新课标高中生物选修一单元检测试题(全书合集)

专题1 传统发酵技术的应用

一、选择题

1、制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为 ( )

A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O

2

的参与

B．酵母菌进行酒精发酵时需要O

2

。

C．通气，防止发酵液霉变

D．防止发酵时产生的CO

2

气体过多而引起发酵瓶的爆裂

2、酵母菌细胞质内的遗传物质的载体是（）

A、染色体

B、线粒体

C、细胞质基质

D、线粒体和叶绿体

3、果醋的制作原理为 ( )

A．醋酸菌将C

2H

5

OH还原为醋酸

B．醋酸菌将C

2H

5

OH氧化成醋酸

C．醋酸菌将C

2H

5

OH分解成CO

2

和醋酸

D．醋酸菌能将C

2H

5

OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛

4、与细胞核遗传相比，细胞质遗传的主要特点是（）

A、符合基因的分离定律

B、伴性遗传

C、父系遗传

D、杂交后代无一定的分离比

5、酵母菌无氧呼吸产生A摩尔的CO

2

。，人在正常情况下消耗同样量的葡萄糖，

可形成CO

2

( )

A．2/5 A摩尔 B．1/12 A摩尔 C．6A摩尔 D．3A摩尔

6、有甲、乙两组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发

酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO

2之和与它们消耗的O

2

之和比

为（）

A．1：1 B．3：0 C．6：0 D．4：3

7、酒精发酵时应控制的温度为 ( )

A．10℃左右 B．10℃以下 C．30～35℃ D．18～25℃

8、细胞结构是原核，生长繁殖过程绝对不需要氧，体内不含有氧呼吸酶的微生物是（）

A．乳酸菌 B．酵母菌 C．变形虫 D．固氮菌

9、有甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。

若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO

2之和与它们消耗的O

2

之和比为

( )

A．1：1 B．3：0 C．6：0 D．4：3

10、培养单细胞绿藻的培养液和培养单细胞酵母菌的培养液，在所含成分上最大的区别是（）

A．前者必须含有机成分 B．后者必须含有机成分

C．前者可以不含无机盐 D．后者可以不含无机盐

11、葡萄酒呈现红色的原因 ( )

A．在发酵过程中产生了红色的物质

B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素

c．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中

D．酒精发酵的最终产物C

2H

5

OH是红色的

12、下列哪项操作会引起发酵液受污染 ( )

A ．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干

B ．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用

C ．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次

D ．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开

13、畜牧业上做青饲料是将鲜绿的玉米秆切成小节，然后挖坑密封贮存以备冬用，

在贮存期间生命活动旺盛的生物是（ ）

A ．玉米秸秆

B ．乳酸菌

C ．害虫玉米蝗

D ．寄生在玉米叶表面的玉米斑病菌

14、果汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用 ( )

A ．斐林试剂

B ．苏丹Ⅲ或Ⅳ

C ．双缩脲试剂

D ．重铬酸钾溶液

15、与乳酸菌代谢类型相同的一组是（ ）

A ．疟原虫和蛔虫

B ．醋酸菌和放线菌

C ．水稻和硝化细菌

D ．水螅和菟丝子

16、能在含氧丰富的环境中进行的生理过程是（ ）

A ．酵母菌大量繁殖

B ．乳酸菌产生大量乳酸

C ．蛔虫的正常生理活动

D ．酵母菌产生大量酒精

17、在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境中，分别培养下列各种

生物，过一段时间后，它们中仍然能够生存的是（ ）

A ．乳酸菌

B ．白菜

C ．蚯蚓

D ．蘑菇

18、分别将四份等量的接种有乳酸菌的牛奶分别装入四个容量不同的烧瓶中，甲

烧瓶为500ml ，乙烧瓶为250 ml ，丙烧瓶为150ml ，丁烧瓶为100ml 。密封保存，

其中发酵得最好的是（ ）

A ．甲瓶

B ．乙瓶

C ．丙瓶

D ．丁瓶

19、取适量干重相等的4份种子进行不同处理：甲风干；乙消毒后浸水萌发；丙

浸水后萌发；丁浸水萌发后煮熟冷却、消毒。然后分别放入4个保温瓶中。一段

时间后，种子堆内温度最高的是（ ）

A ．甲

B ．乙

C ．丙

D ．丁

20、下列细胞器在其生命活动过程中均可产生水的是（ ）

①核糖体 ②叶绿体 ③中心体 ④线粒体

A ．①②④

B ．④

C ．②④

D ．③④

21、酵母菌的细胞质基质是细胞结构的重要组成部分，下列生物化学反应在细胞质基质中进行的是（ ）

A ．葡萄糖的无氧分解

B ．丙酮酸的氧化分解

C ．RNA 的合成

D ．各种酶的合成

22、缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌，其主要的能源物质为（ ）

A ．蛋白质

B ．葡萄糖

C ．乳酸

D ．脂肪

23、在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中

适于产生酒精的装置是（ ）

加入水

加入葡萄 糖和水

加入葡萄糖 加入葡萄糖和 水并不断搅拌

A B C D

24、下列4支试管中分别含有不同的化学物质和活性酵母制备物，经一定时间的保温后，会产生CO

2

的试管是（）

A．丙酮酸+细胞膜已破裂的细胞 B．葡萄糖+线粒体

C．丙酮酸+线粒体 D．丙酮酸+内质网

25、在无氧条件下，酵母菌利用葡萄糖进行呼吸作用，最后形成（）

A．CO

2和H

2

O B．CO

2

和酒精 C．乳酸 D．丙酮酸和CO

2

26、下列物质中，醋酸菌细胞内不具有的是（）

A．葡萄糖 B．脱氧核糖 C．核糖 D．纤维素

27、用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为 ( ) A．先在试管中加入发酵液2mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液

B．先在试管中加入发酵液2mL，，再加人3 mol×L－1的H

2SO

4

3滴，摇匀，再滴加

常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴

C．直接将2mL重铬酸钾倒入发酵液中

D．用试管取2mL发酵液在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3

滴mol×L－1的H

2SO

4

，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液

28、在发酵条件的控制中，错误的是 ( )

A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约1／3的空间

B．要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满

C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12 d左右D．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8 d左右29、毛霉属于 ( )

A．真菌 B．病毒 C．细菌 D．植物

30、在豆腐的发酵过程中，起主要作用的是 ( )

A．青霉 B。酵母 C．毛霉 D．醋酸菌

31、毛霉等微生物能产生的酶类主要有 ( )

A．蛋白酶和脂肪酶 B．蛋白酶和淀粉酶

C．脂肪酶和淀粉酶 D．肽酶和麦芽糖酶

32、为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是 ( )

A．温度为15～18℃，干燥环境

B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐

C．温度为15～18℃，并保持一定湿度

D．温度为25℃，并保持一定湿度

33、在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用 ( ) A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬

B．抑制微生物的生长

C．调制腐乳的口味

D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润

34、细菌繁殖中不可能发生的是（）

A．有丝分裂 B．DNA复制 C．细胞壁形成 D．蛋白质合成35、醋酸菌和乳酸菌都属细菌，拟核中都含一个DNA，但与呼吸有关的酶却差异很大，原因是（）

A．生活环境不同 B．DNA分子中碱基对排列顺序不同

C．DNA分子中碱基配对方式不同 D．着丝点的数目不同

36、酿酒用的酵母菌既可进行有性生殖，又可进行出芽生殖，二者相比，前者特有的是（）

A．基因突变 B．基因重组 C．染色体变异 D．不可遗传的变异37、在腐乳制作过程中，经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RNA多，最有可能是（）

A．DNA的含量毛霉比青霉多 B．DNA的含量青霉比毛霉多

C．合成的蛋白质毛霉比青霉多 D．合成的蛋白质青霉比毛霉多

38、泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（）A．种内互助、种内斗争、种间斗争 B．种内互助、种间斗争、种内斗争C．种内斗争、种间斗争、种内互助 D．种间斗争、种内斗争、种内互助39、下列菌类，属于生产者的是（）

A．光合细菌、霉菌 B．光合细菌、硝化细菌

C．乳酸菌、酵母菌 D．醋酸菌、乳酸菌

40、我们平常吃的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合用来做腐乳( ) A．70％ B．80％

C．60％ D．40％

二、非选择题

41、下面是果酒和果醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：

（1）完成图1中的实验流程。

（2）冲洗的主要目的是，冲洗应特别注意不能，以防止菌种的流失。

（3）图2装置中的充气口在时关闭，在时连接充气泵，并不断向内。

（4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由产生的，在果醋发酵时排出的是。

（5）若在果汁中秒含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。

42、下面是古代家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃时，加

少许水和一定量的酒酿（做实验是用酵母菌菌种）与米饭混用后置于一瓷坛内（其他容器也可），在中间要挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温（28℃），12h即成。现请你从以下几个方面对其发酵过程作一个简单的分析：

（1）在中间挖一个洞的目的是。（2）发酵坛没有密封，那么坛内无氧发酵的环境是由什么造成的？

。

写出发酵反应式。

（3）请你用文字或坐标曲线的形式来说明在发酵坛内有氧呼吸和无氧呼吸的此消彼长的过程。

（4）在具体操作过程中，要根据米饭的多少加适量的酒酿，如把握不住，宁多而不能少，如果加少了将引起什么后果？为什么？

43、如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：

（1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是____________________________。

（2）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为___________，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是___________________________________________________________。

（3）泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因：_____________________________________________________________________ _。

（4）测定亚硝酸盐含量的方法是___________________。

44、如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

（1）葡萄酒的酿制原理是先通气进

行，以增加酵母菌的数量，然后再获得葡萄酒。

（2）随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因是。

（3）下列叙述中不正确的是

A．在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量甲乙丙原料选

择

修剪、洗涤、晾晒、

切分成条状或片

加盐盐水冷

却

泡菜盐

水

加入调

味

发酵成品

测定亚硝酸盐含量

B．在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗

C．甲与乙放出的气体主要是二氧化碳

D．揭开丙容器的盖子，可能会有醋酸产生

答案:

1-10 ABBDD DDADB 11-20 CCBDA AADCA

21-30 ABACB DBBAC 31-40 ACDAB BCBBA

41、（1）醋酸发酵（2）洗去浮尘反复冲洗（3）果酒发酵果醋发酵泵入空气（氧）

（4）酵母菌二氧化碳剩余的空气、二氧化碳

（5）不能。因为果酒发酵时缺氧能抑制醋酸菌的生长，且醋酸菌发酵条件是氧气充足。

42、（1）在坛中挖洞的止的是增加透氧性，保证酵母菌在开始生长时有足够的氧气进行有氧呼吸，代谢繁殖快。

（2）酵母菌有氧呼吸时产生的水逐渐增加，发酵基质液面逐渐升高最后没入

水中，水中的氧被耗尽后造成无氧环境，发酵反应式为：C

6H

12 O

6

2C

2H

5

OH+2CO

2

+能量

（3）开始时进行无氧呼吸，随着氧气逐渐减少，当氧气被完全消耗时就转入发酵，产生大量的酒精。

（4）不能得到酒精。菌种太少，难以造成无氧环境，其它微生物会大量繁殖，造成米饭腐败。

43、（1）亚硝酸盐的含量低

（2）4：1；加热煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响

（3）泡菜坛子密封不严或取食工具不卫生，或盐的比例过小，都会引起杂菌滋生、泡菜变质

（4）比色法

44、（1）有氧呼吸发酵（2）由于发酵时糖被消耗，产生酒精和CO

2

，酒精的密度比糖水低（3）B

专题2 微生物的培养与应用

一、选择题

1．发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种，

酶

获得纯种的方法不包括：（）

A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基

B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子

C．利用高温高压消灭不需要的杂菌

D．根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素

2.在光亮处用同一种培养液分别培养单细胞绿藻和单

细胞的酵母菌，其结果如下图所示（甲为绿藻，乙为

酵母菌）。造成这种结果的原因是培养液中（）

A．缺少无机盐

B．氧气含量太高

C．缺少有机养分

D．不含二氧化碳

3．某人利用乳酸菌制和泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是

①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖（）

A．①③ B．②④ C．②③ D．①④

4．将接种了红色细菌的培养皿置于紫外线下几天，结果培养皿中除长了一个白色菌落外，其余菌落都是红色的，据此，实验者应该（）

A.暂不作结论

B.断定是紫外线产生了白色菌落的变异

C. 如果不继续用紫外线照射，预期那个白色菌落将转变为红色

D. 断定白色菌落是一种可遗传的变异

5．要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开来，应将它们接种在（）A．含五大类营养物质的培养基上 B．加入某种指示剂的鉴别培养基上C．含蛋白胨等营养物质的培养基上 D．无氮的选择培养基上

6．将圆褐固氮菌接种到彻底灭菌的固体培养基上，经过一段时间培养，就能够得到（）

A．菌丝 B．无一定形态的群体 C．单个细菌 D．菌落7．在实验室里，从土壤里分离出自生固氮菌所需的培养基属于（）

A．天然培养基 B．鉴别培养基 C．选择培养基 D．液体培养基

8．在土壤中含有自生固氮微生物比较多的是（）

A．表层土壤 B．中层土壤 C．底层土壤 D．所有的土层都是一样的

9．下列操作与灭菌无关的是（）

A．接种前用火焰烧灼接种环 B．接种前用酒精擦拭双手

C．培养基在50℃时搁置斜面 D．接种在酒精灯的火焰旁完成

10. 下列关于细菌代谢的叙述中，正确的是（）

A．细菌没有细胞器，只能进行无氧呼吸

B．细菌的蛋白质合成在自身的核糖体上进行

C．细菌的代谢终产物也是CO

2和H

2

O

D．细菌的储藏颗粒是蛋白质、淀粉、脂肪等

11．某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生

乳酸及琥珀酸，其原因是（ ）

A ．温度控制不适

B ．通气量过多

C ．pH 呈酸性

D ．溶氧不足

12．家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以

抑制其它微生物的生长．当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自

身的增殖．下面对这些现象的描述不正确的是（ ）

A ．在乳酸菌的调整期和对数期，种内关系主要表现为互助

B ．进入乳酸菌增长的稳定期，由于次级代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈

C ．密闭的发酵环境使乳酸菌在调整期和对数期的种间斗争中占据优势

D ．进入稳定期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平

13．若将某种细菌置于有营养的物体上，它会繁殖并形成细胞群（如下图）。有

什么适当的实验可以用来检验两种抗生素的杀菌效用？（ ）

14．下表表示在不同培养基中细菌的生长繁殖情况。（E 、F 、G 、H 、I 、J 、K 、M

为培养基的成分，“+”表示生长，“—”表示不生长），请分析下列哪种物质细菌不能合成。（ ）

培养基成分 A 、B 、C A 、B 、C I 、M A 、B 、C H 、K A 、B 、C M 、J A 、B 、C I 、K A 、B 、C H 、J A 、B 、C K 、

M

生长状态

— — + — + — + A ．H B ．I C ．K D ．M

15．如下图是红色面包霉(一种真菌)通过一系列酶将原料合成它

所需要的氨基酸。据图分析：以下叙述正确的是

（ ）

Ａ．若基因A 被破坏，则向培养基中加人鸟氨酸，

面包霉仍能存活

Ｂ．若基因B 被破坏，则向培养基中加人鸟氨酸，

面包霉仍能存活

Ｃ．若基因B 不存在，则瓜氨酸仍可由鸟氨酸合成

Ｄ．基因C 不能控制酶C 的合成

16．观察右边真菌细胞内有关代谢过程图，选出提高氨基酸B 产量的最佳措施：

（ ）

A ．利用CaCl 2增大该真菌细胞壁的通透性

B ．大量投放丙酶

C ．加大接种量和投料量

D ．诱变处理该真菌，选育出不能合成乙酶的菌种作为生产

菌种

17．单细胞蛋白是指 （ ）

A ．单个植物细胞培养得到的高纯度蛋白质

B ．单个动物细胞培养得到的高纯度蛋白质

C．单个细菌细胞分泌的蛋白质

D．通过发酵获得的大量微生物菌体

18．关于灭菌和消毒的不正确的理解是（）

A．灭菌是指杀死环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子

B．消毒和灭菌实质上是相同的 C．接种环用烧灼的方法灭菌

D．常用灭菌方法有加热法、过滤法、红外线法、化学药品法

19．在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（）

①溶化②调pH ③加棉塞④包扎⑤培养基的分装⑥称量A．①②⑥⑤③④B．⑥①②⑤③④ C．⑥①②⑤④③D．①②⑤④⑥③

20．关于菌种的选育不正确的是（）

A．自然选育的菌种不经过人工处理 B．诱变育种原理的基础是基因突变C．通过有性杂交可形成工程细胞 D．采用基因工程的方法可构建工程菌21．用发酵工程生产单细胞蛋白可用来制成“人造肉”供人食用，这种蛋白是（）A．微生物菌体 B．微生物代谢产物 C．微生物合成物质 D．发酵液22．谷氨酸棒状杆菌扩大培养时，培养基应该是（）

A．C∶N为4∶1 B．C∶N为3∶1 C．隔绝空气 D．加大碳源、氮源比例

23．关于微生物代谢的调节正确的一项是（）

A．环境中存在某种物质时，微生物才能合成分解此物质的酶，该酶一定是组成酶

B．某种代谢产物在细胞内的积累，将直接导致形成此物质的酶活性下降

C．只有改变微生物的遗传特性，才能实现对微生物代谢的人工控制

D．一般情况下，增大细胞膜的通透性，可解除代谢产物对酶活性的抑制

24．科学家通过对黄色短杆菌进行诱变处理，选育出了不能合成高丝氨酸脱氢酶的菌种，从而达到了黄色短杆菌大量积累赖氨酸的目的，这种人工控制的方法实质上利用了以下哪种调节方式？（）

A．酶合成的调节 B．酶活性的调节 C．二者都有 D．二者都无

25．以下叙述正确的是（）

A．酶合成的调节和酶活性的调节不能同时存在

B．诱导酶一旦产生，其活性将一直保持下去

C．与酶合成的调节相比，酶活性的调节是一种快速、精细的调节方式

D．次级代谢产物是微生物的生长繁殖所必需的

26.某一种细菌株要从环境中提取现成的亮氨酸（20种氨基酸中的一种）才能生长，此菌株对链霉素敏感。实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出表中细菌菌株类型。根据实验目的，选用的培养基类型是（）

注：Ｌ--亮氨酸Ｓ--链霉素“＋”--加入“—”--不加入B

如：Ｌ—：不加亮氨酸Ｓ＋：加入链霉素

选项

筛选出不需要亮氨

酸的菌株筛选出抗链霉素的

菌株

筛选出不需要亮氨

酸的抗链霉素的菌

株

A Ｌ＋Ｓ＋Ｌ—Ｓ—Ｌ＋Ｓ－ＢＬ－Ｓ—Ｌ＋Ｓ＋Ｌ—Ｓ＋

C Ｌ—Ｓ＋Ｌ＋Ｓ＋Ｌ—Ｓ—

D Ｌ＋Ｓ—ｌ—Ｓ—Ｌ＋Ｓ＋

27．甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（）

粉状硫 10g K

2

HPO

4

4g

FeS0

4

0.5g

蔗糖

10g

(NH4)

2

SO

4

0.4g

H

2

100ml

MgS0

4

9.25g

CaCl

2

0.5g

I + + + + + + +

Ⅱ+ 十+ + + + +

Ⅲ+ + + + + + + +

A、甲、乙、丙都是异养微生物

B、甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物

C、甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物

D、甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物

28.涂布平板操作需要用到（）

A.接种环、滴管、酒精灯

B.接种环、移液管、酒精灯

C.涂布器、移液管、酒精灯

D.涂布器、接种环、酒精灯

29．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )

A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板30．刚果红染色时，加入刚果红应在（）

（1）制备培养基时（2）梯度稀释时（3）倒平板时（4）涂布时（5）长出菌落时

A、（1）（3）

B、（2）（5）

C、（3）（5）

D、（4）（5）

二、非选择题

31．富集培养的微生物学中的最强有力的技术手段之一。主要是指利用不同微生物间生命活动特点的不同，制定环境条件，是仅适应该条件的微生物旺盛生长，从而使其在群落中的数量大大增加，人们能够更容易地从自然界中分离到所需的特定微生物。富集条件可根据所需分离的微生物的特点，从物理、化学、生物及综合多个方面进行选择，如温度、PH、紫外线、高压、光照、氧气、营养等许多方面。下图描述了采用富集方法从土壤中分离能降解酚类化合物对羟基苯甲酸的微生物的实验过程。

利用富集培养技术从土壤中分离能降解对羟基苯甲酸的微生物

请分析回答：

(1)本实验所需培养基为碳源为。

(2)实验原理是

。

(3)①→③重复培养的目的是。

(4)⑤的菌落中大部分是降解微生物。

(5)⑥为组，⑦为组，设置⑥的目的是。

(6)⑤→⑥采用法，接种到⑥的培养基中，在操作过程中为防止污染应注意的事项是

。

32．下表为牛肉膏、蛋白胨培养基的成分列表，据此回答：

O 成分牛肉膏蛋白胨NaCl H

2含量0．5g 1g 0．5g 100mL

⑴蛋白胨在培养基中的作用是。

⑵要用此材料配制观察细菌菌落状况的培养基，还需添加的成分是。

⑶表中各成分含量确定的原则是。

⑷培养基配制好后，分装前应进行的工作是。

⑸从配制培养基直到培养完成，所采用的预防杂菌感染的方法是。

⑹在培养基凝固前要搁置斜面，其目的是。33．空气中的含菌量是衡量空气质量的指标之一，为了检测学校生物实验室、教室、校长室、小树林4个地方空气中的含菌情况，请利用所提供条件设计一个实验。

（1）、请用100ml量筒、4副培养皿、煮沸过的洗碗水，设计取样的实验步骤。

（2）、请用4支试管、滴管、0.01%亚甲基蓝溶液，设计检测的实验步骤。

（3）、实验结果的预测和分析。

（4）、你所设计的实验检测到的是_________________细菌的相对数量。

34．（18分）下面是一则我国西北黄土高原的高效农业新技术和新型有机化学材料的开发利用有机结合的实用典范，其基本构思和生产流程如下图所示：

图中新型塑料是科学家利用发酵罐提取物及其他物质研制成功的一种可降解塑料。这种塑料超过使用期限后可在微生物作用下自然分解，从而能有效地防止“白色污染”。看图并结合生产实际回答有关问题：

（1）科学家把发酵装置与温室大棚建在一起并利用农业生产废弃物-植物秸秆生产环保型的新型塑料，从生态学角度分析科学家这样做的生态学目的是

。

（2）对发酵罐中的A过程进行最重要的酶是，对发酵罐中B过程起重要作用的微生物和温室大棚下层蘑菇而言，它们在细胞结构上相同点是都有，不同点是；新陈代谢的相同点是，不同点是。

（3）温室大棚的下面种植蔬菜效果不佳，改种蘑菇后不但有了蘑菇的收获，而且蔬菜产量有所提高。试分析蔬菜增产的原因。

（4）从利用植物秸秆发酵生产乳酸的实践得知，单一用庄稼秸秆作原料，微生物生长很慢，适当添加哪类物质可加快生产进程？（至少说出两点）。

（5）对发酵生产和培养蘑菇用的原料在接入菌种前为什么都要进行灭菌？

。

（6）对于缺水的西北地区来说，利用大棚生产还可以节约用水，请说出其中的道理

。

（7）夏季，温室在夜间要通风降温，在蔬菜生产中这样做的目的是：

。

答案：

1—10 CCBAD DCACB 11—20 DDDCA DDBBA

21—30 AADAC BDCCC

31. （1）选择培养基对羟基苯甲酸（2）利用以对羟基苯甲酸为唯一的碳源选择培养基，经富集培养，选择出能降解酚类化合物对羟基苯甲酸的微生物（3）增大分解对羟基苯甲酸微生物的比例（4）对羟基苯甲酸（5）对照实验说明通过富集培养的确得到了欲分离的目标微生物（6）单细胞挑取接种环在火焰上灼烧灭菌，烧红的接种环在空气中冷却，同时打开皿盖挑取菌落接种到试管中，并塞好棉塞，接种环在火焰上灼烧，杀灭残留物

32．⑴提供碳源、氮源、生长因子⑵琼脂（凝固剂）⑶所培养微生物对各营养成分的需要量⑷调整pH ⑸高压蒸汽灭菌、烧灼接种环、酒精棉擦手、棉塞塞试管口、在火焰旁接种⑹扩大接种面积

33. （1)①用量筒取等量的煮沸过的洗碗水,分别倒入4只培养皿中；

②分别将以上4只培养皿露置于4个场所；

③静置1—3天后，同时加盖取回

（2）①分别取等量放置过的洗碗水放入4支试管中

②在每只试管内滴加5—10滴0.01%亚甲基蓝溶液，置于温暖处

（3）根据4支试管内洗碗水在相同时间内褪色的程度，来判定空气中的含菌量，其中褪色程度最大的，空气中含菌量相对最高；褪色程度最小的，空气中含菌量最低。

（4）好氧性

34.（1）由生产者光合作用制造的有机物和贮存的能量最大限度地被人类利用。

（2）纤维素酶细胞壁乳酸菌没有成形的细胞核，蘑菇细胞有细胞核同化作用都是异养型前者的异化作用是厌氧型、后者是需氧型（3）蘑菇呼吸作用放出二氧化碳，是光合作用的原料

（4）氮源无机盐生长因子

（5）消灭杂菌，防止与生产菌竞争

（6）大棚内湿度比外面大，植物蒸腾作用降低，消耗水分少

（7）夜间无光不能进行光合作用，适当降低温度，可以减少呼吸作用对有机物的消耗

《新教材导学练》（选修1）编写体例

专题三植物的组织培养技术

【学习导航】

利用植物的一块组织，甚至一个细胞，就能培养出完整的植株，靠的就是植

物组织培养技术。运用这种技术，可以实现优良品种的快速繁殖，保持遗传性状

的一致；可以培育出大量不含病毒的幼苗，提高作物产量；可以实现花卉的连续

生产，不受开花季节的限制……

在学习本专题的过程中应引导学生联系与微生物培养基的对比来认识植物

组织培养的MS 培养基的特点；学会正确配制MS 培养基的方法；与有关植物激素

的作用、原理等相联系，来正确理解植物组织培养技术的原理、培养基的配制等

具体操作过程。同时还可与单倍体育种常用方法——花药离体培养相联系，使植

物组织培养技术应用到生产实践中去。

植物的花药培养在育种上有特殊的意义。育种工作者可以采用花药培养的方

法，使花粉粒发育为单倍体植株，再经过人工诱导使染色体数目加倍，重新恢复

到正常植株的染色体数目。这样的植株不仅能够正常生殖，而且每对染色体上的

成对的基因都是纯合的，自交产生的后代不会产生性状分离。单倍体育种不仅缩

短了育种周期，也为新品种的培育开辟了新途径。

课题2 月季的花药培养

【导学诱思】

1．被子植物的花粉发育

被子植物花粉的发育要经历 、 和 等阶段。花粉

是由花粉母细胞经过 而形成的，因此花粉是 。

2．产生花粉植物的两种途径

通过花药培养产生花粉植株的两种途径： ① ②

思考：（1）花药培养产生花粉植株的两种途径的差别主要取决于什么？

（2）什么是体细胞胚？

（3）单倍体性细胞产生的花粉胚，也可发育成为单倍体植株，这和植物的

体细胞克隆有区别吗？

3．影响花药培养的因素

诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低，受多种因素影响，其中

与

是主要的影响因素； 也是提高诱导成功率的重要因素；

另外亲本植株的生长条件、 以及 等对诱导成功

率都有一定影响。

思考：（1）为什么选择合适的花粉发育期是诱导花药培养成功率的重要因

素？

（2）为什么花药的培养要选择完全未开放的花蕾？

4．实验操作

（1） 材料的选取

选择花药时，一般要通过 来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。

确定花粉发育时期的方法有 和 。

（2）材料的消毒 花药中的花花药中的花粉 丛芽 丛芽 诱导 生根 移栽 脱分化 脱分化

材料消毒过程中用的0.1%的氯化汞溶液,实验完毕应如何处理?

（3）接种和培养

剥离花药时，应注意哪些问题？花药培养过程中应注意哪些问题？

【疑难点拨】

1．为什么花瓣松动会给材料的消毒带来困难？

花瓣松动后，微生物就可能侵入到花药，给材料的消毒带来困难。

2．植物组织培养技术与花药培养技术有何区别？

相同之处：培养基的配制方法、无菌技术及接种操作等基本相同。

不同之处：花药培养的选材非常重要，需事先摸索时期适宜的花蕾；花药裂开后释放出的愈伤组织或胚状体也要及时更换培养基；花北培养对培养基配方的要求更为严格。这些都使花药的培养难度加大。

【典例解析】

例1．某名贵花卉用种子繁殖会发生性状分离。为了防止性状分离并快速繁殖，可以利用该植物的一部分器官或组织进行离体培养，发育出完整植株。进行离体培养时不应采用该植株的（）

A．茎尖 B．子房壁 C．叶片 D．花粉粒

解析：本题主要考查无性生殖特点。涉及知识点有：组织培养、体细胞、生殖细胞等。抓住无性生殖能够保持原物种特性这一特点。组织培养就是无性生殖的一种方式，它是由体细胞培养而来的，含有原物种的全部基因，而花粉粒是生殖细胞。该题易陷入思维定势，联想到花粉粒的离体培养。可见，植物组织培养若取自体细胞则为无性生殖；若取自生殖细胞则为有性生殖。

答案：D

例2．一个初级精母细胞在减数分裂的第一次分裂时，有一对同源染色体不发生分离，所形成的次级精母细胞减数分裂的第二次分裂正常；另一个初级精母细胞减数分裂的第一次分裂正常，减数第二次分裂时，在两个次级精母细胞中，有一个次级精母细胞的1条染色体姐妹染色单体没有分开。以上两个初级精母细胞可产生染色体数目不正常的配子（以下简称不正常的配子）。上述两个初级精母细胞减数分裂的最终结果应当是

A．两者产生的配子全部都不正常

B．前者产生一半不正常的配子，后者产生的配子不正常

C．两者都产生一半不正常的配子

D．前者产生全部不正常的配子，后者只产生一半不正常的配子

解析：初级精母细胞的减数第一次分裂过程，是同源染色体分开，进入两个次级精母细胞。若此过程中同源染色体不发生分离，形成的两个次级精母细胞中，一个多了一条染色体，另一个少了一条染色体。次级精母细胞进行的减数分裂的第二次分裂，是姐妹染色单体分开，平均分配到两个精子细胞中。

若此过程中姐妹染色单体不分开，形成的两个精子细胞中的染色体数目均不正常。

答案：D

例3．下图是被子植物的受精过程

①

②

③

④

⑤

⑥

（1） 写出图中数字所代表的结构的名称：

① ② ③ ④ ⑤ ⑥

（2）草履虫进行 生殖；蘑菇进行 生殖，酵母菌和水螅常常

进行 生殖。

（3）下列图解表示水稻（2n=24）胚珠中胚囊的发育过程，试根据图回答： 薄壁细胞 直接发育 减数分裂 珠心 孢原细胞（2n ）

三次有丝分裂

①水稻种子的种皮遗传物质应为 n ，其中遗传物质应与 相

同。

②水稻胚珠中的胚囊应共有染色体 条，其中卵细胞中含染色体

条；若水稻授粉受精后发育成胚和胚乳，则胚细胞中含有染色体 条，

胚乳细胞中含染色体 条。

③7细胞或8核中的7细胞其中就包括了一个卵细胞和两个极核，若水稻的

基因型为AaBb ，则胚囊母细胞基因型为 。

④如果水稻卵细胞基因型应为Ab ，则极核的基因型为 ，其原因

是

。

解析：图中给出一个被子植物子房结构示意图，首先要求学生能够正确识图，

弄清各数字代表的结构名称。胚囊中7个细胞，从图解中我们可以看出是由一个

胚囊母细胞发育而来的，所以这几个细胞的基因型完全相同（卵细胞和极核的基

因型完全相同）。花粉粒落到雌蕊柱头上萌发生出花粉管，花粉管通过珠孔进入

胚囊，释放出两个精子，一个精子与卵细胞结合，形成受精卵，受精卵发育成植

物的胚；另一个精子与极核结合，形成受精极核，将来发育成胚乳（双子叶植物

胚乳发育过程中，胚乳被子叶吸收）。

答案：（1）花粉管 子房壁 珠被 受精极核 受精卵 珠孔 （2）分

裂 孢子

出芽 （3）2 母方 12 24 36 AaBb Ab 卵细胞和极核是由单核胚囊经

三次有丝分裂而来

【课堂演练】

一、选择题

1．在月季花药培养成单倍体植株的过程中，应选择哪个时期最易成活（ ）

A ．单核期前的花药

B ．单核期后的花药

C ．单核期花药

D ．双核期

2．影响花药培养的主要因素是

A ．材料的选择与培养基的组成

B ．亲本植株的生理状况

C ．选择合适的花粉发育时期

D ．材料的低温处理与接种密度

胚囊母细胞四分体单核胚囊（n ） 成熟胚囊（7细胞8

3．粗糙脉孢菌的单倍体细胞中具有7条染色体。两个不同类型的粗糙脉孢菌A和a融合后成为二倍体，随即发生典型的减数分裂，紧接着又进行一次有丝分裂。此过程最终形成的子细胞数及每个子细胞中的染色体数分别为（）

A．8个、7条 B．8个、14条 C．4个、7条 D．4个、14条

4．某高等植物体细胞内假设有6条染色体，它们是AaBbDd，那么，一个花粉管中的两个精子中的染色体是（）

A．ABD和abd B．AbD和abd C．AaB和Bbd D．Abd和Abd

5．用兰花茎尖细胞可快速培养兰花苗，这种生殖方式不能叫（）

A．无性生殖 B．组织培养 C．植物克隆D．有性生殖

6．有同源染色体存在，但在光镜下一定看不到同源染色体之间两两配对联会的是（）

A．初级精母细胞 B．次级精母细胞 C．精细胞 D．根尖分生区细胞7．玉米的体细胞含有20条染色体。在正常情况下，它的卵细胞、一个极核、胚细胞、胚乳细胞、珠被细胞和子房壁细胞所含染色体数目依次应为（）A．10、10、20、20、20、20 B．10、10、30、30、20、20

C．10、10、20、30、20、20 D．10、20、20、30、20、20

8．如果某种植物的基因型为AABb，这两对基因分别位于两对同源染色体上，去雄后授以aabb植株的花粉，其胚乳可能的基因型是（）

A．AAaBBb、AAabbb、AAaBbb B．AABB、AABb

C．AaaBBb、Aaabbb D．AaaBbb、Aaabbb

9．番茄的染色体数目是24，一个番茄细胞发生减数分裂，形成的细胞中有三个退化消失。剩下一个细胞迅速发生了三次有丝分裂，你会找到多少个细胞核？这些核含有多少个染色体（）

A．4个核，各有12个染色体 B．4个核，各有24个染色体

C．8个核，各有24个染色体D．8个核，各有12个染色体

10．一个豆荚中种子的数目，从理论上讲取决于（）

A．花中雌蕊的数目 B．雌蕊中柱头的数目

C．子房中受精胚珠的数目 D．胚囊中胚的数目

二、非选择题﹙2--4个﹚

11．基因型为AaBb的水稻（24条染色体）的花药通过无菌操作，接入试管后，在一定条件下培养形成试管苗。

（1）愈伤组织是花粉细胞不断分裂后形成的不规则的细胞团，愈伤组织形成中，必须从培养基中获得和小分子有机物等营养物质。

（2）要促进花粉细胞分裂生长，培养基中应有和两种激素。

（3）愈伤组织分化是指愈伤组织形成芽和根，再由芽发育成叶和茎。这一过程必须给予光照，其原因是①②

。

（4）试管苗的细胞核中含有条脱氧核苷酸链。

（5）培育成的试管苗可能出现的基因型有。

12. 现有甲、乙两个烟草品种（2N=48），其基因型分别为aaBB和Aabb，这两对基因位于非同源染色体上，且在光照强度大于800勒克斯时，都不能生长，这是由于它们中的一对隐性纯合基因（aa或bb）作用的结果。

取甲乙两品种的花粉分别培养成植株，将它们的叶肉细胞制成原生质体，并将二者相混，使之融合，诱导产生细胞团。然后，放到大于800勒克斯光照下培养，结果有的细胞团不能分化，有的能分化发育成植株。请回答下列问题：

（1）甲、乙两烟草品种的花粉的基因型分别为和。

（2）将叶肉细胞制成原生质体时，使用破除细胞壁。

（3）在细胞融合技术中，常用的促融剂是。

（4）细胞融合后诱导产生的细胞团叫。

（5）在大于800勒克斯光照下培养，有种细胞团不能分化；能分化的细胞团是由的原生质体融合来的（只考虑2个原生质体的相互融合）。由该细胞团分化发育成的植株，其染色体数是，基因型是。该植株自交后代中，在

大于800勒克斯光照下，出现不能生长的植株的概率是。

答案: 1.C 2.A 3.A 4.D 5.D 6.D 7.C 8.C 9.D 10.C

!!.（1）水、无机盐（2）细胞分裂素生长素（3）叶绿素的形成需要光试管苗的生长发育所需营养来自叶绿体利用光能制造的有机物（4）24 （5）AB、Ab、Ab、ab

12. 答案：（1） aB Ab （2）纤维素酶（3）聚乙二醇（4）愈伤组织

（5）2 甲、乙两烟草品种的花粉 48 AaBb 7/16

专题知识归纳

原理：细胞的全能概基条

植物组织培养的基本过程：外植愈伤组胚状幼苗脱分再分

外植体的选

菊花

专题知识检测

一、选择题﹙50分﹚

1．在下列选项中，没有采用植物组织培养技术的一项是（）

A．利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，得到多倍体植株

B．利用花药离体培养得到单倍体植株

C．利用基因工程培育抗棉铃虫的棉花植株

D．利用细胞工程培育“番茄-马铃薯”杂种植株

2．下列描述中，属于改变物种遗传性状的最根本的途径是（）

A．胚胎移植B．基因导入 C．克隆 D．组织培养

3．在植物组织培养中，切取胡萝卜的外植体时一般选择（）

A．具有木质部的部分 B．具有韧皮部的部分

C．具有形成层的部分 D．具有髓的部分

4．植物细胞表现出全能性的必要条件（）

A．给予适宜的营养和外界条件 B．导入其他植物的基因

C．脱离母体的，给予适宜的营养和外界条件

D.将成熟的筛管的细胞移到去核的卵细胞

5.花药培养技术与植物组织培养技术的不同之处在于（）

A．培养基配制方法 B．无菌技术 C．接种操作 D．选材

6．MS培养基与微生物的培养基相比，需要提供大量的（）

A．无机营养 B．蔗糖 C．甘氨酸和微生素 D．激素

7．植物的花药培养形成的植株在下列育种过程中最有意义的是（）

A．杂交育种 B．人工诱变育种C．单倍体育种 D．基因工程育种

8．制培养基时下列各项可不必考虑的是（）

A．大量元素要充足 B．微量元素不可少 C．不能被杂菌污染 D．要有一定光照

9．菊花的组织培养一般选择（）

A．开过花的老枝 B．正在开花的枝条

C．未开花植株的茎上部新萌生的侧枝D．任何枝条均可

10．植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于胚状体的形成（）

A．先使用生长素，后使用细胞分裂素 B．先使用细胞分裂素，后使用生长素C．同时使用 D．都不使用

11．植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于愈伤组织的形成（）

A．长素的用量比细胞分裂素用量的比值高时

B．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值低时

C．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值适中时

D．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值相等时

12．用植物组织培养技术不能

．．培育或生产出（）

A．杂交水稻B．无病毒植物C．人工种子D．食品添加剂

13．要将胡萝卜韧皮部细胞培养成完整植株，哪一项不是

．．必须的（）A．具有完整细胞核的细胞B．使培养对象处于离体状态

C．导入外源性目的基因D．一定的营养和激素

高中生物选修一试题集

选一 1．如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析： （1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行，以增加酵母菌的数量，然后再获得葡萄酒。 （2）随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因是。 （3）验证果胶酶在果汁生产中的作用：在课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别加入果胶酶溶液、编号编组”之后，有下列两种操作： 方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混 合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、……10。 方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH 分别调至4、5、6…10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹 果泥相混合。请问哪一种方法更为科学：，并说 明理由：。 （4）下列叙述中不正确的是（） A．在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量 B．在甲中，酵 母菌的能量来源将全部消耗 C．甲与乙放出的气体主要是二氧化碳 D．揭开丙容器的盖子，可能会有醋酸产生 【答案】（1）有氧呼吸无氧呼吸（发酵）（2）由于发酵时糖被消耗，产生酒精和CO2，酒精的密度比糖水低（3）方法二；方法二的操作能够确保酶的反应环境从一开始便达到实验预设的pH(或回答“方法一的操作会在达到预定pH之前就发生了酶的催化反应”)（答案合理就给分）（4）B 2．请根据下图回答有关制作果酒和果醋的问题： （1）酵母菌是理想的酒精发酵菌种，图1可产生CO2的场所有（填标号），产生酒精的场所是（填标号）。 （2）图2表示制作果酒和果醋的简易装置，制作过程中需要适时拧松瓶盖，但不能完全打开，其目的是；接种醋酸菌后，当酒香变成醋香时，反应式是： （3）血球计数板是酵母菌计数的常用工具。某类型血球计数板规格为1mm×1mm其计数室以双线等分成25个中方格，图3表示一个中方格。假设盖玻片下的培养液厚度为0.1mm，计数的5个中方格内的酵母菌总数为120个，则1mL培养液中有酵母菌约个。 （4）若要进行醋酸发酵，则需要对甲装置进行的操作是。酒精发酵时一般将温度控制在度。（5）某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定一次两发酵罐中氧气和酒精的物质的量，记录数据并绘成如下图所示坐标图。乙发酵罐在第小时无氧呼吸速率最快，实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的二氧化碳量之比为。 （6）在工业生产中可通过重离子束处理酵母菌获得有氧呼吸缺陷型酵母菌菌种来提高酿酒过程中果酒的产量：

高中生物选修一试题(含答案)

人教版高中生物选修一练习题（含答案） 第I卷（选择题） 1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是 A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型 B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型 C. 兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型 D. 厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型 2．下列关于“DNA粗提取与鉴定”的实验，叙述正确的是 A. 酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DNA的材料 B. DNA易溶于氣化钠溶液，不溶于酒精溶液 C. 向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量DNA的溶液 D. 将提取的丝状物溶解后，加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色 3．下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是 A. 固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显 B. 牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌 C. 相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D. 向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA 4．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是 A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒 B. 果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵 C. 制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长 D. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品 5．果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度 对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样

时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是 6．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表示为图中哪一个 （） 【注：图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质】 7．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（） A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化 B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊 C．若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少 D．凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果 8．如图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的方法是（） A．①②③ B．①② C．②③ D．①③ 9．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（）A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2

临床生物化学检验技术试题及答案大全

临床生物化学检验技术试题及答案 一选择题（单项选择） 1.下列可降低血糖的激素是 A 胰高血糖素 B 胰岛素 C 生长素 D 肾上腺素 2．长期饥饿后，血液中下列哪种物质含量升高： A 葡萄糖 B 血红素 C 乳酸 D 酮体 3．检测静脉血葡萄糖，如果血浆标本放置时间过长，会造成测定结果： A 升高 B 降低 C 不变 D 无法确定 4．脑组织主要以什么为能源供给： A 葡萄糖 B 氨基酸 C 蛋白质 D 脂肪 5.当血糖超过肾糖阈值时,可出现： A 生理性血糖升高 B 病理性血糖升高 C生理性血糖降低 D 尿糖 6.下列哪种物质不属于酮体： A 丙酮 B 乙酰乙酸 C β-羟丁酸 D 丙酮酸7．正常情况下酮体的产生是在

B脑垂体 C 胰脏 D 肾脏 8．胆固醇可转化为下列化合物，但除外： A 胆汁酸 B 维生素D3 C 雄激素 D 绒毛膜促性腺激素 9．血浆中催化脂肪酰基转运至胆固醇生成胆固醇酯的酶是： A 血浆卵磷脂胆固醇脂酰转移酶 B内质网脂酰COA胆固醇脂酰转移酶 C 天冬氨酸氨基转移酶 D 脂蛋白脂肪酶 10．由胆固醇转变成的维生素是 A VitA B VitB C VitC D VitD 11．蛋白质占人体固体重量的百分率（%）是 A 90 B 45 C 20 D 10 12．蛋白质的元素组成是 A C、P、S、O B C、H、S、O C C、H、O、N D C、P、O、N 13．组成蛋白质基本单位的氨基酸种类有

B 20种 C 21种 D 23种 14．某溶液中蛋白质的含量为50﹪，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为： A 9.0﹪ B 8.0﹪ C 8.4﹪ D 9.2﹪ 15．蛋白质结构中的α-螺旋属于 A 一级结构 B 二级结构 C 三级结构 D 四级结构 16.酶活性测定中,对米-曼氏常数(Km)的叙述，那一种是不正确的： A ν=Vmax[S] /（Km + [S]） B 反应速度为最大反应速度一半时，Km =[S] C Km对选择底物浓度有重大意义 D Km作为酶的一种特征常数，与酶的性质与浓度有关 17.关于同工酶的叙述正确的是 A 催化相同化学反应 B 不同组织中的含量相同 C分子结构相同 D 理化性质特性相同 18．SI制定义酶活性单位时，代号为： A pmol B U/L

高中生物选修测试题

高中生物选修测试题文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

选修1生物技术实践 一、单项选择题(本题包括16小题，每小题3分，共48分) 1．如下图所示，在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌)，其中适于产生酒精的装置是 ( ) 2．下列关于腐乳制作的叙述，错误的是 ( ) A．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 B．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 C．卤汤中的酒应控制在12%左右 D．装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰 3．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是 ( ) A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖 C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些 4．下列关于生物技术实践的叙述中，错误的是 ( ) A．各种微生物的培养基配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和无机盐 B．与斐林试剂检测相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高 C．利用PCR技术扩增目的基因时，引物Ⅰ和引物Ⅱ的碱基序列应互补 D．腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长 5．稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙

述错误的是 ( ) A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释 B．需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面 C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落 D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理 8．检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是 ( ) A．将未接种的培养基放在实验桌培养 B．将未接种的培养基放在窗台培养 C．将未接种的培养基放在恒温箱中培养 D．将已接种的培养基放在恒温箱中培养 9．植物细胞表现出全能性的必要条件是 ( ) A．给予适宜的营养和外界条件 B．导入其他植物的基因 C．脱离母体并给予适宜的营养和外界条件 D．将成熟的筛管的细胞移到去核的卵细胞中 10．能够测定样品活菌数的方法是 ( ) A．稀释涂布平板法B．直接计数法 C．重量法 D．比浊法 11．在下列选项中，没有采用植物组织培养技术的一项是 ( ) A．利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，得到多倍体植株 B．利用花药培养得到单倍体植株 C．利用基因工程培育抗棉铃虫的棉花植株 D．利用细胞工程培育“番茄－马铃薯”杂种植株 12．关于发酵过程产物检验的说法，正确的是 ( ) A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验 B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定

(完整版)高中生物选修一试卷及答案

高中生物选修一试卷、答题卡及答案 总分100分时间90分钟 一、选择题（每题2分，共60分） 1、在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 ℃恒温箱的目的是( ) A．对比观察培养基有没有被微生物利用 B．对比分析培养基上是否生有杂菌 C．让未接种的培养基上也能长出菌落 D．为了下次接种时再使用 2、用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时 ①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌 A．①②B．③④C．① ③D．②④ 3、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是 A．植物组织培养常用的是固体培养基 B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型 C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌 D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌 4、如右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是A．操作前要将接种环放在火焰边灼 烧灭菌 B．划线操作须在火焰上进行 C．在5区域中才可以得到所需菌落 D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌 5、下表为某培养基的配方，有关叙述正确的 是 ( ) 成分牛肉 膏 葡萄 糖 K2HPO4 伊 红 美蓝 青霉 素 琼 脂 蒸馏 水 含量10 g 10 g 2 g 0.4 g 0.065 g 1万 单位 适 量 1000 mL A．能在此培养基上生长的大肠杆菌，拟核上有抗青霉素的基因B．此培养基是天然鉴别培养基 C．此培养基可以用来检测自来水中细菌含量是否符合饮用水标准D．此培养基可以用于选育转基因大肠杆菌菌种的基因工程的操作过程中 6、纤维素酶可以将哪种物质分解( )

临床微生物学检验技术试题及答案(5)

临床微生物学检验技术试题及答案A1题型 1、人类ABO血型抗原包括 A、A抗原 B、B抗原 C、O抗原 D、AB抗原 E、A抗原和B抗原 答案：E 2、ABO血型物质在人体中可引起哪几种Ab产生 A、抗B抗体 B、抗AB抗体 C、抗A抗体 D、抗O抗体 E、抗A和抗B抗体 答案：E 3、免疫耐受就是 A、非特异性无反应性 B、特异性无反应性 C、机体无反应性 D、免疫抑制性 E、对任何抗原都不反应 答案：B 4、迟发型皮肤过敏反应与下列哪种物质有关 A、IgE B、IgA C、活化B细胞 D、活化T细胞 E、活化NK细胞

答案：D 5、佐剂作用是 A、将Ag送入机体各部位 B、将Ag固定在局部 C、增强Ag免疫原性 D、赋予Ag免疫原性 E、增强机体对Ag的免疫应答 答案：E 6、下列哪种物质既有非特异性免疫也参与特异性免疫反应 A、IgG B、干扰素 C、IgA D、前列腺素 E、补体 答案：E 7、TDH 细胞是 A、产生Ab细胞 B、天然杀伤细胞 C、细胞毒细胞 D、迟发变态反应T细胞 E、依Ab杀伤T细胞 答案：D 8、关于霍乱弧菌是否侵入上皮细胞，下列说法正确的是 A、不侵入 B、侵入 C、在特定条件下侵入 D、具有侵袭基因的霍乱弧菌侵入 E、侵入后局限于上皮细胞内 答案：A 9、葡萄球菌能产生多种溶血素，其中最主要的是

A、α、β溶血素 B、α、γ溶血素 C、β、γ溶血素 D、δ、ε溶血素 E、α、γ溶血素 答案：A 10、与其他肺部感染病原菌相比较，铜绿假单胞菌的毒力特点是 A、产生外毒素 B、具有内毒素 C、产生溶血素 D、产生绿脓素 E、具有菌毛 答案：D 11、有荚膜的流感嗜血杆菌含有荚膜多糖抗原称作： A、V抗原 B、M抗原 C、A抗原 D、X抗原 E、S抗原 答案：B 12、下列关于铜绿假单胞菌叙述中，正确的是 A、革兰氏阳性球菌 B、革兰氏阳性杆菌 C、无芽孢 D、具有荚膜 E、无鞭毛 答案：C 13、下列何种微生物具有荚膜结构 A、军团菌 B、支原体

生物医学传感器与检测技术教学

《生物医学传感器与检测技术实验》教案大纲 张日欣李元斌 一、课程名称：生物医学传感器与检测技术实验 Experiments in Biomedical Sensor & Detecting Techniques 二、课程编码：0702831 三、学时与学分：24/1.5 四、先修课程：数字电子技术，模拟电子技术，项目生理学，电子测试与实验，生物医学测量与仪器实验。 五、课程教案目标 1．本课程是生物医学项目专业的一门专业课，它应用电子技术，传感器测量技术和计算机技术，解决生物医学领域中的信号提取，检测和处理以及生物医学仪器的设计等问题； 2．使学生了解典型医学仪器的原理、特点和性能指标，学习正确使用传感器，设计检测电路，掌握基本测量技术； 3．为医学仪器设计奠定基础。 六、适用学科专业 生物医学项目 七、基本教案内容与学时安排 ●热敏器件及温度传感器特性实验<4学时） ●压力传感器性能实验<4学时） ●气敏传感器特性实验<4学时） ●光电式脉搏探测器<4学时） ● ECG前置放大器<4学时） ●陷波器仿真、制作与调试<4学时） ●安全隔离设计与调试<4学时） ● ECG放大器的整体调试<4学时） ● 12导联心电工作站的原理及使用<4学时） 八、教材及参考书： 教材：生物医学电子技术与信号处理实验指导书,张日欣、李元斌、邹昂等自编教材，武汉：华中科技大学教材科，2004年9月 参考文献： 1．生物医学检测技术讲义，杨玉星自编教材，1998年 2．生物医学电子学，蔡建新，张唯真，北京大学出版社，1997年 3．传感器原理与应用，黄贤钨，电子科技大学出版社，1999年 4．生物医学测量，陈延航，人民卫生出版社，1986年 5．医学物理，刘普和，人民卫生出版社，1986年 6．医学仪器-应用与设计，约翰G.韦伯斯特，新时代出版社，1985年 7．Protel 98 for windows 电路设计应用指南，程凡等，人民邮电出版社，1999年 九、考核方式 实验报告+实践表现 《生物医学测量与仪器实验》教案大纲

2018届高三生物选修1《生物技术实践》高考真题汇编习题及答案(word)

2018届选修1《生物技术实践》真题汇编 1、（2013全国课标卷Ι）回答下列有关泡菜制作的习题： （1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是。 （2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程。该过程发生在乳酸菌的中。 （3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有、 和等。 （4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是，原因是：。 2、（2013全国课标卷Ⅱ）临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。 回答下列问题： （1）为了从样本中获取致病菌菌落，可用____ ___法或______ ___法将样本借种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。 （2）取该单菌落适当稀释，用_____ _法接种于固体培养基表面，在37℃培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。 （3）为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A，B，C，D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A___ ____；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B_____；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明____ ____；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的____ _。（4）根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素_______。 3、（2013四川卷）由于酵母菌利用淀粉的能力很弱，有人将地衣芽孢杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中经筛选得到了可高效利用淀粉的工程菌菌种（过程如图甲所示）。 (1)图甲中，过程①需要的酶有_____________。为达到筛选目的，平板内的固体培养基应以____________作为唯一碳源。②、③过程需要重复几次，目的是______________。 (2）某间学尝试过程③的操作，其中一个平板经培养后的菌落分布如图乙所示。该同学的接种方法是_____________________；推测该同学接种时可能的操作失误是______________。 (3）以淀粉为原料，用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的适宜条件下密闭发酵，接种________菌的发酵罐需要先排气，其原因是__________________________。 4、（2014新课标Ⅱ卷）为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌的分离等工作。回答下列问题：

(完整word版)寄生虫检验技术习题集(全)分解

寄生虫检验技术习题集 一、总论 （一）名词解释 1、寄生生活 2、寄生虫 3、宿主 4、终宿主 5、中间宿主 6、保虫宿主 7、生活史 8、感染阶段 9、异位寄生 10、带虫免疫 11、伴随免疫 12、土源性蠕虫 13、生物源性蠕虫 （二）填空题 1、人体寄生虫包括__________、__________、__________三大类。 2、蠕虫根据生活史中是否需要中间宿主可分为________蠕虫和_________蠕虫两大类。 3、人体感染蠕虫时，外周血液中_________细胞明显增多。 4、寄生虫病的传染源包括__________、__________、__________。 5、寄生虫病最重要、最危险的传染源是__________。 6、影响寄生虫病流行的因素有_________因素、_________因素和________因素。 7、影响寄生虫病流行的因素中起决定性作用的是__________因素。 8、寄生虫病的综合防治原则有__________、__________、__________。 （三）单项选择题 1、医学蠕虫主要包括 A、线虫、吸虫、鞭毛虫 B、线虫、吸虫、绦虫 C、阿米巴、孢子虫、绦虫 D、吸虫、绦虫、阿米巴 E、线虫、绦虫、孢子虫 2、寄生生活是指 A、两种生物生活在一起，双方都受益 B、两种生物生活在一起，双方都受害 C、两种生物生活在一起，一方受益，一方受害 D、两种生物生活在一起，一方受益，另一方既不受益也不受害

E、两种生物生活在一起，双方既不受益也不受害 3、中间宿主是指寄生虫 A、幼虫阶段或无性生殖期所寄生的宿主 B、成虫阶段或有性生殖期所寄生的宿主 C、成虫阶段或无性生殖期所寄生的宿主 D、幼虫阶段或有性生殖期所寄生的宿主 E、成虫阶段所寄生的脊椎动物 4、寄生虫病流行的基本环节是 A、传染源、中间宿主、传播媒介 B、终宿主、中间宿主、保虫宿主 C、自然因素、社会因素、传播途径 D、传染源、传播途径、易感人群 E、寄生虫的种类、数量、致病性 5、寄生虫病流行特点是 A、卫生习惯不良的人群易发 B、常暴发性流行 C、多由动物传播给人 D、感染途径多样化 E、地方性、季节性 （四）简答题 1、简述寄生虫对宿主的致病作用。 2、列出寄生虫病常见的传播途径。 3、分析影响寄生虫病流行的因素。 二、线虫纲 （一）名词解释 1、异嗜症 2、微丝蚴夜现周期性 3、象皮肿 （二）填空题 1、蛔虫卵包括________卵和________卵。 2、蛔虫对人体的主要危害是蛔虫的________阶段寄生引起的并发症，最常见的并发症是________和________。 3、儿童睡眠时常用手抓肛门周围皮肤痒处，可能因_______________雌虫在肛门周围________活动引起的。 4、蛲虫病的感染方式有________、________和________。 5、钩虫有________和________两种，其中________钩虫成虫形态呈________形，________钩虫成虫形态呈________形。 6、钩虫成虫口囊内有成对的________或________。

高中生物选修一综合试题

选修一精选综合试卷 一，单项选择题（每题3分，共60分） 1.下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是 A.应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底 B.使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好 C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理 2．醋酸菌和乳酸菌都属细菌,拟核中都含一个DNA,但与呼吸有关的酶却差异很大，原因是 A．生活环境不同 B．DNA分子中碱基对排列顺序不同 C．DNA分子中碱基配对方式不同 D．着丝点数目不同 3、以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其它三项有明显区别 A．青霉 B．酵母 C．曲霉 D．毛霉 4．测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（）A．与亚硝酸盐发生颜色反应 B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清D．用于制备标准显色液5、某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是 ①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖 A、①③ B、②④ C、②③ D、①④6．能排除培养基是否有杂菌污染的方法是（） A.将未接种的培养基放在实验桌上培养 B.将未接种的培养基放在窗台上培养 C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养 D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养 7．下列有关平板划线接种法的操作错误的是（） A．将接种环放在火焰上灼烧 B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液 C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连 8．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）Ａ．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌 Ｂ．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 Ｃ．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板 Ｄ．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置 9.伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是（） A．大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落 B．大肠杆菌能使培养基改变颜色 C．大肠杆菌菌的代谢产物与伊红—美蓝结合，使菌落呈深紫色，并有金属光泽 D．大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活 10.有关平板划线操作正确的是（） A.使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌 B.打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌，取出菌种后需要马上塞上棉塞 C.将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可 D.最后将平板倒置，放入培养箱中培养 11．刚果红染色时，加入刚果红应在（） （1）制备培养基时（2）梯度稀释时（3）倒平板时 （4）涂布时（5）长出菌落时 A、（1）（3） B、（2）（5） C、（3）（5） D、（4）（5）12．(03，江苏高考)用高度分化的植物细胞、组织和器官进行组织培养可以形成愈伤组织，下列叙述错误 ．．的是（） A．该愈伤组织是细胞经过脱分化和分裂形成的 B．该愈伤组织的细胞没有全能性 C．该愈伤组织是由排列疏松的薄壁细胞组成 D．该愈伤组织可以形成具有生根发芽能力的胚状结构 13．植物细胞表现出全能性的必要条件是（）§1 A.给予适宜的营养和外部条件 B.导入其它细胞的基因 C.脱离母体后，给予适宜的营养和外部条件 D.将成熟筛管细胞核移植到去核的卵细胞内 14．下列有关花药离体培养，说法错误的是( ) A．对材料的选择最常用的方法是焙花青—铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色

人教版高二生物选修一试题及标准答案

人教版高二生物选修一试题及答案

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高二下期选修一月考试题 生物 一．选择题（共50分，其中1至30题1分，31至40题2分） 1．某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是( ) A．培养基分装到培养皿后进行灭菌B．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养C．培养过程中每隔一周观察一次D．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线2.培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依 次是( ) ①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线消毒⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥ C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤3．下列关于大肠杆菌的培养中叙述不正确的是( ) A．在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗透压等条件B．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒C．若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的稀释度D．使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃 4.用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时( ) ①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种 ③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌 A．①② B．③④ C．①③ D．②④ 5．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是( ) A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸 C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾 D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾并加热 6．下列关于果醋的制作过程，错误的是( ) A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气 B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃ C．醋酸菌能将果酒变成果醋 D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸 7.在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染( ) A．榨汁机用沸水进行清洗并晾干 B．发酵瓶用温水清洗，再用75%的酒精擦拭并晾干 C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 8.果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是( ) A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2 C．果酒发酵过程中温度控制在30 ?C，果醋发酵过程中温度控制在20 ?C D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢

环境监测人员持证上岗考试生物群落监测试题集

环境监测人员持证上岗考试生物群落监测试题集(一)基础知识 分类号：B2-0 一、填空题 1．水生生物监测的“生物群落法”项目适用于河流、、水体环境的监测，监测频次每年不少于。答案：湖泊水库两次 2．一般常规生物监测中，河流宜在水面下 m左右采样，可不分层取样。在湖泊、水库采样，若水深不超过2m一般可仅在取样。若透明度很小，可在加取一样，并与表层样混合制成混合样。 答案：0.5 表层底层 二、判断题 1．生物监测如果结合水质理化监测对水质进行综合评价，则其结果更准确和可靠。( ) 答案：正确 2．显微镜使用后，应该用擦镜纸清洁光学玻璃部分和载物台，并罩好套子。( ) 答案：正确 三、问答题 简述在地表水水生生物监测中，断面的布设原则。 答案：(1)代表性。(2)与水质化学监测断面布设的一致性。

(3)考虑水体环境的整体性。(4)断面布设的连续性。(5)断面布设的经济性。 参考文献 《环境监测技术基本理论(参考)试题集》编写组．环境监测技术基本理论(参考)试题集．北京：中国环境科学出版社，2002． 命题：黄鹤飞 审核：厉以强彭刚华 (二)浮游生物 分类号：B2-1 主要内容 浮游生物的测定《水和废水监测分析方法》 (第四版) 一、填空题 1．浮游生物可划分为和两大类。 答案：浮游植物浮游动物 2．浮游生物计数时，要将样品充分摇匀，将样品置入内，在显微镜或解剖镜下进行计数。 答案：计数框 3．浮游植物定量标本，一般采水 L，若浮游植物密度过低，采水量应。

答案：1～2 酌情增加 4．定性标本用浮游生物网采集，网的型号根据不同划分。号网用于采集藻类、原生动物和轮虫，号网用于采集枝角类和桡足类。 答案：筛绢孔径 25 13 5．采样点的设置要有代表性，采到的浮游生物要能真正代表一个水体或一个水体的实际状况。在江河中采集浮游生物时，采样点应设在附近及其设点，以反映受污染和未受污染的状况。 答案：不同区域污水汇入口上下游 二、判断题 1．在地表水中浮游生物密度低时，采水量可少，密度高时采水样则要多。( ) 答案：错误 正确答案为：若浮游生物密度低，采水量需多，密度高时则可以少采。 2．在河流中采集生物监测样品时，要用颠倒式采水器或其他型号采水器。( ) 答案：正确 3．浮游生物在水体中仅水平分布上有差异，所以采集表层水样即可代表整个水层浮游生物的实际情况。( ) 答案：错误

人教版生物选修1 课后题答案

专题1传统发酵技术的应用 本专题围绕传统发酵食品的制作展开，主要操作技术归纳如下。 1.果酒与果醋的制作技术。 2.腐乳的制作技术。 3.泡菜的腌制与亚硝酸盐含量的测定。 课题1果酒和果醋的制作 一、基础知识 （一）果酒制作的原理 知识要点：1.酵母菌的兼性厌氧生活方式；2.发酵需要的适宜条件；3.传统发酵技术所使用的酵母菌的来源。 （二）果醋制作的原理 知识要点：1.酒变醋的原理；2.控制发酵条件的作用；3.制醋所利用的醋酸菌的来源。 二、课题成果评价 （一）果酒的制作是否成功 发酵后取样，通过嗅味和品尝进行初步鉴定。此外，还可用显微镜观察酵母菌，并用重铬酸钾检验酒精的存在。如果实验结果不理想，请学生分析失败原因，然后重新制作。 （二）果醋的制作是否成功 首先通过观察菌膜的形成、嗅味和品尝进行初步鉴定，再通过检测和比较醋酸发酵前后的pH作进一步的鉴定。此外，还可以通过在显微镜下观察发酵液中是否有醋酸菌，并统计其数量作进一步鉴定。 三、答案和提示 （一）旁栏思考题 1.你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？ 答：应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。

2.你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？ 提示：需要从发酵制作的过程进行全面的考虑。例如，榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。 3.制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25℃？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～35℃？ 答：温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20℃左右最适合酵母菌繁殖。因此需要将温度控制在其最适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30～35℃，因此要将温度控制在30～35℃。 4.制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？ 答：醋酸菌是好氧菌，在将酒精变为醋酸时需要氧的参与，因此要适时向发酵液中充气。 （二）［资料］发酵装置的设计讨论题 请分析此装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？结合果酒、果醋的制作原理，你认为应该如何使用这个发酵装置？ 答：充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出CO2的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染，其作用类似巴斯德的鹅颈瓶。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。 （三）练习 2.提示：大规模生产时需要进行更为全面周详的考虑，如原料的来源与选择、菌种的培育与选择、发酵的设备、发酵条件的自动化控制，以及如何严格控制杂菌污染；等等。此外，无论是葡萄酒或葡萄醋，实验时所检测的发酵液，并非商品意义上的产品。在实际生产中还需沉淀过滤、灭菌装瓶等获得成品酒或醋。葡萄酒还需在一定设施和条件下（如橡木桶和地窖）进行后续发酵，以获得特定的风味和色泽。 3.提示：需考虑厂房、设备投资、原材料采购、工人人数及工资、产品种类、生产周期、销售渠道、利润等问题。 课题2腐乳的制作 一、基础知识 知识要点：相关的微生物，如毛霉等在腐乳制作中的作用。

临床生物化学检验技术试题及答案大全(三)

临床生物化学检验技术试题及答案第八章微量元素与维生素异常的生物化学检验 一、A型题： 1. 碘的排泄主要是通过哪种器官（） A. 汗腺 B. 唾液腺 C. 肾脏 D. 肺 E. 乳腺 2. 下列关于水溶性维生素的叙述正确的是（） A. 不易溶于水，吸收难 B. 体内储存量大 C. 它们多是构成酶的辅酶或辅基组分 D. 不需要经常摄人 E. 全部来自食物 3. 正常成年人体内含锌的总量为（） A. 14～21mg B. 20～25mg C. 80～100mg D. 1.5～2.5g E. 3～5g 4. 维生素D的生化作用是（） A. 促进钙和磷的吸收 B. 促进钙和磷的排泄 C. 降低钙和磷的吸收 D. 降低钙和磷的排泄 E. 促进胃对钙和磷的吸收

5. 缺乏维生素K时可引起（） A. 凝血因子合成不受影响 B. 凝血因子合成增加 C. 凝血时间正常 D. 凝血时间延长 E. 凝血时间缩短 6. 有害的微量元素是（） A. 钴 B. 铝 C. 锰 D. 硒 E. 锌 7. 下列的哪一种辅酶或辅基含有硫胺素（） A. CoA.SH B. TPP C. NAD+ D. FAD E. FMN ） 8. 维生素B 12缺乏时会引起（ A. 口角炎 B. 脚气病 C. 恶性贫血 D. 坏血病 E. 佝偻病 9. 下列哪种维生素缺乏会引起坏血病（） A. 硫胺素 B. 核黄素 C. 硫辛酸

D. 维生素C E. 泛酸 10. 以下生理所需的微量元素是（） A. 钴 B. 镉 C. 砷 D. 铝 E. 铅 1l. 泛酸是下列哪种辅酶或辅基的组成成分（） A. FMN B. FAD C. NAD+ D. TPP E. CoA. SH 12. 维生素B 2是下列哪种辅酶或辅基的组成成分（） A. NAD+ B. CoA. SH C. TPP D. FMN E. NADP+ 13. 维生素D主要储存在（） A. 骨和软骨中 B. 肌肉组织中 C. 神经组织中 D. 脂肪组织中 E. 血液中 14. 维生素D的活性形式是（） A.1，24-（OH） 2-D3

人教版高中生物选修一复习试题及答案全套

人教版高中生物选修一复习试题及答案全套 选修1第1讲 1．(2017年江苏卷)下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是() A．控制发酵温度的主要目的是腐乳调味 B．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用 C．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉 D．成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生 【答案】B 【解析】本题考查“腐乳的制作”实验的相关问题。在腐乳制作过程中，需要控制温度，以保证毛霉的生长以及密封后相关酶的活性，A错误。加入香辛料和料酒，既有抑制杂菌的作用，又能调节腐乳的风味，B正确。毛霉的主要作用是产生蛋白酶和脂肪酶，以分解豆腐制品中的蛋白质和脂肪，C错误。成品腐乳表面的粘性物质，主要是由毛霉的菌丝形成的，能固定腐乳的形状，D错误。 2．(2017年江苏卷)(多选)如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是() A．改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响 B．果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸 C．果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关 D．气体入口与气体出口可以交换使用 【答案】ABC 【解析】由图可知，若通入氧气，可研究有氧呼吸对发酵的影响，若不通入气体或通入氮气可研究无氧呼吸对发酵的影响，A正确；发酵中期装置中的氧气被消耗完，通入氮气，酵母菌无法利用，其呼吸类型由有氧呼吸转为无氧呼吸，B正确；温度通过影响相关酶的活性来影响酵母菌细胞呼吸速率，C正确；气体入口通入液面以下，气体出口需在液面以上，故两者不能交换使用，D错误。 3．(2016年江苏卷)下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是() A．加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长 B．加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质 C．发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌 D．实验室制作的腐乳不宜直接食用 【答案】D 【解析】加盐主要是为了抑制微生物的生长，防止豆腐腐败变质，A错误；加料酒主要是为了使腐乳具有独特的香味，B错误；发酵过程中起主要作用的是毛霉，C错误；实验室制作的腐乳可能灭菌不彻底，

生物检测技术试题

生物检测技术试题 一：选择题 1．下列方法中不属于生物样品的预处理方法的是（E） A.消化分解 B.提取 C.分离 D.浓缩 E.结晶 2．在显微镜的光学系统中，能够在上涂抹香柏油为介质的器材是（C） A.反光镜 B.聚光器 C.物镜 D.目镜 3. 下列微生物涂片的制作过程正确的是（C） A.涂片→干燥→固定→水洗→染色→干燥→镜检 B.涂片→干燥→水洗→染色→干燥→固定→镜检 C.涂片→干燥→固定→染色→水洗→干燥→镜检 D.涂片→干燥→染色→固定→水洗→干燥→镜检 4.在常规紫外光测定时，紫外光波长集中于（B）区 A.小于190 nm B.200～400nm C.400～800nm D.800nm以上 5.应用紫外分光光度法时，使用摩尔吸光系数ε时，ε值在（D）阶段时，此方法不灵敏 A.ε>104 B.ε=103～104 C.ε=102～103 D.ε<102 6．使用光度法测量时，不是消除干扰的措施的是（C） A.控制酸度 B.选择适当掩蔽剂 C.生成配合物沉淀 D.选择适当的测量波长7．层析法的最大的特点是（B） A.分离速度快 B.分离效率高 C.分离范围大 D.分离设备简单 8．不属于亲和层析的基质的性质是（D） A.具有良好的物理化学稳定性 B.能够和配体稳定的结合 C.基质的结构应是均匀的多孔网状结构 D.基质应具有较好的疏水性 9.凝胶层析中最先流出的是（A） A.大分子 B.中等分子 C.小分子 D.吸附分子 10．在ELISA测定抗原，抗体中，下列哪种检测方法是检测抗原的常用方法（B） A.间接法 B.双抗体夹心法 C.竞争法 D.捕获法测IgM抗体 11.在ELISA中作载体的物质很多，最常用的是（B） A.邻苯二胺 B.聚苯乙烯 C.四甲基联苯胺 D.对硝基苯磷酸酯 12.细胞克隆化的方法很多，下面正确的方法为（A） A.毛细管法，有限稀释法 B.活性炭吸附法 C.BF分离技术 D.重组免疫法 13.流体细胞术的英文缩写是（C） A .IGS B.CSS C.FCM D.PCR 14．有关细胞分选系统，下列说法不正确的是（B） A.每个液滴中含一个样品细胞 B.液滴中的细胞在形成液滴后被测量 C.符合预定要求方可被充电 D.符合要求的液滴通过偏转板的高压静电场发生向左或向右偏转从而被收集在容器中 15.下列电泳分类中，哪一种不是按支持介质形状不同进行的分类（B） A.分析电泳 B.纸电泳 C.板电泳 D.柱电泳 16.关于电泳下列哪种说法是不正确的（A） A.俄国物理学家Durrum首次发现电泳现象 B.电泳过程必须在一种支持介质中进行 C.电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程 D.电泳装置主要包括电源和电泳槽的两部分

重点高中生物选修一测试题

重点高中生物选修一测试题

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高二生物第二学期月考试卷1 一、单项选择题：本大题共25小题，每小题2分，共50分。每小题给出的四个选项中， 只有一个选项最符合题目要求，请将你的答案填在后面选择题答题区内。 1.下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是 A、先除去葡萄的枝梗，再反复冲洗以便除去杂菌 B、发酵装置温度控制在20℃左右，装置最好要安装出气口 C、发酵过程中，应从充气口不断通入新鲜的空气 D、酵母菌繁殖能力很强，短时间内就可形成优势菌种，所以不需对所用装置进行消毒 2.下列关于发酵产物检验的说法，错误的是 A、果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来检验 B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝 C、泡菜制作产生的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐检验 D、发酵产生乳酸的量可以用比色法测量 3.下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B.过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中 C.过程③和④都需要氧气的参与 D.过程①～④所需的最适温度基本相同 4.利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇。使用燃料乙醇减少 了对石油资源的依赖．下图为生产燃料乙醇的简要流程，据图分析错误的一项是 A．要得到微生物A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样 B．图中②过程常用的微生物B是酵母菌 C．微生物A和微生物B可利用的碳源相同 D．微生物A的新陈代谢类型是异养需氧型 5.将酵母菌研磨、离心分离后，得到上清液（含细胞质基质）和沉淀物（含细胞器）。把 等量的上清液、沉淀物和未经离心的匀浆分别放入甲、乙、丙3支试管中，然后向3支试管分别滴加等量的葡萄糖溶液，则乙试管的最终产物是 A.葡萄糖 B.CO2、H2O C.C2H5OH、CO2 D.C3H4O3 6.酵母菌无氧呼吸产生A摩尔CO2，人在正常情况下消耗同样量的葡萄糖，可形成CO2 A.2A摩尔 B.1/12A摩尔 C.6A摩尔 D.3A摩尔 7.下图中分别表示在发酵罐中培养酵母菌时各环境因素对酵母菌繁殖速率的影响，其中不 正确的是