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营养知识讲座提纲

公共营养知识

一. 健康的四大要素:

1.合理均衡的营养

2.适量的运动.

3.充足的睡眠.

4.乐观的心态

营养的重要性:

1.与外界进行物质和能量交换和传递的主要途径(维持生命的基本保障).

2.与部分慢性非传染性疾病的关系(预防医学的范畴)……

二. 营养素摄入标准的相关概念:

1. RDA (推荐每日膳食营养素供给量)，是使绝大多数个体不发生营养缺乏症的摄入量，即从最安全角度讲的生理需要量，只能预防营养缺乏症.

2. DRIS(膳食营养素参考摄入量) 考虑了为了预防慢性疾病和延缓衰老而增加的营养素摄入量的需求.

EAR 估计平均需求量(最低值)

RNI 推荐营养摄入量

AI 适宜摄入量

UL 可耐受的最高摄入量

三. 七大营养素:

蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，膳食纤维和水.

三大产能营养素供能比例应该为蛋白质10%-15%，脂肪20%-25%，碳水化合物55%-65%.

膳食能量的分配:

1.基础能量消耗（BEE):约占60%--75%)(50%转变成维持体温的能量，其余50%转化成“生理氧化能“)

2 .体力活动:包括体力与脑力劳动心以及体育活动，

a.轻度75%的时间坐或站立，25%的时间活动，如办公室工作，讲课等.

b.中度40%的时间坐或站立，60%的时间从事特殊职业活动，如学生日常活动，机动车驾驶，电工安装，车床操作等.

c.重度25%的时间坐或站立，75%的时间从事特殊职业活动，如非机械化农业劳动，炼钢，舞蹈，体育运动，装卸，采矿等.

3 .食物特殊动力作用:(SDA)食物消化，转运，代谢，贮存过程中的能量消耗，

4 .生长发育需要的能量:

每公斤体重所需能量如下:

轻体力活动者：(30-35kkal)

中等体力活动者:(40-45kkal)

重体力活动者:(45-50kkal)

极重体力活动者:50-60kkal或60-70kkal)

四. 营养食品的相关概念:

1.无公害食品:无污染，安全优质，有营养并通过管理部门认证的食品.

2.绿色食品:通过国家绿色食品发展中心认定，批准使用商标标志的无污染安全优质的食品，食品质量和卫生标准要达到绿色食品标准，并有严密监测控制防范措施

3.有机食品(生态生物食品):用有机农业生产，完全不用人工合成的化肥，生长剂，添加剂等生产出的食品

保健食品与药物的区别:

保健食品是有特定的保健功能，有特定适用人群，有特定的功效，不以治疗为目的，而以调节功能为主要目的的食品，保健食品不允许加入药物.

药物是以治疗为目的，针对病人使用的.

食疗与药膳的区别:

食疗是民间约定俗成的，从药食同源食品中挑选而形成的调理机体的饮食习惯和方法，效力

不明确.

药膳是将药物加入食品中，有明确治疗作用，必须经行政管理部门批准.

五营养现状的自我检测和调节:

1 自检:早餐:量与质，中餐:在外用餐的卫生与质量，晚:避免为弥补全天营养不足而摄入过多.午餐占全天总能量40%，早，晚各占30%，或早餐占25%-30%，晚餐占30%-35%，提倡每日四餐或五餐，早午之间加一餐，以弥补早餐时间仓促，质量不高的缺陷，晚间继续学习或工作的人士需加夜宵，加餐能量约占全日能量的10%-15%

2 自我调节:

a进与出的关系(能量平衡)

b膳食平衡:酸碱平衡，粗精平衡，主副食平衡，饥饱平衡，干稀平衡，荤素平衡，冷热平衡，寒热温凉四性平衡，情绪与食欲的平衡.

c力求膳食全面，量化，比例合理.

d调整营养与口感的关系.

正常体重的大致计算

成年人(18-65岁）可用体质指数来判定是否正常，BMI=体重/身高的平方，BMI正常值为18.5-23，>23属超重，25-30属肥胖，>30属极度肥胖，<18.5属于消瘦.

1-6个月婴儿:标准体重=出生体重+月龄*0.6

7-12个月婴儿:标准体重=出生体重+月龄*0.5

1-12岁儿童:标准体重=年龄*2+8

六. 主要的饮食模式:

1.经济发达国家模式

动物性食品较多，高能，高脂，高蛋白，营养过剩．3300-3500kkal，肥胖，高血压，冠心病，糖尿病多

2.东方模式:

植物性食物为主，发展中国家，2000-2300kkal，动物性食品偏低，能量不足，蛋白质缺乏，劳动力较弱，健康状况不太好.

3.日本模式:

植物动物食品并重，结构合理，摄入蛋白质中一半源于动物.

七. 特定人群膳食指南

一.婴儿:

母乳喂养，出生1个月后，补充安全量的VA及VD(或鱼肝油)，但应避免过多.4个月后开始加辅食，谷类汤或糊--菜泥---奶及奶制品---蛋黄，肝末及极碎的肉泥，应加入适量食用油，不必加食盐.

二.幼儿及学龄前儿童:

每天饮奶不少于350ml，不挑食，不偏食，每周吃一些动物血和海产品，每天4-5餐，注意孩子的血色素是否正常.

三.学龄儿童:

保证吃好早餐，食物粗细搭配，男孩子食量不低于父亲，女孩子食量不低于母亲，饮用清淡而充足的饮料.少吃零食.

八.营养素缺乏的危害:

1.营养不良症

2.维生素及矿物质缺乏.

健康科普知识讲座

2016年禹谟镇中心完小健康科普知识讲座主讲：闵桂菊上个世纪末，世界上数位诺贝尔奖获得者齐聚一堂讨论二十一世纪什么最重要?他们讨论了几天之后，一直认为，二十—世纪追求健康是大趋势。健康也许是自古以来，人们就十分关注的话题，眼下，二十一世纪人们对这个问题的认识和重视程度是前所未有的，人粪文明到了今天，我们应该用知识生活，不应该用习惯生活。而一个人如果没有时间学些健康知识，将来一定有时间生病，俗话说：“病来如山倒，不如早预防”。从这句话，我们深刻感悟到预防疾病，维护健康的重要性，如何保持身体的健康，轻松迎接新世纪的挑战呢？要健康，就必须把握身体健康的四大要素： 1.乐观的心态 2.充足的睡眠 3.适当的运动 4.均衡的营养一、乐观的心态心理活动是否正常，尚无公认的统一标准，众多心理学家纷纷提出了健康人应具备的心理特征，如举国心理学家坎布斯提出了心理健康的四个基本特征。 1.积极的自我观念：能正确评价自己，也能被他人所接受，体验到自岂存在的价值，能处理好日常生活中所遇到的各种问题。 2.恰当地认同他人：既能认可别人而不依赖别人或强求别人，能体验到自己有许多方面和别人是相同的，相通的，而且能与别人分享爱与恨，喜与忧，能和好友深交，相聚而同享欢乐，又能独处又无孤独感。 3.面对现实有自信心：能接受许多方面的信息，倾听不同意见，把握事实真相，相信自己的力量。 4.主观经验丰富：在自己主规经验的“宝库”里储存许多有用的信息、知识、技能，并能随时提取发挥其作用，以解决遇到的问题。以上所述，乐观、宽容、自强、自信是心理健康的基本特征，而悲观、嫉妒、自卑则是有损健康的。

安全教育讲稿讲座稿

安全知识讲座讲话稿时间：4月9日下午地点：校园参加人：全体师生主讲人：张娣兰安全教育主题：强化安全意识，学会自我保护内容简记：各位老师、亲爱的同学们：大家下午好！有人说，生命是宝藏，是黄金。有人说，生命是花，就像春天绚丽多彩的花。世界因如花的生命而精彩，可是，有的人却轻易地让生命之花过早地凋谢了。有人说，安全是生命之水，是幸福之源。有人说，安全就是要把平安的种子撒播进自己的心田，来收获更多的祥和、幸福和安宁。因此，我们要牢记“安全第一，从我做起；安全第一，从小事做起。”在家做“平安家庭”的维护者，在校园做“平安校园”的参与者。为了认真贯彻落实安全教育，进一步增强同学们的安全意识，在学习和生活中确保自身安全，今天，我们在这里举行以安全为主题的教育讲座。讲座的主题是：强化安全意识，学会自我保护同学们知道，任何时候都可能存在的病菌、不洁饮食、交通事故、火灾隐患、不良习惯以及社会上的违法犯罪行为等，这些都是我们身边潜在的危险因素。一系列数据显示，中小学生非正常死亡人数正在逐年上升，这就要求我们学校、家长和我们每一位同学都要强化安全意识，防火、防电、防水、防传染病、防食物中毒、严格遵守交通规则，警钟长鸣。下面我主要谈一谈我们同学应如何强化安全意识，学会自我保护。一、居家、外出安全居家时要学会水电煤气的正确使用方法，睡前检查关闭门窗、煤气阀门。要养成进出家门随手关门的好习惯。外出游玩时要征得家长同意并将行程去处告诉父母，说明回家的时间；上学、放学要与同学结伴同行；不搭乘陌生人的便车，不允许私自或者和同学在河边玩耍，不接受陌生人的钱财、玩具、礼物或食物，有驾车的陌生人问路，要与其保持一定距离，不可贴近车身。不要把家中的钥匙挂在胸前。不要在外人面前炫耀父母的地位或财富。如有陌生人对你说家中有急事时，应立即报告老师，并与父母取得联系，以确认是否属实。外出时穿着打扮要朴素，不穿名牌服饰。不要单独到银行存款或取款，必要时，可把积蓄的钱交父母替你保存。携带钱财时要隐蔽好，切忌招摇过市。远离社会上的不良分子及其团伙活动，遇到敲诈事件，尽量不要正面冲突，要保持冷静的头脑，想办法尽快离开或靠近人多的地方，然后报警或告诉家长、老师。二、饮食安全春天是万物生长的季节，也是各种病菌活跃的季节，是传染病的高发期。学校要求同学们在家吃饭，不要随意购买游商小贩的物品，要求不吃油炸摊点的不洁食物，就是因为我们有些同学自制能力差，养成不良的饮食习惯，以致于影响身体健康，分散学习精力，甚至带来食物中毒等安全事故。今天再强调一遍：不要吃不洁的食品，或者随意购买游商小贩的食品，当然我们每个人都不希望看有关任何饮食方面的事故发生，相信同学们会理解学校这些规定的良苦用心，自觉遵守。三、交通安全交通规则人人都懂。怎样走路、怎样骑车，父母和老师不知叮嘱过多少遍。但我们有些同学就是不肯自觉遵守。走出校门，老师不可能再跟着你，父母也不可能永远接送你上学。

健康教育专题讲座知识大全(讲稿)健康的生活习惯

健康教育讲座授课提纲《健康的生活习惯》授课人：授课时间：基本内容人们生活中不良饮食的饮食习惯，如何有一个好的睡眠，平时没注意的坏的姿势以及一些有益的下意识动作，生活上心理健康的重要性及做法，做到保持乐观心态。拥有一个健康的生活方式是人们一直所追求的，生活中的健康养生，是一门高深的学科。但方式因人而异，个人都可以有自己的方式。一、不良的饮食习惯人一旦步人中年，基础代谢率就会以每年平均0.5%的速度下降，而血液中胆固醉的含量则会逐年提高.正因如此，许多人在中年后，出现了血脂偏高、动脉硬化和冠心病发生率增加的趋势.这其中，某些不良的饮食习惯往往是罪魁揭首。生活中，下面这些不良饮食习惯对人体极为有害。 1、多吃少餐。曾有人对1400位60-64岁的老人的饮食习惯做过调查，发现

每天吃两倾饭的人息心血管疾病者占1/3，每天吃5顿饭者…总热t相等).息病的人则占1/5.还有一份报告中提出，每天吃饭次致在3次或3次以下的人群，其中肥胖的人占57.2%.胆固醉伯离者占51.2%;而每日就，次数在5次或5次以上的人群中，肥胖病息者仅占28.8%,胆固醉偏高者仅占17.9%。专家指出，如果空膜的时间很长，体内必肪积聚的可能性就会提高。 2、挑食的习惯。挑食一般都会导致营养素吸收不完全。如果蔬菜吃得少，就会使维生素C不足，而维生素C则会降低胆固醉，减轻或防止动脉硬化的作用。若是豆材品吃得少，就不能增加胆固醉在粪便中的排泄。此外，有很多人不喜欢吃大蒜、洋慈，不喜欢闻它们的气味。事实上，大蒜、洋葱对降血脂有很好的效果。 3、嗜好烟酒。研究证明，许多心血管疾病都与吸烟有关。再者，如果经常过度饮酒，就可能会引起心肌中的脂肪组织增加，心脏功能减弱，心脏变得肥大。尤其是经常喝过量啤酒的人，最容易出现这种心脏变化的症状，“啤酒心”也正是因此命名的。佰精会影响人的脂类代谢，降低机体从血中清除脂类的能力，从而提高动脉粥样硬化及冠心病的发病几串。 4、不按时吃晚餐。晚饭时间推迟.并且吃一些难以消化的食物，这样会增加胭固醉在动脉璧上的沉积，引发动脉硬化的发生。位有人做过一次实

营养与健康知识讲座

营养与健康知识讲座主讲：RRR 各位老师，不难发现现在生活中的每个人自我保护意识都是很强的，任何人都希望自己过的好好的，人人都希望自己健康的生活，千万在有生之年别得上什么病…….但是你有没有发现如今人们的生活水平提高了，日子好过了，疾病却不知不觉越来越多了。十几年前、二十几年前吃的和现在吃的真是天地之差，原来吃黑面、粗米，也没见那么多的心脑血管病、糖尿病、癌症等等许多疾病，而现在呢？家家户户吃鱼、吃肉、白米、白面，不知不觉疾病却越来越多了，这一点应该引起我们的重视。那么，下面就让我们共同来分析一下得病的原因到底在那里。与健康有关的因素：一、快乐的心境： 1、高兴时，体内细胞中自然产生一种脑内吗啡的抗体--------- 抵抗各种疾病能力的蛋白质。 2、生气时细胞中产生多苯胺的毒素，直接影响人的健康。二、充足的睡眠每个人都要有足够的睡眠时间，保持6-8小时。晚上10: 00---凌晨2 : 00为美容觉，此时面部细胞活性最强。三、适当的运动适当的进行有氧运动会有助于人的健康，切忌做剧烈的耗氧运动。四、均衡的营养 1）人体是由细胞组成的。由细胞一-组织一-器官一-系统一- 体（生命） 2）当人体所需的某一营养素缺乏时，细胞的发育就不健全，因而会引起各个器官的发育不良，固然会引起这样那样的疾病。， 3）适合人体细胞的营养素共有七种，这七种营养素在人体生长过程中是缺一不可的，但是现实生活中发现：该吃的却吃不到了，不该吃的却天天吃。下面我们来共同分析这七大营养在人体中的作用：一、蛋白质 1）人体70%是由水组成的，20%是由蛋白质组成的，将一个人放到拎干机中拎干，水分除掉后，剩下的木乃伊，全是蛋白质。 2）人只要是肉眼看得见的所有器官：如毛发、皮肤、手脚、指甲等等都是由蛋白质组成的。 3）人体是由细胞组成的，共有60亿（106）个细胞，每秒钟要死亡50万个，如果不生细胞，只是死亡细胞，几分种人就会死掉，再生细胞全靠蛋白质。 4）蛋白质由22种氨基酸组成的，其中13种氨基酸人体的细胞本身能合成，但有9种氨基酸（必需氨基酸）一定要靠食物来提取，存在于鱼、肉、豆、蛋、奶中。现在我们共同分析一下鱼、肉、豆、蛋、奶。

-健康教育知识讲座材料

健康教育知识讲座材料（一）时间：2013-10-9 地点：校园广播室主持人：何小猛授课人：苏文艳主讲内容: 一、电磁辐射成为第四大环境污染随着通讯业和家电业的发展，现代人在享受现代通讯设备的便捷和电器所带来的舒适的同时，也越来越多地受到来自各种电器和通讯器材的辐射，人们暴露在一个电磁辐射不断增多的环境中，平时司空见惯的家用电器也被指责是室内电磁辐射的无形杀手，而家用电器的电磁辐射危害究竟有多大，究竟应该采用什么样的态度来看待和使用家电产品越来越受到普通家电消费者的重视。我们通常使用的电器和通讯设备，如电视、手机在使用中电场和磁场的交互变化产生电磁波，电磁传播过程同时也有电磁能向外传播，这种能量以电磁波的形式通过空间传播的现象成为电磁辐射。目前电磁辐射已成为继水、空气、噪声之后的第四大环境污染，并已被联合国人类环境会议列入必须控制的污染。但对人体究竟能产生多大的危害，还缺乏确实的试验依据，一般的观点认为，电磁场会干扰细胞释出和吸收钙质的速度，导致癌细胞的产生，而低频辐射是人类癌症、生殖病变、遗传障碍、老年痴呆、健忘症的重要原因，而电磁辐射对儿童的危害最大，长期暴露在电磁辐射下会增加儿童得癌症的几率。

二、服装也会影响健康我们每天穿的服装有可能对身体健康造成影响。据专家介绍，服装的污染有两个来源：一是服装原料在种植过程中，为控制病虫害会使用杀虫剂、化肥等。这些有毒有害物质会残留在服装上，引起皮肤过敏、呼吸道疾病等，甚至诱发癌症。二是服装在加工制造过程中，会使用氧化剂、催化剂、增白荧光剂等多种化学物质；成衣的后期整形步骤还会用到含有甲醛的树脂，这些有害物质都会对服装造成污染。因此，专家建议消费者在购买服装时要注重环保。首先在挑服装时，应尽量选择浅色服装。一般来说，浅色服装面料在生产中引入污染的机会较少，特别是贴身内衣或童装更应选颜色浅些的。其次，选购服装应尽量选择没有衬里或垫肩的，因为黏衬的胶水大部分是需要用甲醛来做溶剂的。除此之外，消费者还应警惕一些“出口转内销”产品，它们很有可能是因环保问题而被退回的。三、如何鉴别塑料袋是否有毒农贸市场使用的超薄有色塑料袋往往由回收的废旧塑料制造，多数含有害物质，不适宜盛装食品。黑色塑料袋更应该警惕。黑色塑料袋大多是由质量较差的回料粒子加工的，同时加入大量深色颜料掩盖。这些回料粒子是将废弃包装膜等原料粉碎、造粒后得来的，可以说来路不明。所以最稳妥就是用来做垃圾袋。

小学生法制安全知识讲座

小学生法制安全知识讲座同学们：为增强少年儿童的安全法制观念，平安度过愉快而有意义的“五一”假期，现由我同大家共同学习和探讨小学生应当了解的法律常识，应当具备的自我防范能力及心理素质，应当自觉抵制不良行为等各方面应注意和应了解的问题：一、从小养成良好习惯，自觉守法。同学们听说过这样一句话：“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”，意思是说不要以为这件好事太小了而不去做，也不以为这件坏事太小而去做。《治安管理处罚法》涉及到我们生活的方方面面，比如怎么样过马路，不能打扰别人休息，不能破坏文物，在乘坐交通工具时要注意什么等等。有很多事情在一些同学看来是不起眼的小事，像随地吐痰，乱闯红灯，还有携带管制刀具，到了学校拿出来炫耀，实际上这样做已经是违法了。因此大家要学习法律，增强是非判断能力，自觉遵守《治安管理处罚法》和其它法律法规。关键是要养成良好的行为习惯，从小事做起，遵守《小学生日常行为规范》做起。我知道有的同学其实很聪明，但他心思不用在学习上，而是用在调皮捣蛋上，喜欢逞强好胜，有事没事惹一下其他同学，比如别人走路时他突然伸出一只脚将别人绊倒；有些同学喜欢打架，将别的同学打伤；有些同学不爱护公物，故意毁坏公共场所的物品；有些同学以大欺小，没有钱买东西吃、没有钱进游戏室就强行向弱小同学索要等等行为都是法律不允许的，如果情节严重的话就要受到法律的制裁，也就是说你这一逞强就有可能将自己送进牢房。所以在这里我要告诉同学们平时一定要听老师和家长的话，遵纪守法。还有些同学会说我现在还不到十四周岁呢，在这里我要告诉你们，如果你实施犯罪行为时年龄虽未达到能追究刑事责任的界限，国家法律还是有惩罚的措施的，比如作治安处罚、送劳动教养、送工读学校进行矫治等等。同时我认为一个人走上犯罪道路不是一朝一夕形成的，常言道：千里之提，溃于蚁穴。如从小养成了各种不良习性的话，以后要改正就很难，平时又不注重学习科学文化知识、不注重规范自己的言行，不按照各种规章制度做事，最后必将酿成大错。二、帮助他人抵制不良诱惑。有人说，我只要自己不违法，别人的事情与我无关。这是不对的。如果我们身边的同学、朋友甚至家人做出了一些不应该做的事情，我们应当及时阻止，给他们讲解法律，让他们认识到违法的后果，那你就立了大功，就为社会做出了贡献。在现实生活中有很多的诱惑，有金钱、物质，还有一些奢侈享受，我们呀一定要顶得住诱惑，把心思放在学习上，决不放松自己的防线。首先是交朋友要慎重，拒绝不良交往。交往对同学们的成长起着不可忽视的作用。现在社会上有些人，他们抽烟喝酒、打牌跳舞、打架斗殴、追求低级趣味等等，还利用同学们好奇心强、社会经验缺乏、辨别力、控制力薄弱等特点，以物质引诱、暴力威胁等方式，使少数抵抗力薄弱的学生误入歧途。其次是尽量避免涉及成人误乐场所，避开不良环境的影响。现在的成人娱乐场院所如歌舞厅、酒吧、迪吧、网吧特别多，由于那里人员成分复杂和流动性大，许多违法犯罪人员混迹其中，寻衅滋事，你们在这样的场所很容易受腐蚀。再次是互联网问题，当前，随着信息领域高新技术的迅猛发展，互联网作为开放式传播和交流工具，作为一种新兴的传播媒体，正在日益成为一个重要的思想道德建设的新阵地。在互联网的普及过程中，有一个现象值得关注，这就是网吧问题。网吧的确有效地把网络推向了平民化。然而，随着互联网信息垃圾的增加，失控网吧的负面效应也日益呈现，尤其是对青少年儿童的负面影响引起了社会的焦虑。一些网吧的无序发展和惟利是图，衍生出暴力游戏、沉溺聊天、淫秽色情三个公害，成为“电子海洛因”，从而引发出学生分心、家长伤心、教师烦心、社会担心的负面忧患。不良网络危害青少年儿童身心健康的事例不胜枚举，在此不一一例举。最后，预防和减少毒品必须从青少年儿童抓起。青少年儿童是国家和民族的未来。祖国的富强，中华民族的复兴，希望都寄托在你们身上。但是，由于青少年儿童涉世不

食品安全专题讲座提纲

发挥综合协调作用保障全县食品安全食品安全专题讲座提纲一、县食品安全委员会主要工作职责 1.贯彻执行国家和省委、省政府有关食品安全的法律法规、方针政策和市委、市政府、县委、县政府的决策部署。 2.制订全县食品安全工作规划，审议食品安全工作年度工作重点。 3.研究解决食品安全工作中的重大问题，组织协调相关部门的工作，检查督促食品监管责任的落实。 4.承办市食品安全委员会和县委、县政府交办的其他事项。二、县食安办主要工作职责 1.在县食品安全委员会的统一领导下，负责食品安全委员会的日常工作。 2.研究提出有关工作目标、规划、计划和政策、建议，制定全县食品安全综合整治或专项整治工作方案，经县食品安全委员会批准后组织实施。 3.督查食品安全委员会重大决定与议定事项的工作落实。 4.及时掌握全县食品安全监管总体情况，总结交流经验和做法。 5.负责全县食品安全监管信息的归集、综合、分析上报和统一发布工作。 6.负责协调食品安全委员会各成员间的日常工作，定期召开办公例会，通报交流工作情况，研究部署工作。 7.针对重大食品安全事故和食品安全工作中暴露出来的重大问题，及时组织力量调查处理，查找发生问题的原因，提出有针对性的整改要求和整改措施。 8.负责对各乡镇和食安委各成员单位进行目标绩效考核考评。 9.承办食品安全委员会交办的其它事项。食品安全委员会办公室要建立工作机制，明确各乡镇和食品安全委员会各成员单位职责；各成员单位要确定具体科室、具体人员作为联络员，以确保工作正常运转。三、食品安全工作基本规范（一）县级食安工作基本规范 1.食品安全工作明确纳入政府工作目标考核和领导干部政绩考核，纳入国民经济和社会发展总体规划；县政府每年专题研究食品安全工作 2次以上。 2.成立食品安全委员会，并设有常设办事机构，有食品安全专职人员，全面履行工作职责。 3.经常对乡镇开展食品安全检查、指导工作，每半年组织对食品安全开展2次督查，每年组织1次食品安全考核，每年对食品安全监管执法人员培训不少于 1次。 4.准确掌握辖区内食品生产经营单位的基本情况，督

健康教育知识讲座教案资料讲解

健康教育知识讲座教案之（一）糖尿病人最佳饮食方案１１月１４日是世界糖尿病日，对糖尿病人来说，甜品基本不碰、米饭不能吃饱，水果不能吃多……那他们到底能吃什么？营养专家为糖尿病人开出了健康食谱。营养专家认为，首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。主食方面：以杂粮为主，每日200-300克（4-6两），为了防止脂肪过度分解，产生酮酸中毒现象，绝对禁止不吃主食。最好一日四餐，但主食的总体份额不能增加，如果所进餐中有马铃薯，则要在主食中减去相应的马铃薯的重量。最好少喝粥，或者不喝粥。糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。

富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，因体内胰岛素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖浓度升高所致，进而糖大量从尿中排出，呈现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。糖尿病可进一步引发全身各种严重的急、慢性并发症，造成体内许多系统受损，特别是对血管和神经。糖尿病已成为当今人类健康的三大杀手之一，严重威胁人类的健康。其中，糖尿病足是最常见的并发症之一，往往导致患者残疾甚至死亡。（二）最强防癌食物排行榜合理饮食自身即是一个重要的防癌办法，在此基础上，可适当弥补一些防癌食物，以下供参阅。玉米：其养分价值超越面粉、大米，常常食用能防止动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。红薯：富含较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能防止肠癌和乳腺癌。南瓜：含极丰厚的维生素Ａ、维生素Ｃ，还富含钙质和纤维素、色氨酸－Ｐ等，可防止肥壮、

营养膳食知识讲座内容

合理膳食知识讲座内容一、吃饭科学: 中国有句古话:“民以食为天”,吃饭不仅与人的生命与身体健康息息相关,而且与民族的兴旺,社会经济的发展紧密相联。当前我国的经济发展了,人们的生活水平有了大大的提高,卫生条件得到普遍改善,许多传染性疾病没有了。但就是,事物往往具有双重性,近年来,却出现了过去很少有的营养性疾病,如:肥胖,糖尿病,高血压,高脂血症与冠心病等,这些“富贵病”也有人称为现代“文明病”,己成为人类健康的头号杀手。所谓“一胖百病缠”之说并不夸张,己知与肥胖相关的疾病,有几十种之多。肥胖还能引起精神心理上的异常。肥胖,带来求职、求偶的困难,与人交往减少,生活失去色彩等等。还有人错误的认为,大鱼大肉才就是营养,筵席越丰盛,也就越有营养,甚至追求高档次、高标准的吃喝、如此无节制的猛吃,猛喝,其危害十分严重。饮食能养身治病,亦能伤身致病。因此我们应当讲究合理膳食,食物相宜,烹调得法,良好的饮食习惯,注意饮食的心理卫生等等。过去我们把营养当着知识,今天我们不得不认识到:营养不当就就是病！“病从口入”、“老从口入”、“癌从口入”之说,并不就是一句空话,如今己就是到处可见的事实。二、膳食的基本知识: 1,合理膳食。我们的祖先早在二千多年前的《皇帝内经》一书中指出:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。气味合而服之,以补精益气。”这就是世界上最早的合理、平衡、完善的膳食总结。食物必须富于营养,即必须含有营养素。健康依赖于营养,营养依赖于食物。目前,国内外营养学家一致认为人体需要的营养素有40多种,自然界没有任何一种食物能全面提供这许多营养素。要吃好,就要讲究膳食营养结构的合理与平衡。因此我们的膳食必须将各种各样的食物、合理搭配与烹调得法,才能获得这许多营养素。食物要杂要新鲜,要粗细、果蔬、荤素、千稀搭配合理,饥饱适度,量出而入,才能保持人体内环境能量的生态平衡。

健康教育知识讲座月宣传内容齐全

第一期 2018年1月健康教育活动记录表活动时间：2018-1-3 活动地点：村大院活动形式：健康教育知识讲座活动主题：春季健康养生知识组织者：健康教育领导小组接受健康教育人员类别：村民接受健康教育人数：人健康教育资料发放种类及个数：份活动内容： 1、正确认识怎么春季健康养生 2、春季健康养生小知活动总结评价：参加讲座的村民正确认识了春季养生，并支持以预防为主，治疗为辅的原则，有效地达到防治一体化。知晓率：95% 满意率：95% 存档材料请附后 □书面材料□图片材料□印刷材料□签到表 □其他材料填表人（签字）：负责人（签字）通知村民：为提高全村的健康意识，通过春季健康养生讲座，让村民正确认识怎么春季健康养生。以预防为主，治疗为辅，达到防治一体化。地点：讲座内容：春季健康养生知识树立健康的理念授课人：崔泽茂

参加人员：全体村民 2018-1-20 讲座议程讲座时间：2018年1月3 讲座地点：讲座人员：院公共卫生工作人员、村卫生室公共卫生工作管理人员及村民会议内容： 1、参加讲座所有人员报道签字并发放本次相关会议资料。 2、院领导对本次讲座动员讲话。 3、本院公共卫生主要负责人崔泽茂对春季健康养生健康教育知识进行讲座。 4、讲座结束后，进行提问并总结。金兰镇卫生院 2018年1月3日金兰镇卫生院《健康知识讲座》签到表签到时间：主题：姓名性别年龄职务住址备注

春季健康养生知识教学内容（一）概述也许有人认为，老年人的养生保健不外乎吃喝、锻炼两方面，其实不然。医学科学的发展赋予了老年养生保健更新、更广、更科学的内容，只有用科学的知识来养生保健，才能达到益寿延年的目的。那么，老年人怎样把握养生保健的科学性呢？合理膳食是基础在现实生活中，关乎老年人健康长寿的因素很多，其中，“合理膳食”是基础。中国营养学会新近制定了中国居民健康饮食原则，就是：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、

安全法律法规知识讲座

安全法律法规知识讲座大家知道，现在从中央、国务院一直到基层的各级党委、政府以及各个部门，都非常重视安全生产工作，所以请大家记住：“安全生产责任重于泰山”，在我们的大脑里要永远绷紧这根弦。人命关天，切不可以掉以轻心。下面，我给大家首先介绍《中华人民共和国安全生产法》。这部法律共七章九七条，于2002年的11月1日正式实施，是我国安全生产领域第一部综合性法律。简单地说，这部法律提出了立法目的、基本方针、七项基本法律制度、四种监督方式、四个责任对象、监管部门四种职权和五种义务、三种处罚方式、三八种违法行为、从业人员八项权利和四项义务、一、安全生产法的立法目的根据安全生产法第一条的规定，本法的立法目的是，加强安全生产的监督管理，防止和减少生产安全事故，保障人民群众生命和财产安全，促进经济发展。 1、加强安全生产的监督管理。所谓“安全生产”，就是指在生产经营活动中，为避免发生造成人员伤害和财产损失的事故而采取相应的事故预防和控制措施，以保证从业人员的人身安全，保证生产经营活动得以顺利进行的相关活动。“安全生产”一词中所讲的“生产”，是广义的概念，不仅包括各种产品的生产活动，也包括各类工程建设和商业、娱乐业以及其他服务业的经营活动。在市场经济条件下，从事生产经营活动的市场主体以盈利为目的，在生产经营活动中努力追求利润的最大化，这当然是无可非议的。但生产经营主体追求自身利益的最大化，绝不能以牺牲从业人员甚至公众的生命安全为代价。事实上，如果不注重安全生产，一旦发生事故，不但给他人的生命财产造成损害，生产经营者自身也会遭受损失，甚至会受到难以弥补的重大损失，生产经营活动不能正常进行，甚至因此破产，还谈什么利益的最大化？因此，保证生产安全，首先是生产经营单位自身的责任，既是对社会负责，也是对生产经营者自身利益负责。同时，国家作为社会公共利益的维护者，为了保障人民群众的生命财产安全，为了全体社会成员的共同利益，也必须运用国家权力，对安全生产实施有效的监督

孕产妇保健知识讲座教学提纲

孕产妇保健服务内容一、孕满12周前建立《孕产妇保健册》，并做第一次孕期检查。在孕产妇户籍地或长期居住地的社区卫生服务中心，建立孕产妇保健册。服务内容主要包括：体格检查（包括妇科）、测量基础血压、测骨盆、确定妊娠大小、进行血尿常规、血型、血糖、白带常规、肝功能、梅毒筛查、HIV检测等辅助检查。孕妇高危因素的初筛选、登记及处理、孕期的卫生宣教及指导等。二、孕期产前检查孕满24周前，在孕产妇户籍地或长期居住地的社区卫生服务中心进行产前检查。孕满24周后，孕妇自行转诊，在打算分娩的有产科的医院进行产前检查。主要内容： 1、按孕产妇保健册规定内容进行产前检查，高危因素筛选及评定，处理妊娠期合并症及并发症。 2、复诊内容：测量孕妇体重、血压、尿蛋白；询问孕妇有无特殊情况（孕30周后询问胎动计数）；检查胎位、听胎心；胎先露入盆等情况；测宫高及腹围，绘制妊娠图、判断胎儿生长发育情况；检查下肢水肿情况等。孕中期、晚期常规进行血常规、肝功能化验各一次，必要时进行B超、胎儿心电监护等检查。 3、孕15周——19周建议做产前筛查。对高风险孕妇建议进行产前诊断。

4、健康教育内容有孕期卫生营养指导；家庭自我监护；常规并发症的识别及预防；阴道分娩的好处；临产前的准备与临产症状的识别；母乳喂养知识等。三、产后保健孕产妇分娩出院时，医院将《孕产妇保健册》交由产妇家属，在出院后三天内送到社区卫生服务中心。社区卫生服务中心的产后访视医生，在接到《孕产妇保健册》或产后访视通知，三天内到产妇家中进行服务。服务内容：测血压、体温；查乳房、子宫、会阴或腹部伤口等情况；新生儿测体重、查皮肤黄疸及脐部、臀部等情况，并进行异常情况的处理。开展产后营养、母乳喂养、新生儿沐浴方法及婴儿抚触等指导，进行产妇心理疏导。四、产后42天——56天检查产妇及婴儿到区妇幼保健机构进行健康检查。服务内容：产妇化验血常规、测血压、评价孕妇康复及婴儿生长发育情况，给予避孕知识选择指导。《春雨的色彩》说课稿

营养与健康知识讲座

营养与健康知识讲座主讲：XXX 各位老师，不难发现现在生活中的每个人自我保护意识都是很强的，任何人都希望自己过的好好的，人人都希望自己健康的生活，千万在有生之年别得上什么病…….但是你有没有发现如今人们的生活水平提高了，日子好过了，疾病却不知不觉越来越多了。十几年前、二十几年前吃的和现在吃的真是天地之差，原来吃黑面、粗米，也没见那么多的心脑血管病、糖尿病、癌症等等许多疾病，而现在呢？家家户户吃鱼、吃肉、白米、白面，不知不觉疾病却越来越多了，这一点应该引起我们的重视。那么，下面就让我们共同来分析一下得病的原因到底在那里。与健康有关的因素：一、快乐的心境： 1、高兴时，体内细胞中自然产生一种脑内吗啡的抗体--------抵抗各种疾病能力的蛋白质。 2、生气时细胞中产生多苯胺的毒素，直接影响人的健康。二、充足的睡眠每个人都要有足够的睡眠时间,保持6-8小时。晚上10：00---凌晨2：00为美容觉，此时面部细胞活性最强。三、适当的运动适当的进行有氧运动会有助于人的健康，切忌做剧烈的耗氧运动。四、均衡的营养 1）人体是由细胞组成的。由细胞─→ 组织─→器官─→ 系统─ →人体（生命） 2）当人体所需的某一营养素缺乏时，细胞的发育就不健全，因而会引起各个器官的发育不良，固然会引起这样那样的疾病。, 3）适合人体细胞的营养素共有七种，这七种营养素在人体生长过程中是缺一不可的，但是现实生活中发现：该吃的却吃不到了，不该吃的却天天吃。下面我们来共同分析这七大营养在人体中的作用：一、蛋白质 1）人体70%是由水组成的，20%是由蛋白质组成的，将一个人放到拎干机中拎干，水分除掉后，剩下的木乃伊，全是蛋白质。 2）人只要是肉眼看得见的所有器官：如毛发、皮肤、手脚、指甲等等都是由蛋白质组成的。3）人体是由细胞组成的，共有60亿（106）个细胞，每秒钟要死亡50万个，如果不生细胞，只是死亡细胞，几分种人就会死掉，再生细胞全靠蛋白质。 4）蛋白质由22种氨基酸组成的，其中13种氨基酸人体的细胞本身能合成，但有9种氨基酸（必需氨基酸）一定要靠食物来提取，存在于鱼、肉、豆、蛋、奶中。现在我们共同分析一下鱼、肉、豆、蛋、奶。鱼：只有生着吃时营养成分才会足够的被人体摄取，但你会发现，我们国家大部分炸着吃，红焖着吃，清蒸着吃，特别是当鱼被炸着吃时，几乎摄取不到蛋白质了。就拿蛋白质含量最高的昌鱼来说吧，20元一斤的昌鱼，含蛋白质为6克，全家三口人吃每人不过摄取2克，况且再有条件的人也不可能天天吃，但纽崔莱的蛋白质粉1勺含8.5克蛋白质，9种必需氨基酸都包含在里面，不过5元钱，相比之下价值无法估量。肉：分析一下现在的肉，真的会让每一个人大吃一惊，原来一头猪需一年才会被杀掉，

法治安全教育专题讲座

法治安全教育专题讲座在这个快速发展、急剧变迁的时代，我们在感受到日新月异、气象万千的同时，天地之间，校园内外也潜藏着很多不为我们所知的种种危险和意外。只要我们保持高度警觉，有所准备，大部分的危险是可以避免的。凡事预则立，不预则废。对危险和意外发生前的预防，自然比事后谋求补救要好得多。因此，教育中小学生懂得一些日常生活常见的危险意外的防范意识，也应该纳入校园安全的教育内容。从广义上讲，只有中小学生在居家、上学、交通、交际、学习、运动、生活、玩耍这些校园内外的诸多方面，都得到了安全的关注和安全的保障，才可称之为真正意义上的完整的安全。生活中免不了遇到危险，重要的在于，我们要学习掌握能够安全应变的方法，使我们有信心保护自己并维护社会的安宁。安全感来自于我们对环境，人、事、物的应变能力，当我们不幸身处危险状况之下，最需要的是要把惧怕化作排除危机的机智，要把恐慌化作寻找安全的行动，化危机为生机，变危险为安然，避免意外伤害，或者最大限度地减轻意外造成的伤害程度。今天，在这里向同学们介绍一些安全常识：一、交通安全（一）、行步时怎样注意交通安全？

同学们上学和放学的时候，正是一天中道路交通最拥挤的时候，人多车辆多，必须十分注意交通安全。 1、在道路上行走，要走人行道；没有人行道的道路，要在路边行走。 2、集体外出时，最好有组织、有秩序地列队行走；结伴外出时，不要相互追逐、打闹、嬉戏；行走时要专心，注意周围情况，不要东张西望、边走边看书报或做其他事情。 3、在没有交通民警指挥的路段，要学会避让机动车辆，不与机动车辆争道抢行。 4、在雾、雨、雪天，最好穿着色彩鲜艳的衣服，以便于机动车司机尽早发现目标，提前采取安全措施。小学生外出均头戴小黄帽，集体活动时还手持“让”字牌，也是为了使机动车及时发现、避让，这种做法应当提倡。（二）、横穿马路应该注意什么？横穿马路，可能遇到的危险因素会大大增加，应特别注意安全。 1、穿越马路，要听从交通民警的指挥；要遵守交通规则，做到“绿灯行，红灯停”。 2、穿越马路，要走人行横道线。

营养膳食知识讲座内容

合理膳食知识讲座内容一、吃饭科学：中国有句古话：“民以食为天”，吃饭不仅与人的生命和身体健康息息相关，而且与民族的兴旺，社会经济的发展紧密相联。当前我国的经济发展了，人们的生活水平有了大大的提高，卫生条件得到普遍改善，许多传染性疾病没有了。但是，事物往往具有双重性，近年来，却出现了过去很少有的营养性疾病，如：肥胖，糖尿病，高血压，高脂血症和冠心病等，这些“富贵病”也有人称为现代“文明病”，己成为人类健康的头号杀手。所谓“一胖百病缠”之说并不夸张，己知与肥胖相关的疾病，有几十种之多。肥胖还能引起精神心理上的异常。肥胖，带来求职、求偶的困难，与人交往减少，生活失去色彩等等。还有人错误的认为，大鱼大肉才是营养，筵席越丰盛，也就越有营养，甚至追求高档次、高标准的吃喝、如此无节制的猛吃，猛喝，其危害十分严重。饮食能养身治病，亦能伤身致病。因此我们应当讲究合理膳食，食物相宜，烹调得法，良好的饮食习惯，注意饮食的心理卫生等等。过去我们把营养当着知识，今天我们不得不认识到：营养不当就是病！“病从口入”、“老从口入”、“癌从口入”之说，并不是一句空话，如今己是到处可见的事实。二、膳食的基本知识： 1，合理膳食。我们的祖先早在二千多年前的《皇帝内经》一书中指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。”这是世界上最早的合理、平衡、完善的膳食总结。食物必须富于营养，即必须含有营养素。健康依赖于营养，营养依赖于食物。目前，国内外营养学家一致认为人体需要的营养素有40多种，自然界没有任何一种食物能全面提供这许多营养素。要吃好，就要讲究膳食营养结构的合理和平衡。因此我们的膳食必须将各种各样的食物、合理搭配和烹调得法，才能获得这许多营养素。食物要杂要新鲜，要粗细、果蔬、荤素、千稀搭配合理，饥饱适度，量出而入，才能保持人体内环境能量的生态平衡。

营养与健康知识讲座课件资料

营养与健康知识讲座一、营养与健康定义营养---用食物或食物中的有益成分谋求养生。健康---是一种在身体上、精神上的完满状态，以及良好的适应能力，而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。包括四个方面（躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康）。亚健康状态---根据流行病学调查表明，现代人约有 50%处于“亚健康状态”，表现为食欲不振、头痛、失眠、心绪不宁、精神萎靡、注意力不集中、疲劳、健忘及性功能障碍等现象。健康体重---进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素，食量过大而活动量不足会导致肥胖，反之，会造成消瘦，体重过高易得慢性病，体重过低可使劳动能力和对疾病的抵抗力降低，都是不健康的表现。理想体重（公斤）=身高-105cm。正常体重范围：理想体重正负10%；超重：超过理想体重10%-20%；肥胖：超过理想体重20%以上；偏瘦：低于理想体重10%-20%；消瘦：低于理想体重20%以上；体质指数（BMI）=体重（公斤）/身高平方米，中国成人体质指数在18.5-24之间（正常范围），小于18.5为消瘦；超过24位超重；超过28位肥胖。

二、中国居民膳食宝塔图膳食宝塔共分5层第一层：谷类、薯类及杂豆类食物谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高粱等及其制品；薯类包括红薯、马铃薯等；杂豆包括除大豆以外的其他干豆类，如红小豆、绿豆、芸豆等建议摄入50g-100g,每周5-7次，建议量是以原料的生重计算。谷类、薯类及杂豆类食物的选择应注意多样化，粗细搭配，适量选择的原则。第二层：蔬菜、水果类

蔬菜每日建议300g-500g，深色蔬菜最好占一半以上。深色蔬菜是指：深绿色、深黄色、紫色、红色等颜色深的蔬菜。水果建议每天吃新鲜水果200g-400g 第三层：肉类、水产品类、蛋类肉类每天摄入50g~75g，水产品建议每天摄入50g-100g,蛋类建议每天摄入25g-50g(相当于半个或1个鸡蛋）第四层：乳类及大豆坚果类乳类建议每天摄入300g的液态奶，建议每天摄入30g-50g 大豆（其中包括5g-10g坚果类食物）坚果类食物可以选择花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子第五层：烹调油、盐类建议每天摄入烹调油不超过25g-30g,食盐每天不超过6g。膳食宝塔没有建议食糖的摄入量，因为我国居民现在平均吃糖的量还不多．对健康的影响还不大。但多吃糖有增加龋齿的危险，尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖高的食品及饮料。饮酒的问题在《中国居民膳食指南》中已有说明。新的膳食宝塔图增加了水和身体活动的形象，强调足量饮水和增加身体活动的重要性。三、十大垃圾食品：一油炸食品 1导致心血管疾病元凶（油炸淀粉）

社区健康教育知识讲座计划

社区健康教育知识讲座计划健康教育是国家确定的基本公共卫生服务项目之一，健康教育在提高居民健康素养、倡导健康的生活方式、预防和控制传染病和慢性病等方面起着重要的作用，制定好计划，以助工作的顺利有序地开展。，下面是社区健康教育知识讲座计划，欢迎参考阅读！篇一：健康教育知识讲座计划根据市卫生局基本公共卫生服务健康教育项目健康讲座的规范要求，计划在20XX 年1月10日在XXXX卫生院进行春节饮食与健康的知识讲座活动，具体讲座活动计划如下：一、讲课时间和地点：计划20XX年1月10上午9—11：30在XXXX卫生院举办一期春节饮食与健康知识讲座。二、讲课内容： 1、饮食中各种食物的营养成份与搭配，以及不良饮食可能导致的疾病问题。 2、个体化健康教育，计划分发健康教育资料，人手一册，供前来听讲座的人员学习。三、讲课人：计划由病房医生。。同志授课。四、参加人员：镇直单位职工五、经费预算：资料印刷：100元横幅制作：50元后勤保障：50元 XXXX卫生院公共卫生科

20XX年1月4日篇二：健康教育知识讲座工作计划为进一步提高本辖区内居民生活健康水平，有效改善居民生活中不良习惯，根据天祝县卫生局公共卫生办公室指导和要求，结合我镇的实际工作情况，经研究决定于20XX年1月15日在打柴沟卫生院举办公共卫生健康知识讲座活动，为保证本次活动的预期效果特制订本计划一、目的有效提高居民健康素养，改善居民生活水平，预防疾病的发生。二、活动时间20XX年1月15日全天三、活动内容通过现场设立咨询台，悬挂宣传条幅，发放宣传材料等多种宣传途径重点宣传公共卫生服务工作内容和健康知识的注意事项。四、组织实施本次健康教育知识讲座活动由主管院长亲自带队，公卫科主要负责，抽调本院业务骨干三名组成活动小组。五、评估本次活动结束后第二天要立即对本次活动工作做出总结，从中找出问题和不足，及时纠正以便以后公共卫生服务工作的顺利开展和实施。打柴沟中心卫生院 20XX年1月15日篇三：健康教育知识讲座工作计划为贯彻落实全县

食品安全健康教育知识讲座

健康教育讲座活动记录表填表人（签字）：陈长娣负责人（签字）：陈长娣填表时间：年月日

食品安全健康教育知识讲座营养是人类赖以生存的物质基础，人的生长发育，健康水平，劳动能力和寿命长短都与营养密切相关。营养来源于食物，人们一日三餐就是要从食物中获得各种营养素，以满足生命活动的需要。一、人体对营养的需要生命活动需要消耗“能量”就象发动机需要汽油，电灯需要电一样，这些能量的来源就是人们每天吃下的食物。食物中的蛋白质，脂肪和糖都能在体内转化，以供给人体活动的能量。蛋白脂、脂肪和糖被称为“热源物质”。除“热源物质”外，食物中的维生素，无机盐和水也是人体所必需的营养素。虽然它们不能供给热量，但人体的新陈代谢，生长发育等都少不了这类物质。因此，人体所需要的营养素就是蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水，通常称为六大营养素。 1、蛋白质：是生命的基础，是构成人体的最基本的物质，人的肌肉、骨骼、血液、毛发等没有一处不含蛋白质，没有蛋白质便没有生命。蛋白质是由二十多种氨基酸组成的，其中有八种氨基酸在人体内不能合成或合成量不足，必需由食物供给，称之为“必需氨基酸”蛋白质又分动物蛋白质和植物蛋白质。一个人每天需要的蛋白质总量要根据年龄、性别、劳动条件和健康状况等而定。儿童、青少年在生长发育期以及妇女在孕育和哺乳期所需的蛋白质要比其它人多一些。 2、脂肪：是一种富含热量的营养素，包括脂肪酸和脂类等，它是人体的重要成分之一。脂肪主要来源于动植物油脂。过量的脂肪对人体健康不利，尤其不能过多吃动物脂肪。 3、糖：糖类又称碳水化合物，可分为单糖（果糖、葡萄糖）双糖（蔗糖、麦芽糖和乳糖）和多糖（淀粉、糖元、纤维素和果胶等），糖类是重要的营养素之一。 4、无机盐：无机盐又称矿物质。人体中含量较多的无机盐有钙、镁、钾、钠、磷、氧、硫等，还有一些微量元素。 ①钙：是人体含量最多的一种无机盐，也是人体最容易缺乏的元素之一，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。钙来源于乳及乳制品，豆类、谷类、蔬菜、虾米皮、鱼、虾等也是钙的重要来源，少年儿童每天需要1000毫克的钙，才能满足生长发育的需要。 ②铁：在人体内含量很少，属于微量元素，由于参与人体氧的运输，交换等重要功能，因此是人体必不可少的营养成分。如果食物中长期缺铁，就会发生缺铁性贫血。铁的吸收利用受多种因素影响，动物性食物中的铁易吸收，植物性食物中的铁不易吸收，而我国食物构成是以植物性食物为主，因此较易造成铁缺乏。含铁较多的食物有蛋黄、肝、肾、粮谷类、豆类、绿叶等。儿童青少年每天需铁15g。 ③碘：碘也是人体必需的微量元素。碘缺乏时能引发甲状腺肿大，俗称“大粗脖”同时影响人体的能量代谢和儿童的生长发育。一般碘的需要量为每人每天100－140微克，食盐加碘可能解决缺碘问题。 5、维生素：是维持人体健康不可缺少的物质。它的种类很多，大体可分为两大类，一类是脂溶性维生素，可溶于脂肪，如维生素A，维生素D，维生素K等，另一类是水溶性维生素易溶于水，有维生素B族（包括维生素B1、B2、B 6、B12，铜酸、叶酸，泛酸等）和维生素C等，大多数维生素在体内不能合成或合成量不足，必须由食物供给。几种维生素缺乏能引起的疾病： 1、缺乏维生素A 2、夜盲症，干眼病和角膜软化症，皮肤干燥，毛囊角化 3、缺乏维生素D 4、儿童佝偻病，成人骨质软化病 5、缺乏维生素B1 6、脚气病 7、缺乏维生素B2 8、口腔、皮肤和腿部疾患 9、缺乏维生素C 10、坏血病

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