质量管理手册
质量管理手册
目录
1. 质量方针
2.质量目标
3.岗位质量责任
3.1 生产主管工作职责
3.2 化验员工作职责
3.3 各生产车间岗位责任制
3.4 车间质检员岗位职责
4.生产过程管理
4.1 水源地的管理制度（注：水、矿泉水适用）
4.1.1 目的
4.1.2 适用范围
4.1.3 制度细则
4.2 质控点、质控标准及检测频度
4.2.1 目的
4.2.2 参考资料
4.2.3 检测项目
4.2.4 检测方法
4.2.5 检测结果处理
4.3 原材料入库检验制度
4.3.1 目的
4.3.2 适用范围
4.3.3 内容
4.4 旧瓶回收管理规定
4.4.1 目的
4.4.2 适用
4.4.3 内容
4.5 新购瓶盖的检验标准
4.5.1 目的
4.5.2 范围
4.5.3 内容
4.5.4 密封性能
4.5.5 上机试验。
4.6 新购五加仑桶的检验标准
4.6.1 目的
4.6.2 范围
4.6.3 内容
5.卫生管理
5.1 车间卫生规则
5.1.1 车间无菌室卫生要求
5.1.2 车间洗送瓶组卫生要求
5.1.3 成品车间的卫生要求
5.1.4 水处理车间卫生要求
5.2 仓库卫生规则
5.2.1 目的
5.2.2 适用范围
5.2.3 仓库卫生标准
5.2.4 维护措施
5.3 卫生评定标准及实施办法
5.3.1 目的
5.3.2 适用范围
5.3.3 卫生标准
5.3.4 实施办法
6.工序控制
6.1 纯水机或矿泉水机操作规程：见设备说明书。
6.2 臭氧发生器设备操作规程：见设备说明书。
6.3 洗瓶、灌装、封盖生产线操作规程：见设备说明书。
7、作业指导书
7.1 检桶工岗位作业指导书
7.2 洗桶工岗位作业指导书
7.3 灌装车间岗位作业指导书
附件：《执行标准》
附表1：卫生评比记分表
附表2：成品水出厂检测表
附表3：生产工艺中各质量控制点日常检测表
安吉尔加盟水厂质量管理手册
1.质量方针
我们的质量方针是：
以优质求发展，全员参与，精益求精，尽最大努力为消费者提供最满意的产品。
2.质量目标
我们的质量目标是：
力争持续、稳定的保持“双零”即细菌总数为零、大肠杆菌为零。
3.岗位质量责任制
3.1 生产主管工作职责
A. 生产主管对本厂产品质量进行全面监控和检查。
B. 负责对水源水（指山泉水）、成品水和各工艺控制点的质量监控和检查工
作。
C. 负责对产品的化验结果进行处理。合格产品通知成品库出库；不合格的则
通报厂长进行处理，并汇同责任部门作出质量分析报告，提出改进意见。
D. 负责制定本厂原材料的质量检查标准，并对每批进厂的原材料包括瓶盖、
回收桶等进行抽检，做好原始记录，对不符合质量标准的材料按规定作出
处理。
E. 深入车间巡查，对发现的质量问题和可能出现的质量隐患及时与车间、技
术员联系，采取措施解决。
F. 负责检查和收集各工艺控制点的原始记录，做好原始记录的保存、整理、
统计工作，及时准确地掌握产品质量动态，为分析和解决产品质量问题提
供第一手材料。
G. 负责对全厂员工进行质量宣传工作，协助监督检查各项卫生制度的落实。
H. 协助经营部、采购部解决与产品销售及材料供应有关的质量纠纷，并协助
做好质量分析及处理报告，做好检查记录。
I. 协助生产、技术部门做好新产品新工艺及有关技术参数的确定工作。
3.2 化验员工作职责
A．化验员工作职责
a. 负责化验室工作安排，完成各项目的检测任务，检查分析数据，严格把
关，发现问题及时处理，重大的质量问题及时报告厂领导研究解决。
b. 必须熟悉所有仪器的性能、操作要领及维护和保养常识，并努力做好仪
器的日常保养工作。对化验室的仪器进行日常保养和简单维修，发现故
障及时联系送修，定时联系有关部门进行仪器检定，确保仪器正常工作。
c. 规范检验程序和操作，把握并提高技术水平，为质量控制提供可靠的数
据。
d. 对化验室所消耗的仪器、试剂及其他用品要及时统计并保证化验需要，
又要杜绝浪费。
e. 明确化验室检测工作对全厂产品质量控制的重要性，具有高度的责任
心，按时并保质保量完成自己负责的任务。
f. 化验员必须熟悉且遵循化验室日常检验项目的分析原理、操作步骤和操
作技术，明确生产各检测控制点的质量标准和检测目的。
g. 认真做好原始记录，严禁伪造化验数据，对分析结果有疑问时应及时向
生产主管反映，共同查找原因。
h. 确保微检室的卫生和检验数据的可靠性，发现微生物指标不合格应及时
通知成品库留库复检。对复检不合格产品要报告厂长及时处理。
i. 负责对回收桶、瓶盖、装瓶净化间的环境卫生及操作人员定期进行卫生
监测，为厂长了解车间的卫生情况提供科学依据，确保产品质量的稳定
和提高。
j. 严格遵守厂规厂纪，服从工作安排，相互配合，保持实验室整洁卫生，严格遵守《实验室安全守则》，杜绝事故发生。
3.3 各生产车间岗位责任制
A．目的
a. 为严肃生产纪律，确保各级生产环节皆处于受控状态，即有关生产操作
的指示、规则等质控文件得以贯彻执行，真正实现质量管理以“预防为主”
的方针。
b. 促进生产和化验室等其它部门的有效协作。
B．内容
a. 水处理车间岗位责任制
严格执行工艺操作规程，使水处理过程处于受控状态，处理不合格的水
不准流入下道工序。
定时做好工艺参数和水质状态记录，记录要求数字准确、清晰，并按时
报送生产主管。
支持配合化验室的水质检测工作，以科学的数据指导生产。
水泵、过滤器、纯水机、臭氧机等设备要定期检修保养。
维护车间的环境卫生，做好水源水（指山泉水）的安全、保护工作。
坚守岗位，不得随意串岗、换岗，顶班需经车间负责人批准方可。
b.臭氧车间岗位责任制
熟悉操作有关水泵、臭氧机和阀门控制等操作规程及臭氧浓度检测方法。
提前十分钟到岗，认真做好设备使用前检查、准备工作，检查设备、阀
的状态是否正常，检查上一班的生产记录。确认无误，方可使用。
定期检测成品水储水缸（或臭氧混合装置出口）臭氧浓度（每1小时一次）
及阅读臭氧机各项参数并做好记录，确保生产过程中臭氧浓度一直保持
在要求范围内。
每2小时一次读取和记录各级工序的水位、水压、流量等参数，确保各参
数在合适的范围内，否则作出调整。
坚守岗位，不得随意离岗，时刻注意设备运转情况，发现异常现象要立
出处理并做好记录。若不能自行处理，立即停机，通知灌装车间，并向
生产主管汇报，共同处理。
下班前，搞好本岗位的设备和环境卫生，并向生产主管汇报当天的生产
情况。
遵循设备检修保养规定，定期对设备进行检修保养。
c. 洗瓶灌装包装车间岗位责任制
一定要严格按照《车间卫生规则》和既定的工艺操作规程进行操作，确
保生产工序的每一步皆处于严格的质控状态，防止出现不合格产品。开
机后即取样一桶，以后每两小时取一成品送化验室检验。
认真做好生产记录，要求准确、清晰并按时填报有关部门。
定期检查瓶盖消毒机、洗瓶消毒灌装设备、空气净化设备、风淋室设备、
空压机、紫外线、灯检设备、打码机的运行情况，及时处理和排除设备
故障，以保证生产的正常进行。
坚守岗位，不得随意串岗、离岗，上班时间不得会客、看书、闲谈等做
与工作无关的事，有事请假，顶班需要车间负责人批准。
3.4 车间质检员岗位职责（视情况可由质检员岗位承担）
A．目的
a. 明确车间质检员的工作性质和责任。
b. 及时处理工序中的质量问题，杜绝不合格产品流入下一道工序。
B．内容
a. 对工艺操作质量和产品质量进行监督是车间质检员的主要职责。
b. 质检员要有强烈的质量意识和严谨的工作态度，按照有关技术标准、
操作规程等质控文件规定，在职责范围内对生产用原料（瓶、瓶盖）、
辅助材料（消毒剂等）以生产出的半成品、成品等都要进行严格检查，
把好质量关，做到：不合格材料（瓶、盖、消毒剂）不进入工序，不
合格的半成品不进入下道工序，不合格的成品不包装，产品包装不合
格的产品不出厂；对不合格的产品要及时隔离，做好标记，并及时提
出处理意见或直接下达处理通知（须在权限范围内）。
c. 敢于坚持原则，对违反操作规程的行为要立即提出制止意见，并向生
产主管和化验员反映。
d. 出现以下问题时，要立即向生产主管反映，记录并向化验员报告：
洗瓶水水压不够或喷嘴不喷水；
灌水不足、过度或灌水时间过长；
灌水量不够稳定，差异过大；
短时间内瓶盖多次松脱或破裂；
水中臭氧浓度不够；
水的透明度差，浑浊或有异物。
e. 车间质检员有权作出产品或原材料合格与否的决定，发现问题，应及
时报上级处理。
f. 做好每日质量记录，并报化验员存档。
4.生产过程控制
4.1水源地的管理制度（适用于矿泉水或山泉水）
4.1.1目的
A. 保护水源免遭污染,确保广大消费者获得清洁、卫生、有益于健康的山泉
水或矿泉水；
B. 保护水源有利于提高产品质量，降低生产成本，增加经济效益。
4.1.2 适用范围
本管理制度适用于
A．现有生产用水井、水源及其防护带以内的区域；
B．划归本厂管理的可开发利用的水源区域。
4.1.3 制度细则
A．水源的卫生防护
在水源地设立卫生防护区，在防护区界设置固定标志，卫生防护区须符合
下属要求：
a. 第一区为严格保护区，在泉（井）外围15M的范围内，无关人员不得入
内，不得放置与取水设备无关的其他物品；
b. 第二区为限制区，在矿泉水水源、生产区外围不小于30M范围内，严禁
排污工业、生活废水，严禁修建渗水厕所，堆放垃圾，使用农药、化肥
等，不得有破坏水源地、水文地质条件的活动。
B．水质监测
a. 定期（每周一次）进行生产井观察孔的水量、水温及水位的动态监测，
并汇总后绘图表示。
b. 源水水质的常规监测主要由化验员负责，每月检测一次。
c. 源水的界限指标、限量指标、污染物指标及微生物指标中所规定的项目，
应定期送省、市或区监督机构检测，原则上每年送检2次（丰、枯水期各
一次），特殊情况，要增加送检次数。
C．其它情况
a. 水泵工必须按规定对抽水设备进行日常维护保养（每月检修一次），并
详细记录每日抽水量及设备运行情况。
b. 生产中若发现抽水设备故障，应立即停机，马上维修，以保证生产供水。
c. 水泵房必须经常保持清洁卫生，确保供给生产的水源水质。
d. 水泵工除负责生产供水外，还必须密切注视防护带的环境卫生情况，如
有异常情况，应立即向有关部门汇报，能及时处理的要及时处理。
4.2 质控点、质控标准及检测频度
4.2.1 目的
A. 对水源的水质进行监控
B. 对工序各质控点进行监控
C. 对成品水最终检测
D. 为指导生产改进工艺、提高产品质量提供科学依据。
4.2.2 质控标准的制订及检测方法
质控点质控标准及检测方案参照国家有关标准，见附件《执行标准》。
4.2.3 质控点、质控标准及检测频度
b、纯净水源水（注：自来水或地下水）检测项目
c. 水处理车间
e.成品水
4.2.4 检测方法
按国家标准GB17324-1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》规定的检测方法。
按国家标准GB/T8538-95《饮用天然矿泉水检验方法》检验。
4.2.5 检测结果处理
A．化验员要严格按照既定的频度对各项目进行分析检测，并做好记录，各项记录要分门别类，妥善保管。
B．凡发现工艺点（质控点）抽样不合格，应报告车间主管，问题严重的应停机并报告厂长，找出不合格的原因，且及时处理后再恢复生产。
C．凡发现某个时间段的样品不合格，应将该时间段的水重新取样复检，若再不合格，报告厂长。该时间段内的产品作报废处理。
4.3 原材料入库检验制度
4.3.1目的
确保公司新购的原材料在不符合规范要求时不能入库。
4.3.2适用范围
该制度主要适用仓库人员和检验人员对新购进的原材料（瓶、瓶盖等包装材料和机器配件以及其他生产辅助材料）的进库检验。
4.3.3内容
A．材料到达公司后，仓库人员应做以下工作：
a. 按装运单检查材料种类、数量、生产厂家（供应商）和产品批号。
b.目测检验，并在接收单上记录；
c.通知化验员作技术规范检验；
d.化验员检验合格后，仓库人员方能接收这批材料入库，并修改仓库记录；
B．化验员和采购部应做到
a. 化验员在接到通知后应尽快进行检验；
b.检验合格后，化验员应在接收单上签字，这是仓库人员接收材料的权威证
据；
c.如果经检验不合格，化验员将采取如下措施：
a) 责成采购人员退货，并向供方分析说明原因；
b) 化验员与厂长和生产主管协商，是否接受来料，如果被接受，应填写让
步申请，由化验员存底并给供应厂家（或供应商）备案。通知采购人员，
在供方档案中予以记录，且让供方知晓并改进，确保以后来料符合要求。
4.4 水瓶回收管理规定
4.4.1 目的
确保产品质量，防止回收瓶存在的质量隐患。
4.4.2 适用
本规定适用于送货员仓管员对属于本厂的三加仑和五加仑瓶的回收检验。
4.4.3 内容
A．只收本厂用户回瓶，其它厂家的瓶一律拒收。
B．只能回收那些无异味，表面光洁，无明显磨擦痕迹的瓶。
C．有以下情形者坚决拒收，并不退押金：
瓶身外表面（目测）
a. 瓶口、瓶身残缺或严重损坏
b. 表面沾有石灰、水泥、沥青、油漆等。
瓶内部（感官测定）盛装过机油、煤油、油漆、酱油、醋饮料等或其它
杂物，瓶内有异味。
D．仓管员和清洗人员要严格把关，如有违反规定而造成损失或影响公司声誉者，要追究当事人的责任。
E．要求客户爱护瓶子，同时请销售商把好回收瓶第一关，决不让不合格的瓶子进入工序而影响产品质量。
4.5 新购瓶盖的检验标准
4.5.1目的
确保新购的瓶盖符合规范要求,杜绝不良包装材料影响产品质量。
4.5.2范围
本标准适用于仓管、采购、质检等部门对新进五加仑瓶盖的接收检验。
4.5.3内容
瓶盖到达公司后，仓管、采购、化验员应对货进行检验，检查项目须包括（但不仅限于）以下几个方面：
A．材料
须是符合国家卫生标准的食品用包装材料。
B．包装
纸箱须密封良好，无被挤压变形、破损、浸湿、雨淋或其他异物污染现象。
C．外观
a. 盖的种类为聪明盖；
b. 颜色为天蓝色，光泽度好；
c. 任意抽取2-3箱，每箱抽取5-10个盖观察，不得有挤压变形现象，若有变
形则加大抽样量，变形盖不得超过1/20。
d. 内外表面光滑，不得有毛刺、生料和直径大于2mm的黑斑，直径小于2mm的
黑斑每个盖不能超过3个，否则为不合格盖，该类不合格盖不得超过1/20，同时有斑点盖的总数不得超过1/10。
4.5.4密封性能
瓶装满水加盖后，倒置0.5小时不漏水。
4.5.5上机试验
A．任意抽取10个盖，压上盖，在带有聪明座的饮水机上的试验，盖的聪明塞能够正好扣在饮水机聪明座的顶蕊上而不脱落；瓶子从饮水机上取出，盖塞能够复原，否则为不合格盖，该类不合格盖不能超过1/10。
B．任意抽取100-200个盖投入生产线，脱落者不能超过3%，盖口处破裂者不能超过0.5%。
4.6 新购五加仑（18.9升）桶的检验标准
4.6.1 目的
确保新购的桶符合规范要求。
4.6.2范围
本标准适用于采购、质检等部门对五加仑（18.9升）桶的接收入库检验。
4.6.3 内容
A. 桶的材料
必须是PC(聚碳酸酯)料或有足够证据证明优于PC料的桶，且符合食品包装材料的卫生要求。
B. 外观
a. 商标图案鲜明、准确（可用公司存留的标准图案对照），其他应标明的文字
如“主要成份”、“厂址”、“经销电话”等要准确无误，字迹清晰，版面整洁。
（任抽10个桶，不合格判定数为1）
b. 桶身成型饱满、不变形、无生料、无由污、色泽均匀。（任抽10个桶，如发
现有不合格的，则加大抽样量，不合格率不能超过2%）
c. 桶身每100cm表面中直径在0.5mm以下,长度在2mm的杂质点不得超过5个,不
允许有直径超过0.5mm、长度超过2mm的杂质点，更不允许有穿透状的杂质存在。（任抽10个桶，不合格判定数为1）
d. 桶身无直径大于2mm的气泡，直径2mm以下的气泡，每个桶不得超过3个。（不
合格率≤2%）
e. 桶身表面擦痕面积不得大于表面积的5%。（不合格率≤5%）
f. 桶口外表圆滑平齐，不得有毛刺，桶身毛边不高于1mm。（不合格率≤2%）
C. 密封性能
a. 桶装满水后，倒置0.5小时不漏水。（抽样5个，不合格判定数为1）
D. 跌落性能
a. a.空瓶以任何角度从3米高度自由下落，无任何破裂，不变形。（任抽10个桶，
不合格判定数为1）。
b. 装水密封后，底面向下从1.2米高度自由下落，桶身无严重变形，无破裂，
桶身向上平置时不漏水（任抽10个桶，不合格判定数为1）。
5.卫生管理
5.1车间卫生规则
5.1.1 车间无菌室卫生要求
A. 员工个人卫生要求
a. 操作人员进入无菌室必须更换经消毒过的工作服、工作帽、口罩、手套
和工作靴。
b. 进入无菌室的操作人员，须先进行个人消毒，其消毒程序为：洗洁精（或
肥皂）洗手--清水冲洗--将手浸入消毒水中浸泡2分钟--用消毒毛巾擦干
后戴上消毒手套--再浸入消毒水中浸泡2分钟，此后双手不再接触与生产
无关的物品，防止交叉污染。同时过泡脚池，进行鞋底消毒，消毒水要
视具体情况，由专人负责，每班更换2-3次。
c. 操作人员严禁佩戴手表及任何饰物，不得穿裙子、染指甲、留指甲、留
长发、留胡须。
d. 生产中不得擅自离岗、串岗、换岗，绝对不允许无菌室操作人员与车间
其他岗位人员换岗，确有需要离岗者，须将工作服、帽、口罩、靴等在
更衣室妥善放置，不允许穿工作服离开无菌室，返岗时，须按b项要求重
新消毒后，方可上岗工作。
e. 严禁在车间抽烟、进食、看书、会客等从事与生产无关的活动。
f. 工作服、工作帽要定期清洗，口罩、靴要定期清洗更换。一般地：工作
服、工作帽两天清洗一次；口罩每天更换一次；工作靴外表每天至少洗
一次，内部每周洗一次，更换视具体情况。
g. 每天下班后，要将工作服、口罩、帽、靴等（若清洗须晾干后）送进紫
外线消毒柜进行消毒。
h. 平时要配备两套以上已消毒好的工作服、帽、靴，以备因工作需要而进
入无菌室的非本岗工作人员之用。
i. 非无菌室操作人员原则上不允许进入无菌室，确因工作需要者，须经车
间主任许可后方能进入，进入者要遵照上述a/b之规定。
B. 无菌室环境卫生要求
a. 班组长要定期检查无菌室的设施，如门窗、玻璃、消毒柜、洗手池、泡
脚池等有无破损，若有，须及时填写维修申请单交给车间主任，车间主
任在接到申请单后应立即联系有关部门及时解决，否则将按规定追究有
关人员的责任。
b. 每日下班前要搞一次五到十五分钟的整理和清扫活动，确保车间墙壁、
门窗、地面、机台无尘埃和杂物，严禁在无菌室放置其他杂物。各种必
需品如口罩、手套、记录本、修理工具要于箱内放置（记录本除外），整
齐摆放。
c. 预进间消毒洗脚池，需每天上班前配制好消毒水。
d. 生产过程中要按化验员（或化验室）下达的作业指导书定时定量添加消
毒剂，且及时清除洗瓶机两水箱滤网上的杂物，生产完毕要按规定更换
机内的消毒水。
e. 每班生产完毕后一次性为下一班次备足消毒剂、瓶盖等必需用品（且一
定要在无菌室消毒前放入）。
f. 下班后要用消毒剂对车间进行喷雾消毒，而后打开紫外灯，对车间进行
辐射消毒2小时。注意：消毒期间严禁同时开亮照明灯。严禁员工在紫外
线照射下操作。
5.1.2 车间洗送瓶组卫生要求
A．员工个人卫生要求
a. 上岗人员必须更换工作服、工作帽、手套和工作靴。
b. 操作人员严禁佩戴手表等任何首饰，不得穿裙子，不得染指甲、留指甲、留
长发、留胡须等。
c. 生产过程中不得擅自离岗、串岗、换岗，确有需要离岗者，须将工作服、帽、
口罩、靴等在更衣室妥善放置，严禁穿工作服进入卫生间。
d. 严禁在车间抽烟、进食、看书、会客、嬉戏等从事与生产无关的活动。
e. 工作服、工作帽至少两天左右要清洗一次；工作靴外表每天至少洗一次，内
部至少每周洗一次。
B．环境卫生要求
a. 班组长要定期检查洗瓶车间的水管、水龙头、门窗、玻璃、排气扇等设施以
及推车等用具有无损坏，若有须及时填写维修申请单交给车间主任以便及时解决。
b. 验桶时所清理的杂牌桶要定位放置。
c. 下班后，班组长要将用完消毒剂的空桶退回仓库。同时督促本岗员工对工作
区进行清扫和整理，确保墙壁、门窗、地面无污浊、积水和杂物，各种用具摆放整齐有序。
5.1.3 成品车间的卫生要求
A．员工个人卫生要求
f. 上岗人员必须更换工作服、工作帽、手套。
g. 操作人员严禁佩戴手表等任何首饰从事生产操作，不得穿裙子，不得染指甲、
留指甲、留长发、留胡须等，严禁穿高跟鞋上班。
h. 生产过程中不得擅自离岗、串岗、换岗，确有需要离岗者，须将工作服、帽、
口罩、靴等在更衣室妥善放置，严禁穿工作服离开车间。
i. 严禁在车间抽烟、进食、看书、会客等从事与生产无关的活动。
j. 工作服、工作帽至少两天左右要清洗一次。
B．环境卫生要求
a. 班组长要定期检查成品车间设施如门窗、玻璃、吹风筒、打码机、推车
等设施有无损坏，若有须及时填写维修申请单交给车间主任以便及时解
决。
b. 严禁操作人员在工作时将脚放在传送带上。
c. 正式灌装前，要拖洗地板，确保地面无砂粒、尘埃，下班后要及时整理
与清扫，确保台面四壁无尘埃，各种物品用具摆放整齐有序。
d. 消防设施要完备，若发现有缺陷、破损等须及时汇报主管。
5.1.4 水处理车间卫生要求
A．员工个人卫生要求
a. 上岗人员必须更换工作服、工作帽、手套。
b. 操作人员严禁佩戴手表等任何首饰从事生产操作，不得穿裙子，不得染指甲、
留指甲、留长发、留胡须等，严禁穿高跟鞋上班。
c. 生产过程中不得擅自离岗、串岗、换岗，确有需要离岗者，须将工作服、帽、
口罩、靴等在更衣室妥善放置，严禁穿工作服离开车间。
d. 严禁在车间抽烟、进食、看书、会客等从事与生产无关的活动。
e. 工作服、工作帽至少两天左右要清洗一次。
B．环境卫生要求
a.按照《水源地管理制度》的规定，做好水源水管理。
b.每星期要用100倍速消净溶液将车间三楼顶喷洒消毒一次，车间过滤间地面喷洒一次。
c.车间范围、水井地面应卫生干净，无积水、无油污、无纸屑等杂物，门窗四壁洁净无尘、无破损，玻璃窗清洁、明亮。
d.维修过滤间设备时，须备专用工具，使用前要用消毒液冲洗后再用，严禁使用有油污、锈蚀的工具。
5.2仓库卫生规则
5.2.1 目的
搞好仓库卫生,确保仓库干净整洁。
5.2.2 适用范围
本规则适用于仓库工作人员（包括仓管员和成品搬运工）保持仓库卫生提出具体要求。
5.2.3 仓库卫生必须符合以下标准（但不仅限于以下标准）
A．入库物品，包括原材料、半成品、成品及其他生产用品应分门别类，摆放整齐有序。
B．地面应卫生干净，无积水、油污、无纸屑、烟头等杂物。
C．环境要清洁，无蚊、蝇、鼠、蟑螂等有害动物。
D．门窗、四壁洁净，无破损现象。
E．空气清新，通风良好。
5.2.4 维护措施
A．仓库工作人员要树立高度的卫生意识，主动同不卫生的习惯和行为作斗争，努力使仓库在生产过程中保持清洁，尽可能减少仓库油污和灰尘对成品和包
装物的污染。库区严禁吸烟，严禁乱扔杂物。
B．每天下班前，仓管工作人员应对仓库卫生进行一次认真检查、整理和清扫，确信仓库卫生良好的情况下方可离岗。
5.3卫生评定标准及实施办法
5.3.1 目的
为加强厂卫生管理,督促各车间、部门搞好各自岗位卫生。
5.3.2 适用范围
本标准适用于泵房、水处理车间、洗瓶间、灌装车间、成品车间、仓库、化验室、办公室及厨房的卫生状况评定。
5.3.3 卫生标准
A．卫生标准的具体划分：见卫生评比记分表（附1）
B．积分方式
a. 将参评人员的给分同意汇总，去掉一个最高分和一个最低分，计算各项
的平均得分a1,a2,a3……ai
b. 实际得分=∑ai/∑Ai X 100
注：∑ai为各项平均得分总和
∑Ai为各项得分总和
5.3.4 实施办法
A．成立卫生领导小组，由卫生领导小组负责对厂各部门卫生的检查、监督和
评定。
B．全厂卫生检查评定工作每周一次，将此制度化，评定结果全厂公布，并记
录存档。以作为对各部门主管及责任人员岗位考核的一项内容。
6.工序控制
6.1纯水机或矿泉水机操作规程：见设备说明书。
6.2臭氧发生器设备操作规程：见设备说明书。
6.3 洗瓶、灌装、封盖生产线操作规程：见设备说明书。
7、作业指导书
7.1检桶工岗位作业指导书
7.2洗桶工岗位作业指导书
7.3灌装车间岗位作业指导书
附件：《执行标准》
A．GB8537-1995 《饮用天然矿泉水标准》
B．GB/T8538-95 《饮用天然矿泉水检验方法》
C．中华人民共和国国家标准GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》
D．中华人民共和国国家标准GB17324-1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》E．广东省地方标准DB44/116-2000《瓶装饮用天然净水》
附表1：卫生评比记分表
附表2：成品水出厂检测表
水厂名称：
检测项目：
检验人员：复核：生产主管：处理意见：
日期：
工厂生产质量管理制度
第一章总则 第一条(目的) 为保证本企业质量管理工作的推行，并能提前发现异常、迅速处理改善， 借以确保及提高产品质量符合管理及市场需要，特制定本制度。 第二章年度质量目标的制定 第二条 企业每年的质量目标作为年度质量工作的依据，适用于与质量相关之各 项作业，各有关部门应负责分管的质量目标项目的制定和统计工作，遵循年 度质量目标，分解落实到各自的工作中。 第三条（制定与发放） 技术工程部根据当年质量目标实施情况，于年底制定下年度质量目标， 报管理者代表。管理者代表审核后可提交管理评审会议审议或直接呈总经理 批准。经批准的“年度质量目标”应发放到各有关部门做为当年质量工作的 依据和努力方向。定量目标应规定数据收集和汇总统计部门。 第四条（统计、核查与修订） 定量目标的统计部门对分管项目定时进行汇总统计，并按季度将计算依 据和结果报管理者代表。管理者代表视情况组织人员进行核查，内部质量审 核时亦做为检查内容之一。年度质量目标的修订，需经管理评审会议审议或 报总经理批准。 第三章质量策划控制 第五条 企业在新产品开发、产品转型、新技术应用等时机，有系统、有计划地进行质量策划，以确 保产品满足顾客的需求。质量策划根据企业质量体系文件进行，适用于企业内所有产品的开发、生产、施工和服务的过程。 第六条 质量计划是在质量体系框架内，针对特定的产品、服务、合同或项目，规定专门的质量 措施、资源和活动顺序的文件。企业分管品质工作的领导主导产品的质量策划，组织编 制质量计划。研发产品部负责新产品的立项、设计文件的输出、部品承认书的编制。技
术工程部负责制订及完善产品的检验规范、工艺文件，并参与产品的质量验证。相关部 门配合执行质量计划。 第七条 质量计划制定具体为： 1．研发产品部在新产品开发、产品转型、新技术应用时机，应由专人立 项并编制“项目企划书”，企划书应对产品的性能指标、市场价位、目标成本、研发费用等作出规则，确保研发阶段产品品质。企业分管领导组织项目 可行性评审。 2．项目立项后，须确定项目经理、制订“项目控制计划书”。项目执行 期间，企业分管领导定期检查项目进度。样机交付评审时，应按规范要求输 出齐套的设计文件，并通过样机鉴定验证，必须达到EMC、安规等国家强制性标准要求。 3．样机设计完成后，企业分管领导会同项目组、技术工程部、计划部、 采购部、品管部及营销、销售等相关人员，必要时邀请顾客代表参加，根据 企划书对样机设计进行评审。评审的内容包括样机软硬件配置的合理性、结 构的可靠性、产品技术水平的适切性、投产的工艺性以及整机成本测算的盈 利性等。根据评审结果，必要时作出相应修改。 4．样机通过评审后,应制订试生产计划,选择合格供应商，准备试生产相关的临时性技术文件、规范等。使新部品进货检验和试生产顺利衔接。 5．计划部依据试生产计划，安排部品的采购、齐套。 6．技术工程部依据试生产计划和有关设计文件资料编制各类检验规范、 工艺文件，并主导产品试生产验证以及工艺流程的完善和补充。 7．研发产品部项目组跟踪试生产的进度，协同技术工程部解决试生产中 出现的技术问题并完成部品承认书的发布。 8．试生产后，技术工程部在研发产品部项目组配合下做好试生产总结， 提交企业分管领导召集计划部、采购部、制造部、研发产品部、技术工程部 及营销、销售等相关人员进行试生产结果的评审，评审内容包括直通率的指标、故障现象的分布或严重程度、标准工时以及工艺文件、检验规范的可行性、完整性等。评审合格后，可以交付量产；评审不合格，不能投产，针对 存在问题进行整改。 9．新品试生产通过后，研发产品部应发布完善齐套的产品设计文件和标准，技术工程部应
质量管理手册范本
重庆公司质量手册200 年月日
目录 0企业概况 1．质量管理职责 1.1组织领导 1.1.1组织结构图 1.1.2任命书 1.1.3管理手册发布令 1.1.4 关于设立质管科的决定 质管科职责和权限 1.1.5相关记录 1.2质量目标 1.3管理职责 1.3.1质量管理制度 1.3.2部门职责、权限及考核办法 1.3.3岗位职责 1.3.4不合格品的控制管理办法 1.3.5 相关记录 a《不合格报告》 b《纠正措施处理单》 2.生产资源提供 2.1生产场所 2.1.1 企业区位图 2.1.2生产布局平面示意图
2.1.3 防尘、防鼠、防蝇控制管理办法2.1.4生产车间卫生管理制度 2.1.5相关记录 《卫生检查表》 2.2生产设备 2.2.1设施、设备卫生管理制度 2.2.2管道、设备清洗消毒管理制度2.2.3设备和容器清洁控制程序 2.2.4相关记录 a《设施设备清单》 b《保养、检修、维护计划》 c《保养、检修、维护记录》 2.3人员要求 2.3.1岗位人员任职要求 2.3.2人员健康卫生控制管理制度 2.3.3 相关记录 a《员工登记表》 b《人员培训记录》 3.技术文件管理 3.1技术标准 3.1.1相关记录 a《标准清单》 3.2工艺文件 3.2.1工艺流程图
3.2.2工艺作业指导书 3.3文件管理 3.3.1技术性文件管理制度 3.3.2相关记录 a《文件清单》 b《文件借阅、发放、回收记录》 c《记录清单》 4.采购质量控制 4.1采购制度 4.1.1采购管理制度 4.2采购文件 4.2.1采购原材料的管理办法 4.2.2采购合同 4.2.3食品添加剂的使用规定 4.2.4相关记录 a《合格供方名录》 b《采购计划》 c《采购清单》 4.3采购验证 4.3.1相关记录 a《原辅材料进货验证记录汇总表》b《原辅材料验证记录》 c《原辅材料不合格处理单》 d《包装物进货验证记录汇总表》
厨房生产质量管理手册
厨房生产质量管理手册 第一章理念 第二章编制说明 第三章菜谱标准化管理 第四章厨房岗位责任制 第五章生产流程及质量管理标准 第六章厨房生产质量考核 第七章奖惩（另行规定） 第一章理念 （一）质量理念： 质量是酒店的生命。 质量就是酒店的形象和声誉。 高质量管理是酒店的超值资产。 人才和高质量的工作是酒店的最大利润源泉。 品牌也有生命周期，它靠质量管理来维护。 （二）质量管理理念： “无差错”就是完美。 “无差错管理”使考核、控制简单化。 常抓不懈，贵在坚持。 世上无难事，只怕有心人。 第二章编制说明 （一）质量控制对象 厨房生产质量的管理，实质就是对厨房生产流程的控制。 厨房的生产流程主要包括原料领用、粗加工、细加工、划菜、配菜、烹调等工序。 控制就是对生产质量、产品成本和制作规范在生产流程中的实行情况加以检查督导，随时消除一切生产性误差，从而保证产品一贯的质量标准和优质形象，保证达到预期的生产成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按照制作规范操作，形成最佳的生产秩序和流程。 控制的手段包括制定控制标准，并用一定的控制方法控制生产过程。 （二）质量控制标准 任何工作，没有标准，就没有规矩，也就难成方圆。如果没有统一的生产流程控制标准，就很难对加工、切配以及烹调等生产流程中可能出现的问题实行调控，这主要表现为：第一，如果没有标准，就会使厨师无章可循，而各行其是，因厨师的经验和技术的差异，以及厨房分工合作的生产方式等因素，饭菜质量失去稳定性。第二，如果没有标准，将大大限制餐饮管理干部对成本和质量的了解程度，因而也就无法进行有效的控制和管理。 控制标准的形式有：标准菜谱、标量菜谱和生产标准。 标准菜谱是以菜谱的形式，列出用料配方，制定制作程序，明确装盘形式和盛器规格，指明菜肴的质量标准，告诉该菜肴的成本、毛利率和售价。标准菜谱一般为内部使用。 标量菜谱就是在菜谱的菜名下面，分别列出每个菜肴的主料配方和口味特点。标
制药厂质量管理手册
【最新资料，WORD文档，可编辑】 文件种类管理标准-质量管理题目质量手册 编码SMP-ZG-TY03-01起草人审核人批准人 起草日期审核日期批准日期 颁发部门质量部颁发数量6份生效日期 分发部门质量部生产部供应部仓储部综合部生产车间 1目的：制定质量手册，使公司各部门和各级人员质量意识明确。 2范围：适用于本公司各部门和各级人员。 3责任人：公司各部门和各级人员。 4内容： 《质量手册》是指南性的文件，明确了达到稳定质量要求的手段，为公司药品生产实施和质量管理活动提供了政策方针和规程。《质量手册》设计的质量管理体系用于满足《药品生产质量管理规范（2010年修订）》的要求，公司承诺在任何时候均满足该要求。《质量手册》的发布，将进一步健全质量管理体系，进一步提高质量管理的科学化、层次化和规范化水平，进一步促进GMP实施工作的全面升级。 《质量手册》作为公司第一级文件，描述了整个质量体系及实施指南。第二级文件是程序，第三级文件是标准，转化成可实施的要求。第四级文件是SOP，为执行具体工作提供了说明。根据SOP实施的操作应有相应的记录，批记录也在第四级文档中。 《药品生产质量管理规范（2010年修订）》自2011年3月1日起正式执行，公司质量管理部在组织公司全员分批次学习新版GMP内容的同时，安排专业人员编写制定了既遵循新版GMP要求又符合公司实际情况的《质量手册》。 本公司依据2010版《药品生产质量管理规范》中关于质量管理体系要求，编制完成了《质量手册》第一版，现予以批准颁布实施。 本手册是公司质量管理体系法规性文件，是指导公司建立并实施质量管理体系的纲领和行动准则。公司全体员工必须遵照执行。 总经理： 年月日
完整的质量管理手册
质量手册 文件编号：YG/QM-2009 版本号： B/0 发放号： 受控状态： 编制：日期： 审核：日期： 批准：日期： 2009-1-8发布 2009-1-28实施工程有限公司
页码章节内容 1 01 质量手册封面 2-3 目录 4 02 关于颁发《质量手册》的指令 5 03 修改记录 6 04 质量方针和质量目标 7 05 企业概况 8 1 质量手册的应用范围和删减说明 9 2 质量手册引用的标准 10 3 质量手册的制订和管理 11-13 4 质量管理体系 4.1总要求 4.2文件总要求 4.2.1总则 4.2.2质量手册 4.2.3文件控制 4.2.4记录的控制 14-17 5 管理职责 5.1管理承诺 5.2以顾客为关注焦点 5.3质量方针 5.4策划 5.5职责、权限和沟通 5.6管理评审 18 6 资源管理 6.1资源提供 6.2人力资源 6.3设施 6.4工作环境 19-27 7 产品实现 7.1产品实现的策划 7.2与顾客有关的过程
7.2.1与产品有关的要求的确定 7.2.2与产品有关的要求的评审 7.2.3顾客沟通 7.3设计和开发 7.4采购 7.4.1采购过程 7.4.2采购信息 7.4.3采购产品的验证 7.5生产和服务提供 7.5.1生产和服务提供的控制 7.5.2生产和服务提供过程确认 7.5.3标识和可追溯性 7.5.4顾客财产 7.5.5产品防护 7.6监视和测量设备的控制 28-32 8 测量、分析和改进 8.1总则 8.2监视和测量 8.2.1顾客满意 8.2.2内部审核 8.2.3过程的测量和监视 8.2.4产品的测量和监视 8.3不合格控制 8.4数据分析 8.5改进 8.5.1持续改进 8.5.2纠正措施 8.5.3预防措施 33 程序文件目录 34-35 表1-1 质量管理体系职能分配表 36 图1-1 质量管理体系组织机构图
食品厂质量管理手册
北京***食品有限公司 质量管理手册 版本/修订：A/0 编制：质量小组全体成员 审核： 批准： 发布日期：2005-6-15?????????????实施日期：2005-6-15
北京***食品有限公司? 前????言 1手册内容和范围 本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。 适用于北京***食品有限公司蜜饯产品生产的质量管理。 2术语和定义 2.1本手册采用ISO9000：2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义； 2.2公司——若无特指时，是指北京***食品有限公司。 3本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。 4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。 5在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件控制程序》的有关规定。
? 目????录 前????言?1 公司简介?3 质量方针、目标?4 任?命?书?5 组织机构图?6 职责、权限?7 文件控制程序?10 记录控制程序?14 生产过程控制程序?16 检验控制程序?18 检测设备控制程序?21
采购控制程序?22 设备控制程序?24 不合格品控制程序?25 纠正和预防控制程序?27 包装、仓储、运输控制程序?30 ? 公司简介 北京***食品有限公司是一家…… ? 质量方针、目标 质量与安全方针
最新ISO9001：2015质量管理手册
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目录1.0 前言 1.1 手册说明 1.2 质量手册颁布令 1.3 公司简介 2.0 规范性引用文件 3.0 术语和定义 4. 组织环境 4.1 理解组织及其环境 4.2 理解相关方的需求和期望 4.3 确定质量管理体系的范围 4.4.质量管理体系及其过程 5 领导作用 5.1 领导作用和承诺 5.1.1总则 5.1.2以顾客为关注焦点 5.2 质量方针 5.2.1制定质量方针 5.2.2沟通质量方针
5.3 组织的角色、职责和权限6策划 6.1 应对风险和机遇的措施6.2 质量目标及其实现的策划6.3变更的策划 7支持 7.1 资源 7.1.1 总则 7.1.2 人员 7.1.3 基础设施 7.1.4 过程运行环境 7.1.5监视和测量资源 7.1.6组织知识 7.2 能力 7.3意识 7.4 沟通 7.5 形成文件的信息 7.5.1总则 7.5.2编制和更新 7.5.3文件化信息的控制 8运行
8.1 运行策划和控制 8.2 产品和服务的要求 8.2.1顾客沟通 8.2.2与产品和服务有关要求的确定8.2.3 与产品和服务有关要求的评审8.2.4 产品和服务要求的变更 8.3产品和服务的设计和开发 8.3.1总则 8.3.2设计和开发的策划 8.3.3设计和开发的输入 8.3.4设计和开发的控制 8.3.5设计和开发的输出 8.3.6设计和开发的更改 8.4外部提供过程、产品和服务的控制8.4.1总则 8.4.2 控制类型与程度 8.4.3 外部供方信息 8.5生产和服务提供 8.5.1生产和服务提供的控制 8.5.2标识和可追溯性 8.5.3顾客或外供方的财产
完整的质量管理手册
质量手册 文件编号：Y G/QM-2009 版本号：B/0 发放号： 受控状态： 编制：___________________ 日期：_____________________ 审核：___________________ 日期：_____________________ 批准：___________________ 日期：_____________________
工程有限公司 页码早节 01 2-3 02 03 04 05 10 11-13 14-17 5 18 6 19-27 7 内容 质量手册封面 目录 关于颁发《质量手册》的指令修改记录 质量方针和质量目标 企业概况 质量手册的应用范围和删减说明质量手册引用的标准 质量手册的制订和管理 质量管理体系 总要求 文件总要求 4.2.1总则 4.2.2质量手册 4.2.3文件控制 4.2.4记录的控制 管理职责 管理承诺 以顾客为关注焦点 质量方针 策划 职责、权限和沟通 管理评审 资源管理 资源提供 人力资源 设施 工作环境 产品实现
产品实现的策划与顾客有关的过程 7.2.1与产品有关的要求的确定 722与产品有关的要求的评审 723顾客沟通 设计和开发 采购 7.4.1采购过程 7.4.2采购信息 7.4.3采购产品的验证 生产和服务提供 7.5.1生产和服务提供的控制 7.5.2生产和服务提供过程确认 7.5.3 标识和可追溯性 7.5.4 顾客财产 7.5.5 产品防护 监视和测量设备的控制 28-32 8 测量、分析和改进 总则 监视和测量 8.2.1 顾客满意 8.2.2 内部审核 8.2.3 过程的测量和监视 8.2.4 产品的测量和监视 不合格控制 数据分析 改进 8.5.1 持续改进 8.5.2 纠正措施 8.5.3 预防措施 33 程序文件目录 34-35 表1-1 质量管理体系职能分配表 36 图1-1 质量管理体系组织机构图
生产质量管理制度
生产质量管理制度模板 生产质量管理制度 第一章总则 第一条目的。为确保产品质量，规范生产各环节的质量管理工作，提高企业的核心竞争力，特制定本制度。 第二条适用范围。本企业及下属分公司生产部门的质量管理工作悉依本制度执行。 第三条组织机能与工作职责。 1．质量管理部负责公司质量监督检查的全面工作。 2．生产部设置质量专员负责日常的质量检查，监督生产。 3．各生产单位的安全员兼管质量工作，配合上级质量管理部门的工作。 第二章质量标准及检验规范 第四条质量标准及检验规范的内容范围。 1．原材料质量标准及检验规范。 2．在制品质量标准及检验规范。 3．产成品质量标准及检验规范。 第五条质量标准及检验规范的设定。 1．各项质量标准。质量管理部、生产部、市场部、研发部及有关人员依据“操作规范”，并参考国家标准、行业水准、国外水准、客户需求、本身制造能力等，就原材料、在制品、成品分别填制《质量标准及检验规范设（修）定表》（一式两份），呈总经理批准后由质量管理部留存一份，另一份交有关单位执行。 2．质量检验规范。质量管理部、生产部、市场部、研发部及有关人员分别就原物料、在制品、成品，将检查项目、料号（规格）、质量标准、检验频率（取样规定）、检验方法及使用仪器设备、允收规定等填注于《质量标准及检验规范设（修）定表》内，交有关部门主管核签，且经总经理核准后分发有关部门执行。 第三章原材料质量管理 第六条仓储部依据规定办理收料手续，并向质量管理部发送原材料检验申请，质量管理部进料检验员应依原材料质量标准及检验规范的规定要求进行检验。 第七条原材料检验结束，若有一项以上异常时，检验员均须于说明栏内加以说明，并
最新ISO9000-质量管理手册
第 1 页共 72 页 0.1 颁布令为了健全和完善公司的质量管理体系，促进公司的各项管理活动系统化、规范化、与国际标准接轨，依据GB/T19001-2008《质量管理体系要求》的要求以及相关法律法规的要求，结合行业的特点和公司的实际情况，编制完成了《质量手册》C/0版，经公司管理层讨论、审核，现予以批准颁布实施。本手册描述了公司的质量方针和质量目标，对公司质量管理体系作了具体描述，是公司实施质量管理体系的纲领性文件和行动指南，用以统一、协调公司的各项活动，对外则阐明公司的质量管理体系和提供第三方审核使用。公司全体员工务必认真学习，在各项工作中，必须严格按照本手册所阐述的规定和要求执行，并以优质的服务不断增进顾客满意。本手册自2012年3月1日起正式实施，其解释权 属公司。阳南总经理：二○一二年三月一日 第 2 页共 72 页 0.2 管理者代表任命书为贯彻执行GB/T19001-2008《质量管理体系要求》，加强对质量管理体系运作的领导，特任命公司经理黄颖同志为我公司的质量管理者代表，具体职责如下： 1、负责组织建立、实施并改进公司质量管理体系，确保在公司内提高满足顾客要求、法律法规要求的意识； 2、向总经理及时报告公司质量体系的业绩和运行情况及任何改进的
需求； 3、定期组织内部审核和申报外部审核； 4、代表公司就质量管理体系的有关事宜保持与外部的联络。总经理：二○一二年三月一日 第 3 页共 72 页 0.3 质量方针提高质量是顾客满意的保证，也是企业生存和发展的保证，以质量取胜已成为企业生存和发展、国家增强综合国力的必然要求。为保证提高产品质量，给顾客提供优质的产品，有效地保护顾客的利益，特制定公司质量方针如下: 依法管理、诚信经营、公正科学顾客满意、持续改进、优质服务该方针是公司管理和开展业务活动的总体思路，体现了公司为顾客把好关、服好务的企业宗旨。依法管理这是企业发展立足之本，招标代理是组织双方通过招标、投标、签定合同的法律行为，造价咨询是依据法律法规、合同、标准及规范提供智力服务，具有很强法律法规要求。公司上下牢固树立“依法管理”、守法经营的观念，使公司在市场竞争中不断发展。诚信经营这是公司的
生产质量管理制度
为提高测绘生产质量管理水平，确保测绘产品质量，依据《中华人民共和国测绘法》、《测绘生产质量管理规定》及《测绘质量监督管理办法》，制定本规定。 1.本公司的质量方针和目标 质量方针：严格管理，强化责任，技术领先，信誉至上，靠一流的工作质量确保一流的产品质量。 2. 在生产作业中严格执行国家法律法规和本行业、本部门的规章、规范和技术标准。 3. 测量任务统一由队长承接，指定项目负责人，并通过项目测绘系统软件进行分配。 项目分配后，要根据任务的技术要求、质量标准、完成时间，科学安排技术人员、调配符合工作需要的测量仪器和投入必要的经费开支。 4. 测绘过程中的质量控制 测绘任务实施前，应对使用的仪器、设备、工具进行检验和校正;在生产中应用的计算机软件及需用的各种物资，以能保证满足产品质量和任务完成为前提条件，仪器精度指标鉴定不合格的不准投入使用。 测绘项目实施过程中，生产作业人员必须严格执行操作规程，遇到技术问题，原则上由项目负责人自行处理，但重大技术问题，或较多的变动技术设计，要报经队长和技术负责人批准后方可实施。 5. 测绘生产作业中的工序产品，必须达到规定的质量要求，其成果经作业员自检、互检，如实填写质量记录，达到合格标准后，方可转入下一工序。 下一工序有权退回不符合质量要求的上工序产品，上工序应及时进行修正、处理。退回及修正的过程，都必须如实填写质量记录。因质量问题造成下工序损失，或因错误判断造成上工序损失的，作业人员要承担相应的经济责任。 6. 测量任务结束前，项目负责人要提交全部测绘成果资料，以供质检人员进行质量检查验收和评定产品质量的等级。 7. 确定专职质量检验人员。质检人员在规定职权范围内，负责测绘产品质量的检查管理工作。对作业过程进行现场监督和检查，处理质量问题，组织实施内部质量审核工作。质量检查员对其所检查的产品质量负责，并有权予以质量否决，有权越级反映质量问题。 8. 严格实施质量奖惩制度。 对质量管理和提高产品质量中作出显著成绩的个人，给予奖励。 对违章作业、粗制滥造甚至伪造成果的有关责任人和不负责任、漏检、错检甚至弄虚作假、徇私舞弊的质量管理、质量检查人员，依照《测绘质量监督管理办法》的相应条款，视情节轻重，给予批评、罚款、辞退的处理。 公司因质量事故造成损失对测绘委托人进行民事赔偿后，依法对事故责任人进行追偿。
质量管理手册范本
质量管理手册范本重庆公司 200 年月日 -1- 目录 0企业概况 1(质量管理职责 1.1组织领导 1.1.1组织结构图 1.1.2任命书 1.1.3管理手册发布令 1.1.4 关于设立质管科的决定 质管科职责和权限 1.1.5相关记录 1.2质量目标 1.3管理职责 1.3.1质量管理制度 1.3.2部门职责、权限及考核办法 1.3.3岗位职责1.3.4不合格品的控制管理办法 1.3.5 相关记录 a《不合格报告》 b《纠正措施处理单》 2.生产资源提供 2.1生产场所
2.1.1 企业区位图 2.1.2生产布局平面示意图 -2- 2.1.3 防尘、防鼠、防蝇控制管理办法 2.1.4生产车间卫生管理制度 2.1.5相关记录 《卫生检查表》 2.2生产设备 2.2.1设施、设备卫生管理制度 2.2.2管道、设备清洗消毒管理制度 2.2.3设备和容器清洁控制程序 2.2.4相关记录 a《设施设备清单》 b《保养、检修、维护计划》 c《保养、检修、维护记录》 2.3人员要求 2.3.1岗位人员任职要求 2.3.2人员健康卫生控制管理制度 2.3.3 相关记录 a《员工登记表》 b《人员培训记录》 3.技术文件管理 3.1技术标准 3.1.1相关记录 a《标准清单》 3.2工艺文件 3.2.1工艺流程图 -3- 3.2.2工艺作业指导书 3.3文件管理
3.3.1技术性文件管理制度 3.3.2相关记录 a《文件清单》 b《文件借阅、发放、回收记录》 c《记录清单》 4.采购质量控制 4.1采购制度 4.1.1采购管理制度 4.2采购文件 4.2.1采购原材料的管理办法 4.2.2采购合同 4.2.3食品添加剂的使用规定 4.2.4相关记录 a《合格供方名录》 b《采购计划》 c《采购清单》 4.3采购验证 4.3.1相关记录 a《原辅材料进货验证记录汇总表》 b《原辅材料验证记录》 c《原辅材料不合格处理单》 d《包装物进货验证记录汇总表》 -4- e《包装物验证记录》 j《添加剂的验证记录》 5.过程质量管理 5.1过程管理 5.1.1生产过程质量管理及考核办法 5.1.2 相关记录 a《过程记录》 5.2质量控制
质量管理手册范本
内蒙古星光集团鄂托克旗华誉煤焦化有限公司 星光集团 质量手册 2013年1月1日
目录 0企业概况 1．质量管理职责 1.1组织领导 1.1.1组织结构图 1.1.2任命书 1.1.3管理手册发布令 1.1.4 关于设立质计部的决定 质计部职责和权限 1.1.5相关记录 1.2质量目标 1.3管理职责 1.3.1质量管理制度 1.3.2部门职责、权限及考核办法 1.3.3岗位职责 1.3.4不合格品的控制管理办法 1.3.5 相关记录 a《不合格报告》 b《纠正措施处理单》
2.生产资源提供 2.1生产场所 2.1.1 企业区位图 2.1.2生产布局平面示意图 2.1.3 防尘、防鼠、防蝇控制管理办法2.1.4生产车间卫生管理制度 2.1.5相关记录 《卫生检查表》 2.2生产设备 2.2.1设施、设备卫生管理制度 2.2.2管道、设备清洗消毒管理制度2.2.3设备和容器清洁控制程序 2.2.4相关记录 a《设施设备清单》 b《保养、检修、维护计划》 c《保养、检修、维护记录》 2.3人员要求 2.3.1岗位人员任职要求 2.3.2人员健康卫生控制管理制度 2.3.3 相关记录 a《员工登记表》 b《人员培训记录》 3.技术文件管理 3.1技术标准
3.1.1相关记录 a《标准清单》 3.2工艺文件 3.2.1工艺流程图 3.2.2工艺作业指导书 3.3文件管理 3.3.1技术性文件管理制度 3.3.2相关记录 a《文件清单》 b《文件借阅、发放、回收记录》c《记录清单》 4.采购质量控制 4.1采购制度 4.1.1采购管理制度 4.2采购文件 4.2.1采购原材料的管理办法 4.2.2采购合同 4.2.3产品添加剂的使用规定 4.2.4相关记录 a《合格供方名录》 b《采购计划》 c《采购清单》 4.3采购验证 4.3.1相关记录
生产质量安全管理手册
XXXＸ有限公司 质量安全管理手册 ２01１年 11 月２8 日发布２011年 12 月1日实施 ＸXXX有限公司发布
目录 手册颁布令任命书2? 质量安全管理手册说明３? 质量安全管理手册修改控制4? 企业概况5? 质量安全方针和质量安全目标6? 企业组织机构图７? 质量管理职责 .................................................................................................................... ８质量事故管理制度 ........................................................................................................ １２QＣC品管圈活动管理规范 ............................................................................................. 1６卫生管理制度2０? 工艺管理制度 (23) 产品质量检验管理制度 (25) 缺陷产品召回管理制度２8? 企业质量安全管理制度3０? 员工质量安全培训管理制度３1? 原辅材料采购及检查检验记录制度 .............................................................................. 3２产品防护控制程序 (33) 仓库管理制度 .................................................................................................................. ３6 检测设备管理制度 ........................................................................................................ ３９顾客投诉处理及服务管理程序 ...................................................................................... 4１不合格品管理办法４２? 生产设备管理制度 (44) 采购管理制度 (46) 过程质量管理制度 (48) 纠正、预防和改进措施控制程序50? 质量安全举报制度 .......................................................................................................... ５2
医院质量管理手册
医院质量管理手册 1.前言 1.1 普陀市慈航民生医院简介(略) 1.2质量手册编制说明 本质量手册描述了本院质量管理体系的质量方针、质量目标、组织结构与职责以及I SO 9001：2000中本系统适用条款的规定。本手册对外用以证实本院有能力稳定地提供满足患者的要求的医疗服务，对内作为本院质量管理体系的最高文件，通过本体系的有效应用，包括体系持续改进过程的实施和保证符合顾客与适用的法规要求，实现患者满意。本手册将按有关文件控制规定进行发放、使用、变更的控制。 1.3与其他管理体系的相容性 鉴于本院已经建成使用计算机信息管理系统，因此在建立本质量管理体系时，尽量考虑了与计算机系统结合，部份工作完成方式、信息的传递方式、记录的形式等将以计算机媒介形式体现。正常运行中这种融合的程度将逐步加大。 1.4 引用标准的说明 本手册依据ISO 9001：2000标准要求建立，同时考虑到本院的实际情况，对于标准中不适用于本系统的部份予以剪裁。 本手册在格式上采用与ISO 9001：2000版标准条款对照的格式。 2．本院医疗系统结构与职责 2.1本院系统结构
2.1.1本院质量管理体系组织结构描述如下：在院长的领导下，医疗系统为医院组织结构的主系统，医疗系统的最高负责人为院长。院长主要职责与权限见本手册2.2职责描述。护理系统为医疗系统的子系统，系统描述见2.2.7。 2.1.2系统机构设置 略。 2．2主要职责与权限 略。 3．术语和定义 本质量管理体系采用ISO9000：2000标准中给出的术语。在本质量管理体系中，由于考虑到医疗服务的特殊性，对有关术语作如下说明。 3．1产品 在本体系中产品指向患者提供的医疗服务及其相关服务。 3．2顾客 在本体系中顾客即患者（包括门诊患者、急诊患者和住院患者、正常分娩产妇、计划生育手术受术者、健康检查或咨询者等）。 3．3过程 在本体系中过程指医疗服务及相关支持性服务各个环节的活动。 4．质量管理体系 4.1总要求
有机产品生产质量管理手册
有机产品生产质量管理手册 编制：食品安全小组 审核：食品安全小组组长 审批：管理者代表 公司地址：忻州市三晋庄园食品有限公司 电话：0350- 传真：0350- 2012年3月20日发布 2012年3月21日实施 忻州市三晋庄园食品有限公司 目录 1、发布令 2、任命书
3、公司简介 4、质量方针和目标 5、管理组织机构图 6、部门职责及权限 7、有机生产计划 8、内部检查程序 9、记录管理 10、继续改进程序 11、客户投诉处理程序 发布令 公司依据GB/T19630.1~2011有机产品标准，编制完成了《有机产品生产质量管理手册》第一版，现予以批准颁布实施。本手册是公司对有机产品生产质量管理体系法规性文件，是指导公司建立并实施有机产品质量管理体系的纲领和行动准则。公司全体员工必须遵照执行。
总经理：张世元 2012年 03月 20日 任命书 为了贯彻执行GB/T19630.1~2011《有机产品第四部分质量管理体系》，加强对有机产品生产质量管理体系的领导，特任命马军伟、王永兰为我公司的管理者代表。 管理者代表的职责是： 1、确保有机产品质量管理体系的过程得到建立和保持； 2、向最高管理者报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求； 3、在整个组织内促进顾客要求意识的形成； 4、就质量管理体系有关事宜对外联络。 总经理：张世元 2011 年 06 月 30 日 公司简介 白银熙瑞生物工程有限公司，坐落于甘肃省白银市平川经济开发区，成立于2005年，注册资金1600万元。预计总投资可达1.1亿元，其中一期投资为8000余万元，已于2006年建成投产。现有员工160余人，其中管理技术人员23人。是一家以菊芋（俗称洋姜）、菊苣为原料，进行深加工生产新型保
质量手册：关于质量手册和质量管理体系
质量手册修改页
0 目录
01 关于质量手册和质量管理体系 质量手册概况 本手册根据CNCA-01C-015：2001《电器电子产品类强制性认证实施规则电焊机》（以下简称“实施规则”），结合本公司实际情况编制。本质量手册符合“实施规则”的要求，是本公司质量工作的纲领性文件，用以确保和证实质量管理体系的适宜性、充分性和有效性，是本公司质量管理活动的行动纲领，本公司职工必须严格按本手册以及质量体系中其他文件规定的要求执行。 本质量手册也可作为对外提供第二方和第三方审核时使用。 质量手册及其管理 ㈠依据及意义： 本质量手册是依据“实施规则”而建立的，是本公司质量体系的基本纲领和行为准则。 ㈡编写及批准： 本手册由质量负责人制订，经总经理批准后以发布日期为生效日期。 ㈢分发及控制： ①本手册由品质部负责分发和控制，发放分“受控”和“非受控”两种，并保存手册
的分发记录。 ②本手册受控发放范围是经总经理核准同意后的发放名单进行发放，若有顾客或其它 原因需要对外发放，则总经理同意后发放。 ③修改及作废： a.在手册使用其间，如有修改意见，各部门主管应汇总意见，及时反馈到办公室； 质量手册应每年的管理评审会议上得到评审，评价其适宜性、充分性及与“实施规则”的符合性；必要时对手册予以修改。 b.本手册的修改，必须经原核准者审批后方为有效。若需其他人员审核，则应确保 其得到相关背景资料。 c.本手册的修改以整章节修改的形式出现，由办公室从受控手册中收回已作废的文 件页经总经理核准后销毁，保留一份底稿并盖上“作废”章。 d.凡作修改的手册，必须由办公室在文件修改记录表中给予明确记载。 e.对非受控手册不予跟踪修改。 ④纪律及法律 a.本手册持有者要妥善保管，不得丢失，禁止私自外传、外借和赠送他人。调离本公 司时，必须归还品质部或办理交接手续。 b.本公司对本手册拥有知识产权，未经总经理的书面同意，任何单位、个人不得私自
制药厂质量管理手册
【最新资料，WORD文档，可编辑】 1目的：制定质量手册，使公司各部门和各级人员质量意识明确。 2范围：适用于本公司各部门和各级人员。 3责任人：公司各部门和各级人员。 4内容： 《质量手册》是指南性的文件，明确了达到稳定质量要求的手段，为公司药品生产实施和质量管理活动提供了政策方针和规程。《质量手册》设计的质量管理体系用于满足《药品生产质量管理规范（2010年修订）》的要求，公司承诺在任何时候均满足该要求。《质量手册》的发布，将进一步健全质量管理体系，进一步提高质量管理的科学化、层次化和规范化水平，进一步促进GMP实施工作的全面升级。 《质量手册》作为公司第一级文件，描述了整个质量体系及实施指南。第二级文件是程序，第三级文件是标准，转化成可实施的要求。第四级文件是SOP，为执行具体工作提供了说明。根据SOP实施的操作应有相应的记录，批记录也在第四级文档中。 《药品生产质量管理规范（2010年修订）》自2011年3月1日起正式执行，公司质量管理部在组织公司全员分批次学习新版GMP内容的同时，安排专业人员编写制定了既遵循新版GMP要求又符合公司实际情况的《质量手册》。 本公司依据2010版《药品生产质量管理规范》中关于质量管理体系要求，编制完成了《质量手册》第一版，现予以批准颁布实施。 本手册是公司质量管理体系法规性文件，是指导公司建立并实施质量管理体系的纲领和行动准则。公司全体员工必须遵照执行。 总经理： 年月日 任命书 为了贯彻执行2010版《药品生产质量管理规范》中关于质量管理体系要求，加强对质量管理体系工作的领导，特任命为我公司的质量管理体系管理者代表。 管理者代表的职责是： 1、确保质量管理体系的过程得到建立和保持； 2、向最高管理者报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求； 3、在整个公司内促进顾客要求意识的形成； 4、就质量管理体系有关事宜对外联络。
生产过程质量管理制度
生产过程质量管理制度 1.目的 对影响生产质量的主要因素或环节实施控制，使生产过程产品质量处于受控状态，确保生产出合格的产品。 2.适用范围 适用于本厂产品生产检验的工序质量的控制。 3.定义 3.1过程：将输入转化为输出的一组彼此相关的资源和活动。 3.2生产过程：由生产管理人员组织作业人员，按产品技术文件工艺文件以及其他规定的要求，将原材料半成品加工成产品的过程。 3.3重要工序：指对产品质量形成过程有重要影响的工序，如腌制烘烤包装等。 4.职责 4.1生产科负责策划并确定生产资源，组织协调指导生产部门人员照章生产。4.2综合科参与并执行采购计划，对采购的及时性和质量负责。 4.3质管科负责对质量的监测。 5.要求 5.1生产计划 5.1.1根据市场生产的实际情况，制定车间详细作业计划。 5.1.2按照计划要求安排生产进度，并根据生产条件和生产情况调整生产进度，实施生产计划的动态维护。 5.2生产准备 5.2.1确保人员数目技能满足对应岗位要求。 5.2.2确保生产所要求的仪器设备工装工具都已配套齐备，并处于合格使用状态。 5.2.3按任务领料，并对生产物料进行必要的确认。 5.2.4确保生产环境满足工艺要求。 5.3工序控制 5.3.1生产管理人员按有效的工艺技术文件组织生产，操作人员按对应岗位的作业指导书或操作规范作业。 5.3.2对不同状态的产品作好分区隔离或标识。 5.3.3经检验合格的产品要及时转入下一工序或入库。 5.3.4及时将生产进展状况及其过程中出现的问题报告主管部门，确保生产过程受控。
5.4质量检验 5.4.1合理组织操作人员进行自检与互检，减少不合格品的发生。 5.4.2为了配合检验员工作，指定岗位的操作人员应按规定及时送检。 5.4.3依据检验程序进行检验。 5.4.4对于生产检验发现的不合格现象应标识返工或销毁。 5.5包装入库运输 5.5.1半成品检验合格按照包装工艺要求包装办理入库。 5.5.2产品储运应符合温度卫生要求。
质量管理手册(华为)
质量管理手册HUAWEI QUALITY MANAGEMENT MANUAL
目录 第1章质量手册说明 (4) 第2章公司愿景、使命与战略 (5) 2.1愿景 (5) 2.2使命 (5) 2.3战略 (5) 第3章质量方针 (6) 第4章质量目标及策略 (7) 4.1质量管理体系愿景 (7) 4.2质量管理体系中长期目标和规划 (7) 4.3质量措施和方法 (7) 第5章体系架构 (8) 5.1质量管理业务总览 (8) 5.2质量管理组织架构 (9) 第6章综合质量管理 (10) 6.1客户满意管理 (10) 6.2领导重视和全员参与 (10) 6.3体系文件管理 (11) 6.4质量体系规划管理 (12) 6.5质量度量管理 (12) 6.6内部审核和外部审核 (14) 6.7管理评审 (14) 6.8员工培训 (15) 6.9关键资源管理 (16) 6.10持续改进 (16) 6.11客户财产管理 (18) 第7章产品实现过程质量管理 (19)
7.1产品需求管理 (19) 7.2市场管理 (19) 7.3销售管理 (20) 7.4产品开发 (20) 7.5供应链管理 (22) 7.6客户服务 (26) 第8章附录 (29) 8.1华为简介 (29) 8.2华为公司组织结构图 (29) 8.3TL9000质量管理体系要求条文与业务描述的关系对照表 (30) 8.4TL9000质量管理体系要求条文与功能系统的关系对照表 (31) 8.5质量手册参考的流程文件清单 (31) 8.6术语与缩略 (32) 8.7手册历史 (33)
第1章质量手册说明 华为质量管理体系是依据 ISO9001:2000 国际质量管理标准和TL9000 R4.0 国际质量管理标准建立和实施的。ISO9001:2000和TL9000 R4.0标准同时适用于华为的全系列产品的设计、开发、制造、销售、安装和服务的质量管理，包括数字程控交换机系列产品、宽带网络产品、NGN 产品、综合业务接入设备、固定网络终端产品、光网络系列产品、无线通信网络和终端系列产品、多媒体产品、数据通信产品、业务与软件产品等。 本手册是华为内部对产品和服务质量有影响的所有人员遵循的纲领性文件，对外则作为华为向客户及第三方提供产品和服务质量保证的依据。 本手册引用标准： ISO9001:2000 《质量管理体系要求》 ISO9000:2000 《质量管理体系基础和术语》 <
企业质量管理手册范本
质量管理手册
目录 1.管理者代表任命书-----------------------------------------------------------------4 2.顾客代表任命书-------------------------------------------------------------------4 3.管理者承诺-----------------------------------------------------------------------4 4.范围-----------------------------------------------------------------------------5 5.公司介绍-------------------------------------------------------------------------5 6.公司质量管理体系组织架构--------------------------------------------------------5 7.经营理念-------------------------------------------------------------------------5 8.管理方针-------------------------------------------------------------------------5 9.管理目标及过程绩效指标-----------------------------------------------------------6 10.对管理手册的说明----------------------------------------------------------------6 11.公司过程管理模式----------------------------------------------------------------6 12.按过程定义的质量管理体系--------------------------------------------------------7 13.过程描述------------------------------------------------------------------------8