成本核算实施细则

目录

第一条、制定目的 (2)

第二条、成本核算的定义 (2)

第三条、会计账户的设置 (2)

第四条、成本核算的“基本流程” (3)

第五条、材料费用的取得 (4)

第六条、人工费用的取得 (5)

第七条、制造费用的取得 (5)

第八条、生产费用在产成品和在产品之间分配7第九条、“约当产量”的确定 (8)

第十条、结转完工产品的成本 (10)

第十一条、附录 (10)

成本核算实施细则

第一条、制定目的

为了正确计算公司的成本费用，进而实施成本控制，根据《企业会计准则》，考虑税法条文规定，参考成本会计专著，按照成本管理要求，融入同行多年经验，结合往日实操心得，制定本实施细则。

第二条、成本核算的定义

成本核算，是根据“财务会计”的原理，以企业实际发生的经济业务为依据，采用独特的成本核算方法，通过一系列的计量、汇总，从而计算出“产品”或“劳务”实际总成本和单位成本的一种经济管理活动。

第三条、会计账户的设置

进行成本核算，应设置如下“会计账户”：

1.“生产成本”账户：核算产品或劳务的生产成本，其下又设“基本生产成本”和“辅助生产成本”两个明细账户。

一、“基本生产成本”账户。

核算“基本生产车间”为生产“产品”或提供“劳务”而发生的基本生产费用。

二、“辅助生产成本”账户。

核算“辅助生产车间”向全厂提供产品或劳务而发生的辅助生产费用。

2．“预提费用”账户。

核算“当期”未支付但已发生的各项费用。比如，短期借款的“利息费”，厂房及宿舍租金等。

3．“待摊费用”账户。

核算“当期”已支付但要以后各期负担的费用。比如，预订的“书报费”等。

4．“制造费用”账户。

核算生产车间发生的各项间接生产费用。

5．“废品损失”账户。

核算因出现废品而发生的损失。

6．“设计开发”账户。

核算“设计部”开发新产品而发生的生产费用。

新产品开发成功了，就转入“库存商品”账户；开发失败了，就转入“管理费用”账户的“设计开发费”明细项目。

7．“库存商品”账户。核算已完工产品的生产成本。

第四条、成本核算的“基本流程”

一、确定成本计算方法。

成本的“基本计算方法”有三种：品种法、分批法、分步法。

但制衣行业采用“品种法“或“分批法”，根据公司情况，一般采用“分批法”。由于“分批法”是按客户的“订单”组织生产的，所以又叫“订单法”。具体来说，就是一个“批号”对应一个“款号”。

二、确定成本计算项目。

成本计算项目一般为以下三个：直接材料、直接人工、制造费用。

三、确定成本计算期。

虽然“分批法”在是在某个“款号”完工后（即平时）计算成本的，但是某个款号在“月末”只完工了一部分，则花开两朵：a. 若完工数量在这个款号中所占份量相对较少，则采用“计划成本”从“生产成本明细账”中转出；b. 若完工数量在这个款号中所占份量相对较多，月末仍然要采用“约当产量法”（具体请见“第九条“）将该款号的总生产费用在“完工产品”和“在产品”（未完工产品）之间分配。

四、审核生产费用。

首先分清各项费用是应计入生产经营费用，还是计入非生产经营费用。再分清计入生产经营费用的费用，是属于生产费用，还是经营费用。

五、归集生产费用。

根据各项费用的原始凭证，编制各项“要素费用分配表”，根据各项“要素费用分配表”，计入费用的受益对象。

六、处理“预提费用”和“待摊费用”。

对于本期未支付但应由本期负担的费用，应预提计入本期各承担对象中；

对于早期已支付但应由本期负担的费用，应通过摊销计入本期各承担对象中。

七、分配已归集的“辅助生产成本”。

“辅助生产成本”的分配方法有5个：直接分配法、顺序分配法、交互分配法、代数分配法、计划成本分配法。

最准确的方法是“代数分配法”，该法是先建立多元一次方程，再解方程。用手工解方程是较困难的，但如果用EXCEL的“矩阵函数”或“规划求解”来完成，则是很容易的事情。

八、分配已归集的“制造费用”。

九、将本期“生产费用”在“完工产品”和“在产品”之间分配。

十、结转完工产品的成本。

第五条、材料费用的取得

AAA、面料费用的取得

材料费用的取得方式一般有两种---

方式一→落后的手工方式

“栽床”制作“本月栽货明细表”（请见Excel文件“成本计算表格.xls”），“成本会计”收到“栽床”送来的“本月栽货明细表”后，通过汇总，再从事先根据“供应商送货单”制作的“购货明细表”查找面料“单价”，从而得出各个款号的面料费用。

方式二→先进的计算机方式

“面料仓库”利用“友一”进销存等软件对购入的面料管理：仓库在收到“生产部”开出的“领料单”后，在电脑中录入“领料单”的明细。

值得注意的是：要在“备注”栏录入面料的具体用途。比如，用于A8263款“上衣”的，就在“备注”栏录入“A8263”；又如，用“面料”对四川汶川大地震捐赠的，就在“备注”栏录入“对四川汶川大地震捐赠”。

“友一”软件会对发出的各种“面料”自动计算发出的成本，这样，从电脑中将数据导出到“EXCEL”中，通过汇总，就很容易地得到了面料费用。

BBB、辅料费用的取得

可比照“面料费用”的取得进行操作……

第六条、人工费用的取得

“生产文员”每天根据“指导工”交来的各个计件员工的“工票”，在EXCEL中制作流水账，月末，再将相应的单价填入。“成本会计”将流水账复制过来，就得到了人工费用。

第七条、制造费用的取得

制造费用包括：

1. 工资：各分厂、基本生产车间管理人员以及非生产工人的其他人员工资。

2. 职工福利费（保险费）：按照分厂和基本生产车间管理人员及其他人员工资的一定比例提取的职工福利费，包括养老保险、医疗保险、失业保险及住房公积金。

3. 折旧费：分厂和基本生产车间对其所使用的固定资产，按照国家规定的折旧方法计算提取的固定资产折旧费用。

注: 虽然会计折旧方法一般有5个（直线法、工作量法、双倍余额递减法、年数总和法、年金法），但是公司所有固定资产的折旧方法统一为“平均年限法”（直线法）。

4. 修理费：分厂和基本生产车间对其所使用的固定资产进行修理（包括大修理和经常性修理）发生的费用。此外，分厂和基本生产车间使用的低值易耗品发生的修理费也应包括在内。

5. 办公费：分厂和基本生产车间为管理和组织生产活动而支付的印刷费用、邮电通讯费用以及文具等办公用品的购置费用等，但不包括购置制图用品的费用。

6. 水电费：分厂和基本车间耗用的水电费，一般包括照明用电、传动用电等非工艺性消耗的水电费。对于工艺性消耗的水电费，应作为直接成本直接记入产品制造成本中的直接材料成本项目内。

7. 租赁费：分厂和基本车间租入生产设备和厂房等所支付的租金。

8. 取暖费：分厂和基本生产车间范围内，为保证生产活动能正常进行而消耗的取暖费用。但支付给职工的取暖津贴，则属于工资性质，例如支付给生产工人的取暖津贴，应作为直接工资费用直接记入成本。

9. 机物料消耗：分厂和基本生产车间为维护生产设备和保持正常的生产环境所消耗的各种材料。

修理用和劳动保护用材料不包括在本明细项目内。

10. 保险费：分厂和基本生产车间使用的财产物资投保而支付的保险费用。

11. 低值易耗品摊销：分厂和基本生产车间所使用的低值易耗品的摊销费用。

12. 劳动保护费：分厂和基本生产车间所发生的各种劳动保护费用。如不构成固定资产的安全装置费用、卫生设备费用、通风设备费用，发放的工作服、工作鞋、手套等劳动保护用品以及为劳动保护耗用的其他各种材料等。

13. 试验检验费：分厂和基本生产车间对材料、在产品、产成品进行化验、分析、检验等所发生的费用。

14. 设计制图费：分厂和基本生产车间设计部门的日常经费。

15. 差旅费：分厂和基本生产车间的职工因公外出而发生的各种差旅费和市内交通费，以及按国家规定准予报销的探亲交通费。

16. 会议费：分厂和基本生产车间因召开会议按规定准予支付的各种费用，如会议伙食补助费、住宿费、会场租赁费、会议交通费以及其他杂费等。

17. 运输费：分厂和基本生产车间应负担的厂内运输部门和厂外运输单位所提供运输劳务的费用。

18. 仓库经费：分厂和基本生产车间管理材料、半成品、产成品，仓库为进行材料、产品的保管、整理等发生的费用。

19. 警卫消防费：分厂和基本生产车间警卫、消防部门的日常经费、消防器械维护费以及警卫、消防所消耗的各种材料、物资等。

20. 保养费：保养机器设备发生的费用。

21. 其他杂费。

制造费用的分配-----

制造费用的分配方法一般如下5个：

a、按生产工人工时分配法

b、按生产工人工资分配法

c、按机器工时分配法

d、按标准产量分配法

d、按年度计划分配率分配法

在制衣行业，由于服装的机器化程度不是很高，加上生产工人的工资数据容易最容易取得，因此一般“按生产工人工资分配法”来分配制造费用。

制造费用的取得-----

“成本会计”平时根据与制造费用有关的凭证登记制造费用明细账，月末或产品完工时，用上述的“按生产工人工资分配法”将制造费用分配记入各个款号“产品成本计算单”的“制造费用”项目内即可。

第八条、生产费用在产成品和在产品之间分配

分配方法一般有如下七个：

a→不计算在产品成本法。

b→按年初固定数计算在产品成本法。

c→在产品成本按“直接材料”计算法。

d→约当产量法。

e→在产品成本按完工产品计算法。

F→定额成本法。

G→定额比例法。

虽然分配方法有七个，但制衣行业常用的方法为“约当产量法”。

第九条、“约当产量”的确定

顾名思义，“约”，就是“大约”；“当”，就是“相当”；产量，就是“产成品的数量”。

“约当产量”，就是“大约相当于产成品的数量”。

计算公式：

约当产量=在产品数量*完工程度

总约当产量=完工产品数量+约当产量

此法的关键就是“完工程度的确定”，“完工程度”应按如下公式确定：完工程度=（前面各工序累计工时定额之和+本工序工时定额*50%）÷该款号各个工序累计工时定额之和*100%

要说明的是，各个款号的工序多的达100多个，少的也有几十个，为了简化计算，只划分为3道工序：栽床、车间、尾部。

工时定额的数据，应当由熟悉制作细节的“车间指导工”提供给“成本会计”。

注：工时定额，指事先制定的各个款号各个工序由具有中上等技术的计件员工完成该工序所需要的时间。以“分钟”为单位。

具体举例：

2013年06月18日，A8263款“上衣”投产719件，月末完工入库480件。该款共12个小工序。各工序“工时定额”如下——

1-1．栽床：3分钟

1-2．开袋：10分钟

1-3．上袖：8分钟

1-4．穿钢圈：2分钟

1-5．贴夹弯里布：5分钟

1-6．贴侧比里布：4分钟

1-7．中查：2分钟

1-8．剪线：7分钟

1-9．大烫：1分钟

1-10．尾查：3分钟

1-11．包装：1分钟

月末，经过加班加点的细盘，盘得A8263款各工序的“在产品数量”如下：

A. 上袖---12件

B. 贴夹弯里布---36件

C. 剪线---49件

D. 尾查---23件

具体计算:

压、完工程度的确定。

ONE——“车间”工序的完工程度

“车间”工序的完工程度=（”栽床”工时定额+”车间”工时定额*50%）÷总工时定额*100%=（3+31*50%）÷46*100%≈40%

注: ”车间”工时定额=开袋+上袖+穿钢圈+贴夹弯里布+贴夹比里布+中查=10+8+2+5+4+2=31 (分钟)

总工时定额=”栽床”工时定额+“车间”工时定额+“尾部“工时定额=栽床+（开袋+上袖+穿钢圈+贴夹弯里布+贴夹比里布+中查）+（剪线+大烫+尾查+包装）=3+（10+8+2+5+4+2）+（7+1+3+1）=46 （分钟）

TWO——“尾部”工序的完工程度

“尾部”工序的完工程度=（”栽床”工时定额+”车间”工时定额+“尾部”工时定额*50%）÷总工时定额*100%=（3+31+12*50%）÷46*100%≈87% 注: “尾部”工时定额=剪线+大烫+尾查+包装=7+1+3+1=12 (分钟) 特别提示→不必计算“栽床”的约当产量，因为“栽床”没有“在产品”。

义、在产品约当产量的计算

（1）、“车间”在产品的约当产量=车间各工序在产品的数量*车间工序的完工程度=（“上袖”工序的数量+“贴夹弯里布”工序的数量）*车间工序的完工程度=（12+36）*40%≈19（件）

（2）、“尾部”在产品的约当产量=尾部各工序在产品的数量*尾部各工序的完工程度=（“剪线”工序的数量+“尾查”工序的数量）*尾部工序的完工程度=（49+23）*87%≈63（件）

参、总约当产量的计算

总约当产量=完工产品数量+“车间”在产品的约当产量+“尾部”在产品的约当产量=480+19+63=562（件）

特别注意→参与分配材料（包括面料和辅料）费用的数量是总的投产数量719件，因为材料总是在生产开始时就一次投入了，每件“完工产品”和每件“在产品”承担相同的材料费用。

参与分配“人工费用”和“制造费用”的数量必须是上述计算的“总约当产量”562件。

第十条、结转完工产品的成本

将生产费用在完工产品和在产品之间分配后，根据“产品成本计算单”编制“完工产品汇总表”，再凭借“完工产品汇总表”，如下记账：借：库存商品——上衣——A8263

贷：生产成本——基本生产成本——直接材料——A8263

——直接工人——A8263

——制造费用——A8263

第十一条、附录

相关的成本计算表格请见Excel文件“成本计算表格.xls”。

撰文:刘小荣

撰文日期:2010.03.23

责任成本核算细则

责任成本核算细则 Company number【1089WT-1898YT-1W8CB-9UUT-92108】

工程项目管理 （试行） 实 施 方 案 河北鸿铭建筑工程集团有限公司 二0一四年三月

序言 面对越来越激烈的市场竟争，施工企业工程利润空间不断缩水，企业要想立足市场，提高自身的抗风险能力，只有从狠抓管理入手，工程管理的两条主线是质量控制与成本控制。集团公司成立之初，公司领导高瞻远瞩，坚持“承揽与管理”两手抓的方针，高度重视成本核算工作。在集团公司领导的关注下，在各部门、各项目部及广大业务人员的努力下，使我集团公司的成本管理工作有了初步的开端，但同时我们必须清醒地看到：我们的企业是在改革中诞生，在艰难中起步，各项工作有待规范，在成本管理方面，各职能部门起点不一，业务人员水平参差不齐；宣传培训力度不足，成本核算意识相对薄弱，相关部门、人员对成本控制程序掌握不够熟练。 成本核算是个动态管理过程，是全体员工、施工生产全过程、企业全部职能部门的责任，它涵盖了从企业第一管理者到每一个具体施工的员工的责任，也包括了对企业投标、施工、保修、资金回收等经营管理过程中的各项经济活动的控制，是一个丝丝相连、环环相扣的责任链条，需参建人员全员共同参与。为使工程参建人员更好地掌握责任成本管理办法，特将责任成本管理办法印刷成《工程项目成本管理实施方案》下发至各职能部门，要求全体人员认真学习，熟练掌握涉及到本人工作范围的成本管理内容，使我集团公司成本管理工作形成上下互动、全员努力的良好氛围，推进企业效益规模与经营规模的同步发展。 二 0一四年三月 第一章责任成本管理体制及流程 一、关于责任成本管理

计算建筑工程项目成本核算方法

计算建筑工程项目成本核算方法 1、当月成本的核算 2、多个工程的成本核算 3、竣工结算的处理 一、成本核算对象的确定 成本核算对象，是在成本计算过程中，为归集和分配费用而确定的费用承担者。 1、成本核算对象确定的原则 成本核算对象一般应根据工程合同的内容、施工生产的特点、生产费用发生情况和管理上的要求来确定。有的工程项目成本核算工作开展不起来，其中的主要原因就是成本核算对象确定与生产经营管理相脱节。成本核算对象划分要合理，在实际工作中，往往划分的过粗，把相互之间没有联系或联系不大的单项工程或单位工程合并起来，作为一个成本核算对象，不能反映独立施工的工程实际成本水平，不利于考核和分析工程成本的升降情况；当然，成本核算对象如果划分的过细，会出现许多间接费用需要分摊，增加核算工作量，又难以做到成本准确。 2、成本核算对象划分的方法 1）、建筑安装工程一般应以每一独立编制施工图预算的单位工程为成本核算对象，对大型主体工程（如发电厂房本体）应尽可能以分部工程作为成本核算对象。 2）、规模大、工期长的单位工程，可以将工程划分为若干部位，以分部位的工程作为成本核算对象。

3）、同一工程项目，由同一单位施工，同一施工地点、同一结构类型、开工竣工时间相近、工程量较小的若干个单位工程，可以合并作为一个成本核算对象。 3、工程成本明细帐的建立 成本核算对象确立后，所有的原始记录都必须按照确定的成本核算对象填制，为集中反映各个成本核算对象应负担的生产费用，应按每一成本核算对象设置工程成本明细帐，并按成本项目分设专栏，以便计算各成本核算对象的实际成本。 二、成本项目的含义 建筑安装工程成本项目划分为人工费、材料费、机械使用费、其他直接费和间接费用，每项费用都有其特定内容，也都有与其他费用相关之处，熟悉这些，对成本核算非常重要，仅以人工费项目为例：人工费项目包括直接从事建安工程施工的工人的工资及自工地仓库运料至施工现场的运输工人工资等内容，但不包括材料采购人员、施工机械上人员及材料到达工地仓库以前的搬运、装卸工人工资等。 三、成本核算程序 1、对所发生的费用进行审核，以确定应计入工程成本的费用和计入各项期间费用的数额。 2、将应计入工程成本的各项费用，区分为哪些应当计入的工程成本，哪些应由其他月份的工程成本负担。 3、将每个月应计入工程成本的生产费用，在各个成本对象之间进行分配和归集，计算各工程成本。 4、对未完工程进行盘点，以确定本期已完工程成本实际成本。

项目成本核算细则

项目成本核算细则 1 总则 1.1 目的 项目进度计划是从时间的角度对项目进行规划，而项目成本估算则是从费用的角度对项目进行规划。这里的费用应理解为一个抽象概念，它可以是工时、材料或人员等。 为了加强现场施工管理和成本管理，及时准确掌握项目工程成本，本着“早发现、早控制”的目的，坚持项目经理主抓、各职能部门紧密配合、全员参与齐抓共管的原则。 为搞好该项工作，明确各部门职责，特制定本办法。 1.2 核算对象 1、单位工程项目，以每一独立的设计概算或施工图预算所列的单项工程为成本核算对象。 2、对于工程规模较大、工程较长的工程项目，可以结合项目管理的特点和成本核算的需要，按工程项目的一定区域或部位或周期划分成本核算对象。 3、单位合同订单，以每一个商务制定的合同订单为成本核算对象。 4、成本核算对象一般应在开工前确定。一旦确定，不能随意改变，以保证成本核算的准确性 2 管理机构与职责 2.1 成本核算小组 组长：总务部主管 副组长：各部门主管 成员：商务部员工

2.2 项目部责任成本管理实施小组职责 1、负责贯彻本办法的落实执行。 2、组织各职能部门制定计量验收、考核、评价的标准。 3、协调各责任主体的责、权、利，督促各职能部门履行职责，推行可控成本承包和开展核算。 4、按时向公司责任成本管理领导小组报送月责任成本核算资料（报表及文字说明）。 5、负责对责任主体奖罚的认定和执行。 2.3 成本核算管理小组及各部门工作职责 1、组长—总务部主管 （1）负责本办法的全面贯彻落实； （2）针对月责任成本分析存在问题制定整改措施； （3）以每月第一天上班为分界点，记录当月公司水电费。 （4）每月2日前完成与上月结算表、节超情况的核对并将所有分包工程结算表交总经理。 （5）根据各部门提供资料进行核算、分析，负责与财务部门成本的复核。 2、总经办—总经理 负责对成本分析工作进行领导、监督。 3、技术部—技术部主管 （1）制定切实可行的项目方案并不断优化，以最少的投入获取最优的产出。尽量减少项目方案及方法引起成本的亏损。 （2）在总工程师指导下，负责落实根据工程情况确定的项目组织措施，确保项目计划的完成。 （3）加强项目技术管理，合理组织项目进展，从技术上负责工、料、机械使用等耗费的降低。 （6）负责提供未完成的盘点资料，确保收入完整准确。

工程项目成本核算办法.

项目成本核算实施办法 从成本核算工作角度规范各相关部门、项目的各项基础管理工作，增强企业创效能力，强化项目核算机制的建立，加强项目成本核算工作力度，结合本公司成本核算工作的实际，特制定本办法。 一、成本核算前提 工程项目成本控制是一个连续反复的过程，每次成本控制分为三个阶段：成本数据归集阶段，成本盈亏分析阶段，成本控制措施纠偏阶段（见下图）。 由图示可知，实际成本是通过成本核算获得，成本核算就是对对施工项目在一定时期内所发生的施工费用的归集、分配和工程项目成本形成的计算。它是成本分析的基础，成本控制的前提。 二、成本数据归集阶段

公司项目成本核算执行财务部核算制度，即由财务部具体实施成本控制和进行项目成本核算分析，由公司各部门进行整体合同核算和项目成本监管。 1、直接成本 直接成本核算包括：直接材料费、现场采购材料、差旅费、直接人工费、托运费、其他费六项内容. 1）、直接材料费：按照出库单据实际列入。 2）、现场采购材料：按照出差人员在实际出差期间内产生的现场材料和库房实际开具的出库单为依据，最后按照报销单据实际列入（报销单据必须是所有人员签字完毕）。 3）、差旅费：按照出差人员在出差期间产生的住宿费、车费、及过路过桥费为依据，最后按照报销单据实际列入（报销单据必须是所有人员签字完毕）。4）、直接人工费：按照所在项目外出招聘的临时人员为依据，最后按照报销单据实际列入（报销单据必须是所有人员签字完毕） 5）、托运费：按照出差人员在出差期间产生的托运费和公司发货人员产生的托运费为依据，最后按照报销单据实际列入（报销单据必须是所有人员签字完毕）。 6）、其他：按照出差人员在出差期间产生的和上述5项无直接关联的为依据，如：取款手续费等，最后按照报销单据实际列入（报销单据必须是所有人员签字完毕）。 2、间接费用

(冶金行业)某工业企业成本费用核算细则

（冶金行业）某工业企业成本费用核算细则

成本费用核算细则 第壹节材料费用核算 1.1企业材料采购成本包括： （壹）购入材料的原价（不含增值税；不包括购入材料包装物或容器的押金）； （二）购入材料的外地运杂费； （三）符合集团主管部门制订的、材料运输途中定额损耗率限额内的损耗； （四）材料入库前，整理挑选时发生损耗的净损失，及其整理费用； （五）进口材料的国外进价，进口环节的各种税金和其他进口费用。 委托其他单位代理进口的商品的采购成本为实际支付给代理单位的全部价款。 1.2企业采用计划价格进行材料日常核算的，月终要分类别计算材料成本差异率，不得使用壹个综合差异率。 除外加工材料可按上月差异率计算材料成本差异外，都应将耗用的材料按当月实际材料成本差异率计算调整为实际成本。分类差异率的计算公式如下： 本月某类材料 成本差异率= 月初结存材料的成本差异额+本月收入材料的成本差异额 *100% 月初结存材料的计划成本+本月收入材料的计划成本 1..3核算企业生产耗用的各种材料，都要根据合法的材料收发凭证，经过收发、记帐、稽核，按材料的计划价格或实际价格进行核算。 核算材料成本，要收集当月生产过程中领用、退库、交库的全部材料凭证进行核算。对于尚未收取发票已经采购入库材料的领用，要按计划成本估价入帐。所领用的材料仍应计入领用期成本，不准任意提前或延迟实际领用期。 外购材料直接发交车间使用时，仍应按照规定的收发程序，办理材料检验和收发手续。

1.4核算材料成本，应和供应部门发放数核对壹致，然后按成本项目进行分配，计入产品成本计算对象或费用项目。 1.5直接用于产品的材料成本，应当直接计入有关的成本计算对象。凡是由几种产品共同负担的材料，可分别按消耗定额比例、耗用重量比例、产品数量比例、主材成本金额比例等方法，在有关的成本计算对象之间进行分配。 1.6车间（分厂）月末已领未用的产品原材料，必须办理实物退料或“假退料”手续。 产品完工下场，工作命令执行完毕或中途停止执行时，所有已领未用的原材料应全部退库，不得移作他用。 1.7生产过程中的废料、边角短料和回收的包装物，应按月回收交库。废料、边角短料退库成本，凡是能直接计入产品成本或工作命令的，应直接冲减原材料成本。如果无法计入产品或原工作命令成本的，能够按成本计算期内的全部产品原材料成本的比例扣除，期末在产品能够不分摊废料回收成本。 1.8车间（分厂）设有二级材料储备小仓库的，必须严格按仓库管理程序，专库保管，专设帐册凭证，专人收发保管。二级材料储备小仓库的期末存料，应办理库存材料的移库核算手续，不得计入生产成本。 在车间（分厂）二级材料储备的体制下，供应部门材料仓库的发料，作为车间（分厂）储备材料的收入，成本核算要以内部发料凭证为依据。 1.9不论是准备车间或供应部门，对属于生产工艺过程的下料工序加工，使材料具有初步零件形状的，应作为基本生产工序，纳入生产成本核算范围，不应作为自制材料成本。 企业由于生产需要，对库存材料进行的各种加工，包括外部加工和自制，加工后虽然改变了原有材料的形状或规格，但仍具有通用材料性质，且入库待领的，作为自制材料处理。 凡是自制材料和自制半成品的界限难以划分的加工工序，壹般应按照加工完成后入库归属，

成本核算制度细则完整版

成本核算制度细则 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】

成本核算制度细则 第一章总则 为了规范公司所属单位的成本和费用管理及核算工作,根据公司实际和建立现代企业制度的需要，制定本制度。成本和费用管理工作是公司生产经营管理的核心内容，必须贯穿于生产经营活动的全过程。其基本任务是：通过预测、计划、控制、核算、分析和考核，反映公司生产经营成果，挖掘降低成本潜力，努力降低产品成本。 成本和费用管理的基本工作要点： （一）贯彻执行国家有关政策、法规，执行公司相关管理规章，一切以公司利益为出发点；（二）加强和完善成本和费用管理的基础工作； （三）正确掌握成本和费用开支范围和标准，合理划分产品成本界限； （四）进行成本预测，参予生产经营决策，实行主要产品的目标成本管理； （五）编制先进可行的成本计划和增产节约计划，组织制订降低成本的措施； （六）分解成本和费用指标，控制生产耗费，落实成本管理责任，实行分级归口管理； （七）准确、及时核算产品成本，控制和监督成本和费用执行情况，进行成本和费用分析；（八）运用现代化管理方法，不断提高公司成本管理水平。 公司要结合经营责任，贯彻成本管理责任制。依靠全体生产经营管理人员和财务会计人员，组成成本管理体系。同时也要注意学习借鉴其他公司成本管理的先进经验，进行对比分析，找出差距，促进公司的经营管理水平在市场竞争中不断提高。 各级成本管理的责任承担者，都必须作到责任内容清楚，职权范围明确，考核奖惩分明，贯彻责、权、利三结合。成本管理责任承担者对所承担的经济责任，要具备下列三项条件： （一）能了解所分管成本费用指标的要求和资料来源； （二）能了解所分管成本费用指标的实际执行情况和计算依据； （三）能调节、控制所分管成本费用指标的耗费数 第二章成本和费用管理的基础工作 公司应在高层领导下组织各职能部门，认真做好成本和费用管理的基础工作。其主要内容是：定额管理、原始记录、计量验收、内部价格体系、内部经济核算制。 定额管理 集团公司对各种原材料、工具、燃料动力的消耗，以及劳动工时、设备利用、物资储备、定额流动资金占用、费用开支等，都要制订先进、合理的定额，并定期进行检查、分析、考核和修订。 各项定额的制订，是一项复杂细致的工作，需要在统一领导下，由各职能部门密切配合进行。在定额制订过程中应遵循以下原则： （一）要考虑公司生产发展、经营管理水平提高的要求，同时兼顾公司目前的生产能力和管理现状，使定额既先进又可行。 （二）要保持定额相对稳定，以利调动职工积极性，使分析和考核建立在可比基础上。但随着公司生产技术进步和管理水平的提高，对已不适应的定额应适时地进行补充和修订。 （三）要注意各种定额之间的内在联系，防止相互脱节，彼此矛盾的情况出现。 （四）要采取相应的组织措施，定期检查分析，保证定额的贯彻执行。 原始记录?

电商运营成本核算和精细化成本控制

.. 电商运营成本核算与精细化成本控制（上） 来源：作者： 成本是所有公司老板都非常关心的因素，毕竟利润=收入–成本。当然，就算有利润也不一定能赚钱，因为还有各种各样的稅，咱们就不谈了。今天重点讲电商运营的成本计算。 相信很多电商朋友跟我们一样，对财务都不太懂，只能慢慢摸索，想了解如何计算电商运营成本的一些知识，发现网络上基本找不到。现在很多的小公司的计算方法也是很粗糙，大公司会有自己很专业的财务团队，算来算去老板也看不懂。我们在电商领域做了5年（实际上就是做淘宝做了5年），做代运营公司做了3年多，服务过的类目有食品滋补品、服装服饰、美妆个护、家电等，形成了一套相对比较实用的成本核算和成本控制方法，这里分享给大家，供大家参考。 第一部分主要介绍成本的构成和量化计算公式；通过这个公式，你可以很方便的大体计算出你所在行业的电商运营成本。第二部分介绍我们在成本控制方面的一些经验，有三个原则，可以供大家借鉴。 一、成本构成： 电商成本主要分成以下四个方面，平台固定成本、运营成本、货品成本和人员成本，如下图，可以简写为ROPG，很适合各个纬度的电商企业核算自身成本。

1、平台固定成本（Rental cost） 此部分属于电商运营的基建成本，对于天猫运营商来讲R指的是保证金、技术服务年费、实时划扣技术服务费。 2、运营成本（Operating cost） 此部分属于电商运营的扩展建设成本，我们把它划分为硬运营成本和软运营成本。（1）硬运营成本：在此所谓的硬运营成本指的是电商运营中所需要的一次性或稳定固定额度的硬件或后端软件的成本。如CRM系统、ERP系统等软件或打印机、扫码枪等硬件购置成本。 （2）软运营成本：在此所谓的软运营成本指的是电商运营所需要做的推广投入。现今主流的推广模式有四种：CPC (按点击效果付费）、CPM（按展现付费）、CPT（单位时长付费）、CPS（按效果付费）。 3、货品成本（Goods cost） 此部分属于电商运营的核心元素成本，主要包含货品净成本、库存积压成本、仓库管理成本、货品残损成本等。

成本核算实施细则

一、成本的概念及分类： 1、成本的概念：成本就是企业为实现一定的经济目的而耗费的本钱。 2、成本的分类：成本按其经济用途分为生产费用和经营管理费用两部分。 生产费用：是指企业在一定期间内为生产产品而在生产过程中所发生的各项耗费支出，这部分费用将计入某种产品上即为产品成本。 经营管理费用：是指应计入成本费用总体但不是在产品生产过程中发生的各种费用统称，通常包括管理费用、财务费用、销售费用三项。管理费用：是指企业的行政管理部门为组织和管理企业的经营活动而发生的费用。 财务费用：是指企业为筹集资金等财务活动而发生的各项费用。 销售费用：是指企业为销售产品而发生的各项费用。 二、成本核算的概念及作用： 1、成本核算：是指对企业生产经营过程中实际发生的成本，按照一定的对象和标准进行归集和分配，并采用适当的成本计算方法，计算出各该对象的总成本和单位成本。 我认为这只讲了成本核算的最终工作，而实际成本的发生贯穿于生产的全过程，所以成本核算应该是全员参与、相互配合、相互控制的过程，这样才能准确核算出产品的实际成本。 2、成本核算的作用： 2．1通过成本核算，能及时而准确的提供实际的成本资料，是计算生产经营损益的前提，使经营者能及时了解目前的经营情况，做出准确的经营决策。 2．2成本核算数据，是确定产品销售价格的基础。有了真实准

确的成本数据，加上合理的利润可确定销售价格，而不能盲目定价，否则会造成亏本销售或因售价太高而影响销售量。 2．3在经济市场环境下，企业要想在竟争中取胜，必须不断的降低成本、提高效率。通过成本核算，进行成本分析，确定各成本因素对成本的影响，寻找降低成本的最佳方法。 2．4通过成本核算，取得相应的数据，为综合考核生产经营管理水平的提供依据。 三、产品成本的组成——成本项目： 成本项目是生产费用按经济用途进行分类的项目，主要有直接材料、直接工资和制造费用项目，各企业可根据本单位的具体情况增加一些成本项目，我们公司增加了转包费用成本项目。 1．直接材料：是指构成产品实体所有材料的成本，也就是我们在产品结构中有具体使用量的所有材料的成本； 2、直接工资：是指在生产过程中对材料进行直接加工使其转变成（半）产成品所用人工的工资、福利费； 3转包费用：是指将构成产品组成部分的部件由外单位进行加工、制造所发生的成本费用，即支付给托工商的加工费。 4制造费用：是指在生产过程中发生的那些不能归入直接材料、直接工资、转包费用的各种有助产品构成的间接生产费用，如生产部门的辅料、水电费、厂地租金、车间生产管理人员工资及福利费、工人的工伤、医疗保险费以及专为生产服务部门（如品质部、工程部、计划部、设备部）的所有费用。 四、产品成本项目的归集及分配： 1、直接材料的归集： 我们公司的领料方法是依据消耗定额按单领料，直接根据批领料所耗用物料的数量*单价汇总即为该单的直接材料成本，不需要再进行分配，但要准确核算出产品的直接材料成本，必须做到以下几点： 1.1消耗定额的准确性:发料是依据定额发放,若定额不准确,生产线发现后应即时通知研发部修改定额表,否则造成少记或多记材料成本。 比如:上个月注塑车间用其它出库单退了几吨塑胶料,为什么会多出这么多的料?主要原因是消耗定额不准确,本来某产品单重应为15克,而实际做出的产品可能只有14.8克,或者定额制订有误把0.008KG

关于工程项目成本核算的建议

关于工程项目成本核算的建议 建筑知识2009-05-30 16:18:42 阅读101 评论0 字号：大中小订阅 引用 龙山猴哥的关于工程项目成本核算的建议 成本管理是实现企业财务目标――利润最大化的主要手段之一，成本核算与成本预测、成本计划、成本控制、成本分析和成本考核有机构成了成本管理系统。组织好成本核算，对全面提高企业管理水平，落实企业各部门经济责任制，提高企业经济效益，有很大的推动作作用。 一、加强成本控制管理的措施 （一）加强项目部对施工项目成本核算意识及观念的转变，建立和完善项目成本核算的管理体制 建立项目经理责任制和项目成本核算制是实行项目管理的关键，而“两制”建设中，项目成本核算制是基础，它未建立起来，项目经理责任制就留于形式。项目成本核算又是项目成本管理的依据和基础，没有成本核算，其它成本分析考核、成本控制、成本计划等工作就无从谈起。企业经营核算部门作为一个施工成本管理与核算的职能部门，应当充分发挥其应有的职能，挖拙其内在的潜力，调动其工作人员的积极性，使项目管理人员真正认识到施工成本管理在项目施工管理中占据着不可替代的重要地位。在抓进度、质量的同时，严抓施工成本核算管理，创造良好的社会、经济效益。对项目的施工成本管理员进行集中管理和统一调配，成本核算员进行施工项目成本核算时，必须具有独立性。 （二）加强施工成本核算监督力度，增强成本核算员自身的素质建设和工作责任感 各工程项目经理部人员应自觉认真学习和严格贯彻执行企业制定的施工成本控制与核算管理制度，并保持自律，不利用职权或工作之便干扰成本核算管理工作，使施工成本管理真正落到实处。成本核算员要对施工生产中发生与施工成本相关的工程变更项及时收集整理并办理签证手续，定期向公司经营部门上报审核，以便及时准确地控制施工成本并掌握工程施工情况，防止给工程竣工结算造成不必要的损失。公司应制定相应约束机制和激励机制对成本核算员行使职权提供必要的保障。作为职能部门应加强监督力度，培养他们的责任感，充分发挥他们工作能力。 (三)抓好成本预测、预控，认真履行经济合同 项目成本的管理，首先必须抓好项目成本的预测预控。工程签约后，公司和项目部同时开展编制施工预算、成本计划，另外编制工程施工任务单和所需机械台班，然后根据上述数据进行对比、校正，再结合现行、当地人工、材料、机械的市场价，测算出工程总实际成本。在项目的各项成本测算出来后，公司与项目部签订承包合同，在承包合同中，对项目成本、成本降低率、质量、工期、安全、文明施工等详实约定。通过合同的签订，确保项目部和公司总部责、权、利分明，双方按合同中的责任，自觉地履行各自的职责，以保证项目施工顺利完成。 （四）加强材料管理

电商营业成本核算

电商营业运营成本核算 昨天我就和做生意挺不错的朋友聊天，他很鄙视我，说我没能力做商人。下面是我们的对话： 老王：你是在卖情怀，但你把商业的本质忽略了。 我：怎么讲？ 老王：你算没算过你的成本？ 我：我算过啊。每条围巾羊绒350多克，1.25元/克，加上纱线，大约450元成本，加工费+打样费100元，刺绣10元，和合作方交税40元，外包装内包装25元，顺丰快递22元，大约647元。 老王说：包装你不是快递过去了么？你的设计费摄影费没有算？ 我：哦，按照1000条计算。外包装运输发货仓库，我为了加快时间，花了7000元走顺丰，平均每条围巾成本7元，设计摄影我花了10万，平均每条100元。这样加起来有754元。 老王：你自己的员工呢？他们的差旅呢？ 我：我有两名助理前后忙了三个月，工资+社保福利+公司管理成本1.5万/人月，6人月大约9万元，差旅差不多花2万元左右，平均成本每条110元。哇靠，成本864了！ 老王：你的宣传成本还算不？你自己的账号传播也是有成本的，这是广告推广费用。 我：这个，如果算这个的话，我发了四五次图文消息，还有微博、朋友圈。。。。价值应该在20万吧，只算10万好了。每条成本加100元，那就是964元/条！天啊！ 老王：你没有算你自己做客服的成本吧？还有一些临时的费用，但你才定价1290元/条。 我：不算了，要是这样的话，我就亏了！靠，你们做生意是怎么做的？ 老王：厂家出来，到最终销售，一般都要成本乘以4~5。你的这条围巾定价3000元左右是比较合适的。还好你是预售，没有库存。每条定价才1290元，如果有库存，会死的很惨！对了，你这次卖了多少？ 我：“不问理由购买”下单人数不少，不过要求退款的不少。还好我真没想赚多少钱，第一次玩，很多事情都不懂，就算赔也赔不了多少，呵呵。 老王：你的每个环节花销都偏高，你不是个商人，这不是表扬你文艺，而是说你没有做商人的能力！你还是好好写文章吧。

工程项目管理实施细则

工程项目管理实施细则 为进一步深化公司内部管理体制改革，在认真总结我公司一级管理、一级核算经验的基础上，保证项目主要生产要素优化配置和动态管理，提高公司综合实力和在国内外建筑市场的竞争能力，结合公司实际情况，制订本暂行规定。 一、项目管理指导思想 推行项目管理的指导思想是：从公司实际出发，建立以项目经理责任制为基础、以项目成本核算为中心、以管理层与作业层合理分离为特征的工程项目管理体制和运行机制，并实施与此相适应的内部配套改革，全面提高企业综合管理水平和经济效益，为公司长远发展奠定基础。 二、项目部组织模式、机构设置和职能 1、组织模式 项目部实行项目经理责任制 ①、项目经理是公司经理在项目上的代表人，对公司经理负全责，同时对工程项目合同目标负责； ②、项目经理在授权范围内行使职权，主要负责组织、指挥本工程项目的生产经营活动，调配并管理进入本项目的人力、资金、物资、设备等生产要素； ③、负责处理与本项目有关的外部关系。 2、机构设置 ①、项目部组织机构应“精干高效、结构合理”，根据工程项目规模、技术、工艺特点及管理工作量的大小，组建适合项目特点的组织机构。公司不专设施工队伍，由项目部根据项目特点报请公司组织外包施工队伍； ②、公司应有意向地派项目经理预备人选参加项目的投标和合同谈判工作。 3、项目部的职能是：做好对项目工期、成本、质量、安全四大控制，搞好合同、信息、现场、回款四项管理和组织协调，全面完成项目目标计划。 三、公司对项目的考核与项目审计 1、公司对项目部的考核 ①、公司对项目部年、季、月考核指标是：总包和自行完成施工产值、成本降低率和成本降低额、资金回收率、主要控制点、安全生产、工程合格率和优良品率、全员劳动生产率、机械利用率、现场管理、贯标情况、内审结果等。 ②、项目交工后结合《项目经理责任书》公司对项目进行经济分析与技术评价。 经济分析包括工期、全员劳动生产率、成本降低率、降低额和财务收支分析，同时还包括综合社会效益。技术评价包括工程质量及为提高质量而采用的先进管理技术。 2、实行项目经理述职报告制度，项目完工后项目经理必须向公司进行述职。由办公室组织，公司领导和有关业务部门参加。 3、实行对项目审计制度，公司对施工周期一年以上项目分别进行期中和完工审计，对施工周期一年以内的项目进行一次完工审计。审计内容主要包括：责任目标完成情况，项目执行财经法规情况，工程结算和项目盈亏情况。清理核算项目资产，考核评价项目主要财务指标。 四、项目部与公司的关系 1、项目部是公司在施工项目上的派出机构，项目部代表公司对项目施工生产经营全面行使控制、管理和协调职能。项目部必须接受公司职能部门的指导、检查、监督和考核。项目管理人员在行政和业务上均要服从项目部领导，对项目经理负责。同时要接受公司对口职能部

施工项目成本核算与方法-(2400)

一、施工项目成本核算的原则 为了发挥施工项目成本管理职能，提高施工项目管理水平，施工 项目成本核算就必须讲求质量，才能提供对决策有用的成本信息。要提高成本核算质量，除了建立合理、可行的施工项目成本管理系统外，很重要的一条，就是遵循成本核算的原则。概括起来一般有下列几条 1.确认原则 是指对各项经济业务中发生的成本，都必须按一定的标准和范围 加以认定和记录。只要是为了经营目的所发生的或预期要发生的，并要求得以补偿的一切支出，都应作为成本来加以确认。正确的成本确 认往往与一定的成本核算对象、范围和时期相联系，并必须按一定的 确认标准来进行。这种确认标准具有相对的稳定性，主要侧重定量， 但也会随着经济条件和管理要求的发展而变化。在成本核算中，往往 要进行再确认，甚至是多次确认。如确认是否属于成本，是否属于特 定核算对象的成本（如临时设施先算搭建成本，使用后算摊销费） 以及是否属于核算当期成本等。 2.分期核算原则 施工生产是川流不息的，企业（项目）为了取得一定时期的施工项目成本，就必须将施工生产活动划分若干时期。并分期计算各期项目成本。成本核算的分期应与会计核算的分期相一致，这样便于财务成果的确定。《企业会计准则》第 51 条指出： " 成本计算一般应当按

月进行 "，这就明确了成本分期核算的基本原则。但要指出，成本的 分期核算，与项目成本计算期不能混为一谈。不论生产情况如何，成 本核算工作，包括费用的归集和分配等都必须按月进行。至于已完施 工项目成本的结算，可以是定期的，按月结转，也可以是不定期的， 等到工程竣工后一次结转。 3.相关性原则 也称 "决策有用原则 ".《企业会计准则》第 I1 条指出： "会计信息应当符合国家宏观经济管理的要求，满足有关方面了解企业财务状况和经营成果的需要，满足企业加强内部经营管理的需要 ".因此，成本核算要为企业（项目）成本管理目的服务，成本核算不只是简单的计算问题，要与管理融于一体，算为管用。所以，在具体成本核算方法、程序和标准的选择上，在成本核算对象和范围的确定上，应与施工生 产经营特点和成本管理要求特性相结合，并与企业（项目）一定时期的成本管理水平相适应。 正确地核算出符合项目管理目标的成本数据和指标，真正使项目成本核算成为领导的参谋和助手。无管理目标，成本核算是盲目和无益的，无决策作用的成本信息是没有价值的。 4.一贯性原则 这是指企业（项目）成本核算所采用的方法应前后一致。《企业 会计准则》第 51 条指出： "企业也可以根据生产经营特点，生产经营 组织类型和成本管理的要求自行确定成本计算方法。但一经确定，不

责任成本核算细则(最新)

中铁二十二局集团有限公司二00五年七月

序言 面对越来越激烈的市场竟争，施工企业工程利润空间不断缩水，企业要想立足市场，提高自身的抗风险能力，只有从狠抓管理入手，工程管理的两条主线是质量控制与成本控制。集团公司成立之初，公司领导高瞻远瞩，坚持“承揽与管理”两手抓的方针，高度重视成本核算工作。在集团公司领导的关注下，在各部门、各公司的支持下，在广大业务人员的努力下，陆续推出了《工程项目责任成本管理办法》及制订了《工程项目责任成本管理实施细则》，同时编制了集团公司企业内部定额，使我局的成本管理工作有了良好的开端，但同时我们必须清醒地看到：我们的企业是在改革中诞生，在艰难中起步，各项工作有待规范，在成本管理方面，各子分公司起点不一，业务人员水平参差不齐；宣传力度不足，成本核算意识相对薄弱，相关部门、人员对成本控制程序掌握不够熟练。 成本核算是个动态管理过程，是全体员工、施工生产全过程、企业全部职能部门的责任，它涵盖了从企业第一管理者到每一个具体施工的员工的责任，也 2

包括了对企业投标、施工、保修、资金回收等经营管理过程中的各项经济活动的控制，是一个丝丝相连、环环相扣的责任链条，需参建人员全员共同参与。为使工程参建人员更好地掌握责任成本管理办法，特将责任成本管理办法印刷成《工程项目成本管理操作手册》下发至各基层单位，要求全体人员认真学习，熟练掌握涉及到本人工作范围的成本管理内容，使我集团公司成本管理工作形成上下互动、全员努力的良好氛围，推进企业效益规模与经营规模的同步发展。 二 00五年七月 3

目录 第一章责任成本管理体制及流程 1、关于责任成本管理……………………………… 2、责任成本管理的特点…………………………… 3、责任成本管理的管理体制……………………… 4、责任成本管理运行流程…………………………第二章工程成本评估测算 1、工程直接成本测算评估………………………… 2、工程间接费测算评估……………………………第三章项目部工程责任预算的分解 1、责任主体与责任层次的确定…………………… 2、各责任区的责任范围…………………………… 3、项目部责任预算编制…………………………第四章责任成本管理的过程控制 1、施工方案预控…………………………… 2、工程数量的控制管理……………………… 3、物资材料的控制管理……………………… 4、机械设备的控制管理……………………… 5、外部劳务管理……………………………… 4

标准成本核算方法例题

标准成本核算方法 1.A工厂是一个生产某种汽车零件的专业工厂，产品成本计算采用标准成本计算系统，有关资料如下： （1）成本差异账户包括：材料价格差异、材料数量差异、直接人工工资率差异、直接人工效率差异、变动制造费用效率差异、变动制造费用耗费差异、固定制造费用能量差异、固定制造费用耗费差异。 （2）原材料在生产开始时一次投入，除直接材料外的其他费用陆续发生，其在产品约当产成品的系数为：月初在产品0.6，月末在产品0.4。 （3）成本差异采用“结转本期损益法”，在每月末结转“主营业务成本”账户。 （4）单位产品标准成本为56元，其中：直接材料30元（10千克×3元/千克），直接人工16元（4小时×4元/小时），变动制造费用6元（4小时×1.5元/小时），固定制造费用 4元（4小时×1元/小时）。 （5）本月生产能量11000小时，月初在产品数量600件，本月投产数量2500件，月末在产品数量700件，月初产品数量100件，月末产品数量120件。 （6）期初库存原材料1000千克，本月购入原材料30000千克，实际成本88500元（已用支票支付）；本月生产领用原材料25500千克。 （7）实际耗用工时9750小时；应付生产工人工资40000元；实际发生变动制造费用15000元；实际发生固定制造费用10000元。 要求： （1）编制以下业务的会计分录： ①购入原材料； ②领用原材料； ③将生产工人工资记入有关成本计算账户； ④结转本期变动制造费用； ⑤结转本期固定制造费用； ⑥完工产品入库； ⑦期末结转本期成本差异。 （2）计算本月的主营业务成本。 （3）计算期末存货成本。 1.【正确答案】（1）编制以下业务的会计分录 ①购入原材料： 实际成本88500（元） 标准成本3元/千克×30000千克＝90000（元） 价格差异－1500（元） 会计分录： 借：原材料90000 贷：银行存款88500 材料价格差异1500

餐饮业经营成本核算流程

餐饮业经营成本核算流 程 Corporation standardization office #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8

1.根据目标销售市场，确定目标成本率 根据所处的地理位置和自身特点，及当地市场的消费对象，制定相应的目标销售市场，然后按消费者的特点，确定餐饮目标分类成本率和综合成本率。例如目标销售市场是高档客人，其综合成本率应控制在30%～40%之间，确定的目标销售市场是中档或低档客人，其综合成本率应控制在40%～60%之间。 2.加强日常核算，控制目标成本率 酒店目标成本率确定以后，就必须加强日常成本核算，及时检查和监督实际成本有否偏离目标成本，如果偏离成本，要查出原因，及时采取相应措施给予调整。日常成本核算的主要程序是： （1）厨房当天需要直接采购领用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜）必须在前一天下午，补货的必须在当天中午以前，由厨房填制《市场物料申购单》，经厨师长审核后，交采购员按照要求组织进货，一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收，并由餐饮部派厨师监督验收质量，如有不符合要求，必须当天提出退货或补货。验收合格后填写《收货单》，每天营业终后加计《收货单》，填制《厨房原材料购入汇总表》。 （2）厨房到仓库领用的原材料（干货、调味品、食品等），由各厨房根据当天的需要填制《仓库领用单》，报厨师长审批后，凭单到仓库领取，仓库保管员审核手续齐全后，按单发货，每天营业结束后加计《仓库领用单》，填报《餐饮原材料领用汇总表》。 （3）每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点，并填制《厨房原材料盘存日报表》，由厨师长审核后进行汇总。 （4）餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》，填制《酒水进销存日报表》。 （5）财务日审员（各公司岗位设置可能不同），填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。 （6）成本核算员根据《餐饮营业收入日报表》、《餐饮优惠折扣日报表》、《厨房原材料购入汇总日报表》、《厨房原材料领用汇总日报表》、《厨房原材料盘存日报表》、《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总计算填制《餐饮成本日报表》，于第二天上午9点以前上报财务部经理、餐厅经理、及厨师长。 3.做好成本分析，堵塞浪费现象 成本核算员计算出《餐饮成本日报表》后，分析餐饮各类营业实际成本率（食品、酒水、香烟、海鲜等）是否与酒店确定的目标分类成本率相符，如有偏差，应及时找出原因，并提出解决办法。如因菜肴配料不准而引起成本率较高，应做好出访配料计量的监督和复核。如因原材料进价变动引起成本率偏高，应查明原材料进价变动是否正常，如正常应及时调整菜价。如原材料存货盘点不准和半成品计价有误，应及时纠正，制定正确的半成品计价标准。如人为原因造成原材料的损耗和浪费，引起成本率偏高，应对责任人给予适当处罚。同时对厨房的存货情况进行分析，对存量较大、存储时间较长的原材料要建议厨房少进或不进，对保鲜期较短的原材料要建议厨房勤进快销。每周写出餐饮成本分析报告。

工程项目成本核算管理办法范本

工作行为规范系列 工程项目成本核算管理办 法 （标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-73977工程项目成本核算管理办法Administrative Measures for Cost Accounting of Engineering Projects 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 工程项目成本核算管理办法 总则 第一条为了加强工程项目成本管理，提高成本核算的准确性和及时性，通过实行项目成本核算制，有效控制项目成本，改进经营管理，提高经济效益，特制定本办法。 第二条适用范围 本办法适用于除尘工程事业部负责执行的设计、采购、施工及现场管理的工程项目。 第三条本办法的作用是规范工程项目的成本核算管理工作，明确公司各部门、除尘工程事业部及项目部的职责和相关工作关系。 成本核算的管理，除应遵循本办法外，还应当符合国家有关财务会计法律制度、公司其他成本核算的规定。

成本核算管理体系 第四条工程项目成本核算管理是应体现公司、各部门及项目部参与的一种事中控制的成本管理活动。 第五条项目成本管理内容 项目成本管理是对工程项目成本运行的全过程管理，包括成本预测与计划、成本实施、成本控制、成本核算、成本分析、成本考核、工程款回收管理以及成本管理数据库的建设(整理成本资料与编制成本报告)等，是项目管理的重要组成部分，是提高公司经济效益的重要途径。 (一)根据成本的预测和决策，制定工程项目的目标成本，编制成本计划，作为降低项目成本费用的努力方向，作为成本控制、分析和考核的依据; (二)根据成本计划、相应的消耗定额和有关制度，控制各项成本费用，防止浪费和损失，促使各项目部执行成本计划、节约费用、降低成本消耗; (三)正确及时地进行成本核算，反映各项目部成本计划的执行情况，为公司项目经营决策提供成本信息，并按规定为管理提供必要的成本数据;

项目责任成本测算办法

项目责任成本测算办法 1 范围 本办法适用于公司、分公司及项目部。 本办法主要包含工程项目标价分离的原则、工程项目成本分类、工程项目标价分离费用组成及计算方法、工程项目标价分离工作步骤、工程项目标价分离工作考核五部分内容。 2 定义 标价分离 是指工程项目的中标价或合同价与项目责任成本（价）的分开。 标 是指承包方向发包方承诺并获得认可的完成所承包内容需发包方支付的工程款。 价 是指在既定的施工环境和市场条件下，根据企业现有的生产力水平、管理特点，按企业费用支出标准计算，项目部为完成工程合同义务而支出的各项费用总和（或项目部为完成所签订的项目管理目标责任书的预计支出），即项目责任成本。它不包含企业经营效益、企业管理效益、政府规费及税金、企业管理成本、企业管理风险、市场风险和合同外的资金风险。 3 职责 公司 1) 成立标价分离管理领导小组指导分公司对项目目标成本进行测算和标价分离工作。 2) 考核项目施工期间责任成本执行情况和考核项目竣工后责任成本执行结果。 分公司 1) 组建目标成本测算小组进行项目目标成本测算和标价分离工作。 2) 新承揽项目标价分离率必须达到100%。 3) 在项目中标后28天内，完成标价分离方案和测算成本的编制，并报公司合约部门备案。特级项目或特殊项目的标价分离时间可酌情延长。 4) 按工程的形象进度节点或时间节点对项目部进行标价分离后的节点考核。 5) 工程竣工后，对项目进行责任成本的最终考核，按本“办法”规定的责任成本范围对项目责任成本进行整体核实后，特级项目上报公司合约部审批，其他项目报公司合约部门备案。 项目部 1) 施工期间的责任成本控制、核算与分析。

公司责任成本管理办法

工程责任成本管理办法 第一章总则 第一条为适应建立现代企业的要求，加强各项目工程成本核算，强化公司生产经营管理，实行责任成本管理与核算，提高公司经济效益，特制定本办法。 第二条新中标工程、已中标但施工任务未过半的工程，适用本办法。 第三条责任成本管理是公司内部各相关部门，对完成某项任务所发生的可控成本费用所进行的管理。由公司成本管理部门对其进行预测、核算、界定、监督、考核，由各项目对其进行控制、分析、实施和管理。 第四条责任成本管理的宗旨是达到在保证合理工期、设计质量的前提下，以最少的投入换取最大的经济利益，实现企业增效、职工增收的目的。 第五条责任成本管理的主要措施是强化内部控制，落实经济责任，控制成本支出，挖潜、降耗、提效，防止效益流失，实现公司总体经营目标。 第六条责任成本管理应遵循责权利相结合的原则、可控性原则、统一性原则、“谁负责、谁承担”的原则和总量控制原则。

第七条成本管理体系可划分为集团公司、各子（分）公司、项目部三级。 集团公司是责任成本的宏观管理层又为局直属项目责任成本管理的控制管理层。 各子（分）公司为责任成本管理的控制管理层。 项目部为责任成本管理的操作层。 第八条责任成本管理运行的基本流程 （一）由公司成本核算职能部门对项目进行工程成本测算评估，评估包括工程直接成本测算和间接成本测算。 （二）公司根据测算的结果确定该项目应收利润并据此与项目部签定施工工程项目生产经营责任合同，确定上交指标。 （三）项目部为责任成本管理的操作层，项目经理是责任成本管理第一责任人，并指定专人牵头负责成本核算管理的具体实施，划分各职能部门的责任。 （四）项目部根据与公司签定的工程项目生产经营责任合同对总价进行二次分解到各责任中心和基层单位，并与各级责任人签定责任合同。 （五）项目部在施工过程中对责任单位与责任人根据各自的责任范围进行全程动态控制。 （六）动态调整责任预算。