畜牧学复习题

第一章绪论

1.畜牧业在国民经济中的地位与作用

答：（1）满足人民生活需要，改善人民生活水平。（2）提供工业原料，促进工业发展。（3）提供出口物资，支援对外贸易。（4）提供肥料，促进农业持续协调发展（5）发展畜牧业，是帮助农民脱贫致富的一条有效途径。

2.何谓生态农业？

答：所谓生态农业，就是农、林、牧协调发展，归结到一点，就是实现自然界能量的良性循环，即通过农、林业等栽培手段，把太阳能与空气中的氮素固定到植株，然后通过叶绿素的光合作用进行同化合成，取得第一性（植物性）收获；然后通过牧、渔等养殖手段把第一性产品转化为第二性产品（动物性产品），植物的同化合成作用与人畜利用及微生物对植物性产品进行的异化分解，共同组成了以下平衡式：

3.畜牧业的实质是什么？

答：畜牧业实质就是饲料转化业。

4.我国畜牧业的发展历史划分为哪几个时期:

答：我国畜牧业的发展历史划分为以下三个时期:古代畜牧业（从夏商时期～1840年）、近代畜牧业（从1840年～1949年）、现代畜牧业（从1949年～现在）。

5.我国畜牧业在世界处于什么地位？

答：中国是一个畜牧大国，因为它的畜禽存栏数及畜产品产量大多在世界位居第一或前列；中国还不是一个畜牧强国，因为它的畜产品人均占有量，特别是畜禽个体生产水平与畜牧业发达国家还有一定差距。

6.何谓畜牧业？它有何特点？

答：所谓畜牧业是指利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、奶、蛋、毛、皮等畜产品的产业。是人类与自然界进行物质交换的极其重要的环节。畜牧业是农业的重要组成部分，它与种植业并列为农业生产的两大支柱。

畜牧业的特点为：（1）利润比较薄；（2）风险比较大。

7.我国有哪几种形式的畜牧业？

答：农区畜牧业、牧区畜牧业、草地畜牧业、半农畜牧业和城郊畜牧业五种形式。

第二章动物营养与饲料

1.饲料中有哪几种化学成分？

答：水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物6大成分

2.何谓消化与吸收？

答：消化：饲料在消化道内的分解过程。吸收：饲料营养物质通过消化道黏膜上皮细胞进入血液循环的过程。

3.反刍家畜（牛、羊）为什么能利用粗饲料？

答：反刍家畜（牛、羊）：消化道容积大，特别是它有一个巨大的瘤胃，瘤胃中有大量的细菌和纤毛虫，这些细菌和纤毛虫强大的发酵作用能够把粗纤维降解为挥发性脂肪酸而被吸收利用。所以这类家畜能够利用粗纤维含量较大的粗饲料。

4.新生的反刍动物（幼畜）为什么不能利用粗饲料？

答：新生的反刍动物（幼畜）由于瘤胃未发育完全，特别是它瘤胃中的微生物区系没有完全形成，所以它们也不能利用粗饲料。只能像单胃家畜那样喂给乳汁和富含蛋白质的饲料。5.动物对食物的消化方式有哪几种？

答：（1）物理消化：主要由口、啄、肌胃、肠蠕动等完成。（2）化学消化：主要酶的消化，即由肠、胰、胃、口等分泌的消化液对食物进行消化。（3）微生物消化：主要由消化道内的

微生物消化吸收后再利用。

6.水有哪些营养作用？

答：（1）动物体成分。（2）动物体内溶剂。（3）体内化学反应介质。（4）调节动物体温。（5）润滑作用。

7.蛋白质有哪些营养作用？

答：（1）构成体细胞及生命必需。（2）更新、修补组织。（3）形成畜产品。（4）能源利用。

8.何谓寡肽？

答： 2-10个氨基酸的短肽为寡肽，研究表明：动物对蛋白质的需要不能完全由游离的氨基酸提供，必须有一定数量的寡肽，特别是小肽（2-3的肽）。

九、何谓必需氨基酸？

答：凡动物体内不能合成，或能合成而合成速度及数量不能满足动物体需要，必须由饲料来供给的氨基酸。生长动物有十种必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、组氨酸、精氨酸。

10. 何谓非必需氨基酸？

答：凡动物体内合成较多，或需要量较少，并可由其他氨基酸或非蛋白质含氮物转化形成的氨基酸，可以不需要由饲料来供给的氨基酸。如丙氨酸、天门冬氨酸、瓜氨酸、谷氨酸、脯氨酸、丝氨酸等等。

11.何谓限制性氨基酸？

答：饲料中最容易缺乏，组织不能合成，常常因其不足限制了其它氨基酸参与蛋白质的合成，这类必需氨基酸称为限制性氨基酸。主要有：赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。

12.何谓理想蛋白质？

答：指各种必需氨基酸以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例与动物的需要相同的蛋白质。也即：必需氨基酸的组成几乎接近畜禽体组织及畜产品的蛋白质。

13.何谓非蛋白质含氮物（NPN：nonprotein nitrogen）？

答：指那些不是氨基酸肽键结构的其他简单含氮化合物。常用的NPN有尿素、羟甲基尿素、异丁基二脲和淀粉糊化尿素等。

14.应用NPN饲喂反刍家畜时应注意哪些问题？

答：（1）供给足够的碳源；（2）蛋白质水平不宜太高；（3）日粮中硫、磷、铁、钴等含量应充足，氮与硫适宜比例为10～14：1；（4）代替日粮蛋白质的NPN（尿素）应逐渐加入，需要2-4周时间作为适应期。而且用量不能超过日粮干物质的1%，同时要混合均匀。

15.碳水化合物有什么营养作用？

答：（1）畜禽体组织的组成成分。（2）畜禽能量的主要来源。（3）畜禽产品的主要组成成分。（4）具有填充和保健作用。

16.脂肪有什么营养作用？

答：（1）贮存能量。（2）溶性脂维生素的溶剂。（3）是细胞的组成成分。（4）畜产品的主要成分。（5）提供必需脂肪酸。（6）保持体温。

17.何谓微量元素？常量元素？

答：微量元素指动物体内含量在万分之一以下的元素，主要有：铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴、钼、氟、铬、镉、硅、钒、镍、锡、砷、铅、锂、硼、溴。

常量元素指动物体内含量在万分之一以上的元素，主要有：钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫。

18.脂溶性维生素和水溶性维生素各包括哪些维生素？

答：脂溶性维生素包括：VA、VD、VE、VK；水溶性维生素包括整个B族维生素和维生素C。

20.名词解释

（1）总能：饲料中总的能量含量，饲料总能取决于其碳水化合物、脂肪和蛋白质的含量。

（2）消化能：指已消化养分所含的能量。

（3）代谢能：即采食饲料中可被吸收利用的养分所含的能量。

（4）净能：又称生产能，指动物用于维持生命和生产产品的能量。它又分两部分，一部分用于维持生命、体温及随意运动所必须的能量，称为维持净能；另一部分用于合成产品或沉积到产品中的能量，称为生产净能。

（5）营养需要：指动物在适宜的环境条件下，为了正常生长、健康和达到某一生产目的，每日对各种营养物质的最低需要量。它包含所有营养成分的种类，以及不同生理状态的畜禽对每一种营养物质需要的数量和质量。

（6）营养供给量：在营养需要量的基础上加一个安全系数，使提供的营养能满足所有个体的需要（个别高产除外），以达到相应的生产目的。

（7）可消化粗蛋白(DCP)：饲料粗蛋白质在消化道中消化的部分。

（8）瘤胃可降解蛋白质(RDP)：饲料蛋白质经瘤胃分解的那一部分。

（9）瘤胃不可降解蛋白质(UDP)：饲料蛋白质经瘤胃没有被分解的部分。

（10）肉牛能量单位( RND) ：1公斤中等玉米（干物质88.5%、CP8.6%、CF2%、粗灰分1.4%、DE16.4KJ/kg干物质）含综合净能值8.08MJ为一个肉牛能量单位

（11）奶牛能量单位(NND) ：1公斤含乳脂4%的标准乳所含净能3.138MJ作为1个奶牛能量单位。

22.饲养标准相关名词解释

（1）饲养标准的概念：是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，所规定的动物在特定的条件下所需各种营养物质的定额，将系统的营养定额和有关资料称作饲养标准。（2）ARC标准：ARC是Agricultural Research Council的缩写，即（英国）农业研究理事会制定的动物饲养标准。

（3）NRC标准：NRC是National Research council的缩写，即（美国）国家研究理事会制定的动物饲养标准，NRC几年一次改版，现已为第十一版（2003年改版）。

（4）GB标准：我国动物饲养标准。NRC标准对我国的动物饲养标准影响较大，我国的动物饲养标准主要参照NRC标准、结合我国动物营养界的研究和我国的实际情况而制定的。23.国际饲料分类法将饲料分为哪几种类型？

饲料：（1）高水分饲料（DM<55%）①青饲料、②青贮饲料；（2）低水分饲料（DM>80%）①粗饲料、②能量饲料、③蛋白质饲料、④矿物质饲料、⑤维生素饲料、⑥添加剂。

24.什么是青贮饲料？青贮饲料有什么优点？

答：青贮饲料是指新鲜的天然植物性饲料采用青贮方法调制而成的饲料。所谓青贮是指通过控制高水分饲料原料的发酵过程，以改变饲料性质的加工调制方法，青贮饲料是牛、羊等反刍动物的重要饲料来源。

青贮饲料的优点：平衡饲料供应的淡、旺季，做到全年均衡供应；可保持青绿饲料的养分，减少营养物质的损失（干草贮存过程中损失20 % ～40%，青贮损失10%，VA 无损失）；不受天气的影响，贮存空间小，不耗能源；可长期保存青绿饲料（贮存时间可达20～30年）；扩大饲料来源，提高饲料品质；消灭害虫及有毒物质。

25.能量饲料及营养特性。

答：特性：此类饲料能量含量高，其消化能也高，一般消化能高于10.5MJ/kgDM；粗纤微含量低于18%；粗蛋白含量低于20%；氨基酸不平衡，Met、Lys、Tra缺乏；钙少、磷高，但磷难以吸收。

能量饲料包含：谷实类饲料（玉米、大麦、小麦、燕麦、高梁、稻谷）、谷实类加工副产品（米糠、小麦麸、次粉、玉米糠、高梁糠）、风干块根、块茎、瓜果类饲料（胡萝卜、甜菜、马铃薯、瓜类）、液体能量饲料（动物油、植物油、糖密、乳清）。

26.蛋白质饲料及营养特性。

特性：此类饲料蛋白质含量高，粗蛋白大于或等于20%；粗纤维含量小于18%；合成的氨基酸及非蛋白氮类。

蛋白质饲料包含：植物性蛋白质饲料、微生物蛋白质饲料（石油酵母、啤酒酵母(52.4%)、饲料酵母）、动物性蛋白质饲料（鱼粉(64.5%)、血粉(82.8%)、肉粉(54%)、肉骨粉(50%)、蚕粉(57.7%)）、非蛋白质含氮饲料（尿素、双缩尿、磷酸脲、亚硫酸铵、磷酸氢二铵、异丁基二脲）。

植物性蛋白质饲料包含：豆科籽实（大豆(40.3%)、豌豆(26.1%)、蚕豆(24.9%)、木豆(28%)）、饼粕类（大豆饼粕(49.4%)、棉籽饼粕(48.3%) 、菜籽饼粕(43.9%)、花生饼粕(54.3%)、向日葵饼粕(38.2%)、玉米蛋白粉(50.5%)）、幼嫩干草粉（红、白三叶草粉苜蓿粉等）。27.何谓饲料添加剂？饲料添加剂必需具备的条件？

答：饲料添加剂：为了畜禽的某些需要，向配合饲料或混合饲料添加具有不同生物活性的各种微量成分。其目的是补充饲料营养成分的不足，完善饲料的全价性，防止饲料品质劣化，改善饲料的适口性和饲料的利用率，增强畜禽的抗病能力，促进畜禽的正常生长发育，提高畜禽产品的数量和质量。

饲料添加剂必需具备的条件：A：安全性；B：经济性；C：稳定性；D：适口性。

28.何谓配合饲料？配合饲料有什么优点？

答：配合饲料是指参照畜禽饲料标准设计、计算饲料配方。并以此配方生产的均匀一致、符合家畜营养需要的大批饲料产品。生产的配合饲料应先进行动物实验，达到动物生产目的后，才进行大规模生产。

配合饲料的优点：配合饲料是按畜禽营养需要设计配制的饲料，这种饲料能最大限度地发挥畜禽的生产潜力；配合饲料能有效地实现饲料间各营养成分的互补，因而可提高饲料利用率；配合饲料是工业化生产，原料混合均匀；配合饲料添加适当的添加剂，有利于饲料的保存、贮藏和运输。

第三章家畜遗传育种学

1.何谓品种？

答：品种是人类长期辛勤劳动的产物，它具有较高的经济价值和育种价值，有共同的来源，相似的经济特性和生理形态特征，对生活条件的要求相似，具有相对稳定的遗传性和一定的数量。

2.引种应注意什么问题？

答：（1）正确选择引入品种；（2）慎重选择引入个体；（3）合理选择调运季节；（4）严格执行检疫隔离制度；（5）加强饲养管理和适应性锻炼；（6）加强引入种群的选育。

3.生长与发育的概念及其相互关系

答：生长和发育是两个不同的概念。生长是动物达到体成熟前体重的增加，即细胞数目的增加和组织器官体积的增大，它是以细胞分裂增殖为基础的量变过程；而发育则是动物达到体成熟前体态结构的改变和各种机能的完善。即各种组织器官的分化和形成，它是以细胞分化为基础的质变过程。

生长和发育既有区别又有联系，生长是发育的基础，而发育又促进生长，并决定着生长的发展方向，生长发育的过程，就是一个由量变到质变的过程，家畜的特征特性就是在个体生长发育的全过程中逐渐形成和完善起来的。

4.何谓性状？质量性状？数量性状“

答：通常，我们把家畜有机体各方面的特征（如形态、内部解剖等有关表现）和特性（如生理、生化机能等方面的表现）统称为性状。从遗传学的角度，一般将性状分为质量性状和数量性状两大类：（1）质量性状：指性状之间有明显的质的差别，界限分明，容易区分。一般

呈不连续的变异，只受一对或少数几对基因控制。如毛色、血型、角型和遗传性畸形等性状，都属于质量性状。质量性状的表现是非线性的，即非加性的。这种非加性基因的作用机理，主要表现为等位基因间的显性和隐性或不完全显性、或超显性以及任何非等位基因间的各种非线性的相互作用——上位等等。（2）数量性状：指性状之间的变异呈连续性的，性状之间没有明显的质的差别，界限不清，不能明显区分。这类性状往往受多对基因控制。这些基因难以区分显性和隐性，在表现性状效应上缺乏完全显性作用，但有加性作用，也就是说每个贡献基因都在某一数量性状上添加一些贡献，各个基因的作用累加到一起，故称为加性效应。家畜的大多数经济性状都是数量性状，如体尺、体重、产奶量、产肉量、产毛量等等。

5.家畜的选种的概念与意义如何？

答：选种指按照育种计划对品种理想型的要求，采用一定的方式或方法，有计划、有目的地选择符合理想要求的个体作种用。选种的意义：选种是家畜改良和育种工作的基础，选种选配和幼畜培育结合起来，构成了家畜育种工作的核心。通过选种，可以把那些生产性能高、体质外形好、发育正常、繁殖率高、适应性强，合符品种标准，种用价值高的优秀公、母畜挑选出来，而把那些品质差的、老弱病残的个体淘汰掉。

6.生产实践中常用的选种方法主要有哪四种？

答：（1）个体选择（2）系谱选择（3）后裔选择（4）同胞选择：

7.家畜选配的概念与意义任何？

答：选配就是有目的地安排公母畜之间的交配组合。在家畜的育种工作中，选种是选配的前提，而选配是选种的继续，它们是家畜品种改良和育种工作中两个互为关联，不可分割的重要环节，是改良和提高畜群品质的最基本的方法。要想获得品质优良的后代，光选出优秀的种公畜、种母畜来还不行，关键是用它们繁殖出品质优良的后代，这当中还有个配合力（亲和力）的问题。因此，还必须进行选配。通过选配，可以使亲代共有的优良性状稳定地遗传给下一代；把分散在双亲个体上的不同优良性状结合起来遗传给下一代；把一些细微的、不明显的优良性状累积起来遗传给下一代；同时把一些不良性状、缺陷性状给予削弱或淘汰。总而言之，选配的作用和目的可归结为：（1）促进优良基因的纯合；（2）创造必要的变异；（3）削弱或淘汰不良性状。

8.何谓纯种繁育？常用纯种繁育的方法有哪几种？

答：纯种繁育简称纯繁，指在同一品种内公、母畜进行选育和繁殖的过程。常用以下三种方法：（1）品系繁育：指为了育成各种理想的品系（或品族）而进行的一系列繁育工作。（2）更新血缘：更新血缘指从外地（或外场）引入同一品种（无血缘关系）的生产性能更高、更优秀的公畜来替换原已使用的公畜。

（3）本品种选育：指通过在同一品种内采取选种、选配及科学培育等手段，以提高品种整体质量的一种方法，多用于地方品种的选育与保种。

9.何谓杂交繁育？杂种优势？

答：（1）杂交繁育：就是把两个或两个以上不同品种（或品系）的遗传基因结合起来，扩大遗传基础，创造出与亲本品种不同的优良后代，利用杂种优势，使杂种后代生产出更多更好的产品。（2）杂种优势：指通过杂交所产生杂种后代的生活力、生长速度和生产性能等方面的表现，在一定程度上都优于其纯种亲本的现象。

10. 在生产实践中，常用的杂交繁育方法有哪些？

答：（1）经济杂交。（2）导入杂交。（3）级进杂交。（4）育成杂交。（5）远缘杂交。

11.何谓经济杂交？

答：经济杂交又叫生产性交杂，指利用不同品种或品系间杂交，以莸得杂种后代为目的，然后利用杂种后代的杂种优势来生产更多更好的畜产品，以提高经济效益的方法。

12.何谓导入杂交？

答：导入杂交又叫“引入杂交”，在以下情况下采用：当某个品种基本上能够满足需要，但其生产性能或产品品质存在某些缺点或不足需要改进，而采用纯种繁育的方式又难以改进或提高时，可采用导入杂交的方式。即有针对性地选择具有相对优点的另一品种公畜来改良原有品种的缺点和不足，提高它的性能。在进行导入杂交时，应注意导入的外血不能超过1/2, 也就是说，导入的外来品种最多只能杂一次，之后赶紧用原品种公畜（或母畜）回交，通常使导入的外血含量保持在1/4或1/8。因为这种杂交方式的目的是为了保持原有品种的特点为主。在此基础上，对它的缺点或不足加以改良，所以这种杂交又称“改良性杂交”。

13.何谓级进杂交？

答：级进杂交亦称“吸收杂交”或“贵化杂交”，在以下情况下采用：当某个品种的生产性能很低，又没有特殊的经济价值，需要从根本上加以改造，可采用级进杂交的方式，即采用优良高产品种公畜来改良低产品种母畜，所得的杂种后代母畜再与优良高产品种公畜杂交，如此连续级进3-4代，使之在保留一定的低产品种优点的基础上，在生产性能方面接近甚至超过高产品种，从而从根本上实现对低产品种的改造。

14.何谓育成杂交？

答：育成杂交亦称“创造杂交”，在以下情况下采用：当原有品种完全不能满足需要，则利用两个或两个以上品种，采取各种形式杂交，使彼此间的优点结合起来，然后通过自群繁育，创造出一个新的品种的杂交方法。

15.何谓远缘杂交？

答：远缘杂交指亲缘关系较远的不同生物类型之间的杂交，如种间杂交、属间杂交等等。种间杂交是指不同种的生物之间的杂交，如马与驴杂交，生下骡；属间杂交是指同科不同属的生物间的杂交，如野山羊与家山羊间的杂交。远缘杂交通常可以获得非常明显的杂种优势，但由于亲缘关系较远，杂交时往往不能受精，这种现象叫做“远缘杂交不可交配性”或“远缘杂交不孕性”；有时即使能够产生后代，但这种远缘杂种往往由于生理机能失调，生殖系统被扰乱等原因，不能繁殖后代，这种现象叫做“远缘杂交不育性”。

第四章动物繁殖学

1.生殖激素的概念

答：激素是指由动物体内的内分泌腺或某些组织器官的生活细胞，所释放的某些控制生理活动的活性物质；与生殖功能有密切关系的激素叫做生殖激素。

2.何谓性成熟？体成熟？

答：性成熟是指幼畜发育到一定时期，生殖器官发育完善，开始表现性行为、能产生成熟的生殖细胞、具备第二性征和正常繁殖能力的时期。体成熟是指家畜基本上完成生长发育的时期。

3.何谓发情与发情季节？

答：发情是指母畜达到性成熟后，在繁殖季节所发生的周期性性活动现象。母畜的发情可分为季节性发情和常年发情两种类型。

季节性发情：指母畜的发情在每年的特定季节内出现，并在该季节中表现为多次发情。马和绵羊属于该类型，其中马的发情季节多为3－7月份；绵羊多为9－11月份。

常年发情：即母畜在一年四季内均可出现发情并可配种。牛和猪属于此类型。

4.何谓发情周期？各种家畜的发情周期与发情持续期各是多少？

答：发情周期是指母畜发情表现出的周期性变化。通常把两次发情间隔的时间叫做一个发情周期。

各种家畜的发情周期和发情持续期见下表

5.何谓排卵？受精？妊娠？

答：排卵是指卵巢上发育成熟的卵泡破裂，将其中的卵母细胞排出并形成黄体的过程。精卵结合的过程，叫受精。妊娠又称怀孕，即胚胎在母体内的发育过程。指从受精卵开始，一直到胎儿娩出为止。在此期间，母畜的全身状态，特别是生殖器官发生了一系列的生理变化，而受精卵则经历了不断地分裂、发育，最终形成一个完整的胎儿。其整个过程即各种家畜的妊娠期如下表：

6.何谓人工授精？有什么意义？

答：人工授精是指人工利用器械采取公畜精液，经过品质检查和适当处理，再用器械将精液适时的输送到母畜的生殖道内，使其妊娠。

人工授精的优点是：可提高优良公畜的利用率和母畜受胎率；预防疾病传播；克服杂交改良和形体大小相差悬殊配种时的困难；打破母畜配种时间、地域、空间隔距，用于异地配种和降低种公畜的饲养成本等。

7.何谓同期发情？

答：同期发情就是采用激素或类激素的药物处理母畜，使其在特定时间内集中发情，并排出正常的卵细胞，以便达到同期配种和同期受胎的目的。

8.何谓超数排卵？

答：应用外源性促性腺激素诱发母畜卵巢的多个卵泡同时发育，并排出具有受精能力的卵的方法称为超数排卵，简称“超排”

9. 何谓胚胎移植？

答：指将一头优良母畜配种后的早期胚胎取出，移植到另一头同种的生理状态相同的母畜体内，使之继续发育成为新个体，也叫借腹怀胎。其中，提供胚胎的个体称为供体，接受胚胎的个体称为受体。供体决定其遗传特性；受体只影响其体质发育。

第五章禽生产学

1.鸡的品种是如何分类的？

答：（1）按品种志分：地方品种：如：浙江省仙居鸡、贵州竹乡鸡

培育品种：贵农金黄鸡、康达尔麻鸡配套系列

引入品种： White Leghorn、Redbro、White Rock

（2）按标准分类法分

类：按不同的原产地分为：亚洲类、美洲类、地中海类、英国类、波兰类等。

型：根据家禽的用途分为蛋用型、肉用型、兼用型和观赏型

品种：符合品种要求的同类的群体

品变种：又称变种、亚品种、内种，是同一品种中按毛色、冠形

等形成的品种内不同的群体。

3、按现代养禽业分类：

蛋鸡系（白壳蛋鸡系、褐壳蛋鸡系、绿壳蛋鸡系、粉壳蛋鸡系）

肉鸡系（白羽肉鸡系、有色羽肉鸡系；快大型肉鸡、普通肉鸡）

2.什么叫配套系？配套系有何特征和形式？

答：配套系是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出来的。具有特定商业代号的高产群体，也称为商用品系，有时在生产中也称为商业品种。配套系与标准品种是两个不同的概念。标准品种是经育种阶段的产物，强调品种特征：而配套系则是现代育种结晶，不是凭空而来的，而是对标准品种的继承和发展。

配套系的特征：突出的生产性能、特有的商品命名。

配套系的形式：两系配套、三系配套、四系配套。

3.鸭分为哪几种类型的品种？

答：鸭分为肉用型、蛋用型和兼用型三种类型的品种。

4.鹅分为哪几种类型的品种？

答：鹅分为三种类型的品种，具体为：

小型鹅种：这类鹅主要为白鹅、灰鹅，约各占一半，成年公鹅体重3.5～4.8kg，母鹅2.8～3.8kg；

中型鹅种：这类鹅以白鹅为主，少部灰鹅，成年公鹅体重7～8kg，母鹅6～7kg；

大型鹅种：这类鹅主要是灰鹅，成年公鹅体重10～12kg,最大可达19kg；母鹅体重9～10kg，最大13kg 。

5.种蛋的选择有哪些具体要求？

答：（1）种蛋必须来自于饲养管理正常，健康鸡群的蛋；（2）种蛋要求新鲜，产后5d以内的蛋最好；（3）种蛋的蛋形正常，大小合适；良好的鸡蛋蛋形指数为72-76%、蛋重55-65g 为宜；（4）蛋壳的结构正常，蛋壳过薄，壳面粗糙的“沙皮蛋”，壳面坚硬的“钢皮蛋”不能作为种蛋；壳面清洁，无裂缝，颜色正常。

6.种蛋贮存有哪些主要要求？

答：（1）种蛋的发育的临界温度为23.9℃，故保存种蛋适宜的室内温度为：一周以内15-16℃，一周以上12℃。（2）蛋库湿度为75-85%为宜，湿度太小易于蒸发，太大蛋易于生霉；（3）保存时种蛋的钝端向下，每天翻一次蛋，以防胚胎粘连。

7.如何进行种蛋的熏蒸消毒？

答：种蛋的熏蒸消毒按每立方面积用甲醛30ml，高锰酸钾15g熏蒸20-30min，室温25-27℃，温度75-80%。

8.种蛋孵化过程中的四大要素是哪四大要素？

答：温度、湿度、通风和翻蛋。

9.主要禽种的孵化期分别是多少？

答：鸡、鸭、鹅、火鸡、珍珠鸡、鸽和鹌鹑的孵化期分别为：21d、28d、31d、28d、26d、18d和17～18d。

10.蛋用鸡分为哪几个阶段饲养？

答：蛋用鸡分为幼雏（0-6周）、中雏（7-14周）和大雏（15-20周）三个阶段饲养。11.如何科学地进行雏鸡的开食和饮水？

答：原则：先饮水后开食

开饮：最初几天的饮水中，通常每L水中可加入0.1g高锰酸钾，以利于消毒饮水和清洗胃肠，促进小鸡胎粪的排出。经过长途运输的雏鸡，饮水中可加入5%的葡萄糖或庶糖、多维

素或电解质液，以帮助雏鸡消除疲劳，尽快恢复体力，加快体内有害物质的排泄。

开食：给初生鸡第一次喂料叫开食。适时开食非常重要，原则上要等到鸡群羽毛干后并能站立活动，且有2/3的鸡只有寻食表现时进行。出壳后24~36小时进行为宜。

12.如何进行雏鸡的选择和运输？

答：（1）选择雏鸡时，应按照以下特征来选：健康雏鸡: 眼大有神，活泼好动，脐部发育良好，卵黄吸收好，体温较高，握在手中有挣扎感。

弱雏: 羽毛污秽，精神萎靡，卵黄吸收不好，体温较低，叫声凄惨，握在手中无挣扎感。（2）雏鸡的运输必须做到：24-36小时运输必须到位, 注意夏天防暑，冬季防寒。

13.肉鸡适宜的温度范围是多少？如何掌握施温的原则？

答：肉鸡适宜的温度范围因周龄而变：第1周为35～32℃，第2周32~29℃，第3周为29~27℃，第4周为27~24℃，从第5周起应为20~25℃，以后一直保持恒定不变。温度高低应根据季节、昼夜、雏鸡日龄、品种等有所变化。

施温原则为：小群宜高，大群宜低；密度小宜高，密度大宜低；冬季宜高，夏季宜低；夜晚宜高，白天宜低；阴天宜高，晴天宜低；弱雏宜高，健雏宜低。

14.肉用鸡分为哪几个阶段饲养？

答：肉用鸡分两种情况：标准化的肉用仔鸡（快大型的）分为0-4周龄和5周龄以上两个阶段；而国内土黄肉鸡则分为0-5周龄、6-11周龄和12周龄以上三个阶段饲养。

15.何谓全进全出制度？该制度有何优点？

答：全进全出制度即全群同期进场，全群同期出场。其优点可概括为：（1）有效切断循环感染的途径；（2）防止疾病不断传播；（3）便于鸡群管理和统一实施技术措施。

16. 为什么要实行公母分群饲养？

答：（1）公母鸡生长速度不同: 公鸡生长速度快，母鸡生长速度慢，一般6周龄时公鸡比母鸡重20％左右。如果公母鸡混养，使体重分布不均，差异较大，出栏时间不一致，屠宰时不利于机械加工。（2）对光照、饲养密度等的要求不同: 一般公鸡比母鸡需要较弱的光照强度,较低的饲养密度，并对疾病的抵抗力较强。（3）公母鸡脂肪沉积能力不同：公鸡沉积脂肪能力弱，母鸡强沉积脂肪能力强。公鸡比母鸡能有效地利用高蛋白质和赖氨酸，饲料转化率高；母鸡采食多余的蛋白质在体内转化为脂肪而沉积，饲料利用率低。根据这一特点，公鸡应喂高蛋白质、高赖氨酸日粮。生产中公鸡的蛋白质水平可提高到24％，并添加赖氨酸以提高饲料转化率；母鸡蛋白质水平不应超过20％～22％，饲料中不另添加或少添加赖氨酸。

第六章猪生产学

1.猪有哪几种经济类型？

答：（1）根据来源：地方品种、培育品种、引入品种。

（2）根据猪胴体瘦肉含量：脂肪型（脂用型）品种、鲜肉型（兼用型）品种、腌肉型（瘦肉型）品种、

多数地方猪种属于脂肪型品种，多数培育品种属于鲜肉型品种，多数引入品种属于瘦肉型品种。

2.我国地方猪种分为哪几种类型？有哪些特性？

答：我国地方猪种分为华北型、华南型、华中型、江海型（华北华中过渡型）、高原型和西南型六种类型。其特性可概括为如下几点：（1）繁殖力强：初情期早、排卵数多；（2）抗逆性强；（3）肉质优良；（4）体格小、生长缓慢、发育早。

3.目前对我国影响较大的国外现代瘦肉型猪种主要有哪些？

答：主要有以下5个品种：大约克夏猪（Large White）、长白猪（Landrace）、杜洛克猪（Duroc）、汉普夏猪（Hampshire）、皮特兰猪（Pietrain）。

4.脂肪型、瘦肉型与兼用型猪的主要特点是什么？

答：脂肪型：具脂肪型猪的外型，体长与胸围之比不过2—3cm，胴体脂肪含量高，背膘厚度达6cm以上，瘦肉率30%以下。

瘦肉型：具瘦肉型猪的外型，体长比胸围长15—20cm，胴体脂肪含量低，背膘厚度3cm 以下，瘦肉率55%以上。

兼用型：间于以上两者之间

5.猪有哪些生物学特性？

答：猪的生物学特性表现在以下几个方面：（1）适应性强、分布广；（2）繁殖力强、世代间隔短；（3）食性广、饲料利用率高；（4）饲养周期短、生长速度快；（5）屠宰率高、产肉性能高；（6）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达；（7）喜清洁，易调教，群居位次明显。

6.试述猪的采食习性。

答：猪的采食习性有以下特点：（1）喜爱甜食；（2）喜爱湿料＞颗粒料＞粉料；（3）白天采食次数＞晚间采食次数；（4）饮水量受温、湿度，饲料类型影响；（5）群饲猪采食量增加。

7.猪的群居行为有何特点？

答：猪群内部有等级制，个体之间保持熟悉，和睦相处，重新组群时，会发生激烈的争斗，直到重组成新的社群结构。

8.种公猪的饲养管理技术包括哪些内容？

答：（1）科学安排产仔与配种。（2）合理运动：可自由活动，也可进行驱赶运动（每天1-2次，每次约1小时，距离1.5km左右）。（3）环境与管理：单圈饲养，每间猪舍面积6-7.5m2,远离母猪舍。猪舍保持清洁、干燥、阳光充足，按时清扫猪舍，刷拭、修蹄保持体表卫生；建立科学稳定的管理制度；定期称重和进行精液品质检查，以便调整日粮营养水平、运动量和配种强度。妥善安排公猪的饲喂、饮水、放牧、运动、刷拭、日光浴和休息，使公猪养成良好的生活习性，以增强体质，提高配种能力。（4）搞好防暑降温：种公猪最适宜的温度为18～20℃，所以冬季猪舍要注意防寒保温，夏季要防暑降温。（5）合理利用：地方猪种初配年龄为8～10月龄，培育品种则以10～12月龄为宜。后备公猪初配时的体重应达到该品种成年体重的50-60%。一般地方品种体重70-90 kg，引进及培育品种体重120kg以上时为宜。每天配种不宜超过一次；在配种较集中、一定要配两次时，需间隔4～6小时以上。连续配4～5天后，要休息1～2天，以恢复公猪体力。亦可采取成年公猪“配２休１”，青、老年公猪“配１休２”的利用方式。配种应在早饲或晚饲之前进行。（6）饲养管理种公猪值得注意的其他问题：①公母比例：自然交配时，季节性配种，1:10～20；常年配种，1:20～30。人工授精时，1:500～1000（理论），实际：1:150 ～ 300；②营养保障；③种用年限：一般种公猪利用年限为3年，养得好而又配种合理，1头公猪可利用5～6年。④配种安排：配种应在吃料前一小时或吃料后两小时进行。

9.种母猪的饲养管理分为几个时期？

答：种母猪的饲养管理分为空怀期、妊娠期和哺乳期三个时期。

10.小母猪什么时候开配为宜？空怀母猪的适时配种应该在什么时候？

答：小母猪的初配年龄以达到成年体重的40%-50%为宜。但不同品种初配年龄有差异，如地方品种一般以6-8月龄，体重60-80 kg时初配，引进及培育品种以8-10月龄，体重100kg 时为宜。

母猪适宜的配种时间是在发情开始后24-36h,这个时间刚好与其排卵时间一致。但因其排卵时间和发情持续时间随其年龄、品种的不同而异，故把握适时配种时间的原则为“老配早、小配晚、不老不小配中间”和“引进猪早配、地方猪晚配、杂交猪中间配”。

11.妊娠母猪的饲养有哪几种方式？它们分别适用于哪种类型的母猪？

答：（1）“步步登高式”：此方式适用于青年母猪和哺乳期配种的母猪（前者本身尚处于生长发育阶段，同时又要负担胎儿的生长发育；后者必须满足泌乳与胎儿生长发育的双重需要），即在整个妊娠期内，初期以青粗饲料为主，随妊娠期的延长逐步提高营养水平，增加蛋白质和矿物质饲料的比例，至产前5d左右减少30%的日粮喂量。（2）“抓两头、顾中间式”：此方式适用于断奶后体况差的经产母猪，即妊娠初期（20d左右）增加精料，提高能蛋水平，待体况恢复后，降低能蛋浓度，增加青粗饲料喂量，到妊娠后期（80d以后）再增加精料喂量，提高日粮营养水平。（3）“前粗后精式”：此方式适用于体况良好的母猪，即在妊娠前期（前80d)仍按配种前日粮饲喂，以青粗饲料为主，妊娠后期（80d以后）再增加精料，提高能蛋水平。

12.妊娠母猪饲养管理过程中应注意哪些问题？

答：妊娠母猪饲养管理过程中应注意以下两个方面的问题：（1）饲养管理方式的安全性：包括运动的控制、群体的调整（妊娠的与未妊娠的分开）、驱赶方式等。（2）饲料的安全性：冰冻的饲料、有刺激性气味的饲料、含有毒成分的饲料等一律不能饲喂。

13.如何推算母猪的预产期？

答：方法是：“+4-10”；“333”

14.饲养哺乳仔猪有哪几个关键性时期？

答：有三个关键时期：第一个关键性时期：出生后7日龄以内，应加强护理；第二个关键性时期：15日龄左右，搞好开食；第三个关键性时期：1月龄以后，抓旺食。

15.试述哺乳仔猪培育“抓三食，过三关”的主要内容。

答： 1、抓乳食，过好初生关，此期间要求做到：（1）早吃初乳，固定奶头；（2）加强保温，防冻防压；（3）实施寄养，确保均窝；（4）尽早补铁，防止贫血。

2 、抓开食，过好补料关（1）提早补料，增强胃肠机能；（2）精配日粮，满足仔猪营养需要；（3）搞好管理，防止白痢。

3、抓旺食，过好断奶关

16.什么叫后备猪？

答：后备猪是指断奶后至初次配种前的种用幼猪。

17.育肥猪的饲养实践中“二阶段”和“三阶段”饲养法是如何划分的？

答：二阶段划分法把猪的育肥期划分为前期和后期，前期为20-60kg；后期为60kg-屠宰；三阶段划分法把猪的育期划分为前期、中期和后期，前期为20-35kg；中期为36-60kg；后期为60kg—屠宰。不同的阶段不同的饲养。

18.育肥猪的管理应做好哪些工作？

答：育肥猪的管理应做好以下工作：（1）合理分群；（2）正确调教：实行“三定”，即采食、睡觉、排粪三角定位。（3）建立稳定的管理制度；（4）合理确定饲养密度；（5）创造适宜的环境；（6）适时去势；（7）做好育肥猪的免疫与驱虫工作；（8）掌握最佳屠宰期，适时屠宰。

第七章牛生产学

1.通常根据其经济用途可将黄牛分为哪几种用途的家畜？

答：乳用牛、肉用牛、役用牛和兼用牛四种类型。

2.我国水牛分为哪几种类型？

答：我国水牛无品种之分，各地方类群同属一个品种。按不同地区的生态条件和体型大小，可分为滨海型、平原湖区型、高原平原型、丘陵山地型四种类型

3.牛具有哪些生物学习性？

答：牛具有以下生物学习性：（1）适应性；（2）合群性；（3）对饲料的好恶性；（4）采食性；（5）其他习性：喜欢嬉戏，特别是幼牛比较活跃；不大爱卫生（常行走或躺卧于粪便上）。

4.成年种公牛的管理应注意哪些环节？

答：成年种公牛的管理应注意以下环节：（1）专人管理；（2）栓系：公牛长到8-10月龄时，应上鼻环；（3）运动；（4）刷拭洗浴；（5）定期称重；（6）其他管理：如护蹄、按摩睾丸等等。

5.种公牛什么时候开始利用？每周适宜利用几次？

答：种公牛在12-14月龄便开始采精利用，一般1.5岁每周采精1-2次，2岁后每周采精2-3次，3岁以上每周采精3-4次。每次采精间隔5-10分钟再采第二次，使牛保持良好的性欲，获得品质良好的精液。

6.犊牛有怎样的生物学特性？

答：犊牛的生物学特性主要表现在以下几个方面：（1）消化机能差；（2）抗病力弱；（3）皮肤保护机能差；（4）神经系统不健全、反应迟钝；（5）体温调节机能不健全。

7.如何及时地对犊牛进行补料？

答：犊牛的补料因饲料的种类不同而异：①补饲青绿多汁饲料：犊牛出生20h可补饲青绿多汁饲料，如胡萝卜瓜类、幼嫩青草等，开始每天20g，逐渐增加，2月龄时可达1.5-2kg。

②补饲干草：出生7d后开始训练采食干草，将优质干草放于饲槽或草架上任其自由采食。

③补饲精料：出生10-12d即可训练采食精料，开始时每日10-20g，以后逐渐增加，以不下痢为原则，1月龄时达100g左右，2月龄时达500g左右,3月龄时1kg左右。开始时以粉料供给，2月龄后以湿拌料供给。④补饲青贮饲料：2月龄后补饲青贮饲料开始每天100g，3月龄达1.5-2kg。

8.什么叫育成牛？

答：育成牛指6月龄至配种前的牛。

9.泌乳牛的饲养管理分为哪几个时期？

答：泌乳牛在一个生产周期中的生理变化可分为5个时期，即：（1）干乳期：断奶到分娩前（约两个月）。（2）围产期: 分娩前后15天；其中，分娩后15天称恢复期。（3）盛产期:产后16-100天。分娩15天后到泌乳高峰结束。泌乳量是整个泌乳期的50%。（4）泌乳中期：产后101-200天。泌乳量开始下降，一般下降5-7%。（5）泌乳后期：产后201-干奶。泌乳继续下降，一般下降8%以上，甚至更多。

10.乳牛干奶期有什么目的和意义？

答：乳牛干奶期的目的和意义主要体现在以下几个方面：（1）为下一个泌乳期打下基础。（2）有利于乳腺泡和乳腺管的恢复；（3）为胎儿的生长提供更多的营养；（4）对胎儿的生长、自身物质贮备的增加、下一泌乳期的稳产高产均有重要意义。

11.母牛的初乳和常乳是如何区分的？

答：母牛产后5-7天内的乳称为初乳,产后7天以后的乳成为常乳。

12.影响产奶量的因素有哪些？

答：影响产奶量的因素主要可分为以下三个方面：（1）遗传因素包括：品种因素、个体因素；（2）生理因素包括：年龄与胎次、体型大小；初产年龄与间隔。（3）环境因素包括：挤奶技术、挤奶次数及挤奶间隔和饲养与管理等等。

13.母牛的泌乳期多少天计？

答：一般按305天计算。

14.肉牛的育肥方式有哪几种？

答：肉牛的育肥有以下几种方式：（1）按生长阶段划分：犊牛持续育肥、架子牛育肥、成年牛育肥。（2）按饲养管理方式划分：放牧育肥、舍饲育肥。

15.育肥牛的饲养管理应注意哪些问题？

答：育肥牛的饲养管理应注意做好以下工作：（1）一般饲养技术做到“定时”、“定人”，

给予充足饮水（每天饮水量30-50L）饲喂次序应“先干后湿，先粗后精”，育肥期“先精后粗”。

（2）观察牛群，预防下痢；（3）合理分群；（4）淘汰育肥性能差的牛只；（5）梳刮；（6）适当运动；（7）搞好环境卫生；（8）注意夏季防暑。

第八章羊生产学

1.绵羊有哪几种经济类型？

答：通常根据生产方向将绵羊分为：细毛羊、半细毛羊、粗毛羊、羔皮羊、裘皮羊、肉用羊和乳用羊七种经济类型。

2.我国三大粗毛羊品种是哪三个？

答：蒙古羊、西藏羊和哈萨克羊。

3.山羊有哪几种经济类型？

答：通常根据生产方向将山羊分为：乳用山羊、毛用山羊、绒用山羊、肉用山羊、毛皮山羊和普通山羊六种经济类型。

4.羊具有什么样的消化机能特点

答：羊消化机能的特点主要体现在反刍和其消化道的容积大、长度长这几个方面。另外，哺乳期羔羊的消化与成年羊有很大差别。原因是哺乳期羔羊起主要消化作用的是第四胃（皱胃），而前三个胃出生时尚未发育完全，特别是瘤胃微生物区系尚未形成，不能象成年羊那样利用大量的粗饲料，所以在饲养上要喂给嫩绿的青草，高质量的蛋白质和精料。

5.正常繁殖母羊的生理状态可分为哪几个阶段？

答：正常繁殖母羊的生理状态可分为空怀期→妊娠前期(妊娠前3个月)→妊娠后期(妊娠后2个月)→哺乳前期(约2个月)→哺乳后期(约2个月)五个阶段。

6.哺乳期羔羊的饲养管理必须坚持什么原则？

答：哺乳期羔羊的饲养管理必须坚持三条原则：（1）加强泌乳母羊的饲养；（2）做好羔羊哺乳和补饲；（3）精心照顾管理好母羊和羔羊。

7.如何做好羔羊的哺乳和补饲？

答：做好羔羊的哺乳和补饲必须做到：（1）让新生羔羊尽早吃饱吃好初乳。（2）尽早对羔羊补饲；（3）及时断奶；（4）注意圈舍卫生。

8.什么叫育成羊？

答：育成羊是指从断奶后到第一次配种的公羊和母羊。

9. 育成羊在什么时候开(初)配合适？

答：在饲养管理条件(主要是营养）跟得上的前提下，性成熟以后的母羊体重达到其成年体重的70～80%以上，即可开始配种。种公羊早配容易造成早衰，且种公羊的影响比较大，所以种公羊的初配宜在1.5岁时开始（最早不宜超过1岁）。

10.在羊的饲养管理过程中必须注意做好哪几个方面的工作？

答：（1）防疫驱虫；（2）饮水；（3）补盐；（4）实行“三定三勤两慢一照顾”即定时、定量、定圈，勤添、勤拌、勤检查，饮水要慢，出入圈门慢，对个别病羊及膘情特别差者予以照顾。

11.如何保证羊的安全越冬？

答：保证羊的安全越冬需抓好以下几个方面的工作：（1）抓好秋膘：尽量早出晚归，充分延长放牧时间实行科学放牧，让羊一天吃三个饱放牧与跑茬相结合；（2）备足草料：制作青贮饲料、大量收购作物秸秆和种植人工牧草、（3）加强补饲；（4）修补羊圈。

畜牧学概论复习题

《畜牧学》（遗传、育种、养牛生产部分）复习提纲 (盛建华老师部分) 1何谓家畜品种简述家畜品种的类型及特点（范双旗） 答：品种是畜牧学的概念，它是各个动物物种内，由于人工选择形成的具有某种特殊生产用途的动物群体。 品种的类型：按培育程度分类可分为原始品种、培育品种和过渡品种。 （1）原始品种：是在农业生产水平低，受自然选择作用较大的历史条件下形成的，因而其膘情变化呈明显季节性----夏壮、秋肥、冬瘦、春乏。其特点是：体小晚熟，体质结实，体格协调匀称，各性状稳定整齐，个体间差异小，有较高的增膘和保膘能力，生产力低，但较全面。如蒙古马、蒙古牛等品种。 （2）培育品种：它是在较高饲养管理和繁殖技术条件下形成的。因此，生产力和育种价值都很高。如黑白花牛，长白猪等品种。培育品种的主要特点是;a生产力高而且专门化，b 分布地区广c品种结构复杂，除地方类型和育种场类型外，还有许多专门化品系d育种价值高，用它进行品种间杂交时，能起到改良作用。E适应性差。对这类品种进行选育工作时，应注意保持其优良品质，同时提高其适应性。 （3）过渡品种：是原始品种经过品种改良或人工选育，但尚未达到完善的中间类型，如三河马、三河牛等正在培育过程中的品种群。其主要特点;在生产性能和体制外形上有两重性，即培育程度较高的群体接近于培育品种，而培育程度较低的群体则接近于原始品种。按生产力性质分类可分为专用品种和兼用品种两大类。 （1）专用品种（专门化品种）：既具有一种主要生产用途的品种。如牛的乳用品种，肉用品种等，鸡的蛋用鸡品种，肉用鸡品种。 （2）兼用品种（综合品种）：即具有两种或两种以上生产用途的原始品种或是专门培育的兼用品种，如毛肉兼用细毛羊。 品种的特点： （1）有较高的经济价值（2）有较高的种用价值（3）有一定的整齐度（4）有足够的数量（5）一定的品种结构 2何谓生长发育家畜生长发育有哪些基本规律家畜骨骼、肌肉、脂肪与外形生长有何规律（范双旗） 答：生长和发育是两个不同的概念。生长是动物达到体成熟前体重的增加，即细胞数目的增加

扬州大学畜牧学概论2015考研

2015年硕士研究生考研初试试题 科目代码;340 科目名称;农业知识综合二 满分 150 1、首先按要求在试卷的标封处填写您的学号、姓名和所在班级的名称。 2、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 一、名词解释（3*10=30分） 1、性状： 2.不完全显性： 3、多倍体： 4、重复力： 5、性成熟： 6、受精： 7.核移植： 8、消化能： 6、维持需要： 10.饲养试验

二、填空（2*10=20分） 1、 遗传学的三个基本定律是 、 和 . 2、 1953年沃森和克里克提出了 DNA 的 结构模型。 3、 从遗传学角度考虑，保种就是保存 。 4、 为了使后代群体的基因型迅速达到纯合，最好用 交配。 5、 一般在胎儿期或出生后不久由腹腔降至内，若未能降至称为 。 6、 提高家畜繁殖力的前提是 。 7、 釆用本交方式配种的公母猪比例为 。 8、 动物维持能量需要 基础代谢的能量需要。 9、 动物体内含量小于 的元素称为微量元素。 10、高产奶牛严重缺钙后，可能会发生 。 三、简答题（60分） 1、简述有丝分裂的特点有哪些？（7分） 2、修饰基因的特点有哪些？ （7分） 3、简述杂交育种的步骤有哪些？ （7分） 4、近交会产生哪些遗传效应？（8分）

5、简述何谓饲料总能，动物营养上主要有哪三大能源物质？（7分） 6、配合日粮配制的原则是什么？（8 分） 7、简述受精的生理过程。（8分） 8、妊娠诊断的方法有哪些？（8分） 四、论述题（4*10=40分） 1、伴性遗传与从性遗传的异同点有哪些？ 2、论述近交建系法的基本步骤有哪些？

兽医畜牧学概论复习题及答案

一、名词解释 基因频率：一个群体中某一等位基因占该基因座上所有等位基因总数的比例称为基因频率。基因型频率：一个群体中某基因位点上不同基因型所占的比率。 遗传力：指数量性状加性遗传方差占表型方差的比，它代表度量总方差内由基因的平均效应引起的那部分，这正是确定亲属间相似程度的部分。 重复力：指同一个体某性状各次测量值之间的组内相关系数，畜牧许多生产性状在终身是可多次度量的。 遗传相关：是由基因多效性和基因连锁引起；可根据亲属间的表型资料进行间接仿测。 表型相关：是反映同一头动物两个性状之间的相互联系，课根据观测到的表型值做出估计。饲料报酬：平均增重1Kg所需要的平均日采食饲料的量，=平均日采食饲料量（Kg)/平均日增重量（Kg) 绝对生长：是在一定时间的增长量，是生长速度的标志。 相对生长：是用增长量与原来体重的比率来代表动物在一定时间内的生长强度。 杂种优势：不同种群的家畜杂交所产生的杂种在生活力，生长势和生产性能等方面表现在一定程度上优于其亲本纯繁群体。 同质选配：就是选用性状相同，性能表现一致或育种值相似的优秀公母畜来配种以期获得与亲代品质相似的优秀后代。 异质选配：有两种情况：一种是选用具有不同优异性状的公母畜相配，以期获得兼有双亲不同优点的后代；另一种是选择相同性状但优劣程度不同的公母畜相配，即以优该劣，以期后代有较大的改进和提高。 眼肌面积：猪一般以最后一对腰椎间背最长肌的横断面积作为眼肌面积，计算公式是：长度*宽度*0.7cm（或者0.8cm)。眼肌面积越大，其瘦肉率越高。 精子活率：指精子中呈前进运动所占总精子的百分率。 人工授精：是用器械采取雄性动物的精液，再用器械把精液注入到发情雌性动物的生殖道内，以代替雌雄动物自然交配的一种方法。 性成熟：雄性动物生殖器官和生殖机能发育趋于完善，雄性达到能够产生具有受精能力的精子，并有完全的性行为的时期，雌性表现完全的发情特征，排出能受精的卵母细胞，以及有规律的发情周期。雄性性成熟通常比雌性迟一些。 世代间隔：他一双亲产生种用子女时的平均年龄来计算的，即从这一代到下一代的平均年数。细胞周期：从一次有丝分裂结束到下一次有丝分裂结束之间的期限。 发情：雌性动物到一定年龄后，每隔一段时间，卵巢内就有卵泡发育，逐渐成熟而发生排卵，雌性动物的精神状态和生殖器官及行为都发生较大的变化，如：精神不安、食欲减退、阴门肿胀、流出黏液，愿意接近雄性动物，接受雄性动物或其他雌性动物的爬跨等。发情周期：初情期后的雌雄动物，在繁殖季节，生殖器官及整个机体都会产生一系列周期性的变化，直至性机能停止为止。这种周期性的性活动称为发情周期或性周期。 二、填空题 1、细胞分裂间期可分为（生长前期）、（DNA合成期）、（生长后期）三个时期 2、多性状的选择方法主要有（顺序选择法）、（独立淘汰法）和（综合选择指数法）。 3、按家畜生产力性质划分，家畜品种可分为（专业品种）和（兼用品种）两大类。 4、动物生长发育的全过程，明显地分为（胚胎期）和（生后期）两个时期） 5、品系建成以后，可以从（合成新的品系）和（利用杂种优势）两方面加以利用。 6、睾丸的作用是产生（精子）和分泌（雄性激素） 7、哺乳动物的排卵类型可分为（自发性排卵）和（诱发性排卵）两种。

畜牧学概论试题卷A答案

畜牧学概论试卷A参考答案 一、名词解释（每小题3分，共21分） 1．饲料：一切能被动物采食、消化、利用并对动物无毒无害的物质，皆可作为动物的饲料。 2．必需氨基酸：必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。 3．饲养标准：饲养标准就是指特定动物系统成套的营养定额，即经试验研究确定的特定动物(不同种类、性别、年龄、体重、生理状态、生产性能和环境条件)的能量和各种营养物质需要或供给量的定额数值。 4．近交衰退：指由于近交，畜禽在繁殖性能、生理活动以及与适应性有关的各性状，都较近交前有所削弱的现象。 5．保种：是指妥善地保存现有的畜禽品种资源，使之免遭混杂或灭绝。严格地说，就是保存现有畜禽种群的基因库，使其中的基因不致丢失。 6．生殖激素：那些直接作用于生殖活动，并以调节生殖过程为主要生理功能的激素。7．发情：雌性动物生长发育到一定年龄后，在垂体促性腺激素的作用下，卵巢上的卵泡发育并分泌雌激素，引起生殖器官和性行为的一系列变化，并产生性欲，雌性动物所处的这种一生理状态称为发情。 二、填空题（每空0.5分，共10分） 1．按照国际分类法，可以将饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂八种。 2．畜禽具有临时、过渡与长久三种贮能形式：磷酸肌酸是临时贮存能量形式；糖原是过渡形式的能贮；脂肪是动物能量的最终贮存形式，也是最主要能源。 3．个体选配是考虑交配双方品质对比而进行的选配，根据与配双方品质的异同，可分为同质选配和异质选配。 4．饲料中添加钙磷的最佳比例是2：1。 5．精子生存的最低pH5，最高pH10，稀薄的部分pH偏高，总之pH异常高者，精子密度少，生存性与保存效果也都不好。 6．根据国际分类标准，按胴体中脂肪和瘦肉的比例变化和用途可将猪种划分为瘦肉型、脂肪型、肉脂兼用型三个品种。 7．在进行杂交亲本选择时，一般选用地方品种作为母本。 三、单项选择题（每个小题2分，共20分） 1.A 2．D 3．C 4．A 5．B 6．B 7．B 8．D 9．A 10．B 四、简答题（每小题6分，共30分） 1．蛋白质的生理功能有哪些？ 答：(1)蛋白质是构成体组织、体细胞的主要原料。

畜牧学概论作业

1.畜牧学的定义 研究家畜育种、繁殖、饲养、管理、防病防疫，以及草地建设、畜产品加工、畜牧经营管理等相关领域的综合性学科。大体包括基础理论和各论两部分，前者以家畜生理、生化、解剖、遗传等学科为基础，研究家畜良种繁育、营养需要、饲养管理和环境卫生等基本原理；后者在上列学科的基础上，分别研究牛、羊、猪、兔、禽等畜禽的具体饲养技术、饲料生产技术、畜产品深加工与产品开发技术，以及经营管理方法等。 2.畜牧业在国民经济中的地位和作用 ①提供肉、奶、蛋类等动物性食品。 ②为工业提供羊毛、山羊绒、皮、鬃、兽骨、肠衣等原料。 ③通过畜产品出口取得外汇。 ④促进畜牧业投入品工业和畜产品加工业的发展，增加劳动就业机会。 ⑤为农作物生产提供有机肥料。 ⑥增加农民收入。 ⑦为农业和交通运输业提供畜力。 ⑧促进广大牧区的经济和文化发展，加强各民族间的团结。 3.粗饲料的概念和种类 概念：指自然状态下水分在45％以下、饲料干物质中粗纤维含量≥18 %，能量价值低的一类饲料。 种类：干草类，农副产品类（壳、荚、秸、秧、藤）、树叶、糟渣类等。 4.青贮的关键技术 （1）厌氧（为乳酸菌提供条件)： 切短：视原料性质和畜禽需要来定。对牛羊来说，细茎植物（禾本科、豆科牧草、甘薯藤、幼嫩玉米苗等)，切成3～4cm长即可；粗茎植物或粗硬的植物如玉米、向日葵等，切成2～3cm较为适宜；叶菜类和幼嫩植物，也可不切短青贮。对猪禽来说，各种青贮原料均应切得越短越好，细碎或打浆青贮更佳。 压实：拖拉机 密封（先在上面盖一层切短秸秆或软草，厚20～30cm，或铺塑料薄膜，然后再用土覆盖拍实，厚约30cm～50cm，并做成馒头形，有利于排水）。 （2）适宜的可溶性糖含量：2%左右。 使pH值达4.2时所需要的原料含糖量是十分重要的条件，通常把它叫做最低需要含糖量。（3）适宜的含水量： 含水50%－75%，含水65-75%时，最适宜于乳酸菌繁殖 5.能量饲料的概念和种类 概念：干物质中粗蛋白质≤20%，粗纤维≤18%的一类饲料（消化能≥10.46 MJ/kgDM） 种类：谷实类；加工副产品糠麸类；块根、块茎及其加工副产品；油脂等 6.蛋白质饲料的概念和种类 概念：是指干物质中粗纤维含量小于18%、粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料。 分类：植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。 7.试述畜禽的标准化饲养 标准化饲养：就是科学饲养。是根据各种动物的不同生理特点及对营养物质的不同需求（饲养标准），合理的利用饲料（饲料营养价值表、考虑各饲料的组合效应），同时进行科学的管理（包括养殖场的建设、饲料安全、废物的处理等），以求最大限度的发挥动物的生产潜力，

《畜牧学概论》复习题

《畜牧学》(遗传、育种、养牛生产部分)复习提纲 (盛建华老师部分) 1何谓家畜品种？简述家畜品种得类型及特点？(范双旗) 答:品种就是畜牧学得概念,它就是各个动物物种内,由于人工选择形成得具有某种特殊生产用途得动物群体。 品种得类型:按培育程度分类可分为原始品种、培育品种与过渡品种。 （1）原始品种:就是在农业生产水平低,受自然选择作用较大得历史条件下形成得,因而其膘情变化呈明显季节性----夏壮、秋肥、冬瘦、春乏。其特点就是:体小晚熟,体质结实,体格协调匀称,各性状稳定整齐,个体间差异小,有较高得增膘与保膘能力,生产力低,但较全面。如蒙古马、蒙古牛等品种。 （2）培育品种:它就是在较高饲养管理与繁殖技术条件下形成得。因此,生产力与育种价值都很高。如黑白花牛,长白猪等品种。培育品种得主要特点就是;a生产力高而且专门化,b 分布地区广c品种结构复杂,除地方类型与育种场类型外,还有许多专门化品系d育种价值高,用它进行品种间杂交时,能起到改良作用。E适应性差。对这类品种进行选育工作时,应注意保持其优良品质,同时提高其适应性。 （3）过渡品种:就是原始品种经过品种改良或人工选育,但尚未达到完善得中间类型,如三河马、三河牛等正在培育过程中得品种群。其主要特点;在生产性能与体制外形上有两重性,即培育程度较高得群体接近于培育品种,而培育程度较低得群体则接近于原始品种。按生产力性质分类可分为专用品种与兼用品种两大类。 （1）专用品种(专门化品种):既具有一种主要生产用途得品种。如牛得乳用品种,肉用品种等,鸡得蛋用鸡品种,肉用鸡品种。 （2）兼用品种(综合品种):即具有两种或两种以上生产用途得原始品种或就是专门培育得兼用品种,如毛肉兼用细毛羊。 品种得特点: （1）有较高得经济价值(2)有较高得种用价值(3)有一定得整齐度(4)有足够得数量 (5)一定得品种结构 2何谓生长发育？家畜生长发育有哪些基本规律？家畜骨骼、肌肉、脂肪与外形生长有何规律？(范双旗) 答:生长与发育就是两个不同得概念。生长就是动物达到体成熟前体重得增加,即细胞数目得增

畜牧学概论

一、名词解释 基因频率： 一个群体中某一等位基因占该基因座上所有等位基因总数的比例称为 基因频率。 基因型频率：一个群体中某基因位点上不同基因型所占的比率。 遗传力： 指数量性状加性遗传方差占表型方差的比， 它代表度量总方差内由基因 的平均效应 引起的那部分，这正是确定亲属间相似程度的部分。 重复力： 指同一个体某性状各次测量值之间的组内相关系数， 畜牧许多生产性状 在终身是可多次度量的。 遗传相关： 是由基因多效性和基因连锁引起； 可根据亲属间的表型资料进行间接 仿测。 表型相关： 是反映同一头动物两个性状之间的相互联系， 课根据观测到的表型值 做出估计。 饲料报酬：平均增重 1Kg 所需要的平均日采食饲料的量， = 平均日采食饲料量 （ Kg)/ 平均日增重量（ Kg) 绝对生长：是在一定时间的增长量，是生长速度的标志。 相对生长：是用增长量与原来体重的比率来代表动物在一定时间内的生长强度。 杂种优势： 不同种群的家畜杂交所产生的杂种在生活力， 生长势和生产性能等方 面表现在一定程度上优于其亲本纯繁群体。 同质选配： 就是选用性状相同， 性能表现一致或育种值相似的优秀公母畜来配种 以期获得与亲代品质相似的优秀后代。 异质选配： 有两种情况： 一种是选用具有不同优异性状的公母畜相配， 以期获得 兼有双亲不同优点的后代； 另一种是选择相同性状但优劣程度不同的公母畜 相配，即以优该劣，以期后代有较大的改进和提高。 眼肌面积： 猪一般以最后一对腰椎间背最长肌的横断面积作为眼肌面积， 计算公 式是：长度 * 宽度 *0.7cm （或者 0.8cm) 。眼肌面积越大，其瘦肉率越高。 精子活率：指精子中呈前进运动所占总精子的百分率。 人工授精： 是用器械采取雄性动物的精液， 再用器械把精液注入到发情雌性动物 的生殖道内，以代替雌雄动物自然交配的一种方法。 性成熟： 雄性动物生殖器官和生殖机能发育趋于完善， 雄性达到能够产生具有受 精能力的精子， 并有完全的性行为的时期， 雌性表现完全的发情特征， 排出

广东海洋大学畜牧学概论考研真题

广东海洋大学2015年攻读硕士学位研究生入学考试 《畜牧学概论》（824）试卷 （请将答案写在答题纸上，写在试卷上不给分。本科目满分150分） 一、名词解释（2分×10个=20分） 1、日粮： 2、品种： 3、HACCP： 4、受精： 5、必需氨基酸： 6、MOET： 7、代谢能： 8、遗传： 9、动物福利： 10、环境： 二、判断题（1分×10个=10分） 1．应激对动物的生存是有利的。（） 2、产奶量是评定产奶性能的唯一指标。（） 3、猪的背膘越厚，瘦肉率越低。（） 4、家畜的配种时间为体重达到成年体重的90%时。（） 5、隐性性状是指在F1代中表现的性状。（）

6、荷斯坦牛属专门化乳用型品种。（） 7、维生素C属脂溶性维生素。（） 8、能量饲料中粗纤维含量低于18%。（） 9、在畜牧业生产中，品种杂交必定会产生优势。（） 10、牛的发情周期平均为21天。（） 三、选择题(2分×15个=30分) 1、以下属于蛋白饲料的是（）。 A、干草 B、青绿多汁饲料 C、豆科牧草 D、水生植物 2、家畜最经济、最主要的能量来源是饲料中的（）。 A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、水 4、鸡的孵化期为（）天。 A、30 B、35 C、21 D、28 5、畜禽屠宰前，要断食（）小时。 A、10-15 B、40-50 C、7-8 D、24-30 6、决定猪白色被毛的基因是显性(W)，黑色被毛的基因是隐性(w)，某一白色公猪和一白色母猪配种所生的仔猪中既有白色个体、也有黑色个体，公猪的基因型为（）、母猪的基因型为（）、白色仔猪的基因型为（）。正确的是（）。 A、WW、Ww、Ww B、Ww、Ww、WW或Ww C、Ww、Ww、Ww D、Ww、Ww、WW

《畜牧学概论》复习资料

复习题答案 一.名词解释题 1.饲料转化率：是指每单位产品率或增重所消耗的饲料数量（如饲料/增重；饲料/蛋；饲料/瘦肉；饲料/乳等）。 2.数量性状：指性状的表型值不能明显区分而要用数值表示，具有连续变异的特性，受多对基因控制。 3.情期受胎率：是指统计期内妊娠母畜头数占配种情期数的百分率，反映畜群复配情况。其计算公式： 妊娠母畜头数 情期受胎率＝----------------------×100% 配种情期数 4.必需氨基酸：是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必需由饲粮提供的氨基酸。 5.排卵：是指成熟卵泡表面的局部卵泡膜突出并破裂，卵子随同卵泡液缓缓流出，经输卵管伞部接纳，进入输卵管，这一过程称为排卵。 6.饲养标准：是指根据生产实践中积累的经验、结合消化试验、代谢、饲养及其他试验，科学地规定了各种动物在不同体重、不同生理状态和不同生产水平等条件下，每头每天应给予的能量和各种营养物质数量，这种规定的标准称为饲养标准。 7同质选配：是指选择外形、生产性能、或其他经济性状相同的优秀公母畜交配。其目的在于获得与双亲品质相似的后代，以巩固和加强它们的优良性状。 8.性成熟：母畜初情期后，经过一段时间生长，生殖器官发育完全，能产生有繁殖能力的生殖细胞，出现完整而有规律的发情，具备了正常繁殖能力的时期。 9.育成杂交：指用两个或两个以上品种进行杂交，在后代选优固定，育成符合国民经济需要，适应当地环境条件的新品种或新品系。 10\.生殖激素：是指哪些对生殖功能起调节和主要调节作用的激素。 11.微量元素：是指含量占动物体重的0.01%以下者。 12.品系：指一些具有突出特点，并能将这些优点相对稳定地遗传给后代的种畜群。 13.基因：指DNA分子中含特定遗传信息的一个片段，是遗传物质的最小功能单位。 14\受精：是指母畜配种后，精子沿着子宫进入输卵管壶腹部与卵子相遇，精子与卵子结合，形成合子的过程。 15代谢能：是指动物食入的饲料经消化吸收后，参加动物体的代谢过程，并被机体所利用的能量，即代谢能=消化能-尿能-甲烷能。 16家系选择：是根据家系平均值而不单独考虑个体，整个家系被选留或被淘汰。 17、全进全出制：一种饲养管理制度，通常是指在同一栋鸡舍，同一时期内只饲养同一日龄的鸡，并在同一天出场。 18、开水：雏禽的第一次饮水称之。 19、经济杂交：当地母畜与引进优良品种的公畜交配后代不做种用，直接做商品用。 20一条鞭：羊群在放牧时排成似“一”字形的横队。 21、泌乳曲线：全期每日产乳量形成一个动态曲线。

畜牧学概论

1.生长：是指当家畜的体重的增加，即细胞数目增多和各组织器官体积的增大，是细胞分裂增殖的量变过程 发育：是指家畜达到体成熟前的体态结构的发育和各种机能的完善，即各组织器官的分化和形成，是生长的发展与转化，是细胞分化的质变过程 2.生长波：生长强度有顺序的依次移行的现象 生长中心：生长波汇合部位 3.选种：根据预定目标，采用适当选择方法，从畜群中选出优良个体作种用，同时淘汰不良个体 选配：根据目标，有计划，有目的地组织优秀种公母畜配种方案，使其产生优良后代的工作 4.纯种繁育：品种内的个体相配，达到保持品种纯度，增加整个品种质量的目的 杂交繁育：品种间的个体相配，促使各对基因杂合性增加 5.日粮：指一个个体饲养动物在一昼夜（24h）内所采食的各种饲料组分的总量 饲粮：指按日粮中各种饲料组分的比例配制的饲料 7.近交衰退：由于近交而表现的繁殖力减退，死胎和畸形增多，生活力下降，适应性变差，体质变弱，生长较慢，生产力降低等。 杂种优势：不同品种或品系的动物相杂交所产生的杂种，往往在生活力、生长势和生产性能等方面，表现一定程度上的优于其亲本纯繁群体。 8.消化：动物把进入消化道的食物经过物理的、化学的和微生物的作用，使其由大块变成细粒、固体溶解成液体，大分子物质分解成小分子物质，使养分变成能够被消化管吸收的物质 吸收：指被消化的营养物质通过消化管进入血液或淋巴液中，随血液运送到身体各部供组织利用的过程9.累积生长：任何一个时期所测的的体重和体尺，都代表该动物被测定以前生长发育的累积结果 绝对生长：指一定时间内的增长量，用以说明某个时期动物生长发育的绝对速度 10.猪饲料中粗纤维不能超过9%，鸡不能超过6% 11.生长发育的影响因素：遗传因素，母体大小，饲养因素，性别因素，环境因素 12.反刍动物日粮配方设计方法：试差法，对角线法，联立方程法 13.饲料的加工调制：物理调制，化学调制，发酵处理，晒制干草，青贮 14.牧区畜牧生产：放牧饲养为主，属分散经营的草原畜牧业 农区畜牧生产：以饲养猪禽羊兔为主，牛驴骡主要作役畜，多以舍饲为主，属集约式畜牧生产 15．现代畜牧业的发展条件：①科学技术是先决条件②有足够的资金投入③要有相对稳定的产品销路渠道或加工体系主要环节：品种（良种及良种繁育），饲料，环境，疫病，管理 饲料中的6大营养物质：水分，粗灰分，蛋白质，维生素，粗脂肪，碳水化合物 16．必需氨基酸：动物体内不能合成或合成速度及数量不能满足动物正常生长需要，必须由饲料来供给的一类氨基酸非必需氨基酸：动物体内能合成或合成速度及数量能满足动物正常生长需要，不需由饲料来供给的一类氨基酸 半必需氨基酸：对猪禽来说，胱氨酸可代替50%的蛋氨基酸，酪氨酸可代替30%的苯丙氨基酸，丝氨酸可代替甘氨基酸，胱氨酸，酪氨酸，丝氨酸有时也叫半必需氨基酸 限制性氨基酸：指饲料中的某一种或几种必需氨基酸的含量低于动物的需要量，而且由于他们的不足限制了其他氨基酸的利用，这种氨基酸称作 17.营养性添加剂：氨基酸，维生素，微量元素；非营养性添加剂：生长促进剂，动物保健剂，助消化剂，代谢调节剂，动物产品品质改进剂，饲料保护剂 18.设计饲料配方的原则：科学性，经济性，可操作性，市场性，合法性，安全性 22.氨基酸平衡：指所供给的日粮蛋白质中必需氨基酸的种类、数量与比例符合动物体蛋白质中必需氨基酸的种类、数量与比例要求 氨基酸互补：饲料蛋白质中的氨基酸的种类和数量有很大差异，有些饲料中含甲种aa多，乙种少，而另一种的相反，如果在配合饲粮是有意识的按适当比例将2种或2中以上饲料配合使用，相互间则可取长补短，互相补充，以提高整个饲粮的价值 9.饲料编码的分类体系 我国现行饲料分类和编码系统是按照国际管用分类原则将所有饲料分为8大类，选用七位数字进行编码。首位数为分类编码，分别对应国际饲料分类的8大类饲料，即粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂饲料。 2~3位数为亚类编码；4~7位数为个别饲料属性编码。 1.营养上，能量与蛋白质的关系 家畜的第一营养需要：能量第二营养需要：蛋白质 日粮配制中的能量和蛋白质应保持适宜的比例，适宜的蛋白质能量比能够降低饲料成本，发挥畜禽的生长潜力。当蛋白质供应量高时，能量利用率就会下降，相反，如果蛋白质不能满足动物体最低需要，单纯地提高能量供给，机体就会出现负氧平衡，能量利用率同样会下降。 ①能量多，蛋白质少。体蛋白质代谢呈负平衡，长此下去会发生血浆蛋白质过低和血红蛋白下降的贫血症，抗病力减弱，生产力下降。同时，也会因蛋白质不足使体内某些分泌物合成受阻，会引起整个代谢紊乱。幼畜停止生长，被毛蓬松，水肿，销售，贫血，抗病力弱等。种公畜精液品质下降。母畜性周期失常不易

兽医畜牧学概论复习题及答案

名词解释 基因频率：一个群体中某一等位基因占该基因座上所有等位基因总数的比例称为基因频率。基因型频率：一个群体中某基因位点上不同基因型所占的比率。 遗传力：指数量性状加性遗传方差占表型方差的比，它代表度量总方差内由基因的平均效应引起的那部分，这正是确定亲属间相似程度的部分。 重复力：指同一个体某性状各次测量值之间的组内相关系数，畜牧许多生产性状在终身是可多次度量的。 遗传相关：是由基因多效性和基因连锁引起；可根据亲属间的表型资料进行间接仿测。 表型相关：是反映同一头动物两个性状之间的相互联系，课根据观测到的表型值做出估计。饲料报酬：平均增重1Kg所需要的平均日采食饲料的量，=平均日采食饲料量（Kg)/平均日增重量（Kg) 绝对生长：是在一定时间的增长量，是生长速度的标志。 相对生长：是用增长量与原来体重的比率来代表动物在一定时间内的生长强度。 杂种优势：不同种群的家畜杂交所产生的杂种在生活力，生长势和生产性能等方面表现在一定程度上优于其亲本纯繁群体。 同质选配：就是选用性状相同，性能表现一致或育种值相似的优秀公母畜来配种以期获得与亲代品质相似的优秀后代。 异质选配：有两种情况：一种是选用具有不同优异性状的公母畜相配，以期获得兼有双亲不同优点的后代；另一种是选择相同性状但优劣程度不同的公母畜相配，即以优该劣，以期后代有较大的改进和提高。 眼肌面积：猪一般以最后一对腰椎间背最长肌的横断面积作为眼肌面积，计算公式是：长度*宽度*0.7cm（或者0.8cm)。眼肌面积越大，其瘦肉率越高。 精子活率：指精子中呈前进运动所占总精子的百分率。 人工授精：是用器械采取雄性动物的精液，再用器械把精液注入到发情雌性动物的生殖道内，以代替雌雄动物自然交配的一种方法。 性成熟：雄性动物生殖器官和生殖机能发育趋于完善，雄性达到能够产生具有受精能力的精子，并有完全的性行为的时期，雌性表现完全的发情特征，排出能受精的卵母细胞，以及有规律的发情周期。雄性性成熟通常比雌性迟一些。 世代间隔：他一双亲产生种用子女时的平均年龄来计算的，即从这一代到下一代的平均年数。细胞周期：从一次有丝分裂结束到下一次有丝分裂结束之间的期限。 发情：雌性动物到一定年龄后，每隔一段时间，卵巢内就有卵泡发育，逐渐成熟而发生排卵，雌性动物的精神状态和生殖器官及行为都发生较大的变化，如：精神不安、食欲减退、阴门肿胀、流出黏液，愿意接近雄性动物，接受雄性动物或其他雌性动物的爬跨等。 发情周期：初情期后的雌雄动物，在繁殖季节，生殖器官及整个机体都会产生一系列周期性的变化，直至性机能停止为止。这种周期性的性活动称为发情周期或性周期。 填空题 细胞分裂间期可分为（生长前期）、（DNA合成期）、（生长后期）三个时期 多性状的选择方法主要有（顺序选择法）、（独立淘汰法）和（综合选择指数法）。 按家畜生产力性质划分，家畜品种可分为（专业品种）和（兼用品种）两大类。 动物生长发育的全过程，明显地分为（胚胎期）和（生后期）两个时期） 品系建成以后，可以从（合成新的品系）和（利用杂种优势）两方面加以利用。 睾丸的作用是产生（精子）和分泌（雄性激素）

《畜牧学概论》动物营养饲料家禽历考试题

综合练习动物营养饲料部分 综合练习一 一．选择题 1．动物体内含量最丰富的成分是<1） ①水②碳水化合物③脂肪④灰分 2．尿素在动物生产中应用属于下列那一类物质<4 ） ①碳水化合物②蛋白质③维生素④非蛋白氮 3．那种营养物质产生的热增耗最大<3） ①碳水化合物②脂肪③蛋白质④维生素 4．我国评定禽饲料营养价值的能量体系是<3） ①总能②消化能③代谢能④净能 5．蛋氨酸属于下列哪一类物质<3） ①矿物元素②维生素③必需氨基酸④纤维素物质 6．蛋白质饲料的特点是<2） ①粗纤维大于20%，粗蛋白小于20% ②粗纤维小于18%，粗蛋白大于20% ③粗纤维小于18%，粗蛋白小于20% ④粗纤维大于18%，粗蛋白小于20% 7．猪的第一限制性氨基酸为<3） ①蛋氨酸②精氨酸③赖氨酸④组氨酸 8．常量矿物元素在体内的含量<2） ①高于0.1% ②高于0.01% ③高于1% ④低于0.01% 9．产蛋鸡在生长期其饲料中适宜的钙磷比例为<2） ①5~6：1 ②1~2：1 ③3~4：1 ④1：7 10．反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃 中被<4）的结果 ①氧化②皂化③水解④氢化 11．下列不属于必需脂肪酸的是<3） ①а—亚麻油酸②花生四烯酸③草酸④亚油酸 12．碳水化合物的主要营养生理作用是<1） ①供能②合成体蛋白③合成维生素④抗过敏 13.按国际饲料分类法将饲料分为几大类<2）。 ①3 ②8③12④20 14．棉籽粕中的主要抗营养物质是<2）

①蛋白酶抑制剂②游离棉酚③葡萄糖硫甙④粗灰分 15．下列属于营养性添加剂的是<4） ①抗氧化剂②防霉剂③诱食剂④维生素 16．总能与粪能之差为<3） ①净能②代谢能③消化能④热增耗 二．多项选择题１．按常规饲料分析，构成饲料的化合物为< 1345 ），粗纤维和水分等六大养分。 ①粗蛋白质②葡萄糖③无氮浸出物④乙醚浸出物⑤粗灰分 2．属于抗营养物质的有<1234） ①棉酚②蛋白酶抑制剂③硫葡萄糖苷④植酸⑤叶酸 3．哪些属于脂溶性维生素<34 ） ①ＶＣ②ＶＢ１③ＶＡ④ＶＤ⑤ＶＢ 4．下列饲料原料中，属于能量饲料的有<234） ①尿素②小麦籽实③大豆油④淀粉⑤花生粕 三、名词解释 1、消化能：从饲料总能中减去粪能后的能值。 2、代谢能：饲料的可利用营养物质中所含的能量称为代谢能，它表示饲料中真正参与动物 体内代谢的能量，故又称为生理有效能。 3、必需氨基酸：在动物体内不能合成，或虽能合成，但合成数量少，不能满足动物的需 要，必须从饲料中供应的氨基酸。 4、第一限制性氨基酸：限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。其中比值最低的称第一限制性氨基酸。 5、动物营养：动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列化学、物 理及生理变化过程的总称。 6、热增耗：动物因采食而增加的体热。 7、全价饲料：完全能满足动物营养需要的配合饲料。 四判断题1．粗脂肪中除真脂肪外，还包括脂溶性维生素，叶绿素等其他溶于乙醚的有机物质。< 错） 2 ．预混料加能量饲料就可构成全价饲料。<错） 3 ．必需氨基酸是指动物能自身合成且可以满足自身需要的氨基酸<错） 4 ．温度和水分是影响饲料储藏的两大关键因素<对） 五、简答题

畜牧学

畜牧学概论结课论文 我国动物遗传育种研究成果 最新研究进展 院（系）：经济管理学院 专业：农林经济管理 年级：2014级 学生姓名：赵静 学号：222013403210022

[摘要] 动物遗传育种与繁殖”以农业动物遗传改良为总体目标，以应用基础研究为主、向基础研究和应用研究延伸。即针对动物遗传育种与繁殖科学研究发展趋势、我国养殖业产业发展中的重大科学技术问题与需求，瞄准学科前沿，将高新技术与常规技术有机结合起来，从群体、个体、细胞和分子水平深入研究农业动物的主要经济性状遗传规律和形成机理，种质资源生物学评价，畜禽、淡水养殖动物繁殖育种新理论、新方法和新技术，培育畜禽和淡水养殖动物新品系（种）。主要研究对象包括猪、牛、羊、家禽和淡水鱼类等。 [关键词]：动物育种方法；数量遗传学；现代生物技术；研究进展 [概述] 遗传学是研究生物中遗传物质的遗传传递和表达及其在该过程中发生变异的规律的科学，是生物学领域中最基本的科学之一，也是动、植物良种繁育的重要理论基础。 动物遗传学，作为遗传学的一个分支，主要研究与人类有关的各种动物，如家畜、鱼类、鸟类、昆虫等动物性状的遗传规律和遗传改良的原理与方法。除了讲述遗传的物质基础、遗传信息的传递与改变等分子遗传学的一般理论和方法，遗传的基本规律及其扩展、非孟德尔遗传等细胞遗传学的一般理论和方法以及群体遗传学基础以外，还涉及动物基因组学和动物基因工程等方面的一般原理与方法。 一、生物技术 生物技术研究是指人们运用现代生物学、工程学和其它基础学科的知识，按照预先的设计对生物进行控制和改造或模拟生物及其功能，用来发展商业性加工、产品生产和社会服务的新兴技术领域。近十几年来，生物技术迅猛发展，呈方兴未艾之势。目前，许多生物技术成果已在动物遗传资源保护中得到应用。如我国对虾白斑病基因的破译，为其病害防治技术提供了可靠的药物筛选依据；水产病害检测技术的发展也为控制疾病的发生提供了必要的措施；通过免疫手段来防治水生动物疾病已成为当前研究的热点；另外，利用生物技术保护水生环境、治理污染也是水体生态环境保护及其产业可持续发展的重要生物工程手段。也有利于保护水生动物的生长，使其免受灭顶之灾。动物在生殖遗传过程中有可能会发生基因遗传变异，而导致其遗传变异的因素可以通过生物技术中染色体多态性的检测、同工酶和蛋白电泳技术或DNA多态性分析技术等方法进行分析。而有时遗传资源的保护需要进行遗传物质的低温保存，这可以通过对动物精子、动物细胞株、哺乳动物胚胎或哺乳动物卵的冷冻保存来完成。 动物遗传繁殖对方式可以有很多种：人工授精、胚胎移植、体外受精、显

川农-畜牧学概论内部文档

畜牧学概论 2015.9

内部复习资料，切勿外传！！！ 第一部分家禽生产 1.谈谈现代养禽业的概念及七大体系。 2.现代养禽业的特点和经济意义是什么？ 3.正确认识养禽业的生产周期与波动。 4.请你谈谈你对我国养禽业的了解。 5.什么是标准品种和地方品种，如何分类，并各举一例？ 6.什么是现代禽（品）种？有何特征？如何分类？目前主要生产性能达到多少？ 7.家禽的一般特征是什么？ 8．家禽的主要生理特点是什么？对家禽管理和生产有何意义？ 9. 有那些方法可以判断鸡的性别？ 10．产蛋量比较高的鸡有啥外貌特征？ 11．结合家禽的解剖特点，试述家禽抗病能力差的主要原因。 12. 说说蛋的形成过程及蛋的构造； 13. 解释气囊、腔上囊、性逆转等概念。 14．解释应激、优胜序列、免疫程序。 15．家禽有哪几种饲养方式？优缺点？适宜饲养什么类型的家禽？ 16．谈谈雏鸡和成年鸡如何进行温度管理？怎样加温和降温？ 17．如何对各阶段家禽进行光照管理（光照强度和光照时间）？

18．养禽场如何进行疾病预防？ 19.免疫接种有那些基本方法？ 20.如何检查鸡只的生长发育？ 21.如何减少养禽场饲料浪费？ 22.什么是优质肉鸡，怎样分类？ 23.影响肉质的因素有哪些？ 24.什么是产蛋曲线，标准产蛋曲线有何特征？ 25.雏鸡的生理特点是什么？在饲养管理上有何启发？ 26.如何饲喂产蛋母鸡？ 27.种公鸡有哪些特殊的饲养管理？ 28.优质肉仔鸡的饲养模式有哪些？ 29.果园养鸡有哪些技术要点？ 30.限制饲养阶段饲养 第二部分养猪生产 一、名词解释 1、猪的眼肌 2、猪的双重配种 3、猪的PSE肉

A卷畜牧学概论

文档来源为:从网络收集整理.word 版本可编辑.欢迎下载支持. １文档收集于互联网，如有不妥请联系删除. 包头轻工职业技术学院继续教育《畜牧学概论》 2014年第一学期期末试卷 一、名词解释（每题3分，共15分） 1．饲 料 ： 2．必需氨基酸： 3．饲养标准： 4．近交衰退： 5．保种： 二、填空（每空1分，共20分） 1． 按照国际分类法，可以将饲料分 为 、 、 、 、 、 、 、 、 八 种。 2．畜禽具有临时、过渡与长久三种贮能形式： 是临时贮存 能量形式； 是过渡形式的能贮； 是动物能量的最终贮存形式，也是最主要能源。 3．个体选配是考虑交配双方品质对比而进行的选配，根据与配双方品质的异同，可分为 和 。 4．饲料中添加钙磷的最佳比例是 。 5．精子生存的最低pH ，最高pH ，稀薄的部分pH 偏高，总之pH 异常高者，精子密度少，生存性与保存效果也都不好。 6．根据国际分类标准，按胴体中脂肪和瘦肉的比例变化和用途可 将猪种划分为 、 、 三个品种。 7．在进行杂交亲本选择时，一般选用 作为母本。 三、判断题 （每空2分，共20分） 1、动物检疫的检疫对象包括水产动物及其疾病在内。（ ） 2、兽医学的任务就是预防动物传染病。（ ） 3、 兽医临床诊断就是指用先进仪器对动物进行检查和诊断。 （ ） 4、 对于家畜口蹄疫病，要注意检疫，及时治疗。 （ ） 5、 动物患有炎症性疾病，其病因一定是细菌或病毒。 （ ） 6、 对于动物病毒性疾病，给与抗生素是为了有效杀死病毒。 （ ） 7、 乙醇消毒液浓度越大杀菌力越强。（ ） 8、 阿托品对于有机磷中毒只有对症作用。 （ ） 9、 乙酰胆碱能神经就是副交感神经。（ ） 10、 对疑似炭疽病，严禁解剖尸体。（ ） 四、简答题（每题5分，共25分） 1．蛋白质的生理功能有哪些？ 2．生殖激素是如何分类的？ 3．防止近交衰退一般采取哪些措施？ 4．饲料能量在体内是如何转化的？ 5.何谓人工授精？人工授精的优点和主要技术环节？ 五、论述题 （20分） 1．如何选择合理的抗生素，防止动物产生抗药性？ 系（分院） 专业 级 班 姓名 学号

畜牧学各论总测试题

江苏畜牧兽医职业技术学院 《畜牧学概论》测试题 班级：学号：得分： 一、名词解释（每小题4分，共20分） 1、眼肌面积 2、杂种优势 3、吊乳 4、专门化品种 5、SPF猪 二、填空题（每空0.5分，共20分） 1、海福特牛原产于，是世界上最古老的品种。 2、羊的产品有、羊毛、羊奶和羊皮。 3、夏洛来羊产于法国，是世界上著名的大型品种。 4、一个养殖厂通常分生产区、管理区和。 5、根据来源，猪的类型可划分为、培育品种和引入品种。 6、我国乃至世界猪种中，是繁殖力最高、产仔数最多的品种。 7、幼猪培育在生产上通常分为哺乳仔猪养育、断乳仔猪养育和。 8、秦川牛产于，役用性能好，也很突出。 9、中国荷斯坦牛为著名的品种。 10、中国美利奴羊是我国自行培育的著名的品种之一。 11、湖羊原产于我国浙江、江苏的太湖流域，属于品种。 12、一般畜禽舍的类型可按四周墙壁严密程度划分为、半开放舍和开放舍等。 13、根据猪胴体瘦肉含量，可分为脂肪型，腌肉型和。 14、对于断乳后体况差的经产母猪应采取的饲养方式。 15、在我国地方马种中西藏马属于类型。 16、西门塔尔牛为世界著名的品种。 17、澳洲美利奴羊是产于澳大利亚的世界上著名的品种。 18、寒羊产于山东、河北、河南，是我国地方型优良品种。 19、南江黄羊产于四川省南江县，是我国目前山羊品种中较好的品种。

20、猪的瘦肉率与背膘厚之间的关系是。 21、我国地方猪种大致可以分为个类型。 22、对于配种前体况良好的母猪，应采用的饲养方式。 23、猪的肥育方法主要有“吊架子”肥育法和肥育法。 24、三河牛是我国培育的品种之一。 25、幼猪培育在生产上通常分为哺乳仔猪养育、断乳仔猪养育和三个阶段。 26、家兔品种可分为肉用品种、毛用品种和。 27、原产于陕西省渭河流域平原地区的为我国优秀的地方黄牛品种之一。 28、鲜奶的贮藏常采用低温贮藏，其温度一般为℃。 29、羊毛纤维的组织结构可分为鳞片层、和髓质层。 30、在我国地方马种分类中乌珠穆沁马属于类型。 31、将2-6周龄仔猪断乳称为。 32、世界上长毛兔称为。 33、原产于河南省南阳地区的为我国优秀的地方黄牛品种之一。 34、正常情况下母牛干乳期为天。 35、马的隅齿长成后，俗称。 36、新西兰兔属于品种。 37、家兔的祖先是。 38、泌乳牛在有一段停止泌乳的时期称为干乳期。 39、按照经济用途，牛可分为、肉用牛和兼用牛。 三、选择题（每小题1分，共20分） 1、青紫蓝兔属于（） A. 肉用品种 B. 皮用品种 C. 毛用品种 D. 皮肉兼用品种 2、廋肉占胴体的55%以上，第6-7胸椎骨间上方膘厚在3cm以下的猪称为（） A. 脂肪型猪 B. 腌肉型猪 C. 鲜肉型猪 D. 兼用型猪 3、母猪平均每昼夜泌乳（） A、2Kg B、3Kg C、5Kg D、7Kg 4、大约克夏猪原产于（） A. 英国 B. 美国 C. 丹麦 D. 比利时 5、猪的平均日增重是（）

畜牧学概论复习提纲

畜牧学概论复习提纲 第一部分：考试题型及分值 一、名称解释（3-5题）15分 二、填空题（10题，2分/题）20分 三、将缩写符号翻译成中文（10题，1分/题）10分 四、问答题（4-6题）35分 五、论述题（2题，10分/题）20分 第二部分：复习参考题 一、名词解释 基因频率：一个群体中某一等位基因占该基因座上所有等位基因总数的比例称为基因频率。基因型频率：一个群体中某基因位点上不同基因型所占的比率。 遗传力：指数量性状加性遗传方差占表型方差的比，它代表度量总方差内由基因的平均效应引起的那部分，这正是确定亲属间相似程度的部分。 重复力：指同一个体某性状各次测量值之间的组内相关系数，畜牧许多生产性状在终身是可多次度量的。 遗传相关：是由基因多效性和基因连锁引起；可根据亲属间的表型资料进行间接仿测。 表型相关：是反映同一头动物两个性状之间的相互联系，课根据观测到的表型值做出估计。饲料报酬：平均增重1Kg所需要的平均日采食饲料的量，=平均日采食饲料量（Kg)/平均日增重量（Kg) 绝对生长：是在一定时间的增长量，是生长速度的标志。 相对生长：是用增长量与原来体重的比率来代表动物在一定时间内的生长强度。 杂种优势：不同种群的家畜杂交所产生的杂种在生活力，生长势和生产性能等方面表现在一定程度上优于其亲本纯繁群体。 同质选配：就是选用性状相同，性能表现一致或育种值相似的优秀公母畜来配种以期获得与亲代品质相似的优秀后代。 异质选配：有两种情况：一种是选用具有不同优异性状的公母畜相配，以期获得兼有双亲不同优点的后代；另一种是选择相同性状但优劣程度不同的公母畜相配，即以优该劣，以期后代有较大的改进和提高。 眼肌面积：猪一般以最后一对腰椎间背最长肌的横断面积作为眼肌面积，计算公式是：长度*宽度*0.7cm（或者0.8cm)。眼肌面积越大，其瘦肉率越高。 精子活率：指精子中呈前进运动所占总精子的百分率。 人工授精：是用器械采取雄性动物的精液，再用器械把精液注入到发情雌性动物的生殖道内，以代替雌雄动物自然交配的一种方法。 性成熟：雄性动物生殖器官和生殖机能发育趋于完善，雄性达到能够产生具有受精能力的精子，并有完全的性行为的时期，雌性表现完全的发情特征，排出能受精的卵母细胞，以及有规律的发情周期。雄性性成熟通常比雌性迟一些。 世代间隔：他一双亲产生种用子女时的平均年龄来计算的，即从这一代到下一代的平均年数。细胞周期：从一次有丝分裂结束到下一次有丝分裂结束之间的期限。 发情：雌性动物到一定年龄后，每隔一段时间，卵巢内就有卵泡发育，逐渐成熟而发生排卵，雌性动物的精神状态和生殖器官及行为都发生较大的变化，如：精神不安、食欲减退、阴门肿胀、流出黏液，愿意接近雄性动物，接受雄性动物或其他雌性动物的爬跨等。发情周期：初情期后的雌雄动物，在繁殖季节，生殖器官及整个机体都会产生一系列周期性的变化，直至性机能停止为止。这种周期性的性活动称为发情周期或性周期。 二、填空题