关于举办“第四十七期全国酒类生产技术高级研讨班”的通知

酿酒科技2016年第5期（总第263期）·LIQUOR-MAKING SCIENCE&TECHNOLOGY2016No.5(Tol.263)

食研院〔2016〕17号

四川省食品发酵工业研究设计院

酿酒科技杂志社

四川省白酒酿造产业技术研究院

国家固态酿造工程技术研究中心

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

关于举办“第四十七期全国酒类生产技术

高级研讨班”的通知

各有关酒类生产企业：

在当前酒业发展新常态下，为维护和促进酒类市场的健康发展，培养和提高酒类从业人员的专业技术水平，四川省食品发酵工业研究设计院、酿酒科技杂志社、四川省白酒酿造产业技术研究院、国家固态酿造工程技术研究中心、酿酒生物技术及应用四川省重点实验室定于6月在成都市温江区联合举办“第四十七期全国酒类生产技术高级研讨班”，并同时进行品酒师、酿酒师、食品检验工、果露酒酿造工、白酒酿造工五个工种的国家职业技能等级鉴定。经鉴定合格后，颁发中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印发的职业资格等级证书。

一、主要培训研讨内容

①白酒新常态下的思考；

②酒企技术创新及机械化、自动化介绍；

③“互联网+”在白酒企业的应用——“酒厂管家”及“勾调大师”；

④相关法规、标准的解读；

⑤主要香型白酒生产技术；

⑥主要香型代表酒及原酒质量差品评；

⑦果露酒生产要点、难点剖析及品鉴；

⑧窖池价值评价体系及窖泥培养的实例分析；

⑨专题研讨会；

⑩酒企参观交流及大师点评。

二、授课师资

由长年从事科研、教学、生产第一线的全国知名专家、教授、高级工程师、国家白酒评委、食品安全专家及具有培训教师资格的授课教师承担教学。

三、学习培训方式

在学习研讨过程中采取理论与实践相结合的方式，重点拓展学员的视野和提高实践操作能力。并可根据学员自身要求，

对具体问题进行指导。学员可携带本厂有代表性的原酒或成品酒到会研讨，专家点评（酒样1～2升，尽量附上分析检测数据）。

参加职业技能鉴定的学员务必提前电话联系，以便进行职业资格预审和提前备齐鉴定申报资料，详见附件1、附件2。

四、学习培训时间及地点

时间：2016年6月14日至6月21日（共8天，6月14日全天报到）。

地点：四川省成都市温江区。

五、学习培训费用

1.培训费3600元/人（含学杂费、材料费、资料费、答辩费等）。

2.食宿统一安排，费用自理，每人每天200元（准四星级酒店）。报名时一并交清。

3.参加职业技能鉴定的学员按国家规定另收职业鉴定费，各工种及鉴定等级收费各异，600～1000元不等。本次鉴定工种：酿酒师（酿酒技师、酿酒高级技师）、品酒师（二级品酒师、一级品酒师）、食品检验工（高级食品检验工）、果露酒酿造工（高级果露酒酿造工）、白酒酿造工（高级白酒酿造工）。

六、报名办法

1.报名地点：四川省食品发酵工业研究设计院(成都市温江区杨柳东路中段98号)。

2.报名热线：028-********传真：028-********

3.联系人：蔡老师135********刘老师139********

许老师136********

4.转账收款信息：

收款单位：四川省食品发酵工业研究设计院

开户行及账号：建行温江支行51001837108050947562（备注培训费）

四川省食品发酵工业研究设计院文件

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