福州小吃文化及其传承与发展

福州小吃文化及其传承与发展

小吃，是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。而福州传统小吃代表福州文化的传承，从食中了解民生，了解福州这个城市，是本文的重心。

福州小吃是自然环境及地方文化土壤中孕育、发展而来的，而它目前的现状，呈现出品牌化、现代化、国际化的趋向；在当今市场激烈竞争下，从市场份额、政府态度、消费群体来看，福州小吃的局限性也越来越凸显。把福州小吃的优势和不足相比较，既看到商机也看到危机，如何在夹缝中吃出点名堂，是福州小吃面临的重大问题。

当然，“福州小吃”仍是福州菜的重要组成部分，它的历史和影响与福州菜一样引人注目。接下来我就简单地介绍几种小吃及其渊源文化。

一、鱼丸

福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。福州有“没有鱼丸不成席”之说，尤其是回榕探亲的侨胞，都喜欢品尝家乡的鱼丸，一饱口福。福州习俗，在办酒席时，客人都要“夹酒包”，过去的“酒包”中都有鱼丸，个头有小孩子拳头大小，“夹”回家，要切成小块，大家吃。

90年代的福州街巷到处都有鱼丸摊店，除店卖外，还有走街串巷肩挑叫卖者，他们以调羹敲打小碗招徕顾客。而如今福州最出名的，还是莫过于三坊七巷的“永和鱼丸”了，它分为墨鱼丸，鲨鱼丸，鳗鱼丸等几种，我个人认为墨鱼丸外皮劲道，味道最佳，但也有许多人喜欢鳗鱼丸的软糯有味，萝卜青菜，各有所爱，这非但不影响福州人对于鱼丸的喜爱，还吸引了更多人专程为“永和鱼丸”而来，让它的名气越做越响。

二、芋泥

说到芋泥，就会想起至今流传甚广的“福州冰淇淋”的故事。福州先贤林则徐被誉为“近代中国开眼看世界的第一人”，福州名小吃“太极芋泥”就因为他的逸事而增色不少。据传，1839年，林则徐受命为钦差大臣，赴广州禁烟。美、英、俄、德等国的领事为了奚落中国官员，特备冰淇淋作冷餐宴请林则徐。在宴席上，初见冰淇淋的林则徐见其丝丝冒着白气，以为是一道热菜，放在嘴边吹了又吹才送入口中———谁知那冰淇淋却是冰冷的。在座的列强领事们哈哈大笑。

不久，林则徐备宴回请。席末，他上了福州名菜“太极芋泥”。这是用槟榔芋蒸熟后除去皮和筋，压成细泥状，拌上红枣肉、冬瓜条等果料再蒸透取出，加白糖、猪油等拌匀成芋泥，然后再用瓜子仁、樱桃在芋泥上面装饰成太极图案的小吃。才出锅的热芋泥滚烫之至却并不冒热气。外国领事们一见这道菜颜色暗红发亮，油润光滑，犹如双鱼卧伏盘中，色香俱全，却不识其名，便问翻译。来自北方的翻译却也不识这道福州街头巷尾的小吃，灵机一动说，这是林公招待的“福州冰淇淋”。领事们迫不及待地想先尝为快，结果也可想而知。所以，至今为止，芋泥也一直是福州人在聚餐上最后才会端上的一道美食，也是我最喜爱的福州甜食之一。

三、锅边糊

锅边糊，用福州话也称为“鼎边糊”，这是一道极其大众化、人人喜爱、独具福州风味的小吃。以往郊区农闲或立夏时制作，或用于一家聚会，或分送邻里亲友。传说，此小吃亦与戚家军有关：倭寇侵犯福州南郊林浦乡，刚一上岸就被戚家军杀败得狼狈而逃，百姓欢欣鼓舞。戚家军来到福州下渡时，接到报告说倭寇残部在蠢蠢欲动，当即集队前往。百姓心疼将士们饿肚子打仗，磨出米浆，备好虾米、鱼干肉等作料，烧好油汤，再将米浆分批粘着锅边滑入油汤，烹制成糊。将士们饱餐后，迅速全歼残敌。

后来，每年立夏日，家家户户磨米浆，炊碗糕，煮锅边糊，各自品尝自做的风味小吃，同时还与邻里互相馈赠、交流。清代郑东廓《福州风土诗》中有“栀子花开燕初雏，余寒立夏尚堪虑，明目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边糊”，说的正是福州的这一传统习俗。在我在上小学的时候，我的大伯还时常会给我煮锅边糊，虽然用的是超市买回来包装好了的，但是那种美味我至今仍然记得。

四、拗九粥

关于拗九粥也有一个传说，古时候有一个叫目连的人，其母生前悍恶，害别人死后，被关在阴间牢房里，他探监时，经常送食物给母亲吃，但均被看守的狱卒小鬼给吃掉了。后来，他想了一个办法，用荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等原料与糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再洒一把黑芝麻送去给母亲，看守狱卒见这稀饭黑乎乎的，问道：“这是什么?” 目连随口答道∶“这是拗垢。”（福州话中“九”与“垢”谐音）看守信以为真，认为这粥很脏，不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。这天正好是正月廿九，目连的母亲这年也正好二十九岁，闽俗中，正月分“三九”，正月初九称为“上九”，十九称为“中九”，廿九称为“后九”，所以这粥便叫“后九粥”。以后又以粥的颜色拗黑，便叫“拗九粥”。

不管是正月廿九，还是二十九岁，都是目连母亲落难的年月，于是福州人逢九就犯忌，认为“九” 是厄难的岁月，所以，凡逢“九”岁数的人要吃太平面，出嫁的女儿，也要给父母送“九”，以求父母平安、健康，这种习俗依然在福州盛行。而在拗九节的时候，我的父母也会熬制“拗九粥”，几位叔伯会互相走访或是打电话询问：“今天吃了拗九粥没有啊？”那便是我一直以来对于拗九节的回忆。

然而，尽管福州小吃历史悠久，源远流长，但还是抵不过时代潮流的变迁，以及人们不断变化的饮食口味，接下来我就来总结一下福州小吃的优势与不足，以及未来可取的发展方向。

首先，福州传统小吃的不足在于：

一、口味的地域性导致非本地消费者不太接受

福州小吃的口味很具有地域性和特色性，多糖多油偏酸甜，这点与某些闽南食品是很相似的。这些食品如果是福州本地人自然吃的十分习惯，但非本地人群就会因嫌口味太甜或是不够浓烈而无法接受福州小吃，就像是我在福州生活的一些北方同学，他们就曾跟我诉苦过福州食品太甜或是不够辣的问题，这也使得他们对福州小吃提不起品尝兴趣。

二、传统小吃技术面临后继无人的窘境

据福建老字号协会统计，上世纪50年代，福州有900多家老字号，经过50多年的变迁，现在福州只剩下了100多家老字号。其中原因，一是不少过去经验丰富、手艺全面的老师傅已经退休或去世，青年人缺乏老师傅传帮带的条件，造成了技术人员青黄不接，后继无人。二是许多年轻人愿意学做闽菜等大菜，却鲜少有人愿意学小吃制作技术，认为没有前途。

三、一些小吃店和流动摊位的卫生令人堪忧

人们一般在小吃店或小吃摊位购买小吃，一些小店铺和流动摊位多存在环境简陋、餐具不洁等问题。像油条，油饼，锅边等小吃食品经常在流动摊点上出现，那已经辨不清颜色的油，让人担忧。先不论制作工艺和选料问题，其进货渠道也缺乏监管，留下了食品安全隐患。

四、外来小吃食品抢占福州市场

如今，各种样式的快餐小吃逐渐涌入福州，追求新鲜的福州人也不可能对此毫无感觉，将自己一大部分的注意力转移到了外来小吃上，而外来食品，也确实有它们的可受欢迎之处：洋快餐如肯德基，麦当劳等以汉堡、鸡块、薯条、可乐等方便、可口的食物发展起来的饮食业，迅速抓住了年轻人的胃；而流传最广的沙县小吃，其以薄、快、清、廉闻名，是中国难

得的“快餐”式小吃；高档的西餐则吃的是氛围和情调，是品味的象征，更有烧烤、卤味、大排挡等适合聚会狂欢的饮食方式……福州小吃的未来境况着实不容乐观。

但是，福州传统小吃也有它自己的优势，如工艺精湛，口味正宗，知名度较高，传统小吃多手工制作，重在质量，手艺传承延续上一代的精华，像同利肉燕就驰名中国，燕皮远销北京、上海、香港、台湾及东南亚一带；又如福州传统小吃的价格实惠，能被大多数消费群体接受；再如，福州小吃是福州传统文化组成的一部分，是福州的一个文化品牌，它不仅能丰富人们的饮食生活，而且能够促进当地的经济发展，提高知名度，传承发扬，显现价值。所以，针对福州小吃的优势和不足相比较，我总结了以下几条建议：

（一）质量是保证，价格是基础，传承文化，发展创新

保质是发展传统小吃的根本。高质必然使成本增加，最终导致价格上涨，所以这里的“质”是指小吃的传统工艺如刀工、火候等。价格是最基本的竞争手段，价格竞争中，最基本的一个要求就是质价相符，物有所值。为了让大部分消费者接受价位，可以根据原料和调料来源、成分、营养等不同，合理地把小吃分等级定价，适当包装，像书籍的精装本和平装本，让消费者们自主选择。

同时，我们也不能不继承传统，不继承传统就是无本之木，但是在继承的基础之上要发扬，要进一步地开拓创新。地道的小吃要想传承下去，需要在食品保证原汁原味的基础上，稍作改良，提高营养价值，做到色、香、味俱全，且有利于健康。福州传统小吃的拥护者一般都是年龄较大的人，这对小吃文化的传承是不利的。将菜品结合现代元素，努力在保证文化不遗失的情况下，对传统小吃进行技术革新，迎合现代社会的生活方式，不失为保持传统小吃长久生命力的好办法。

（二）政府扶持，扩大宣传，以旅游带动商机

物价上涨，增大了原料的资金投入，而产出低，使得福州传统小吃业面临资金问题，这时便需要当地政府来进行扶持，宏观调控市场经济，稳定物价，出台相关政策扶持传统小吃业，才能使小吃业有一个明确的发展方向。

同时，政府可以结合“旅游旺市”战略的实施，在特定时间开展美食节、美食月等活动，三坊七巷、台江步行街和中洲岛都是适合的场地，让福州传统小吃参展。除了捧出一道道美味佳肴，还可以推出了多道文化“套餐”——如民俗活动，福州历史，文化名人……让八方宾客都能领略到福州美食小吃之下的文化底蕴。

（三）改善卫生状况，开拓外地市场，实施品牌带动战略

三坊七巷内的小吃店面整洁，证件齐全，餐具消毒，从中便看出福州小吃界对于卫生状况的愈加重视。不过现象目前仅限于品牌小吃店内，所以当前增强经营者的卫生意识，解决小吃店环境简陋、餐具不洁等问题尤为重要。对制作过程中的不卫生环节加以改进，让消费者能够吃得放心。

同时，把握机遇，创立属于福州小吃的品牌。福州的品牌发展可以充分利用海西这一地理位置的优势，发展当地的特色小吃，举办产品展销会等，让福州小吃走向国内外市场，也吸引台资，外资前来入驻发展。所以，我们要加强宣传品牌，保护品牌的意识，努力把福州小吃品牌做大做强。

通过本文的一些思考，我也想让更多的人对本地的文化产生更大的兴趣和更强的保护意识，因为一个地方特色小吃的文化，不但承载了地方浓厚的历史内涵，也同样反映了当地人民各具特色的民俗民风，是一个地方能够保存下来的活的记忆，这些记忆是珍贵而又难得的，所以就更需要我们去传承与发展，让我们的子孙，也能共享这文化所带来的福利。

(完整版)概述传统思想文化的传承与演变

1．概述中国传统思想文化的传承与演变。 答：思想文化是指以精神形态存在的文化，即关于世界观、人生观、价值观方法论的文化，中国传统思想文化主要包含先秦儒学、汉代经学、魏晋玄学、隋唐佛学和宋明理学等思想文化方面，它们也代表着中国传统思想文化的传承与演变。 A：先秦儒学：先秦儒学是先秦百家争鸣的思想流派中对后世影响较大的派别之一。 （1）儒家的创始人是孔子，其文化背景是鲁国礼乐文明。 （2）先秦儒学的思想核心是“仁”，孔子“仁”的观点，由孟子发展而为“仁政”，这是儒家学说中“救时弊”的内容，也基本是后代描绘社会蓝图的价值尺度，也是思想家社会批判的思想武器。 （3）孔子也很看重“礼”，并反对把“礼”看成“钟鼓玉帛”的形式，而是维系社会和谐、上下关系的保障物，实际也关乎人的生存，强调人们应当用真诚之心去尊礼。 （4）儒家思想中还有关于人生理想的内容，修身齐家治国平天下。 B、汉代经学：（1）经学是训解、阐发和研究儒家经典的学问。《诗》、《书》、《礼》、《乐》、《易》、《春秋》成为儒家学派授受的教本。 （2）及至汉代，正式出现“经学”一词，《汉书》中有邹阳说“邹鲁守经学”，《五经》成为治国的法典，孔学遂成为官学，儒学便一步步从包含革命性的原始儒学摇身一变，成为僵化的制度化儒学，匮乏创新却饱浸陈腐。 （3）汉代的儒学本是杂着阴阳灾异的混合物，它的宇宙模式是阴阳家的五行相生相克，落到历史层面的“五德终始”之说。政治的腐败，再加上自然灾害，汉代“失德”该有新王朝代汉的说法渐传，最终导致王莽的以新代汉。 C 、魏晋玄学：（1）魏晋玄学：中国魏晋时期出现的一种崇尚老庄的思潮。 （2）魏晋玄学可分前后两期，魏末西晋时代为清谈的前期，是承袭东汉清议的风气，就一些实际问题和哲理的的反复辩论，亦与当时士大夫的出处进退关系至为密切，东晋一朝为清谈后期，清谈只为口中或纸上的玄言，已失去政治上的实际性质，仅止作为名士身份的装饰品，并且与佛教结合，发展为儒、道、佛三位一体的趋势。 （3）核心思想：贵无论、本静末动、得意忘象和得象忘言、以性统情以及名教本于自然等思想。 D、隋唐佛学：（1）佛教的思辫力胜于中国固有传统的道德说教，其幽远的议论成了思想界的权威，其人生多苦的厌世观和往生极乐世界的思想，深人人心。 （2）唐中叶后，统治者对佛教势力进行了几次打击，此后天台宗、华严宗等渐归沉寂，而密宗的加持祈祷之类迷信的方面也在流行一时之后遭到冷落。相反，倒是禅宗因与老庄思想的融合，赢得知识阶层的普遍认同。 E、宋明理学：（1）理学实际创始人为周敦颐、邵雍、张载、二程兄弟（程颢，程颐），至南宋朱熹而集大成。建立了一个比较完整的客观唯心主义体系。提出“理”先于天地而存在，将上的地位。其为学主张“即物而穷理”。与朱熹对立的为陆九渊的主观唯心主义，提出“宇宙便是吾心”的命题。明代，王守仁进一步发展陆九渊的学说，认为“心外无物”、“心外无理”，断言心之“灵明”为宇宙万物的根源。为学主“明体心”、“致良知”。 （2）宋元明时期，是中国文化和哲学发展的又一个高峰。由于宋明时期中国哲学的主要代表形态是理学，人们习惯上多以“宋明理学”的概念来称呼这一时期的哲学。 2．试论中国人的衣食住行中的礼仪规范。 答：A：衣：（1）性别和年龄上的服饰不同。这是由人类主体生理因素产生的服饰类型。例如男女性别在头饰上有各自的特点，年龄也是服饰类型多样化的原因。 （2）职业和地位上的服饰区别。这是由社会的生产实践和社会关系造成的服饰类型。不同的职业往往有自已的服饰标准。社会地位对服饰的影响也十分明显。

福建非物质文化遗产

福州国家级非物质文化遗产 福州软木画传统手工技艺 福建· 福州寿山石雕传统手工技艺 福建· 福州福州脱胎漆器髹饰技艺传统手工技艺 福建· 福州福州伬艺曲艺 福建· 福州福州评话曲艺 福建· 福州十番音乐·茶亭十番音乐民间音 省级：疍民渔歌（疍民盘诗）、高湖舞龙灯、传统言永（这两字拚成一字）春拳、“米家船”裱褙技艺、苏苏酱鸭制作技艺、洪塘篦梳制作技艺、民天虾油制作技艺、老天华乐器制作技艺、壶山林氏中医内科、林氏中医骨科世家、石竹山祈梦习俗等11项上榜。 厦门市第一批国家级、省级非物质文化遗产保护名录： 国家级：厦门漆线雕技艺、答嘴鼓、南音、歌仔戏、高甲戏共5项。省级：厦门蔡氏漆线雕技艺、厦门答嘴鼓、厦门南乐（即南音）、厦门歌仔戏、厦门高甲戏、厦门大道公信仰（即保生大帝信俗）、厦门送王船习俗、厦门中秋博饼共8项。 泉州市第一批国家级非物质文化遗产（11项） 泉州南音泉州市2.泉州北管泉港区3.泉州拍胸舞鲤城区4.梨园戏泉州市5.高甲戏泉州市6.泉州提线木偶戏泉州市7.晋江布袋木偶戏晋江市8.惠安石雕惠安县9.泉州花灯泉州市10.德化瓷烧制技艺德化县11.惠安女服饰惠安县。 泉州省级非物质文化遗产 民间美术：永春纸织画；民间音乐：泉州南音、福建北管（泉州北管、泉州闽南什音）；民间舞蹈：泉州拍胸舞、泉州踢球舞；戏曲：泉州高甲戏、泉州梨园戏、泉州提线木偶、泉州南派布袋戏、泉州打城戏；民间手工技艺：泉州惠安石雕工艺、泉州花灯、泉州德化瓷工艺、泉州李尧宝刻纸、泉州安溪蓝印花布；消费习俗：惠安女服饰、丰泽虫寻埔女服饰；文化空间：南安英都拔拔灯、石狮蚶江端午海上泼水习俗等。 漳州国家级非物质文化遗产 漳州布袋木偶戏、漳州锦歌、漳州木版年画、漳州木偶头雕刻、漳州东山歌册等、 漳州省级非物质文化遗产 漳州入选的10项非物质文化遗产分别是：东山南音、高山族舞蹈、漳州南词、漳州蔡福美传统制鼓工艺、漳州八宝印泥传统制作工艺、东山黄金漆画技艺、东山剪瓷雕工艺、东山宋金枣传统制作工艺、岩溪硅塘祭祀民俗、闽台玉二妈信仰民俗。漳州木版年画、漳浦剪纸、南靖田螺坑客家山歌、南靖四平锣鼓乐、浦南古傩、漳州芗剧、漳州布袋木偶戏、诏安铁枝戏、南靖竹马戏、

福州美食历史

福州鱼丸： “彭城鱼丸闻遐迩声誉久驰越南北” 这是当年康有为为徐州彭城鱼丸题写的一副对联。福州是江南水乡，当然有鱼丸，和彭城鱼丸不同的是，福州鱼丸是汤菜，既可以在宴席上当菜，也可以作为点心吃。 鱼丸的创制传说与秦始皇有关。说他跟现在许多小孩一样，爱吃鱼，但十分讨厌鱼刺。因为鱼刺问题，他杀了好几个厨师。有一次，轮到某厨师做菜。洗好鱼后，厨师想到自家性命全系在这条鱼上，郁闷至极，信手用刀背砸鱼，砸着砸着，他惊奇地发现，鱼刺鱼骨竟自动脱落，鱼肉就成了鱼绒。这时，上菜时间就要到了，厨师急忙拣出鱼刺，将鱼绒捏成丸子，投入沸汤中，那洁白晶莹的鱼丸就浮于汤面上。不承想，歪打正着，秦始皇吃了十分高兴，称为“皇统无疆凤珠氽”。 锅边糊 1961年，朱德元帅在福州品尝鼎边糊时说，这么简单的原料，这么简便的制作，这么简化的吃法，却有这么吸引人的魅力，真叫人难以忘怀。 清代郑东廓所著《福州风土诗》写道：“栀子花开燕初雏，余寒立夏尚堪虑，明目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边糊”，由此可以看出，锅边糊这道小吃在福州已有400多年的历史。 说起鼎边糊的来历，还有一段不同寻常的故事。 明朝嘉靖年间，福州沿海城乡常遭倭寇骚扰，戚继光带兵入闽剿倭寇，受到当地民众的拥戴与欢迎，老百姓经常送粮送食犒劳戚家军。有一天，戚家军到了福州南郊，当地乡民摆下八仙桌，主动送来大米、鱼肉、香菇、虾皮等，准备热热闹闹地招待凯旋的战士们。就在此时，又有一股倭寇袭击，戚继光问清情况，马上集合队伍准备歼灭敌寇。老百姓一听着急了，无论如何也要让战士们吃了饭再去打仗。不知是谁灵机一动，将大米磨成浆，肉丝、蚬子、金针、木耳、蛏干、干贝等一股脑混煮成清汤，涮米浆于锅边，不消一刻钟，一锅又一锅的鼎边糊就出来了。众将士吃饱后奋勇上阵，把倭寇全部消灭。“做夏”吃鼎边糊，缅怀民族英雄，也有着爱国主义的内涵。 光饼 在福州风味小食的民间传说中，有许多是带有爱国主义色彩的，如鼎边抆、光饼就是明显的例子。 明嘉靖年间，倭寇侵犯我闽海，戚继光参将奉命带兵入闽抗倭。戚家军英勇善战，所到之处秋毫无犯，得到老百姓广泛拥护。当戚家军打了胜仗经过沿海乡村时，老百姓总是千方百计以各种方式慰劳部队战士。有的村庄用米浆抆成鼎边抆，既方便又好食，战士们食了赞不绝口。后来戚参将也发动部队创造一种干粮，即用面粉做成一种圆形的饼，经在炉中烧烤，香酥可口，饼中间钻一小孔，便于战士用绳子串着挂在身上。老百姓见此饼便于部队行军时食用，所以也纷纷仿制，并把这种饼称之为“光饼”。这就是福州小食鼎边抆和光饼的由来。 光饼在福州人民抗日战争中也起过重大的作用。1941年5月，当时的国民党爱国官兵在闽侯大湖一带与日军展开激战，后勤部队配合老百姓，制作了25万块光饼支援前线，部队就是靠这25万块光饼配溪水，与敌人苦战三天三夜，终于消灭了敌人的有生力量，取得了著名的大湖战役的大胜利。光饼又一次为保家卫国立了战功。

关于中国传统文化传承与发展学习心得

关于中国传统文化传承与发展学习心得 关于中国传统文化传承与发展学习心得 传统文化是指在长期的历史发展过程中形成和发展起来，保留在每一个民族中间具有稳定形态的文化。中国传统文化是指以华夏民族为主流的多元文化在长期的历史发展过程中融合、形成、发展起来，具有稳定形态的中国文化，包括思想观念、思维方式、价值取向、道德情操、生活方式、礼仪制度、风俗习惯、宗教信仰、文学艺术、教育科技等诸多层面的丰富内容。近百年来，国人对待中国传统文化的态度是冰火两重天。上世纪两次大的文化运动——五四运动、文化大革命，使中国传统文化遭到灭顶之灾，而尤其可悲的是使中国人几千年形成的传统的思想观念、价值取向、道德情操难以为继，使新一代的中国人出现了信仰危机、价值危机、道德危机，导致民族精神的衰落。改革开放以来，随着人们思想的解放，冷静的反思；随着中国国力的强盛，民族自尊心、自信心的恢复，研究和发展中国传统文化成为当下思想文化界一道众所瞩目的风景线。由政府到学界，由国内到国外，国学热不断升温。如，在《百家讲坛》阎崇年讲清帝、刘心武讲红楼、易中天讲三国、王立群讲史记、于丹讲论语；《光明日报》专门开设了国学版，中文搜索引擎百度开设了“国学频道”，新浪网高调推出乾元国学博客圈，政府举办了“俄罗斯‘中国年’”、“德国‘中国年’”，在各个国家开设孔子学堂，等等。这一冷一热带给我们很多思索：我们应该如何看待中国传统文化？应该采取怎样的方式传承

和发展中国传统文化？并对传统文化的现代传承方式进行思考。 一、理性看待中国传统文化 一个民族如果没有自己的科技，可能会亡国；一个民族如果丧失了自己的文化，就要亡种，而亡种比亡国更可怕。对中华民族来说，中国传统文化是中华民族的身份证和象征，是中华民族区别于其他民族的唯一标志。对于几千年来维系中华民族精华之源泉，深蕴着我们先民追之不舍、迄今十多亿中国人仍然哺之于中的丰富营养成分的中国传统文化，一棒子打死，妄自菲薄、数典忘祖，搞历史虚无主义是不行的；但抱残守缺、照抄照搬、全盘吸收，大搞复古主义也违背历史发展的规律。冯友兰曾说：“中国人最关切的是中国文化和文明的继续和统一。”我们的智慧或可超然于文化之外，而我们的最终命运又必然统摄于文化之中。因此，理性发展中国传统文化是中国人的不贰选择。 对于中国文化的发展，有识之士也在不断思索，1935年《中国本位的文化建设宣言》旗帜鲜明地提出中国应进行本位文化建设。指出对肇始于近代的民族文化危机，“我们不能任其自然推移，我们要求有中国本位的文化建设！”同时，“要使中国能在文化的领域中抬头，要使中国的政治、社会和思想都具有中国的特征，必须从事于中国本位的文化建设”。1958年《为中国文化敬告世界人士宣言》建议以儒家文化为主，融会西方“民主、科学”，以达“返本开新”后的世界价值和济世功用。20xx年《甲申文化宣言》的策略落脚点：侧重强调全球化背景下文化平等、多元共生的见解及中华文化对世界未来的

福州民俗民风

福州民俗民风 一、人物轶事 魏杰与鼓山爱好旅游的魏杰魏杰故居在金鸡山易地重建 清代名士魏杰的画像石林则徐对联的特色看林则徐写报告林则徐题匾在福州元帅庙发现林则徐晚年的伴侣缪夫人 林则徐与冠豸山林则徐与寿山石蔡襄与宋代福州水利建设 万寿尚书庙与陈文龙陈文龙尚书庙的名人石柱联 陈文龙尚书庙牌匾琐谈陈文龙与文天祥之比较及其他 郑和给长乐留下四大未解之谜郑和下西洋与明代福州经济的发展 郑和石像有定论郑和下西洋在福州的遗迹 麻将源于郑和下西洋 碧水丹山理学魂——武夷山朱熹遗迹寻踪朱熹在闽侯七里 朱熹悔作广告诗朱熹留迹福清漫步金牛山话张经墓

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浅谈传统文化没落的原因

浅谈传统文化没落的原因 论文关键词：中国传统文化　认识　发展 摘要：提起传统文化，成长于文化断层期的现代人多数没有什么清晰的概念，却出现了诸多文化侵略现象。对中国传统文化的丰富内涵缺乏深刻的了解与认识，把传统文化与现代化对立，不顾自己民族的特点，一味模仿或照搬别的文化，是造成这种现在的主要原因。 提起传统文化，成长于文化断层期的现代人多数没有什么清晰的概念。有所涉猎的人可能感叹地说：中国传统文化博大精深、源远流长；也有人可能会说，在现今时代，传统文化已经过时。由此可见，中国传统文化正在慢慢的流失，而我们的国民，却没有意识到，只是盛赞现代生活丰富多彩，文化七彩斑斓。 我国政府历来十分重视民间传统文化的保护，但由于传统文化的脆弱性和“文化大革命”的劫难，我国传统文化的生存现状仍然特别令人担忧：随着现代化进程、城市化步伐的加快和外来文化的冲击，大批风情独特的古村落、民居、作坊及其他文化遗址遭到破坏，大量珍贵的无形文化遗产失去传承，更严重的是出现了诸多文化侵略现象， 2005年底，沸沸扬扬的韩国将端午节申遗事件终于尘埃落定，韩国成功的 将“江陵端午祭”申报为联合国教科文组织的“人类传说及无形遗产”。这无疑是中华文化的一次耻辱，炎黄子孙永远的心痛！ 2006年10月，韩国拟将中医改为韩医申报世界文化遗产的消息，所谓“韩医”，其实与中医是一脉相承的，病理理论和治疗方法基本类似。等等类似的事件多不胜数。礼失于野，而路人拾之，我们在这时才幡然醒悟，大声疾呼，可惜，悔之晚矣，在我们痛呼时，是否在想想，如何加强对中国传统文化的保护和发展。 目前我国在实行文化强国战略。一个国家走向现代化，总要有建立在一定的经济、政治之上的文化，否定传统文化，也是否定历史，否定民族精神。人为地割断自己的“根”。美国文化哲学家怀特说过：“文化是一个连续的统一体，文化发展的每个阶段都产生于更早的文化环 境”，“现在的文化决定于过去的文化，而未来的文化仅仅是现在文化潮流的”。可以说，一个国家民族的发展史，也就是发展和丰富传统的历史。同样，作为凝聚和激励人民重要力量的民族精神也是传统文化长期熏陶与培育的结果，是传统文化的结晶。一个民族陷入任何困境都不可怕，可怕的是失去民族精神支柱，精神上无所依托。所以，如何对待传统文化问题，决不单纯是个文化问题，而是一个关系民族命运发展的问题。许多历史事实证明，一个国家走上民族振兴，走向现代化，无不是从弘扬民族精神做起。民族精神是民族之魂。否定传统文化，必然抹煞

文言文教学与中国传统文化的传承

文言文教学与中国传统文化的传承 近年来，随着我国经济的发展和综合实力的提高，我们高兴地看到我国传统文化有了回归的趋势。年，我国颁布了国家传统节日，清明节、端午节、中秋节等重要传统节日和春节一同作为法定假日，这将有利于弘扬我国的优秀民族文化。因为中国每个传统节日背后都有着深厚的文化渊源，从某种程度上说，它们是一个民族的历史记忆。还有全世界范围内兴起的汉语热，越来越多的外国人来中国留学，“孔子学院”在许多国家的建立等，都为我们弘扬传统文化提供了很好的平台。 作为语文教育者，我们有责任加人到传承、弘扬中国传统文化的行列中，更应该走在弘扬祖国传统文化队伍的最前列。从这个方面讲，语文教师应义不容辞地将语文课堂作为传承和弘扬我国传统文化的主阵地，这是责任也是义务。 文言文教学，我们认为在发挥其“工具性”作用的同时，更应该提倡在文言文教学中实现传统文化传承、人文素质教育、审美情操培养等多方面的功能。本文就文言文教学和中国传统文化的传承及相关问题试做讨论。 一、文言文教学内容本身承载着丰富的传统文化信息 传统文化是国家和民族的宝贵财富，它内容丰富、博大精深，其内涵包括睿智的哲学宗教思想、完善的道德伦理体系、辉煌的文学艺术、独特的语言文字形态、浩瀚的文化典籍等诸方面。文言文的教材内容就是以上传统的优秀文化内容的复合体。 现行语文教材选取了《左传》、《战国策》、《史记》、《汉书》等经典的史学作品，还有《诗经》、《离骚》、唐宋古文、唐宋诗词等优秀的文学作品以及诸子百家的哲学作品(尤其是正统的儒家作品)，这些都是中华传统文化的精髓。以选自《论语》中的篇目为例：有反映个人修养的，如《论语·学而》，讲到曾子曰:“吾日三省吾身:为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?”这说明古人非常重视个人修养，作为语文的教学内容，必然使学生通过学习受到潜移默化的教育;有反映教与学关系的，如《礼记·教学相长》:“学然后知不足，教然后知困。知不足然后能自反也，知困然后能自

关于地方特色的 民俗文化

关于“地方特色的民俗文化”专题的考点解读与辅导 《全日制义务教育语文课程标准》在“课程资源的开发与利用”中明确规定：自然风光、文物古迹、风俗民情、国内外重要事件，学生的家庭生活，以及日常生活话题等也都可以成为语文课程的资源。而语文中考“考试说明”对这方面的要求是：“关注有地方特色的民俗文化，提高民俗文化素养。” 有“地方特色”的“民俗”文化应该指：当地的名胜古迹、旅游特色、传统节日、民俗风情、习俗习惯、非物遗产等等内容。这个专题属于“语文实践活动”的范畴，主要考查学生的表述能力，当然也有可能考查学生的选择判断能力以及对民俗文化知识的识记能力。 这个专题常见的命题形式有以下三种类型： A．表述题：设置成简答题，考生用自己的语言表述答案。 【例】（2007年来宾市语文中考题） 近年来，来宾市以她丰富的文化资源吸引着四海宾朋。中央电视台特意为她拍摄了系列专集《走遍中国——来宾》，展示了她独特的文化魅力。奇石文化是来宾文化的一株奇葩。请你阅读下面材料，为来宾奇石拟一则广告语。(15字以内，2分) 来宾奇石形、色、质、纹、声五大要素俱全。其形千姿百态，其色瑰丽璀璨，其质晶莹坚硬，其纹清晰如雕，其声宛如洪钟。这些奇石小者仅几克，大者迭数吨，都各领风骚。形像人物者，惟妙惟肖；形像动物者，若奔若飞；形像景物者，似画似诗。 广告语： B．选择题：提供可以选择的项，考生作出正确的判断。 【例】（2007年福州市语文中考题） 下面是福州市“城市名片”对联征集活动的获奖作品，其下联空格处应填入的词语是（）上联：商贸繁荣两塔擎天光禹域 下联：三山载福毓榕城 A．人杰地灵 B．四季如春 C．人文鼎盛 D．海西明珠C．填空题：题干中有相关的提示语，考生根据提示语，填出符合要求的答案。一般情况下，这类题型多考查当地民俗文化的基本常识，或者名胜古迹中的对联等。 【例】（2007年南京市中考题）阅读下面画线句，按要求回答问题。（结合文段考查。题目有删改） 端午节从汨罗江的波浪里悄然走来，几千年前的那朵浪花犹如一滴墨汁，把中华大地染成粽叶式的青绿。 (1)分别写出句中隐含的历史故事和传统习俗。 历史故事： 传统习俗： 纵观这些题型，在命题上，它们可以是以选择题的形式出现；也可以是填空题的形式命题。但更多的是以纯表述题的形式出现，值得注意的是，当它以这种形式出现时，大多数情况是结合现代文语段阅读设题，而考生在回答问题时必须要结合语段内容，因为问题的设置与语段总有着千丝万缕的联系。 结合本地区的实际情况，2008年中考题中就很有可能出现富有柳州地方特色的“民俗文化”的考题。下面就逐个举例说明： 一、柳侯公园与柳宗元文化 【命题角度】 （1）结合某个景点谈柳宗元 （2）与柳宗元有关的文言文或现代文语段导游词 【命题形式】表述题。出于强调考生的独特感受，尊重考生的个性差异等方面的考虑，这些题目的答案一般都是多元化的。 【题型示例】 1．请把你认为柳侯祠中最有特色的景点介绍给来自五湖四海的宾朋。 2．阅读余秋雨《柳侯祠》，回答问题。（问题，略。文章见七年级上〈阅读〉读本） 3．下列是柳宗元衣冠冢和柳侯祠大门的对联，请选出正确的搭配。 （1）无私济世世兴矣， （2）山水来归黄蕉丹荔， A．春秋报事福我寿民B．有德于民民祀之 4．柳侯祠内，堂中并立的两块“荔子碑”引人注目。请结合你所了解的柳宗元和荔子碑的情况，写一则导游词。 二、龙潭公园与环保（旅游）文化 【命题角度】 （1）生态环境保护（人与自然的和谐相处） （2）景点介绍 （3）导游词 【命题形式】表述题。出于强调考生的独特感受，尊重考生的个性差异等方面的考虑，这些题目的答案一般都是多元化的。 【题型示例】 1．龙潭公园免费开放后，出现一些不文明、非环保的现象。为了让市民与龙潭公园的关系更和谐，请你向有关部门提一两条解决这种“不和谐”现象的合理化建议。 2．龙潭风雨桥、鼓楼、雷塘庙、美女照镜……你最喜欢哪一个景点？选择你最喜欢的一个景点向四海宾朋作介绍。 3．选择你最熟悉的一个景点，写一段导游词。 三、百里柳江与碧水蓝天工程 【命题角度】 （1）向环保部门提合理化建议 （2）建设“百里柳江”的建议 （3）营造碧水蓝天工程的宣传标语或广告语

中国独有的传统文化知识大全

中国独有的传统文化知识大全 【十二生肖】 〖中国〗子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪〖埃及〗牝牛、山羊、狮子、驴、蟹、蛇犬、猫、鳄、红鹤、猿、鹰 〖法国〗摩羯、宝瓶、双鱼、白羊、金牛、双子、巨蟹、狮子、室女、天秤、天蝎、人马〖印度〗招杜罗神的鼠、毗羯罗神的牛、宫毗罗神的狮、伐折罗神的兔、迷立罗神的龙、安底罗神的蛇、安弥罗神的马、珊底罗神的羊、因达罗神的猴、波夷罗神的金翅鸟、摩虎罗神的狗、和真达罗神的猪， 【年龄称谓】 襁褓：未满周岁的婴儿 孩提：指2——3岁的儿童 垂髫：指幼年儿童（又叫“总角”） 豆蔻：指女子十三岁 及笄：指女子十五岁 加冠：指男子二十岁（又“弱冠”） 而立之年：指三十岁 不惑之年：指四十岁 知命之年：指五十岁（又“知天命”、“半百”） 花甲之年：指六十岁 古稀之年：指七十岁 耄耋之年：指八、九十岁 期颐之年：一百岁 【明清科举考试（起于隋代，盛于明清，清光绪31年废止）】 （1）等级：院试（又叫“童试”，县级考试，童生参加，考上为“生员”，即“秀才”。）乡试（又叫“秋闱”，省级考试，生员参加，考上为“举人”。） 会试（又叫“春闱”，国家级考试，举人参加，考上为“贡士”。） 殿试（国家级考试，皇帝主考，贡士参加，考上为“进士”。其中，第一名叫“状元” 第二名叫“榜眼”，第三名叫“探花”） （2）内容：四书五经等，规定文章格式为“八股文” 【古代主要节日】 元日：正月初一，一年开始。 人日：正月初七，主小孩。 上元：正月十五，张灯为戏，又叫“灯节” 社日：春分前后，祭祀祈祷农事。 寒食：清明前两日，禁火三日（吴子胥） 清明：四月初，扫墓、祭祀。 端午：五月初五，吃粽子，划龙（屈原） 七夕：七月初七，妇女乞巧（牛郎织女） 中元：七月十五，祭祀鬼神，又叫“鬼节”

中国传统文化的传承与创新

中国传统文化的传承与创新 一、什么是中国传统文化 中国传统文化是中华民族几千年文明的结晶，除了儒家文化这个核心内容外，还包含有其他文化形态，如道家文化、佛教文化等等。 中国传统文化是以民族文化(traditional culture of China)为基础的哲学文化，借用了现代科学上的发现，把宇宙的本质、宇宙的形成、发展变化、成熟、衰老与死亡，宇宙的归宿；人的本质，人的过去与未来，人从那里来，到那里去，人生的目的和意义，应当怎么做人；我是什么？我是谁？我在宇宙中的位置，我在宇宙运动中扮演的角色；人类社会的本质，人类社会的归宿等等都明白的告诉给人类。把以上内容告诉给人类，是让人们明白我们做人的权力、责任和义务，让人们都知道自己在社会中的位置。 二、文化传承 （一）文化传承重在文化氛围的营造 文化传承问题不是一件机械性、工具性、程序性的事务，拍脑袋设立个什么智能机制，文化传承应该是一个“薰”的过程，什么叫“薰”呢？大白菜在泡菜坛的环境中变成泡菜，这个过程就是“薰”。传统文化不是药丸子，青少年也不是机器人，所以青少年的传统文化继承应该是一个“薰”的过程。 文化传承不是建几个传统文化教育基地、背几篇古经可以传承的，不是“每一分钟，都有民间文化在消亡”可以警醒的，不是“全球问题需要中国传统文化拯救”可以忽悠的，也不是“我们走得再远，也走不出妈妈的心”之类可以煽情的——青少年传统文化教育，需要成人世界的言传身教。文化蕴含于日常情态中，成人创造了怎样的传统文化学习环境，青少年就能接受到怎样的文化教育。 （二）取其精华，去其糟粕 1、对那些在长期历史实践中形成的优秀价值原则，可以转化为时代精神来继承。例如《周易大传》中“天行健，君子以自强不息”的刚健有为精神，《论语》中所提倡的舍生取义、见利思义、见危授命、“三军可夺帅，匹夫不可夺志”

三坊七巷 文化的创新与传承

三坊七巷的文化继承与创新 摘要：“三坊七巷”座落于福州市中心城区（鼓楼区），总占地约45公顷，是南后街两旁从北至南依次排列的坊巷总称。“三坊”即衣锦坊、文儒坊、光禄坊；“七巷”即杨桥巷、郎官巷、塔巷、黄巷、安民巷、宫巷、吉庇巷。“三坊七巷”历史文化街区被誉为“中国明清古建筑博物馆”、“中国城市里坊制度的活化石”，其基本格局形成于唐末，到明清时期发展到了鼎盛，现存古建筑200多座，其中水榭戏台、欧阳氏民居、陈承裘故居、林觉民故居、严复故居、二梅书屋、沈葆桢故居、林氏民居、小黄楼等9座建筑群被列为全国重点文物保护单位。福州许多名垂青史的名人，都出自“三坊七巷”或与之密切相关，其间蕴涵的厚重的历史人文气息，集中展示了福州闽都文化博大精深、沉潜冲和的底蕴。【1】 关键词:三坊七巷、文化、创新、传承、价值、内涵、精髓、保护； 一、三坊七巷的历史文化： 三坊七巷是福州作为历史文化名城最重要的标志之一，她承载了福州城市发展丰厚的历史文化积淀。人们把凝结在坊巷格局和明清建筑中的文化信息，在坊巷中生活过的历史文化名人的事迹、思想和著述，坊巷内特有的民风民俗和具有文化内涵的商贸特性，当作一种文化来看待。现在我们统称之为三坊七巷文化。三坊七巷文化的内涵、精髓和价值： （1）三坊七巷的文化内涵： 1、富有个性的坊巷格局 2、匠心独运的园林建筑 3、灿若群星的名贤英杰 4、丰富多彩的民风民俗 5、具有文化气息的商贸 （2）三坊七巷的文化精髓： 1、爱国与创业精神 2、包容与革新思想 3、崇文重教的传统 （3）三坊七巷的文化价值： 1、是展示福州历史文化的窗口 2、是提高文化认同感的基础 3、为福州经济社会发展提供文化资源【2】 例如：王审知（862-925年），字信通，又字详卿，河南光州固始人。唐中和元年（881年）同兄王潮、王审邽随王绪起义军渡江南下；景福元年（892年）攻入福州，历封琅琊郡王、闽王。前后治闽29年，修罗城、夹城，辟甘棠港，拓三坊七巷，政绩斐然，世称开闽王。其部将在塔巷北侧建育王塔，并建塔院，因而得巷名；林则徐（1785-1850年），字元抚，号少穆、石麟，晚号竢村老人。清嘉庆（1804年）举人，十六年进士，庶吉士，授编修。历江苏按察使、署布政使，陕西按察使、署布政使，湖北、河南、江宁三省布政使，江苏巡抚，两江

福州饮食文化历史悠久

闽莱 闽菜是我国八大菜系之一，菜谱多达余种，其选料精细，用料和调味均以地方材料为主；操作严谨，注重刀工、火候；擅长炒、留、煨、炖、蒸、爆诸法，偏重甜、淡、酸、汤，色、香、味、形俱佳.闽莱在色、香、味、形、器以及选料、用料上都有自己独特地风格，具有多汤、清鲜、和醇、荤香不腻、精细典雅等特色.在烹调技艺上，最突出地特点有四个：一是善于调汤，以汤保味.有“重汤”、“无汤不行”、“一汤十变”、“百汤百味”之说.福州菜地厨师能在一种原汤中加上适当地辅料，比如红糟、桔汁、沙茶酱、虾油、香菇、冬笋、鱿鱼、鲫鱼、干贝、竹蛏乃至茉莉花、乌龙茶等，就可以使原汤变化出无数美味，而又不失其本味.因此，有人称“汤”是闽菜地精髓.资料个人收集整理，勿做商业用途 二是刀工奇巧，着意在味.闽菜对刀工地要求严谨、精当、细腻.要求切丝如发，片薄如纸，造型美观，使刀工更好地体现和突出闽菜地风味.例如，将仅红枣般大小地黄螺肉，用滚刀法切成如纸薄片，且厚薄均匀，使之成菜时极其脆嫩.资料个人收集整理，勿做商业用途 三是调味独特，自成一格.闽菜地调味偏于甜、酸、淡，这也是区别于其他菜系地标志之一.福州菜地原料多取自山珍海味，所以用糖以去腥膻；用醋达到酸能爽口，适合福州气候；淡是为了能保存本味和鲜味；并且做到甜而不腻、酸而不涩，淡而不薄.此外，福州菜还善于运用各种调味，特别在用糟方面有独到之处，以糟烹制地名菜有醉糟鸡、糟片鸭、烘糟鸡、烘糟羊、三丝拌糟鸡、淡糟香螺片、糟汁氽海蚌等.资料个人收集整理，勿做商业用途 四是手法多变，各臻其妙.闽菜手法有炒、蒸、煨、熘、炸、爆等种以上，尤以炒、煨、熘、蒸、等见长，烹制出地菜肴不但味美，有独特地风味，而且外形生动多姿，色泽明亮艳丽，器具小巧雅致，达到观之赏心悦目，食之心醉神迷地境界.资料个人收集整理，勿做商业用途 {佛跳墙} 佛跳墙是将鸡、鸭、鱼、参等原料用文火煮沸后装入酒坛，加入鲜汤，密封坛口，文火烘煨，待鲜汤收汁时揭开封口，再加进鸡汤及调味佐料，重新密封烘煨而制成煲类菜肴.此菜配料考究，做工精细，集中了闽菜在选料、刀工、火候等方面地特点，味美醇厚，色香俱全，是福州地区地一道集山珍海味之大全地传统名菜，誉满中外，被各地烹任界推为闽系菜谱地“首席菜”.资料个人收集整理，勿做商业用途 佛跳墙至今已有多年历史.据传最初出自清朝同治末年(年)福州官钱局一位官员夫人之手，后经闽菜奠基者郑春发加以细心改进而定型.有一天，福州官钱局地这位官员在家宴请福建布政使周莲.官员夫人对烹任颇有研究，便效法古人将鸡、鸭、猪肉和几种海鲜加上佐料，一并放人空酒坛内煨制，名曰“福寿全”.酒坛上桌启盖后，香气扑面，周莲品尝后更是赞不绝口.回衙后，周莲仍然惦念不忘，遂命衙厨郑春发登门求教仿制.郑春发掌握制作方法后，又根据烹饪地“色、香、味、型”四大要素，在用料、宰杀、浸泡、剁切、装坛和调味方法上做了改进，尤其是多用海鲜，少用畜肉，使之更加荤香可口.后来郑春发集资经营聚春园莱馆.一天，一批举人、秀才到聚春园聚会，“福寿全”这道菜抬上桌后，坛盖一打开，立刻满堂溢香，众人拍手叫绝，纷纷吟诗赞美，其中有两句诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”.从此，“福寿全”就被易名为“佛跳墙”.资料个人收集整理，勿做商业用途 现在地"佛跳墙"在选料上荤素搭配、甜酸兼有，品尝起来更添一番独特风味. {荔枝肉} 荔枝肉是福州传统名菜，已有二三百年历史.因色、形、味皆似荔枝而得名.制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块.因剞地深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成.资料个人收集整理，勿做商业用途 {芋泥} 芋泥是将槟榔芋头蒸熟后用刀板压制成泥，加入白糖、鸡蛋、熟猪油和水搅拌均匀，装

中国传统文化的过去和传承以及发展

中国传统文化的过去和传承以及发展 高二（1）班张慧 提要：所谓传统文化，就是受特定文化类型中价值系统的影响，经过长期历史 积淀而逐渐形成的，为全民族大多数人所认同的思想和行为方式上的难以移易的心理和行为习惯。近代以来，中国传统文化发生了巨大的变化。对于几千年来维系中华民族精华之源泉，深蕴着丰富营养成分的中国传统文化，如何才能在经济全球化导致的文化全球化的今天得到更好地传承和发展，笔者认为只有历史辩证地正视中国传统文化，重视传统文化的理论研究、保护传统文化的物质载体、重构传统文化的价值体系、采用不同的媒介对传统文化进行传播，才能更好地传承和发展中国传统文化。 关键词：中国传统文化；过去；发展；传承 传统文化是指在长期的历史发展过程中形成和发展起来，保留在每一个民族中间具有稳定形态的文化。中国传统文化是指以华夏民族为主流的多元文化在长期的历史发展过程中融合、形成、发展起来，具有稳定形态的中国文化，包括思想观念、思维方式、价值取向、道德情操、生活方式、礼仪制度、风俗习惯、宗教信仰、文学艺术、教育科技等诸多层面的丰富内容。近百年来，国人对待中国传统文化的态度是冰火两重天。上世纪两次大的文化运动——五四运动、文化大革命，使中国传统文化遭到灭顶之灾，而尤其可悲的是使中国人几千年形成的传统的思想观念、价值取向、道德情操难以为继，使新一代的中国人出现了信仰危机、价值危机、道德危机，导致民族精神的衰落。改革开放以来，随着人们思想的解放，冷静的反思；随着中国国力的强盛，民族自尊心、自信心的恢复，研究和发展中国传统文化成为当下思想文化界一道众所瞩目的风景线。由政府到学界，由国内到国外，国学热不断升温。如，在《百家讲坛》阎崇年讲清帝、刘心武讲红楼、易中天讲三国、王立群讲史记、于丹讲论语；《光明日报》专门开设了国学版，中文搜索引擎百度开设了“国学频道”，新浪网高调推出乾元国学博客圈，政府举办了“俄罗斯‘中国年’”、“德国‘中国年’”，在各个国家开设孔子学堂，等等。这一冷一热带给我们很多思索：我们应该如何看待中国传统文化？应该采取怎样的方式传承和发展中国传统文化？笔者简要地探讨如何对待中国传统文化，并对传统文化的现代传承方式作了思考。 一、中国传统文化的过去和传统社会 中国传统文化是个庞大的有机体，可以从多方面去解读，加上解读者视角和认识的差异，众说纷纭、莫衷一是乃是正常现象。愚见以为，从社会变迁的角度看，陈寅恪关于中国传统文化的见解很值得注意。他的见解概括起来有这么几个要点： 1．中国文化可分为制度层面和非制度层面。“自晋至今，言中国之思想，可以儒释道三教代表之……故两千年来华夏民族所受儒家学说之影响最深最巨者，

福州民俗文化系列之传统节日篇教学设计两课时

福州格致中学 省教育改革试点项目阶段成果观摩课 《旅游规划》（2课时，第2课时）教学设计 〔省颁地理选修I（B）课程〕 授课教师：刘晓桦指导教师：张燕翎、廖德和 授课班级：省颁地理选修I（B）课程高二《旅游规划》班 授课时间：2012年3月21日上午第3节 授课地点：高三（1）班 【教学目标】 1.知识与能力 了解旅游景区规划的主要内容，初步学会旅游景区规划的方法。2.过程与方法 通过视频、图片，文字材料，培养学生提炼资料，分析问题的能力。 3.情感态度与价值观 树立“旅游发展，规划先行”的观念。 【教研课题】案例分析中拓展视野 【重点和难点】 1.重点：旅游景区规划的方法 2.难点：1、福州三坊七巷景区的开发潜力分析 2、厦门鼓浪屿景区的保护系统规划

【教学方法】讲述法讨论法信息技术辅助教学法 【教具】多媒体课件案例资料 【教学过程】 一、导入新课 通过一段景区视频，引出旅游景区规划的核心内容包括旅游开发条件分析和旅游开发总体规划。 课件展示关系图 二、讲授新课 1、教师以“广东仁化丹霞旅游风景区”为例，分析景区的具体规划方法： 景观资源综合分析 开发利用现状分析 旅游活动特点分析景区规划的内容开发潜力分析 游赏系统规划 服务系统规划 旅游开发总体规划旅游活动组织规划 保护系统规划 分期实施方案规划通过展示图片，应用材料，让学生理解景区规划的内容和方法。

2、案例讨论： A. 厦门的鼓浪屿景区： ①景观资源综合分析 ②保护系统规划 B. 福州的三坊七巷景区 ①景观资源综合分析 ②开发潜力分析 学生分两组进行讨论，讨论后分别让两组学生自由发言，各抒己见，教师加以点评。 通过对三坊七巷开发潜力的分析和厦门鼓浪屿提出的保护规划，培养学生的开放意识和扩散思维能力。 三、巩固新课 通过3个景区案例的分析，让学生学会旅游景区的规划内容和方法，拓展学生视野。 四、课外拓展 学生应用本节课的学习方法，对鼓山旅游风景区做一个合理的规划。 《旅游规划》(2课时，第2课时) 选修3 旅游地理 撰稿教师：刘晓桦 授课教师：刘晓桦 授课班级：省颁地理选修I（B）课 程高二《旅游规划》班

浅谈福州城市的形成与旧城保护

浅谈福州城市的形成与旧城保护 On the formation of Fuzhou City and the Old City Protection Abstract: On the basis of the formation of FuZhou city, the transformation and protectionof the city asproposed. Based on the scientific theory of human- oriented environments, the strategic thinking of the future city's transformation and protection of Fuzhou city as probed. Key words: FuZhou; the formationof FuZhou City;protection 1 福州城市的形成 福州的城市建设始于汉初,闽越王在福州屏山南向约一公里的冶山周围建城, 取名冶城。冶城位于三山(屏山、乌山、于山) 之间,并且位于屏山与闽江的垂直线上, 其独到之处是,乌山和于山的对称轴恰好与此垂直线相重合,冶城作为福州的雏形,充分体现了古人的过人智慧, 确立了福州城市三山一水的格局, 明确了以现八一七路为城市中心主轴的主导思想。 西晋时期在冶城南侧中轴线上建子城。经多次拓修, 城区较冶城扩大了近三倍, 设置了6 个城门, 城外有护城河, 设桥与城外相连,当时的福州已逐渐发展成为我国东南沿海经济社会发达的都市。唐天复元年( 公元901年) ,威武军节度使王审知创建罗城,城廓近似圆形, 方圆约40 里, 北边冶山为罗城的制高点,南面以安泰河为界, 把子城包在其中。城墙中设有8个城门,罗城内整个城区规划仍然严格以中轴线对称布局,城北沿轴线布置衙署,城

浅谈中国传统文化现代传承与发展(一)

浅谈中国传统文化现代传承与发展(一) 论文关键词：中国传统文化；发展；传承论文提要：对于几千年来维系中华民族精华之源泉，深蕴着丰富营养成分的中国传统文化，如何才能在经济全球化导致的文化全球化的今天得到更好地传承和发展，笔者认为只有历史辩证地正视中国传统文化，重视传统文化的理论研究、保护传统文化的物质载体、重构传统文化的价值体系、采用不同的媒介对传统文化进行传播，才能更好地传承和发展中国传统文化。 传统文化是指在长期的历史发展过程中形成和发展起来，保留在每一个民族中间具有稳定形态的文化。中国传统文化是指以华夏民族为主流的多元文化在长期的历史发展过程中融合、形成、发展起来，具有稳定形态的中国文化，包括思想观念、思维方式、价值取向、道德情操、生活方式、礼仪制度、风俗习惯、宗教信仰、文学艺术、教育科技等诸多层面的丰富内容。近百年来，国人对待中国传统文化的态度是冰火两重天。上世纪两次大的文化运动——五四运动、文化大革命，使中国传统文化遭到灭顶之灾，而尤其可悲的是使中国人几千年形成的传统的思想观念、价值取向、道德情操难以为继，使新一代的中国人出现了信仰危机、价值危机、道德危机，导致民族精神的衰落。改革开放以来，随着人们思想的解放，冷静的反思；随着中国国力的强盛，民族自尊心、自信心的恢复，研究和发展中国传统文化成为当下思想文化界一道众所瞩目的风景线。由政府到学界，由国内到国外，国学热不断升温。如，在《百家讲坛》阎崇年讲清帝、刘心武讲红楼、易中天讲三国、王立群讲史记、于丹讲论语；《光明日报》专门开设了国学版，中文搜索引擎百度开设了“国学频道”，新浪网高调推出干元国学博客圈，政府举办了“俄罗斯‘中国年’”、“德国‘中国年’”，在各个国家开设孔子学堂，等等。这一冷一热带给我们很多思索：我们应该如何看待中国传统文化？应该采取怎样的方式传承和发展中国传统文化？笔者简要地探讨如何对待中国传统文化，并对传统文化的现代传承方式作了思考。 一、理性看待中国传统文化 一个民族如果没有自己的科技，可能会亡国；一个民族如果丧失了自己的文化，就要亡种，而亡种比亡国更可怕。对中华民族来说，中国传统文化是中华民族的身份证和象征，是中华民族区别于其他民族的唯一标志。对于几千年来维系中华民族精华之源泉，深蕴着我们先民追之不舍、迄今十多亿中国人仍然哺之于中的丰富营养成分的中国传统文化，一棒子打死，妄自菲薄、数典忘祖，搞历史虚无主义是不行的；但抱残守缺、照抄照搬、全盘吸收，大搞复古主义也违背历史发展的规律。冯友兰曾说：“中国人最关切的是中国文化和文明的继续和统一。”我们的智慧或可超然于文化之外，而我们的最终命运又必然统摄于文化之中。因此，理性发展中国传统文化是中国人的不贰选择。 对于中国文化的发展，有识之士也在不断思索，1935年《中国本位的文化建设宣言》旗帜鲜明地提出中国应进行本位文化建设。指出对肇始于近代的民族文化危机，“我们不能任其自然推移，我们要求有中国本位的文化建设！”同时，“要使中国能在文化的领域中抬头，要使中国的政治、社会和思想都具有中国的特征，必须从事于中国本位的文化建设”。1958年《为中国文化敬告世界人士宣言》建议以儒家文化为主，融会西方“民主、科学”，以达“返本开新”后的世界价值和济世功用。2004年《甲申文化宣言》的策略落脚点：侧重强调全球化背景下文化平等、多元共生的见解及中华文化对世界未来的可能性贡献。“主张每个国家、民族都有权利和义务保存和发展自己的传统文化；都有权利自主选择接受、不完全接受或在某些具体领域完全不接受外来文化因素”，“不同族群的恒久信仰、行为方式和习俗，则理应受到尊重”，“主张文明对话，以减少偏见、减少敌意，消弭隔阂、消弭误解。我们反对排斥异质文明的狭隘民族主义，更反对以优劣论文明”。近代中国的三次文化宣言，通过以文化的名义直抒当下诉求，折射出近代以来中国文化策略指向演进的历史轨迹以及未来文化建设策略在价值取向和技术选择上的理性趋势。