食用菌林下栽培技术

食用菌栽培技术课程标准

《食用菌栽培技术》课程标准（一）课程的性质与任务 《食用菌栽培技术》是中等职业学校设施农业生产技术专业设施农业栽培专门化方向课程，是从事设施农业生产技术岗位工作的必修课程。其任务是使学生掌握食用菌的基础理论及生产技术，并能利用其原理对生产技术进行实践及革新。在教学中利用丰富的教学手段及开展生动活泼的教学活动，培养学生严谨的科学态度，创新精神与分析问题、解决问题的能力，培养学生甘于奉献、爱岗敬业的职业道德，热爱农业、保护环境的职业情感。 （二）课程教学总体目标 本课程的教学目标是：使学生掌握食用菌生产的基础知识，能够对食用菌进行分类识别，熟练掌握食用菌的菌种生产技术，并能根据播种期与生产量，确定出合适的各级菌种的生产时间与制种量。通过该课程的学习，学生能够熟练掌握常见食用菌的生物学特性及其栽培管理关键技术，制订食用菌生产计划，解决食用菌生产中的技术问题，在此基础上形成以下职业能力。 职业能力目标： （1）了解食用菌菌种的概念，能够分辨出各食用菌种类。 （2）掌握食用菌菌种生产技术。 （3）掌握食用菌生产中常用消毒灭菌方法。 （4）熟悉平菇、香菇、木耳、双抱菇、鸡腿菇、金针菇等主要食用菌的生物学特性，掌握其栽培关键技术。

（三）教学内容与要求

（四）教学实施 1.教学建议 （1）改革教学组织形式，采用知识传授与技能训练交融渐进式教学方式，把知识的传授融人到技能训练中，实现“教、学、做三合一”，学生在做中学，教师在做中教。在做的过程中引入社会上的新技术和新技能，再通过各小情境的学习、知识讲座、现场教学等方式，使传统知识与新技术相呼应。 （2）重视学生职业素养的培养和提升，通过实习实训等参与食用菌生产全过程，培养学生认识问题、分析问题和解决问题的能力，增强学生的责任感和使命感。 2.教材编写建议 （1）以本课程标准为依据，在行业专家对设施农业生产技术专业所涵盖的岗位“群”进行工作任务和职业能力分析的基础上，参照设施农业生产技术专业工作岗位的相应职业标准编写教材。 （2）教材编写要充分体现任务引领、实践导向的课程设计思想，应以完成任务的典型活动项目来驱动，通过现场指导、参观调研、技

大棚食用菌栽培技术

大棚食用菌栽培技术 教学目的:使全体学员掌握食用菌的栽培技术及高产技术教学时间:一课时教学过程: 一、介绍常见的食用菌 二、学习食用菌丰产栽培技术 塑料大棚丰产栽培与食用菌常规栽培技术基本相同～我们以典型的低温品种香菇、典型的高温品种紫木耳以及大多NT中温型品种的平菇为代表～采用塑料菌袋栽培的方法～简介其大棚综合丰产栽培技术。1.大棚香菇丰产栽培技术1.1栽培准备工作从接种到出菇约需90，120天～整个生长期约300，330天～一般于夏、秋高温季节在室内降温条件下制备栽培袋,规格为17厘米×34厘米～圆形,菌块～秋末冬初出菇。香菇的菌丝生长温度范围为3，32?～适温为10，28?～子实体的生育温度为5，25?～适温为12，17?～栽培方式为床架式～一个棚内安排宽65厘米的栽培床6行～主走道宽50厘米～其它走道宽35厘米～中间床架分上、中2层～包地面为3层立体式。两边床架设一层床面～包地面为2层。紧靠大棚两边的两行床不设床架～只在地面E栽培一层。每2层床面间隔距离为50，60厘米～床沿高20厘米～地床床沿可用红砖拱立排成。整个大棚地面用红砖面平～或将面整平再种香菇。其栽培方式可分固体原种栽培或液体菌 种制作后栽培二种。主要措施为:斜面母种一原种,摇瓶菌种,一,液体栽培种,一栽培袋菌种脱袋排放一菌块恢复生长和转色培养一出菇管理一采收。排放菌种前先在床面上垫上地膜～先垫一边～再将菌种脱袋～成排均匀摆放在床面上。排完一个床面～将另一边地膜覆盖于菌块之上～不必盖紧盖严～便于通气。以后精心培管～待转色、出菇～直到采收后床膜才予以撤换。1.2转色、出菇管理出菇前～菌丝有一段转色的生理变化～这一期间～棚温要保持在20，23?之间～还要掀盖地膜

食用菌栽培技术基础性实验

植物生产国家级实验教学示范中心 《食用菌栽培技术基础性实验》 实验项目 序号实验项目名称建议学时数每组人数必选/可选 1 食用菌形态结构的观察 2 2 必选 2 母种培养基的配制 2 3 必选 3 高压蒸汽灭菌 2 4 必选 4 母种的转管及分离技术 2 1 必选 5 主要病虫害的识别 2 3 必选

实验一、食用菌形态结构的观察 常见与栽培的食用菌主要是担子菌亚门层菌纲和腹纲的一些种类，它们由双核菌丝分化形成子实体，子实体是有性孢子着生的器官其孢子外生在担子上，并聚集成一层子实层，但它们的子实体（担子实）形状因种类不同而有很大差别，故为我们认识食用菌类别的主要标志之一。 一、目的要求 使学生能找出食用菌次生菌丝的特征，分辨伞菌的微观构造；熟练制作标本片，能在显微镜下快速找出目标；并能分析图像不清的原因或排除显微镜的某些故障。 二、仪器用品及实验材料 1. 器具：光学显微镜、尖头镊子、解剖刀、解剖针、解剖剪、刀片、载玻片、盖玻片、酒精灯、火柴、蕃红染色剂、二甲苯、擦镜纸、吸水纸等。 2. 材料：平菇、草菇、香菇、蘑菇、金针菇等食用菌的斜面菌种与平板菌落，及其各种鲜子实体，胡萝卜。 三、实验内容与方法 （一）实验内容 1.次生菌丝体的观察（菌苔形态及微观形态的观察） 2.子实体的观察（外观形态及菌褶微观构造的观察） （二）方法步骤 1、次生菌丝体的观察 （1）肉眼观察 从颜色、菌丝生长势、爬壁力、有无无性孢子、菌苔边缘特征等方面进行识别。 （2）显微镜观察 制片：在载玻片中央滴蕃红，用无菌接种针拨去气生菌丝，取其下绿豆粒大一薄片培养基置于蕃红染液中。放盖片，颠吸水纸后用手指适当按压，将培养基压碎，使其均匀平展于载玻片上。

食用菌栽培技术论文

食用菌的种类与价值 食用菌可供人类食用的大型真菌。具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核组织的高等真菌的类总称。 世界上已被描述的真菌达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，可供食用的有2000余种，能大面积人工栽培的只有40～50种。食用菌在分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚门如平菇、香菇，少数属于子囊菌亚门如羊肚菌。中国食用菌资源十分丰富，据统计，中国已知的食用菌约657种，它们分属于41个科、132个属，器重担子菌620种,占94.4%，子囊菌39种,占5.6%。2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种。 八十年代初期以来，食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂，还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一2005年中国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，据中国食用菌商务网调查统计，2010年中国食用菌的总产量达2000万吨，占世界70%。由全禾菌业、九发集团等单位开发了食用菌液体菌种生产和工厂化栽培技术，大大提升了中国食用菌生产水平。食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。国内市场潜力巨大。因此，对国内市场要加大宣传力度及产业整合。 食物的营养价值主要在蛋白质及其氨基酸组成、碳水化合物、脂肪及其组成、维生素、矿物质和膳食纤维六大营养要素的含量和比例。从总体上说，食用菌是高蛋白、低脂肪、富含维生素、矿物质和膳食纤维的优质美味食物食用菌产品为人类提供高蛋白，低脂肪食疗兼用的优质健康食品。食用菌产业成为广大农村脱贫致富的一个好项目。为农民群众提供了良好的就业门路。食用菌产业的发展对我国国民经济发展起到了一定的推动作用。，食用菌袋料栽培开辟了综合利用农副产品下脚料的有效途径。变废为宝，具有良好的生态价值 食用菌蛋白质含量高，氨基酸种类齐全且比例平衡。据分析测定，食用菌蛋白质的含量(按干重计)为19.37％，大大高于小麦、水稻、玉米、谷子等粮食作物，也高于多数蔬菜水果。蛋白质是生命的存在方式，是生命活动的基本物质，组成蛋白质的20种主要氨基酸中，有9种是必须氨基酸，必须氨基酸是人体不能合成的，必须从食物中直接摄取。这9种必须氨基酸是赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸和苯丙氨酸。食用菌正是蛋

林下食用菌栽培技术

林下食用菌栽培技术 林下食用菌栽培技术就是利用水源方便干净的空闲林地，充分利用其遮阴、散射光充足、通风好、温湿度适宜等有利条件生产食用菌的一种新型栽培模式。以香菇为例。 1 菌棒的运输和摆放 当菌棒的3个接种点菌丝圈基本成环时，运往林地里摆放。运输时应注意轻拿轻放，不要使菌棒有破口，避免污染，更要注意不要使菌棒折断。运输途中温度应控制在32℃以下，高于35℃菌丝停止生长，高于40℃超过2 h菌丝将烧死。菌棒运到林下“井”字型码放，每3 d倒垛1次；也可直接平铺于林下地面，每隔几天滚动1次；最好直接上架入棚，不用倒垛、滚动。此间温度管理适温22℃～26℃，要及时掀膜通风降温，中午前后可适当喷水降温，一般要求少量即可。 2养菌转色 2．1管理。经过15～20 d，当白色菌丝基本长满菌棒，菌棒全部转白并有大部分出现瘤状突起，方可进行下一步的扎眼放气，以加快菌丝的生理成熟，一个菌棒可扎100个左右微孔。此时应注意：菌棒失水多的将孔减小、减少，不使之过分失水。扎眼后，棚内湿度70％

左右，温度20℃～22℃；12℃以下不利转色，大于30℃会造成菌丝伤害，此时菌龄已达80 d以上，正处于转色及子实体原基分化形成期。扎眼后5～7 d，浇水闷棚2～3 d。当菌棒内白色菌丝全部长出白色绒毛并吐黄水时，大通风，使白色绒毛倒伏黄水变干，菌棒即转变成棕褐色，转色完成。 2．2注意问题 2．2．1 高温高湿条件下，链霉菌发生较多应及时用柴油或机油浸蘸，以防止扩散传染。 2．2．2只有在白色菌丝长满后才可进行扎眼放气，促进菌丝向生理生长转化，不可过早，否则不利转色。 2．2．3浇水闷棚的2—3 d内，不可见大风，否则不利转色。色度以棕褐色为宜，浅则产量低品质不佳，深则产量低但品质好。 2．2．4养菌转色期内菌袋内有出小菇现象。 3脱袋排场 3．1 当整个菌袋内2／3以上转成棕褐色时，可脱袋排场。菌棒于

食用菌种植实施方案

丹麻镇锦州村食用菌种植实施方案 为发展农业生产，振兴农村经济，增加农民收入，根据青海省农牧厅“四五计划”要求，围绕丹麻镇农业发展规划，制定本实施方案。 一、指导思想坚持以科学发展观为指导，以建设现代农业、促进农民增收为目标，以市场 为导向，以食用菌示范基地为基础，以食用菌专业合作社建设为重点，科学规划，狠抓落实，突 出重点，以点带面，稳步、逐步整体推进，实现由传统农业向现代农业转变，走可持续发展的路 子。 二、任务目标按照青海省农牧厅“四五计划”项目安排，积极开展创业富民活动，充分发挥自身专业优势，结合累积技术和管理经验搞好示范基地，并作为锦州村食用菌种植技术现场观摩、培训和推广中心，带动锦州村民规模化种植食用菌，从而达到创业富民的目的。 三、工作重点 示范优质品种：主要是双孢菇、平菇等。 集成高产技术：本着节本增效、高产优质的原则，实现良种化，良种良法配套，综合防治病虫害，利用农作物秸杆栽培食用菌，拉长生物链条，开发高蛋白食品。 加强病虫害防控：优先采用科学育种、选用抗病品种、利用天敌、灯光诱杀等农业、生物和物理防治措施。化学防治坚持“预防为主，综合防治”的原则，在菇体生长期杜绝施用化学农药，无菇期适量使用低残农药，在突出生态、确保安全的前提下，掌握适时适期防治，把病虫危害降低到最小程度。 四、主要技术内容 （一）主推技术 该技术通过利用选育低温型优良食用菌品种进行反季节栽培，实现低温、高海拔地区成功栽培食用菌的目的，对于提高产量、增加农民收入、满足社会对食用菌日益增长的消费需求具有非常重要的意义，推广前景十分广阔。 1.品种选择及菌种生产技术。根据锦州村特殊气候条件，采用反季节栽培模式，推广应用优质 高产、适销对路及价值较高适宜反季节栽培的低温双孢菇、平菇和香菇，针对锦州村冷凉气候特点， 采用塑料大棚设施或空置平房，进行栽培。菌种生产按照食用菌菌种生产技术规程进行母种、原种、 栽培种生产。 2.培养料选用。栽培原料要求新鲜、无霉变，不含有毒有害物质，保持适宜的颗粒度和一定的吸水能力。培养料采用通风发酵处理和高压、常压灭菌，达到防霉速生增产的效果。 双孢菇具体配比如下（以100 平方米用料计算）：稻草3500斤，牛粪3000斤，过磷酸钙100 斤，石膏100斤，石灰60斤、尿素30千克、发酵剂5 千克、农药若干。

食用菌栽培技术实验报告

食用菌栽培技术实验报告 一、实验目的 1、了解食用菌的基础知识。 2、掌握食用菌培养基的配置原理。 3、通过平菇、香菇、金针菇的栽培实验，掌握食用菌代料栽培的一般方法和栽培管理技术。 4、学习和掌握食用菌的组织分离法 二、实验容 1. 代料栽培培养基的制备 2. 培养基的灭菌 3. 接种 三、实验原理（食用菌的组织分离法 食用菌的母种一般是采用孢子分离法或组织分离法得到的纯培养物。利用食用菌子实体部组织进行分离，是获得母种最简便的方法。 四、实验材料 1、原种制作实验材料 （1）食用菌：香菇、平菇。 （2）培养基：PDA培养基斜面。 （3）仪器或其他用具： 75%酒精棉球、接种针记号笔等。 2、食用菌的组织分离 （1）试剂：棉籽壳、麸皮、蔗糖、CaCO3 （2）仪器或其他用具：平菇菌种、香菇菌种、金针菇菌种、姬菇菌种、茶树菇菌种、台秤、盆子、聚丙烯塑料袋、颈圈、封口膜、橡皮筋、高压蒸气灭菌锅、pH试纸（pH 5.5—9.0）、记号笔、麻绳等 1、原种制作实验材料 （1）拌料按培养料配方准确称取所需棉籽壳和麸皮放入大盆中用手搅拌混合 溶于水中，然后泼洒在棉籽壳和麸皮上，边加水边均匀，将所需的蔗糖和CaCO 3 搅拌，直至均匀。搅拌好后，焖30分钟，使培养料吸水均匀。 （2）侧培养水分培养料搅拌好后，用于抓一把培养料握在手中，攥紧，手指缝中有水印但无水滴滴下，这时的含水量适合，为60%—62%，若含水量不足，可再加少量的水，充分搅拌均匀，在检测，直至含水量合适为止。 （3）装袋边加边将培养料压实，装至3/4左右，袋口套上颈圈，用木棒在培养料中打一洞，盖上封口膜，用橡皮筋扎紧。 （4）灭菌 126 ℃高压蒸气灭菌90分钟。 （5）接种栽培袋冷却到25℃左右，在超净工作台上用镊子或接种枪夹取所需菌种（1个鸡蛋大小）放入培养料袋的洞中。 （6）培养接种后的栽培袋，放入23- 25℃培养室，堆放高度三至四层，空气湿度60%-65%，每周翻堆一次，使上下发菌一致，同时挑出污染的栽培袋丢弃，

某某食用菌种植中心林下食用菌种植项目项目申请报告

易县林旺食用菌种植中心林下食用菌种植项目申请报告 （代项目建议书） 项目单位：易县林旺食用菌种植中心项目地点：易县凌云册乡龙湾头村

目录 第一章申报单位及项目概况 (3) 1.1项目申报单位概况 (3) 1.2项目概况 (3) 1.3主要技术经济指标 (4) 1.4项目申请报告编制依据 (5) 第二章发展规划、产业政策和行业准入分析 (6) 2.1发展规划分析 (6) 2.2产业政策分析 (6) 2.3行业准入分析 (7) 第三章资源开发及综合利用分析 (7) 3.1资源开发方案 (7) 3.2资源利用方案 (8) 3.3资源节约措施 (8) 第四章节能方案分析 (8) 4.1节能设计依据与合理用能标准 (8) 4.2项目节能背景分析 (11) 4.3能耗指标和节能效果分析 (13) 4.4项目所在地的能源供应状况 (14) 第五章建设用地分析 (15) 5.1项目选址及用地方案 (15) 5.2土地利用合理性分析 (15) 5.3征地拆迁和移民安置方案 (15) 5.4建设条件 (15) 第六章环境和生态影响分析 (16) 6.1环境和生态现状 (16) 6.2环境保护措施 (16) 6.3安全生产与消防 (19) 6.4地质灾害影响分析 (20) 6.5特殊环境影响 (20) 第七章经济影响分析 (20) 7.1投资估算和资金筹措 (20) 7.2效益分析 (21) 7.3行业影响分析 (22) 7.4区域经济影响分析 (22) 7.5宏观经济影响分析 (22)

第八章社会影响分析 (22) 8.1社会适应性分析 (22) 8.2社会影响分析 (23) 8.3项目与所在地互适性分析 (23) 第九章项目的组织与管理 (23) 9.1机构设置 (23) 9.2项目管理 (23) 9.3项目实施进度 (24) 第十章结论 (24) 附件

常见食用菌栽培技术

常见食用菌栽培技术 资料来源于江西贵溪象山食用菌专业合作社高级农艺师江国志目的与要求 本章要求学生重点掌握常见食用菌的生物学特性；掌握常见食用菌的栽培及管理技术；了解食用菌的段木栽培技术。 重点与难点 1、不同食用菌的生物学特性 2、不同食用菌的栽培、管理技术 3、食用菌的栽培技术 生物学特性、常见种类、栽培方法、管理措施、病虫害防治、加工技术 食用菌品种多样，特性各异。只有经过栽培管理，生产出各种食用菌产品，才能显示出它们的食用价值，药用价值和经济价值，供人们享用，因此，食用菌栽培具有重要的意义。 食用菌依其生长习性可分为木腐型和草腐型。木腐型食用菌是以木质材料为主要原料，分解木质素能力较强的一类食用菌，如香菇、侧耳、黑木耳和金针菇等。木腐型食用菌的栽培方式分为段木栽培和代料栽培。草腐型食用菌是以秸杆类物质为主要栽培原料，分解纤维素能力较强的一类食用菌，如双孢蘑菇、草菇、鸡腿菇和竹荪等。 所谓“代料”，是指代替段木栽培木腐型食用菌的各种有机物。代料栽培食用菌，不仅可以保护林木，而且具有生产周期短、生物学效率高、便于工厂化生产等优点。生物学效率是指食用菌鲜重与所用的培养料干重之比，常用百分数表示。如100kg干培养料生产了80kg 新鲜食用菌，则这种食用菌的生物学效率为80%，生物学效率也称为转化率。利用农林业的秸杆、枝杈及酿造工业的副产品栽培食用菌，还可以消除环境污染，所以，人们说食用菌生产是一个“一箭三雕”的产业。第一只雕是食用菌产品；第二只雕是减少了秸杆的剩余量，降低了焚烧秸杆对环境的污染；第三只雕是生产了大量的有机肥，促进了有机农业的发展。 第一节平菇栽培 一、概述 平菇（Pleurotus ostreatus）属于担子菌亚门(Basidiomycotina)、层菌纲(Hymenomycetes)、伞菌目(Agaricales)、侧耳科(Pleurotaceae)，侧耳属(Pleurotus)真菌。侧耳属的子实体菌盖多偏生于菌柄的一侧，菌褶延生至菌柄，形似耳状而得名。侧耳属是一个大家族，共有30多种，有很多名优品种，除平菇外，还有阿魏菇、鲍鱼菇、杏鲍菇、风尾菇、榆黄蘑、姬菇等。人们通常所说的平菇泛指侧耳属中许多品种，俗名冻菇、北风菇等。其中较著名的为糙皮侧耳、美味侧耳、紫孢侧耳、金顶侧耳等，普遍栽培的大多为糙皮侧耳。 平菇是世界四大食用菌之一，总产量仅屈居蘑菇之后，列为第二。人工栽培起源于德国，始于1900年。我国始于20世纪40年代，在1972年由河南省刘纯业用棉籽壳生料栽培成功

《食用菌栽培技术》模拟练习题-通识2

浙江师范大学《食用菌栽培技术》模拟卷 通识②（2011.03.25） 一、名词解释（16分，8小题，每小题2分） 1、食用菌：食用菌俗称菇或蕈，是一类可供食用的真菌的总称，如蘑菇、香菇、平菇、金针菇等。 2、组织分离法：指通过菇体组织分离纯种的方法。 具体步骤：选择种菇→表面消毒（75%酒精或0.1%升汞）→撕成两半→取菌柄菌盖交界处→小块菌肉→移入PDA→培养→观察→转管→纯种。 3、菌丝体：许多菌丝相互交错成的网状物。 4、巴氏消毒法：采用60~70℃的温度处理15~30min的消毒方法。如双孢蘑菇培养料在后发酵期间， 为进一步消灭病虫杂菌，就采用巴氏消毒法，一般是在60~62℃下，保持4~7h。 5、恒温结实型：结实温度保持恒定不变可以形成子实体。如白蘑菇、黑木耳、草菇、猴头、灵芝等。 6、变温结实型：结实温度保持恒定不变，不能形成子实体，只有变温才能结实。如香菇、平菇、金 针菇等，一般用8~10℃温差的低温刺激。 7、母种（一级菌种）：用孢子分离或组织分离等方法培育的菌丝体称为母种。 8、原种（二级菌种）：把母种扩大到木屑、棉籽壳等为主的培养料上的菌种称为原种。 9、子实体分化时期：指食用菌由营养生长转为生殖生长这一时期，即原基形成时期。 10、消毒：是一种杀死或清除物体表面微生物的过程。如进行食用菌组织分离时，子实体表面要用0.10 % 升汞或75 %酒精进行消毒。 11、防腐：抑制M生长繁殖，以达到物质不腐败和霉变的过程（如：盐渍平菇）。 12、灭菌：即彻底灭菌，即用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌。 13、花菇：是生长在低温干燥环境中的香菇，菌盖上表皮裂开，露出白色的菌肉，状如花纹而得名。 花菇是香菇的珍品，在香菇的商品流通中，花菇质优价高，很受欢迎。 14、变态组织（菌组织）：有些食用菌在一定生长阶段其菌丝体可形成一些具有特殊功能的特殊结构，称之为变态组织。 15、菌核：真菌在生活过程中由菌丝密集而形成的块状或颗粒状的休眠体。其功能主要是：①抵抗不良环境；②贮存养分。 16、菌索：由菌丝密集而成的绳索状的结构。其外貌与根相似，故又称根状菌索。 17、同宗配合：由一个担孢子萌发的两条单核菌丝能进行结合而生育后代者，称为同宗结合或自交亲 和。 18、异宗配合：多数食用菌的单核菌丝有性别（“－”与“＋”菌丝）之分，同性别的菌丝间永不亲和，只有经过异性菌丝结合才能生育后代者，称为异宗结合。 二、选择题（12分，单项或多项，12小题，每小题1分） 1、属担子菌纲的食用菌有（A，D ）。 A金针菇 B 羊肚菌 C 冬虫夏草 D 猴头 2、有机锗含量特别丰富的食用菌有（ B ）。

大棚食用菌栽培技术

大棚食用菌栽培技术 教学目的：使全体学员掌握食用菌的栽培技术及高产技术 教学时间:一课时 教学过程: 一、介绍常见的食用菌 二、学习食用菌丰产栽培技术 塑料大棚丰产栽培与食用菌常规栽培技术基本相同，我们以典型的低温品种香菇、典型的高温品种紫木耳以及大多NT中温型品种的平菇为代表，采用塑料菌袋栽培的方法，简介其大棚综合丰产栽培技术。1.大棚香菇丰产栽培技术1.1栽培准备工作从接种到出菇约需90～120天，整个生长期约300～330天，一般于夏、秋高温季节在室内降温条件下制备栽培袋（规格为17厘米×34厘米，圆形）菌块，秋末冬初出菇。香菇的菌丝生长温度范围为3～32℃，适温为10～28℃，子实体的生育温度为5～25℃，适温为12～17℃，栽培方式为床架式，一个棚内安排宽65厘米的栽培床6行，主走道宽50厘米，其它走道宽35厘米，中间床架分上、中2层，包地面为3层立体式。两边床架设一层床面，包地面为2层。紧靠大棚两边的两行床不设床架，只在地面E栽培一层。每2层床面间隔距离为50～60厘米，床沿高20厘米，地床床沿可用红砖拱立排成。整个大棚地面用红砖面平，或

将面整平再种香菇。其栽培方式可分固体原种栽培或液体菌种制作后栽培二种。主要措施为：斜面母种一原种（摇瓶菌种）一（液体栽培种）一栽培袋菌种脱袋排放一菌块恢复生长和转色培养一出菇管理一采收。排放菌种前先在床面上垫上地膜，先垫一边，再将菌种脱袋，成排均匀摆放在床面上。排完一个床面，将另一边地膜覆盖于菌块之上，不必盖紧盖严，便于通气。以后精心培管，待转色、出菇，直到采收后床膜才予以撤换。1.2转色、出菇管理出菇前，菌丝有一段转色的生理变化，这一期间，棚温要保持在20～23℃之间，还要掀盖地膜以通风、保温。要防止高温、高湿所带来的菌丝陡长，形成厚菌皮，影响产量、质量。如果条件适宜，自脱袋至转色约需10天。转色后菌块从营养生长转入生殖生长，这段时期称为出菇期。①秋冬菇（10～12月），由于棚温过高，须经常揭膜降温，长期保持棚温在10～15℃之间。每收获1次，须短时间揭开床膜换气，以促发育。②冬菇（1～2月）这时气温低，菌丝生长缓慢，宜于晴天对地面喷水保湿，通常以保温为主。③春季菇（3～6月）首先是将菌块浸水，含水量为60%即可。其次是控制棚温，保持昼夜温差在20～25℃到10～15℃，也即10℃的温差。以后气温升高，可适当揭膜降温。2.紫木耳栽培技术要点2.1发育条件紫木耳适应广，菌丝在5～39℃之间即可正常生长，子实体为0～42℃，紫木耳喜高温、高湿，对氧气要求不严格，缺氧环境

食用菌栽培技术 结课论文

平菇栽培初步研究 摘要：平菇是著名中外的食用菌之一。它的栽培史很短，从本世纪初开始进行人工栽培的研究，以后种植日益增加。为满总市场需要，平菇的高产技术成为继续解决的问题。本文从平菇扥营养价值、生长发育所需要的环境条件，以及高产栽培方法、管理技术、适时采收等进行了详细的论述。 关键字：平菇高产栽培技术生产过程管理技术 平菇，学名为侧耳，又称北风菌，天花菌等。各又有不同名称，如:美味侧耳、鲍鱼菇、凤尾菇。它是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌。经常食用平菇，对降低血压和减少胆固醇有显作用，对贫血、植物性神经紊乱、肝炎等有一定疗效。由于平菇含有酸性多糖，对癌细胞有较强的抑制作用，对增进人体健康、延年益寿有独特的功效。 平菇栽培容易，适应性强，生产周期短，原料来源广泛，成本低、产量高，成为北方地区农民脱贫致富的一个好途径。 我国人工栽培的侧耳属食用菌种类繁多，达15种[1]，俗称平菇的侧耳，狭义上仅糙皮侧耳(P. ostreatus)一种，广义上则包括分类学上称之为糙皮侧耳(P. ostreatus，俗称灰平菇)、紫抱侧耳( P. sapidus，俗称灰平菇)、佛罗里达侧耳(P. florida，俗称自平菇)、凤尾菇( P. sajorcaju，常俗称高温平菇)、肺形侧耳(P. pulmonarius，俗称珍珠菇)、黄自侧耳(P. corncopiae，俗称姬菇)的6个种。 平菇种植栽培是一项比较成热的技术，但怎样以低廉的成木、较小的劳动强度帮助菇农获取最大的经济效益，却有很大的发展空间，特别是在原辅材料价格大幅上涨、劳动力价格普遍提高的今天，有着特别重要的意义。 1 材料与方法 1.1栽培场所和原料 环境空气清新，水源卫生、方便，场地周围清洁，远离（100m）畜

食用菌复习题及答案

《食用菌生产技术》试卷一 一、名词解释：（每个4分，共20分） 1、菌种： 2、初生菌丝： 3、代料栽培： 4、无菌操作： 5、灭菌： 二、填空：（每空1分，共16分） 1、按食用菌的生活方式不同，可将其分为_____、______、______，三种类型，大部分食用菌属于_____。 2、菌种保藏在生产中应用最多的是_____保藏法，保藏温度为_____度。 3、食用菌的营养物质种类繁多，根据其作用和性质可能分为_____、_____、_____、_____。 4、食用菌菌丝体，生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性，对温度要求一般是前_____后_____，对湿度、光线、氧气要求一般是前_____后_____。 5、在菌种分离过程中多采用_____法，对菌肉肥厚的子实体多采用_____组织进行分离进行接种； 三、判断题：（每个２分，共16分） 1、一般来说，食用菌是属于耐高温，怕低温的生物。（）

2、食用菌菌丝体阶段和子实体阶段适宜温度相同。（） 3、人们通常所指的菌种，实际上就是指经过人工方法培养的纯菌丝体。（） 4、食用菌菌丝体生长阶段在黑暗或弱光下均可生长良好，而子实体形成阶段必需有散射光的刺激。（） 5、利用紫外线杀菌时在黑暗条件下使用比白天使用杀菌效果好。（） 6、鸡腿菇菌丝体具有不覆土不出菇的特点。（） 7、在灭菌的时为防止高温季节培养料发酵变酸无论是常压还是高压灭菌在开始烧火时都应旺火猛攻。（） 8、食用菌生产中，只有双核菌丝才具有结实性。（） 四、问答题：（48分） 1、食用菌菌种保藏原理、目的和方法？（8分） 2、试述金针菇的栽培技术要点？（10分） 3、试述堆料、发酵的机理、方法及注意事项？（10分） 4、香菇袋料栽培的主要步骤？（10分） 5、生料栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理？以防出现杂菌污染？（10分） 《食用菌生产技术》试卷一答案 一、名词解释：（每个4分，共20分） 1、菌种：是指能够进一步繁殖的纯的菌丝体。 2、初生菌丝：是由孢子萌发形成的单核菌丝，又称一级菌丝。 3、代料栽培：在食用菌生产中，用农作物秸杆、废料等代替段木进行栽培的一种食用菌栽 培形式，如袋料、畦床栽培。 4、无菌操作：采用物理、化学的方法，将环境、用具中的杂菌彻底杀灭，使之形成无菌的

大球盖菇林下栽培技术

2011年第3期 2011 №3辽宁林业科技 Journal of Liaoning Forestry Science＆Technology 大球盖菇俗称粗腿蘑、益肾菇，是国际菇类市场上的十大菇类之一。菇体色泽艳丽，食味清香、细腻脆嫩、营养丰富，富含蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素，是具有“素中之荤”之称的营养保健品。 盘山县林场利用本地充足廉价的稻草、稻壳资源生产林下大球盖菇，建立了大球盖菇示范基地规模6.67hm2，菌种场用液体菌种机（微生物培养器，400L，产地：大连富森生物科技有限公司）繁育菌种，实现了自繁菌种、示范种植、产品加工、专业企业生产经营销售的格局。2009年、2010年大球盖菇试种均获得成功，出菇量达到10kg/m2，成本低、效益高，已注册为“锦宝牌”商标。现将大球盖菇栽培技术总结如下。 1供试菌种 供试菌种2008年由盘锦市大洼县引进，2009年由朝阳市全禾食用菌研究所引进，2010年由江苏省徐州市引进“宏宝一号”。 2栽培季节 林下栽培[1]秋季播种在8月末或9月中旬气温降至25℃以下开始投料播种，10月下旬开始出菇，在上冻前出1～2茬菇，越冬后第2年春天起再出3茬菇。春季在土壤解冻后，4月初开始投料播种，6月份起大量出菇。 3选择林地 选择林地可因地制宜，应选用通风良好、便于排灌、交通便利、遮阳密度好、近水源或能打井的林地。4备料发酵 一般采用稻壳、稻草两层栽培模式，育菌成品率及产量明显突出，单独使用稻草出菇后劲不足，料垄疏软，生物转化率低。单独使用稻壳，由于覆土封压再加上基质中透氧量不足，料垄中心及上部易升温，导致退菌，菌丝向土层伸展缓慢。采用堆积发酵的稻壳培养料铺床8～10cm，上层再铺7～8cm发酵后调水适中的稻草。稻壳用量7.5～10kg/m2，稻草用量5～7.5kg/m2。 4.1浸草方法 可将稻草投入池沟中，引入干净水进行浸泡48h后捞出沥水，也可将稻草铺在地面采用多天喷淋方式使稻草吸足水分，每天多次喷水，多次翻动，使稻草吸水均匀，含水量达到70％～75％。 4.2稻壳调水方法 大水喷淋，边浇水，边用铁耙子、铁锹翻拌，使稻壳润透水，无干料，含水量宜大不宜小。稻草或稻壳经调湿处理适度，在低温期就可直接播种了。因外界自然气温高，由于生料播种后，料垄中易发酵，造成损失。 采用稻壳、稻草两层栽培模式，需将合成培养料堆积发酵。合成培养料要经过堆积发酵处理，其方法为：对堆积料场地用辛硫磷1500倍液进行全面杀虫处理，将调湿的培养料堆成宽3m左右，高1.5m，长度不限的梯形堆，料堆好后从料堆顶面向下打孔至地面，孔距40cm，粗度10cm以上，并在料堆两侧面间距40cm扎两排孔洞至料堆中心底部。料堆四周用草帘封围，顶部不封盖。大约3～4d堆 大球盖菇林下栽培技术 孙士东，李华，李长军，张健 （盘山县林场，辽宁盘锦124000） 摘要：盘山县林场利用本地充足廉价的稻草、稻壳资源，将合成培养料堆积发酵后接菌，林下栽培大球盖菇获得成功。其栽培过程包括确定主栽品种和栽培季节、配制培养料、铺床接种、发菌管理、出菇采收等几个主要环节，效益分析表明林下种植可收益12～18万元/hm2，适宜林区推广栽培。关键词：林下；大球盖菇；栽培 中图分类号：S759.81文献标识码：A文章编号：1001-1714（2011）03-0052-03 收稿日期：2011-03-17 — —52

食用菌栽培技术汇总

食用菌栽培技术——香菇 一、概述 香菇又名香蕈、香信、香菰、椎茸，属担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属。香菇的人工栽培在我国已有800多年的历史，长期以来栽培香菇都用“砍花法”，是一种自然接种的段木栽培法。一直到了60年代中期才开始培育纯菌种，改用人工接种的段木栽培法。70年代中期出现了代料压块栽培法，后又发展为塑料袋栽培法，产量显著增加。我国目前已是世界上香菇 生产的第一大国。 香菇是著名的食药兼用菌，其香味浓郁，营养丰富，含有18种氨基酸，7种为人体所必需。所含麦角甾醇，可转变为维生素D，有增强人体抗疾病和预防感冒的功效；香菇多糖有抗肿瘤作用；腺嘌呤和胆碱可预防肝硬化和血管硬化；酪氨酸氧化酶有降低血压的功效；双链核糖核酸可诱导干扰素产生，有抗病毒作用。民间将香菇用于解毒，益胃气和治风破血。 香菇是我国传统的出口特产品之一，其一级品为花菇。 二、生物学特性 1.形态特征 香菇菌丝白色，绒毛状，具横隔和分枝，多锁状联合，成熟后扭结成网状，老化后形成褐色菌膜。子实体中等大至稍大。菌盖直径5～12厘米，扁半球形，边缘内卷，成熟后渐平展，深褐色至深肉桂色，有深色鳞片。菌肉厚，白色。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄中生至偏生，白色，内实，常弯曲，长3～8厘米，粗0.5～1.5厘米；中部着生菌环，窄，易 破碎消失；环以下有纤维状白色鳞片。孢子椭圆形，无色，光滑。 2.生活条件 (1)营养 香菇是木生菌，以纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、淀粉等作为生长发育的碳源，但要经过相应的酶分解为单糖后才能吸收利用。香菇以多种有机氮和无机氮作为氮源，小分子的氨基酸、尿素、铵等可以直接吸收，大分子的蛋白质、蛋白胨就需降解后吸收。香菇菌丝生长还需要多种矿质元素，以磷、钾、镁最为重要。香菇也需要生长素，包括多种维生素、核酸和激素，这些多数能自我满足，只有维生素B1需补充。 (2)温度 香菇菌丝生长的最适温度为23～25℃，低于10℃或高于30℃则有碍其生长。子实体形成的适宜温度为10～20℃，并要求有大于10℃的昼夜温差。目前生产中使用的香菇品种有高温型、中温型、低温型三种温度类型，其出菇适温高温型为15～25℃，中温型为7～20℃，低温型为5～15℃。 (3)水分 香菇所需的水分包括两方面，一是培养基内的含水量，二是空气湿度，其适宜量因代料栽培与段木栽培方式的不同而有所区别。 ①代料栽培。长菌丝阶段培养料含水量为55%～60%，空气相对湿度为60%～70%；出菇阶段培养料含水量为40%～68%，空气相对湿度85%～90%。 ②段木栽培。长菌丝阶段培养料含水量为45%～50%，空气相对湿度为60%～70%；出菇阶段培养料含水量为50%～60%，空气相对湿度80%～90%。 (4)空气 香菇是好气性菌类。在香菇生长环境中，由于通气不良、二氧化碳积累过多、氧气不足，菌丝生长和子实体发育都会受到明显的抑制，这就加速了菌丝的老化，子实体易产生畸形， 也有利于杂菌的滋生。新鲜的空气是保证香菇正常生长发育的必要条件。 (5)光照 香菇菌丝的生长不需要光线，在完全黑暗的条件下菌丝生长良好，强光能抑制菌丝生长。子实体生长阶段要散射光，光线太弱，出菇少，朵小，柄细长，质量次，但直射光又对香菇

《食用菌栽培技术》模拟练习题

浙江师范大学《食用菌栽培技术》模拟练习 通识②（2013.04.5） 考试时间：2013.04.17，晚上18：30~20：30 考试地点：16-302（1~50号）；16-303（51~99号） 一、名词解释（12分，6小题，每小题2分） 1、食用菌：食用菌俗称菇或蕈，是一类可供食用的真菌的总称；大部分属于担子菌纲如蘑菇、香菇、 平菇、金针菇等，少数属于子囊菌纲如冬虫夏草、羊肚菌等；营养体为分枝状菌丝体；以寄生或腐生方式生活。 2、组织分离法：指通过菇体组织分离纯种的方法。 具体步骤：选择种菇→表面消毒（75%酒精或0.1%升汞）→撕成两半→取菌柄菌盖交界处→小块菌肉→移入PDA→培养→观察→转管→纯种。 3、菌丝体：许多菌丝相互交错成的网状物。 4、巴氏消毒法：采用60~70℃的温度处理15~30min的消毒方法。如双孢蘑菇培养料在后发酵期间， 为进一步消灭病虫杂菌，就采用巴氏消毒法，一般是在60~62℃下，保持4~7h。 5、恒温结实型：结实温度保持恒定不变可以形成子实体。如白蘑菇、黑木耳、草菇、猴头、灵芝等。 6、变温结实型：结实温度保持恒定不变，不能形成子实体，只有变温才能结实。如香菇、平菇、金 针菇等，一般用8~10℃温差的低温刺激。 7、母种（一级菌种）：用孢子分离或组织分离等方法培育的菌丝体称为母种。 8、原种（二级菌种）：把母种扩大到木屑、棉籽壳等为主的培养料上的菌种称为原种。 9、子实体分化时期：指食用菌由营养生长转为生殖生长这一时期，即原基形成时期。 10、消毒：是一种杀死或清除物体表面微生物的过程。如进行食用菌组织分离时，子实体表面要用0.10 % 升汞或75 %酒精进行消毒。 11、防腐：抑制微生物生长繁殖，以达到物质不腐败和霉变的过程（如：盐渍平菇）。 12、灭菌：即彻底灭菌，即用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌。 13、食用菌的生活史：指食用菌从孢子开始经过一定的生长发育，又产生孢子的整个生长过程。

食用菌栽培技术浅谈

食用菌栽培技术 ——生态因子对平菇子实体的影响 行知学院生物技术专业陈晶（06266102） 指导老师：蒋冬花（教授） 摘要：营养素、矿质元素、温度、水分与湿度、PH、空气、光线等因素都能影响到菌丝体的生长和子实体的形成，因而，在实际栽培过程中必须采取各种措施来满足平菇在不同阶段对各种因素的要求。这样，才能确保稳产、高产，从而获得较好的经济效益。 关键字：平菇生态因子影响 前言 平菇，学名为侧耳，又叫北风菌、冻菌（低温下栽培）、鲍鱼菇（味道类似鲍鱼）等。目前我国栽培最多的四种主要的食用菌（蘑菇、香菇、草菇、平菇）之一。中国和日本是平菇的主要生产国。平菇在真菌分类上属于担子菌纲，伞目，侧耳科、侧耳属。我国已发现的食用侧耳有30多种，进行培植的主要有糙皮侧耳、紫孢侧耳（美味侧耳）、金顶侧耳（榆黄蘑）、栎平蘑。近年来又驯化成功红平菇和从美国引进的佛罗里达平菇，从香港、澳大利亚引进的凤尾菇等。 我国平菇栽培起步于二十世纪四十年代，主要以木屑为培养料，栽培数量小。平菇商品生产开始于1972年，河南刘纯业用棉籽皮栽培平菇获得成功后，河南、湖北、河北等省开始规模生产。1978年河北省晋县利用棉籽皮栽培获得大面积高产，并于当年举办全国第一期培训班。从此，全国开始大面积平菇栽培。 一平菇的营养价值和药用价值 平菇肉厚质嫩，味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量占干物质的10.5%，且营养必需的氨基酸的含量高达蛋白质含量的39.3%。平菇含有大量的谷氨酸、乌苷酸、胞苷酸等增鲜剂，这就是平菇风味鲜美的原因。 平菇含有多种维生素和较高的矿物质成份。其中维生素B1、B2的含量比肉类高，维生素B12的含量比奶酪高。平菇中不含淀粉，脂肪含量极少（只占干物质的1.6%），被誉为“安全食品”、“健康食品”, 尤其是糖尿病和肥胖症患者的理想食品。平菇中的侧耳菌素、侧耳多糖等各种特殊成份的生理活性物质都分别具有诱发干扰素合成、加强机体的免疫作用，机体抵制癌变的能力，减少血液中的胆固醇等。因此，多食平菇既可防治高血压症、心血管病、糖尿病、癌症、中年肥胖症,妇女更年期综合症、植物神经紊乱等病症，又可以增强体质、延年益寿。 二平菇的发展前景

食用菌栽培技术黑木耳详解

食用菌栽培技术培训手册 （黑木耳） 共青团敦化市委 吉林省海澜生物技术有限公司 敦化市食用菌技艺青年创业创富培训基地 2014年

企业基本情况 吉林省海澜生物技术有限公司，2011年扩建占地面积2370平方米，现有建筑面积2000多平方米，其中实验、检测、储存300平方米；培养室600多平方米；加工车间700多平方米；营业面积80多平方米；多媒体教室260平方米。原有海澜销售中心、营业、储存、加工500多平方米。现有员工19人，其中管理人员6人，技术人员5人；主要从事食药用菌选育、生产、栽培、技术开发、推广应用，具有菌种保藏、研究、质量检测、基地实验等研发和生产推广的综合能力。生产的海澜系列菌种高产、优质、抗杂、不退化、稳定性好。黑木耳菌种东北三省市场占有率在5%以上，产品供不应求。 公司是国家黑木耳菌种安全生产及利用示范基地、延边州农业产业化龙头企业、吉林省食药用菌协会理事单位、吉林省百佳诚信企业；“海澜”商标已获得“延边知名商标”“吉林省著名商标”。 公司成立以来，全体员工以多种形式为汶川、玉树、7.28洪灾累计支援款物近10万元。2011年开通：400-8727-999免费电话，公司为菌种用户定期做全程技术指导；为近3万人无偿技术指导。

黑木耳栽培技术要点 （一）概述 黑木耳也称木耳、光木耳、云耳。分类上属担子菌纲，银耳目，木耳科，木耳属。此属中约有十多种，如黑木耳。毛木耳、皱木耳、毡盖木耳、角质木耳、盾形木耳等。这几种木耳唯有光木耳质地肥嫩，味道鲜美，有山珍之称。 黑木耳在我国已有悠久的历史，早被劳动人民所认识和利用，远在两千一百多年前的《周礼》中就有了记载，后魏贾思勰的《齐民要术》中，就记载着用木耳加工木耳菹的方法。唐朝苏恭等人着的《唐本草注》中也记载着当时生产木耳所用的树种和方法。明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载着："木耳生于朽木之上。……[气味]甘平……〔主治〕益气不饥，轻身强志……段觳治痔……崩中漏下，血痢下血"。可见我国古代除将木耳列为佳肴外，并对黑木耳的药用也有了相当的研究。 经现代科学化验分析，每100克鲜黑木耳中，含水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，灰分5.8克（在灰分中，包括钙质375毫克，磷质201毫克，铁质180毫克）；此外，还含有多种维生素，包括甲种维生素原（胡萝卜素）0.031毫克，乙种维生素0.7 毫克（其中B10.15毫克，B20.55毫克），丙

《食用菌种植技术大全》-蘑购城

《食用菌种植技术大全》-蘑购城 《食用菌种植技术大全》食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是快速致富的有效途径。 《CCTV7农广天地正版技术光盘--食用菌系列栽培技术》（14个光盘）食用菌作为无污染的健康食品，已经成为餐桌上的美味佳肴。我们邀请了最专业的农业专家，帮助您解析食用菌的秘密，精心制作了19种食用菌的全套栽培技术，供您选择。

第一集点草成金秸秆育菇 第二集野草育菇 第三集香菇的塑料袋装栽培技术 第四集大棚草菇栽培技术 第五集食用菌巴西菇栽培技术 第六集平菇、金针菇栽培技术 第七集平菇、金针菇栽培技术 第八集食用菌系列 第九集香菇高产栽培 第十集花菇立体栽培技术 第十一集黄背木耳高产栽培技术 第十二集食用菌制种技术及设备使用第十三集食用菌液体制种技术 第十四集玉米香菇立体栽培 第十五集附土栽培二茬白灵菇生产技术第十六集灵芝栽培技术 第十七集杏鲍菇栽培技术 第十八集灵芝造型栽培 第十九集滑子磨袋栽培技术 第二十集阿魏菇高产栽培技术 第二十一集乌拉尔甘草人工栽培技术第二十二集黑木耳的代料栽培 《食用菌栽培实用新技术》图书 绪论 第一章食用菌基础知识 第一节食用菌的形态结构 第二节食用菌的生长条件 第三节消毒与灭菌 第二章食用菌的菌种制作 第一节制种的基本设备 第二节母种制作 第三节原种和栽培种的制作 第四节菌种的保藏 第三章香菇栽培 第一节概述 第二节香菇的生物学特性 第三节段木栽培技术 第四节代料栽培技术 第四章双孢蘑菇栽培 第一节概述