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畜禽营养与饲料各章复习要点

《畜禽营养与饲料》复习要点

第一章畜禽营养基础

主要问题

1、组成动植物的化学元素、化合物名称

2、实验室常规分析出的化合物名称（水、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物）

3、动植物的组成成分（水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸、维生素、矿物质）

4、构成动植物体的营养成分关系

5、动植物体所含营养物质的差异（水：动物稳定，植物差异大；粗蛋白:动物13%~19%，真蛋白含量高，植物1%~36%,非蛋白氮含量高；粗脂肪：植物不饱和脂肪酸，动物饱和脂肪酸；碳水化合物：植物无氮浸出物是淀粉，动物是葡萄糖和糖原，粗纤维：植物独有）

6、畜禽消化方式（物理消化、化学消化、微生物消化）

7 评价饲料的营养价值要看的两个指标（营养物质含量和消化率）

9、如何从饲料中的总含氮量来估算饲料中的蛋白质量( 饲料中粗蛋白质含量=饲料中总含氮量÷16%=饲料总含氮量×6.25)

10、短肽的营养作用（促进氨基酸的吸收，提高蛋白质沉积率，提高生产性能，提高瘤胃微生物的生长繁殖率，酪啡肽能调节机体胃肠运动，增进采食）

11、蛋白质的营养作用（组织的重要组成部分、体内活性物质的重要成分，提供能量和转化为糖、脂肪）

12、蛋白质缺乏与过量对动物的危害（消化紊乱、生长发育受阻、贫血、繁殖力降低）

13、畜禽对蛋白质的消化（单胃动物对蛋白质的消化，复胃动物对蛋白质的消化）

14、增加过瘤胃蛋白质的措施（机械法、化学法、氨基酸保护法）

15、瘤胃氮素循环及意义（粗蛋白质→氨→菌体蛋白；氨→瘤胃血液→肝脏→尿素，大部尿素→肾脏→排出；少部尿素→唾液和血液→瘤胃，周而复始，提高氮的利用率，避免氨中毒）16、非反刍动物对蛋白质品质的要求（理想蛋白质）（理想蛋白质可避免蛋白质变成能源物质，节约蛋白质、提高经济效益）

17、提高非反刍动物对蛋白质利用的措施（日粮组分搭配多样化，补充氨基酸添加剂、蛋白质与能量要有适当的比例、消除饲料中的抗营养因子、补充与蛋白质代谢有关的维生素及微量元素，补饲酶制剂）

18、反刍动物利用非蛋白质的机制（尿素→氨+二氧化碳，碳水化合物→酮酸+ 挥发性脂肪酸，氨+酮酸→氨基酸→菌体蛋白质→氨基酸）（菌体蛋白和天然蛋白质一样对反刍动物意义大）

19、提高尿素的利用率并防止氨中毒应注意的问题（易消化的碳水化合物、有一定比例的蛋白质、供给微生物活动所必需的矿物质、控制喂量，注意喂法）

20、碳水化合物的组成及分类（粗纤维和无氮浸出物）

21、碳水化合物的营养作用（能量的主要来源、体脂的主要原料体组织和非必需氨基酸的原料）

22、畜禽对碳水化合物的消化（单胃动物葡萄糖代谢、反刍动物挥发性脂肪酸代谢）

23、粗纤维的营养生理作用（可以填充胃肠道、促进胃肠蠕动和粪便的排泄、是反刍动物的重要能源物质）

24、影响粗纤维消化能力的因素（畜禽种类不同、日粮中营养成分的含量营养、饲料加工调制技术的影响）

25、脂肪的组成（真脂肪有脂肪酸和甘油化合而成，类脂肪由甘油、脂肪酸、含氮化合物组成，磷脂蜡质、固醇）

26、脂肪的营养作用（体组织的成分、热能来源和贮存能量的最好方式、提供必需脂肪酸、脂溶性维生素的溶剂、畜产品的组成成分、对畜体的保护作用）

27、饲料中脂肪的性质与畜体脂肪品质、畜产品品质的关系（反刍动物的瘤胃氢化反应）

28、饲料中添加油脂有什么作用？（直接供能、改善适口性、促进其他营养物质的消化吸收，减轻应激反应不良反应，提高生产性能、降低饲养成本，避免吸湿结块、减少粉尘）

29、饲粮中添加油脂应注意什么？（饲粮的能量水平变化不能太大、混合要均匀、添加抗氧化剂、增加微量元素、维生素和含硫氨基酸的供给量尤其，是VE 和Se、控制粗纤维）

30、矿物质的营养作用（构成畜体组织、调节渗透压、生命所必需）

31、钙、磷对畜禽的营养作用（钙：骨骼和牙齿的主要成分、抑制神经、肌肉正常的兴奋性，激活多种酶的活性、调节内分泌，磷：参与能量代谢、促进脂类与DNA、RNA的合成有关）

32、影响钙、磷吸收的主要因素（钙、磷比例、维生素D 乳糖、蛋白质、磷的存在形式）

33、钙、磷的缺乏症（异食癖、佝偻病、溶骨症、产软蛋、食欲不振、繁殖力下降）

34、钠、氯对畜禽的营养作用及缺乏症、食盐中毒

35、常量元素镁、硫、钾的营养作用

36、微量元素铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒的营养作用及缺乏症

37、维生素的分类及各种维生素的营养作用及缺乏症

38、维生素A有哪些营养作用？（保护粘膜上皮的健康、防止夜盲症、促进生长、维持正常的繁殖力、维护正常的神经功能）

39、应激对畜禽维生素需要量有哪些影响？（V A、VB2、VC、VE）

40、水对畜禽的营养作用及缺水的后果( 8%干渴、食欲丧失；10%代谢紊乱；20%以上引起死亡)

41、畜禽体内水的来源（饮水、饲料水、代谢水）

42、畜禽体内水的排出（粪尿、皮肤蒸发、汗液、呼吸、畜产品）

43、影响畜禽需水量的因素（生产性能、日粮组成、环境温度）

44、畜禽饮水过多不利于畜禽生产（减少采食量、降低物理消化、增加维持能耗、污染环境）

45、简述饲料中能量在畜禽体内的转化过程（总能、消化能、代谢能、净能）

46、日粮中的能量水平在饲养实践中有什么意义？（能量过高、能量不足）

47、各种营养物质在机体中的相互关系

第二章饲料及其加工利用

名词解释

饲料粗饲料青绿饲料青贮饲料能量饲料蛋白质饲料矿物质饲料维生素饲料

饲料添加剂干草糠麸非蛋白氮饲料

主要问题：

1、饲料的分类依据和原则各是什么？（水、粗纤维、粗蛋白质）

2、按国际饲料分类法将饲料分为哪八大类？如何编号？（7位、3节：国际分类号、中国亚类、饲料顺序号）

3、粗饲料的营养特性（粗纤维含量高消化率低，粗蛋白质含量差异大，不易消化、磷的含量低，维生素D 含量丰富，体积大，具有填充和保证消化器官正常蠕动的作用）

4、粗饲料的种类（干草、秸秆和秕壳类、树叶）

5、青干草的调制方法及影响干草营养价值的因素有哪些？

6、粗饲料的物理、化学、生物加工方法

7、秸秆氨化的主要方法（选择地址、秸秆处理、堆垛注入氨水塑料罩膜制作）

8、青绿饲料的营养特性（含水量高、干物质中蛋白质含量高、粗纤维含量低、钙磷比例适宜、维生素含量丰富）

9、影响青绿饲料营养价值的主要因素（种类、生长阶段、土壤质地与施肥植物的不同部位）

10、常用青绿饲料的种类（豆科：紫花苜蓿、草木樨红豆草、紫云英、毛苕子）（禾本科：青刈玉米、青刈高粱、青刈燕麦、苏丹草）（叶菜类：苦荬菜、串叶松香草、聚合草、籽粒苋）（水生饲料及其他：水葫芦、水花生、水浮莲和绿萍）

11、青绿饲料的饲用特点（日粮中的用量即应注意的问题）

12、青贮的意义（有效保存营养成分、保持鲜嫩汁液、扩大饲料资源、杀菌）

13、青贮的原理（一般青贮、半干青贮、外加剂青贮）

14、从青贮原料收割到青贮完成的三个阶段（植物呼吸阶段、微生物作用阶段、青贮完成阶段）

15、乳酸菌大量繁殖的条件（糖、水、温度、厌氧）

16、青贮设备（青贮窖、青贮塔、青贮壕、封闭式青贮堆、塑料青贮袋）

17、一般青贮饲料的制作（收割、运输、切碎、装窖、踩实、封窖）

18、半干青贮饲料的制作（关键是饲料要风干水分含量达到45%-55% ）

19、常用的青贮饲料方法的成败关键是什么？（提高青贮饲料的酸碱度和降低PH值，使PH值接近7.0 ）

20、谷实类饲料的一般营养特性（富含无氮浸出物能量含量高，蛋白质和必需氨基酸含量不足、钙少磷多缺乏维生素缺乏A、D ）

21、简述玉米的营养特点及利用是应注意的问题（有效能高、氨基酸不平衡，矿物质含量低、VE、VB1含量丰富，水分超过14%易霉变感染黄曲霉毒素）

22、简述糠麸饲料的营养特点（蛋白质相对高、矿物质钙少磷多维生素丰富）

23、块根、块茎及瓜类饲料的营养特性（淀粉含量高，粗蛋白含量低、矿物质含量低、维生素含量低）

24、蛋白质饲料的营养特点及饲用特点（植物蛋白：粗蛋白含量高、氨基酸不平衡，粗纤维含量低钙磷比例不恰当，磷为植酸磷，维生素缺乏A、D，含有抗营养因子。动物蛋白：蛋白含量高，氨基酸平衡，脂肪含量高，不含粗纤维，矿物质丰富钙磷比例合适，磷为有效磷维生素丰富尤其VB2、VB12，单细胞微生物蛋白质品质高于植物蛋白、低于动物蛋白）

25、常量矿物质饲料有哪些？微量矿物质饲料有哪些？

26、饲料添加剂的概念及分类

27、微量元素种类及微量元素的添加剂的原料（种类：铁、铜、锰、锌、碘、硒、钴；FeSO4H2O、CuSO4.5 H2O、MnSO4. H2O、ZnSO4. H2O 、Na2SeO3CoSO4.5H2O）

28、维生素添加剂的种类（VB1 VB2 VB3 VK V A VD3 VC、VB12、胆碱添加剂、叶酸添加剂）

29、氨基酸添加剂的种类及特点（DL型蛋氨酸有效L型其他氨基酸有效、日粮组成）

30、使用氨基酸添加剂时的注意事项（蛋白质满足、有效氨基酸、氨基酸平衡）

31、作为饲用微量元素的添加剂的原料必须满足那些基本要求？（生物效价高、杂质少、来源可靠、物理化学性质稳定、加工、贮存、使用方便，成本低）

32、如何正确使用甲硫氨酸和赖氨酸添加剂（视日粮饲料组成，氨基酸的有效性、氨基酸的平衡）

33、分别简述生长促进剂、驱虫保健剂、饲料保存剂等的主要作用

第三章营养需要与饲料配合

名词解释

畜禽营养需要畜禽维持状态畜禽的维持需要畜禽的生产需要生长动物肥育短期优饲初乳奶牛能量单位畜禽饲养标准配合饲料日粮饲粮浓缩饲料添加剂预混料精料补充料

主要问题

1、维持需要的意义（维持体温、基础代谢、必需的自由活动）

2、影响畜禽维持需要的因素（年龄和性别、种类与品种、体重和体型、生产性能、环境温度、活动量、被毛厚薄、饲养管理制度）

3、畜禽的维持需要（能量293W0.75 蛋白质为内源氮代谢氮之和、矿物质：钙、磷与能量呈正比，维生素V A、VD 与体重呈正比）

4、家畜的繁殖需要（种公畜、母畜母畜的主要表现：体重增加和代谢增强、母畜配种前的营养需要特点、妊娠母畜的营养需要期）

5、家畜泌乳的营养需要（每千克代谢体重356KJ 高产需要蛋氨酸、大量的矿物质钙、维生素A、D、E）

6、影响泌乳和乳成分的因素（营养水平、日粮精粗比例）

7、生长发育的一般规律及其与营养的关系（皮骨、肉、脂肪、前期矿物质、蛋白质、后期碳水化合物）

8、影响畜禽生长发育的因素（种类与品种、性别、气候条件、营养水平）

9、畜禽肥育过程中畜禽体成分的变化规律（水分、蛋白质、粗灰分下降，脂肪增加）

10、生长家畜的营养需要与肥育家畜的营养需要

11、毛的化学成分及其与营养的关系（胱氨酸）

12、产毛家畜的营养需要（角蛋白、胱氨酸、硫、铜、锌维生素A）

13、产蛋家禽的营养需要（每千克代谢能得净能为285KJ蛋白能量比14.3、保证各种必需氨基酸、5-7：1钙磷、食盐、各种维生素）

14、研究畜禽维持需要的目的是什么？( 减少维持需要、增大生产需要、提高生产水平)

15、什么是标准乳，如何将一般乳换算成标准乳？（4%乳脂率的乳量FCM（kg）=0.4M+15F）

16、畜禽饲养标准的作用（权威表述、客观要求、最新进展科学性指导性技术指南和科学依据）

17、畜禽饲养标准的内容（采食量、能量、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素矿物质）

18、畜禽饲养标准的表达方式（每头每天、单位营养浓度、单位能量、体重或代谢体重、生产力）

19、使用畜禽饲养标准应注意的问题（权威性、科学性、广泛的指导性，局限性、灵活性）

20、配合饲料的分类及其相互关系

21、全价饲料配方设计的原则（营养性、安全性、经济性、市场性）

22、全价饲料配方设计的方法（方形法、试差法、代数法）

23、配合饲料的加工工序（原料接收原料清理、粉碎，配料混合，制粒挤压膨化包装贮存）

24、配合饲料的加工工序（先粉碎后配合先配合后粉碎）

25、浓缩饲料的使用（小型饲料厂、大中型农场、用户）

26、反刍动物用浓缩饲料的特点（考虑青饲料、粗饲料、多汁料；可使用尿素，不必添加合成氨基酸添加剂，合成含硫氨基酸需补硫不必区分有效磷不必添加水溶性维生素）27、使用预混料的优点（配料快、精度高、混合均匀、克服了添加剂的缺点、有利于标准化生产）

28、添加剂预混料生产的基本要求与特点（保护微量成分活性、工艺简便高效、设备要求高技术水平高、经营管理严格、劳动保护要求高）

29、载体与稀释剂的选择（含水量低、酸碱性偏中性、质量浓度接近、表面积大、静电极性相反）

30、添加剂预混料配方设计注意事项（饲养标准为依据，正确使用添加剂原料注意添加

剂之间的配伍）

31、选择微量元素（维生素）添加剂的基本原则（有效性、安全性、经济性）

32、微量元素添加剂原料预处理（干燥、防结块及包装、涂层、稀释、细粒化处理）

33、载体预处理（干燥处理、粒度30-80目稀释剂80-200目）

34、预混合工艺（稀释混合和载体混合）

35、影响微量元素贮存的因素（包装形式、空气、光照、温湿度、载体性质）保藏条件（低温、通风、避光、干燥避免与空气接触）

36、确定维生素需要量的影响因素（需要量推荐标准、动物本身的生理特点、养殖环境与应激、其他营养物质的影响、产品贮存、加工过程的损失经济因素）

37、维生素原料的预处理（脂溶性：脂化、吸附、固化、包被；水溶性：干燥、稀释；载体预处理干燥）

38、维生素混合工艺加料顺序（载体先送入混合机，搅拌的同时加入油脂并继续混合，最后加入维生素添加剂充分混合）

39、微量元素计算公式：商品原料量=某微量元素需要量/纯品中该元素含量/商品原料纯度

《畜禽营养与饲料》第一章6-10练习题

《畜禽营养与饲料》第一章6—10节练习题一、名词解释 1、异食癖 2、脂溶性维生素 3、水溶性维生素 4、应激 5、应激源 6、抗应激剂 7、总能 8、消化能 9、代能 10、净能 11、体增热二、填空题 1、_________和_________是机体含量最多的常量矿物质元素，它们一起构成___________和___________。 2、在一般动物日粮中，钙、磷的比例为___________，产蛋期家禽的钙、磷比例为___________。 3、钾和钠、氯共同维持___________，调节___________。 4、嫩草中的镁吸收率低，早春放牧可发生缺镁性痉挛，常称“___________”。 5、硫在畜禽体主要以有机形式存在于___________、___________、___________三种氨基酸中，维生素中的___________、___________也喊有硫元素。 6、动物缺铁首先引起___________和___________。 7、实践证明，仔猪生后2—3天及时注射_______________，对预防仔猪贫血非常有效。 8、能促进育肥猪生长，使其体重增加的铜的剂量是___________。 9、铁、铜、钴在畜禽体的主要作用是___________，缺乏它们可能出现___________。 10、硒的营养作用主要以_________________的形式发挥抗氧化作用，对细胞的正常功能起保护作用。 11、雏鸡的渗出性素质症即是一种___________和___________缺乏的综合症。 12、动物缺硒时克服投喂或肌注___________补充。 13、维生素以___________和___________的形式广泛参与提的代反应。 14、维生素可分为两类，即___________和___________，前者包括___________、___________、___________、___________；后者包括___________族维生素和维生素___________。 15、维生素A又名___________，来源于___________。 16、如果维生素A缺乏，则影响___________的合成，在弱光下失去视力，即产生夜盲症。 17、维生素D 包括___________和___________两种活性形式。 18、维生素D的主要功能是_________________________________________,加快骨的钙化程度。 19、缺乏___________和___________能引起动物肝细胞坏死。

畜禽营养及饲料试题

第一章第一节一名词解释 1.营养物质、 2.常量元素、 3.微量元素 4.无氮浸出物 5.消化力 6.消化 7.微生物消化 8.化学消化 9.消化率 10.饲料 11.吸收 12.粗纤维 13.非蛋白氮 14.粗蛋白质 15.粗脂肪 16.粗纤维 17.粗灰分二填空 1.饲料中的营养物质可分为________,________,________,________ ,________ , 六大类。 2. 饲料在动物体的消化形式主要包括、、三种。 3.动植物体一切含氮的物质总称为。 4.测定粗灰分时，高温电炉的温度是。 5.植物体水分含量的变化围是，动物体水分含量一般为。 6.根据矿物质在动物体的含量可将其分为两类，它们是和。 7.请写出三种常量矿物质元素，它们是、和。请写出三种微量矿物质元素：、和。三选择 1.下列哪个元素属于微量元素（）。 A.钙 B.磷 C.钾 D.硒 2.常量矿物元素在体的含量（）。 A.高于0.1% B.高于0.01% C.高于1% D.低于0.01% 3.按常规饲料分析，构成饲料的化合物为（），粗纤维和水分等六大养分。 A.粗蛋白质 B.葡萄糖 C.无氮浸出物 D.乙醚浸出物 E.粗灰分 4.下列属于常量元素的是（）。 A.铁、铜 B.铜、钴、锌 C.钙、镁 5.饲料粗纤维的测定结果中，主要物质是（）。 A．纤维素B．半纤维素C．木质素D．淀粉6.水一般占成年动物体质量的( )。 A．45%～60% B．25%～35% C．55%～75% D．5%～95% 7.水分测定所用的主要仪器是( )。 A．恒温烘箱B．高温电炉C．滴定管D．移液管四判断 1.氨化物属于糖类。（） 2.动物、植物体均含有大量碳水化合物。（） 3.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的。（） 4.无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。（） 5.钙属于常量矿物元素。（）五简答 1.动物对饲料的消化方式有哪些？第二节一名词解释 1.瘤胃氮素循环 2.理想蛋白质、 3.必需氨基酸 4.限制性氨基酸 5.非必需氨基酸 6.过瘤胃蛋白质、二填空 1.动植物体一切含氮的物质总称为。 2.粗蛋白包括、蛋白质平均含氮量是。 3.测定粗蛋白质时，粗蛋白含量等于含氮量乘以（）。 4.蛋白质的基本组成单位是（）。 5.按畜禽营养需要氨基酸分为（）和（）。 6.雏鸡除生长猪所需的10种必需氨基酸外，还需要补充三种，即（）、（）、（）。 7.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质（）和（）的添加。 8.单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 和_____ ；仔猪还需要_____ 、_____ 和_____ ；除上述10种外，雏鸡还有_____、____和____ 。 9.生长动物的必需氨基酸是（）种，分别是。成年动物的必需氨基酸是（）种，分别是。雏禽的必需氨基酸是（）种，分别是。 10.在玉米—豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是（），鸡的第一限制性氨基酸是（）。11．饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质（）和（）被吸收。三选择 1.在营养学上被称为第一限制性氨基酸的是（）。 A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸 2..限制性氨基酸属于（）。 A.必需氨基酸 B.非必需氨基酸 C.必需脂肪酸 . .资料. ..

畜禽营养与饲料课后答案

畜禽营养与饲料课后答案一、单项选择题号1234567891011答案BBACDBCABBC题号12131415161718192021答案AABDABCDCD 二、多项选择题号12345678答案ACABCDABDABCABDABCBCAC 三、填空1．蛋白质脂肪维生素2．粗蛋白质粗脂肪粗纤维3．多糖4．蛋白质（真蛋白质）非真蛋白质（非蛋白氮）5．纤维素半纤维素6．粗纤维无氮浸出物7．钙（Ca）磷（P）8．K9．粪能（EF）10．气体能尿能（EU）11．体增热（热增耗）四、名词解释1．答：饲料的消化率是指饲料中可消化养分占食入养分的百分率，是衡量饲料可消化性和畜禽消化力的统一指标。2．答：必需氨基酸是指畜禽体内不能合成或合成数量很少、不能满足畜禽营养需要、必须由饲料中供给的氨基酸。五、简述题1．答：（1）蛋白质是构成动物机体的结构物质。（2）蛋白质构成动物体内的活性物质如酶、抗体、激素等。（3）蛋白质可转化为糖类和脂肪，为机体提供能量。（4）蛋白质是形成畜产品的原料。2．答：钙的主要营养作用为：（1）构成骨骼和牙齿。（2）维持神经、肌肉的正常功能。（3）激活多种酶类。磷（1）构成骨骼和牙齿。（2）参与体内能量代谢。

（3）促进脂类物质的吸收和转运。（4）是细胞膜的重要组成成分。（5）参与维持体液的酸碱平衡。3．答：（1）保护黏膜上皮组织的健康。（2）防止夜盲症的发生。（3）促进幼龄畜禽的生长。（4）维持畜禽的正常繁殖功能。（5）维护畜禽正常的神经功能。六、综合分析题答：1．从出现的症状看，属于典型的钙、磷缺乏症。造成这种情况的原因主要是：（1）饲料中钙和磷供应不足，缺乏其中一种或两种元素均缺乏。（2）钙磷比例不当。钙或磷过高，与另一种元素结合成为难溶的磷酸钙盐，从而使其缺乏。（3）维生素D缺乏。维生素D可促进钙、磷的吸收，维生素D的缺乏使钙、磷的吸收下降，造成钙、磷的缺乏症。（4）饲料中植酸磷较多。虽然总磷达到营养需要，但其有效磷不足，同样会出现磷的缺乏。2．解决的措施：在供给充足的钙和磷的同时，注意钙和磷的比例要适当；供给充足的维生素D；注意有效磷的供应。另外，还应注意钙磷与其他元素的比例要适当，否则也可能会出现钙、磷的缺乏症。第2章一、单项选择题号12345678910答案BCBCBACADD 二、多项选择题号12345答案ABDABCBCDABABC 三、填空1．18%20%2．乳酸3．粗饲料青绿饲料青贮饲料能量饲料维生素饲料饲料添加剂4．营养性添加剂非营养性添加剂5．1%

2018《畜禽营养与饲料》测试题第一章营养学基础部分

通二中《畜禽营养与饲料》月考测试题（第一章：营养学基础）专业班级___________ 总分126分姓名________________ 一判断题（共60分）正确的打V ,错误的打X 1. 蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰与锌等元素。（） 2. 占体重0、1河上的矿物质元素为常量元素,占体重0、1河下的矿物质元素为微量元素。（） 3. 非必需氨基酸就就是动物体不需要的氨基酸。（） 4. 动物体的主要成分就是碳水化合物。（） 5. 反刍动物体脂肪的组成不受饲料脂肪性质的影响。（） 6. 矿物质与维生素不能为机体提供能量。（） 7. 尿素可以单独饲喂或溶于水中饮用。（） 8. 产蛋鸡对矿物质钙的需要量低于生长鸡。（） 9. 反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所就是小肠。（） 10. 粗纤维就是日粮中不可缺少的成分。（） 11. 水溶性维生素都能在动物体内合成，因此不必从饲料中补给。（） 12. 日粮中添加过量的微量元素没有副作用。（） 13. 按照常规饲料分析，构成动植物体的化合物为水分、矿物质、脂肪、蛋白质、纤维素与糖类等。 14. 必需脂肪酸包括脂肪酸、亚麻油酸、花生四烯酸。 15. 动物消化的方式有物理性消化、化学性消化、微生物消化。 16. 成年维持动物的必需氨基酸需要通常为八种。 17. 动物体水的来源包括饮水、饲料水、代谢水三个方面。 18. 饲料的化学成分以粗蛋白质与粗纤维对消化率影响最大，饲料中粗蛋白越多，消化率越高。 19. 反刍动物对碳水化合物的消化与吸收就是以形成挥发性脂肪酸为主，形成葡萄糖为辅。

20. 粗纤维由纤维素、半纤维素、木质素组成。 21. 净能包括生产净能与维持净能。

《畜禽营养与饲料》第二章填空题

《畜禽营养与饲料》第二章填空题 1、美国学者________根据饲料的营养特性，将饲料分成_______大类。 2、国际饲料分类法将饲料分成____大类，依次是_______、______、_____、_________、_______、________、________和________。 3、中国饲料分类法将饲料分成_______亚类。 4、粗饲料主要包括________、_______、________和________等。 5、干草调制包括________和________两个步骤。 6、秸秆类饲料由于其消化率低，故使用前常先经______或_______处理。 7、秕壳类饲料中最有价值的是________、_________等。 8、树叶是一种很好的_________来源，还是很好的_________来源。 9、_______是调制秸秆藤蔓及青饲料最简便而又重要的方法。 10、秸秆切短的程度应视家畜的种类与年龄而定，一般喂牛的秸秆可以略长一些，切成_________cm，喂马属动物切成_______cm，喂羊的切成______cm，喂老弱和幼畜的应切得更短些，青饲料通常以______cm为宜。 11、大麦细磨比粗磨消化率可提高______%，比整粒提高_______%。 12、颗粒饲料的直径因动物而异，一般猪饲料为_____mm，牛饲料为_____mm。 13、秸秆________是当前秸秆饲料利用比较理想的加工方法。 14、牲畜长期饲用“干法”碱化的饲料，其粪便中________离子增多。 15、秸秆碱化的主要方法有_________、_________、__________、________、__________、___________、___________和___________。 16、广泛采用的氨化方法主要有________、_______、________和_______。 17、氨化秸秆的主要氨源有________、________、_________和________。 18、“堆垛法”进行秸秆氨化时，若用液氨作氨源，含水量可调整到_____%左右；若用尿素、碳铵作氨源，含水量应调整到________%。 19、堆垛法用________作氨源较适宜。 20、堆垛法氨化秸秆，其液氨注入量为秸秆干物质的_______%。

饲料试题库

动物营养与饲料试题库试卷组成方法：共100分 1、名词解释10分（5Χ2） 2、填空题20分（20Χ1） 3、单项选择题10分（10Χ2） 4、判断题10分（10Χ1） 5、问答题30分（3Χ10） 6、论述题20分（1Χ10）解释名词（每词2分）可消化能代谢能净能总能粪能尿能消化生物学消化化学消化奶牛能量单位肉牛能量单位蛋白质生物学价值常量元素微量元素必需氨基酸非必需氨基酸限制性氨基酸非蛋白含氮物瘤胃氮循环能量蛋白比氨基酸平衡理想蛋白饲料粗饲料能量饲料必需脂肪酸酸败氢化作用体增热营养需要维持需要生产需要消化率蛋白质饲料添加剂精料混合料日粮饲粮全价饲料青贮饲料配合饲料添加剂预混料浓缩饲料标准乳乳脂率颗粒饲料基础代谢动物性饲料生长促进剂二、填空（每空1分） 1、饲料中的营养物质可分为________、________、________、________ 、________ 、六大类。 2、脂溶性维生素包括________ 、________ 、________ 、________ 。 3、粉渣中缺乏________ 维生素，饼粕中中缺乏________ 维生素。 4、青饲料含________ 低，含________ 丰富，________ 较全面。 5、棉仁饼粕因含________ 而有毒，在________ 日粮中应少用或不用。 6、常用________ 、________ 、________ 等矿物质饲料补钙。 7、猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为________、________、________。 8、反刍家畜日粮中缺钴可出现________________________________。 9、________是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一，是确保家畜常年均衡供应饲料的有效措施。 10、制作饲料配方时要贯彻_________、________、________、四个原则。 11、我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用________，禽用________，牛用________ 。 12、单胃动物蛋白质营养，实质上是________营养。 13、净能包括________和________。 14、当鸡日粮能量浓度提高时，日粮中蛋白质水平应________，氨基酸水平应________。 15、体总产热=代谢能—________。 16、在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、____ 、、____ 、碘、硒等。 17、.动物所需的能量来源于饲料中的三大有机物________ 、________ 、________ 。 18、单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即________ 、________ 、________ 、 ________、________ 、________ 、________ 、________ ；仔猪还需要________ 、________；除上述10种外，雏鸡还有________ 、________ 、________ 。

畜禽营养与饲料填空题

《畜禽营养与饲料》填空题 1、美国学者________根据饲料的营养特性，将饲料分成_______大类。 2、国际饲料分类法将饲料分成____大类，依次是_______、______、_____、_________、_______、________、________和________。 3、中国饲料分类法将饲料分成_______亚类。 4、粗饲料主要包括________、_______、________和________等。 5、干草调制包括________和________两个步骤。 6、秸秆类饲料由于其消化率低，故使用前常先经______或_______处理。 7、秕壳类饲料中最有价值的是________、_________等。 8、树叶是一种很好的_________来源，还是很好的_________来源。 9、_______是调制秸秆藤蔓及青饲料最简便而又重要的方法。 10、秸秆切短的程度应视家畜的种类与年龄而定，一般喂牛的秸秆可以略长一些，切成_________cm，喂马属动物切成_______cm，喂羊的切成______cm，喂老弱和幼畜的应切得更短些，青饲料通常以______cm为宜。 11、大麦细磨比粗磨消化率可提高______%，比整粒提高_______%。 12、颗粒饲料的直径因动物而异，一般猪饲料为_____mm，牛饲料为_____mm。 13、秸秆________是当前秸秆饲料利用比较理想的加工方法。 14、牲畜长期饲用“干法”碱化的饲料，其粪便中________

离子增多。 15、秸秆碱化的主要方法有_________、_________、__________、________、__________、___________、___________和___________。 16、广泛采用的氨化方法主要有________、_______、________和_______。 17、氨化秸秆的主要氨源有________、________、_________和________。 18、“堆垛法”进行秸秆氨化时，若用液氨作氨源，含水量可调整到_____%左右；若用尿素、碳铵作氨源，含水量应调整到________%。 19、堆垛法用________作氨源较适宜。 20、堆垛法氨化秸秆，其液氨注入量为秸秆干物质的_______%。 21、用“堆垛法”进行秸秆的氨化操作中，对塑料薄膜的要求是_____、____和_________。 22、用尿素氨化秸秆，每吨秸秆需尿素________kg。 23、由于青绿饲料具有______性和_______性，草食动物在放牧地可直接大量采食。 24、青绿饲料中的维生素，特别是_________含量较高。 25、影响青绿饲料营养价值的主要因素______、______、_______和________。 26、________为多年生草本植物，是目前栽培最广的一种豆科牧草。 27、紫花苜蓿茎叶中含有_________，反刍家畜采食过量易引起__________。 28、草木樨中含有_________，适口性差。 29、禾本科牧草与豆科牧草相比，具有________、_______、

畜禽营养与饲料第一章测试题Ⅰ

《畜禽营养与饲料》第一章测试题I （满分100分）班级__________姓名__________分数_________ 一、名词解释（每小题3分，共15分） 1、常量元素 2、必需氨基酸 3、瘤胃氮素循环 4、应激 5、消化能二、填空题（每空1分，共25分） 1、动、植物体内的有机物质主要是__________、___________和糖类。 2、饲料粗蛋白质包括____________和__________。 3、常用饲料中，__________、__________、__________不能满足畜禽的需要，多把这三种氨基酸称为限制性氨基酸。 4、一般幼猪、鸡日粮中粗纤维含量不能超过__________，生长猪不能超过__________。 5、需脂肪酸包括__________、__________、__________。 6、雏鸡的渗出性素质症即是一种___________和___________缺乏的综合症。 7、如果维生素A缺乏，则影响___________的合成，在弱光下失去视力，即产生夜盲症。包括___________、___________、___________。 8、维生素B 6 9、维生素C又名___________，其缺乏时则会出现___________。 10、畜禽体所需水分的主要来源是___________、___________、___________。 11、饲料中的高___________不利于钙、磷的吸收，但饲料中的高___________却可以提高钙、磷的吸收。三、选择题（每小题2分，共20分） 1、下列属于微量元素的是__________。 A.Ca B.S C.K D.Co 2、非猪必需的氨基酸是下列的__________。 A、苏氨酸 B、缬氨酸 C、甘氨酸 D、苯丙氨酸 3、乙醚浸出物包括下列物质中的__________。 A、淀粉 B、含氮物质 C、类脂肪 D、木质素 4、一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含__________。 A、饱和脂肪酸多 B、不饱和脂肪酸多 C、氨基酸多 D、限制性氨基酸多 5、牛、羊的瘤胃可合成蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸，但需供给___________元素。

(完整版)营养与饲料期末考试A卷与答案

学校2014—2015班学年度第二学期期末考试营养与饲料试题(A卷，闭卷) （考试时间：90分钟）本试卷适用于：一、名词解释（每题5分，共20分） 1、消化 2、饲料 3、饲料添加剂： 4、水溶性维生素二、单项选择题（把答案填在下面的表格中，填在其它地方的不给分，每题2分，15题共30分） 1、蛋白质的基本构成单位是（）。 A 氨基酸 B 蛋白酶 C 葡萄糖 D 脂肪 2、动物患“粗颈症”或甲状腺肿大是由于日粮缺乏（）。A 锰 B 碘C镁 D 锌 3、生长猪日粮中粗纤维含量一般为（）。 A 1%—2% B 3%—4% C 5%—8% D 6%—11% 4、可促进钙磷吸收利用骨骼的钙化的维生素是（）。 A 维生素D B 维生素A C 维生素B12 D 维生素K 5、畜禽出现夜盲症，是由于缺乏（）。 A 维生素D B维生素C C 维生素K D 维生素A 6、猪体脂变软，易酸败，是因为采食了较多的（）。 A 动物脂肪 B 植物脂肪 C 糖类 D 蛋白质 7 、我国主要的植物性蛋白质饲料，所有饼粕中品质最好的是（）。 A 麸皮 B 花生饼 C 大豆饼 D 菜籽饼 8、常用作反刍动物蛋白质添加剂的饲料是（）。 A 尿素 B 鱼粉 C 豆粉 D 骨粉 9、广东温氏猪场的仔猪出生后2—3天注射铁钴合剂，可预防哺乳仔猪（）。 A 夜盲症 B 溶骨症 C 佝偻症 D 贫血症 10、玉米是“饲料之王”，其蛋白质含量是（）。 A 7.8% B 8.6% C 9.7% D 10.2% 11、国际饲料分类法将饲料分为（）。 A 6大类 B 8大类 C 10大类 D 16大类 12、生大豆饼中含一些抗营养因子，其中能降低蛋白质消化率的是（）。 A 双香豆素 B 霉菌 C 抗胰蛋白酶 D 氢氰酸 13、属于非营养性添加剂的是（）。 A 黄霉素 B 多维素 C 赖氨酸 D 硫酸铜 14、棉籽饼饲喂过多能引起生殖功能降低，生长受阻、贫血等，是因为其中含有（）。 A 棉壳 B 游离棉酚 C 亚硝酸盐 D 单宁 15、花生饼在贮存过程中，极易染上（）。 A 乳酸菌 B 真菌 C 葡萄糖苷 D 黄曲霉菌

畜禽营养与饲料练习题

畜禽营养与饲料》第二章练习题一、名词解释 1、饲料 2、粗饲料 3、青绿饲料 4、青贮饲料 5、能量饲料 6、蛋白质饲料 7、矿物质饲料 8、维生素饲料 9、饲料添加剂10、一般青贮11、干草12、粗饲料的生物处理法13、酶制剂14、益生素二、填空题 1、CFN 指 __________ ,IFN 指____________ 。 2、美国学者___________ 根据饲料的_____________ 将饲料分为八大类，这八大类分别为 3、某一饲料干物质粗纤维含量在20%以上，同时粗蛋白的含量在20%以下的饲料属于 4、CFN 共有七位数组成，首位为 __________ ，第二、三位为_____________ ，第四到第七位为____________ 。 5、青贮饲料的IFN 为___________ ，能量饲料的IFN 为____________ 。 6、影响青饲料营养价值的主要因素有青饲料的___________ ，青饲料的 _____________ ，青饲料的____________ 及_____________ 等。 7、常用青饲料的种类有_______ 、 _________ 、_______ 、_________ 。 8、常见的水生饲料有_______ 、_________ 、_________ 、_________ 。 9、猪和鸡对青饲料的利用有限，一是因为____________ ，二是因为_____________ 。 10、高粱苗、玉米苗中含有一种__________ 的物质，在饲料堆放发霉或霜冻枯萎时饲喂易引起_____________ 中毒，可用___________ 和____________ 溶液肌肉注射解毒。 11、青饲料堆放时间长、发霉腐败、加热或煮后闷放过夜，饲喂时应防止 _________ 中毒。 12、草木樨霉变或在细菌作用下_________ 变为_________ ，易造成中毒。 13、青贮饲料能有效地保存青绿植物的营养成分，尤其能保存 ___________ 、_________ 。 14、一般青贮是在____________ 环境中，使 ____________ 大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变为______________ 贮存饲料的方法，此法要求青贮原料中 ______________ 、 ____________ 、 ____________ 的含量适宜，还要形成 ___________ 环境。 15、乳酸菌的生长繁殖要求有__ 的环境和一定数量的 _____________ 。 16、青贮的类型可分为__________ 、_____________ 、___________ 等。 17、青贮添加剂大体上可分为三类：一类是___________ 的物质，另一类是_____________ ，最后一类是____________ 的物质。 18、调制青贮饲料的关键是___________ 。 19、调制青贮饲料的基本要点就是阻止_____________ 、____________ 、____________ 、_____________ 等“四化”。 20、一般青贮的操作技术要求____________ 、____________ 、_____________ 、

畜禽营养与饲料试题及答案

2011——2012学年度第一学期期末测试卷专业：畜禽生产与疾病防治姓名___________ 班级______ 学号______ 选择题答案：一、选择题（每题2分 2×14=28） 1 ． Van Soest （ 1976 ）建议用 NDF 、 ADF 、 ADL 作为测定饲料中纤维性物质的指标，其目的是为了减少什么的计算误差（） A. 粗蛋白质 B. 无氮浸出物 C. 粗灰分 D. 粗脂肪 2 ．下列哪个元素属于微量元素（） A. 钙 B. 磷 C. 钾 D. 硒 3 ．某饲粮中赖氨酸含量为 0.75% ，仔猪对赖氨酸的需要量为 1.0% ，则该饲粮中赖氨酸的化学评分为（） A.25 B .50 C .75 D.200 4. 我国评定禽饲料营养价值的能量体系是（） A. 总能 B. 消化能 C. 代谢能 D. 净能 5 ．皮肤不完全角质化这是由于缺乏（） A. 钙 B. 磷 C. 铜 D. 锌 6 ．产蛋鸡在生产期其饲料中适宜的钙磷比例为（） A.5 ～ 6 ： 1 B.1 ～ 2 ： 1 C .3 ～ 4 ： 1 D.1 ： 7 7. 氨基酸不平衡的问题主要是（） A. 量的不足 B. 氨基酸氧化分解 C. 氨基酸间的比例不适宜 D. 能蛋比不平衡 8 、列物质采用纯养分分析的是（） A. 铁 B. 粗蛋白 C. 粗脂肪 D. 粗纤维 9. 反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（）。 A. 葡萄糖 B. 氨基酸 C. 果糖 D. 挥发性脂肪酸

10. “草痉挛”是由于奶牛在采食大量生长旺盛的青草后导致缺（）。 A. 镁 B. 钙 C. 锌 D. 磷 11 ．饲料中粗纤维的含量愈高，则动物对饲料的消化率愈（）。 A. 高 B. 低 C. 不变 D. 不清楚 12 ．下列饲料中，热增耗最高的是（） A. 能量饲料 B. 蛋白饲料 C. 粗饲料 D. 青贮饲料 13 ．被称为核黄素的维生素是（） A.VB1 B.VB 2 C .VB12 D.VB6 14 ．对于成年猪来说，下列哪种氨基酸是非必需氨基酸（） A. 组氨酸 B. 蛋氨酸 C. 亮氨酸 D. 苏氨酸二、名词解释（每题2分 2×6=12） 1．必需氨基酸 2．日粮 3．粗纤维 4．基础代谢 5、饲料的消化率 6、饲料添加剂：三、填空题（每题0.5分 0.5×50=25）１、饲料中的营养物质可分为碳水化合物、______________ 、____________、___________ 、__________ _和___________ _六大类。

畜禽营养与饲料练习题

《畜禽营养与饲料》第二章练习题一、名词解释 1、饲料 2、粗饲料 3、青绿饲料 4、青贮饲料 5、能量饲料 6、蛋白质饲料 7、矿物质饲料 8、维生素饲料 9、饲料添加剂10、一般青贮11、干草12、粗饲料的生物处理法13、酶制剂14、益生素二、填空题 1、CFN指_____________,IFN指_____________。 2、美国学者_____________根据饲料的_____________将饲料分为八大类，这八大类分别为 ___________、___________、__________、___________、__________、__________、__________、__________。 3、某一饲料干物质粗纤维含量在20%以上，同时粗蛋白的含量在20%以下的饲料属于 _____________。 4、CFN共有七位数组成，首位为_____________，第二、三位为_____________，第四到第七位为_____________。 5、青贮饲料的IFN为_____________，能量饲料的IFN为_____________。 6、影响青饲料营养价值的主要因素有青饲料的_____________，青饲料的_____________，青饲料的_____________及_____________等。 7、常用青饲料的种类有_________、__________、________、_________。 8、常见的水生饲料有_________、_________、__________、__________。 9、猪和鸡对青饲料的利用有限，一是因为_____________，二是因为_____________。 10、高粱苗、玉米苗中含有一种_____________的物质，在饲料堆放发霉或霜冻枯萎时饲喂易引起_____________中毒，可用_____________和_____________溶液肌肉注射解毒。 11、青饲料堆放时间长、发霉腐败、加热或煮后闷放过夜，饲喂时应防止____________中毒。 12、草木樨霉变或在细菌作用下___________变为__________，易造成中毒。 13、青贮饲料能有效地保存青绿植物的营养成分，尤其能保存___________、___________。 14、一般青贮是在_____________环境中，使_____________大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变为_____________贮存饲料的方法，此法要求青贮原料中_____________、_____________、_____________的含量适宜，还要形成_____________环境。 15、乳酸菌的生长繁殖要求有_____________的环境和一定数量的_____________。 16、青贮的类型可分为_____________、_____________、____________等。 17、青贮添加剂大体上可分为三类：一类是_____________的物质，另一类是_____________，最后一类是_____________的物质。 18、调制青贮饲料的关键是_____________。 19、调制青贮饲料的基本要点就是阻止_____________、_____________、_____________、_____________等“四化”。 20、一般青贮的操作技术要求_____________、_____________、_____________、

水产动物营养与饲料期末复习题库

期末复习题《水产动物营养与饲料》复习题参考答案一、填空题（每小题1分，共16分） 1、常量矿物元素在鱼体内的含量一般最高的两种元素是钙或Ca 和磷或P 。饲料中缺乏矿物质，摄食这种饲料的鱼容易产生缺乏症，但一般需要四或4 周才会表现出来。维生素D与钙的吸收、代谢具有协同作用时，铁与维生素C之间存在协同作用。 2、常用的α-淀粉有α-马铃薯淀粉、α-木薯淀粉、α-玉米淀粉。 3、豆类籽实中的磷含量较高，但多为植酸磷，动物难于利用。 4、高粱、生豆饼（粕）、棉粕和菜粕中含有的主要有害物质分是单宁、抗胰蛋白酶、和棉酚、硫葡萄糖苷。 5、国际饲料分类法中将饲料原料分为八或8 大类。 6、赖氨酸的英文缩写是Lys ，色氨酸的英文缩写是Trp 。 7、配方设计时应遵循科学性、实用性、经济性、安全性等原则。 8、在实验和生产实际中，常采用外源性指示剂法来测定消化率，但外源性指示剂的种类较多，通常采用三氧化二铬（Cr2O3）作外源性指示剂。 9、按形状可将水产配合饲料分为粉料、颗粒饲料、膨化饲料（微粒饲料、团状饲料）等。 10、米糠和蚯蚓粉分别属于能量(植物性) 和蛋白(动物性) 饲料。生产中确定最适投饲量常用的方法有投饲率表法和投饲量年分配法。 11、水产饲养标准中能量指标现多用消化能。 12、国际饲料分类法中将饲料原料分为八（8）大类。 13、豆类籽实中的磷含量较高，但多为植酸磷，水产动物难于利用。 14、淡水鱼的必需脂肪酸有四种，分别为亚油酸、亚麻酸、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。 15、可代谢能指的是除去鳃排泄能和尿能后剩下的那部分可消化能。 16、饲料系数又称增肉系数，是指摄食量与增重之比值。 17 、某些维生素缺乏会引起鱼类出现贫血症，这些维生素包括：维生素E 、维生素K 、维生素B3 、烟酸、叶酸、维生素C 等。 18、渔用微颗粒饲料按其制备方法和性状可分为微胶囊饲料、微包膜饲料和微粘合饲料。二、判断题 19、晒和维生素E 在鱼体内具有协同作用。( √)

畜禽营养与饲料第二章简答题

第二章畜禽营养与饲料 1、什么叫饲料？一切能被动物采食、消化、吸收和利用，并对动物无毒、无害的可食物质，叫饲料。 2、什么叫营养物质？在饲料中，凡能被动物用以维持生命，合成体组织，生产畜产品的物质，称为营养物质。 3、新生反刍幼畜，对饲料的消化与非反刍动物是否相似？（相似）。 4、动物对饲料的消化方式有几种？有三种。（1）物理性消化（2）化学性消化（3）微生物消化。5、什么叫消化性：在动物营养研究中，把消化吸收了的营养物质视为可消化的营养物质，饲料可以被动物消化的程度或性质，称为饲料的消化性。 6、通过哪些措施可以提高动物对饲料的消化率？（1）饲喂幼嫩青绿饲料；（2）饲喂农作物籽实部分；（3）饲喂饲料中含粗纤维的饲料；（4）饲喂饲料中粗蛋白质高的饲料；（5）在科学的饲养管理制度下，合理安排饲喂次数、次序、时间等，加强消化腺的分泌，来提高消化率；（6）对饲料经过适当的加工调制，如压扁、浸泡等；（7）改变饲料形状，有利于消化酶的作用，提高饲料的适口性，促进食欲，提高动物的消化率。 7、什么叫饲养标准：是根据畜禽的不同种类、性别、年龄、体重、生理状态、生产目的与生产水平等，通过生产实践积累的经验，结合物质平衡试验与饲养试

验结果，科学地规定每头每日应给予的能量和各种营养物质的最低数量。 8、什么叫能量饲料：是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下的饲料。 9、什么叫蛋白质饲料：是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料。主要为动物补充蛋白质和氨基酸。 10、动物体内水的来源包括（饮水）、（饲料水）、（代谢水）三个方面。 11、饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中（粗蛋白质）越多，消化率越高；（粗纤维）越多，则消化率越低。 12、哪些因素影响动物对水的需求量？（1）总可溶性固形物（TDS），即各种溶解在水中的总无机盐类，如氯化钠、碳酸氢盐、硫酸盐、钙、镁和硅，当水中含量超过6000毫克/升时，即可影响对水的需求量。（2）除了TDS外，还要考虑各种金属离子的具体含量，特别是水中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量对动物影响最大，硝酸盐被还原为亚硝酸盐时，可引起动物中毒。 13、瘤胃对蛋白质的消化主要靠什么作用来完成？最后形成什么而被瘤胃吸收？主要由细菌和纤毛虫产生的蛋白酶和肽酶来完成。最后形成挥发性脂肪酸被瘤胃壁吸收。 14、什么叫非蛋白含氮化合物（NPN）？在反刍动物瘤胃中起什么作用？（1）是指哪些不是氨基酸肽键结构的简单含氮化合物。如尿素、胺盐、缩脲等。（2）在反刍动物瘤胃内主要作用是为细菌生长的唯一氮源。 15、什么叫过瘤胃蛋白？在什么部位进行消化？（1）进入瘤胃的饲料蛋白质，其中70％受到细菌和纤毛虫的分解，仅

畜禽营养与饲料(第一章月考考试试题)

2015 年上期第一次月考学号姓名注：本试题卷共六道大题，共4页。时量90分钟，满分150分一、单选题(只有一个答案是正确的，本大题共10小题，每小题2分，共30分). 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 1、下列属于微量元素的是( )。 A.钙 B.磷 C.钾 D.硒 2、乙醚浸出物包括下列物质中的( )。 A、淀粉 B、含氮物质 C、类脂肪 D、木质素 3、一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含( )。 A、饱和脂肪酸多 B、不饱和脂肪酸多 C、氨基酸多 D、限制性氨基酸多 4、缺乏微量元素锌，家畜会发生( )。 A、夜盲症 B、佝偻病 C、贫血 D、皮肤不全角化症 5、在猪、鸡日粮中缺乏，会引起皮下、肌肉和胃肠出血的维生素是( )。 C、维生素E D、维生素K A、维生素A B、维生素B 1 6、当机体内的水分损失超过( )，可引起死亡。 A、8% B、10% C、15% D、20% 7.常量矿物元素在体内的含量（）。 A.高于0.1% B.高于0.01% C.高于1% D.低于0.01% 8.水一般占成年动物体质量的( )。 A．45%～60% B．25%～35% C．44%～73% D．5%～95% 9. 不饱和脂肪酸在反刍家畜的瘤胃中经细菌的氢化作用变为（） A. 饱和脂肪酸 B.不饱和脂肪酸 C.氨基酸 D.蛋白质 10、为保证得到较好的屠体品质，猪日粮中玉米含量最好不超过（）A．40% B．50% C．60% D．70%

11.“青草痉挛”是由（）吸收率低造成的 ( ） A.Na B. Cl C.Mg D. K 12.保护粘膜上皮健康的是（） A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．维生素K 13.可以防止白肌病的是（） A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．维生素B 14. 畜禽饮水过多所引起的危害不包括（） A.饮水过多减少干物质的采食量 C.污染环境 B.降低物理消化能力 D.维持能耗减少 15.幼龄动物的佝偻病与饲料中缺（）有关（） A.Ca B.Cu C.k D. Fe 二、填空题（本大题共5小题，每小题2分，共10分) 16、动植物体内一切含氮的物质总称为。 17、蛋白质的基本组成单位是。 18、按畜禽营养需要氨基酸分为和。 19、维生素C又名___________，其缺乏时则会出现___________。 20、畜禽体所需水分的主要来源是___________、___________、___________。三、名词解释（本大题共5小题，每小题6分，共30分) 21、必需氨基酸： 22、应激：

畜禽营养与饲料各章复习要点

《畜禽营养与饲料》第一章6-10练习题

畜禽营养及饲料试题

畜禽营养与饲料课后答案

2018《畜禽营养与饲料》测试题第一章营养学基础部分

最新《畜禽营养与饲料》考试试卷

《畜禽营养与饲料》第二章填空题

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畜禽营养与饲料填空题

畜禽营养与饲料第一章测试题Ⅰ

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畜禽营养与饲料练习题

畜禽营养与饲料试题及答案

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畜禽营养与饲料第二章简答题

畜禽营养与饲料(第一章月考考试试题)