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顺德民间文化

留住水乡文化—顺德文化

随着改革开放的发展，在厨师之乡—顺德越来越注重经济的发展，而忽视了传承和保留。一群“水乡画派”的顺德画师们，用他们艺术的构图勾起了顺德人民的记忆，让发展者开始着手保护好自己的家乡文化。这是一个美好的开始，我们也是否应该去了解那具有水乡特色的民间文化呢？

关于“纸通公仔”，我收集到这样一些资料。

“纸通公仔”在当时是相当有名气的。“纸通公仔源于广东顺德，当年珠三角的自梳女为了维持生计，在姑婆屋里以小作坊的方式，按照戏曲故事、神话传说等内容，用半透明的纸卷成通管，横剪成圈的纸通粘贴成人物、花鸟等各种栩栩如生的形象，组成一板板饶有趣味的‘纸通公仔’，以拜七姐之用(一说为应和番禺的‘乞巧节’)。”

这样一种手工艺术品可谓见证顺德自梳女的过往历史，在艺术角度看，值得欣赏借鉴；在历史价值上，它又有浓厚的文化韵味。随着社会的进步，顺德只剩下为数不多的自梳女了，因此这项手艺是再无后人、难以保存，恐怕要将其永远地留在历史档案中。

你可知道，顺德除了是“厨师之乡”，还是“龙舟之乡”？这正是因为在清朝，顺德民间广为流传龙舟歌，而顺德腔才是最正宗的龙舟歌。

先来看看“龙舟说唱”吧。

“龙舟说唱相传始于清乾隆年间，由一名原籍广东顺德龙江乡的破落子弟首创。流浪歌者肩扛木雕龙，左手挂小锣小鼓，一边吟唱，一边敲打，很有一番韵味。这种说唱形式曾广泛流传于珠江三角洲乡镇，内容涵盖众多广泛流传的古典民间故事与传说，被吸收成为粤剧唱腔的常用曲牌。”

虽说当时唱龙舟的人不多，多数是为温饱而做了这个行当。但后来，每逢好日子，大家都会找唱龙舟的人来表演，更加喜庆，后来更渐渐深入人心，形成一门艺术。著名的“龙舟公”有尤学尧、伍于筹等。

然而到了现在，看到这两种民间艺术危在旦夕，作为顺德人，怎能叫我们不心痛？

现代文明的脚步已经走了很远很远，哪里会有年轻人愿意学这些老传统？他们宁愿在家里当网虫、睡懒觉。会唱龙舟歌的人是越来越少了，而愿意学的几乎没有。看来要保留好这些民间文化，需要鼓励更多的人去认识和了解它，才让它有重新兴起的可能。这就需要我们的政府部门，加大宣传力度，让人们对民间文化感兴趣。我们也不能袖手旁观，在学习之余，我们可以组织一些团体，主动去学习和探索这些民间文化的根源和底蕴，这是我们力所能及的事，也是我们的责任。当然，学习文化还需要搭建一个合适的平台，如果有更多的民间文化学习活动，充分调动大家的积极性，相信传统文化不会被遗忘在历史的角落里。

向前走固然重要，但不要忘记我们走过的路程，所以经济发展中保留属于自己的文化成果是必不可少的。顺德的文化——水乡文化是世界的瑰宝，我们要好好珍惜。

顺德美食论文

广东技术师范学院本科生课程论文课程名称：文化人类学学生姓名：胡健华年级、专业： 12应用电子技术教育2 班指导教师：陈曦广东技术师范学院教务处制

食在顺德顺德有句古话“走出顺德无啖好食”。这句话深刻的反映了我们顺德人对自己饮食文化的那份自豪与骄傲，以往早有“食在顺德，厨出凤城”之说。顺德是著名的烹饪之乡,也是粤菜之源、广东菜帮的发源地之一、广州外围的美味策源地。顺德菜也是“粤菜的重要支柱”，香港美食家蔡澜先生曾说：“所谓食在广东，其实是食在顺德”。2004年9月，“食有广州，厨出凤城”的说法再一次得到社会公认，经中国烹饪协会批准，顺德是广东第一个荣获“中国厨师之乡”称号的地区，这也是在继河南长垣和陕西蓝田之后全国第三个”中国厨师之乡”。顺德气候温暖湿润，土地肥沃，境内河涌纵横交错，28万亩鱼塘星罗棋布，人称“开门见山，举步登舟”，“出门三步水，入村四处塘”早在唐代，许多村落就开始挖塘筑堰养鱼，从宋代起实行先进的基塘生产，素有“鱼米之乡”的美称。西江、北江和星罗棋布的鱼塘盛产各种优质鱼产，田基上的丰富的岭南佳果，众多养殖场饲养的珍奇异兽，真可谓物华天宝，所有这些都为顺德创制美味佳肴提供了丰厚的物质基础和广阔的施展空间。说到顺德美食，作为一个地道的顺德人，我都忍不住流口水了。下面，我来一一介绍顺德美食吧。第一，介绍一下最出名的顺德大良双皮奶。（吃双皮奶最棒的：仁信老铺(清辉路店) 地址: 顺德区清辉路清辉园对面）顺德双皮奶由水牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成，状如膏，色洁白，质感细腻嫩滑，似婴儿肌肤般吹弹可破，口味甜香清淡，似江南美女般温润多姿，可热饮亦可冷食，润肺养颜，堪称绝妙。其特异之处还在于含有双层奶皮，一层甘香，二层清香，故名“双皮奶”。接着，相继推出炸牛奶和炒牛奶。炒牛奶光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。之后，又推出炒牛奶的姐妹菜式——炸牛奶，外皮酥脆甘香，内裹松化软滑，奶香宜人。有补气养血，生津润肠等功效；可用于辅助治疗习惯性秘、气血不足、病后体虚、胃及十二指肠溃疡诸症。第二，介绍一下大良野鸡卷与蹦砂。（吃这个最棒的：凤城酒店地址: 顺德区大良碧鉴路1号 22225889）大良野鸡卷，别称：“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”，故名。始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片；后来“李禧记”改进，风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。现时制作的多为南乳嘣砂。第三，介绍一下集北水蛇粥一条街（吃水蛇最棒的：龙江集北各渔村农庄）顺德龙江集北，是广州和四乡食客觅食的必到之地，这里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的两边，一溜都是水蛇粥店；可谓名符其实的水蛇粥城。这些粥店都有一定的规模，最大的可以摆四五十张大桌，供５００多人进餐，最少的也有二三十张桌。这里的水蛇粥都是即点即做，客人在蛇笼中挑选好蛇后，送到厨房即即煮，买多少水蛇煮多少粥都是顾客自便。这里的蛇有三种规格，各种规格的蛇相差５至１０元，除水蛇外还有其他蛇可供选择。粥城内还有粉面、油菜等供应，也可以把挑选购买的蛇做成椒盐蛇碌、白灼蛇等。炒水蛇：净肉无骨，配以鲜笋、豌豆等菜料，蛇片鲜美爽口，蛇蛋香滑，与海鲜比，别有风味。

顺德美食的现状

食在顺德厨出凤城在珠三角一带，顺德美食的名气最大。以往早有“食在顺德，厨出凤城”之说。名菜小吃远近闻名顺德厨师的整体素质高，到处都有美食的踪迹。光是鸡就有多种不同的烹任手法，出名的就有桂州南桥的盐局鸡、勒流山庄的白切阉鸡、顺府餐厅的四杯鸡等。顺德近年来还评出了十大金牌名菜，包括大良野鸡拼锅贴牛奶。均安煎鱼饼、顺德鱼腐、金榜牛奶炒龙虾球、菜远炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣上素、一品海参等。光听名字，已教人垂涎。值得一提的还有顺德的小吃，如大良的双皮奶、南乳花生、南乳崩沙、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等，都远近闻名，为食家津津乐道。港澳食客钏情勒流美食说到顺德勒流，港澳食客无人不晓。据当地人介绍，香港食客到顺德，总要驾车专程入勒流“吃餐劲”,有时是两至三人，有时是整整一个旅行团。这里的菜软炒水蛇片是顺德的金牌名菜：蛇肉色泽雪白、肉质爽甜不韧、鲜美可口。据说，水蛇片之所以不韧，关键是新鲜，把蛇肉起肉后，最好即炒，否则半个钟头后，肉质就大打折扣。这里的煎?h甘鱼也很特别，由于是煎不是炸，所以，鱼能保持一定水分，吃起来特别鲜美，此外，煎?h鱼嘴、胜瓜鱼头汤、烧鹅都是这里的著名菜式。集北水蛇粥一条街顺德龙江集北，是广州和四乡食客觅食的必到之地，这里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的两边，一溜都是水蛇粥店；可谓名符其实的水蛇粥城。这些粥店都有一定的规模，最大的可以摆四五十张大桌，供５００多人进餐，最少的也有二三十张桌。据最早开水蛇粥店的醉记老板介绍，这里的水蛇粥都是即点即做，客人在蛇笼中挑选好蛇后，送到厨房即即煮，买多少水蛇煮多少粥都是顾客自便。这里的蛇有三种规格，各种规格的蛇相差５至１０元，除水蛇外还有其他蛇可供选择。粥城内还有粉面、油菜等供应，也可以把挑选购买的蛇做成椒盐蛇碌、白灼蛇等。炒水蛇：净肉无骨，配以鲜笋、豌豆等菜料，蛇片鲜美爽口，蛇蛋香滑，与海鲜比，别有风味。

行政区划界限管理系统

行政区划界限管理系统一、建立行政区划界限数据库，实现勘界成果的数字化管理 1.将勘界协议书附图及工作用图经扫描、几何纠正及色彩校正后，形成在内容、几何精度和色彩等方面与原勘界协议书附图基本保持一致的栅格数据文件。同时，在数字栅格地图的基础上，结合国家现有比例尺的标准基础数据进行行政区划界限专题和地图各要素的数字线划地图的矢量数据采集。 2.将勘界工作中形成的有关行政区划界线的协议书、请示、批复文件及界桩登记表、成果表、工作总结、界线联检等勘界文档资料录入、整理，将以上勘界成果资料进行扫描、处理、分类，为行政区划界线数据库档案等准备电子档案基础数据。二、建立行政区划界线信息化管理三、

地方政府对土地的垄断是一把双刃剑，一方面导致地方政府对土地财政的依赖越来越深，土地价格扭曲刺激城市不合理扩张，导致各种名目的圈地手段层出不穷；但另一方面，由于地方政府在经济理性驱动下又产生了两个意外的效果：一是地方政府有足够动力对城市周边自上而下的无序建设进行控制。对于大规模的城市再开发，如果依赖于房地产企业或民间力量来推进的话，错综复杂的产权关系、企业改制留下的诸多后遗症将给开发进程带来难以想象的困难，像很多生地挂牌的房地产开发项目，在拆迁安置方便往往矛盾重重、难以推进，造成很多社会矛盾。而地方政府借助强大的行政动员能力、雄厚的资金保障以及其他综合政策的优势，在推进大规模城市再开发方面的优势地位是不可取代的。

地方政府主导下的城市空间生产的双重性在于，地方政府以土地财政为动力，增加了城市建设方面的投资，实现了较快的经济增长和城市化速度，城市表面上呈现出欣欣向荣的景象。但是，其潜在的成本是巨大的，一是城市的发展是以牺牲广大农村地区和小城镇的发展机会和广大非城市居民的福利为代价的；二是是因为空间生产的高成本导致土地价格上涨过快，带动了生产成本和城市生活成本快速上扬，反过来阻碍了农村人口向城市流动，导致城市化与工业化受阻，这些都会导致长期以来形成的城乡失衡的格局更加突出。失调的城市功能体系 1.物质空间与功能需求脱节在地方政府空间生产的行为下，城市物质空间的生产与消费环节已经分离，生产的目标是城市空间的交换价值，而不再是它的使用价值。从理论上分析，在一国之内不同行政区域之间一般是不允许关税壁垒的存在。因此，如果没有政治上的割据，在统一大市场的作用下，区域经济不会出现分割现象的，而是呈区域经济一体化发展的态纵按照区域经济一体化发展的内在要求，在组织区域经济运行时不应该只局限于某个行政区域管辖范围，而应突破行政区划界线，在更大的经济联系空间范围内，按经济区网络合理组织区域经济运行，大力培育各种不同类型的经济区经济，从而推动区域经济一体化的发展。然而在我国，由于特定的的历史和体制背景，行政区的经济功能十分突出，并且，在地方政府强烈追求自身利益最大化的动机驱使下，政府对经济的不合理干预行为十分严重，使区域经济行为带有强烈的政府行为色彩，因此，一旦触及局部与整体地方与中央、地方与地方的利益关系时，在内外运行环境允许的条件下，这种政府行为就往往容易演变成地方本位主义和保护主义在这种情况下，作为地方政府行政管辖范围的行政区划界线，也就如同一

顺德美食调查报告

順德美食調查报告古语有云：“民以食为天。”在顺德通过上网查找资料、实地品尝与调查顺德美食，了解其当中的悠久文化历史与其制作材料，增加对家乡美食的了解。为了更好的了解家乡的各种美食，了解其当中的制作过程与历史的由来，让外地人能品尝当地美食与弘扬。体会当地饮食文化。我们小组8人利用周末时间去了顺德大良民信甜品店，走进去，只见人山人海，男女老少，有的一家大小、有的情侣、有的旅行团，把整间民信逼爆，可见大良双皮奶的知名度。我组一等人品尝了双皮奶、炸牛奶等顺德特色美食。之后还去了大良崩砂专卖店，品尝并了解崩砂的文化。这次过程，我们增长了不少知识，让我们了解到美食的文化，知道了美食的制作过程，可以说是大有收获。时间：201x年3月16日调查地点：顺德大良民信甜品店、顺德大良李禧记特产专卖店组员分工：王宇轩吴浩岚陈嘉铭廖铖辉傅文杰林家兴关永希李梓峰经过本次活动，我们了解很多大良的美食如: ⑴将鲜牛奶炖滚，趁热倒在碗里，热气会使牛奶表层结出奶皮；待牛奶完全冷却后，让奶皮留在碗底，将牛奶倒出，

加白糖、蛋清均匀搅散后，再倒回刚刚有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起；然后将其放到火上继续炖蒸，适时起锅、冷却，新的奶皮生成，是为双皮奶。 ⑵大良崩砂是由南乳、白糖等配料油炸而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德人俗称蝴蝶为磞砂，故名。始制于清乾隆年间县城东门外的成记老铺，初为脆硬薄片，后来由李禧记改进，风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。现时制作的多为南乳磞砂 .. ⑶炸牛奶炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料，采用当日鲜牛奶通过我们特殊的工艺精心调制而成。充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。所属菜系甜品所属类型甜品小食 ⑷陈村粉有三个重要的特点：一是米香味浓郁，二是厚度很薄，只有—毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。' ⑸伦教糕的制作起源于广东顺德县伦教镇，由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品。

全国乡镇区划边界数据全国乡镇边界矢量数据

北京揽宇方圆信息技术有限公司全国乡镇区划边界数据全国乡镇边界矢量数据北京揽宇方圆全国乡镇行政区划数据，是结合野外实测资料,同时参照有关地理图件,采用人机交互的方式开展行政区划地图矢量化工作，最终获取全国乡镇区划边界数据。主要包括省市乡、镇、街道矢量边界，精度满足1:10万比例尺要求。行政区划：简称政区，是国家为了进行分级管理而实行的区域划分。中国现行的行政区划实行如下原则：1、全国分为省、自治区、直辖市；2、省、自治区分为自治州、县、自治县、市；3、自治州分为县、自治县、市；4、县、自治县分为乡、民族乡、镇；5、直辖市和较大的市分为区、县；6、国家在必要时设立的特别行政区。行政区划是国家为了进行分级管理而实行的区域划分。中国现行六级行政区，即省级、地级、县级、乡级、村级、组级，其中省、县、乡三级为基本行政区。截止2014年，共统计六级行政区（数量）：（一级行政区）省级行政区共34个其中：23个省、5个自治区、4个直辖市、2个特别行政区；（二级行政区）地级行政区共333个其中：11个地区、3个盟、30个自治州、289个市；（三级行政区）县级行政区共2854个其中：1429个县、117个自治县、49个旗、3个自治旗、361个县级市、893个(市辖)区、1个林区、1个特区；（四级行政区）乡级行政区共40497个其中：11626个乡、1034个民族乡、20117个镇、7566个街道、151个苏木、1个民族苏木、2个(县辖)区；（五级行政区）村级行政区共N个其中行政村、社区；（六级行政区）组级行政区共N个其中行政村村民小组、社区居民小组。

（一级行政区）省级行政区共34个其中：23个省、5个自治区、4个直辖市、2个特别行政区；（二级行政区）地级行政区共333个其中：11个地区、3个盟、30个自治州、289个市；

行政区划体制应遵循的原则有哪些

行政区划体制应遵循的原则有哪些? 国家行政区域的划分通常根据以下原则： 1、政治原则促使国家机zhi关密切联系人民群众dao，便利人民群众参加国家管理。 2、经济原则根据不同地区的经济特点进行划分，使之有利于发展社会生产力。 3、民族原则根据少数民族的居住状况和其他特点进行划分，使之有利于各民族的发展，巩固各民族的团结。这些原则是相互联系、相互结合的。此外，也顾及历史传统、人口分布、地理条件和国防需要等因素。国家都是按地域划分行政区。各国的行政区划有不同的划分和名称。不论何种类型的国家，行政区划的划分总要符合统治阶级的根本利益，并考虑政治、经济、民族、人口、国防、历史传统等各方面的因素。行政区划虽因国家本质不同而有其明显的阶级性，但也有一定的历史连续性。例如，中国从秦代（公元前221～前207）建立统一国家并施行郡县制以来，历代行政区划虽有变更，但变化并不太大。英、法、美等国的行政区划也是从19世纪继承发展下来的。截至2008年底，中国的行政区域划分为34个省级行政区划单位，包括23个省、5个自治区、4个直辖市和2个特别行政区行政区划调整的一般原则:1 便于国家行政管理 2 有利于社会主义经济建设 3 有利于各族

人民的团结 4 参照历史、实事求是 5 分类指导，因地制宜 6 局部利益服从整体利益省级行政区划改革应遵循的具体原则:1 有利于各地的经济发展 2 尽量保持自然地理单元的完整性 3 新省区的面积、人口与经济容量基本要求 4 区域内交通网络的通达性和完善性 5 区域经济发展的紧密性6 充分考虑民族的地域分布并实施民族区域自治的原则 7 区域人文文化现象的近似性 8 必须依托和培育区域中心城市 9 军事与国防安全原则10 保持县级行政区的基本稳定的原则

顺德美食小吃地理报告

顺德美食小吃地理报告学校：顺峰初级中学班级：初二（4）班组员：张芷瑜、项贝贝、许靖宜、罗哲天、岑家津、周颂贤、指导老师：蔡骐伊

一、调查背景顺德美食历史悠久，俗话有说“吃在广东，厨出凤城。”顺德的名厨在中国甚至世界上都颇有名气，顺德的风味小吃种类繁多，简朴纯正，原汁原味，不掺假，不取巧，全凭店主的良心、诚信与德行，全凭祖训和家传绝技以及扎实的基本功，历来以质段味佳、价廉物美取胜，赢得了群众的口碑和食家的赞誉。香港著名美食家蔡澜先生称赞顺德水蛇粥“无比的鲜甜”，表示要“跪地膜拜”；赞鲫鱼粥“连细骨也不见”，粥身“甜美”，佩服得五体投地”；试过顺德的姜撞奶，“其他地方的都觉得不好吃”；双皮奶“吃起来很清香，又有弹牙的质”。顺德小吃的佳品还受到诗歌的礼赞，得到极高的定评。双皮奶被称颂道：“甘香酥滑奶双皮，玉液凝脂润雪肌。何必整容求绝色，醍醐助尔赛西施。”并被尊为“新广东三宝”之一。牛乳饼则是“补身正气称神品”，传至港澳、新加坡和马来西亚。小小顺德，就拥有伦教糕、双皮奶、姜撞奶、鱼皮角、大良蹦砂、南乳花生（由顺德探花李文田命名而走红）、等“中华名小吃”，连广州的“中华名小吃”南信双皮奶、姜撞奶，伍湛记及第粥，广东名饼鸡仔饼（又名“小凤饼”）也是顺德人创制或经营的著名品牌，足以证明顺德小吃在岭南乃至全国享有多么崇高的地位和声誉！

二、调查目的 1、通过查阅相关资料，了解顺德特色美食小吃，增进自己对家乡饮食文化的了解，从而进一步推广顺德美食。 2、充分运用各种资源，如图书馆、新华书店、网络等，收集资料。从收集资料、记录资料到整理、分析、得出结论，使学生们逐步形成运用资料说明问题的能力。

中国的行政区划分

中国的行政区划分中国的行政区划体系经过多年的调整已日趋完善，初步形成了三个既相互独立又相互关联的体系，即农村行政区划体系、城市行政区划体系及少数民族地区行政区划体系。城市行政区划体系中共十一届三中全会以来，行政区划工作以经济建设为中心，使行政区划有利于提高综合国力，有利于经济发展和改革开放，有利于提高人民生活水平，有利于促进国家的长治久安，按“精减、效能”的原则，改革市镇设置标准，确定新的设市模式，有利地推动了中国城镇的发展。中国城市的法定概念包括设市城市和建制镇两部分，城市分为大、中、小三种类型。大城市是指城市非农业人口超过50万的城市；中等城市是指城市非农业人口在20万至50万之间的城市；小城市是指城市非农业人口在20万以下的城市。在行政管理的工作中，中国设市城市分为特大城市、大城市、中等城市、小城市和建制镇五类，其中特大城市是指城市非农业人口超过100万的城市。按照行政级别，中国设市城市又分为直辖市、副省级城市、地级市、县级市，建制镇属于县级以下。记事到1997年底，中国的城市总数已达668个，建制镇18316个。在设市城市中包括：特大城市34个，大城市47个，中等城市203个，小城市384个。直辖市为：北京、上海、天津、重庆（均为特大城市）；副省级市为：哈尔滨、沈阳、大连、长春、南京、杭州、宁波、厦门、济南、青岛、武汉、广州、深圳、成都、西安等15个（除宁波外均为特大城市）；地级市207个；县级市442个。截至1997年底，中国城市（包括建制镇）非农业人口总数28386万，其中设市城市中的特大城市非农业人口总数为7462．10万，大城市非农业人口总数为3241万，中等城市非农业人口总数为4542万。 2002年6月5日新华社报道，建设部日前公布的《2001年城市建设统计公报》显示，至2001年末，中国有设市城市664个，城市人口近3．6亿人，城市面积60．7万平方公里，城市范围内人口密度588人／平方公里。 2003年5月21日新华社报道，建设部日前发布的《2002年城市建设统计公报》显示，至2002年末，中国有设市城市660个，城市人口35343．78万人。城市面积464772平方公里。城市范围人口密度每平方公里760人。统计公报还显示，中国城市市政公用事业基础设施保持较快发展，城市功能进一步增强，城市环境得到较好改善。2002年，中国完

2019顺德美食宣传推广经费项目年终报告

2019顺德美食宣传推广经费项目年终报告美食是顺德第三产业的重要支柱性产业，是独具特色的软性旅游资源。顺德作为全球创意城市网络成员--“世界美食之都”，有必要继续发挥品牌优势，作为顺德特色产业不断发展升级。近年来，区政府设立顺德美食宣传推介专项经费，大力推动顺德美食发展，收到明显效果，依托“世界美食之都”品牌优势，打造“顺德美食”国际品牌，推动顺德美食传播进一步拓展，美食合作再上新台阶，美食品牌影响力不断提升，产业发展稳步向前。一、2019顺德美食宣传推广经费项目基本情况 2019顺德美食宣传推广经费380万，按去年预算方案，经费主要安排2019顺德美食节（国庆期间的主会场活动、5-10月期间举办的系列美食活动）、国际美食推广活动、国内美食推介活动、编制美食书籍和宣传资料、媒体联络接待合作、餐饮行业交流调研和培训等方面项目的策划开展。二、2019年度顺德美食宣传推广经费项目实施情况 1、策划美食文化周等年度重点美食推介活动,共约246.45万元。2019年11月1-7日，在华侨城欢乐海岸PLUS 成功举办粤港澳大湾区“食在广东”佛山（顺德）美食文化周，活动费用约98.98万元。今年，美食文化周获得省、市高度重视，将活动上升为广东省推动“人文湾区”建设重要

活动之一，并作为佛山市首届文旅欢乐季的重要活动之一。2019顺德美食进校园活动于4月底至5月初启动，通过走进中学和职校，进一步聚焦烹饪技艺传承，全年共举办14场，费用约22.33万元。“全民乐厨·经典传承”第十四届顺德私房菜大赛于8月中旬启动，成功吸引了来自顺德各镇街多民选手参赛，总费用约15.95万元。“厨神驾到”活动8月下旬启动，通过招募有烹饪基础的社会人士，通过系统的理论学习、酒店实践、探店采风、厨艺比拼等手段，发掘培养粤菜人才，传承发扬顺德菜精髓，总费用约40万元。此外，2019年“食全十味”顺德菜评选活动、“走进顺德”欢迎午宴暨粤菜美食品鉴交流会、618城市精品宴等顺德美食主题活动的举办，也进一步扩大了顺德美食品牌的影响和吸引力。 2、国际美食文化交流不断推进，参与国际美食文化交流活动费用总约93.41万元。5月下旬，广东省文化和旅游厅与法国巴黎文化中心在法国联合举办第二届法国中国美食节，顺德作为粤菜发源地，粤菜系唯一一个教科文组织认定的“美食之都”承办此次活动，派出6位顺德名厨团队赴法开展美食文化交流，代表广东展示粤菜文化魅力。活动在法国三个城市举行，历时2周，费用约5万元。参加了第十三届创意城市网络年会和北京创意城市研讨会，借力创意城市网络，搭建美食交流互动平台，探索城市间在合作机制，拓展城市发展空间。此外本年度也参与多个城市美食交流活

江苏省地级市、县级市、乡镇数量和名称(江苏行政区域名称)

全省辖全省辖：：13个地级市个地级市；；54个市辖区个市辖区、、27个县级市个县级市、、25个县个县、、877个乡镇个乡镇 1、南京市南京市辖辖11个市辖区个市辖区、、2个县个县、、15个镇个镇市辖区市辖区：：玄武区玄武区、、鼓楼区鼓楼区、、建邺区建邺区、、白下区白下区、、秦淮区秦淮区、、下关区下关区、、雨花台区雨花台区、、浦口区浦口区、、栖霞区栖霞区、、江宁区、六合区六合区县：：溧水县溧水县（（7）：永阳镇、白马镇、东屏镇、石湫镇、洪蓝镇、晶桥镇、和凤镇；高淳县高淳县（（8）：淳溪镇、阳江镇、砖墙镇、古柏镇、漆桥镇、固城镇、东坝镇、桠溪镇 2、无锡市无锡市辖辖6个市辖区个市辖区、、2个县级市个县级市、、36个镇个镇市辖区市辖区：：崇安区崇安区、、南长区南长区、、锡山区锡山区、、惠山区惠山区、、滨湖区滨湖区、、北塘区北塘区、、县级市县级市：：江阴市江阴市（（1616））：长泾镇、顾山镇、华士镇、璜内镇、利港镇、南闸镇、青阳镇、申港镇、霞客镇、夏港镇、新桥镇、月城镇、云亭镇、周庄镇、祝塘镇、澄江镇宜兴市宜兴市（（2020））：丁蜀镇、芳桥镇、高塍镇、官林镇、和桥镇、湖父镇、太华镇、万石镇、西渚镇、新建镇、新街镇、新庄镇、徐舍镇、杨巷镇、宜城镇、张渚镇、周铁镇、大浦镇、鲸塘镇、屺亭镇。 3、徐州市徐州市辖辖5个市辖区个市辖区、、4个县个县、、2个县级市个县级市、、106个镇个镇市辖区市辖区：：云龙区云龙区、、鼓楼区鼓楼区、、九里区九里区、、贾汪区贾汪区、、泉山区泉山区、、县级市县级市：：邳州市邳州市（（2424））：八路镇、八义集镇、岔河镇、车辐山镇、陈楼镇、戴圩镇、戴庄镇、港上镇、官湖镇、邳城镇、四户镇、宿羊山镇、铁富镇、土山镇、新河镇、邢楼镇、燕子埠镇、议堂镇、运河镇、占城镇、赵墩镇、邹庄镇、碾庄镇、炮车镇新沂市新沂市（（1616））：阿湖镇、北沟镇、草桥镇、港头镇、高流镇、合沟镇、棋盘镇、邵店镇、时集镇、双塘镇、唐店镇、瓦窑镇、王庄镇、新安镇、新店镇、窑湾镇。县：：铜山县铜山县（（2121））：大彭镇、大许镇、单集镇、房村镇、汉王镇、何桥镇、黄集镇、利国镇、刘集镇、柳泉镇、柳新镇、马坡镇、茅村镇、三堡镇、棠张镇、铜山镇、徐庄镇、伊庄镇、张集镇、郑集镇、大黄山镇睢宁县睢宁县（（1616））：安庆镇、高作镇、古邳镇、官山镇、岚山镇、李集镇、梁集镇、凌城镇、邱集镇、沙集镇、双沟镇、睢城镇、桃园镇、王集镇、魏集镇、姚集镇沛县（1515））：安国镇、大屯镇、河口镇、胡寨镇、敬安镇、龙固镇、鹿楼镇、栖山镇、魏庙镇、五段镇、杨屯镇、张寨镇、张庄镇、朱寨镇、沛城镇。丰县（1414））：常店镇、大沙河镇、范楼镇、凤城镇、华山镇、欢口镇、梁寨镇、师寨镇、首羡镇、顺河镇、宋楼镇、孙楼镇、王沟镇、赵庄镇。 4、常州市常州市辖辖5个市辖区个市辖区、、2个县级市个县级市、、32个镇个镇市辖区市辖区：：钟楼区钟楼区、、天宁区天宁区、、戚墅堰区戚墅堰区、、新北区新北区、、武进区武进区县级市县级市：：

【全文】《行政区划管理条例》(自2019年1月1日起施行-word版)

行政区划管理条例《行政区划管理条例》已经2017年11月22日国务院第193次常务会议通过，现予公布，自2019年1月1日起施行。第一条为了加强行政区划的管理，根据《中华人民共和国宪法》和《中华人民共和国地方各级人民代表大会和地方各级人民政府组织法》、《中华人民共和国民族区域自治法》的有关规定，制定本条例。第二条行政区划管理工作应当加强党的领导，加强顶层规划。行政区划应当保持总体稳定，必须变更时，应当本着有利于社会主义现代化建设、有利于推进国家治理体系和治理能力现代化、有利于行政管理、有利于民族团结、有利于巩固国防的原则，坚持与国家发展战略和经济社会发展水平相适应、注重城乡统筹和区域协调、推进城乡发展一体化、促进人与自然和谐发展的方针，制订变更方案，逐级上报审批。行政区划的重大调整应当及时报告党中央。第三条行政区划的设立、撤销以及变更隶属关系或者行政区域界线时，应当考虑经济发展、资源环境、人文历史、地形地貌、治理能力等情况；变更人民政府驻地时，应当优化资源配置、便于提供公共服务；变更行政区划名称时，应当体现当地历史、文化和地理特征。第四条国务院民政部门负责全国行政区划的具体管理工作。国务院其他有关部门按照各自职责做好全国行政区划相关的管理工作。县级以上地方人民政府民政部门负责本行政区域行政区划的具体管理工作。县级以上地方人民政府其他有关部门按照各自职责做好本行政区域行政区划相关的管理工作。

第五条县级以上人民政府应当加强对行政区划管理工作的领导，将行政区划工作纳入国民经济和社会发展规划，将行政区划的管理工作经费纳入预算。第六条省、自治区、直辖市的设立、撤销、更名，报全国人民代表大会批准。第七条下列行政区划的变更由国务院审批：（一）省、自治区、直辖市的行政区域界线的变更，人民政府驻地的迁移，简称、排列顺序的变更；（二）自治州、县、自治县、市、市辖区的设立、撤销、更名和隶属关系的变更以及自治州、自治县、设区的市人民政府驻地的迁移；（三）自治州、自治县的行政区域界线的变更，县、市、市辖区的行政区域界线的重大变更；（四）凡涉及海岸线、海岛、边疆要地、湖泊、重要资源地区及特殊情况地区的隶属关系或者行政区域界线的变更。第八条县、市、市辖区的部分行政区域界线的变更，县、不设区的市、市辖区人民政府驻地的迁移，国务院授权省、自治区、直辖市人民政府审批；批准变更时，同时报送国务院备案。第九条乡、民族乡、镇的设立、撤销、更名，行政区域界线的变更，人民政府驻地的迁移，由省、自治区、直辖市人民政府审批。第十条依照法律、国家有关规定设立的地方人民政府的派出机关的撤销、更名、驻地迁移、管辖范围的确定和变更，由批准设立该派出机关的人民政府审批。

2019顺德美食宣传推广经费项目

2019顺德美食宣传推广经费项目第三季度季报美食作为顺德特色产业，近年来稳步发展，在社会经济中的重要性日益凸显，对于其他第三产业的发展也有重要的牵引作用。顺德作为全球创意城市网络成员--“世界美食之都”，正继续发挥品牌优势，不断发展升级，通过组织开展顺德美食主题活动、举办餐饮业交流竞赛、开展美食文化传承培育项目、策划美食品牌媒体宣传、开展美食之都推广交流活动、打造顺德美食文化展示平台等举措，进一步提升顺德美食知名度。一、2019顺德美食宣传推广经费项目基本情况 2019顺德美食宣传推广经费380万，按去年预算方案，经费主要安排2019顺德美食节（国庆期间的主会场活动、5-10月期间举办的系列美食活动）、国际美食推广活动、国内美食推介活动、编制美食书籍和宣传资料、媒体联络接待合作、餐饮行业交流调研和培训等方面项目的策划开展。二、2019顺德美食宣传推广经费项目第三季度实施情况 1、2019顺德美食节系列活动正在开展前期策划。顺德美食节活动是我区大型美食推广活动,是推动“粤菜师傅”工程建设，擦亮“世界美食之都”金字招牌的重要举措。2019年，顺德美食节提质升级，拟更名为美食文化周。10月以来，已成立美食文化周组委会，明确各单位工作职责；制定美食文化周活动方案，增加活动亮点；制定美食文化周应急预案，

保障活动安全进行。本年度美食文化周活动，将由顺德区文化广电旅游体育局、大良街道办事处和顺德华侨城实业有限公司开展深度合作，联合签署“2019-2021年度世界美食之都顺德国际美食文化节战略合作框架协议”，由区级统筹策划、镇街保障后勤、企业开拓平台，通过集中展示顺德特色美食，汇聚世界美食精品，加强各地美食交流，全力打造文旅融合度最高的城市美食文旅品牌活动，推动顺德文旅美食融合纵深发展。 2、开展美食竞赛、评选活动。举办“全民乐厨·经典传承”第十四届顺德私房菜大赛，经过镇街各赛区激烈比拼，9月份，总决赛在顺德创意产业园火热进行，来自顺德各镇街的三十多组民间烹饪高手齐聚竞夺桂冠。开展“顺德招牌菜”评选活动，联动名店、名厨、名菜，完善顺德菜谱，激发美食产业发展活力。 3、打造顺德美食文化展示平台。举办“走进顺德”粤菜美食品鉴交流活动，以美食文化推介、厨艺展示、美食品鉴等形式向海外中餐行业负责人交流团成员展示顺德美食文化魅力，以美食文化交流促进人文湾区建设。举办“港澳青年访顺”国庆活动之美食品鉴，推动顺德美食在港澳青年中的影响力。争取中国烹饪协会到访顺德，为顺德美食及相关推介活动进行宣传推广。 4、启动美食品牌媒体宣传和美食书籍编制工作。邀请中央电视台《味道》节目录制组来顺德拍摄、采风，集中采编顺德美食、旅游和民俗文化，通过节目组向其他省市展示我市、我区的美食文化、旅游资源，弘扬特色饮食文化。加强与新媒体单位合作，联动抖音平台，推出顺德美食线上宣

行政区域创新体系的构建探索

行政区域创新体系的构建探索论文内容摘要：在界定跨行政区域创新体系概念时，应全面考虑不同行政区划的地理邻近性、产业关联性，本文基于行政区域创新体系与跨行政创新体系的辩证关系以及借鉴美国、日本的都市圈模式等因素，对跨行行政区创新体系进行研究综述。随着生产全球化与区域化的加剧、劳动分工的细化、产业链的延伸，区域之间的合作愈加密切，跨行政区合作与一体化进程成为区域化发展的主流趋势。论文关键词：区域创新行政区域跨行政区域创新创新体系我国区域创新体系主要是基于行政区域的，在目前的行政体制下，这种创新体系往往加强了行政区域意识，人为地隔断了创新联系，甚至在一定程度上限制了创新主体与要素的流动（特别是在区域利益与企业利益发生冲突的情况下），从而降低了区域创新体系乃至国家创新体系的创新效率与能力。区域创新体系研究现状在国外，区域创新体系的研究如Saxesonian（1994）等强调的区域都是特定地理、历史、文化因素的区域，如硅谷、麻省128号公路，并不以行政区域为重点。但在我国，国内区域创新系统的研究多偏重于行政区域单位评价之上的城市竞争力分析，打破行政界限进行跨行政区域创新体系的研究很少。根据Kaufmann 和Todtling的研究，区域创新系统形成的障碍之一，是占优势的市场与互动空间处于区域之外。随着生产全球化与区域化的加剧、劳动分工的细化、产业链的延伸，区域之间的合作愈加密切，跨行政区合作与一体化进程成为区域化发展的主流趋势。随着邻近地区的创新主体联系与合作的加强，一些跨行政区创新体系正在逐步形成。为了进一步推动区域创新合作，增强大区域整体竞争能力，必须加强跨行政区创新体系研究（龙开元，2004）。跨行政区域创新体系的内涵与核心特征（一）跨行政区域创新体系的内涵龙开元（2004）认为跨行政区创新体系是指跨行政区划的一种区域创新体系，是由不同行政区划内的有着密切联系的企业、科研院所、大学以及政府在具有统一创新环境下相互作用，不断创新而形成的一种跨行政区划的区域创新体系。如跨二省一市的长三角10多个地区组成的创新主体间形成密切的创新联系与合作

cctv9《寻味顺德》3集美食三尺猫全收录不看枉为吃货~

CCTV9《寻味顺德》3集美食三尺猫全收录！不看枉为吃货 ~ 2017-11-10 三尺猫央视CCTV9《寻味顺德》播出，全国吃货都沸腾啦！看了这么多诱人的美食吃货们都把持不住了吧“这些顺德美食在哪里有得吃，怎么去？”别急，小猫现在就告诉你！一鱼多味无骨鱼打边炉、鱼生、凉拌鱼皮，鱼肠煎蛋、煎鱼骨、炸鱼柳，一条鱼就能玩出如此多的花样，顺德厨师的巧手心思可见一斑。【寻味指南】祥顺饭店（奥巴顺饭店）地址：佛山市顺德区勒流街道黄连萧地大马路68 号黄金鲩鱼生顺德鱼生，从秦朝流传至今，晶莹剔透、薄如蝉翼，民间，每逢年初二就有“捞起鱼生”的习俗。【寻味指南】皇家太子酒店地址：佛山市顺德区容桂街道文海中路2号（105国道与文海中路交汇口）鱼汤柚皮、猪肚汤不见鱼的踪影，却处处透着鱼香。顺德厨师的绝妙心思，让本该弃之不用的柚皮成为一道美味佳肴。【寻味指南】猪肉婆私房菜地点：佛山市顺德区容桂街道细滘展业路31号(近桂洲中学)双皮奶耐心等候第一层奶皮的成型，再重新注入新鲜水牛奶，结成第二层奶皮。顺德人的对待美食的耐心，成就这道传统的顺德甜品。【寻味指南】民信老铺地址：佛山市顺德区大良华盖路119号(近大良华盖路商业步行街)仁信老铺地址：佛山市顺德区大良街道大良华盖路93号(近步行街)椰奶冻

在传统水牛奶中加入椰子，浓郁的椰子与香滑水牛奶的神奇碰撞，造就了双皮奶的现代版本。推陈出新，顺德人勇于创新的脚步从未停止。【寻味指南】地址：佛山市顺德区容桂街道银海酒店大堂（容桂大道中129号，容桂大道中与展业路交叉口）炒牛奶粉丝垫底，鲜虾仁和火腿丁带来丰富的味觉层次，经历九次翻炒成就的炒牛奶展现的是顺德厨师对火候的精准把握。【寻味指南】莲花农庄地址：佛山市顺德区容桂街道外环路菊花水蛇羹传统的菊花水蛇羹需要师傅亲自栽种菊花，从选种培育，到菊花长成，最终只选用30多瓣花瓣。用半年来制作一道传统的美味，只因认真务实的精神与对祖先智慧的敬意。【寻味指南】东海海鲜酒家地址：佛山市顺德区勒流西丫路近西安亭大桥老火煲鲍鱼集合排骨、鸡肉、火腿、干贝的鲜味于一身。【寻味指南】金雪燕地址：佛山顺德区容桂街道振华路康华苑276号煲仔饭牛展说，煲仔饭的重点是饭，对于煲仔饭，他有以下五个标准：1.没有糊味；2.饭有白米饭的香味，而非与菜汁混合后的香味；3.每粒米完整、分明、通透，干身，不湿，不黏糊，入口柔韧，饭心软滑糯；4.只有最外层的米粒成了饭焦，薄薄一层，只有一粒米的厚度，呈金黄色泽，而非焦黑深黄；5.锅底没有多余油份。【寻味指南】牛展煲仔饭地址：大良街道新桂北路（全球通营业厅对面）猪杂粥新鲜的猪杂加上熬得绵绸的白粥，顺德生滚粥的精髓展现无遗。【寻味指南】

城市行政等级序列与城乡规划体系

城市行政等级序列与城乡规划体系王明田【摘要】1980年代开始我国开始大力推广市辖县（或市带县）体制，通过建立地级市拉开了城市行政等级。其后历经三十年发展演变，在我国演化出一套完整的城市行政等级序列——直辖市、副省级市、地级市、副地级市、县级市、镇级市等。城市行政等级序列是中国集权行政管理体制在城市管理上的缩影，按城市行政等级进行资源配置的方式，已成为制约我国城镇化转型发展的枷锁。适应城市行政等级序列管理制度，我国建立了以地级市为主导、区域规划与城乡规划合二为一的独特空间规划体系。通过开创城镇体系规划，引入“三结构一网络”等技术工具，进一步固化、强化了城市行政等级序列。在新型城镇化的背景下，亟需建立新的空间规划体系，以校正行政等级序列带来的诸多问题。在区域规划层面，建立全国和省级“城乡体系规划”替代城镇体系规划，促进区域和城乡统筹发展；在城乡规划层面，构建市、县平级的规划编制体系，以市（县）以市（县）城乡总体规划取代城市（县城）总体规划，赋予各级城市相对平等的发展机会。【关键词】城市行政等级；市辖县；城镇体系规划；城乡体系规划；城乡总体规划 “新型城镇化”将中国城镇化进程推向了新的历史阶段。新与旧对应，过去30年城镇化发展是建立在“市辖县”等基本行政制度背景下的。欲实现新型城镇化目标，需要追根溯源检讨“市辖县”等行政制度对中国三十年城镇化发展带来的利弊。 1．市辖县体制与城市行政等级序列 1.1市辖县推动了城市行政等级制度《辞源》对城市的解释为“人口密集、工商业发达的地方”。我们观察国外的城市，从行政区划来看基本采用“切块设市”的模式，即将人口密集的实体建设地域划定为城市地区，并在管理上采用市民自治的方式，城市只有大小而没有行政等级之分。受中国行政管理体制影响，我国城市行政等级“森严”。从行政等级来看，我国城市可以划分为省级市（直辖市）、副省级市（计划单列市）、地级市、县级市、镇级市（如浙江）等级别。从行政区划来看，我国城市基本采取整建制设市的模式，在原有县、乡行政区划的基础上，将人口密集的实体

顺德美食

令人赞不绝口的美食美食是经济文化发展的产物，是我们生活水平的标志。顺德的饮食文化历史十分悠久，人们在很久以前就把饮食当做一种文化，随着现代经济的不断发展生活水平的提高，人们饮食不仅是为了充饥而且还要有口感，顺德人吃菜讲究的是色香味俱全，也可以说得上是一种文化。 . 一、顺德美食的基础 . 在南北朝特别是五代之后，我国的重心南移，顺德人利用其优越的地理环境和资源，在北方经济、文化和技术的影响下，是珠江流域的烹饪饮食的发展也有坚实的物质基础和文化基础。 . 明清时粤菜在全国颇有名气。这时顺德美食也崭露头角。清代就有“凤城食谱”，梁介香还在《凤城梦游记》写到“顺德乳蜜之乡，言饮食，广州逊其精美”。清末民初，顺德人发展机器缫丝产业，外贸发达，经济繁荣，官商富豪更是食不厌精。商业的兴盛造就了巨大的饮食市场。此时的顺德，餐馆林立，为竞相吸引顾客，老板都使出浑身解数，招募名厨，研究烹饪，以致花色品种不断推陈出新，促进了顺德美食的进一步发展。 . 二、美食春天 . 20世纪80年代以来，珠江三角洲成为我国改革开放的前沿阵地，顺德经济建设取得了令世人瞩目的成就。随着经济的发展、城市化进程的加快和人民生活水平的不断提高，顺德烹饪技术也有了长足进步，涌现出数以百计的传统菜、创新菜。 . 顺德美食的形成有其历史的原因，同时也受资源特产的影响。顺德地处珠江三角洲平原，气候温和，湖泊星罗棋布，土地肥沃，一年四季，水产禽蔬联翩上市，海味山珍不绝于时。水陆交通方便，南北物资交流频繁。得天独厚的条件，为烹饪提供了众多的原料，烹饪发达自然在情理之中。 . 三、特色美食 . 顺德美食，包罗万象，从菜式到主食都自成体系，独具风味。 . 主食顺的主食是大米饭，早餐多为粥、米粉，其余两餐为干饭。清末后期由于与外国交往甚多，外国的饮食文化也逐渐传入顺德，于是早餐中有了面包、蛋糕等西式糕点。近年来，随着改革开放的不断发展，北方的饮食文化也逐渐传入顺德，油条、包子、馒头在顺德已很常见。不过，外地食品式样传到这里，