国外酒文化旅游模式分析及发展启示

国外酒文化旅游模式分析及发展启示

文/大地风景旅游研究院我国的饮酒历史要追溯到父系氏族鼎盛的龙山文化时期，几千年来，各种文化印记中都有“酒”的身影，可以说，“酒”作为一种文化元素，已经渗透到中华几千年文化之中，酒、酒器、酒礼以及由此衍生或者映射的各种社会现象也说明我国具有悠久的、深远的酒文化史。

国际上，法国、德国等国家也有着悠久的酒文化历史，波尔多的葡萄酒、慕尼黑的啤酒节已经成为两国酒文化的代表之一。而新兴的澳大利亚，葡萄酒以及葡萄酒旅游成为一枝独秀，吸引着众多的游人前去。

酒文化旅游在我国尚算是新的事物，虽然酒文化与旅游结合的现象早已存在，但真正作为一种产业被研究、被重视，也是2003年以后的事情。2004年，我国公布的第一批全国工业旅游示范点（共103家），杏花村汾酒集团有限公司、泸州老窖集团公司、青岛啤酒厂、烟台张裕集团、衡水老白干酿酒（集团）有限公司、北京燕京啤酒集团公司等17家酒厂成为了全国第一批工业旅游示范点；2005—2007年，公布的全国工业旅游示范点名单中，贵州省茅台酒厂、宜宾五粮液工业园区、烟台中粮长城葡萄酿酒有限公司、秦皇岛朗格斯酒庄、中国长城葡萄酒有限公司、宿迁洋河酒厂工业园等纷纷入榜。2007年，以酒为主题的旅游活动才开始有了一定的发展，但仍然停留在非常初级的阶段。

同样是具有深远的酒文化，我国的酒文化旅游却远远落后于法国、德国，甚至落后于澳大利亚这样新兴的酒文化国家，与我国旅游业整体发展较晚有关。但近年来酒文化旅游项目如中国绍兴黄酒城旅游综合体、江苏宿迁洋河新城及洋河酒厂也颇受关注，青岛啤酒博物馆、青岛红酒坊、张裕酒文化博物馆、中国酒文化博物馆、九江双蒸博物馆、茅台酒艺术博物馆、汾酒博物馆等一系列以酒为主题的博物馆也说明酒文化旅游在我国已经逐渐受到重视。

发展中的中国酒文化旅游，需要在借鉴成功经验的基础上，走一条属于自己的发展道路。

本文着重分析国外酒文化旅游的模式，希望通过这些模式的总结，能够为我国酒文化旅游的发展，提供一些借鉴意义。

一、欧洲葡萄酒庄旅游模式

1．酒庄开放参观

酒庄开放参观是欧洲葡萄酒旅游的传统模式，有单个酒庄开放和整个葡萄酒产区开放两种形式。旅游者可以通过很多渠道找到感兴趣的酒庄，进行电话预约参观。整个参观过程大约2个小时左右，一般包含讲述酒庄历史、酒庄理念，参观生产车间，到田间去观看葡萄生长状况，最后与葡萄酒庄主或酿酒师一起品尝葡萄酒等。这种参观过程比较随意，根据酒庄主人的具体情况不同而有所变化，每次参观的内容是可以不相同的，但这样的形式互动性强，旅游者可以随时就参观过程中遇到的问题与主人沟通。

2．私人酒庄概念游玩

私人酒庄概念游玩主要针对高端的客户群，根据客户的具体要求，制定一项符合的酒庄开放模式，同时酒庄中的会议室、高级客房、餐厅等可以出租，提供客户像酒庄临时主人一样的私密服务，根据客户的需求以及预算，必要的时候出动私人飞机，以便能够俯瞰葡萄园的风貌。

3．葡萄酒之旅

一般是串联了整个葡萄酒产区，结合当地葡萄酒产区的风土人情，作出一条以葡萄酒为基础的旅游路线。

在这条路线中多数包括当地的饮食文化，比如游客可以吃到新鲜的当地食物，可能在旅游的路线中设立有简单的品酒课程，葡萄酒知识、葡萄酒消费培训，如何做葡萄酒的餐酒搭配等善用的技巧，很受消费者的喜爱。某些葡萄酒产区，为了强调地方特色，还会添加地方方言的欣赏、当地舞蹈等各种特色节目，让游客印象深刻。除此之外，各种葡萄酒节日，葡

萄酒水果节日，甚至巧克力与葡萄酒等可以想象到的相关活动也为游客提供不少乐趣。4．葡萄酒博物馆、行业协会的展示厅

欧洲的葡萄酒博物馆、行业协会的展示厅一般由葡萄酒行业协会组织，形式更加正式，大多数会配合有教育片的形式，比如一段葡萄种植的短篇文章、图片，甚至一段葡萄酒酿造过程中的小短片电影，配合声音，以及酿造工具的实物展示、陈列等。当然在这样的博物馆、展示厅中一般会设立有葡萄酒专卖店。在旅游学习参观之后，游客可以买上几瓶当地的葡萄酒作为纪念。

5．特色的风土人情葡萄酒旅游活动

例如梅多克著名的葡萄酒庄中的马拉松比赛，自世界各个国家的参赛选手在比赛的过程中需要喝葡萄酒进行比赛。在活动期间，由梅多克当地的葡萄酒文化局、政府负责接待参加比赛的游客，居住在当地的居民家中，亲身体验葡萄酒文化。这个活动的举办，不仅仅让来自世界各地的选手对于这里的葡萄园难忘，在活动结束之后，多数也会慷慨买上几瓶好酒。6．专业接待人员

欧洲葡萄酒旅游成熟的另外一个重要的标识就是出现专业接待人员。“Oenotourisme”是指拥有专业葡萄酒酿造技术的人才将专业葡萄酒旅游介绍与专业酿造知识介绍相结合起来的一种职业。20世纪60年代以前，这个行业被叫做葡萄种植旅游（Vititourisme），在20世纪60年代，由于葡萄酒的酿造技术突飞猛进，随着科技的发展，人们更多地关注葡萄酒的酿造，葡萄酒与科学的联系。所以葡萄酒旅游也改作葡萄酒酿造技术旅游（Oenotourisme）。在法国，有专门的葡萄酒技术学院开设专业葡萄酒的生产、商业销售管理、生产质量检测课程，以及在欧洲目前比较盛行的专业葡萄酒旅游课程。

专业的葡萄酒游玩涉及的内容比较丰富，形式也是多种多样的，各种游玩形式的基础都是以专业葡萄酒行业人才作为专业导游，对于消费者进行葡萄酒相关知识培训，从而培养消

费者对于葡萄酒的兴趣以及消费习惯。

聪明的葡萄酒生产商家，透过越来越多专业葡萄酒旅游效果分析报道，纷纷开始重视专业葡萄酒旅游这项职业的开发。结合自身酒庄的内外条件，绞尽脑汁提出新的想法，甚至在民众宣传上一改作风，大花手笔。将专业的葡萄酒品鉴知识、葡萄酒文化背景由相关的从业经验人员，以一种轻松的游玩形式与消费者交流，这样的商业沟通模式，是目前葡萄酒的销售发展趋势。专业葡萄酒庄游玩接待已经变成一种职业，在美国、英国、韩国与法国等国家全家出动，假期游玩，参观葡萄酒庄已经不再是一件新鲜事情了，专业接待人员也就应运而生了。

二、德国啤酒旅游开发模式

1．节事活动带动

德国啤酒旅游可以称得上是典型的节日带动型，每年九月末至十月初为期两周的慕尼黑啤酒节也让德国的啤酒旅游闻名世界。

慕尼黑十月啤酒节之所以闻名，不仅因为它是全世界最大的民间狂欢节，而且也因为它完整地保留了巴伐利亚的民间风采和习俗。人们用华丽的马车运送啤酒，在巨大的啤酒帐篷开怀畅饮，欣赏巴伐利亚铜管乐队演奏的民歌乐曲和令人陶醉的情歌雅调。人们在啤酒节上品尝美味佳肴的同时，还举行一系列丰富多彩的娱乐活动，如赛马、射击、杂耍、各种游艺活动及戏剧演出、民族音乐会等。人们在为节日增添喜庆欢乐气氛的同时，也充分表现出自己民族的热情、豪放、充满活力的性格。

2．啤酒花园

几百年前，许多德国酿酒坊为了吸引各地酒商，干脆在自家花园内摆上桌椅，扛来啤酒桶，让宾客开怀畅饮。想不到这一招居然引来众多普通的啤酒客。酿酒坊主灵机一动，就办起了啤酒花园，推销起自产啤酒。其实，啤酒花园就是指在室外喝啤酒及用餐的地方。它可

以是在餐厅后院的栗子树下，也可以是在酿酒厂旁的草皮上，甚至是大街旁的简易阳伞下。

有意思的是，早期的啤酒花园卖的只有啤酒。这当然不是啤酒花园主不懂经营，而是不想和原本也供应啤酒的餐厅造成竞争，因此在巴伐利亚等地，出现了啤酒花园只能卖啤酒的规定。若顾客还想吃点其他东西，就要自行准备了。今天的啤酒花园里也供应其他各式饮料，有许多啤酒花园甚至还以自己的招牌沙拉为名。

3．宗教色彩为啤酒旅游带来别样情怀

大约中世纪晚期，德国、英国出现了一个强大的啤酒同业会，比利时也出现了全国行会－啤酒之家，欧洲许多修道院都变成了重要的啤酒厂，最古老的慕尼黑市政的威亨斯蒂芬啤酒厂、捷克的比尔森啤酒厂的前身均是修道院。如德国慕尼黑的教士啤酒，它就是德国风格修道士啤酒的典型代表。酿造教士啤酒的酿酒厂Spaten-Franziskaner位于德国巴伐利亚的慕尼黑，于1363年建立，“Franziskaner”的名字来源于方济会修道院斜对面的街道，最开始它也确实是供方济会的修道士在小规模范围内酿造啤酒自给自足使用的，一直到1841年，啤酒厂转移到慕尼黑东面的Lilienberg并卖给了Spaten啤酒厂才开始正式的商业化运营。

4．历史悠久的啤酒之乡与啤酒厂

德国最著名的啤酒之乡巴伐利亚，啤酒存在的历史几乎和当地历史一样悠久，可以追溯到公元前的古罗马时代。在阿尔卑斯山北麓上，有条山径直通最原始的巴伐利亚“啤酒天堂”。在巴伐利亚，每人每年消费罐啤657听，这里的啤酒厅、啤酒馆也比别的城市多得多，最常见的啤酒是小麦啤酒，包含黄啤、黑啤和白啤。许多人在饮用前总爱切一片柠檬放在里面，以增加一份凉爽的感觉。

唯森巴伐利亚酿酒厂是世界上最古老的酿酒厂。它最早是在725年创建的一家修道院，公元1040年，其啤酒酿造作坊酿造出人类历史上有文字记载的第一种啤酒——唯森啤酒。

唯森巴伐利亚酿酒厂曾多次在战争、地震中被摧毁，如今已成为世界上最有声望的酿造学校，曾经为德国和美国的不少微型啤酒厂培养出许多著名酿酒师。

德国中部图林根的Kostritzer卡力特黑啤和图林根香肠，是德国人最喜欢的搭配，在露天烧烤图林根香肠，边烤边往香肠上淋一些啤酒，是德国中部最常见的民间小吃。

Flensburger是1888年就有的品牌，目前是德国北部地区最大的酿酒厂，为了保证啤酒的纯净口感，酿造啤酒所用的水源是北斯堪的纳维亚半岛地下深240米的冰川矿物质水，并采用生物酒制造技术，注重环保，就连标签在粘贴的过程中使用的都是可分解的生物胶。

弗伦斯堡Flensburger的酒瓶放在啤酒柜台上颇为显眼，因为造型独特的瓶子和与一般啤酒不一般的锥形反转瓶盖，开瓶时会发出像香槟一样“嘭”的一声，非常有特点，被德国人亲热地叫作“德国小炮”。旗下除了黑啤，还有各种无醇啤酒、白啤酒、金啤酒等共11种口味产品，以不同颜色的标签区分，在德国啤酒中排名前五。

三、澳大利亚葡萄酒旅游开发模式

作为澳大利亚旅游产品的重要组成部分，葡萄酒旅游逐渐成为澳大利亚经济发展的一个关键产业，已经具有较大规模。澳大利亚的葡萄酒旅游业每年可吸引约490万国际游客，直接带动了一批旅游目的地成为热点旅游地区。

1．酒窖直销与酒厂普遍对公众开放

澳大利亚现在共有数千个葡萄酿酒厂，大部分都做酒窖直销。澳大利亚所有的州都产酒，而新兴的产酒地区在努力把自己树立为著名品牌的过程中，都把旅游作为他们的首选工具。小的酿酒企业更多地依赖酒窖直销收入，而大公司的经营者则把旅游作为他们整个市场营销组合的一个重要组成部分，并将旅游作为使消费者接受其品牌以及在现有的和新开辟的市场中建立消费者对品牌长期忠诚的绝好途径。

在澳大利亚，葡萄酒厂普遍对公众开放。通过向公众展示其高新技术设备及产品、现代

化生产流程、高效的经营管理模式，以树立企业品牌形象，葡萄酒科技旅游不仅给酒厂带来了酒窖直销收入和旅游门票等直接的经济效益，而且还获得了宣传企业形象、打造企业品牌、建立良好客户关系、拓展业务领域等间接效益。游客可以深入生产一线参观葡萄酒厂现代化的生产设备，例如罐装车间、库房、储藏运输罐；观看葡萄酒酿造工艺生产线，从葡萄的接收与处理、发酵、勾兑酒、过滤等具体生产流程；从而了解葡萄酒制作的全部过程。

有的企业还特别利用旅游作促销，在酒厂或其他地方组织活动，有的是专门针对酒的，有的则是包括酒、食品以及住宿在内的多种旅游活动。在有些地方，酿酒厂的经营者还把旅游作为一种手段，通过各种辅助活动的横向联合来拓宽其商业基础，如就地开办餐馆和提供住宿。另外有些企业还和能够促进酒旅游活动安排的旅游经营者建立起合作关系。

2．官方支持与全国酒旅游委员会（VWTC）

为了推动葡萄酒旅游的发展，1998年首届澳大利亚葡萄酒旅游大会在西澳举行，澳大利亚著名的酒业协会、酿酒商、政府机构、葡萄种植园主以及旅行代理商等出席了大会。大会对葡萄酒旅游进行了限定，对90年代以来澳大利亚葡萄酒旅游的发展进行了回顾，并详细探讨了澳大利亚葡萄酒旅游的发展战略。与会代表普遍认为，葡萄酒旅游大有发展前途，并决定每年组织一次全国性的葡萄酒旅游大会，从理论和实践上探讨葡萄酒与旅游之间的关系。大会还提议，在澳大利亚的阿德雷德建立国家酒中心，并筹备在2001年举办的世界首届国际酒旅游大会。会后，还专门出版了大会的论文集———《酒旅游——天生的一对》，颇受世界各国酒业及旅游业的欢迎。

为了扶持葡萄酒旅游产业发展，澳大利亚各级政府实施了政府主导战略，不仅直接提供资金用于开发葡萄酒旅游项目（例如在1993至1996年期间，澳大利亚联邦政府工业、科学及资源部提供120万澳元资金用于开发葡萄酒旅游项目），而且由政府牵头，成立专门的组织机构负责葡萄酒产业发展协调事宜，落实葡萄酒旅游业规划的内容。澳大利亚几个主

要葡萄酒产地都已经成立了专门的机构以促进和协调葡萄酒旅游业发展。例如1993年维多利亚州成立维多利亚州葡萄酒旅游业理事会（VWTC），南澳州成立了葡萄酒旅游业理事会的机构。这些专职部门先后组织实施了“澳大利亚葡萄酒旅游业发展战略”（NWTS）、“葡萄酒和饮食旅游规划草案”等一系列葡萄酒旅游产业发展规划。这些规划在葡萄酒旅游市场营销和推广、旅游项目研究和开发、人员培训、企业内部整合和交流等方面取得了巨大的成效，直接促进了当地葡萄酒旅游业的快速发展。

其中，维多利亚州葡萄酒旅游业理事会（VWTC）作为实施全国酒旅游战略的中心机构，与地区和国家相关机构合作，制定和实施了一系列的战略措施，其中包括制定有效的全国和国际性的葡萄酒旅游促销计划；在国际上树立葡萄酒旅游更好的形象和位置，和制酒业、旅游业一起建立广泛的、重要的联系；增加到酿酒厂参观和重复参观的数量以增加酒的销售量；改进基础设施；提供与市场更加相匹配的、能够满足顾客需求的酒旅游产品；提高产品与服务的标准，注意识别跨所有相关部门的投资机会，从奥林匹克运动会和其他重要活动（包括节日和会议）中获取直接的效益。

3．重视科技创新

在科研创新方面，澳大利亚十分重视葡萄酒旅游“产、学、研”的紧密结合。为了推动葡萄酒旅游的发展，1998年澳大利亚著名的酒业协会、酿酒商、政府机构、大学科研机构在西澳组织召开了首届澳大利亚葡萄酒旅游大会，对澳大利亚葡萄酒旅游的发展战略、产品开发方向等议题进行了深入探讨，并决定每年组织一次全国性的葡萄酒旅游大会。

4．节事活动带动

当地还举办各种葡萄酒节，这是以各种葡萄酒作为主题的庆祝活动，是吸引游客的一种特殊旅游形式。葡萄收获季节和葡萄酒装瓶的日子都是当地重要的节日。在葡萄酒节期间，政府和商家会通过举办一系列集文化展示、产品推介、销售于一体的葡萄酒会、品酒会、评

酒会及传统歌舞表演、音乐会、品尝佳肴、放烟火等大型庆祝活动来吸引游客，扩大地区知名度。

总而言之，丰富多彩的葡萄酒文化旅游产品不仅丰富了澳大利亚的旅游产品类型，提升了产品附加值，而且满足了旅游者高层次的文化旅游需求。

四、启示

1．把握产业规律，制定发展规划

中国开发酒文化旅游业首先要对“酒文化旅游业”形成的演进规律有充分的认识和理解。在对酒文化旅游的界定、酒文化旅游的实质、酒文化旅游者的行为、酒文化产地的吸引力等方面，都可以吸取澳大利亚已有的研究成果。在研究方法上，要把酒文化旅游作为一个存在交叉，重复关系的综合体来研究，需要多学科，多层次综合研究，以指导酒文化旅游业的开发、规划、管理等实际工作。

由于中国在酒文化旅游业发展还处于较低级的阶段，政府除了在研究方面提供必要的支持外，还需要在酒文化产地制定区域经济发展规划时，将酒文化旅游业规划作为单项列入，但必须与其他规划项目紧密结合。

2．做强产业主体，推进项目精品化

酒文化旅游不同于一般旅游的是，它是在一种产业的基础上发展另一种产业，具有很强的综合性。无论是法国、澳大利亚的葡萄酒旅游还是德国的啤酒旅游，都是在原有酒类产业强大的基础上进行的，然后通过系列的精品项目如慕尼黑啤酒节、啤酒花园、葡萄酒庄等，我国的白酒也有悠久的历史和坚实的产业基础，有吸引力的精品项目较少。

3．保护传统，重视、保存与深挖文化

德国对本国历史和传统文化的研究和管理工作近年达到尽善尽美的程度。德意志民族非常重视对历史遗迹和文物的保护，包括对历史人物和民展的保护。走在德国大大小小的街道

上，仿佛是从欧洲的中世纪走来，各种时代的建筑都会不时出现在你的眼前。各种时代的风云人物仿佛就在你的眼前跳动。德国啤酒一直以来都遵守着严格的传统生产工艺，从原材料的选择、生产各个环节以及存放等。法国波尔多地区的葡萄酒也因重视、保护传统而显出浓郁的地域文化氛围。其悠久的建筑和葡萄酒文化积淀及古老酿酒技术的传承是波尔多地区旅游业经久不衰的魅力所在。

对于酒工艺的保护，能够让酒以及酒文化旅游具有鲜明的文化、地域特征；对于酒工厂所在地的建筑风貌、民俗民情的保护，能够让酒文化旅游具有良好的环境。以德国为例，几乎所有的城市都有“老城”，也是旅游和文化景点集中的地方。据介绍，所有的老城无一例外都有“议会”或议政大厅，这些古老的建筑尽管经过数百年的风雨甚至是战争的摧残，但绝大部分至今还在作为“议会”使用。受到摧残或被风雨侵蚀的部分，几乎是按照原来的设计进行修复。把现代文明与古代文明相互交织、相互映衬，有机地结合到一起。尽管有的只剩下残垣断壁，这些地方也以不同的方式用文字标出，让人们知道，这里曾经发生过什么。正是这种古色古香的韵味，加上细致入微的文字说明，让人们知其然，也知其所以然，方造就了德国庞大的旅游业，也使得德国的啤酒之旅不再单纯地只是为了啤酒，而有更加丰富的内涵。

对于酒文化旅游路线的开放推广，需要在专业酒文化知识基础上组织围绕酒文化的一些生动的人文活动，来营造一种愉悦的氛围，从而让消费者认可企业精神，得到共鸣，人为地进行消费引导，将酒文化旅游产品添加有生命的鉴别思想。此类文化性的传播培养需要时间作为基础沉淀而修养成型的过程。以葡萄酒旅游为例，葡萄酒的鉴别，是一种兴趣的发现，会做生意的葡萄酒庄主是将这个文化传播在愉悦的条件下延伸从而推进消费增长。葡萄酒庄的开放，让更多的消费者观看设备，了解工人如何工作以及生产流程，与酒庄人员沟通，进一步了解到葡萄酒行业。消费者经过与酒庄的交流，也会拉近彼此距离，也会对葡萄酒行业

加深自我认知。

从酒文化的兴趣培养以及专业酒文化游玩出发，培养消费者以及自我品牌的消费群体。酒文化是一个特殊的艺术产品，需要经销商与消费者的交流。推广酒文化文化，说到底是企业如何让大众认可自己的企业文化。让民众参与到生产销售过程中，让消费者培养酒文化饮用的习惯，可以从中提高稳固企业品牌的形象价值，达到提升销售业绩的终端结果。

作为酒文化的专业销售单位，如何在销售的过程中，让酒文化更富有生命力以及趣味性，定期举办品酒会、酒文化专业文化性交流，组织简单的品酒培训，欣赏专业的酒文化短片，这一切都需要专业人员热情带动消费者，来体验酒文化生活。

4．专业管理机构

在法国，有专门的机构——波尔多酒庄联合会研究有关葡萄酒旅游的举措，包括对相关葡萄酒遗址的重建，以及艺术工作室、旅游公司和葡萄酒学校的兴建等，致力于提高波尔多葡萄酒业形象，推广葡萄酒旅游项目，并推动波尔多葡萄酒经济的发展。

澳大利亚为了更好地推动葡萄酒旅游的发展，专门成立了澳大利亚全国酒旅游委员会，包括酿酒企业、旅游、交通、公用设施、房地产等行业及当地居民的代表，在协调葡萄酒生产厂和旅游企业的联系上，发挥有效的作用。

在开发酒文化旅游业的过程中，各级政府也可借鉴澳大利亚的模式，即考虑由产地政府牵头，成立开发协调机构，以落实酒文化旅游业规划的内容。

5．重视节事活动的带动作用

节事包括各类旅游节日、庆典、盛事、国际体育比赛活动等。通过节事活动可以扩大举办国的影响，提高举办城市的知名度，促进举办城市的市政建设，吸引成千上万的旅游者，给举办城市的旅游业、餐饮业、商业服务业带来无限商机。节事活动彰显的特色文化和艺术魅力，是举办地精神文明的重要体现。人们通过参加节事活动了解相关知识，感受多样文化，

融人欢乐氛围，无形中形成了节事活动特有的教化功能。

以2012年慕尼黑啤酒节为例，吸引了全世界约70个国家的640万游客，不仅让当地的各大景区景点收得钵满盆满，也带动了周围其他地区的旅游发展。青岛国际啤酒节始创于1991年，每年在青岛的黄金旅游季节8月的第二个周末开幕，为期16天。节日由国家有关部委和青岛市人民政府共同主办，是融旅游、文化、体育、经贸于一体的国家级大型节庆活动。在我国，除青岛啤酒节之外，还有颇具规模的啤酒节约10多个，中国名酒中的茅台也从2004年开始举办过茅台酒节，但其他传统名酒要想发展就文化旅游，也不可忽视节事活动的带动作用。

五、结语

欧洲的葡萄酒旅游以及德国的啤酒旅游都颇具历史，作为一个传统的酒文化国家，我国在借鉴其成功模式的同时，更要重视的是对文化的挖掘，文化是核心，是灵魂，是酒文化旅游发展不竭的动力。澳大利亚的酒文化旅游相对年轻，有着蓬勃的生命力，在酒文化旅游发展的过程中，其有效的管理手段、营销手段等，都是我们应该学习的。当然，借鉴不是一味照搬，其意义在于从成功的案例中找到一种方法，从而走出一条拥有独特的自我形象的道路，这样，才能彰显我国悠久的酒文化，才能使我国酒文化旅游快速兴起，不断创新，并实现真正的可持续发展。

参考文献：

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世界旅游业概况

幻灯片1 国际旅游 2013年 幻灯片2 第一章 世界旅游业发展的整体趋势 及我国旅游业发展的阶段性特征 参考资料： 1.国务院研究室课题组.新时期中国旅游业发展战略研究报告[M].中国旅游出版社，2009.幻灯片3 一、世界旅游业发展的整体趋势 ●1、世界旅游格局开始由发达国家“一枝独秀”向与新兴经济体并行发展转化 ●2、新领域、跨行业、跨产业联合发展旅游业发展的重要方向 ●3、旅游业与绿色经济、生态文明相结合，成为推动可持续发展的重要领域 ●4、旅游业与社会文化日益融合，成为国家“软实力”的重要内容 幻灯片4 ●5、科技进步成为加快发展旅游业的主要推动力和支撑条件 ●6、更多的国家把大力发展旅游业上升为国家战略的地位 ●7、发展旅游业已成为各国推动产业升级和转变发展方式的重要抓手 ●8、国际旅游交流与合作日趋频繁，呈现方兴未艾的势头 ●9、旅游业已成为各国应对经济危机、促进经济复苏等反周期性调节政策的重要手段幻灯片5 幻灯片6 二、我国旅游业发展的阶段性特征 ●1、旅游覆盖面持续扩大，中等收入阶层成为旅游消费主体 ●2、旅游市场体系逐步完善，市场范围迅速拓展 ●3、旅游发展模式由分散到集聚，再向集约发展加速演进 ●4、旅游产业规模不断扩张，产业结构优化升级 幻灯片7 ●5、旅游综合功能日益显著，影响范围大大扩展 ●6、旅游信息化迈上新台阶，旅游业效率大幅度提高 ●7、旅游国际合作达到新水平，国际竞争力得到提高 幻灯片8

第二章世界旅游业现状与世界旅游业影响因素 ●1.罗明义.世界旅游业发展：2009年回顾和2010年展望[J].旅游论坛,2010(2). ●2.朱美.浅谈影响世界未来世界旅游发展趋势的因素[J].北方经贸,2004(2). ●一、世界旅游业现状 ●（一）2009年：国际入境旅游继续大幅度收缩 ●1.各大区域国际入境旅游普遍下降 ●2.各区域内国际入境旅游也大副下降 ●3.全球入境旅游下半年略有回升 幻灯片9 ●（二）2009年：世界旅游经济出现负增长 ●1.世界旅游总需求全面收缩 ●2.世界旅游总供给全面下滑 ●3.旅游发达国家增长率普遍下降 ●4.世界旅游经济仍具有重要地位 幻灯片10 ●（三）2010年：世界旅游业进入恢复性增长期 ●1.世界经济发展进入复苏增长期 ●2.世界旅游发展仍面临众多影响因素 ●（四）2011年世界旅游业发展面临诸多制约因素 ●1.自然灾害 ●2.地区局势动荡不安 幻灯片11 二、世界旅游业发展的影响因素 ●（一）社会文化方面 ● 1.传统模式的家庭在减少 ● 2. 新的工作形式的出现 ● 3.人口老龄化 ● 4.人们的受教育水平普遍有所提高 ● 5.人们比以往更追求享乐 6.人们将越来越乐于享受亲情和友情的温暖 幻灯片12 ●（二）经济方面 ● 1.世界经济全球化 ● 2. 经济形态多元化, 并偏重于第三产业 ● 3. 贫富差距仍然很大 ● 4.世界范围内的消费需求将保持持续增长

关于发展我省森林旅游的调研报告

关于发展我省森林旅游的调研报告 根据省委卫书记的指示，省政协把发展我省森林旅游作为2010年调研重点课题。在省林业局的大力支持配合下，今年6月钟文主席、张海国、邱德群副主席带队，分三组赴安徽、贵州、湖南、广西、江西等省区考察调研；9月组织了由国内有关专家学者，省林业、旅游等相关部门负责人参加的调研组，深入我省霸王岭、尖峰岭、五指山、七仙岭、吊罗山等森林旅游景区实地调研；9月17日、11月13日钟文主席主持召开两次专题座谈会，11月21—23日带领调研组相关人员，参加国家林业局在三亚召开的全国森林公园和森林旅游工作座谈会。调研组在深入考察调研，充分吸收专家学者意见和建议，查阅大量资料的基础上，经过综合分析研究，形成此报告，供省委、省政府决策参考。 调研组认为：海南蕴藏着宝贵、丰富、独特、原始的热带森林旅游资源，但目前开放开发利用的很少，总体上还是消极保护和单一利用模式。加快发展森林旅游应成为海南国际旅游岛建设的题中之义，当务之急是解放思想，坚决摈弃?开发即破坏?的错误认识，坚持?在保护中发展，在发展中保护?的理念，以敢闯敢试的魄力和决心，把海南作为一个整体森林公园来规划建设管理，加快打造集雨林观光、森林保健、生态养生、休闲度假于一体的世界一流?热带海岛森林公园?。 一、海南加快发展森林旅游优势得天独厚 （一）不可多得的?天然氧吧?。海南四面环海，四季如春，冬季可避寒，夏季可避暑。特别是森林空气清新，细菌含量少，植物精气丰富，空气负离子含量高。调研组在部分林区实时测定，海南热带

雨林的空气负离子浓度达到每立方厘米1万个以上，局部地区高达5万个以上，其中霸王岭高达8万个以上。海南被誉为?天然氧吧?，这是发展森林旅游、健康产业的?金字招牌?。 （二）稀缺独特、原始神秘的热带森林资源。海南是全国热带天然林保存最完好、热带雨林面积最大、生物多样性最丰富的省份。全省现有森林面积3100多万亩，森林覆盖率59.2%。其中天然林面积989万亩，包括200多万亩保存完好的原始热带雨林；海南被誉为热带生物?基因库?，有野生维管束植物4600多种，蝴蝶等昆虫6000多种，陆栖脊椎动物648种，其中国家一级保护动物有海南长臂猿、海南坡鹿、云豹、巨蜥等15种；全省有5大类24种湿地，面积近550万亩。热带雨林植物景观典型神奇，地貌景观雄伟壮丽，水体景观瑰丽迷人。这些宝贵珍稀的森林旅游资源，在国内独具特色，在国际上也毫不逊色，对游客充满了吸引力。 （三）青山绿水、碧海蓝天的山海资源。海南省海洋面积约200万平方公里，占全国海洋面积的三分之二，有1528公里海岸线、280个岛屿、68个海湾，有珊瑚礁、红树林、青皮林等构成的生物海岸，山海相连，蓝绿相依，是我国唯一既可发展热带滨海度假、又可发展热带山地雨林度假的区域。 （四）丰富多彩、浓郁深厚的人文旅游资源。海南不仅有富集的森林旅游资源，而且聚居着众多的少数民族。尤其是本岛独有的黎族，经历了3000多年的历史积淀，逐步形成璀璨而独特的文化，包括黎锦、船形屋、农耕、文身、老古舞、独木器、鼻箫、歌谣、礼仪风俗等，极能有效地激发游客的兴趣和热情。神秘浓郁的少数民族文化、深厚的历史文化、以及别致的乡土文化等丰富多彩的人文旅游资源，是海南森林旅游的潜在价值和生命力所在。

国内外旅游产业发展现状

1.2 国内外研究现状 1.2.1 国外关于旅游产业的研究 早期国外学者对旅游业的研究局限在理论的角度，该时期较有影响力的学者鲍迪奥 针对当时的旅游胜地意大利进行考察研究后发表了《在意大利的外国人移动及消费的金钱》。此后欧洲各国相继出现了许多学者如鲍尔曼、汉泽克尔等对旅游业展开了研究并 取得了一定的成果。随着全球经济的快速发展，旅游业越发的呈现出活跃的发展态势。 旅游经济效益成为经济向前发展不容忽视的推动力量。旅游业作为一个产业部门，其消 费支出所产生的乘数效应被许多学者所关注。于是乘数理论被学者应用于旅游产业的研究，旅游乘数一度成为旅游发达地区的重点研究对象。Mathieson 和Wall 从收入角度来理解旅游乘数，其内涵是“旅游乘数是这样一个数值，最初旅游消费和它相乘后能在一定时期内产生总收入效应。”该表述虽能体现乘数理念，但是是比较片面的。20 世纪 70 年代初, 英国的阿切尔（Archer）做了深入研究并写出了研究报告:“Tourism in Gwynedd：An Economic Study”。他认为，旅游者在旅游目的地的最初消费支出通过直 接效应、间接效应和诱导性效应会产生数倍于最初消费支出的收入。由此阿切尔总结归 纳了营业收入乘数、营业收入乘数、旅游收入乘数、就业乘数、旅游企业收入乘数、政 府收入乘数、居民收入乘数七种旅游乘数。阿切尔的旅游乘数研究的既全面有深入，为 后人的旅游经济效益的深入研究打下了坚实的基础。此外伦伯格、墨菲和H.金德尔等人在阿切尔研究的基础上对旅游乘数做了进一步研究。 二战以后美洲逐渐成为旅游业的研究基地，美国人W.列昂惕夫（WassilyLeontief） 在20 世纪初提出了一种极具价值的分析方法即投入产出法（I/O，Input-output）。该方 法可以明确的分析出经济系统的不同部门在投入和产出方面的依存关系。旅游产业既涉 及到餐饮、住宿、交通等部门，还涉及了医疗、通讯、建筑等部门，由此可得出旅游业 与其它产业也有千丝万缕的联系，具有很强的综合性。把投入产出法应用于旅游业可以 很详细的得出旅游业与其它产业的相互依存关系，从而弄清经济系统的发展脉络。最早 利用投入产出法来具体分析旅游经济效益的是美国著名的经济学家F.K．哈姆斯顿(Hamston，1962)。他使用24 部门的模型来分析和计算美国怀俄明州地区的旅游乘数， 矩阵中的内生变量设定为家庭和当地政府。后来，为了明确间接效应与诱导效应的差异，以美国密苏里州为研究对象来计算旅游乘数。他使用了22 部门的模型，把家庭和地方 政府分别作为内生部门和外生部门进行两次独立的计算，最后得出旅游诱导效应 3 倍于间接效应。此后，W.A.斯特朗(Strang)和H.甘伯尔(Gamble)分别计算出美国宾夕法尼 亚州以及威斯康星州的旅游乘数。在思考和总结前人研究的基础上，B.H.阿彻尔发表 了著作《The Impact of Domestic Tourism》。在该书中提出了能够更好反应出某一旅游区 的经济发展状况的投入产出模型。阿彻尔利用该投入产出模型对英国的Angledey 和Gwynedd 等地区进行旅游乘数的测算。需要注意的是，一方面投入产出法计算过程比较 繁琐，另一方面在实际的操作中各部门之间彼此的制约因素难以分析并且各部门投入与 产量之间的比例关系并非固定。基于以上种种的客观原因，使得投入产出法的应用产生 一定局限性。 世界旅游组织于1999 年6 月在“旅游影响经济的度量方法”世界级大会上提出可 以利用旅游卫星账户来计算旅游业各类的产出。该旅游卫星账户是按照统一的国民经济 的核算体系来设计的。卫星账户体系能够准确地计算出旅游所产生的直接或者间接收 入，能够准确把握旅游业对GDP、就业以及国家收支平衡等的影响程度，该方法的提出克服了以往旅游统计不能全面反应旅游业总产出的困扰。目前世界旅游组织已把旅游

旅游地产开发模式

旅游地产开发模式 随着竞争越来越激烈，同质化问题严重，开发商不得不“致力于旅游地产生存、发展的新探索”。在黎明之前率先突围，也许用不了太久的时间。 “城市功能区”模式 旅游产业的地位与产业经济规模的快速发展，使得旅游地产不仅仅成为一种新旅游产品进入客源市场，同时也成为一种成功的多产业融合方式进入行业发展领域，并承载一定的城市功能。以此也拉动众多国内外规模企业竞相滚动资金开发旅游地产，也形成了一个又一个让世人关注的经典案例。 伴随着中国城市化进程加快，城市在空间上不断外扩，区域界限逐步消失，在生活需求上，由于城市中心地价的飙升、环境的恶化，使得人们不由自主向城区边缘扩散，从而催生了新的城市空间版图。在这一时代背景下，旅游地产赢得了更大的市场空间和机会，区域资源被置于广阔的地域X围内进行优化配置，使旅游地产价值更大化。 同时，旅游地产也逐步成为提升城市形象，改善城市品质的重要支撑，甚至在某种程度上牵引城市空间的发展走向。可以说城市化与旅游地产将逐步体现出“双轮驱动”的并存态势，相互为用。 而旅游城市化是旅游作为推动城市化的一种动力,引导人口向城市集中的过程，是基于后现代主义消费观和后现代主义城市观的一种城市发展形式,能够在推动城市化的基础上，进一步合理调整城市空间、改善生态环境和人居环境、提高城市精神文化内涵，从而达到建

设可持续发展的宜居城市目标。 大中型城市市内或市郊的城市化进程中，在没有资源优势的情况下，需要旅游地产在自我营造的旅游氛围中开发地产项目，进行大型旅游项目开发，营造具有影响力、冲击力的旅游景观景区，改善区域基础设施条件和环境质量，靠旅游业的关联带动作用引来人流、物流，将生地变成旅游熟地和旺地，引起景区附近地产升值，再趁势搞地产开发。 此类地产开发与旅游景观开发高度融合，地产开发即旅游景观开发，房产本身即是旅游景观载体或表现形式。与旅游景观开发二位一体的房产开发。景即是房，房即是景，景中有房，房中有景，直接提升住宅的环境品质，增加休闲功能，提高居民生活质量，将旅游地产开发提升到一个新境界。 产业经济区模式 产业经济区模式是新时期旅游地产开发的方向，主要借助旅游产业的广泛引入，建设一座以旅游业等第三产业为主题经济模式的产业区。笔者在XX城市休闲化咨询中，倡议并提出了滨海旅游产业集聚区、主题公园集群发展区、环城市休闲产业带等运营模式。 在XX城市旅游发展过程中提出了旅游产业经济区、度假产业集聚区的运营思路，确立了群岛、群园的产业构建体系，并提出了“运营一体、投资多元、权属对应、业态规X”的机制。 巅峰智业的旅游地产研究院在XX城市旅游产业规划中提出了产业综合体的旅游发展模式，在都市旅游产业西进发展格局中重点进行

国外乡村旅游的发展现状和趋势_傅德荣

９７ 小城镇建设２００６／７ 自１９世纪７０年代以来，乡村旅游在发达国家农村地区迅速开展，对推动经济出现不景气的农村地区的发展起到了非常重要的作用。乡村旅游对当地经济的贡献和意义得到了充分证明。在许多国家，乡村旅游被认为是一种阻止农业衰退和增加农村收入的有效手段。２００１年，意大利一万多家乡村旅游企业共接待游客达２１００万人次，营业额达９０００亿里拉（约合４．３亿美元），比２０００年增加了１２．５％。在美国就有３０个州有明确针对农村区域的旅游政策，其中１４个州在它们的旅游总体发展规划中包含了乡村旅游。在以色列，乡村旅游开发被作为对农村收入下降的一种有效补充，乡村旅游企业数量逐年增多。包括加拿大、澳大利亚、新西兰、前东欧和太平洋地区在内的许多国家，都认为乡村旅游业是农村地区经济发展和经济多样化的动力。 ２０世纪后期，西班牙通过对本国近２０年乡村旅游的研究总结，证明现代乡村旅游非常有利于推动西班牙农村地区的发展。在西班牙，现代乡村旅游者年龄多处于２５－４５岁之间，为社会文化水平高、购买力强的城市居民，他们对享受农村活动持积极的态度。主要乡村旅游活动包括运动、与农业相关的劳动和观光等方面，这些现代乡村旅游者多利用现有的设施，包括充满魄力的乡村小旅馆和农舍等。 英国Ｒｉｃｈａｒｄ　Ｓｈａｒｐｌｅｙ先生认为乡村旅游企业面临的挑战主要有：缺少支持；缺少训练；旅游设施和旅游吸引物缺乏；淡旺季明显，利用率不高；营销效率低下等几个方面。 为了解决乡村旅游面临的问题，发达国家采取积极对策，使乡村旅游呈现出新的发展态势： 一、把发展乡村旅游纳入解决农村问题，推动农村持续发展的战略范畴，从政策层面进行有效推动 以英国为例，一百年前，许多农村家庭为摆脱贫 困迁移到城市，而目前人口开始向农村地区流动，农村地区人口的增长水平是全国平均增长数的两倍，其中以年老的有钱人居多。英国农村人口占全国人口总数的１／５，约１１００万。但是与增加了的人口不协调的是农村落后的社区基础服务。加之“疯牛病”的影响，以及欧盟《共同农业政策》调整和改革，将逐步减少对农业的补贴，农村社区人口的基本生活保障问题，农业和农民收入下降问题，农村的贫困问题，农村环境等问题突显出来。１／５人口的问题如不很好解决，无疑将是个严重的社会和政治问题。为了直接应对并解决上述特殊问题，英国在２００１年大选后将原农业、渔业及食品部（ＭＡＦＦ）改为环境、食品和农村事务部（ＤＥＦＲＡ）。增加了对“环境”与“农村事务”问题的重视，这一改动正是针对英国农村振兴所面临的问题而为，其有的放矢已经初见成效。 为发挥乡村休闲农作和生态旅游一举多得的优势，“农村事务”采取了更加具有竞争性、灵活性，对环境更加负责的政策。全面推行：农村管理方案———提供给农场主和土地管理者费用开展管理活动，以此来改善和保持农村风光，野生动植物及生活环境；有机耕作计划———通过资助农场主从传统的耕作方 国外乡村旅游的发展现状和趋势 傅德荣 英国乡村旅游

“农业+文化+旅游+康养+地产”跨界融合,2018年资本乐投新模式

“农业+文化+旅游+康养+地产”跨界融合，2018资本乐投新模式！ 现今随着旅游和地产两大行业的不断发展，以旅游吸引物及其配套服务设施为导向，结合农业与文化、休闲与度假等多功能、全覆盖的新型土地综合开发模式形成，休闲农业与地产业相结合形成休闲农业地产的趋势愈加明显，也是未来多产业融合发展的大趋势。 休闲农业地产是以休闲农业为依托，在经营休闲农业项目时，引入房地产的经营思维，从产品规划、景区服务、营销推广等方面进行地产化运作，从而更好地发挥项目优势，更加深入地挖掘产品的市场潜力。 休闲农业地产是休闲农业同地产业的一个嫁接，涉及到农业、文化、旅游业和地产业，要对其进行分类是一个综合的提炼和概括过程，以休闲农业的分类为理论基础，与房地产业进行融合、对接，从而形成休闲农业地产分类，主要包括以下几种： 农家乐是休闲农业中最广泛的模式，是以农家为重点，即该地区农民的生活现状、生活方式和民风民俗为吸引物，满足城市居民返璞归真，回归自然的需求的一种农业休闲产业形态。以农家乐为基础的旅游地产开发可以称之为农家乐升级版，它整合乡村旅游与旅游地产，使旅游经济和地产经济相融合，实现乡村旅游凭借

旅游地产提升内涵，旅游地产依托乡村旅游提高品牌价值。 农业观光园是以高科技农业或者成规模种植、养殖农业为主体吸引物来满足人们在休闲活动中的相关物质与 精神需求的一种农业休闲产业形态。因为农业观光园本身是具有一定土地规模的，可以某项农作物、养殖业或手工副业为卖点，综合餐饮、住宿、采摘、游乐等多项休憩内容，采用“庄园式”地产开发，如采摘篱园、生态渔村、休闲农庄、山水人家、养生山吧等系列农庄、酒庄、水庄、山庄。 古村落是经过时间和历史的沉淀而完全或部分保 留下来的人类居住的区域，这些村落集中反应了当时人们的生活及劳作状态，具有各自的时代特征和地域特征，通常都是遗留下来的宝贵文化遗产，此类产品是田园旅游房地产中资源条件最好的产品，以保留过往鲜活的生活方式为最佳卖点。 景区是具有一定的自然、人文资源，为游客提供游览、观光、探险、休闲、科考等服务的盈利性机构。以景区为依托开发的旅游房地产：一种是在自然风景周围的度假型地产，另一种是与景区融合进行地产开发的项目。 随着一线城市房地产市场逐渐走向成熟和饱和，众多开发商开始向二、三线城市进军，但是迄今农村房地产市场依然是一片蓝海。政府连续颁发了几个一号文

外国旅游管理体制比较研究及对我国旅游业改制的启示(一)

外国旅游管理体制比较研究及对我国旅游业改制的启示(一) 内容提要本文首先概括了我国旅游业在发展过程中取得的巨大成绩和显现的不足,进而指出构建我国旅游管理体制的理想模式,乃是推动我国旅游业持续发展的关键之所在;在对各国的旅游管理体制进行了比较研究之后,本文着重分析了我国旅游管理体制的形背景和存在问题;按照既符合中国国情,又符合旅游产业发展规律的总体思路,本文提出了关于我国旅游管理体制的基本框架和具体设想。 关键词旅游业旅游管理体制政府机构 经过20年的改革开放,我国原有的高度集权的计划经济体制已经逐步解体,社会主义市场经济体制逐步建立。政府对旅游经济活动的管理也从全面的直接干预变为间接的引导和调控,旅游业单一的产权结构已经为多元化的所有制关系所取代,国家、地方、集体、个人和外资企业已经活跃在旅游经济的各个领域,成为我国旅游业的有机组成部分。以上种种状况说明,我国旅游管理体制的变革和创新具备了相应的前提条件,也有着较大的延伸空间,中央和地方各级政府应当抓住时机,尽快予以实施。 一、各国的旅游管理体制的比较研究 众所周知,许多国家都有专门的政府机构负责管理旅游业,这些机构统称为国家旅游组织(NationalTourismOrganiza-ion)。在旅游业的发展过程中,国家旅游组织(NTO)的作用可以概括为:开拓者,在旅游业发展初期,NTO大量投资于基础设施建设,制定旅游业的战略规划,推动旅游业

的发展;规范者,旅游业逐步兴起,旅游投资与日俱增,饭店、旅行社等旅游企业越来越多,市场情况复杂化,这一时期,NTO主要是制定、执行旅游法规,规范市场竞争秩序,保护旅游业的良性发展;协调者,旅游业已发展成为国民经济的支柱产业,在为国家赚取外汇、提供就业机会的同时,其负面效应也日趋明显,这一时期,NTO主要是进行调控和协调工作,提高旅游业的社会效益。 1·日本的旅游管理体制 日本旅游业经历了国际入境旅游优先发展、国内旅游继之发展、国际出境旅游最后发展三个阶段,旅游业的发展目标也由获取外汇逐步向综合性转化。与其市场经济体制相适应,日本形了一种官民协办的旅游管理体制,政府、企业和各种协会组织彼此协调又相互约束,共同促进旅游业的发展。日本的中央旅游管理机构分为内阁、运输省、观光部三个层次。“内阁观光对策省厅联络会议”直接对内阁负责,为常设议事机构,受总理府直接领导;17名委员分别来自警视厅、环境厅、国土厅、法务省、大藏省、运输省、冲绳开发厅等部门。其主要职责是:协调各省、厅在旅游管理中的相互关系;审议有关旅游业发展针、政策和规划。运输省是日本旅游业的主管部门,下设运输局、航空局、物资流通局和国际运输观光局等。观光部是运输省国际运输观光局中具体分管旅游业的办事机构,仅有40多名员工,与庞大的决策与协调机构相比,这是一个精干有效的操作班子。其主要职能是:提出并执行旅游方针、政策和法规,统筹旅游规划、资源·79·企业管理开发、设施建设、景点整顿等项工

生态旅游现状及发展

生态旅游现状及发展 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998

我国生态旅游的现状及健康发展 摘要：在人类与环境冲突日益激烈的现在，旅游业开发问题是当前主要矛盾的一个缩影。目前，我国粗放式的自然保护区开发模式，已经对环境造成了不可挽回的影响，解决这一问题正迫在眉睫。为了人类的可持续发展，生态旅游这一新型开发模式逐渐受到人们的关注。本文就生态旅游的现状及健康发展进行简要阐述。 关键词：生态旅游现状发展环境保护 一、生态旅游的概念与内涵 1993年，国际生态旅游协会把生态旅游定义为:具有保护自然环境和维护当地人民生活双重责任的旅游活动，生态旅游的内涵更强调的是对自然景观的保护，是可持续发展的旅游。生态旅游不应以牺牲环境为代价而应与自然和谐，而且必须是当代人享受旅游的自然景观与人文景观的机会与后代人向平等，既不能以当代人享受和牺牲旅游资源为代价，剥夺后代人本应合理的享有同等旅游资源的机会，甚至当代人在不破坏前人创造的人文景观和自认景观的前提下，为后代人建设和提供新的人文景观。并且，生态旅游的全过程中，必须是旅游者受到生动具体的生态教育。 二、生态旅游的产生与发展 生态旅游兴起的时代背景是人类处于的后期。在物质财富和精神财富极大丰富的同时，资源问题、环境问题、生态问题等一系列全球性生存危机使人类的环境意识开始觉醒，绿色运动及绿色消费席卷全世界。 1972年，第一次人类的环境会议在召开。会议首次将环境问题提到了国际议事日程上，有力地推动了全球对这一问题的关注和深入研究。1980年，国际自然资源保护联盟在《》中首次初步提到可持续发展的概念，要求把保护与发展结合起来，在发展经济满足人类需要，提高人类生活质量的同时，合理利用，使之即满足当代人的需要，又满足后代人的需求，改变了过去保护环境与发展相对立的观点。1987年，在（MCED）在首相布伦特兰夫人的主持下向联合国提交了《》的报告，比较全面和完整的描述了可持续发展的概念，即“可持续发展是在满足当代人需要的同时，不损害后代人满足在自身需要的能力”，报

绿维创景：2013文化和旅游地产的创新发展

2013文化和旅游地产的创新发展 旅游与城市规划设计专家旅游地产开发运营顾问 北京绿维创景规划设计院 New Dimension Planning & Design Institute Ltd. 官方网站：旅游运营网https://www.wendangku.net/doc/851779083.html, 版权声明：该报告知识产权归北京绿维创景规划设计院所有，未经允许，不得擅自篡改、挪用、从事盈利性宣传活动，违者将追究法律责任。

2013文化和旅游地产的创新发展 北京绿维创景规划设计院 本文内容摘自由全国房地产经理人联合会发布、北京绿维创景规划设计院执笔的《2013中国房地产创新发展报告》。内容由全经联文化和旅游地产委员会协助提供。 十八届三中全会提出文化强国概念，文化产业迎来改革巨大推力，旅游业也迎来了多重的利好。文化和旅游地产领域作为房地产行业转型的重要领域之一，越来越受到大家的重视，进一步成为大家关注的热点。 一、2013年文化和旅游地产发展特征 1、政策导向更加明确，使其从房地产开发的另类领域向主流领域转变 十八大报告八次提到“文化强国”，六次提到“美丽中国”，建立一个生态文明、和谐宜居的国家成为当今中国发展建设的主题。各地政府也希望通过文化提升区域竞争力，通过挖掘地方文化底蕴，获得更多的人文魅力以吸引更多的人来驻足、消费，以此提升地方的GDP和形象。 2013年，中国经济进入改革和转型的关键时期，旅游引导的新型城镇化模式被看作城镇化建设的重要途径。十八届三中全会和中央城镇化会议后，旅游地产迎来新的机遇，发展路径更加清晰。结合文化产业的重要性，文化创意地产，正在从另类地产开发领域向主流领域转变，成为下一个抢手的目标。 2、国内市场对文化和旅游地产的需求有显著提升，扩大内需的作用突显 近年来，中国房地产业、旅游业发展持续升温，成为社会关注的焦点。我国旅游地产发展迅猛，其体量之大、投资额之大，在旅游界和房地产界引起极大关注。而“十八大”所力推的城镇化和文化产业发展也无形中促进了文化旅游地产的开发。

新加坡旅游业发展的成功经验及其我国借鉴意义

新加坡旅游业发展的成功经验及其我国借鉴意义 新加坡旅游业发展成功经验 1. 重视对旅游业的管理、规划与投资新加波对旅游业的管理，通过政府部门和行业协会两个渠道来进行。前者主要进行宏观管理和规划，使旅游资源得到充分科学的开发，保证旅游业布局健康发展。后者则促使旅游业规范，引导和促进各旅行社、旅游组织不断提高服务质量，进行有序竞争，保证了旅游行业有效、有序的自我发展。新加坡为了依法管理旅游业，目前已经颁布实施的法律有《新加坡旅行社法》、《新加坡饭店法》、《新加坡旅游促进税法》等。新加坡法律之严格，世界文明，有“清规戒律新加坡”之说。为保证出售的商品质优价廉，新加坡旅游局和消协联合推出“优秀零售计划”，对有信誉的商店颁发红白相间的鱼尾狮标志，作为信得过商店。倘若有旅游购物时受到诈骗，可想旅游局或消协投诉，一经查实，不但责令加倍赔偿游客损失，还要吊销其营业执照。系。新加坡政府在对旅游业进行有序管理的同时，也非常重视对旅游业的规划和投资。从80年代开始，新加坡每年对旅游业的投入达2—4亿美元，2005年新加坡旅游局制定了旅游业总体发展规划——“旅游2015”。2007年新加坡政府投资20亿新币作为旅游业发展基金，用来进行旅游基础设施、旅游景区和景点建设。 2. 充分利用优越的地理位置，因地制宜地发展旅游业。新加坡从自己的国情出发，充分利用得天独厚的地理位置条件，创建国际通商口岸、免税购物中心、美食天堂、国际会议和国际金融中心，使该国成为东南亚名副其实的区域中心。新加坡是个免税港，来自世界各地的货物品种齐全，价格便宜，成为游客的购物天堂。新加坡还是著名的美食天堂，世界各地美食荟萃于此，为不同口味和预算的游客提供多种选择。新加坡利用地理位置的优越性，把邻近的东南亚各国的旅游资源作为本国发展旅游业的有利条件，使其发展成为东南亚的旅游中转站，从而使新加坡成为世界十大旅游中心之一。由于国际会议具有参加人数多、逗留时间长、购买能力强、旅游经济效益高等特点，新加坡政府早在1974年就专门设立了国际会议局，建立了100多座国际会议馆，大力开拓国际会议旅游市场。现在新加坡已成为居亚洲首位、世界第五位的国际会议中心。新加坡政府通过每年举办各类大型国际会议，不仅获得丰厚的经济回报，且大大提高了国际地位及知名度，最终带动了国家旅游事业的发展。 3.创建良好的旅游大环境。新加坡政府非常重视本国旅游大环境的营造和创建。首先，从1973年新加坡政府就掀起了全国性的、行之有效的植树造林运动，大力整治污水河道，改变市容市貌，使得新加坡成为名副其实的花园城市，成为世界上唯一的一个“三无”城市。其次，新加坡有一套完善的旅游服务机构，旅游接待服务质量高，堪称世界一流。再次，为了让外国游客“无障碍”游览新加坡，新加坡旅游局在酒店、街道等地方设立包括华文在内的多种语言的旅游指南、宣传品、路牌、告示牌等。最后，新加坡政府根据华人占7％的特点，对公民进行儒家优良传统教育，积极开展“礼貌运动”和“敬老运动”，树立了新加坡良好的社会风尚，使得游客在新加坡旅游时不仅感到生命和财产都特别安全，而且还感到亲切和受尊重。旅游大环境的营造使得新加坡自建国以来政治稳定，旅游大环境的营造使得新加坡自建国以来政治稳定，经济持续增长，从未有过政变、暴动、骚动、更谈不上战争冲突，社会治安良好，犯罪率很低，这是新加坡游客持续增长的一个重要原因 4. 积极探索，创造新的旅游形式。“旅游经济无止境”是新加坡旅游局制定各项政策的基础，在这一思想指导下，新加坡不断扩展旅游经济的发展空间，不断创新，除发展观光旅游外，还积极开发购物旅游、奖励旅游、会议旅游、教育修学游、医疗保健游、游轮旅游、商务旅游等多种旅游产品，不断适应世界各地游客的需要。与此同时，以积极和创新的姿态去

美国旅游业对河南旅游业发展的启示

美国旅游业对河南旅游业发展的启示 本文分析了美国旅游业先进的管理理念和经营方式，探讨了对河南旅游业发展的启示。要明确旅游景区的管理体制，加大公共基础设施建设，深挖文化资源，创新发展旅游，加大网络营销宣传力度。 标签：中原经济区；美国旅游业；河南旅游业；启示 中原经济区是2011年1月，在国务院印发的《全国主体功能区域规划》中，被纳入国家层面的重点开发区域，它以河南为主体、辐射周边、客观存在的经济区域。旅游业作为朝阳产业，对中原经济区的建设发展具有强大的推动作用。河南有着悠久的历史、灿烂的文化、丰富的旅游资源，作为中原经济区的主体，河南旅游业的发展在中原经济区建设中应起到什么作用，则是值得我们关注的问题。本文借鉴美国旅游业的发展理念和管理经验，为中原经济区建设背景下的河南旅游业的发展提供一定的参考。 一、美国旅游业先进的管理理念 1、尊重历史，尊重自然 美国作为一个年轻的移民国家，与中国等一些文明古国相比，几乎没有太长的历史，但正是他的历史很少，所以他注重历史遗迹的保护和利用。旧金山城市道路的建设，大胆的突破了城市道路坡度系数规范要求，利用原有的地型地貌依山而建，只求直，在很大程度上节省了建设投资。另外美国对于一些自然的旅游资源，尽可能的不改变原有面貌，呈现给游客一个原汁原味的旅游景区，这样既满足了那些探险者的好奇心，同时也最大限度的保护了旅游资源。 2、服务周到、细致 旅游业是一个服务性行业，主要以出售服务为主，服务的好坏直接影响着游客对当地旅游业的评价。美国的旅游业以热情、微笑、关注游客的感受和需求、注重细节和人性化的服务得到游人的一致认可。美国的迪斯尼乐园可以说家喻户晓，知名度和影响力还在不断的扩大。迪斯尼的游客每天是人山人海，但是大家却都能得到无微不至的服务。在迪斯尼乐园中，普通的暑期清洁工也要培训三天才能上岗。在开门时间、关门时间以及客人15米之内这三种情况下都不能扫地；另外对于树叶、纸屑、灰尘的打扫也是各有讲究的，正是由于这些要求和讲究才保证了乐园清洁的环境。环球影城主题公园在硬件建设吸引游客到来的同时，软件服务也同样得到大家的认可，在这里随时能感受到周到的服务。在观众等待进场时，为了减少等待的枯燥，在排队期间会掺杂了一些暖场表演。可以说在美国我们可以处处感受到周到的服务和工作人员的友善。 3、旅游信息更新及时，渠道通畅

国内外生态旅游的发展趋势及国内发展现状和问题

国外生态旅游的发展趋势及国内发展现状和问题（一）生态旅游的发展阶段和未来发展趁势 （1)生态旅游兴起阶段(１9６０年—19８0年） 在2０世纪六七十年代，欧美各国因经济快速发展．观光旅游人口大增越来越多的游客开始对造访原始自然生态环境、体验原住民族传统文化产生浓厚兴趣,推动了20世纪80年代初期生态旅游的快速成长。这正是旅游市场需求结构发生变化,大众旅游发展到一定程度综合作用的结果。 这一时期生态旅游的总体特征表现为：生态旅游活动基本处于传统大众旅游向生态旅游转变的调整时期，期间既有生态旅游发展较好的国家,也有在发展过程中走弯路的国家，这些国家生态旅游的发展为后期生态旅游的蓬勃发展奠定了基础;这一时期生态旅游在世界部分地区和国家展开，还未形成规模；各国对生态旅游这个新兴的旅游形式还不够了解，人们对生态旅游也存在误解,把生态旅游等同于自然旅游。此时热门的生态旅游产品有哥斯达黎加的热带雨林游、海底观赏;加拿大的国家公园、滨海旅游、观鸟旅游等;肯尼亚的野生动物之旅、土著文化旅游等。 (2)生态旅游蓬勃发展阶段（1９80年，2０世纪90年代中期) 生态旅游作为一种新兴、环保的旅游方式，受到世界各国的认同。美国、欧洲、日本、澳大利亚和新西兰等经济发达国家和地区,也都根据各自生态环境特点，开发生态旅游产品。

这一时期生态旅游的总体特征是:政府开始注重生态旅游发展，各国成立了生态旅游相关组织.旨在保护环境和生物多样性开始注重生态旅游发展所带来的生态、经济和环境的综合效应;生态旅游地域范围越来越广,生态旅游活动规模越来越大,生态旅游产品类型越来越丰富；生态旅游对规模的限制和世界范围内的“生态旅游热”产生矛盾;在生态旅游发达的国家已经出现官方和非官方的组织,目的是促进生态旅游发展,建立生态旅游基金,保护脆弱的生态系统；生态旅游发展较快的国家已经开始意识到生态旅游与当地社区之间的紧密联系，并努力改善生态旅游发展和社区发展的关系,为社区发展谋福利。此时热门的生态旅游产品有美国的森林游憩、滑雪旅游;日本的环保之旅、观光农业、跨国生态公益旅游;澳大利亚的农场度假、滨海旅游、观鸟和动物巡游;新西兰的观鸟、海洋生物之旅、珊瑚礁之旅;法国的绿色旅游和乡村旅游等。 (3)生态旅游稳定成熟阶段(２０世纪如年代中期。) 随着生态旅游在世界范围内的进一步发展,生态旅游进入了稳定成熟发展阶段。生态旅游市场的细分是根据生态旅游者不同的兴趣爱好的划分的，具体可分为观鸟、潜水、自然爱好者、考古学家、洞穴学者、徒步旅行者、登山者、环境保护主义者和自我价值实现者。学者彼得森把生态旅游产品分为9类,分别是包价旅游、节庆、住宿、导游服务、观光胜地、非营利性协会、餐饮服务、零售、交通运输。

国内外网上旅游业的发展现状1

1.国内外网上旅游业的发展现状 电子商务可以将信息流、商流、资金流进行有效的管理,提高产业链的工作效率并降低成本。旅游业是最适合开展电子商务的行业之一,通过先进的网络技术手段提高企业内部、企业之间、企业与消费者之间的信息交流与沟通,改进旅游业的业务工作流程，所以电子商务对旅游业的发展具有深远的意义。发达国家和地区在这方面已经取得了巨大的成效。欧美发达国家, 旅游电子商务已经成为整个电子商务领域最大、最突出的部分。资料显示, 全球旅游电子商务连续5年以35%以上的速度增长, 一度占到全球电子商务总额20%以上。 与国外相比,我国旅游电子商务起步稍晚,1996 年才开始出现专业的旅游网站,其后旅游电子商务快速发展,到2000 年进入第一个高潮期,但在2001年由于受世界旅游业整体负增长形势的影响,中国的旅游业在这一年经历了一定的困境,增长速度有所下降;2002年中国旅游业又开始整体回升,到2005年年底在Web2.0 的刺激下掀起了新的一轮旅游电子商务热,自此又进入了一个新的“加速发展期”。目前,我国具有一定旅游资讯能力的网站已有5000多家。其中专业旅游网站300 余家,主要包括地区性网站、专业网站和门户网站的旅游频道3大类。 但是，旅游电子商务还处在初级阶段, 与发达国家相比还存在较大差距。（1）国内登录过旅游网站的网民占网民总数的比例较小, 而进行过网上旅游预订的网民比例更小。（2）我国旅游业应用电子商务系统的总体发展水平很低, 信息服务能力有限, 网络营销仅仅是一种时尚, 消费者的培育, 旅游电子商务软、硬件环境的成熟和政府政策法规的建设等等都是急待解决的问题。作为一个拥有丰富旅游资源的大国, 我国有望借助先进的信息化手段帮助旅游业实现迅猛增长, 迎来更大的飞跃。 2.国内网上旅游业的特点

世界各国森林资源现状

世界各国森林资源现状、演变趋势及启示 （ 森林是陆地生态系统的主体，是人类社会赖以生存和发展的物质基础，在满足人们生产生善人类居住环境、维护全球生态平衡、保障国土生态安全中发挥着不可替代的作用。1992年世界了国际森林问题，通过了《关于森林问题的原则声明》。森林问题已成为相关国际公约的重要内容续发展的焦点问题，全球森林资源的保护与发展越来越受到国际组织、各国政府及社会公众的广泛世纪50年代以来，联合国粮农组织（FAO）致力于开展以“获取全球森林信息”为目标的森林资源定得到了各国政府的积极参与。FAO最新开展的2005年全球森林资源评估，以掌握世界森林可持续为目的，对1990年以来全球森林资源及其功能效益变化趋势进行了监测与评估。并于2006年2月国森林论坛发布了《2005年全球森林资源评估报告》，公布了2005年全球森林资源评估结果，全球及各国森林资源状况及其演变趋势。 一、世界各国森林资源现状 根据《2005年全球森林资源评估报告》，2005年全球森林面积39.52亿公顷，占陆地面积（不的30.3%，人均森林面积0.62公顷，单位面积蓄积110立方米/公顷。从世界各国情况看，森林资征： （一）世界各国森林面积分布不均衡。全球三分之二的森林集中分布在俄罗斯（20.5%）、巴加拿大（7.8%）、美国（7.7%）、中国（5.0%）、澳大利亚（4.1%）、刚果民主共和国（3.4%）（2.2%）、秘鲁（1.7%）和印度（1.7%）等10个国家，其中前5个国家森林面积占全球的50%以个国家的森林面积占土地面积（不含内陆水域）的比重超过全球平均水平。但世界上也有62个国占土地面积（不含内陆水域）的比重不到10％，其中，有些国家如莱索托、吉布提、埃及、利比亚、科威特、摩纳哥和瑙鲁不足0.5%。 （二）多数国家的森林以公有林为主。全球84.4%的森林是公有林（指林地所有权，包括国有和的森林是私有林。《2005年全球森林资源评估报告》涉及的229个国家和地区中，74%的国家其公有其中47个国家的森林全部公有；24%的国家其私有林超过50%，其中纽埃岛、库克群岛和基里巴岛国和群岛森林全部私有。森林面积居世界前10位的国家中，俄罗斯、中国、刚果民主共和国和森林全部公有，印度、加拿大、秘鲁和澳大利亚的公有林分别占98.4%、92.1%、83.1%和72.0%，林在森林面积中的比重较大，为57.6%。 （三）世界各国森林每公顷蓄积差距大。世界上不到三分之一的国家和地区森林每公顷蓄积大水平（110立方米/公顷），其中14个国家和地区森林每公顷蓄积超过200立方米，瑞士、奥地利地区高于300立方米，分别为368立方米、300立方米和350立方米。多数国家森林每公顷蓄积不水平，包括坦桑尼亚、津巴布韦、埃塞俄比亚、泰国、希腊和西班牙等在内的47个国家和地区森不足50立方米，有些国家如沙特阿拉伯、土库曼斯坦、乌兹别克斯坦和也门低于10立方米。森林

马蜂-b窝：2019全球旅游消费报告

根据文化和旅游部消息，2018年国内旅游人数55.39亿人次，比上年同期增长10.8%；入出境旅游总人数2.91亿人次，同比增长7.8%；全年实现旅游总收入5.97万亿元，同比增长10.5%。过去一年里，全年全国旅游业占GDP总量的11.04%。在旅游消费需求量大的当下，近日马蜂窝发布的《全球旅游消费报告2019》报告，从旅游消费新趋势、旅游消费变化两大方面进行分析，体现了国人对于旅行体验的需求在不断升级。 2018年，全国人均可支配收入增长6.5%，与此同时恩格尔系数降至28.4%，包括旅游消费在内的服务消费持续提升。旅游正成为国民日常生活中不可或缺的一部分。数据显示，63%的国民每年在旅游上的花费超过万元。从消费占比看，56%的国民旅游花费占生活总消费的 20% 以上。 数据显示，2018年中国境内旅游达到 55 亿人次，年人均出游为 4 次，中国进入大众旅游时代。 经济收入水平的提升不仅体现在消费结构变化，还体现在对年轻人的影响。数据显示，70后第一次出国游的平均年龄在30岁，处于已经工作并有了一定经济条件的阶段。而95 后第一次出国游的平均在18 岁左右，处于刚上大学的阶段。 中国互联网络信息中心的数据显示，截至2018年12月，手机网民规模达8.17亿，全民新增手机网民6433万，网民使用手机上网的比例达98.6%。其中，旅行预订应用在网民中的渗透率为49.5%，年增长率达 9.1%。数据显示，2019 年上半年马蜂窝移动端的交易占比达到 94%。 2018 上半年 2019 上半年随着5G时代的到来，移动互联网的速度加快，旅行预订行为也在发生改变。数据显示，2019 年上半年行中预订量同比增长 40%。 大部分游客在出游之前有制定预算的习惯。数据显示，最热衷做预算的是杭州人，占到79%。但北京人制定的人均旅游预算最高，达到21296 元。 机票预订数据显示，游客在选择国内游时更随性，41%的游客选择在出发当天预订机票。相比之下，出境游的计划周期相对更长，提前1 个月以上预订机票的游客占比 65%。 中国游客对旅游品质和体验要求的提升也体现在酒店类型的选择上。数据显示，26% 的游客会选择高档型酒店，还有 12% 的游客会选择豪华型的酒店。 2019 年上半年，中国游客最满意的境外购物地是中国澳门，得分为79。这里有澳门壹号广场、新濠天地、威尼斯大运河购物中心等国际名品店，受到游客喜爱。 2019年上半年，游记中提及“米其林”的次数同比增长64%，多集中在日本。当地特色美食预订涨幅比最高的是最具日本特色的螃蟹料理。在中国游客之间知名度最高的料理店“蟹本家”，2019 年上半年，门店预订量的涨幅比高达 103%。预订这些特色美食的客人主要来自上海。 相关数据显示，北京、上海等白领群体年人均消费咖啡已达100至150 杯，咖啡渗入一线城市大众的日常生活中。在旅途中，也有很多游客会专门去探寻当地的特色咖啡店，数据显示，2019年上半年，咖啡的游记提及率同比增长 125%。 国民出游更注重旅行体验的另一面体现在对演出展览的需求，数据显示，2019年上半年演出展览总预订量同比涨幅为22%。 数据显示，2019年上半年，境内一日游产品预订量同比增长达到62%。其中，境内最受欢迎一日游产品多是热门目的地的周边游，如西安周边的兵马俑、华清宫和骊山一日游等。 对于境外，2019年上半年，一日游产品预订量同比增长26%。境外热门一日游产品主要集中在泰国普吉岛和清迈、日本东京、中国台湾台北。

旅游地产开发的四种模式和七大策略(

一、“城市功能区”驱动旅游地产新模式 旅游产业的地位与产业经济规模的快速发展，使得旅游地产不仅仅成为一种新旅游产品进入客源市场，同时也成为一种成功的多产业融合方式进入行业发展领域，并承载一定的城市功能。以此也拉动众多国内外规模企业竞相滚动资金开发旅游地产，也形成了一个又一个让世人关注的经典案例。笔者作为从事旅游地产研究的咨询专家，经过归类整理，提出了中国旅游地产开发的四大新模式与七大应用策略，期望能够为旅游地产的科学开发提供智业支持。 伴随着中国城市化进程加快，城市在空间上不断外扩，区域界限逐步消失，在生活需求上，由于城市中心地价的飙升、环境的恶化，使得人们不由自主向城区边缘扩散，从而催生了新的城市空间版图。在这一时代背景下，旅游地产赢得了更大的市场空间和机会，区域资源被置于广阔的地域范围内进行优化配置，使旅游地产价值更大化。同时，旅游地产也逐步成为提升城市形象，改善城市品质的重要支撑，甚至在某种程度上牵引城市空间的发展走向。可以说城市化与旅游地产将逐步体现出“双轮驱动”的并存态势，相互为用。而旅游城市化是旅游作为推动城市化的一种动力,引导人口向城市集中的过程，是基于后现代主义消费观和 后现代主义城市观的一种城市发展形式,能够在推动城市化的基础上，进一步合 理调整城市空间、改善生态环境和人居环境、提高城市精神文化内涵，从而达到建设可持续发展的宜居城市目标。 大中型城市市内或市郊的城市化进程中，在没有资源优势的情况下，需要旅游地产在自我营造的旅游氛围中开发地产项目，进行大型旅游项目开发，营造具有影响力、冲击力的旅游景观景区，改善区域基础设施条件和环境质量，靠旅游业的关联带动作用引来人流、物流，将生地变成旅游熟地和旺地，引起景区附近地产升值，再趁势搞地产开发。此类地产开发与旅游景观开发高度融合，地产开发即旅游景观开发，房产本身即是旅游景观载体或表现形式。与旅游景观开发二位一体的房产开发。景即是房，房即是景，景中有房，房中有景，直接提升住宅的环境品质，增加休闲功能，提高居民生活质量，将旅游地产开发提升到一个新境界。