大渝火锅加盟菜单价格表 百种滋味尽享好收益!
大渝火锅加盟菜单价格表百种滋味尽享好收益!
摘要：大渝火锅加盟连锁项目店面经营的旋转大渝火锅，一经推出就很受食客喜爱，不仅锅小方便易食用，而且还大大的增加了健康饮食的重要性。
提到火锅大家都会想到重庆火锅的热辣，四川火锅的麻辣，北京火锅的清涮。其实，火锅也可以多种形式存在，现在的新式火锅很有市场，原因不仅是火锅汤底丰富了那么简单，还有就是让火锅从原来的大改变为了现在的袖珍，看上去既有趣又新奇。大渝火锅加盟连锁项目，百种滋味尽享好收益!
大渝火锅加盟
如今大家都很崇尚个性消费，餐饮行业也在为此默默的在做改变。大渝火锅加盟连锁项目店面经营的旋转大渝火锅，一经推出就很受食客喜爱，不仅锅小方便易食用，而且还大大的增加了健康饮食的重要性。由于是一人一锅，所以避免了大火锅中一同食用所带来的不健康的因素。
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大渝火锅加盟连锁项目创意百变个性十足!
都说火锅汤料多，可以人食材味道更好。可是在尚上捞您知道汤料有多少种吗?百余种!百种锅底滋味，造就百种火锅新吃法，20多种火锅蘸料，任食客随意挑选搭配，保证让您吃到您所喜爱的火锅味道!其大渝火锅加盟品牌精选优质烫涮食材，力求将各种食材融于火锅汤底都能达到养生健脾的好功效。
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多样的食材种类、锅底种类、丰富的蘸料品种选择，让不同食客吃它家的旋转大渝火锅都能品尝到自己的喜爱的那一款。相比传统火锅消费基数大，大渝火锅加盟品牌的人均消费更低，食材更全，汤料更多。在与同行业经营中，占得很多优势!
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重庆鸡公煲加盟费多少
https://www.wendangku.net/doc/8017723664.html, 每个加盟店所在区域、开店情况、规模等级等因素的不同，在收费方面的标准也不一样，面积越大等级越高，费用就会越高，所以具体的加盟费用还要根据实际情况来定。如果你想知道重庆鸡公煲加盟费是多少，可以直接点击官网郑轩阁餐饮进行在线咨询。 另外，总部根据市场的不同，制定了几种不同的加盟模式，选择不同的加盟模式，所获得的加盟权限是不一样的，当然加盟费用上也是会有差异。之所以制定不同的模式，也是为了让加盟商有更多的选择，加盟商可以根据市场需求，选择一款适合自己的方式。 鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。 原料：
https://www.wendangku.net/doc/8017723664.html, 土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。 调料： 秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，东古一品酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。再搭配秘制调料。 制作方法： （1）将各种香料打碎。 （2）将老油置于锅内，烧至六成热，下各种酱料和香料、姜蒜蓉、醪糟、小火熬至香味飘出，大约1小时左右，降温后下冰糖和黄酒调匀即可。 制作关键：
https://www.wendangku.net/doc/8017723664.html, （1）很多人都用炒的方法炒香辣酱，味道不够香，我们用熬的方法，而且熬制时间长，能使香味最大限度的散发出. （2）本酱中加了火锅飘香剂（一种增香剂），更出香。 （3）罗汉果要先用水泡开后再如酱，否则发苦． （4）冰糖能增加鲜醇口感，缓和辣味，但不要加太多，否则太甜。如果加冰糖一定要加点黄酒，可增香，如果加白糖，就要加料酒，这种搭配口味最好。 合肥郑轩阁餐饮管理有限公司旗下重庆鸡公煲、黄焖鸡米饭培训机构，是一家围绕餐饮连锁经营、直营渠道建设、企业营销策划、品牌推广和技术培训为核心业务的综合性公司，也是一家在餐饮领域有丰富经验和战略远见的实战性运营机构。 郑轩阁餐饮可以根据不同水产、肉制品研发出牛腩煲、排骨煲、牛蛙煲、鱼头煲和香辣虾等不同种类的秘制酱料，与重庆鸡公煲秘制酱料有异曲同工之妙。在上述神秘配方中因含有人参、党参、沉香等多种名贵中药材和香辛料，使其更具有溢气补血、美容养颜、强身健体等特殊功效，是一般市场上任何一种重庆鸡公煲、鸡公煲、香辣鸡煲、烧鸡公、黄焖鸡米饭等产品所无法比拟的。
加盟重庆九宫格火锅哪家最好
重庆火锅，作为餐饮行业中的扛把子，占据整个行业半壁江山，在重庆就有大大小小 近4万家，创业者想要在偌大火锅市场生存下来，必须要有强大的实力。那么，加盟重庆 火锅到底哪家好呢？ 重庆火锅加盟哪家好？首选重庆火锅加盟前十强——重庆大龙湾老火锅。 1.品牌优势 重庆大龙湾老火锅隶属于重庆协创餐饮管理有限公司旗下龙头品牌，历经二十多年品 牌沉淀，聚集了一大批来自餐饮技术、营销、管理领域的有志之士，拥有多年餐饮经营经验、最富激情和责任心的专家团队，对大龙湾老火锅事业的发展永不停息的摸索和创新， 共同为“大龙湾”保驾护航。加盟店数量已达400余家，遍及全国各地，具有良好的社会 口碑和强有力的品牌影响力。先后获得“中国十大火锅品牌”、“重庆市著名商标”、 “最具投资价值火锅品牌”、“2018中国十佳创意火锅”等殊荣！ 2.技术优势 自成立以来，聚集一大批来自火锅技术、营销、管理领域的有志之士，随时满足技术 性支持服务，总部设有中央厨房、底料工厂，专供核心原辅料，在技术上追求精益求精， 不断地创新，已经形成独有的技术特色。针对全国不同区域市场，持续不断地进行技术更 新与开发，与各地市场高度融合，为每个加盟店创造技术竞争力，形成区域性市场优势。 3.味道优势 味道是火锅的精髓所在，大龙湾老火锅在底料制作上始终坚持制作放心料、只用最新 鲜食材，在传承正宗重庆老火锅的醇香厚实与麻辣鲜香下，加入优质天然中草药为辅，拥 有“油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃”的特点。 4.投资优势 众所周知，品牌知名度越大，投资费用则越高，大龙湾老火锅为了与加盟商持续共赢，加盟费只需3-8万。再依托大龙湾老火锅良好品牌口碑和市场认可度，必定会带来理想的 投资预期。 5.产品优势 多元化的产品也是重庆大龙湾老火锅的加盟优势。在原味老火锅基础上，经过不断研发，推出数十种不同系列的锅底（酸萝卜老鸭汤锅、野山珍乌鸡汤、三鲜鸳鸯锅、红枣枸 杞汤锅、大骨汤鸳鸯锅、滋补番茄牛尾汤等），适合不同地区以及消费人群，在市场竞争中，优势尽显！ 重庆火锅加盟哪家好？大龙湾老火锅五大加盟优势，让加盟商离成功更近一步！更多 详情：请百度搜索【重庆大龙湾老火锅】或致电总部！我们24小时竭诚为你服务！
重庆旋转小火锅加盟,重庆旋转小火锅别具匠心
重庆旋转小火锅加盟，重庆旋转小火锅别具匠心 摘要：重庆旋转小火锅为了给加盟商提供更丰富的利润来源点，又增加了椒麻系列、麻辣系列、泡椒系列、番茄系列、酸菜系列等口味类型，重庆旋转小火锅满足多种口味人的需求。 喜欢酸菜的特色味道，更喜欢鱼肉的鲜美，因此，重庆旋转小火锅成为不少顾客青睐的美食佳肴，每逢全家团聚，就要在重庆旋转小火锅店里品味重庆旋转小火锅的特色美味，在火锅文化中，深得消费者喜欢的重庆旋转小火锅一直都是美食，下面具体说说他们重庆旋转小火锅的好处。
重庆旋转小火锅源于具有浓郁火锅文化悠久的重庆，重庆旋转小火锅的创始人长年累月四处走访，花费了大量心血，在经过多年不断地改良、调试中逐渐诞生了独具匠心的火锅底蕴!因为做一个重庆旋转小火锅具有不倒精神而传承，因此能成为中国顶尖鱼火锅品牌!
重庆旋转小火锅为了给加盟商提供更丰富的利润来源点，又增加了椒麻系列、麻辣系列、泡椒系列、番茄系列、酸菜系列等口味类型，重庆旋转小火锅满足多种口味人的需求。 重庆旋转小火锅深受市场青睐，重庆旋转小火锅其特色：清香爽口，鲜嫩不腥;荤素优合，营养均衡，有养肝补血、暖胃益气、滋润肌肤和清热降火、除烦止渴之功效，是温中补气、养生抗癌食品，深受人们的喜爱。
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开一家重庆老火锅加盟店大概需要多少钱
开一家重庆老火锅加盟店大概需要多少钱？ 重庆火锅加盟总部看准重庆火锅在餐饮行业中的发展机遇，快速发展，并开始占领中国人在外饮食领域的一片天空。那么，开重庆火锅加盟店，到底需要多少资金呢，这也成为众多重庆火锅加盟商们关心的话题，下面重庆山城忆事火锅小编就根据10多年的开店经验，为众多创业投资者讲解一下，开一家重庆老火锅加盟店大概需要多少钱？ 一般而言，在前期，开重庆火锅店主要投入资金有三个方面构成，分别是：加盟费用、物质费用、人员费用，下面就来细讲一下： 一、加盟的费用 所谓的加盟费用主要指的是加盟商在加盟品牌时，需要支付给品牌加盟总部的加盟费用。一般来说，加盟费用通常将包括加盟商支付给加盟总部的品牌加盟费、培训费用、店铺设计等费用。这之中的品牌加盟费用通常包含加盟总部产品的采购权、品牌授权费用等，这也被认为是加盟费用中为重要的组成部分。 通常情况下，不同的品牌所收取的加盟费用也有所不同，就山城忆事火锅而言不仅费用低而且服务也非常的完善，只需要6.8万元就可以成功加盟。 二、物质的费用 重庆火锅加盟需要一定的场地，故而一定会产生场地费用。事实上，场地费用受到加盟商所在城市、加盟场地的面积、以及装修风格等影响。一般情况下，在总部的大力扶持下，关于加盟的选址，装修，物质供应等一系列问题都是能够获得完善的筹备，大限度的节约成本。 三、人员的费用 对于每一个行业，每一个项目来讲，其创立、发展都离不开人的支持，可以说人员开支是其中重要的一环。重庆火锅行业作为一个重要的餐饮项目，其规模、品牌等都会影响到人员构成，并终转化为人员的开支。因而重庆火锅加盟商们应加强对人员费用的看重，将其作为重要的资金费用。 开一家重庆老火锅加盟店大概需要多少钱？中国的美食文化博大精深，而重庆火锅作为中华美食之一，所具有的独特魅力跨越了饮食习惯的隔阂，开始被越来越多的人所喜爱，因而重庆火锅加盟行业也开始获得发展，而知名品牌山城忆事老火锅自2008年开店至今，一直以来都受到人们的喜欢及欢迎，在市场上有着很大的影响力，是众多创业投资者的初选。
火锅店活动方案(完整版)
方案编号：YT-FS-5666-20 火锅店活动方案(完整版) Develop Detailed Rules Based On Expected Needs And Issues. And Make A Written Plan For The Links To Be Carried Out T o Ensure The Smooth Implementation Of The Scheme. 深思远虑目营心匠 Think Far And See, Work Hard At Heart
火锅店活动方案(完整版) 备注：该方案书文本主要根据预期的需求和问题为中心，制定具体实施细则，步骤。并对将要进行的环节进行书面的计划，以对每个步骤详细分析，确保方案的顺利执行。文档可根据实际情况进行修改和使用。 春节是餐饮最热闹的时间，但是有一类可能没有那么好过了，那就是火锅餐厅，虽然，春节人们喜欢去餐厅酒店订团圆饭，但是火锅类是最不受欢迎的，通常在除夕夜三天，火锅店的生意都不怎样。生意不好，所以要做促销，促销做得好，许多顾客都会掉回头顾光你的餐厅的。下面是一家自助火锅的春节营销方案，供大家参考学习。 活动主题：重点推出“38元每位自助火锅” 活动时间：1月28号到2月19号 活动的内容介绍： 1、本次活动的时间主要集中在春节期间，估计人数较多。为了节省成本和方便操作，也为了更好的吸引顾客。享受优惠的具体时间为每天的9：00到2：
00，晚上的5：00到9：00。 2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料，客人另点按所点食物收费。本酒家会保证所提供的自助火锅材料新鲜、齐全。 3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。客人所选汤底按原价另外收费。 4、每位享受38元优惠的的顾客均可以免费获得本酒家的特制凉茶，清热解毒。 5、享受优惠的客人必须珍惜食物，不得任意浪费。到结帐时间止锅内有大量食物残留要加收费用。费用从10元到100元不等，按残留食物量计算。 6、为保证每一位客人都可以享受优惠，自助的用餐时间规定不超过3小时，否则另加每小时10元收费。 7、用餐食物为客人自取，不得呼唤服务人员拿取食物。另外加费的除外。 8、本店对每位客人优惠加优惠，每一位到本店吃火锅的客人均可以免费赠送精美饺子一碟。自助用餐
重庆人最认可的重庆火锅排名前10
重庆人最认可的重庆火锅排名前10 1.赵二：确实是开了差不多20年的火锅店，小时候住赵二附近，常会去吃，原因是血旺、豆芽免费，老爸常会以此教育我薄利多销……味道正常鉴于离解放碑朝天门都不算太远外地游客可顺路去感受地道重庆火锅 2.朱氏胖子烂火锅：也是一家地道的好多好多年的老店，味道正常鉴于坐落于解放碑跟洪崖洞中间，位置实在是不能更佳，外地朋友来的时候会带他们去 3.临江门洞子老火锅：罗汉寺旁边支路那家，现名好像不是这样，但经考证应该是20年前把“临江门洞子”这个名字发扬光大的那家，直到现在重庆乃至全国都还闪烁着临江门或者洞子老火锅的名号，说明当年的历史还是很牛逼。但是味道。。。春节前去了一次，味道真的不咋地。。。不过不辣，环境绝对老火锅环境，外地人可以考虑下 4.渣渣：辣得只记得眼泪了，特别是那次还手贱点了青菜。。。印象中味道还不错，不能吃辣的慎选 5.巴福：渣渣旁边，排队比渣渣少，没得渣渣辣味道正常 6.江二娃串串：有次跟朋友去李串串，被排队人数吓尿，立即转身投奔江二娃。说实话，味道不错，不用排队，两个人花了50多块，性价比不错 7.李记串串：排队排到天翻地覆，还遇到一个孕妇，说她下个月开始闭关不能吃火锅了，但闭关之前一定要吃顿李记串串才能安心（PS.该孕妇强推枇杷山的晓宇总店，她说她只吃李串串跟晓宇总店）。味道不错，干油碟瞬间辣哭但是眼泪还没擦干又想吃，两个人花了90多块，值得一试。但星期天晚上刚吃了，星期一又想吃，一直心心念念难以忘怀，个人觉得相当不正常，怀疑yinsu壳是不是加得多了点。。。 8.何王氏串串：大田湾老店人山人海，味道忘记了，但那个气氛相当正宗地道，可以去感受下。PS.因为珠江太阳城分店在单位附近，偶尔会去，但是真的不推荐，不便宜，而且菜品也一般。。。 2、江北&渝北渝宗：好基友住黄泥磅，因为麻辣牛肉常年吃渝宗。据说中间有段时间麻辣牛肉变得不好吃了，一问，说是换了师傅，新师傅刀工不行，不过过了段时间又练出来了。。。个人觉得味道正常，但炒鸡讨厌他家的老肉片，一片肉能有0.5厘米厚。。。PS.珠江太阳城的分店跟老店绝对是一家，因为门口招呼排队的大妈跟卖汤圆的都跟黄泥磅是一样的人。。。 9.黄姐：个人觉得味道不错。关键是便宜，前几天两个人去吃，因为最低消费40块才勉强点了48的菜还被撑死了。。。地理位置不算偏僻，但是炒鸡难找，因为如果没人指路，你根本想不到一大堆新房子旁边那个断壁残垣中间还有一个黄泥村，有种岁月神偷的感觉 10.乾矿：上周末才吃了，太太乐麻油随便倒，味道不错，有火锅的味道 11.眼睛：海关背后小脑壳旁边，非著名火锅，但是初中的时候就有，据说老板是个研究生、戴眼镜，所以叫眼镜火锅，便宜到极致味道记不得了，但的确是地道的老火锅 12.四妹串串香：海关背后小脑壳旁边，著名串串，印象中味道还行，但排队比较猛。。。 13.犇喫：音奔驰，味道记不到了，但是有朋友超喜欢。。。。 3、其他因为重庆实在太大太堵车，长期只在以上两个区域混，其他地方去得少，所以吃过的有限。 LS有人提到的杨家坪附近的牧马人也是个经典，开车开不进去，只能坐
重庆千源火锅加盟费详细价格
重庆千源火锅加盟费详细价格 重庆千源火锅在火锅项目中算是比较有经营技巧的一家公司，重庆千源火锅的发展经验就是将市场中的优势进行最大化。下面是本人为你回答重庆千源火锅加盟费详细价格，希望对你有所帮助! 1、重庆千源火锅加盟费需要多少钱 重庆千源火锅加盟费详情，不同地区，店面位置大小不同，投资费用详情。 南京地区开店，店面大小100平米，总投资额为 29.43万元。 兰州地区开店，店面大小70平米，总投资额为 14.52万元。 广汉地区开店，店面大小40平米，总投资额为5.63 万元。 2、品牌认知 重庆千源火锅在火锅项目中算是比较有经营技巧的一家公司，重庆千源火锅的发展经验就是将市场中的优势进行最大化。。重庆千源火锅第一家店开在我国的首都北京，但是随着这家店的口碑越来越好，于是重庆千源火锅开始慢慢的开设了分店，在北京已经有数十家重庆千源火锅店。重庆千源火锅在经营上很懂得“放长线钓大鱼”的原理，除了新顾客，回头客也很多。重庆千源火锅品牌是陕北有名的特色名吃，上过电视，也上过报纸，被各大知名媒体争相报道过 3、运营成本 运营成本主要是店面租金、人员工资。根据不同的城
市，成本高低有所不同。 南京地区100平米的店面一个月房租15000元，一季度工资(三个月)18000元;兰州地区100平米的店铺一个月房 租7300元，一季度工资(三个月)7800元;广汉地区40平米的 店一个月房租1900元，一季度工资(三个月)2100元。 4、前期投入 南京地区，装修费用100平米的店大约需要13.5万元，设备费用8.1万元;兰州地区，装修费用70平米的店大约需要6.3万元，设备费用4.41万元;广汉地区，装修费用40 平米的店大约需要2.4万元，设备费用1.8万元。 5、资金状况 南京地区流动备用资金大约需要5.4万元;兰州地区 开店流动资金应有2.52万元;广汉地区流动备用资金0.9万元。 6、店面利润 在南京开一家100平米的重庆千源火锅店，日均收入为6360元。月利润达到81192元，年利润更是惊人的97.43 万元;在兰州开一家70平米的重庆千源火锅店，平均下来，每天的顾客数量大约为245单，每单均价18元。月利润基本在61027.5元;在广汉开一家40平方米的店，年利润基本在 28.94万元以上。 火锅加盟可以说是目前最出色的加盟项目,重庆千源 火锅的加盟空间依旧特别广阔重庆千源火锅算得上是特别有加盟实力的加盟项目,分析重庆千源火锅是一个特别出色的考察创业查询窗口
重庆餐饮加盟店排行榜
重庆餐饮加盟店排行榜 重庆餐饮加盟店排行榜1：黄骨鱼 四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。 重庆餐饮加盟店排行榜2：狗肉汤 在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。 重庆餐饮加盟店排行榜3：重庆老火锅 深圳好像是一个很容易登陆的城市，什么风格的饮食都能找到一席之地，当然现在最热的是火锅。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。重庆火锅、(火加巴)子火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、日式火锅……好一场火锅大比拼!重庆火锅以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。 重庆餐饮加盟店排行榜4：水煮活鱼
这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众(草鱼)，烹制方法也未必奇特(水煮)，但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。 重庆餐饮加盟店排行榜5：酒醉河田鸡 这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州等)流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄(嘴、脚、毛)三黑(两翅、内侧、尾端)三叉(冠顶及两爪)著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。 重庆餐饮加盟店排行榜6：泡椒墨鱼仔 一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春!铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒(子弹椒)，要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目!泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。 重庆餐饮加盟店排行榜7：黄辣丁鱼火锅 长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”?这是四川话，就是好得不能再好的意思。在宜宾做出的黄辣丁不是红
重庆刘一手火锅_刘一手火锅加盟费
重庆刘一手火锅_刘一手火锅加盟费 【企业工作总结】 刘一手是重庆知名餐饮品牌，先后被评为重庆名火锅，巴渝名火锅，中国火锅十佳著名品牌，中国质量万里行定点单位，全国绿色餐饮企业，中国连锁企业五十强，质量信誉双满意单位，重庆市首届诚信经营示范单位，中国优秀品牌，中国知名商标，中华餐饮名店，中华名火锅，全国餐饮百强，中国餐饮诚信经营示范单位，经营明星奖，重质量、守信誉、无投诉等称号。刘一手火锅加盟费多少?下面是大家创业网小编为大家分享的刘一手火锅加盟费，欢迎参考! 刘一手火锅加盟费 【刘一手火锅加盟支持】 【选址支持】选址建议，商圈分析，市场分析，消费习惯、口味分析。 【装修支持】刘一手老火锅加盟拥有一支专业的设计队伍，装修体现了刘一手老火锅加盟文化、重庆地域文化与当
地地域文化相结合的现代派风格。 【培训支持】为加盟店提供财务管理人员、大堂管理人员，厨房管理人员与技术人员、经营负责人的业务与技能培训，并组织加盟商定期开展业务研讨会。 【后续支持】为加盟店提供开业支持服务，帮助加盟店顺利经营，为加盟店制定各种规章制度，表格。组织督导人员对加盟店进行巡视、指导。 【手册支持】《刘一手老火锅加盟分店管理模式》、《员工手册》等。 【物配支持】底料配送，特色产品配送，宣传、促销品配送，原材料代购。 【刘一手火锅加盟流程】
【刘一手火锅加盟保障】 利益保障：总部承诺，为确保各重庆刘一手火锅加盟店利益，沈家洪城传统火锅实行区域划分独家经营，限额发展加盟店。杜绝恶性竞争，保证其独家经营。 物流保障：总部有完善的物流配送体系，重庆刘一手火锅加盟商有任何需要。只需一个电话，所需任何物品我们会在第一时间为您送达店内。方便快捷。 服务保障：督导全程跟踪----市场调研，产品设计，选址指导，专修设计，开业指导，全年活动策划，会员体系构建，收银及管理指导，促销服务，长期指导监管重庆刘一手火锅加盟店。 广告保障：重庆刘一手火锅招商总部长期大量广告投放，囊括全地，包括电视，平面媒体，门户网站，论坛博客，美食杂志等。 培训保障：开店前，总部免费提供店长，店员培训，保
重庆刘一手火锅总部在哪里加盟费是怎么收取的
重庆刘一手火锅总部在哪里?加盟费是怎么收取的 摘要：重庆刘一手火锅是专业从事火锅连锁和特许经营的大型知名企业。勤劳朴实的刘一手人在茫茫商海中大浪淘沙，孜孜以求，将刘一手从一个几百平米的街边火锅小店锻造成一个目前拥有近500家分店! 火锅发展正当时，你看到刘一手火锅的广阔前景了吗?刘一手火锅能达到现代人的需求，获得了消费者的好评，小本投资项目，创业风险低，给投资者带来了广阔的发展市场，是一个稳赚不赔的好项目。那么，重庆刘一手火锅总部在哪里? 重庆刘一手火锅总部在哪里?重庆刘一手餐饮管理有限公司总部设立在重庆市九龙坡区科园一路科技发展大厦19楼，下设网络平台中心、计划财务中心、科研营销中心、运营服务中心、国际运营中心等核心职能。国内业务分别由华东、华中、北方、西南四大事业部提
供全方位、一站式服务;国际业务分别由北美、欧洲、亚洲、澳洲四大事业部提供火锅事业全方位解决方案和服务。 刘一手火锅总部的牛肉都是最新鲜的，而且汤汁都是用大骨汤熬制的，因此味道特别的鲜美，还有就是所有的酱料也是由总部的营养师秘制而成的，因此营养价值也是一流的，非常受消费者的认可和喜爱，为此刘一手火锅不管在哪里开店都会赚钱。
飞速发展的刘一手，在发扬传统美食的同时，更致力于为顾客打造有文化品位、生活品位、健康品位的餐饮名店，刘一手火锅通过自己的不断奋斗，在行业当中脱颖而出，作为一个小本投资项目，它的费用是根据店面的大小收费的，而且还要看你所开店的位置，若是有意加盟，就快来咨询一下吧，会告诉你详细的投资费用哦!重庆刘一手火锅总部期待你的到来。 对刘一手火锅的介绍就是这些，如果您想了解刘一手火锅项目的更多内部加盟资料、投资费用明细、利润分析表，可以登录白龙马餐饮加盟网留言或点击屏幕下方致电咨询，我们将会全部的项目资料发送给您，让您更加全面的了解项目。刘一手火锅总部 https://www.wendangku.net/doc/8017723664.html,/pinpai/104.html
重庆开火锅店成本和利润
重庆面包&纽扣装饰设计 重庆火锅店成本利润分析 1、店铺成本 既然是开个小火锅店，那么，面积自然不用太大，假设，小火锅店的面积在通常100平方米左右，那么以重庆90-200（具体看地段）元一平方米的价格计算，那么，每月100平方米的店铺租金就是：（90/200）*100=9000/20000元，按年付就是108000-240000万元不等。 2、店铺装修 开火锅店需要对前厅、餐位、吧台、后厨分别进行不同程度的装修。一般的，前厅（门头位置）需要进行精装修，就餐大堂需要进行一般装修，而后厨只要简单装修就可以了。依照市场价格，装修的费用总计金额约为9万元（具体看装修效果）。 3、设备费 该设备费主要包括桌椅、后厨用具、餐具、烹饪设备等。通常情况下，桌椅（30套）为1.5万；后厨用具为3万；餐具（100套左右）价格约为1万元。 再算上宣传费、流动资金、水电等费用，开个小火锅店约需要10-20万元。 那么，开个小火锅店一年收入是多少呢？ 一般，火锅的消费形式主要有两种，分别是自助和点单。 1、自助式火锅店 自助火锅的价格有中、晚之分，一般，中午的单价为39元，晚餐价格为59元，我们按照每天中午15人，晚上40人的经营状况计算，那么，每天的收入就是：15*39+40*59=2945元，每月（以30天计算）销售额就是：2945*30=88350元，同理，年收入就是：88350*12=1060200元。 2、点单式火锅店 按照人均消费35元计算，按照大约每天有50名客人，每天的收入就是：35*50=1750元，每月（以30天计算）销售额就是：1750*30=52500元；同理，年收入就是：52500*12=630000元。 总的来看，开个小火锅店一年收入大致在60-100万左右。除去相关的成本，开火锅店的利润几乎可达100%！ 当然这是理想的状态下的一个收入利润，决定你火锅店的人气有很多种：味道、选址、还有营销推广、店面的体验
饭店餐馆菜谱标准规定模板
精选菜肴 盱眙龙虾（冰镇、蒜香、十三香）58元/斤烤鱼（黑鱼）58 元霸王别鸡58 元酸汤鱼（黑鱼）48元水晶锅巴牛肉粒48元芦笋百合炒北极贝48元辣姜猪脚48元木桶一锅鲜48元火龙果爆双鲜48元三文鱼时价象拔蚌（刺身+泡饭）时价河豚（红烧、白汤）时价
西部牛排38 小炒黄牛肉32 酱香大骨35 蒙古牛肉35 美极掌中宝32 山椒凤爪28 高粱辣仔鸡28 汗蒸凤爪28 小米排骨32 蒜烧肚条32 梅菜扣肉28 西施藕22 糯米牛肉32 外婆醉鱼28 香辣脱骨鸭掌38 蛋黄土豆丝15 三鲜锅巴32 蛋黄玉米粒18 椒盐基围虾58 白灼基围虾48 二回头鳝鱼时价泡蒸鳝鱼时价红烧鱼翅时价京酱肉丝25 红红火火火锅篇
土鸡火锅68 板鸭火锅58 清火老鸭火锅58 羊腿一锅鲜78 牛肉火锅78 牛筋火锅78 牛排火锅60 黄古火锅时价荆沙财鱼火锅60 锅盔财鱼火锅60 酸菜财鱼火锅60 鲢鱼火锅60 鳝鱼三丝火锅时价鳝鱼荷包蛋火锅时价鳝鱼筒黄瓜火锅时价鱼头火锅60 淡水鱼系列 桂鱼（松鼠、葱烧、清蒸）时价武昌鱼（红烧、葱烧、清蒸）时价黄古鱼（红烧、开边蒸、炖豆腐酸菜）时价财鱼（荆沙、泡蒸、炒片）时价泥鳅（香炸、干煸、红烧）时价草鱼（松鼠、平锅、红烧）时价鲫鱼（豆瓣、炖萝卜丝、葱烤）时价大白刁（香炸、干煸、红烧）时价 干锅、铁板、煲仔类
干锅黑木耳20 干锅干豆角28 干锅青笋干28 干锅包菜18 干锅茶树菇28 干锅花菜18 干锅杏鲍菇28 干锅脆豆腐25 干锅茶香鸡32 干锅千叶豆腐22 干锅鱼唇35 干锅基围虾58 干锅香辣田鸡时价 铁板牛肉35 铁板鱿鱼时价铁板鳝鱼时价铁板墨鱼仔时价西红柿牛腩煲38 鱼香茄子煲20 鱼香豆腐煲18 黄花肚丝煲28 糯米肚丝煲28 猪血豆腐煲18 猪血大白菜煲18 葱香蚕豆米煲20 蒸蒸日上
重庆老火锅
所谓重庆新派火锅是相对重庆老火锅而言的。 重庆老火锅兴起于九十年代中期，在二000年前后达到鼎盛。比较有代表性的是，临江门老火锅、桥头火锅等，其厅堂的表现形式是：砖头垒灶，下置煤球炉（后改为煤油炉、液化气炉等），粗磁大碗、长条木板凳，菜品（毛肚、鸭肠等）论斤称而不是论份卖，大厅内无空调，最多只是安几把电风扇，更原始的则是由店主给食客们每人一把大蒲扇，众人赤膊，挥汗如雨，猜拳划令倒也乐在其中。生意好的店是不卖小桌的，如两三个人来吃，老板定会提前告诉你，“要镶起的哟！”，意为如再有另外的两三个人来吃，大家必须拼在一桌吃一锅才行，而不管你们之间认不认识。“好吃狗们”（嘴馋而不讲究的人）齐声说：“要得，要得……。” 老火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，决不放香料，靠厨师掌握火候来确定底料是否炒香了。（网站上披露的重庆火锅的制法已经很详尽，本人不再啰嗦了。）底料炒好后开始兑锅，先将辣椒、花椒、鸡精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、料酒、冰糖、精盐等放入锅内，再将油、水（白汤）按6：4比例舀入锅中，即可出堂上桌，供客人享用了。 这种老火锅用材简单，炒制精到，体现的是原料的“本味”，追求的是火锅的“真味”、厚重，回味悠长，但致命的缺点是太油腻，缺乏香味，增香加鲜全靠回收的老油来达到，而近来重庆火锅的老油问题一直为重庆之外的食客所诟病，也成为其他流派火锅对其攻击的“软肋”。 随着社会的文明和进步，以及人们消费观念的改变，特别是对自身健康的重视，对食品的要求越来越高。 重庆火锅的改革势在必行。 新派重庆火锅由此走向市场。 第一、弃用老油：推行和推广一次性锅底。 第二、开展香辛料（简称为香料）的研究，用于火锅底料和兑锅，以达到赋香、增香、调味的目的。 香辛料是使用植物的种子、果实、花蕾、皮、叶茎、根块等，或从其中得到的物质制成，具有刺激性香味，在赋予火锅以香味的同时，可增进食欲，帮助消化和吸收。香料有着色、赋香、抑臭等机能。很多香辛料还有抗菌防腐、防氧化以及特殊的生理、药理作用等等。但香辛料用于火锅中，最直接、最根本的目的还在于利用其香味。 大多数香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等，除具有呈香、赋香意义外，同时也具有中药功能。根据历史上讲究的“药食同源”、“医食同源”的中国国情，卫生部于2002年3月5日公布了《关于进一步规范保健品食品原料管理的通知》中，对药食同源物品，可用于保健品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定，名列了87种既是食品又是药品的物品名单，其中相当部分即是可用于火锅制作的香辛料。 香辛料既是食品，又是药品。民间俚语说“是药三分毒”。因此香辛料用于火锅中，一定要注意相互间的配伍和炮制问题，如果用的好，会产生相加或相乘的理想效果，用的不好会相互间产生抵触、相减作用。若使用了禁用品，还有可能造成部分人的不适，严重的会引起饮食
最新火锅加盟合同
重庆安品记餐饮管理有限公司编号：0001#
重庆安品记餐饮管理有限公司 特许加盟合同 甲方：重庆安品记餐饮管理有限公司（以下简称甲方） 乙方：（以下 简称乙方） 乙方身份证 号： 第一条宗旨 1?1甲方将自己享有的“安品记”商标和经营模式等以特许经营的方式授权许可乙方在合同期内有偿使用，乙方自愿接受甲方的特许并按合同的规定，在甲方统一的经营模式下从事规定范围的经营活动，并向甲方支付相应的费用。特许经营期限为：自 _________________ 年_____ 月_____ 日起 至 _________ 年 _____ 月_____ 日止共_________ 年。 第二条加盟条件 2. 1乙方应为年满18岁及以上的合法公民。 2. 2有长期经营本合同约定的餐饮事业并将其发展壮大的意愿。 2. 3乙方拥有经营本项目足够的资金，能够独立承担民事责任和经营风险。
第三条组织类型 3.1乙方独立申请办理工商登记、税务、餐饮服务、卫生许可等相关执照手续，采取自主经营、独立完税、独立核算、自负盈亏的经营模式，独立承担民事责任的经济实体和个人。 3. 2若乙方或乙方员工的故意或过失，涉及违法或侵害他人权利者，乙方须自行 承担其民事和经济责任；如因此而损害了甲方的利益和品牌荣誉，乙方向甲方缴纳的所有费用不予退还，并且甲方有权追究乙方经济赔偿责任或解除加盟合同关系。 第四条责任 4.1乙方不得将甲方特许提供使用的商标品牌、专有技术、经营模式转让给他人使用，不得更改、污损甲方的商标、招牌、徽匾等。 4. 2乙方在加盟合同期内不得加盟其他品牌。乙方底料、专用火锅油碟香油产品必须经过公司渠道采购，需先付全款后发货。不得私自与公司以外单位或个人采购，违者视为违约。甲方有权终止加盟合同关系，并收回特许品牌，乙方所有费用不予退还。 4. 3乙方在经营中所有菜品、食品、调料及添加剂，必须按照食品安全卫生监督管理等相关部门的要求，进行规范使用操作。反之，责任自负。 4. 4甲方提供的原包装底料符合食品安全卫生要求，如有质量问题，甲方负责。 第五条甲方的权利及义务 5. 1甲方的权利 5. 1. 1甲方在特许乙方加盟后，仍拥有该商标和图案的权利。 5.1.2甲方拥有品牌专用配方火锅底料、专有技术、经营管理模式及锅底配方的
重庆特色小吃加盟店10大品牌排名出大事了
重庆特色小吃加盟店10大品牌排名出大事了 无论你是盼望还是不喜欢？重庆特色小吃加盟店10大品牌排名终究还是出大事了，这对于重庆小面加盟商家和投资经营者来说都将是一声惊天霹雷。不少人在追问，这究竟是好事还是坏事呢？ 笔者可以负责任地说，当然是好事。 在中国的餐饮行业，当人们提起特色小吃的时候，首先就会想到重庆的麻辣小吃，因为你无论走到全国各地的哪个城市，都会有酸辣粉，重庆烤鱼，串串香，麻辣烫，火锅，重庆小面等火爆经营的场面。一直以来投资重庆小吃的热度有增无减，重庆特色小吃加盟等热门关键词也随之而急剧飘升。
作为这样一个红得发紫的行业，经过了一浪又一浪狂风暴雨冲击后，重庆小吃优胜劣汰趋势明显，老品牌遭遇新问题，重庆特色小吃加盟店10大品牌排名面临大洗牌，富有新时代活力的小吃10大品牌出炉，魔力般地吸引人们的眼球，勾住投资者魂魄。 大事一，重庆小面新概念 据调查发现，重庆小面火爆的市场已经经历了两个战斗回合，消费者对重庆小面也由“认识——接受——沉淀——认定”的几个发展阶段。总的表现为发现美食新大陆，认识小面特色，看热闹吃新鲜，小面馆开店就火爆，食客吃后的回味沉淀了小面绝活，那太麻辣，太油腻味让大多数食客味蕾疲劳，排斥现象越来越明显，崇拜和盲目跟风，明显表现麻辣特色受区域性限制，使全国的小面市场变得冰火两重天。投资者不断地在大起大落中苦苦地寻找适合当地食客食用的重庆小面真功夫。 八碗香果面，万县面馆等品牌的重庆小面优势凸显，以奇特的秘方和多种不同风味，数百个小面品种，大大的满足了各地不同饮食习俗消费者对美味面食的追求，生意长盛不衰。精明的商家愿出800万买断八碗香果面的秘方。
火锅店英文日常用语及菜单
62、这里是接待处，可以为您效劳吗？Here’s the reception. What can I do for you? 64、早上好！Good morning! 65、下午好！Good afternoon! 66、明天见！See you ! 67、欢迎您！You are welcome 68、见到您很高兴！I’m very glad to meet you 69、请这边走！This way, please 70、请里边坐！Come in and sit down please 71、请您休息一下！Take a rest, please 72、请饮用一杯茶。Have a cup of tea, please 79、还要别的吗？Anything else? 83、对不起，让您久等了。I’m sorry to have kept you waiting so long. 84、好，马上就来。Yes, right away 85、好，请稍等。Ok, just a minute. 86、向左拐。Turn left please 87、向右拐。Turn right please 88、一直往前走。Straight on please 94、请问厕所在哪里？Where is the toilet? 95、先生，请问您预订过座位吗？Do you have a reservation, sir? 96、夫人，请这边走。This way, please, Madam. 97、先生，请跟我来好吗？Would you please follow me, Sir? 98、夫人，这是您的座位。This is your table, Madam. 99、请坐。Sit down, please 100、请等一等，我马上给您安排。Wait a moment, please, I’ll be with you, right away. 101、请问一共几位？How many people in all, please?
开家重庆小面加盟店费用需要多少钱
时代不断前进，我们的工作能力都是大大地提高了，也带来更多的财富，财富和餐饮行业的发展是成正比的，现在都开始很快的发展起来。大家也都是想要抓住这样的一个商机。美食行业是引起大家关注的焦点。经常有人提出面条加盟怎么样，开家重庆小面加盟店费用需要多少钱这样的问题，下面我们就一起来了解下。 重庆小吃一直以来都是非常的吸引客户的眼球的，因为地道的名小吃基本已经闻名中外，但是比较有特色的美食更加的容易吸引客户，比如，重庆小面。重庆小面加盟总部拥有专业的研发团队，对于大众的消费的口味和喜好是非常明确的，而且拥有雄厚的师资力量，能够对加盟的店铺施行的是包教包会的原则。现在重庆的小吃早就已经驰名中外，尤其是地道的辣味，无时无刻不再挑逗着消费者的味蕾，现在重庆小面已经向着更大的餐饮加盟的集团发展，在产品的品质和营销策略上面都是非常讲究创新的。 开家重庆小面加盟店费用需要多少钱？重庆小面加盟费用上面完全不用担心，因为现在的加盟主要就是看对于餐饮的看法和营销手段，有了加盟集团的支持，加盟店的生意肯定是不错的，在获得利益的时候支付加盟费用也是可以的，再说现在的品牌看中地道的口味的推广，要让中国的大多数老百姓知道这个味道，知道重庆小面的价值。
重庆小面是面食行业的代表性品牌，从创业初始到现在从未放松过，一向尽力为消费者供给更好的产品，深受广大消费者的喜欢。为了让品牌持久可持续的开展下去，重庆小面一向活跃创新，不断提高实力。投资者都有一个共同点，那就是钟情于优异的品牌。重庆小面作为一个如此优异的面食品牌，天然受到了很多创业者的喜爱。在品牌的强势引导下，重庆小面加盟店已遍布全国，品牌知名度蹭蹭蹭往上涨。 重庆小面已经成为了重庆的标志，慢慢的影响了各地食客，成为人们生活中不可或缺的存在，面条口感丰富，价位实惠，利润空间大，选择这样的行业进行创业，必然会取得不错的发展，想要子啊面食行业有所建树的你，赶紧行动起来吧。 温馨提示：加盟有风险，创业需谨慎
老码头火锅加盟费多少 加盟需要多少钱呢
老码头火锅加盟费多少加盟需要多少钱呢 摘要：火锅是一个传承了上千年的特色美食，它是各地吃货都离不开的美食，也是众多创业者青睐的创业项目。老码头火锅凭借出众的优势，迅速将品牌推向全国，成为了不可忽视的存在。老码头火锅加盟费多少?加盟要多少钱?几万元让您轻松创业 老码头火锅有着贴心人性化的加盟方案，加盟商根据自身情况进行选择，从而避免出现资金短缺的窘境。不同的方案有不同的开店规模，加盟费用也就会有所不同。 但是总的来说，准备几万元启动资金，您就可以将这个创业商机带回家了。老码头火锅用的汤底由牛骨慢火熬制而成，营养非常高，是一个十分受欢迎的美食品牌，这一优势让门店吸客更轻松。 老码头火锅的加盟门槛是非常低的，让人们可以更加轻松简单的创业。几万元就可以轻松开店，避免给加盟上造成资金压力，而且小
成本的投入对于资金回收也是大大有利，这样的优势让投资风险可以降到最低。老码头火锅在行业中的发展十分的不错，给人们提供了一个十分不错的创业平台，想要创业的您，它是您可错过的优质搭档哦。 看了这么多介绍，老码头火锅的优势以及开店费用大家都有了一定的了解，想要加盟的朋友可以出手了，通过留言板就可以直接提交加盟申请。加盟成功后总部将为加盟商提供源源不断的开店扶持，让加盟商得到广泛的信息支持、市场指导、产品更新支持，成为一个甩手掌柜。 对老码头火锅的介绍就是这些，如果您想了解老码头火锅项目的更多内部加盟资料、投资费用明细、利润分析表，可以登录白龙马餐饮加盟网留言或点击屏幕下方致电咨询，我们将会全部的项目资料发
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大渝火锅加盟菜单价格表 百种滋味尽享好收益!
大渝火锅加盟菜单价格表百种滋味尽享好收益! 摘要：大渝火锅加盟连锁项目店面经营的旋转大渝火锅，一经推出就很受食客喜爱，不仅锅小方便易食用，而且还大大的增加了健康饮食的重要性。 提到火锅大家都会想到重庆火锅的热辣，四川火锅的麻辣，北京火锅的清涮。其实，火锅也可以多种形式存在，现在的新式火锅很有市场，原因不仅是火锅汤底丰富了那么简单，还有就是让火锅从原来的大改变为了现在的袖珍，看上去既有趣又新奇。大渝火锅加盟连锁项目，百种滋味尽享好收益! 大渝火锅加盟
如今大家都很崇尚个性消费，餐饮行业也在为此默默的在做改变。大渝火锅加盟连锁项目店面经营的旋转大渝火锅，一经推出就很受食客喜爱，不仅锅小方便易食用，而且还大大的增加了健康饮食的重要性。由于是一人一锅，所以避免了大火锅中一同食用所带来的不健康的因素。 大渝火锅加盟
大渝火锅加盟连锁项目创意百变个性十足! 都说火锅汤料多，可以人食材味道更好。可是在尚上捞您知道汤料有多少种吗?百余种!百种锅底滋味，造就百种火锅新吃法，20多种火锅蘸料，任食客随意挑选搭配，保证让您吃到您所喜爱的火锅味道!其大渝火锅加盟品牌精选优质烫涮食材，力求将各种食材融于火锅汤底都能达到养生健脾的好功效。 大渝火锅加盟
多样的食材种类、锅底种类、丰富的蘸料品种选择，让不同食客吃它家的旋转大渝火锅都能品尝到自己的喜爱的那一款。相比传统火锅消费基数大，大渝火锅加盟品牌的人均消费更低，食材更全，汤料更多。在与同行业经营中，占得很多优势! 大渝火锅加盟
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重庆火锅的发展史
火锅作为重庆城市名片之一，是重庆名扬全国与世界的“重庆号”地方名牌饮食。从草根饮食到如今的标志性品牌，山城重庆的火锅进化历程，活色生香地演绎着社会生活文化的时代变迁。 清末民初无毛肚不火锅 重庆火锅早期叫“毛肚火锅”，更早的叫法是指小贩挑火炉担子而烫食的“水八块”。 清末民初，牛贩子多从川黔水路运牛羊来渝，并赶至江边宰房街宰杀，取其肉、骨、皮，内脏弃之不用，也称“水八块”。南纪门江边一带的水手、纤夫捡回“水八块”，在江边鹅卵石上架起铁锅，放入洗净的“水八块”，加入辣椒、花椒，撒入几颗盐，且烫且吃，久而久之就成了重庆最早的麻辣毛肚火锅。这种廉价实惠的火锅深受码头下力人的喜爱，逐渐在街头饮食摊流行起来。挑夫们在担头置一泥炉，炉上置分格的大铁盆。卖劳力的朋友各自认定一格，吃若干块，算若干钱，经济划算。 创办于清末民初的南纪门江边“马记老正兴”，是把重庆火锅从街边小摊搬进店堂的第一家。火锅从担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配制。 抗战时期高凳矮桌埋头吃 抗战初期，重庆新开的火锅店很多，大街小巷都有火锅店，不仅专业火锅店愈开愈多，就连一些冷饮店、咖啡馆、大餐厅也兼营起火锅业务来。店内设施普通的因陋就简，高档的陈设雅致。 当时最有名的火锅店是临江门的“云龙园火锅店”和“述园火锅店”、保安路的“一四一火锅店”、五四路的“不醉无归火锅店”，还有在南岸海棠溪的“桥头火锅店”。 这些高档火锅店，因陈设典雅而扬名山城。店内设瓷面圆桌或方桌,每桌只坐四人，桌面中央挖一个圆洞，放入泥水炉，卤汁用的是铜锅或铝锅盛装，装菜用的是金边瓷盘。张老侃告诉记者，因为解放前重庆的妇女多穿长旗袍，坐高凳才方便。因此，不少火锅店矮桌配高凳，成了一大特色。大家围坐，居高临下，埋头吃火锅，是一个有趣又经典的画面。