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经典手把手教你生产与运作管理

【关键概念】

生产管理(production management)；运作管理(operation management)

【引导案例】

F公司的部件供应决策

F电器有限公司是1994年由日本S公司出资70%，中国M电子器材公司出资30%组成的中日合资有限责任公司。其注册资金为650万美元，引进日本生产技术，以29英寸以上高清晰度、数字化彩电生产为主。公司1996年11月正式投产，年生产能力为29英寸以上彩电12万台。

F公司内销产品由Q公司负责销售和售后服务。投产前，公司已获得生产许可证和CCEE认证，设计和健全了完备的质量手册、程序文件和作业指导书，并计划两年后申请ISO 9000认证。正式投产时，根据分阶段逐步国产化的指导思想，公司决定，除显像管、外壳、外包装说明书等印刷品、行输出变压器、电源线、消磁线圈外，其他零部件均采用进口材料，其中，外壳、外包装等难以运输的部件供应商都位于公司当地附近。A工程塑料厂就是公司选定的一家电视机外壳供应商。

F公司采用严格的库存控制政策，未设立专门仓库，国内采购的大件商品（如机壳、纸箱、泡沫垫等）的存量不得超过两天的生产量，故要求Q公司在成品判定合格后的第二天就必须调货至分销商处。

F公司正式投产的第一个月，生产情况比较顺利。但在第二个月的一天，却发生了一件意料之外的事情——A工程塑料厂向公司提供的一批29英寸电视机前框，被进厂检验室定为质量不合格，无法交货。虽然A厂又立即送来一批，但发现仍然达不到要求。经过一天的几次换货折腾后，检验员发现送来的电视机前框都不合格，存在着表面有较明显的悬浮颗粒的相似质量问题，估计原因是喷气时黏附灰尘所致。这样，就使得电视机前框库存无法按期进行补充。由于电视机前框的库存是以两天的生产量为限，因此，随着制造厂不断地生产和领料，第二天库存就开始告急。情况反馈到采购部门后，采购部门立即和A厂进行联络，才知道A厂在生产公司的前框、后盖等塑料件时，并非采用按订单安排生产的方式，而是按照备货型的生产方式，一次加工好约一个月的需求量，库存在仓库里，然后按日发货给公司。由于是同一个批次生产出来的前框，所以无论怎样换来换去，问题都不会解决。A厂虽然同意了退货，并答应先放下为其他客户加工的任务，马上为公司组织生产，但由于安装并拆卸类似29英寸的前框、后盖这样的大模具就要花费一天的时间，注塑、喷涂、绢印、烘干等工序也需要一段时间，最终还是导致了公司的停工待料，并引发了有关人员的职责、争吵。

为了避免今后还会发生这样的问题，总经理立即召集相关部门，商讨解决问题的对策和办法。归结起来，有以下几种代表性方案。

(1)

目前的原材料备品、备件库存政策太严，库存水平过低，增大了企业停产的风险，不符合公司的实际情况和企业所处的外部环境，建议对库存政策做出调整。

(2)

和A厂谈判，要求其把公司作为特殊客户对待，或者必要时适当提高进货价格，以对公司的订货采取每天生产每天交货的方式组织生产。但采购部门认为，类似29英寸电视机前框、后盖这样的大模具，安装和拆卸要花很长时间，A厂还要面向其他客户，这样要求是不现实的。

(3)

有人认为，如果这种部件的供应商不是只有一家，而是有多家，就不会发生这样的问题。故建议多采用几家供应商，既可以防止因材料短缺而停产，又可以从招标竞争来获得价格好处。但采购部门说，在公司所在地附近只有A厂能加工25英寸以上大屏幕彩电用外壳，其他厂距离较远，运输成本太高。另外，对品种多、批量较小的F公司来说，每种不同外形机种对应一副模具，多一个供应商就意味着多开一副模具，将得不偿失。

(4)

采取一体化战略，公司自行生产制造该部件，该方案虽然可以保证质

量和及时供货，但也面临许多问题，如需要进行新的投资，以建造厂房，购买注塑机以及生产线配套建设；需要招聘和培训新员工，增加人工费；生产技术特点和要求与电视机生产相去甚远，管理上也有较大差别等。

(5)

检验部门提出，今后在A厂每月生产F公司的产品时，将自己的一个检验员派到该厂，以监督整个生产过程，及时判定产品合格与否。这样做，每月只需去一趟，不仅使本公司化被动为主动，避免停工待料的发生，而且对A厂也有好处，可以消除因报废大量的不合格品而造成的材料浪费，提高用户的满意度，防止订单的流失。

问题：

1．除了以上方案外，你认为还有其他选择吗？请加以具体说明。

2．分析比较各方案的优劣和适用条件。

3．如果你是F公司的总经理，你将做何决策？为什么？

4．该案例对你有什么启示？

第一节生产运作系统

一、生产运作系统的定义

生产在过去仅指物质资料的生产活动，英文称为Production。服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。提供劳务的活动英文称为Operations，即运作。生产运作是一个信息采集、加工、转化和传递的过程，是人员、技术、管理的综合集成，只有集成才能发挥优势，实现最佳配置。

系统是指一群经常相互作用或相互依存的要素形成的一个统一的整体。从系统观点来考察生产运作，可以将生产运作系统看作企业大系统中的一个子系统，它是对整个生产运作各方面的工作进行计划、组织、控制和协调，其作用类似于企业的大脑和神经系统。按系统转换或功能，可以将生产运作系统定义为：生产的输入、转换、输出实物产品、服务和知识的过程。其目的是实现价值增值，满足社会(用户)需要，增加企业利润和提高职工福利。

企业生产运作系统有狭义和广义之分。狭义的生产运作系统，有时也称为制造系统，是指直接进行产品的生产加工或实现劳务的过程，其工作直接决定着产品或劳务产出的类型、数量、质量和生产运作费用。广义的生产运作系统除上述内容外，一般认为还应包括企业中的研究开发、生产运作的供应与保证、生产运作计划与控制等子系统。研究开发子系统是进行生产运作前的各项技术性准备工作以及产品的研究与开发过程，在很大程度上预先决定了产品或劳务产出的效果。生产运作的供应与保证子系统的作用在于提供足以保证生产运作不间断进行所需的物料、能源、机器等各种要素，并使它们处于良好的状态，因此，将直接影响着基本生产运作的正常运行。生产运

作计划与控制子系统根据企业的生产目标对生产过程进行合理的计划和安排，并在执行过程中进行动态控制，保证生产目标的实现。本书所指生产运作系统是广义的生产运作系统。

二、生产运作系统的构成

(一)构成要素

1．硬件要素

生产运作系统的硬件要素(也称做结构化要素)，是指构成生产运作系统主体框架的那些要素，是物质基础，主要包括生产技术、生产设施、生产能力、生产系统的集成等。硬件要素是形成生产运作系统框架的物质基础，建立这些要素需要的投资多，一旦建立起来并形成一定的组合关系之后，要改变它或对它进行调整是相当困难的。

2．软件要素

生产运作系统的软件要素(也称做非结构化要素)，是指生产运作系统中支持和控制系统运行的要素，是支持和保证，主要包括人员组织、生产计划、库存控制、质量管理、设备维护等。生产运作系统的软件要素的改变和调整较为容易，因此，采用何种软件要素的决策风险不像硬件要素那样大。但在实施过程中，软件要素容易受其他因素的影响，因此，对这类要素的掌握和控制比较复杂。

硬件要素的内容及其组合形式决定生产运作系统的结构形式，软件要素的内容及其组合形式决定生产运作系统的运行机制。两类要素必须相互匹配，要不断进行动态调整。

(二)生产运作系统模型

生产运作系统体现为物质与能量的转换过程，即对投入的人、财、物、信息等各种资源进行加工转换以提供社会和用户所需要的产品或劳务的过程。生产系统运作过程既是物料消耗过程，同时也是生产对象的价值增值过程。生产运作系统由投入、生产运作(转换过程)、产出、控制四个基本环节组成，如图1.1所示。

图1.1

生产运作系统模型1．投入要素

投入要素可分为两类：直接投入和间接投入。直接投入是加工对象，如原材料、零部件等，它们最终构成产品实体的一部分；间接投入虽不构成产品实体，但对生产运作系统运行起决定性作用，如人力资源、设备、土地、能源、信息资源等。

投入是实现生产的前提条件，是实现企业目标的保证，是按一定比例结合成的有机体系。此外，投入要素在质量、数量、时间上必须符合生产需要。

2．转换过程

转换过程也就是生产运作过程，要求采用最经济的形式进行，根据企业生产性质不同，主要有以下几种转换方式：①实物、有形变换，例

如制造；②位置、地点变化，例如运输；③所有权变化，例如零售；

④时间变化，例如仓储；⑤心理、生理变化，例如医疗；⑥信息传递，例如电子通信。

3．产出的是产品、服务与信息

生产运作系统的产出主要是社会和用户需要的产品或劳务，一般常从用户在品种款式、质量、数量、价格、服务和交货期等方面要求的满足程度出发，衡量生产运作系统产出的好坏。生产运作系统的产出有两种形式，即有形产出和无形产出。有形产出是指产品的质量和数量都可以用物质单位表示出来。无形产出指服务、信息等非物质实体产出，难以定量化表示。此外，生产过程同时还存在一些“副产品”，有些副产品是有用的，如知识、文化素养的提高；而有些副产品则是有害的，如噪声、废气、废渣、边角废料等。过去这些副产品是用最简单的方式排放到大自然中，随着世界范围内对环保要求越来越高，对这些副产品的处理过程已成为生产系统的重要组成部分，企业应努力减少有害副产品的产出。

4．反馈

生产运作系统的反馈环节执行的是控制职能，即收集生产运作系统运行的输出信息，并与输入的计划、标准等信息进行比较，发现差异，分析差异及其原因，从而采取针对性的措施来消除差异。要求输入的信息明确，反馈迅速。

(三)制造业和服务业的异同

1．二者的区别

产品生产与服务运作的主要区别在于，前者是产品导向型，后者是活动导向型。从生产运作系统模型来看，其区别如表1.1所示。表1.1

制造业与服务业运作的主要区别

比较项目制造业服务业

投入产出本身产出的存储性产出的一致性顾客参与程度产业性质现场服务比例规模经济的实现物料有形高高

低资本密集低

增加批量

人力无形低低

高劳动密集高

多店作业

(1)

从投入来看，制造业投入的主体是物料，而服务业投入的主体是人力。

(2)

从转换过程来看，制造业属资本密集型生产过程，而服务业属劳动密集型生产过程；制造业产品生产可以通过增加批量实现规模经济，而服务业则需通过多点经营来达到一定的规模；服务运作与顾客联系的程度要高于产品生产，提供服务与对服务的消费通常发生在同一地点，而产品生产与产品消费可相分离，因此后者可在消费者不在场的情况下进行；因为机械化使得制造业产品规格变动不大，这样就给制造商在选择工作方法、分配工作、安排工作进度和运作实施等方面提供了相当大的主动权，容易建立标准化的生产流程，效率高，而服务运作由于涉及与顾客的联系而使主动权受到较大的限制，产出多变、

较难建立标准化的运作流程，效率低；制造业在生产转换过程完成以后才提供产品，而服务业在生产转换过程中就为客户提供服务。

(3)

从产出的产品看，制造业产品是有形的，而服务业产品通常是指一种活动，是无形的，不可触知的；制造业的产品可以存储，以缓冲需求变化带来的一些冲击，而服务业产品不可能建立起一定期间的库存且对需求变化极其敏感。

2．二者的联系

从表面上看，产品生产管理与服务运作管理是用于两个不同行业的管理模式，事实上两者也有着密切的联系。每个企业都需要从事服务性的业务，因而需要服务性运作。也就是说，制造业企业中同样进行着具有服务性特征的生产运作管理，而且这些业务也可能发生在运作部门，只不过其顾客是企业的内部顾客。例如，设备的维护与修理是每个制造组织都要从事的服务。可见两种管理方法是相辅相成的。第二节生产运作管理研究的内容一、生产运作管理的概念1．生产管理

生产管理(production management)是指制造业生产管理领域使用的方法与技术。生产管理是企业管理的重要组成部分，它要根据企业经营决策所确定的一定时期内的经营战略与计划任务，组织生产活动，并保证实现，是和产品制造密切相关的各项管理工作的总称。

从生产管理的范畴来讲，它有狭义和广义之分。

狭义的生产管理是指以生产产品或提供劳务的生产过程为对象进行的管理工作。它的着眼点主要在生产系统内部，即着眼于一个开发、设计好的生产系统内，对开发、设计好的产品生产过程进行计划、组织、指挥、协调和控制等。一般包括生产过程组织、生产能力核定、生产计划与生产作业计划的制订与执行、日常生产准备、在制品管理、生产调度、生产进度控制及生产作业核算。它相当于企业生产、调度部门所管辖的那部分管理工作。

随着世界经济以及技术的发展，工业企业所处的环境发生了很大的变化，由此给现代企业的生产管理也带来了新的变化，使生产管理的范畴得到了相应的扩充与发展。企业为了更有效地控制生产系统的运行，必须适时适量地生产能最大限度地满足市场需求的产品，此外，生产管理必然要参与到产品的开发与生产系统的选择、设计中去，以便使产品工艺的可行性、生产系统的合理性能够得到保障。因此，广义的生产管理可以理解为对企业全部生产活动进行的系统综合管理，包括企业生产方向、生产规模和生产结构的确定，生产系统布局，质量管理，设备和工具管理，物资管理，能源管理，劳动组织与劳动定额管理，成本控制，用户服务等与生产活动有关的管理工作。

2．运作管理

运作管理(operation management)是指将生产管理的概念及方法应用到制造业以外的服务业与其他行业。因此，运作管理活动在所有的企业组织中居核心地位，不论这些企业经营什么，企业中35%或更多的工作是与运作管理有关的，如顾客服务、质量保证、生产计划与

控制、进度安排、工作设计、库存管理等；另外，企业组织所有其他方面的活动，如财务、会计、人力资源、后勤供应、营销、采购等都与运作管理活动相互联系。

3．生产运作管理

总体来说，生产运作管理(production and operation management)是对提供公司主要产品或服务的生产运作系统的设计、运行与维护、评价和改进过程的管理，是研究如何以更高的效率达到更好的效果，从而获得成功的学问。它是管理的一个职能领域，其核心是实现价值增值。

生产运作管理的基本问题首先是对企业的界定。因为生产运作管理主要是针对各类企业实施的管理，非营利性组织也需要管理，但这并不在生产运作管理学科中研究，是其他学科的研究领域。在对企业进行界定之后，还要明确生产运作系统的运转过程和生产运作职能的实施，这是组织生产运作活动所必需的方法和手段。企业管理者在组织生产运作活动时，要根据企业不同的生产类型实施不同的生产运作管理，以达到企业的管理目标。生产运作管理的问题就是如何在全球范围内优化资源的利用，高效、低耗、准时地生产个性化的产品或提供顾客满意的服务。

二、生产运作管理的内容

传统生产管理主要是以工业企业，特别是制造业为研究对象，其注目点主要是生产系统内部的计划和控制，一般称为狭义的生产管理学，其内容主要是关于生产的日程管理和在制品管理。随着服务业和

第三产业的发展，生产运作管理学的内涵和外延大大扩展了。现代的生产运作管理研究不仅用于制造业，而且广泛用于服务业以及非营利性组织，它将凡是有投入—转换—产出的组织活动都纳入其研究范围，不仅包括工业制造企业，而且包括了服务业、社会公益组织及市政府机构，特别是随着国民经济中第三产业所占比重越来越大，对其运作的管理日益重要，也成为运作管理研究的重要内容。不仅如此，现代生产运作管理内涵范围不仅局限于生产过程的计划、组织与控制，而且还包括运作战略的制定、运作系统设计、运作系统运行等多个层次的内容。

1．生产运作战略的制定

生产运作战略决定产出什么，如何组合各种不同的产出品种，为此需要投入什么，如何优化配置所需要投入的资源要素，如何设计生产组织方式，如何确立竞争优势等。其目的是为产品生产及时提供全套的、能取得令人满意的技术经济效果的技术文件，并尽量缩短开发周期，降低开发费用。

2．生产运作系统设计(构建)管理

生产运作系统设计(构建)管理包括设施选择、生产规模与技术层次决策、设施建设、设备选择与购置、生产运作系统总平面布置、车间及工作地布置等。其目的是为了以最快的速度、最少的投资建立起最适宜企业的生产系统主体框架。

3．生产运作系统运行管理

生产运作系统运行管理是对生产运作系统的正常运行进行计划、组织和控制。其目的是按技术文件和市场需求，充分利用企业资源条件，实现高效、优质、安全、低成本生产，最大限度地满足市场销售和企业盈利的要求。生产运作系统运行管理包括三方面的内容：①计划编制，如编制生产计划和生产作业计划；②计划组织，如组织制造资源，保证计划的实施；③计划控制，如以计划为标准，控制时间、生产进度和库存。

4．生产运作系统的维护与改进

生产运作系统的维护与改进指围绕着完成计划任务对整个生产系统所进行的检查、调整等管理工作。生产运作系统只有通过正确的维护和不断的改进，才能适应市场的变化。生产运作系统的维护与改进包括设备管理与可靠性、生产现场和生产组织方式的改进。生产运作系统运行的计划、组织和控制，最终都要落实到生产现场。因此，要加强生产现场的协调与组织，使生产现场做到安全、文明生产。生产现场管理是生产运作管理的基础和落脚点，加强生产现场管理，可以消除无效劳动和浪费，排除不适应生产活动的异常现象和不合理现象，使生产运作过程的各要素更加协调，不断提高劳动生产率和经济效益。

综上所述，生产运作管理的内容如图1.2所示。

图1.2

生产运作管理的内容三、生产运作管理的任务和目标

(一)生产运作管理的任务

生产运作管理的任务是指在计划期内，按照社会需要，在必要的时间内，按规定的产品质量，以限定的产品成本，高效生产必要数量的产品，保证生产系统正常顺利地运行。生产运作管理的任务主要表现为以下几个方面。

(1)

全面完成生产计划所规定的任务。

(2)

不断提高生产系统的效能和效率，缩短交货期，准时生产和准时交货。

(3)

不断提高生产系统的柔性，提高产品生产的应变能力。

(4)

降低生产成本(占用、物耗、工耗与制造成本)。

(5)

提高生产过程质量水平和质量稳定性。

(二)生产运作管理的目标

生产运作管理的目标是建立一个科学的生产制造系统，为企业制造有竞争力的产品，高效、低耗、准时、灵活、清洁地生产合格产品和(或)提供满意服务。

高效是对时间而言的，指能够迅速地满足用户的需要。在当前积极的市场竞争条件下，谁的订货提前期短，谁就更可能争取用户。低耗是指生产同样数量和质量的产品，人力、物力和财力的消耗最少。低耗才能低成本，低成本才有低价格，低价格才能争取用户。准时是

指在用户要求的时间和数量内，提供所需的产品和服务。灵活是指能很快地适应市场的变化，生产不同的品种和开发新品种或提供不同的服务和开发新的服务。清洁是指对环境没有污染。

第三节生产运作管理的发展历程及趋势一、生产运作管理的发展历程

(一)早期管理思想的形成

从20世纪初的工业生产开始，随着生产技术和计算技术的发展，以及市场条件的变化、竞争的加剧，各个领域的学者提出了很多经典的生产管理理论和方法，其代表人物有泰勒、吉尔布雷斯、甘特、福特、哈里斯、休哈特和道奇、梅奥等，他们的成果奠定了科学生产管理的基础。

1．泰勒的科学管理方法

弗雷德里克·泰勒(Frederick W. Taylor，1856—1915)创建的科学管理理论给生产运作管理带来了巨大的变化。泰勒的系列试验研究首开工作研究之先河，通过这些研究，找出不同工作的最佳工作方式，形成标准化的操作规程，并按此规程培训工人，使新工人在最短的时间内掌握最佳的操作方法。著名的试验有生铁块搬运试验、铁锹装货试验、金属切削试验等。在此基础上，逐渐形成了他的科学管理思想。科学管理法的主要内容——作业研究，对于提高当时的生产效率起了极大的作用，奠定了以后整个企业管理学说的基础。泰勒理论的基本思想是：①利用动作研究和时间研究方法确定工人每天的劳动定额；②按标准的操作方法训练工人；③实行差别计件工资制度；④

明确划分管理职能，使管理工作专业化。泰勒的杰出贡献是使管理由经验走向科学，因此被誉为“科学管理之父”。

2．吉尔布雷斯夫妇的动作研究

与泰勒同时代对科学管理作出贡献的还有弗兰克·吉尔布雷斯(Frank Bunker Gilbreth)和莉连·吉尔布雷斯(Lillian Gilbreth)。弗兰克·吉尔布雷斯是一位工程师和管理学家，是科学管理运动的先驱者之一。莉连·吉尔布雷斯是弗兰克的妻子，她是一位心理学家和管理学家，是美国第一位获得心理学博士学位的妇女，被称为“管理学的第一夫人”。吉尔布雷斯夫妇用拍摄电影的方法对工人们工作时的每一个动作进行拍摄，然后逐一分析，提出改进方法。他们的主要贡献有以下几方面。

(1)

动作研究。即把作业动作分解成最小的分析单位，然后通过定性分析，找到最合理的动作，以使作业达到高效、省力和标准化。

(2)

程序图和流程图的应用。吉尔布雷斯夫妇为了记录各种生产程序和流程模式，制定了生产程序图和流程图，至今还广泛应用。

(3)

疲劳研究。他们建议在工作中播放音乐来减轻疲劳，并向社会呼吁把消除疲劳放在头等重要的地位。

(4)

研究工人、工作和工作环境之间的相互影响，即现在的人因工程。

(5)

强调进行制度管理。他们认为任何工作都有一种最好的管理方法，应该把这些方法系统化为一套制度，人人遵照执行。

(6)

重视企业中人的因素。

3．甘特的甘特图

亨利·甘特(Herry Gantt)，美国管理学家，机械工程师。甘特是泰勒在创建和推广科学管理时的亲密合作者，他与泰勒密切配合，使“科学管理”理论得到了进一步的发展，特别是他的“甘特图”，是当时计划和控制生产的有效工具，并为当今现代化方法PERT(计划评审技术)奠定了基础。

4．福特的装配流水线

亨利·福特(Henry Ford，1863—1947)，美国福特汽车公司的创始人。1913年，福特在其汽车工厂内安装了第一条汽车流水线，揭开了现代化大生产的序幕。福特公司在该装配线引入之前，一个工人完成一辆汽车底盘的装配要用12.5个小时，而在流水装配线建成之后，由于应用了专业分工且底盘可以自由移动，装配每个底盘的平均时间缩短为93分钟。他所创立的装配流水线将汽车由奢侈品变为大众的代步工具。同时福特进行了多方面的标准化工作，他提出的3S 化(标准化、简单化、专门化)原理大大提高了工厂的生产效率，缩短了汽车的生产周期，在生产技术以及生产管理史上均具有极为重要的意义。

5．哈里斯的经济批量

哈里斯(F. W. Harris)于1915年提出了第一个库存管理的数学模型。他在研究物资采购批量与费用的关系时，发现两类费用与其有关：第一类是存储费，包括存货所占用的资金的利息、占用仓库费用、库存损耗等与订货批量有关的费用，且批量越大，存储费越高。第二类是购置费，包括订货的手续费、采购人员的差旅费、通信费等与订货次数有关的费用。订货的次数增加，购置费增加。而在年物资需求稳定的条件下，订货次数与订货批量成反比关系。这两类费用一个与批量成正比关系，一个成反比关系，这两类费用叠加，总费用必然存在一个最低点，该点即是经济订货批量。

6．休哈特的控制图与道奇的抽样检验

道奇(H. F. Dodge)、罗米格(H. G. Roming)和休哈特(W. A. Shewart)是在贝尔电话实验室工作的三个同事，他们于20世纪30

年代提出了抽样和质量控制的统计程序。

首先提出解决方案的是休哈特，他提出用数据统计的方法来解决大规模产品质量管理的问题，并进一步提出了质量预防的观念，首创了质量控制图和质量控制的统计方法。道奇和罗米格则一起提出了在破坏性检验情况下采用的“抽样检验表”和最早的抽样检验方案。这三人成为统计质量管理理论的奠基人，将质量管理理论带入利润统计质量控制阶段。

7．梅奥的霍桑实验

从1927年开始，由社会学家埃尔顿·梅奥(Elton Mayo)领导的哈佛工商管理研究生院组织的研究小组，在西屋电气公司的伊利诺伊州霍桑工厂进行了长达6年的实验研究。开始设计实验的目的是研究工厂环境条件对生产效率的影响，但研究的结果却发现人的因素比以前理论工作者想象的重要得多。由此梅奥提出了人际关系学说。其基本观点是工人是社会人而不是经纪人，尊重工人比只靠增加工资更能发挥工人的积极性，工人的态度和行为取决于个人和社会作用的发挥，组织和社会对工人的关心是提高劳动生产率的重要条件。

(二)复杂数学方法和计算机技术在生产运作管理中的应用

自第二次世界大战至20世纪60年代中期，复杂的数学方法和计算机管理应用到生产管理中，最典型的就是运筹学的应用，以及MRP 计划模式的产生及发展。

1．运筹学的诞生与完善

运筹学(operation research，OR)，其直译就是作业研究或运作研究。OR的中译名由著名的数学家华罗庚译出，这种译法体现了其更深层次的意义，但也掩盖了它与生产运作管理的内在关系。

第二次世界大战期间，为了解决后勤组织和武器系统设计的复杂问题，促使运筹学向跨学科的数学化方向发展。包括数学、心理学和经济学领域的许多专家学者们都参与到对运筹学的研究中。他们用定量的方法构造和分析问题，寻求数学意义上的最优解。战后，运筹学的优化方法广泛应用到生产领域，为运作管理提供了许多定量分析的工具。

五星级大厨师教你排骨的十种作法,一次学好品尝到爽!

五星级大厨师教你排骨的十种作法，一次学好品尝到爽！做为无肉不欢的吃客一族，排骨但是极好的美味，爱吃荤的小伙伴们赶快来看热闹吧~五星级大厨师的十种排骨作法，一次学好品尝到爽~ 一、糖酷排骨作法： 1、排骨绰水，沥干水分后用沸水清洗一遍； 2、凉干放盐、料酒、生抽、姜蒜丝拌匀腌渍五分钟； 3、排骨置压力锅中煮制，沸腾后四分钟关火； 4、待锅凉透捞出排骨； 5、热锅滚油下白砂糖、白醋、番茄沙司小火熬料； 7、待锅中内料汁浓稠时，排骨下锅煸炒至挂汁后，撒熟芝麻熄火。二、麻辣干锅排骨作法： 1、提前准备食物，排骨800克，青笋一根，姜10克，蒜10克，圆葱一个，朝天椒适当； 2、将青笋切割成段、洋葱切丝、生姜切成片、蒜切成片； 3、凉水入锅，将排骨焯一下； 4、将焯好的排骨再度放入火锅中，添加适量的开水、随后放入料酒、八角、盐、生姜片，火灾烧开后，转小火烧煮二十分钟； 5、将排骨捞出，趁着热倒进适当的生抽拌匀； 6、炒锅中添加适量的油，随后放入排骨，小火慢煎至双面金黄色时预留； 7、将切完的圆葱铺平在麻辣干锅底端预留； 8、锅中添加适量的油，油烧后放入郫县豆瓣酱炒成辣椒油，随后放入蒜、辣椒干爆锅出香气； 9、将青笋放入锅中爆锅匀均； 10、将排骨放入锅中爆锅匀均，起锅前面少量味精，芝麻油； 11、将排骨放入麻辣干锅内，点一小块乙醇，就可以启动。三、清炖排骨作法： 1、排骨焯水，生姜切成片，葱切条； 2、坐锅打火下油，冷油放入白砂糖（糖：油=1：3），小火渐渐地把糖炒化，待红豆糖水发红并冒泡泡当下排骨炒匀； 3、下生姜片，麻椒和香辛料，炒成香气后倒进生抽，料酒着色； 4、添加水和盐，大火烧开转小火慢煨至排骨烂软，大火收汁，点鸡精，起锅。四、葡萄酒排骨作法： 1、排骨清洗绰水。 2、锅热加点油，下姜、蒜、剁辣椒煸香。 3、放入排骨炒成肉刚开始缩紧，下平菇一起炒。 4、倒进葡萄酒、酱油、八角煮沸，盖盖子小火炖。

EXCEL之手把手教你如何做合同明细表

EXCEL之手把手教你如何做合同明细表摘要：EXCEL 合同明细表目录链接目录 1. EXCEL合同台账的管理作用 2. 合同台账框架 2.1 目录表 2.2 单个合同明细表 2.3 空模板 2.4 下拉箭头清单 3. 合同台账中使用的EXCEL的功能及作用 4. 操作流程 4.1空模板页面和下拉菜单制作 4.2新建合同文档 4.3 合同执行阶段数据录入 4.4 合同执行完毕

以下为正文： 1. EXCEL合同台账的管理作用 1.1 统一企业的EXCEL合同台账格式，方便录入各项合同数据；1.2 建立合同目录清单，分类罗列，执行状态一目了然； 1.3 动态登记合同执行过程中的每一个数据，促进合同执行和合同数据高度统一； 1.4 合同执行完毕后，打印作为合同封面留底，便于查看或审核书面合同执行情况； 1.5 本文只针对企业的采购合同做管理台账，如有需要，可根据此模板制作企业的销售合同台账。 2. 合同台账框架 2.1 目录表 2.1.1 作用：合同的清单，并可实现分类呈现和汇总； 2.1.2 格式如下：

2.2 单个合同明细表： 2.2.1 作用：合同的清单，记录合同的各项静态信息，在执行过程中，记录每一条合同的动态信息，； 2.2.2 格式如下：

2.3 空模板： 2.3.1 作用：新增合同时，以此合同为空白模板复制建档； 2.3.2 格式如下：

2.4 下拉箭头清单 2.4.1 作用：作为部门、费用类别、合同类别下拉清单设置用途； 2.4.2 格式如下：

3. 合同台账中使用的EXCEL的功能及作用 3.1 超链接：用于文档页面间转换，便于目录和单个合同股明细来回的切换； 3.2 移动或复制：用于文档复制，新建合同清单，复制空模板，建立一个新的模板格式的页面： 3.3 定义名称：设置下拉菜单的清单时，可以跨页面使用； 3.4 if函数：用于判断合同执行的状态； 3.5 查找替换：用于设置跨页面取数公式时，替换公式中的一部分数据。 4. 操作流程

演讲常用手势有哪些.doc

演讲常用手势有哪些演讲,差不多同时存在两种语言:一是口头的有声语言, 一是身体的态势语言,是无声的。手势则是态势语之一,演讲时其使用频率之高仅次于面部表情。下面我为你整理演讲常用手势，希望能帮到你。 1仰手式即掌心向上，拇指张开，其余几指微曲。手部抬高表示欢欣、赞美、申请祈求;手部放平是表示诚恳地征求听众的意见，取得支持;手部降低表示无可奈何。 2覆手式即掌心向下，手指状态同上，这是审慎的提醒手势，演讲者有必要抑制听众的情绪，进而达到控制场面的目的，也可表示否认、反对等。 3切手式即手掌挺直全部展开，手指并拢，像一把斧子迅速地劈下，表示果断、坚决、快刀斩乱麻等。 4啄手式即手指并拢呈簸箕形，指尖向着听众。这种手势具有强烈的针对性、指示性，但也容易形成挑衅性、威胁性，一般是对相识的听众或是与演讲者有某种关联时才使用。小学生演讲手势

一、手势的分类演讲的手势是多种多样的，但是也有一定的规律可循，按它的运用方式、意思大致可以分为以下几种： A ：情意手势。这种手势主要是表达演讲者喜、怒、乐的强烈情感，使具体化。比如：讲到胜利成功时，演讲者拍手称快;讲到非常气愤的事情时，演讲者双手握拳，不断颤抖;讲到着急、担心时，演讲者双手互搓。情意手势既能渲染气氛，又助于情感的传达，在演讲中使用的频率最高。 B：指示手势。这种手势有具体指示对象的作用。它可以使听众看到真实的事物。比如讲到"你"、"我"、"他"或"这边"、"那边"、"上头"、"下头"时，都可以用手指一下，给听众更清楚的印象。这种手势的特点是动作简单、表达专一，基本上不带感情色彩。这种手势只能指示听众的视觉可以感知的事物和方向，视觉不及的，不能运用这种手势。 C ：形象手势。这种手势主要用来摹仿事物，给听众一种形象的感觉。比如演讲者到"袖珍电子计算机只有这么大"的同时，用手比划一下，听众就具体知道它的大小了。在讲到"微型的照相机只有现在的进口打火机那么大"时，用手势配合一下，既具体又形象。 D：象征手势。这种手势可以表示抽象的意念，用得准确恰当能引起听众的联想，例如讲到"让我们扬起理想的风帆，向着光辉有未来前进!""同志们，冲啊!"用右手向前上方有力地伸

教你做50种家常菜

教你做50种家常菜一：茄汁蘑菇茄－番茄茄汁－番茄酱做法： 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了二：凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~ 准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

三：豆角小炖肉原料：猪后肘肉，土豆，豆角做法： 1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏 2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段 3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出 4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出 5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟 6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅

四：酸豆角炒肉末 ≮美食原料≯ 酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。 ≮美食做法≯ 1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。 2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。 ≮美食特色≯ 选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻

教你做5种美味的街边小吃,告诉你做法配方你都可以出去摆摊了!

教你做5种美味的街边小吃，告诉你做法配方你都可以出去摆摊了！鸡蛋灌饼食材：面粉200克、鸡蛋2个。（我用了3个鸡蛋没用完）葱花适量、油酥适量、盐适量。做法：1、把温水缓缓倒入1面粉中，边加水边搅拌。用筷子拌成絮状。 2、用筷子拌成絮状，揉成光滑面团后，盖上保鲜膜，醒发20分钟，让面团松弛。 3、鸡蛋，葱花油酥备好，（是前两天做芝麻饼剩下的，油酥做法：取1小碗，加1小勺面粉，1勺五香粉，1勺盐，锅中烧少量食用油，烧制十分热，稍凉一会，倒入碗中，快速搅匀成油酥。做鸡蛋饼也可以不加五香粉，颜色会好看点哦。 4、把葱花放入鸡蛋中加少许盐打散备用。 5、把醒发好的面团用手反复搓揉光滑，再搓成长条状，切成等份的小剂子，擀成长片或椭圆形，抹上油酥。 6、把面片对折起来，卷起，把饼胚直立，按扁，擀成薄饼。 7、平底锅放油，油热后将饼放入，等饼鼓起来，用筷子将饼的一角掀开，将蛋液灌进去，稍等几秒钟。（会有一些从开口处流出，不需要担心。翻面后蛋液预热就会自动粘合了。） 8、翻面，等到两面都上色，鸡蛋成熟后，即可关火。 9、在饼上抹上一层甜面酱，放上生菜，随个人喜好加入香肠等材料，卷起来就可以吃了。奶香麻花食材：面粉300克、鸡蛋2个、牛奶230克、白糖3勺、酵母5克。做法：1、食材备好，牛奶放热水中加热。 2、牛奶倒入碗中，放入酵母溶化，加3勺白糖拌匀。 3、面粉中打入2个鸡蛋拌匀，牛奶倒入面粉中和成面团。 4、盖上盖子，置于温暖处发酵，发酵至两倍大。 5、面板上抹上油，把面团放面板上揉匀，擀成饼状，切合适的长条。 6、取一根搓成细条有筷子那么粗，将其对折拧成麻花状，再对折，再拧成麻花状。 7、全部做好再二次发酵10分钟。 8、中倒油，烧至八成热，放入麻花，中小火炸，一次不要放太多，留出膨胀空间。 9、炸至金黄，要记得翻哦，不然会黑黑的。开口笑材料：面粉200克、鸡蛋1个、白糖2勺、熟油1勺、泡打粉3克、白芝麻适量、小苏打2克、水40克左右。做法：1、鸡蛋打入碗里加入白糖，熟油，再加水，搅打至白糖溶化。 2、少量多次的加入筛过的面粉，搅拌成面疙瘩。 3、揉成面团醒十分钟。 4、搓成圆柱形长条，用手或用刀切成相等的小剂子，将每个小剂子搓成圆球状。 5、在圆球上沾点水，放到芝麻中滚一下，再揉一下，全部沾满芝麻。 6、锅中放入油，六成热时，放入生坯，小火炸至浮起，裂开捞出，油烧热，再复炸一下，个个咧嘴笑。玉米面搅团材料：玉米面300克左右、面粉100克、配料：韭菜1把、蒜粒8个、姜1块、醋3勺、生抽芝麻少许、勺、凉白开少许、辣椒面适量、食用油适量。做法：1、备好玉米面加适量水，水要一点点加，边搅拌边加。 2、混合成浆，不能太稀，也不能太稠，把握好稀稠度。 3、然后调汁，蒜粒和生姜切碎加少许盐，捣成蒜泥，加辣椒面，少许芝麻，让汤汁更有鲜味。 4、锅中烧油，烧的温度要高一些，后面味道越香，油热后，快速浇在备好的调料中，煎出香味，搅匀，加盐、醋，生抽，凉白开拌成汤汁。 5、韭菜洗净，切段，倒入少许油，炒好韭菜盛出。

怎么制作个人简历表格

怎么制作个人简历表格篇一：手把手教您如何用word做个人简历手把手教您用word修改、制作一个完整的个人简历如果您自己不会设计模板，您可以自己到网上下载一个模板，但是一般情况下这个模板都不会太令人满意，也许因为内容太少，也许因为封面页不够清新。无论怎样，您只需要选择一个您喜欢的样式就好，然后本文章会教您如何根据这个样式将个人简历变成世界上独一无二的简历。如果您自己心中已经设想了一个漂亮的模板，但是对于某些word的技巧尚不能熟练掌握，那么这篇文章也可以帮助您。现在，我以车辆工程专业为例，模拟一个学生制作个人简历的过程。一、下载模板注意问题：根据自己的专业性质选择适合的模板，一般都不能太花哨，此时您无需在意简历里面的内容是否与你想要填写的一致，也无需在意添加照片的位置是否刚好是一寸，也无需在意模板的封面页是不是太丑。假如您心中的模板（以下称其为黑简历）应该包括以下内容：但是您下载的中意的模板（以下称其为蓝简历）却是这样的：所以您需要修改的内容包括：1、将蓝简历中基本信息对应的表格进行调整，并且加入放照片的框框 2、将蓝简历中后面每一个表格的标题更改成您希望的名称

注意：更改表格行列数、添加文字不难，但是添加之后表格会跳行，会出现表格之间间距不同导致不美观的问题，所以您必须合理安排每个表格的大小以及表格内文字的多少，使同一个表格尽量在一页里面，必要时交换两个表格的位置。二、删添模板内容 1、先不管放照片的地方。因为黑简历中个人信息有10项，所以我们先将蓝简历的基本信息表格制作成5行4列的样式，也就是删除后四行。蓝简历变为： ()按住玫红框框里的标志，改变表格长宽，使其保持原来的长度，否则后面的表格会往上移，不美观。现在再解决照片的问题，首先要添加列，但是如果您现在右击表格→插入→列（在右侧），您会发现表格变得很乱，并且添加的不是一列而是两列，原因是该表格最顶端还有一行（上图黑框区域所圈），这一行在您看来是为了美观，但它却有四列，且与下面没有对齐，导致添加列会出现异常，所以，建议删除该行，以后再添加。删除该行后再添加列，基本信息表格变为：点击表格工具→合并单元格现在存放照片的框框已经有了，但问题是照片不是刚好能放进去，如果您先添加图片再来调整框框的大小，您会发现这样行不通，因为图片无法任意移动。解决办法是：添加一个一寸大小的矩形形状，再将照片填充进去，最后根据装有照片的矩形的大小，来调整框框的大小，具体步骤：

演讲的手势和站姿.doc

演讲的手势和站姿演讲是指在公众场所，以有声语言为主要手段，以体态语言为辅助手段，针对某个具体问题，鲜明、完整地发表自己的见解和主张，下面是我分享的演讲的手势和站姿，一起来看看吧。演讲的手势和站姿介绍一、演讲者站姿规范 (1)脊椎、后背挺直，胸略向前上方挺起。 (2)两肩放松，重心主要支撑脚掌脚弓上。 (3)挺胸，收腹，精神饱满，气息下沉。 (4)脚应绷直，稳定重心位置。二、演讲站姿分类 (1)前进式这种姿势是演讲者用得最多，使用最灵活的一种站姿。右脚在前，左脚在后，前脚脚尖指向正前方或稍向外侧斜，两脚延长线的夹角成45 度左右，脚跟距离在15厘米左右。这种姿势重心没有固定，可以随着上身前倾与后移的变化而分别定在前脚跟与后脚上，不会因时间长而身体无变化不美观。另外，前进式能使手势动作灵活多变，由于上身可前可后，可左可右，还可转动，这样能保证手做出不同的姿势，表达出不同的感情。 (2)稍息式一脚自然站立，另一只脚向前迈出半步，两脚跟之间相距约厘米左右，两脚之间形成75度夹角。运用这种姿势，形象比较单一，重心总是

落在后脚上。一般适应于长时间站着穿叮扁顾壮该憋双铂晶演讲中的短期更换姿势，使身体在短时间里松弛，得到休息，一般不长时间单独使用，因为它给人一种不严肃之感。 (3)自然式两脚自然分开，平行相距与肩同宽，约20厘米为宜，太平会影响呼吸声音的表达，太迂则显得拘束。演讲手的摆放位置在演讲中，手放哪里很让我们头疼。 1.如果你在讲台后面，你可以双手自然放在讲台两侧。 2.如果没有的话，双手自然垂在身体两侧，也可以用手来操作媒体、握住提示卡、笔或是做手势等。 3.无论在什么情况下，都不该把双手置于裤子口袋内，或是不自然地手臂交叉。演讲中常用的11种手势介绍 (1)伸手(手心向上，前臂略直，手掌向前平伸)——表示请求、交流、许诺、谦逊、承认、赞美、希望、欢迎、诚实等意思。伸手训练："人活在世上，谁不希望自己的一生过得有意义、有价值一些呢?" "自己活着，就是为了使别人生活得更美好!" (2)抬手(手心向上，手臂微曲，手掌与肩齐高)——表示号召、唤起、祈求、激动、愤怒、强调等。抬手训练："尊敬的各位领导、各位来宾，亲爱的同学们，大家早

演讲手势30种

演讲手势30种演讲的手势可以说是“词汇”丰富，千变万化，没有一个固定的模式。作为一个出色的演讲者平时要认真观察生活，刻苦训练，积极付出实践，今天WTT小雅给大家分享一些演讲中的30种手势，希望对大家有所帮助。演讲手势30种 1.拇指式，竖起大拇指，其余四指弯曲，表示强大，肯定，赞美，第一等意。 5.小指式，竖起小指，其余四指弯曲，合拢表示精细，微不足道或藐视对方，这一手势演讲中用得不多。 63食指式，食指伸出，其余四指弯曲并拢，这一手势在演讲中被大量采用，用来指称人物，事物，方向，或者表示观点甚至表示肯定，胳膊向上伸直，食指向空中则表示强调，也可以表示数字“一”“十”“百”“千”“万”--演讲中右手比左手使用的频率大，手指不要太直，因为面对听众手指太直，针对性太强。 4.食指弯曲或钩形表示9、90、--齐肩划线表示直线，在空中划弧线表示弧形、 5.食指，中指，并用式，食指、中指分开伸直，其余三指弯曲，这一手势在一些欧美国际与非洲国家表示省略的意思，由前

英国首相丘吉尔在演讲中大量推广。我们在演讲中运用时一般表示21、20、200-- 6.中指，无名指，小指三指并用式，表示3、30、300-- 7.食指，中指，无名指，小指四指并用式。表示4、40、400-- 8.五指并用式。如果是五指平伸且分开，表示5、50、500--如果指尖向上并拢，掌心向外推出，有向前，希望等意思，显示出坚定于力量，又叫手推式。 9.母子，小指并用式。拇指与小指同事伸出，其余三指并拢弯曲，表示6、60、600-- 10.拇指食指并用式。拇指，食指分开伸出，其余三指弯曲表示8、80、800--如果并拢表示肯定，赞赏之意，如果二者弯曲靠拢但未接触，则表示“微小”“精细”之意。 11.拇指，食指，中指并用式，三指相捏向前表示“这”“这些”。用力点表示强调，也表示数字7、70、700-- 12.O型手势，又叫圆形手势，曾风行欧美，表示 “好”“行”的意思，也表示“零” 13.仰手式，掌心向上，拇指自然张开，其余弯曲，这一手势包容量很大。区域不同意义有别：手部抬高表示“赞美”“欢欣”“希望”;平放是“乞求”“请施舍”;手部放低表示无可奈何，很坦诚。

第一次学做美食作文正式版

第一次学做美食作文我是一个什么美食都爱吃的小妞。我虽然爱吃，但却不爱做，哎，要学做美食，太难了！今天，老师布置了一项特别的作业，学做美食，哦，听起来很好玩，但是做起来可就不容易了。回家的路上我不停地想，要做什么呢？“沙拉，面包，对了，就做蛋糕吧！”我高兴地大叫。开始做蛋糕了，妈妈拿出一张表格对我说：“内容都在这张表上，按照上面的方法做就可以了。”“好吧！”我好奇地接过表格，点了点头，认真地看了一遍。对照着表格开始准备食材，从柜子里拿出两个碗，再从冰箱里拿出四个鸡蛋，最后打开电子称，拿出打蛋器，装好，接着拿出一个小碗，倒入面粉，“多了，多了！”妈妈叫道。“哎呀！”我急忙倒出一点…… 终于准备好了，我小心翼翼地敲开一个鸡蛋，蛋黄放在一个碗里，蛋白放在一个碗里，“成功了！”我欢呼道。我又拿出一个鸡蛋，哒！的一声，鸡蛋碎了，我惊讶地大叫，手忙脚乱地清理，再拿出一个鸡蛋，我更小心了，“OK，终于好了！”我歇了一口气。接着要打蛋白了，妈妈把打蛋器的使用方法清清楚楚地写在了纸上，我轻轻地拿起打蛋器，握好，把速度推向5档，叮叮当当，蛋白一圈一圈地转了起来，像一群顽皮的小朋友，嬉戏打闹着；也像一阵阵龙卷风，卷走了一切。随着打蛋器不停地搅动，蛋白越来越稠、越打越厚，越打越吃力，终于打到像一层奶油似的，一根筷子插下去不会倒，到了这个程度，就代表蛋白已经制作成功了，而我也觉得手心被震得好痛…… 终于打完蛋白了，我按照妈妈写的把面粉倒进蛋黄了，“哎呀，倒到地板上了！”我大叫。“哎，太不小心了。”妈妈扫起面粉。我只好重新倒面粉，用劲搅拌，起先，面粉都黏在碗边，像一个不会游泳的小朋友，害怕下水，必须用汤勺轻轻地刮下来搅拌，渐渐的渐渐的，原本金黄金黄的蛋黄变成了淡淡的柠檬黄，而且还越来越稠。等面粉和蛋黄融为一体的时候，说明就搅拌好了！最后一件事当然就是把锅热好，为了防止粘锅，所以要倒入适量的食用油并抹匀整个锅底，再把蛋黄和蛋白倒在一起，搅拌均匀，变成了浅浅的麦子的颜色，再倒入锅中，三十分钟后看成果啦！叮咚，打开电饭锅，整个家里一下子充满蛋糕的香气。我撒了葡萄干，又让它多焖了几分钟，吃起来更香了！不仅有那原滋原味，还有自己成功的喜悦！通过这件事，我明白了做什么事都是先苦后甜，一分耕耘一分收获，没有付出，就一定没有收获，只有认真、执着脚踏实地地做事情，一步一个脚印，才能收获成功的喜悦！

我是如何做手把手教你绩效面谈

绩效面谈如何不再难谈刘命题通过绩效面谈，只做考评而不将结果反馈给被评估者，考评就失去了它的激励、奖惩和培训功能，反馈的主要方式就是绩效面谈。让被评估者了解自身绩效，强化优势，改进不足，同时将企业的期望、目标和价值观一起传递，形成价值创造的传导和放大机制，促进企业的持久发展。绩效面谈为何难谈但事实上，绩效面谈往往成了主管和员工都颇为头疼的一件事。由于绩效面谈主要是上级考评谈论下级在绩效上的缺陷，而面谈结果又与随后的绩效奖金、等级评定有联系，一旦要面对面地探讨如此敏感和令人尴尬的问题，给双方带来的可能是紧张乃至人际冲突！正因为如此，绩效面谈常常是比较难谈的，难谈主要体现在以下几个方面：一、面谈容易起争执，双方都想回避绩效面谈中经常出现情况是双方容易起争执，一个重要原因是许多企业的考核标准，本身就定的比较模糊。有一些企业更是一张考核表考核所有的员工，没有根据工作的具体特点有针对性的考核。评判标准的弹性较大，这样往往导致上下级对考评标准和结果认知上存在偏差，公说公有理，婆说婆有理，甚至可能形成对峙和僵局。面谈不仅解决不了问题，反而对今后双方的工作带来麻烦，面谈还不如不谈，那样反而相安无事。这是双方都想回避面谈的原因。二、员工抵制面谈，主管感觉很费劲许多员工往往对面谈采取排斥态度和抵触情绪，认为绩效考核是走形式，没有用处,是为了制造人员之间的差距，变相扣工资，而且许多员工在面谈时害怕因吐露实情而遭到上级的报复和惩罚。因此，面谈过程中经常出现的情况是：要麽员工对绩效考核发牢骚，夸大自己的优势，弱化自己的不足。要麽是保持沉默，难以吐真言，主管说什麽就是什麽。这样虽经过面谈，主管对下属的问题和想法还是不了解，主管也感觉面谈费劲。三、面谈成了批斗会、和稀泥，员工不满意面谈时一些主管喜欢扮演审判官的角色，倾向于批评下属的不足，绩效面谈往往演变成了批评会、批斗会，绩效面谈成了员工的鬼门关，员工慑于主管的权威，口服心不服。再者面谈时主管往往包办谈话，下属只是听众的角色，很少有发表意见的机会。这样造成员工对面谈发憷。另外就是主管的老好人倾向，主管往往怕得罪人，打分非常宽松，

演讲时的30种手势

演讲时的30种手势演讲的手势可以说是“词汇”丰富，千变万化，没有一个固定的模式。作为一个出色的演讲者平时要认真观察生活，刻苦训练，积极付出实践。下面介绍演讲中常用的手势三十式。拇指式，竖起大拇指，其余四指弯曲，表示强大，肯定，赞美，第一等意。小指式，竖起小指，其余四指弯曲，合拢表示精细，微不足道或藐视对方，这一手势演讲中用得不多。食指式，食指伸出，其余四指弯曲并拢，这一手势在演讲中被大量采用，用来指称人物，事物，方向，或者表示观点甚至表示肯定，胳膊向上伸直，食指向空中则表示强调，也可以表示数字“一”“十”“百”“千”“万”……演讲中右手比左手使用的频率大，手指不要太直，因为面对听众手指太直，针对性太强。食指弯曲或钩形表示9、90、……齐肩划线表示直线，在空中划弧线表示弧形、食指，中指，并用式，食指、中指分开伸直，其余三指弯曲，这一手势在一些欧美国际与非洲国家表示省略的意思，由前英国首相丘吉尔在演讲中大量推广。我们在演讲中运用时一般表示21、20、200…… 中指，无名指，小指三指并用式，表示3、30、300…… 食指，中指，无名指，小指四指并用式。表示4、40、400…… 五指并用式。如果是五指平伸且分开，表示5、50、500……如果指尖向上并拢，掌心向外推出，有向前，希望等意思，显示出坚定于力量，又叫手推式。母子，小指并用式。拇指与小指同事伸出，其余三指并拢弯曲，表示6、60、600……

拇指食指并用式。拇指，食指分开伸出，其余三指弯曲表示8、80、800……如果并拢表示肯定，赞赏之意，如果二者弯曲靠拢但未接触，则表示“微小”“精细”之意。拇指，食指，中指并用式，三指相捏向前表示“这”“这些”。用力点表示强调，也表示数字7、70、700…… o型手势，又叫圆形手势，曾风行欧美，表示“好”“行”的意思，也表示“零” 仰手式，掌心向上，拇指自然张开，其余弯曲，这一手势包容量很大。区域不同意义有别：手部抬高表示“赞美”“欢欣”“希望”；平放是“乞求”“请施舍”；手部放低表示无可奈何，很坦诚。俯手式。掌心向下，其余状态同仰手式。这是审慎的提醒手势，演讲者有必要抑制听众的情绪，进而达到控场的目的，同时表示表示反对、否定之意；有时表示安慰、许可之意；有时又用以指示方向。手切式。手剪式的一种变式。五指并拢，手掌挺直，像一把斧子用力皮下，表示果断，坚决、排除之意。手啄式。五指并拢相夹相触。，指尖向上，就像一个收紧了开口的钱包，用于强调主题和重点，也表示探讨之意。手剪式。五指并拢，手掌挺直，掌心向下，左右两手同时运用，随着有声语言左右分开，表示强烈拒绝。手抓式。五指稍弯，分开、开口向上。这种手势主要用来吸引听众，控制大厅气氛。手压式，手臂自然伸直，掌心向下，手掌一下一下向下压去。当听众情绪激动时，可用这手势平息。手推式，见“五指并用式”

手把手教你做21道美食

手把手教你做21道美食- 1、手把手教你做啤酒鸭材料：鸭子一只配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒把鸭子用水煮一下把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜（现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。最后，煮成糊糊泡饭吃。香香香。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更帮，还可以加些千张丝就是豆腐皮。如果急等着吃可以改用高压锅。 2、手把手教你做豉汁排骨用李锦记蒜蓉豆豉酱蒸，只要把排骨过一下水，然后用酱拌匀，上锅蒸，高压锅10～15分钟就ok了，很简单，很好吃，很入味！排骨洗净切块蒜切碎豆豉切碎放入调味料，盐，油，豉油，糖，生粉再加上蒜和豆豉，搅拌均匀。习惯性在放在快熟的饭上蒸，饭完全熟的时候，排骨也刚好熟了，不老也不怕生。看看，得了～ 3、手把手教你做桂花糯米藕准备好糯米、藕。糯米用水浸泡一小时，藕去皮。

藕切两半，将糯米塞到藕的孔里。高压锅里放水适量，将藕放入。煮半小时。高压锅里放入冰糖，加点水，继续煮15分钟。（注意高压锅的安全使用）好了，切片开吃～～ 4、手把手教你做甜美的玫瑰糖材料：鲜玫瑰花两朵白砂糖100克(根据你用的瓶子大小准备) 工具：石臼(超市就有的) 深色瓶，药店买的,回来洗干净煮煮再用,卫生第一! 做法：择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净（水中的玫瑰花瓣，真PP）沥去多余水分将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（偶是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放滴）用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫，质地晶莹的团块。捣啊，捣啊，捣啊！捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中 5、手把手教你做姜撞奶材料——在市场买新鲜水牛奶（我家这边的市场卖2元/斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（我没有机器，是现磨再隔汁的）、糖。提示——1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，两次都失败！ 2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！

演讲手势：演讲手势的规范技巧

演讲手势：演讲手势的规范技巧在演讲中使用最多、动作最大的要算手势了。它可以随着内容的需要向上、下、左、右、前、侧各个方向挥动。手势可单手，可双手。这些都没有机械的规定。以下是小编整理的关于演讲手势的规范技巧，欢迎大家参阅。 6种基本演讲手势技巧： 1、切菜将右手掌放于胸前，大拇指与食指之间角度大约为60-75度。然后向前切出，切出幅度分为三个幅度，小、中、大(左手同理)。将手掌置于胸前是单手势练习的标准式，待您熟悉后可以自然运用，不用每个手势都把手置于胸前。 2、拍菜将右手掌放于胸前，大拇指与食指之间角度大约为60-75度。然后手掌从胸前向前拍出。幅度分为小、中、大三个幅度。 3、扔菜

将右手掌放于胸前，大拇指与食指之间角度大约为60-75度。然后手掌从胸前向右划弧。幅度分为小、中、大三个幅度。 4、上菜将右手掌放于胸前，大拇指与食指之间角度大约为60-75度。然后手掌从胸前向前翻出，掌心向上，掌背向下。幅度分为小、中、大三个幅度。 5、点菜将右手握拳放胸前。然后向前伸出手臂，同时伸出食指。幅度分为小、中、大三个幅度。 6、锤菜将右手握拳放于胸前。然后向前伸出手臂。幅度分为小、中、大三个幅度。巧用手势增添演讲气势第一，上中下三区的运用。上区，就是手势在肩以上，表示积极向上，一般用在号召鼓动、赞美、表扬的时候。下区，就是手势在腰以下，表示消极的、不好的，一般用在批评指责的时候。

中区，就是手势在肩与腰之间，表示一般的描述表达。一般演讲过程中，大部分手势都在中区。第二，场面大，手势大;场面小，手势小。当会场大、人数多的时候，我们的手势做得要大气，要做出来让听众都能看见。当会场小、人数少的时候，我们的手势做得要小一些，做太大了，反而会让听众感觉有点张牙舞爪，和现场不协调。在这里还要分年龄，在对年龄大的人演讲时，手势要尽量小一些;相反在对年龄小的人演讲，手势要尽量大一些。另外还有男女之分，对于男士，手势可以大气一些，对于女士，手势可以做小一些。第三，肩发力，表示力量;肘发力，表示亲切。第四，手势应该停留足够长的时间。手势一做出去，马上就收回来，则会使听众对你立刻失去信赖感。如歌星在现场唱歌时，他的手势会指着一群人好长时间才放下来，然后再去调动另外一群人的情绪。第五，自己的思维“仓库”里要存储3到5个手势。

学做一道美食--范文复习过程

学做一道美食第一小节：开头（好的开头，好的开始。交代自己要学得是哪一道菜）第二小节：做菜的准备工作。第三小节：做菜的经过。（用好“先……接着……然后……紧接着……最后……”等这些表示过程性连接的词语，把学做菜的经过写清楚。）第四小节：品尝的滋味与喜悦。第五小节：结尾总结或写写自己的体会与感受。第1篇：我学会了做番茄炒蛋我曾经学会过许多东西，如同天上的繁星。比如：学会了使用电脑，学会了帮妈妈洗洗米、学会了游泳等等，在学这些本领中，我都尝试过了酸、甜、苦、辣。但是令我最难忘的是第一次学会做番茄炒蛋。那是个一个风和日丽的周末，我早早就做完作业，而且中午的时间又到了，家里只有“厨艺高超”的奶奶。我便请教奶奶教我做饭，本以为奶奶不会答应的。谁知，奶奶居然高兴地答应了。我便开始了做饭“大行动”了，首先，我按照奶奶的吩咐准备好材料后，就开始炒了，我把金黄金黄的花生油倒进锅里，只听见一阵吱吱～的声音，十分刺耳。过了一会儿花生油热了，香味开始慢慢地散发出来了，我连忙笨手笨脚地把切的不知像什么样的红通通的番茄放进锅里炒，左炒炒右炒炒，可有意思了。等番茄熟了后，我马上把那调好的淡黄鸡蛋放进锅里，当然，最重要的一件事我可没忘了放盐，可是当我放盐时，一颗烫滚滚的油弹到我的手里，疼的我大叫，奶奶立刻让我洗了个手，这时才没那么疼。但是，我还是没有放弃，继续完成我的“杰作”，把锅里的番茄和鸡蛋弄得“前翻后拥”的。过了几分钟锅里的番茄和蛋终于熟了。我赶紧拿起碟子，把我的“作品”装上放到奶奶的面前，那碟番茄炒蛋的香味很诱人，连我也忍不住地流口水。等奶奶尝完后，我连忙问奶奶觉得如何，这时，奶奶笑着对我竖起了大拇指。我看了后十分高兴，心里甜滋滋的，好像吃了蜜糖似的。虽然这碟菜称不上什么山珍海味，但是也算是我的一分努力嘛！果然“功夫不负有心人”。只要我们认真地去学习每一样东西，那一定会成功的。第2篇：我学会了炒白菜今天我们家里可热闹了！小朋友们，你们知道我家为什么这么热闹吗？告诉你们吧，因为我要和妈妈学炒菜了，想学，就跟我一起来学吧！

手把手教你做年报

年报操作指引 2017年度市场主体年报工作开始啦！具体时间：江苏省2017年度市场主体年报工作于2018年1月1日开始，6月30日结束。2017年12月31日前设立登记的市场主体，应当报送2017年度年报。具体影响：企业未按时年报和公示信息隐瞒真实情况、弄虚作假，将被工商（市场监管）部门列入经营异常名录（满三年将被列入严重违法企业名单），并向社会公示影响其信用，在政府采购、工程招投标、国有土地出让、授予荣誉称号、银行贷款、企业招工、催收货款、办理房产抵押登记等工作中予以限制或禁入，并在各部门业务中联动受限，会因“一处违规”，而“处处受限”。企业年报具体步骤（个体户步骤类似）第一步：建议使用火狐浏览器，否则即使能进入年报填写，最终不一定能提交。

首先进入“常州市工商行政管理局官网主页”（https://www.wendangku.net/doc/8015976398.html,/），点击“国家企业信用公示系统（江苏）”（如下图所示红圈处）,再点击“年报入口”进入国家企业信用信息公示系统(江苏)主页(https://www.wendangku.net/doc/8015976398.html,/index.html)（如下图所示红圈处），点击“企业信息填报”，如下图所示红圈处，进入登录界面。

第二步：市场主体有两种方式登录公示系统进行年报。一种方式为“工商联络员”登录，另一种方式为电子营业执照登录。采取“工商联络员”登录方式的，如已注册过“工商联络员”，输入“统一社会信用代码/注册号”和“工商联络员身份证号”，凭手机验证码登录填报。未注册过“工商联络员”的企业，需指定一名负责本单位年报公示工作的工商联络员，先在公示系统按照页面提示进行“联络员注册”，注册成功后，回到登录页面进行登录。需输入统一社会信用代码、联络员身份证号码、验证码登录。验证码通过点击“获取验证码”按钮，发往注册的联络员手机号码获得，目前一个手机号24小时之内只能获取5个验证码；已通过登记机关领取电子营业执照的可以通过“电子营业执照”方式登录，输入PIN码和验证码即可。已注册过“工商联络员”的市场主体若要更换原先注册的“工商联络员”的，必须在登录公示系统之前完成“联络员变更”，新任“工商联络员”需取得原“工商联络员”的注册信息（姓名、证件号码、手机号码等），经系统完成准确性和匹配性判断，校验后方能变更。

演讲手势技巧视频教程

演讲手势技巧视频教程篇一：演讲中常用的演讲手势(图) 手是人体的表情器官之一。手势是使用频率最高的体态语言形式。由于双手活动幅度较大，活动最方便、最灵巧，形态变化也最多，因而手势的表现力、吸引力和感染力也最强，最能表达出丰富多彩的思想感情。寓意深刻、优美得体的手势，能产生极大的魅力，激发听众的热情，加深听众对演讲内容的理解，使演讲获得成功。演讲中，自然而安稳的手势，可以帮助演讲者平静地说明问题；急剧而有力的手势，可以帮助演讲者升华感情；稳妥而含蓄的手势，可以帮助演讲者表明心迹。演讲的手势分为四类：一是指示手势。这种手势是用来指示具体真实形象，又可分为实指和虚指两大类。实指是指演讲者手势确指在场的人或事或方向，且均在听众的视线内。如“我”或“你们”、“这边”或“上面”、“这些”或“这一个”等。虚指是指演讲者和听众不能看到的。比如“在很久很久以前”、“在遥远的地方”。常用虚指可伴“他的”、“那时”、“后面”等词。指示手势比较明了，不带感情色彩，比较容易做。二是模拟手势。用手势描述形状物，其特点是“求神似，不求形似”。比如用双手合抱，把梨子虚拟成一个大球形，表达出人们的真情实意。模拟手势信息含量大，升华了感情，

有一定的夸张色彩。三是抒情手势。此手势在演讲中运用频率最多。比如：兴奋时拍手称快；恼怒时挥舞拳头；急躁时双手相搓；果断时猛力砍下。抒情手势是一种抽象感情很强的手势。四是习惯手势。任何一位演讲者都有一些只有他自己才有而别人没有的习惯性手势，且手势的含义不明确不固定，随着演讲内容的不同而体现不同的含义。演讲手势贵在自然，切忌做作；贵在协调，切忌脱接；贵在精简，切忌泛滥；贵在变化，切忌死板；贵在通盘考虑，切忌前紧后松或前松后紧。下面介绍几种常用且通用的演讲手势大仰手式，掌心向上，拇指自然张开，手部抬高，表示“赞美”、“欢欣”、望”之意，一般用在情绪高昂和抒情的时候。小仰手式，掌心向上，拇指自然张开，其余弯曲，表示包容量很大。 “希伸手式，手心向上，前臂略直，手掌向前平伸，表示请求、交流、许诺、谦逊、承认、赞美、希望、欢迎、诚实等意思。举手，五指朝天，前臂垂直，手掌举至头部，表示行动、肯定、激昂、动情、歌

绩效管理的学习心得3篇

绩效管理的学习心得 3 篇一个高绩效的中层，要善于根据公司的经营目标来制定符合公司要求的、切合本部门实际的发展目标，做到长计划、短安排，并且善于总结、勤于反省。下面是带来的绩效管理的学习心得，希望可以帮到大家。篇一：绩效管理的学习心得从政府机关调到企业工作后，接触最多的一个词是“绩效”。的确，绩效是人力资源管理最根本的内容，也是企业经营效果的主要决定因素。只有每个人、每项工作，每个过程的绩效得到充分提高，企业的效益才能得到最大程度的体现。因此，推行绩效管理，是员工自身能力的体现，也是企业发展的要求。 27 日，单位举办了为期一天的“企业绩效管理”培训班，特邀工业心理学博士陈方教授主讲绩效管理有关内容。据书记介绍，陈方博士主攻人力资源研究，具有八年以上广东大型外资、合资企业人力资源高级职位工作经历，曾经担任中美合资企业总经理三年，近五年专业企业管理咨询和员工培训工作经历，为多个行业的多家知名企业提供企

业员工职业素养和管理人员管理技能提升培训服务近百场，在企业人力资源管理方面具有深厚的理论造诣和实战积累，省公司及多个分公司都曾邀请他讲课。为期一天的培训，陈博士分两个部分八个方面对绩效管理的概念、意义与内涵、员工在绩效管理中的角色与任务以及如何提升职业化素养、增强工作绩效等内容进行了讲解与案例分析。陈博士的讲课是在架构了一个完整的知识体系的基础上，充分从企业经营管理中出现的问题分析出发，将企业经营管理的知识点通过对企业存在问题的分析和解决办法体现出来，以自己在企业经营管理实践中遇到的典型案例作为培训教学的主线。通过学习培训，我对绩效和绩效管理的目的，内容和方法有了基本的了解和掌握，明白了什么是绩效以及绩效对每一个组织和员工的重要性。通过绩效考核，员工可以更好地发现自身的优势与劣势，了解自己的发展程度，更好地扬长避短，改进不足。每一个组织都需要关心绩效，每一个员工和管理者都需要绩效管理，通过绩效考核和绩效管理，使企业可以合理地定位员工，员工也可以更合理地找准自己的角色与定位，明确自身的任务所在。影响个人绩效的主要因素有态度、技能和知识。一个人对待工作的态度直接决定着他在工作中的积极性与主观能动性;技能的高低决定着工作质量的好坏和工作效率的高低;知识的丰富程度决定着工作中的创造与发展。因此，只有端正工作态度，提高工作技能，丰富理论和业务知识，才能充分展示自己的才能，更全面地提

演讲的手势技巧分类及规则

演讲的手势技巧分类及规则演讲的手势分类一是指示手势。这种手势是用来指示具体真实形象，又可分为实指和虚指两大类。实指是指演讲者手势确指在场的人或事或方向，且均在听众的视线内。如“我”或“你们”、 “这边”或“上面”、“这些”或“这一个”等。虚指是指演讲者和听众不能看到的。比如“在很久很久以前”、“在遥远的地方”。常用虚指可伴“他的”、“那时”、“后面” 等词。指示手势比较明了，不带感情色彩，比较容易做。二是模拟手势。用手势描述形状物，其特点是“求神似，不求形似”。比如用双手合抱，把梨子虚拟成一个大球形，表达出人们的真情实意。模拟手势信息含量大，升华了感情，有一定的夸张色彩。 XX 三是抒情手势。此手势在演讲中运用频率最多。比如：兴奋时拍手称快；恼怒时挥舞拳头；急躁时双手相搓；果断时猛力砍下。抒情手势是一种抽象感情很强的手势。四是习惯手势。任何一位演讲者都有一些只有他自己才有而别人没有的习惯性手势，且手势的含义不明确不固定，随着演讲

内容的不同而体现不同的含义。演讲手势贵在自然，切忌做作;贵在协调，切忌脱接；贵在精简，切忌泛滥；贵在变化，切忌死板；贵在通盘考虑，切忌前紧后松或前松后紧。演讲的手势可以说是“词汇”丰富，千变万化，没有一个固定的模式，作为一个出色的演讲者平时要认真观察生活，刻苦训练，积极付诸实践。 XX 下面介绍演讲中常用的手势。拇指、小指并用式。拇指与小指同时伸出，其余三指并拢弯曲，表示六、六十、六百。拇指、食指、中指并用式。三指相捏向前表示“这”、 “这些”，用力一点表示强调，也表示数字七、七十、七百……。拇指、食指并用式。并拢表示肯定、赞赏之意；二者弯曲靠拢但未接触，则表示“微小”、“精细”之意；分开伸出，其余拇指式。竖起大拇指，其余四指弯曲，表示强大、肯定、赞美、第一等意；小指式。竖起小指，其余四指弯曲合拢，表示精细、微不足道或蔑视对方。这一手势演讲中用得不多。食指式。食指伸出，其余四指弯曲并拢，这一手势在演讲中被大量米用，用来指称人物、事物、方向，或者表示观点甚至表