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木耳肉片汤的做法

木耳肉片汤

材料

干木耳25克、猪瘦肉150克。

调料

水淀粉、韭菜、盐、味精、清汤各适量。

〔做法〕

1.将干木耳用温水浸泡发好。

2.猪瘦肉洗净切片放入碗内,加盐适量、水淀粉少许抓匀。

3.韭菜择洗干净,切成3.3厘米长的节;锅置旺火上,放入清汤、木耳烧开,再下肉片煮一会儿,待肉片熟时,放入盐、味精、韭菜,起锅盛入汤碗即可。

酸辣汤

材料

豆腐1块、粉丝100克、猪瘦肉50克。

调料

油、红干椒末、醋、葱花、盐、味精、紫菜少许。

〔做法〕

1.豆腐切成片,猪瘦肉切成片。

2.粉丝泡发后适当切短;紫菜切成丝。

3.锅内放油烧热,先将红干椒末下锅炸一下,再加清水烧开,然后放入豆腐、粉丝、猪瘦肉片、紫菜烧开,加盐、醋、葱花、味精,盛入大汤碗即成。

乌鱼冬瓜汤

材料

乌鱼500克、冬瓜250克。

调料

黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。

木耳肉片汤的做法

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