大政发200874号

大政发…2008?74号

大街镇人民政府第四届“开渔节”暨高原湖泊水产品交易会期间食品安全保障工作方案

各村、社区（居）委会，镇属各单位：

为认真做好我镇“开渔节”暨高原湖泊水产品交易会期间食品安全保障工作，确保人民群众的饮食安全，杜绝食品安全事故，特别是重大食品安全事故的发生，营造安全放心的食品消费环境，根据《中国云南江川第四届“开渔节”暨高原湖泊水产品交易会总体方案》，特制定本方案。

一、指导思想

围绕县委、县政府确立的“文化兴县、旅游活县”战略，依托我县特有的水资源、文化旅游资源，突出特色性、群众性，将第四届“开渔节”办成一个喜庆、热烈、节俭、祥和的传统节日，提升江川特色产业影响力，打造江川鱼品牌，促进全镇经济社会和谐发展。

二、工作目标

通过对全镇重点地区、重点场所、重点品种、重点环节集中开展食品安全专项整治，进一步加强食品生产、加工、流通和消费等环节的监管工作，使我镇生产、销售的食品质量进一步提高，市场秩序进一步规范，制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，确保“开渔节”期间我镇不发生重特大群体性食品安全事故，人民群众食品消费安全得到保障。

三、工作重点

（一）重点品种：以水产品、粮、肉、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、酱菜食品等消费较多的食品为重点品种，以食品安全问题较为突出的农村、城乡结合部和集贸市场为重点区域，突出抓好食品源头污染治理、生产、加工、流通以及消费四个环节。

（二）重点区域及单位：以农贸市场(老街兴市场)、食品批发市场（天久食品厂、宏发面条厂）、食品加工企业（云南宏斌绿色食品有限公司、云南阳光食品公司）、超市（平一超市）、餐饮业（花苑酒楼、宏香园、大头鱼酒店）、酒厂（沈家桥酒厂）、县城蛋糕店及学校（大庄中小学、伏家营中小学）等为整治重点单位。

四、工作任务

按照食品生产、加工、经营和消费环节，采取按环节分段监督，联合行动与各部门专项监管相结合的方式进行，大力强化监督检查和整治，依法查处和严厉打击制售假冒伪劣、有毒有害食品及其他不符合标准的违法犯罪行为。

1、配合农业部门一是抓好开展农业投入品的监督抽查，控制农产品源头污染。重点抓好农产品生产过程和市场准入的监管，以蔬菜、水果农药残留、畜产品“瘦肉精”污染和水产品“氯霉素”、“孔雀石绿”、“硝基呋喃”等污染为整治重点，严厉查处违法生产、销售、使用国家明令禁止的农药、渔药、兽药和饲料添加剂等行为，严防药物残留超标的农产品流入市场。二是强化农产品质量安全例行监测和监督抽查。三是开展认证农产品专项检查。强化对无公害农产品、绿色食品和有机农产品的监督管理。从源头上保障农产品质量安全。四是加强动物源性食品安全监管。严格落实强制免疫、消毒、检疫、动物防疫等制度，强化养殖、屠宰加工、动输、销售4个环节的防疫监督。

2、配合质监局抓好生产加工环节整治。一是重点整治食品加工小作坊。依法对食品生产企业和小作坊进行整治，坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无食品生产许可证的“三无”非法生产加工企业。二是开展重点食品专项整治和监督抽查。三是加强食品添加剂的监管。加强对使用食品添加剂生产企业的日常监管，建立和完善食品添加剂使用的备案制度，严厉查处使用非食品原料和滥用食品添加剂生产加工食品的行为。四是严厉打击制售假冒伪劣食品行为。加大对食品生产企业检查，严肃查处获证企业生产不合格产品等违法行为。

3、配合工商局抓好食品流通环节整治。一是开展食品市场专项执法检查。集中开展重点品种、重点区域、重点企业、重点市场的专项执法检查。二是强化食品经营者质量管理责任。严把

食品质量关，建立完善食品质量市场准入等制度。引导和监督食品经营者建立和落实企业自律制度，建立内部食品质量管理体系。四是认真做好节日期间的消费者维权工作，及时处理群众食品安全方面的举报和投诉。

4、配合卫生局在食品消费领域的监督检查，严密防控食物中毒事件。一是加大对学校、厂矿、食堂、餐馆的卫生监督检查力度；二是重点加强宾馆、饭店、旅店等集体餐饮单位的食品卫生监督工作；三是对“开渔节”期间的婚宴及规模较大的聚会活动的食品卫生要进行严格监控，严防群体性食物中毒事件的发生；四是及时排查食物中毒事故安全隐患，同时做好突发食物中毒事故的应急救援准备。

5、各村、社区（居）委会、镇属各企业、学校要切实加强辖区范围内的食品安全监督执法检查，严厉打击制售假冒伪劣食品的违法行为，切实做好辖区内的食品安全保障工作，杜绝群体性食品安全事故的发生。

五、工作时间安排

第一阶段：2008年12月5日至12月15日，各村、社区（居）委会、镇属各企业、学校，按照本方案要求，根据各自职责，开展食品安全大检查。

第二阶段：2008年12月15日至12月25日为集中整治阶段。在全镇范围内，集中力量，统一开展“开渔节”期间的食品安全保障专项整治行动。对重点行业、重点品种、重点区域开展深入、细致的专项检查，切实发现和解决本区域内、本环节内食品安全

存在的突出问题和隐患。各村、社区（居）委会、镇属各企业、学校要高度重视，认真履职，加强日常监管，规范秩序，保障全镇的食品安全。

六、工作要求

（一）加强领导、落实责任。各村、社区（居）委会、镇属各企业、学校，要对食品安全工作负总责，高度重视，加强领导，明确责任，认真落实食品安全保障各项措施。要结合本部门实际，明确职责，积极组织开展食品安全保障行动。

（二）明确目标、强化宣传。各村、社区（居）委会、镇属各企业、学校要明确目标，把节日期间食品安全保障工作抓紧抓好；要加强食品安全宣传和社会监督，邀请新闻媒体实施舆论监督，及时曝光各类制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为。

（三）加强协作、狠抓落实。节日期间食品安全保障工作任务艰巨，涉及多个部门，各部门要在政府的统一领导下，加强协作与配合，形成监管合力。认真履行好职责范围内的各项监管工作，努力营造安全放心的食品消费环境，确保全镇人民群众的饮食安全及身体健康。

二00八年十二月四日

主题词：食品安全开渔节方案通知

抄送：县食品药品监督管理局。（共印20份）大街镇综合办公室 2008年12月4日印发