连锁店的岗位职责

3.2 连锁店的岗位职责3．２．１店长岗位职责

3.２.２营业员岗位职责

3.2.３收银员岗位职责

3.2．4 库管员岗位职责

第四章店铺日常运作程序

本章要紧是以连锁店一天的工作流程为主线，清晰明晰的阐述了在日常运作过程中所要遵循的程序和规则。日常的店务治理看起来比较繁杂，但成功往往确实是在细节的处理上，我们只有做好每一天的事，才能得到长远的收获。

本章包括下列主题：

●营业时刻

●开店程序

●营业

●闭店程序

4.1 营业时刻

营业时刻原则上以吴裕泰连锁总部的规定为准,但可依照连锁店具体市场状况进行调整，并将开闭店时刻上报总部批预备案。

营业时刻:8:00——20:00

4.２开店程序

4.2.1 开门

?如有夜间值班员，则店门钥匙由值班员和店长各保管一把；

早７:30值班员准时开门，要求店长（或店长指定的当班经理)同时到店。

?如没有夜间值班员，则店门钥匙由店长保管。

早7:30店长(或店长指定的当班经理)与早班营业员共同开门

开门后做好以下工作：

（1）检查店外有无异常情况,门窗玻璃、灯箱、聚光灯、招牌是否完好;

（2）打开总电源；

（3）检查店内有无异常情况；

4.2.2 考勤登记

早7:45,所有早班职员到店,店长（或店长指定的当班经理）在吴裕泰《考勤表》上登记。

４.２.3 营业前预备

早7:４５-７：55进行营业前预备。

4.2．4 晨会

早7:５５-8:00由店长主持召开晨会，营业员做好吴裕泰《晨会记录簿》（附件4-1）记录。早班职员必须参加，晨会包括以下内容：

?检查全体职员仪容仪表；

?总结前日工作，指出存在问题,提出解决方法；

?布置当日工作重点;

?传达总部的政策、精神；

?征询职员意见。

4.2.5 就位

所有人员在正式营业前，再次做好个人卫生工作,营业员开门前１分钟，自觉的停止一切活动，面向顾客到来方向，预备迎接顾客。

４.2.６店长营业前检查

?店长巡视检查所有营业前的预备工作；

?店长按照《营业厅卫生清洁表》(附件4-2)对环境进行认真检查;

?填写《营业环境日检查表》（附件4－3）。

４．3 营业

4．３.1 正式营业

营业员按照规范流程服务顾客，请参照第五章《服务治理》。

4.3.2 营业中的工作

4.3.3 店长现场治理

店长(或店长指定的当班经理）日常工作的重要内容是现场治理，现场治理的具体内容由品质操纵、服务督导、清洁水准、营业走势操纵和突发事件处理五大部分组成，店长（或店长指定的当班经理)在营业现场发觉上述问题,应争取在第一时刻妥善处理。现场治理的五大内容，需要店长（或店长指定的当班经理)在营业现场进行治理与督导。