大学生饮食状况调查报告

塔里木大学大学生饮食状况的调查报告

姓名：贾依达尔·阿哈依

班级：工管类19-6班

学院：经济与管理学院

学号：6181215610

2016年11月30日

关于大学生饮食状况的调查研究

塔里木大学

一．导言：

近些年来，随着经济的快速发展，人们生活水平不断提高，很多人对饮食健康也越来越重视。众所周知,营养素是人体从事一切活动的物质基础,也是保证人体正常生长发育的重要因素。如果营养不良或某种营养素缺乏,可引起各种生理机能下降,降低机体的适应能力及抵抗能力,甚至导致疾病。大学生是一个经济尚未独立，学习负担又重的特殊群体，属于青春发育期，此时机体生长最为旺盛,脑力活动和体力活动频繁，营养需求量大，他们的饮食能否满足其健康成长，直接影响着他们今后的学习、工作和生活，健康的饮食有助于提高大学生的身体健康和学习效率。

然而，大学生是一个特殊的群体，他们的生活不受约束，饮食随意性较大，能够按科学的方式对待饮食的学生不多，进餐不定时、无规律，随意性大，已成为普遍现象。近些年来的调查显示，大学生饮食结构的不合理已经导致部分学生营养不良，思维记忆能力下降，甚至引发肠胃疾病。因此，在大学时代掌握一定的营养知识,形成良好的饮食习惯,对保证自身健康也有着重要意义，尤其对于当代大学生，时代赋予我们的艰巨使命，要求我们必须拥有健康的体魄,具备蓬勃的朝气,才能成为国家的栋梁之材。因此,关注自我,关注自己的饮食健康也是当代大学生不可忽视的问题。

二．方法

1．调查对象

本次调查以塔里木大学大学的全体在校学生为主体，采用分层抽样和简单随机抽样的方法。具体抽样方法为：首先确定调查总体与抽样框，从学校相关部门获得全体学生名单。其次，计算样本容量，根据公式以及具体情况，最后确定抽取样本30个。然后，用分层抽样的方法，根据男女比例，确定分别应抽男生（20）女生（10）个。接下来，按照各学区人数比例（3个学区），确定每个学区应抽男女生多少人。最后，用简单随机抽样的方法（随机数表法），从各个学区抽取具体的人数（男女分着抽），这样就确定了我们这次调查的具体对象。

2．资料收集方法

本次调查主要采用了问卷收集方法。问卷共设计了21道题，其中20道客观题，1道主观题，主要询问了大学生目前自己的饮食习惯和饮食健康意识。所有问卷的发放与回收均为调查者本人完成，问卷皆为当场回收。实际发放问卷30张，回收有效问卷30张，有效回收率为100%。

3、资料整理与分析

全部问卷资料由调查员检查核实后进行编码，然后输入计算机，由笔者利用spss分析软件进行统计分析；主观题资料也一并做了整理。分析类型主要为单变量的描述统计和双变量的交互分类统计。

三、结果与分析

1．基本信息

本次调查的样本为30人，其中10名女生，20名男生。在这30人中，大一8名，大二11名，大三8名，大四3人。

2、早餐情况

从图中我们可以看出，大部分学生还是能够按时吃早餐的，但偶尔吃早餐和很少吃早餐的同学还是占有相当一部分比例。另外，从上表我们可以发现，从男女生的比例来说，女生的早餐习惯总体来说是要优于男生的。并且从下表我们可以得知，同学们不吃早餐的原因，最主要的是没有时间，很多同学因为起床晚、上课忙的原因，就把早餐给忽略了。还有一部分同学不吃早餐是因为觉得吃不吃无所谓，没有意识到吃早餐的重要性。另外一小部分同学不吃早饭是因为没食欲和减肥，其实这都是不正确的观念。

3、三餐情况

从上图我们可以看出，大部分同学的三餐不是定时定量的，只有16.7%的人三餐定时定量，大部分同学因为多种原因，三餐都不能做到定时定量。并且由于时间和个人原因，30%的同学经常会暴饮暴食，只有26.6%的人很少或从不暴饮暴食。从总体上看，仍然是女生的三餐习惯好于男生。

此外，从上图我们可以了解到，90%的同学曾在正常三餐之后，晚间仍会吃一些食物作为夜宵，45%的人经常吃夜宵或一直有吃夜宵的习惯。睡前吃东西对健康很有害处，但很多同学都表示对此并不在意。除了夜宵，95%同学在平时都有吃零食的习惯，每天都吃零食和经常吃的人数达到70%，这些人经常用零食代替正餐，因此影响了正常的饮食，并且其中以女生居多。

4、饮食观念

从此次调查我们可以了解到，只有20%的人平时会注意饮食上营养搭配，45%的人对于饮食的态度只是吃饱就好以及爱吃什么就吃什么，并不注意营养搭配与饮食健康。另外，60%

的人有轻微或严重的挑食行为，很多女生还会为了减肥而节食。

此外，在我们的调查中，我们问被调查者：是否会改变不良的饮食习惯？但结果表示，只有15%的人明确表示在得知自己的不良习惯后会改正，而45%选择“可能会改正”，剩下的40%则表示即使知道自己的饮食习惯不好也不会改变，选择不去理会。

四．小结

本次调查通过详细的安排和计划，过程是比较顺利的。通过我们回收的问卷的情况来看，被调查者都很热情，积极帮助我们完成此次调查。在访谈和填写问卷时，虽然自己也很忙，但是没有丝毫的不耐烦和敷衍了事的态度，对我们的每一个问题都认真作答，态度诚恳，在此我衷心的表示感谢。本次调查通过抽样调查的分析统计，通过从性别、年级、早餐情况、饮食规律、零食问题、营养问题以及健康饮食观念等方面进行描述，分析了大学生目前饮食方面不健康的习惯以及存在的问题，得出了如下结论。

1．大学生饮食健康状况与性别、年级有一定关系。一般来说，女生的饮食习惯要比男生健康，一些女生对健康饮食方面也有一些关注。但是在“是否吃零食”方面，男生是要由于女生的。此外，从总体上看，年级越高，饮食就越不规律，真是因为高年级的同学不健康的习惯养成的时间长，更加不容易改变。

2．大多数大学生知道吃早餐的重要性，但并不是所有人都愿意付之于行动，原因有很多，比如起床晚了，赶着去上课，或者是懒得去吃等等。之所以因为这么多原因没有去吃，根本原因还是因为对健康饮食的认识不深，如果每个人都把健康饮食与学分成绩放到同等高度，自然就会主动去做了。

3．同学们最常去的吃饭地点是食堂，原因主要是方便，便宜。但我们的调查表明，越来越多的人喜欢出去吃或者订餐，年级越高，这种现象越明显。以此我们可以看出，很多同

学对于食堂存在很大的不满。而在外就餐的同学又很容易被油炸之类的垃圾食品吸引住，因此，要想大学生养成良好的饮食习惯，良好的外部环境也是必不可少的。学校食堂应该采取措施，我们这少要保证学生能在学校吃到满意的健康的食物，而不是去校外吃垃圾食品。

4．男生暴饮暴食的频率要远远高于女生，男生的饮食习惯整体不如女生，主要原因是男生的生活习惯更加不规律，经常熬夜，懒得下楼就少吃一顿，兄弟聚会就胡吃海喝。因此男生中年纪越大的胃病的人数就越多。在饮食健康方面，男生是问题较大的一部分。5．调查显示，大多数人没有经常喝水的习惯，很多人都是渴了才喝或者是基本不喝。男女生都存在这种问题。造成这种现象的根本原因就是对饮水的认识不够。很多人都不了解多很水的好处，也没有这种习惯。这就需要加强对于健康饮食知识的宣传，让更多人了解健康饮食的小窍门，提高自己的生活质量。

6．有相当一部分的女生愿意为了减肥而节食，这是一种非常不健康且不明智的选择。节食减肥会使你体力下降，运动量下降，营养素减少；长时间还会造成脑细胞死亡、头发脱落、骨质疏松和月经停止，以及诱发胆结石等严重后果。到后来你肯定无法坚持下去，开始多吃东西，体重最终将反弹并超反弹。希望女生们不要因为爱美而盲目的节食减肥，要采取科学的方法。

7．很多同学表示，即使他们知道自己的饮食习惯不对，也可能不会去改正。我觉得针对此状况，我们应该加强对于饮食重要性以及不良习惯对于健康的伤害的宣传，让大学生认识到这个问题的严重性，进而对此问题重视起来，养成良好的生活方式。

附录一

关于大学生饮食状况的调查研究

塔里木大学

一．调查背景

饮食是人们生存发展的基础,良好的饮食习惯是人身心健康的重要保障。即将成为国家与社会中流砥柱的大学生正处于身心发展的最佳时期，是否具有良好的饮食结构与健康的饮食行为，对他们的学习生活有着至关重要的意义。正所谓身体是革命的本钱，调整好饮食结构及养成良好的饮食习惯是适应未来社会竞争的必要前提和基础。

为此，本小组以东北石油大学为例调查大学生饮食的现状。

二．调查目的与意义

1.通过调查全面了解大学生的饮食现状。

2.通过大学生饮食现状的反馈，对大学生的饮食内容、饮食量、饮食时间安排、饮食地

点、饮食顺序等情况加以分析。

3.经过相关数据的收集和反馈，及时发现大学生饮食现状存在的一些问题，对如何引导

学生合理膳食提出合理化建议。

4.通过调查方案的实施，积极宣传，及时纠正大学生的不良饮食习惯，引导大学生健康

饮食，加强大学生对良好的饮食习惯的关注，以提高大学生身体健康水平

三．调查内容

1.每天主食的类型（如米、面、零食等）。

2.更倾向选择的饮食地点（如学校食堂，校外餐馆，宿舍等）。

3.三餐的饮食时间是否准时。

4.早中晚餐中何时食量最大。

5.是否经常不吃早饭。

6.说明不吃早饭的原因（如：早上有课，时间紧迫，放弃吃、认为没有必要、睡懒觉、习

惯不吃等）。

7.面对不健康却好吃的食物的态度（如：无所谓，照样吃、很少吃、坚决不吃）。

8. 每月饮食消费占每月生活费的比例。

9.每月零食花费占饮食消费的比例。

10.是否有吃宵夜的习惯。

11.是否经常吃新鲜的水果蔬菜。

12.饮食追求（如：能吃饱就好、讲究营养科学搭配、喜欢吃什么就吃什么等）四．调查范围，调查对象和分析单位

1．调查范围：塔里木大学

2．调查对象：塔里木大学大学生、院系辅导员、食堂工作人员、校外餐馆经营者

3．分析单位：大学生个体

五．抽样方案

本次调查采取简单随机抽样和分层抽样的方式进行统计分析

六．资料收集方法与分析方法

通过对调查问卷现场发放与回收以及个案访谈记录的方式，将数据录入电脑里利用SPSS 软件进行分析

七．调查时间安排

本次调查时间安排为：11月25日进行问卷设计与发放

11月27日进行数据录入与分析

11月29日撰写调查报告

附录二

一、调查总体、样本和资料收集与分析方法

本次调查的总体为东北石油大学全体在校学生；

样本规模为30个。本次调查的分析单位为一个学生。

资料收集方法主要为问卷法。

资料分析主要包括单变量分析，双变量分析等

二．抽样程序

采取分层抽样的方法，将所有学生按照性别和学区分出层来开来，按比例进行抽样，抽取30个作为本次调查的样本。

1．男生应抽取20个，女生10个

2．按照各个学区男（女）生人数，按照比例抽取相应的男（女）人数

三．抽样的具体步骤与方法

从学校有关部门获得全部学生名单，将其按学区分类。

1．计算男女生比例，得到应抽男生20人，女生10人。

2．计算各个学区男生人数之比，采取分层抽样的方法，计算每个学区应抽取的男生人数。3．女生人数的计算同上

4．确定每个学区应抽取的男女生人数后，采取简单随机抽样方法，把各个学区的男女生分别编号，选择随机数表法，从中具体的抽取样本。

5．把从每个学区抽取的样本汇总，就是我们最后得出的样本总量。

附录三

大学生饮食健康调查问卷编号：

亲爱的同学们:

大学生是祖国的栋梁,大学生的身体健康关乎自己、家人及祖国的未来。而饮食是影响健康的主要因素，大学生的饮食健康越来越受到社会的关注。为了能了解目前大学生的饮食状况，给大学生提供更好的饮食建议，我们特意做此次调查。非常感谢您能配合我们的工作，占用您的宝贵时间我们深表歉意！谢谢您的支持和参与！

塔里木大学

2016/11/29 1您的性别（）A.男 B.女

2您的年级（）A.大一 B.大二 C.大三 D.大四

3.大学以前是否住过校（）A、住B、不住

4.是否有胃病( )

A、有，经常胃痛

B、有，偶尔胃痛

C、有、轻微

D、没有

5.您通常每天吃早餐吗？（）A. 每天都吃 B. 经常去吃 C.偶尔才吃D、很少去吃6不吃的原因是什么（）

A、吃不吃无所谓

B、没时间

C、没食欲

D、控制体重

7.您的早餐一般在哪里解决？（）

A.在教室吃

B.在学校餐厅吃

C.在上学路上解决D、在寝室

8.三餐是否定量（）

A、定时定量

B、定时不定量

C、不定时定量

D、不定时不定量

9.就餐地点（）【选三个，按从多到少排】

A、学校食堂

B、订餐

C、路边摊

D、校边餐馆

E、寝室零食E、其它

10.在食堂就餐的原因（）【选三个，按从多到少排】

A.实惠B、方便C、卫生D、美味E、环境好F、和同学一起G、其它

11.选择不在食堂就餐的原因（）【选三个，按从多到少排】

A、改善个人伙食

B、不想去食堂

C、同学聚会

D、情侣约会

E、其它

12.平均每月校外聚餐次数（）

A、不去

B、1~3次

C、4~6次

D、7次以上

13.是否吃零食（）

A、每天

B、经常

C、偶尔

D、很少

E、不吃

14您的日常饮食追求是什么？（）

A.营养均衡

B.吃饱而已

C.偶尔会注意营养搭配

D.喜欢什么吃什么

15您多长时间吃一次水果？（）

A.每天都吃

B.两到三天吃一次

C.很少吃

D.不吃

16您有经常喝水的习惯吗？（）

A.有

B.没有

C.偶尔觉得渴才喝

17是否挑食或偏食（）

A、严重挑食、偏食

B、轻微挑食、偏食

C、不挑食、偏食

18您经常吃夜宵吗？（）

A.每天都吃

B.经常吃

C.偶尔吃D、很少吃E、从来不吃

19您经常为了减肥而故意节食吗（）

A、经常

B、偶尔

C、不会

20如果发现自己有不良的饮食习惯，您会刻意纠正吗？（）

A.会

B.不理会

C.可能

21.【主观题】您认为最健康的生活方式是什么？

再次感谢您利用宝贵的时间填写此问卷！

本次调查到此结束，谢谢！

大学生饮食调查问卷

大学生饮食调查报告在大学，就餐一直都很热门的话题，也是大学生活不可或缺的部分。大学的就餐不像在家由父母安排，也不同与高中全由学校食堂提供。我们有很多种选择。为了了解大学生的饮食习惯，希望周边的就餐地点能为他们提供更好的饮食环境。我们对大学生的就餐进行了调查。 早餐 一.就餐地点

早餐，食堂比较受人青睐，首先环境较其他地方好，有桌椅； 其次提供的早餐品种多。而且在出公寓大门的必经之路上，像住二区的同学就极少去二食堂。出公寓门口，有摊贩推车卖早餐，一般是有包子，饼，油条之类的。在上学的路上，也有很多家饼店，和包子店铺。最近新开的扣肉饼店给大学生带来了新口味，生意火爆。 二．就餐习惯 许多大学生早上起床较晚，为了赶去上课，早餐一般从简。 而包子豆浆就成了他们的首要选择。一些人是一边赶路一边吃早餐。一些同学介绍，在高中他们早餐都吃粉或是汤面，很丰富。 到了大学能坐下来吃早餐成了一种享受。更有因为粥只有二食堂有，要好好规划一下才能喝到一碗。周末没课时，更多同学选择睡觉，往往把早餐都省掉。 三、对品种的选择 食堂的包子，有人可以一吃就是一两月不变样。包子，豆浆简单清淡。可能考虑到个人习惯或是卫生问题，在路边摊买早餐的人比较少。早餐面食都很受欢迎，像裕兴包子店就经久不衰，月亮粑粑的饼也是闻名已久。土家酱饼，烧饼店都会有人光顾。 而扣肉饼店前长长的队伍，就知道大学生对早餐吃饼或是包子特别热衷。其实有这样的选择也是基于一定的消费水平的缘故，如果三明治可以便宜的话，尝尝的人应该不少。 杨裕兴如果在上学的路上，并且东西不是很贵，许多人愿意停下

来喝口热汤。

四．对学校食堂的建议 我们学生是来自全国各地的，尽量满足大家的需要，食堂可以 引进一些地区的特色早餐。如武汉的热干面，虽然现在食堂有 这种面食，但味道变化很大。吃稀饭的人较多，每个食堂都应 该有这种早餐。 总结：总体来说大学生的早餐质量不高。这也严重影响了大学生的身体健康。每个人应坚持按时饮食。同时食堂也要投学生所好。 中餐 中餐是我们一日三餐中重要的一顿，所以我们小组也对我们大学生的中餐情况作了调查。我们学校人数众多，在中餐的选择上也各式各样，我们从同学们的就餐地点的选择和就餐消费水平以及中餐的味道等方面进行了调查，结果总结主要分为以下几类： 一、对就餐地点选择的调查: 一般下午没课或上课比较晚的同学，大多数会选择回寝室休息，当然吃中餐的地点大多也选在了天马公寓和德智公寓附近，而在宿舍园区的食堂里吃饭的较多，少部分同学由于食堂拥挤或喧闹而会选择打包拿回寝室吃饭，随后在寝室休息。对于下午有课的同学来说，他们一般中午不会回到宿舍园区去了，吃中餐的地点也就自然在校区附近，四食堂和五食堂成为大家比较多的去处，一部分也同学会选择登高路上的餐馆吃饭；根据调查，我们还发现又少部分同学喜欢上到四食堂背后的山上去吃中餐，原因

大学生饮食健康

大学生饮食健康 摘要：大学时代是大学生学习知识和掌握本领的重要人生阶段，同时也是身心成长和人格形成的关键时期，因此大学生的饮食营养健康问题至关重要，其关系到大学生的身心健康发展，本文阐述了大学生饮食健康的主要作用，分析了大学生饮食营养健康的现存问题，在此基础上从加强饮食健康教育培养，养成良好健康饮食习惯。 关键词：大学生、饮食、健康 “民以食为天”说明饮食的重要性，食物是人类生活中不可缺少的。其实食物的重要是因为他能为我们提供营养，人们每天都在运动，或多或少都要消耗营养，每天消耗的营养是通过食物获取的，说明了食物的重要性。要保持一个健康的身体，我们必须要有合理的饮食习惯，暴饮暴食，少吃少喝都不是正确的饮食习惯，这样不能合理的获取营养，而且会引发一些疾病。暴饮暴食的人，营养获取得太多，每天所需的只是其中的一部分，大部分保留在身体中，会使人长胖，容易换高血压；少吃少喝的人，营养供应不足，容易患贫血病。我相信大家周围肯定有这样的人存在，对于每一个大学生，如果想维持一个真正健康的身体，已经不是一个需不需要营养知识的问题，而是一个如何在专业指导下尽快树立正确饮食观念的问题。正确的饮食和正确的生活习惯，并结合正确的身体与大脑运动和乐观的心态与情绪，是一种最有效的健康生活方式。 大学生处于特殊的阶段和环境中，体力和脑力消耗较大。学生如果营养不良，不仅影响自身的健康，而且也会影响到我们的学习和生活。近来研究显示，适当改善营养状况，使膳食结构尽量平衡，对于长时记忆力的充分发挥可能产生有益的影响。 大部分大学生不吃早餐或早餐营养质量不高，只有小部分学生重视早餐。他们不吃早餐的原因大多是起床晚来不及，个别女生是为了保持身材不吃早餐。事实上，早餐是一天中最重要的一餐。早晨起床之后，及时补充营养是一天中脑力、体力恢复的重要保证。如果不吃早餐将直接导致上课注意力不能集中，头晕，乏力，心慌，思维滞后，直接影响听课效率。久而久之，还可导致低血糖，诱发肥胖、胆结石等疾病。饮食无规律的学生在调查显示中并不在少数，有资料显示日常饮食无规律的学生比例已占41.9 %。他们大多的观点是，有时间多吃点，没时间少吃点或干脆不吃。这种饥一餐饱一餐的饮食模式最易导致体内脂肪储备能力上升。而长期无规律的饮食，不仅会引起营养不良，影响睡眠质量，甚至会影响人体神经体液调节和内分泌调节，对学生的身体健康产生很大的负面影响。事实上，适量饮酒对身体是有好处的，酒精可以刺激血液中兴奋剂如内啡呔的分泌，促进血液循环和身体机能代谢，而过量饮酒就对身体百害无益。但是一些学生喝酒往往不太注意控制酒量，这对他们的身体损伤是十分大的。过量饮酒会损害胃肠粘膜，会使体内营养素流失，特别是水溶性维生素和叶酸、维生素B1、B6、C及镁、硒和锌等。还容易引起胃炎、胃及十二指肠溃疡、胃出血、心肌缺血、冠心病。严重的甚至会导致酒精中毒。

大学生饮食营养现状分析及改善(精)

宁夏防沙治沙职业技术学院 毕业论文 姓名：李佳琪班级：2012食品班指导教师：王晋学制：三年完稿日期：2015年6月1号 大学生饮食营养现状分析及改善 食品2012 李佳琪指导教师王晋

摘要 如今大多数大学生都是第一次远离父母独立生活，在校养成愈多不良饮实习惯，如不吃早餐，零食代替正餐。饮食质量总是得不到保证，严重影响了当代大学生的体质健康，如今大学生的饮食质量令人担忧，饮食营养是人体健康的物质基础，本文分析了目前大学生饮食存在的问题，提出相应对策，希望能够帮助大学生增强科学饮食意识，培养良好饮食习惯，合理安排饮食，促进健康成长。 关键词：大学生饮食营养问题对策 、 目录 1 引言…………………………………………………………………………………………… 1 2 大学生饮食存在的问题.................................................................................1 2.1缺乏必要的营养知识.................................................................................1 2.2饮食习惯不科学.......................................................................................1 2.3饮食结构不合理.......................................................................................1 3 措施与建议................................................................................................2 3.1开展营养健康教育....................................................................................2 3.2制定合理的三餐食谱.................................................................................2 3.3完善饮食结构 (2) 3.4强化饮食管理工作....................................................................................3 4 结束语 (4) 5 参考文

大学生饮食健康调查问卷.

大学生营养调查表 1、你一日三餐都定时定量吃吗?( A.定时定量 B.定时不定量 C.定量不定时 D.不定量不定时 2、你吃早餐吗?( A.每天都吃 B.经常吃 C.经常不吃 D.从来不吃 3、平时有吃夜宵的习惯吗?( A.有但是吃的不多 B.有且吃得多 C.很少有 D.从来没吃过 4、你倾向于怎样的饮食结构?( A.荤素搭配 B.以荤为主

C.以素为主 D.从来不关注 5、你多久吃一次水果?( A.每天吃多种 B.经常吃 C.想起来吃 D.不吃 6、你有吃粗粮的习惯吗?( A.每天都吃一定量的粗粮 B.每天吃粗粮但不定量 C.偶尔吃 D.不吃 7、你吃海鲜的情况?( A.天天吃 B.经常吃 C.偶尔吃 D.不吃 8、你奶制品摄入情况?( A.天天有吃

B.经常吃 C.想起来才吃 D.不喜欢所以不吃 9、每天摄取食物种类?( A.<=10 B.10~20 C.20~30 D.>=30 10、你经常吃零食喝饮料吗?( A.每天都吃或喝 B.经常 C.偶尔 D.从不 11、你经常喝的饮料类型?(多选( A.碳酸饮料 B.果汁类 C.奶茶类 D.乳酸菌饮料 E.茶类

F.不喝 12、你对垃圾食品的态度?( A.经常吃 B.适度控制 C.尽量不吃 D.无所谓 13、你每天的饮水情况?( A.定时喝水 B.经常喝 C.口渴了喝 D.经常忘了喝 14、平时饮食中首先考虑的因素?( A.营养 B.价格 C.味道 D.看心情 15、你是否存在暴饮暴食的情况?( A.每天 B.经常

C.偶尔 D.从不 16、下列哪些食物含有维生素C比最多?( A. 浅色蔬菜 B.坚果 C.粗粮 D. 橘类柚类 17、您基本知道缺少某种微量元素后的症状吗?发现自己缺少某种微量元素后,您会补充吗?( A. 知道,会 B. 知道,不会 C. 不知道,会 D. 不知道,不会 18、您注意每日食盐的用量吗?用量是多少?(调料盒配勺一勺约2g( A.有,3克以下B 有,3-6克 C 有,10克以上D没有,随口味添加 19、您是素食主义者吗?( A. 不是,每天都吃些瘦肉和鱼类 B.不是,每天都有相应的蛋奶摄入

大学生饮食情况调查报告

大学生饮食情况调查报告在大学，就餐一直都很热门的话题，也是大学生活不可或缺的部分。大学的就餐不像在家由父母安排，也不同与高中全由学校食堂提供。我们有很多种选择。为了了解大学生的饮食习惯，希望周边的就餐地点能为他们提供更好的饮食环境。我们对大学生的就餐进行了调查 1. 调查的相关说明 一、调查目的： 通过研究调查大学生的饮食消费情况可以了解大学生的饮食消费状况，饮食消费习惯等。饮食是生活中重要的一部分，及时了解，分析自己的饮食消费习惯也是十分重要的。也希望通过这次调查，让大家加强对自身饮食习惯等方面的关注, 并形成良好的饮食习惯。 二、调查对象： 三江学院主校区学生 三、调查内容： 1.大学生的个人早餐饮食习惯 2.大学生个人对饮食环境的看法与评价 3.大学生对饮食的态度与看法 四、调查组织形式和具体方式： 1.组织形式：非全面调查，采用抽样调查法，从三江学院的学生中随机抽取若干名进行调查。 2.具体方法：问卷调查法 发放问卷55份，收回问卷55份，有效问卷50份，问卷有效率91% 五、调查时间与时间步骤安排 设计调查问卷及修改：2012/5/25——2012/5/30 正式调查：2012/5/30——2012/6/2 资料整理以及写调查报告：2012/6/3——2012/6/4 整个过程全体成员参加 六．调查人员 组长：蒋焕 组员：范人凡，蒋丽娜，王阳，顾海燕 七．调查经费 问卷调查表复印费6元 2. 概念界定 1. 饮食：本义是喝。 2. 饮食结构：是消费的食物种类及其数量的相对结构。 3. 饮食习惯：是指人们对食品或饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好、对烹调方法的偏好、以及烹调风味和 作料的偏好。

大学生如何通过饮食保持健康

大学生如何通过饮食保持健康

如何通过饮食保证健康 摘要：我们常说，二十来岁正值人生的黄金时段，这个时候应该是身强体壮、朝气蓬勃的时期。而处于这一年龄段的大学生应该是最健康的人群。可是，大学生的身体健康问题是一个全社会的问题，也是家长都很担心和关心的问题，大学生的生活质量如何，必将对社会有深远的影响，因为大学生是祖国的未来，肩负着建设国家的重任。 关键词：饮食，保证健康 身体是革命的本钱。但是现在越来越多的学生的身体素质不断下降，甚至有媒体称大学生体质降至20年来最低水平。这话并非空穴来风。通过对校医院学生病例的查看，大致可以看出大学生中主要存在的一些主要病例是： 1.由流感病毒引起的急性呼吸道传染病即流行性感冒简称流感。主 要症状有畏寒、头痛、乏力、全身酸痛等 2.急性咽喉炎、支气管炎引起的咳嗽。 3.皮肤疾患。其中痤疮最为常见，其次为皮肤浅部真菌感染、过敏 性皮炎等 4.由于饮浓茶、烈酒、咖啡，过冷过热、粗糙食物造成的慢性胃炎， 主要症状如上腹隐痛、食欲减退、餐后饱胀、反酸等。

由于营养不均衡、不合理，膳食量不足或某些营养不足所引发的贫血。主要症状是浑身乏力、低热、身体虚弱、头晕、烦躁或忧郁、昏昏欲睡等。 当代大学生为什么会出现这么多的病症呢？是学习压力过大？饮食质量不高？还是生活作息不规律？而这些原因背后又有哪些因素值得我们更深层去认识呢？ 一、“熬夜已成为一种习惯” 大学晚上没有统一的就寝时间，大部分同学早晨不用出操，课程时间较短，有大部分空闲时间，加上网络时间导致很多同学睡得很晚，大部分同学上课感到疲惫，记忆力有所减退，这明显就是熬夜影响了健康。 二、不规律的饮食习惯 由于熬夜不能早起，又要赶着去上课，很多同学就索性早餐午饭一块吃，久而久之已成为一种生活习惯。殊不知，早晨7点-9点，正是小肠需要营养的时间。长此以往会给身体造成一定危害。而且，许多同学对待三餐就是饿了就吃，没有到点吃饭的概念。 三、缺乏体育锻炼

对于大学生饮食与健康的思考与分析

对于大学生饮食与健康的 思考与分析 2013

对于大学生饮食与健康的思考与分析 【摘要】 大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。本文以孝感学院新技术学院为例，从大学生饮食营养概况、大学生平衡饮食的作用以及提高大学生饮食质量的对策三个方面对当前大学生的饮食营养进行了全面的论述，以增强大学生对平衡饮食营养方面的意识。 【关键词】 饮食营养健康概况大学生 【前言】 “营养”一词源自于拉丁语,其原意为“授乳”。营养是人类为了维持生命,满足机体生存、学习和工作能量需要的物质基础。在营养学界,通常是将人体对食物的摄取、消化、吸收和利用的整个过程称为营养。营养素则是指保证人体生长、发育、繁衍和维持健康生活的物质,其中最主要的营养素是碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素。大学生是青年中的一个特殊群体,正处于生长发育的中后期,活泼好动,运动量大,加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等,是一生中各种营养素需要量最大的时期。但目前,我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少,不懂得如何搭配营养,存在着诸多营养方面的问题,这些问题将影响大学生的成长和学习。 【正文】 一、衡量自我健康的标准 健康：健康不但是身体没有残疾，还要有完整的生理、心理状态和社会适应了。健康的标准：有充沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和繁重工作，而且不感到过分紧张与疲劳，处事乐观，态度积极，乐于承担责任，不挑剔，善于休息，睡眠好，应变能力强，能适应外界环境的各种变化，能够抵抗一般性感冒和传染病，体重适当，身体匀称，站立时头、肩、臂位置协调，眼睛明亮，反应敏捷，眼脸不易发炎，牙齿清洁，无龋齿及疼痛，牙龈色正常，无出血，头发有光泽，无头屑，肌肉丰满，皮肤有弹性。健康四大基石：合理饮食，适量运动，戒

大学生食品安全社会实践调查报告

大学生食品安全社会实践调查报告 秦伟 1112054129 （一）调查研究 1.调查背景 食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我展开了关于食品安全状况的调查。 2.调查目的 希望通过这次调查，能让大家的身体健康和生活质量得到保障，严厉打击制，售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，重建信用规范市场秩序。 3.调查时间 8月20日—8月23日 4.调查地点 学府平价超市，中青超市，学校附近的小店，街旁的地摊。 5.调查方法 （1）实地调查 学府平价超市 我去了学府平价调查，调查结果如下：包装上有绿色商标的食品是85％，有的食品是95％。 中轻超市 在中轻超市，调查到：包装上有绿色商标的食品是80％，有生产日期的食品是90％，有保制生产日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有质量安全标志的食品是90％，有厂方地址期的食品是95％，有质量安全标志的食有65％，有保制期的食品有75％，有质量安全标志的食品有70％，品是80％，有厂方地址的食品是90％。 学校附近的小店 而在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有50％，有生产日期的食品有厂方地址的食品是85％。 街旁的地摊. 在街旁的地摊上，我惊呆了。包装上有绿色商标的食品竟只有15％，有生产日期的食品有10％，有保制期的食品竟然只有5％，有质量安全标志的食品有5％，有厂方地址的食品是10％。

地点绿色商标生产日期保质期质量安全标 厂方地址 志 85% 95% 95% 90% 95% 学府平价超 市 中轻超市80% 90% 95% 80% 80% 学校附近的 50% 65% 75% 70% 85% 小店 街旁的地摊15% 10% 5% 5% 10% 由此可见，我们应该在大型超市购买东西，不在中轻、佳惠、旺达等小型超市购 买东西，尤其是学校附近的小店，街旁的地摊，等没有营业执照、卫生许可证的 地方购买东西！ （2）上网调查 为了更进一步了解食品安全状况，据网上资料显示，发现城市消费者高度关 注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全支付少量的额外费用。城市 消费者中，最关注食品安全的占71.8％，不关注食品安全的仅占0.6％；购买食 品时首选质量的占30％，选择质量和价格并重的占61.7％，选择“价格优先” 的仅占8％；80％以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市 场，50%左右的高收入和中等收入阶层只到超市购买食品。农村消费者购买食品 的价值取向主要是“价格优先”。据调查，农村消费者中，74.4％回答会适当考 虑食品安全问题，但43.7％仍首选价格便宜。 (二)调查认识 其实，我国的食品安全状况从总体上说是好的。党和国家一向高度重视食品 安全问题，把保障食品安全视为关系人民群众切身利益，关系社会和谐稳定，关 系我国社会主义现代化建设全局的重大任务。改革开放以来，我国农业标准化能 力大大加强，优质品牌农产品市场占有率稳步提高；食品工业持续快速健康发展， 部分食品企业加工技术和装备接近或达到国际领先水平，大型企业普遍拥有世界

大学生饮食调查报告

正文：一、回答问题分析 （一）饮食习惯 (1) 您暴饮暴食吗? 选择经常的占总数的21%,选择偶尔的有占总数的58%,选择从不的占总数的21%。大多数同学选择偶尔. 不应该暴饮暴食，俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。 (2) 您早晨有喝水的习惯吗？ 选择有的有65人，占总数的65%，选择没有的有35人，占总数的35%。大多数同学选择有，这是一个很好的饮食习惯。早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。学者认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，从而对体内各器官进行一次“内洗涤”。 （3）您有挑食的习惯吗? 选择有的有34人，占总数的34%，选择没有的有66人，占总数的66%。 大多数同学不挑食和偏食，这样的饮食习惯有助于身体的健康成长。因为人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物；不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不能维持人体的健康。因此，在饮食中，不可长期挑食或偏食。 （4）您就餐时边喝水或饮料吗？ 选择经常的有25人，占总数的25%，选择偶尔的有53人，占总数的53%，选择从不的有19人，占总数的19%。大多数同学选择偶尔，吃饭时最好别喝水或饮料。因为，人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸收的物质了。如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水，势必冲淡、稀释了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力减弱，影响消化吸收，时久会使身体健康状况不良。会冲淡消化液，不利于食物的吸收。此外，饭后饮水过多，还会增加肾脏和心脏的负担。故用餐时不宜喝水。 （5）您经常吃宵夜吗？

大学生膳食调查报告

关注自我,从饮食健康开始 ---广东…学院大学生膳食调查报告 摘要： 目的：为了了解我院大学生在校学生的营养状况,及时发现膳食中存在的 问题,预防发生营养素缺乏疾病,同时也有助于我校学生对营养知识的了解及 良好的饮食习惯的形成。 方法：选取我院在校大学生作为研究对象，采取问卷调查法，对我院的部 分学生进行调查。 前言 众所周知,营养素是人体从事一切活动的物质基础,也是保证人体正常生长发育的重要因素。如果营养不良或某种营养素缺乏,可引起各种生理机能下降,降低机体的适应能力及抵抗能力,甚至导致疾病。目前我国大学生年龄都在18—25岁，20岁左右的人占大多数,此类人群正是处于青春期向壮年期的过渡阶段。此时机体生长最为旺盛,脑力活动和体力活动频繁,因此,满足机体对不同营养素的需求显得尤为重要。在大学时代掌握一定的营养知识,形成良好的饮食习惯,对保证自身健康也有着重要意义，尤其对于当代大学生，时代赋予我们的艰巨使命，要求我们必须拥有健康的体魄,具备蓬勃的朝气,才能成为国家的栋梁之材。因此,关注自我,关注自己的饮食健康也是当代大学生不可忽视的问题。 一调查对象及方法 1 调查对象 本次的调查对象为本院（广东…学院）在校学生，包括08，09级的在校学生。 2调查方法 2.1编制调查问卷 2.2发放调查问卷60份，回收问卷43份（已经剔除废卷:包括漏答,错答及 不真正做答）。其中男生18份，女生25份，有效回收率为72%。 二调查结果统计 凡是膳食调查中,所填写表格及计算数据与实际情况不符或错漏的,一律不得计算有效人数内。 1本院校在校学生的吃早餐状况，及早餐搭配的评价 2本院校在校学生午餐晚餐的状况， 3对本院校在校学生吃水果及宵夜的状况的评价 4对于运动与膳食的状况的评价

大学生饮食习惯

大学生饮食习惯 大学生膳食状况及分析对策 姓名, 班级,08机制02班 学号, 2009年2月20日 大学生膳食状况及分析对策 大学生正处在人生过程中一个重要年龄阶段,因生理、心理及学习任务繁重等特点,对营养的需求是特殊的,营养是青春期学生生长发育和身心健康的重要物质基础。合理营养可促进生长发育良好,体质强壮健美,精神饱满,情绪乐观稳定; 还可促使身心健康和预防某些严重疾病的发生。而不合理营养可致营养不良或营养过剩,损害他们的身心健康。 当代大学生在饮食上总体概括为普遍存在着不吃早餐或早餐随便吃点，偏爱零食杂食、偏爱烧烤小吃、校外就餐、白开水饮入量偏少、蔬菜水果摄入量偏少等诸多问题，并且普遍缺乏营养学知识，饮食消费行为基本处于盲目状态，随意性较大，能按科学方式对待饮食的人为数不多。大学生正处在青春期到成年期的过渡阶段，科学合理的饮食和营养有助于提高大学生的身体素质和学习效率，因而具体分析如下。 当代大学生饮食消费行为存在的问题: 1.不吃早餐或早餐随便吃点。大学生普遍不重视早餐，相当多的大学生不吃早餐或早餐随便吃点。根据国内外的许多研究表明，不吃早餐和早餐随便吃点而造成营养质量不高的学生，在思维、想象力和身体发育等方面会受到严重影响。因

此，重视对大学生进行早餐教育，让大学生意识到吃早餐的重要性，并让大学生 了解早餐的食物种类、数量和营养搭配情况，显得尤为重要。 2.偏爱零食、杂食。大学生中喜欢吃零食、杂食的情况非常普遍，尤其是女生 更加偏爱零食、杂食。零杂食所提供的能量、营养不如正食平衡、全面，而且多 数零杂食味道浓厚、香甜或咸辣，脂肪和糖盐的含量较高，既影响大学生进食正 餐的胃口，又容易造成很多种营养素的缺乏。因此，要教会大学生选择营养相对 均衡全面的零杂食，也能享受到吃零食的口味，并能获得良好的营养。 3.偏爱烧烤小吃。从营养的角度看，烧烤小吃普遍都是肉多、菜少、高能量、 高脂肪、低膳食纤维、低维生素、低矿物质的食品。很多食物在烤、炸之后含有 油脂、能量增加、维生素却被破坏了，在各种香味配料的遮掩下，极大地影响了 当代大学生的健康。 4.校外就餐。大学男生在校外就餐的次数明显高于女生。选择校外就餐的原因: 有的是认为校外饭菜价格适中，口味要比学校食堂好;有的认为校外就餐自由方 便，不受时间和地点的限制;有的经常是因为同学、朋友聚会而外出就餐。大多数学生校外就餐的地点选择在学校周边餐馆、街边小店、小摊上，但这些地方大多 条件简陋、缺少消毒器具、用餐环境恶劣，存在严重的食品安全隐患，从口味上 来讲，确实好很多很多，再说一句实话，卫生状况再怎么差，都比我校的卫生消 毒状况好，学校的条件都比不上校外的餐厅，这也是校外就餐的一个原因。 5.白开水饮用量偏少。很多大学生没有主动饮水的习惯，每日的饮水量不足， 往往是渴极了才暴饮一顿。现在的瓶装水和饮料越来越多，有些家庭条件好的大 学生常以此替代喝白开水，认为比喝白开水更有营养，尤其偏爱含糖饮料和果汁。其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，里面含有多种对人体有益的 矿物质和微量元素，而且它不用消化就能为人体直接吸收利用。同时，一个客观 原因是除未有正确的饮水知识外，学校的设备显得较为简陋，要么饮水机坏了，

关于大学生饮食健康的研究报告

关于大学生饮食健康的调查报告 一、引言 近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但现在许多大学生存在对饮食营养认识较差或不良饮食等一系列健康问题。为探讨大学生饮食中的问题，进而优化膳食结构，改正饮食习惯，注重饮食卫生，我制作了一份关于大学生饮食健康的调查问卷，并完成了调查工作。 二、调查相关说明 （一）调查目的 通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进一步讨论，提出解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。 （二）调查方法 对我校在读生进行一次题为“大学生饮食健康调查问卷”的抽样调查，发放问卷100份，回收100份，有效率为100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。 （三）调查范围 宁夏大学数学计算机学院大一、大二学生。 三、概念界定 （一）饮食 本义:喝。甲骨文字形。右边是人形,左上边是人伸着舌头,左下边是酒坛(酉)。象人伸舌头向酒坛饮酒。小篆演变为“饮”,隶书作“饮”。 （二）膳食结构 是指消费的食物种类及其数量的相对构成。 （三）饮食习惯 饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好，烹调方法的偏好，以及烹调风味及佐料的偏好。 四、调查问卷分析 （一）饮食习惯 (1) 您暴饮暴食吗? 选择经常的占总数的21%,选择偶尔的有占总数的58%,选择从不的占总数的21%。 大多数同学选择偶尔. 不应该暴饮暴食，俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。 (2) 您早晨又喝水的习惯吗？ 选择有的有65人，占总数的65%，选择没有的有35人，占总数的35%。 大多数同学选择有。这是一个很好的饮食习惯。早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。学者认为，人经过几个小时睡眠化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，从而对体内各器官进行一次“内洗涤”。 （3）您有挑食的习惯吗? 选择有的有34人，占总数的34%，选择没有的有66人，占总数的66%。 大多数同学不挑食和偏食，这样的饮食习惯有助于身体的健康成长。因为人体所需要的

大学生饮食营养与健康现状

大学生饮食营养与健康现状 学号：姓名：院系：武汉大学土木建筑工程学院 大学生是一个国家未来的中流砥柱，他们的健康也就间接影响着整个国家的兴旺和发展。因此大学生饮食营养与健康现状也就引起了全社会的广泛关注，其重要性是不言而喻的。 正处于青春发育期的他们，新陈代谢旺盛、活泼好动、运动量大，同时学习任务繁重，营养需求量较大，这也决定了他们的身体相比其他年龄阶段对饮食方面有着更高的要求，因而合理的膳食结构对他们身体生长、发育及学业有着巨大的推动作用。 然而他们的饮食营养与健康现状却并不让人乐观。作为一个特殊的群体，他们大多远离家乡，没有了父母的照顾，饮食起居都要靠自己打理，而他们大多缺乏关于营养健康方面基本的知识，所以如何安排好一日三餐，养成良好的饮食作息规律并不是一件容易的事。再加上学习比起高中来轻松得多，生活就变得更加懒散，饮食不规律的现象也很常见，这对于身体的正常成长发育及自身的健康都是极为不利的，甚至也为日后的一些慢性疾病埋下了祸根。 下面针对当代大学生饮食习惯及健康现状所存在的问题进行一 些粗浅的分析。针对部分高校的调查结果显示一些在校大学生普遍存在以下的不良饮食习惯。 1、不重视早餐。大部分的大学生不吃早餐或早餐营养质量不高，只有小部分学生重视早餐。他们不吃早餐的原因大多是起床晚来不及，个别女生是为了保持身材不吃早餐。事实上，早餐是一天中最重要的一餐。早晨起床之后，及时补充营养是一天中脑力、体力恢复的重要保证。如果不吃早餐将直接导致上课注意力不能集中，头晕，乏力，心慌，思维滞后，直接影响听课效率。久而久之，还可导致低血糖，诱发肥胖、胆结石等疾病。 2、饮食没有规律。饮食无规律的学生在调查显示并不在少数，有资料显示日常饮食无规律的学生比例已占41.9 %。[1]他们大多的观点是，有时间多吃点，没时间少吃点或干脆不吃。这种饥一餐饱一餐的饮食模式最易导致体内脂肪储备能力上升。而长期无规律的饮食,不仅会引起营养不良,影响睡眠质量,甚至会影响人体神经体液调节和内分泌调节,对学生的身体健康产生很大的负面影响。[2] 3、有酗酒等不良饮食习惯。事实上，适量饮酒对身体是有好处

大学生饮食健康调查报告模板

大学生饮食健康调查报告 一、引言 近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列健康问题。为进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而优化膳食结构，改善饮食习惯，注重饮食卫生，我科研小组针对我校区学生进行了饮食方面的调研工作。 二、调查相关说明 （一）调查目的 通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进不步讨论，提出解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。 （二）调查方法 我们对我校在读生进行一次题为“大学生饮食健康调查问卷”的抽样调查，发放问卷100份，回收100份，有效率为100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。 （三）调查时间 10月5日至12月15日 （四）调查范围 成都师范学院温江校区的大一、大二学生 四、调查问卷分析 （一）饮食习惯 (1) 您暴饮暴食吗? 选择经常的占总数的21%,选择偶尔的有占总数的58%,选择从不的占总数的21% 大多数同学选择偶尔. 不应该暴饮暴食，俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。

(2) 您早晨又喝水的习惯吗？ 选择有的有65人，占总数的65%，选择没有的有35人，占总数的35%。 大多数同学选择有。这是一个很好的饮食习惯。早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。学者认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，从而对体内各器官进行一次“内洗涤”。 （3）您有挑食的习惯吗? 选择有的有34人，占总数的34%，选择没有的有66人，占总数的66%。 大多数同学不挑食和偏食，这样的饮食习惯有助于身体的健康成长。因为人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物；不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不能维持人体的健康。因此，在饮食中，不可长期挑食或偏食。 （4）您就餐时边喝水或饮料吗？ 选择经常的有25人，占总数的25%，选择偶尔的有53人，占总数的53%，选择从不的有19人，占总数的19%。 大多数同学选择偶尔。吃饭时最好别喝水或饮料。因为，人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸收的物质了。如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水，势必冲淡、稀释了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力减弱，影响消化吸收，时久会使身体健康状况不良。会冲淡消化液，不利于食物的此外，饭后饮水过多，还会增加肾脏和心脏的负担。故用餐时不宜喝水。（5）您经常吃宵夜吗？ 选择经常的有19人，占总数的19%，选择偶尔的有81人，占总数的81%。 大多数同学选择偶尔。我们最好少吃宵夜，因为吃过夜宵再睡眠时，食物较长时间在胃内停留，可促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成长时间的刺激，久而久之，导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质，如油炸、烧烤、煎制等食品，长时间滞留在胃中，更易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。 （6）您有吃早餐的习惯吗？

大学生饮食营养与健康的调查报告

摘要：目的了解大学生的饮食营养与健康的现状，指导学生科学合理的用餐，注重饮食营养和平衡膳食。 方法采用自编调查问卷，对广州市10所大学326名在校学生的饮食营养与健康状况进行抽样调查，同时对该10所大学的饭堂进行膳食结构的访问调查。结果被试体质调查中，10．42％营养不良，55．68％偏瘦；有29．45％正常；3．12％超重，1．33％为肥胖。关于被试每天饮食摄入情况，100％吃蔬菜和内菜，50．oo％选择吃豆制品，25．15％吃含糖类的食物。关于吃早餐的习惯，35．71％坚持天天吃早餐，14．29％的同学不吃早餐。关于烟酒不良嗜好，7．14％的同学有吸烟的习惯，21．43％的同学有饮啤酒习惯。结论大学生营养状况一般，食物摄入丰富，不良嗜好少，营养意识差。 -关键词：大学生,饮食营养,健康 近年来，我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。大学生是国家的栋梁，其营养改善与膳食结构的正确调整，直接关系到大学生身体素质的提高，但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度而出现营养素缺乏或营养过剩的问题，成为中国学生的体质健康水平难以尽快提高的瓶颈。为进一步探讨大学生饮食营养中存在的问题，从而加强学生营养膳食与饮食行为的宣传教育，正确指导学生科学合理的饮食营养，注重营养膳食。笔者对广州市10所大学326名在校学生的饮食营养与健康状况进行抽样调查，同时对该10所大学的饭堂进行膳食结构的访问调查。现将调查结果报告如下。 1对象和方法 1．1对象 采用整群抽样法抽取广州大学城10所不同类型大学326名在校学生，男生162名，女生164名，平均年龄19．56岁。 1．2方法 参照《中国居民营养膳食报告》(RNI等)，查阅国内外营养饮食研究成果来衡量学生的营养饮食状况。自行设计《广州部分大学生营养与健康状况调查问卷》，该问卷由食物摄入、饮食生活习惯、营养认识、生理状况、心理状况、体质类型组成，调查被试的营养饮食状况。同时对相应10所大学的饭堂进行膳食结构的访问调查，调查其蔬菜和肉类销售量。用Microsoft Excel对问卷数据作初步处理，并对收集数据进行统计分析。 2 结果

大学生饮食营养与健康现状分析

大学生饮食营养与健康分析 摘要：营养是维持生命与健康的物质基础。营养与体质状况也是反映一个国家和社会进步的重要标志。大学生是国家的栋梁，其营养改善与膳食结构的正确调整，直接关系到大学生身体素质的提高，确保大学生们科学合理的营养及平衡膳食至关重要。本文通过分析大学生饮食营养中存在的主要问题，及其合理膳食的重要性，提出多种合理的膳食平衡的方法，强调应当对大学生加强营养健康教育，引导其改进营养观念和膳食结构。 关键词：营养；健康；膳食；大学生 一、大学生饮食营养存在的主要问题 1、缺乏营养知识 随着国民经济的迅速发展,人民生活水平的不断提高和改善,越来越多的人开始注意饮食营养,随着营养科学知识的普及和营养卫生的宣传教育,人们对于平衡饮食营养卫生有了进一步的理解。首先饮食中应含有人体所必须的一切营养素(蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐类、水),其次摄入的食物要有利于消化、吸收、利用,要新鲜无污染,制作加工合理能增进食欲,并多样化(色、香、味、美俱全),同时一日三餐的热量要合理分配,根据中国营养学会推荐,各餐热量以早餐占全天总热量的30%、午餐40%、晚餐30%较为合适。我校大学生普遍缺乏营养知识,营养不良率较高, 大学生缺乏营养知识,在不同专业的学生中表现各不相同。从总体上看,女生的营养知识优于男生,医科专业学生的营养知识优于其他专业学生。 2、饮食习惯不科学 进入大学后,大学生的日常饮食由学生们自己掌握。很多同学的生活习惯极不科学,主要表现在: （1）、多数大学生日常饮食没有规律，一日三餐的食量和时间经常不固定。大多数学生都没有固定吃三餐的习惯，而且大部分都不在学校食堂用餐。大学生中很多人不重视吃早饭，但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍，三餐分配不合理,各餐热量摄入量的分布不均匀。（2）、很多大学生在进入大学

大学生健康现状调查问卷

大学生健康现状调查问卷

大学生健康现状调查问卷 高校在新时期下,不仅面临着教育、教学及科研等领域问题,还面临着大学生健康管理这一重要问题,大学生健康管理是高校建设发展的薄弱环节。下面是我为你精心整理的，希望对你有帮助! 篇1 1.每天都会吃早餐吗 A.每天都吃 B一般会吃 C几乎不吃 2.每天的用餐时间规律吗 A非常规律 B不是很规律 C没有规律 3用餐时在美味与营养中选择 A.注重美味 B注重营养 C综合考虑 4平常吃水果吗 A.每天都吃 B偶尔吃 C几乎不吃

5平常吃垃圾食品吗 A.经常吃 B偶尔吃 C几乎不吃 6平时会吃营养品吗保健食品，微量元素补充剂等 A经常吃 B偶尔吃 C几乎不吃 7日常健身或运动的频率 A每天都运动 B一周一次 C几乎不运动 8每天的睡眠时间 A 6小时以下 B 6~9小时 C 9小时以上 9一般晚上什么时间睡觉 A 11点以前 B 12点前 C12点以后 10每天使用电脑的时间 A 3小时以内 B 6小时以内 C 6小时以上11如果需要减肥会采取哪种方法

A节食 B运动 C药物 D不会刻意减肥 12日常身体不适的频率 A经常生病 B偶尔生病 C几乎不生病 13觉得自己的日常生活习惯健康吗 A健康并会继续保持 B不健康，今后会注重健康养生 C不健康，但不想改变现状 13你觉得健康和养生在日常生活中重要吗 A很重要 B还好 C不重 14平常是从哪些途径获取健康养生知识的多选A电视 B网络 C广播 D杂志 E报纸 F其他书刊

G他人告知 H不关心健康方面知识 15你觉得自己健康吗?如果不健康请说出是什么导致的，如果健康那么你认为保持健康最重要的方面有哪些。 16你对大学生健康养生方面有哪些建议呢? 篇2 亲爱的同学： 大学生是国家的栋梁，其营养结构与膳食结构的正确调整，直接关系到大学生身体素质的提高。为了调查大学生的饮食状况，我们制定了这份调查问卷，希望您从百忙之中抽出一点时间来配合我们的调查。这次调查以不记名的形式，请您如实填写。真诚谢谢您的合作! 年级性别□男□女 1. 你会因为减肥而节食吗?A 会 B 偶尔 C 不会 2. 你经常吃早餐吗?A 是 B 一般不吃 C 来不及就不吃了 3. 你在校期间一般在哪里就餐?A 食堂 B 超市买零食 C 餐馆 D 随便

饮食与健康

饮 食 与 健 康 论 文 大学生饮食健康 摘要 高校体育改革进行了多年，也取得了可喜的成绩。但根据专家调查发现，目前高校大学生的体质健康水平正在下降，这一现象引起了有关教育行政部门和专家的

关注。对此笔者提出了一些对策与建议，望前辈同行共同探讨，以求得尽快改变目前在校大学生体质健康状况。 关键词高校学生体质健康对策 一、目前大学生身体健康的状况 1、从1995年、2000年国民体质监测结论，和2002年2004年大学生体质健康监测结果，可以看出：我国大学生身高、体重、胸围呈现增长趋势，且女生形态发育年龄早于男生。城市男、女生身高、胸围均值均高于乡村学生，说明农村学生的发育水平相对落后于城市学生。2002年学生肺活量在2000年比1995年下降的基础上继续下降，男、女生平均下降了168ml、78ml，2004年在2002年的基础上有所回升分别为27ml、36ml。 2、学生营养状况改善：2002年与1995年、2000年相比虽然大学生营养不良检出率下降幅度不大。但体重检出率下降明显较低。2004年监测中比2002年有一定幅度下降。 如下表： 3、身体素质指标下降 2004年较2002年较2000年，我国大学生在速度、爆发力、力量、耐力等素质呈现下降趋势，大学男生的50米跑持续下降，2002年较2000年反应爆发力的立定跳远平均下降5.1厘米，反应女子腰腹力的仰卧起坐19----22岁分别下降2.8次、3.7次、3.5次、3.5次。2004年同2002年比较，男生速度有所提高，但是女生的立定跳远下降了5.5厘米，仰卧起坐平均下降了1次，握力与台阶试验指数水平没有明显变化。 4、学生超重及肥胖增多，且已经成为影响城乡学生健康的重要隐患，学生中肥胖检出率在2002年比2000年同1995年上升的基础上继续上升，如下表：