2020高中化学 主题2 摄取益于健康的食物主题 课题2 平衡膳食作业1 鲁科版选修1

课题2 平衡膳食

,)

[基础达标]

1

品名×××速冻饺子

部分配料①小麦粉②猪精肉③白菜④食盐

保质期在－18 ℃环境中保存12个月

生产日期见封口

上表所列配料中，与主要营养素对应正确的是( )

A．①淀粉B．②脂肪

C．③微量元素D．④维生素

解析：选A。猪精肉的主要营养素为蛋白质；白菜的主要营养素为维生素、膳食纤维等；食盐为调味品。

2．在三大热能营养素中，为人体提供的热量由多到少的顺序为( )

A．糖类、蛋白质、油脂B．油脂、糖类、蛋白质

C．糖类、油脂、蛋白质D．油脂、蛋白质、糖类

解析：选C。每克糖类、油脂、蛋白质在人体内氧化产生的热量分别约为16.7 kJ、37.7 kJ、16.7 kJ，上述三者供给热量的比例分别占总热量的60%～70%、20%～25%和10%～15%。

3．卫生部向社会及媒体发布《保持健康体重知识要点》，向肥胖“宣战”。对肥胖者而言，要想达到健康体重，下列做法科学的是( )

①每天坚持中等强度锻炼至少持续半小时

②可以通过不吃早餐等节食方法减轻体重

③利用药物减轻体重是目前最科学有效的方法

④食物多样，少食高热量、油炸食物，控制膳食总热量

A．①③ B．①④

C．②③D．②④

解析：选B。肥胖是体内脂肪代谢异常导致的一种状态。题干中四种减肥方式，①可促进脂肪的消耗；④可减少脂肪的摄取，都是科学的做法；②的做法易导致低血糖等疾病的发生，③的做法不科学，容易产生药物的副作用。目前比较科学的做法是控制饮食，适度运动。

4．下列关于疾病与营养素缺乏关系不正确的是( )

A．蛋白质不足——免疫功能低下等

B．热能不足——消瘦、发育不良等

C．维生素C缺乏——坏血症

D．膳食纤维缺乏——骨骼发育迟缓

解析：选D。膳食纤维是肠道的“清道夫”，膳食纤维缺乏易导致肠道疾病。

5．下面食谱营养搭配最均衡的是( )

A．凉拌青菜、土豆丝、馒头

B．糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭

C．虾仁白菜、红烧带鱼、酸菜炖猪蹄、萝卜汤

D．酱牛肉、炒油菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤、馒头

解析：选D。编制食谱要遵循荤素搭配、粗细粮搭配的原则，才能保证营养最均衡。

6．下列说法不正确的是( )

A．很多食物含有维生素，但蔬菜、水果比其他食物能提供更多的维生素

B．选择食物时，要考虑所含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收和利用

C．人体每天需要的营养素的量是相对稳定的

D．三大热能食物中，糖类提供的热能最多

解析：选A。很多食物含有维生素，维生素种类较多，蔬菜、水果中维生素C的含量比其他各类食物中维生素C 的含量高，A项错误。人体需要的营养素的供给和消耗处于一种动态平衡状态，所以人体每天需要的各种营养素的量是相对稳定的，C项正确。三大热能食物中提供热量的大小顺序为糖类、油脂、蛋白质，D项正确。

7．有人总结出“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的”的食物优劣关系，下列关于上述结论的解读不正确的是( )

A．“四条腿的”主要是指畜肉类，脂肪含量高，多食易导致高血脂、脂肪肝、肥胖症等

B．“两条腿的”指禽肉类，蛋白质含量高，有助于提供多种氨基酸

C．“一条腿的”指蔬菜、菌菇类，含有丰富的维生素和膳食纤维，多食可预防多种疾病

D．“没有腿的”指鱼类食物，可提供优质蛋白、多种维生素、矿物元素等，完全可以用鱼替代其他食物

解析：选D。任何一种食物的营养都有一定的局限性，一定不能用一种食物取代其他食物，那样会使营养不均衡，对身体造成不利影响。

8．要做到平衡膳食，需遵循的原则是( )

①品种多样化

②各类食物比例适当

③每餐摄入的量要适当

④食物之间要搭配得当、烹调合理

A．①②③④B．只有①②④

C．只有②③④ D．只有①③④

解析：选A。平衡膳食的原则是所摄入的食物中含有的营养素种类要齐全、数量充足、比例适当且与人体的需要保持平衡，而不同种类的食物提供的营养素不同，食物品种要多样化。品种多样化指各类食物都要吃；各类食物比例适当是指蛋白质、油脂、糖类最好按一定的比例摄入；每餐摄入的量要适当是指根据年龄、活动量等具体情况，不能吃得太多，也不能吃得太少；食物之间要搭配得当、烹调合理是指要注意动物性食物与植物性食物搭配、粗粮与细粮搭配等。

9．下表列出了甲、乙两种食品的部分营养成分，请仔细阅读后回答下列问题。

(1)每100 g食品中所含营养成分质量最大的是________________。

(2)某同学准备去野外探险，选择上述食品，建议他携带食品________(填“甲”或“乙”)，你建议的依据是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

解析：(1)通过观察图表就可知。(2)去野外探险需要消耗的主要是能量，因此应选择以补充能量为主同时营养丰富的食物。

答案：(1)食品甲中的糖类(2)甲每100 g食品甲所含的物质中能补充的能量和营养成分都比食品乙高10．人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体[Ca10(PO4)6(OH)2]形式存在，其相对分子质量

为1 004。牛奶含钙既丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。如图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后回答下列问题：

(1)包装标签上脂肪≥3.3 g，是指100 mL牛奶中至少含脂肪3.3 g。那么一盒牛奶中含钙至少________g(保留到0.01 g)。

(2)求羟基磷酸钙中钙元素的质量分数。

(3)若人体每天至少需要0.6 g钙，且这些钙有90%来自牛奶，则一个人每天至少喝多少盒牛奶？

答案：(1)0.28 (2)39.8% (3)2盒

[能力提升]

11．在不同水果中维生素C含量比较的实验中：

(1)将两种水果切碎捣烂加水溶解提取其滤液的目的是

________________________________________________________________________，

这说明维生素C属于________性维生素。

(2)分别取滤液于两锥形瓶中，加入碘水，作用是____________，这说明维生素C具有________性。随后加入淀粉溶液，作用是________________________________________________________________________。

(3)将两种水果的滤液分别滴入含等量碘水的锥形瓶中，当锥形瓶中的液体________________________________________________________________________，

即证明水果滤液与碘水恰好完全反应。

(4)在水果滤液滴入碘水的过程中，若剧烈摇动锥形瓶，滴入的水果滤液的量会________(填“偏多”或“偏少”)，出现该情况的主要原因是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

解析：将水果切碎捣烂的目的是使维生素C充分溶于水而被提取；维生素C具有还原性，加入碘水的作用是用I2氧化维生素C，随后加入淀粉检验碘是否与维生素C完全反应；I2遇淀粉变蓝，所以蓝色变为无色说明维生素C与I2恰好完全反应；剧烈摇动锥形瓶会增加滤液中的氧气的量，导致消耗维生素C的用量增加。

答案：(1)充分提取水果中所含的维生素C 水溶

(2)充分氧化维生素C 还原证明维生素C是否与碘水完全反应

(3)由蓝色变为无色

(4)偏多剧烈摇动锥形瓶会增加溶液中溶解的氧气量，导致氧化消耗的维生素C的量增加

12．小玲同学某日的食谱：

早餐——鸡蛋1个，包子2个，牛奶1瓶；

午餐——米饭100 g，炸鸡腿70 g，炒五花肉50 g，煎蛋50 g；

晚餐——米饭100 g，烤鸭80 g，清蒸福寿鱼120 g，虾酱炒番薯叶50 g。

(1)在这些食物中，富含蛋白质的是________(举一例即可，下同)，富含油脂的是________，富含植物纤维素的是____________，富含淀粉的是________；

(2)纤维素________(填“能”或“不能”)被人体消化，它对人体的主要作用是________________________________________________________________________；

(3)小玲的食谱中，以________(填“酸”或“碱”)性食物为主；

(4)根据中国居民平衡膳食宝塔，小玲的食谱是否合理？为什么？你对小玲的饮食习惯有什么好的建议？

解析：(1)富含蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶、肉类、鱼类等；富含油脂的食物有肉类；富含淀粉的有包子、米饭；富含纤维素的有蔬菜、水果等。

(2)纤维素虽然不能被人体消化吸收，但为人体的“清道夫”，可促进食物消化和废物排泄。

(3)小玲的食谱中鱼、肉、蛋较多，以酸性食物为主。

(4)蛋白质偏多，而蔬菜、水果偏少，易导致肥胖和营养失调，应减少鱼、肉、蛋类食物，适当增加蔬菜、水果类食品。

答案：(1)鸡蛋五花肉番薯叶米饭(答案合理即可) (2)不能促进消化和帮助废物排泄

(3)酸(4)不合理。小玲的食谱中，蛋白质类食品比例过大，而蔬菜、水果类食物匮乏，长此以往，有可能会导致身体肥胖和营养失调。所以建议小玲每天要多吃蔬菜和水果并且少吃肉，注意营养的全面均衡和合理吸收。

平衡膳食教案

平衡膳食教案 一、学习目标： 1、了解膳食结构的含义，能正确认识平衡膳食宝塔，并运用平衡膳食宝塔和有关数据初步评价自己的食谱是否合理。 2、了解合理摄入营养物质的重要性，如何做到膳食食平衡。 3、帮助学生学会用科学知识指导实际生活的方法。提高学生的科学素养。 二、教法与学法： 学生自主学习与交流研讨归纳总结实验探究法情境激学法， 现代教育技术辅助教学法 三、教学过程： 1、【情境引入】展示营养不良和肥胖的照片 “民以食为天”。有关一日三餐我们最关心三个问题就是“吃什么、吃多少”。这个问题处理不好，身体就会出问题，吃什么就是食物的种类问题，吃多少是数量的问题。人们摄入的食物种类及其数量的相对平衡就是平衡膳食。今天我们共同探讨有关平衡膳食的问题。 2、讲授新课 膳食结构不合理食物少营养素缺乏容易形成营养不良，摄入糖类多营养素过剩容易造成肥胖。多媒体显示资料 ①据上海市统计局日前提供的最新统计信息显示，该市中小学生中肥胖儿童检出率分别达11.36％和13.53％，每百人中就有近14个“小胖子”。 ②新华网消息：据一项调查表明，京城小胖墩儿已由1990年的3％上升到去年的13.8％。 ③东南早报五月二十日讯：今天是“中国学生营养日”。今年宣传活动的主题是“均衡营养，适量运动。”据了解，在经济发达地区，青少年肥胖发生率逐年升高，有些地方高达15.3％。 ④在20XX年举行的“儿童营养与健康学术研讨会”上，有关专家指出，近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改善，健康水平显著提高。但同时，中国儿童的营养状况正面临着营养不良和营养过剩的“双重挑战”。 ⑤青少年不良的饮食习惯和生活方式，将给他们的健康带来危害，是成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱发因素。 【总结过渡】以上资料显示膳食不平衡导致的营养问题在青少年中普遍存在。多媒体显示青少年学生几种不良的饮食习惯。同时屏幕列举良好的饮食习惯。为了形象的指导我们的膳食结构，我们来了解一下平衡膳食宝塔。 多媒体显示宝塔同时出现问题 膳食宝塔可分几层？每层有哪些食物，它们的比例如何？找同学回答，师总结。 【总结过渡】平衡膳食宝塔在食物种类和数量上都可以对我们进行指导，那么如何做到平衡膳食呢？

《营养要均衡》教案#(精选.)

《营养要均衡》教案 学习目标： 一、学习“膳食宝塔”，使90﹪的学生“认识”到没有一种食物含有 人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食保证营养的充足。 （依据：1、课准中涉及知识的具体目标时可以用“认识”等词语来描述，（50页）2、教学内容上是在承接前面学习食物中含有各种营养的基础上学习的。） 二、以“膳食宝塔”为教学实例，让90﹪学生能够通过阅读资料，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成正确的认识——营养一定要均衡 （依据：1、“膳食宝塔”在本课中起的重要作用，是教学的重点２、根据课标中通过搜集、整理、分析培养学生探究能力的描述确定的目标（８页）） 三、使80﹪的学生通过对“一天均衡膳食”的制定、分析与研究，学会合理搭配膳食，做到均衡营养。感受到理性思考的重要性。建立健康生活的意识。（依据：1、本课是单元教材前面几课教学内容的延伸，要求学生在认识到营养要均衡的重要后，逐渐养成均衡营养的习惯2、课标中对于学生探究能力培养的表述中明确指出学生在经历探究的过程中要获得一定的情感体验.）教学重点： 理解均衡营养的重要性。 （依据：教材显示，学生认识到均衡营养的重要性是学生学会合理均衡营养的前提，因此我以此为教学重点） 教学难点： 让学生通过“搭配一天的膳食营养”学会合理搭配膳食营养，建立健康生活意识。 （依据：1、本单元教材内容以及本课教学内容的特点无论是学习“一天的食物”还是“食物中的营养”其目的都是为了让学生学会合理均衡的搭配膳食营养的2、课标中指出涉及科学探究能力的内容要以“会”或者“能够”等词语来描述，所以我以此为教学难点。） 教学准备： 1、均衡膳食食物搭配记录表（参照教科书第48页 2、均衡膳食宝塔资料、挂图、照片。 （依据：直观的教具便于学生获得直观的感性认识） 教学过程： 一、创设情景，激发兴趣 谈话引入：同学们，老师给大家介绍两个朋友，学生说说他们的特点。猜猜他们为什么会这样？

合理膳食-促进健康教案

合理膳食促进健康教学设计 高店初级中学刘敏 1、教学设计背景 1、面向学生：七年级 2、学科：体育与健康 二、教学课题 随着经济发展，城乡居民的饮食水平提高了很多，但与之相关的慢性病普遍发生，并且有些病的发病年龄也越来越年轻化。通过学习本节课，让学生了解合理的膳食可以预防慢性非传染疾病的发生。 三、教材分析 饮食对于学生一天的学习来说很重要，合理的饮食不仅能促进学生身体的发育，也是提高学生学习效率的重要保障。通过学习本节课，让学生明白合理的膳食与健康密不可分，激发学生健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯，更好的掌握公共卫生知识增强健康意识，科学合理的安排自己的饮食，促进健康。四、学习方法、目标 学习方法：自主、合作、探究学习 教学目标： 1、掌握和应用平衡膳食的要求，指导日常饮食。 2、了解青春期饮食习惯于健康的关系。

3、培养学生科学合理膳食的意思和责任感，并养成良好的健康饮食习惯。 五、教学重难点 重点：了解科学合理膳食在成长中的重要性。 难点：设计一份合理的膳食食谱，培养关注自己饮食健康的责任感。 教学过程 情景导入：你是胖还是瘦，怎样衡量呢你知道体重指数吗根据下面的公式、和自己测量的数值计算一下自己的体重指数，看看自己的身体胖瘦！ 体重指数二体重（千克）/身高（米） 引出课题 （一）平衡膳食与健康 合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。 处在青春发育期的初中生，应该如何做到平衡膳食呢 1、你知道食物的分类吗 2、一日三餐如何搭配呢 具体要求： 食物多样，谷物为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食。 3、对青少年学生来说，除了要做到平衡膳食以外，还要重视以下两个方面 （1）三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食

九年级化学上册 第3单元 课题3 元素 第2课时 元素符号 元素周期表学案(新版)新人教版

第二课时元素符号元素周期表 【知识回顾】 1、不同种元素的本质区别是 2、铁是由组成，是由构成。 【学习目标】 1、了解元素符号所表示的意义 2、学会元素符号的正确写法，记住并能书写一些常见元素的名称和符号 3、初步认识元素周期表，能根据原子序数在元素周期表中找到指定元素和有关元素的一些其他信息【学习重点】元素符号的书写及表示意义 【学习难点】认识元素周期表 【学习过程】 [自主学习] 1、元素符号的确定：国际上统一采用来表示元素。若几种元素相 同时，就附加一个来区别。 2、元素符号的写法：由一个字母表示的要，如：、等。由两个字母表示的，第一个 字母要，第二个字母要，并写在右下角，即一大二小，如、等。 3、元素符号的意义： 宏观：表示元素。 微观：表示该种元素的原子。由原子直接构成的物质，还表示。 例如：Fe. 、、。 4、元素符号前面加数字时，只能表示多个原子。如：2N表示 5、熟记常见元素的名称、符号。（P62表3-4） 6、元素周期表是：根据元素的和，按科学有序地排列起来所得的 表。 7、元素周期表的结构： 横行（周期）：每一横行代表一个周期，共有个横行，即个周期。 纵行（族）：共有个纵行，每一个纵行叫做一个族，第8、9、10三个纵行共同组成一个族，所以共有个族。 每一格：一种元素占据一格，每一格包括的内容是：、、

、 。 8、原子序数（元素周期表中元素的编号）= = 9、元素周期律： （开始） 稀有气体元素（结束） （1）同一周期中，从左到右 （2）同一族中，从上到下： [合作探究] 探究一、元素符号 [阅读] 课本P61 [分析] 1、图3-19.说明了什么？ 2、如何确定元素符号？ 3、如何书写元素符号？ [小结] 一、元素符号的确定： 二、元素符号的书写： [讨论] 4、分析图3-20，说出元素符号表示什么意义？ 原子序数（核电荷数、质子数） 最外层电子数 相对原子质量 电子层数 。（电子层数=周期数） 原子序数（核电荷数、质子数） 相对原子质量 电子层数 最外层电子数 。（最外层电子数=主族数） 由一个字母表示的：要大写。如：O 、H 、C 、S 、K 由两个字母表示的：要一大二小。如：Ca 、Hg 、Cl

平衡膳食教学设计教案

课题2 平衡膳食 教学目标 1、了解膳食结构的含义，能正确认识平衡膳食宝塔，并运用平衡膳食和有关数据初步评价自己的食谱是否合理。 2、了解合理摄入营养物质的重要性，巩固前一课题学习的各种营养的生理功能，认识营养均衡与人体健康的关系。 3、帮助学生学会用科学知识指导实际生活的方法，提高学生的科学素养。 过程与方法： 1、通过认识不同膳食对人体的作用，了解平衡膳食的重要性。 2、通过对平衡膳食宝塔的认识学会编制食谱的方法。 情感态度与价值观：通过学习认识平衡膳食的重要意义，使青少年养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食的好的生活习惯。 教学重点：认识平衡膳食宝塔，编制合理食谱。 教学过程 [联想质疑]大家已经知道人体需要的营养素，也知道了这些营养素存在于多种多样的食物中，为了保持身体健康，人们不仅要摄入食物，还要注意平衡膳食。要做到平衡膳食，应该如何决定摄入事物的种类和数量呢？ 一、探索膳食结构 [讲解]膳食结构的定义。 膳食结构：人们摄入的食物种类和数量的相对构成。 [交流·研讨] 学生列出平时的早餐、午餐和晚餐食物的种类及数量，画出自己的饮食结构图。讨论以下问题： （1）食物可分为哪几个类别？依据是什么？ （2）各类食物是否可以互相代替？ （3）每个人摄入的谷类总质量相同吗？若不同，可能的原因是什么？ （4）将自己的饮食结构图对照中国居民平衡膳食宝塔图，发现问题。 [讲解]平衡膳食的重要性，指出偏食、挑食的危害。 [结论] 人体所需要的营养素存在于不同的食物中，不同种类的食物提供的主要营养素不同，同种营养素可能存在于不同食物中

二、认识平衡膳食宝塔 将自己的饮食结构图对照中国居民平衡膳食宝塔图，找出自己的饮食结构在品种和数量上有哪些欠缺，提出自己关心的问题。 [提问]列举你喜欢吃的食物并指出其含有哪些营养素。 [质疑] 同种营养素在不同食物中的含量是否一样？ [活动·探究]先引导学生回顾维生素C的性质及其检验方法。将学生分成两个小组， 第一小组探究不同水果（橙子和猕猴桃）中维生素C含量的比较； 第二小组来探究市售某品牌橙汁与现榨新鲜的橙汁中维生素C含量的比较。 [活动·探究]分组活动、探究 第一小组：探究橙子、猕猴桃中维生素C含量的比较，设计实验并由实验现象得出结论。 第二小组：探究市售某品牌橙汁与现榨新鲜的橙汁中维生素C含量的比较，设计实验并由实验现象得出结论。 实验结束得出结论后，两小组派代表向全班同学汇报结果，双方成员相互提出自己关心的问题， 交流、讨论本实验的感受和收获。总结并阅读表2-2-1“部分营养素在不同食物中的平均含量” 读阅“资料在线”“平衡膳食中的营养素平衡”结合实际进行联想、思考阅读表2-2-3“中国居民膳食营养素参考摄入量” [讲解]三大热能营养素：蛋白质、油脂、糖类。 [小结]同种营养素在不同食物中的含量不同。平衡膳食实际上就是营养素平衡。 [质疑]人体每天需要多少营养素呢？不同的个体需要的营养素的量相同吗? [过渡]平时我们的一日三餐应如何配制呢？怎样做到合理膳食呢？ 三、编制食谱

平衡膳食与健康

平衡膳食与健康 “民以食为天”，食物是维持人体生命与生活活动的基本条件，摄取食物是人及一切动物的本能，而正确合理的摄取和利用食物则是一门科学。 一、平衡膳食的概念 （一）平衡膳食的概念 平衡膳食（balanced diet），又称健康膳食，对称健康膳食是指膳食中所含营养素的数量充足、种类齐全、比例适当，并且与机体的需要保持平衡。平衡的膳食表现为由多种食物构成，能为人体提供足够数量的热能和各种营养素，满足其正常生理的需要，而且还要保持各种营养素之间数量的平衡，以利于消化和吸收。 （二）平衡膳食的基本要求 除出生至6个月之内的婴儿用母乳喂养可以达到平衡的膳食外，可以说没有哪一种单一的天然食物能称得上是人类的平衡食物，只有互相匹配的多种食物才可以构成实际生活中的平衡的膳食。应该说，平衡膳食是人类理想的膳食，其基本要求是： 1、三大热能营养素平衡 蛋白质、脂肪和糖是人体的三大能源物质，其中最主要的是糖和脂肪对蛋质的节约作用，即足够的糖和脂肪可减少蛋质作为能源而消耗的部分。 2、蛋白质中氨基酸平衡 3、不饱和肪脂酸和饱和脂肪酸的平衡。人体的必需脂肪酸都是不饱和脂肪酸，在植物油中含量较高。 4、无机盐之间的平衡。 5、维生素和其他营养素之间的平衡。 为了达到平衡膳食，必然要求膳食能全面地提供各种比例合适的营养素，使其相互配合而相得益彰。供给平衡膳食，应包括7类食物：谷类，食用脂肪类、肉类（如肉、鱼，蛋等）、根茎薯类、牛奶（或奶制品）类、水果类和蔬菜类。而各类食物的数量及质量，应该根据

儿童、青少年消耗量合理搭配供应，必须注意食物多样化及某些容易缺乏的营养素的补给。 应该指出的是，平衡膳食的前提是无毒、无害，合乎卫生要求，这是毋庸置疑的。 （三）人体所需的营养成分 人体所需的营养成分包括：糖（又称碳水化合物）、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、食物纤维和水等。现将这些营养成分、分类、供给量与来源，以及对人体的营养功用分述如下： 蛋白质 1、营养功用 （1）构成机体组织：蛋白质是一切细胞和组织结构的重要成分，是生命的物质基础。蛋白质占细胞内固体成分的80%以上，占体重的18%。 （2）调节生理机能：蛋白质在体内构成许多机能物质，具有多种生是功能，如运输和贮存氧的血红质白、肌红蛋白；转运物质的通道蛋白；发挥免疫作用的抗体蛋白等，酶的催化作用；激素的生理调节作用等。 （3）供给热能：蛋白质的主要功能不是供给热能，而当碳水化合物和脂肪供给的热能不足，或摄入氨基酸过多超过体内需要时，蛋白质参与供能。 2、蛋白质的供给量与来源 蛋白质在体内的储存量甚微，营养充分时可储存少量（约1%）。而体人的蛋白质每天有3%要更新，其中部分来自体内蛋白质分解后重新合成，部分则需从食物中摄取。因此，每天必须供给一定量的蛋白质，才能满足机体需要。 蛋白质供给量受两方面因素影响：一是人体的生理状况，如儿童、孕妇、乳母，伤病康复和重体力劳动等，使机体对蛋白质的需要量增加；二是蛋白质的质量，摄入生物价高的蛋白质时，需要量较少，反之需要较多。蛋白质的需要量还与热量有关，当热量摄入不足时，机体对蛋白质的需要是增加。 我国目前膳食以植物性蛋白质为主，其生物价较低，成年人的供

平衡饮食主题班会教案

《平衡饮食》主题班会教案 班会主题：平衡饮食班会对象：804班 班会时间：2015.9.20 班会地点：教室 班会背景：本周是第三周，经过前两周时间的观察，发现有一部分学生经常不吃早餐，还存在挑食厌食现象，在家吃零食及高热量、高脂肪食物现象也较严重。 学情分析：正处于青春期的中学生，尤其关注自己的长相及身材，针对本班学生尤其关注身材、长高、变白等问题而设计一个关于如何平衡饮食的主题班会。 班会目标：①了解人体所需营养素及食物金字塔的知识。 ②知道垃圾食品及零食的一些危害。 ③形成吃早餐、不挑食厌食等良好的饮食习惯。 班会形式：PPT展示 班会重点：重视吃早餐、逐渐养成不挑食、不厌食的饮食习惯。 班会难点：让学生从心理上认可饭堂饮食搭配。 班会准备：班主任分配任务给学生及副班，学生协助副班制作PPT，并参与班会主题的讨论。 班会实施过程：（PPT展示） 1、问题导入：一个人他可以忘记刷牙洗脸，甚至忘记自己姓什么，但 是他一定不会忘记的是？（由吃引出要克服食物的诱惑做到平衡饮 食的主题） 2、现场采访：日常生活中，你最喜欢吃的食物有哪些？（在PPT中呈 现肉类、蔬菜、水果、零食，让学生分享自己所吃的食物比重，初 步了解学生的饮食状况。） 3、知识点拨：介绍中国营养协会提供的“食物金字塔”，它是根据人体 所需的六大营养素而制定的，具体分为五谷类、蔬菜水果类、鱼肉 奶类、油脂类。由此平衡饮食的含义。 4、图片展示：呈现几张食物的图片以及过胖过瘦的小孩的图片，从而 引出过胖过瘦最主要的原因在于饮食搭配的不合理，借此强调平衡

饮食的重要性。 5、饮食搭配六原则：根据食物金字塔及人体所需营养素重在强调补充 蛋白质和维生素的重要性，多吃鱼肉、奶类、蔬菜、水果，侧重形 成吃早餐、不挑食、不偏食的饮食习惯，以及晚练（锻炼身体）的 重要性。 6、生活小助手：主要从何种食物可以长高、美白、减肥、去湿、调节 情绪及视力方面展开，配以文字、图片及解说，意在丰富学生对日 常生活常见食物的了解。 7、饭堂饮食的搭配：让学生谈谈对本校饭堂饭菜的满意度，食物的搭 配是否合理，对此有什么疑惑或建议。 8、班主任补充：张老师针对班里学生不吃早餐、挑食的问题给予了题 型，告诉学生饭堂饭菜的搭配非常合理的，番茄炒蛋最有利于美白、 马铃薯对减肥很有效、饭堂常见的南瓜、木耳也非常有营养，不喜 欢也可以尝试吃，对身体很好……(这是我所没有了解的，也是此次 班会最核心的内容，班会就是要解决班里存在的一些问题)。 班主任的评价：如果是一堂生物课，上得效果还可以，如果是一个主题班会讲得就有点浅。主题班会的主要目标是解决当前的一些问题，所以要先了解班情，目前我们班存在的主要问题是不吃早餐，而且存在挑食偏食现象。 另外，初中生都尤其关注身高和体型，男生比较在乎如何长高、减肥，女生比较关注如何变白、变瘦，告诉他们哪些食物可以有效长高、减肥、变白，抓住这些问题才更有针对性。（转述） 自我评价：①PPT的色彩搭配、动画效果、文字的处理都还可以，但内容稍微少了些，环节也相对单一；②展示过程中，基本可以做到脱稿，也有跟学生互动，应对学生提出的问题可以引回到课堂中来，讲解也比较清晰，学生的注意力集中，对内容也比较感兴趣，但我的讲解略为浅些，多是在强调蛋白质和维生素对人体的重要性，而此次班会的主要目的在于解决班里存在的不吃早餐、挑食以及学生饮食搭配不合理等问题，未能有效达到班会目的。③在教师语言方面，说话的语调不够富有激情，较一般，语速还可以，但在声音不够大，需要麦克风的协助，动作可以稍微放松，但不够自然和投入。

九年级化学上册 第三单元 物质构成的奥秘 课题3 元素 第2课时 元素周期表课时作业 新人教版

第2课时元素周期表 知识要点基础练 知识点1 元素周期表的特点 1.认真分析元素周期表可得出以下结论,其中不正确的是(D) A.元素周期表共有18个纵行 B.除第一周期外,其余周期的第一种元素总是金属元素 C.元素周期表中共有7个周期 D.每一周期都有8种元素 知识点2 元素周期表的应用 2.如图是元素周期表中硫元素的信息示意图,对图中信息理解错误的是(D) A.原子序数 B.元素名称 C.元素符号 D.核电荷数 综合能力提升练 3.如图是铌元素在元素周期表中的部分信息。下列有关铌的说法正确的是(B) A.属于非金属元素 B.原子的核外电子数为41 C.一个原子中有41个中子 D.相对原子质量为92.91 g 4.元素周期表是学习和研究化学的重要工具,如图是元素周期表第三周期的一部分。据此判断下列说法中正确的是(C) 11 Na 22.99 12 Mg 24.31 13 Al 26.98 14 Si 28.09 A.12号元素的原子核外电子排布式为 B.Al的相对原子质量是26.98 g C.Si的元素名称是硅,其核电荷数为14 D.它们都属于金属元素

5.如图是元素周期表的一部分。下列说法正确的是(D) A.硼为金属元素 B.碳的原子序数是12.01 C.硅是地壳中含量最高的元素 D.硅原子的中子数是14 6.如图所示的①②分别为氧元素、铝元素在元素周期表中的信息示意图,A、B、C、D是四种粒子的结构示意图。 (1)氧元素属于非金属(填“金属”或“非金属”)元素;铝原子的质子数是13 ,相对原子质量为26.98 。 (2)C粒子属于阴离子(填“原子”“阴离子”或“阳离子”);若D为原子,则x= 7 。 (3)A、B、C、D中属于同种元素的是BC (填字母序号)。 (4)A粒子的化学性质与 B (填字母序号)粒子的化学性质相似。 中考高频冲刺练 7.如图为元素周期表的一部分(X元素信息不全)。下列说法正确的是(C) A.氧元素的化学性质不活泼 B.X表示N2 C.氧原子的最外层电子数是6 D.三种元素的原子核外电子数相同 8.硒元素是人体最重要的微量元素之一,其在元素周期表中的部分信息如图所示。下列有关硒的说法不正确的是(B) A.属于非金属元素 B.相对原子质量为78.96 g

《合理膳食与食品安全》教案

第3节《合理膳食与食品安全》教学设计 【学习目标】 知识与技能 1、评价自身的营养状况。 2、理解什么是合理膳食。 3、判断食品的安全性。 过程与方法目标 1、尝试设计一份营养合理的食谱。 情感、态度与价值观目标 关心家人的饮食，体验父母的辛劳，学习表达孝心。 【教学重点】 运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。 【教学难点】 懂得判断食品的安全性。 【教学准备】 1.教师准备： PPT课件、视频、图片 2.学生准备： 课前预习 【教学内容】 1.情景导入 师：有很多人喜欢早上不吃早饭，殊不知经常不吃早饭容易感到头晕、心慌，无法集中注意力，这是为什么？不注意合理膳食和食品安全，会带来严重后果，那么我们如何做到合理膳食？ 生：根据老师所提出的例子对不合理膳食产生的负面影响有清楚认识，学习合理膳食和食品安全知识。 2.合理膳食 合理膳食的前提是先了解自己的身体状况，引导学生阅读课本P17，开展评价自身营养状况探究活动，将结果填入表中，检测自身的营养状况。并针对结果进行讨论： 1.你对自己目前的营养状况满意吗？ 2.如果不满意的话你有什么方法改善自身目前的营养状况？

生：学生自主阅读课本，参与到对自身营养状况的评价活动中，并对自身的营养状况做出反思。 师：引导学生阅读课本P18调查自己的饮食结构和习惯内容，并参与调查探究活动，根据活动中的问题给出的答案调查自身的饮食结构是否健康。指导学生说说自己的饮食习惯，最爱吃什么？最不爱吃什么？这些饮食习惯是否合理呢？ 学生重新审视自己的日常饮食习惯，找出不良的饮食结构和习惯。 通过学习，我们知道良好的饮食习惯与均衡的营养能够促进身体的正常生长发育。引导学生阅读课本P19-P21内容，了解平衡膳食宝塔内容，回答下列问题： 1.“平衡膳食宝塔”塔基中的食物，在日常生活中称为什么？它们属于哪一类营养物质？ 2.第三层中的食物属于哪一类营养物质？它们对人体有什么重要作用？ 3.如何评价你的饮食结构是否合理？ 4.你认为自己的饮食结构存在哪些问题？ 生：通过平衡膳食宝塔找出自身饮食中出现的不健康习惯，与同学交流分析。独自设计食谱，小组交流，教师进行答疑指导。 并引导学生根据平衡膳食宝塔参与P21设计一天的营养食谱探究活动，分析: 你一天摄入的食物哪些物质不足？哪些物质过量？设计改进自己一天的营养食谱。 3.食品安全 师：俗话说民以食为天，但是现在日益严重的食品安全问题，让民以食为天更加的困难重重。引导学生阅读课本P22食品安全内容，播放课件及相关素材，回答下列问题： 1.在现实生活中,有哪些行为会导致食品出现安全问题? 2.为了防止食品污染人们应该怎么做呢? 再向学生拓展：生活中在购买食品时应注意的问题以及青少年在饮食上易出现的误区。 生：认识到食品不安全问题的严重性与危害性。 4.小结 学生和老师一起复习，查漏补缺。 1.合理膳食应根据平衡膳食宝塔设计日常的饮食，例如：食物多样化、粗细搭配、多吃水果蔬菜和薯类、每天吃奶和豆制品、常吃鱼禽蛋瘦肉等、少摄入油脂类和盐。 2.食品安全问题包括：食品原料的成分和质量问题，食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。 学生进行当堂训练，对本节内容再次提升。

论述平衡营养与人体健康的关系

论述平衡营养与人体健康的关系 内容提要 1.平衡营养与人体健康的关系及营养失衡的危害。 2.平衡营养的核心是营养素要“全面、平衡、适度”。 3.合理膳食是实现营养平衡保证健康的关键。 谈谈你今后如何合理膳食认证营养平衡和身体的健康。 正文 营养是人类从外界摄取食物满足自身生理需求的过程，即食物在体内经消化、吸收、代谢。促进机体生长发育、益智健体、抗衰防病、延年益寿的综合过程。平衡营养是人体健康的基础，不可一味摄取单一的营养素，也不可毫不选择的摄取各种营养素，要合理膳食，保证营养平衡。 营养是保证人体健康长寿的物质基础，人体器官的功能和组织的正常代谢依赖着必需的营养，而这些营养物质又通过合理膳食而获得。营养因素对疾病的防治以及衰老过程有相当大的影响，尤其是对晚年的健康状况更为密切。营养良好的人能有效地延缓衰老。那么，怎样才能做到合理膳食呢？第一是全面平衡，即样样都吃，不挑食，不偏食。众所周知，任何一种单一的天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。因此，合理膳食必须由多种食物组成，才能达到平衡膳食之目的。营养学家建议： 1、适当增加动物性食物，以提高膳食蛋白质数量和质量，但要防止过剩。 2、改变以猪肉为主的动物性食物结构，增加鸡和鸭等禽类、水产品和乳类的摄入量，防止脂肪特别

是饱和脂肪过剩。 3、增加大豆制品的摄入量，以改善膳食蛋白质的数量和质量。 4、稳定粮食的摄入量，保持我国"五谷为养"的优良传统，但要限制蔗糖摄入量，目前可以纽特健康糖代替蔗糖，防止热量摄入过多。 5、保证蔬菜摄入量，最好每人每天能摄入各种蔬菜500克左右，以确保某些维生素、矿物质、纤维素的来源。 6、食用菌应纳入膳食结构，因其所含蛋白质高，必需氨基酸比例合适，含多种微量元素，可提高机体免疫功能。 营养失衡会对人体健康产生多种危害，特别是对儿童。联合国儿童基金会在最近的年度报告中称：“全世界死亡的儿童中有3/4的人或多或少与营养不良不关。”若长期营养摄入不足，会动用机体储存的糖原及脂肪，发生Pro-Q 营养不良，临床主要表现消瘦、贫血、神经衰弱、皮肤干燥、脉搏缓慢、工作能力下降、体温低、抵抗力低，儿童出现生长停顿等。而长期营养摄入过多，会造成人体超重或肥胖，血糖升高，脂肪沉积，肝脂增加肝功能下降，过度肥胖还造成肺功能下降，易造成组织缺氧。肥胖并发症主要有脂肪肝、糖尿病、高血压、胆结石、心脑血管疾病及某些癌症。 平衡营养的核心是营养素要“全面、平衡、适度”，因为人体必须的营养苏相当的广泛，食物不丰富，很可能造成部分营养的缺乏。平衡和适度，是因为营养的量和相对问题。营养丰富的东西，每天也不能吃的太多。营养素就是食物的组分，主要包含糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水等六类物质。 合理膳食是实现营养平衡保证健康的关键。合理的膳食则是营养

平衡膳食教案

学生平衡膳食知识讲座教案 课题：合理膳食 教学目的：如何科学合理膳食 教具：多媒体 授课形式：面授 教学过程： 一、什么是平衡膳食？ 平衡膳食是指能为人体健康需要提供既不缺乏，也不过剩的全面营养成分的均衡膳食。平衡膳食是合理营养的基础，食物多样和适量是达到平衡膳食的基本原则。人体所需要的各种营养成分，主要靠膳食来提供，因此，膳食的合理与否，直接关系到青年发育成长的好坏，体质的强弱，乃至寿命的长短。 A.合理安排好一日三餐。一日三餐很重要，每个人都要合理安排好，每餐的热能分配以早餐占全日总热能的30%，午餐占4 0%，晚餐占30%较合适，而且要注意：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。 B.平衡膳食宝塔。营养学家们根据各种食物的营养成分的不同和人所需的比例设置了一个“膳食宝塔”。宝塔由五层组成，

第一层是油盐，第二层是奶类、奶制品、大豆类及坚果，第三层由肉、鱼虾、蛋组成，第四层是水果蔬菜，底层由谷类食物组成。我们应该按照食物金字塔的比例来选择食物，第一层的食物应该吃最少，其次是第二层，第三层的食物要吃得适量，第四、五层食物每天要多吃一些。 C.合理膳食指南。合理的膳食是合理的营养的前提。没有合理的膳食，就谈不上合理的营养；没有合理的营养，就没有健康的身体。少年儿童在合理膳食方面一定要做到： 1.饮食多样化，吃些粗杂粮。 2.多吃蔬菜和水果。 3.饮食规则，不暴饮暴食，多吃豆类和坚果食物。 4.限制含脂肪高的食物摄入。 5.每周最好能吃2～3次鱼或鸡肉。 6.每日最多食用一个鸡蛋。 7.控制食盐和含盐食物的摄入。 8.适当增加奶制品的摄入。 二、不良饮食 坏的饮食习惯往往导致营养成分摄入不全面，营养缺乏就不能满足人体生命活动的需要，影响身体健康。

《平衡膳食》教案2

《平衡膳食》教案 教学目标： 1、了解膳食结构的含义，能正确认识平衡膳食宝塔，并运用平衡膳食和有关数据初步评价自己的食谱是否合理。 2、了解合理摄入营养物质的重要性，巩固前一课题学习的各种营养的生理功能，认识营养均衡与人体健康的关系。 3、帮助学生学会用科学知识指导实际生活的方法，提高学生的科学素养。 过程与方法： 1、通过认识不同膳食对人体的作用，了解平衡膳食的重要性。 2、通过对平衡膳食宝塔的认识学会编制食谱的方法。 情感态度与价值观：通过学习认识平衡膳食的重要意义，使青少年养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食的好的生活习惯。 教学重点：认识平衡膳食宝塔，编制合理食谱。 教学过程 [联想质疑]大家已经知道人体需要的营养素，也知道了这些营养素存在于多种多样的食物中，为了保持身体健康，人们不仅要摄入食物，还要注意平衡膳食。要做到平衡膳食，应该如何决定摄入事物的种类和数量呢？ 一、探索膳食结构 [讲解]膳食结构的定义。 膳食结构：人们摄入的食物种类和数量的相对构成。 [交流·研讨] 学生列出平时的早餐、午餐和晚餐食物的种类及数量，画出自己的饮食结构图。讨论以下问题： (1)食物可分为哪几个类别？依据是什么？ (2)各类食物是否可以互相代替？ (3)每个人摄入的谷类总质量相同吗？若不同，可能的原因是什么？ (4)将自己的饮食结构图对照中国居民平衡膳食宝塔图，发现问题。 [讲解]平衡膳食的重要性，指出偏食、挑食的危害。

[结论] 人体所需要的营养素存在于不同的食物中，不同种类的食物提供的主要营养素不同，同种营养素可能存在于不同食物中 二、认识平衡膳食宝塔 将自己的饮食结构图对照中国居民平衡膳食宝塔图，找出自己的饮食结构在品种和数量上有哪些欠缺，提出自己关心的问题。 [提问]列举你喜欢吃的食物并指出其含有哪些营养素。 [质疑] 同种营养素在不同食物中的含量是否一样？ [活动·探究]先引导学生回顾维生素C的性质及其检验方法。将学生分成两个小组，第一小组探究不同水果(橙子和猕猴桃)中维生素C含量的比较； 第二小组来探究市售某品牌橙汁与现榨新鲜的橙汁中维生素C含量的比较。 [活动·探究]分组活动、探究 第一小组：探究橙子、猕猴桃中维生素C含量的比较，设计实验并由实验现象得出结论。 第二小组：探究市售某品牌橙汁与现榨新鲜的橙汁中维生素C含量的比较，设计实验并由实验现象得出结论。 实验结束得出结论后，两小组派代表向全班同学汇报结果，双方成员相互提出自己关心的问题， 交流、讨论本实验的感受和收获。总结并阅读表2-2-1“部分营养素在不同食物中的平均含量” 读阅“资料在线”“平衡膳食中的营养素平衡”结合实际进行联想、思考阅读表2-2-3“中国居民膳食营养素参考摄入量” [讲解]三大热能营养素：蛋白质、油脂、糖类。 [小结]同种营养素在不同食物中的含量不同。平衡膳食实际上就是营养素平衡。 [质疑]人体每天需要多少营养素呢？不同的个体需要的营养素的量相同吗？ [过渡]平时我们的一日三餐应如何配制呢？怎样做到合理膳食呢？

九年级化学：第三单元课题2-元素教案(第二课时)-人教版

课题2 元素（两课时） 第二课时 [教师]上节课我们布置作业，让大家根据P73表4�3记忆一些常见元素的元素符号，现在我们一起来看一张表格。 [投影]展示表格 一些常见元素的名称、符号和相对原子质量 元素名称元素符 号 相结原 子质量 元素名 称 元素符 号 相对原 子质量 元素名 称 元素符 号 相对原 子质量 氢H 1 铝Al 27 铁Fe 56 氦He 4 硅Si 28 铜Cu 63.5 碳 C 12 磷P 31 锌Zn 65 氮N 14 硫S 32 银Ag 108 氧O 16 氯Cl 35.5 钡Ba 137 氟 F 19 氩Ar 40 铂Pt 195 氖Ne 20 钾K 39 金Au 197 钠Na 23 钙Ca 40 汞Hg 201 镁Mg 24 锰Mn 55 碘I 127

[提问]从此表格，我们可以得到哪些信息? [回答]1．知道一种元素，可以查出元素符号。 2．知道一种元素，还可以查出该元素的相对原子质量。 [说明]相对原子质量一般是不要求记忆的，做题时可查阅此表格或后面的相对原子质量表，有的题中会给出，但是元素符号却必须要记下来。大家可以寻找一些特殊方法来帮助记忆，如钠的元素符号为Na，相当于汉字拼音Na。总之，必须通过各种方法把元素符号记下来。[师生活动]用写有元素符号和元素名称的卡片和学生在课堂上做对照游戏。(注意符号和名称的对应) 也可以两个学生为一组，一人手拿元素符号的卡片，一人手拿元素名称的卡片，互相检查。(也要注意符号和名称的对应) [学生活动)…… [此活动也可在自习课上进行，争取每位同学都参加，这样可调动学生的学习积极性，有助于记忆元素符号] [提问]元素符号是国际上通用的表示元素的一种符号，它有什么意义呢? [学生思考] [答案]元素符号是既可表示一种元素，还可表示该元素的一个原子。如，“O”既可表示氧元素，又可表示一个氧原子。 [板书]3．意义：①表示一种元素②表示该元素的一个原子 [思考]下列符号各有什么意义? ①2N ②4H ③3S [回答]①“2N"表示2个氮元素； ②“4H”表示4个氢元素； ③“3S”表示3个硫原子。 [说明]因为元素只讲种类不讲个数，所以当元素符号前有系数时，不能说表示几个元素，只能说表示几个原子。这时应及时纠正学生的错误，让他们从错误中学到正确的知识。

健康校本课程1合理膳食-促进健康教案

健康教育课 合理膳食教案 教学课题 随着经济发展，城乡居民的饮食水平提高了很多，但与之相关的慢性病普遍发生，并且有些病的发病年龄也越来越年轻化。通过学习本节课，让学生了解合理的膳食可以预防慢性非传染疾病的发生。 教材分析 饮食对于学生一天的学习来说很重要，合理的饮食不仅能促进学生身体的发育，也是提高学生学习效率的重要保障。通过学习本节课，让学生明白合理的膳食与健康密不可分，激发学生健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯，更好的掌握公共卫生知识增强健康意识，科学合理的安排自己的饮食，促进健康。 学习方法、目标 学习方法：自主、合作、探究学习 教学目标： １、掌握和应用平衡膳食的要求，指导日常饮食。 ２、了解青春期饮食习惯于健康的关系。 ３、培养学生科学合理膳食的意思和责任感，并养成良好的健康饮食习惯。 五、教学重难点 重点：了解科学合理膳食在成长中的重要性。 难点：设计一份合理的膳食食谱，培养关注自己饮食健康的责任

感。 教学过程 情景导入：你是胖还是瘦，怎样衡量呢？你知道体重指数吗？根据下面的公式、和自己测量的数值计算一下自己的体重指数，看看自己的身体胖瘦！ 体重指数=体重（千克）/身高（米） 引出课题 （一）平衡膳食与健康 合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。处在青春发育期的初中生，应该如何做到平衡膳食呢？ 1、你知道食物的分类吗？ 2、一日三餐如何搭配呢？ 具体要求： 食物多样，谷物为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食。 3、对青少年学生来说，除了要做到平衡膳食以外，还要重视以下两个方面 （1）三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食 对初中生来说，三餐定时定量才能更有利于身体的发育和成长。早餐一定要摄入足够的谷物类食物以提供能量，避免因血糖浓度下降而导致大脑能量不足和注意力下降，降低学习效率。长期不吃早餐还会诱发消

平衡膳食与健康

平衡膳食与健康Last revision on 21 December 2020

平衡膳食与健康 “民以食为天”，食物是维持人体生命与生活活动的基本条件，摄取食物是人及一切动物的本能，而正确合理的摄取和利用食物则是一门科学。 一、平衡膳食的概念 （一）平衡膳食的概念 平衡膳食（balanced diet），又称健康膳食，对称健康膳食是指膳食中所含营养素的数量充足、种类齐全、比例适当，并且与机体的需要保持平衡。平衡的膳食表现为由多种食物构成，能为人体提供足够数量的热能和各种营养素，满足其正常生理的需要，而且还要保持各种营养素之间数量的平衡，以利于消化和吸收。 （二）平衡膳食的基本要求 除出生至6个月之内的婴儿用母乳喂养可以达到平衡的膳食外，可以说没有哪一种单一的天然食物能称得上是人类的平衡食物，只有互相匹配的多种食物才可以构成实际生活中的平衡的膳食。应该说，平衡膳食是人类理想的膳食，其基本要求是： 1、三大热能营养素平衡 蛋白质、脂肪和糖是人体的三大能源物质，其中最主要的是糖和脂肪对蛋质的节约作用，即足够的糖和脂肪可减少蛋质作为能源而消耗的部分。 2、蛋白质中氨基酸平衡 3、不饱和肪脂酸和饱和脂肪酸的平衡。人体的必需脂肪酸都是不饱和脂肪酸，在植物油中含量较高。 4、无机盐之间的平衡。 5、维生素和其他营养素之间的平衡。 为了达到平衡膳食，必然要求膳食能全面地提供各种比例合适的营养素，使其相互配合而相得益彰。供给平衡膳食，应包括7类食物：谷类，食用脂肪类、肉类（如肉、鱼，蛋等）、根茎薯类、牛奶（或奶制品）类、水果类和蔬菜类。而各类食物的数量及质量，应该根据儿童、青少年消耗量合理搭配供应，必须注意食物多样化及某些容易缺乏的营养素的补给。 应该指出的是，平衡膳食的前提是无毒、无害，合乎卫生要求，这是毋庸置疑的。 （三）人体所需的营养成分 人体所需的营养成分包括：糖（又称碳水化合物）、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、食物纤维和水等。现将这些营养成分、分类、供给量与来源，以及对人体的营养功用分述如下：

13.第三单元课题3元素(第二课时)

8 O 氧 16．00 寨河中学2014-2015学年第一学期导学案 印前签字： 班级： 姓名： 课 题： 第三单元 课题3 元素 课时安排： 第二课时 年 级： 九年级 科 目： 化学 设 计 者： 马学军 内 容 学习注解 学习目标： 知识：学会正确读、写、用常见的元素符号；知道元素符号所表达的意义。 技能：初步认识解读元素周期表。 情感态度与价值观：培养学生认识科学对人类社会的巨大意义。 重点：学会正确读、写、用常见的元素符号；知道元素符号所表达的意义。 难点：初步认识解读元素周期表。 学习过程： 一、课前预习 新课预习：根据要求，阅读课本相关内容，完成下面的问题。 1.元素符号采用的是 。 2.书写原则： 。 3.元素周期表的结构：元素周期表有上共有 个横行和 个纵行，每一横行称为一个 ，每一纵行称为一个 。 二、创设情境，导入新课 上节课我们认识了组成万物的基本成分——元素，这节课我们来学习这一百多种元素用符号怎么来表示的。 三、课内学习，合作探究，展示汇报： （二）元素符号【阅读】课本P61的内容，完成下列问题。 1.元素符号采用的是 。 2.书写原则： 。 铁 铜 铝 氯 硫 碳 钠 3. 常见元素的名称、符号的记忆方法 氢 氦 锂 铍 硼 氮 氧 氟 氖 H Li Be B C N F 钠 镁 铝 硅 磷 硫 氯 氩 钾 Na Si P S Ar K Ca 锰 铁 铜 锌 银 钡 铂 金 汞 碘 Mn Fe Cu Zn Ag Ba Pt Au Hg I 4.元素符号的意义 (1)“O ”宏观 微观 (2)“2O ”表示 （注意：符号前加数字后只有 意义） 2H ： Na ： 2Mg ： nS (3)用符号和数字表达含义 内 容 学习注解 5个氧原子： 2个钙原子： 氮元素 ： 3个磷原子： （三）元素周期表【阅读】课本P62-63的内容，完成下列问题。 1.元素周期表的结构 元素周期表有上共有 个横行和 个纵行，每一横行称为一个 ，每一纵行称为一个 。 2.元素周期表表示的规律：_________________________________________。 四、回顾小结 课题3 元素 （二）元素符号 1.元素符号：用元素的拉丁文名称的第一个大写字母来元素。 2.书写： ⑴由一个字母表示的元素符号要大写，如：H 、O 、S 、C 、P 等。 ⑵由两个字母表示的元素符号，第一个字母要大写，第二个字母要小写（即“一大二小”），如：Ca 、Na 、Mg 、Zn 等。 3.元素符号表示的意义：⑴表示一种元素；⑵表示这种元素的一个原子。例如： ①表示氢元素 H 2H ：表示二个氢原子 ②表示一个氢原子 注意：元素不讲个数，2H 不能说成二个氢元素。 （三）元素周期表简介 1.元素周期表的结构 原子序数———— ————元素符号 （核电荷数） ———— 元素名称 ————相对原子质量 ⑴周期表每一横行叫做一个周期，共有7个周期。 ⑵周期表每一个纵行叫做一族，共有16个族（8、9、10三个纵行共同组成一个族）。 2.元素周期表的意义 ⑴是学习和研究化学知识的重要工具； ⑵为寻找新元素提供了理论依据； ⑶由于在元素周期表中位置越靠近的元素，性质越相似，可以启发人们在元素周期表的一定区域寻找新物质（如农药、催化剂、半导体材料等）。 五、检测（100分）（请勿提前做） (一)聪明的选择（5分×7=35分） 1.某药品说明书中标明：本品每克含碘150mg 、镁65mg 、锌1.5mg 、铜2mg 、锰1mg ，这里所标的各成分是指 ( ) A ．分子 B ．原子 C ．元素 D ．无法确定 2.下列元素符号书写错误的是 （ ） A ．MN （锰） B ．Cu （铜） C ．Na （钠） D ．Al （银） 3.下列元素名称书写正确的是 （ ） A ．炭 B ．绿 C ．汞 D ．钙 4.相同元素的原子一定具有相同的（ ） A ．质子数 B ．中子数 C ．电子数 D ．相对原子质量

九年级化学上册-课题3 元素(第二课时)教案

课题课题元素（2）课型新授 教学目标 知识与 技能 （1）学会元素符号的正确写法，掌握元素符号所表示的意义，逐步记住 一些常见元素的名称和符号。 （2）会使用元素周期表，能根据原子序数在元素周期表中找到指定元素 和有关元素的一些其他信息。 过程与 方法 通过交流、讨论、活动与探究，进行主动学习；学会运用对比、归纳的 方法处理信息，获取知识。 情感·态 度·价值 观 使学生形成“世界是物质的，物质是由元素组成的”认识观。 教学重点正确书写元素符号及元素符号表示的意义，元素周期表的排列规律和相关信息。教学难点元素符号的书写和意义 教学用品仪器 药品 其它学案、课件等 环 节 教学问题活动设计二次备课 情景导入【情景创设】 【讲述】（投影教材P61图3-19）一个 不懂汉语的外国学生走进了我们的实 验室，看着试剂瓶上的标签上，一脸茫 然——因为他一个字也不认识。同样我 们走进外国的实验室，也难以认识试剂 瓶标签上的文字。 “知识是无国界的”，但各个国家有各 自不同的语言和文字，若用各自的文字 来表示，则给学术交流带来很多的不 便，从而也会阻碍化学前进的脚步。所 以为了书写和学术交流的方便，国际上 采用统一的符号——元素符号，来表示 元素。 激活课堂，引入主题。 板书元素符号

自主学习问题1：国际上元素符号是怎样规定 的？书写元素符号时应注意什么？ 问题2：元素是怎样分类的？通常把元 素分成几类？ 问题3：元素符号有哪些意义？再元素 符号的前面加数字又表示什么？ 问题4：什么是原子序数？元素周期表 是按照什么顺序排列的？ 学生阅读圈划。教师检查学 生预习及学案自主学习完成情况 探究与交流 知识点1：元素符号 问题1 国际上元素符号是怎样规 定的？ 问题2 在书写元素符号时应注意 哪些问题？ 问题3识记常见的元素符号（课本 62页表3—4） 【例题1】（2016?上海）银针曾是中医 针灸的常用器械，银的元素符号是 （） A．Al B．Ag C．Mg D．Hg 问题4 元素是怎样分类的？通常 我们把元素分成哪几类 教师指导学生认真阅读课本 P61—62页的内容，根据提出的问 题，学生讨论、交流。小组展示。 教师点播 【方法指导】 （1）国际上统一采用元素拉丁文 名称的第一个字母（大写）来表 示元素；如果几种元素拉丁文名 称的第一个字母相同，就附加其 后的一个（极少数的元素需附加 两个）小写字母来区分。 （2）书写时应注意，第一个字母 必须大写，附加字母要小写（即 一大二小）。 导引学生识记和正确书写元 素符号。短时记忆后完成学案上 的表格。小组内相互提问，检查。 【答案】B 【引导发现规律】书写几个字： 氦、氧、氢、碳、铁、溴，引导 发现元素汉字偏旁与它们组成单 质的种类或状态之间的联系。