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羊肚菌商业化发展现状分析及未来发展的思考

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羊肚菌商业化发展现状分析及未来发展的思考

作者:袁永成

来源:《农业与技术》2016年第12期

摘要:羊肚菌是一种珍稀食用菌,富含丰富的有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等

营养元素,具有巨大的营养价值。近些年来,随着人们健康意识的不断上升,羊肚菌的营养价值得到了更加广泛的认可,市场需求量不断增大。为了实现羊肚菌的继续创收,文中重点分析了羊肚菌目前的商业化发展形式,并结合市场需求,提出了其未来发展的具体策略。

关键词:羊肚菌;商业化发展;现状分析;未来趋势

中图分类号:S646 文献标识码:A DOI:10.11974/nyyjs.20160632143

在市场需求不断增加的背景下,越来越多的人看到了羊肚菌养殖中存在的商机。但是供应者的不断增加,很有可能导致羊肚菌的商业化发展过程中出现买方市场,降低羊肚菌的经济效益。因此,在开展羊肚菌商业化发展活动时,一定要明确的了解当前市场的具体发展状况,合理规划未来的发展方向。

1 羊肚菌进行商业发展的有益条件

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,检验证明羊肚菌的菌盖部分含有7种人体必需的氨基酸,羊肚菌味道甘甜、性质偏寒凉,无毒,且存在促进肠胃消化吸收、化痰理气等功效。除了氨基酸外,羊肚菌还富含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物等成分。羊肚菌所提供的营养成分对于良好的补充人体营养的作用,尤其是其中的氨基酸更是被称之为“必需氨基酸”。另外,相关检测结果显示,羊肚菌至少含有8种维生素,即:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌中所蕴含的营养成分,可以与牛乳、肉、鱼粉不相上下,因此羊肚菌的商业化发展具有广泛的市场前景。

2 羊肚菌商业发展的基本现状

从羊肚菌商业化发展所面临的市场形势来看,可谓是机遇与挑战并存。居民对影响产品的热捧,以及现代化栽培、管理等技术的不断进步与发展羊肚菌的商业化发展提供了有益的支持与保障;由于羊肚菌目前在市场上仍然处于比较稀缺的状态,导致其价格明显高于其它类型的食用菌,因此一些普通消费群体只能望而却步。另外,羊肚菌种植和栽培在前期阶段的投入较大,对于普通的种植者而言可能无力承担,因此羊肚菌的种植者相对较少。