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亲子互动主题餐饮行业的市场分析

亲子互动主题餐饮行业的市场分析

摘要:随着时代的发展,以家庭为单位,以子女为核心的新型消费方式逐渐形成。随之产生的亲子互动主题餐饮行业具有广阔的发展前景。笔者通过理论分析、查阅文献和实地调查等方法,从目标人群的消费倾向、市场竞争和市场风险三个方面分析了亲子互动餐饮市场。结合该行业的实际情况,有针对性地提出发展策略和应对方法。

关键词:亲子互动餐饮行业;细分市场;目标消费人群;市场竞争;市场风险

近年来,家庭越来越成为市场上的消费主体,与之适应的消费模式不断创新。在由家长、子女组成的现代家庭结构中,亲情是最牢固的纽带,而子女则该体系的核心。从世界到中国,以家庭为单位,以子女为核心的消费渴求愈发明确。

随着时代的发展,大城市中生活节奏较快的家长也逐渐意识到和谐亲子关系的重要性,不再局限于努力为孩子创造良好的物质生活条件,更希望能与孩子有更多精神层面的共鸣。一直以来,像肯德基、麦当劳这类快餐颇受孩子欢迎,但对家长而言营养对于孩子来说才是重中之重;孩子挑食不爱吃饭也是家长面临的又一难题,而孩子们往往对家长们喜欢的餐厅又没有多大兴趣。对于时间宝贵的现代家长,在一顿饭的时间就能与孩子共享健康美食并进行愉快的亲子互动,是非常具有吸引力的选择。亲子互动主题餐饮行业具有广阔的发展前景。

一、处于市场空隙的亲子互动主题餐饮市场

亲子互动主题餐饮行业针对主题餐厅消费市场这一细分市场下的孩子处于3至12岁年龄阶段亲子互动主题餐饮市场这一亚细分市场。目前专门经营亲子互动餐饮服务产品的公司几乎没有,仅有为数不多的餐厅涉及到亲子餐饮服务。以北京市为例,仅有麦幼优儿童主题餐厅、胡同四十四号厨房、果园西餐厅可以提供儿童专用菜谱、少部分体验式餐饮服务或者托管服务,在亲子互动领域缺乏专业素质和创新意识,难以满足广大顾客在菜品和主题服务方面的需求。因此亲子互动餐饮领域属于新开发市场,家长们对适合与孩子共同进餐的互动主题餐厅的需求为该行业的发展奠定了坚实的市场基础。

二、亲子互动主题餐饮行业的目标消费群体

本行业的目标消费群体是孩子在3到12岁之间,有一定经济条件并愿意为所喜欢的差异化产品或服务支付较多费用的家庭。这一消费群体的消费倾向表现出以下几个特点:

(一)以孩子为核心的家庭消费方式逐渐形成。这一代的家长接受过更好的教育,经济总体水平高,个人社会关系的变换性增强,社会经历复杂,他们希望孩子有更加美好的未来。由于只需要处理单一的子女问题,也更能把财力与其他