星级酒店质量管理制度

星级酒店质量管理制度

质量检查制度

为了加强酒店各部门管理层督导管理力度，将酒店日常质量检查工作贯彻到各部门、各岗位、形成网络化的质量检查体系，对检查次数、检查范围及检查权利作出以下规定:

一、日常质量检查及周质量检查制度

酒店日常检查分为:部门三级例行检查、大堂副理及酒店兼职质

量管理员巡查、酒店质量管理委员会办公室及质量管理委员会抽

查.

1、部门三级例行检查:主管级检查、二级部经理检查、一级部经

理检查。

(1）部门主管级100％检查。

每日对自己当值期内所管辖区域进行全面检查，无疏查、漏查现

象、并对检查出的问题立即解决和落实。检查内容包括所辖区域

设施设备状况、环境卫生状况、员工工作态度、劳动纪律、工作

状况和劳动效率、仪容仪表、礼节礼貌及其他随机服务事宜等。

主管级每日的检查情况如实记录在《质量管理工作日志》上。

(2) 二级部经理30%面抽查.

经理对所辖区域的抽查面每天不少于30%，且每周全面检查不得

少于1次。定期对各班组《质量管理日志》进行查阅,了解所辖

区域的质量管理情况，并按照部门内部质量管理考核办法，对员

工进行考核奖罚.

(3）部门经理抽查

部门经理每日对整个部门区域至少一次不定时抽查,每月全面检查不少于两次.每周召开一次部门质量管理小组的质量工作会，对上周的质量管理情况进行分析,每月末由秘书汇总,将当月质量问题以书面表格形式报酒店质量管理办公室。

2、大堂副理及酒店兼职质量管理员巡查

(1）大堂副理对当值期间的并可投诉、表扬及在各经营场所巡视

所发现的问题及时给予纠正,严重者给予考核。 (2) 兼职质检员佩戴专门的标志,每日轮流不定时地对酒店内部

进行巡查,带头解决宾客问题。

(3) 大堂副理和兼职质检员每周将质检结果以书面形式上交质

量管理办公室，汇总后将质检结果公布并对责任部门和责任

人进行考核。

（4) 凡是权限内无法解决的质量问题及较严重的质量问题，及时

反馈质量管理办公室进行处理。

（5）大堂副理和兼职质检员每半年进行一次考核，合格者继续聘

用;优秀者可以晋升或评优,徇私舞弊者，停止聘用并给予

处罚。

3、质量管理办公室和质量管理委员会抽查

(1）质检办和质检委员会对全酒店各部门进行不定期抽查。（2）质检办每周对酒店重点质检区域抽查不少于2次。（3）主管副总对所辖部门每月巡视不少于2次。

(4）总经理对酒店全面巡视每月不少于1次。

（5）抽查内容包括部门服务质量、服务规范、工作程序、员工纪

律及《质量管理日志》、

(6) 质检办不定期对大堂副理和兼职质检员工作进行抽查考核。二、周质量检查

1、质检办每周不定期组织对酒店各部门的周质量检查，酒店质检

委员会成员参加。

2、周质检重点是对月度质检中发现的问题及整改情况进行跟踪复

查.每检查一个区域由该区域经理参加

3、每周质检可进行专项检查，专项检查由质检办每月25日根据

制定下月检查进程表，由质检办按进程表在周质检中进行全面的

逐项检查，检查进程表不向部门公布。

4、周质检的结果结合大堂副理和酒店兼职质检员的检查汇报，形

成周质检报告，在下周一的部门经理晨会上予以通报，对通报的

问题限期整改，并进行复查，复查不合格在月度检查中考核。三、月度质量检查

1、酒店每月进行一次全面质量检查，每月2号(周六日、节假日顺延，当周有月度质量检查时，可取消周质量检查)，由质检委员会主任带队,质检办具体负责组织相关人员，分成小组进行，各小组按照不同的检查重点和范围，对酒店所有部门进行彻底检查。

2、月度质检分组情况:

（1）质量检查小组

成员：总经理、人资部经理、餐饮总监、前厅经理、行政管

家

检查范围:各部门运转情况、设施设备情况、服务过程、服务质量、清洁卫生情况

（2）环境及安全检查小组

成员：副总经理、财务总监、工程部经理、保安部经理

检查范围:各部么大型设备保养维护情况、酒店环境检查、

歌曲月消防设施及安全隐患检查

4、每月质检中的例行检查项目:

(1) 一线部门：员工仪容仪表、礼节礼貌、卫生保洁、设备设施完好情况、员工违纪违规情况，抽查服务规范性等

（2) 后台部门：办公室卫生及物品摆放、员工违规违纪现象，相关台账建立情况等。

(3）上月周质检遗留问题的整改情况。

(4) 月度质检中为保证公正性，对各部门进行检查面和抽查率的规定.

5、月度质检后立即召开汇总会议，由各小组将检查情况及建议报质检办，形成《月度质量检查通报》，要求各责任部门在规定期限内提交纠正措施进行纠正，同时检查结果与部门经理工资挂钩，进行考核。

星级酒店质量管理手册

酒店全面质量管理手册 目录 第一部分质量检查管理总则 第一章概述 第二章质量检查管理范畴 第二部分质量检查部 第一章概述 第二章组织结构 第三章质量检查部成员名单 第四章质检部工作职责 第五章质量检查工作程序 第六章质量检查档案 第三部分员工稽查考核管理办法 第一章总则 第二章考核方式 第三章连带责任 第四章赔偿 第五章奖励条例（公共部分） 第六章处罚条例（公共部分） 第七章业绩考评 第八章申诉程序 第九章附则 第四部分各部门质量检查评审细则 第一章餐饮部质量检查扣分细则 第二章客务部质量检查扣分细则 第三章康乐部质量检查扣分细则 第四章工程部质量检查扣分细则 第五章保安部质量检查扣分细则

第七章市场营销部质量检查扣分细则 第八章人力资源部质量检查扣分细则 第九章行政办质量检查扣分细则 附表： 一、事故案例分析与处理登记表 二、质量检查日报 三、宾客反馈意见日报表 四、质量分析、整改通知书 五、质检周报 六、内部员工申诉报告 七、员工申诉结果通知单 八、员工表扬通知书 九、过失单（已印刷）

第一部分质量检查管理总则 第一章概述 第一条为提高酒店经营管理水平，完善管理与服务规范，提高工作效率，树立企业形象，依据本酒店相关管理制度、规定及文件，制定本规则。 第二条凡酒店经营范围内设备、设施、物料、工作、服务、管理中所存在及产生的质量考核适用本规则。 第三条质量检查的任务与宗旨在于：力求使工作、管理、服务规范化，制度化，科学化；达到一流的技艺，一流的效率，一流的效果；成为名符其实的星级酒店典范。 第二章质量检查管理范畴 第四条质量检查以酒店运营手册、员工手则、管理规章制度、规定以及文件、行政会议所确立的质量标准为依据，进行检查、评定。 第五条检查员工仪容仪表、待人接物礼貌礼节、精神面貌及行为举止规范。 第六条检查员工工作态度、服务规范、服务程序、工作效率以及宾客评议等。 第七条检查设备、设施、物料等物品的使用、管理、维护、保养的质量状况。 第八条检查环境、卫生质量状况。 第九条检查消防、安全、保卫、保密质量状况。 第十条检查各项交办工作的实施进度、完成情况。

星级酒店质量管理制度

星级酒店质量管理制度 质量检查制度 为了加强酒店各部门管理层督导管理力度，将酒店日常质量检查工作贯彻到各部门、各岗位、形成网络化的质量检查体系，对检查次数、检查范围及检查权利作出以下规定: 一、日常质量检查及周质量检查制度 酒店日常检查分为:部门三级例行检查、大堂副理及酒店兼职质 量管理员巡查、酒店质量管理委员会办公室及质量管理委员会抽 查. 1、部门三级例行检查:主管级检查、二级部经理检查、一级部经 理检查。 (1）部门主管级100％检查。 每日对自己当值期内所管辖区域进行全面检查，无疏查、漏查现 象、并对检查出的问题立即解决和落实。检查内容包括所辖区域 设施设备状况、环境卫生状况、员工工作态度、劳动纪律、工作 状况和劳动效率、仪容仪表、礼节礼貌及其他随机服务事宜等。 主管级每日的检查情况如实记录在《质量管理工作日志》上。 (2) 二级部经理30%面抽查. 经理对所辖区域的抽查面每天不少于30%，且每周全面检查不得 少于1次。定期对各班组《质量管理日志》进行查阅,了解所辖 区域的质量管理情况，并按照部门内部质量管理考核办法，对员 工进行考核奖罚. (3）部门经理抽查

部门经理每日对整个部门区域至少一次不定时抽查,每月全面检查不少于两次.每周召开一次部门质量管理小组的质量工作会，对上周的质量管理情况进行分析,每月末由秘书汇总,将当月质量问题以书面表格形式报酒店质量管理办公室。 2、大堂副理及酒店兼职质量管理员巡查 (1）大堂副理对当值期间的并可投诉、表扬及在各经营场所巡视 所发现的问题及时给予纠正,严重者给予考核。 (2) 兼职质检员佩戴专门的标志,每日轮流不定时地对酒店内部 进行巡查,带头解决宾客问题。 (3) 大堂副理和兼职质检员每周将质检结果以书面形式上交质 量管理办公室，汇总后将质检结果公布并对责任部门和责任 人进行考核。 （4) 凡是权限内无法解决的质量问题及较严重的质量问题，及时 反馈质量管理办公室进行处理。 （5）大堂副理和兼职质检员每半年进行一次考核，合格者继续聘 用;优秀者可以晋升或评优,徇私舞弊者，停止聘用并给予 处罚。 3、质量管理办公室和质量管理委员会抽查 (1）质检办和质检委员会对全酒店各部门进行不定期抽查。（2）质检办每周对酒店重点质检区域抽查不少于2次。（3）主管副总对所辖部门每月巡视不少于2次。 (4）总经理对酒店全面巡视每月不少于1次。 （5）抽查内容包括部门服务质量、服务规范、工作程序、员工纪 律及《质量管理日志》、

五星级酒店质量管理制度

五星级酒店质量管理制度 酒店业作为服务行业的重要组成部分，其质量管理制度对于提供优质的住宿体验至关重要。五星级酒店以其高品质的服务、卓越的设施和优质的管理水平而备受推崇。为了确保五星级酒店的品质和服务符合行业标准和客户期望，全面有效的质量管理制度是必不可少的。 一、质量管理责任 五星级酒店的质量管理责任应由酒店管理层承担。管理层需明确质量目标，并设立相应的质量目标规划。酒店管理层应确保酒店所有员工都理解并积极参与质量管理的工作，包括培训员工，设立绩效考核制度等。 二、质量管理体系 五星级酒店应建立一套完善的质量管理体系，以确保质量管理的系统性和规范性。质量管理体系应涵盖酒店的各个方面，包括但不限于服务质量、设施管理、食品卫生、安全管理等。酒店应根据其特点和需求制定相应的质量管理程序和标准操作规范。 三、员工培训与素质管理 五星级酒店的员工是其服务品质的重要组成部分。为了保证服务质量的一致性和提升员工素质，酒店应制定全面的员工培训计划，并定期进行培训。培训内容包括礼仪、文化、技能等方面，以提升员工的专业素养和服务水平。

四、设备设施管理 设备设施是五星级酒店提供高品质服务的基础。酒店应制定设备设 施管理制度，定期进行设备设施的巡检和维护，确保其正常运行和安 全使用。同时，酒店需要建立完善的故障处理机制，及时解决设备设 施故障，以避免对客户服务质量造成不良影响。 五、客户反馈与投诉处理 五星级酒店应重视客户的反馈和投诉，并主动采取措施改进服务质量。酒店应建立客户满意度调研机制，定期了解客户需求和意见。同时，酒店应建立客户投诉处理流程，确保每一份投诉都得到妥善处理，并采取措施避免类似问题再次发生。 六、食品安全管理 五星级酒店的餐饮服务质量直接关系到客户的健康和满意度。酒店 应建立严格的食品安全管理制度，确保食品的原材料来源可靠，并采 取适当的食品处理、保存和检测措施。同时，酒店需要培训相关员工 和厨师，提高他们的食品安全意识和操作技能。 七、环境保护与节能减排 五星级酒店应注重环境保护和可持续发展。酒店应建立环境管理制度，采取措施减少能源消耗和废物排放。这包括但不限于合理使用水 资源，实行节水措施，推广环保型设备和材料，建立废物分类处理系 统等。 结语

旅游酒店服务质量管理制度

旅游酒店服务质量管理制度概述： 旅游行业对于酒店的服务质量提出了更高的要求。为了确保酒店以最优质的服务满足客户的需求，制定并执行一套完善的服务质量管理制度至关重要。本文将针对旅游酒店的特点和需求，探讨建立一套科学有效的服务质量管理制度。 一、服务质量标准的确定 1.市场需求调研 通过市场调研、顾客反馈、竞争对手情况等途径，确定客户对酒店服务质量的期望和需求。 2.服务质量指标的制定 根据市场调研结果，结合酒店的定位和特点，确定服务质量指标，如客房设施、餐饮服务、员工服务态度、环境卫生等。 3.服务标准的制定 针对每个服务质量指标，制定相应的服务标准，明确每个环节的操作规程和工作要求。 4.内外部评估机制 建立酒店内外部评估机制，对服务质量进行定期评估和监控，及时发现问题并采取纠正措施，以提高服务品质。

二、员工培训体系 1.岗位责任明确 对每个岗位的职责进行明确划分，确保员工知晓自己的工作职责， 明确岗位间的协作关系。 2.岗前培训 新员工入职前，进行岗前培训，包括对酒店的服务文化、服务标准、操作流程等的培训和考核。 3.在岗培训 酒店需定期组织员工进行在岗培训，提高员工专业素养和服务技能，确保员工具备提供优质服务的能力。 4.员工激励机制 建立激励机制，通过评优、晋升、薪酬等途径，激励员工积极工作 并提升服务质量。 三、客户意见管理机制 1.建立反馈渠道 酒店需要建立客户意见反馈渠道，如意见箱、意见簿、在线调查等，方便客户提供意见和建议。 2.客户满意度评估

定期对客户进行满意度评估，了解客户对酒店服务的满意程度，及 时改进和提升服务质量。 3.问题反馈处理 对于客户提出的问题和投诉，酒店要建立问题反馈处理机制，及时 回复客户并采取有效措施解决问题。 四、持续改进措施 1.绩效考核 对酒店员工的服务表现进行绩效考核，建立良好的激励机制，推动 员工不断提升服务质量。 2.数据分析 通过收集和分析各项服务指标的数据，找出存在的问题和改进空间，并制定相应的改进方案。 3.持续培训 酒店要注重员工的持续培训，不断更新员工的专业知识和服务技能，以适应市场变化和顾客需求的变化。 4.经验分享与借鉴 酒店应该与同行业的优秀酒店进行经验分享和借鉴，学习先进管理 经验，不断提升自身的服务质量。 总结：

五星级酒店标准化管理规范内容

五星级酒店标准化管理规范内容 五星级酒店标准化管理规范内容 一、引言 在当今社会中，酒店业是一个蓬勃发展的行业，随着人们对生活质量要求的提升，顶级的服务和设施成为了顾客选择酒店的重要考虑因素之一。而五星级酒店作为高端豪华酒店的代表，对服务品质、设施设备以及管理规范等方面有着更高的要求。本文将会详细探讨五星级酒店标准化管理规范内容，旨在帮助酒店业管理者更好地了解这一行业标准，并提供参考和指导。 二、五星级酒店的定义 五星级酒店作为高端豪华酒店的代表，是指在设施、服务、管理等方面达到了一定的国家行业标准，并经过正式评审认定的酒店。五星级酒店通常具备以下特点： 1. 地理位置优越，景观宜人； 2. 设施设备先进，配套完善； 3. 服务质量高，员工素质好； 4. 客房舒适，温馨； 5. 餐饮、娱乐设施齐全，多样化。 三、五星级酒店标准化管理规范的重要性 五星级酒店标准化管理规范的重要性不言而喻。规范的管理可以确保酒店的服务质量和设施设备在一定的标准和水平上，提供给顾客高品质的服务体验。标准化管理可以帮助酒店业管理者更好地控制风险、提高效率，提供统一的员工培训和管理方式，确保员工的专业素养，提高顾客满意度，保持良好的品牌形象。

四、五星级酒店标准化管理规范内容 1. 服务质量 (1) 接待员工礼貌热情，会多种语言，提供真诚周到的服务； (2) 引导客人入住，介绍房间设施和使用方法； (3) 提供快速、高效的前台入住和退房服务； (4) 定期进行客房清洁和整理，保持卫生环境； (5) 提供专业的酒店导游和旅游咨询服务。 2. 餐饮服务 (1) 精心准备多样化的早餐、午餐和晚餐，满足顾客的不同需求； (2) 提供高品质的食材和烹饪技艺； (3) 提供专业的宴会和会议服务，包括会议厅租赁、设备配备等。 3. 客房设施 (1) 客房设施齐全，包括高级浴室用品、舒适床品、高清电视等； (2) 提供快捷、便利的房间服务，如洗衣、送餐等； (3) 提供无线网络覆盖，方便顾客工作和休闲。 4. 健身娱乐设施 (1) 提供先进的健身设施和设备； (2) 提供泳池、SPA等休闲娱乐设施； (3) 定期组织各类文娱活动，满足顾客的多元需求。 5. 安全管理 (1) 设置安全监控和防火系统，确保员工和顾客的人身安全； (2) 提供安全保险箱，保护客人贵重物品； (3) 安排专业人员进行安全培训，提高员工的安全意识。 五、五星级酒店标准化管理规范的实施

酒店质量管理规章制度(模板8篇)

酒店质量管理规章制度（模板8篇） 酒店质量管理规章制度篇1 1.保持宿舍的清洁，干净，不得有灰尘和蜘蛛网； 2.窗台、窗户框、玻璃干净，无灰尘，无杂物堆放的现象，定期清扫房间； 3.墙壁上除了公司统一发放的东西外，不得随意张贴其它墙报，做到无破损、无灰尘； 4.桌面上要时常保持清洁，干净，物品摆放整齐有序，床铺必须干净平整无异味，床单、枕头、被子、毛毯等都要放置整齐； 5.鞋子必须分类摆放整齐，除了晚上睡觉休息时可将拖鞋放于床边以外，其它时间不得随意将鞋子放于床边，更不能放在过道上。 6.整个室内环境应该保持干净，注意室内的通风换气，空气新鲜，无异味，无堆放脏衣物的现象，衣物摆放整齐，及时清洗。 酒店质量管理规章制度篇2 一、概述：

酒店内的干、湿垃圾全部归协议承包人所有，不得自行处理或变卖。要求相关部门每日及时对垃圾进行清理，不得过夜，并在处理干、湿垃圾时自行干、湿分离装放，送至垃圾房内。 二、垃圾处理办法： 1、废旧报纸、杂志、纸张处理办法：可定期与不定期进行处理。如处理此类废旧物品较少时，可直接放置在办公区垃圾箱内，由客房部PA收送至垃圾房;如此类物品较多时，则由部门自行送至垃圾房。 2、废油脚、老油处理办法：每周三下午二点整由酒店各厨房将废油脚与老油送至收货部的收货口处，垃圾承包人将即时前往回收。 3、废瓶(包括酒瓶、酒瓶盖、食品饮料听、塑料瓶等，酒水供应商回收的除外)、废纸板箱、废旧木板处理办法：每日由各部门自行送至垃圾房内，不得留存。 4、其它废品处理办法：由部门每日送至垃圾房内，不得留存。 三、处罚政策： 对自行处理及变卖者依据情况轻重，给予部门违归所得的三倍罚款上缴财务部，并在全店内进行通报批评。 在垃圾处理过程中需要特殊协调处理的，可与总经理办公室联络，总经理办公室将对预处理事件进行协调处理。同时，总经理办公室将保留对各部门垃圾处理的监督检查处罚权，望各部门给予配合。

五星级酒店管理制度

五星级酒店管理制度 一、引言 五星级酒店作为高端旅游服务行业的代表，具有高品质的设施、服务和管理水平。为了确保酒店业务的顺利进行，提供卓越的客 户体验，酒店需要建立一套科学、规范的管理制度。本文将介绍 五星级酒店的管理制度，包括组织架构、员工招聘与培训、客户 服务、安全与保障、财务管理等方面。 二、组织架构 五星级酒店的组织架构应该清晰而有效，以确保各部门之间的 有效沟通和协作。常见的组织架构包括总经理办公室、运营部、 人力资源部、财务部、服务部等。酒店管理层要有超前的意识， 及时调整组织架构以适应市场需求的变化。同时，职责分工要明确，每个部门应该制定相应的规章制度和工作流程。 三、员工招聘与培训 五星级酒店的核心竞争力来自于优秀的员工队伍。在招聘过程中，酒店需要根据职位要求和业务需求制定相应的招聘标准。培 训是提升员工技能和素质的关键步骤，酒店应该建立起系统的培 训机制，包括岗位培训、服务技能培训、管理培训等。此外，酒

店还应该定期组织员工评估和绩效考核，以激发员工的工作积极性和创造力。 四、客户服务 五星级酒店需要提供高质量的客户服务，以满足客户的各种需求和期望。在接待客户方面，酒店应该建立礼貌、热情、专业的服务态度。同时，酒店需要做好客户投诉处理，及时解决客户的问题，以维护酒店的声誉和客户关系。客户满意度调查和反馈机制也是不可忽视的环节，通过收集客户意见和建议，酒店可以不断提升服务质量。 五、安全与保障 五星级酒店管理制度中，安全与保障是非常重要的一部分。酒店需要建立完善的安全管理体系，包括消防安全、食品安全、保安安全等方面。酒店应该制定相应的安全规章制度，定期进行安全巡查和演练，确保员工和客户的人身安全。此外，酒店还需要建立完善的信息保护和防范制度，保障客户的隐私和数据安全。 六、财务管理

五星级酒店质量管理手册

五星级酒店质量管理手册 一、质量是什么呢？ 质量是我们任何一个人都耳熟能详的，每个人都了解它的涵义,如果你要去问300个人,可能有300个答案，因为大家从不同角度来理解，产生不同的判断。我们海景又是怎么来看待质量呢？ 质量，如同美丽一样,出自旁观者的眼中,在海景,最重要的旁观者是顾客，质量是顾客想要得到的，因此,唯有顾客是质量的最终裁判员。所以说,质量是顾客对我们提供的产品和服务所感知的优劣程度。 从深层次来看，质量是事物的本质属性，与这一类事物的本质属性的符合程度。很多人心中存在着对质量这样和那样的误解.你想知道吗?误解一：出什么价格,有什么品质； 真相一：质量必须超出顾客的期望--—-物超所值。 误解二：质量无标准，只是空洞的理想； 真相二：质量一定要有标准，即符合顾客需求的标准； 误解三：孰能无过,质量也不例外; 真相三：预防胜于整改，任何过失都可能事先避免； 误解四：花钱越多质量越高; 真相四:从源头抓起,质量最高,成本最小. 误解五：质量问题大部分错在第一线； 真相五:85％的质量问题是管理决策或组织制度造成的。 二、质量零缺陷——-我们的目标 我们经常作为顾客去购买产品和服务，当然希望得到完美的产品和服务。但对于许多的产品和服务来说，即使是99.9％完善程度也不够好！ 以美国为例，如果所有的美国人都以99.9％的完善程度来工作，那么: 一小时内在银行帐户中会出现22000个错误支票； 一分钟内有1314个错误电话； 一天中会有12个新生婴儿给错了父母； 一年中有250万本书印错了封面 一天中降落在奥海尔机场有两架飞机不安全 一小时内有18322封信件被错误地处理 一年中所开的药方有200000份是不正确的 第三版韦氏新国际大词典中有315词条拼写错误. 瞄准国际一流服务水准的“海景”，质量零缺陷是我们不断追求的目标。 二、质量理念 质量是企业之命脉； 没有质量，就没有明天; 质量是价值与尊严的起点； 提高质量就是降低成本； 质量不是唱高调，而是符合顾客的要求； 质量是企业唯一不能妥协的经营理念; 质量是企业竞争致胜的关键。

酒店质量检查管理制度及工作表单

酒店质量检查管理制度及工作表单 一、酒店质量管理制度 1. 目的 本制度的目的是规范酒店质量管理工作，保证酒店服务和产品的质量，增强酒店形象和市场竞争能力，提高客人的满意度和忠诚度。通过制度的实施，确保酒店经营 过程中的各项工作顺畅，确保酒店的质量标准得到有效的落实。 2. 适用范围 本制度适用于酒店全体员工。 3. 质量管理的基本要求 3.1. 酒店服务的质量标准必须符合国家和地方的法规规定以及行业标准，同时要根据市场需求和客人需求不断地进行调整和更新，以保证服务和产品的高品质。 3.2. 酒店员工应加强职业道德意识，在服务中保持热情、礼貌、专业，严格按照服务规范操作，以提供最好的服务和产品质量。 3.3. 酒店管理层应按照现代化管理的原则进行规范管理，积极主动地发现和解决存在的问题，不断提高工作效率和管理水平，确保酒店各项指标符合要求。 4. 质量检查的实施 4.1. 酒店应定期对服务进行质量检查，检查时间和频率要根据实际情况进行调整。 4.2. 对于发现的质量问题，酒店应及时采取措施并制定改进措施，确保类似问题不再出现。 4.3. 酒店应加强对员工行为的监督，及时发现并处理违规行为。 4.4. 对于客人的投诉，酒店应及时进行调查处理，并向客人及时反馈处理结果。 二、酒店质量检查管理工作表单 1. 酒店服务检查表 序号|检查项目|检查标准|备注 ---|---|---|--- 1|前台服务|礼貌、热情、专业|

2|客房清洁|干净、整洁、无异味| 3|餐饮服务|菜品质量、环境卫生、服务质量| 4|设施使用|设施是否完好，使用是否便捷| 5|安全防范|是否存在潜在的安全隐患| 6|环境卫生|干净整洁、卫生清洁| 7|物品管理|物品是否齐全、完好| 2. 员工行为检查表 序号|检查项目|检查标准|备注 ---|---|---|--- 1|员工着装|是否符合规定、整洁干净| 2|员工态度|服务态度、热情、礼貌、尊重客人| 3|员工操作|是否按照标准操作、是否存在违规操作| 4|员工纪律|是否存在违纪行为| 3. 客人投诉处理表 序号|投诉时间|投诉事项|处理人|处理结果|备注 ---|---|---|---|---|--- 1|2022-01-01|房间卫生不干净|张三|立即安排人员进行清洁，并给予客人道歉和补偿| 4. 质量改进措施表 序号|问题描述|改进措施|改进时间|负责人|备注 ---|---|---|---|---|--- 1|服务人员服务不热情|加强培训、激励服务人员，提高服务人员综合素质 |2022-02-01|李四| 通过质量检查管理工作表单的实施，可以更好地对酒店服务和产品的质量进行监管和管理，及时发现问题，并采取对应的改进措施，从而不断提高酒店的服务水平和质量标准。

五星级酒店管理制度全集

五星级酒店管理制度全集 一、员工管理制度 1.招聘与选拔制度：明确招聘目标、程序和条件，制定选拔标准和流程，确保招聘到合适的员工。 2.培训与发展制度：制定培训计划，包括新员工培训和职业发展培训，为员工提供提升机会和晋升渠道。 3.考勤管理制度：明确员工上下班时间、加班等规定，规范考勤流程，确保员工按时到岗、合理调休。 4.绩效考核制度：设定绩效考核指标，进行定期或不定期考核，评估 员工绩效水平，为奖惩提供依据。 5.奖惩制度：设立奖励机制，对绩效突出员工给予奖励；对不达标员 工给予相应的处罚或纪律约束。 二、客房管理制度 1.预订管理制度：规定客房预订的流程，包括客户信息登记、预付定 金等，确保预订准确无误。 2.入住登记制度：规定入住客人的登记流程，包括身份验证、房间分 配等，确保客人信息的真实性和安全性。 3.房务清洁制度：规定客房清洁的标准和频率，确保客房的卫生和整洁。 4.物品调度管理制度：管控客房用品的发放和归还，确保用品数量充 足且消耗合理。

5.投诉处理制度：规定客人投诉的处理流程和时限，确保投诉得到及 时解决和反馈。 三、餐饮管理制度 1.食品安全制度：制定食品采购、储存、加工和销售的规章制度，确 保食品的安全和卫生。 2.菜品研发制度：设立菜品研发团队，定期更新菜品，提供多样化的 餐饮选择。 3.餐厅服务制度：规范餐厅服务流程，包括接待、点菜、送餐等环节，确保服务质量和客户满意度。 4.餐饮成本控制制度：设定成本控制目标和指标，监控原材料采购和 耗损，控制餐饮成本。 5.库存管理制度：规定库存量的警戒线和补充标准，确保库存充足且 不过剩。 四、前台接待管理制度 1.客户接待制度：规定客户接待流程和礼仪规范，包括问候、引导、 办理登记等，确保客户感受到良好的服务。 2.行李管理制度：规定行李寄存和送达的流程和操作规范，确保客人 行李的安全和准时送达。 3.账务结算制度：规定客户结账流程和支付方式，确保账务准确无误。 4.客户信息管理制度：管理客户信息的收集、存储和保密工作，确保 客户信息的安全和合规。

酒店品质管理制度

酒店品质管理制度 第一章总则 第一条为规范酒店的管理行为，提高服务品质，保障客户权益，提升酒店的竞争力，特制定本制度。 第二条本制度适用于酒店的各项管理工作，包括酒店员工的服务态度、服务流程、设施设备的管理、服务质量监督、投诉处理等方面。 第三条酒店品质管理制度应与酒店目标、发展战略相一致，符合相关的法律法规和标准。 第四条酒店各级管理人员应认真贯彻执行本制度，对违反本制度的行为进行纠正和处罚。 第二章服务态度 第五条酒店员工应以客户为中心，诚实守信，热情周到，努力为客户提供高品质的服务。 第六条酒店员工应具有良好的沟通能力和服务意识，主动了解客户需求，满足客户要求，为客户营造舒适的入住环境。 第七条酒店员工在与客户沟通时，应使用规范的语言和礼貌用语，保持良好的形象和仪态。 第八条酒店员工应做到及时解决客户提出的问题，对客户的投诉和建议及时跟进处理，并及时反馈结果。 第三章服务流程 第九条酒店应建立完善的服务流程，包括客户接待、入住手续、客房服务、用餐服务、结账等环节。 第十条酒店应按照规定的标准和程序为客户提供服务，做到有章可循，流程清晰，保障服务的质量和效率。 第十一条酒店员工应按照规定的程序操作，严格执行各项操作规程和标准，确保服务流程的顺畅和规范。 第四章设施设备的管理 第十二条酒店应加强对设施设备的维护和管理，定期进行设备检查和保养，确保设施设备的正常运转。 第十三条酒店应定期更新设施设备，提高酒店的硬件水平，提升客户的入住体验。 第十四条酒店应建立健全的设施设备管理制度，明确责任人，制定检查维护计划，确保设施设备管理的有效性和高效性。

第五章服务质量监督 第十五条酒店应建立健全的服务质量监督体系，对各项服务进行定期检查和评估，发现问题及时改进。 第十六条酒店应建立服务质量监督小组，定期召开会议，分析客户投诉和意见，制定改进措施，提升服务品质。 第十七条酒店应建立客户满意度调查制度，定期对客户进行满意度调查，了解客户的需求和期望，及时进行改进，提高客户满意度。 第六章投诉处理 第十八条酒店应建立完善的投诉处理制度，规定投诉处理流程和责任人，保证客户的投诉能够得到及时、准确的处理。 第十九条酒店应建立投诉处理登记和跟踪系统，及时记录客户投诉的内容和处理过程，以及处理结果。 第二十条酒店应加强对投诉的分析和汇总，总结经验教训，制定改进措施，避免类似问题的再次发生。 第七章审计检查 第二十一条酒店应建立健全的内部审计制度，对各项管理工作进行定期检查和评估，发现问题并制定改进计划。 第二十二条酒店应接受外部第三方的审计，对酒店的服务品质、管理制度等方面进行评估和检查，及时纠正存在的问题。 第二十三条酒店应定期向顾客公开酒店的审计结果，接受客户的监督和建议。 第八章监督管理 第二十四条酒店应加强对各项管理工作的监督，对问题及时进行整改和处理，确保酒店的服务质量和管理水平。 第二十五条酒店应建立监督管理制度，明确监督责任人和监督程序，做到有人监督，有记录可查。 第二十六条酒店应加强对员工的教育和培训，提高员工的服务意识和专业水平，确保酒店的品质管理制度得到有效的执行。 第九章附则 第二十七条本制度自发布之日起执行，如需修改，请提前征得酒店董事会的同意。

酒店服务质量控制管理制度

酒店服务质量控制管理制度 引言 本文档旨在制定酒店服务质量控制管理制度，以保证酒店的服 务质量达到高标准并持续改进。本制度适用于酒店所有员工，包括 前台、客房、餐饮和其他相关职能部门。 服务标准 1. 客房服务 - 提供干净整洁的客房环境，确保床上用品和洗浴用品的质量。 - 及时响应客人的需求和要求，保证客房设备功能完好。 - 定期开展客房巡查，确保客房设施正常运作。 2. 前台服务 - 保证前台处有专业、友好和高效的服务人员，确保客人的入 住和退房手续迅速顺利。 - 提供及时准确的信息咨询，处理客人的问题和投诉。 - 注重安全管理，保护客人的财物安全。 3. 餐饮服务

- 提供优质的食材和卫生安全的餐饮环境，确保菜品的口味和 质量。 - 培训和管理服务人员，提高其专业水平和服务意识。 - 积极倾听客人的意见和建议，不断改进菜单和服务流程。 质量控制措施 1. 建立质量控制队伍，负责实施和监督服务质量控制。 2. 定期进行质量检查和评估，发现问题及时解决并改进。 3. 建立客户满意度调查机制，了解客人的需求和期望。 4. 建立投诉处理机制，及时响应客人的投诉并做出解决方案。 奖惩措施 1. 对表现优秀的员工给予奖励和荣誉，激发其工作积极性。 2. 对服务不达标的员工进行培训和教育，帮助其提高服务质量。 3. 对重复出现的服务质量问题进行整改和处理，确保类似问题 不再发生。 结论 本酒店服务质量控制管理制度的制定，有助于提高酒店服务的 质量和客户满意度，为酒店的可持续发展打下基础。

This is a draft of the document "酒店服务质量控制管理制度.txt" which aims to establish a quality control management system for hotel services. The document includes an introduction, service standards, quality control measures, and rewards and penalties. It emphasizes the importance of maintaining high-quality service and continuous improvement.

星级酒店管理规范

星级酒店管理规范 随着社会的发展和人们生活水平的提高，星级酒店已经成为人们出差、旅行和休闲的首选。作为享受高尚服务和舒适环境的代名词，星 级酒店管理的规范性成为了业界的重要关注点。本文将从星级酒店的 服务、设施、安全等方面进行论述，以期为酒店管理者提供一些有益 的指导和建议。 1. 服务规范 星级酒店的服务规范是判断其质量和竞争力的重要标准。一方面，酒店员工需要接受专业礼仪培训，包括待客礼貌、业务熟练、言行得 体等方面；另一方面，酒店需要提供全天候的客房服务，包括清洁卫生、床上用品更换、餐饮服务及时等。 2. 设施规范 星级酒店的设施是宾客选择酒店的重要考量因素之一。管理者应 当确保设施的功能齐全、工作正常、环境舒适。酒店的客房设施要包 括齐全的家具、床上用品、洗浴用品等，而公共区域的设施则需提供 适当的娱乐、健身设备，以满足宾客的各种需求。 3. 安全规范 酒店管理者要重视宾客的人身和财产安全。酒店需要配备安全监 控设施，包括视频监控、门禁系统等，以确保宾客的安全。此外，酒 店还需要制定紧急事件应对预案，包括火灾、地震等突发事件的逃生 路线和应急设备的使用方法培训。

4. 食品卫生规范 餐饮服务是星级酒店的重要组成部分，饮食卫生对于宾客的健康 非常重要。酒店应当建立完善的食品安全管理体系，包括食材采购、 储存、加工、烹饪和销售等各个环节的监控和检测。此外，酒店的餐 厅也应做到餐具消毒、环境清洁等方面的规范。 5. 环境保护规范 星级酒店应当积极参与环境保护工作，减少对环境的不良影响。 酒店需要开展垃圾分类、能源节约等相关活动，并加强对员工和宾客 的环保教育。此外，酒店还可以采取一些环保措施，如使用节能灯具、减少废水排放等，以促进可持续发展。 6. 培训规范 为了提高酒店员工的服务水平和管理能力，酒店管理者应该定期 组织培训活动。培训可以包括礼仪培训、沟通技巧培训、职业技能培 训等方面，以确保员工具备适应市场需求的能力和素质。 7. 客户反馈规范 酒店应当建立完善的客户反馈机制，主动收集和处理宾客的意见 和建议。对于客户的负面反馈，酒店应当及时采取措施进行改进，并 向客户反馈解决结果，以提升宾客的满意度和信任度。 总结而言，星级酒店管理规范在服务、设施、安全、食品卫生、 环境保护、培训和客户反馈等多个方面都具有重要意义。酒店管理者 应当积极推动这些规范的落实，以提升酒店的整体竞争力和形象。只

五星级酒店标准化管理

五星级酒店标准化管理 一、引言 如今，随着旅游产业的蓬勃进步，五星级酒店已成为观光者最受欢迎的住宿方式之一。然而，在竞争日趋激烈的酒店市场中，提供卓越的服务体验是吸引客户的关键因素之一。为了确保酒店提供高质量的服务，越发显得至关重要。 二、的背景和意义 1. 的背景 的理念最早起源于美国，旨在确保酒店提供一致的高质量服务。随着国内外旅游行业的快速进步，中国也开始重视五星级酒店的标准化管理，以提升国内酒店行业的整体水平。 2. 的意义 标准化管理能够确保酒店在各个环节上达到预期的质量水平。通过明确的标准和规范，酒店能够提高服务标准，实现制度化管理，从而提升员工素养，改善客户满足度，并且提高酒店的竞争力。 三、的主要内容 1. 服务流程标准化 五星级酒店应建立完善的服务流程，包括客户接待、客房清洁、餐饮服务等各个环节。同时，针对每个环节制定详尽的操作规范，确保员工能够按照统一的标准进行工作，提供一致的服务质量。 2. 质量管理标准化 五星级酒店应建立有效的质量管理体系，包括对设备设施、卫生环境、餐饮安全等方面的管理。通过定期的检查和评估，准

时发现和解决潜在的问题，提高酒店的质量水平。 3. 员工培训标准化 针对五星级酒店的员工，应制定详尽的培训规划和培训手册，确保员工具备必要的知识和技能。培训内容包括礼仪、沟通技巧、服务技巧等方面，通过不息的培训提升员工素养，提供更好的服务体验。 4. 客户满足度管理标准化 五星级酒店应建立客户满足度管理体系，通过收集客户反馈和投诉，准时改进服务不足之处。同时，通过客户满足度的调查和评估，提供有针对性的改进建议，为客户提供更好的住宿体验。 四、的实施过程 1. 确立目标和规划 酒店管理层应明确标准化管理的目标，并制定相应的规划。这需要从酒店整体运营的角度思量，并参考国内外标准化管理的阅历。 2. 建立标准体系 制定适合酒店的标准体系，包括服务流程、质量管理、员工培训和客户满足度等方面。同时，明确标准和规范的内容、要求和执行方法。 3. 培训和培育员工 通过组织培训和考核，提高员工对标准化管理的熟识和能力。培训内容应涵盖标准体系的详尽要求，以及员工在工作中如何应用这些标准。 4. 持续改进 通过定期的内部审核和外部评估，发现和解决问题，不息改进酒店的管理水平宁服务质量。同时，乐观借鉴他人的阅历，进

五星级酒店标准化管理规范最新

五星级酒店标准化管理规范最新 五星级酒店标准化管理规范最新 一、引言 随着旅游业的不断发展壮大，酒店业作为旅游产业链的重要组成部分，也在快速发展。酒店的管理水平直接关系到服务质量、客户满意度以及品牌形象的塑造。因此，对于五星级酒店的规范化管理具有重要意义。 随着时间的推移，五星级酒店的标准化管理规范也在不断演进。本文旨在探讨最新的五星级酒店标准化管理规范，分析其应用现状和存在的问题，并提出改进建议，以期为五星级酒店的管理提供参考。 二、五星级酒店的标准化管理规范 1. 服务质量管理 五星级酒店的服务质量是客户选择与否的重要因素。标准化的服务质量管理包括员工培训、服务流程的规范化、客户反馈与改进等方面。酒店应该建立全面的员工培训计划，培养服务意识和专业素养。同时，制定明确的服务流程和标准操作规程，确保服务的高效、优质。酒店要注重客户反馈的收集和分析，并积极采取措施改进不足之处，提升服务质量。 2. 管理体系建设 五星级酒店应建立健全的管理体系，包括人力资源管理、财务管理、供应链管理等各个方面。人力资源管理要合理分配人员，确保酒店的各项工作有序进行。财务管理要进行科学的预算和成本控制，确保经济效益的最大化。供应链管理要与优质供应商建立长期合作关系，确保物资的质量和供应的及时性。 3. 安全管理

五星级酒店要重视安全管理，确保客户和员工的人身安全。酒店应建立完善的安全管理制度，包括消防安全、食品安全、设备维护等方面。酒店要定期进行安全评估和检查，并采取措施解决存在的安全问题。 三、五星级酒店标准化管理现状与问题分析 1. 现状 目前，五星级酒店在标准化管理方面取得了一定进展。不少酒店已经构建了完善的管理体系，提升了服务质量和管理效率。一些酒店还引入了先进的管理思想和技术，提高了管理水平。同时，一些酒店也注重员工培训和技能提升，提升了服务质量。 2. 存在的问题 然而，五星级酒店的标准化管理仍然存在一些问题。首先，人员流动性大，员工培训和稳定性差，导致服务质量的起伏。其次，一些酒店在财务管理方面存在问题，预算和成本控制不到位，导致经营效益不佳。第三，一些酒店对安全管理重视不够，安全隐患频发，影响客户体验。 四、改进建议 1. 建立长效稳定的员工培训体系 酒店应制定全面的员工培训计划，包括职业素养、沟通能力、服务技能等各个方面。同时，建立长效稳定的员工培训体系，提高员工的稳定性和专业素养。 2. 加强财务管理 酒店要进行科学的预算和成本控制，加强财务管理，提高经营效益。同时，注重财务数据的分析和利用，及时调整经营策略。 3. 加大安全管理力度

五星级酒店管理制度全集

五星级酒店管理制度全集 作为全球旅游业最高级别的酒店，五星级酒店以其高品质的服务、 豪华的设施和独特的体验而享誉盛名。然而，要维持这个声誉，严格 的管理制度是必不可少的。本文将为您介绍五星级酒店管理制度的全集，涵盖了各个方面的内容，帮助酒店管理者更好地运营和管理酒店。 一、客户服务管理制度 1. 客户满意度调查制度：定期进行客户满意度调查，了解客户对酒 店服务的评价，以及他们的需求和建议。根据调查结果，进行改进和 优化，提高客户满意度。 2. 员工礼仪培训制度：制定员工礼仪培训计划，确保员工具备良好 的礼仪素养，以专业、友好和热情的态度对待客户。 3. 投诉处理制度：建立有效的投诉处理渠道，及时回应客户投诉， 并进行调查、解决问题，以确保客户的合理权益。 二、餐饮管理制度 1. 食品安全管理制度：建立严格的食品安全管理制度，包括食材采购、储存、加工、烹饪和服务等环节的管理，确保食品安全卫生。 2. 菜单设计制度：定期更新菜单，根据季节变化和客户需求，提供 新鲜、美味的菜品选择，并确保菜品质量和口味的一致性。 3. 餐厅服务流程管理制度：规定餐厅服务流程，包括点菜、上菜、 结账等环节，确保高效、有序地提供优质的餐饮服务。

三、房务管理制度 1. 房间清洁与卫生管理制度：建立房间清洁工作制度，确保每个房 间都经过彻底的清洁和消毒，提供干净、卫生的环境给客户。 2. 房间维护管理制度：定期检查和维护房间设施和设备，确保其正 常运转，及时修复损坏的设施和设备。 3. 客房服务制度：提供24小时客房服务，包括定时清扫、更换床 上用品、提供个人洗漱用品等，满足客户的需求。 四、人力资源管理制度 1. 员工招聘与培训制度：建立完善的员工招聘和培训制度，确保各 个岗位上的员工都具备专业的知识和技能。 2. 员工绩效评估制度：定期进行员工绩效评估，对员工的工作表现 进行评价和奖励，激励员工提供更好的服务。 3. 员工福利制度：制定员工福利计划，包括福利待遇、员工活动和 培训机会等，提高员工的工作满意度和忠诚度。 五、安全管理制度 1. 安全培训制度：开展定期的安全培训，提高员工对紧急情况下的 应急处理能力，保障客户和员工的安全。 2. 规章制度：建立酒店内部的规章制度，包括消防安全、设备操作、保密等方面，确保酒店的正常运作和安全。

5星级酒店管理制度范文

5星级酒店管理制度范文 5星级酒店管理制度 第一章总则 第一条为规范5星级酒店的经营管理活动，提高服务质量和 客户满意度，根据相关法律法规和行业标准，制定本管理制度。 第二条本管理制度适用于所有5星级酒店的管理活动，包括 前厅、客房、餐饮、会议、安全等各个环节。 第三条酒店管理层要制定明确的管理目标，明确酒店的定位 和服务理念，并将其传达给所有员工，确保员工能够充分理解并贯彻执行。 第四条酒店管理层要建立健全规章制度，明确员工的职责和 权限，确保各项管理活动符合法律法规和行业标准要求。 第五条酒店管理层要加强对员工的培训和监督，提高员工的 专业技能和服务水平，保证酒店管理活动的顺利进行。 第二章组织架构 第六条 5星级酒店应设立总经理、副总经理、财务总监、行政总厨、首席服务官等职位，分别负责酒店的总体管理、财务管理、食品饮料管理、服务管理等。

第七条酒店应设立前厅部、客房部、餐饮部、安全部、工程 部等各个部门，分别负责前厅、客房、餐饮、安全、工程等各个环节的管理工作。 第八条 5星级酒店的各部门应根据实际情况确定人员编制和岗位设置，明确员工的职责和权限。 第三章员工管理 第九条酒店应建立健全招聘、培训、考核、激励和退出机制，确保员工的素质和能力能够满足酒店的管理需求。 第十条酒店应建立健全员工培训制度，定期对员工进行专业 技能培训和服务技能培训，提高员工的综合素质。 第十一条酒店应建立健全员工考核制度，定期对员工进行工 作业绩考核，及时给予奖励或处罚，激发员工的工作积极性和创造力。 第十二条酒店应建立健全员工激励机制，包括薪资福利、晋 升机会、培训机会等，提高员工对酒店的认同感和归属感。 第十三条酒店应建立健全员工退出机制，定期评估员工的表 现和发展潜力，及时调整岗位或决定是否终止合作关系。 第四章服务管理 第十四条酒店应建立健全客户服务流程，包括接待、入住、

酒店服务质量管理制度(五篇)

酒店服务质量管理制度(五篇) 无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织能力。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗？下面是我为大家收集的优秀范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 酒店服务质量管理制度篇一 对质量方针、目标及质量体系的现状适应性进行评价，确定改进策划，确保质量体系持续的适宜性和有效性。 适用于总经理及管理者代表对质量体系的评审活动。 3.1iso9001:20005.6管理评审 4.1总经理主持质量体系的管理评审活动。 4.2各部门负责提供管理评审活动所需的资料。 5.1酒店制定《管理评审程序》，从系统性、适宜性和有效性等方面全面实施管理评审。 5.2管理评审每年至少进行一次，需要时可适时进行。 5.3管理评审的输入 5.3.1审核结果，包括内部审核、第二方审核、第三方审核以及星级评定等各方面的审核结果; 5.3.2顾客反馈及市场调研结果; 5.3.3生产和服务提供过程的业绩和产品符合性; 5.3.4预防和纠正措施的实施;

5.3.5上次管理评审的跟踪措施; 5.3.6可能影响质量管理体系的内、外部变化。 5.3.7收集和听取部门或员工对质量体系改进的建议。 5.4管理评审的输出 5.4.1必要时对质量管理体系进行修改，使其更适宜于企业的现状。 5.4.2对企业所需资源状况进行调整，使其满足企业现阶段运作的需要。 5.4.3关注顾客对酒店服务/产品的改进要求。 5.5对管理评审的结果要予以记录。 《管理评审程序》 酒店服务质量管理制度篇二 1、康乐中心质量管理工作实行'逐级向上负责，逐级向下考核'的质量管理责任制。各中心的负责人是中心质量工作的主要负责人。 2、严格执行康乐中心服务工作规范和质量标准，既是以客人为主体开展优质服务工作的保证，也是质量管理考核的主要依据。 3、质量管理工作最活跃最重要的要素是员工。各级管理人员必须切实做好员工的工作，既要加强对员工岗位业务的培训，提高业务工作技能，同时也要关心员工的思想和生活，积极沟通与员工的感情，搞好员工福利，帮助员工解决困难，从而使员工情有所依，心有所属，劲有所使，真正焕发出工作的热情。有了一流的员工，一流的服务工作质量才有了保证。

五星级酒店管理制度全集

酒店管理制度全集 经营人生，在于锲而不舍的追求 创造未来，在于领先时代的潮流 第1 页：二、考勤管理制度第2 页：三、办公用品管理办法第 3 页：四、员工配发个人物品管理规定第 4 页：五、员工食堂就餐管理制度第5 页：六、员工宿舍管理制度第 6 页：七、员工洗浴管理规定第7 页：八、关于对讲机的使用规定第8 页：第二部分：财务管理制度第9 页：二、会计核算管理办法第10 页：三、成本核算管理办法第11 页：四、现金及流动资金管理办法第12 页：五、收取支票管理办法第13 页：六、盘点管理制度第14 页：七、出入库管理办法第15 页：八、固定资产管理办法第16

页：九、原材料及其他物品采购管理办法第17 页：十、保管员工作规范第18 页：十一、报损、报废管理规定第19 页：十二、内部审计管理规定第20 页：十三、厨房成本的控制和管理第21 页：第三部分：商务酒店部管理制度第 22 页：关于私藏客人酒水、烟的处罚办法第23 页：关于剩菜的处理办法第24 页：客人入住登记制度第25 页：布草管理规定第26 页：低值易耗品管理办法第27 页：客房工作标准第28 页：房间管理办法第29 页：房间小酒吧管理办法第30 页：客人遗留物品处理规定第31 页：二、康乐部管理制度第32 页：设备设施管理规定第33 页：洗涤客衣的管理规定第34 页：低值易耗品管理办法第35 页：茶艺室茶叶管理办法第36 页：桑拿房使用注意事项第37 页：三、厨房部管理制度第38 页：厨房卫生规章制度第39 页：厨房日常安全工作制度第40 页：四、工程部管理制度第41 页：报修管理规定

第42 页：配电箱的管理要求第43 页：日常检查制度第44 页：五、销售部管理制度第45 页：六、商务酒店部关于质量检查的规定第46 页：检查中发现问题处理办法：第47 页：客房部卫生检查标准第48 页：贵宾厅（会议室）卫生检查标准第49 页：（大堂、西餐厅、梅花厅）卫生检查标准第50 页：康乐部台球厅卫生检查标准第51 页：康乐部沙壶球室第52 页：康乐部乒乓球室第53 页：模拟高尔夫 第一部分：行政管理制度 一、例会管理制度 为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 每周经理例会管理办法 目的：加强每周经理例会，提高会议效率。 第一条．部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助理、各部门主管级人员参加。 第二条．会议主要内容为：