食品药品监督局实习报告

食品安全检测技术及其应用

食品安全检测技术及其应用 【摘要】食品安全是世人关注的热点和敏感问题，关乎着人民群众的人身财产安全。确保食品安全，加快食品安全检测技术的发展势在必行。从检测技术到检测技术应用到检测的各个方面，做好每个环节的检测的检测工作，确保食品安全，使民众食之安全。 【关键词】食品安全；检测技术；添加剂；违禁化学品 食品安全是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。食品安全已经成为人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。所以食品安全的检测方法日益受人关注，而作为检测手段的媒介—分析化学仪器的检测应用已然成为这一领域的新的研究热点。近年来，随着仪器分析的迅速发展，一些学科的先进技术不断渗透到食品分析中，形成厂日益增多的分析仪器和分析方法，从而使仪器分析在食品分析中所占比重不断增加，并成为现代食品分析的重要支柱。 一、食品安全检测技术研究进展 常用的检测技术： 1.1色谱技术 色谱技术实质上是一种物理化学分离方法，即当两相作相对运动时，由于不同的物质在两相（固定相和流动相）中具有不同的分配系数（或吸附系数），通过不断分配（即组分在两相之间进行反复多次的溶解、挥发或吸附、脱附过程）从而达到各物质被分离的目的。色谱类型有很多。目前，色谱技术已经发展成熟，具有检测灵敏度高，分离效能高，选择性高，检出限低，样品用量少，方便快捷等优点，一倍广泛应用于食品工业的安全检测中。色谱中常用的方法有气相色谱法，高效液相色谱法，薄层色谱法和免疫亲和色谱法。 1.1.1气相色谱法 气相色谱法是英国科学家1952年创立的一种极有效的分离方法，是色谱技术仪器化成套化的先驱。近年来毛细管气相色谱法以其分离效率高、分析速度快、样品用量少等特点，在食品农药残留等分析检测上独树一帜。随着人们对气相色谱的改进，测定的种类的范围也随之增加和扩大。

有关于食药监局工作人员述职报告

有关于食药监局工作人员述职报告为进一步提高食品药品监督管理水平，有必要推进有关机构和职责整合，对食品药品实行统一监督管理。接下来是我们为您精心精心准备的。 1 尊敬的领导，各位同事： ×年以来我任××食药监分局党组成员、副局长、纪检组长、监察室主任，负责分局纪检监察工作，分管市场股工作，协助局长分管党建工作。一年来，在市局领导和分局党组、同志们的关心支持下，认真学习党的十六届四中、五中全会精神努力实践“三个代表”的重要思想，保持共产党员先进性，全面贯彻“以监督为中心，监、帮、促相结合”的工作方针，解放思想、干事创业、扎实工作，为全县食品药品监督管理做了一定的工作。根据市局党组的统一安排以及《党政领导干部考核工作暂行规定》和《国家公务员考核暂行规定》，对××年自己履行岗位职责从以下几个方面作如下述职。 一、注重个人世界观改造，培养高尚的道德情操 高尚的道德情操是一个人立身和成就事业的重要基础。做为一名党员领导干部更应该不断加强道德修养的锻炼。自从担任领导干部以来，我始终注重加强主观世界的改造，牢固树立马克思

主义的世界观、人生观、价值观，牢固树立正确的权力观、地位观、利益观，保持良好的道德风尚。不管是分管什么工作，我都能从严要求自己，坚持做到“在认认真真学习上要有新进步，在堂堂正正做人上要有新境界，在踏踏实实做事上要有新成效，在清清白白做官上要有新形象”。无论做什么工作都能摆正自己同组织、同事业的关系，把实现个人的人生价值同服从上级领导的安排和开创工作新局面，不断振兴事业紧密地结合起来，自觉地学习和贯彻党的基本理论、基本纲领和基本路线，身体力行“三个代表”重要思想，激发自己的政治责任感和奋发进取的精神，不断朝着新的目标奋进。在困境面前能够保持良好的心态，继续孜孜不倦地对信仰和理想去追求。始终做到顺境时不得意忘形，困难时不失意悲观。在工作和事业面前，我历来顾全大局，从不争名夺利，不计较个人得失，这一切无不同自己对崇高理想的追求、保持良好的道德情操密切相关。到药监工作以后，我深感自己肩负的责任重大，从不敢有丝毫懈怠，时刻告诫自己要始终把事业和工作摆在首位，把加强凌云食品药品市场的监管做为头等大事来抓。我想不管遇到什么挫折，只要心中信仰是坚定的、精神状态是积极向上的，在局党组一班人的帮助和全局广大干部职工的支持下，就一定能够克服任何困难，去实现既定的奋斗目标。 二、学而不止，不断提升自身能力。

2019年县食品药品监督管理局副局长的述职报告

2019年县食品药品监督管理局副局长的述职报告按照上级党组织的要求，今天我局召开党组民主生活会，积极开展批评与自我批评，总结经验，找出差距，进一步提高思想理论水平和驾驭全局的能力，更好地指导自己的工作。我任食品药品监督管理局副局长将近一年来，在上级领导的正确指导下，在局党组其他成员和同事们的帮助下，牢记“两个务必”，廉洁自律，刻苦努力勤奋工作，团结协作，努力当好助手，锻炼了自己，提高了自己。下面，我将一年来自己的思想、工作情况作一汇报，希望得到各位批评指正。 一、加强理论学习，不断提高自身思想素质注重将学习放在第一位，努力提高政治素质、工作能力。结合先教活动和创建“三型”机关活动，认真学习贯彻党的十六届五中全会、全国依法行政工作电视电话等会议精神，贯彻全国食品药品监督管理工作座谈会精神，决心以科学监管理念指导整顿和规范药品市场秩序专项行动，切实把专项整治工作抓紧抓好。认真领会《科学发展观读本》、《江泽民文选》等专著中有关发展观、权力观和创新意识等论述，并结合我局的发展和自己的思想工作实际进行了深入的思考，认真做好学习笔记，写学习心得，并结合监管工作实际撰写了调研报告《》。利用业余时间再参加了法律专业本科学历教育，为坚持依法行政打牢自身的基本法理基础。同时加强业务知识学习，订阅《中国药事》等专业杂志，经常通过互联网查阅药品、食品监管的知识。 二、认真履行岗位职责，业务工作尽心尽责_、加强法律、法规的宣传培训工作。今年月我局举办了农村药品“两网”培训、七月我局与办事处联合举办了拒绝虚假药械广告与合理用药的专题讲座，八月

份与县卫生局联合举办药品不良反应专题培训，在以上培训工作中，我认真准备相关资料拟定讲稿，担任主讲。由于准备充分且内容切合实际，收到较好的效果。另外，在区举办的健康教育培训会及我县药品零售连锁公司举办的门店负责人培训会上，我也代表我局阐述了监管工作重点、提出监管工作对市场主体的具体要求、加强了对监管相对人的全面指导。_、规范经营行为，加强药品经营企业特殊药品监管理和GSP执行情况跟踪检查工作。今年四月严格对我县药品批发企业申请经营二类精神药品、毒性中药资格进行现场审查，现实现了每月对公司经营特殊药品的购、销、存情况进行动态掌握。在近期开展的药品经营企业GSP执行情况跟踪检查中能严格标准、统一要求，对检查出的问题如实记录，督促企业及时整改，并督促企业加强对门店的指导和管理。_、参加省、州局安排的县以下药品零售企业药品经营质量管理规范认证专项检查工作。今年在x局统一安排，任检查组长对我州两家药品零售连锁企业的x个门店进行了GSP认证专项检查工作。认证检查中，严格工作程序，遵守《GSP检查员行为准则》、《x 省GSP认证检查纪律》，顺利完成州局GSP认证检查组交办的检查任务。在检查中，注重不断提高检查技能、学习外地企业好的管理经验和管理理念，回来后在局内做了交流汇报。_、狠抓药品不良反应报告和监测工作取得实效。我局重视ADR报告监测工作，在对ADR监测网络相关兼职负责人员的宣传和指导下，今年我县x医院通过交流学习后转变了观念和工作方法，至今已报出有效ADR报告x例，我及时主动与ADR监测_、_站的负责老师进行了多次沟通，找出医院报告存在的问题，不断完善、提高报告质量。通过与卫生局联办培训会，现我县ADR监测工作又出现可喜进展，现我县ADR报告数居全州县级医院

食药监工作员述职报告

食药监工作员述职报告 述职报告是指各级各类机关工作人员，一般为业务部门陈述以主要业绩业务为主，少有职能和管理部门陈述。下面就是小编分享的食药监工作员述职报告范文，一起来看一下吧。 一年来，在区委区政府的正确领导下，在同事们的大力支持下，我自觉融入到学习贯彻党的十x大及十x届三中全会精神活动中，始终坚持和谐共事、团结干事、照章办事的工作理念，紧紧围绕大局，同时致力于加强自身建设，认真学习食品药品管理法律、法规，积极主动地开展工作，突出实践，尽力做好各项工作。现将一年来的工作汇报如下： 一、深入贯彻落实党的十八大及十八届x中全会精神，牢固树立科学发展观 党的十八大是我们党在全面建设小康社会的关键时期召开的一次十分重要的会议，十八届x中全会为我们各项工作的开展指明了道路，提出了新的要求，贯彻落实党的十八大及十八届x中全会精神关键是牢固树立科学发展观，全面把握科学发展观的科学内涵和精神实质，把科学发展观与食品药品监督工作紧密结合起来，增强为人民服务的宗旨意识，提高自身的创新能力、分析能力、积极探索基层食品药品监管工作的新方法、新思路。 二、增强法纪观念，提高依法行政能力

一是积极参加单位和上级组织的各类学习和培训，深入领会全国和省市食品药品监督管理工作的方针、政策，并把它作为实际工作的指导。二是积极参加市局党组和区委开展的政治理论学习活动，认真学习党、《中国共产党纪律处分条例》、《中国共产党党内监督条例》、《国家公务员法》，规范自己的行为，自觉抵制各种腐朽思想的侵蚀，进一步增强拒腐防变的能力。此外我还向实践学、向同志们学、不耻下问，还通过互联网学习食品药品监督管理系统相关的法律法规及相关管理经验，通过学习进一步提高了依法行政的能力和水平。 三、勤政廉洁，维护班子团结 在工作中以依法行政、廉洁自律为准则，按照中央提出的“八个坚持、八个反对”和药监工作“五不准”要求，进一步明确手中的权利怎么用，落实党风廉政建设责任制，认真遵守党风廉政建设的各项规章制度，约束自己的一言一行。一年来的工作中，我坚持民主集中制的原则，维护局领导班子团结，不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，克服困难管理好全局工作。 四、积极履行工作职责，狠抓各项业务工作 今年以来，我局对全区范围内食品药品经营单位开展了多项专项整治活动，使全区食品药品安全继续保持平稳态势，有力地保障了九原人民的饮食用药安全。

食品安全检测技术

第一阶段测试卷 考试科目:《食品安全检测技术》第一章至第五章（总分100分） 时间：90分钟 __________学习中心（教学点）批次：层次： 专业：学号：身份证号： 姓名：得分： 一、名词解释（每题2分，共20分） 1.随机抽样： 2.回收率： 3.准确度： 4.采样： 5.灰分： 6.酸不溶灰分： 7.基准物质： 8.酶联免疫吸附试验法： 9.结合水： 10.AOAC: 二、判断题（每题1分，共计10分） 1.水分含量一样的两个样品，它们的水分活度也是一样的。（） 2.饮食的风险不仅来自生产过程中人为施用的农药、兽药、添加剂等，还大量来自食品本身含有的某些成分。（） 3.放射免疫法可定量分析测出ng到pg含量的物质。（） 4.对于检验合格的样品检验结束后可以不予保留而直接销毁。（） 5.在某一仓库里面抽取小麦样品时，只需要在仓库的四个角落和中心最高点分别取样然后混合就可以了。（） 6.某些食品的安全性因人而异。（） 7.湿法灰化是一种比干法灰化更好的方法（） 8.食品中的水分分为自由水、亲和水、结合水三部分。（） 9.水与食品中成分结合程度越高，则水分活度值越高。（） 10.果糖含量较高的样品，所以在测定它的水分的时候应该用100℃常压烘箱干燥法。（）

三、填空题（每空1分，共计20分） 1.理化分析中，常用的样品预处理方法有：（）、（）、（）、（）化学分离法和浓缩法。 2.物质在任何条件下对有机体产生任何种类(慢性或急性)损害或伤害的一种能力，它包括（）、（）、（）。 3.样品预处理的原则有（）、（）、（）。 4.食品的水分活度Aw越（），食品越有利于保存。 5.一般根据食品的（）、（）选择检测水分的方法。 6.常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量，需加入（），以增大样品蒸发面积；样品从烘箱取出后要放到（）中冷却。 7.测定灰分时，灰化的条件选择包括：（）、（）、（）、（）和（）等。 四：简答题（每题10分，共计40分） 1.论述食品安全检测的重要性？ 2.酶联免疫吸附(ELISA)的原理？ 3.用常压干燥法测定样品的水分时，对样品的性质有什么要求？ 4.改良的湿法-干法氧化法的具体操作是什么？ 五：计算题（每题10分，共计10分） 现有一样品要测其水分，已知恒重的玻璃称量瓶为31.2467g，玻璃称量瓶和样品的总重为36.9034g，烘至恒重后放在干燥器里冷却以后在称，质量为36.0141g，计算该样品的水分含量为多少？ 参考答案 一、名词解释 1.按照随机原则，从大批物料中抽取部分样品。 2.判断准确度的方法。加标量测定值与实际加标量的比值百分数。 3.是指测定值与真实值的接近程度。 4.从大量样品中按照一定规律抽取检样的过程。 5.食品经高温灼烧时，发生一系列物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，而则残留下来无机成分称为灰分。 6.不溶于酸溶液中的灰分，主要是环境污染混入产品中的泥沙及样品组织中的微量氧化硅含量。 7.直接用来配制标准溶液或者标定标准溶液浓度的物质。

食品药品检验直属事业单位食品检验专业考试

一．论诉题 1，水分活度及对腐败的影响 2，水分及灰分的原理过程及计算 二、简答题 食品抽样原则 食品安全现状中的参伪检验 微波消解原理及优点 分光光度原理及注意点 微生物的生长素及必备培养条件 四、选择： 1.分光光度比色皿 1.化学解离常数 2.酶指数 4.啤酒加工 5 酸度分类 5.食品工艺 6.掺伪检验 7.食品安全法 8.菌落总数 9.脂肪代谢 10.常用试剂酸碱大小 12.营养VC,水分 13.水中微生物限制 14.分析仪器，原子荧光，微波消解 简答及论述： 1.腐败因素，AW的定义 2.微生物的营养，腐败的影响 3.酸度的检测 4.抽样过程，原则，注意事项 5，灰分的检测 6，原子吸收及微波消解 7，掺伪检验 8.培养基 9.感官分析 10.食品安全法常识 11.菌落总数及大肠杆菌 三、填空 1.化学沉淀方法2013/2014年 2.糖分代谢2010/2013/2014年 3.菌落总数与大肠杆菌 4.HACCP ISO9000 QS GMP等的中文意思2013/2014年 5.抽样方法及原则 5.酸价，过氧化值的检测注意点 6.分光光度原理

6.微生物标准常用检测项目2010/2013/2014年 6.蛋白质结构2013/2014年 10.水分2013/2014年 11.金属的检测 13.糕点中微生物 14.农产品贮藏法 1.正确采样的意义是什么？ 答：样品是一批食品中的代表，是分析工作的对象，是决定一批食品质量的主要依据。所以采取的样品必须能够正确地反应出整批被检验产品的全部质量内容，因此样品必须具有代表性。否则即使以后的一系列分析工作再严格、精确，其分析结果也毫无意义，甚至会得出错误的结论

2018年食药监局述职报告

食药监局述职报告 想知道述职报告怎么写吗？以下小编为大家带来的食药监局述职报告范文2篇，希望大家喜欢! 食药监局述职报告【一】 从履行岗位职责、党风廉政建设情况和仍需努力方向等三个方面进行汇报，按照述职要求。恳请各位代表予以评议。 中共党员，1983年参加工作。现任职务是市食品药品监管局稽查处处长兼稽查支队支队长。稽查处(稽查支队)主要职责是负责全市药品和医疗器械稽查工作，指导协调全市药品、医疗器械稽查业务，组织协调药品、医疗器械专项执法监督检查活动，组织协调对跨区、县(市)案件以及大案、要案的查处和督办等。向各位代表述职述廉并接受评议和监督，作为市级“公述民评”被评议人员。 这是对我和我局药品稽查工作的一次集中指导和帮助，倾听群众呼声、接受群众监督、自觉接受整改的一次大好机会。通过评议监督进一步树立科学稽查理念、改进工作作风、提高工作效能，努力把建设成为国内最佳食品药品安全城市。 一、履行职责情况 (一)简要回顾在局办公室、市场处期间履责情况： 1、1995年至2011年先后任市医药管理局、市药品监督管理局、市食品药品监督管理局局办、党办副主任、主任兼规划财务处长，局新闻发言人。在局办期间，发挥好办公室主任参谋助手作用，抓好重点任务跟踪督办工作。负责的新闻宣传和信息工作，第一时间客观真实地向公众传递药械突发事件信息和案件破获情况。财务管理工作成效明显，多次被评为市预算管理先进单位。 2、2011年9月至2011年11月任市食品药品监管局药品市场监管处处长。牵头实施高校内设医疗机构药房规范化工作，属国内首创，受到国家食品药品监督管理局高度评价并作为市创新创优项目获得高分。开展过期药品回收网点建设，建立了家庭过期药品长期回收机制，统一制作回收箱和牌匾，使这项工作常态化、制度化、规范化、标准化。制定措施，强化药品零售企业退出和淘汰机制。 3、从1997年至2001年连续(廉洁自律述职报告)五年在公务员年度考核中

食品安全管理员专业知识检验试卷 含答案

市（区县） 姓名 单位 ………密……….…………封…………………线…………………内……..………………不……………………. 准…………………答…. …………题… 食品安全管理员专业知识检验试卷 含答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存：（ ）。 A 、食品 B 、调味品 C 、洗涤用品 D 、食品添加剂 2、餐用具使用卫生要求（ ）。 A.接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可 B.已消毒和未消毒的餐用具应分开存放 C.使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用 D.已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放 3、餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（ ）。 A 、食品安全管理人员 B 、营养师 C 、烹饪师 D 、选料师 4、食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒物质所引起的疾病。下列哪种措施不可用于预防食源性疾病？( )。 A 、煮熟食物 B 、使用安全的水和原材料加工食物 C 、使用冰箱长时间储存食物 D 、食物储存室保持洁净，生熟分开 5、废弃物容器（ ），以坚固及不透水的材料制造。专间内的废弃物容器盖子应为（ ）。 A 、应配有盖子 手动开启式 B 、可不配盖子 非手动开启式 C 、应配有盖子 非手动开启式 D 、可不配盖子 手动开启式 6、属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（ ）。 A 、备餐场所 B 、烹调场所 C 、餐用具保洁场所 D 、切配场所 7、下列机构的食堂可以制售凉菜的是（ ）。 A 、大学 B 、职业学校 C 、小学 D 、托幼机构 8、不得使用（ ）及来源不明的食品添加剂。 A.无标识 B.标识不清 C.标识不符合要求 D.以上都是 9、有关食品安全的正确表述是（ ）。 A.经过灭菌，食品中不含有任何细菌 B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 C.含有食品添加剂的食品一定是不安全的 D.食品即使超过了保质期，但外观、口感正常仍是安全的 10、不予抽样的情形，不包括下面哪类？（ ） A 、被抽样单位存有明显不符合有关法律法规和部门规章要求的 B 、食品已经由食品生产经营者自行停止经营并单独存放、明确标注进行封存待处置的 C 、国外生产，进口至国内销售的产品 D 、国内生产，全部用于出口的产品 11、各级食品药品监管部门依照《食品安全法》和各级政府规定的职责，对下列哪个领域实施监督管理：（ ）。 A 、餐饮服务 B 、食品生产 C 、食品流通 D 、食品生产和餐饮服务 12、下列有关餐饮服务从业人员健康证明的说法中不正确的是（ ）。 A.承担餐饮服务从业人员健康检查工作的医疗卫生机构负责健康证明的发放工作 B.健康证明应当在健康检查结束后的5个工作日内发放 C.健康证明的有效期限为1年 D.健康证明可以长期有效 13、餐饮服务单位应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、

药监局副局长述职报告

述职报告 ----xx县食品药品监督管理局副局长 xx 本人现任xx县食品药品监督管理局副局长，主要负责药品、医疗器械、保健食品和化妆品监管工作。一年来，我以对人民生命健康高度负责的精神，尽职尽责，全身心投入到药品监管工作中去，圆满完成了各项工作任务。 一、提高自身素质，加强业务学习，做好本职工作 任职以来，本人更加注重学习，深刻领会“三个代表”重要思想，树立科学发展观。通过认真学习十七届四中、五中全会精神，使我对药品监管工作的重要性有了更深刻的理解，自己从事监管工作的责任心和使命感更加强烈了。由于社会的发展，药品监管工作也面临着许多新的挑战，感觉现有的药品监管理论和知识已不能适应监管形势的需要。因此，为提高自己的监管能力和水平，我认真学习研究药品监管法律法规，并结合我县实际，考虑如何将法律规定贯彻执行到每个药店、医疗网点。我通过网络等形式，不断搜集药品监管最新动态，

吸收借鉴好的经验和做法，组织执法人员进行讨论、研究，并应用于药品监管实践中。对于执法人员在监管和案件办理中遇到的问题，我组织执法人员进行集体讨论，共同研究解决办法，提高执法人员的监管能力。 年初，本人还参加了在省委党校举办的全省食品药品监管系统新任职领导干部培训班，通过几天的系统理论学习，开阔了视野，提升了能力，感觉收获很大。 二、扎实组织开展药品、医疗器械监管工作 一年来，在省、市局的统一部署下，组织开展了基本药物、非药品冒充药品、经营使用环节注射剂和抗菌药物、野生药材等专项治理行动。 在对药品经营、使用单位监管上，我坚持日常监管与专项检查相结合的方式，日常不放松，专项整治抓重点。一是日常监管。主要查看药品质量、购进、验收、存储、养护等情况，针对xx大药房经营存在问题较多实际，依法查封药店2家，药品就地封存4家，扣押药品2家28箱，索证索票取证调查1家。二是巩固专项整治成果。继续加大药品、医疗器械8个专项整治力度，顺利通过省市验收评估检查。三是药品经营单位GSP

完整版食品安全快速检测技术汇总

食品安全快速检测技术汇总 快速检测技术广泛用于食品安全快速检测，临床检验、检验检疫、毒品检验等公共领域。食品安全快速检测是指对食品利用便携式分析仪器及配套试剂快速得到检测结果的一种检测方式。 食品安全问题主要有害污染物 1.农药、化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐 2.兽药：兴奋剂，镇静剂，抗生素 3.重金属离子：镉，铅，汞，铬，砷，钼 4.生物毒素：黄曲霉毒素，呕吐毒素，肉毒素 5.致病菌：大肠杆菌，沙门氏菌，葡萄球菌等 快速检测含义 包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测结果的行为称之为快速检测。三方面体现：（1）实验准备要简化 （2）样品经简单前处理后即可测试，后采用先进快速的样品处理方式 （3）分析方法简单，快速，准确 食品安全快速检测分类 按分析地点： 现场快速检测，实验室快速检测 按定性定量： 定性快速筛选检验，半定量检验，全量检验 农药残留检测方法 （一）生物法 1.生物化学测定法(酶抑制率法，速测卡法) 2.分子生物学方法(如：ELISA)

3.活体生物测定法(发光细菌，大型水藻，家蝇) 生物传感器法4. 生物传感器在食品分析中的应用： （1）食品成分分析 （2）食品添加剂的分析 （3）农药和抗生素残留量分析 （4）微生物和生物毒素的检验 （5）食品限度的检验 (二)化学方法酶抑制法酶联免疫检测法 蔬菜中硝酸盐含量的快速测定 将NO3-还原N02-后，芳香胺与亚硝酸根离子发生重氮化反应，生成重氮盐，重氮盐再与芳香族化合物发生偶联反应，生成一种红颜色偶氮化合物(偶氮染料)，其颜色强度与硝酸盐含量呈正比，通过试纸由无色变为红色，变色的试纸放入基于光学传感器原理的硝酸盐检测仪中比色测定硝酸盐含量。仪器与材料：硝酸盐试纸. 快速测定仪 硝酸盐速测管 适用范围：乳品、饮用水、蔬菜等食物中硝酸盐的快速检测。 方法原理：按照国标GB/T5009. 33盐酸蔡乙二胺显色原理，在格林试剂中加入硝酸盐转化剂，并将其做成速测管，速测管中的试剂可将N03-还原为N02-后，再与芳香胺(氨基苯磺酸) 发生重氮反应，生成重氮盐，重氮盐再与芳香族化合物( A-祭胺)发生偶联反应，生成红色偶氮化合物(又叫偶氮染料)，颜色深浅与硝酸盐含量成正比，与标准色卡比对，确定硝酸盐含量. 兽药残留快速检测微生物法检测 检测管中的培养基预先接种了嗜热脂肪芽孢杆菌，并含有细菌生长所需的营养以及pH指示剂。只需加入100ul样品于检测管中。 将含有样品的检测管放入64±1℃水浴中加热一段时间。奶或奶制品在培养基中迅速扩散，若该

【最新】食药监局领导班子述职报告范文

食药监局领导班子述职报告范文 不足之处一要找准,二要分析透彻,三要有切实可行的改进措施,不足即是给别人听的,让他们看到你的实事求是的客观分析,监督你不断改进;更是给自己说的,不断改进,完善自己,在市场竞争中才会立于不败之地.---以下是小编为大家整理的>,欢迎阅读. 【篇一】 考核组各位领导,同志们: 根据市局党组的统一部署,下面,我代表局领导班子作2012年工作述职报告,请予评议. 20__年,在市局和县委,县政府的正确领导下,我局以十六大精神为指针,以树立科学的发展观为指导,坚持国家局”三抓一加强”的工作方针,认真贯彻落实省局关于规范化建设的部署,本着一监督好二服务好三支持好事业发展的思路,以人为本,改革与监管并重,执法与服务并举,抓好整顿规范药品,医疗器械市场秩序,强化农村药品两网建设,筹备开展食品安全综合监督工作,加强了规范化建设工程的进程,团结务实打基础,严格监管创一流,扎扎实实地促进食品,药品监管工作的全面发展,为确保全县人民饮食,用药安全作出了积极努力. 我局工作得到了各级领导的充分肯定和社会的认可.2012年12月17日,县人大常委会对我县贯彻实施>工作情况进行了视察,县人大视察团对我局克服困难,认真贯彻实施>;严格执法,抓好药品市场整治;依法行政,加强执法队伍建设等方面所取得的成绩给予了充分肯定.我局连续两年被县委,县政府授予”文明单位”,”履行计划生育职责先进单位”.去年被市药监局授予”全市药品监督管理系统先进单位”,稽查队被授予”全市药品监督管理系统先进集体”;党支部被评为”县直机关党建工作先进单位”;10月份被评为”__县十大改革发展新闻单位”;在9月份全市药监系统药品快检技术比武中,我局分别荣获团体第一名,中药辨别第一名,快速鉴别第二名;在11月举行的全省药监系统药品快检技术比武中,我局选手刘瑞贵代表临沂市参赛,获得全省快检技术比武中药辨别第一名的好成绩.在年初开展的”创新创优”和培养”三能干部”等评先树优活动中,目前评选先进科室3个,先进个人7人,在开展创建”文明家庭”活动中,有6

食药监局领导班子述职报告范文-食药监局领导班子述职报告-精

食药监局领导班子述职报告范文-食药监局领导班子述职报告-精 2020-12-12 【关键字】情况、环节、条件、前提、行动、计划、作风、认识、问题、体制、机制、开拓进取、密切配合、有效、全力、大力、密切、主动、自觉、深入、整体、平稳、良好、文明、民主、公开、公正、开拓、加大、配合、整顿、执行、举行、保持、发展、建设、建立、制定、合力、措施、特点、突出、局面、安全、稳定、准则、格局、意识、信心、思想、精神、基础、需要、素质、政策、项目、途径、体系、能力、制度、差距、作用、标准、方针、重要保证 食药监局领导班子述职报告范文两个加强不断开创药监工作新局面。为实现这个目标, 我们始终注重抓好局领导班子的政治理论和业务素质的学习, 制定了学习计划, 认真学习领会邓小平理论、“三个代表”重要思想、十六大精神及现阶段国家关于食品药品监管的方针政策。班子成员进一步增强了做好食品药品监管工作的使命感和责任感, 既分工明确、责任到人, 又密切配合、协同作战, 形成了分工负责, 分线作战, 整体推进的工作格局, 班子成员拧成一股绳, 心往一处想, 劲往一处使, 形成了积极探索、敢于创新的良好风气, 确保了今年各项工作的贯彻落实。 (二)加强执法队伍建设, 树立良好形象。一是树立科学的发展观, 推动机关规范化建设。根据盛市局关于加强药监机关规范化建设和学习“药监卫士”高志全同志的要求, 开展了“三学、三能、三强化”活动(“学法律、学理论、学英模”、“能写作、能做事、能干事”、“强化自律意识、强化法律意识、强化服务意识”)。2月3日举行了“XX年树立药监新形象, 开展创优活动”演讲会。开展了干部职工思想作风整顿活动, 结合岗位对照分析, 查摆实际工作中存在的问题并加以改进。在政治学习、业务学习中注重学习效果, 人人建立学习笔记、读书笔记, 撰写学习心得体会60余篇。 二是加强机关内部制度建设。根据工作需要, 将机关工作人员行为规范、案件审核制度、政务公开制度、行政执法过错责任追究制度、党风廉政建设责任制、学习制度、档案管理制度等31项制度进一步讨论、修订, 汇编成《规章制度汇编》, 印发到每一个职工并贯彻执行。 三是开展创新创优活动, 促进行业精神文明建设。开展了“抢抓机遇、赶超发展”解放思想大讨论活动, 认真搞好“五查、五比、五树立”(五查, 即查思想、查意识、查作风、查效率、查自律;五比, 即比学习、比干劲、比创业、比精神、比先进;五树立, 即树立敬业精神、树立创新意识、树立法制意识、树立服务意识、树立勤政意识)。5月25日, 组织全体干部职工举行了一场开展“五查、五比、五树立”活动演讲会。总结经验找差距, 抢抓机遇、赶超发展。开展了树立药监形象“四个一”活动(即对待来药监局办事的人要一个座位让座, 一杯茶水相待, 一片热心服务, 一句好话送行)。为活跃职工的文体生活, 购置了乒乓球台、羽毛球、排球等, 于去年“五一”, 今年元旦分别组织了文艺联欢会、乒乓球比赛等文体活动。 食药监局领导班子述职报告范文(二)对我本人来讲, 是极其不平凡的一年.前半年, 在xxx工作;x月初, 奉组织命令, 接任x局局长职务。近几个月来, 依靠xx分局全体同志的大力支持和共同努力, 顺利实现了领导班子的平稳过渡, 圆满完成了全年工作任务。现将一年来的工作和思想汇报如下：

2018年食药监局个人述职报告

食药监局个人述职报告 食药监局个人述职报告(一) 20xx年，在局党组的正确领导下，在各科室所的大力支持和协助下，紧紧围绕办公室工作和工会工作中心，努力学习，扎实工作，廉洁奉公，较好地完成各项工作任务。现述职如下： 一、加强学习，努力提高自身素质 在工作中，我深深感到办公室是综合办事机构，在工作中承上启下，协调左右，联系内外的枢扭位置。要做好办公室工作，必须紧跟形势、熟悉政策、丰富知识。为此，我坚持自加压力，自觉学习，勤于思考，不断提高自身思想素质和工作能力。一是加强政治理论的学习。 1、坚持以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观，深入学习十八大精神，坚持用政治理论武装头脑，不断加强党性锻炼，提高了理论知识和思想境界保科。 2、办会。一个部门、一个系统，召开会议很多。一是会前准备。确定会议主题，制定会议组织方案，准备会议材料，确定参会人员，下发会议通知，会场部置，食宿安排等。二是会中服务。报到接待，材料分发，接送媒体记者，做好宣传报道。三是会后办结。资料整理归档，结算食宿费用等。先后办理全市食品药品监管工作会议、全市食品药品安全示范县创建工作推进会、市人大《药品管理法》执法检查会和每年9月1日全国的《药品管理法》科普宣传等大小会议，对每次会议和集中活动，无论其规模大小，会务简繁，都做到会前充分准备，会中做好服务，会后认真总结，让每次会发挥应有的作用。 3、办事。办公室工作千头万绪，更仆难数。工作起来既要小心谨慎，踏踏实实，又要条理分明，一丝不苟，更要循规蹈矩，有始有终，尽量把事情办得让领导满意，同志们高兴。一是落实会议，省局和市里会议较多，不是这个会，就是那个会，对每一个会都要落实到人，按时参会。二是节日排班。在大小节日来临之前，分别征求领导带班和科室值班人员，排好值班表，上报传真至省局、市委办、市政府办等重要部门。并将值班表张贴窗口，让全局人员都知道。三是后

食品安全检验检测解决方案

食品安全检验检测解决方案 系统能针对不同的用户满足信息采集、信息预警、信息审核、信息发布、信息分类查询、信息监测、信息评估等功能。用户包括各级各类食品检测机构、各级食品监督监管部门、各级食品综合协调机构以及广大市民的食品安全信息的需求。 一、方案概述 食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。各种新型食品层出不穷，食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二噁英”事件，国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。 该方案主要为政府部门、检测机构提供检测管理、统计分析、预警、诚信管理、信息管理、数据管理、绩效考核、权限管理等功能。 二、业务价值 1、针对食品检测资源分散各相关职能部门的现状，按照政府下达检测任务，结合各部门监管实际情况，制定全年检测计划，有序合理规划和分配各部门检测资源、检测项目、检测样品，以达到整合资源、减少重复投资、提高检测能力、资源与结果共享的目标； 2、将食品安全监测技术与信息技术、网络通讯等先进技术相结合，通过统一制定食品安全

监测数据信息交换标准，采集各地区、农委、食药品、出入境检验检疫，质监、工商、卫生等各部门的监督抽查详细检测数据，及时对外发布食品安全监测信息，为消费者、企业和政府提供监测信息服务； 3、以现有食品安全风险预警系统为基础，建立科学的监测数据风险预警模型，对各地区、卫生、农业、工商、质监、商业等各部门报送的食品安全监测信息包含溯源信息进行集中处理，及时发现敏感性问题、行业性问题、区域性问题，及时进行分类评估并发布预警通报，形成长效机制； 4、集合全市食品检测信息，实现食品安全信息全市共享，扩大安全预警范围，提高食品安全防范效果； 5、完善食品相关企业诚信体系建设，加强诚信约束。同时，普及居民食品安全意识，提供居民自身素质。 三、成功案例 1、苏州市区食品安全检验检测信息共享平台

食药监局个人述职报告

食药监局个人述职报告 以下关于食药监局个人述职报告范文是由聘才网的小编为各位编辑们整理收集的，希望能给大家一个参考，欢迎阅读与借鉴。 食药监局个人述职报告范文一 一年来，在区委区政府的正确领导下，在同事们的大力支持下，我自觉融入到学习贯彻党的十x大及十x届三中全会精神活动中，始终坚持和谐共事、团结干事、照章办事的工作理念，紧紧围绕大局，同时致力于加强自身建设，认真学习食品药品管理法律、法规，积极主动地开展工作，突出实践，尽力做好各项工作。现将一年来的工作汇报如下：党的十八大是我们党在全面建设小康社会的关键时期召开的一次十分重要的会议，十八届x中全会为我们各项工作的开展指明了道路，提出了新的要求，贯彻落实党的十八大及十八届x中全会精神关键是牢固树立科学发展观，全面把握科学发展观的科学内涵和精神实质，把科学发展观与食品药品监督工作紧密结合起来，增强为人民服务的宗旨意识，提高自身的创新能力、分析能力、积极探索基层食品药品监管工作的新方法、新思路。 一是积极参加单位和上级组织的各类学习和培训，深入领会全国和省市食品药品监督管理工作的方针、政策，并把它作为实际工作的指导。二是积极参加市局党组和区委开展

的政治理论学习活动，认真学习党章、《中国共产党纪律处分条例》、《中国共产党党内监督条例》、《国家公务员法》，规范自己的行为，自觉抵制各种腐朽思想的侵蚀，进一步增强拒腐防变的能力。此外我还向实践学、向同志们学、不耻下问，还通过互联网学习食品药品监督管理系统相关的法律法规及相关管理经验，通过学习进一步提高了依法行政的能力和水平。 在工作中以依法行政、廉洁自律为准则，按照中央提出的“八个坚持、八个反对”和药监工作“五不准”要求，进一步明确手中的权利怎么用，落实党风廉政建设责任制，认真遵守党风廉政建设的各项规章制度，约束自己的一言一行。一年来的工作中，我坚持民主集中制的原则，维护局领导班子团结，不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，克服困难管理好全局工作。 今年以来，我局对全区范围内食品药品经营单位开展了多项专项整治活动，使全区食品药品安全继续保持平稳态势，有力地保障了九原人民的饮食用药安全。 (一)食品方面工作 一是对区属餐饮单位肉类安全进行专项整治。对个别单位登记不规范问题，现场进行监督指导改进。二是对区属单位进行“毒皮蛋”专项检查，未发现问题皮蛋摆上餐桌。三是对区属300多家餐饮单位开展餐具消毒专项检查，共发现

食药监局食品安全监察协调处处长述职报告

2018年食药监局食品安全监察协调处处长述职报告 各位领导、评议代表： 我叫XX，18年参加工作，中共党员，现任XX市食品药品监督管理局食品安全监察协调处处长。根据《食品安全法》对食品安全实行分段监管体制和我市实际，农业部门负责食用农产品监管、质监部门负责食品生产加工环节监管、工商部门负责食品流通环节监管、卫生部门负责餐饮服务环节监管，我局主要负责综合监督、组织协调和依法组织查处重大食品安全事故的“三句话”职能。因此，我们处的主要职责就是具体承担这“三句话”职能的日常工作。 这次公述民评活动，是各位代表对我和我们处室几年来工作的一次全面检阅和系统监督，更是对我们工作的一次集中帮助和深入指导，也是我们倾听群众呼声、接受群众评议、鞭策自身进步的一次大好机会。对此，我由衷地表示感谢！下面我按照述职要求，将近几年来履行职责、工作作风和廉洁自律等情况以及今后仍需努力的方面向大家作一汇报。 一、履职情况 XX是食品生产、流通和消费大市，企业数和食品销量占全省比重较大，食品行业也是我市支柱产业之一。如何保证XX食品市场平稳有序和消费者的饮食安全，是我们监管部门义不容辞的职责，具体负责监管的有关部门也一直在努力。对于履行综合职能的我们食品药品监管系统来说，怎么虚功实做、有效履职，需要不断探索实践。几年来，我们在局党委的正确领导下，围绕市委、市政府和上级机关的中心工作和总体部署，紧紧依靠系统上下、相关部门和社会各界的大力支持、积极配合和共同努力，努力做好食品安全综合监管工作，主要有：一是认真做好市政府为民办实事食品安全项目组织实施的日常工作。近年来，市政府每年都把关系食品安全的工作内容列为为民办实事项目，年初向市民征求内容并向社会承诺，年底向社会公布完成情况并接受绩效考核和群众满意度测评。我们积极会同有关部门认真做好组织实施的日常工作。18年蔡奇市长亲自挂帅，有关分管市长和四套班子领导牵头抓，全市上下共同努力，通过第三方绩效考核和群众满意度测评获得了一等奖。今年围绕市委市政府的部署和要求，积极创建食品药品安全城市，牵头实施加强餐饮业与食品加工作坊的食品卫生监督，也取

食品安全检验技术复习题

1、请简述实验室检测存在的缺点，为什么要大力发展食品安全快速检测技术？ 缺点：（1）检测周期长：不能满足鲜奶、蛋糕等保质期较短食品的检测要求。 （2）检测费用高：不适合对廉价蔬菜、水果等的检测。 （3）检测技术复杂，操作过程繁琐：无法对常见污染物进行快速的筛检等 必要性：1. 实验室设置数量有限 2. 实验室的样品检测数量有限 3. 实验室的样品检测周期较长 4. 实验室的样品检测费用较高 5. 实验室的工作量较大6. 社会的发展需要快速检测7. 监管需要快速检测 8. 食物中毒发生时更加需要快速检测 2、何为快速检测？ 1、全过程能在几分钟或十几分钟完成是最理想的快速检测方法 2、理化快速检验方法，是指能够在两小时以内出具检测结果，即可视为实验室快速 检测方法。如果能够在30分钟内出具检测结果，即可视为现场快速检测方法。 3、微生物检测结果较常规缩短1/2 即可视为快速检测 4、酶联免疫法一般能在3～4小时出结果，也算快速检测 3、评价食品安全快速检测技术性的指标有哪些？ 1、灵敏：检测限低，假阴性低 ——掺杂掺假（甲醛、硼砂等）：1%~10ppm ——农药化肥残留（有机磷、亚硝酸盐等）：10ppm~10ppb ——兽药残留（氯霉素、乙烯雌酚等）：10ppb~10ppt ——环境致癌物（二噁英等）：<10ppt 2、特异：针对性强，检测限高，假阳性低 3、稳定：结果稳定，重现性好（时间、地点、人员 4、何谓食品安全检测？其任务和作用又有哪些？ 答：1、食品安全检测——是专门研究各种食品组成成分的检测方法及有关理论，进而评定食品品质的一门技术性学科。 2、食品安全检测的任务：食品安全检测的任务是运用物理、化学、生物化学等学科的基本原理及各种科学技术，对食品工业生产中的物料（原料、辅助材料、半成品、成品、副产品等）的主要成分及其含量和工艺参数进行检测。 3、食品安全检测的作用：控制和管理生产；保证和监督食品的质量；为科研与开发提供可靠的依据。 5、食品安全检测的作用及其特点是什么？

食品质检员工作述职报告

食品质检员工作述职报告 做质检员一年多了，看到了很多事情，明白了以前在学校学不到 的道理，虽然我们离管理中心还是很远，不过慢慢从基层做起，从基 层学起，就能把底子打牢，就能体会到书本上面学不到的东西，关键 是怎么处理好人与人之间的关系，低调做人高调做事一直是我的准则，事无大小巨细，心之所到之处事必做得完美，不留痕迹，让人无话可说，这就是我的做事标准。 我现在做原料质检，这是挑战的一个工作，不过我慢慢喜欢上了 这分工作，在长期的工作中我慢慢摸索工作方法和工作技巧，做到很 快辨别产品的优劣，并能说服供应商，让他们心服口服。在这里的半 年我能够独自面对问题解决问题，和各色的供应商打交道，不为强势，一点一滴都是为公司谋福利，当然在此过程中个人的成熟那是显而易 见的，遇事不急不躁，冷静思考，找出根源，那么办起事情来就顺畅 多了。 在处理一些比较棘手的问题时也得到了我们公司相关领导的认可 和大力支持，非常感谢他们在背后的支持，有了领导的支持我才能够 挺直腰板和供应商沟通，大胆放心的放手去做。并作出属于自己的质 检风格，平静冷淡，不急不躁不气，这就是这半年多的工作收获。 当然在这半年里，我也发现了自己的些许不足，或许是做质检时 间长了，一天到晚板着脸，很是严肃，也很少与车间其他人员沟通， 很少与人聊天，每天早晨五点半上班一直到下午或者晚上就一直默默 的做自己的工作。这样对个人身心发展很不好，我希望以后在公司多 交几个知心朋友，上班时好好工作，下班了几个朋友一起聊天，那么 一天都是开心的，一些人一起在这里奋斗，那种时光真是美妙，当然 也希望领导们支持我，请你们放心我决不会影响工作，只会更有干劲的。 当然写到最后更不能忘了我们部门的几人，很感谢林经理能够放 手让我们去做事，并在背后给予我们大力的支持，也很感谢zz，zz，