百科知识竞赛题库[13]

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社区文明知识赛竞赛题（生活百科）

２４５．中医理论认为人有七情，七情不能表现太过，否则对身体不利。这七情是指：

（答案：Ａ。参见《养生与长寿》）

２４６．脂肪是大脑的重要组成部分，其中有４０％～５０％是人体不能自己合成制造的，只能通过食物供给。脂肪在整个大脑中约占：

Ａ．２０％Ｂ．３０％Ｃ．４０％Ｄ．５０％

（答案：Ｄ。参见《吃得好不如吃得巧》）

２４７．宋代大文人苏东坡说：“长生不可学，先学长不死，故学长生者，道在修昆仑。”这里的“昆仑”是指人体的：

（答案：Ａ。参见《养生与长寿》）

达到６５分贝以上时，人们就会出现烦躁不安、浑身乏力、注意力不集中、反应迟钝等一系列不适应症状。通常国际上规定的居室内噪声声级标准为：

（答案：Ｂ。参见《老年生活保健误区》）

２４９．水是生命之源，人体各部位无一不含有水，水占人体重量的：

（答案：Ｄ。参见《老年生活保健误区》）

２５０．在世界饮食科学史上，我国最早提出平衡饮食观点的中医典籍《黄帝内经》，成书于２４００多年前，书中有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气及谷肉果实”的记载。请问，“五谷”是指：

（答案：Ａ。参见《吃得好不如吃得巧》）

２５１．吸烟会导致支气管炎、心肌梗塞、冠心病、肺气肿等疾病。尼古丁是烟草中的剧毒物质，一支香烟含有６－８毫克尼古丁，这些尼古丁足以杀死几只老鼠？

（答案：Ａ。参见《少男少女不良习惯》）

２５２．在寒冬干燥季节，有的孩子会出现口角糜烂、皲裂，或伴有舌干燥、灼热感，这都是由于缺乏哪种维生素引起的？

（答案：Ｂ。参见《名院的健康忠告》）

２５３．眼部疾患的治疗不仅可采用药物治疗和传统中医疗法，还可配合饮食疗法。以下哪

种食物对眼部疾患的治疗和恢复没有帮助？

（答案：Ｄ。参见《百病自诊自疗手册》）

２５４．饮食不仅要讲究色和味，更要注意营养的搭配。以下哪一种搭配是科学合理的？

（答案：Ｃ。参见《老年生活保健误区》）

２５５．在我们的日常生活中，喝药一般都用热水。但是，有的药不能用热水服用，否则就会失去药性。请问，以下的药能用热水服用的是：

（答案：Ｄ。参见《名院的健康忠告》）

２５６．糖尿病是一组由于胰岛素分泌缺陷及（或）胰岛素作用缺陷引起的以血糖升高为特征的慢性代谢性疾病。以下哪种对糖尿病及其治疗的认识是正确的？

Ａ．糖尿病的典型临床症状为“三多一少”，即“多饮、多尿、多食用、体重减少”Ｂ．胰岛素治疗的副作用大，且会产生依赖性

Ｃ．糖尿病的降糖治疗中不会出现低血糖现象

Ｄ．糖尿病患者的饮食控制就是少食，越少越好

（答案：Ａ。参见《百病自诊自疗手册》）

２５７．运动锻炼之后有很多禁忌。以下哪种是不良习惯？

Ｂ

常

（答案：Ｃ。参见《老年生活保健误区》）

２５８．地震灾害通常会有人员伤亡，突遇险情应采取相应的急救措施。下列措施哪项是错误的？

Ａ．对埋在瓦砾中的幸存者，先建立通风孔道

Ｂ．发现伤员后应尽快将其从缝隙中用力拉出

Ｃ．脊柱骨折者要用木板床正确搬运

Ｄ．开放伤口要早期清创伤抗感染，并注射破伤风抗毒血清

（答案：Ｂ。参见《家庭急诊急救方法》）

２５９．房屋发生火灾，如何逃生至关重要。下述哪种说法是错误的？

（答案：Ｃ。参见《家庭急诊急救方法》）

２６０．鱼刺卡在咽部时救治措施不当是很危险的。下列措施中错误的是：

等压住舌根，用无齿镊子取出

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（答案：Ａ。 参见《家庭急诊急救方法》）

２６１．人们常说：“牙疼不是病，疼起来要人命。”牙痛常常给人们的工作和生活造成不良

影响。以下是几种缓解牙痛的方法，请问哪一种方法是不可取的？

（答案：Ｄ。 参见《家庭急诊急救方法》）

２６２．从营养的角度看，人们的膳食结构应提倡“三低一高”。请问，这“三低一高”指

的是：

低盐、低糖、低脂肪、高蛋白

低盐、低糖、低脂肪、高纤维

低盐、低糖、低脂肪、高水分

低盐、低糖、低纤维、高蛋白

（答案：Ａ。 参见《中国家常菜谱》）

２６３．“圆舞曲”也称华尔兹，１９世纪开始风行于欧洲各国城市。在圆舞曲的发展中，

许多作曲家都做出过贡献，其中被称为“圆舞曲之王”的是：

（答案：Ｄ。参见《音乐欣赏入门》）

２６４．著名的小提琴协奏曲《梁祝》的音乐素材，来源于我国哪一种戏曲的经典剧作？

京剧

（答案：Ａ。参见《音乐欣赏入门》）

２６５．“八段锦”是我国古代流传下来的最早的一套保健养生体操，其完整的套路大约形

成于：

Ｂ．汉朝

（答案：Ｂ。参见《八段锦练习》）

２６６．“五禽戏”又称百步汉戏，是我国汉代名医华佗根据五种禽兽的活动形态创编的一

种健身养生术，这五种禽兽是：

（答案：Ｂ。参见《五禽戏练习》）

２６７．公元７７６年，首次有记载的奥运会在希腊举行，当时参赛者的条件是：

（答案：Ｂ。参见《解读体育文化》）

２６８．很多古典乐派的音乐大师都写过圆舞曲。现在人们在舞会上最经常播放的圆舞曲是：

（答案：Ｃ。参见《艺术大师的故事》）

２６９．患有家族性高胆固醇血症的人，在脚跟腱处积了胆固醇，一触就感觉到特别的厚，跟别人的脚跟腱比较一下，立即就可以看出来。这种说法对吗？

（答案：对。 参见《心脏病、高血压早知道》）

２７０．治疗心脏病的硝酸甘油是一种遇热或撞击后会立刻爆炸的化学物质。把这种油性物质掺进硅藻土里就会变成炸药，掺进乳糖里就成了硝酸甘油含片。这种说法对吗？

（答案：对。参见《心脏病、高血压早知道》）

２７１．界定高血压的标准是：高压为１６０以上，或低压为９５汞柱以上。这种说法对吗？（答案：对。参见《心脏病、高血压早知道》）

２７２．瞳孔变化是判断颅内疾病、药物中毒等病情变化的重要指标。颅内病变的指征是瞳孔扩大。这种说法对吗？

（答案：错。颅内病变的指征是两侧瞳孔大小不等。参见《名院的健康忠告》）

２７３．贪食症对身体的危害是非常严重的，它能引起其他复杂的身体并发症，包括咽喉水肿、胃穿孔和食道破裂、肾病、闭经、贫血等。这种说法对吗？

（答案：对。参见《跳出想吃又怕胖的陷阱》）

２７４．多吃鱼对动脉硬化有好处，尤其是沙丁鱼、青鱼等背部发青的鱼，它们含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防止血栓形成。这种说法对吗？

（答案：对。参见《心脏病、高血压早知道》）

２７５．用青霉素注射容易发生过敏性反应，有时还会有生命危险。因此，注射之前必须进行皮肤过敏试验。口服青霉素药品的安全度高、敏感性低，因此，口服青霉素药品前不必进行皮肤过敏试验。这种说法对吗？

（答案：错。使用青霉素必须进行皮肤过敏试验，无论注射还是口服。参见《老年生活保健误区》）

２７６．红、白萝卜混着吃有利于营养的吸收。这种说法对吗？

（答案：错。红、白萝卜混吃会破坏营养。参见《老年生活保健误区》）

２７７．空腹食用西红柿有利于维生素Ｃ的吸收。这种说法对吗？

（答案：错。空腹食用西红柿容易引起胃肠胀满、疼痛等一系列症状。参见《老年生活保健误区》）

２７８．晚餐吃得太丰盛容易引起多种疾病，如肥胖、心脑血管疾病、胃肠功能紊乱等。这种说法对吗？

（答案：对。参见《老年生活保健误区》）

２７９．俗话说“吃啥补啥”，因此，肝脏病人应多食用动物肝脏。这种说法对吗？

（答案：错。肝脏患者由于肝功能不正常，难以及时分解动物肝脏中含有的毒素，不但容易加重病人肝脏的负担，还容易造成一些有害毒素乘虚而入，使肝功能受损，影响肝病康复。参见《老年生活保健误区》）

２８０．研究成果表明，芦荟具有清热、解毒的作用，在抗癌、美容等方面确有其独特疗效。但是，体质虚弱者和少儿要慎用，孕期和经期妇女应绝对禁止服用芦荟。这种说法对吗？（答案：对。参见《名院的健康忠告》）

２８１．活泼好动是儿童的天性，顽皮出怪样也不足为奇。例如，经常不自主、无目的性、重复快速地挤眉弄眼、吸鼻、伸舌，甚至扭脖子、鼓肚子、耸肩、挥胳膊、蹦跳、嗓子里发出怪声和骂人声，这只是一般的顽皮或“坏毛病”，是儿童一种正常表现。这种说法对吗？

这是近年来逐渐认识到的一种儿童精神“怪病”——抽动障碍或抽动秽语综

２８２．偏头痛是因血管舒缩功能障碍引起的发作性头痛。它多在青春期发病，半数以上有家族史，以女性为多见。这种说法对吗？

（答案：对。参见《家用小药箱》）

２８３．水痘是由带状疱疹病毒引起的一种急性病。患者全身皮肤粘膜成批出疹，斑丘疹、丘疹、疱疹和结痂同时存在，皮疹呈向心性分布为特征，可有低热或中度发热，伴有流涕、

咳嗽、不适感。此病不传染，对吗？

（答案：错。此病为急性传染病。参见《家用小药箱》）

２８４．清晨，老年人适宜到树木多、草木茂盛的地方锻炼。这种说法对吗？

（答案：错。晨起太阳还没升起，植物的光合作用尚未开始，绿地的二氧化碳比重较大，如果长期在此运动锻炼，容易诱发各种疾病。参见《老年生活保健误区》）

２８５．目前尚无任何方法和药物能从根本上治愈骨质疏松症，对吗？

（答案：对。参见《老年生活保健误区》）

２８６．除了胃肠炎可引起腹泻以外，腹泻还可能由其他多种原因引起，如肝胆疾病、甲状腺机能亢进等，这种说法对吗？

（答案：对。参见《老年生活保健误区》）

２８７．胆固醇高容易引发心血管疾病，因此胆固醇越低越好，对吗？

（答案：错。胆固醇过低也危险。参见《老年生活保健误区》）

２８８．《黄帝内经》一书认为人的长寿与否和居住地势高低有关。这种说法对吗？

（答案：对。参见《战胜衰老》）

２８９．遇开水等热液烫伤，应立即脱去浸渍的衣服，防止热力继续作用而加重损伤，再用干净冷水冲洗局部２０－３０分钟。这种方法对吗？

（答案：对。参见《百病自诊自疗手册》）

２９０．遇火焰烧伤应用手扑打火焰，并奔跑呼救。这种方法对吗？

（答案：错。应立即脱去着火的衣服；或立即卧倒在地慢慢打滚灭火；或迅速跳入附近水池或小河中灭火。切不可站立、奔跑或喊叫，以免造成吸入性损伤；亦不可用手扑打火焰，防止手部深度烧伤。抢救人员用大量清水灭火，但水柱不可直对面部；或用大衣、棉被等压盖灭火。参见《百病自诊自疗手册》）

２９１．遇凝固汽油烧伤应立即用湿布或湿的衣服等覆盖创面，使凝固汽油与空气隔绝，防止继续燃烧，这种做法对吗？

（答案：对。参见《百病自诊自疗手册》）

２９２．一旦被蛇咬，应减少活动，尽可能延缓毒素的扩散。这种说法对吗？

（答案：对。参见《老年生活保健误区》）

２９３．急性阑尾炎是一种常见的急腹症，若病情延误可能危及生命，所以需要立即到医院诊治。入院前，为减轻病人的疼痛感，可以给其使用止痛药。这种说法对吗？

（答案：错。不应使用止痛药，因为医生诊断急腹症的病因主要是根据疼痛的部位、性质、程度及其进展情况，一旦用上止痛药，就掩盖了症状，会给医生诊断带来假象。参见《家庭急诊急救方法》）

２９４．近年来，家庭养狗明显增多，被狗咬伤的事情时有发生。一旦出现被狗咬伤的紧急情况应立即包扎伤口，然后到医院或防疫站注射破伤风针及狂犬疫苗。这种说法对吗？（答案：错。伤口不宜缝合和包扎。参见《家庭急诊急救方法》）

２９５．出现脚踝扭伤的情况应立即进行冷敷，减少局部出血及肿胀。这种方法对吗？（答案：对。参见《家庭急诊急救方法》）

２９６．眼睛可能被玻璃碎片、金属碎片、鞭炮等击伤。发生眼睛被击伤的紧急情况应立即取出眼中异物，用清水冲洗伤眼。这种方法对吗？

（答案：错。不要取出嵌入眼中的异物，伤眼禁止用水冲洗，只能用干净的棉球、纱布等将眼外的脏物轻轻拭去。参见《家庭急诊急救方法》）

２９７．野外探险或不慎走入森林、沙漠或十分陌生的地方而迷路，在没有指南针或罗盘的情况下，可以利用太阳标杆定向。找一根又高又细的标杆，使它与地面垂直放置，把一块石头放在标杆影子的顶点Ａ处，１０分钟后再放一块石头在标杆影子的顶点Ｂ处，ＡＢ两点连

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线方向是南北方向对吗？

（答案：错。是东西方向。参见《家庭急诊急救方法》）

２９８．如有异物进入外耳道，可用镊子将异物夹出，这种做法对吗？

（答案：错。不能用镊子取，因其会使异物越夹越深。参见《名院的健康忠告》）

２９９．中暑是由于在高温环境或受到烈日暴晒而引起人体体温调节紊乱的疾病。如有人中暑后，应立即将他置于通风阴凉处，解开衣服，用电风扇吹风，温水擦身以助降温。这种做法对吗？

（答案：对。参见《常见疾病的家庭护理》）

３００．“天年”是我国古代对人的寿命提出的一个有意义的命题，指人的自然寿命可以活到的年龄。“天年”最早出自以下哪一本书？

Ｄ．《尚书》

（答案：Ｃ。参见《养生与长寿》）

互动综合题案例

参赛一方根据抽取的案例内容向另一方提问，另一方根据提问进行回答。每支参赛队都有一次提问和答问的机会。

１．社区独居老人马老太太，每天在自家居室内来回走３０００步，然后把自己每天抽剩的烟头攒起来，５个一组，一遍又一遍地数，以此打发漫长的时光。虽然电梯就在自家门边，但她半年来从没有走出家门半步，因为马老太太患有高龄引发的骨质疏松，一个活生生的人就这样被一道门隔绝在人的世界之外。

２．向阳社区王大爷，经常打电话请房管所的水暖工小方维修马桶。当小方如约敲开王大爷家门时，老人哽咽着说：“孩子，真是难为你了！”老人接着说，“如果不是让你来修马桶，我就连一个说话的人都没有了！”就这样，王大爷每隔几天就早早地等在门口，总盼望着修理工和收水电费的人能上他家来。

３．儿子年轻，开关门时总是弄得声音很大。去年刚搬过来没多久，一天，邻居夫妇敲开我们家的门说，“请您以后开关门轻点好吗？我公公心脏不好。拜托了！谢谢。”后来我们楼道每一家开关门时都特别小心，总是轻轻的。第二年的一个冬天，这对夫妇又一次敲开我们的家门，并向我们行了一个礼：“我家老爷子去世了，他临走前嘱托我们一定要挨门拜谢。”４．２００３年３月２１日是城东社区选举日。当选举正要进行时，正式候选人宋先生因故提出退出竞选请求。选举工作领导小组在收到宋先生的退出竞选请求后立即做出决定，临时取消这次选举。许多选民对这一决定提出质疑和抗议，但没有得到上级答复。

５．“好来居月嫂”家政公司的员工林月，第一天在客户家做完服务已是下午两点了。客户王浩一家在外就餐回家后，提着一包炸酱面对林月说，这就是你的午餐。晚上，主人又让林月盖一件军大衣，睡光板床。林月因此要求退出在王家的服务工作，但遭到公司拒绝。６．靠吃百家饭、穿百家衣长大的孤儿陈少弟，在一次偶然的机会救回了一位寻短见的老人，并把老人留在了家中供养。在此后的几年中，陈少弟又先后救助、赡养了３名老人。为了给老人们求医问药，他从“万元户”变成了打工仔，不得不去卖血，甚至打算卖掉一个肾。他还为此贻误了美好姻缘，不惑之年依旧孤身一人。

７．退休工人刘宝总觉得待在家里无聊，就和几个退休老头摆上了“长城”。开始时小打小闹赌点钱，后来觉得不过瘾，越玩越大。不久，就输光了积蓄。无法自拔的他终于在一天铤而走险，偷盗了建筑工地的２吨钢坯。销赃时被公安机关逮个正着，被判刑７年。

８．张玲是一个单亲妈妈，平时既要工作挣钱，又要教育孩子。最近孩子快要高考了，为了筹措上大学的费用，张玲又找了一份兼职，每天下班后到一家小公司为其做账。很晚回到家后还要做家务。在这种极大的生活、工作压力下，心里总有一种压抑感不能排解，内心很苦闷，却又无处诉说。

９．暑假到了，可１０岁的菲菲却一点也高兴不起来。父母工作忙，没时间带她玩，又怕她自己出去不安全，就把她锁在家里。菲菲只能自己待在家里，做做作业，看看电视，快乐的时光变成了郁闷的假期。

１０．和平社区居委会在一份“社区文明公约”中明文规定：“为保证社区环境优美、秩序优良……居民乱倒垃圾一次，罚款５元；乱停车一次，罚款５元；破坏花草树木，罚款１０元……”居民们对此议论纷纷。

１１．住在一楼的田大妈为了防窃，就在自家的阳台装上了防盗网。没几天，住在二楼的邻居朱勇家深夜失窃，经派出所认定，盗贼是从田大妈家的防盗网爬上二楼的。朱勇要求田大妈拆掉防盗网并赔偿损失。可田大妈认为防盗网是装在自己的阳台上，并且东西又不是她偷的，朱勇家丢东西和她没有关系。

１２．居民李长海患病生活不能自理。居委会通过一个家政服务公司帮他找了一个保姆，并用居委会的资金支付了保姆三个月的工资。谁料保姆在李家服务的第十天，趁李长海熟睡之际，将家里值钱的东西席卷一空。李长海想找家政服务公司索赔，可该公司却已经倒闭了。李长海转而要求居委会赔偿他的损失，理由是保姆是居委会帮着找的，工资也是居委会出的。１３．红莲小区居民对社区超市的运货车深夜装卸颇有怨言，运货车发出的噪音和装卸工的说话声影响了他们的休息。而超市则说大型运货车进入市区的时间有严格规定，只能夜间进入，双方争执不下。平时该超市对居民活动十分支持，每年拿出上万元来资助该小区居民举办各种社区活动。

１４．住在一楼的吴明常常会遇到这样的事：不知楼上哪户人家往他家晾晒的被子上扔果皮、泼脏水甚至吐痰；早上门口常堆着发臭的垃圾；晚上睡觉时，阳台上传来“嘭、嘭”的响声。为此他与楼上邻居发生过多次争吵，可问题却一直没得到解决。

１５．西苑社区居委会主任，于去年７月通过居民选举上任。今年３月，其所在镇党委认为她不能胜任现在的工作，决定免去她的主任职务，任命她到另一个居委会去任职。她认为镇党委的决定是错误的，因而拒绝执行这一决定，但镇里为此停止了她的工作。

１６．王大姐承包的社区服务中心的餐厅，位于居民宿舍楼内，餐厅的油烟、噪音对居民的生活造成很大干扰。今年５月，该社区居委会召开居民听证会议，绝大多数居民代表同意取缔王大姐承包的餐厅。对此，王大姐想不通，认为居民听证会议没有取缔餐厅的权力，并提出如果餐厅停止营业应得到相应赔偿。

１７．２００３年７月，两名犯罪服刑人员被遣送到原户口所在地进行社区矫正。社区居民普遍感到很惶恐，认为社区里有罪犯，生活很不安全。居委会干部要帮助解决矫正人员的生活困难问题，为他们申请低保、介绍工作，还要负责平时的思想教育，工作量大大增加。１８．四方社区今年年初发生了“物业公司卷款逃跑”的事件，业主委员会自行解散。居民们要求社区居委会出面处理此事，并声称如在近期得不到解决，将到区政府或更高层管理部门去告状。还有几位居民将部分垃圾运到了小区外的道路上，引起了环卫部门的极大不满。１９．李阿姨和儿子、儿媳住在一起，婆媳不时闹些矛盾。一日，两人又因一些家务事争执起来，邻居赶来劝解无效。于是找来了社区居委会干部进行调解。可两人都在气头上，谁的意见也听不进去，并且说这是她们的家务事，别人无权进行干涉。

２０．残疾儿童小亮生活自理有困难，父母又因病先后去世。居委会的同志就担负起了照顾小亮的责任。不久，居委会了解到小亮还有两个同父异母的哥哥和姐姐，就与他们联系，打算让他们俩承担起照顾弟弟的责任，可哥姐两人对此不予理睬。

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２１．针对社区内抢占楼梯走道堆放杂物、噪音扰民等现象，天河社区居民召开“社区论坛”，邀请居民代表提出自己的解决办法。会后不到３天，楼道就被清理得干干净净，有的居民还自费买来花草装点楼道。但这次“社区论坛”是由居民自发召集的，居委会一点都不知情。２２．城关镇社区的第二居民小组要选举居民小组长，该居民小组共有代表１４名。选举时，有一名代表出门在外，在家的１３名代表参加投票选举，结果以７票赞成选举产生了居民小组长。有人认为赞成票没有过半，选举结果无效。

２３．崇明社区的新居委会主任，满心打算为群众做好工作。社区下岗居民张启明三番五次来社区居委会要求给他办理低保手续，甚至声称，如果居委会不办理，他就要告居委会不履行职责。但经社区居委会了解，张启明不在低保范围之内。

２４．在东华里新建小区已经入住两年的居民们发现，在当年开发商许诺给他们的一个带运动场的绿地的位置，正在新建单位宿舍楼。小区居民认为，这种做法侵害了他们的权益，对此居民提出：停止建设，由居民出资在绿地上种树，平整土地建羽毛球场，同时召开业主大会征求意见。但上级主管部门批准了开发商的新建项目。

２５．孤寡老人马大爷晚年生活由居委会照顾，他去世前将个人积蓄的元交给居委会。居委会用这笔钱建立了一个慈善基金，并在此基础上集资成立了“居家养老院”。社区内８０岁以上的老人首批成为“居家养老院”的成员，还统一选派了１３名经过培训的养护员服务上门，照顾老人们的生活起居。

２６．张鹏的妻子患有精神病，其母重病在床，一家的生计全靠他来维持。最近张鹏所在的工厂倒闭。于是他做起了烤羊肉串的小生意，生意刚有起色，却又被城管查抄。张鹏认为社会在往绝路上逼他，不给他生存的空间，于是他精神颓废，失去了生活下去的勇气。

２７．一对夫妇养了一条性情威猛的黄毛猎犬，当地居委会多次找到他们，要求他们看管好自己的狗。前不久，这条狗在社区里咬伤了一位老人，引起了小区居民的愤怒。居民要求居委会严格控制养狗数量，并逐步限制居民养狗。

２８．本该干干净净的社区却被小广告抹了黑，每个楼门栋里的墙壁上、楼梯扶手上、每家楼门上、门缝里都是小广告，既有喷上去的，也有粘贴上的、插上的。内容更是五花八门，有通下水道的、有家电维修的、有卖保健品的等等。虽有小部分能方便居民，但大部分广告的内容是虚假的。

２９．夏天到了，垃圾箱前蚊蝇乱飞，垃圾箱外时有居民丢弃的腐烂垃圾散发臭气，社区的卫生环境大受影响，尤其是窗户正对着垃圾箱的居民更是苦不堪言。于是，这些“受灾户”联合起来，找到居委会，坚决要求居委会把这些垃圾箱撤掉。

３０．居委会主任刘大姐在一次入户送“低保证”的途中，遭歹徒抢劫，并被打伤，仅手术费就花了２万多元。出院后刘大姐拿着派出所的证明四处求助：找原工作企业，企业说实在没钱，况且你已经下岗，不能算是工伤；找街道，街道说没有能力负担医疗费，还是应该找职工所在企业；找见义勇为基金会，基金会说：你这不算见义勇为，是受害者，应该找加害人赔偿；找派出所，派出所说线索太少，破案尚待时日。刘大姐又要面临第二次手术，她真不知该怎么办。

３１．２００３年６月，黄冈社区居委会接到街道的通知，要求居委会在一个月内将社区所有的收入及账户交到街道的结算中心，日常开支实行备用金报销制度。每星期由社区报账员将各项费用报办事处审批后，再到财务结算中心报账。但居委会搬出居委会组织法，拒绝向上交账。

３２．不久前，住社区大杂院的陈郝夫妇带着几个民工在院子里挖地基准备盖一间厨房，但全院居民都站出来反对。有人找居委会协调没有成功，于是一居民拨打１１０找到社区片警说理，可当片警赶到现场时，陈郝对他说：“这是你们警察管的事吗？我盖不盖厨房是街道城建科该管的事，你们警察管得着吗！”

３３．新上任的居委会班子为了活跃社区文化生活，上任伊始就策划了一场“社区文化大赛”，但因缺少经费，打算向每户居民集资。这一计划刚一宣布，就立刻遭到居民的反对，认为居委会这种做法是加重居民负担的行为，社区不应当举办这样的活动。

３４．为改善社区志愿服务的不足，南湖社区制定“星级义工服务时间储蓄”制度，义工以２０小时为一级晋升单位，服务时间２０小时为一级，４０小时为两级……１００小时为五级。凡积累达到５级义工，就可以在自己退休后享受由别人提供的社区义务服务。

３５．石舫社区的社区学院平时开设保健、声乐、摄影以及就业技能辅导等学习班。居民的学习热情很高，以前每个班都爆满。可最近就是不能如期开学，因为学院的老师都是由志愿者担任的，由于种种原因，今年学院没有招募到合适的志愿者老师，因此迟迟不能开课。３６．低保户刘金每月领取３９０元的低保金。最近他所在的社区要求每个低保户每周至少要做一天的社区义工。但刘金拒绝执行这个决定。他认为最低生活保障金是政府给予生活困难人群的特殊救济，社区没有理由要求低保户参加义务劳动。

３７．杨大爷的子女都在外地工作，平时家里就一个人，年纪又大，他总是在社区电子呼叫系统上请求社区服务中心的帮助。可最近两次服务中心派来的水暖维修工是从街边请来的，不但水暖没修好，还骗了他不少钱。为此杨大爷认为：社区服务中心没有很好地履行对居民的服务承诺，应当向他公开道歉并承担责任。

３８．被社区爱心慈善超市列为救助对象的孟强，家庭生活特别困难，超市向他颁发了领物券。孟强刚开始还能定期领到每月必需的生活用品，可一段时间以后孟强再去领时，发现货架上空荡荡的。超市的工作人员告诉他，超市的物资都是靠募捐得来的，但现在募捐来的物品很有限，因此不能满足他们的需求。

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生活小百科知识竞赛题

一、必答题：（参赛选手每人答一道题,答对加十分，答错不扣十分）

1、怎样去除刀上的腥气

割过鱼的剪子, 切过肉的菜刀, 都会沾上一股腥味. 只要用生姜片擦一遍, 腥味就可除去。2、饼干受潮回软如何处理？

可用电吹风吹几分钟,饼干冷却后,即松脆如故。

3、如何除动、植物油渍

衣服上被动、植物油污染后, 挤点牙膏于渍处, 轻轻擦几次, 再用清水搓洗, 油污即可清除。

4、怎样鉴别新鲜牛奶

牛奶滴在指甲上若是球状的, 就是新鲜牛奶；若滴在指甲上便流走了, 就说明不是新鲜牛奶。

5、茶叶枕有什么妙用？

将泡用过的茶叶晒干, 装在枕头里, 睡起来柔软清香, 可去头火。

6、如何除冰淇淋渍

用汽油即可擦洗干净。

7、饮用怎样的开水好

理想的饮用开水,是煮沸5分钟的。而这种水,应在保温良好的热水瓶内存放并应该每天更换。

8、口渴而家中又无凉开水时，你如何让开水快速冷却？

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,你可以把盛着热开水的杯子放入冷水中浸泡,然后在冷水中撒上一把盐。这样,能加速开水的冷却。

9、细微灰粒进入眼中, 最佳处理方法是什么？

斟满一碟清水, 将落入灰粒的眼睛浸入水中, 连续眨眼数次。

10、想除去胶鞋中的异味，应该怎么办？

穿过的旧胶鞋, 洗净晾干后, 往胶鞋里喷洒白酒(新胶鞋可直接喷洒), 直至不能吸收为止, 然后晾干。这样穿就不会有脚臭味了。

11、“烧心”病, 只要吃饭就烧得难受。请问吃什么可治疗此病呢？

顿顿饭后吃几片白萝卜,结果痊愈。患胃病时吃白萝卜也有效。

12、夏日,瓜果大量上市，如何进行清洗。

食用前,先将瓜果在盐水中浸泡20～30分钟,去除瓜果表皮残存的农药或寄生虫卵,盐水也有杀灭某些病菌的作用。

13、要想切好大面包有什么窍门吗？

可以先将刀烧热再切。这样既不会使面包被压粘在一起, 也不会切得松散掉渣,不论薄厚都能切得很好。

14、想要除去冰箱的异味应该怎么办呢？

将新剥的柑桔皮, 放入冰箱中几块, 一天后, 再打开冰箱时, 异味没有了, 并散发出柑桔的香味。

15、菜叶上长了蚜虫, 不易洗净, 弃之可惜。那么应该如何清洗呢？

若在盐水里泡数分钟取出, 再用流水冲洗, 蚜虫就会很容易冲洗掉了。

二、抢答题：（在主持人说“开始”之后按抢答器，答对加十分，答错或抢答扣十分）

1、为什么炒鸡蛋不必放味精。

鸡蛋含有加热后能产生鲜味的谷氨酸钠。如在炒鸡蛋时放味精,就会影响鸡蛋的自然鲜味,吃起来口感不良；同时鲜味的重复也是一种浪费。因此,炒鸡蛋不必加味精。

2、钢笔不下水怎么办?

写字多的人会碰到钢笔不下水，一个妙法：将笔尖放入肥皂水中,按压几下胶囊, 然后用清水吸放几下,把水甩干, 再重新吸入墨水,即可书写流畅。

3、为什么餐后不要立即饮茶？

茶中的鞣酸可与食物中的铁及蛋白质结合,妨碍吸收,时间长了,可导致贫血。因此,餐后要稍为活动和休息一下后再饮茶。

4、如何除去衣物上的口香糖渍？

将粘有口香糖而难洗的衣物, 放入冰箱的冷藏格中一段时间, 糖渍变脆, 用小刀轻轻一刮,就能剥离干净。

5、为什么新内衣应先洗后穿？

服装厂在加工制作内衣过程中,常用甲醛树脂、荧光增白剂、离子树脂、浆等多种化学添加剂进行处理,以达到防缩、增白、平滑、挺括、美观的目的。如不清洗就穿在身上,残留在衣服上的化学添加剂与人体皮肤接触后,就会使皮肤发痒、发红或引起皮疹等过敏反应,危害健康。因此刚买回来的新内衣,一定要洗净后再穿。

6、请说说如何预防龋齿？

茶水漱口法茶叶中含有氟元素, 能起固齿作用。茶水属碱,能中和酸, 可防龋齿发生, 并能抑制某些病菌。

7、请说出一种简便的除蚊方法？

用一个空酒瓶装3至5毫升糖水或啤酒,放在室内蚊子活动较多的位置,蚊子一旦闻到甜味或酒味就会往瓶子里钻,碰到糖水或啤酒就被粘住了。

8、这是一道连线题，请将不宜同食的食物用线连起来？

(1) 豆腐与蜜糖.

(2) 香蕉与芋头.

(3) 黄瓜与花生.

(4) 柿子与螃蟹.

(5) 狗肉与绿豆.

(6) 甘草与鲤鱼.

9、熬粥如何防溢出？

熬大米粥、小米粥,或用剩米饭熬粥,稍不注意便会溢锅。如果在熬粥时往锅里加5～6滴植物油或动物油, 就可避免粥汁溢锅了。

10、待熟的香蕉如何进行保鲜？

将放入冰箱内贮存, 能使香蕉在较长时间内保鲜,即使皮变色也不会影响食用。

11、夏季,衣服和袜子常带有汗臭味，用什么方法可以除去异味呢？

把洗净的衣服、袜子放入加有少量食醋的清水中漂洗一遍, 就能除衣、袜的异味。

12、用举手法能止一般性鼻子流血。请说出方法

方法是：左鼻孔流血举右手臂；右鼻孔流血举左手臂；两鼻孔都流血举双手臂. 流血时身体最好直立, 取坐势亦可, 举手臂时头应后仰勿动, 双臂紧贴双耳垂直上举。

13、请说出蛋壳在洗涤中有什么妙用？

把蛋壳捣碎装在小布袋里, 放入热水中浸泡5分钟捞出, 用泡蛋壳的水洗脏衣服,格外干净(一个鸡蛋壳泡的水, 可洗1～2件衣服)。

14、请说出至少三种鉴别鱼是否新鲜的方法？

一、鲜鱼嘴内清洁, 无污物, 不发粘.

二、鲜鱼眼稍凸, 黑白眼球分明.

三、鲜鱼鳃片鲜红.

四、鲜鱼鳞片紧附鱼体, 有光泽.

15、如何用盐姜水洗脚除脚臭？

热水中放适量盐和数片姜, 加热数分钟, 不烫时洗脚, 并搓洗数分钟, 不仅除脚臭, 脚还感到轻松, 可消除疲劳。

三、生活技能技巧比赛：（共五道实践题，比赛内容由参赛队员抽签决定。如在指定时间内、并按要求完成任务加20分。但超时或未按要求完成任务，要根据完成情况酌情加分）

内容：钉扣子、折叠衣物、擦皮鞋、洗手绢、穿鞋系鞋带。

四、风险题：（各代表队在10分、20分、30分的题中任选一道题，答对加相应的分数，答错扣相应的分数。）

十分题：

1、铝锅或不锈钢锅焖米饭, 米饭总是粘着在锅底部, 即不易清洗锅具, 又浪费粮食。那么用什么方法可以不粘锅呢？

如果米饭焖好后, 马上把饭锅在水盆或水池中放一会儿, 热锅底遇到冷水后迅速冷却, 米饭就不会粘在锅上了。

2、请说出至少5种可以使人精神充沛, 情绪稳定的食物？

常食瘦肉、肝、腰子、鱼、家禽、乳制品、曲酒、谷物、大豆、水果、蜂蜜、糖稀、碘盐、菠菜、植物油等,

3、不小心碰伤流血时,如何用茶叶糊止血？

只要捏一小撮茉莉花茶放进口里嚼成糊状, 贴在伤口处(不要松手),片刻即可将血止住。

4、不慎将手烫起了泡, 火辣辣地痛。用什么方法可以治疗烫伤？

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用鸡蛋清调白糖抹上, 连抹几次泡就逐渐蔫了, 几天后就痊愈了, 没有伤痕。有人打碎暖瓶, 开水溅到脸和脖子上烫起了很多泡, 用此医治也没留一点痕迹。

5、早餐品种除粮食外, 还应有蛋白质含量高的食物；既要有主食也要有副食；既要有干的, 也要有稀的。请每项各说出两种以上的食物。

干主食可选馒头、花卷、烧饼、油条、肉包子等；稀主食可选豆浆、牛奶、米粥或蛋汤等；副食可选咸鸭蛋、香肠、煮黄豆、豆腐干、花生仁等；小菜可选有开胃功能的酱瓜、豆腐乳、拌西红柿等。

二十分题:

1、为什么饱食后不宜立即洗澡?

饱食后立即洗澡,会使副交感神经由兴奋突然转入抑制, 胃肠蠕动减慢, 消化液分泌减少, 皮肤血管扩张, 血流量增大. 这样, 消化系统血流量骤然减小, 增加了心脏功能负担, 容易导致心绞痛和心肌梗塞等的发作. 因此,不宜饱食后立即洗澡, 一般在饭后半小时后洗澡为好。

2、用按摩腹部方法可解除或缓解便秘症状，请说出按摩的方法？

按摩方法简便易行：用右手从心窝顺摩而下, 摩至脐下, 上下反复按摩40-50次, 按摩时要闭目养神, 放松肌肉, 切忌过于用力, 如按摩时腹中作响, 且有温热感, 这说明发生良好作用. 另在按摩时, 适量喝一点优质蜂蜜更好。

3、美国科学家对患胆结石的病人作了调查研究, 发现胆结石患者与长期不吃早餐有关。你能说出原因吗？

因为空腹过久, 胆汁中的成分就会发生变化：胆酸含量减少, 胆固醇的含量不变, 形成高胆固醇胆汁. 胆固醇过高就容易在胆囊中积累起来, 形成结石核心的物质。

4、小孩发烧时,胃肠的消化能力减弱,应吃些既富有营养又容易消化的食物。请例举出10种以上的食物？

如煮烂豆粥、鸡汤、肉末、肝末、清蒸鱼、鸡蛋羹、加糖豆浆、加糖奶粉等；新鲜蔬菜、水果亦应多吃,如梨、枣、苹果、香蕉、西瓜、橘子、西红柿、萝卜汤、青刀豆、卷心菜、碎菠菜等。

5、为什么不要用菜刀削水果？

随意用菜刀切削水果很不卫生. 因为菜刀常接触肉、鱼、蔬菜, 刀上会附着寄生虫及其虫卵或其他病菌, 用它削水果, 水果会被污染, 人吃了就会得病. 尤其是削苹果时, 除病菌污染外, 菜刀上的锈和苹果中所含的鞣酸会起化学反应, 产生鞣酸铁盐, 使苹果的色泽和香味大受影响. 所以, 切削水果, 不要用菜刀, 最好用不锈钢果刀。

三十分：

1、为什么儿童不宜饮可乐型饮料？

可乐型饮料是加入了咖啡因的饮料。近年来许多研究证明,可口可乐对动物的记忆有干扰作用,最低作用剂量为每公斤体重5毫克。如一个12公斤体重的儿童,一次饮用2瓶可口可乐即可达到作用剂量。另外,由于咖啡因对中枢神经系统有较强的兴奋作用,其作用部位可以从大脑皮层到脊髓的不同节段。因此,有学者研究证明,儿童多动症产生的原因之一,与过多饮用含咖啡因饮料有关。近年来国内外学者还报道,咖啡因对人体有潜在性危害。体外试验证明,它还可抑制脱氧核糖核酸的修复,使细胞突变率增加。鉴于以上种种原因,儿童不宜饮可乐型饮料。

2、常吃大蒜有什么好处，为什么？

大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、磷质、糖、胡萝卜素、维生素, 还含有蒜素和蒜辣等名贵物质,具有很强的抗病毒作用。夏秋季节吃大蒜,可防治痢疾和肠炎；冬春季节吃用醋泡过的蒜, 能预防脑炎和感冒；大蒜还可减少血液中的胆固醇含量, 有预防冠心病和防止动脉栓形成的作用；此外,由于大蒜中含有较多的硒元素,可使人体产生几种不同类型的谷胱甘肽, 具有抗

瘤防癌的作用。

3、为什么喝汽水不宜过量？

汽水主要是由水加柠檬酸、小苏打调制而成. 小苏打与柠檬酸作用产生许多二氧化碳。人们喝入汽水后, 由于肠胃容纳不了那么多的热量, 一部分二氧化碳就从体内排出，带走人体的热量，从而起到消热去暑作用；同时, 由于二氧化碳在胃肠中能加速胃肠液的分泌, 所以喝汽水又能给人以舒适的感觉。但是, 汽水不能一次喝得过多, 否则汽水中的碳酸气和胃酸中和, 会引起胃液失效, 从而降低胃液的消化力和杀菌力, 并影响正常食欲；同时, 还会使血液量增多, 增加心肾负担, 易产生心慌、乏力、尿频等不适感.

4、为什么学生要吃好早餐？早餐吃多少为好呢?

早餐吃得好坏, 对于学业在身、又正处于生长发育阶段的学生的健康影响很大. 学习是繁重的脑力劳动, 大脑活动需要足够的能量和营养, 而头一天吃的晚餐经过一夜消耗, 早已用完. 缺乏早餐营养的学生, 由于能量和营养不足, 会出现反应迟钝、精力不足等保护性抑制, 如果上体育课, 还可能发生低血糖休克。比较科学的安排是：全日总热量摄入中早餐应占30％, 午餐40％, 晚餐30％.

5、吃蛋时要注意那些？为什么？

(1)变质不吃. 吃蛋要吃新鲜蛋, 营养价值高. 如蛋中有黑色物质出现, 说明已有硫化氢等有毒物质产生, 这样的蛋就不能再吃了.

(2)不能生吃. 蛋清中有一种抗胰蛋酶, 能阻止胰酶对蛋白质的利用和消化；蛋清中的另一种蛋白质能同蛋黄中的铁结合而阻止铁的吸收. 蛋一经煮熟, 这些问题就不存在了.

(3)不能多吃. 蛋吃多了, 一部分消化不掉的蛋白质, 在肠道细菌的作用下, 会腐败生成各种对人体有毒害的物质.

(4)吃蛋后不宜喝茶. 因为茶中的单宁会阻碍蛋白质、铁、钙等营养成分的吸收。

附加题：

为什么午餐前不宜饮纯果汁？

美国耶鲁大学的研究结果表明：午餐前40分钟喝一杯纯果汁的人, 平均要比那些饭前不吃东西或是只喝杯可乐、咖啡、汽水的人, 要少吃进30％的热量. 因此, 午餐前用饮纯果汁来充饥, 只能让人在午餐时少吃一些主食, 而一日之内的摄入量并无增加, 失去的却是在正常午餐中所能获取的某些营养。

十分题：

1、铝锅或不锈钢锅焖米饭, 米饭总是粘着在锅底部, 即不易清洗锅具, 又浪费粮食。那么用什么方法可以不粘锅呢？

如果米饭焖好后, 马上把饭锅在水盆或水池中放一会儿, 热锅底遇到冷水后迅速冷却, 米饭就不会粘在锅上了。

2、请说出至少5种可以使人精神充沛, 情绪稳定的食物？

常食瘦肉、肝、腰子、鱼、家禽、乳制品、曲酒、谷物、大豆、水果、蜂蜜、糖稀、碘盐、菠菜、植物油等,

3、不小心碰伤流血时,如何用茶叶糊止血？

只要捏一小撮茉莉花茶放进口里嚼成糊状, 贴在伤口处(不要松手),片刻即可将血止住。

4、不慎将手烫起了泡, 火辣辣地痛。用什么方法可以治疗烫伤？

用鸡蛋清调白糖抹上, 连抹几次泡就逐渐蔫了, 几天后就痊愈了, 没有伤痕。有人打碎暖瓶, 开水溅到脸和脖子上烫起了很多泡, 用此医治也没留一点痕迹。

5、早餐品种除粮食外, 还应有蛋白质含量高的食物；既要有主食也要有副食；既要有干的, 也要有稀的。请每项各说出两种以上的食物。

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干主食可选馒头、花卷、烧饼、油条、肉包子等；稀主食可选豆浆、牛奶、米粥或蛋汤等；副食可选咸鸭蛋、香肠、煮黄豆、豆腐干、花生仁等；小菜可选有开胃功能的酱瓜、豆腐乳、拌西红柿等。

二十分题:

1、为什么饱食后不宜立即洗澡?

饱食后立即洗澡,会使副交感神经由兴奋突然转入抑制, 胃肠蠕动减慢, 消化液分泌减少, 皮肤血管扩张, 血流量增大. 这样, 消化系统血流量骤然减小, 增加了心脏功能负担, 容易导致心绞痛和心肌梗塞等的发作. 因此,不宜饱食后立即洗澡, 一般在饭后半小时后洗澡为好。

2、用按摩腹部方法可解除或缓解便秘症状，请说出按摩的方法？

按摩方法简便易行：用右手从心窝顺摩而下, 摩至脐下, 上下反复按摩40-50次, 按摩时要闭目养神, 放松肌肉, 切忌过于用力, 如按摩时腹中作响, 且有温热感, 这说明发生良好作用. 另在按摩时, 适量喝一点优质蜂蜜更好。

3、美国科学家对患胆结石的病人作了调查研究, 发现胆结石患者与长期不吃早餐有关。你能说出原因吗？

因为空腹过久, 胆汁中的成分就会发生变化：胆酸含量减少, 胆固醇的含量不变, 形成高胆固醇胆汁. 胆固醇过高就容易在胆囊中积累起来, 形成结石核心的物质。

4、小孩发烧时,胃肠的消化能力减弱,应吃些既富有营养又容易消化的食物。请例举出10种以上的食物？

如煮烂豆粥、鸡汤、肉末、肝末、清蒸鱼、鸡蛋羹、加糖豆浆、加糖奶粉等；新鲜蔬菜、水果亦应多吃,如梨、枣、苹果、香蕉、西瓜、橘子、西红柿、萝卜汤、青刀豆、卷心菜、碎菠菜等。

5、为什么不要用菜刀削水果？

随意用菜刀切削水果很不卫生. 因为菜刀常接触肉、鱼、蔬菜, 刀上会附着寄生虫及其虫卵或其他病菌, 用它削水果, 水果会被污染, 人吃了就会得病. 尤其是削苹果时, 除病菌污染外, 菜刀上的锈和苹果中所含的鞣酸会起化学反应, 产生鞣酸铁盐, 使苹果的色泽和香味大受影响. 所以, 切削水果, 不要用菜刀, 最好用不锈钢果刀。

三十分：

1、为什么儿童不宜饮可乐型饮料？

可乐型饮料是加入了咖啡因的饮料。近年来许多研究证明,可口可乐对动物的记忆有干扰作用,最低作用剂量为每公斤体重5毫克。如一个12公斤体重的儿童,一次饮用2瓶可口可乐即可达到作用剂量。另外,由于咖啡因对中枢神经系统有较强的兴奋作用,其作用部位可以从大脑皮层到脊髓的不同节段。因此,有学者研究证明,儿童多动症产生的原因之一,与过多饮用含咖啡因饮料有关。近年来国内外学者还报道,咖啡因对人体有潜在性危害。体外试验证明,它还可抑制脱氧核糖核酸的修复,使细胞突变率增加。鉴于以上种种原因,儿童不宜饮可乐型饮料。

2、常吃大蒜有什么好处，为什么？

大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、磷质、糖、胡萝卜素、维生素, 还含有蒜素和蒜辣等名贵物质,具有很强的抗病毒作用。夏秋季节吃大蒜,可防治痢疾和肠炎；冬春季节吃用醋泡过的蒜, 能预防脑炎和感冒；大蒜还可减少血液中的胆固醇含量, 有预防冠心病和防止动脉栓形成的作用；此外,由于大蒜中含有较多的硒元素,可使人体产生几种不同类型的谷胱甘肽, 具有抗瘤防癌的作用。

3、为什么喝汽水不宜过量？

汽水主要是由水加柠檬酸、小苏打调制而成. 小苏打与柠檬酸作用产生许多二氧化碳。人们喝入汽水后, 由于肠胃容纳不了那么多的热量, 一部分二氧化碳就从体内排出，带走人体的

热量，从而起到消热去暑作用；同时, 由于二氧化碳在胃肠中能加速胃肠液的分泌, 所以喝汽水又能给人以舒适的感觉。但是, 汽水不能一次喝得过多, 否则汽水中的碳酸气和胃酸中和, 会引起胃液失效, 从而降低胃液的消化力和杀菌力, 并影响正常食欲；同时, 还会使血液量增多, 增加心肾负担, 易产生心慌、乏力、尿频等不适感.

4、为什么学生要吃好早餐？早餐吃多少为好呢?

早餐吃得好坏, 对于学业在身、又正处于生长发育阶段的学生的健康影响很大. 学习是繁重的脑力劳动, 大脑活动需要足够的能量和营养, 而头一天吃的晚餐经过一夜消耗, 早已用完. 缺乏早餐营养的学生, 由于能量和营养不足, 会出现反应迟钝、精力不足等保护性抑制, 如果上体育课, 还可能发生低血糖休克。比较科学的安排是：全日总热量摄入中早餐应占30％, 午餐40％, 晚餐30％.

5、吃蛋时要注意那些？为什么？

(1)变质不吃. 吃蛋要吃新鲜蛋, 营养价值高. 如蛋中有黑色物质出现, 说明已有硫化氢等有毒物质产生, 这样的蛋就不能再吃了.

(2)不能生吃. 蛋清中有一种抗胰蛋酶, 能阻止胰酶对蛋白质的利用和消化；蛋清中的另一种蛋白质能同蛋黄中的铁结合而阻止铁的吸收. 蛋一经煮熟, 这些问题就不存在了.

(3)不能多吃. 蛋吃多了, 一部分消化不掉的蛋白质, 在肠道细菌的作用下, 会腐败生成各种对人体有毒害的物质.

(4)吃蛋后不宜喝茶. 因为茶中的单宁会阻碍蛋白质、铁、钙等营养成分的吸收。

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