香菇高产栽培技术

香菇高产栽培技术

【关键词】香菇；高产栽培；庆元县

香菇是生长在木材上的真菌，素有“山珍”美誉，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。浙江庆元县作为“中国香菇城”，气候温和，雨量充沛，山高林密，菇材林资源丰富，其生产的香菇形如伞状、菌褶密厚，菌柄粗短柔软，菇体均匀干燥，味道鲜美、色泽鲜艳、口感劲道、营养丰富，因此，庆元县的香菇，受到国内外消费者的喜爱。下面根据庆元县香菇栽培的实际经验，对高产技术进行介绍。

1.段木选择与接种准备

应选择适宜培育香菇的树种，如壳斗科、水青冈属、栗属、栲属、石栎属、青冈属等，在立冬至翌年惊蛰之间，树木生长停止时进行砍伐，此时不易对树木造成损伤，应挑选无病虫害，粗细均匀、枝桠材尾径8cm以上，砍伐抽水15天-30天，段面有微细裂痕，含水率达到40%-45%的树木进行采伐。然后剔除树枝、选择适宜的养菌和出菇场所，将采伐树木截成长度为1m-1.2m的木段。为了防治段木中的水分流失应在段面的两端涂上5%浓度的石灰水。菌种应挑选瘟型的段木栽培菌株，接种时间一般掌握在清明节前后，气温持续保持在20℃左右。准备接种穴覆盖材料为树皮盖或石腊（石腊：松香：猪油=7：2：1），然后对菌种进行处理，将菌种去除菌皮，对容器进行消毒处理并装袋，然后在段木上打穴，标准为穴径1.2cm、穴深1.5-2cm，穴距15cm，行距10cm，注意掌握打穴行数和穴数，