我国蛋鸡行业发展现状及形势展望

我国蛋鸡行业发展现状及形势展望

腰文颖/中国畜牧业协会禽业分会

【期刊名称】《兽医导刊》

【年(卷),期】2019(000)013

【总页数】2

一、我国家禽饲养的总体规模、基本情况

1.畜禽产量。2014-2018年，畜产品结构进一步优化。猪肉产量下降4.71%；禽肉产量增加13.90%，禽蛋产量增加8.09%；牛奶产量下降17.44%，比较劣势（表1）。

2.贸易对产业发展产生深远影响。入世前禽蛋产量年平均增长率11.8%，入世后2.1%。禽蛋产业进入平稳发展阶段，波动幅度收窄。

禽肉产量年平均增长率，入市前13.7%，入世后3.2%。禽肉产量保持增势，但消费易受突发事件影响，如2013、2014、2017年三次H7N9事件冲击行业，2018年才逐渐恢复。

3.各类禽肉占比。2014年各类禽肉产量占比：鸡肉63.61%、鸭肉28.93%、鹅肉6.72%、鸽肉0.74%。2018年各类禽肉产量占比：鸡肉6

4.71%、鸭肉28.18%、鹅肉6.06%、鸽肉1.06%。鸡肉略有增长。

2014年各类鸡肉产量占比：白羽鸡肉52.17%、黄羽鸡肉33.94%、817小型肉鸡4.81%、淘汰蛋鸡9.08%。2018年各类鸡肉产量占比：白羽鸡肉48.58%、黄羽鸡肉36.51%、817小型肉鸡7.80%、淘汰蛋鸡7.11%。占比变动百分点：白羽-3.59、黄羽+2.57、817肉鸡+2.99、淘汰蛋鸡-1.97。

4.蛋鸡、肉鸡、鸭的种源及雏苗供应（表2）