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种子水分测定标准法

种子水分测定标准法种子含水量是影响种子安全贮藏的重要因素，是种子质量评定的重要指标之一。因此，正确测定种子水分对保证种子质量和贮藏安全具有重要作用。在ISTA 国际种子检验规程和我国农作物种子检验规程GB/T3543.6 —1995 中，规定种子水分测定的标准方法是烘干减重法，包括低恒温烘干法、高温烘干法和高水分种子预先烘干法。本实验学习其操作步骤，明确其适用的种子种类。

一、原理

电烘箱通电后，电热丝放热，箱内空气温度不断提高，相对湿度降低，种子样品的温度也随着升高，其内水分受热汽化。由于样品内部蒸气压大于箱内干燥空气的气压，种子内水分向外扩散到空气中而蒸发。在加热条件下，种子中的水分不断汽化扩散到样品外部。经过一段时间，样品内的自由水和束缚水便被烘干，根据减重法即可求得种子水分。

二、试材与设备

1．材料玉米、大豆种子和高水分玉米、花生种子。

2．设备

恒温烘箱、粉碎机、天平（感量O.OOIg）、样品盒（直径为 4.6cm、高度为2?2.5cm）、干燥器、磨口瓶、牛角匙、毛刷、手套（纱线）、刀片、8?10cm直径的烘盒。

三、方法步骤

I高温烘干法

高温烘干法即130?133C、1h烘干法。该法适合粉质种子的水分测定，如芹菜、石刁

柏、燕麦属、甜菜、西瓜、甜瓜属、南瓜属、胡萝卜、甜荞、苦荞、大麦、莴苣、番茄、苜蓿属、草木樨属、烟草、水稻、黍属、菜豆属、豌豆、鸦葱、黑麦、狗尾草属、高粱属、菠菜、小麦属、巢菜属、玉米。本实验选取玉米种子作为实验材料。

1．样品处理

首先将装在密封容器内的玉米种子充分混合，其混合方法可以采用药匙在样品罐内搅拌或将原样品罐的罐口对准另一个同样大小的空罐口，把种子在两个容器间往返颠倒，不少于3次，然后从中取试样15?25g，除去杂质，进行磨碎处理（小粒种子可不进行处理，直接烘干），常见作物种子按表41-1 规定进行处理。处理后，将样品立即装入磨口瓶，并密封备用。

表41-1必须磨碎的种子种类及磨碎细度

2.称样

先将样品盒预先烘干、冷却、称重，并记下盒号。将处理好的玉米样品在瓶内混匀，在感量O.OOIg天平上称取试样4.500?5.000g两份（取样时勿直接用手触摸样品，应用勺或铲子）放在预先烘干和称重过的铝盒内称重（精确至0.001g）。要求试样在铝盒内的分布为每

平方厘米不超过0.3g。

3?烘干

将烘箱预热至140?145 C,将试样摊平放入烘箱，样品盒距温度计的水银球约 2.5cm 处，迅速关闭烘箱门，待箱内温度回升至130C时，开始计时，130?133C烘干1h。用坩埚钳或戴上手套盖好盒盖（在箱内加盖），取出后放入干燥器内冷却至室温，后再称重。

4.结果计算

根据烘干后失去的重量计算玉米种子水分百分率，保留一位小数，计算公式如下：

种子水分（%）= 一X100

M 2 M1

式中：M1 ―― 样品盒和盖的重量（g）;

M2 ――样品盒和盖及样品的烘前重量（g）;

M3 ——样品盒和盖及样品的烘后重量（g）。

两份试样结果允许差距不超过0.2%，其结果用两次测定值的算术平均数表示。否则重

做。

5．结果报告结果填报在检验结果报告单的规定空格中，精确度为0.1%。

n低恒温烘干法

低恒温烘干法即103 C、8h 一次烘干法。该法适用于葱属、花生、芸薑属、辣椒属、大豆、棉属、向日葵、亚麻、萝卜、蓖麻、芝麻、茄子等种子水分的测定。该法必须在相对湿度70%以下的室内进行，否则测定结果偏低。本实验选用大豆种子作为实验材料。

1．样品处理大豆种子样品按表41-1 规定进行处理。

2 ?将烘箱预热至110?115C。

3．烘干温度1 03± 2C ，时间8h。

其他操作同高温烘干法。

川预先烘干法

此法适用于需磨碎的高水分种子。禾谷类种子水分超过18％，豆类和油料作物种子水

分超过16％时，为高水分种子。由于高水分种子难以磨碎到规定的细度，而且在磨碎过程中容易丧失水分，所以，需采用预先烘干法。本实验选用高水分玉米、花生种子作为实验材料。

1 ?样品处理

先称取两份高水分玉米种子各25.00土0.02g,置于直径大于8cm的烘盒内，在103土 2 C 烘箱中预烘30min，高水分油料种子（花生）70 C预烘60min，取出放在室温冷却称重。然

后将两份预烘过的种子按照表41-1 处理。

2.烘干称重

将处理过的两份玉米样品，每份样品准确称取 4.500?5.000 g 试样（精确到0.001g），

再用低恒温烘干法或高温烘干法烘干、称重。花生种子用低恒温烘干法。

3 ?结果计算

按下列公式计算水分百分率。两个重复的允许误差为0.2%，否则重做。

公式一：

种子水分（%）

W W- W i W

= -------------------------- X100

W W2

式中：W ―- 整粒样品重量（g）;

W i ——整粒样品预烘后重量（g）;

W-—磨碎试样重量（g）;

W3 —磨碎试样烘后重量（g）。

公式

S i S2

种子水分（%）=S i + S2 -- -

100

式中：S-――第一次整粒种子烘后失去的水分（%）；

S-——第二次磨碎种子烘后失去的水分（% ）。

4.结果报告

结果填报在检验结果报告单的规定空格中，精确度为0.1%。

四、注意事项

1?低温烘干法时，必须在相对湿度70%以下的室内进行，否则结果偏低。

2?高温烘干法要注意严格控制烘干温度和时间，若温度过高或时间过长，易使种子的干物质氧化而导致试样重量降低，最后使水分测定结果偏高。

实验一食品水分活度的测定

※<实验一食品水分活度的测定（6学时）——扩散法> 一、目的和要求 1、熟知扩散法测水分活度的原理； 2、加深对食品水分活度的理解和认识； 3、掌握扩散法测定水分活度的方法。二、原理用一般食品水分测定方法定量地测定的水分即含水量，不能说明这些水是否都能被微生物利用，对食品的生产和保藏均缺乏科学的指导作用；而水分活度则反映食品与水的亲和能力大小，表示食品中所含的水分作为生物化学反应和微生物生长的可利用价值，水分活度近似地表示为在某一温度下溶液中水蒸汽分压与纯水蒸汽压之比值。扩散法即用坐标内插法来测定食品的水分活度，这种方法并不需要特殊的仪器装置，可将一系列已知水分活度的标准溶液与食品试样一起放入密闭的容器中，在恒温下放置一段时间，测定食品试样重量的增减，根据增减值绘出曲线图，从图上查出食品重量不变值，即为该食品试样的水分活度A w。三、材料、试剂和仪器 1、材料：鱼粉 2、标准饱和盐溶液，其标准饱和溶液的A w值如下表：标准饱和盐溶液的A w值（25℃）标准试剂A w标准试剂A w LiCl 0.11 NaBr·2H2O 0.58 CH3COOK 0.23 NaCl 0.75 MgCl2·6H2O 0.33 KBr 0.83 K2CO30.43 BaCl20.90 Mg(NO3)2·6H2O 0.52 Pb(NO3)20.97 3、主要仪器设备康威氏（Conway）扩散皿（构造如图1-1）、分析天平、恒温箱四、实验步骤 1、在康威氏皿的外室放置标准盐饱和溶液，在内室的铝箔皿中加入1g左右的食品试样，试样与铝箔先用分析天平准确称量并记录。 2、在玻璃盖涂上凡士林密封，放入恒温箱在25±5℃下保持2小时，准确称试样重，以后每半小时称一次，至恒重为止，算出试样的增减重量。 3、若试样的A W值大于标准试剂，则试样减重；反之，若试样的A W比标准试剂小，则试样重量增加，因此要选择3种以上标准盐溶液与试样一起分别进行试验，得出试样与各种标准盐溶液平衡时重量的增减数。 4、以食品试样增减的毫克数为纵坐标，以水分活度A W为横坐标作图（如图1-2），在图中A点是试样与MgCl2·6H2O标准饱和溶液平衡后重量减少20.2mg，B点是试样与Mg(NO3)2·6H2O 标准饱和溶液平衡后失重5.2mg，C点是试样与NaCl标准饱和溶液平衡后增加的重量为

医学检验科实验室建设原则-SLD中检实验室技术

医院检验科实验室建设原则医院检验科是临床医学和基础医学之间的桥梁，包括临床化学、临床微生物学、临床免疫学、血液学、体液学以及输血学等分支学科，对一些疾病的诊断提供支持。对于医院来说，需要的是一个布局合理、安全高效的实验室，特别对于在区域性有影响力的医院。建设这样的一个实验室，考量是多方面的，包含建筑、装修和结构，平面布局，空调、通风和净化，给水排水与气体供应，电气，消防，检测和验收，均应当遵循的国家的实验室建设相关标准。一、医院实验室规划设计遵循以下原则安全原则：实验室选址很重要，应选灰尘小，震动小的地方。房屋结构要考虑防震、防尘、防潮，且隔热良好，光线充足。各个室的布局原则是限制样品的流动区域，缩短样品流动行程，尽量减少物(样品)流和人流线路交叉。效率原则：设备、功能区分布力求符合临床医学检验检测流程，尽量减少人员流动行程，提高整个运作效率。效益原则：家具排布、房间分隔充分利用空间，适当预留未来发展空间，提高基础设施利用率。环保原则：通过相关排风设备、废物处理、回收设备等，净化实验室空气环境，减少对外界环境污染。人性化原则：运用人体工学原理，专业设计实验室家具及辅助设备，提高人员舒适度。 1、实验室平面布局应区分出清洁区、缓冲区和污染区，清洁区与污染区之间通过缓冲区过渡。清洁区主要是实验室的辅助区域，包括办公、学习培训、值班等区域，污染区主要由采血室、检测实验室组成。 2、实验室的人流、物流和标本流需做区分，每个流向都应有各自独立的流向路线。特别是污物流，应设置专用通道，经医院污梯送至医院集中的医疗废物处置点，不得走医院的客梯。 3、为保证检测工作的安全进行，生物安全实验室应符合BSL-2级实验室的

水分测定1

1、水分的定义种子水分是指按规定程序把种子样品烘干所失去的重量，用失去的重量占供检样品原始重量的百分率表示。如禾谷类种子的安全水分一般为12%～14%以下,油料作物种子为9%～10%以下。种子中的水分按其特性可分为自由水和束缚水两种。 1、自由水自由水是生物化学的介质,存在于种子表面和细胞间隙内,很容易受外界环境条件的影响,容易蒸发。 2、束缚水束缚水与种子内的亲水胶体如淀粉、蛋白质等物质中的化学基团,如羧基、氨基与肽链等以氢键或氧桥等牢固结合。不能在细胞间隙中自由流动,不易受外界环境条件影响。种子烘干时，水分开始蒸发很快，这是因为自由水蒸发容易，随着烘干的进程，蒸发速度逐渐缓慢，这是由于束缚水被种子内胶体牢固结合，因此用烘干法设计水分测定程序时，应通过适当提高温度(130℃)或延长烘干时间才能把这种水分蒸发出来。如用较高温度（130℃）烘干时间过长，或过高的温度（超过130℃），有可能使样品烘焦，放出分解水，使水分测定百分率偏高。 3、油份含亚麻油酸等不饱和脂肪酸较高的油料种子(如亚麻),如果种子磨碎,或剪碎,或烘干温度过高,不饱和脂肪酸易氧化,使不饱和键上结合了氧分子,增加了样品重量,使水分测定结果偏低,因此,应严格控制烘干温度,并且不应磨碎或剪碎。一些蔬菜种子和油料种子含有较高的油分,油分沸点较低,尤其是芳香油含量较高的种子,温度过高就易挥发,使样品减重增加,水分百分率偏高。测定种子水分必须保证使种子中自由水和束缚水充分而全部除去,同时要尽最大可能减少氧化、分解或其他挥发性物质的损失。必须采用快速天平，最好采用电子天平,感量达到0.001g。 4、水分测定方法种子水分测定方法很多,目前最常用的方法是烘干减重法（包括烘箱法、红外线烘干法等）和电子水分仪速测法（包括电阻式、电容式和微波式水分速测仪）。一般正式报告需采用烘箱标准法法进行种子水分测定，而在种子收购、调运、干燥加工等过程中可以采用电子水分仪速测法。一、不需预先烘干的水分测定标准程序(一)低恒温烘干法低恒温烘干法是将样品放置在103±2℃的烘箱内烘干8h. 1、适用种类烘干法适用于下列种类:葱属、花生、芸苔属、辣椒属、大豆、棉属、向日葵、亚麻、萝卜、蓖麻、芝麻、茄子。低温烘干法必须在相对湿度较低(70%以下)的室内进行,否则会影响其准确性。 2.铝盒恒重在水分测定前预先准备。将待用铝盒（含盒盖）洗净后，于130℃的条件下烘干 1h，取出后冷却称重，再继续烘干30m i n，取出后冷却称重，当两次烘干结果误差小于或等于0.002g时，取两次重量平均值；否则，继续烘干至恒重。 3.预调烘箱温度按规定要求调好所需温度，使其稳定在103±2℃，如果环境温度较低时，也可适当预置稍高的温度。 4.样品制备需磨碎种子的最低重量为100克，不需磨碎种子的最低重量为50克。用下列一种方法进行充分混合，并从送验样品中取 15-20g每份。取样时先将密闭容器内的样品充分混合，从中分别取出两个独立的试验样品 15～25g，放入磨口瓶中。 5、烘干称重（1）先将样品盒预先烘干、冷却、称重，并记下号。（2）取得试样两份（并非从一次磨碎中取二个重复样品）每份4.500-5.000g。（3）将试样放入预先烘干和称重过的样品盒内，再称重（精确至0.001g）。（4）使烘箱通电预热，将样品摊平快速放人箱内上层,样品盒距温度计的水银球垂直距离约2.5c m处,保证铝盒水平分布,迅速关闭烘箱门。使箱温回升至103±2℃时开始计时，烘8h。（5）用坩锅钳或戴上手套盖盒盖,盖铝盖应在烘箱内,把铝盒放人干燥器内冷却至室温,约30～45m i n后称重(热样品在30s内可以从空气中吸收水分)。（二）高温烘干法此法是将样品放在130-133℃的条件下烘干1h。 1、适用种类高温烘干法适用于下列种类: 芹菜、石刁柏、燕麦属、甜菜、西瓜、甜瓜属、南瓜属、胡萝卜、甜荞、苦荞、大麦、莴苣、番茄、苜蓿属、草木樨属、烟草、水稻、黍属、菜豆属、豌豆、鸦葱、黑麦、狗尾草属、高粱属、菠菜、小麦属、巢菜属、玉米。高温烘干法测定时,对检验室空气相对湿度没有特别要求。二、高水分预先烘干法 1、适用种类适用于测定水分时需要磨碎的种子种类。如果禾谷类种子水分超过18%，豆类和油料作物水分超过16%时，必须采用预先烘干法。 2、测定方法第一次称取两份样品各25.00g(精度接近 2m g),置于直径大于8c m的样品盒中,在 (103±2)℃烘箱中预烘30m i n,油料种子在 70℃预烘1h,种子摊成一薄层(厚度不超过 2m m)。干燥后的材料在室内冷却2h,然后称重。第二次将已初步烘干的种子磨碎,从中称取4.500～5.000g 试样两份,用低温或高温烘干法烘干、冷却、称重、计算百分率。 3、结果计算样品的原始水分可以从第一次(预先烘干)和第二次所得结果,并按下列公式计算其百分率： S1×S2 种子水分（%）=S1+S2-———— —— 100式中S1—第一次整粒种子烘干后失去的水分,%； S2—第二次磨碎种子烘后失去的水分,%。三、允许差距两次测定结果的容许差距不得超过 0.2%,结果可用两次测定值的算术平均数表示。如超过,必须重新测定。四、结果报告结果填报在检验结果报告单的规定空格中，精确度为0.1%。 1.水分测定时，当一个样品的两次测定之间差距超过多少时，就需要重新测定？（B．0.2％ 2.一个样品水分测定得到下面数据，其中样品盒和盖的重量为4.005g，样品盒和盖及样品的烘前重量为8.648g，样品盒和盖及样品的烘后重量为7.891g，那么这份样品的水分含量为（A．16.3%） 3.低恒温烘干法测定种子水分必须在相对湿度多少以下的室内进行？（70%） 4.下列哪种作物种子需要采用高温烘干法测定水分？（B．胡萝卜） 5.种子中的水分按其特性可分为自由水和两种。 8.由于种子中的自由水易受外界的温度和湿度的影响，请简要说明在水分测定时，哪些操作可能会使水分测定结果偏低？（1）测定前：送验样品没有装在防湿容器中，样品接收后没有立即进行测定，在此这个过程中，水分有可能散失，从而导致水分测定结果偏低（1分）；（2）测定过程中：取样、磨碎和称重等操作应迅速（1分）；烘干过程中如果烘干温度和时间未达到规定，都有可能导致水分测定结果偏低（1分）；如果水分含量达到预先烘干法标准的高水分种子没有预先进行烘干，而直接磨碎，可能会导致水分在磨碎过程中散失，从而造成测定结果偏低 9.由于种子中的自由水易受外界的温度和湿度的影响，请简要说明在水分测定时，哪些操作可能会使水分测定结果偏高？（1）测定前：送验样品没有装在防湿容器中，样品接收后没有立即进行测定，在此这个过程中，水分有可能从外界环境吸收水分，从而导致水分测定结果偏高；

种子检验学

种子检验学 1. 种子检验学：采用科学的技术和方法，对种子质量进行分析测定，判断其优劣，评定其种用价值的一门应用科学 2. 种子检验：按照一定的标准（现行《农作物种子检验规程》和《农作物种子质量标准》为依据），应用科学的方法，对农业生产上使用的种子质量进行检测、鉴定、分析，以判断其使用价值的过程。 3. 种子检验的分类(1)从职能上分：①内部检验②监督检验③仲裁检验(2)从检测对象上分①田间检验②室内检验③小区种植鉴定。 4. 种子检验的特点：（1）、具有一定的连贯性和顺序性（2）、必须严格按照技术规程进行，结果才有效（3）、种子检验必须借助大量先进的仪器和设备进行 5. 扦样:利用一种专用的扦样器具，从袋装或散装子批取样的工作 6.（1）种子批：同一来源、同一品种、同一年度、同一时期收获和质量基本一致、在规定数量之内的种子。（2）初次样品：从种子批的一个点，用扦样器或徒手所扦取的一部分种子。（3）混合样品：从种子批内所扦出的全部初次样品合并混合而成的样品。（4）送验样品：从混合样品中分取一部分种子送至检验室作检验用的样品，其大小至少符合规定重量（5）试验样品：由送验样品中分出一定量种子，供检验种子某个质量项目用的样品

（6）半试样：将试验样品分减成一半重量的样品 7. 扦样目的：从一批大量的种子中扦取适当数量，有代表性的，供分析检验用的样品 8. 扦样的原则：（1）种子批质量要均匀（2）扦样点要均匀分布（3）各个扦样点扦出种子数量应基本相等（4）合格扦样员扦样 9. 扦样、分样仪器及其使用方法：（1）袋装种子扦样器①单管扦样器：尖端朝上，洞孔向下，与水平约成30°,从袋的一角向另外一角慢慢插入袋内，直达袋的中心。然后将扦样器旋转180°，使洞孔朝上，减速抽出，从空心手柄中流出适量的种子。②双管扦样器：垂直或水平。扦样器在关闭状态插入袋内，然后开启孔口，转动两次或轻轻摇动，使扦样器完全装满种子，最后关闭、拔出无论垂直或水平使用，必须将扦样器对角插入袋内或容器中（2）散装种子扦样器：①双管扦样器：②圆锥形扦样器：将扦样器垂直或略微倾斜地插入种子堆中，压紧铁轴，使套筒盖盖住套筒，达到一定深度后，拉上铁轴，使套筒盖升起，此时略为振动一下，使种子掉入套筒内，然后抽出扦样③器气吸式扦样机：一次扦样可从各层分级取得样品，可以垂直及水平两个方向来扦取样品（3）徒手扦样 10.分样器：（1）圆锥形分样器(钟鼎式分样器)（2）横格式分样器（3）四分法（4）徒手分样：适用于有稃壳的种子 11.种子净度：又称种子清洁度，是指供检样品中除去杂质和其他植物种子后留下本作物净种子重量占样品总重量的百分率 12.净种子:指送验者所叙述的种(包括种的全部植物学变种和栽培品

种子水分测定标准法

种子水分测定——标准法种子含水量是影响种子安全贮藏的重要因素，是种子质量评定的重要指标之一。因此，正确测定种子水分对保证种子质量和贮藏安全具有重要作用。在ISTA 国际种子检验规程和我国农作物种子检验规程GB/T3543.6—1995中，规定种子水分测定的标准方法是烘干减重法，包括低恒温烘干法、高温烘干法和高水分种子预先烘干法。本实验学习其操作步骤，明确其适用的种子种类。一、原理电烘箱通电后，电热丝放热，箱内空气温度不断提高，相对湿度降低，种子样品的温度也随着升高，其内水分受热汽化。由于样品内部蒸气压大于箱内干燥空气的气压，种子内水分向外扩散到空气中而蒸发。在加热条件下，种子中的水分不断汽化扩散到样品外部。经过一段时间，样品内的自由水和束缚水便被烘干，根据减重法即可求得种子水分。二、试材与设备 1．材料玉米、大豆种子和高水分玉米、花生种子。 2．设备恒温烘箱、粉碎机、天平（感量0.001g）、样品盒（直径为4.6cm、高度为2～2.5cm）、干燥器、磨口瓶、牛角匙、毛刷、手套（纱线）、刀片、8～10cm直径的烘盒。三、方法步骤 Ⅰ高温烘干法高温烘干法即130～133℃、1h烘干法。该法适合粉质种子的水分测定，如芹菜、石刁柏、燕麦属、甜菜、西瓜、甜瓜属、南瓜属、胡萝卜、甜荞、苦荞、大麦、莴苣、番茄、苜蓿属、草木樨属、烟草、水稻、黍属、菜豆属、豌豆、鸦葱、黑麦、狗尾草属、高粱属、菠菜、小麦属、巢菜属、玉米。本实验选取玉米种子作为实验材料。 1．样品处理首先将装在密封容器内的玉米种子充分混合，其混合方法可以采用药匙在样品罐内搅拌或将原样品罐的罐口对准另一个同样大小的空罐口，把种子在两个容器间往返颠倒，不少于3次，然后从中取试样15～25g，除去杂质，进行磨碎处理（小粒种子可不进行处理，直接烘干），常见作物种子按表41-1规定进行处理。处理后，将样品立即装入磨口瓶，并密封备用。

水分活度,水活性

水分活度的测定随着食品科学技术的发展，食品水分活性的重要性愈来愈受到人们的重视，各国科学家正在研究通过控制水分活性来达到免杀菌保存食品的新途径。 1理想公式计算法根据水分活性（以下简称A w ）的定义，它可近似等于食品在密封容器内的水蒸汽压（P ）与在相同温度下的纯水蒸汽压（Po ）之比： o W P P A = 根据拉乌尔定律，若立项溶液的溶质和溶剂摩尔数分别为m 1和m 2，则： 2 12m m m P P A o W +== 设一摩尔理想溶质溶于一千克水（计55.51摩尔），则此理想溶液的水分活性为： A w ＝55.51/1＋55.51＝0.9823 在含电介质的非理想溶液的A w 值可根据下式计算： ln A w ＝－υm φ/55.51 式中υ为1分子溶质产生的离子数，m 为溶液的摩尔浓度，φ是由溶质决定的常数。但是大多数食品是由多种组分构成的复杂系统，它的a w 值难以用一般公式法计算，虽然也有许多推荐公式，但都有一定适用范围，主要在食品的可溶性成分以及数量已经明确的条件下适用。比如配制微生物培养基以及研制新的中间水分食品推荐下面公式较为适用： A w ＝A w1×A w2×A w3×…… 即总的水分活性A w 等于各组分水分活性值的乘积。一般说来，实际上测定食品水分活性都采用直接测定法。 2直接测定法根据蒸汽压、湿度动力学等原理相应出现了不少直接测定仪器。国外也发展了许多测定水分活性的电子仪器，其测定原理有的是根据二电极中吸湿性物质的电导变化，也有的是直接依靠气体热传导的湿度传感器来检测。这类仪器具有快速、灵敏、精确度高的优点，我国可加强这类仪器的研制。在目前情况下，这种电子仪器的造价高，有些尚需进口，不利于推广。下面介绍一种坐标内插法，它不需要特殊的仪器装置。一般实验室都可采用。 2.1仪器及用具康维皿容器，分析天平，恒温箱。

种子检验

一、概念 1.种子检验：是利用规定的程序对种子样品的质量指标进行分析、鉴定，判断和评价种子批利用价值的活动。 2.播种品质：指影响播种质量的种子质量性状。 3.品种品质：指与品种的遗传基础有关的种子质量性状。 4.田间检验：是指在种子生产过程中，在田间对品种真实性进行，对品种纯度进行鉴定，对作物生长状况、病虫危害、异作物和杂草等情况进验证行调查，并确定其与特定要求符合性的活动。 5.田间小区种植鉴定： 6.原种： 7.育种家种子： 8.良种： 9.大田用种： 10.品种真实性：是指一批种子所属品种与文件(品种证书、标签等)是否相同，是否符合其实。 11.品种纯度：是品种在特征、特性方面典型一致的程度，用本品种种子数占供检本作物种子数的百分率表示。 12.扦样：是指利用专用的扦样器具，从袋装或散装的种子批中扦取适量有代表性、供分析检验用的样品的过程。 13.种子批：指同一品种、同一来源、同一年度、同一时期收获、质量基本一致，在规定数量之内的种子群体。 14.初次样品：又称小样，是指从一批种子的某个扦样点扦取到的一小部分种子。 15.混合样品：又称原始样品，指由同一种子批中所扦出的全部初次样品混合而成的样品。 16.送验样品：又称送检样品或平均样品，指从混合样品中分取、送到种子检验机构进行检验，数量符合要求的样品。 17.试验样品：简称试样，是由送验样品分出，供检验种子品质具体项目用的样品。 18.半试样：将试验样品分成为规定重量一半的样品。 19.发芽：在实验室内幼苗出现和生长达到一定阶段，其主要构造的状态，表明在田间适宜条件下能否进一步生长成为正常的植株。 20.发芽力：指种子在适宜条件下发芽并生长成正常植株的能力。通常用发芽势和发芽率表示。 21.发芽势：指在种子发芽试验初期长成的全部正常幼苗数占供检种子数的百分率。 22.发芽率：指在种子发芽试验末期长成的全部正常幼苗数占供检种子数的百分率。 23.正常幼苗：指生长在良好的土壤、适宜的水分、温度和光照条件下，具有继续生长成为正常植株潜力的幼苗。 24.不正常幼苗：指生长在良好的土壤、适宜的水分、温度和光照条件下，无继续生长成为正常植株的潜力的幼苗。 25.未发芽种子：在规定的条件下试验时，在试验末期不能发芽的种子，包括硬实、新鲜未发芽种子、死种子和其它类型。 26.新鲜未发芽种子：在发芽试验条件下，既非硬实，又不发芽而保持清洁和坚硬，具有生长成为正常植株潜力的种子。 27.种子含水量：种子中含有的水分重量占种子种子重量的百分数。 28.种子生活力：种子发芽的潜在能力或种胚所具有的生命力，通常是指一批种子中具有生命力种子数占种子总数的百分率。 29.种子活力：通常指田间条件下的出苗能力及与此有关的生产性能和指标。

基因扩增检验实验室技术审核申请书

附件1：山东省临床基因扩增检验实验室技术审核申请书申报单位（盖章）：申报日期：希望审核时间：山东省卫生厅印制二〇一一年三月十一日山东省临床基因扩增检验实验室技术审核申报材料目录 1.医疗机构设置临床基因扩增检验实验室正式申请； 2.《医疗机构执业许可证》复印件； 3.拟设基因扩增检验实验室的设置平面图； 4.拟设置基因扩增检验实验室医院的医疗卫生资源状况、对临床基因扩增检验实验室的需求情况以及实验室运行的预测分析； 5.检验报告样单（2份）； 6.实验室技术审核相关表格； 7.实验室相关程序文件和标准操作程序（SOP）； 8.其它有关质量文件名称或证明材料。

实验室技术审核相关表格一、医院基本情况医院名称医院类别医院等次地址邮政编码联系电话传真电话医院实际开放床位数医院业务用房建筑面积 m 2 医院在编人数人，其中卫生技术人员数人，管理人员数人；法定代表人联系电话（办）：（手机）：二、实验室情况实验室负责人电子邮箱联系电话办：手机：传真实验室总人数人高级职称人数人，占 % 副高级职称人，占 % 中级职称人，占 % 初级职称人，占 % （一）技术队伍情况 1．实验室主要负责人姓名性别出生年月年龄学历学位职务职称所学专业毕业院校毕业年月

工作简历：主要着作及成果：

2．实验室工作人员一览表序号姓名性别年龄学历 (学位) 职务职称所学专业毕业时间从事本专业时间培训合格证书号备注（二）主要仪器设备

种子水分测定标准法

种子水分测定标准法文件编码（GHTU-UITID-GGBKT-POIU-WUUI-8968）

种子水分测定——标准法种子含水量是影响种子安全贮藏的重要因素，是种子质量评定的重要指标之一。因此，正确测定种子水分对保证种子质量和贮藏安全具有重要作用。在ISTA 国际种子检验规程和我国农作物种子检验规程GB/—1995中，规定种子水分测定的标准方法是烘干减重法，包括低恒温烘干法、高温烘干法和高水分种子预先烘干法。本实验学习其操作步骤，明确其适用的种子种类。一、原理电烘箱通电后，电热丝放热，箱内空气温度不断提高，相对湿度降低，种子样品的温度也随着升高，其内水分受热汽化。由于样品内部蒸气压大于箱内干燥空气的气压，种子内水分向外扩散到空气中而蒸发。在加热条件下，种子中的水分不断汽化扩散到样品外部。经过一段时间，样品内的自由水和束缚水便被烘干，根据减重法即可求得种子水分。二、试材与设备 1．材料玉米、大豆种子和高水分玉米、花生种子。 2．设备恒温烘箱、粉碎机、天平（感量0.001g）、样品盒（直径为 4.6cm、高度为2～2.5cm）、干燥器、磨口瓶、牛角匙、毛刷、手套（纱线）、刀片、8～10cm直径的烘盒。三、方法步骤

Ⅰ 高温烘干法高温烘干法即130～133℃、1h 烘干法。该法适合粉质种子的水分测定，如芹菜、石刁柏、燕麦属、甜菜、西瓜、甜瓜属、南瓜属、胡萝卜、甜荞、苦荞、大麦、莴苣、番茄、苜蓿属、草木樨属、烟草、水稻、黍属、菜豆属、豌豆、鸦葱、黑麦、狗尾草属、高粱属、菠菜、小麦属、巢菜属、玉米。本实验选取玉米种子作为实验材料。 1．样品处理首先将装在密封容器内的玉米种子充分混合，其混合方法可以采用药匙在样品罐内搅拌或将原样品罐的罐口对准另一个同样大小的空罐口，把种子在两个容器间往返颠倒，不少于3次，然后从中取试样15～25g ，除去杂质，进行磨碎处理（小粒种子可不进行处理，直接烘干），常见作物种子按表41-1规定进行处理。处理后，将样品立即装入磨口瓶，并密封备用。表41-1 必须磨碎的种子种类及磨碎细度作物种类磨碎细度燕麦属（Avena spp.）至少有50%的磨碎成分通过0.5mm 筛孔的金属丝筛，而留在1.0mm 筛孔的金属丝筛子上不超过10% 水稻（Oryza sativa L.）甜荞（Fagopyrum esculentum ）苦荞（Fagopyrum tataricum ）黑麦（Secale cereale ）高粱属（Sorghum spp.）小麦属（Triticum spp.）玉米（Zea mays ）大豆（Glycine max ）需要粗磨，至少有50%的磨碎成分通过4.0mm 筛孔菜豆属（Phaseolus spp.）豌豆（Pisum sativum ）西瓜（Citrullus lanatus ）巢菜属（Vicia spp.）

食品水分活度的测定-标准文本(食品安全国家标准)

食品安全国家标准食品水分活度的测定 1 范围本标准规定了康卫氏皿扩散法和水分活度仪扩散法测定食品中的水分活度。本标准适用于预包装谷物制品类、肉制品类、水产制品类、蜂产品类、薯类制品类、水果制品类、蔬菜制品类、乳粉、固体饮料的食品水分活度的测定。本标准不适用于冷冻和含挥发性成分的食品。本标准的康卫氏皿扩散法适用食品水分活度的范围为0.00~0.98；水分活度仪扩散法为0.60~0.90。第一法康卫氏皿扩散法 2 原理在密封、恒温的康卫氏皿中，试样中的自由水与水分活度（A w）较高和较低的标准饱和溶液相互扩散，达到平衡后，根据试样质量的变化量，求得样品的水分活度。 3 试剂和材料 3.1 试剂所有试剂均使用分析纯试剂；分析用水应符合GB/T 6682规定的三级水规格。 3.2 试剂配制按表1配制各种无机盐的饱和溶液。表1 饱和盐溶液的配制（续）

4 仪器和设备 4.1 康卫氏皿（带磨砂玻璃盖）：见图1。 4.2 称量皿：直径35 mm，高10 mm。 4.3 天平：感量0.0001 g和0.1 g。 4.4 恒温培养箱：0℃~40℃，精度± 1℃。 4.5 电热恒温鼓风干燥箱。

l1—外室外直径，100 mm； l2—外室内直径，92 mm； l3—内室外直径，53 mm； l4—内室内直径，45 mm； h1—内室高度，10 mm； h2—外室高度，25 mm。 5 分析步骤 5.1 试样的制备 5.1.1 粉末状固体、颗粒状固体及糊状样品取有代表性样品至少200 g，混匀，置于密闭的玻璃容器内。 5.1.2 块状样品取可食部分的代表性样品至少200 g。在室温18 ℃~25 ℃，湿度50% ~ 80%的条件下，迅速切成约小于3 mm× 3 mm× 3 mm的小块，不得使用组织捣碎机，混匀后置于密闭的玻璃容器内。 5.1.3 瓶装固体、液体混合样品可取液体部分 5.1.4 质量多样混合样品取有代表性的混合均匀样品 5.1.5 液体或流动酱汁样品可直接采取均匀样品进行称重

种子检验技术实验

东北农业大学本科课程教学大纲种子检验技术 Examination technology for Seed 课程编号：适合专业：农学、种子科学与工程、植保等总学时数：56学时理论学时：32学时实验时数：24学时总学分：3 大纲主撰人：张林内容简介种子检验技术课程是一门应用科学的方法对农业生长上的种子品种进行细致的检验、分析、鉴定，以判断与评价其种子品质优劣的一门科学。主要讲授种子的扦样和分样，以及种子净度、种子发芽率、种子生活力品种真实性和纯度、种子水分、种子千粒重等种子品质的测定原理和方法。实验着重掌握包括种子纯度、净度、发芽力和生活力重要种子品质指标的国标方法。教学大纲一、课堂讲授部分（一）各章节要点及授课时数绪论3学时一、种子检验的意义二、种子检验的含义三、种子检验的构成四、种子标准化五、种子检验的发展六、种子业的发展第一节扦样和分样5学时一、扦样的目的二、扦样的原则三、扦样工具四、扦样的方法五、分样第二节种子净度分析5学时一、种子净度分析的目的意义二、净度检验中各种成分的划分标准三、净度分析方法第三节种子发芽试验6学时一、种子萌发二、种子发芽试验

三、种子生活力的测定四、种子活力的测定第五节品种真实性和纯度测定6学时一、品种真实性和品种纯度的概念和鉴定的意义二、品种纯度鉴定依据的性状三、品种真实性和纯度的鉴定方法第六节种子水分测定5学时一、种子水分的含义和测定的重要性二、种子水分的状态三、种子水分测定的标准方法四、电子水分测定仪速测法第七节种子千粒重的测定1学时一、千粒重含义和测定的必要性二、千粒重的测定方法第八节包衣种子检验1学时一、扦样二、净度分析三、发芽实验（二）教材及主要参考书 1、颜启传编著. 种子检验的原理和技术，农业出版社，1992. 2、张春庆，王建华主编. 种子检验学，高等教育出版社，2006. 3、颜启传主编，《种子学》的种子学实验指导部分，中国农业出版社，2001. 二、实验部分 1、实验课程简介种子检验技术试验课程是一门应用科学的方法对农业生长上的种子品种进行细致的检验、分析、鉴定，以判断与评价其种子品质优劣的一门科学。主要讲授种子的扦样和分样，以及种子净度、种子发芽率、种子生活力品种真实性和纯度、种子水分、种子千粒重等测定原理和方法。实验着重掌握包括种子纯度、净度、发芽力和生活力重要种子质量指标的国标方法 2、实验教学目标和基本要求实验中要求正确、熟练的掌握种子检验中常用仪器设备的操作技术；掌握主要项目的种子检验方法。 3、教材及主要参考书 1、颜启传编著. 种子检验的原理和技术，农业出版社，1992. 2、张春庆，王建华主编. 种子检验学，高等教育出版社，2006. 3、颜启传主编，《种子学》的种子学实验指导部分，中国农业出版社，2001. 4、考核方法 5、开出实验个数：（验证实验2个；综合实验3个；综合设计实验1个） 6、应开实验学期：第5学期

实验一、食品水分活度的测定要点

实验一、食品水分活度的测定 1、目的要求 1.1 水分活度的概念和扩散法测定水分活度的原理。 1.2 测定食品中水分活度的操作技术。 1.3 水分活度仪法测定食品中水分活度的方法。第一法坐标插入法（康威微时扩散法） 1、实验原理食品中的水分，都随环境条件的变动而变化。当环境空气的相对湿度低于食品的水分活度时，食品中的水分向空气中蒸发，食品的质量减轻；相反，当环境空气的相对湿度高于食品的水分活度时，食品就会从空气中吸收水分，使质量增加。不管是蒸发水分还是吸收水分，最终是食品和环境的水分达到平衡为止。据此原理，采用标准水分活度的试剂，形成相应湿度的空气环境，在密封和恒温条件下，观察食品试样在此空气环境中因水分变化而引起的质量变化，通常使试样分别在A w较高、中等和较低的标准饱和盐溶液中扩散平衡后，根据试样质量的增加（即在较高A w标准饱和盐溶液达平衡）和减少（即在较低A w标准饱和盐溶液达平衡）的量，计算试样的A w值，食品试样放在以此为相对湿度的空气中时，既不吸湿也不解吸，即其质量保持不变。 2、实验器材 2.1 分析天平 2.2 恒温箱 2.3 康维氏微量扩散皿 2.4 小玻璃皿或小铝皿（直径25mm～28mm、深度7mm） 2.5 凡士林 2.6 各种水果、蔬菜等食品。 3、实验试剂至少选取3种标准饱和盐溶液。标准饱和盐溶液的A w值（25 ℃）见表-1。表-1 标准饱和盐溶液的A w值（25 ℃）

4.1 在3个康维皿的外室分别加入A w高、中、低的3种标准饱和盐溶液 5.0mL, 并在磨口处均匀涂一层凡士林。 4.2 将3个小玻皿准确称重，然后分别称取约1 g的试样于皿内（准确至毫克数，每皿试样质量应相近）。迅速依次放入上述3个康维皿的内室中，马上加盖密封，记录每个扩散皿中小玻皿和试样的总质量。 4.3 在25℃的恒温箱中放置（2±0.5）h后，取出小玻皿准确称重，以后每隔30 min 称重一次，至恒重为止。记录每个扩散皿中小玻皿和试样的总质量。 5、结果处理 5.1 计算每个康维皿中试样的质量增减值。 5.2 以各种标准饱和盐溶液在25 ℃时的A w值为横座标，被测试样的增减质量Δm为纵座标作图。并将各点连结成一条直线，此线与横座标的交点即为被测试样的A w值。图中A点表示试样与MgCl 2·6H 2 O标准饱和溶液平衡后质量减少20.2 mg，B点表示试样与 Mg（NO 3） 2 ·6H 2 O标准饱和溶液平衡后质量减少5.2 mg，C点表示试样与NaCl标准饱和溶液平衡后质量增加11.1 mg。3种标准饱和盐溶液的A w分别为0.33、0.53、0.75。3点连成一线与横座标相交于D，D点即为该试样的A w，为0.60。 6、注意事项 6.1 称重要精确迅速。 6.2 扩散皿密封性要好。 6.3 对试样的A w值范围预先有一估计，以便正确选择标准饱和盐溶液。测定时也可选择2种或4种标准饱和盐溶液(水分活度大于或小于试样的标准盐溶液各1种或2种)。

种子水分测定仪详细使用说明

种子水分测定仪详细使用说明粮食水分的高低对粮食的储存以及加工起着非常重要的作用，谷物收获时一般含水率较高，容易发热、发酵，进而导致种子变质和发芽率下降，不易保存。传统的种子水分测定的标准方法是烘干减重法，需要粉碎和干燥样品，条件严格手续繁琐，并且人为误差大，检测效率低。而托普云农种子水分测定仪不需要对种子进行称重和粉碎等处理，能自动测量样品重量，自动计算水分含量，同时测量的品种多，基本覆盖大部分粮食的品种。下面是种子水分测定仪的使用方法及注意事项。种子水分测定仪的使用方法： 1、按电源键开机，打开主机盖，将测量样品放入落料筒至漏斗下沿口平，将落料筒放于仪器传感器上； 2、根据说明书按上下键选择测量品种代号，选定后按确定键，轻按落料开关，使样品全部均匀落放测量传感器， 3、小数点显示数次后显示水分值，在显示水分值后，按确定值后可显示样品重量，按品种键，可显示测量样品温度，再按确定键则又回到水分显示； 4、测量完毕，倒出传感器内的样品，用刷子清理主机； 5、关机后同时按品种和电源键；按确定键，显示跳动的200，将200克砝码放在仪器上，按确定键，校准结束，长按品种键，听到蜂鸣声后松开，根据105度标准烘干法数值按上下键即可修正，按确定键保存。种子水分测定仪的使用注意事项： 1、电池和充电器不能同时使用； 2、样品要保证纯净无杂质； 3、仪器使用时必须水平放置； 4、主机内部需要保持清洁。种子水分测定仪标准配件：主机、落料筒、充电器、五号电池、200克砝码、刷子以上就是托普云农种子水分测定仪使用方法及使用步骤，种子水分测定仪可以自动称重，自动温度补偿，自动测量水分，而且用户可以自行定标和修正误差。种子水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的粮食行业实验室与生产过程中。另外也可用到粮食、饲料、种子、菜籽、脱水蔬菜、化工、茶叶、食品、肉类以及纺织、农林、造纸、橡胶、塑胶、等行业中的实验室与生产过程中。

种子检验学复习题

种子检验学复习资料（农大）第1章优劣，评定用种价值的应用科学。种子评定4大硬性指标：纯度、净度、水分、发芽率种子检验的作用：保证实现种子标准化；保证加工、贮藏和运输安全；检验经营流通中的种子质量，促进质量的不断提高；防止、控制种传病害的传播与蔓延，特别是检疫性病虫、杂草。种子质量应包括品种品质和播种品质。品种品质——是指与遗传特性有关的品质，可用真、纯两个字概括。播种品质——是指种子播种量与田间出苗有关的品质，可用六个字概括净、壮、饱、健、干、强假种子：以非种子冒充种子或者以此种品种种子冒充他种品种种子的；种子种类、品种、产地与标签标注的内容不符的。劣种子：质量低于国家规定的种用标准的；质量低于标签标注指标的；因变质不能作种子使用的；杂草种子比率超过规定的；带有国家规定检疫对象的有害生物的； (ISTA)国际种子检验协会 AOSCA北美洲官方种子分析者协会 EU(欧盟) OECD（经济合作与发展组织）种子检验的内容总则、扦样、净度分析、发芽试验、真实性和品种纯度鉴定、水分测定、其他项目测定种子检验的分类按职能分为内部检验、监督检验、仲裁检验；按时期分为田间检验、室内检验、田间种植鉴定第2章同一来源、同一品种、同一年度、同一时期收获和质量基本一致、

在规定数量之内的种子 ,其数量必须满足规定的最低标准品。扦样的目的与原则：目的：从一批大量的种子中扦取适当数量、有代表性、供分析检验用的样品。原则：种子批要均匀一致，不能存在异质性；扦样点的均匀分布；各扦样点扦取样品的数量要基本一致扦样的步骤：①样品的扦取。②样品的制备。③样品的处理袋装种子批和散装种子批的扦样方法：袋装：1、确定扦样袋数；2、扦样点的设置；3、扦取初次样品。散装：1、扦样点数的确定；2、扦样点的设置；3、按堆高分层4、扦取初次样品种子批的异质性测定属于非常规测定项目，用于判定种子批是否存在真正的差异。并不是每个种子批都需要进行异质性测定，只有当扦样人员认为必要时，即怀疑种子批存在异质性时才进行。需要指出的是，异质性针对的是多容器包装的种子批，是指不同容器之间存在的差异。第3章重量占分析样品总重量的比例。净度分析的意义：为质量分级和计算播种用价提供依据；为种子清选分级

水分活度测定实验报告

水分活度测定实验报告摘要：水分活度关系到食品的保质期，测定食品的水分活度具有重要的意义。水分活度的测定方法有多种，本文采用GYW-1水分活度测定仪对蛋糕的水分活度进行测定，得出了一些数据，结果仅供参考 1前言 1.1检测水分活度对食品的意义水分活度值对食品的营养、色泽、风味、质构以及食品的保藏性都有重要的影响。水分活度仪一般来说，食品的水分活度越低，其保藏期就越长，但也有例外，例如，如果脂肪中的水分活度过低，则会加快脂肪的酸败。因此，食品中水分活度的测定具有重大意义。水分活度是食品和药品行业重要的参数。它指产品中水的能量状态，是产品中能够被微生物所利用的水分的程度，是酶和微生物生长的基础数据。水在产品中，比如食物，被限制在不同的成分中，如蛋白质、盐、糖。这些俄化学绑定的水是不影响微生物的。绑定的水分越多，能够蒸发的水汽就越少，所以产品里含水量多，并不等于它表面的水汽分压就一定高，平衡相对湿度就一定大，微生物就一定更活跃。水分活度对产品稳定性影响很大（抵抗微生物，香味保持），对粉末结块、化学品稳定，物理特性如纸张尺寸等都有重要影响。从水分活度定义很容易看出，在预测食品的安全性和预测有关微生物生长、生化反应率以及物理性质稳定性等方面，水分活度是极其重要的。通过测定和控制食品的水分活度，可以做到以下几点：（1）预测哪种微生物是潜在的败坏和污染源；（2）确保食品的化学稳定性；（3）使非酶氧化反应和脂肪非酶氧化降到最小；（4）延长酶的活性和食品中维生素；（5）优化食品的物理性质，如质构和货架期

1.2GYW-1水分活度检测仪简介该仪器由深圳冠亚集团研发生产，其原理是把被测样品置于密封的空间内，在保持恒温的条件下，使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡，这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时，在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的，所以可以应用上述水分活度定义的公式，计算出被测奶油蛋糕的水分活度。 2试验设备与试验材料 2.1实验设备 2.1.1GYW-1水分活度检测仪厂家：深圳冠亚测量通道：3通道 2.1.2电子天平型号：AS220/C/1；制造商：欧洲瑞德威RADWAG；感量：0.1mg。 2.2试验材料蛋糕厂家：市售保质期：45天 3实验方法与步骤用天平称取适量的粉碎后的蛋糕于样品皿中，取3组样品，按照GYW-1水分活度仪（标定后）的操作步骤进行试验，记录结果 4试验数据样品名称组别样品重量水分活度值（Aw）蛋糕1 5.22450.789 2 5.23560.756 3 5.22960.772 5结论 5.1GYW-1水分活度测定仪测试食品的水分活度操作简单，应用范围广。 5.2GYW-1水分活度测定仪测试数据重复性良好，数据可靠。

种子水分测定

第八章种子水分测定种子水分含量是影响种子寿命和安全贮藏的重要因素，是种子质量评定的重要指标之一。本章主要介绍我国农作物种子捡验规程中的种子水分测定的标准方法和电子水分仪器速测法。本章讲3节§1. 种子水分测定概述 §2. 种子水分的标推测定方法 §3. 其他种子水分测定方法第一节种子水分测定概述一、种子水分的含义种子水分（也称种子含水量）：是指种子样品内含有的水分重量（自由水和束缚水）占种子样品重量的百分率。种子水分(%)= 样品烘前重－样品烘后重 ×100 样品烘前重我国是以湿重为基数计算的百分率。二、种子水分的性质以及与水分测定的关系种子水分通常有两种存在状态：自由水(游离水)和束缚水(结合水)。 1.自由水(也称游离水): （1）存在于种子细胞间隙内，具有一般水的特性：可作为溶剂，100℃沸点，0℃结冰，容易蒸发。自由水能在细胞间隙中流动，自由出人种子内外，种子含水量的变化，主要是自由水的增减(禾谷类种子水分达到％±才出现自由水:水稻13％玉米11％、小麦％)。（2）检验上：在水分测定前和水分测定过程中要防止自由水的蒸发，尤其对高水分种子更应注意，否则会使水分测定结果偏低。 ①测定前：送检样品必须装在防湿塑料袋中，并尽可能排除其中空气。 ②样品接收后立即测定(如果样品接收当天不能测定，应将样品贮藏在4～5℃的冰箱中．不能在低于0℃的冰箱中贮存)； ③测定过程中的取样、磨碎、称重须操作迅速；避免水分蒸发(磨碎机器转速不能过快，不磨碎种类这一过程所费的时间不得超过2min)； ④需磨碎的高水分种子应用高水分预先烘干法。 2.束缚水(也称结合水):

种子水分测定标准法

实验一食品水分活度的测定

医学检验科实验室建设原则-SLD中检实验室技术

水分测定1

种子检验学

种子水分测定标准法

水分活度,水活性

种子检验

基因扩增检验实验室技术审核申请书

种子水分测定标准法

食品水分活度的测定-标准文本(食品安全国家标准)

种子检验技术实验

实验一、食品水分活度的测定要点

种子水分测定仪详细使用说明

种子检验学复习题

水分活度测定实验报告

种子水分测定

最新微生物检验实验室操作技术要求