食品药品安全知识竞赛试题真题2

食品药品安全知识竞赛试题真题2

26、外出旅游经常会随身携带旅游常备药。以下对旅游常备药的功能描述错误的是

A.茶苯海明片防晕车

B.新康泰克抗感冒

C.氟哌酸防疲劳

D.黄连素抗菌止泄

27、下列哪种属食物中毒的范畴

A.伤寒

B.甲型肝炎

C.肉毒中毒

D.暴饮暴食性胃肠炎

28、药品说明书要求药品贮藏在“阴凉处”是指

A.室温避光处

B.温度不超过20℃

C.避光.温度不超过30℃

D.避光、温度不超过20℃

29、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是

A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均

B.不要食用在冰箱里放置较久的食品

C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用

D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱

30、当老年人患病时，以下哪种应对方法是最正确的?

A.立即去医院打针

B.及时去医院，先明确诊断，后确定治疗

C.立即去药店买最好的药

D.不用着急，先在家观察，再决定是否治疗

31、生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章?

A.蓝色

B.红色

C.绿色

D.黄色

32、缓释片剂能不能掰开后服用

A.不能

B.可以

C.12h缓释片可以

D.24h缓释片可以

33、鉴别味精质量优劣时可摄少许味精放在舌尖，出现下列哪种情况说明是劣质味精?

A.不易溶化

B.有苦咸味

C.有粘糊感

D.以上出现都说明是劣质味精

34、临床上最广泛使用抗菌药为氟喹诺酮类合成抗菌药，如诺氟沙星氟哌酸，环丙沙星，氧氟沙星，左氧氟沙星等沙星类药物，该类口服药物最好以白开水或纯净水冲服，不能与矿泉水或牛奶同时服用或冲服，原因是该类药物

A.会与矿泉水或牛奶中某些成分相互作用，失去抗菌活性;

B.会与矿泉水或牛奶中某些成分结合，形成毒性物质;

C.与矿泉水或牛奶同时服用，会影响药物的代谢过程;

D.与矿泉水或牛奶同时服用，增加该类药物的光毒不良反应;

35、烹调过程中可能产生的有害物质不包括

A.油脂热聚合物

B.过氧化物

C.丙烯醛

D.致癌物质E还原物质

36、下列剂型作用速度最快的是

A.舌下给药

B.口服液体制剂

C.吸入给药

D.肌内注射

37、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话。

A.315

B.12348

C.12315

D.99148

38、下面哪种药物可以嚼碎服用

A.胶囊剂

B.丸剂

C.缓释片

D.舌下含片

39、食品质量安全市场准入标志“QS”表示的含义是。

A.质量安全

B.符合标准

C.认证标志

D.以上都是

40、中医理论体系的主要特点是

A.急则治标、缓则治本

B.辨病与辨证相结合

C.整体观念和辨证论治

D.异病同治和同病异治

41、鲜鱼食用的最佳时间是

A.活鱼

B.刚死的鱼

C.僵直期过后的鱼宰杀后2-3小时

D.存放很久的鱼

42、芳香性药材的保管方法是

A.隔离存放

B.阴凉潮湿处存放

C.干燥密闭

D.干燥通风存放

43、2021年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议正式通过《中华人民共和国食品安全法》，并且自日起施行。

A.2021年8月1日

B.2021年7月1日

C.2021年6月1日

D.2021年10月1日

44、生晒参使用下列哪种方法炮制后成为红参

A.清蒸

B.加酒蒸

C.清水煮

D.甘草水煮

45.依法有权对生产不合格矿泉水的企业给予行政处罚的行政机关是

A.县级以上政府卫生行政部门

B.县级政府卫生行政部门

C.县级以上政府工商管理部门

D.县级政府工商管理部门

46、心和肉作用不同，须分别入药的是

A.麦冬

B.莲子

C.远志

D.巴戟天

47、根据《食品安全法》相关规定，对食品流通实施监督管理的是

A.卫生行政部门

B.质量监督部门

2021年企业安全教育知识竞赛试题(附答案)

2021年企业安全教育知识竞赛试题（附答案）一、常规题（48题） 1、2012年安全生产月活动主题是什么？ 安全发展，科学发展 2、触电有哪几种类型？ 单相触电、两相触电、踏步电压触电。 3、生产作业场所“四口”指的是？ “四口”楼梯口、电梯井口、预留洞口、通道口 4、在生产经营单位的安全生产管理工作中，最基本的的安全管理制度是什么制度？ 安全生产目标责任制度 5、待岗超过几个月重新上岗的一线工人需重新进行“三级教育”？

6个月 6、依据《安全生产法》的规定，生产经营单位的主要负责人未履行本法规定的安全生产管理职责，导致发生生产安全事故，受到刑事处罚或者撤职处分的，自刑罚执行完毕或者受处分之日起几年内不得担任任何生产经营单位的主要负责人？ 5年 7、请例举三种以上常用的消防器材有哪些？ 灭火器、消防铲、消防砂、消防栓、水枪、水带等 8、我国职业病防治的原则是什么？ 职业病防治原则：依法防治、预防为主、防治结合、分类管理、综合治理。 二、抢答题（共15题） 1、日常生产、生活中电气设备发生火灾的原因主要有哪些？

日常生产、生活中电器设备发生火灾的原因主要有： 1）短路；（2）过负荷；（3）接触电阻热；（4）电火花和电弧；（5）照明灯具、电热元件、电热工具的表面热；（6）过压热；（7）涡流热 2、安全教育的内容主要包括哪些？ 安全教育的内容主要有： 1）国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；2）安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识；3）重大危险源管理、重大事故防范、应急管理和救援组织以及事故调查处理的有关规定；4）职业健康及其预防措施；5）国内外先进的安全生产管理经验；6）典型事故和应急救援案例分析；7）其他需要培训的内容。 3、安全检查的形式有哪些？ 安全检查的形式有： 安全检查一般采取日常、定期、不定期、季节性、节假日、专业性、综合性等多种检查方式

食品安全知识培训考试题(附答案)

食品安全知识培训考试题考试人：分数： 一、填空题（共30题，每题2分，共60分） 1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自年月1日起施行。 2、申请食品经营许可，应当先行取得等合法主体资格。 3、食品经营者应当妥善保管食品经营许可证，不得、、、、、。 4、在经营场所外设置仓库（包括自有和租赁）的，还应当在中载明仓库具体地址。 5、食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。 6、许可申请人或者申请食品经营许可的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予警告。申请人在1内不得再次申请食品经营许可。 7、食品经营许可实行原则，即同一食品经营者在两个以上地点从事食品经营活动的，应当分别办理食品经营许可证。 8、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后；没有明确保质期的，保存期限不得少于。 9、食品生产经营企业的应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。 10、食品生产经营者应当建立并执行从业人员。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接

触直接入口食品的工作。 11、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当进行健康检查，取得后方可上岗工作。 12、食品生产经营者应当建立制度，定期对食品安全状况进行检查评价。 13、食品经营者采购食品，应当查验供货者的和出或者其他合格证明。 14、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理或者的食品。 15、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的、外标明食品的、或者、保以及、、等内容。 16、食品经营者应当按照食品标签标示的、或者的要求销售食品。 17、食品贮存应设专门区域，不得与同库存放。 18、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及、。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。 19、食品销售经营者应当具有与销售的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施。有相应的 等设备或设施；配有食品、设备或设施； 20、申请销售有温度控制要求的食品，应配备与所销售食品品种、数量相适应的、设备，设备应当保证食品销售贮存所需的要求。 21、散装食品应有明显的区域或隔离措施，散装直接入口食品与、及其产品，以及其他可能造成的食品或物品应有一定距离的物理隔离。 22、餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。

食品安全知识竞赛试题库完整

食品安全知识竞赛题库 一、判断题 1.食品行业协会、消费者协会可以向消费者推荐优质食品。（×） 2.患有活动性肺结核疾病的人不得从事食品生产经营工作。（√） 3.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。 （√） 4.销售食用农产品不需要取得食品流通的许可。（√） 5.食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。 （√） 6.食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。（√） 7.食品检验实行食品检验机构与检验人负责制度。（√） 8.食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。（×） 9.食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。 （√） 10.食品安全标准应当供公众免费查阅。（√） 11.名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担 连带责任。（√） 12.食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行 检验。（×） 13.违反《食品安全法》规定，在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与 批准文件不一致的保健食品广告的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，不需要承担赔偿责任。 （×） 14.媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接 责任人员给予处分；使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担消除影响、恢复名誉、赔偿损失、赔礼道歉等民事责任。（√） 15.县级以上地方人民政府对发生在本行政区域内的食品安全事故，未及时组织协调有关部门开展有效处置，造 成不良影响或者损失的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分；情节较重的，给予降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分；造成严重后果的，其主要负责人还应当引咎辞职。 （√）

居家安全知识竞赛试题

居家安全知识 一.选择题 1制定家庭应急计划应包括（ ABCD ）。 A．疏散路线 B．家人之间的联络方式 C．水、电、气总阀的位臵 D.急救常识及其他 2.生活中发生烫伤，可以采取以应急措施，下列措施中不正确的是：（ B ） A.对只有轻微红肿的轻度烫伤，可以用冷水反复冲洗，再涂些清凉油就行了。 B.烫伤部位已经起小水泡的，可以直接用小刀或细针将其弄破，然后再涂抹一些药膏，以加快药物吸收。 C.烫伤比较严重的，应当及时送医院进行诊治。 D.烫伤面积较大的，应尽快脱去衣裤、鞋袜，但不能强行撕脱，必要时应将衣物剪开；烫伤后，要特别注意烫伤部位的清洁，不能随意涂擦外用药品或代用品，防止受到感染，以免给医院的治疗增加困难。 3.烟花爆竹在许多城市已明令禁止燃放，但在有些地方仍允许燃放，甚至部分城市又开始有限解禁。在明令禁止的地方，大家要认真遵守当地的有关法规；在允许的地方，燃放烟花爆竹时该注意安全，下列做法中不正确的是：（ D ）

A.儿童燃放爆竹时应该由大人带领。 B.为了防止发生火灾，严禁在阳台、室内、仓库、场院等地方燃放鞭炮。也不允许在商店、影剧院等公共场所燃放。 C.燃放时，应将鞭炮放在地面上，或者挂在长杆上，不要拿在手里，这样做很危险，容易发生伤害。 D.点燃鞭炮后，若没有炸响，应马上上前查看，及时排除隐患。 4．横穿马路，可能遇到的危险因素会大大增加，应特别注意安全。下列做法中不安全的行为是：（ D ） A.穿越马路，要听从交通民警的指挥；要遵守交通规则，做到"绿灯行，红灯停" 。 B.穿越马路，要走人行横道线；在有过街天桥和过街地道的路段，应自觉走过街天桥和地下通道。 C.穿越马路时，要走直线，不可迂回穿行；在没有人行横道的路段，应先看左边，再看右边，在确认没有机动车通过时才可以穿越马路。 D.没有人行横道的路段，在确认前后左右都没有车后，可以翻越道路中央的安全护栏和隔离墩。 5．当在居住的楼房中遭遇火灾时，应采取正确有效的方法自救逃生，减少人身伤亡损失。下列做法中不正确的是：（ A ） A.打开门窗，以利用观察火情的发展。 B.不要盲目乱跑、更不要跳楼逃生，这样会造成不应有的伤

企业安全生产知识竞赛试题

安全生产知识考试题 姓名: 部门: 得分: 选择题：每个小题只有一个正确答案(每个小题3分) 1、安全生产工作的主体是C ，其主要负责人是本单位的安全生产的第一责任人，对安全生产工作全面负责。 A. 安全生产监督管理部门； B. 安全生产执法部门； C. 生产经营单位 2、生产经营单位的主要负责人未依法履行安全生产管理职责，导致发生生产安全事故，构成犯罪的，依法追究 C 。 A. 行政责任； B. 民事责任； C. 刑事责任 3、企业特种作业人员持证上岗率应达到 C 。 A．85％；B．95％；C．100％ 4、机械设备的安全装置的作用是 C 。 A．杜绝人的不安全行为；B．避免机械设备发生故障； C．减少人身伤害事故的发生 5、生产经营单位应该 A 为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的劳动保护用品。 A．免费 B．以成本价 C．有偿 6、发生重大生产安全事故时，生产经营单位主要负责人应当 A 。 A．立即组织抢险 B．立即进行事故调查 C．立即追究事故责任 7、生产经营单位 C 与从业人员订立协议。免除或减轻其对从业人员因生产安全事故伤亡依法应承担的责任。 A．可以 B．通过协商，在双方自愿的基础上可以 C．不得以任何形式 8、从业人员面对管理人员强令冒险作业的命令，应该 A 。 A．拒绝 B．服从指挥 C．与管理人员讨价还价 9、企业所设置的“安全生产管理机构”是指 A 。 A.专门负责安全生产管理事务的部门 B.安全生产委员会或安全生产领导小组 C.生产管理或技术管理机构

10、企业所设置的“专职安全管理人员”是指 A 。 A.专门负责安全生产管理工作的人员 B.负责设备管理、环境保护工作的人员 C.负责技术、设计工作的人员 11、《安全生产法》规定，生产经营单位应当在较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的 C 。 A.安全宣传标语 B.安全宣教挂图 C.安全警示标志 12、依照《安全生产法》第二十条规定，生产经营单位的主要负责人和安全管理人员必须具备与本单位所从事的生产经营活动相应的 C 和管理能力。 A.生产经营 B.安全技术 C.安全生产知识 13、依照《安全生产法》第二十一条规定，生产经营单位必须保证上岗的从业人员都经过 C ，否则，生产经营单位要承担法律责任。 A.安全生产教育 B.安全技术培训 C.安全生产教育和培训 14、生产经营单位对新录用的从业人员，要制定详实的教育培训计划，培训经费由 A 安排。 A.生产经营单位 B.从业人员部门 C.政府财政 15、《安全生产法》规定，特种作业人员必须经专门的安全作业培训。取得特种作业 A 证书，方可上岗作业。 A.操作资格 B.许可 C.安全 16、安全色中的红色表示 C 。 A．提醒注意 B．通行 C．禁止、危险 17、“一班三检”是批 A 。 A.在班前、班中、班后进行安全检查 B.在早、中、晚进行巡回检查 C.每天进行三次安全检查。 18、三级安全教育是指： B 。 A.国家教育、学校教育、企业教育 B.入厂教育、车间教育、岗位或班组教育 C. 入厂教育、车间主任教育、班级教育 19、各种气瓶的存放，必须保证安全距离，气瓶距离明火在 B 米以上，避免阳光暴

食品卫生安全知识测试题库

附件1 食品卫生安全知识测试题库 一、单项选择 1，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（） A、发霉的玉米 B、炸糊了的薯条 C、过了保质期的牛奶 D、海鱼和贝蛤类食品 2、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（） A、英文 B、中文 C、本国文字 D、其它文字 3、对于儿童来说,下面哪种氨基酸也是必需氨基酸（） A、蛋氨酸 B、组氨酸 C、亮氨酸 D、赖氨酸 4、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是（） A、苯并芘 B、二噁英 C、黄曲霉毒素 D、亚硝胺 5、发芽马铃薯的主要致毒成分是（） A、亚麻苦苷 B、苦杏仁苷 C、秋水仙碱 D、龙葵素 6、煎炸食物时油温不宜过高的原因是（） A、油温过高容易使油产生“哈喇味” B、油温过高使油产生对人体有害的物质 C、容易使被煎炸食物的口感不好 D、以上说法均正确 7、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（） A、易感染上旋毛虫病 B、易引起食物中毒 C、不易被人体消化 D、以上说法都正确 8、汤圆变红后不能食用的原因是（） A、变红的地方不易被消化，容易引起消化不良 B、变红后汤圆的口感不好 C、变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒 D、以上说法均不正确 9、黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，处理方法正确的是（） A、不再食用 B、用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用 C、用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用 D、用清水将表面的霉菌洗掉即可食用 10、选购放心肉,正确的做法是（） A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章

小学生食品安全知识竞赛试题附答案

一、判断题1（×）、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。、饭后立即吃很多水果，会被食物阻滞在胃内，引起腹胀或便秘，因此吃水果2 的最佳时间是饭后1-2小时。（√）3、爆米花不能多吃是因为过量食用，可使人铅中毒。（√）4、食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。（√）5、松花蛋中含有一定量的铅，经常使用会引起铅中毒。（√）6、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。（√）7、儿童少年不要常吃巧克力糖。（√）8、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画，很容易造成食品污染。（√）、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。9（√）、果冻类食品并非来源于水果，而是人工制造物，它不易被人消化吸收，对10 （√）生长发育及健康没有益处。（√）11、生鸡蛋里可能带有致病菌，还会妨碍蛋白质的吸收，所以不提倡生吃。、把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容12 （√）易造成食物中毒。（√）13、食品安全是食品对生命的影响，对人体的健康也有影响。（√）、儿童青少年不宜多喝含咖啡因的可乐饮料。14 蛋白质的需要量相对比成人多。、由于儿童少年正在长身体，他们对热量、（√）15 （×）16、油炸食物营养丰富宜多食用。蛋白质六种营养素。（√）脂肪、水、17、六大营养素是：矿物质、维生素、糖类、（√）具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。18、维生素C （×）19、补充维生素，种类越多越好。（×）20、只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部

维生素和矿物质。（×）21、合理膳食就是要保证每餐吃得多。、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。22（√）、维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。（×）23 （√）、含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。25． （√）26、瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。（√）27、适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖，维持正常体温。、长期过量吃含脂肪较多的食物，易诱发肥胖病、冠心病等疾病，对健康不28 （√）利。（×）29、西式快餐最受欢迎，可以多吃。（×）30、晚上看电视时，可以关闭室内所有的灯，这样可以减轻眼睛的疲劳。（×）31、最好的饮用水是矿泉水。（√）32、蔬菜、水果、薯类、粗粮是纤维素的主要食物来源。（√）33、适当吃点零食可以调剂口味，促进食欲，补充营养。能补充能量。（√）可以吃少量有营养的零食，9:00-10:0034、上午，下午3:00-4:00 、吃饭细嚼慢咽有利于食物中营养素的消化吸收。（√）35 、新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。（√）36 （×）、饭后做剧烈运动使胃肠运动也增加，有利于营养物质的消化吸收。37毫升25038、牛奶含丰富的蛋白质和钙等营养素，儿童与青少年每天喝牛奶需（√）以上。、动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量39 （×）高、易消化，比较适合于儿童。、糖类是维持脑细胞正常功能的必需营养素，是生命的燃料。缺少糖类，青40 少年就很难有旺盛的精神和体力学习。（√）（√）、青少年挑食、偏食会造成营养不良。41 （√）42、多吃糖果对少年儿童的健康不利。（√）43、水果比糖果的营

安全知识竞赛试题有答案(word版)

绝密★启用前 安全知识竞赛试题有答案 This article contains a large number of test questions, through the exercise of test questions, to enhance the goal of academic performance. 海量题库模拟真考 Huge of Questions, Simulation Test

安全知识竞赛试题有答案 温馨提示：该题库汇集大量内部真题、解析，并根据题型进行分类，具有很强的实用价值；既可以作为考试练习、突击备考使用，也可以在适当整理后当真题试卷使用。 本文档可根据实际情况进行修改、编辑和打印使用。 安全知识竞赛题库 要发挥安全检查的功效, 必须怎样处理? A) 采用周详万全的检查表 B) 不作预先通知突击检查找寻真相 C) 妥善跟进在检查时所发现的不当事项 答案：C 安全带使用几年后, 应按批量购入情况, 抽验一次?

A) 1年B) 2年C) 3年 答案：B 当燃气管网泄漏, 抢修人员走近燃气泄漏位置时, 应从哪一个方向走近？ A) 右边方向B) 顺风方向C) 逆风方向 答案：B 《中华人民共和国安全生产法》自下列哪一个日期起正式施行？ A) 2002年1月1日 B) 2002年5月1日

C) 2002年11月1日 答案：C 《中华人民共和国安全生产法》规定, 生产经营单位的主要负责人对本单位的安全生产工作应承担什么责任？ A) 主要负责 B) 全面负责 C) 间接负责 答案：B

企业安全生产管理机构指的是生产经营单位内设的专门负责什么职能的机构？ A) 安全生产 B) 安全生产监督管理 C) 安全生产控制 答案：B 在以下的单位中, 除哪种类型企业以外, 都必须设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。 A) 交通运输

安全生产知识竞赛试题库(风险题)

2016安全生产知识竞赛试题库（风险题） 2016安全生产知识竞赛试题库（风险题） 三、风险题部分 （一）10分题目： 1.企业采购危险化学品时，应索取危险化学品什么和什么？ 答：安全技术说明书和安全标签。 2.化工生产过程中的泄漏主要包括哪两种形式？ 答：包括易挥发物料的逸散性泄漏和各种物料的源设备泄漏两种形式。 3.企业应对风险评价出的隐患项目,下达隐患治理通知,限期治理，应做到哪“四定”？答：做到定治理措施、定负责人、定资金来源、定治理期限。 4.企业从业人员转岗、脱离岗位一年以上(含一年)者，应进行哪两级安全培训教育，经考核合格后，方可上岗。 答：应进行车间（工段）、班组级安全培训教育，经考核合格后，方可上岗。 5.我国对危险化学品的安全管理，突出哪“两重点一重大”？ 答：主要是：1）重点危险化工工艺2）重点监管危险化学品3）重大危险源 6.灼烫的部位主要包括哪几种？ 答：主要包括：1）体表灼烫2）呼吸道灼烫3）消化道灼烫4）眼灼烫 7.请你说出在化工生产过程中，工艺参数主要指哪些？ 答：1）温度2）压力3）流量4）料比等 8.涉及毒性气体、液化气体、剧毒液体的一级或者二级重大危险源，应配备独立的什么系统？ 答：安全仪表系统 9.《爆炸危险场所安全规定》中将爆炸危险场所划分为哪三个等级？ 答：特别危险场所、高度危险场所和一般危险场所三个等级。 10.按照设计压力(p)的大小，压力容器可分为哪四类？ 答：低压、中压、高压和A超高压四类 11.压力容器最常用的安全附件主要有那些？ 答：主要有安全阀、爆破片、压力表和液位计等 12.依据新《安全生产法》规定。哪些单位应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。 答：矿山、金属冶炼、建筑施工、道路运输单位和危险物品的生产、经营、储存单位。 13.甲、乙、丙类液体仓库应设置什么设施？遇湿会发生燃烧爆炸的物品仓库应设置什么措施？ 答：应设置防止液体流散的设施、防止水浸渍的措施。 14.化学危险品贮存方式分为哪三种： 答：a．隔离贮存；b.隔开贮存；c.分离贮存。 15.生产经营单位应当制定本单位的应急预案演练计划，根据本单位的事故预防重点，每年每年至少组织一次什么演练，每半年至少组织一次什么演练。 答：每年至少组织一次综合应急预案演练或者专项应急预案演练，每半年至少组织一次现场处置方案演练。

食品卫生安全知识多选题以及答案

食品卫生安全知识多选题以及答案 1、经营者的下列行为，哪些属于欺诈消费者的行为:。(ABCD) A、销售掺杂、掺假的食品 B、销售以假充真，以次充好的食品 C、采取虚假或者其他不正当手段使销售的食品份量不足的 D、利用广播、电视、电影、报刊等大众传播媒介对食品作虚假宣传的 2、选购放心肉,正确的做法是?(ABCD) B、胴体上是否有红色或蓝色滚花印章 C、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明 D、购买熟肉制品，要仔细查看标签 A、中小学生可施行课间用餐 B、供给全面而合理的营养，保证三餐热量能合理供给 C、应尽量增加热能的摄入 D、提高动物性食品的比值，注意补充含铁碘钙食品 4、以下对合理营养的基本要求，正确的是(ABC) A、摄取的食品应供给足量的营养素和热能 B、食物应对人体无毒害 D、爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹调方法 A、带“釉上彩”的瓷器

B、锡壶 C、用废旧铝制品改制的餐具 D、竹筷 6、购买食品发现以下哪些情形不要购买(ABCD) A、包装破损 B、超过保质期 C、标签上注释不全如无厂名、厂址等 D、食品外观有发霉变质现象 7、如何利用食品标签选购食品(ABCD) A、从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征。 B、从配料表或成份表上识别食品的内在质量及特殊效用。 C、从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值。 D、从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度。 8、食品安全问题主要集中在以下几个方面(ABCD) C、生物毒素 D、食品掺假 9、如何区别鲜牛奶与含乳饮料(AC) A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2、9%，而含乳饮料通常在1、0%以上。 B、鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白 C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”。 D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香 10、如何避免儿童饮食中的生物性污染(ABD) A、不食用不新鲜的食物

2018年食品安全知识竞赛试题300题及答案

2018年食品安全知识竞赛试题300题及答案 1、《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是( B )。 A、食品安全调研报告 B、食品安全风险评估结果 C、食品安全风险监测结果 D、食品安全国际标准 2、《食品安全法》规定，食品检验实行( D )负责制。 A、食品检验机构 B、检验人 C、质量监督部门 D、食品检验机构与检验人 3、没有食品安全国家标准、地方标准的，( C )制定企业标准。 A、可以 B、不可以 C、应当 D、视情况而定 4、发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起( A )内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。 A、2小时 B、6小时 C、12小时 D、24小时 5、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（A）。 A、生产许可 B、流通许可 C、餐饮服务许可 D、卫生许可 6、被吊销食品生产许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D）年内不得从事食品生产经营管理工作。 A、2 B、3 C、4 D、5 7、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家( A )部门备案。 A、出入境检验检疫

B、工业和信息化 C、工商行政 D、卫生行政 8、《食品安全法》规定的食品生产领域监督管理部门为（A）。 A、质量监督部门 B、工商行政管理部门 C、食品药品监督管理部门 D、卫生行政部门 9、违反《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂，货值金额不足一万元的，可并处（B）罚款。 A、500元以上2000元以下 B、2000元以上50000元以下 C、2000元以上10000元以下 D、50000元以上 10、食品广告内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（D）。 A、保健功能 B、口感内容 C、包装内容 D、疾病预防、治疗功能 11、（A）是保证食品安全的第一责任人。 A、食品生产者 B、各级政府 C、监管部门 D、食品销售者 12、《食品安全法》规定，食品安全监管部门在进行抽样检验时，应当( B )。 A、免费索要样品 B、购买抽取的样品 C、随意抽取 D、仅收取检验费 13、食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（B）。 A、细菌总数 B、大肠菌群 C、枯草杆菌 D、酵母菌 14、实验时，不小心将浓硫酸洒在皮肤上，应该立即采取如下措施（C ）。 A、马上用水冲洗 B、去医院

生活安全知识竞赛试题

生活安全知识竞赛试题 1.身上着火后，下列哪种灭火方法是错误的：( C ) A.就地打滚 B.用厚重衣物覆盖压灭火苗 C.迎风快跑 2.室内不得存放超过( C )公斤的汽油。 A.1.5 B.1 C.0.5 3.液化石油气的残液应该由( A )负责倾倒。 A.燃气供应企业 B.使用者个人 C.燃气供应企业或个人 4.发现液化石油气灶上的导气管有裂纹，应( C )。 A.用燃着的打火机查找漏气地方 B.用着的火柴查找漏气地方 C.把肥皂水涂在裂纹处，起泡处就是漏气的 5.依据《城市燃气安全管理规定》，不能在( C )安装和使用燃气。 A.厨房 B.客厅 C.卧室 6.电脑着火了，应( B )。 A.迅速往电脑上泼水灭火 B.拔掉电源后用湿棉被盖住电脑 C.马上拨打火警电话,请消防队来灭火 7.家庭装修未经（C）的同意，不能随意挪动燃气管线，以免引起燃气泄漏，发生火灾或爆炸。 A.消防部门 B.物业部门 C.燃气部门 8.高层建筑发生火灾时，人员可通过（A）渠道逃生。 A.疏散楼梯 B.普通电梯 C.跳楼 D.货梯 9.单位或家庭维修中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种，还应该注意( C )。 A.湿度 B.温度 C.通风 10.烟头中心温度可达(C )，它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。 A．100～200℃B．200～300℃C．700～800℃ 11.发现剧毒化学品被盗、丢失或者误售时，必须立即向（C）报告。 A.当地安监部门 B.当地环保部门 C.当地公安部门

12.市场上销售的海参、鱿鱼、虾仁、贝肉等水发水产品如看起来特别亮、特别丰满，有的颜色出现过白、手感较韧、口感较硬，细嚼时有刺激感，则可能使用了以下什么药品浸泡？（ A ） A.甲醛 B. 消毒液 C. 洗衣粉 13.干制水产品是采用干燥或者脱水方法除去水产品中的水分，或配以调味、焙烤、拉松等其他工艺制成的一类水产加工品。干制水产品的保质期一般为多长时间？（ B ） A. 3个月 B. 6个月 C. 12个月 D. 18个月 14.声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（ C ） A．适宜人群 B. 不适宜人群C．治疗功能 15.在下列疫病中，可经肉传染给人的传染病是（ B ） A．猪丹毒B．鸡新城疫C．猪瘟 16.狂犬病的主要表现为（ A ） A．高度兴奋 B．精神不振 C．食欲下降 17.优质食用油不应有的特征是？（ D ） A.无悬浮物B．没有沉淀物C．清晰透明 D. 油色发暗 18.食品经冻结并维持在哪个（ C）℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。 A. -5 B.-10 C. -18 D. -12 19.下列哪种问题是（ B ）违反食品法案例? A.储藏库被过度风干的鸭胸肉 B.单袋净含量不足的川香鸡柳 C.操作工安全事故 D.被微生物污染的冰鲜九块鸡产品 20.在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期：（ B ） A.床头灯 B. 火腿肠 C.安全帽 D.油漆 21.消费者因食品缺陷造成人身损害的：（ D ） A．只可以向销售者要求赔偿B．只可以向批发商要求赔偿C．只可以向生产者要求赔偿D．可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿

食品卫生安全知识测试题

食品卫生安全知识测试题 一、单项选择题 1、《食品卫生法》规定，国家实行：( A ) A 食品卫生监督制度 B 食品卫生管理制度 C 食品卫生评价制度 2、对违反《食品卫生法》的行为，有权检举和控告的是：（B ） A 消费者 B 任何人 C 食品经营者 3、在食品生产经营过程中必须保持：（C ） A 内环境整洁 B 外环境整洁 C 内外环境整洁 4、有下列哪项情形的，作出卫生许可决定的卫生行政部门或上级卫生行政部门应当予以撤消，并作出《撤销卫生行政许可证决定书》：（ C ） A 卫生行政部门法定职权作出的卫生许可决定 B 卫生行政部门法定程序作出的卫生许可决定 C 申请人以欺骗、贿赂等非法手段骗取卫生许可证的 5、属于禁止生产经营的食品是。（C ） A 含有寄生虫的食品 B 含有微生物的食品 C 含有致病性寄生虫、微生物的食品 6、餐饮企业的选址不得设在易受到污染的区域，建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和。（C ） A 非食品经营 B 商场或超市 C 其他扩散性污染物 7、餐饮业应当配备专职或者兼职的人员。（C） A 行政管理 B 服务管理 C 食品卫生管理 8、餐饮业从业人员必须经健康检查和卫生知识培训，取得和卫生知识培训合格证后方可上岗。（C ） A 职业技能上岗证 B 暂住证或身份证 C 健康证明 9、凡患有有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触的工作。（A ） A 直接入口食品 B 非直接入口食品 C 食品 10、餐饮业不得卫生许可证。（A ） A 伪造、涂改、出借 B 伪造、涂改

C 伪造 11、食品的产品说明书，不得有的宣传内容。( B ) A 让人看不清楚 B 夸大或者虚假 C 未经批准的 12、卫生监督部门可以造成食物中毒的食品及其原料。（B） A 储存 B 封存 C 保存 13、食品卫生监督员执行任务向餐饮业了解情况时，餐饮经营者不得。（C ） A 申辩 B 解释 C 拒绝 14、一般操作区指：（A ） A、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库； B、粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库； C、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室 15、准清洁操作区指：（C ） A、烹调区； B、餐用具保洁区； C、两者都是 16、清洁操作区指：（C ） A、冷菜间、裱花间； B、备餐间； C、两者都是； 17、非食品处理区指和非食品库房等非直接处理食品的区域。（A） A、办公室、厕所、更衣场所 B、备餐场所、办公室、更衣场所 C、餐用具清洗消毒场所、更衣场所、办公室 18、专间的卫生要求描述错误的是：（C） A、应为独立隔间 B、应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施 C、温度要求应达到26℃以上 19、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于以下哪些行业：（A ） A餐饮业经营者（包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等）和集体用餐配送单位 B无固定加工和就餐场所的食品摊贩 C食品生产加工企业 20、下列方法中属于消毒的是（B ） A 将食品或原料置于冰点温度以下，使食品或原料保持冰冻状态 B 用紫外线灯对凉菜间内环境照射 C 用洗洁精清洗餐用具 21、加工场所灭蝇灯悬挂方法为（A ） A 离地面2米左右 B 离地操作台2米

食品安全知识竞赛试题(附答案)

食品安全知识竞赛试题（附答案） 1、下列哪两种食物在短时间内可以同食？（B） A.菠菜与豆腐 B.红薯与猪肉 C.海鲜与啤酒 D.牛乳与巧克力 2、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的(B)。 A.消化系统 B.中枢神经系统 C.呼吸系统 D.内分泌系统 3、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是(D)。 A.根菜类 B.薯芋类 C.绿叶菜类 D.食用菌类 4、食品的保质期是指它的(C)。 A.生产日期 B.最终食用期 C.最佳食用期 D.出厂日期 5、下列说法中不正确的是(C)。 A.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高 B.空腹不宜饮茶 C.死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的 D.关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒 6、生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用（）烹饪。（D） A.低温短时间 B.低温长时间 C.高温短时间 D.高温长时间 7、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（B）。 A.绿色食品、有机食品、无公害食品 B.有机食品、绿色食品、无公害食品 C.绿色食品、无公害食品、有机食品

D.无公害食品、有机食品、绿色食品 8、以下哪种食品可以食用?（C） A.发霉的茶叶 B.发芽的土豆 C.变绿的豆芽 D.变红的汤圆 9、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是：（C） A.喝没有煮沸的豆浆 B.豆浆中冲入鸡蛋 C.喝豆浆时搭配其他食物 D.用保温瓶长时间储存豆浆 10、关于农产品污染问题，以下说法哪种是正确的? (C) A.农产品污染的惟一因素是农药和化肥的污染 B.有虫眼的蔬菜说明没施农药，因此属于放心菜 C.长期过度使用氮肥会导致土壤中的硝酸盐含量增高 D.包装好的蔬菜就是放心菜 11、过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是(C)。 A.使它们的营养价值更高 B.使它们口感更好 C.会给人类发育带来异常 D.使它们的外观更鲜艳 12、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。（C） A.绿色食品 B.新鲜蔬菜 C.富含维生素C的水果 D.各种杂粮 13、对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（）方法去除农药残留。（C） A.高温杀菌 B.沸水浸泡 C.碱水中浸泡 D.淘米水浸泡

安全知识竞赛试题(含答案)

安全知识竞赛试题（含答案） 一、单选题 1、网页恶意代码通常利用（C）来实现植入并进行攻击。 A、口令攻击 B、U盘工具 C、IE浏览器的漏洞 D、拒绝服务攻击 2、要安全浏览网页，不应该（A）。 A、在他人计算机上使用“自动登录”和“记住密码”功能 B、禁止使用Active(错)控件和Java脚本 C、定期清理浏览器Cookies D、定期清理浏览器缓存和上网历史记录 3、用户暂时离开时，锁定Windows系统以免其他人非法使用。锁定系统的快捷方式为同时按住（C）。 A、WIN键和Z键

B、F1键和L键 C、WIN键和L键 D、F1键和Z键 4、网站的安全协议是https时，该网站浏览时会进行（D）处理。 A、口令验证 B、增加访问标记 C、身份验证 D、加密 5、为了规范互联网电子邮件服务，依法治理垃圾电子邮件问题，保障互联网电子邮件用户的合法权益，信息产业部于2006年2月20日颁布了，自2006年3月30日开始施行。（B） A、《互联网信息服务管理办法》 B、《互联网电子邮件服务管理办法》 C、《互联网电子公告服务管理规定》 6、为了防范垃圾电子邮件，互联网电子邮件服务提供者应当按照信息产业部制定的技术标准建设互联网电子邮件服务系统，电子

邮件服务器（C）匿名转发功能。 A、使用 B、开启 C、关闭 7、互联网电子邮件服务提供者对用户的（A）和互联网电子邮件地址负有保密的义务。 A、个人注册信息 B、收入信息 C、所在单位的信息 8、任何组织或个人不得利用互联网电子邮件从事传播淫秽色情信息、窃取他人信息或者等违法犯罪活动，否则构成犯罪的，依法追究刑事责任，尚不构成犯罪的，由公安机关等依照有关法律、行zd规的规定予以处罚;电信业务提供者从事上述活动的，并由电信管理机构依据（A）有关行zd规处罚。 A、故意传播计算机病毒 B、发送商业广告 C、传播公益信息

企业安全知识竞赛题库

企业安全知识竞赛题库 企业安全知识竞赛题库 1、高处作业“三宝”指什么? 高处作业三件宝指：安全帽、安全带、安全网。 2、职工要做到遵章守纪，心须在安全生产工作中建立哪五个方面的约束机制? 一是法律约束;二是制度约束;三是标准约束;四是检查约束;五是监督约束。 3、三级安全教育是对全厂职工实行安全生产教育的一种方式，具体分为哪三级教育? (1)厂级教育;(2)车间教育;(3)班组教育。 4、锅炉的三大安全附件是什么? 锅炉的三大安全附件是安全阀、压力表和水位表。 5、厂内机动车、叉车、电瓶车驾驶员在日常操作中应做到的基本要求是什么? 一安、二严、三勤、四慢、五掌握。 6、根据物质燃烧的原理，防火的基本措施有哪些? ①控制可燃物;②隔绝空气;③清除火源;④阻止火势、爆炸波的蔓延。 7、四种灭火的基本方法? (1) 冷却法;(2) 窒息法;(3) 隔离法;(4)抑制法。

8、我国规定的安全色有哪几种? 我国规定红、蓝、黄、绿四种颜色为安全色。 9、防火设施的维护方法有哪些? 要经常对防火设施进行维护，保证周边环境和消防通道畅通，定期检查和试验消防设备设施的完好性，按周期到指定部门对灭火器进行药物检验和更新，保证其有效性。 10、《安全生产法》什么时候正式实施的? (2002年11月1日) 11、在职工安全守则中提出，全公司职工都应达到“三会”，分别是? 一会报警。二会使用本岗位的灭火器材。三会扑救起火。 12、安全标志分为哪些? (禁止标志、警告标志、指令标志) 13、、工作完成或下班时，工作现场的员工必须做好什么工作? (做好现场的安全检查工作，切断水、电、气源和关好门窗) 14、电力检修工作大体可分为哪三种情况? 全部停电检修，部分停电检修和不停电检修等三种情况。 15、锅炉运行中常见的事故有哪些? (1)锅炉缺水 (2)汽水沸腾 (3)锅炉超压 (4)炉管爆炸 16、一般按照燃烧物质种类，把火灾分为四类： 一类：普通固体可燃物质;二类：易燃液体和液化固体;三类：气体;四类：可燃金属。 17、安全生产的基本含义是什么? (生产必须安全、安全促进生产)

食品卫生知识培训考试卷(答案)

食品卫生知识培训考试卷(答案)

白寨中心幼儿园食品卫生知识培训考试卷单位姓名成绩 一、选择题 1．《食品卫生法》开始实施的日期是 ( ) 。 A 1994年10月１日 B 1994年10月30日 C 1995年10月１日 D 1995年10月30日 2．《食品卫生法》规定，食品从业人员每( ) 体检一次。 A一年 B二年 C三年 D四年 3．食品生产经营者开业前必须 ( ) 。 A先取得工商执照再申领卫生许可证 B先取得卫生许可证再申领工商执照 C先取得卫生许可证再申领健康证 4．强调公共饮食餐具消毒的目的是为了 ( ) A杀死餐具上的微生物 B漂白餐具 C防止传播肺炎 5.食品生产经营人员在销售直接入口食品时，必须使用。 A直接销售 B用保鲜袋 C用勺子 D售货工具 6. 《食品卫生法》第九条中禁止生产经营的食品有 ( ) 。 A霉变、生虫 B含有毒、有害物质 C掺假、掺杂 D以上都是 7.《食品卫生法》规定，食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有 ( ) 参加。A建筑部门 B单位领导 C工程师 D卫生行政部门 8.食品包装标识必须清楚，容易辨识，在国内市场销售的食品，必须有 ( ) 标识。 A中文 B中文和英文 C 无具体要求 D以上都不对 9. 《食品卫生法》规定，食品卫生监督职责是 ( ) 。 A对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查并参加工程验收 B对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施 C对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚 D以上都是 10. 《食品卫生法》第四十七条规定，食品生产经营人员未取得健康证明而从事食品生产经营的，责令改正，可以处以 ( ) 以下的罚款 A五千元 B三千元 C二千元 D 一千元 11．《食品卫生法》第二十五条规定，食品生产经营者采购食品及其原料，应当按照国家有关规定索取 ( ) ，销售者应当保证提供。 A检验合格证或者化验单 B营业执照 C卫生许可证 D进货单12．《食品卫生法》规定，食品从业人员进行健康体检时，查出凡患有 ( ) 的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。 A痢疾、伤寒 B病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者） C活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病 D以上都是 13．发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的单位，除采取抢救措施外，应当根据国家有关规定，及时向 ( ) 报告。 A所在地卫生行政部门 B公安部门 C 政府部门 D 以上都不是

2020年食品安全知识竞赛试题300题及答案

2020年食品安全知识竞赛试题300题及答案 1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（） A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是 2、下面哪种食品是有毒食品不宜食用 ( D ) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 3、以下哪种食品是国家明令禁止食用的（） A、割香螺 B、鲫鱼 C、鲳鱼 4、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（） A、蒸 B、煮 C、油炸 5、下面哪种说法正确（） A、有包装的食品更安全 B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 6、为什么不能过度喝饮料（） A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是 7、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（） A、选购时令盛产的果蔬 B、选购反季果蔬 C、只选购一种特定的果蔬

8、为加强食品安全法制化管理，我国制定（） A、食品卫生法 B、食品安全法 C、食品质量法 9、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。 A、315 B、96311 C、12315 10、下列哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期（） A、学习文具 B、五金制品 C、食品 11、消费者因食品缺陷造成人身损害的，( ) A、只可以向销售者要求赔偿 B、只可以向生产者要求赔偿 C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 12、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病( ) A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 13、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是（） A、可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 B、可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉 C、可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉 14、下列调味品与患高血压有关的是（） A、胡椒面 B、食盐 C、味精 15、儿童不宜经常食用哪种食品（）