大学城咖啡屋营销策划汇总
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咖
啡
屋
营
销
策
划
书
策划：苗晓琳，左鹤丹，陈月明，曾丽，郝佳
目录
前言 (3)
一、环境分析 (3)
1. 宏观环境 (3)
2. 行业环境 (4)
二、 SWOT分析 (4)
1.S（strength）优势 (5)
2.W(weakness)劣势 (5)
3.O (Opportunity) 机会 (6)
4.T (Threat) 威胁 (6)
三、营销目标 (6)
四、产品策略 (7)
4.1产品的品质定位 (7)
4.2店面及周边设计 (8)
4.3服务策略 (8)
4.4包装策略 (9)
五、价格策略 (9)
5.1价格体系 (10)
5.2流动定价 (10)
5.3产品组合定价 (10)
六、促销策略 (10)
6.1营销推广策略 (10)
6.3公共关系策略 (11)
6.4广告策略 (12)
七、结束语 (12)
前言
关于大学城，平时要上课学生们都一群一群的热闹非凡，但是每逢周末节假日，大学城里格外冷清。大学生们都去了市区享受他们的生活，尽管到市区这段路程很折腾，每次到市区也只是走走看看空手而归，但是就会让大学生感觉很充实。
于是我们质疑，为什么不在大学城开咖啡店，一个带点市区味道的让周末厌倦大学城氛围又懒得折腾的大学生们也能好好享受一段好时光。我们的咖啡店有借鉴了星巴克等成功咖啡店，但是也针对大学生这一特定消费群体制定一系列具有大学特色的策略。
一、环境分析
1.宏观环境
中国咖啡市场开拓较晚但发展迅速。但是大学生们追求新潮，追求时尚，对咖啡及西餐的喜爱不亚于中高阶层，但针对中高阶层的咖啡厅价格昂贵，使大部分的学生都望而却步。在节假日和闲暇时光，咖啡总是体贴人意的好伴侣。更多人愿意在一个幽静浪漫的环境品味咖啡，品味生活。因此，不用长途跋涉到市区，不用担心昂贵的价格难以接受，在大学城开一家适合大学生消费的咖啡店蕴藏着巨大的市场潜力。
2.行业环境
世界咖啡市场著名的咖啡品牌有星巴克、上岛、西堤岛等。星巴克是咖啡业的第一品牌，无论是原料咖啡豆的采购，烘焙，酿制还是新鲜度方面，是本行业中的最高标准。
近年来中国咖啡消费发展较快，咖啡豆正以每年10%的速度递增，但中国咖啡市场参差不齐，产品竞争激烈。首先我国咖啡成品90%是从国外进口的，本国总产量很低，咖啡馆八成采用速溶咖啡，咖啡价格较高；其次，为了制造出幽静的氛围，装潢代价较大。高级的咖啡厅员工经过了一些服务规范的培训，一般咖啡厅这方面比较缺乏，营销战略和手段不够明显。加上中国市民咖啡消费意识不强，中型咖啡厅面临挑战。
二、SWOT分析
1.S （strength ）优势
1.1地理条件好，位于乐活时尚街区之内，环境安静优雅，交通便利，停车方便。
1.2客源广。地处江宁大学城中心地段，距离江宁科技产业园区不远，学生上班族顾客群体规模大；同时背靠方山旅游景点，面临南京第二体育中心—江宁体育馆，潜在消费群体基数大。
1.3学生群体具有很好的口头传播效应。
1.4价格优势。因为不依附于其他咖啡名品，故商品的价格低于普遍存在的咖啡馆价格。
1.5产品多样，提供电话订购，网上订餐服务。
2.W(weakness)劣势
2.1店经营成本较高，利润率低。
OPPORTUNITIES
STRENGTHS WEAKNESSES
2.2资历小，初创业阶段，资金有限。
2.3“咖啡屋”这个名字给普遍的消费者下设个一道“高档消费”的心理障碍。
2.4市场占有率低。
3.O (Opportunity) 机会
3.1潜在的、固定的顾客群不断增大。
3.2目标消费群可引导性强。
3.3西餐逐渐流行、爱喝咖啡的人越来越多，市场前景广阔。
3.4学校附近餐饮食品类店铺有限。
3.5人们观念的改变，外来文化的冲击。
4.T (Threat) 威胁
4.1在市区各类品牌、高档次的咖啡西餐厅和休闲吧数目较多，竞争力大。
4.2早期品牌在消费群中已形成较高知名度，如最古老的是长春藤咖啡馆，最高档的是上岛咖啡馆。
4.3目前餐厅的目标消费群还不成熟，消费习惯需要引导。
4.4促销手段灵活多样。
4.5名牌咖啡店的不断扩张。
三、营销目标
【我们的期望】心若累了，找个地方痛快的休息下。寂寞季节的冬日午后，
一本闲书，一杯咖啡，一些音乐，慢下步调的生活便是我们最好的时光。生活其实应该就是一种享受。心晴咖啡屋正是期望打造这样一个理想的地方让您享受宁静，释放压力，品味美好的生活。
心晴咖啡屋这个创业项目主要针对大学生的需求，开设在大学生人流较多的大学城里，为广大学生提供一个舒适、宁静、放松的餐饮、阅读、休闲环境。该项目采用自主开店的模式，发展到一定规模后，允许有条件的连锁加盟。该项目的目标是建立一个优良品牌，开设连锁店，并进一步向多方面发展。
四、产品策略
4.1产品的品质定位
在大学城里，作为主要跟首要购买人群都是基本没有经济来源的大学生，我们必须强调产品的定位——平价不廉价，美味不腻味。打破人们对咖啡不是偏贵的研磨咖啡就是便宜到一块钱一包的速溶咖啡的两极印象。
至于咖啡豆来源，基于一开始消费人群不稳定，以及自身能投资金额不算太多，我们会透过个人关系或网上经销商，从泰国小批量的进货，等销售额稳定再找固定销售商进货。
4.2店面及周边设计
在咖啡店店面设计方面我们借鉴了星巴克偏幽静的环境设计，但是因为清洁成本会采用淡色藤椅以及圆形木桌，夏天感觉清爽而冬天会加软垫等让顾客更舒适，尽量利用建筑本身的结构再加上在适当位置放置与咖啡店装饰色调一致的书架来达到隐秘感，让顾客感觉自然自在，能与好友畅所欲言，同时书架上放置一些时尚杂志和文艺杂志也可以让顾客好好沉浸在咖啡香的书海里。平时咖啡店里播放轻音乐，当节庆也会根据节日特点做出改变，例如情人节放情歌，圣诞节放圣诞曲。咖啡杯具以及餐具，会采用配对法。
经典咖啡系列则是经典的白色陶瓷咖啡杯，而水果咖啡会是彩色玻璃长脚杯，花样咖啡则会选择形状不规则的特色陶瓷杯等等，而这些杯具大部分可以从批发商那获得，少数特色的也可从网上以比较优惠的价格得到。再在上面加一个精致的小标签，印有哲理性或趣味性的短小语句或诗词，也会让顾客每次喝咖啡不止味觉还有视觉都得到享受。
4.3服务策略
大部分大学城的餐厅里都有大学生勤工俭学，也有大叔大妈收拾餐盘残迹的现像，但是一些学生动作比较生疏而大叔大妈态度比较粗鲁，所以会雇佣长期工
作者并进行服务、态度等培训，追求能达到给客人送去一缕春风的程度。特别针对下单时耐心为顾客讲解，结账时对顾客细声告别，避免出现顾客“出钱受气”的现象。
基于调制咖啡的人员需要有一定工作经验且心灵手巧，但是工资上偏高，花式咖啡调制师只会在周末出现暂时降低工资成本支出。我们自身投资者也会努力学习调制咖啡的技术，尽量做到自给自足。
4.4包装策略
现在外带现象也越来越多，外带包装也越变越好看。但是塑料包装不环保，纸袋包装不牢靠，我们选择无带、微偏厚的纸袋子，顾客们外带时可直接端在手上，偏厚材质又可以帮忙隔热，不会烫手，寒冷的冬天也可以暖手。咖啡袋子，蛋糕纸盒的外表都选择素淡的颜色，例如白色，淡黄等各种图案，让顾客不会反感。
五、价格策略
由于一个重要的消费群体是学生，经济收入有限，总体价格体系上以中低档为主，辅以高档价格。一方面可以提升形象，另一方面可以满足有此需求的消费者。
5.1价格体系
①主打产品：各类咖啡（经典咖啡价格定于6—12元，特色咖啡价格定于
12-18元，花样咖啡价格定于20-25元）
②各类饮料：其他同档次的饮料（价格定于8—18元）
③各类点心：面包、蛋糕、三明治（三明治价格定于5—8元，面包几个定于5—10元，蛋糕中迷你蛋糕价格定于5—10元，定做蛋糕依尺寸、材料待定）
5.2流动定价
一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式，例如每周有几种咖啡有优惠折扣，可以吸引很多人的到来
5.3产品组合定价
推出各类套餐（咖啡加点心）：
早餐特惠套餐（周一至周五早餐时间段6:50—9:30）买咖啡再购买三明治，三明治半价；
特殊节日特惠套餐：
双人下午茶套餐—共享同乐，同种类饮品第二杯半价，同时购买甜品更可打8。8折；
四人好友套餐—欢乐无穷，任选四杯咖啡8折，同时购买甜品折上折；
期末考加油套餐：
购买后获得一张“期末考加油卡”，凭卡在店消费盖印，满五杯咖啡，最后一杯15元内免费，15元以上减去15元。
六、促销策略
6.1营销推广策略
①早餐特惠套餐
大学生经常因为熬夜又得上早课牺牲点吃早餐的时间，但是课堂上又会打瞌睡，我们针对这种现象推出“早餐特惠套餐”，咖啡+一份营养充分的三明治，即让大学生不饿肚子也降低瞌睡程度。
②特殊节日特惠套餐
例如情人节，白色情人节，圣诞节这些特殊节日，厌倦了市区的人山人海，不如到清静的咖啡店里与Ta共享一段安静的时光，品味咖啡美食，讨论闲事趣事，静下心来更深的了解彼此。
③期末考加油套餐
大学生也是避免不了期末考，期末考前的准备，特别准备“期末考加油套餐”，夏天有冷气冬天有暖气，免去图书馆与别人抢位置，也不用在教学楼里喂蚊子或是冻得抖抖嗖嗖，一周五天五杯不一样的咖啡陪你一起奋斗一起倒数期末考。
④会员制度
咖啡店的会员制度采用是一次消费满50元加10元便可成为我们的会员。除了常见的9折优惠，生日会发短信祝福，若当天到店里消费也会获得小礼物。而且大学城的会员卡会分成不同学校的款式，当毕业后离开母校，会员卡也可以当收藏品与校徽一起收藏起来。
6.3公共关系策略
由于是在大学城里，所以与校方及学生们打好关系非常重要。平时校方有什么需要宣传的可在店内书架准备小宣传本，墙面上粘贴小告示小海报。对学校特色、具有人气的校园活动可进行赞助，既获得学生好感又宣传了自己。
6.4广告策略
雇佣勤工助学的学生发放传单，传单尽量做到简约细致，每张传单都有一张优惠券，促使迎来一批新的顾客群。每次有特色活动除了店面粘贴广告之外也可通过校园广播让更多学生听到。
七、结束语
【我们的前景是乐观的】
我们很有信心实现由卖产品到卖品牌的过渡，因为我们有很好的前提：我们的事业是一个在特定市场环境下，有好的项目，有先进的现有模式。我们的产品在种类数量上很丰富，我们质量有保证，我们的文化发掘了校园文化、商务休闲文化、咖啡文化以及餐饮文化的内涵，我们有绝好的时机，大学城在人数和规模上达到了一定的程度，并且还在不断的增加和扩大，有很大的发展余地。我们有促销企划的理念。随着市场经济的发展，产业结构必将进行调整，我们既要发挥传统商务的优势，也要把握时代的脉搏，向电子商务挺进。我们的成本资金回收周期相对较短，有利于我们再投资，这些都是我们铸就品牌的有利条件，这一切表明：如果我们启动这个项目，我们将占尽天时，地利，人和。所以我们对产品过渡到品牌很有信心，换句话说，我们加盟连锁体系将在相对短的时间里开始。
【我们的前景充满艰辛】
由卖品牌到卖模式，是一个质的变化，一个成功的模式能够改变整个行业的格局，人人争相效仿，而它的创始者将得到最最可观的收益，这就是模式效应。我们在探索模式这条路上艰辛是肯定的，它决不是一个短期行为，它必须在创新的基础上在实践中反复论证，反复考验。而我们市场的特殊性也决定了我们必须创新。我们现在应该注意的是：我们很庆幸，找到了这样好的一个切入点，万事开头难，只要我们脚踏实地的走好每一步，成功永远在面前。作为在校大学生，我们有知识，我们更在成长。
咖啡厅营销方案
咖啡厅营销方案 时间:2014-09-09 分类:方案来源:书通网 方案一：咖啡厅营销方案 一、背景分析 1、产品与服务状况分析 咖啡厅将汽车工业学院的所有学生作为其顾客，产品是单一的咖啡，不提供其他的饮料等服务。当然，作为咖啡厅，它的服务，它的情调，都是不可忽视的产品或者说是附加产品。咖啡厅提供咖啡饮品的种类较多，咖啡的特色在于味道很浓郁，甜苦可以依据个人喜好自由搭配。这样使得的产品大众化，普。此外咖啡厅还提供各式花式糕点。 咖啡厅的服务员大多数都是学生，而且很大一部分是这个咖啡厅的投资者。他们基本上没有受过专门的服务类培训，但是根据目前的服务状况来看，他们基本上能很好的满足顾客的需要。 咖啡厅的价格定位54.8%的顾客表示能接受。此外，超过一半的顾客表示如果提高额外的特色服务，他们愿意为服务买单。只有7%的汽院学生表示，价格完全不会影响他们选择咖啡的品种。（受调查条件的影响，仅取30汽院学生为调查对象，仅供参考，若需详细调查结果，请加大调查围） 2、餐厅自身 优势： ★位于汽车工业学院，有较固定的客户来源。 ★安静优雅，交通便利，停车方便。 ★地处经十路繁华地段，与2食堂（校园三大食堂之一）相邻。 ★以上下课的学生为轴心，老师学生群体基数大。 劣势： ★尚未树立良好的品牌形象 ★服务意识薄弱。
★菜单品种没特色，味道有待提高。 ★对于本身宣传不到位，知名度不够。 3、竞争情况分析 目前咖啡厅的外在竞争对手有两个：桃园食堂的奶茶窗口和学校侧门的一个奶茶店。但是我们不把这些做为潜在的竞争者，咖啡厅并不把咖啡做为唯一的产品，还经营蛋糕类，并且它的目标顾客不仅是情侣，而且还是广大的老师和同学。两个竞争对手比较可以看出，咖啡厅的竞争目标不是和另一个竞争者抢顾客，而是如何更好地吸引自己的潜在顾客。需要注意的是，如果学习竞争对手将自己的经营产品扩大，对于咖啡厅来说不具有优势，而且很大可能会挤占自己的市场空间。 竞争者的分析: a.奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们校周围奶茶3元/杯，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最重要的竞争者. b. 桃园食堂奶茶窗口，主要在就餐期间营业，奶茶价格价位很多，从1.5元/小杯到6元/大杯不等。竞争力很强，但受时间段限制。 4、消费群体分析 ★群体特点：学生——基数大，没有自己的经济来源，但有一定的消费能力；年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物；恋爱的季节，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。教师——具有高文化修养，有一定经济能力。★消费动机：休闲娱乐，议事，朋友，情侣约会，就餐，★消费心理：优雅舒适，有格调，方便但不随便，放松心情的地方。 5、媒介分析 传单、宣传册——校园散发，食堂门口，海报和咖啡厅 优点：方便，及时，其引导性强，成本低。 6、消费者分析 a.外来人士，高校是一个知识分子呆的地方而且也是文化中心，商务人士和游客可以把对咖啡的需求与消费带到了学校，促进了西餐业的发展，带动这个产业的发展。 b.环境特别需求者，咖啡厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。所以，很多人都把咖啡厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还有些人把在咖啡厅当作思考、独处或处理一些工作的场所。 c.追求时尚者，由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，消费能力从总体上讲比较有限.这其中以情侣约会最为主要.
咖啡厅营销方案(终审稿)
咖啡厅营销方案公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]
一、产品介绍： 咖啡厅目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。 在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。创办咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会,让学生在学习的同时参与实践,从而增高学生的综合素质,因此,由在校本科学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员 是该意浓咖啡厅的一大特色。 二、目标市场 咖啡厅是一家定位于集休息、学习、娱乐多功能为一体的休闲吧。由于咖啡厅是拟建在高校校园里，所以我们主要面向的是高校师生、外来游客和外来访问人员；而他们舒适、优雅、时尚的消费观念正好符合我们的理念。针对不同消费群体及他们的不同消费需求，吧里会有不同区域来提供满足他们的服务。例如，想要休息的消费者，我们会有舒适的环境以供他们放松休息，想要看书学习的消费者，我们会有各种报刊书籍（包括各类工具书）以供借阅，等等。 三、营销计划 产品及价格组合措施： 针对大学生群体，我们咖啡厅新开发出一下营销产品： 传统的咖啡： 美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡10元/杯 星座咖啡： 不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人才气洋溢、创意无线，冷漠，比较激进派，摩卡可可咖啡最适合他们不过 15元/杯 情侣咖啡：适合情侣饮用的咖啡，甜密、温情、浪漫！25元/套 DIY个性咖啡：名为“百味”，但顾客可根据自身喜欢的感觉定义口味，再创造 个性的咖啡，口味胜于百味。 具材料而定 ?
咖啡厅创业计划书
咖啡厅创业计划书 --The Green Park咖啡厅 一、计划摘要 二、公司介绍 三、战略规划 四、创业组织 五、产品服务 六、市场预测 七、营销计划 八、生产计划 九、财务规划 十、风险与退出
一、计划摘要 随着经济的告诉发展以及中西文化的相互渗透，咖啡作为一种休闲饮品，收到越来越多人的青睐。特别是在大学校园内，随着大学生们的消费水平的提高，咖啡类饮品日益成为一种潮流。根据调查分析，在宁夏大学怀远校区开办第一家这种具有针对性的主题咖啡厅已经得到同学们的认可，主题咖啡厅成为如今校园内的的一种潜在需求。主题咖啡厅由宁夏大学国际教育学院学生自主创办，在学校西门对面，这里虽然装修简单，基本没有装修，只是同学们可以随意的创意，有特别的家的味道，甚至比家还温馨，还放松，桌上有各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以做4-6人。目前，这片市场还是空白，竞争压力小，而且前期投资也不是很高，现在学校鼓励大学生进行自主创业，有一系列的优惠政策，我们在大学里学到很多理论性的知识，会在咖啡厅得到实践应用。 二、公司介绍 出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为学生提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验多种文化、寄托一种情感，使咖啡屋成为休闲娱乐、同学聚会的好场所，在这里所有人都可以在不影响正常营业的情况下免费阅读书籍，本咖啡屋提供书籍、刊物供你阅读，你也可以带你自己的书来这里阅读。店里会有留学生不定期进行驻唱，客人不仅可以品尝咖啡，也能感受不同文化熏陶。客人可以与留学生进行交流 三、战略规划 咖啡店顾客对象主要为宁夏大学学生，学校教师也可参与。学生易于接受新颖和特别事物，新开的场所咖啡店及提供的咖啡点心等最适合他们。另外，附近学生也是本咖啡店的顾客对象，在此可以结交朋友，热闹年轻的氛围也能吸引老师的前来。本咖啡厅由于与留学生合作开办，所以留学生可以作为一大特色，吸引想要了解异国文化的同学。 四、创业组织 学校出租场地，个体承包，雇佣全职人员和一些学生兼职，盈亏自负 五、产品服务 出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。 这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。 咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。由于消费群体是学生，产品定价不
SIYB咖啡屋创业计划书
创业计划是创业者叩响投资者大门的“敲门砖”，是创业者计划创立的业务的书面摘要，一份优秀的创业计划书往往会使创业者达到事半功倍的效果。下面是SIYB咖啡屋创业计划书，请参考！SIYB咖啡屋创业计划书云山水榭咖啡屋位于大学城的广外，与北校区的云山咖啡屋有着一脉相承的关系，但都作为广外大的一道风景.与北校区所不同的是南校区有着更广阔的市场。 在格调方面，云山水榭咖啡屋仍为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客最好的享受。 咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员，同时也面向大学城各高校的师生，学生家长及参观人士。 咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平，因为考虑到大学城内多为大一新生，消费意识不强，所以我们在价格方面会考虑得较全面，多推出大众价格的饮品;当大学城逐渐完善，学生层增多时，逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次，增加高格调的消费产品，同时保证价位的平衡，在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求。 咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行最低消费的设置，以保证成本的回收。 管理理念 1.尊重餐饮业人员的独立人格文章转载自:个人简历网创业计划频道原文地址:大学咖啡屋创业计划书 2下管一级:上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。 3互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。 4营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
5.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干 部门设置与职责 店长 店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好 咖啡屋与学校的交流工作。 工作内容:督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表咖啡屋与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。 行政人事部 主要职责:1.人员到职与离职的相关办理 2.各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理 3.员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业 4.员工考勤，督导并薪资核算 5.对本店各项工作的xx 6.做好每次会议的会议记录 7.做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴 8.协调本部门与其他部门的联系 人员分配:本部设正，副部长各1名，档案管理员1名。 薪酬制度:记时工资制 不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资。
咖啡厅经营策划书范文
咖啡厅经营策划书范文 1咖啡厅经营策划书 一、经营理念 诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流 二、市场定位 格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。 针对消费群体:商务旅客,成功人士,追求时尚潮流的年轻一族. 三、市场分析 咖啡厅行业进入祁阳市场尚处于开发挖掘阶段,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,自从罗曼罗兰咖啡正式打开祁阳咖啡厅行业市场以后,咖啡厅越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大.因此,作为本县唯一一家四星标准的现代酒店,咖啡厅的建设是一种必然的趋势,就目前祁阳咖啡业市场来看,我们的竞争对手仅有两家,罗曼罗兰咖啡以及老树咖啡.
罗曼罗兰咖啡,祁阳第一家真正意义上的咖啡厅,专业化的咖啡制作工艺,为祁阳咖啡业的拓荒者.而我本人曾参与了罗曼罗兰咖啡的前期筹备与培训计划,对其有一定的了解认识.罗曼罗兰咖啡是东莞欧登咖啡连锁机构湖南区总店旗下子公司,沿用了东莞欧登咖啡的管理体系,实行连锁经营模式,具有一定的品牌优势与人才储备优势,除专业咖啡外还经营西式牛排,中西式套餐等,由于进入祁阳市场最早,市场占有率达百分之五十以上. 老树咖啡,国内知名咖啡连锁店,经营模式与罗曼罗兰咖啡同出一辙,但老树咖啡的品牌知名度比罗曼罗兰更具有优势,曾传说欧登咖啡是老树咖啡旗下第二品牌,所经营的产品与罗曼罗兰大致相同,只是相比罗曼罗兰要晚一步进入祁阳.目前以上两家咖啡厅对祁阳咖啡业市场呈对峙状态. 咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们目前所无法比拟的,但连锁店集团化的经营模式,程序式的管理制度是其优点也是其一大缺陷,各连锁店风格过于一致,产品服务模式化,无法彰显咖啡厅的个性化特色.我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制,本土优势,发展个性化特色咖啡厅,并成功打入祁阳咖啡业市场. 四．管理理念 1.尊重餐饮业人员的独立人格. 2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向
咖啡店营销策划书-范文
咖啡店营销策划书 咖啡店营销策划书（一） 一、咖啡厅发展的两个阶段： A，艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。 B,发展阶段。在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻那就最好的防御，利用营销手段，占领市场。 二、咖啡厅管理的两个阶段： A,模糊管理阶段。开业初期对几个管理有好些不明确的方面，只能凭借经验管理，因此我们需要严格的管理办法，对每件事情作出具体的工作办法及步骤，为以后的管理做好定位工作。 B,质量管理阶段。开业一段时间后，对基本的分工，及管理渐渐有所明确，这时候，我们要采取定位制度管理，对每件事情采取定位制度管理，严格按照规章制度来，以便以后便于管理。三、在这些管理都到位后，要以服务竖质量，以质量竖形象，最后要以形象竖品牌！！ 其实说实话，咖啡厅主要讲究的那就环境布置，讲究得那就品味，因此环境的设计占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服务占到百分之十，一个好的管理也起啦很大的作用，要记住无规矩不成方圆，因此哪些都有要有个制度管理，分工要具体，分工具体也是为啦便于管理增高工作效率。
一、产品介绍： 咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。 在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。 在江城学院，名为双鱼座咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。 创办咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会，让学生在学习的同时参与实践，从而增高学生的综合素质，因此，由在校本科学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员是该咖啡厅 的一大特色。 二、市场状况分析 1.消费者需求分析。 对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消
酒店咖啡厅策划书
策划书 大酒店咖啡厅 一、经营理念诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流二、市场定位格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。针对消费群体:商务旅客,成功人士,追求时尚潮流的年轻一族.三、市场分析 咖啡厅行业进入祁阳市场尚处于开发挖掘阶段,随着人们生活水平的不断 提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,自从罗曼罗兰咖啡正式打开祁阳咖啡厅行业市场以后,咖啡厅越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代 新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大.因此,作为本县唯一一家四星标准的现代酒店,咖啡厅的建设是一种必然的趋势,就目前祁阳咖啡业市场 来看,我们的竞争对手仅有两家,罗曼罗兰咖啡以及老树咖啡. 罗曼罗兰咖啡,祁阳第一家真正意义上的咖啡厅,专业化的咖啡制作工艺,为祁阳咖啡业的拓荒者.而我本人曾参与了罗曼罗兰咖啡的前期筹备与培训计划,对其有一定的了解认识.罗曼罗兰咖啡是欧登咖啡连锁机构区总店旗下子公司,沿用了欧登咖啡的管理体系,实行连锁经营模式,具有一定的品牌优势与人才储备优势,除专业咖啡外还经营西式牛排,中西式套餐等,由于进入祁阳市场最早,市场占有率达百分之五十以上. 老树咖啡,国知名咖啡连锁店,经营模式与罗曼罗兰咖啡同出一辙,但老树咖啡的品牌知名度比罗曼罗兰更具有优势,曾传说欧登咖啡是老树咖啡旗下第二品牌,所经营的产品与罗曼罗兰大致相同,只是相比罗曼罗兰要晚一步进入祁阳.目前以上两家咖啡厅对祁阳咖啡业市场呈对峙状态. 咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们目前所无法比拟的,但连锁店集团化的经营模式,程序式的管理制度是其优点也是其一大缺陷,各连锁店风格过于一致,产品服务模式化,无法彰 显咖啡厅的个性化特色. 我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制,本土资源优势,发展 个性化特色咖啡厅,并成功打入祁阳咖啡业市场. 四．管理理念1.尊重餐饮业人员的独立人格. 2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解. 3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性. 4.公平对待,一视,各尽所能,发挥才干五、产品介绍以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求. 1.咖啡以纯品咖啡为主打,推出精致花式咖啡,如:蓝山咖啡,曼特宁咖啡,卡布琪诺,爱尔兰咖啡等. 2.西餐类最好以进口牛排为主,如:黑椒牛排,诺曼底猪排,西冷牛排等. 3.时尚水吧饮品如:木瓜 牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等六、市场营销策略1．品牌策略: 建议在华信酒店的基础上再取一个富有涵个性化突出的名字,营造典雅的个性氛围传播，符合目标市场消费者的消费需求,而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。 2.价格策略： 1)主要走中高档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务
咖啡屋网络营销方案
咖啡屋网络营销方 案
塔罗情缘咖啡屋网络营销方案目录 前言 1.情境分析 1.1. 情势环境 1. 2. 中性环境 1. 3. 企业优势 2. 目标市场 2.1. 市场现状分析 2.2. 行业发展趋势 2.3. 消费者分析 2.4. 竞争性分析 2.5. 可用媒介分析 3. 问题和机遇 3.1. 优势 3.2. 劣势- 3.3. 机会 3. 4. 威胁 4. 营销目标和目的 5. 营销战略 5.1. 咖啡屋经营背景 5.2. 咖啡屋经营理念 6. 营销策略
6.1. 咖啡屋营销组合策略 7. 小结 前言 中国是世界四大文明古国之一，有着悠久的历史和文化，特别是中国的饮食文化更是源远流长。中国人的饮食习惯有别于其它国家，无论吃喝都是相当的讲究，许多外国朋友都对此相当的感兴趣。而如今的中国正在不断地受到国外文化的冲击，在许许多多的方面，中国人已经习惯了这种生活。 随着社会的发展，人们的生活节奏也随之不断的加快，身处校园内的学生更是这样，不但要承受学习上带来的压力，更要承受着将来就业带来的压力，在压力之下学生的生活也变的异常单调而简单，故而大多数学生的内心都渴望有一种适合自己的休闲和放松场所。 时尚和娱乐相结合的这种在欧美、日本日益蓬勃的生活概念，快速在国内蔓延开来,悄悄进入许多人的生活中，成为一种自觉运动，进而扩散到企业与生态、商业体的层面。新的生活模式、新的价值观、新的消费模式正在被社会广泛认同和思考，我
们认为大学生属于比较能接受新鲜生活方式的一个群体，这种理念最容易在这个群体推广。由于地理位置偏远和寒暑假出现经营淡季等原因，国内外知名的西式快餐厅并未大面积进入该市场，西式快餐厅还是近似空白，少数的高级西餐厅则价格昂贵，学生族很少有人光顾。我们决定凭借价格优势和优质的服务，采用传统经营和电子商务经营管理模式率先进入这个市场塔罗情缘咖啡屋的诞生。 一、情境分析 （一）情势环境 1、中国咖啡消费急剧升温 咖啡作为一种外来文化，带有移民色彩，是培养人性的文化。前者适合了年轻学者容易吸收外来文化的特点，适合了这个社会多元化思维的发展趋势；后者是学术界永恒的追求。咖啡文化来到中国大陆能够说是移民再移民的文化，咖啡文化发源于非洲再传播到欧洲再到日本再到台湾，然后再是中国大陆。面对这样的一种文化，这里面有很多故事可讲，又有很多工艺可学，有很多文化的融入，这些都是咖啡文化。
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咖啡店创业营销策划书 引导语：咖啡店创业营销策划书要怎么写才有创意而且 有实质性用处的呢那下面我们一起去看看咖啡店创业营销策划书，看看跟你们的想法有什么不同，有什么地方可以借 鉴的。 咖啡店创业营销策划书第一部分：背景 在，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充 满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的人所接受。 第二部分：项目介绍 咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门 右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐46人。但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。 第三部分：创业优势 目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且 前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学
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咖啡屋创业项目策划书范本 创业是每个人的梦想，是实现老板梦的直接途径。下面是出guo 为大家精心的“咖啡屋创业项目策划书范本”，欢迎大家阅读，供您参考。更多内容请关注出guo。 一、市场需求分析 (1)广州市服装市场中，高、中、低档女性服装都有，但女性服装风格大多过分偏重于随意、休闲、舒适。或者是偏重于标新立异、与众不同，都不能满足白领女士的需求。 (2)一些很高档的时装虽然能满足白领职业女性的穿着要求，但定价太高。 (3)也有一些本地的价格适中的职业套装，虽然有的质地与手工都不错，但过于职业化，让人觉得少了一点女人味。 (4)一些中档、高档的杭派职业女服的设计风格优雅，面料精美，手工考究，色彩与款式大都比较明亮与柔和，价格也能为大多数收入在中等偏上的较成熟的白领职业女性所接受。 二、目标群体分析 文化层次较高(大专及大专以上)、年龄在25～40岁之间的成熟的职业女性是唯美女装店的目标群体。这一目标群体的月收入在xx 元以上，或家庭月收人在5000元以上，在广州应属于小康生活家庭，对服装的品味要求较高。这一群体侧重于外来白领女性(非广州女性)。 三、竞争对手的分析
在广州，特别是天河城广场附近，这一类咖啡店创业计划书还比较少，且大多为专卖店，品种单一，个性化不强，价格较高。 一、前期投入 店面装修： 10000 元 租金：(两押-租) 28000 元 进货： 18000 元 工商管理、税务登记费用： 1200 元 顶手费： xx0 元 流动资金： 10000 元 合计1 : 87200 元 二、每月固定费用 工资： 5500 元/月 其中：店面人员 2 人： 1500 ×2 = 3 000 元/月 :大学生活网详细出处参考： 经理工资： 2500 元/月 水电： 300 元/月 工商管理费、税收： 500 元/月 租金： 10000 元/月 合计2 : 16300 元/月 三个月即 48900 元 三、前三个月共需投入资金 87200 + 48900 = 136100
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云山xx咖啡屋创业计划书 市场定位 云山xx咖啡屋位于大学城的广外,与北校区的云山咖啡屋有着一脉相承的关系,但都作为广外大的一道风景.与北校区所不同的是南校区有着更广阔的市场. 在格调方面,云山水榭咖啡屋仍为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客最好的享受. 咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员,同时也面向大学城各高校的师生,学生家长及参观人士. 咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平,因为考虑到大学城内多为大一新生,消费意识不强,所以我们在价格方面会考虑得较全面,多推出大众价格的饮品;当大学城逐渐完善,学生层增多时,逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次,增加高格调的消费产品,同时保证价位的平衡,在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求. 咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务,在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍,但对在这部分区域进行最低消费的设置,以保证成本的回收. 管理理念 1.尊重餐饮业人员的独立人格 2下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务. 3互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解. 4营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性. 5.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干 部门设置与职责 店长 店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好咖啡屋与学校的交流工作. 工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表咖啡屋与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要
2017咖啡屋创业计划书
2017咖啡屋创业计划书 现在的咖啡创业,有时候快人一步,比别人多想一点。小编为大家整理的2017咖啡屋创业计划书，欢迎前来查阅。 2017咖啡屋创业计划书1 一、企业概况 主要经营范围： 咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。) 酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。 奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果,巧克力,芒果等。 下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶,几种花草茶等。 甜点：各式精致甜点，如慕斯,饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。 企业类型：服务 二、创业计划作者的个人情况 三、市场评估 1、目标顾客描述:在校大学生及老师。商务楼的商业人士。 2、市场容量或本企业预计市场占有率: 1% 3、竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。 4、竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。
5、本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。 6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。 四、市场销售计划 1、产品：同一 2、价格： 麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没） 7-8元 丹麦类面包 5-8元 Lunch 蔬菜派 8元 法式三明治（吞拿鱼、熏鸡） 15元 三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒） 10-12元 沙拉（土豆、吞拿鱼、恺撒） 15-19元 餐盒（叉烧、黑椒牛肉） 19元 Tea time 芝士条、面包棒 6元 小饼干 6-8元 提拉米苏 10元 水果杯 6元 维也纳黑森林蛋糕 8元 芝士蛋糕 10元 蓝莓芝士蛋糕 12元
大学生创业计划书咖啡厅
大学生创业计划书咖啡厅 篇一：大学生咖啡店创业计划书 大学生咖啡店创业计划书 11工管1班葛鹏鹏 XX0937 背景：在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。 项目介绍：蚌埠大学城附近缺少提供给大学生精神上休息的地方，基于此原因，在龙湖春天开上一家专供大学生休闲喝咖啡的咖啡店，必然会受到大学生的欢迎。身为一名大学生，我深知大学生目前追求的是高档的休闲的典雅的生活方式，而咖啡店正好符合此种追求。咖啡店的装修不要过于华丽，简朴最好，但特别要有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。每个咖啡桌最好只能做4-6人，人多反而显得过于热闹，体现不出宁静，休闲的韵味。 创业优势：经过调查，目前大学城这边还没有此文所说
的专供大学生休闲的咖啡店，竞争压力比较小。 预算：1.咖啡店店面费用：预算在15-30平米，启动费用大概5-10万。2.装修设计费用：大概8000元。 3.设备设施购买费用：（1）沙发、桌、椅、货架。共计2250元 （2）音响系统。共计450 （3）吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600 （4）产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300 净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产12L纯净水，每天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。 咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330—480元之间。 冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。 制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的。
咖啡店营销策划方案
咖啡店营销策划方案 营销策划方案是企业主与潜在投资者之间一种最有效的沟通工具咖啡店的营销策划方案应该写?下面小编给大家带来咖啡店营销策划方案欢迎大家阅读 咖啡西餐厅可以采用赠送礼品的方式来达到促销的目的需注意的是赠送礼品的内容和赠送礼品的方式应该有讲究在考虑到效益 1、赠品的形式 (1)礼品性赠品为鼓励顾客光顾咖啡西餐厅在就餐时可向客人赠送礼品也可以在节日和客人生日之际向客人和老主顾赠送庆祝的礼品或纪念卡 (2)宣传品赠送为了直到宣传作用使更多人了解咖啡西餐厅、提高咖啡西餐厅知名度经营者可以选择价值便宜、可大量分送的物品作为宣传性赠品但是一定要印上咖啡西餐厅的推销性介绍 (3)奖励性赠品为了刺激顾客多购买产品和再次光临咖啡西餐厅可以采用这种发放赠品的方式这种赠送是有选择的例如根据顾客光临咖啡西餐厅的次数、在咖啡西餐厅中的消费额多少分别赠送礼品 2、赠品促销的要求 赠品促销要符合不同年龄接受者的心理要求为了使礼品达到最佳效果应有必要针对不同赠送对象选择不同的礼品和赠送场合 (1)要注意礼品的档次一家高档咖啡西餐厅绝不能送低档次的礼品如果经费不足宁可不送或送一件高档的小纪念品也不要赠送大
量的低档礼品赠品是沟通咖啡西餐厅与顾客关系的重要渠道咖啡西餐厅推销员要注意赠送符合咖啡西餐厅形象的独特礼品以招徕顾客 (2)要注意礼品的外包装包装漂亮能够让顾客觉得礼品比较高档现代社会常利用包装点缀产品直到推销产品的作用赠品的包装一定要精致、漂亮、独特 (3)赠送礼品时气氛要热烈为达到最佳赠送效果在赠送时要尽可能创造热烈的气氛这样赠品能使顾客增加幸运感并具有感染其他顾客的作用 优惠促销是指咖啡西餐厅为鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里进行消费而采取的一系列折扣办法优惠促销包括即时优惠和延期优惠两大类前者是伴随餐饮购买行为而自动生效的各种优惠如现场摸奖、现场打折、赠送礼品等;而后者则是消费者在下次购买餐饮产品时才能使用和享受的各种优惠 优惠促销的形式主要有以下几种 (1)折扣 折扣是优惠促销的最常见的形式咖啡西餐厅不但可以根据客人消费额的多少确定折扣的高低还可以在餐饮销售的淡季和非营业高峰期间开展半价优惠和买一送一等优惠促销活动以吸引更多的客人进而销售额 (2)低价套餐 经过仔细设计将若干种组合成一种套餐后西餐厅可以按较低价格进行销售以此吸引顾客增加整体收入尤其是针对周末家庭消费和
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SIYB咖啡屋创业计划书 创业计划是创业者叩响投资者大门的“敲门砖”，是创业者计划创立的业务的书面摘要，一份优秀的创业计划书往往会使创业者达到事半功倍的效果。下面是SIYB咖啡屋创业计划书，请参考！ SIYB咖啡屋创业计划书云山水榭咖啡屋位于大学城的广外，与北校区的云山咖啡屋有着一脉相承的关系，但都作为广外大的一道风景.与北校区所不同的是南校区有着更广阔的市场。 在格调方面，云山水榭咖啡屋仍为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客最好的享受。 咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员，同时也面向大学城各高校的师生，学生家长及参观人士。 咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平，因为考虑到大学城内多为大一新生，消费意识不强，所以我们在价格方面会考虑得较全面，多推出大众价格的饮品;当大学城逐渐完善，学生层增多时，逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次，增加高格调的消费产品，同时保证价位的平衡，在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求。
咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行最低消费的设置，以保证成本的回收。 管理理念 1.尊重餐饮业人员的独立人格文章转载自:个人简历网 创业计划频道原文地址:大学咖啡屋创业计划书 2下管一级:上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。 3互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。 4营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。 5.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干 部门设置与职责 店长 店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好 咖啡屋与学校的交流工作。 工作内容:督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表咖啡屋与
咖啡厅网络营销策划书
咖啡厅网络营销策划书 一、前言 1.1概述 在易老师的带领下，通过学习了网络营销的技术技能和理论知识，我们选择了湛江的巴尼亚作为我们的推出策划对象。我们主要的任务是能够提高巴尼亚的网络印象，通过在天涯、湛江碧海银沙等建立相关帖子、新浪等博客、百度文库软文、百度知道、互动百科等手段，相互推广吸引我们针对的对象来更深入地了解巴尼亚，以达到引导他们到巴尼亚消费效果。 1.2团队简介 团队名介绍： 米娜：不懂咖啡，但懂营销，不懂你们，但懂俘虏你们的心，我们就是米娜。 取名为“米娜”，是因为我们的团队有着美丽的心思，相信我们可以俘虏着网络中的每一个丽人。 队员介绍及相关工作细分： 尹AA：组长——组织团队工作；编辑相关文案及策划书分析设计；创建博客；书写美文 林BB：副组长——收集、管理团队意见；管理辅助性推广；管理百度知道、百度文库模块；创立百度百科、互动百科词条工作 陈CC：组员——负责帖子推广；创建博客，推广美文 陈DD：组员——管理、更新相关贴吧推广工作 刘EE：组员——负责博客推广
二、巴尼亚问卷调查 2.1调查目的： 为了更好地了解巴尼亚中西餐厅的情况，以及分析它的消费对象、群体，或者分析它的swto，分析它的宣传效果，更有效地进行我们的推广策划，从而做出有效的推广方略，我们针对各种不同的群体进行了调查。 2.2调查说明： 本次调查采用电子邮件方式以及在线调查方式，整个调查范围包含了高校学生群体，以及涉及湛江的各大社区群体。 2.3调查设计： 本相关调查设计在网站问卷星中设计并独立完成。 三、TT问卷调查结果分析 3.1通过我们的简单调查，我们发现TT的地理位置，以及相关设施都比较符合想去咖啡厅和咖啡的人，同时也符合广大高校学生搞活动的场所。
咖啡厅 创业计划书
咖啡厅创业计划书 据我们对长清大学城调查显示，目前商业街上尚没有一家以休闲 为目的的特色咖啡厅，因此这是一个巨大的商机。咖啡――世界三大 饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远 的历时背景和现实意义。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改 变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。 （一）成立公司必要的资料 1.成立公司的名称：情聚咖啡厅 2.所属行业：服务业 3.公司类型：有限责任公司 4.注册资本：二十万元 5.注册地:山东省济南市长清区大学城商业街 6.公司章程 第一条根据《中华人民共和国公司法》和有关法律法规，制定本章 第二条本公司（以下简称公司）的一切活动必须遵守国家的律法规，并受国家法律法规的保护。 第三条公司在济南市工商行政管理局登记注册。 名称：情聚咖啡厅。 住所：济南市长清区大学路3000号。 第四条公司的经营范围为休闲服务业，主要为顾客提供各种类型的咖啡。公司应当在登记机关核准登内从事活动。 第五条公司根据业务需要，可以对外投资，设立子公司和分公司 第六条公司的营业时间为十年，自公司批准设立登记起算 第七条公司股东共1个： 股东姓名或名称：xx 股东住所：齐鲁工业大学 股东身份证号码或执照号码：37 (12)
第八条股东享有下列权利：（一）有选举和被选举为公司董事、监事的权利；（二）根据法律法规和本章程的规定要求召开股东会；（三）对公司的经营活动 和日常管理进行监督；（四）有权查阅公司章程、股东会会议记录和公 司财务会计报告，对公司的经营提出建议和质询；（五）按出资比例分取 红利，公司新增资本时，有优先认缴权；（六）公司清盘解散后，按出资 比例分享剩余资产；（七）公司侵害其合法权益时，有权向有管辖权的人 民法院提出要求，纠正该行为，造成经济损失的，可要求公司予以赔偿。 第九条股东履行下列义务：（一）按规定缴纳所认出资；（二）以认缴的出资额对公司承担责任；（三）公司经核准登记注册后，不得抽回出资；（四）遵 守公司章程，保守公司秘密；（五）支持公司的经营管理，提出合理化建 议，促进公司业务发展。公司成立后，应当向股东签发出资证明书，出 资证明书载明下列事项：（一）公司名称；（二）公司登记日期；（三）公 司注册资本；（四）股东的姓名或名称，缴纳的出资；（五）出资证明 书的编号和核发日期。出资证明书应当由公司法定代表人签名并由公司 盖章。 第十条公司置备股东名册，记载下列事项：（一）股东的姓名或名称及住所；（二）股东的出资额、出资比例；（三）出资证明书编号 第十一条公司设立经营管理机构，经营管理机构设经理一人，并根据公司情况设若干管理部门。公司经营管理机构经理由董事会（或者执行董事）聘任 或解聘，任期3年。经理对董事会（或者执行董事）负责，行使下列职 权：（一）主持公司的生产经营管理工作、组织实施股东会或者董事会 决议或者执行董事决定；（二）组织实施公司年度经营计划和投资方案； （三）拟定公司内部管理机构设置方案；（四）拟定公司的基本管理制 度；（五）制定公司的具体规章；（六）提请聘任或者解聘公司副经理、财务负责人；（七）聘任或者解聘除应由董事会（或者执行董事或者解 聘以外的负责管理人员； 第十二条公司应当依照法律法规、行政法规和国务院财政部门的规定建立本公司的财务、会计制度。公司应当在每一会计年度终了时制作财务会计报告，并依法经会计师事务所审记。财务会计报告应当依照法律、行政法规和 国务院财政部门的规定制作公司应当于财务会计报告审计 完成之日起三十日内将会计报告送交股东第三十七条公司分 配当年税后利润时，应当提取利润的百分之十列入公司法定公积金，公 司法定公积金累计额超过了公司注册资本的百分之五十后，可不再提取。 第十三条条股东通过的章程修正或者新章程，应当报公司登记机关备案。第五十二条本章程与国家法律法规相抵触的，以国家法律法规的规定为准。 第十四条公司股东会通过的有关公司章程的补充决议，均为本章程的组成部分，应当报公司登记关备案。 第十五条本章程的解释权归公司股东会，本章程于公司核准登记注册后生效
咖啡厅活动策划方案
咖啡厅活动策划方案 活动背景：临近装修的淡季，整个市场上80%的装饰公司签单情况都不容乐观，但如何做到淡季不淡，这就促使公司推出新颖新奇活动方案去吸引客户，在所谓的淡季去占领更多的市场份额。 活动主旨：为提升公司形象和名气，更好的留住业主，所以阡陌装饰“透明化装修报价”风暴来袭，钜惠漯河广大业主的活动选在咖啡厅举办。 活动分析：长久以来客户的受邀模式固化，让业主来公司的想法不是很强，去不去都不会太大的收获。一种新的模式会让客户有一种新奇的感觉，忍不住到现场去了解一下，在咖啡厅安静舒适的环境中，人们的心情会放松，对外在事物的接受会比较大，签单可能就大。活动邀约客户人群定在中高端，在咖啡厅举办活动不仅对公司整体形象的提升，还让业主有一种和身份向般配的感觉，如果活动持续一定时间客户会以口碑的形式让公司的名气得到质的提升。 活动内容：选择三个小区的客户做重点邀约（挪威森林、塞纳春天、兰乔圣菲三期），其他有意向客户，到咖啡厅做户型解析会。“高品位不等于高价位”以本地家装价格，感受海派家装魅力。 设计师须全体到场自备笔记本电脑（全套户型图、布置图、相应效果图） 市场部负责客户登记、接待、引导。（周一至周五电话短信邀约，统
计人数进行安排） 策划部X展架形象展示引导 采购部小礼品的准备（如抽纸、围裙等） 另需样板房一套，有工程部人员负责解读工艺，接待车辆2部。 活动须在咖啡厅准备卡座6----8个，(茶水免费，餐点自费）加上人员午餐，礼品，展架所需费用大概3000元。 活动时间：在装修圈中所谓的淡季6---8月举行，每月两次，定在周六周日举办 活动目标：每次活动定金4个，签单2个。 注：在活动举办的过程中找2个有房的自己人，暗箱操作一下，在别的业主有意向时，交定金，签定合同都可，起到一个连锁反应。
咖啡馆策划方案
咖啡馆策划方案 目录： （一）现在咖啡馆的经营状况的分析 （产品，价格，宣传，销售模式，管理）（二）咖啡馆的不利因素 （三）咖啡馆的有利因素 （四）其他学校咖啡馆的经营模式分析（五）咖啡馆需要的改进 1.市场定位（产品） 2.宣传方案 3.经营模式 4.团队管理 5.活动安排
（一）现在咖啡馆的经营状况的分析 通过对咖啡馆的观察后，我们发现现在咖啡馆的经营状况不是很好，我们把经营中的弊病进行以下方面的分析。 产品：现在经营中的咖啡馆选择的产品都是较为优质的，主要经营的品类有：咖啡，奶茶，饮料，甜点，和一些瓶装饮料。虽然现做的产品的确美味，但不可否认的是价格相对于学生这个群体来讲，是比较难以接受的。而且产品结构比较单一，很长时间都不会进行产品的变化和更新。 市场定位：因为产品的单一和价格，所以消费对象重点就不是学生，或许是一些来学校谈事情的老师、外教等。但这类群体毕竟占少数，所以，现经营的咖啡馆对市场定位有偏差，这也是为什么咖啡馆经营不善的主要原因之一。 宣传力度：通过对一部分学生的采访调查后发现，很多在校学生都不知道咖啡馆的存在，甚至都没有听说过，这也造成咖啡馆没有客流量的原因。 销售模式：随着网络渐渐的成为人们生活的主要方式，而现经营中的咖啡馆还处在传统的到店消费模式，致命性地阻碍了咖啡馆的生存和发展，没有跟随潮流把经营模式转换变成线上的O2O模式。没有准确地把握现在的消费习惯。 团队管理：通过了解我们知道，现经营的咖啡馆人员单一，没有制度化。咖啡馆的开关门时间较为随意，工作人员对产品知识甚至价格的不了解，收费制度也不具规范化。这样造成的后果是人员散漫，没有积极的意识来经营管理咖啡馆。 （二）咖啡馆的不利因素 以上是我们总结的关于咖啡馆存在的一些可改变的因素，以下我们需要分析咖啡馆存在的不可改变的不利因素。 地理位置：从学校的分布状况可以看出，咖啡馆所处的地理位置较为偏僻，平常学生不会去G楼这个方向，这就造成人流量很少。 消费习惯：对于学生这个群体来讲，喝咖啡还没有一种消费和行为上的意识，对咖啡也没有那种热爱性。 竞争对手:在学校商业街有一家水吧，经营各种饮料，小吃。不仅产品较多，价格亲民，空间较大，最重要的是，地理位置非常好，平常会有大批的客流量，对于这