中职学校旅游专业课教学新模式探究

中职学校旅游专业课教学新模式探究

崔梦萧

（广东中山市三乡镇理工学校）

【摘要】本文立足于中职学校旅游专业课堂教学模式建设，探究课堂教学采用的新教学模式，真正做到四个结合。【关键词】中职教育 旅游专业 教学新模式

【中图分类号】G642.41 【文献标识码】A 【文章编号】1673—8497（2012）03—0022-02

近几年，旅游专业在全省各中职学校普遍开设，落地生花，各学校开设的课程大致相同，包括有《旅游概论》、《酒店管理》、《旅行社业务》、《导游基础知识》、《景点讲解》等专业课，为了更好的让学生在掌握较多旅游文化基础知识的同时提高自己的生存、发展、就业的技能，教师在教学过程中实施良好的有针对性的教学方法无疑是非常重要的。在“一切为了学生的发展”为核心的“十二五”规划纲要理念的指导下，中职学校旅游专业的教学模式也要体现以学生为主体，以技能为核心，以就业为导向的教学服务目标。笔者认为可以从以下几个方面入手：即生动讲授与故事穿插相结合，课件辅助与情境体验相结合，课堂教学与校外实训相结合，个人展示与竞赛辅导相结合。

一、生动讲授与故事穿插相结合

生动讲授法是教师通过生动，鲜活的口头语言向学生传授知识和技能的一种常规教学方法。它是普通讲授法向着生动和鲜活发展的一个延伸。事实上，讲授法一直以来都是我们教师课堂上最主要的教学方法。然而在过去，由于许多教师课堂形成了满堂灌的僵局和模式，致使我们对讲授法存在一定的误解和误区。关于讲授法的褒贬我们暂且不论，但就旅游专业本身来说，讲授法是我们一定要继续传承并要把它发扬光大的教学方法，这与旅游专业自身就是一个和语言运用相关的专业本性是分不开的。众所周知，从培养学生能力这个角度来说，对旅游专业学生最基本的素质要求就是要求其掌握较强的口头语言的表达能力。例如：做导游要学会讲解景点知识，做酒店要学会与客人沟通，做餐厅服务员要学会为客人介绍菜肴的加工方法等等。学生的表达能力从何处得来？某种程度上说，就是教师身上言传身教“学”来的。针对旅游专业来说，我们侧重培养的是学生较强的口头语言表达能力。通过老师课堂上的言传身教，学生就可以更好的把握自己的语音、语调、语速，生动讲授法是旅游专业课最常见的一种教学方法。

此外，生动讲授法还可以把民间传说、神话故事、趣闻轶事引入到旅游专业的教学当中，来吸引学生的注意力，从而对学生产生较强的感染力。例如在《景点讲解》这门课当中在介绍福建莆田的妈祖庙时，可以讲述妈祖小时候做梦用手、用脚、用嘴来营救出海打鱼的亲人及渔民的故事。

二、课件辅助与情境体验相结合

课件辅助法主要是指在教学中运用课件来辅助教学的方法。它是一种以正面感知为主的视觉教学方法。新的形式下，针对旅游专业课程复杂、多样、新奇的特点，在专业课教学中，我们有必要采取以正面感知为主的视觉教学方法——课件辅助法。课件辅助法是刺激学生学习，激发学生学习主动性和积极性的一种有效方法。在课件辅助法中，着力突出和渲染画面，通过图片来抓住和强调事物与众不同的特征，并把它鲜明地表现出来，让学生产生很强的视觉效能。在课件的辅助下，教师图文并茂，根据专业课所描绘的情景，创设出形象鲜明的投影画片，给学生留下生动、形象的印象。在旅游专业教学中，无论是《导游业务》、《景点讲解》，还是《导游基础知识》都可以采用课件辅助法。例如在讲解孙中山故居时，可以把与孙中山生平相配套VCD光碟引入到教学中，借助VCD中图片的感染力，再现景点中所描绘的各种景区，使学生如临其境，仿佛置身于真实的景点当中。此外，一些带有爱国主义教育的景点像广州的《陈家祠》、《黄花岗烈士陵园》、东莞的《鸦片战争纪念馆》等景点，在网络上有很多专题性的关于这些景点的视频，甚至中央电视台也拍摄过一些专业的鸦片战争纪念馆的纪录片，如果我们把这些纪录片下载下来并适当的运用到课件当中，这对学生景点的学习是非常有效的。

光有“课件辅导法”是远远不够的，为了更好的让学生参与到课堂教学中来，我们还必须采用“情境体验法”。“情境体验法”是教师根据专业课所描绘的情景，模拟出形象鲜明的场景，辅之生动的表演和展示来提高学生学习效率的方法。在旅游专业教学中采用“情境教学”，一般说来，我们可以通过三个教学阶段来实现。第一个阶段是创设情境，第二个阶段是模拟练习，第三个阶段是深化吸收。旅游专业教学中引入情景教学法也是一项有效提高课堂效率的教学方法。例如在《酒店前厅服务》这门课中可以设置两个一个总机的情景：情景1：你是某酒店的总机接线员，请介绍自己所在酒店的位置；情景2：让两位同学分别扮演话务员与客人，轮流进行接电话的话务员练习。此外，在我们《导游讲解》这门课也经常使用到“情景教学法”。例如你要带一个单位的员工到中山詹园游览，作为中山国旅一日游的导游，如何来做自我介绍。

三、课堂教学与校外实训相结合

旅游专业的学生如果光是“坐在课室里，练在实验室”是很难真正掌握技能的，就算掌握了技能有时也会和社会上最新的行业标准相背离，因此要改变现状，尽可能的创设条件让学生外出实训是我们目前最常用的提高学生技能的直接的方法。一项研究表明：“阅读的信息，我们能记得百分之十；听到的信息，我们能记得百分之二十；但所经历过的事，我们却能记得百分之八十。”如果前面的说课件辅助法是老师给课件让你看，那外出实训，则是真正给任务让你做了。

外出实训法是以技能训练为主的实践教学方法。旅游专业以提高学生基本素质和培养应用能力为目标，行业服务技能包括旅行社服务技能、饭店服务技能、景点管理服务技能等。日常教学活动中,我们在对学生进行基础知识传授的同时，也要对旅行社如何组团、饭店规范服务程度、特殊问题处理技巧、礼仪服务标准这些技能进行有针对性的训练。要让学生掌握以下各种技能：做导游的要知道接团、送团的注意事项；知道游客的性别、年龄不同，他们的旅游行程应如何妥善安排；知道客人的客源地不同，客人的风俗习惯也不尽相同；知道客人迟到，客人的投诉如何处理等；做酒店的要了解客房部、餐饮部、前厅部的职责和分工；要熟悉各部门的工作程序；要了解客人房间内用餐的收费标准以及客人使用信用卡结算时如何处理等。这些专业技能方法，是在实践中不断摸索和提高的。为了更好的让学生掌握实践技能，学校必须改变旧有只限于在学校实验课实训的观念，创造条件，创设环境，让学生大胆的走出去。目前一些职业中学大都设有实训基地，他们和企业联系，使学生在高一、高二的在校阶段就可以随时进行阶段性的实习。目前，我们学校专门和当地的四星级

第3期 2012年3月 现 代 阅 读

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NO.3

March.2012

“情境式”提问在职高德育课教学中的应用

赵小明

（浙江省富阳市城镇职业高级中学）

【摘要】现在职高的德育课堂存在“满堂灌”，课堂氛围沉闷、压抑。而“情境式”提问，使职高德育课更具吸引力，符合中职学生的心理特点，并能强化学生在特定情景下的思辩能力，将课内与课外的问题有机结合，最终全面提高学生的综合素质。据此，笔者在职高德育课教学中进行了有益的尝试与运用。

【关键词】情境 德育课 职高

【中图分类号】G632.0 【文献标识码】A 【文章编号】1673—8497（2012）03—0023-02

“情境式”提问是“通过语言的意义、声调、形象、感情色彩，激起学生的情绪、情感以及想象活动，把学生带入德育课堂教学预设情境中”的一种提问方式。现在职高的德育课堂存在“满堂灌”，课堂氛围沉闷、压抑。而“情境式”提问，使职高德育课更具吸引力，符合中职学生的心理特点，并能强化学生在特定情景下的思辩能力，将课内与课外的问题有机结合，最终全面提高学生的综合素质。据此，笔者在职高德育课教学中进行了有益的尝试与运用。

一、“剪辑”原型教材，进行提问

这类提问中情景原型来自教材，情景的创设与教材原意保持完全一致，清晰具体。可以借助学生阅读体会、多媒体手段形象化教材等方式进行呈现，从而创设情境，进而提问，引导学生在比较、归纳的思考过程中习得知识。

例1：在教材《职业道德与法律》的《依法参与民事活动》一课中讲到成为民事主体的资格这一知识时，先出示第一个镜头，直接利用教材上的三幅图片（三个场景）：李某11岁时，父母都去世了，留下房屋2间及一些遗产；由于李某年幼，法院便指定他的舅舅作为他的监护人；李某现在已经18周岁了，但他舅舅仍然干预他的一切活动。引导学生思考李某现在已经18周岁了，是否有资格处理父母留给自己的财产？自然人成为民事主体需具备哪些条件？

在问题的带领下，课堂气氛顿时活跃起来，学生们开始积极主动翻阅教材内容，寻找答案。了解并掌握了自然人成为民事主体不仅要具有民事权利能力，更需要具有民事行为能力。……学生通过对比思考,看到了两个知识点的差别,加深了印象,提高了课堂的实效性。

本课的教学设计就是剪辑教材中两个不同的镜头，启发学生比较思考。这样的提问，创设了凸现教材重点的教学情境，有利于加深学生对教材的印象。

二、“朦胧”式加工教材进行提问

这类提问中的情景来源于能够突出阐述教学内容的案例，却又不同于原始案例资料，而是根据教学目的需要，将信息加工处理，使之呈现模糊朦胧的状态，从而让学生在体会情景的过程中独立思考，内化教学内容。

例2：在教材《哲学与人生》的《用联系的观点看问题》这一课中学生通过学习初步认识到，联系是普遍的。但要真正理解这一哲学观点，除了了解物质世界是普遍联系的，更需要理解“物质世界联系的客观性”。为突破这一难点，我故意提出一些主观臆造的联系，如“乌鸦叫丧，喜鹊报喜”、“8888代表发发发”、“杀机取卵”等，学生思考知道了，这些都是无视规律客观性的表现，都是十分有害且必须予以制止的。此时，我又提出俗话说：“人往高处走，水往低处流。”可生活中我们会经常看到“水往高处流”这不是矛盾的吗？学生分析得出，这恰恰证明了事物的联系是客观的，而我们是根据事物固有的联系改变事物的状态，建立了新的具体的联系。

教师故意曲解教材，把认知的盲点摆在学生面前，运用朦胧的情景激发学生的思考，这样的提问，创设了强化学生思辨能力的教学情境。

三、“演绎”教学内容进行提问

酒店和旅行社联系，把学生外派到这些地方进行顶岗实习或阶段实习，实习时间大都是是二个月左右，实习后学生再回校学习，不同的学生轮流入职。这一学期，我们旅游专业共有150多名学生在宾馆和酒店实习，这些学生主要分布在中餐厅、西餐厅、客房、厨房等部门。此外，针对导游专业，我们还有50多名学生在旅行社带团、跟团，通过这些实训，大大提高了学生的专业技能，受到家长和学生的欢迎和好评。

四、个人展示与竞赛辅导相结合

近几年，广东省教育厅组织的全省导游比赛除了理论考核外，还有一项重要的考核内容就是技能展示。其中，省赛的技能要求可以说是对全省旅游学生技能要求的一个综合衡定标准。其标准主要由三部分组成：一是自我展示，即个人形象展示，包括自我介绍、仪容仪表、礼仪礼节、普通话展示。在自我展示中，要求学生语言表达准确，语音、语调标准，同时做到语言清晰、感染力强。二是现场模拟导游：即模拟广东旅游景点进行现场讲解。在这部分技能当中要求学生全面掌握景点知识，同时做到讲解语言精炼，有特色，讲解有方位感，让游客有亲临现场的感觉。三是才艺展示。这是新形式下，对旅游专业学生的另一个要求，旅游专业的学生除了要学会景点讲解之外，同时，我们还要求学生是一个多才多艺、能歌善舞的人才。因为只有这样，我们才能在带团的过程中更好的营造气氛，全面的满足游客食、住、行、游、购、娱的需求。其实这三个方面的技能展示也给我们教师平时的教学很大的提示，它要求我们学生在个人展示、模拟导游、才艺比拼这三个方面都要加强。针对以上三个环节，在教学中，我们教师要多组织一些带有展示性的竞赛来提高学生这三个方面的能力。例如，让学生参加男生形象比赛、礼仪小姐比赛、全校演讲比赛、学生风采比赛、导游讲解比赛等等。在竞赛中，可以有效的检测平常的教学成果，看看学生的着装是否得体、服装是否符合职业要求，礼仪、礼节有没有到位，举手投足是否端庄，能否做到落落大方等。此外，我们还要培养、提高学生语言的驾驭能力，提高他们语言运用的技能、技巧，增加学生的自信心。

以上几种就是在现代旅游专业教学中常见的几种教学模式。教学有法，但无定法，各种具体的教学模式都有其优点和局限性，各种方法只有互相联系，互相配合，才能在教学中发挥出积极、有效的作用。

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中职旅游服务和管理专业教学标准

旅游管理专业教学标准 一、专业名称（专业代码） 旅游服务与管理（130200） 二、入学要求 初中毕业或具有同等学力 三、基本学制 3年 四、培养目标 本专业坚持立德树人，面向旅行社、旅游景区、展览场馆、文博院馆、旅游信息咨询中心等行业企业，培养从事旅行社服务及其他旅游企业服务工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。 五、职业围 六、人才规格 本专业培养的人才应具有以下职业素养、专业知识和技能： (一)职业素养 1.具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规和企业规章制度。 2.具备主动、热情、甘于奉献的服务意识，诚实守信、爱岗敬业。 3.具有良好的旅游行业行为规、礼仪素养和美学素养。 4.具有安全生产的意识，节约资源，倡导绿色消费。 5.具有适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力。 (二)专业知识和技能 1.掌握必需的旅游业知识，达到岗位服务要求。

2.掌握旅行社运营知识，熟悉各部门分工，能胜任旅行社基层岗位。 3.掌握旅游政策法规知识，能在工作中有效运用。 4.掌握服务心理学知识，能与客人有效沟通并获得认可。 5.掌握汉语相关知识，能使用标准普通话进行服务，普通话达到二级乙等以上水平。 6.掌握常用旅游英语知识，能进行常用英语口语表达。 7.掌握现代办公设备技术，能使用岗位设备和业务软件。 8.取得导游证、旅游咨询师、旅游计调师、景区讲解员、展览讲解员、计算机操作员等1或2种职业书。专业（技能方向）——旅行社导游 1.掌握旅行社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务。 2.掌握旅行社导游服务相关的人文知识，能在工作中有效运用。 3.掌握旅游应急处理知识，能处理旅游突发事件。 专业（技能方向）——旅行社计调、外联 1.掌握旅行社计调、外联、网点的业务知识，能开展岗位业务。 2.掌握旅游电子商务知识，能熟练运用计算机网络技术开展工作。 3.掌握旅游产品知识，能开展业务洽谈，能采购、组合、销售产品。 七、主要接续专业 高职：旅游管理、涉外旅游、导游、旅行社经营与管理 本科：旅游管理

基于旅游管理专业教学模式研究-旅游管理论文-管理论文

基于旅游管理专业教学模式研究-旅游管理论文-管理论文 ——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印—— 一、利用互联网，重视专业课程体系的开发 目前的课程体系设置还存在一定的问题，并没有真正实现学校教学与社会实践的接轨，因此，在教学中，对于旅游专业课程体系我们要加以认真分析与总结，要将课程体系的设置与学校实际与本地区的办学特色结合起来，努力开发校本课程资源体系，加强学校专业特色化建设。这样既能突出旅游专业的特色，提高学生能力，同时又可以创办学校特色，为办一流特色学校打下坚实的基础。随着互联网技术的发展，这为我们的课程开发带来了重要契机，在旅游管理专业课程设计中，我们要充分发挥互联网强大的优势。一是引进来，加强与外界的联系，引入更多先进的教学体系与教学资源。现代教学要打破原来的学校与地区的限制，向更为宽广的学习空间延伸，开拓更为宽广的教学平台与学习平台，借鉴其他院校的成功经验，观摩名师的优质课，真正实现引进来，为我所用，将先进的教学理念、教学模式、办学经验等融入我校的课程体系设置中，从而形成专业特色。二是走出去。教师可以结合本地区、本校的办学实际情况，创办旅游管理宣传页，既可以向外界展示本校旅游管理学院的教师风采、就业前景、学员素

质等，又可以上传一些教师讲课视频与学生的实践活动，让外界更全面、更详细地了解我们，真正走出原来以课堂为中心的传统教学。 二、转换角色，加强师生与生生间的互动教学 传统教学中只重视教师的教，忽视学生的学，教师高高在上，拥有绝对的权威，他们的地位不容动摇、身份不容置疑，教师就是真理的化身。这使得教学成为教师一个人的活动，学生所学到的永远是经教师细心咀嚼后的结论型知识，对知识只是处于一个机械识记的阶段。素质教育更加关注学生的学习主体地位，新课程改革明确提出要将学习的主动权还给学生，突出学生学习的主体性、教师教学的主导性，提出了以生为本的教学理念。也就是说，在现代教学中我们要还学生以学习的主动权，让学生以课堂主体的身份积极而主动地投入到教学中来，展开积极的自主探究，在教师与学生、学生与学生之间展开积极有效的互动教学，改变以往知识的单向传递，实现教学的多向互动与交流。因此，在教学中教师要切实做好自身角色的转换，要由高高在上的教者转换成与学生平等的学习体，充分放权，与学生组成学习共同体，以参与者、指导者与合作者的身份与学生展开积极的互动探究。教师要强化学生的主体意识，引导学生的主体参与，使学生的学习情感与情绪始终处于积极的状态之中。教师还要鼓励学生思考，勇于发言，大胆发表个人见解，让课堂教学真正成为学生思维交流与碰撞的平台，让学生在充分的交流与激烈的讨论中达成共识，加强认识与

中职学校教师教学工作计划

中职学校教师教学工作计划 【篇一】 一、指导思想 学生在小学、初中已经接触过英语，但学生以前英语就不好，到 了初中后段时期，大多数同学都对英语失去了星期、失去了信心，造 成英语学习积极性很低。所以，现阶段最重要的是激发学生学习英语 的兴趣和积极性，关心他们增强信心、克服困难。除了从思想上给予 引导之外，在教学上，有针对性、目的性、有系统、有计划的上好课。 二、教材分析 本套英语基础模块第一册公分十个单元，每单元都有导入、听说 部分、语音部分、读写部分、语言运用、单元任务和自我评价部分。 每一部分都精心安排了各种活动任务，循序渐进，由简单到复杂。各 个单元的话题都是非常贴切学生生活与学习的话题，并且把各种语言 活动设置在真实的职业场景中。各种形式丰富的练习活动，对于训练 学生听书、说、读、写的能力非常有关心。 三、学情分析 本届高一新生英语水平参差不齐，有的有一定的基础知识，有的 学生就相当于零基础。许多同学字母还不能书写规范，语音有许多需 要纠正的地方。另外，学生在情感态度和学习策略方面还存有许多需 要解决的问题。例如，许多同学对英语根本没有兴趣;有的同学有一定 基础，很想学好英语，但是觉得非常困难，不知从何下手，没有良好 的学习习惯。 四、教学措施

因为学生基础水平差，甚至是零基础。在高一年级的英语学习中 应该侧重英语基础知识的学习。对此我设定了以下措施： (一)注重发音教学，增强语音教学的趣味性 语音是语言的基础，学好语音不但有利于准确地以声音的方式表 达思想，而且对词汇的学习和记忆大有关心。所以，教师如何讲解 48个音素的发音要领和发音比较，让学生掌握发音规律，并且要采用多种教学方法和充分利用多媒体，让学生感到英语学习的趣味性，增强教学效果，就显得尤为重要。还可以选用英语歌曲、名言、谜语、绕口令以及小故事等，让学生在欢乐中学习，提升课堂效率。 (二)注重口语交际运用 本课程是以训练学生的听说能力，也就是口语交际能力运用为重点，所以，在教学中应该尽可能利用多媒体设备，创设真实的情景， 让学生有更多的机会练习口语。同时，充分发挥以教师为主导，以学 生为主体的指导原则。 (三)注重过程评价 在平常课堂中持续鼓励学生。只要学生有一点点进步就应该提出 表扬，鼓励学生多开口，多积极思考问题，让英语成为学生学习生活 中的实用工具，让他们在学习和使用英语的过程中体验到轻松和成功 的欢乐。 (四)激发学生学习英语的兴趣 经常选择一些经典的对话或短文让学生多读，同时选择一些简单 的名言让学生练习口语。在课堂上增强趣味性，选择一些学生感兴 趣的话题用英语表达，曾加一些图文并茂、生动有味的内容。增 强对学生学习英语的方法的指导，增强学生的自学能力。

《中职旅游概论》说课稿

说课目录 1.说教材：脉络体系、教学目标、重点难点 2.说学情：学生所学专业、学生特点 3.说教法学法：教学方法、学法、教学手段 4.说教学过程：教学环节、突破重难点、教学活动设计、创新点 各位老师，大家好！今天我说课的课题是由高等教育出版社出版的邵世刚老师主编的《旅游概论》第一章旅游概述里面的第一节内容旅游的产生、定义及内容。我的说课内容主要分为四个部分，即说教材、说学情、说教法学法、说教学过程。 一、说教材 教材所处的地位（教材内容的脉络体系） 1、基础 《旅游概论》课程是旅游专业的基础必修课，也是学生了解旅游的入门课程。它以旅游活动的内容和构成要素为主线，研究旅游发展的基本规律及其影响。课程涉及的知识面广，应用性强，强调基础概念，对于旅游专业学生掌握本学科的结构体系具有非常重要的作用。 2、前位性 一般情况下，旅游学概论总是作为其它专业课的前位课程，也是中职学生课程中一定会接触到的课程，这对于学生有效把握与后续课程的关联与衔接，将起到重要作用。本次说课选取第一章第一节知识，旨在让学生了解旅游的发展产生历程，为后面学习旅游的相关知识打下良好的基础。 教学目标 根据教学大纲和学生的具体情况把课程目标具体分为以下三个方面： 1、知识与技能目标： 了解旅游从迁徙、旅行到旅游的产生过程 理解商人与旅游产生的关系 掌握旅游的定义和内容

2、过程与方法目标： 通过学习，让学生了解旅游的产生过程，掌握旅游的含义，为后面的知识学习打下良好的基础。 3、情感态度价值观目标： 培养学生良好的沟通、协调、配合能力；培养学习兴趣，激发学生对旅游学科的热爱。 教学重点难点 1、重点： 旅游的定义。 旅游源自旅行（旅行观念产生的基础和条件）。 2、难点： 旅行、游览、旅游的联系与区别。 二、说学情 学生所学专业：旅游服务与管理专业中的航空和铁乘方向，将来她们所从事的行业要求学生们掌握一定的旅游相关知识和基本素养，这也决定了旅游相关知识对同学们的重要性。 学生特点：全班学生女生居多，且学习基础都相对较差，学习积极性不高，这就要求老师在上课的过程中尽量使用多元化的教学方法和注重课堂的生动性。 三、说教法学法 教学方法： （1）讲授法 教师讲授相关知识点，让学生在短时间内了解相应的知识，学生容易接受和掌握。 （2）课堂讨论法 课堂讨论主要是给出一个主题，让学生进行分组讨论，然后每组学生派代表发言，教师给出评价，各组发言完毕，教师进行归纳总结，提出优点，指出不足，

中职旅游管理专业的现状及改进措施

中职旅游管理专业的现状及改进措施 中职旅游管理专业的现状及改进措施 旅游专业本身是一门实践性很强的专业，学习该专业，要重视旅游专业的理论和实践的结合，对于中职学校学生而言，几年之后他们中的绝大部分将踏入社会，走上工作岗位。多年的教学实践证明：凡是在学校中形成良好的学习方法的学生，更能主动积极地为适应企业而自主学习，更受当今旅游企业的欢迎。但是，现在旅游专业教学的重点还在理论教育方面，实践教学方面还有些不足。目前，中职学校旅游专业的实践教学，不仅没有独特的教学方式，也没有形成专业的教学系统。要实现中职旅游管理专业的实践教学，就必须在这方面进行探索和研究。 一、中职旅游专业的现状 国家、新疆需要的现代化人才是具有综合能力的专业型人才，而职业教育是培养专业人才的重要途径。职业教育以市场为导向，将培养综合性人才作为教学目标，而旅游专业的实践性较强，加上市场经济的不断发展，“一带一路”战略的实施，所带来的新变化、新形势，使得传统的教学方式已经不能再适应现代经济和新形势的发展需要，改变原有的教学方式势在必行。对旅游职业教学提出了更高的要求，然而，中职学校在综合教育、市场确定等方面还是存在不少问题，实践教学始终上不了轨道。 二、中职旅游管理专业实践教学中存在的问题 1.实践教学与社会需求相脱节

旅游管理专业的实践教学在教育观念、理论研究及投入等方面与社会需求存在着明显的差距。目前的实践教学已经跟不上旅游业的发展步伐，所使用的教材多年不变，某些已经随着科技的发展失去原有价值的内容，仍然在我们旅游实践教材中占有一席之地，而某些正在转化为新的知识体系的科学前沿的知识，却不能进入实践课堂。应用型训练偏少，知识应用的功效比较差。例如即对新疆旅游又对喀什旅游特色理解和实践教学就存在欠缺。手抓饭、羊肉串、葡萄干、哈密瓜，古兰经的诵经声、挺拔的胡杨、天山的冰雪、喀纳斯的神话，没有一定的了解，游客怎会“动心”于大美的新疆呐？如果你对喀什这里是“瓜果之乡”，这里有“冰山之父”，不到喀什，就不算到新疆！能歌善舞、热情好客的维吾尔族与众不同的特色不甚了解，你又怎样打动游客、带动客源？你又怎样组织把来新疆和喀什本文由收集整理的游客配置到最佳的景点呐？，这种情况远不能满足当今飞速发展的旅游业的需求。 2.实践环节实施缺乏保障条件 实践教学的管理相比于理论教学而言，涉及面广，具有多重目标，过程纷繁复杂，需要协调校内外多层关系，其管理难度更大，必须建立严格规范的管理制度体系。而目前，实践教学在教学要求、考核制度、管理制度及相关规则等方面还很不完善，很多管理文件千篇一律，笼统含糊，操作性差，随意性大，考核方式简单，制度设计上存有诸多漏洞，不能有效保障实践教学的开展。 例如，实训教学大纲、实训教学实施细则、实训教学管理条例等

中职旅游管理专业教学与实习的策略

中职旅游管理专业教学与实习的策略 我国教育事业虽然蓬勃，但中职旅游专业学生的专业对口就业率、满意率却不理想，因此必须加强中职旅游学生的专业教育，特别是旅游专业的专业意识、专业态度和专业习惯，在通过课堂常规教学、角色模拟扮演、专业技能展示、社会实践服务和榜样评比示范等途径来培养。实践性教学是中职学校根据自身专业培养目标，有计划地组织学生获得感性知识、进行技能训练、提高综合素质、培养创新精神及实践能力的教学。作为培养应用型一线人才为主的中职旅游管理专业，实践教学更有不可替代的作用.只有紧紧围绕实践教学，才能提高人才培养质量，主动适应市场对旅游人才的需求。 一、实践教学存在的问题 1.重视不够。 一些中职学校对实践教学缺乏应有的重视，旅游专业实践教学一直被作为“辅助性”课程来设置，停留在简单的实践技能教学上，实践性教学的架构体系没有形成；中职旅管专业大部分课程还是以教师课堂讲授模式理论灌输为主；旅游职业教育思想仍然落后；部分中职旅游专业教师缺少教学与市场相结合的意识；实践教学配套教材中的实践内容与传统教材大同小异，没有突出自身技能特色等。 2.课堂实训时间不足，效果不佳。 中职旅游教育以培养一线服务管理人才为主，旅游管理涉及面广，综合性、系统性强。但许多中职学校对旅游专业实践教学的目标定位不准确，教学内容与专业培养目标脱节。比如，目前的实践教学往往只能针对其中的某一项内容进行实习，不能达到系统检验学生专业理论知识、全面锻炼其专业技能的目的。学生对旅游管理还是缺乏足够的感性认识。同时传统的旅游管理专业实践性教学模式的实训时间严重不足，而且分散，无法保证专业技能的掌握，往往是在某项专业技能还未掌握或还不熟练的情况下，实训就结束了。学生看似面面俱到，什么都学了，但往往学得不深不精，实训结束后就抛到脑后去了，这就大大降低了中职旅管专业人才培养的质量。 3.毕业实习内容单一，技能要求不高，侧重酒店实习。

现代中职学校教学评价制度、评价标准

Xx学校教学评价制度 为建立健全中等职业教育教学质量评价体系，不断深化教学改革创新，优化教学过程监测管理，激励广大教师敬业进取，全面提高我校教学质量，根据我校实际，制定本方案。 一、指导思想 教师是保障教学质量的根基。开展教学评价，就是要充分调动我校每一位教师的主动性、积极性和创造性，促使每一位教师认真对待每一阶段、每一单元、每第一节课的教学，保证教学质量；引导每一位教师将现代职业教育思想和方式方法融入日常教学工作中，不断改革创新，实现人才培养的高质高效；激励每一位教师树立对本职工作的强烈责任心，认真、扎实、不懈地开展教学工作，形成强大持久的合力，推进教学质量稳步提高。 二、方法原则 以教学评价标准为载体，以校内评价和社会评价相结合，师生评价与毕业生、用人单位评价相结合的教学质量评价体系为基本方法，深入到教学环节中去掌握实情、检查评价、分析总结和指导激励。根据文化课、专业理论课与实训课教学的差别，采用不同的评价标准（见附件1、附件2）。 三、实施步骤与要求 1、学校每学期对校级观摩课、其它公开课、抽查听课进行评价。 2、所有任课教师应认真备课，认真学习课程标准，以课程标准为依据，评价课堂教学。要求教师积极钻研教材，研究学法和教法，提高课堂效率，尽力减轻学生课业负担。 3、各教研组在组内进行听课、评课活动，对每位教师的课堂教学质量进行检查、评价，相互学习，共同提高，完成听课、评课规定的任务。 4、教研室要经常组织全校性观摩课评价活动，进行课堂教学检查、考核及评优。具体考核方法以教学常规要求为依据。 5、学校定期举行各类学生座谈会（每学期期中或期末）广泛了解、检查教师的课堂教学常规要求的落实。 6、教务科定期检查教学进度和教学秩序，并把教师掌握教学进度情况放在课堂教学评价的范围之内，在进行量化时要占一定的比例。

中等职业学校旅游服务和管理专业教学标准(教育部)

中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准（试行） 一、专业名称（专业代码） 旅游服务与管理（代码：130200） 二、入学要求 初中毕业或具有同等学力 三、基本学制 3年 四、培养目标 本专业坚持立德树人，面向旅游社、旅游景区、主题饭店、展览场馆、文博院馆、旅游信息咨询中心等行业企业，培养从事旅游社服务及其他旅游企业服务工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。 四、职业范围 序号 对应职业（岗位） 职业资格证书举例 发证机构 专业（技能） 方向 1 导游员 导游资格证书 国家旅游局 旅行社导游、 旅行社计调、 外联 2 旅行社计调员 旅游计调师（助理师） 人力资源和社会保障部中 国就业培训技术指导中心 3 旅行社外联员 旅游咨询师（助理师） 人力资源和社会保障部 4 景区讲解员 景区讲解员（初级） 地方旅游行政主管部门 5 展览讲解员 展览讲解员（初级） 人力资源和社会保障部 说明：可根据区域实际情况和专业（技能）方向取得1或2个证书。 六、人才规格 本专业培养的人才应具有以下职业素养、专业知识和技能。 （一）职业素养 1.具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法则、规范和企业规章制度。 2.具有主动、热情、甘于奉献的服务意识，诚信守信、爱岗敬业。 3.具有良好的旅游行业行为规范、礼仪素养和美学素养。 4.具有良好的人际沟通能力和团队协作精神。 5.具有安全生产的意识，节约资源，倡导绿色消费。

6.具有适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力。 （二）专业知识和技能 1.掌握必需的旅游业知识，达到岗位服务要求。 2.掌握旅行社运营知识，熟悉各部门分工，能胜任旅行社基层岗位。 3.掌握旅游政策法规知识，能在工作中有效运用。 4.掌握服务心理知识，能与客人有效沟通并获得认可。 5.掌握汉语相关知识，能使用标准普通话进行服务，普通话达到二级乙等及以上水平。 6.掌握常用旅游英语知识，能进行常用旅游英语口语表达。 7.掌握现代办公设备技术，能使用岗位设备和业务软件。 8.取得导游、旅游咨询师、旅游计调师、景区讲解员、展览讲解员、计算机操作员等1或2种职业资格证书。 专业（技能）方向——旅行社导游 1.掌握旅行社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务。 2.掌握旅行社导游服务相关的人文知识，能在工作中有效运用。 3.掌握旅游应急处理知识，能处理旅游突发事件。 专业（技能）方向——旅行社计调、外联 1.掌握旅行社计调、外联、网点的业务知识，能开展岗位业务。 2.掌握旅游电子商务知识，能熟练运用计算机网络技术开展工作。 3.能掌握旅游产品知识，能开展业务洽谈，能采购、组合、销售产品。 七、主要持续专业 高职：旅游管理、涉外旅游、导游、旅行社经营与管理 本科：旅游管理 八、课程结构

中职教育旅游服务与管理专业课程改革方案

旅游服务与管理专业课程改革方案 一、课程改革的背景 （1）企业对人才素质的要求. 企业从传统的单一技能型人才需求向复合型、国际型的高素质人才需求转变，但是原有的专业设置造成受教育者知识和智力倾向的片面化，对于形成学生的职业能力有局限性知识和技能缺少必要的延展度，缺少不可复制的专业核心能力。因此，以课程改革为载体推进中职旅游专业教育教学改革和专业现代化建设，成为必然的选择。 （2）专业建设的要求专业内涵在实践中不断丰富拓展，随着新的创意旅游形式的诞生，企业发展模式的变化，一方面，旅游服务与管理企业不断向高星级方向发展，出现了象许昌会展中心等大型的会展业综合性服务基地；另一方面，新农村建设中，发展农村旅游成为农村旅游的一个亮点，出现了农家乐、农业生态园、主题公园等形式的旅游景地，这就需要一批会策划、会经营、会营销的服务与管理人才，因此课程改革就是要改变原来的狭隘的专业结构，充分整合、优化原有内容，拓展延伸其他领域，彰显现代服务特色，提高企业竞争力。 二、本专业课程改革目前所面临的问题 学校根据社会、行业发展的需求，先期已经做了一些课程改革研 究工作，但专业课程改革是一项复杂的综合性工作，目前学校旅游专业课程改革中仍然面临着多方面的问题。 1．专业建设和发展中遭遇到社会传统观念的误导。一方面，家长、学生认为宾馆服务是吃苦的伺候人的职业；另一方面，宾馆、饭店在用人

制度上确实存在只聘用年轻人的倾向。 2．缺乏真正意义上的“双师型”师资队伍。近年来，学校旅游专业的教师在考证取证上有了一定突破，但拥有“双证型”的教师还是偏少，尤其是真正具有专业实践能力的“双师型”教师更加缺乏。 3．教学模式、方法陈旧，课堂教学缺乏有效性。部分教师只停留于按照传统的教学进度来完成任务，忽视学生的实际，忽视社会、行业发展对人才素质的要求，缺乏合理处理教材的意识和能力，教学远离学生与行业，教学效果低下。 4．课程内容与行业的变化不一致，缺乏动态的调整与改造。5．程实施过程中重专业知识、技能的突击训练，忽视技能的常态化训练及人文素养、职业素质的培养。 三、本专业课程改革的总体目标学校针对行业及社会需求的变化，以原有的“空乘服务与旅游管理”传统专业为核心，进行新课程开发，拓展专业领域，坚持“以高质量就业为导向，全面提升学生的综合职业能力”的原则，重点培养能适应高标准旅游服务与管理、旅行社、景点服务等旅游部门需要的高素质应用型人才。学校按照“三以一化”的要求，课程建设与专业调整同步进行，以专业主干课程为建设重点，逐步优化课程体系，突出实践性教学环节，使课程改革适应学校培养目标的需要。 四、加强领导，抓好师资队伍建设 1．成立课程改革领导小组和专业工作小组 领导小组：组长：王玉敏 副组长：寇思敬朱小明

【完整版】-旅游论文范文精选

如果大家想要了解旅游论文怎么写，那么大家大家有眼福咯!首先一起来看看以下旅游论文范文精选这篇文章，希望对大家有所帮助哦! 旅游毕业论文范文大全 一、高职院校旅游专业教学目前所面临的问题 1.学生职业素质普遍偏低，无法适应社会越来越高的需要 高职院校为了确保学生有足够的实习时间，目前我国高职院校大多采取半工半读的培养模式。高职学生，在学校的时间普遍较短，所以，相关教学部门在安排教学计划的时候大都优先安排一些学生喜欢的课程和必修课程，而忽略了对学生整体素质的培养。举个例子，高职院校培养出来的毕业生如果职业能力与个人素养不能够满足用人单位的需求，就会给企业的管理带来一定的困难。这就对我们高职院校旅游管理专业的教学水平提出了新的要求。高职院校学生职业素养的形成教育确实导致了很大一批学生在进入社会后，责任心不强，适应能力差，一旦遇到挫折，自己会措手不及，无法处理，频频跳槽。实际上，一个高素质的旅游管理人才，同时要具备高尚的职业道德和优秀的职业技能。从某种意义上讲，旅游企业发展的成败，旅游从业人员责任心是否强烈、工作态度是否热情，心理素质是否良好，沟通技巧是否完备，团队精神和服务意识等职业素养如何都是重要因素。 2.师资队伍结构建设不科学，教学水平有待提高 相关统计数据显示，在我国旅游管理专业师资队伍比例构成中有实践经验的教师只占到专业教师总数的15%左右。高职院校旅游管理专业教师大多未经过系统专业培训，很多教师所学专业也并非是旅游，大多是一边摸索教学一便学习。这种状况短期内难以实现根本性改变，对于旅游管理专业学生的培养无疑是先天不足。此外，实际教学脱离了我国旅游业发展实际，大多还是照本宣科，从理论到理论的教学模式无法改变。我国旅游业发展落后于发达国家，高职院校的教学理念和手段相对更为落后，学生实操能力差，与社会旅游业人才需求严重脱节。 3.学生基本操作训练明显不足 旅游管理专业是实操性非常强的专业。实践教学对于旅游管理专业来说非常重要。但是我国大部分高职院校因为资源条件限制，无法让学生在实操方面做出更多的尝试。绝大部分课程都不得不纸上谈兵。另外，学校惯例是将最后一年定位学生实习的时间。这就陷入了学

技工学校常用的几种教学方法

几种常用的教学方法(节选) （理论与实践一体化教学法，任务驱动教学法，行动引导型教学法，案例教学法，“五段”教学法，演示法，多媒体电化教学法，分层次教学及实习教学中的问答教学法，示范操作法，指导操作法，参观法，巡回指导法，鼓励教学法） 任务驱动教学法 一、任务驱动教学法的内涵： 任务驱动教学法是基于建构主义学习理论的一种教学方法。要求在教学过程中，以完成一个个具体的任务为线索，把教学内容巧妙地隐含在每个任务之中，让学生自己提出问题，并经过思考和教师的点拨，自己解决问题。它强调学生要在真实情景中的任务驱动下，在探索任务和完成任务的过程中，在自主学习和协作的环境下，在讨论和对话的氛围中，进行学习活动。这样学生不仅学到了知识、提高了技能，还培养动手实践能力,提高了学生的探索创新精神。学生在完成任务的过程中始终处于主体地位。教师的角色是学习情景的创设者、学习任务的设计者、学习资源的提供者、学习活动的组织者和学习方法的指导者。任务驱动教学法一个很显着的特点就是给了学生充分的自由，成了学习的主体，改变了“教师讲、学生听”的传统的以教定学的教学模式，创造了以学定教、学生主动参与、自主合作、探索创新的新型的学习方式。 任务驱动教学法中的任务就是让学生去做一件具体的事、完成具体的操作，完成任务就是“任务驱动”。在任务驱动中，任务设计的质量直接关系到教学效果，即使学生完成了任务，但是学生的能力却没有得到培养，这样的完成任务也不等于“任务驱动”。任务应该密切联系要求学生巩固的技能点和相关的知识点，但任务不能只停留在掌握技能的基础上，仅以某些操作性的任务去驱动学生学习也有悖于教学的目标。 二、对建构主义教育思想的认识： 建构主义者指出，学习不是被动接受已定知识，而是学习者主动在内部建构知识意义的过程。学生是积极主动的“学徒式学习者”。他们的学习是受社会文

中专有哪些专业--旅游专业

中专有哪些专业--旅游专业 找中专上猎学网，中专有哪些专业，这里给大家介绍旅游专业。查询拥有此专业的学校请登录猎学网。 专业介绍 专业以其广泛的市场需求、鲜明的办学特色和过硬的办学质量赢得了企业、学生和家长的认可，近二年考生报名踊跃。2008年7月，2005级的第一届毕业生顺利走上了工作岗位，这为我们以后工作的开展进一步增加了信心。虽然涉外旅游成立的时间不长，但是自成立以来，专业就始终非常注重教学方法的改革和教学质量的提高，根据社会需要确立涉外专业人才培养的目标，改变传统的教学模式，注重学生知识、能力、素质培养并重，突出学生应用能力的培养。学生毕业时要求获得下列证书：毕业证、英语等级证、计算机等级证、导游资格（国导或地导）证、普通话等级证书等，同时具备一定的写作能力、表达能力、协调能力、辅助管理能力、社交能力、应变能力等。为了保障毕业生获得多证书和具备多种能力，在开设专业基础课和专业课之外，还增设了情景训练课程的学时数：如导游模拟训练、景区讲解训练、前厅接待训练等，同时还与焦作市博物馆合作，建立起校外实习基地，另外专业还与焦作多家旅行社及云台山景区等旅游行业建立起良好的合作关系，以保证学生专业实习的需要。旅游被称为朝阳产业，而涉外旅游专业这一新增专业必定会在今后的发展建设中凸现出更大的生机和活力。 就业方向 毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。 就业前景 2009年国内旅游收入预计万亿元接待人数超20亿根据中国旅游研 究院日前发布的2009年前三季度旅游经济运行分析和全年趋势预测，今年前三季度我国旅游业顶住了国际金融危机和甲型H1N1流感的巨大冲击，旅游经济运行中的有利因素明显增多，总体增长势头良好；第四季度我国旅游业发展继续向好的局面日益明朗，旅游经济总体快速增长的基本趋势将得到进一步巩固，全年旅游经济总体上将保持平稳较快增长。预计全年旅游接待总人数超过20亿人次，国内旅游收入接近1万亿元。 培养目标 旅游管理专业面向现代旅游业，根据旅游业形势的发展培养拥护党的路线，适应生产、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的高

中职学校的教学管理

中职学校的教学管理文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

谈我校教学管理中的改革创新策略 百年大计教育为本，学校教育是提高国民整体素质的重要途径，也是提高社会生产力的主阵地。职业教育撑起了教育体系的半边天也愈显重要，在国家“十二五”改革发展纲要中着重提出“大力发展职业教育，构建现代化的职教体系”。国家在2009年就开始实施的职业学校贫困学生的助学金发放，从这些可以看出国家无论从政策上、还是资金上都给予职业教育前所未有的关注，借这股春风，我校紧跟党中央改革发展的步伐，把教育教学改革作为头等大事来抓，积极筹备，加紧创建国家级中等职业改革发展示范校，全面贯彻王国生校长“一切为了学生、一切为了学校”指导思想，大搞改革创新，作为学校中心任务的教学管理改革也初见成效。 一、全面提高教师素质，打造一流师资队伍 国之兴衰，系与学校，校之兴衰，系与教师，教师在整个教育职能中担当着至关重要的角色，教师的品德抄手，知识涵养，行为习惯都直接关系到教学质量的高低，所以我们利用各种途径和方法全面提高教师素质，努力为创建示范校培养主力军。 1、科学管理，强化工作责任心。 破除以前因为没有统考，没有升学压力，教师队伍中懒、散、松的不良思想，提倡树立四种意识“上岗竞争意识”、“拼搏赶超意识”、争做名师意识”、“下岗危机意识”。首先对中层以上管理者实行聘任制，同时中层再对每位教师实行聘任，极大的提高了教师的忧患意识，形成一种人人有事做，事事有人做，人人抢事做的良好的工作氛围。 2、打造博学师资，增强教师队伍战斗力。 俗话说“要给学生一碗水，教师就必须有一桶水”可我要说，一桶水是远远不够的，当今世界信息发达，经济高速发展，科学知识与技能更新日新月异，作为科学技术的前沿指导者，教师必须是一股涓涓溪流，取之不竭，我们必须紧跟时代步伐，不断充电，倡导终身学习的理念，才能使自己知识常新，技能长盛。我校利用邯郸市一年一度的教师专业知识考试来衡量教师的专业理论知识水平，对不及格教师责令其停职培训或者调离教师岗位；每年开展“五个一”学教活动-----优质教案、优质课、教学论文、教研活动、精美教具制作等一系列关于教育教学方面的比赛活动，大大的激发教师的进取心和教学热情；开设“教学大讲堂”，扩大师生知识面，增进师生感情，教师以博学精神赢得学生的尊重与爱戴；加大教师培训力度，除完成县进修校组织的教师继续教育任务之外，全力支持教师参加国家、省、市组织的教师专业培训，使教师有机会与兄弟学校共同切磋技艺；鼓励教师利用节假日时间，参加定点实习企业的技术研讨与机械改造，与市场上的一线技术零距离接触，让教师带着“案例”进课堂，提高了学生兴趣，提高了课堂效率。 二、加强教学常规管理提高课程改革质量 为了抓实教学常规管理工作，明确规定每个副校长分管一个专业学部，建立了以教导处、教研室为核心，以各部为主体的教学常规管理网络，具体参与并负责各学科的常规管理的落实与研究工作。同时我校在教研组的建设上，配备了骨干教师具体负责教研组的教研管理工作，起到引领作用。 1、课程设置与管理改革。实行学生全面发展的课程改革模式，开足学科，开全课节，全面落实新课程标准。并开设第二课堂，学生除学习本专业课程之外，可以选修一门专业课程，实现“一专多能”的人才培养目标。

如何提高中职旅游课堂教学的有效性

如何提高中职旅游课堂教学的有效性 标签：中职教育;旅游学科;有效教学 中职学生的最大问题是普遍缺乏学习的信心，尤其是刚入学的第一学期。学习基础差是一个客观不利因素，但更严重的是他们自暴自弃的心理。被中考淘汰的他们普遍认为自己是“学渣”，基础太差，上课听不懂，根本就不是读书的料，来读中职学校也是家庭和自己的无奈之举。在这种心理情绪的影响之下，他们依旧会保持对学习无所谓的态度，依旧会保持一些懒散消极的坏习惯。 自信是成功者必备的素质之一。帮助中职学生重拾信心，要求我们必须拿出真诚的态度，真诚是和谐师生关系的基础。中职学生虽然文化课基础不好，但对师生感情依然是很敏感的。当你用得体的话语表达出真诚时，你就赢得了学生的信任，容易建立起信赖关系，学生也就可能由信赖你而喜欢你，进而接受你传达给他的信念，从而做出行为上的改变。 二、建立和谐的师生关系 古人云：“亲其师，信其道。”和普高学生相比，中职学生在这一点上更为突出。他们普遍更加感性，如果他们不喜欢一个老师，那么，不管这个老师教学教得多么认真卖力，也往往不买账。反之，一个被学生普遍喜欢的老师，往往在说说笑笑间，就轻轻松松地完成了教学任务，课堂教学效率还很高。 其实，中职学生依然有很多性格上的闪光点：有的热情，有的善良，有的坚韧，有的幽默，有的感恩，等等。如果我们不把眼光老是盯在他们的成绩上，我们就会发现，这其实也是一群活泼可爱的孩子，也是一群可塑性很强的教育对象。所以，作为一名中职教师，更应该具有宽广包容的教育情怀，我们更应该具有一双善于发现学生优点的眼睛，以及一颗柔软慈爱的感化之心。 三、钻研教材，备好教材 教师备课时首先要认真钻研教材，力求制订出明确、具体而又符合生情的教学目标、教学重点和难点，要以教材特点和学生实际，精心安排教学过程，灵活运用教学方法和手段，编写出切实可行的教案。 教材是教学过程的重要载体，是众多专家集体智慧的结晶。教师对教材要深入钻研，充分挖掘教材的精髓和内涵，才能有自己的真知灼见，于平凡中见新奇，发人之所未发，见人之所未见，只有这样，讲起课来才能游刃有余，深入浅出。 四、关爱学生，大胆创新 教育是爱的艺术。没有爱心，谈不上教育。中职教师更要关爱学生，对学生抱有期望，并且将期望传给学生，只有这样，学生才会受到鼓舞，从而更加信赖教师。关爱学生会使学生对教师产生好感、信任和尊重。中职学生在学习的历程中饱受打击和嘲讽，他们在普通中小学教师甚至家长的眼中是所謂的“双差生”。中职学生对师爱的渴望，有时甚至超过对知识的追求。学生得到教师的爱，自然

浅谈中职旅游专业实训教学模式改革

浅谈中职旅游专业实训教学模式改革 发表时间：2013-07-03T10:20:17.640Z 来源：《教育研究·教研版》2013年1期作者：何玲[导读] 正确认识中职人才培养目标，建立以实践导向的课程模式，是当前中职院校教学改革必须十分重视的现实问题。〔摘要〕近年来，我国高等职业教育得以快速发展，但在教学观念上，部分学校缺乏对中职专业人才培养目标的深刻认识，其培养模式和课程体系沿袭本科院校以学问为导向的课程模式，与行业对人才的需要出现严重脱节，培养的学生不适应职业岗位的要求，其课程体系还存在着问题。因此，正确认识中职人才培养目标，建立以实践导向的课程模式，是当前中职院校教学改革必须十分重视的现实 问题。 〔关键词〕中职专业新型课堂教学模式旅游业作为第三产业中的服务性行业，具有很强的事情性，服务是其最显著的特点，从业者服务的对象是旅游者，服务过程中存在很大的随机性和变化性。因此，它要求从业人员既要有一定的理论知识，又要有实际操作的能力。而实训教学是介于理论教学和企业实训之间的一种衔接的中间地带。因此，我们要高度重视实训教学，并积极探索和建构实训教学模式。 1 构建新型课堂教学模式的指导思想 1.1 体现能力本位。联合国教科文组织在《教育：财富蕴藏其中》报告中指出：当代教育有四根支柱，它们是当代青年学生顺利通向 21 世纪的护照。这四根支柱就是四个学会（即学会认知学习、学会做事、学会共处、学会生存发展），并强调只提培养技能不够，而是要培养能力。国家教育部也明确指出：职业教育战线的教育改革必须面向二十一世纪，研究经济发展和社会进步对劳动者素质的要求，摆脱传统的职业教育思想教育模式的束缚，建立符合时代特征和具有我国特色的新的中等职业教育思想、职业教育模式。中等职业教育的质量应以培养学生的职业能力和综合素质为目标，这些都与以能力本位的职业教育思想是一脉相承的。为此，深化职业教育改革，大力发展中等职业教育，必须变革传统的以知识本位的教育观念，树立现代的以能力为本位的教育理念，围绕职业岗位或岗位群所要求的能力和综合素质的培养。 1.2 培养专门人才。即双元制教学模式中学校与企业分工协作，以企业为主，理论与实践紧密结合；以实践为主，培养高质量技术工人的职业教学模式。企业的积极参与是双元制实验得以顺利实施的前提。职业技术教育的生命在于它的社会性，双元制实验能否成功，职业学校能否培养具有职业能力的人才，很大程度上取决于企业的参与程度。一方面，企业为学生提供了先进的实习设备，营造了良好的生产环境，配备了技能娴熟的师傅，从而强化了学生的专业技能，使学生了解生产的全过程，保证了学生技能的提高。另一方面强化了学生的质量意识、环保意识、责任感及合作精神，提高了学生的综合素质。大胆借鉴双元制经验，培养职业型人才，培养知识面广，技能全面，动手能力强，综合素质高的学生，并使培养的学生日益成为生产一线的骨干，让综合能力强的学生走上领导岗位。 2 新型课堂教学模式的教学策略 2.1 以行业需求为导向的策略。做法：进行行业和培训需求的分析，这是职业教育与培训课程改革的一个必要的过程，行业审定方法涉及行业部门分析，以建立行业形象和清楚描绘各工种应做的具体工作的范围。选择旅游的同时进行数据收集，让中职旅游教师在教学的同时针对旅游行业的需求现状进行数据收集，其好处是由于涉及了旅游行业并让行业了解此事，使得教师在职教课程改革中有了主人翁的责任感并且会致力于该改革中来。教育产业化的形成使教育走上了市场,在市场机制的作用下,旅游企业对人才的选择要求越来越高。经常关注市场动态，经常进行职业分析，更新课程与培训内容；注意培训与生产的有机结合，培养人才的同时，还要出产品。 2.2 以学生为中心的策略。以学生为中心,重视学生在知识上、情感上、智力上的需求。在课堂教学中,教师的主要任务是组织和带领学生进行旅游知识的学习, 可通过提问、简述、讨论、归纳等多种方式来提高学生的学习兴趣，激发学生的主动参与意识。教师是学生自学的 “指导者” 、 “引导者” ，引导学生围绕所要掌握的内容专注的自学，不放任自流；积极指导与帮助学生学会正确的自学方法， “授之以渔” ，容忍学生出错，引导和激励他们尽情地参与和练习。 2.3 加强实践操作的策略。选好理论知识与实践培训的最佳结合点。在用 “导向—— —中心—— —实践—— —实习” 课堂教学模式进行教师时，根据理论学习的需要，让学生进行角色扮演、技能实训，从而提高学生的旅游实践操作能力，适时为学生提供各种实践训练，学习场地等。另外，与旅游企业协作也是加强实践操作的重要举措，旅游专业对学生的实际操作能力要求较高，通过协作可弥补课堂教学中普遍存在的资金和设施设备投入的不足，提高学生的操作技能；同时为旅游企业提供了后备技术大军和管理顾问。 2.4 加强实习指导的策略。通过对旅游企业人才市场需要的调研,细分人才市场并结合自身的办学优势确定旅游教学“目标市场”—— —即学生毕业后的就业市场, 明确人才培养目标，如：是技能型人才，还是理论型人才；是适应各部门的万能型人才，还是专门性人才。对旅游人才市场调研之后，针对教学目标市场的需求，具体地组织课堂教学。在这一阶段时间内具体包括如下内容学生录取基本素质要求和人数、教学培养目标及课程设置、课时设置、理论与实践课比例、专业选择、师资配套等，依据教学组合所制定的教学计划进行具体的教学操作。对实施过程中的质量问题要及时发现，并采取相应措施加以解决，一定要保证学生毕业时的各项素质及文化达到预期教学目标要求。最后一定要进行质量评估，这一阶段既是对课堂教学模式是否成功的检验,同时也是下一阶段市场调研的内容之一。检验判断标准是旅游企业、人才市场对所培养毕业生的满意程度,即学生就业率、工作业绩等情况。作者单位：四川省达县职业高级中学

中职学校教学方法分类

中职学校教学方法分类 1.讲授法：主要应用于学生学习基础知识的初级阶段，要为学生学习创设一个较为活跃的情景氛围，增强学生的学习兴趣和意识； 2.启发式教学法：在授课的过程中，教师应尽量避免采用灌输理论知识的方式，而是采用提问和分析的方式，循序渐进地诱导、启发、鼓励学生对问题和现象进行思考、讨论，再由教师总结、答疑，做到深入浅出、留有余地，给学生深入思考和进一步学习的空间，同时也提高了学生的学习主动性。传输国内外有关饭店经营管理的新理论、新思想、以及发展动态。开阔学生的眼界，激发其求知欲，使学生具备现代酒店管理的理念和意识。 3.参与式教学法。改变传统的单纯依赖教师讲授的方法，让学生参与到教学过程中。学生可以就教师的讲授内容发表自己的见解，对问题和现象表达自己的看法。而通过小组讨论、专题汇报、小组辩论、情景模拟、课程作业等方式，学生可以变被动听课为主动学习，既有利于提高学生学习的积极性、主动性，也有利于学生分析问题、解决问题能力的培养和表达能力、团队合作能力的提高。针对某一具体饭店的经营管理，让学生动脑、动手收集资料、设计并制作成幻灯片，运用所学知识，进行介绍。使学生真正动脑、动手，增强实际操作能力。 4.互动式教学法。教师提出问题或现象，启发学生的发散性思维，可以实现教学互动；而小组讨论、角色模拟的方式则可以起到学生之间相互启发的作用，进而又促进了教学。教学相长，扩展了教学的深度与广度。为了解学生对本课程的学习情况，针对饭店目前发展动态和敏感问题要求学生收集资料、启发学生进行思考，开展课堂讨论，培养学生分析问题和解决问题的能力 5.案例教学法。在讲解过程中结合案例，加深学生对基本理论的理解和认识。同时将案例分析作为对学生掌握理论知识和分析解决问题能力的检验，同时也能起到相互启发的效果。加深学生对饭店分类、饭店产品特征、管理基础理论及服务质量管理的认识和理解； 6.操作示范法。通过教师现场示范、演示，提高了学生对专业服务技能操作的掌握程度，同时也注重了教学内容的实用性。鼓励学生利用寒暑假去酒店顶岗实习，积累经验，提高学生理论联系实际的能力。 1 / 21 / 2

中职院校旅游管理专业实践教学-5页word资料

中职院校旅游管理专业实践教学 旅游管理专业作为一门实践性很强的运用型学科，需要学生具备很强的实践操作能力和解决实际不足、处理突发事件的能力。所以，这也要求中职院校需要大力实践专业实践教学。实践教学目的非常明确：一是将学生所学的系统论述知识通过实践教学进一步理解、深化、升华，并将论述运用于旅游实践。如饭店各部门是如何进行服务及管理的（前厅、客房、餐饮、销售等），旅行社是如何进行旅行社业务的（地接导游服务、全陪导游服务、设计路线等）。二是检验学校制定的教学计划及课程设置是否合理。三是检验学院培养的学生是否受社会欢迎，学生自己选择的专业方向是否合适。四是工学交替，企业不仅可以帮助学校培养人才、发现人才，而且也为日后选拔和录用人才做准备。 本文总结出以下几条加强旅游管理专业实践教学的途径，望对推动旅游管理专业的教学革新有一定的借鉴作用。 一、充分重视实践课程 旅游专业实践教学在课程设置上一直被作为“辅助性”课程来设置，没有十分固定的和有计划性的组织教学，教师备课不积极主动，学生对实践实习课程也不重视。这导致实践教学效果不能充分体现出来。针对这种现象，应该把实践课程由原来的“辅助性课程”提高为“专业必修考试课”，以大赛促教学，并相应设置学分和学时。在教学计划中，应明确提出实践教学的目标和切实可行的实施措施，并且要组织教师编写实习指导书。 二、充分利用实习基地

1.在系内专业实验室，进行教学演示与模拟训练 旅游管理专业更应该时刻强调教与练的结合，教师充分利用模拟导游实验室，利用景观景点活动沙盘进行导游原理及技艺的训练，使学生更能直观地掌握导游技艺，并能直接进行现场导游训练。学院为满足教师授课的实践教学需要，建立了旅游综合实验室。它有助于学生进行旅行社业务及导游活动训练；为学习照像机、摄像机的使用提供场地；方便进行社交人际联系、礼貌礼节等综合技能训练。 2.依托旅游业相关企业建立校外实习基地 旅游专业的开放型，更需要实行“开门办学”。要努力争取旅游企事业单位的合作与支持，建立校外实习基地，以弥补实践教学的缺陷和实习场所的不足。经过努力，本校旅游专业和岚桥锦江大酒店、日照凯莱国际旅行社等十余家企业建立了合作关系：一年级到市内各景点景区进行游览观摩学习，使学生对日照旅游业有个感性认识；二年级主要在宾馆、酒店实习等；三年级根据学生自身意愿可自由选择酒店、旅行社计调、导游、景区、规划设计院等校外实习基地进行实践学习，从基层工作做起，逐步过渡到参与中层管理工作。 三、改善教学方式 1.教学方式的改善对实践教学的推行起着重要作用，也是旅管专业学生将所学理论转化为实践能力的必经之路 （1）转变教学方式 目前采用的“教师讲授，学生听讲”的填鸭式教学方式不但让学生感到学习枯燥无味，老师也感到授课乏味，身心劳累。如果采用“教师组织，