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新人教版七年级下生物-第二章-练习题[001]

1.下列营养物质中,既不参与构成人体细胞,也不提供能量,而且人体的需要

量也很小,但它对人体的作用却很大。该物质是( )

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.维生素

2.长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人,唇和口腔易溃疡(俗称“烂嘴”)原因是人体内缺

乏()

A.蛋白质

B.脂肪

C.无机盐

D.维生素

3.小强没吃早饭接近中午时感到头晕,你建议他补充什么食品能最快获得能量

( )

A.面包

B.鸡蛋

C.火腿

D.花生

从平衡膳食的角度开看,下列早餐食谱中最为合理的是()

A.两个馒头,一杯可乐

B.一个鸡蛋、一杯开水

C.两个鸡蛋、一杯鲜橙汁

D.一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁

2010年青海玉树发生特大地震灾害,有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续

的最必需的营养物质是()

A.糖类

B.蛋白质

C.维生素

D.水

4.山西王家岭煤矿发生重大透水事故中,被困矿工在长期饥饿的状况下,人体

的下列结构中重量减轻最明显的应是( )

A.皮下脂肪

B.骨骼肌

C.脑

D.肾脏

“补钙新观念,吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片,医生却说小丽缺钙,建议给小丽增服

()

A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素 D

儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉,是因为这些食物中含有丰富的

()

A.脂肪B.糖类C.蛋白质D.维生素

小军患了夜盲症,到了夜晚就看不清东西,这主要是因为他体内缺乏

A.维生素A B.维生素B2 C.维生素C D.维生素D

图l是人体消化系统组成示意图,对图中④的描述正确的是()

A.是人体最大的消化腺

B.是人体消化和吸收的主要场所

C.可以分泌胆汁

D.只能初步消化蛋白质

某同学正患胆囊炎,你认为他目前最不应该享受下列哪种美味()

A.香椿炒鸡蛋 B.海米油菜

C.白菜炖粉条 D.肥而不腻的红烧肉

人体吸收营养物质的主要器官是 ( )

A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠

6.下列有关食物的消化和吸收的叙述中,错误的是( )

A.口腔能对淀粉起初步消化作用

B.胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用

C.小肠是消化和吸收的主要场所

D.无机盐和维生素只有在大肠内才能被吸收

7.小肠是人体营养物质消化和吸收的主要场所。下列有关小肠的结构叙述中,与营养物质的消化功能无直接关系的是( )

①小肠绒毛内有大量的毛细血管

②小肠内表面有许多环形皱襞、小肠绒毛

③肠腺分泌肠液

④小肠内有胰液等多种消化液

⑤小肠长约5~6米

A.①

B.②⑤

C.①②⑤

D.②③④⑤

小肠是人体消化、吸收的主要场所,下列小肠结构与吸收功能无直接关系的

是()

A.小肠长约5—6米 B.小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛

C.小肠壁有肠腺 D.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管

淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是()

A.淀粉、脂肪、蛋白质

B.淀粉、蛋白质、脂肪

C.脂肪、淀粉、蛋白质

D.蛋白质、淀粉、脂肪

10.下列说法中错误的是( )

A.常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素A

B.淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激

C.牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜

D.胆囊炎患者应少吃油脂类食品

11.(2011·南京模拟)下列哪一项不符合合理饮食的原则( )

A.不挑食,不偏食,膳食要清淡少盐

B.食物多样,谷类为主,食物清洁卫生、不变质

C.用高糖饮料或碳酸型饮料代替白开水

D.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油

12.“绿色食品”是指( )

A.添加了绿色色素的食品

B.原料生产过程中没有污染的食品

C.含有叶绿素的食品

D.原料生产及加工过程中没有污染的食品

对人体健康有益的饮食方式是()

A.多吃零食少吃蔬菜、水果 B.经常吃街头流动摊贩的烧烤食品

C.口渴只喝可乐、奶茶 D.每日三餐定时定量,注意均衡营养

欲购买无污染、安全、优质的食品,要关注下列哪一个标志?()

新人教版七年级下生物-第二章-练习题[001]

二、非选择题

1、食物中含有人体所需要的六大类营养物质是水、无机盐、蛋白质、糖类、

脂肪和维生素,而糖类、脂肪、蛋白质都能够为生命活动提供能量。

2、要测定食物中的能量可通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定,这时选用的材料应该是容易燃烧的。

3、在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%。

13.如图为4种食物中4种营养成分的相对含量图,选择图中的字母回答下列问题。

新人教版七年级下生物-第二章-练习题[001]

(1)单一食用________最易患贫血,原因是_______________。

(2)单一食用________最易患佝偻病,原因是________________。

(3)单一食用________最易患坏血病,原因是_________________。

14.某同学探究“馒头在口腔中的变化”,其操作步骤、实验现象和实验结论如下:

操作步骤:如图所示

新人教版七年级下生物-第二章-练习题[001]

实验现象:试管内的溶液不变蓝。

实验结论:馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌有关。

(1)实验在设计和操作上有几处错误,请你指出并纠正。__________________。

(2)该同学描述的实验现象是否与他所做实验的实验现象相符?________。如果不符,请你重新描述实验现象:_______________________________________。

(3)该同学的实验结论是否可靠?_____________。

15.根据消化系统模式图,分析回答下列问题:

新人教版七年级下生物-第二章-练习题[001]

(1)消化食物和吸收营养物质的主要场所是[]________。消化道中最膨大的部分是[]_________。

(2)分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是[]_________,它所分泌的消化液的名称和作用分别是__________________________。

(3)淀粉开始消化的部位是[]_________,在此部位被消化成___________,蛋白质开始消化的部位是[]_______,脂肪开始消化的部位是[]_________。

16.如图为消化系统部分结构示意图,请回答:

新人教版七年级下生物-第二章-练习题[001]

(1)在消化道B内抽取内容物进行化验,结果发现脂肪还没有被消化,蛋白质却已被初步消化,那么消化道B是____________。

(2)在小肠内,肝脏分泌的_______能将脂肪变成微小颗粒,从而增加脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化。这种消化方式属于____________。

(3)水是生命的源泉。能吸收水的部位是(图中字母)_________。

(4)在消化道C内含有的消化液有哪些?______________。

(5)图中既没有消化功能,也没有吸收功能的是____________________。

某同学探究了“馒头在口腔中的变化”,其操作步骤、实验现象和实验结论如下:

操作步骤如图所示

实验现象:试管内的溶液不变蓝。

实验结论:馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌有关。

(1)实验在设计和操作上有几处错误,

请你指出并纠正。

(2)该同学描述的实验现象是否与他所做实验的实验现象相符?

如果不符,请你重新描述实验现象。(3)该同学的实验结论是否可靠?。

答案:(1)(3分)①无对照实验②碘液不应在第③步加,应在最后加碘液③37℃水浴应保持10分钟而不是1分钟(2)不符第③步加碘液后试管内的溶液变蓝,第五步水浴1分钟后,蓝色略有褪色(只答试管内溶液为蓝色也可)(3)不可靠

答案解析

1. 【解析】选D。人体需要的营养物质中,需要量最大的是糖类、脂肪和蛋白质,它们不仅是组织细胞的构成物质,也能为生命活动提供能量;人体对维生素的需求量很小,但它们对人体各项生命活动具有十分重要的作用,人体一旦缺乏某种维生素,就会影响正常的生命活动,甚至患病,如缺少维生素A,易得夜盲症,缺少维生素C,易患坏血病等。

2. 【解析】选C。本题考查维生素C的作用。维生素C又叫抗坏血酸,体内缺乏时,毛细血管脆性大,容易破裂,引起皮下、牙龈的血管出血,引发坏血病。维生素C多含在新鲜的蔬菜和水果里,所以,小明食用新鲜蔬菜和水果后,不久症状就消失了。

3. 【解析】选A。本题考查食物中的营养成分。鸡蛋和火腿中富含蛋白质,花生中脂肪较多,面包中含糖分比较多,而人体的能量主要来自于糖分的分解,小强没吃早餐上午头晕无力,是由能量供应不足引起的,所以吃面包较好。

4. 【解析】选A。此题考查的是脂肪在人体内的作用。脂肪是人体的一种供能物质,但是在平时作为一种备用物质储存在人体内,只有其他能量不能供应的情况下,才会提供能量。所以被困的矿工由于长期不能进食,所以靠贮存在皮

下的脂肪提供能量,满足生存的需要,所以这时要消耗掉大量的脂肪。

5. 【解析】选C。本题主要考查实验“测定某种食物中的能量”的相关内容。不同食物由于其组成不同,所含有的能量也不同,且存在较大差异。因此①正确;实验过程中由于能量散失,所以所测数值与实验数值存在较大误差,因此②错误;体内有机物的分解与体外燃烧有机物,其机制是一样的,都释放能量,但二者存在差别,体内有机物的分解并不是真正意义上的燃烧,因此③错误;为了减少实验误差,应进行多次实验且取平均值而非最大值,因此④错误。

6. 【解析】选D。本题考查营养物质的消化和吸收。口腔内有唾液腺分泌的唾液,能将部分淀粉初步消化为麦芽糖;胃液中含有胃蛋白酶,能初步消化蛋白质;营养物质主要在小肠内被消化和吸收;大肠只吸收少量的无机盐、维生素和水。

7. 【解析】选A。①小肠绒毛内有大量的毛细血管,有利于吸收营养物质,与消化作用无关;②小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛与⑤小肠长约5~6米都增加了消化和吸收面积;③肠腺分泌肠液和④小肠内有胰液等多种消化液,都是与消化功能相适应的特点。

8. 【解析】选D。本题考查对唾液消化淀粉实验步骤的理解。馒头中含有淀粉,淀粉具有遇碘变蓝的特性。当滴入碘液后,试管中物质不变蓝,说明馒头中的淀粉消失,但不能说明淀粉转变成了何种物质。

9. 【解析】选B。本题主要考查对照实验的设计。根据题干信息可知,本实验的变量为温度,除了温度以外,其他条件应保持一致。在甲、乙、丙、丁四个实验装置中,甲与乙构成一组对照实验,变量为唾液淀粉酶;丙与乙构成一组对照实验,变量为温度;丁与乙构成一组对照实验,变量为酸碱度。

10. 【解析】选A。本题考查食物的成分及消化的知识。常吃素的人却没有患夜盲症是因为这些植物性食物中含有胡萝卜素,在人体内可以转化成维生素A,并不是直接含有维生素A;淀粉在胃内无法消化,故用淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激;牙龈出血的人是因为缺少维生素C,患了坏血病,应多吃水果和蔬菜,补充维生素C;胆囊炎患者,影响了胆汁的分泌和排出,从而影响脂肪的消化,故应少吃油脂类食品。

11. 【解析】选C。本题主要考查合理膳食方面的常识。高糖饮料和碳酸饮料为垃圾食品,不应过多食用,“白开水”是天然的最佳饮品,不能用高糖饮料或碳酸饮料代替白开水。故选项C错误。

12. 【解析】选D。绿色食品是遵循可持续发展的原则,在无污染的条件下种植、养殖、施用有机肥料,不用高毒性残留农药,在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产,经权威机构认定并专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。绿色食品分为A级和AA级。AA级标准在生产加工过程中不允许使用任何化学合成物质;A级允许限量使用低毒、低残留的化学合成物质。

13.【解析】此题不仅考查学生对维生素、无机盐缺乏症的理解,还考查学生读图获取信息的能力。由图可知,图A中含钙最多;图D中含钙最少;图B中含铁最多,含维生素C最少;图C中含铁最少,含维生素C最多。患贫血是由于缺少铁,患佝偻病是由于缺少钙或维生素D,患坏血病则是由于缺少维生素C。答案:(1)C C食物中铁含量相对较少,易患贫血

(2)D D食物中钙和维生素D较少,易患佝偻病

(3)B B食物中含有的维生素C较少,易患坏血病

14.【解析】该题考查“馒头在口腔中的变化”的探究实验设计。

(1)该实验在设计上缺乏对照实验,应设对照组,可加一套装置除将2 mL唾液换为2 mL清水外,其他与图中装置完全相同。操作上碘液应最后加,37 ℃水浴应保持5~10分钟,否则淀粉分解不彻底。

(2)现象的描述上应先变蓝,后慢慢褪色。

(3)由于没有对照组,且描述的现象不符合事实,所以不可靠。

答案:(1)①无对照实验,②碘液不应在第③步加,应在最后加,③37 ℃水浴应保持5~10分钟而不是1分钟

(2)不符第③步加碘液后试管内的溶液变蓝,第⑤步水浴1分钟后,蓝色略变淡(只答试管内溶液为蓝色也可) (3)不可靠

15.【解析】本题考查消化系统各器官的位置及主要功能。结合食物的“行走”途径及消化腺开口进行识记。肝脏分泌的胆汁对脂肪起乳化作用,是不含消化酶的消化液,小肠是消化和吸收的主要场所,淀粉在口腔开始消化,蛋白质在胃开始消化,脂肪在小肠开始消化。

答案:(1)[⑦]小肠[⑩]胃

(2)[③]肝脏胆汁,能将脂肪乳化成小颗粒,增大与消化酶接触的面积

(3)[]口腔麦芽糖[⑩]胃[⑦]小肠

16.【解析】该题考查消化系统消化与吸收的相关知识。

(1)蛋白质的消化是从胃开始的,B内抽取的内容物有初步消化的蛋白质,说明B 为胃,则C为小肠,D为大肠。

(2)胆汁中不含消化酶,只能将脂肪乳化为脂肪微粒,食物的化学性质没有发生变化,属于物理性消化。

(3)消化道的各段吸收能力不同,胃能吸收少量的水、无机盐和酒精,大肠能吸

收少量的水、无机盐和部分维生素,小肠能吸收水、无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸等营养成分,因此吸收水的部位为胃、小肠、大肠,即B、

C、D。

(4)小肠是消化、吸收的主要场所,小肠内有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁。

答案:(1)胃(2)胆汁物理性消化(3)B、C、D

(4)肠液、胰液、胆汁(5)A