如何蒸鲈鱼好吃又简单

如何蒸鲈鱼好吃又简单

鲈鱼相信大家都吃过，其肉质细腻鲜嫩，特别适合清蒸。其实鲈鱼含有大量的脂肪，蛋白质，碳水化合物，维生素等一些营养元素。鲈鱼不仅对胎动不安的孕妇有着很好的安泰作用，还对产妇的产后催奶有着很好的功效。那么鲈鱼要怎么做才好吃又简单呢?下面就一起来学习一下吧!

1.做法一

原料，一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。

鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

腌渍的葱姜铺下面。

鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

不要揭开锅盖，焖五分钟。

鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。

油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃。

2.做法二

材料：新鲜鲈鱼一条，油、料酒、蒸鱼豉油、姜葱蒜

做法：鲈鱼处理干净切花刀，沥干水盛鱼盘中;

姜蒜切好放在鱼身与鱼肚中，放料酒腌片刻;

蒸锅中加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸8分钟后，关火，不要开锅盖，继续焖5分钟;

焖好后出锅，倒掉盘中蒸出来的水，在鱼身上倒上蒸鱼豉油，量可以多点;

撒上葱花，炒锅烧热，倒一勺半油，烧开，淋鱼身上即可。

3.做法三

姜片分开排放在盘子上，并且横放ㄧ支竹筷

鱼背上顺着骨头划开ㄧ刀;烧ㄧ锅开水，用手提着鱼尾，在开水里将鱼的2面过一下滚水去腥

鲈鱼放回盘子上，铺上姜丝和调味料

蒸锅的水煮开后，将鱼放蒸架上，盖上锅盖大火蒸10分钟

蒸熟的鱼汁倒入小锅子里，加一小匙香油煮开

葱丝铺在鱼身上，将煮滚的鱼汤直接均匀的淋在葱丝上

抽掉竹筷，上菜趁热享用。