物科技学院,重庆 400715)

大蒜素的介绍

大蒜素的介绍 大蒜( A lli um sa ti vum L)为单叶子植物百合科葱属植物蒜的 鳞茎, 在我国已有2000多年的种植历史, 我国是世界上生产大 蒜的主要国家之一, 目前我国大蒜种植面积约占世界的40 % - 50%,山东金乡、苍山、河南中牟、江苏徐州等地已成为我国重要 的大蒜出口基地, 年出口大蒜约25万吨。大蒜营养丰富, 每 100g克新鲜大蒜中含: 蛋白质4 1 4g、脂肪012g、碳水化合物23g、 钙5mg、铁0 、4m g、硫胺素0 、24mg、核黄素0 、03m g、烟酸0 、9mg、维生素C 3m g、粗纤维0 、7g、大蒜油0 、2g ,还含有30多种挥发性 含硫化合物。 大蒜素( A lli m i n)又称大蒜油, 是从大蒜球茎中分离出的一 种化合物, 具有强烈的辛辣刺激味。大蒜素是大蒜的主要活性 成分, 具有抗菌消炎、降血压、降血脂、抑制血小板聚集、减少冠 状动脉硬化、抑制体内N - 亚硝胺合成, 防癌治癌、抗病毒等多 种功效。大蒜素可用于医药, 对呼吸道、消化道、脑膜炎、肠道疾 病, 有效率达80% - 95%;还可用于兽药、农药和食品添加剂等。 近年来, 大蒜素在养殖业中已被开发利用, 饲料中大蒜素可作为 杀菌剂、杀虫剂等。研究发现,这些功能和大蒜中的含硫氨基酸 及其分解后形成的一系列含硫化合物有关, 目前对大蒜素的提 取和应用已成为大蒜研究的热点。 大蒜素的提取 目前, 大蒜素的提取工艺主要有: 水蒸气蒸馏法、溶剂萃取 法、超临界CO2萃取法、真空微波辅助萃取法等。 1、水蒸气蒸馏法 其原理是将水蒸气通入不溶于水或难溶于水但具有一定挥 发性的有机物质中(大蒜油具有一定挥发性) ,使该有机物在低 于100e 的温度下随水蒸气一起蒸馏出来, 再经进一步分离获得 较纯物质。本法的一般工艺流程为: 大蒜去皮y 洗净y加水捣 碎y酶解y水蒸气蒸馏y油水分离y大蒜油[ 1] 。 孙淑爱[ 2] 等探讨了蒸馏法提取大蒜油的适宜条件。按照大 蒜油的生产步骤和影响因素, 选择大蒜的破碎粒径、蒜酶激活 剂) 亚铁离子的浓度、发酵温度和蒸馏提取时间这4个因素,在 三水平下对大蒜油的产率进行比较。结果表明, 大蒜的破碎粒 径为0 、2 mm、亚铁离子的浓度为10 mmo l/L、发酵温度在33e 、 蒸馏提取时间为120 m i n时,大蒜油的产率最高为0、49 %。 水蒸气蒸馏法具有设备简单、成本低、稳定性好等特点, 是 最常用的方法之一。但是因发酵和蒸馏温度相对较高, 蒜氨酸 酶的活性下降,大蒜素有损失,使出油率较低, 而且所得的大蒜 油有一股熟味,不够清新。

大蒜素在水产养殖业中的应用

大蒜素在水产养殖业中的应用 大蒜素是一种无副作用、对环境没有污染的绿色药物型饲料添加剂,应用在水产养殖中具有改善饲料适口性、促进食欲、健胃杀菌、驱虫保健、促进生长等特点,且在水产动物体内无积存、无耐药性,没有致畸、致癌、致突变等副作用,在病害防治中应用十分广泛。 1.大蒜素的优点 应用范围广 大蒜素具有广谱抗菌作用,能防治多种常见传染病,能提高机体免疫力,在畜禽、鱼类和一些特殊经济动物养殖中均能够使用,并且能用于动物生长的各个阶段。 无使用禁忌 大蒜素可以和其他添加剂包括抗生素配伍使用,不会产生拮抗作用,也没有停药期的限制,可在畜禽产品上市前使用。 安全性高 大蒜素作为非药物类促生长剂,在动物体残留量极低,常规检验在肌肉和肝脏中未检出,不产生耐药性,也不会发生致癌、致畸、致突变等作用,可长期使用。 多重作用效果 大蒜素不仅有杀菌和诱食促生长作用,而且能够改善畜禽产品质量,改善饲养环境。 2.大蒜素的功能 抗菌消炎作用 大蒜素具有较强的抗菌消炎作用,对人畜多种球菌、杆菌(痢疾、伤寒、大肠、百日咳)、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用。张粱研究了大蒜素对水产动物的2株嗜水气单胞菌的药效学,结果表明大蒜素对嗜水气单胞菌有一定的抑菌作用。 解毒作用 大蒜素对CCl4诱发大鼠肝脏损伤引起的血清中GPT和MDA水平升高均有明显抑制作用。大蒜还能增加小鼠肝细胞中谷胱甘肽S-转移酶活性,从而提高肝脏解毒能力,防止水银、镉、铅等中毒。 增强免疫机能 大蒜素能抑制巨噬细胞产生一氧化氮,从而对T淋巴细胞激活有促进作用,提高细胞免疫功能。另一方面,抗体与外毒素特异性结合,使其不产生毒性作用,显着增强体液免疫功能。大蒜素还可激活单核细胞的分泌水平,促使溶菌酶大量释放,从而水解细胞壁中的粘多肽使细菌死亡,增强非特异性免疫功能。

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