牛生产学复习题
牛生产学复习题
一、名词解释
1、体高：又称鬐甲，是自鬐甲最高点到地面的垂直高度。
2、荐高：为荐骨最高点至地面的垂直高度。
3、尻长：为腰角前缘至坐骨结节后缘间的距离。
4、尻宽指数:坐骨结节的宽度对两腰角间的宽度的比例
5、排乳反射：当牛犊允吸或挤奶刺激时，乳头皮肤的神经冲动上行至下丘脑，导致催产素分泌并经垂体后叶释放至血液中，使腺泡和较小的乳导管周围的肌上皮细胞收缩，乳房内压升高而迫使乳汁通过乳导管流入乳池。
6、305天产奶量：是自产犊后泌乳第一天起到305天的总产奶量
7、305d标准乳量：是根据实际产乳量经系数校正以后的乳量
8、乳脂量：是指乳中所含脂肪的重量，它等于乳脂率与产奶量的乘积。
9、前乳房指数：指一次挤奶中前乳区的挤奶量占总挤奶量的百分比。
10、犊牛：指出生至6月龄的小牛。
11、育成牛：从犊牛断奶后至第一次产犊以前的母牛或作为种公牛以前的公牛
12、奶牛能量负平衡：采食高峰一个月导致奶牛能量入不敷出的现象
13、干奶期：母奶牛在产前2个月停止挤奶，目的是将主要营养供给胎儿，恢复由于长期产奶所损伤的乳腺组织，这段时间叫干奶期。
14、高产奶牛：产奶量高，乳成分好、乳脂率高、乳蛋白含量高，繁殖功能正常，无代谢疾病的奶牛。
15、泌乳初期：泌乳初期是指母牛分娩后15天以内的时间，通常也称围产后期。
16、泌乳盛期：指产后15-60天，高产牛可延续到产后第3个月，泌乳量达到最高点的时期。
17、奶牛的围产期：指奶牛分娩前后的一个月时间，包括妊娠后期和泌乳初期。
18、奶牛的能量单位：奶牛能量单位（NND）以生产1千克含脂率4％的标准乳需要3138千焦耳的NEL为1个奶牛能量单位。
19、短期优饲法：从母牛产后15～20天开始，在吃足精、粗、副料的前提下，在按奶给料满足维持和泌乳的实际营养需要的基础上，每天再多给1.0～1.5千克的混合精料，作为提高产乳量的预付饲料；在整个盛期，精饲料的给量随着产乳量的增加而增加，直到增加精饲料乳量不再增加为止。
20、引导饲养法：是指从母牛干乳期的最后两个星期开始，直到产犊后，泌乳达到最高峰时，喂给高水平的能量，以达到减少酮血症的发病率，有助于维持体重和提高产乳量的目的。
二、填空题
1、碳水化合物在牛消化道中分解的终产物，不像单胃动物那样以（葡萄糖）为主，而是以低级（脂肪酸）为主，作为能源或构成体组织的原料。
2．奶牛最理想的情况是年产一胎，泌乳（10个月），干奶（2个月），干奶期间使母牛体况得以恢复，乳腺组织得以休整。
3、（秦川牛）、（南阳牛）、（晋南牛）、（鲁西牛）和（延边牛）被誉为我国五大良种黄牛品种。
4、荷斯坦牛别名又为（荷斯坦-弗里生牛）原产于（荷兰北部的北荷兰省和西弗里生省），是世界上最著名的（主要的乳用牛）品种。分布于全世界大部分国家和地区，适应性强，性情温顺，耐寒能力强，耐热能力稍差。
5、我国牛种资源极其丰富，就不同牛种而言，有（普通牛），含黄牛、奶牛与肉牛、（水牛）和（牦牛）。
6、我国兼用型牛主要有（三河牛）、（中国草原红牛）和（新疆褐牛）。
7、乳用牛的干奶方法有（逐渐干奶法）和（快速干奶法）。
8、乳用牛的体型呈（三角形）形，（后躯）显著发达，皮薄骨细、（棱角）分明、被毛细短而有光泽。10、我国的黄牛，依产地和体型大小、品种特征的不同，分为( 中原黄牛)、( 南方黄牛)和(北方黄牛)三大类。其中（中原黄牛）体型最大。
11、奶牛最理想的情况是年产一胎，泌乳（305）天，干奶（60）天，干奶期间使母牛体况得以恢复，乳腺组织得以休整。
12、（牦牛）主要分布在海拔3000m以上的（高原）及周边地区，我国现有1300多万，占世界总数的95%以上。
13、中国水牛属于（役用）型，产奶性能高于黄牛，乳脂率（10.8%）妊娠期大约（330d）天。
14、为提高乳用牛的生产性能，加强乳牛的饲养与管理，最重要就是从（瘤胃）、（子宫）和（乳房）三个方面着手，也被人们称为奶牛的金三角。
三、判断是非题
（√）1、初产母牛临产前1-2周，当乳房已经明显膨胀时，应适当减少精饲料和多汁饲料的喂量，但要投给优质干草，任其自由采食。
（√）2、肉牛、乳用牛适宜温度5-15℃，牛舍地面附近同天花板附近的温差不超过2.5-3℃。墙壁附近温度与畜舍中央的温度差不能超过3℃。
（√）3、初产母牛比经产母牛分娩困难，要做好产前准备和产后护理等工作。
（×）4、黄牛妊娠期一般是275-285天，水牛也是。
（×）5、优质青干草应为颜色鲜绿，香味浓郁，适口性好，叶量少，叶片及花序损失不到50%。
（×）6、犊牛生后1周就开始训练吃干草。
（×）7、种公牛生后6个月带笼头，8-10月龄穿鼻环。
（√）8、奶牛每日饲喂次数与挤奶次数相同，一般为4次。
（√）9、奶牛的泌乳高峰期滞后于最大采食高峰期。
（√）10、优良的青贮料色呈黄绿色、青绿色，有光泽、芳香酒酸味，酸味较浓
（√）11、青贮原料中适宜的水分65%-75%。
（×）12、育成牛是指出生到六月龄的牛，犊牛是指7月龄到初配前的牛。
（√）13、高产奶牛适合用短期优饲法进行催奶。
（√）14、在我国目前条件下，母牛最适宜的产犊季节是秋季和冬季。
（√）15、奶牛去角一般在7d-10d去角，最晚不超过15d。
（√）16、初生犊牛出生后10-15d内应单独饲养。
（√）17、种公牛配种或采精前后、运动前后各0.5h内都不要饮水。
（×）18、种公牛采精宜早晚进行，一般多在喂饲后或运动后30min进行。
（×）19、肉牛增重剂最后一次埋植时间的确定，应使其药效持续期在出栏屠宰前65d结束。
（×）20、奶牛的最大采食高峰期滞后于泌乳高峰期。
四、单选题
1. 大型肉用品种利木赞牛原产于（A）。
A．法国 B．荷兰 C．意大利 D．德国
2. 乳静脉血管从乳房沿下腹部经过乳井到达胸部，汇合胸内静脉而进入（D）。
A．肝脏 B．肾脏 C．胰脏 D．心脏
3. 牛奶中能促进伤口愈合并增强幼儿智力发育的是（ C ）。
A．锰 B．铁 C．锌 D．铜
4. 能消除人体内的氧自由基，起到抗衰老，延年益寿的作用的是牛奶中含有的（ B ）。
A．蛋白酶 B．氧化酶 C．还原酶 D．过氧化物歧化酶
5. 按照英国的标准，牛体况评分为（ B ）。
A．5分制 B．10分制 C．百分制 D．千分制
6. 初产母牛在产犊后进行一次体况评分，其适宜分数为（ B ）。
A．2.5 B．3.0 C．3.5 D．4.0
7. 在肉牛生产中，一般认为最好的牛肉是肥育至（ A ）。
A．12 月龄 B．20 月龄 C．24 月龄 D．30月龄
8. 为避免消化代谢，肌肉内血管充血，造成放血不全，肉牛在屠宰前应断食（ D ）h。
A．60 B．48 C．36 D．24
9. 为保证母牛受胎率。配种输精量一般为1ｍl，新鲜精液含有精子数1（ D ）。
A．十万以上 B．百万以上 C．千万以上 D．亿以上
10. 牛皮肤内富有7-脱氢胆固醇，经日光中紫外线照射，转变为维生素（ B）。
A．A B．D C．E D．K
11. 牛出生后一周内发育最快的是（ D ）。
A．消化系统 B．体高 C．免疫系统 D．体型
12. 对瘤胃乳头的生长发育有显著促进作用的是（ A ）。
A．挥发性脂肪酸 B．蛋白质 C．氨基酸 D．碳水化合物
13. 初乳中含有较多的无机盐，有轻泻作用，促进肠道排除胎便，其中主要是（ C ），
A．钾盐 B．钠盐 C．镁盐 D．钙盐
14. 为预防某些疾病，促进生长发育，提高饲料转化率，犊牛代乳料中应含有一定量的（ A ）。
A．促长剂 B．抗生素 C．驱虫剂 D．维生素
15. 为提高成活率，出生乳用犊牛的饲养管理中最重要的是（ D）。
A．驱除寄生虫 B．卫生管理 C．皮肤护理 D．免疫接种
16. 随着育成牛的生长，需要在饲料中增加（ A ）。
A．能量 B．蛋白质 C．矿物质 D．维生素
17. 在良好的饲养条件下，牛在24月龄时体内容易蓄积大量的（ C ）。
A．蛋白质 B．碳水化合物 C．脂肪 D．结缔组织
18. 泌乳牛的日粮中要有一定的轻泻成分，常用的轻泻性饲料有（ D ）。
A．玉米 B．石粉 C．小苏打 D．麸皮
19. 奶牛泌乳初期，需要动用体组织用于泌乳，一般每减少1kg体重约可生产标准乳（ C ）。
A．2.54 kg B．4.18 kg C．6.56 kg D．8.58 kg
20. 骤然干乳法一般用于（ A ）。
A．高产奶牛 B．低产奶牛 C．初产奶牛 D．经产奶牛
22. 牛奶中的乳糖在人的消化道内可分解为（ A ）。
A. 半乳糖
B. 蛋白质
C. 氨基酸
D. 脂肪酸
23. 在养牛生产中，饲料价值一般要超过总成本的（ D ）。
A. 45%
B. 50%
C. 55%
D. 60%
25. 牛体斜长的测量距离是从肱骨前突起的最前点到（ A ）。
A. 坐骨结节
B. 尾根
C. 尾尖
D. 荐骨后端
26. 市场销售鲜牛奶的酸度一般要求不超过（ C ）。
A. 180T
B. 190T
C. 200T
D. 210T
27. 冷冻精液在使用前需要采用的解冻水温是（ B ）。
A. 30-35℃
B. 35-40℃
C. 40-45℃
D. 45-50℃
29. 瘤胃微生物能利用钴合成维生素（D ）。
A. B1
B. B2
C. B6
D. B12
30. 种公牛生成精子所必需的最重要的维生素之一是维生素（ B ）。
A. D
B. A
C. E
D. K
31. 牛体较晚生长发育的体尺指标是（ D ）。
A. 体长
B. 体高
C. 体宽
D. 体深
32. 犊牛能建立完全消化功能的时间是在（ B ）。
A. 6月龄
B. 8月龄
C. 10月龄
D. 15月龄
33. 在肉牛生产中，可用做保姆牛，哺育犊牛的是（ D ）。
A. 干乳奶牛
B. 高产奶牛
C. 中产奶牛
D. 低产奶牛
34. 犊牛开始训练采食青贮饲料的时间是在（ C ）。
A. 1月龄
B. 1.5月龄
C. 2月龄
D. 4月龄
36. 逐渐干乳法需要的时间较长，适用于（ D ）。
A. 初产奶牛
B. 经产奶牛
C. 低产奶牛
D. 高产奶牛
37. 一般以繁殖为主的乳用牛群的组成比例中，繁殖母牛应占（ C ）。
A. 20-30%
B. 40-50%
C. 60-65%
D. 70-75%
38. 架子牛肥育体重达500kg左右出栏，肥育期一般为（ A ）。
A. 50-100天
B. 100-150天
C. 150-200天
D. 200-250天
40. 患布氏杆菌病母牛的主要症状是（ D ）。
A. 喘息
B. 贫血
C. 腹泻
D. 流产
41. 目前世界上分布最广、数量最多的西门塔尔牛为（ B ）。
A. 乳肉兼用牛
B. 肉乳兼用牛
C. 乳用牛
D. 役用牛
42．牛奶中能促进脑组织生长发育，有健脑益智作用的有卵磷脂、亚油酸、碘和（ D ）。
A. 镁
B. 钾
C. 钠
D. 锌
45. 成年荷斯坦母牛的最佳体重为（ B ）。
A. 400-450kg
B. 500-550kg
C. 600-650kg
D. 700-750kg
46. 用嫩度仪测定牛肉嫩度的原理是测量肌肉纤维的（ B ）。
A. 粘性阻力
B. 剪切阻力
C. 弹性阻力
D. 抗拉阻力
47. 母牛排卵一般是在发情结束后的（ B ）。
A. 6-8小时
B. 8-10小时
C. 10-12小时
D. 12-14小时
51. 犊牛较晚生长发育的体尺指标是（ D ）。
A. 体长
B. 体宽
C. 体高
D. 体深
54. 在正常情况下，小母牛开始初配的时间是至少生长到（ A ）。
A. 15月龄
B. 20月龄
C. 25月龄
D. 30月龄
55. 牛酮血病的治疗方法之一是补充（ D ）。
A. 矿物质
B. 维生素
C. 脂肪酸
D. 血糖
56. 形成牛肉特殊风味的重要物质是牛肉中的（ D ）。
A. 苯甲酸
B. 丙酮酸
C. 脂肪酸
D. 氨基酸
57. 肥育牛出栏的主要鉴定标准是（ B ）。
A. 外形
B. 膘情
C. 体重
D. 体高
58. 肉牛肥育最常用的能量饲料是（ D ）。
A. 豆粕
B. 棉籽粕
C. 胡萝卜
D. 玉米
60. 引起人、畜、禽共患的慢性传染性牛结核病的病原体是结核分枝（ B ）。
A. 球菌
B. 杆菌
C. 真菌
D. 细菌
61．牛具有特殊的消化器官和消化生理机能，对粗纤维的消化率一般为（ C ）。
A. 15-20%
B. 75-80%
C. 65-70%
D. 25-30%
62．中国荷斯坦牛是我国主要的（ D ）。
A. 肉用型牛
B. 役用型牛
C. 兼用型牛
D. 乳用型牛
66. 标准乳也称乳脂校正乳（FCM），其乳脂率为（ B ）。
A. 4.5%
B. 4.0%
C. 3.5%
D. 3.0%
68. 在瘤胃被吸收后，成为牛所需能量和体脂肪沉积原料的是（ A ）。
A. 挥发性脂肪酸
B. 纤维素
C. 半纤维素
D. 碳水化合物
69. 在牛饲料中，适当的钙、磷含量比应为（ D ）。
A. 1 ：1
B. 1 ：2
C. 2 ： 2
D. 2：1
70. 为充分发挥牛的生产力和生产性能，需要尽早并充分发育的是牛的（ A ）。
A. 瘤胃
B. 网胃
C. 瓣胃
D. 真胃
71. 犊牛瘤胃内开始出现正常微生物活动的时间是（ B ）。
A. 1-2周龄
B. 3-6周龄
C. 1-2月龄
D. 3-6月龄
72. 能使犊牛获得后天获得性被动免疫机能，抵抗传染病作用的是初乳中含有的（ C ）。
A. 血红蛋白
B. 白蛋白
C. 免疫球蛋白
D. 清蛋白
74. 牛瘤胃内微生物可以合成的维生素是（ D ）。
A. A
B. D
C. E
D. K
76. 牛饲料中的轻泻性成分能减少瘤胃内降解的重要营养成分是饲料中的（ B ）。
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 氨基酸
77. 幼牛肥育又称为小牛肉生产，其出栏的时间应不晚于（ D ）。
A. 6月龄
B. 8月龄
C. 12月龄
D. 18月龄
78. 对公牛的生长发育速度起促进作用的是（ A ）。
A. 雄激素
B. 雌激素
C. 下丘脑
D. 脑垂体
79. 按照卫生防疫的要求，建设的牛场与村镇、工厂的距离应超过( D )。
A. 100 m
B. 200 m
C. 300 m
D. 500 m
80. 口蹄疫是一种急性、热性、高度接触性传染病，其易感对象是（ B ）。
A. 单蹄动物
B. 偶蹄动物
C. 单胃动物
D. 复胃动物
82. 在养牛生产中，尿素可用来代替饲粮中的蛋白质量为（ C ）。
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
83. 发育良好的标准乳房，其内部结构中腺体组织约占（ C ）。
A. 65-70%
B. 70-75%
C. 75-80%
D. 80-85%
84. 为鉴定育成牛的生长发育情况，称重的间隔一般为（ A ）。
A. 3个月
B. 6个月
C. 9个月
D. 1年
87. 在37℃条件下，检测精液中呈直线前进运动精子的百分率，称为精子的（ A ）。
A. 活率
B. 畸形率
C. 密度
D. 酸度
88. 牛饲料中如缺乏硫，会影响瘤胃微生物（ C ）。
A. 糖的合成
B. 脂肪的合成
C. 蛋白质的合成
D. 细胞膜的形成
89. 我国肉用牛饲养标准推荐，当气温低于12℃时，每降低1℃，维持能量需要将增加（ B ）。
A. 0.5%
B. 1.0%
C. 2.0%
D. 3.0%
90. 因饲喂量不足而引起种公牛睾丸组织萎缩的微量元素是（ A ）。
A. 锌
B. 铁
C. 钴
D. 锰
91. 牛体早期生长发育的体尺指标是（ D ）。
A. 体长
B. 体宽
C. 体深
D. 体高
92. 犊牛开始反刍的时间是（ B ）。
A. 2-3月龄
B. 3-4月龄
C. 4-5月龄
D. 5-6月龄
93. 初乳中能杀死多种细菌，保护犊牛健康的成分是（ A ）。
A. 溶菌酶
B. 蛋白酶
C. 脂肪酶
D. 消化酶
94. 育成牛体重的增加引起体内化学成分变化的规律是明显增加（ B ）。
A. 体蛋白
B. 体脂肪
C. 钙
D. 磷
95. 牛体达到生理上最高生长速度的时期是在（ B ）。
A. 1-3月龄
B. 3-6月龄
C. 6-12月龄
D. 12-18月龄
96. 奶牛泌乳早期是整个泌乳期产奶量不断上升，直至达到最高峰的阶段，这一阶段的产奶量往往占整个
泌乳期产量的（ B ）。
A. 40%
B. 50%
C. 60%
D. 70%
97. 预防牛发生蹄病的重要措施之一是（ A ）。
A. 蹄药浴
B. 保温
C.舍饲
D. 刷拭
98. 决定奶牛干乳期长短的最重要因素是（ B ）。
A. 年龄大小
B. 体况变化
C. 饲料特性
D. 产奶性能
99. 形成牛肉特殊风味的重要物质是牛肉中的（ C ）。
A. 苯甲酸
B. 丙酮酸
C. 脂肪酸
D. 氨基酸
100. 在小白牛肉生产中，犊牛饲养出栏屠宰体重最低需要达到（ A ）。
A. 90kg
B. 200kg
C. 300kg
D. 400kg
五、多选题（多选、少选、错选该小题均不得分）
1. 牛瘤胃容积大，其中有大量的（ ABE ）。
A．真菌 B．细菌 C．球菌 D．杆菌 E．纤毛虫
2. 常见的大型肉用品种牛有（ CE ）。
A．海福特 B．安格斯 C．夏洛来 D．利木赞 E．皮埃蒙特
3. 国外优良兼用品种牛有（ ABC ）。
A．瑞士褐牛 B．丹麦红牛 C．西门塔尔 D．安格斯 E．海福特
4. 从整体上观察肉牛基本外貌特点的方法是（ ABCD ）。
A．前望 B．侧望 C．上望 D．后望 E．仰望
5. 牛奶中的蛋白质主要是（ ABCE ）。
A．纤维蛋白 B．酪蛋白 C．白蛋白 D．珠蛋白 E．球蛋白
6. 在牛肉加工方面，一般胴体部分指的是将牛屠宰后要去掉（ BDE ）。
A．骨 B．皮 C．脂肪 D．蹄 E．内脏
7. 牛肉肉质评定的指标主要包括（ ABDE ）。
A．嫩度 B．肌肉色泽 C．脂肪色泽 D．品味 E．熟肉率
8. 温度是影响精子运动和存活时间的重要因素，在较高的温度下，会使精子（ CDE ）。
A．存活时间延长 B．物质代谢降低 C．活动加强
D．代谢作用加强 E．存活时间缩短
9. 当牛缺乏维生素D时，就不能有效地吸收和利用饲料中的（ CD ）。
A．钾 B．钠 C．钙 D．磷 E．铜
10. 种公牛的管理要点有（ ABDE ）。
A．良好的调教 B．适当的运动 C．拴系与牵引
D．适宜的环境条件 E．合理的使用
11. 作为种用的公、母牛，断奶后的体尺测量一般在（ ABCDE ）。
A. 6月龄
B. 1.5周岁
C. 2周岁
D. 3周岁
E. 成年
12. 在奶牛生产中，测定牛奶酸度常用的方法有（）。
A. 滴定试验
B. 中和试验
C. 酒精试验
D. 沉淀试验
E. 凝固试验
13. 牛缺氯会表现的症状有（ ABDE ）。
A. 食欲不振
B. 异嗜
C. 运动失调
D. 消瘦
E. 体重下降
14. 牛饮水量不足可导致（ABD ）。
A. 代谢障碍
B. 采食量降低
C. 兴奋
D. 生产性能降低
E. 死亡
15. 乳用犊牛早期断奶的主要目的是（ ACE ）。
A. 节省大量鲜奶
B. 提高犊牛断奶重
C. 减轻劳动强度
D. 增加犊牛体重
E. 降低育犊成本
16. 在正常情况下，小母牛开始初配的条件是（ BD ）。
A. 10月龄
B. 15月龄
C. 体重达350kg
D. 体重达成年母牛的70%
E. 体重达300kg
17. 刷拭牛体的主要作用是（ ABCDE ）。
A. 清洁牛体
B. 祛除体表寄生虫
C. 刺激皮肤血液循环
D. 促进牛体代谢
E. 提高生产性能
19. 按性别划分肉牛肥育类型，公牛比阉牛的（ C ）。
A. 瘦肉率高
B. 脂肪含量高
C. 脂肪含量低
D. 屠宰率高
E. 眼肌面积大
20. 牛场场址的选择应考虑远离（ ABCDE ）。
A. 居民排污口
B. 化工厂
C. 屠宰场
D. 制药厂
E. 居民区
21. 瘤胃微生物是通过发酵作用分解饲料中的（ABCDE）。
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 碳水化合物
22. 中国培育的兼用品种牛有（ BC ）。
A. 蒙古牛
B. 草原红牛
C. 新疆褐牛
D. 科尔沁牛
E. 延边黄牛
23. 从肉牛的局部看，与产肉性能相关的最重要部位有（ ABDE ）。
A. 鬐甲
B. 背
C.小腿
D. 前胸
E. 尻
24. 影响牛产肉性能的因素很多，其中主要是（ ABCDE ）。
A. 品种
B. 性别
C. 年龄
D. 饲养管理
E. 杂交改良
27. 犊牛能有效利用的碳水化合物有（ ACE ）。
A. 乳糖
B. 淀粉
C. 葡萄糖
D. 蔗糖
E. 右旋糖
28. 舍饲奶牛，每天应有一定的运动，以（ ABCE ）。
A. 促进血液循环
B. 增进食欲
C. 改善繁殖机能
D. 防止牛体过肥
E. 防止骨质疏松和肢蹄病
31. 牛奶中可提高视力的是维生素（ A C ）。
A. A
B. B1
C. B2
D. B6
E. B12
34. 初生犊牛的护理主要是（ BC ）。
A. 哺喂常乳
B. 清除粘液
C. 断脐
D. 称重
E. 编号
35. 肉用犊牛的管理要点是（ BCD ）。
A. 免疫接种
B. 阉割
C. 去角
D. 修蹄
E. 分群
36. 舍饲奶牛每天应有一定的运动，以（ ABCE ）。
A. 促进血液循环
B. 增进食欲
C. 增强体质
D. 防止牛体过肥
E. 防止肢蹄病
37. 奶牛干乳的意义主要是有利于（ ABC ）。
A. 胎儿生长发育
B. 母牛恢复体质
C. 促进乳腺组织恢复更新
D. 蓄积营养
E. 维持适宜的体况
39. 肉牛肥育时，脂肪沉积的主要部位是（ BE ）。
A. 肌肉内
B. 肌肉间
C. 肌肉外
D. 内脏
E. 皮下
40. 牛场的水质是牛场建设的重要条件之一，必须符合的卫生指标有（ ABCDE ）。
A. 适于饮用
B. 微生物数量
C. 重金属离子浓度
D. 有毒化合物浓度
E. 硬度
41. 可增强人体免疫系统功能，阻止肿瘤细胞生长，具有防癌作用的乳制品有（ BD ）。
A. 奶油
B. 酸奶
C. 脱脂乳
D. 奶酪
E. 奶粉
42. 牛奶干物质中最主要的成分是（ BC ）。
A. 激素
B. 乳脂肪
C. 乳糖
D. 酶类
E. 维生素
43. 肉牛生产性能的主要表现有（ BDE ）。
A. 体质变化 . 日增重 C. 毛皮质量 D. 产肉性能 E. 饲料报酬
44. 影响小母牛初情期到来迟早的因素有（ ABCDE ）。
A. 品种
B. 健康状况
C. 饲养管理
D. 气候环境
E. 季节
45. 犊牛代乳料中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还应含有（ AD ）。
A. 矿物质
B. 脂肪酸
C. 小苏打
D. 维生素
E. 抗生
46. 牛瘤胃内微生物能合成的维生素有（BE）。
A. C
B. B2
C. E
D. A
E. 泛酸
47. 高产奶牛的特点是产后如能迅速达到泌乳高峰，并在高峰期维持高产的（ CDE ）。
A. 时间较短
B. 泌乳曲线不稳定
C. 时间较长
D. 下降较慢
E. 泌乳曲线较平坦
48. 舍饲奶牛每天应有一定的运动，以（ ABD ）。
A. 增进食欲
B. 改善繁殖机能
C. 防止牛体过肥
D. 促进血液循环
E. 防止骨质疏松
49. 肥育犊牛生产的牛肉属于高档牛肉，其特点有（ CD ）。
A. 脂肪沉积多
B. 含水量低
C. 肉质较好
D. 柔嫩多汁
E. 蛋白质含量低
50. 判断肥育牛脂肪沉积的主要部位是（ ABCD ）。
A. 胸垂
B. 腹肋
C. 腰部
D. 坐骨
E. 四肢
六、简答题
1．初乳的特殊作用。
哺喂初乳指生后5—7天内母牛产奶，因其营养丰富，比较粘稠，故又称胶奶。
作用：a.初生犊牛胃肠空虚，第Ⅳ胃及肠壁上无粘膜，初乳可代替粘液作用，防止细菌浸入血液中，可提高对疾病的抵抗力。b.初乳含有溶菌酶和抗体，前者能消灭多种细菌，后者含有r-球蛋白抑制病菌的活动。另外，K抗原凝集素，能抵抗特殊品系的大肠杆菌，保证犊牛不受病害。 C.初乳的酸度较高，促进胃液交酸，不利有害细菌的繁殖。d.初乳促使分泌大量的消化酶，使胃肠机能早期活动。e.含有较多的镁盐，具有倾泻作用，利于排除体内胎素。f.初乳含有丰富易消化的养分。
2．引起母牛流产的原因。
疾病如母牛患有布氏杆菌病、胎儿弧菌病、毛滴虫病和钩端螺旋体病等，营养缺乏由于草料不足，营养不平衡，母牛体质瘦弱，迅速掉膘而引起流产。
饲料中毒如饲喂发霉腐败饲料引起中毒，均可引起母牛流产。
冷刺激饲喂冰冻饲料饲草，可引起母牛子宫突然异常收缩，造成流产。
使役不当使役过重，时间过长，打冷鞭，拐急弯，上下陡坡，走滑道等，可使母牛流产。
管理不当如牛舍过挤、牛舍潮湿阴冷等，以及粗鲁地进行直肠检查、阴道检查，孕牛误配，均可造成流产。
3．奶牛干乳期的管理方法。
1、饲养标准。一般干乳期奶牛的饲养，多按产奶中等水平的奶牛所需饲养标准做基础，每隔10天调整一次日粮。
2、饲料品质。喂给干乳期奶牛的饲料品质要好，应富有轻泻性，冬春季节有条件的应给些苜蓿草和胡萝卜，以补充维生素和矿物质的不足。
3、做好保胎防流工作。对于干乳期奶牛不能喂给霉烂、变质、腐败、冰冻的饲料；
4、日常管理。要加强运动和刷拭，安全停奶后至临产前15天每天最少进行一次乳房按摩，以促进乳房、乳腺细胞得到更好、更快恢复。
4．肉牛出栏体重与牛肉品质的关系。
在相同月龄档次中，育肥牛结束时体重越大，牛肉品质越好。牛肉品质和牛肉内脂肪沉积量有密切的关系。因此育肥结束时体重大，膘情好的牛，牛肉品质也好。此外还要考虑牛体形大小，早晚熟等方面的差别。在相同的牛品种内，牛肉品质和育肥牛育肥结束体重有非常密切的关系，小体重牛的牛肉品质不如大体重的牛。大理石花纹等级随着育肥牛出栏体重的增加而提高；胴体评分也是以650千克体重时最高；背部脂肪厚度也有这种规律。如果以生产高档牛肉为目的时，追求较高的出栏体重能获得理想的养牛效益。
6．产后母牛的护理。
1）产后还要每天或隔天用1%-2%来苏儿刷洗后驱，特别是臀部、外阴部、尾根部，洗净恶露，防止生殖道感染或发生子宫炎。2）观察母畜努责状况。
3）观察恶露排出情况。4）母牛分娩后乳房水肿严重，要加强乳房的热敷和按摩，每次榨乳前要热敷按摩5-10分钟，以促进乳房消肿。5）母牛产后一周内，不宜饮冷水，应充分供给37-38℃的温水，一周后降至常温，以免引起胃肠炎等消化道疾病。6）母牛产后10-15天就可出产房，转入泌乳牛舍。
7．肉牛最佳肥育结束期的确定。
1）采食量判断：肉牛对饲料的采食量与其体重相关。每日的绝对采食量一般是随着育肥期时间的增加而降低。如果下降达到正常量的1/3或超过时，可以结束育肥。如果按活重计算采食量（干物质）低于活重1.5%时，可认为达到育肥的最佳结束期。
2）用肥度指标数判断：计算方法为，肥度指数=体重/提高X100，一般指数越大，肥度较好。当指数超过500或达到526时即可考虑结束育肥。
3）从牛体型外貌判断：主要判断牛的几个主要部位的脂肪沉积程度。判断的部位有，皮下、颌下、胸垂部、肋腹部、腰部、坐骨端等部位。当皮下、胸垂部的脂肪量较多，肋腹部、坐骨端、腰部沉积的脂肪较厚时，即已达到育肥最佳结束期。市场判断：如果牛的育肥已有一段较长的时间，或接近预定的育肥结束期，而又赶上节假日牛肉旺销、价格较高，可果断的结束育肥，可获取较好的经济效益。
10．母牛发情的分期及其外部表现。
在群牧的情况下，母牛开始发情时，往往有公牛跟随，欲爬，但母牛不接受，兴奋不安，常常叫几声，此时阴道和子宫颈呈轻微的充血肿胀，流透明黏液，量少；以后母牛黏液与日俱增，不安定，公牛或其他母牛跟随，但母牛尚不接受，子宫颈充血肿胀开口较大，流透明黏液，量多，储留在子宫颈附近，黏性较强；
到了发情盛期，经常有公牛爬跨，母牛很安定，愿意接受，并经常由阴道流出透明黏液，牵缕性强；子宫颈呈鲜红色，明显肿胀发亮，开口较大。
过了发情盛期之后，虽仍有公牛想爬，但母牛已稍感厌倦，不大愿意接受，此时流出的黏液呈透明颜色，稍混杂一些乳白色的丝状物，量较少，黏性减退，牵之成丝，不像发情盛期呈玻璃棒状。
此后不久，黏液变成半透明，即透明黏液中夹有一些不匀的乳白色黏液，量较少，黏性较差，公牛跟逐，母牛已不愿意接受，同时子宫颈的充血肿胀度已下降，虽仍有少数公牛跟随，但母牛已不大感兴趣，公牛一爬，母牛往往走开一两步。子宫颈的充血肿胀度已减退，最后黏液变成乳白色，似浓炼乳状，量少。以后母牛恢复常态，如果公牛跟随，母牛拒绝接受爬跨，表示发情已停止。
11．奶牛干乳的目的和意义。
目的：为了保证母牛在妊娠后期体内胎儿的正常发育，为了使母牛在紧张的泌乳期后能有一充分的休息时间，使其体况得以恢复，乳腺得以修补与更新。
意义：①使体内胎儿后期快速发育；②乳腺组织周期性的休养；③恢复奶牛体况，为下一胎产奶做充分的准备；④治疗乳房炎。
13．母牛的分娩过程。
分娩是指成熟的胎儿、胎膜及其中胎水自子宫腔内排出的一种生理过程。正常分娩过程可分为三个时期。1）开日期：这时母牛表现不安．子宫颈管口逐渐张开．并且与阴道之间的界限消失，表现子宫收缩阵痛。开始阵痛比较微弱，时间短，间歇长．随着分娩过程进展．阵痛逐渐加强，间歇时间也由长变短，宫壁逐渐变厚，宫腔变小。同时．由于子宫的方向性收缩．迫使胎几自然地由下位、倒位转变为上位．使胎儿和胎膜向子宫颈管口移动．在压迫下把软化的子宫颈管日完全撑开，有时部分进人产道。开日期需 0 .
5 - 24 小时．平均 2 -
6 小时。 2 ）胎儿排出期：胎儿进人产道后，子宫还在继续收缩，同时伴有轻微努责．腹压显著升高．使胎儿继续向外移动，胎囊由阴门露出，当羊膜破裂后．胎儿前肢或唇部开始露出。在经过强烈努责后，将胎儿排出体外。此期为 0 . 5 - 4 小时，经产牛比初产牛长。如果是双胎．则在 20 - 120 分钟后排出第二个胎儿。3 ）胎衣排出期：胎儿排出后，母牛暂时安静下来．间歇片刻子宫再次收缩，这时收缩间歇长．力量减弱．同时伴有努责，将胎衣排出。由于牛的母子胎盘粘连紧密．在子宫收缩时，胎衣也不易脱离，因此胎衣排出时间长二般在 5 - 8 小时。如果胎衣在 12 小时仍未排出，应按胎衣不下处理。
14．奶牛干乳的主要方法。
1、自然干乳法。奶牛在预定干奶时日产量为5-8公斤，可按计划日期停止挤奶，即可自然干乳。
2、人工干乳法。如奶牛在预定干乳时日产乳量为10公斤左右，可采用人工干乳法，即在计划干奶前4-6天停喂精料和多汁料。只喂干草，限制饮水次数和数量，延长运动时间，减少挤奶次数，停止乳房按摩，改变原来的挤奶时间，使其在4-6天完成干乳。这种方法适用于大多数产奶量中等或偏低的奶牛。
3、逐渐干乳法。此法适用于产奶量高的奶牛，在计划干乳日前10-20天即按上述方法管理，使其在10-20天内逐渐干乳。
16、中国黄牛分类及其特点？
我国地方良种黄牛具有耐粗饲、抗病力强、性情温顺、适应性好、遗传性稳定、肉质好等优良特性。肉役或役肉兼用。与国外肉牛相比，中国黄牛也存在生长速度慢、后躯发育不良、母牛泌乳量少等缺点，直接影响了其肉用生产性能。中国黄牛的代表性品种有秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛和延边牛等。中
国黄牛均属于中等体型的晚熟品种，6月龄以内的哺乳犊牛生长发育较快，6月龄至4岁生长发育减慢，日增重明显降低。产肉性能良好，平均净肉率高。在良好饲养条件下，日增重能达到800克以上。高度育肥后，屠宰率60%以上。肉质细腻，脂肪分布好，滋味鲜美，肉味浓而不腥膻，肉骨比高,胴体脂肪比例低、肌肉比例高、眼肌面积大，可用于生产高档牛肉。
17、乳牛干乳的意义是什么？
①使体内胎儿后期快速发育；②乳腺组织周期性的休养；③恢复奶牛体况，为下一胎产奶做充分的准备；④治疗乳房炎。
七、论述题
1、如何加强乳牛泌乳初期的饲养管理工作？
1）挤乳要适量:乳牛产犊后乳脉分泌活动增强十分迅速，在最初几天挤乳时不要将乳汁全部挤净，而使其留有部分乳汁，以增高乳房内压，以减少乳的形成。
2）挤乳次数适当增加。乳牛产犊后乳房水肿厉害，乳房中蓄存的乳汁较少，乳腺机能活动旺盛，根据这个特点及犊牛采食初乳的要求，适当增加挤乳次数，每天最好挤乳四次以上。
3）饲喂量要适宜。为减轻乳腺机能活动和根据母牛产后胃肠机能较弱的特点，产犊后三天以内只喂给优质干草及少量麸皮(约0.5公斤);4—5天在日粮中逐渐加入多汁饲料，以4一5公斤为宜，以后根据乳房和消化情况逐渐增加词喂量。
4）供给充足的饮水。乳牛产镇后体质虚弱，，易感口渴，但不能立即供给饮水，尤其不能供给冷水。饮冷水易感冒，且使子宫内的胎衣停滞不下。应在母牛产后休息20—40分钟以后，再喂给与体温相等的温麸皮盐水，以补充体内水份损失，连饮5一7_天。
2、奶牛“引导”饲养法的优点及其操作方法。
奶牛引导饲养法是美国较为流行的奶牛饲喂方法，尤其适用于高产奶牛。其优点在于使奶牛瘤胃微生物在产犊前就适应于高营养水平的日粮，有助于母牛产犊前具备采食较多精料的能力，在母牛最需要营养的时刻能够提供丰富的营养，减缓营养负平衡，从而引导母牛较早地达到产奶高峰并使其得以较长时期地维持。这样有助于保持高产奶牛体重，减少其酮病的发生，而且能够使奶牛的泌乳后期较快地恢复体况。
引导饲养法的具体做法是:母牛从进入围产期开始，就以某一基数如0. 5千克精料开始，每天或每两天增加0. 5千克精料，在产犊时增加到母牛体重的1. 0%一1. 5%(根据产奶量的需要)，当然最好能够根据奶牛的粪便及表现做相应调整。产后继续按照每天增加0. 5千克(当然可以自行设定日增量)精料，直到母牛达到最高产奶量或最大的饲料采食量为止，奶牛通常在产后3} 6周达到产奶高峰。在母牛产后泌乳至少两周以后，实行产奶记录的测定计划，并根据其产奶量调整精料给量。在以后的泌乳期间按照每月测定的产奶结果(产奶量和乳脂率)调整精料量，并保持按每月增加0. 5千克精料量直到母牛所增产的牛奶价值不再补偿所增加的精料价格为止。应用引导饲养法，需要注意不要把奶牛(尤其是初产牛)喂得过肥，要适量控制膘情，以免造成难产。需要强调的是，应用引导饲养法的奶牛要有足够的优良粗饲料(如优质干草)供其自由采食。
3、牛为什么能利用尿素？使用时应注意什么问题？中毒时有什么措施？
尿素含有大量的蛋，对牛瘤胃微生物提供合成微生物蛋白质所需的氮源，所以尿素课用来作为牛的蛋白质补充饲料，代替一部分蛋白质饲料。另外，尿素是化工产品，能够大批生产，成本低。
(一)喂童要准确适当尿素的喂量为日粮粗蛋白的20% - 30%或不超过日粮干物质的1%，成年牛每头每天60 - 100克。犊牛由于瘤胃机能尚未发育完全，严禁饲喂尿素。
(二)喂1方法要恰当饲喂尿素时，开始少喂，逐渐加量，使牛有7一10天的适应期，每天的喂量应平均分配在全天的日粮中。
(三)加强对牛的观察饲喂尿素后，注意观察牛最初10天内及采食后0.5一1小时内的反应。牛采食后无异常反应，饲喂一段时间后上膘显著、精力充沛即为正常。
中毒是采用措施：轻度的要立即停喂、减料或服泻药，重度的应灌服0.5一1千克食醋加3一5倍的水或静注10%葡萄糖1 000一2000毫升或注射强心剂、高渗葡萄搪、水合氯醛等，直至症状消失为止。
《中国的牛》阅读及答案
《中国的牛》阅读及答案 ①对于中国的牛，我有特别的尊敬。 ②留给我印象最深的，要算一回在田垄上的“相遇”。 ③一群朋友郊游，我领头在狭窄的阡陌上走，怎料迎面来了几头耕牛，狭道容不下人和牛，终有一方要让路。它们还没有走近，我们已经预料斗不过畜生，恐怕难免踩到稻田泥水里，弄得鞋袜又泥又水了。正在踟躇的时候，带头的一头牛，在离我们不远的地方停下来，抬起头看看，稍迟疑一下，就自动走下田去。一队耕牛跟着它全走离阡陌，从我们身边经过。 ④我们都呆了，回过头来，望着深褐色的牛队，在路的尽头消失，忽然觉得自己受了很大的恩惠。 ⑤中国的牛，永远沉默地为人民做着沉重的工作，在大地上，晨光或烈日下，它拖着沉重的犁，低头一步又一步，拖出了身后一列又一列松土，好让人们下种。等到满地金黄或农闲的时候，它可能还得担当搬运负重的工作，或终日绕着石磨，朝同一方向，走不计程的路。 ⑥中国的牛，没有成群奔跑的习惯，永远沉沉实实的，它们不像印度的牛，负着神圣之名，摇着尾巴在大街上闲荡。 ⑦它们不像荷兰乳牛、日本肉牛，终日无事可做，悠闲只等一死;它们不像西班牙斗牛，全身精力，都尽付暴力斗争中。 ⑧默默地工作，平心静气，这就是中国的牛。 阅读题： 1.“中国的牛”象征什么?
答案：象征中国劳动人民 2.本文可划分为四个层次，用“‖”画在下面。 答案：①‖②③④‖⑤⑥⑦‖⑧ 3.文中能与文章结尾遥相呼应的是哪一句? 答案：中国的牛，永远沉默地为人民做着沉重的工作。 4.本文的线索是什么? 答案：中国的牛。 5.本文的主题是什么? 答案：文章赞美中国的牛的礼让、厚道、朴实、勤勉等优秀品质，同时也是在赞美中国劳动人民。
牛生产学复习资料知识点总结
架子牛:通常是指未经育肥或不够屠宰体况的幼牛，是幼牛在恶劣环境条件下或日粮营养水平较低的情况下，没有引起牛生长发育的变化，但使牛生长速度下降，骨骼、内脏和部分肌肉优先发育，搭成骨架，形成架子牛。 1、体高：又称鬐甲，是自鬐甲最高点到地面的垂直高度。 过瘤胃蛋白：通过瘤胃而未经微生物消化分解的蛋白质通常称为过瘤胃蛋白。过瘤胃蛋白与瘤胃微生物一同由瘤胃转移到真胃，随后进入小肠，继续进行消化 微生物蛋白：菌体蛋白又叫微生物蛋白、单细胞蛋白。按生产原料不同，可以分为石油蛋白、甲醇蛋白、甲烷蛋白等；按产生菌的种类不同，又可以分为细菌蛋白、真菌蛋白等。 奶牛能量单位（NND）: 指1Kg含脂4%的标准乳能量，及3.138MJ产奶净能作为一个奶牛能量单位。 全混合日粮（TMR）：全混合日粮，指根据牛群营养需要的能量、粗蛋白、粗纤维、维生素和矿物质等，把揉切短的粗料、精料和各种预混料添加剂进行充分混合，将水调整为45%左右而得的营养较平衡的日粮。标准乳FCM：乳脂含量4%的乳。 排乳反射：挤奶操作和犊牛吮吸时，使母牛乳头和乳房皮肤的神经受到刺激，传至神经中枢导致垂体后叶释放催产素，经血液到达乳腺，从而引起乳腺肌上皮细胞收缩，使乳腺泡腔内和末梢导管内储存的乳受挤压而排出。 初乳：母牛产犊后5-7d内所分泌的乳。 常乳：常乳是指雌性哺乳动物产后14天后所分泌的乳汁，也称作成熟乳。305天产奶总量：奶牛自产犊第一天开始到第305天为止的总乳量，当实际挤奶天数不足305天的，以实际奶量为305天的乳量，而超过305天的，则从305天以后的奶量不计在内。 补偿生长：当幼畜营养贫乏，饲喂量不够或由于饲料质量不好，牛的生长度变慢或停止，当营养液恢复正常时，生长加快，经过一段时间的饲养才能长到正常体重的特性。 补偿生长：肉牛在生长发育某阶段中，因营养不足，而使生长速度下降，一旦恢复高营养饲养水平，其生长速度比正常加快，经过一段时间后使体重达到或接近正常某阶段未受限制的水平，即为补偿生长。 围产期：是指奶牛临产前15d到产后15d这段时间，也可适当缩短或延长1周。 干奶，为了保证乳腺得以恢复与更新，在母牛妊娠期的两个月采用人为的方法使母牛停止泌乳，称为干奶。 干乳期的长短一般在45-75天，平均为50-60天。干奶牛饲养管理：意义（满足胎儿发育要求、乳腺组织周期性休整、恢复体况、治疗疾病）；干奶期长短（一般60天）；方法（逐渐干奶法、快速干奶法）； 21、请列举不同类型牛的品种牛，乳用牛品种黑白花牛、乳肉兼用牛品种西门塔尔牛、肉牛品种夏洛来、海福特、安格斯、役肉兼用牛品种我国黄牛、秦川牛、南阳牛、主要水牛和牦牛品种魔拉水牛、尼里-瑞菲水牛、天祝白牦牛。 4、乳用牛的外貌特点（重点） 奶牛外貌特点：皮薄骨细，血管显露，被毛细短而有光泽，肌肉不甚发达，皮下脂肪沉积不多，胸腹宽深，后躯和乳房特别发达，细致紧凑型特点表现明显，呈楔形。 答：乳用牛的外形要求：外貌特点，“三宽三大”：背腰宽、腹围大角宽、骨盆大后裆宽、乳房大腰并且，皮薄骨细、肌肉不发达、皮脂少、外形清秀细致。局部鉴定（重点是乳房）：大小、形状：容积要大，前部附着深广，延伸到腹部后部附着极高，使后乳房充满于大腿之间，突出于躯体后方；四乳区发育均称、乳头间距宽、底线平坦（叫四方形乳房）是最理想
牛生产学
牛生产学 名词解释： 1．肉牛的生产力：又称产肉力，是指肉牛在一定的饲养管理条件下，一定的时间内所提供出来的一定标准、一定数量牛肉产品的能力。 2．补偿生长：当幼牛营养贫乏，饲喂量不够或由于饲料质量不好，牛的生长速度变慢或停止。当营养恢复正常时，生长加快，经过一段时间的饲养仍能长到正常体重。 3．肥育：在宰杀之前的一段时期使猪、鸡等家畜、家禽很快地长肥。通常是喂给大量的精饲料。也叫育肥、催肥。 4．胴体重：宰前活重-（头重+皮重+血重+内脏重+腕跗关节以下的四肢重）。 5．泌乳周期：母牛第一次产犊后便进入了成年母牛的行列，开始了正常的周而复始的生产周期。因为乳用母牛的主要生产性能是泌乳，所以它的生产周期事围绕着泌乳进行的，因而称为泌乳后期。 6.围产期：奶牛临产前15天到产后15天这段时间。按传统方法，前15为干奶期，后15为泌乳期。 7.全混合日粮（TMR）：根据牛群营养需要的粗蛋白、能量、粗纤维、矿物质和维生素等，把揉切短的粗料、精料和各种预混料添加剂进行充分混合，将水分调整为45%左右而得的营养较平衡的日粮。 8.酒精阳性乳：是指用68%、70%、72%、75%酒精与等量牛奶混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛奶。分为高酸度酒精阳性乳（酸度为18-20°T以上，加酒精发生凝固的牛奶）和低酸度酒精阳性乳（酸度在11-18°T之间，加酒精可产生细小絮状凝块的牛奶）。 9.早期断奶:人为缩短犊牛的哺乳期，减少犊牛的哺乳量。 10.泌乳曲线：奶牛在从产犊到干奶的整个泌乳过程中，产奶量呈一定规律性的变化，以时间为横坐标，以产奶量为纵坐标，所得的泌乳期奶牛产奶量随时间变化的曲线。 11.干奶：为了保证母牛在妊娠后期体内胎儿的正常发育，使母牛在紧张的泌乳期后能有一充分休息的时间，使其体况得到恢复，泌乳得以修复与更新，在母牛妊娠的最后两个月采用人为的方法使母牛停止泌乳。 12.肉牛异地肥育：在甲地繁殖并培育犊牛、架子牛，在乙地专门进行肉牛肥育，发挥各种优势。 13.中国黄牛主要有：秦川牛,南阳牛,晋南牛,鲁西牛,延边牛。 14.个体产奶量的表示方法：①年度产奶量；②个体305天产奶量；③个体校正305天产奶量；④个体全泌乳期产奶量；⑤个体终身产奶量。 15. 4%标准奶（校正奶，FCM）目的：为了便于比较奶牛之间的产奶量，统一奶牛产奶性能，以4%乳脂率的牛奶作为标准奶（FCM）。FCM=M(0.4+0.15F) M为乳脂率为F的牛奶量，F 为牛奶的实际乳脂率。 16.牛体躯脂肪组织生长的顺序是：肾脂肪与腹腔和盆腔脂肪、肌肉间脂肪、皮下脂肪，然后是肌肉内脂肪即五花肉。 17.初生犊（0-7d）：犊牛，是指生后到3月龄或到4-6月龄的小牛；育成牛、青年牛、成年牛。 18.初乳：母牛产犊后5-7天分泌的奶叫初乳。常乳、脱脂乳、全乳、母乳、混合乳。 19.奶牛的一个泌乳周期包括：泌乳期（约305d）、干奶期（约60天）。 20.牛的年龄坚定方法包括：牙齿鉴定法，角轮鉴定法（母牛年龄=第一次产犊年龄+（角轮数目—1）），外貌鉴定法。
叶圣陶童话阅读试题
叶圣陶童话阅读试题1.在《一粒种子》中，最后( D )种植了这粒种子成功发芽 开花。 A.国王 B.富翁 C.兵士 D.农夫 2.在《一粒种子》中，富翁找了（D ）个花匠来管这粒种子。Ａ. 一Ｂ.二Ｃ．三Ｄ．四 3.在《玫瑰和金鱼》中，养玫瑰的是（D ），养金鱼的是（ B）。Ａ．商人Ｂ．女郎Ｃ．医生Ｄ．青年 4.在《小白船》中，哪个问题不是那个身子特别高，脸长得很可怕的那个人问的？（ D ） A.鸟儿为什么要唱歌？ B.花儿为什么香？ C．为什你们乘的是小白船？ D.云儿为什么那么白？ 5.在《快乐的人》中，来向快乐的人募捐的是（C ）。Ａ．一个骗子Ｂ．一个医生Ｃ．两个骗子Ｄ．一个警察 6.在《稻草人》中，渔妇钓到了一条（D ）。 Ａ．鲤鱼Ｂ．鲑鱼Ｃ．青鱼Ｄ．鲫鱼 7.在《稻草人》中，稻草人的主人是（A ）。 A.老农妇 B.渔妇 C.生病的孩子 D.跳河的女人 8.在《聪明的野牛》中，树林里的牛收到了（A ）的信。Ａ．城市里的同族Ｂ．草原上的羊Ｃ．大海里的小鱼Ｄ．小孩 9.在《古代英雄的石像》中，石像在一天（ D）倒了。Ａ.早上Ｂ.中午Ｃ．下午Ｄ．半夜 10.在《富翁》中，（A ）先发现了山里的金子。 A.石匠 B.服装店老板 C.粮食店老板 D.农夫 11.在《鲤鱼的遇险》中，鲤鱼们把（C ）误认为是朋友，其实是强盗，劫走了它们的同伴。 A．天鹅 B.鸳鸯 C.鸬鹚 D.大雁 12.在《皇帝的新装》中，（B ）在陪皇帝喝酒时被杀了。Ａ. 一个老臣Ｂ.皇帝最宠爱的妃子Ｃ．画家Ｄ．哲学家13.在《含羞草》中，第（A ）朵玫瑰花想去旅行。 Ａ.一Ｂ.二Ｃ．三Ｄ．四 14.在《含羞草》中，小草为了一些事情而羞愧，除了（D ）A．替无知的庸俗的玫瑰花苞们羞愧，明明是非常无聊，它们却以为十分光荣。 B.替不合理的世间羞愧，有病走进医生的门，却有被拒绝的事情。
牛生产学复习参考题库 (1)
养牛学复习参考试题库 一、名词解释1泌乳月2常乳3犊牛4初生犊5初乳6育肥7母乳8混合乳9干乳10体质11外貌12全乳13脱脂乳14育成牛15成母牛16后备母牛17干乳期18补偿生长19奶牛能量单位（NND）22TMR 23泌乳周期24泌乳曲线25围产期26开食料27发情控制 28代乳品29早期断奶 二、填空 1 犊牛母亲所分泌的乳是______，许多母牛常乳的混合是_________。 2与泌乳有关的激素是_________、_________、___________。 3乳牛尻部的外形要求_________、_________、________、________。 4 7日龄以内的牛叫_________，6月龄以下的牛叫_____________。 5 初生犊的护理包括_________、_________、_________、___________。 6 牛年龄鉴定的方法有_________、_________、___________。 7 从世界范围看，荷斯坦牛分为大体型___________荷斯坦牛与小体型___________荷斯坦牛。 8 我国的四大黄牛品种是______、________、______、______。 9 牛的维持能量需要与________、_________、_____________密切相关。 10 一般将牛的整个躯体分为四大部分，分别是_________、_________、_________、___________。 11 我国荷斯坦育成母牛在0—6、6—12、12—18月龄的适宜日增重为_______________、_______________、_______________。 12 犊牛的喂奶方法有_______________、_______________、_______________。 13 牛在满足营养需要的条件下，其6、12、18、24月龄的体重分别占成年体重的_____、_____、_____、_____。 14 肉用牛肉质评定包括_______、_______、_______、_______、__________。 15 目前常见的肉牛品种有_______、_______、_______、_______、__________。 16 西门答尔牛产于_______、属于_______体型_______类型牛。 17 奶牛常见的代谢病有_______、_______、_______、__________。 18 我国的奶牛能量体系采用______，肉牛能量体系采用______。 19 瘤胃微生物主要包括_______和_______。 20 通过体质外貌，主要用以判断牛所具有的_______的潜力。 21 奶牛的臀端宽大于或等于尻宽的2/3为_____，小于尻宽的1/2为______。 22 母牛产犊后7日内所分泌的乳叫_____，7日后至干乳期前所分泌的乳叫_____。 23 影响肉牛生产性能的因素概括为_____、_______和_______。 24 对我国有重要影响的国际著名兼用牛品种是_______。 25 高酸度酒精阳性乳是指酸度为_______0T以上，低酸度酒精阳性乳是指酸度为_______0T之间。 三、选择题 1成年乳用母牛维持的能量营养需要为（MJ）_____。 A 0.322 W0.75 B 0.356 W0.75 C 0.5845 W06.7 D k0.322 W0.75 2 为预防奶牛产后瘫痪，产前两周日粮中钙的含量应_____。 A、原钙日粮 B、高钙日粮 C、中钙日粮 D、低钙日粮 3 幼牛是指（）月龄的牛。 A 0—6 B 0——12 C 0——18 D 0——27 4 犊牛初生重（Kg）是（）。 A 0.00879t-0.85454 B 0.19769t-11.76122 C 15.201+0.0376W 5 牛皮质量以（）为最好。 A 幼牛 B 成年牛 C 公牛 D 母牛 6 进行乳牛的线形外貌评定时，一般应选择的季节为（） A 春夏 B 春秋 C 春冬 D 夏冬
牛(叶圣陶)阅读答案
牛（叶圣陶）阅读答案 牛 叶圣陶 在乡下住的几年里，天天看见牛。可是直到现在还像显现在眼前的，只有牛的大眼睛。冬天，牛拴在门口晒太阳。它躺着，嘴不停的磋磨，眼睛就似乎比忙的时候睁得更大。牛眼睛好像白的成分多，那是惨白。我说它惨白，也许为了上面网着一条条血丝。我以为这两种颜色配合在一起，只能用死者的寂静配合着吊丧者的哭声那样的情景来相摹拟。牛的眼睛太大，又鼓得太高，简直到了使你害怕的程度。我进院子的时候经过牛身旁，总注意到牛鼓着的两只大眼睛在瞪着我。我禁不住想，它这样瞪着，瞪着，会猛的站起身朝我撞过来。我确实感到那眼光里含着恨。我也体会不出它为什么这样瞪着我，总距离它远远的绕过去。有时候我留心看它将会有什么举动，可是只见它呆呆地瞪着，我觉得那眼睛里似乎还有别的使人看了不自在的意味。 我们院子里有好些小孩，活泼，天真，当然也顽皮。春天，他们扑蝴蝶。夏天，他们钓青蛙，谷子成熟的时候到处都有油蚱蜢，他们捉了来，在灶堂里煨了吃。冬天，什么小生物全不见了，他们就玩牛。 有好几回，我见牛让他们惹得发了脾气。它绕着拴住它的木桩子，一圈儿一圈儿的转。低着头，斜起角，眼睛打角底下瞪出来，就好像这一撞要把整个天地翻个身似的。 孩子们是这样玩的：他们一个个远远的站着，捡些石子，朝牛扔去。起先，石子不怎么大，扔在牛身上，那一搭皮肤马上轻轻的抖一下，像我们的嘴角动一下似的。渐渐的，捡来的石子大起来了，扔到身上，牛会掉过头来瞪着你。要是有个孩子特别胆大，特别机灵，他会到竹园里找来一根毛竹。伸得远远的去撩牛的尾巴，戳牛的屁股，把牛惹起火来。可是，我从未见过他们撩过牛的头。我想，即使是小孩，也从那双大眼睛看出使人不自在的意味了。 玩到最后，牛站起来了，于是孩子们轰的一声，四处跑散。这种把戏，我看得很熟很熟了。 有一回，正巧一个长工打院子里出来，他三十光景了，还像孩子似的爱闹着玩。他一把捉住个孩子，“莫跑，”他说，“见了牛都要跑，改天还想吃庄稼饭？”他朝我笑笑说，“真的，牛不消怕得，你看它有那么大吗？它不会撞人的。牛的眼睛有点不同。” 以下是长工告诉我的话。
《牛生产》试卷及答案只是分享
《牛生产》试卷及答 案
《牛生产》试卷 教学点班级姓名分数 一、选择题（每小题1分，共30分） 1、按地理位置分类秦川牛属于（） A、北方牛 B、中原牛 C、南方牛 D、川南牛 2、世界上产奶量最多的品种是（） A、荷斯坦牛 B、娟姗牛 C、西门塔尔牛D 、三河牛 3、奶牛第二胎的产奶量为最高胎次的（） A、60—70% B、70——87%C 、87——95%D、 95——99% 4、现代奶牛生产中配种年龄为（）月龄 A、16——18 B、19——24 C、24——30 D、14——15 5、西门塔尔牛原产地是（） A、瑞士 B、德国 C、美国 D、英国 6、肉牛持续肥育法是指犊牛断奶后，立即转入肥育阶段进行肥育，一直到出栏体重。其出栏月龄为( )月龄。 A、12月龄以下 B、10月龄 C、12—18月龄 D、20月龄 7、母牛发情主要集中在（）。 A、上午 B、下午 C、前半夜D 、后半夜 8、发情母牛的子宫劲外口开张是通过（）方法检出。 A、外部观察 B、阴道检查 C、直肠检查 D、试情
9、乳母牛产后达到高峰的时间一般为（）天。 A、50 B、20 C、60 D、 70 10、二战后发动的三杯奶运动的国家是（）。 A、印度 B、日本 C、中国 D、美国 11、夏洛来牛原产地是（）。 A、法国 B、德国 C、美国 D、英国 12、澳大利亚乳用瘤牛是一个抗（）的高产品种。 A、口蹄疫 B、寒 C、蜱 D、肠炎 13、肉牛胴体重占宰前活重的百分率称为（）。 A、净肉率 B、屠宰率 C、胴体产肉率 D、肉骨比 14、我国大家畜中数量最多的是（） A、水牛B 、牦牛C、黄牛D、瘤牛 15、FCM表示的含义为（） A、乳脂率 B、4%标准乳 C、乳脂率3%的牛乳 D、乳脂率为4%的牛乳 16、从性别看，生长速度由大到小的顺序为（） A、阉牛>母牛>公牛 B、公牛>母牛>阉牛 C、公牛>阉牛>母牛 D、母牛>阉牛>公牛 17、乳牛干乳期一般应为（）天 A、60 B、45 C、75 D、30 18、乳用型牛理想的体型应该是（）。 A、楔型 B、倒梯型 C、矩型 D、无特殊要求 19、夏洛来牛是属于（）。
《1987年的一头牛》阅读练习及答案
阅读下面的文字，完成各题。 1987年的一头牛 陈振林 1987年暑假一过完，我就要上初中三年级了。大我三岁的姐姐，将进入高三年级。 但是，这个暑假不好过，似乎天上总有乌云，好像就要下起暴雨。我和我姐上学的费用没有着落，这件事困扰着我们一家人。 父亲和母亲跑了好几家亲戚，想方设法去借钱但都白跑了。亲戚和我们一样，手头上也没有多余的钱。 姐姐发话说她不想读书了，听她一说，我也不想读书了。家中有两个孩子读中学，仅有的一点钱也会让孩子掏空的。 爷爷躺在他那张旧床上，不停地咳嗽着，吐出一口又一口浓痰。他不肯上医院拿药，更不用说住院治疗了。他怕用钱。 晚上，父亲不停地抽着烟。那烟头，一明一灭在黑夜里像夜空里飞机上闪烁的灯。可是，飞机是有航向的，我们的学费在哪儿呢？ “还有小牯子啊！”不知什么时候，爷爷坐在了父亲面前的木凳上，发出了声音。 小牯子是我们家中唯一的牛，是庄稼人的命根子。牯子，是对公牛的一种叫法。 父亲用力地扔掉手中的烟头，没有出声。他知道，眼下解决问题的办法只能是卖掉家中的这头牛了。 这头牛在我们家中已经五年多了。小牯子的力气很大，下田犁地
的时候，总是任劳任怨。每天放学，我就去放牛，我和小牯子成了好伙伴它会低下头，让我踩了它的两只牛角，骑上它的牛背。在牛背上，我可以看书，可以背诵课文，也可以吹奏口琴。夕阳西下时，我们慢慢地回到家中。爷爷又用力地咳嗽了一阵子，对父亲说“两个孩子不读书是不行的。我前天就出去联系了买家是清水村的吴老大，他还看了牛的，我们说好了730元的价钱，明天你就将牛送去吧，一手交牛，一手拿钱。” 父亲点了点头，算是答应了。 但父亲第二天并没有将小牯子送去十多里外的清水村。我也不去问，仍然每天傍晚牵着小牯子，将它牵向青草丰盛的埂，让它饱餐。我看着小牯子，小牯子也睁着大眼睛看着我。 和小牯子分别的这一天还是到来了。等到开学的前一天，天还没有亮，父亲就一个人牵着小牯子上路了。中午的时候，父亲就回到了家。他的手中，捏着一沓十元一张的“大团结”。 第二天，9月1日，是开学的日子，我和姐姐拿着钱去了学校。父亲做爷爷的思想工作，想让爷爷去住院治疗，被爷爷拒绝了，父亲只好在医院帮他带回了几包中药。 几天之后，是个星期天。我回到家中，突然，我看见了个熟悉的身影，从我家门前的田埂上走来。是小牯子，拴在它鼻子上的铁环不见了，鼻子上隐约有些血迹。它慢慢地走着，像以前我每天牵着它回来时一样。我高兴地跑着告诉家里人说“我们的小牡子真聪明，它回来了！
牛生产试题(A)
锡林郭勒职业学院 草原生态与畜牧兽医系（校部）畜牧兽医专业 级 班 《牛生产技术》期末考试试题（A 卷） 学年 第 学期 闭卷 100分钟 一、名词解释（10分每小题2分） 1.乳镜： 2.情期受胎率： 3.初乳： 4.体高： 5.补偿生长： 二、填空题（20分每空1分） 1.安格斯牛产于（ ），夏洛来牛产于（ ）。 2.体直长的起点在（ ）端，止点在（ ）端。 3.奶牛的泌乳期为（ ）天,干乳期为（ ）天。 4.人工干乳的方法有（ ）和（ ）。 5.母牛发情周期为（ ）天，牛人工授精常用的方法为（ ）。 6.食道沟是连在（ ）与（ ）间可以启闭的沟状管道。 7.成年奶牛饲养管理包括（ ）期、（ ）期（ ）期三个阶段。 8.饲料中的纤维主要靠瘤胃微生物的（ ）作用，通过逐级分解，最终产生（ ）。 9.表型选配分为（ ）、（ ）。 10.牛胚胎的收集,多采用( )法。 三、判断题。（10分每小题1分） 1.西门塔尔牛是乳肉兼用牛，产于瑞士。（ ） 2.乳用牛具有尖鬐胛、双鬐胛的是较好的体型特征。 3.繁殖母牛不容易缺磷。（ ） 4.在青贮时全株玉米适宜收割期为乳熟期。 5.种公牛的营养重点是蛋白质、矿物质和维生素。（ ） 6.一般情况下，牛的最佳育肥月龄是18～24个月龄。（ ） 7.一般把犊牛在4-8周龄断奶称早期断奶。（ ） 8.围产期包括产前20天和泌乳初期的20天 9.牛患卵泡囊肿严重时,可使母畜发生慕雄狂( )。 10.屠宰率=净肉重/宰前活重×100%。（ ） 四、单项选择题。（10分每小题1分） 1.良种奶牛的体形呈（ ）。 A.长方形 B.倒三角形 C.前强型 D.圆形 2.牛的采食特点（ ）。 A.一次进食一次咀嚼 B. 一次进食两次咀嚼
《稻草人》阅读测试题及阅读答案27571
《稻草人》阅读测试题 一、填空题。 1．《稻草人》的作者是我还喜欢他的作品、。 2.稻草人的骨架是，他的肌肉和皮肤是。 3.跛子乞丐是因为给送信，才被枪子打中腿的。 4.祥哥的胡琴是留给他的。是 他拉胡琴的第一位老师。 5.瞎子指指心头，把两只手团紧，然后摇摇右手，表示。聋子指指鼻尖，又指指耳朵，同时点点头，表示。 6.《一粒种子》一文中，重点描述了一粒种子经过、、、之手，最后到达手中，才成活。 7.《地球》一文中讲述的是地球上为什么会有有 有的故事。 8.在《鲤鱼的遇险》中，是救了自己。 9.《最有意义的生活》里的小青石后来被。 10.《富翁》中，富翁的结局是。 二、选择。（请将正确答案的序号填在括号里） 1．（）是第一个发现了一个非常之大的宝库，有几百亩宽，有几百丈深，全是黄澄澄的金子的。 A、富翁 B、农夫 C、石匠 D、裁缝 2．《眼泪》中有一个人无休无息地寻找一件丢失的东西，这件东西是 （）的眼泪。 A、珍贵 B、同情 C、爱恋 D、婴儿 3.跛乞丐的父亲是一个（）。 A、邮递员 B、猎人 C、棺材匠 D、石匠 4．（）实现了聋子和瞎子对调的愿望。 A、医生 B、和尚 C、风车 D、耶稣 5.燕子受伤后，是（）把它捧在手心，替他擦去背上的血。 A 青子 B 玉儿 C 燕子的妈妈 D柳树 6.芳儿送给妈妈的礼物是（）。 A.凤仙花球 B. 小猎狗 C.大理花 D.星星串成的项链 7.“我”寻找真诚的眼泪是在（）找到的。 A. 草屋 B. 摇篮或母亲怀里 C. 戏院的舞台上 D. 车站码头 8. 熊夫人跟孩子们说话之前（）是她的习惯。 A. 微笑 B. 鞠躬 C. 问好 D.总得先拍几下手掌 9. 《鸟言兽语》中的表现比较镇静的是（）。 A. 麻雀 B.松鼠 C.鹰 D.狮子 10.下面哪句是聪明的野牛说的话？（） A. “他们欢迎咱们去，咱们不妨推举一位先去看看情形，再说。” B. “他们说什么住盖的房子，不知咱们住得惯住不惯。” C. “去可以，不过咱们没坐过火车，不知道那玩意儿容易不容易坐。” 三、判断题。（下列各题是否正确，对的打“√”，错的打“×”） 1．告诉玫瑰，“世界上没有不望报酬的赏赐，也没有单只为了爱的爱护.”的是老桑树。（） 2.鲤鱼的好朋友只有雪白的大白鹅。（） 3.《画眉》一文中黄金鸟笼里，盛水的罐儿是玛瑙做的，鸟食罐儿是碧玉做的。（） 4.可爱的小白船只配给活泼可爱的小孩子乘坐。（） 5.“大嗓门”其实是工厂的一支汽笛。（）
养牛技术期末综合练习题
养牛技术期末综合练习题 一、选择题 1．正常情况下，牛瘤胃内容物的pH值为。 A．6.0以下 B．6.0~7.0 C．7.0以上 D. 不确定 2．正常情况下，牛唾液呈。 A．弱酸性 B．弱碱性 C．中性 D. 不确定 3.配合牛日粮时，应该首先考虑选择。 A．优质粗饲料 B．高能饲料 C．饲料添加剂 D．高蛋白饲料 4.牛日粮中玉米比例提高，可以使瘤胃发酵挥发性脂肪酸中的摩尔比例明显提高。 A．甲酸 B．乙酸 C．丙酸 D．丁酸 5．从侧面看，典型肉牛的体型呈。 A．矩形 B．倒三角形 C．正三角形 D．不确定 6.目前我国肉牛快速育肥生产中，精料与粗料的比例一般为。 A．30%：70% B．70%：30% C．50%：50% D．90%：10% 7．高产奶牛在产奶高峰期容易发生能量负平衡，缓解能量负平衡的方法之一 为。 A．提高日粮中玉米的比例 B．提高日粮中优质粗饲料的比例
C．增加青绿饲料饲喂量 D．饲喂皂化脂肪 8．奶牛发生乳房炎时，牛奶中体细胞数。 A．明显减少。 B．明显增加。 C．保持不变。 D．不确定。 9.向牛日粮中添加不饱和脂肪酸，可使瘤胃中甲烷的产量。A．减少 B．增加 C．不变 10.泌乳奶牛日粮的精料和粗料比例一般为。 A．20%：80% B．80%：20% C．30%：70% D．50%：50% 11．初乳是指犊牛出生后内母牛所分泌的乳。 A．第1个月内 B．第2个月内 C．第1天内 D．第1~7天内 12．优质青贮饲料的pH值一般为。 A．4.2以下
C．6.0-7.0 D．7.0以上 13.肉牛对未进行任何处理的麦秸的干物质消化率为40%左右，经过氨化处理后，肉牛对氨化麦秸的消化率大约为。 A．60%左右 B．50%左右 C．70%左右 D．80%左右 14.典型奶牛的体型从侧面看呈。 A．矩形 B．倒三角形 C．正三角形 D．不确定 15.刚出生的犊牛，其。 A．瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积 B．瘤胃和真胃的相对体积相近 C．瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积 16．成年奶牛的干物质采食量一般为其体重的。 A．0.5%-1.0% B．1.0%-2.0% C．2.0%-3.0%
(完整版)家畜环境卫生学试题答案
家畜环境卫生学试题答案 一、名词解释（共15分,每小题3分） 1．环境应激：是指家畜对干扰或妨碍机体正常机能的内外环境刺激，产生生理和行为上非特异性反应的过程． 2. 生物节律：动物由于光照时数的周期性变化，其生理状态、生化过程、行为习性也呈现周期 性变化，这种有规律的周期性变化称为生物节律。 3．临界温度：指气温下降或升高时，引起机体代谢率开始提高时的环境温度，分上限和下限，一般指下限临界温度． 4．动物福利：维持动物生理与心理的健康和正常生长所需的一切事物。 5．尘肺病：微粒侵入到肺组织的淋巴间隙和淋巴管内，并阻塞淋巴管，淋巴液潴留，导致结缔组织增生，肺组织坏死。 二、填空题（共30分,每空1分） 1.自然环境的三大要素是指气候因素、土地因素、生物因素。 2家畜的体热调节有神经调节和体液调节两种方式，体热调节中枢存在于下丘脑。 3．温热因素的综合评定指标温湿指数的值越大（THI＞69），奶牛热应激越严重；气温低于0℃时，风冷却力的值越大，家畜冷应激越严重；温热因素中以气温为核心。 4．可见光的生物学效应，主要是通过眼、视神经导致动物的下丘脑兴奋，使其分泌促释放激素；这些促释放激素经下丘脑下部-垂体门静脉循环系统到达垂体前叶，并使之分泌促激素；这些促激素再作用于相应的腺体产生相应的激素，参与代谢。 5．空气环境中的有害物质包括有害气体、微生物和粉尘三个方面的内容。 6．畜牧场粪便处理与利用的主要方式有用作肥料、用作饲料、生产沼气。 7、水资源的种类可分为：地面水、地下水和降水三大类。 。 8．根据外围护结构的封闭程度，畜舍可分为开放式畜舍、半开放式畜舍、封闭式畜舍等类型。 9．畜舍横向机械通风的方式有负压通风，正压通风、和正负压联合通风。 10. 高山病的发生，是由于海拔升高，气压降低，导致机体组织缺氧所致。 三、判断题（共10分,每小题1分。在括号内，正确的打“∨”，错误的打“×”） 1．小气候与大气候的不同在于个别气象因素的差异。（ X ）2．高山病发生的主要原因是海拔升高，气压降低，缺氧所致。（∨） 3．高纬度地区，家畜发情的季节性不明显。（ X ） 4．正常人耳听不到0分贝的声音。（∨）5．增大风速，能促进散热，对家畜有利。（X ）6．凡产热少，散热易的家畜临界温度低。（ X ）7．大肠菌群指数越小，说明水质越好。（ X ） 8．采光系数大，畜舍自然采光效果一定好。（∨）9．白肌病是汞中毒所致。（X）
牧医《牛羊生产学》试题
2017-2018学年度第二学期16、17春牧医班<<畜禽(牛羊)生产学>>期中考试试题 姓名评分 一、判断题（在你认为对的打√，错的打×，每小题1.5分，共67分） 1、小母牛的体重与繁殖能力的关系： (1)达到其完全成熟时体重的40％时就进入性成熟期；（） (2)体重达到其完全成熟时体重的60％就应当配种；（） (3)头胎分娩后几天母牛体重应当达到其成熟时体重的80％～85％。（）2、犊牛早期断奶的优点： (1)节约大量的商品奶，降低犊牛的培育成本；( ) (2)节省犊牛哺乳的人工费用；( ) (3)不利于犊牛消化系统尤其是瘤胃机能的尽早发育。( ) 3、干奶期长短： (1)干奶期以80～90天为宜，平均为75天；( ) (2)对于初产牛、年老牛、高产牛、体况较差的牛干奶期可适当延长一些；( ) (3)对于产奶量较低的牛、体况较好的牛干奶期可适当缩短。( ) 4、泌乳前期的饲养措施： (1)多喂优质干草，最好在运动场中自由采食。青贮水分不要过高，否则应限量。( ) (2)多喂精料，提高饲料能量浓度，必要时可在精料中加入保护性脂肪。日粮精粗比例可达60∶40到65∶35。( ) (3)为防止高精料日粮可能造成瘤胃pH值下降，不可在日粮中加入适量的碳酸氢钠和氧化镁。( ) (4)增加饲喂次数，由一般的3次增加到5～6次。( ) (5)在日粮配合中增加非蛋白的比例。( )
5、泌乳牛常规饲养法： 青饲料、粗饲料和部分精饲料可满足乳牛维持营养的需要，再用精饲料满足产奶的营养需要，乳牛每产3公斤奶喂给1公斤混合精料，这种“按奶给料”的饲养方法称为乳牛的常规饲养法。( ) 6、架子牛通常是指未经育肥或不够屠宰体况的牛。( ) 7、肉牛育肥的方法有哪些： 按育肥对象：乳犊肥育、犊牛育肥、幼龄牛强度育肥、架子牛育肥和成年牛育肥。( ) 8、绵羊山羊在遗传学上的差异： (1)绵羊有27对染色体而山羊属有30对染色体。( ) (2) 绵羊食性比山羊更广。( ) (3)嗅觉灵敏：靠嗅觉识别羔羊、识别植物种类和枝叶、识别饮水的清洁度。( ) (4)绵羊和山羊都属于有繁殖季节的动物，其繁殖季节发生在长日照季节，即夏季。( ) (5)绵羊和山羊的妊娠期平均150天，但不同品种存在差异。( ) 9、世界养羊业的发展趋势： (1) 肉毛向毛用。（） (2)肥羔生产专业化。（） (3)养羊由现代化生产向自然放牧转变。（） (4)羊毛生产向超细毛方向发展。（） 10、怎样按照生产用途对山羊品种进行分类： (1)绒用山羊如辽宁绒山羊。（） (2)毛皮用山羊如济宁青山羊。（） (3)肉用山羊如波尔山羊。（） (4)毛用山羊如安哥拉山羊。（） (5)奶用山羊如萨能山羊。（） (6)兼用山羊。（）
叶圣陶童话阅读试题(1)
叶圣陶童话阅读试题 1.在《一粒种子》中，最后( D )种植了这粒种子成功发芽 开花。 A.国王 B.富翁 C.兵士 D.农夫 2.在《一粒种子》中，富翁找了（D ）个花匠来管这粒种子。Ａ. 一Ｂ.二Ｃ．三Ｄ．四 3.在《玫瑰和金鱼》中，养玫瑰的是（D ），养金鱼的是（ B）。Ａ．商人Ｂ．女郎Ｃ．医生Ｄ．青年 4.在《小白船》中，哪个问题不是那个身子特别高，脸长得很可怕的那个人问的？（ D ） A.鸟儿为什么要唱歌？ B.花儿为什么香？ C．为什你们乘的是小白船？ D.云儿为什么那么白？ 5.在《快乐的人》中，来向快乐的人募捐的是（C ）。Ａ．一个骗子Ｂ．一个医生Ｃ．两个骗子Ｄ．一个警察 6.在《稻草人》中，渔妇钓到了一条（D ）。 Ａ．鲤鱼Ｂ．鲑鱼Ｃ．青鱼Ｄ．鲫鱼 7.在《稻草人》中，稻草人的主人是（A ）。 A.老农妇 B.渔妇 C.生病的孩子 D.跳河的女人 8.在《聪明的野牛》中，树林里的牛收到了（A ）的信。Ａ．城市里的同族Ｂ．草原上的羊Ｃ．大海里的小鱼Ｄ．小孩 9.在《古代英雄的石像》中，石像在一天（ D）倒了。Ａ.早上Ｂ.中午Ｃ．下午Ｄ．半夜 10.在《富翁》中，（A ）先发现了山里的金子。 A.石匠 B.服装店老板 C.粮食店老板 D.农夫 11.在《鲤鱼的遇险》中，鲤鱼们把（C ）误认为是朋友，其实是强盗，劫走了它们的同伴。 A．天鹅 B.鸳鸯 C.鸬鹚 D.大雁 12.在《皇帝的新装》中，（B ）在陪皇帝喝酒时被杀了。Ａ. 一个老臣Ｂ.皇帝最宠爱的妃子Ｃ．画家Ｄ．哲学家13.在《含羞草》中，第（A ）朵玫瑰花想去旅行。 Ａ.一Ｂ.二Ｃ．三Ｄ．四 14.在《含羞草》中，小草为了一些事情而羞愧，除了（D ）A．替无知的庸俗的玫瑰花苞们羞愧，明明是非常无聊，它们却以为十分光荣。 B.替不合理的世间羞愧，有病走进医生的门，却有被拒绝的事情。 C.替不合理的世间羞愧，要建筑华丽的市场，却有不管人家住在什么地方的事情。 D．替自己长相丑陋羞愧。
牛生产学试题(1B)
牛生产学试题(B) 一、名词解释（20分） 1.外貌：是体躯结构的外部表现，内部组织器官的发育情况是构成外貌的基础。 2.肉牛生产力（产肉力）：指肉牛在一定饲养管理条件下，一定时间内所提供出来的一定标准、一定数量的牛肉产品的能力。 3.补偿生长：当幼龄动物营养缺乏时，生长速度变慢或停止，当营养恢复后，生长加快，经过一段时间的饲养仍能达到正常体重，这种特性称为~。 4.单一性状选择法：按顺序逐一选择要改良的性状，只有在重点改进某一性状或与之存在正相关的性状时才采用该方法。 5.受胎率：年度内妊娠母牛数占参加配种母牛数的百分率。 6.秸秆：农作物收获子实后的茎秆、叶片等统称为秸秆。 7.放牧饲养：有条件地区，育成母牛应以放牧为主，既节省精料和管理费用，也有助于育成的生长发育和健康。 8.全混合日粮：是指根据奶牛的饲料配方，将切断的粗料与精料及添加剂充分混合而得到的一种营养平衡日粮。 9.架子牛：通常是指未经肥育或不够屠宰体况幼牛，是幼牛在恶劣的环境条件下、或日粮营养水平较低的情况下，没有引起牛生长发育的变化，但引起牛生长速度下降，骨骼、内脏和部分肌肉优先发育，搭成骨架，形成架子牛。 10.近亲育种：选择具有亲缘关系的个体进行选配，以固定优良性状，增加后代继承相同性状概率的选育方法。 二、单项选择（20分） 1.被称为“高原之舟”的动物是（ C ） A.藏羚羊 B.骆驼 C.牦牛 D.皮埃蒙特牛 2.娟珊牛是举世闻名的高乳脂率奶牛品种，它原产于（ B ） A.荷兰 B.英国 C.瑞士 D.澳大利亚 3.牛出生后一周内发育最快的是（ D ）。 A．消化系统B．体高C．免疫系统D．体型 4.泌乳牛的日粮中要有一定的轻泻成分，常用的轻泻性饲料有（ A ）。 A．麸皮B．石粉C．小苏打D．玉米 5.犊牛开始训练采食青贮饲料的时间是在（ C ） A. 1月龄 B. 1.5月龄 C. 2月龄 D. 4月龄 6.成年荷斯坦母牛的最佳体重为（ B ）。 A. 400-450kg B. 500-550kg C. 600-650kg D. 700-750kg 7. 肉牛肥育最常用的能量饲料是（ D ）。 A. 豆粕 B. 棉籽粕 C. 豆油 D. 玉米 8.标准乳也称乳脂校正乳（FCM），其乳脂率为（B ）。 A. 4.5% B. 4.0% C. 3.5% D. 3.0% 9.对公牛的生长发育速度起促进作用的是（ A ）。 A. 雄激素 B. 雌激素 C. 下丘脑 D. 脑垂体 10. 口蹄疫是一种急性、热性、高度接触性传染病，其易感对象是（ B ）。 A. 单蹄动物 B. 偶蹄动物 C. 单胃动物 D. 复胃动物
牛生产试卷及答案
教学点班级姓名分数 一、选择题（每小题1分，共30分） 1、按地理位置分类秦川牛属于（） A、北方牛 B、中原牛 C、南方牛 D、川南牛 2、世界上产奶量最多的品种是（） A、荷斯坦牛 B、娟姗牛 C、西门塔尔牛D 、三河牛 3、奶牛第二胎的产奶量为最高胎次的（） A、60—70% B、70——87%C 、87——95%D、 95——99% 4、现代奶牛生产中配种年龄为（）月龄 A、16——18 B、19——24 C、24——30 D、14——15 5、西门塔尔牛原产地是（） A、瑞士 B、德国 C、美国 D、英国 6、肉牛持续肥育法是指犊牛断奶后，立即转入肥育阶段进行肥育，一直到出栏体重。其出栏月龄为( )月龄。 A、12月龄以下 B、10月龄 C、12—18月龄 D、20月龄 7、母牛发情主要集中在（）。 A、上午 B、下午 C、前半夜D 、后半夜 8、发情母牛的子宫劲外口开张是通过（）方法检出。 A、外部观察 B、阴道检查 C、直肠检查 D、试情 9、乳母牛产后达到高峰的时间一般为（）天。 A、50 B、20 C、60 D、 70 10、二战后发动的三杯奶运动的国家是（）。 A、印度 B、日本 C、中国 D、美国 11、夏洛来牛原产地是（）。 A、法国 B、德国 C、美国 D、英国
12、澳大利亚乳用瘤牛是一个抗（）的高产品种。 A、口蹄疫 B、寒 C、蜱 D、肠炎 13、肉牛胴体重占宰前活重的百分率称为（）。 A、净肉率 B、屠宰率 C、胴体产肉率 D、肉骨比 14、我国大家畜中数量最多的是（） A、水牛B 、牦牛C、黄牛D、瘤牛 15、FCM表示的含义为（） A、乳脂率 B、4%标准乳 C、乳脂率3%的牛乳 D、乳脂率为4%的牛乳 16、从性别看，生长速度由大到小的顺序为（） A、阉牛>母牛>公牛 B、公牛>母牛>阉牛 C、公牛>阉牛>母牛 D、母牛>阉牛>公牛 17、乳牛干乳期一般应为（）天 A、60 B、45 C、75 D、30 18、乳用型牛理想的体型应该是（）。 A、楔型 B、倒梯型 C、矩型 D、无特殊要求 19、夏洛来牛是属于（）。 A乳用型牛B、兼用型牛C、役用型牛D、肉用型牛 20、安格斯牛原产地是（）。 A、美国 B、英国 C、法国 D、瑞士 21、成年牛的四个胃中最大的胃是（）。 A、网胃 B、皱胃 C、瘤胃 D、辨胃 22、牛易患创伤性网胃炎和心包炎的原因是（）。 A、牛的网胃和心包结构易受细菌感染。 B、牛喜欢吃比较粗硬的食物。 C、牛要经常进行反刍。 D、牛在采食时不经仔细咀嚼即将饲料咽下，容易将混入的铁丝、铁钉等尖锐异物误食入胃内。 23、成年牛不必从饲料中供给B族维生素的原因是（）。 A、牛不需要B族维生素。 B、牛在体内可自己合成B族维生素。
《畜禽生产》养牛测试题(单选题)
《畜禽生产》养牛测试题（单选题） 1. 大型肉用品种利木赞牛原产于（）。 A．法国 B．荷兰 C．意大利 D．德国 2. 乳静脉血管从乳房沿下腹部经过乳井到达胸部，汇合胸内静脉而进入（）。 A．肝脏 B．肾脏 C．胰脏 D．心脏 3. 牛奶中能促进伤口愈合并增强幼儿智力发育的是（）。 A．锰 B．铁 C．镁 D．铜 4. 能消除人体内的氧自由基，起到抗衰老，延年益寿的作用的是牛奶中含有的（）。 A．蛋白酶 B．氧化酶 C．还原酶 D．过氧化物歧化酶 5. 按照英国的标准，牛体况评分为（）。 A．5分制 B．10分制 C．百分制 D．千分制 6. 初产母牛在产犊后进行一次体况评分，其适宜分数为（）。 A．2.5 B．3.0 C．3.5 D．4.0 7. 在肉牛生产中，一般认为最好的牛肉是肥育至（）。 A．12 月龄 B．20 月龄 C．24 月龄 D．30月龄 8. 为避免消化代谢，肌肉内血管充血，造成放血不全，肉牛在屠宰前应断食（）。 A．60 B．48 C．36 D．24 9. 为保证母牛受胎率。配种输精量一般为1ｍl，新鲜精液含有精子数1（）。 A．十万以上 B．百万以上 C．千万以上 D．亿以上 10. 牛皮肤内富有7-脱氢胆固醇，经日光中紫外线照射，转变为维生素（）。 A．A B．D C．E D．K 11. 牛出生后一周内发育最快的是（）。 A．消化系统 B．体高 C．免疫系统 D．体型 12. 对瘤胃乳头的生长发育有显著促进作用的是（）。 A．挥发性脂肪酸 B．蛋白质 C．氨基酸 D．碳水化合物 13. 初乳中含有较多的无机盐，有轻泻作用，促进肠道排除胎便，其中主要是（）， A．钾盐 B．钠盐 C．镁盐 D．钙盐 14. 为预防某些疾病，促进生长发育，提高饲料转化率，犊牛代乳料中应含有一定量的 （）。 A．促长剂 B．抗生素 C．驱虫剂 D．维生素 15. 为提高成活率，出生乳用犊牛的饲养管理中最重要的是（）。
乳品工艺学试题+答案
乳制品工艺学课程试卷1 名词解释。（5×3分=15分） 1、乳酸度：100ml的牛乳所消耗的0.1mol NaOH的毫升数 2、异常乳：当乳牛受到饲养管理、疾病、气温以及其他各种因素的影响，乳的成分和性质发生变化。 3、酪蛋白：在温度20℃时调节脱脂乳的pH至4.6时沉淀的一类蛋白质称为酪蛋白。 4、中性含乳饮料：以鲜乳、乳粉或其它乳蛋白为原料，加入饮用水、糖，也可添加果汁、茶、植物提取液等其它辅料，配制而成的中性饮料制品。 5、干酪：在乳中加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶使乳蛋白质凝固后，排除乳清将凝块压成所需形状而制成的产品。 二、选择题。（本题有两个或两个以上的正确答案）(15×2=30) 1、乳是复杂的分散体系，其蛋白质以（A B ）形式存在。 A、胶体悬浮液 B、真溶液 C、复合胶体 D、乳浊液 2、（A）可用以判断牛乳热处理的程度。 A、过氧化酶试验 B、酒精试验 C、还原酶试验 D、磷酸盐试验 3、乳中的（B ）成分对热比较敏感。 A、酪蛋白 B、乳清蛋白 C、乳糖 D、VB1和VC 4、牛乳中的（B ）是人乳的3－4倍。 A、铁 B、钙 C、铜 D、锌 5、乳品工业中常用（A ）来表示乳的新鲜度。 A、酸度 B、pH C、密度 D、冰点 6、鲜乳常温存放期间细菌的变化情况是（C ） A、不变→增加→减少→增加 B、不变→增加→减少→无 C、不变→增加→减少 D、不变→增加 7、酸奶的菌种常用（C ） A、乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌 B、嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌 C、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌 D、脆皮酵母和假丝酵母 8、酸乳的形成机理（A ） A、酸凝固 B、酶凝固 C、盐析 D、热凝固 9生产发酵性乳制品的原料乳必须（B ） 酒精试验阴性B、抗生素检验阴性C、美兰还原试验阴性D、酶失活 10、在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（C D ） A、石灰乳 B、氯化钙 C、稳定剂 D、凝乳酶 11、婴儿配方乳粉的调剂原则（ABCD）。 A、各成分应尽量接近母乳 B、调低酪蛋白比例 C、用植物油替换乳脂肪 D、脱盐 12 （A B）的副产物－乳清可以综合利用。