淀粉市场使木薯增值
农业、生物安全、营养及消费者保护部
联合国粮食及农业组织
淀粉市场使木薯增值
木薯生产国应当更多地将这一成本相对较低的原料转化为供应国内和国际市场的高价值淀粉
据估计，每年从各种谷类、块根和块茎作物中提
取6000万吨淀粉，用于种类多得令人吃惊的产
品：汤和冷冻食品的稳定剂、药片糖衣和纸张的
涂层、邮票和胶合板的粘合剂、纺织品的硬化
剂、制造乙醇的原料，并甚至作为混凝土的粘合
剂。这类淀粉的10%来自木薯块根，它是人们更熟
知的作物，是非洲、亚洲和拉丁美洲数百万低收
入农村人口的主粮。
随着目前世界木薯块根年产量达到约2亿吨，粮农
组织认为，通过将相对廉价的原料转化为高价值
的淀粉，许多发展中国家可以加强其经济并提高
木薯种植者的收入。达尼洛·梅吉亚是粮农组织
农业支持系统司的农业工程师，负责协调有关发展中国家从木薯中提取淀粉新手册的编写工作。他说：“用木薯可以制作出非常好的淀粉。与来自大多数其他植物的淀粉相比，木薯淀粉具有更好的透明性和粘性，它在酸性粮食产品中非常稳定。它还具有用于非食物产品的优良特性，如药品和热塑性生物降解塑料。”
极具竞争性。作为一种作物，木薯在生产中已经具有优势，如单位面积产量高、耐旱并适应贫瘠土地以及在种植和收获过程中有很大的灵活性。它作为淀粉的来源极具竞争性：按干重计算，其块根含有比几乎任何其他粮食作物更多的淀粉，淀粉易于采用简单技术提取。出口价格始终低于欧盟和美国产的马铃薯、玉米和小麦淀粉，如目前泰国产的特级木薯淀粉每吨售价约225美元。作为由农发基金和粮农组织推动的一项计划，《全球木薯发展战略》认识到在以市场为动力的商品链方式范围内加工新鲜块根来生产诸如淀粉这种副产品具有重要意义。然而，尽管在过去25年中全球对木薯淀粉的需求已经增长，但只是在泰国，木薯完成了从主粮到加工业产品和原料的转换。 在年产1亿余吨块根的非洲，除了尼日利亚和南非以外，几乎不存在淀粉提取行业。“在处于热带非洲的大多数国家，木薯块根是一种基本主粮，是应对其他作物歉收的重要储备并日益成为供应都市市场的一种经济作物，”粮农组织作物及草场处的块根和块茎作物专家内班比·鲁塔拉迪奥（NeBambi Lutaladio）说。“尽管一些国家所进口的淀粉本可用木薯在本地生产，但其政府未能调整其政策来鼓励木薯淀粉的生产。”
“此外，增值公共研究和发展没有形成传统，而且由于缺少专利保护，私营部门不愿在改善木薯淀粉技术的研究方面投资。”在开展一定数量淀粉提取活动的国家，由于运输不便、供电不足以及缺少训练有素的人员，其生产效率不高，因此缺乏全球竞争性。建造一个现代化的淀粉厂一般需要800-1000万美元的资本以及大量额外资金来支付最初几年的经营费用。目前，私人投资者因以下几个因素而失去投资兴趣，即由于许多非洲农民使用未经改良的木薯品种，所生产的淀粉质量很低，而且供应不稳定 -- 农民更喜欢趁新鲜
产品市场价格较高时将其产品作为粮食出售。
鲁塔拉迪奥认为，在非洲一个可行的淀粉加工行业“不能仅仅依靠小规模生产者。它需要有组织的合同农业和采用高产品种的大规模种植方式，而且能够开展大规模原料加工的收获后技术和有关商品链的扎实的知识。”
在拉丁美洲和加勒比，木薯淀粉业正在扩展，高价值改良和水解淀粉的生产已成为明显的趋势。但是，淀粉提取量仅占木薯总产量的很少一部分。据估计，在该地区大约4000万吨木薯块根的年总产量中，有60-70%被用作传统的食物，而该区域在全球木薯淀粉供应量中所占比例仅为大约4%（但其玉米淀粉的产量要高得多）。
尽管在巴西、哥伦比亚和委内瑞拉已有大型现代化加工厂在运作，但是大部分木薯淀粉的加工是在小型和中型、社区一级的工厂中采用劳动密集型的传统技术进行的。虽然粮农组织看到了该地区“在淀粉加工方面存在一系列应当把握的机会”，但是它也列出了该行业所面临的许多严重障碍，包括供应极无规律和最终产品质量不均。
泰国的实例。粮农组织认为，在全球和国内淀粉市场中，木薯的未来关键是效率和质量的改善以及生产成本的降低。非洲和拉丁美洲国家仅需看看世界第一大生产国泰国即可找到木薯淀粉行业发展的成功模式。泰国的这一行业始于五十多年前，并在1990年代迅速发展，而那时贸易限制大幅减少了用作牲畜饲料的泰国烘干木薯片在欧洲的市场。
政府开展的一项促进木薯淀粉计划的核心是引进本地和拉丁美洲种质杂交培育出来的产量更高的木薯品种。到1996年，改良木薯种植面积已经达到38万公顷，或占该国木薯种植面积的三分之一，目前的块根产量高达每公顷20吨。 泰国现在利用其木薯块根年产量的50%，约1800万吨来提取约200万吨淀粉。其中一半供应国内食品和非食品行业，其余的用于出口，对象主要是日本和台湾，而且越来越多的以高价值改性淀粉形式出口，用于特定用途。该国还正在为其淀粉开发新的市场 – 作为生物燃料乙醇的原料。泰国最主要的石油公司已经宣布，对用木薯作原料每日生产一百万升乙醇的工厂进行可行性研究。“泰国已经证明了通过利用便宜的劳动力、低成本运输和产品的有效销售所能够实现的目标，”粮农组织的内班比·鲁塔拉迪奥说。“如果更多的国家将木薯视为工业的一种战略和基本产品，它将有利于其粮食、农业和工业部门的发展，并促进农村和城市的就业。”
粮农组织建议，新兴的木薯淀粉行业首先应将重点放在满足国内市场上 – 对国际木薯市场进行的一项研究发现，热带国家每年进口玉米淀粉和衍生物价值超过8000万美元。 研究还发现，在许多国家几乎全部进口产品都可用当地生产的木薯淀粉替代，或者对某些简单的应用而言，甚至可以用优质木薯粉替代。
在非洲，有迹象表明人们对将本地产木薯淀粉用作进口产品替代物的兴趣正在增加。乌干达、坦桑尼亚和马达加斯加已经初步建立起木薯淀粉的企业，而马拉维的许多行业已经对购买本地木薯淀粉，用于纸张、纸板、糖果和食品加工表示出兴趣。与此同时，该区域的木薯主要生产国尼日利亚最近宣布了一项雄心勃勃的计划，即利用木薯生产乙醇生物燃料。内班比·鲁塔拉迪奥说，“在所有具有一定工业化程度的热带国家，本地木薯淀粉都存在某种程度的市场机会。然而，对于可能进入这一市场的新成员而言，只有在拥有足够的资金来支持这一冒险并能够以具有竞争性的价格提供可靠的淀粉供应来满足用户要求的条件下，他们才能获得成功。”
农业、生物安全、营养及消费者保护部（AG）联合国粮食及农业组织
Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome, Italy · https://www.wendangku.net/doc/8b536690.html,/ag/zh
2006年10月
玉米淀粉生产工艺流程图
玉米淀粉生产工艺流程图 原料玉米 ↓ 净化→杂质 ↓ 硫磺→制酸→浸泡→稀玉米浆→浓缩→玉米浆 ↓ 破碎→胚芽→洗涤→脱水→干燥→榨油 ↓ 精磨 ↓ 筛洗→渣皮→脱水→干燥→粉碎→纤维粉 ↓ 分离→浓缩→脱水→干燥→蛋白粉 ↓ 清水→淀粉洗涤 ↓ 精制淀粉乳→制糖、变性淀粉等 ↓ 脱水 ↓ 干燥 ↓ 淀粉成品 ↓ 计量包装 主要设备 1.提升机1台 2.清理筛1台 3.除石槽2台（自制） 4.亚硫酸罐1个（自制） 5.硫磺吸收塔 2 座 6.浸泡罐6个（自制） 7.重力筛2台 8.破碎磨2台 9.针磨1台 10.胚芽旋流器2台 11.胚芽筛1台 12.压力曲筛7 台
13.洗涤槽1套（自制） 14.分离机2台 15.洗涤旋流器一套 16.汽浮槽2台（自制） 17.螺旋挤干机2台 18.管束干燥机3台 19.板框压滤机4台 20.沉淀罐4个 21.地池1个 22.刮刀离心机1台 23.气流干燥机组1套 24.原浆罐浓浆罐洗涤水罐各一个 25.各种泵、管道、阀门 玉米：水分%（m/m）≤14%杂质率%≤2%淀粉含量%（m/m）≥70% 淀粉：65-68% 胚芽6-8% 纤维粉8-10% 蛋白粉 4.5-6% 一吨玉米可生产酒精0.3-0.32 吨吨淀粉可生产麦芽糖浆1.15吨采用传统的玉米湿磨法（即用亚硫酸水溶液逆流浸泡玉米提取可溶性成分得玉米浸泡水，齿磨破碎、旋流分离提取玉米胚芽，筛分去渣，碟片分离机与旋流分离器组合使用分离去除蛋白）闭路循环生产工艺生产玉米淀粉，从而保证工艺的可靠性。同时充分利用工艺过程水，达到节省用水的目的。 玉米淀粉是以玉米为原料，经过原粮清理，浸泡，破碎，精磨，分离，淀粉精致，脱水，烘干，计量包装，成品。生产的过程中同步分离出胚芽，纤维粉，玉米蛋白粉及玉米浆。这些副产品还要分别经过分离，洗涤，脱水，烘干到计量包装。最终完成整套的生产过程。玉米淀粉生产线是一套连续的流水作业。玉米浆还可以和玉米纤维粉混合制成喷浆纤维，是做饲料的很好原料。 吨淀粉用水5吨左右电180度左右煤200公斤左右
木薯粉的成分分析及有毒物质的危害
（十）以干木薯粉作为饲料配料的全价饲料配方 1、关于木薯干粉用于饲料的有关毒素问题。 新鲜的木薯根茎含有一种生氰糖苷，名为亚麻苦苷，当根茎损坏或破碎成小块时，其中的亚麻苦苷就会在亚麻苦苷酶的作用下被水解为葡萄糖和氢氰酸。释放出来的氢氰酸会蒸发到空气之中，因而木薯制品中的氢氰酸水平是很低的。 木薯植株中含有的亚麻苦苷等本身并不表现出毒性，但含有亚麻苦苷的木薯植株，在被破坏（如切碎打碎等）、被动物采食、咀嚼后，在适宜的条件（温度湿度）下，亚麻苦苷（即氰苷）与木薯植株中共存的糖苷酶的分解作用下，水解而产生氢氰酸，并从而引起毒性。 据chen(1934)报道：氰化物的致死量为每千克体重0.5～3.5毫克（成年人的致死剂量为50毫克）。例如人如果采食即使是甜味品种的木薯，当然是指没有经过任何脱毒处理的鲜木薯，则采食量达到500克时，即有可能有生命危害。 牛食下0.5-0.6克时，就有可能会在0.5-24小时内致死。所以，我们无论是食用、作饲料或工业原料，都应该进行对木薯去毒的处理，切不可掉以轻心。 中国饲料卫生标准中规定：氰化物(以氢氰酸计)的允许量为木薯干中≤100mg／kg；胡麻饼粕中≤350mg／kg；鸡混合饲料、猪配、混合饲料中≤50mg／kg。 2、木薯薯干粉的加工过程，及毒素的脱除。 木薯薯干就是将采收的鲜木薯切片后晒干的物质，要求至少晒三天以上，这样的生产方法会使木薯中的氢氰酸水平极大地降低到对动物无毒的程度。Khajarern等（1982就已证明，木薯片经6天日晒干燥后，其中的氢氰酸就从原来的111.63ppm降低到了22.97ppm （ppm=百万分之一）。干木薯片的贮存还会进一步降低其中的氢氰酸含量。Khajarern 等（1982）证明，将干木薯片贮存5天，其中的氢氰酸含量从87.14ppm降到了36.95ppm （表2）。通过蒸汽处理对木薯进行制粒可使产品中的氢氰酸含量降低到11.82ppm （Khajarern等，1979）。 可以得出结论认为，木薯片在生产过程中经3-6天晒干又贮存数天后运输到饲料厂时，其中的氢氰酸含量已经降到了无毒的程度。木薯在饲料厂中再经过数天的贮存，其中的氢氰酸含量还会进一步降低，从而为用户提供了更大的安全系数。而如果采用木薯粒，可以排除动物氢氰酸中毒的任何危险。 现已证明，泰国生产的含水量不高于14%的优质木薯片对于动物决不存在氢氰酸中毒的问题。木薯制品中的氢氰酸平均含量低于30ppm。
西南农资市场分析
西南市场：“天府之国”市场影响全国 一、区域种植结构简介 二、常见农药使用概况 三、西南农民用肥需肥特征分析 四、西南市场特征分析 中国大西南包括三省一市，从古至今，农业一直居重要的核心地位，有著名的天府之国称谓，说明大西南农业在全国都具影响力。从农药市场营销来讲，大西南市场是兵家必争之地，知己知彼，百战不怠是古代孙子兵法核心原则之一。因此，本节从以下三个方面，对大西南农作物栽种结构、农作物市场作一简要介绍。 一、区域种植结构简介 （一）云南种植结构简介 云南地处我国西南边陲，属亚热带立体气候。地处低纬度高原，特殊的地理、气候条件，形成了或四季如春，或终年长夏，或亘古冰封的生态环境。造就了云南得天独厚的自然资源，为云南的农业发展提供了特殊的条件，使得云南能种植出全国绝大部分种类的农作物，甚至有很多品种为云南独有或主产。因此，云南的种植结构非常复杂，加之云南各地的农业发展水平相差很大，现在正在处于一个种植结构调整时期，云南主要农业种植分布情况如下：主要种植作物有：小麦、玉米、水稻、蚕豆、烟草、花卉、蔬菜、三七、茶树、果树、香蕉、芒果、橡胶、甘庶等多种作物，全省可耕地面积约4200万亩，其中：小麦面积500万亩，玉米面积700万亩，蚕豆面积600万亩，大麦面积300万亩，水稻1000万亩，烟草500万亩，花卉80万亩，蔬菜70万亩，三七60万亩，云南烤烟产量居全国第三位。橡胶产量居全国第一位，花卉产量居全国第一位，三七产量居全国第一位。 云南省重点市场分布：①呈贡县、昆阳县、嵩阳县、富民县、阳宗县、澄江县、宜良县以花卉、蔬菜为主；②元谋县、宾川县、通海县以返季蔬菜为主；③文山以三七为主；④弥勒县以葡萄为主；⑤建水、蒙自以石榴、柑桔为主；⑥普洱、临苍、版纳、思茅以茶叶为主； ⑦德宏州、版纳州以返季西瓜为主。以上州县用药水平高，用药量占全省的60%左右。 1.玉溪市: （1）江川县农业种植结构: 蔬菜、花卉已走上产业化和规模化道路，蔬菜、花卉、油料等经济作物种植面积10.5万亩，蔬菜总产达15940.78万千克，鲜切花产量达4053.75万支；烤烟种植面积9.6万亩，蔬菜种植规模不断扩大，但是，江川县农业整体仍处于粗放经营状态。 （2）红塔区农业种植结构 农业生产继续围绕“压粮、稳烟、增经济作物”的种植业结构调整思路，扩大烤烟、油料、花卉、蔬菜、中药材、林果、新兴生物资源等支柱产业。有耕地10 402.87公顷。其中：田6 412.4公顷，地3 990.47公顷，建成稳产高产农田（地）8 232.67公顷，占耕地总面积的79.1%。全年粮食总产7 500.1万千克；烤烟总产837.6万千克，上等烟比重60.8%，连续11年居全市之首。油料总产832.6万千克。全年农作物总播面积19 498.73公顷，复种指数187.4% （3）峨山县农业种植结构
木薯淀粉生产工艺及其特性
木薯淀粉主要用作食品、制糖、医药、饲料、纺织、造纸、化工等工业部门的原料。 木薯淀粉生产过程，是物理分离过程，即是将木薯原料中的淀粉与纤维素、白、无机等其它物质分开。在生产过程中，根椐淀粉不溶于冷水和比重大于水的性质，用水及专用机械设备，将淀粉从水的悬浮液中分离出来，从而达到回收淀粉的目的。其生产工艺流程分为输送、清洗、碎解、浸渍、筛分、漂白、除砂、分离、脱水、干澡、风冷、包装等工序。 2 原料 木薯淀粉的原料包括鲜木薯和木薯干片，它们是生产的主要物质，必须确保质量，要求鲜木薯新鲜，当天采购，当天进厂，当天加工，无泥、沙、根、须、木质部分及其它杂质混入；木薯干片要求干爽、不霉、不变质、无虫蛀。 鲜木薯的平均成分如下： 淀粉 27% 纤维素 4% 蛋白质 1% 其它 3% 水分 65% 木薯干片的平均成分为： 淀粉 68% 纤维素 8% 蛋白质 3%
水分 13% 由于木薯品种、采收时间、自然条件、生产水来不同，原料的淀粉含量有所差异。 3 辅料（加工木薯干片淀粉用） 硫酸 2KG/T淀粉 漂白粉 0.5kg/t淀粉 高锰酸钾 0.1kg/t淀粉 4 工艺路线 木薯淀粉的湿法加工工艺，包括滚筒清洗、二次碎解、浓浆筛分、逆流洗涤、氧化还原法漂白 （以新鲜木薯为原料才需漂白）、旋流除砂、浓浆分离、溢浆法脱水、一级负压脉冲气流干燥。 5 工艺流程 6 主要工艺过程 (1)原料准备 原料是生产的物质基础，原料的质量直接关系到产品的质量。木薯淀粉厂的原料有鲜木薯和木薯 干片两种。 鲜木薯采收后，应及时除去泥土、根、须及木质部分、堆放在干净的地面，避免混入铁块、铁钉、石头、木头等杂物，要求当天采收，当天进厂、当天加工，以保证原料的新鲜度，从而提高抽提 率及产品的质量。 木薯干片应干爽，不霉，不变质，无虫蛀，以保证产品质量。
食用木薯变性淀粉
I I CS 67.180.20 DB35 X11
前 言 食用木薯变性淀粉是由木薯淀粉通过湿法工艺，经过酯化、醚化、酸化、氧化、交联、复合等反应而制得。虽然变性反应种类多样，对应的反应剂、反应剂使用限量及其在最终产品里的残留量要求不一样，但都基本具有增稠性、抗老化性、乳化性、冻融稳定性等性能。目前尚无该产品的国家标准和行业标准。本标准中的水分、细度、白度、斑点四个指标参照NY/T 875-2004《食用木薯淀粉》制定，其它指标根据生产销售及实践验证制定。 本标准编写格式按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定进行编写。 本标准由三明市质量技术监督局、三明百事达淀粉有限公司提出。 本标准由福建省质量技术监督局批准。 本标准由三明百事达淀粉有限公司、三明市质量技术监督协会起草。 本标准主要起草人：崔媛、庄丽琼、张柏祥、陈由杰、上官云娣、刘晓良。
食用木薯变性淀粉 1 范围 本标准规定了食用木薯变性淀粉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以木薯淀粉为原料，经湿法工艺，由酯化、醚化、酸化、氧化、交联、复合等反应而制得的食用木薯变性淀粉。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 2713 淀粉制品卫生标准 GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验 GB/T 4789.15 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法 GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5009.53 淀粉类制品卫生标准的分析方法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 12086 淀粉灰份测定方法 GB/T 12087 淀粉水分测定方法 GB/T 12095 淀粉斑点测定方法 GB/T 12096 淀粉细度测定方法 GB/T 12097 淀粉白度测定方法 NY/T 875-2004 食用木薯淀粉 JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局（2005）令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 原辅材料 食用木薯淀粉：质量标准应符合NY/T 875-2004的有关要求。 4 要求 4.1 感官指标
四川省农资市场概况
四川农业发达，主要种植小麦、水稻、油菜、蚕桑及水果等；辖18个地级市、3个自治州（共计21个地级单位），43个市辖区、14个县级市、120个县、4个自治县（共计181个县级单位）；地形结构中部为盆地，其他为山地或高原，可耕地面积小；作物种植种植结构杂，种植规模不大，但部分地区作物经济价值高；用药水平不一，整体用药意识差，区域类农药经销渠道从业人员素质差，行业不专业农药市场发展滞后于南方市场2年左右，目前厂家市场运作还主要以省级客户经销为主，下面二线客户自身发展及实力还有待提高（专业知识、经营能力、资金实力等），市场环境比较差，市场风险大（呆赖账大、查罚重）。
3、市场竞争情况 标正 08年销售额500万，市场上表现比较突出的产品主要以三唑类产品为主（品种多、规格齐、各个含量的产品都有） 海利尔 08年销量650万较07年下降较多（300万），受市场不确定因素影响也比较大。销售较好单品主要以黑光灯为主单品有一百万左右。 青岛瀚生 08年销量能维持住07年销量，产品更新换代慢新产品少，主要还是以老产品为主，主要单品秋分扫、好猛（20%三唑磷）、烯码等青岛星牌主要策略以培养单品及培养大客户为主的销售策略，重点产品重点客户，在川08年销售较好的产品红三角（20%三唑磷4.5万-5万/吨）、金库（25%戊唑醇10万/吨) 4、产品需求： 白三氟（2.5%功夫水乳）100ml、200ml、300ml 该产品为常规产品，使用比较广泛。产品已经被广泛接受（果树食 心虫、大田），果区对于水乳剂型的产品认同度高。 25%戊唑醇水乳5ml、100ml 该类型产品在市场上比较受欢迎，09年已被广泛接受，且使用广泛 在各类作物上都可使用，在四川片区主要定位到果树（苹果、梨、 石榴、葡萄、枇杷）、蔬菜（叶菜、茄果）、大田（水稻、小麦、花
木薯为原料的酒精酿造工艺
木薯为原料的酒精酿造 工艺 Company Document number：WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT
以木薯为原料的酒精酿造工艺木薯具有良好的加工性能，也不与粮食作物争地，是一种有很大发展潜力的酒精生产再生资源，将其应用到发酵工业，具有广阔的发展前景。据相关资料显示广西的木薯产量较大，全国60%的木薯淀粉是由广西生产，广西对于生产木薯酒精具有独特的优势。以木薯为原料进行酒精发酵的工艺较成熟。本文简述了木薯原料预处理、液化、酶糖化、发酵酒精生产工艺。木薯是热带和亚热带广泛种植的粮食和经济作物，适应性很强，耐旱、耐瘠、耐水，对土地的质量要求不高，是可在任何土质中生长的作物。我国南方盛产木薯，产量高，淀粉含量高。木薯的块根淀粉含量达25%-30%左右，木薯干淀粉含量达70%左右，是被誉为“淀粉之王”。木薯已被世界公认是具有很大发展潜力、很有前途的酒精生产的可再生资源。近年来，随着木薯原料用于生产酒精渐渐收到人民的重视，国内外学者都致力于木薯生产酒精工艺的研究。下面就木薯原料预处理、液化、酶糖化、发酵酒精生产工艺这四个方面进行简单的介绍。 一、原料的预处理 原料在进行正式生产之前，必须预处理，以保证生产的正常进行和提高生产的效益，预处理包括除杂和粉碎两个工序。木薯在收获和干燥过程中，经常会惨夹进泥土、沙石、粗纤维，金属杂质等杂质，这些杂质如果没有在正式投入生产之前清除，将严重影响生产的正常进行。石块和金属杂质会使粉碎机的筛板磨损或损坏，造成生产的中断；机械设备运转部位，会因泥沙的存在而加速磨损，泥沙等杂质也会影响正常的发酵过程。所以用木薯原料生产酒精前，必须进行除杂，以保证生产的正常进行和提高生产的效益。 2、原料的粉碎木薯原料粉碎可以使原料的颗粒变小，原料的细胞组织部分破坏，淀粉颗粒部分外泄，增加原理的表面积，在进行水热处理时，加快原料的吸水速度，降低水
木薯淀粉的理化性质
木薯淀粉的理化性质 淀粉是绿色植物通过光合作用合成的，它储存于植物的种子、块茎和块根中。植物所含淀粉的多少与品种、生长周期、繁殖与种植方法、收获方法、抗病抗灾性能、日照的时间与强度、环境的温度与湿度、降水量、地形和土壤条件等因素有密切的关系。在稻、麦、玉米、高粱的种子颗粒中含有70%左右的淀粉，在马铃薯的块茎中含有18%左右的淀粉，在木薯的块根中含有25%左右的淀粉。我们就是利用这些含淀粉高的种子、块茎、块根作为原料来生产淀粉。 淀粉是可再生资源，也是产量仅次于纤维素的第二大可再生资源。它取之不尽，用之不竭，是人类赖以生存和发展的最基本和最重要的资源。 为区别淀粉品种，一般加用原料名称，如玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉等等。 木薯淀粉玉米淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉等一样，都是重要的工业原料，用途极其广泛。 一、木薯淀粉的化学组成和结构 淀粉主要由碳、氢、氧三种元素组成。淀粉是在水介质中光合作用合成，即植物的绿叶以叶绿素为催化剂，通过将二氧化碳和水合成为葡萄糖，其反应式为： 日光 ↓ 6CO2+6H2O ─→ C6H12O6+6O2 ↑ 叶绿素 燃烧 ↓ （C6H10O5）n+6nO2 ─→ 5nH2O+6nCO2+Q(热) ↑ △ 木薯淀粉为多聚葡萄糖，属于碳水化合物中的多糖类。多糖类又叫高聚糖，是许多单糖的聚合物，即许多葡萄糖分子连接起来成为淀粉分子。工业生产葡萄糖就是以淀粉作原料，将聚合状态的葡萄糖经水解转变成为游离状态的葡萄糖。这个反应过程称为“糖化”，其反应式如下： 酸或酶
直链淀粉是由葡萄糖单位通过α××105。此值相当于分子中有200-980个葡萄糖单位。木薯淀粉的直链淀粉，其含量（干基）为17%，平均聚合度为2600，平均聚合度质量为6700，表现的聚合度分布为580-2200。 支链淀粉具有高度分支结构，由线型直链淀粉短链组成，其分子较直链淀粉大，相对分子
木薯淀粉生产废水处理工艺方案
木薯淀粉生产废水处理工艺方案 一、概况 XX厂是一家生产木薯淀粉的厂。因木薯淀粉废水的生产过程具有季节性，每年11月至第二年2月有生产。其废水的COD高，酸化能力强。如果处理后要达到国家标准排放的话，其处理工艺将分三级处理，并且建造成本较高。但一般淀粉厂由于资金短缺。经过中试发现，经过UASB处理后的水将不再具有酸化能力、不具毒性、而且营养成份高，完全可以作为低浓度肥料来给农作物灌溉。所以，经多方面调研，暂时只做UASB这段工艺，以解决污染生态环境的问题。 二、预期设计治理效果 1、进水水质 PH=4～6 COD≤15000mg/L BOD5≤10000mg/L SS≤150mg/L 设计处理量为2000吨/天。每天运行24小时，即每小时处理量为83.4m3/h。 2、出水水质 PH=7～8 COD≤3000mg/L BOD5≤1500mg/L SS≤150mg/L 三、治理设计工艺流程 泵 污水→中和池→厌氧池→厌氧设备→排放 ↑↑ 内循环
自流 工艺说明: 淀粉废水储存在厂内已有的大池塘里。处理时先流入中和池加烧碱调PH，再由泵泵至厌氧池，再自流至厌氧设备，上清液部分排放，部分回流入中和池。沼气采用燃烧管燃烧排放。 四、运行费用 1、电费 取电机实际运行功率因素为0.8，实际每天用电为220.96kwh。 电耗 每天用电费：220.96kwh 每kwh电费：0.8元/kwh 每天电费：176.768元/日 每吨水耗电：0.1元/吨水 2、药费（药剂费用） 药剂费按每吨水0.9元/吨水计算。 3、人工费（按2个人算） 工人工资：600元/月 每吨水人工费：0.017元/吨水
玉米淀粉的生产工艺流程介绍
玉米淀粉生产技术 玉米是从玉蜀黍穗上剥离下的玉米粒， 玉米粒含水分12-16%、淀粉70- 7 2%、蛋白质8 — 11%、脂肪4 — 6%、灰分1.2 — 1.6%、纤维5 — 7%。玉米淀粉用途很广，既可用于食品工 业，也能用于造纸、纺织、化工、医药等部门。 以玉米为原料制造淀粉的方法很多，基本工艺流程如下： 玉米一＞清理一＞浸泡一＞粗碎一 ＞胚的分离一＞磨碎一＞分离纤维一＞分离蛋白质—＞清洗一＞离心分离一＞干燥一＞淀粉。？ 具体生产流程如下： (1) 清理 清除玉米原粮中的杂质，通常用筛选、风选、比重分选等。 (2) 浸泡 玉米子粒坚硬，有胚，需经浸泡工序处理后，才能进行破碎。玉米通过浸泡，第一，可 浄化 二氧址碣亚硫毀一浸泡＞浸泡水—菲汀(玉米架卜) 破碎胚芽併 胚芽分离洗涤 研磨 ?干燥"榨油 玉米油 稀蛋白-质?闻 + 液縮 干燥… 蛋白粉卩玉米淀紺- 硫谶 燃晓 玉米 *杂挪
软化子粒，增加皮层和胚的韧性。因为玉米在浸泡过程中大量吸收水分，使子粒软化，降低结构强度，有利于胚乳的破碎，从而节约动力消耗，降低生产成本。另外胚和皮层的吸水量大大超过胚乳，增强了胚和皮层的韧性，不易破裂。浸泡良好的玉米，如用手指压挤，胚即可脱落。第二，水分通过胚和皮层向胚乳内部渗透，溶出水溶性物质。这些物质被溶解出来后，有利于以后的分离操作。第三，在浸泡过程中，使粘附在玉米表面上的泥沙脱落。能借助玉米与杂质在水中的沉降速度不同，有效地分离各种轻重杂质，把玉米清洗干净，有利于玉米的破碎和提取淀粉。浸泡玉米的方法，目前普遍用管道将几只或几十只金属罐连接起来，用水泵使浸泡水在各罐之间循环流动，进行逆流浸泡，浸泡水中通常加二氧化硫，以分散和破坏玉米子粒细胞中蛋白质网状组织，促使淀粉游离出来，同时还能抑制微生物的繁殖活动，但是二氧化硫的浓度最高不得超过0．4％，否则酸性过大，会降低淀粉的粘度。温度对二氧化硫的浸泡作用具有重要影响，提高浸泡水温度，能促进二氧化硫的浸泡效果。但温度过高，会使淀粉糊化，造成不良后果，一般以50—55C为宜。浸泡时间的长短对浸泡作用有密切关系。浸泡时间短，蛋白质网状组织不能分散和破坏，淀粉颗粒不能游离出来。一般需要浸泡48 小时以上。浸泡条件：浸泡水的二氧化硫浓度为0．15％一0．2％，pH 值为3．5。在浸泡过程中，二氧化硫被玉米吸收，浓度逐渐降低，最后 放出的浸泡水含二氧化硫约为0．01％一0．02％，pH 值为3．9—4．1。浸泡水温度为50—55C,浸泡时间为40—60小时。浸泡条件应根据玉米的品质决定。通常储存较久的老玉米和硬质玉米，要求二氧化硫浓度较高，温度也较高，浸泡时间较长。玉米经过浸泡以后，水分应在40％以上。 (3) 粗碎 粗碎目的主要是将浸泡后的玉米粒破碎成10块以上的小块，以便将胚分离出来。玉米粗碎大都使用盘式破碎机。粗碎分两次进行。第一次把玉米粒破碎到4—6块，进行胚的分离；第二次再破碎到10块以上，使胚全部脱落。 (4) 胚的分离 目前国内用来分离胚的设备主要是分离槽。分离槽是一个U 形的木制或铸铁制的长槽，槽内装有刮板、溢流口和搅拌器。将粗碎后的玉米碎粒与波美9 度( 相当于比重1．06) 的淀粉乳混合，从分离槽的一端引入，缓缓地流向另一端。胚的比重小，飘浮在液面上，被移动的刮板从液面上刮向溢流口。碎粒胚乳较重，沉向槽底，经转速较慢(约6转／分)的横式搅拌器推向另一端的底部出口，排出槽外，从而达到分离胚的目的。
木薯淀粉怎么吃
木薯淀粉怎么吃 木薯想必大家都知道，是生活中比较常见的一种食材，口感美味，含有丰富的营养价值，受到很多人喜爱。目前食用烹饪做法也比较多，在超市就有常见的出售的木薯淀粉。木薯淀粉是由木薯制作而成的，类似于面粉类，可以直接添加在其他食材中，做法也和面粉类似，本文就简单介绍下木薯淀粉怎么吃。 木薯粉是一种淀粉的名称，一种湿地植物的根茎中提取的淀粉，这种植物叶子类似香蕉。木薯粉，又称泰国生粉。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。很多酒店中的包子饺子就是用它做的，看来玲珑剔透。 很多食品都离不开木薯淀粉。很多食品、饮料和糖果里面都使用木薯淀粉。例如：罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品、婴儿食品、果冻和口香糖。
木薯富含淀粉和蛋白质，很好吃。 木薯可分为甜、苦两个品种类型。木薯还有毒 1，蒸着吃粉粉的好吃，如果你喜欢还可以蘸糖或是弄点香油加酱油什么的吃 2，再就是加入香葱炒着吃，炒过的很香的，但是炒着吃的话好象都会先把木薯先用清水泡几个小时，听说这样吃不易中毒 3，1、剥皮 2、水煮 3、浸泡24小时以上 4、切片，加葱、蒜爆、干椒等作料爆炒 4，煎成煎饼比较麻烦，而且要有那种磨姜泥那样式的磨板才可以，不过这样的做法是最美味的了，薯饼很有弹性、有种软
糯却弹牙的美味，好久没吃了，怀念中还有一个简单的方法就是剥皮后，切段；然后锅里下油爆香蒜蓉，再将切成段的木薯放进去翻炒两下然后接着加水（水一定要适量，就是焖熟的时候水刚好煮干），加些许盐（一点点就够了，不是当菜炒的，放一点点提味罢了），盖上锅盖焖熟、干水就可以了（怕沾锅中间可以翻两下）做木薯最后剥皮后再做，因为皮的毒性最大！ 5，可以剥皮后,将其磨成泥,然后调味摊到煎锅了煎成煎饼,美味啊! 一般都是做咸味的好吃,但也看个人爱好吧
木薯淀粉生产线
日产100吨木薯淀粉生产线 100t/d cassava starch production line 1、本项目以木薯淀粉为主要原料，设计规模为日产100吨木薯淀粉。 This project is cassava starch production line with capacity of 100t/d native starch. 主要建厂参数为Construction parameters： 厂区面积total area for production line: 30000m2, 150m×200m 主车间面积main workshop area：1400m2 其中：清洗工段washing section: 400m2 加工工段processing section：630m2 干燥工段drying section: 370m2 淀粉储存仓库：2500m2 装机容量total power：1250KW 用水量water consumption：60m3/h 蒸汽用量steam consumption：6T/H 设备生产的产品品质技术指标technical standard on machine performance 提取率：淀粉的提取率recovery rate of starch≥90 ％干基dry basis 质量要求Quality requirements: 蛋白含量不大于0.3% 干protein content≤0.3% dry basis 灰份含量不大于0.2% 干基ash content≤0.2% dry basis 纤维含量不大于0.3% 干基fiber content≤0.3% dry basis 水份含量不大于14% water content≤14%
玉米淀粉胶配方和生产工艺教学提纲
玉米淀粉胶配方和生 产工艺
玉米淀粉胶配方和生产工艺 1. 用途 本剂是以玉米淀粉为主要原料，添加氢氧化钠、焦锑酸钾、硼砂等辅料组成的玉米淀粉粘合剂。主要用于纸箱、瓦楞纸板等行业。本剂可以代替沿用已久的碱性泡花碱（即水玻璃）粘合剂，其优点是：生产设备简单，制作方便，投产快，粘合强度高，防潮性也比泡花碱好，而且涂布量和成本却比泡花碱粘合剂低。 2. 原料 （1）玉米淀粉：将玉米粒经过加工达到下列质量要求： 外观白色或微黄色粉末 水分（％）≤14 蛋白质（％）≤0.5 灰分（％）≤0.05 酸度（每100克干淀粉消耗0.1摩尔氢氧化钠）≤15 细度（通过100自筛）（％）≥99
斑点（个/厘米2） 1 气味正常 （2）氢氧化钠：亦称苛性钠、烧碱。白色固体，呈粒状、片状、棒状或块状。是强碱，对 皮肤、织物、纸张等有强腐蚀性。吸湿性较强，在空气中易吸收水分和二氧化碳逐渐变成碳酸钠。易溶于水，同时强烈放热，广泛用于造纸、人造丝、染色、肥皂、石油和其它化学工业。用作pH值调节剂。选用工业品。 （3）硼砂：学名十水四硼酸钠、焦硼酸钠。分子式Na2B4O7·10H2O。无色半透明晶体或结晶粉末。无臭，味甜涩。在空气中风化，晶体表面常被白色粉末覆盖。16毫升冷水、0.6毫升沸水或1毫升甘油可溶解1克硼砂，不溶于乙醇。水溶液呈碱性反应。主要用于玻璃和搪瓷工业，在医疗上用作防腐剂和消毒剂。本剂中用作防腐剂。选用工业品。 （4）焦锑酸钾：白色颗粒或结晶粉末。溶于热水，微溶于冷水，不溶于乙醇。本剂中起氧化作用和稳定作用。选用工业品。 3. 配方（重量份） 玉米淀粉 50 焦锑酸钾 1
农资市场价格和供应情况调查报告
农资市场价格和供应情况调查报告 分析：对于图一的此种情况，我们可以明显的看出消费者对于牙膏消费最注重的还是功效，其次就是价格、口味、品牌，而对于包装和牙膏的主体状态，这一块，消费者不是很在意，足以看出，相对来讲，消费者对于牙膏的使用还是注重功效这块，所以可以看出牙膏功效是决定消费者牙膏使用的一个很大的因素，也是消费者最关心的问题、可以初步得出结论，厂家应该注重提升产品的功效，侧重功效的多样化，以及功效的针对性，这样消费者的选择将得到最大的满足。 一、主要农资价格及供应情况 1、化肥价格偏高，部分品种供应紧张。 今年元月以来，化肥价格持续走高，个别品种4月份的价格创历史新高。岳阳产洞庭牌尿素去年4月份的购进价格为每吨1700元，零售价格为每吨1750元;去年8月份的购进价格为每吨1600元，销售价格为每吨1650元，到今年3月底前零售价格分别为每吨1920元、1930元、2050元，4月1日以后几乎每天一个价，每吨最高达到2300元，比去年同期的1750元上涨550元，涨幅为31.43%，比去年8月份的1650元上涨650元，涨幅为39.39%。外地购进的尿素价格更高，如湖北产大莲牌尿素购进价格每吨为2350元，零售价格每吨高达2450元。进口氯化钾去年4月份每吨零售价格为2100元，今年3月底以前零售价格为每吨3600元，到4月份每吨零售价格突破了4000元大关。上涨幅度分别为71.43%和90.48%，几乎翻了1倍。复混肥品种繁多，价格相差悬殊，最低的东方红牌复混肥每吨进价为1100元，最高的鄂中(硝硫基)牌复混肥每吨进价为3900元，与去年同期相比，增幅大都在20%以上。 环境安全执法方面：一是着力抓好我县重点企业环保核查整治，对金龙锡业、九二盐业、红山铜业、慧敏矿业、鹰鹏化工等10家重点企业开展环保核查。 目前全区范围内尿素贮存量严重不足，少数地方有断档脱销现象。据商家反应，岳阳是尿素的主产地，但从厂家无法提到市场所需的尿素。 2、农药价格涨幅较大，货源相对充裕。 我区主要农药品种的价格都有不同程度的上涨，以销量最大的草甘磷和低毒钾铵磷为例，目前草甘磷(30kg装)去年同期每桶的进货价格为58元，零售价格为每桶90元，今年进货价格为每桶80元，零售价格为135元，进销价格分别上涨了39.93%和68.75%。钾铵磷每吨零售价格突破20000元，比上年同期的16700元上涨了3330元，涨幅达19.94%。 3、农用薄膜价格相对稳定，供求基本平衡。 留守儿童基本能按要求完成学习任务。一般来说，现在的祖辈大多认识到学习对孩子未来的重要性，都能督促孩子在家完成作业，好好学习。加上小学生其认知水平主要还处于形象思维发展阶段，其成长需要主要停留在生理的物质需求和心理上的依恋需求上，祖
木薯淀粉生产工艺
木薯淀粉生产工艺 一、概述 木薯淀粉主要用作食品、制糖、医药、饲料、纺织、造纸、化工等工业部门的原料。 木薯淀粉生产过程，是物理分离过程，即是将木薯原料中的淀粉与纤维素、白、无机等其它物质分开。在生产过程中，根椐淀粉不溶于冷水和比重大于水的性质，用水及专用机械设备，将淀粉从水的悬浮液中分离出来，从而达到回收淀粉的目的。其生产工艺流程分为输送、清洗、碎解、浸渍、筛分、漂白、除砂、分离、脱水、干澡、风冷、包装等工序。 二、原料 木薯淀粉的原料包括鲜木薯和木薯干片，它们是生产的主要物质，必须确保质量，要求鲜木薯新鲜，当天采购，当天进厂，当天加工，无泥、沙、根、须、木质部分及其它杂质混入；木薯干片要求干爽、不霉、不变质、无虫蛀。 ■鲜木薯的平均成分如下： 淀粉27% 纤维素4% 蛋白质1% 其它3% 水分65% ■木薯干片的平均成分为： 淀粉68% 纤维素8% 蛋白质3% 其它8% 水分13% 由于木薯品种、采收时间、自然条件、生产水来不同，原料的淀粉含量有所差异。 三、辅料（加工木薯干片淀粉用） 硫酸2KG/T淀粉 漂白粉0.5kg/t淀粉 高锰酸钾0.1kg/t淀粉 四、工艺路线 木薯淀粉的湿法加工工艺，包括滚筒清洗、二次碎解、浓浆筛分、逆流洗涤、氧化还原法漂白（以新鲜木薯为原料才需漂白）、旋流除砂、浓浆分离、溢浆法脱水、一级负压脉冲气流干燥。 五、工艺流程 六、主要工艺过程 (1) 原料准备 原料是生产的物质基础，原料的质量直接关系到产品的质量。木薯淀粉厂的原料有鲜木薯和木薯干片两种。 鲜木薯采收后，应及时除去泥土、根、须及木质部分、堆放在干净的地面，避免混入铁块、铁钉、石头、木头等杂物，要求当天采收，当天进厂、当天加工，以保证原料的新鲜度，从而提高抽提率及产品的质量。 木薯干片应干爽，不霉，不变质，无虫蛀，以保证产品质量。 (2) 原料输送
玉米淀粉生产工艺指标控制
湿法玉米淀粉的生产工艺及设备 一.工艺流程及工艺参数 1.玉米贮存与净化 原料玉米(要求成熟的玉米，不能用高温干燥过热的玉米)经地秤计量后卸入玉米料斗，经输送机、斗式提升机进入原料贮仓，经振动筛选、除石、磁选等工序净化，计量后去净化玉米仓。由玉米仓出来的玉米用水力或机械输送去浸泡系统。水力输送速度为0.9—1.2m/s,玉米和输送水的比例为1：2.5—3。温度为35℃—40℃，经脱水筛，脱除的水回头作输送水用，湿玉米进入浸泡罐。 2.玉米浸泡 玉米的浸泡是在亚硫酸水溶液中逆流进行的。一般采用半连续流程。浸泡罐8—12个，浸泡过程中玉米留在罐内静止，用泵将浸泡液在罐内一边自身循环一边向前一级罐内输送，始终保持新的亚硫酸溶液与浸泡时间最长(即将结束浸泡)的玉米接触，而新入罐的玉米与即将排出的浸泡液接触，从而保持最佳的浸泡效果。浸泡温度（50±20）℃，浸泡时的亚硫酸浓度为0.2%—0.25%，浸泡时间60—70h。完成浸泡的浸泡液即稀玉米浆含干物质7%—9%，pH3.9—4.1，送到蒸发工序浓缩成含干物质40%以上的玉米浆。浸泡终了的玉米含水40%—46%，含可溶物不大于2.5%，用手能挤裂，胚芽完整挤出。其酸度为对100kg干物质用0.1mol/L氢氧化钠标准液中和，用量不超过70mL。 3.玉米的破碎 浸泡后的玉米由湿玉米输送泵经除石器进入湿玉米贮斗，再进入头道凸齿磨，将玉米破碎成4—6瓣，含整形玉米量不超过1%，并分出75%—85%的胚芽，同时释放出20%—25的淀粉。破碎后的玉米用胚芽泵送至胚芽一次旋液分离器，分离器顶部流出的胚芽去洗涤系统，底流物经曲筛滤去浆料，筛上物进入二道凸齿磨，玉米被破碎为10—12瓣。在此浆料中不应含有整粒玉米，处于结合状态的胚芽不超过0.3%。经二次破碎的浆料经胚芽泵送二次旋液分离器；顶流物与经头道磨破碎和曲筛分出的浆料混合一起，进入一次胚芽分离器，底流浆料送入细磨工序。进入一次旋流分离器的淀粉悬浮液浓度为7—9Bé，压力为0.45—0.55MPa。进入二次旋流分离器的淀粉浆料浓度为7—9 Bé,压力为0.45—0.55MPa，胚芽分离过程的物料温度不低于35℃。 4.细磨 经二次旋流分离器分离出胚芽后的稀浆料通过压力曲筛，筛下物为粗淀粉乳，淀粉乳与细磨后分离出的粗淀粉浆液汇合后进入淀粉分离工序；筛上物进入冲击磨(针磨)进行细磨，以最大限度地使与纤维联结的淀粉游离出来。经磨碎后的浆料中，联结淀粉不大于10%。细磨后的浆料进入纤维洗涤槽。 5．纤维的分离、洗涤、干燥 细磨后的浆料进入纤维洗涤槽，在此与以后洗涤纤维的洗涤水一起用泵送到第一级压力曲筛。筛下分离出粗淀粉乳，筛上物再经5级或6级压力曲筛逆流洗涤，洗涤工艺水从最后一级筛前加入，通过筛面，携带着洗涤下来的游离淀粉逐级向前移动，直到第一级筛前洗涤槽中，与细磨后的浆料合并，共同进入第一级压力曲筛，分出粗淀粉乳。该乳与细磨前筛分出的粗淀粉乳汇合，进入淀粉分离工序。筛面上的纤维、皮渣与洗涤水逆流而行，从第一筛向以后各筛移动，经几次洗涤筛分洗涤后，从最后一级曲筛筛面排出，然后经螺旋挤压机脱水送纤维饲料工序。 细磨后浆料浓度为13—17Bè，压力曲筛进料压力0.25—0.3MPa，洗涤用工艺水温度45℃，可溶物不超过1.5%，纤维洗涤用水量210—230L/100kg绝干玉米，洗涤后物
DBS45 013-2014 食品安全地方标准 黑凉粉(干粉)
ICS点击此处添加ICS号 点击此处添加中国标准文献分类号DBS45 广西壮族自治区地方标准 DBS 45/013—2014 食品安全地方标准 黑凉粉（干粉）
前言 本标准按GB/T 1.1—2009的格式编写。 本标准由广西壮族自治区卫生和计划生育员委会提出。 本标准起草单位：广西壮族自治区疾病预防控制中心。 本标准起草人：甘宾宾、李彬、刘展华、唐振柱、李秀桂、蒋玉艳、吕素玲、蒙浩洋、钟延旭、吴祖军、廖艳华、雷宁生。
黑凉粉（干粉） 1 范围 本标准规定了黑凉粉的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以凉粉草、食用淀粉为原料，凉粉草经水煮提取、浓缩，加食用淀粉搅拌混合、干燥、粉碎、包装等工艺加工制成的非直接食用的黑凉粉（干粉）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 8884—2007 马铃薯淀粉 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB 21703 食品安全国家标准乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定 GB/T 22427.5 淀粉细度测定 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T 29343—2012 木薯淀粉 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 凉粉草 唇形科植物，中文名凉粉草，拉丁名Mesona chinensis Benth，又名仙草、仙人草。
中国农资行业市场现状分析
中国农资行业市场现状分析 在农业现代化进程已经结束、寡占格局已经形成的发达国家中,仍不乏通过产品扩张、区域扩张实现成长战胜周期的农资企业。相较之下,尽管中国农资行业普及率、集中度尚有较大提升空间,却依然呈现出相对显著的周期波动特征。究其原因,分散的下游格局压制了行业成长属性。 农资,即农用物资,指农业生产过程中所需物质资料,包括种子、饲料、农机、化肥、农药等。农资行业上游为大宗原料,下游为农产品,大宗原料价格周期、下游农产品生产周期、以及农资行业自身投资回报周期等因素,导致农资行业本身具备一定周期特征。 图表1:农资行业上游为大宗原料,下游为农产品 参考发达国家,农资行业普遍呈寡头垄断格局。这一方面是因为农资产品技术含量较高,高额的研发投入需求使得行业具备规模经济特征;另一方面,行业上游为大宗原材料,通过规模采购进一步降低成本,实现产销良性循环,强者恒强。 尽管农资行业具备一定周期特征,在农业现代化进程已结束、寡占格局已形成的发达国家中,仍不乏收入、利润持续增长的农资行业龙头公司。 中国是世界农业大国之一,各农资子行业市场规模总计约两千亿元以上。同时,中国农业
现代化进程起步较晚,相对国外发达国家,各农资子行业的普及率相对不足、集中度相对较低,行业龙头的成长空间较大。 种子:约500亿元市场空间, 饲料:约8000亿元市场空间, 农机:约3000亿元市场空间, 化肥:约7000亿元市场空间, 农药:约1000亿元市场空间, 中国农药企业再发展过程中还面临如下困境： (一) 市场拓展乏力 首先，制造商研发能力弱，企业规模小，复配能力强，市场开发能力弱。 企业有好的产品，为何也不能占有较大的市场份额？为何产品在甲地成功，在乙地却失败。不知道市场什么产品好销？某地需要何种农药？竞争对手采用了怎样新的营销方式？准经销商的信誉如何？对于这些企业必须了解的情况，由于企业资讯力的缺乏，一无所知或者知之甚少。必然会直接导致市场开拓的失败和经销商选择的错误。失败给企业造成损失后，使企业越发缩手缩脚，举步维艰。市场开拓乏力也就毫不足怪。 （二）市场窜货严重： 主要表现如下：有的经销商配货销售，实行拉郎配，不在意价格差，甚至高价进低价出，以带动其它品牌农药的销售；有的厂家在同一区域只设一个经销点，非网点单位不供货，一旦网点销售形势看好，非网点单位为了生存，从外地购买带货销售或换货，而厂家对同一地区的网点单位与非网点单位的关系协调不力；营销网络中的经销商低价倾销过期或者即将过期产品，扰乱了价格体系；有的经销商将假冒伪劣产品与正规渠道的产品混在一起销售，掠夺合法产品的市场份额，或者直接以低于市场价的价格进行倾销，打击了其它经销商对品牌的信心。 （三）销售问题： 1、发货不畅，回款率低：由于缺乏必要的内部管理和外部制约，结果销售越多，反而赚钱更少，企业到年底赚了一大堆库存。回款率低，使应收款居高不下。 2、销售费用过大：缺乏必要的预算系统，使得差旅费、电话费、招待费、运输费用、广告费用不能有效控制。导致企业销售费用过大，使得利润降低，乃至亏损，造成越卖越赔的被动局面。 3、销售业绩下滑：企业在销售手段上以人员推销为主，销售结果不如人意。在消费者方面，农民用药水平不高，企业缺乏必要的宣传和引导，使得销售业绩逐步下滑。企业产品，在质量，功效和性能上，没有自己的优势。缺乏产品系列，无市场所需的新产品，自然使销售迟缓乃至下滑。由于市场淡旺季节性明显，市场操作难度大，都直接导致了业绩下滑。 4、渠道关系：销售渠道是指使企业的产品和服务，被顺利地传递到使用者和消费者的相互联系的组织和经营机构。包括企业自设的销售机构，批发商、代理商、中介机构和零售商等。 传统的农药销售渠道呈金字塔形的体制。其组成结构是金字塔形。即总经销商（总代理）→二级经销商→三级经销商→零售商→消费者。产品由高级向低级，逐层流动，最终通过零售门店把产品分配到消费者手中。这种销售渠道的最大的弊端在于：渠道过长，环节过多，有效地控制销售渠道成员困难。