蒙城县潘家湖家庭农场池塘养殖无公害河蟹生产质量控制措施

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蒙城县潘家湖家庭农场池塘养殖无公害河蟹生产质量控制措施

作者：赵祖芳

来源：《现代农业科技》2018年第16期

摘要本文总结了蒙城县潘家湖家庭农场池塘养殖无公害河蟹生产质量控制措施，包括组

织措施、基础设施维护保养、养殖场卫生管理制度、苗种管理制度、日常管理制度、产品检测管理制度、环境保护措施、敌害生物及病害防治、捕捞运输管理制度等方面内容，以期为提高农场的养殖效益提供参考。

关键词河蟹；池塘养殖；质量控制措施；潘家湖家庭农场；安徽蒙城

中图分类号 S966.16 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）16-0213-01

蒙城县潘家湖家庭农场是以池塘养殖无公害河蟹为主的规模化养殖场，为了提高无公害河蟹养殖效益，现对生产过程中的质量控制措施进行总结，以期为养殖户提供参考。

1 组织措施

蒙城县潘家湖家庭农场对苗种、饲料、鱼药等实行专人统一采购，来源符合国家无公害农产品标准。养殖场生产出来的无公害产品统一销售，技术人员定期进行技术培训。生产中各技术环节都严格按照无公害农产品标准执行。

2 基础设施维护保养

蒙城县潘家湖家庭农场定期维护、保养养殖设施，保证进排水畅通，各基础设施运转正常。为确保测量结果的准确性，检验人员应按照国家有关规定对检测仪器设备进行校准，校准记录应归档保存，时间在3年以上。

3 养殖场卫生管理制度

场区养殖区禁止饲养鸡、鸭、鹅等。场区平整清洁、基面绿化美观；池塘养殖区与生活区完全分开；生活区每周由办公室组织检查其卫生状况。各养殖池塘实行独立的进排水系统，水源、水质等各项指标均需符合农业部《无公害食品淡水养殖水质标准》（NY 5051—2001）的规定[1]。养殖过程中，水质检测人员每天从各取样点取水样1次，对水的色、味、透明度进行检测，同时对水的pH值、溶氧量、氨氮含量等进行测量，如果检测结果数值发生偏离，要立即采取措施，使其恢复成正常值。保证养蟹必须用品如鱼药、饲料等符合卫生要求，有养殖废物、垃圾暂存设施，并能得到及时清理。