【最新推荐】超市经营承诺书-实用word文档 (17页)
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超市经营承诺书
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目录
?第一篇：成都市流通环节食品零售经营企业(超市、商场)质量安全承诺书
?第二篇：大型超市经营的理念技术如何经营超市
?第三篇：经营承诺书
?第四篇：超市专柜经营合同书
?第五篇：超市承包经营合同书
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正文
第一篇：成都市流通环节食品零售经营企业(超市、商场)质量安全承诺书
成都市流通环节食品零售经营企业
（超市、商场）质量安全承诺书
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，本企业在食品流通经营活动中，作如下承诺：
一、依法查验食品供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照以及按食品品种和批次查验食品出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证明等法律法规规定的证明文件，并留有供货商的相关证照复印件备查。应建立食品进货电子查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有相关信息的进货票据，并按照供货商或进货时间等标准，将载有记录内容的票据统一规范装订或者粘贴成册。台账记录、票据的保存期限不得少于二年。
二、按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包
装食品。按照食品标签标注的条件贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变
质或者超过保质期的食品。
三、在贮存散装食品时，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生
产者名称及联系方式等内容；在销售散装食品时，在散装食品的容器、外包装
上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容；
在销售生鲜食品和熟食制品时，符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊
要求，防止交叉污染。
四、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一进行食品进
货查验记录，可将有关资料复印件留存所属相关经营企业备查，也可以采用信
息化技术联网备查。
五、对被告知、通报或者自行发现的不符合食品安全标准的食品立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，
将有关情况报告辖区工商行政管理机关。
六、不经营超过保质期、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。
七、不经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类；不经营未
经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类制品。
八、不经营无中文标签或中文标签不符合规定的进口食品。
九、积极妥善处理消费者投诉，维护消费者合法权益。
十、如销售明知是不符合食品安全标准的食品，除向消费者赔偿损失外，本企
业另行支付消费者价款十倍的赔偿金。
十一、本企业如有违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，承担一切
法律责任。
十二、本承诺书有效期自签订之日起至经营活动终止之日止，一式三份（一份
辖区执法所留存，一份食品经营企业留存，一份食品经营企业在食品安全信息
公示栏内对外公示）。
企业名称（盖章）：
法定代表人（签名）：
月年日
第二篇：大型超市经营的理念技术如何经营超市
关于大型超市营治理中信息技术的应用这样的大题目，可以从很多方面去讲，
本文的切入点是“理念与技术”，即治理理念与数字科技的关系。
大型超市的经营治理具备的基本特征是：低成本、低利率、大流量。它不经营
品牌商品和珍贵商品，一般经营的都是大众日常的消费品，利率由市场决定，
所以不会高。在这种情况下，大型超市想要取得赢利，就只能用低成本的方式
经营，如雇佣的人员要比百货少，服务也不如百货多；如不设导购员，没有送
货上门等等。总之，要想方设法节省人力、财力，降低经营成本。另外，就是
加大商品在超市内的流量，提高资金周转率。
超市的钱不好赚了，就更加需要精打细算，换句话说，就是更有必要进行数字
化的经营。超市的每一个决策、每一个流程、每一个经营过程及其结果，都应
该用数字去控制它。大型超市的经营者必须有数字化经营的理念，而要支持数
字化经营的理念，数字科技即现代信息技术的应用就成为不可缺少的必备条件。我们统计过，一个万米左右的大型超市，天天产生的数据记录在3万条左右。
这样的记录靠人脑来采集、统计、处理和分析，是根本不行的，必须借助包括软、硬件在内的数字化设备，帮助我们进行数字化经营。
要想利用信息技术经营大型超市，很重要的一个保障，就是不能将此技术应用
于彼技术、此系统应用于彼系统。因为大型超市与百货是不同的，必须抓住并
适应与百货不同的大型超市区别性的特征，开出相应的药方，才能使信息技术
应用恰到好处，运行顺畅，取得较好效果。
数字化经营的概念
大型超市数字化经营理念的提出
回忆一下我们天天耳闻目睹的企业经营情况，不难发现，企业经营的成败皆与
企业经营治理者对数字重视的程度及对数字利用的水平有关。我们经常听到某
某企业在进行“规模经营”、“多元化经营”，某某企业在进行“错位经营”、“低成本扩张”等。多元化经营有成功也有失败的，为什么呢？鸡蛋放在一个
篮子里不安全，放在多个篮子里就安全了？不！假如对数字没有进行很好的分
析和利用，经营治理得不到改善，鸡蛋放在一个篮子里和多个篮子里同样都会
碎的！有人说我开10家店不赚钱，开50家就赚钱了！这个对数字的用法是错的。假如一家店是亏的，用同样的经营治理办法去开几十家店，每家店都是亏的，负加上负就永远不可能得正！所以说，经营脱离了数字，是一个非常混乱
的概念。
数字化的字面含义
这里所说的“数字化”有三个基本含义。第一，数字表明精确，它不答应模棱
两可、含糊不清和“大概”、“也许”；第二，数字表明清楚，什么事情通过
数字表述，就能一目了然，看得明白清楚；第三，数字表明有可控制性，如数
字相机，它可以把任何图像固定下来制成照片。它可以存储，可以通过电脑输
出需要的任何画面，同时还可以编辑，它的可控制性很强，它想截断哪一数字
就可截断输出。所以大型超市的经营采用数字化这样一个概念，也会使经营的
过程和结果变得有可控制性，变得精确、清楚起来。
数字化经营的本质特征
对于商业企业内部来说，数字化经营就是在最先进的数字科技支持下，做到用
数字来指导经营决策，控制经营过程，评价经营结果。以科学技术为依托的数
字化经营的本质特征：
第一，它是反主观的。不能你觉得怎么样就怎么样，要看看数字是怎么样的，
假如主观觉得是“2”，而实际产生的数字是“1”，那就应该是“1”；
第二，它是反经验的。尽管你过去有很丰富的经验，凭经验拍脑袋，觉得这么
做效果是好的，可数字出来却表明是不好的。你觉得这么做可以赚100万，数
字出来却表明是亏20万，那么就应该服从数字，而你的经验应该由数字来考证；
第三，它是反情感的。你说超市中哪个职工好哪个职工就好，这不行，要通过
数字看看他的业绩。说这个人“机灵”，可他采购的东西卖不出去的比例很高，这人业务上就不行。第四，它是反模糊的。模糊有两层概念，你说这个月的销
售额增长了35%，这不行，“3”就是“3”，“5”就是“5”。数字不能模糊。同样，规章制度和治理使用的语言也不能模糊。哪些话不能说，哪些事不能做，一、二、三、四、五列出来。假如做了怎么处理？一次怎样，二次怎样，三次
又怎样，直至开除。假如做得好又怎么奖励，程度不同的贡献给予怎样程度不
同的奖励，直至提升等，这些都必须有可以衡量的数字来支撑各种规定。见过
不少商场的治理手册，大都是厚厚的一本，但几乎没有数字，只有文字，且很
模糊，没有控制性。说一个部门治理经营得好，说一个人工作积极有成效，凭
什么？看不出来。这就不是数字化的经营治理。
数字化经营的内涵
数字支持的经营决策
超市经营治理者决定一件事情时，应该找到数字的支持，看看数字表明的这个
决定是对还是不对。首先要有一个决策的对象。举例说这个对象就是开店，开
一个仓储超市。接下来，决策要回答许多问题，并选择解决的办法。假如开店
就要碰到以下一系列最基本的问题：
首先，在哪里开，也就是选择最可能创造效益的开店地点；
第二，开多大，1千平米，还是1万平米；
第三，经营什么，是卖服装，还是卖百货、食品，洋酒、珠宝卖不卖；
第四，选择什么业态，是单店超市，单店百货，还是连锁超市；