成分功效

乳木果：牛油果树油(乳木果)具有强效的滋润补水功能,它亦含有大量的不皂化脂质(Unsaponifiable fats)，可提供丰富的维他命A、D、E、F等，为肌肤补充所需养份之余，更有助细胞更生及促进微血管循环，故对于防止老化、皮肤千燥爆裂、甚至细小伤口的愈合都有一定的帮助。橄榄油：橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，可被皮肤吸收，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和新陈代谢，增加皮肤的延展性的韧性，有效防止皮肤纤维断裂。

燕麦油：燕麦油是优质的油脂，主要由不饱和脂肪酸组成，能够软化皮肤，滋润养颜，给予舒适的肤感。燕麦油可以作为表皮层水合保湿剂的有效载体，并可以在皮肤表面形成一层油膜，起到长效保湿的作用。

椰子油：源自世界最左的椰子油生产国——菲律宾，促进新陈代谢，保持皮肤柔软顺滑，富有弹性。

甜菜根：天然保湿剂，含有丰富的钾、钠、糖分和维生素A、B、C 以及叶酸，有很高的药用作用。

海藻糖：一种天然的糖类，存在于许多沙漠植物中，具有“补水、储水、锁水”的作用。

胶原蛋白：富含人体所需的氨基酸，渗透性强，能促进上皮细胞的生长，起到修复细纹的作用。

南美白线草：又叫假马齿苋，具有温和软化肌肤，加速肌肤细胞代谢，改善血液循环等功

人参——促进血液循环作用,使皮肤变的更加有活力。

牛奶——滋润美白，给皮肤喝的营养元素。

燕麦——作为表皮层水合保湿剂的有效载体，并可以在皮肤表面形成一层油膜，起到长效保湿的作用

蜂蜜——防止皮肤干燥、滋润白肤、防止皮肤过敏、维持肌肤弹性。橄榄油——促进血液循环和新陈代谢，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有弹性。

婆罗脂油——是一种天然植物油脂,对皮肤有长效保湿锁水功能,可使肌肤达到良好持久的保湿作用。

维生素E——保护肌肤，令肌肤有弹性，能稳定细胞膜的蛋白活性结构，促进肌肉的正常发育及保持肌肤的弹性。

霍霍巴油——它的分子排列和人体的皮脂类似，极易肌肤吸收，极强的滋润与保湿效果，使用后肌肤充满弹性。

芦芭油——兼具水溶皮肤柔润剂和油润皮肤柔润剂的长处，多功能的保湿基质，增加肤感和润滑性，提高保湿性，具有锁水能力。

马齿苋提取物——植物抗过敏成分，可增加皮肤自身的抵抗力。

银耳——保湿、美白、修复皴裂，令肌肤呈现健康肤色，增强皮肤抵抗力。

甘草——凉血、清热解毒、抗炎抗过敏。

芦荟——能保持皮肤湿润、娇嫩，同时，还可以治疗皮肤炎症。

洋甘菊——是非常优良的皮肤净化保养品，有保湿、舒缓镇静肌肤并收敛毛孔的功效。能增进弹性，消除浮肿，强化组织，帮助改善超敏感肌肤及一般过敏现象。

蛋黄油——清热凉血，消炎止痛，收敛肌肤。

芦丁——抗炎抗病毒的作用，有效抑菌，减轻红肿。

薄荷油——疏风散热，消炎止痛。

黄柏——清热燥湿、泻火解毒、退热除蒸，促进疮口愈合。

藏红花——活血祛瘀更通络，逐瘀化痛还通经，凉血解毒又养血

当归——促进血液循环，补血、活血、抗菌。

紫草——凉血活血、解毒透疹。用于疮伤、湿疹、水火烫伤。

丁香——具有抗菌、止痛的功效。对因冻伤引起的疮口有较好的愈合功能。

川芎——活血行气，祛风止痛。

桉叶油——桉树的叶子和顶端枝条经水蒸气蒸馏而得的精油，具有杀菌作用，广泛用于医药制剂中。

乳香——疗风水毒肿，去恶气。疗风瘾疹痒毒，活血定痛。

金盏花——消炎，杀菌。促进血液循环，愈合伤口。

地黄——清楚内热，抑制血栓，保护血管，增强免疫。

艾叶——抗菌、抗过敏、止血。能增强网状内皮细胞的吞噬反应，减少创面细菌。

金银花——宣风散热、清解血毒、抑制流感病毒，增强免疫。

野菊花——消肿解毒、抗感染、疏风凉肝。

牛黄——除热、清心、化痰、利胆、镇惊。

雪松油——有显著的消炎作用，抗菌、收敛、利尿、柔软、化痰、杀霉菌、补身。

冰片——为龙脑香科植物龙脑香树脂的加工品，通诸窍，散郁火，去翳明目，消肿止痛。

虎杖的功效成分及药理作用研究进展综述

虎杖的功效成分及药理作用研究进展综述 摘要虎杖含有多种药理活性成分，其主要有效成分白攀芦醇苷，具有扩血管、抗血栓艟休克、降血脂厦抗氧化等作用；另外，虎杖还具有抗茵、抗病毒和保肝等作用，临床用于治疗高血压、动脉粥样硬化、高脂血症和各种病毒感染等疾病. 美键词虎杖；化学成分；药理作用；临床应用. 虎杖为蓼科蓼属多年生草本植物虎杖的干燥根和茎。别名：花斑竹、酸筒杆、酸桶笋、酸汤梗、川筋龙、斑庄、斑杖根、大叶蛇总管、黄地榆。性状：本品多为圆柱形短段或不规则厚片，长1～7cm，直径0．5～2-5cm。外皮棕褐色，有纵皱纹及须根痕，切面皮部较薄，木部宽广，棕黄色，射线放射状，皮部与木部较易分离。根茎髓中有隔或呈空洞状。质坚硬。气微，味微苦、涩。性味与归经：微苦，微寒。归肝、胆、肺经。其主要成分为：游离蒽醌和葸醌苷、黄素、大黄索甲醚、犬黄酚、总苷A、慈苷B、芪类化合物(白黎芦醇苷、糖苷类氪基酸、微量元素）等。具有祛风利湿、祛痰止咳清热解毒、活血化癀等功效临床用于治疗湿热黄疸、肺热咳嗽疮痈肿毒、关节痹痛、经闭经痛、水火烫伤、跌打损伤等。近年来，根据化学成分，其药理作用的研究越来越广，现综述如下。 1 种质资源 虎杖喜温暖湿润生长环境，耐寒，不怕涝，对土壤要求不严，常生于山沟、河旁、溪边、林下阴湿处。主要分布于陕西、、、、、、四川等省[1]. RAPD[2]、ISSR[3]和SRAP[4]扩增结果表明，22个引物中l7个引物扩增产物具多态性。。22个引物共得到98条扩增DNA片段，平均每个引物可获得4．45个DNA片段，其中90．8％的片段具有多态性。每个多态性引物能扩增出3—8个DNA段，平均可扩增出5．24个多态性片段，表明虎杖种质资源多态性水平较高(90．8％)。说明虎杖种质资源在分子水平上确实存在较大遗传差异。 2 栽培技术 2. 1繁殖育苗 在5～6月份虎杖开花前，选择生长健壮、无病虫害的植株作为母株，提前1 d浇足水，以确保植体内水分充足。翌日，剪取地上部粗壮主枝，去除叶片、叶柄、侧枝及顶部细弱枝条；将枝条在分枝处剪开，保留5～10节，作为繁殖用种条。 将准备好的种条，整齐横放，排列成行，行距10cm，覆沙5～8 cm，浇足水，并注意保持土壤表层湿润，直至萌芽齐全方可少浇水或不浇水。种条埋人沙中7～10 d后，自茎节处萌生新芽，萌芽率约60～70％；15 d左右自节处生根，生根率达98％以上。 2. 2 移栽定植 2. 2．1选地、整地 选择阳光充足、土层深厚、排水良好、肥沃的地块，施人腐熟的饼肥后深翻一次(25- 35cm)，清除草根及杂物，耙细、整平。 2. 2．2移栽与定植 种条埋人25 d左右，长出嫩芽、生根数量较多后，可挖出种条，并从芽点处剪断，每小节即一株小苗。按株行距30 cm×60 cm定植，每穴1～2株，芽点向上斜放，培上细土，浇足定根水。移栽苗的成活率可达98％以上。 2. 3栽后管理 虎杖幼苗定植后，注意保持土壤湿润，促进根系生长。幼苗期要结合除草，松土。当植株长高后，可转为粗放管理。

鸡蛋成分

鸡蛋的营养成分相当丰富。它含有蛋白质、脂肪、维生素及无机盐、酵素等。这些营养素对人体的生长发育、健康长寿都有很大的作用。 蛋白质是由所组成的氨基酸种类、结构和营养的含量而决定其价值的。鸡蛋内的蛋白质是食物品种中质量、种类和组成中最优质的蛋白质。故鸡蛋中蛋白质可作为其它食物中蛋白质的营养标准。其次，蛋白质成分低的食物，如菜果类、谷类等，若和鸡蛋一起进食的话，它们就能起互补作用而提高人体对蛋白质的利用。譬如进食人体中必需氨基酸不足，或者进食蛋白质质量差的食物，就不能满足人体代谢活动的要求，但假若和鸡蛋同时进食的话，那末就能弥补那些不足的成分，构成完善的优质蛋白质。所以，鸡蛋蛋白质在人体新陈代谢中起到促进、综合和弥补的生理作用。再者鸡蛋蛋白质是一种价廉物美的食物。同样1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的价格要低得多，而营养价值却高，故很值得我们更多的食用。 脂肪约占全蛋的10%，绝大部分集中在蛋黄中。蛋白(或叫蛋清)中几乎没有脂肪。鸡蛋中脂肪的主要成分是磷脂和胆固醇。磷脂是蛋黄的主要成分，它起乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止衰老的作用。 胆固醇是人体生理所必需的物质之一。人体自身合成的胆固醇是不够用的，大约有1/3还需要从食物摄取。胆固醇对人体有什么作用呢?它是制造性激素、肾上腺皮质激素、维生素D及胆汁的原料。前三种物质在人体生长发育、生殖等生理过程中起重要作用，后一种物质在消化中起乳化脂肪的作用。可加强小肠对脂肪的消化和吸收。此外，胆固醇还有保护作用，例如它附在红血球表面就可防止破坏红血球的侵害因素，它附在脆弱的血管壁可加固血管的强度，防止破裂。另外，它与神经传导功能有关，是破坏肿瘤细胞或其它有害物质所必须的。胆固醇在血管壁上沉积过多，固然是产生动脉粥样硬化的诱因，但如果血管不够坚固，同样容易引起血管破裂，造成脑出血等疾病。故物无善恶，过则成灾。生活中只要不摄取过多的胆固醇，不仅不可怕，而且是必要的。只要注意从食物中适度地吸取营养素，完全可以做到增进健康和防治疾病。 维生素在鸡蛋中很丰富，特别是维生素A和B，都贮存在蛋黄中，维生素B，在蛋白中也有。维生素是孵出小鸡所必需的营养物质，同时也是新陈代谢中

保健食品的功效成分

保健食品的功效成分 杨萌 天然食物中含有的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和某些矿物质，是人体生命中不可缺少的物质，属于必需营养素。必需营养素对人体健康的有益作用经过长时间的研究，已经得到充分的证明。但是人类食物中含有的化学成分远远不止这几类营养素。以马铃薯这种看似简单的食物为例，经鉴定含有150种不同的化学物质，其中包括茄属生物碱、草酸砷、鞣酸等100种以上“没有营养作用”的物质。橘子油中已发现含有40多种化学成分，包括12种醇类、9种醛类、2种脂类、4种酮类和14种烃类等。人们每天由食物中摄取的这类食物成分多达数百种以上。这些物质进入体内后对机体产生什么潜在影响?是有益还是有害? 对生理功能具有什么调节作用?以前这些问题很少引起人们的关注。近年来，由于营养流行病学、分析化学、生物化学、食品卫生学等领域的研究发展，使人们有条件对这些成分的生理作用进行更深入的探讨。利用这些活性成分或含有这些成分的原料，以及人们熟知的蛋白质、脂类等各种必需营养素，经过适当的加工过程和科学评价，可以得到调节生理功能或预防疾病的保健食品。 一、保健食品的功效成分与标志性成分的定义 目前对保健食品功效成分与标志性成分尚无确切的定义。一般认为，保健食品功效成分与标志性成分是指在保健食品中能够起到调节人体特定生理功能，并且不对机体产生不良作用的活性物质。这些物质必须符合以下条件： 1.保健食品的功效成分或标志性成分应该与该产品保健功能相对应，并应含有其功效成分的最低有效含量，必要时应控制其有效成分的最高限量； 2.必须能在保健食品中稳定存在（即在食品的加工与贮存过程中不会完全破坏），而且他们在保健食品中应具有特定存在的形态和含量； 3.在进入人体后，必须能够对机体正常的生理功能有调节作用，有效地使机体向健康的方向发展。 保健食品主要原料有明确的单一功效成分尽量用该成分作为功效成分。没有单一功效成分或者虽然含有但目前难以检测的，可用标志性成分代替功效成分。 二、保健食品的功效成分与标志性成分分类及功能 一般而言，对营养和功能性成分的分类有化学结构和功能特性两种方法。考虑到营养素和植物化合物的复杂性，一般分为以下几类。 （一）功能性碳水化合物 碳水化合物是人类膳食的基本营养成分，占人类膳食能量来源的40％～80％。随着营养学研究的深入，人们发现某些碳水化合物还具有一定的生理功效，

各种五谷杂粮的营养成分和功效表

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。 2、最排毒的是糯米 糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。 3、最滋补的是粳米 日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。 5、最养胃的是小米 小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。 6、最养颜的是薏米 薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、

鸡蛋营养价值

鸡蛋营养价值 一、鸡蛋的营养价值 1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 2、脂肪 鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 3、其他微营养素 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。 二、吃蛋黄好还是吃蛋白好 蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素（微营养素是维生素和微量元素的总称），特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B 族含量丰富。 1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1／4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～1.5个蛋黄。五岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿，鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，不可偏废，力求每天吃一个为宜。 三、生鸡蛋的营养价值高吗 鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收。 四、如何食用鸡蛋 鸡蛋的吃法很多，根据不同年龄和身体状况，可选用不同的吃法。婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水或奶食用。低

客装产品成分功效说明

客装产品成分功效说明 丝润保湿洁面乳：Silk Moistening Cleansing Foam 成分：月桂酰蚕丝氨基酸、蚕丝提取物 Ingredients: Lauroyl silk amino acids, silk extract 作用：温和的清洁配方，彻底清洁毛孔内油脂及污垢，补充肌肤水份，保持水份均衡，防止水份流失，有效改善肌肤缺水、干燥现象。 Functions: Mild cleansing formula, thoroughly clean grease and dirt inside the pores, add moisture to your skin, and maintain water balance so as to prevent moisture loss, effectively improve the skin hydropenia and dry skin. 使用方法：取适量于手心，加清水揉出泡沫，在脸部轻轻按摩后，用清水洗净即可。To use: take appropriate amount to your palms, and add some water and rub it until foam appears, apply it to your face and gently massage it, and then wash your face with clean water. 丝润保湿柔肤水：Silk Moistening Softening Lotion 成分：丝胶蛋白、蚕丝氨基酸 Ingredients: Sericin protein, silk amino acids 作用：滋润柔软肌肤，同时调理及平衡肌肤pH值为弱酸性，能温和的再度清洁肌肤，使毛孔爽洁清新，补充肌肤流失的水份。 Functions: moisture and soften your skin, at the same time conditioning and balance your skin PH value as weakly acidic, it can moderately clean your skin again, so as to clean your skin pores and supplement the fresh water lost. 使用方法：洁面后，用化妆棉蘸取适量（约2.5ml），轻轻擦拭。To use: after cleaning your face, dip appropriate amount with make-up tissue (about 2.5ml), gently wipe your face. 丝润保湿精华液：Silk Moistening Essence 成分：蚕丝氨基酸、透明质酸Ingredients: Silk amino acids, hyaluronic acid 作用：蕴含多元保湿滋养成份，源源不断的补充肌肤底层水分，同时兼具防止水分蒸发以及深层滋养的高保湿功能，让肌肤如同婴儿娇嫩细致。Functions: Contains rich multi-element moisture and nourishing formation, keep adding moisture to skin base, at the same time prevent water evaporation and also with high-moisture function through deep nourishment, so as to make your skin delicate and soft as a baby. 使用方法：洁面调理后，取适量均匀涂抹于面部及颈部，稍加按摩至完全吸收。To use: after face cleaning and conditioning, take appropriate amount and evenly paint on your face and neck, and then massage for a while 丝润保湿乳液：Silk Moistening Lotion 成分：蚕丝提取物,、天然霍霍巴油、丝胶蛋白Ingredients: Silk extract, natural Jojoba oil, Sericin 作用：清爽润泽的乳液，能补充水份持续滋润皮肤，防止干燥、紧绷、粗裂，适用于任何类型肌肤，可增加皮肤保湿度，令肌肤展现柔嫩光泽。Functions: clean and moisture lotion, which can supplement water to continuously nourish your skin, and prevent dry, tightening, broken, and it suitable for any type of skin, it can increase your skin moisture reserving degree, and allow your skin show soft glaze. 丝润保湿滋养霜：Silk Moistening and Nourishing Cream 成分：蚕丝提取物、丝胶蛋白、天然霍霍巴油、透明质酸

藠头的主要功能成分及其作用研究进展

藠头的主要功能成分及其作用的研究进展 Progress of studying main functional components and effects of Allium Chinense G.Don 周向荣1夏延斌1周跃斌2邓后勤1 ZHOU Xiang-rong1XIA Yan-bin1ZHOU Yue-bin2DENG Hou-qin1（1.湖南农业大学食品科学技术学院，湖南长沙410128；2.湖南农业大学产业处,湖南长沙410128） (1.College of Food Science and Technology,Hunan,Changsha 410128,China； 2.Department of Industrial,Hunan,Changsha 410128,China) 摘要：介绍了藠头的化学组成及主要功能成分，分析了藠头功能作用的研究情况，提出了藠头深加工的研究方向和利用途径。 关键词：藠头；功能成分；保健作用 Abstract:A introduction of characteristic chemical composition and main functional components of the Allium chinense G.Don.The healthy effects of it was given in this paper.In addition，some trends on the further processing and utilization of Allium chinense G.Don was suggested. Keywords:Allium chinense G.Don;Functional components；Healthy effects 藠头，学名Allium chinensis G.Don.（syn.，Rakkyo），百合科（Liliaceae）,葱属(Allium)，多年生宿根草本植物，原产我国，分布广泛：中国，朝鲜，日本以及东南亚等地均可见到，以我国南方各省栽培最多。据有关文献考证[1]，藠头又称为薤，荞头，薤白为小根蒜（Allium Macrostemon Bunge）或薤（Allium Chinense G.Don）。藠头既可食用又能入药，具有多种药理作用和保健的功能，是当前农产品中为数不多的复合型功能食品。 1化学组成 国内以姚新生为代表在藠头的特征化学成分等方面进行了大量的研究。对藠头的化学成分研究首先是从藠头的挥发性成分开始的[2]。其中大多数为对称或不对称烷基取代的二硫及三硫化合物[3]。从藠头中还分离得到了含氮化合物[4]，皂苷类化合物[5～7]，长链脂肪酸、棕榈酸、油酸、亚麻酸、21-甲基二十三烷酸，丁二酸、月桂酸(lunularic acid)、对羟基肉桂酸、对羟基苯甲酸、β-谷甾醇、胡萝卜苷、琥珀酸、酶[8]、前列腺素A和前列腺素B等。此外，对藠头的一般营养特性研究显示，藠头中含有多种氨基酸；宏量元素含量较高的有钙、镁、磷；微量元素有铁、铜、锰、锶、锌等[9]；另外，藠头中镉、铬、铅3种有害元素含量均低于国家药典标准。 —————————— 作者简介:周向荣(1974-)，男，湖南农业大学食品科学技术学院在读研究生。E-mail:chowsunrise@https://www.wendangku.net/doc/8f2201172.html, 通讯作者：夏延斌 收稿日期：2006-03-11

香椿炒鸡蛋的营养价值

香椿炒鸡蛋的营养价值 香椿又称香椿头、香椿芽、春尖芽、香桩头等，每当春季来临，大约在谷雨前后，香椿就会发出嫩芽，这种嫩芽就是我国独有的“树生菜”——香椿芽。由于香椿营养丰富、香味浓郁，用香椿做的菜一直是人们春季饭桌上的一道必不可少的风景。中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家，民间食用香椿，据说从汉代起就开始了。中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中富含蛋白质、维生素C，以及磷、铁等矿物质，是时令蔬菜中难得的珍品。 香椿所含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 一、香椿的营养成分 1.香椿含有丰富的蛋白质，每100克香椿中含蛋白质9.8克，另 外还含有丰富的钙（143毫克）、维生素A（117毫克）、维生 素C（115毫克）、维生素E（0.99毫克）。

2.香椿还含有丰富的钾（172毫克）、磷（135毫克）、铁（ 3.9 毫克）、锌（2.25毫克）、胡萝卜素（1.36毫克）、核黄素（0.12毫克）等营养物质。 二、香椿的功效与作用 1.健脾开胃 香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 2.抗衰老 香椿含有维生素E和雌#性#激#素等物质，有抵抗衰老和滋阴补阳的作用，所以香椿享有“助孕素”的美称。 3.清热解毒 香椿具有清热、解毒、利尿等功效，是治疗肠炎、肾炎、痢疾、泌尿系统感染的辅助食疗方。在民间有“常食香椿芽不染病”的说法。 4.驱虫疗癣 香椿含有楝素，具有抗菌消炎，杀虫的作用，其挥发出的气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫无法附着在肠壁上，从而被排出体外。可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病症。

保健食品功效成分及卫生指标检验规范

功效成分及卫生指标检验规范

功效成分及卫生指标检验规范 1 主题内容和适用范围 1.1 本规范规定了保健食品和原料的卫生要求、功效成分和卫生指标的检验项目和方法。 1.2 本规范适用于保健食品的检验受理、项目的确定和方法的选择。 2 基本要求 2.1 凡保健食品，必须符合"保健食品通用卫生要求"，该"要求"所列的各项目必须按规定执行。附表1所列检测项目是对"保健食品通用卫生要求"补充规定。 2.2 保健食品中使用的添加剂必须符合＂GB2760食品添加剂使用卫生标准＂规定的品种名单。检测机构根据产品配方检测合成色素、防腐剂、甜味剂及抗氧化剂的含量。 2.3 凡使用有机溶剂提取物为原料的产品，其使用的有机溶剂要符合GB2760附录D食品工业用加工助剂推荐名单要求。 2.4 保健食品应具有与产品配方和申报的保健功能相适应的功效成分或特征成分，申报时须检测配方中主要原料所含的功效成分或特征成分。附表2所列原料为主的产品须检测表中规定的项目。 2.5 保健食品评审专家委员会可根据产品的具体配方、工艺等相关资料，要求申报单位检测指定的项目。

2.6 功效成分、特征成分、营养成分及卫生学指标的检测方法应根据其产品适用的方法学范围选择国家标准、卫生部部颁标准、行业标准以及国际上权威分析方法进行测定。 2.7 在没有相应的标准方法之前，其产品中所声称（具有）的功效成分或特征成分的检测方法及检测所需的标准品对照品及特殊试剂均由申报单位提供，并说明其产品中功效成分或特征成分分析方法的来源。如属自主开发研究的分析方法，需提供方法学研究的相关资料，同时将方法学研究的资料报卫生部保健食品功效成分检测协作组（中国疾病预防控制中心营养与食品安全所）备案，必要时卫生部将组织方法学验证，其费用由申报单位承担。 2.8 检验机构受理保健食品检测时，申报单位应提供该产品的配方、工艺及企业标准等相关资料。 2.9卫生部对保健食品的功效成分的检测机构进行认定，检测机构的名单由卫生部门公布。保健食品的功效成分检测工作应在卫生部认定的检测机构进行。违禁成分的检测由卫生部指定的检验机构进行检测。

各种营养成分的主要作用有哪些

1、各种营养成分的主要作用有哪些？ 1、蛋白质的作用：蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲、和血液的主要成分。 人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。蛋白质是构成人体的基本物质。 2、糖类的作用：糖类是我们的能量来源。无论从事体力劳动或者脑力劳动都需要消耗能量 所以糖类食物不可缺少。 3、油脂的作用：油脂就是我们身上的一些能量而转变的。是人体的备用能源。 4、维生素的作用：维生素也称维他命，他和矿物质都是人体不可缺少的一种营养素。维生 素主要负责我们身体细胞的新陈代谢，矿物质有调节我们身体机能的作用，也是我们骨骼生长的必需的，所以我们身体缺少了任何一种必需的维生素和矿物质，就会出现一些疾病。 5、水的作用：水对于人体来说是不可缺少的物质。人体的三分之二都是由水组成，人体器 官和组织一般含水量在百分之七十以上，而血浆、脑脊髓等则在百分之九十以上，就连骨头还含有百分之十六到百分之四十六的水分，人体的一些生理活动都离不开水。 6、无机盐（矿物质）的作用：矿物质在人体内含量虽然很少，但它们是构成身体组织和 调节生理功能所不可缺乏的营养物质。包括了除碳、氢、氧、氮以外的其他各种元素。 其中含量较多的有钙和磷，约占体内矿物质总量的3/4，其余1/4以钾、硫、钠、镁为主。 铁、锰、铜、碘、钴、氟、锌、钥等含量极微，通称为微量元素（凡在动植物组织中含量少于1毫克％的元素，概称为微量元素）。 1、各种营养成分的主要作用有哪些？ 2、蛋白质的作用：蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲、和血液的主要成分。 人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。蛋白质是构成人体的基本物质。 3、糖类的作用：糖类是我们的能量来源。无论从事体力劳动或者脑力劳动都需要消耗能量 所以糖类食物不可缺少。 4、油脂的作用：油脂就是我们身上的一些能量而转变的。是人体的备用能源。 5、维生素的作用：维生素也称维他命，他和矿物质都是人体不可缺少的一种营养素。维生 素主要负责我们身体细胞的新陈代谢，矿物质有调节我们身体机能的作用，也是我们骨骼生长的必需的，所以我们身体缺少了任何一种必需的维生素和矿物质，就会出现一些疾病。 6、水的作用：水对于人体来说是不可缺少的物质。人体的三分之二都是由水组成，人体器 官和组织一般含水量在百分之七十以上，而血浆、脑脊髓等则在百分之九十以上，就连骨头还含有百分之十六到百分之四十六的水分，人体的一些生理活动都离不开水。 7、无机盐（矿物质）的作用：矿物质在人体内含量虽然很少，但它们是构成身体组织和 调节生理功能所不可缺乏的营养物质。包括了除碳、氢、氧、氮以外的其他各种元素。 其中含量较多的有钙和磷，约占体内矿物质总量的3/4，其余1/4以钾、硫、钠、镁为主。 铁、锰、铜、碘、钴、氟、锌、钥等含量极微，通称为微量元素（凡在动植物组织中含量少于1毫克％的元素，概称为微量元素）。

抗疲劳功能成分研究进展.

抗疲劳功能成分研究进展 1880年,黄桑(Mosso就开始了对人类疲劳的研究,他在1915年就提出了疲劳是细胞内化学变化衍生物导致的一种中毒现象;1980年Karlsson提出,疲劳是丧失保持所需或预想的输出功率,在1982年的第5届国际运动生物化学会议上将疲劳定义为:“机体生理不能保持其机能在一特定水平上和不能维持预定的运动强度”[1]。运动性疲劳,即生理性疲劳是由于工作或活动本身引起的,以区别于诸如疾病,环境和营养等原因所致的疲劳,我国学者把人运动到一定时候,运动能力及身体功能辐射下降的现象,叫做运动性疲劳[2]。“运动性疲劳”是指机体生理过程不能维持其机能在特定水平上和(或不能维持预定的运动强度,即由于运动引起机体生理生化改变而导致机体运动能力暂时降低的现象[3]。 1疲劳产生的原因及机制[4] 1.1能源耗竭学说 磷酸原储备减少与疲劳在激烈运动的30秒内,肌肉中大量消耗ATP和CP供能。肌肉中储量明显下降,维持运动时,则ATP和CP保持在低水平下,短时间精疲力竭的运动后,ATP和CP都不会耗尽;糖储备减少和疲劳当达到或超过50%~60%,最大吸氧80%~90%最大吸氧量强度运动时,首先是慢肌中糖原下降,继而快肌中糖原也下降。以80%~90%最大吸氧量强度运动时。肌糖原下降速度较快;脂肪的作用和疲劳运动时脂肪组织水解为甘油和脂肪酸进入血液。当脂肪酸利用增加时,葡萄糖和糖原利用速度下降。但脂肪不能代替供能,因为氧化脂肪供能时,输出功率将比糖低50%,运动能力必将下降;蛋白质的消耗和疲劳当长时间耐力运动时,蛋白质分解增多,而食物按常人量供应时则会引起蛋白质营养不足而表现为负氮平衡。当肌体长时间处于负氮平衡状态时,很容易造成肌体疲劳水分和无机盐与疲劳当体液减少量达到体重的30%时,运动能力便显著下降,体液减少达到10%时,将引起代谢紊乱,循环血量减少,中枢神经系统机能降低,肌肉出现抽筋,四肢无力,工作能力下降等现象。 1.2代谢产物堆积学说

鸡蛋的营养成分表

鸡蛋的营养成分表 鸡蛋是一种价格相对低廉但营养非常丰富的常用食物。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。以下提供一些常见类型的鸡蛋的营养成分表 普通鸡蛋的营养成分表

鸡蛋白(乌骨鸡)的营养成分列表 (每100克中含) 鸡蛋黄(乌骨鸡蛋)的营养成分列表 (每100克中含) 文案编辑词条 B 添加义项? 文案，原指放书的桌子，后来指在桌子上写字的人。现在指的是公司或企业中从事文字工作

的职位，就是以文字来表现已经制定的创意策略。文案它不同于设计师用画面或其他手段的表现手法，它是一个与广告创意先后相继的表现的过程、发展的过程、深化的过程，多存在于广告公司，企业宣传，新闻策划等。 基本信息 中文名称 文案 外文名称 Copy 目录 1发展历程 2主要工作 3分类构成 4基本要求 5工作范围 6文案写法 7实际应用 折叠编辑本段发展历程 汉字"文案"(wén àn)是指古代官衙中掌管档案、负责起草文书的幕友,亦指官署中的公文、书信等;在现代，文案的称呼主要用在商业领域，其意义与中国古代所说的文案是有区别的。 在中国古代，文案亦作" 文按"。公文案卷。《北堂书钞》卷六八引《汉杂事》:"先是公府掾多不视事，但以文案为务。"《晋书·桓温传》:"机务不可停废，常行文按宜为限日。" 唐戴叔伦《答崔载华》诗:"文案日成堆，愁眉拽不开。"《资治通鉴·晋孝武帝太元十四年》:"诸曹皆得良吏以掌文按。"《花月痕》第五一回:" 荷生觉得自己是替他掌文案。" 旧时衙门里草拟文牍、掌管档案的幕僚，其地位比一般属吏高。《老残游记》第四回:"像你老这样抚台央出文案老爷来请进去谈谈，这面子有多大!"夏衍《秋瑾传》序幕:"将这阮财富带回衙门去，要文案给他补一份状子。" 文案音译 文案英文:copywriter、copy、copywriting 文案拼音:wén àn 现代文案的概念: 文案来源于广告行业，是"广告文案"的简称，由copy writer翻译而来。多指以语辞进行广告信息内容表现的形式，有广义和狭义之分，广义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写和对广告形象的选择搭配;狭义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写。

功能性食品的功效成分

保健食品得功效成分与标志性成分分类及功能 (一)功能性碳水化合物 碳水化合物就是人类膳食得基本营养成分,占人类膳食能量来源得40％～80％。随着营养学研究得深入,人们发现某些碳水化合物还具有一定得生理功效,这些具有特殊生理活性得碳水化合物统称为功能性碳水化合物,主要包括糖醇类、低聚糖类、多糖类与膳食纤维。 1、糖醇类主要生理功能 ①在人体得代谢过程中与胰岛素无关,不会引起血糖值与血中胰岛素水平得波动,可用作糖尿病与肥胖患者得特定食品。 ②无龋齿性。可抑制引起龋齿得突变链球菌得生长繁殖,从而预防龋齿。并可阻止新龋齿得形成及原有龋齿得继续发展。常用在咀嚼片中。 ③部分多元糖醇如木糖醇、乳糖醇、异麦芽糖醇等,有类似于膳食纤维得功能,可预防便秘、改善肠道菌群、预防结肠癌等作用。 2、低聚糖类生理功能 ①低热量,难消化由于大多数功能性低聚糖得糖苷键不能被人体内得消化酶水解,摄食后难以消化吸收,因而能量值很低或为零。基本上不增加血糖、血脂,能有效防治肥胖、高血压、糖尿病等。 ②有水溶性膳食纤维作用功能性低聚糖也就是一类低分子量得膳食纤维,与一般膳食纤维相比有如下优点:甜味圆润柔与,有较好得组织结构与口感特性;易溶于水,使用方便,且不影响食品原有得性质;在推荐范围内不会引起腹泻;日常需求量较少,约3g左右等。 ③防龋齿主要就是由突变链球菌引起得,大量研究表明突变链球菌产生得葡萄糖转移酶,不能将低聚糖分解成粘着性得单糖如葡萄糖、果糖、半乳糖等,另外突变链球菌从功能性低聚糖生成得乳酸也明显比从非功能性低聚糖蔗糖、乳糖生成得乳酸少,故功能性低聚糖就是一种低龋齿性糖类。 ④促进矿物质得吸收研究表明,低聚果糖、低聚木糖具有截留矿物质元素如Ca、Mg、Fe 与Zn得能力。低聚果糖不能被消化酶分解,在到达大肠后,随着低聚果糖被双歧杆菌发酵分解,释放出矿物质离子。另外,低聚果糖经双歧杆菌等发酵,产生得短链脂肪酸降低了肠道pH,在酸性环境中,许多矿物质溶解速度增加,更有利于吸收。 ⑤肠道中有益菌群双歧杆菌增殖。 3、活性多糖类主要生理功能

染发产品成分及作用原理

第一章：各类染发剂的特点及染色的原理 未染色头发 是指未经染色且没有实施过烫发及化学处理的原发。头发表面的角质层形成一个紧密的保护层，可以防止头发表层中的氯基酸与蛋白质的流失。而在黑色素的作用下，头发保持了其原有的色调。 已染头发 发与原发不同，染色头发上会含有上一次或前次染色时留下的色素。另外，过氧化氢(氧化剂、OX)等会导致黑色素的分解，而碱性剂(氨水等)则会造成头发部蛋白质的流失。对于这种头发，应在把握其基色的基础上进行重整及改变颜色。 染发原理： 一、氧化染发剂 1、碱性染发剂： A、将第一与第二染发剂混合并涂于头发上时，第 一染发剂中的碱性成分会使头发变得膨胀，并且打开角质层。此时，第一染发剂中包含的染料即酸性染料中间体(二胺染料等)、发色桐(调色剂)、接染料(硝基染料) B、以及第二染发剂中包含的过氯化氢等会从角质层的间隙渗入头发的部。氧化染料中间体与过氧化氢分解产生的氧气发生氯化聚合反应。此时，在碱性剂的作用下，会产生活性氧。活性氧会分解黑色素，从而使脱色。氧化染料中间体本来虽然是无色、无味的物质，但是由于过氧化氢的作用，可以被氯化并发色，并且可以与第一染发剂中所包含的发色剂(调色剂)组合成为各种颜色。 C、经氧化聚合成为大分子结构并发色的氯化染料定着于头发的部，变得难以流失。同时，由于过氯化氢对于头发部结构所生产的作用，使头发的亮度增加。此时。头发会比原来的黑发更明亮，而颜色也理加鲜明。 2、低（弱或微）碱性染发剂 A、由于比碱性染发剂含有较少的碱性成分．因此 角质层的开放程度较小，氧化染料(二胺染料或直接 染料)及过氧化氢可以透过角质层的间隙进入头发。 B、相比于碱性染发羽，氧化剂的活性较低，因此脱色能力较弱。除经氯化聚合产生发色作用的二胺系染料的中间体之外，本身具有颜色的直接染料将会产生更大的作用。虽然含有较少的碱性成分(即pH值更接近酸性区域)，但是pH值仍然大于7，相比于头发的等电点的pH值(约为4.5—5.5)来说，仍然具有充分的碱性，因此也可以使头发适当地膨润起来。 在使用低碱，性染发剂对于染色头发进行染色时，由于巳染色头发一般说来具有较高的．明度，因此不需要除去过多的黑色素。因此，减少碱性成分使pH值接近酸性，可以减少对于头发的损坏。但是，由于直接染料是很小的粒子，虽然可直接进入头发部，但是同样也容易流失，因此一般认为低碱性染发剂褪色较快。 C、染料中间体经氧化聚合成为大分子结构，可以定着于头发部。而直接染料刖保持其小分子的结构，同样定着于头发部。

各类食物的营养成分及其作用

各类食物的营养成分及作用 发表者：田培超(访问人次：2456) 1.粮谷类食物——不可缺少 70%的热量、70%的碳水化合物、50%左粮食是人国人民的主要食物。膳食中60% ~ 右的蛋白质以及B族维生素和无机盐是由粮食供给的。小米、玉米中还含有胡萝卜素，谷类的胚芽、谷皮中含有维生素E。 粮谷类中的赖氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸含量较低，因此不是理想的蛋白质来源。为提高谷类蛋白质的生理价值，必须与豆类一起吃才能达到互补作 用。 2.豆类和豆制品——健康的保证 豆类是我国的特产，在膳食中可重要呢！豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑 40%，其蛋豆等多个品种，而以黄豆营养价值最高。豆类富含蛋白质，约含20% ~ 白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似，是优质完全蛋白质。而且还富含植物油脂，约含15% 20%，是不饱和脂肪酸和B族维生素易于消化、吸收，除此外，还 ~ 含有钙、磷、铁等无机盐。豆腐、豆浆、豆芽菜等豆制品营养价值也很高，而且 比干豆类容易消化吸收 3.畜肉及内脏——蛋白质及铁的主要来源 畜肉指猪、牛、羊、马、驴、狗肉等，大多数人都以吃猪肉为主。 20%，其中的必需氨基酸含量和利用率均较高。肉畜肉中的蛋白质含量约占10% ~ 类中所含的脂肪因部位不同而异，含脂肪量自10%到30%不等，主要成分是甘油 5%。肉类中还含三酯和少量的胆固醇、卵磷脂。肉中碳水化合物较少，约含1% ~ 有丰富的B族维生素。 畜类动物内脏一般含脂肪较少，肝、肾等内脏主要是铁的理想来源，并富含维生 素A、D等脂溶性维生素。 4.水产品——优质蛋白质 鱼类及虾、蟹等水产品是营养价值较高的优质食品，易于消化吸收，是小孩和老 年人的最佳补品。 20%，其中必需氨基酸与畜类近似，但脂肪含量较低，鱼类的蛋白质含量约为15% ~ 因此生理价值较高。鱼肉纤维较短易于消化，肉松软，一般蛋白质消化率可达8 3%左右，多数是不饱和脂肪酸，常呈液态，很容易7%-98%。鱼类脂肪含量在1% ~ 被吸收，脂肪的消化率可达98%左右。水产品含无机盐丰富，特别是碘、钙和脂溶性维生素。除此之外，鳝鱼、河蟹、海蟹等产品还含有丰富的核黄素。 5.奶及奶制品——天天吃终生受益 奶类食品营养丰富，牛奶与人奶近似，区别在牛奶蛋白质含量高，人奶乳糖含量高。牛奶蛋白质含量约为3% 3.5%。含有全部必需氨基酸，相对含量与鸡蛋近似， ~ 利用率较高。牛奶含脂肪约3.5%，颗粒小呈高度分散状态，容易消化吸收，同时含有必需脂肪酸、卵磷脂等。牛奶中的碳水化合物含量约为5%，以乳糖形式存在，可调节胃酸，促进胃肠蠕动。牛奶中的无机盐，特别是钙、磷、钾的含量很丰富，钙的含量可达115mg，而且吸收率很高。奶中的碱性元素含量高于酸性元素含量，有助于维持体内的酸碱平衡，但铁的含量较低，所以人工喂养的婴儿必须从4个月开始补充优质含铁食品。牛奶中还含有维生素A、D、抗坏血酸（维生素C）、硫胺素（维生素B1）、核黄素、尼克酸等多种维生素。 6.蔬菜、水果——餐桌上不可缺少

产品的成分及功效

妇科千金： 1.苦参:功能主治：清热燥湿，杀虫，利尿。用于热痢，便血，黄疸尿闭， 赤白带下，阴肿阴痒，湿疹，湿疮，皮肤瘙痒，疥癣麻风；外治滴虫性阴道炎。 药理作用：1．美容护肤作用；2．抗菌作用；3．抗肿瘤作用；4．升白作用；5．抗炎作用；6．抗心律不齐作用。 2.龙胆：功能主治：清热燥湿；泻肝定惊。湿热黄疸；小便淋痛；阴肿阴 痒；湿热带下；肝胆实火之头胀头痛；目赤肿痛；耳聋耳肿；胁痛口苦；热病惊风抽搐。 药理作用：（1）治疗肝胆疾病；（2）疗高血压病；（3）治疗急性肾盂肾炎；（4）治疗病毒性角膜炎；（5）治疗皮肤病；（6）治疗急性咽炎；（7）治疗慢性支气管炎；（8）治疗上呼吸道感染；（9）治疗结膜炎 3.艾叶：功能主治：散寒止痛，温经止血。用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不 孕，吐血，衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。醋艾炭温经止血。用于虚寒性出血。 药理作用：1.抗菌作用；2.抗真菌作用；3.平喘作用；4.利胆作用；5.抑制血小板聚集作用；6.止血作用；7.抗过敏作用 湖北的蕲艾最好 4.防风：功能主治：祛风解表，胜湿止痛，止痉定搐。外感表证，风疹瘙痒， 风湿痹痛，破伤风。用于感冒头痛，风疹瘙痒，风湿痹痛，破伤风角弓反张、牙关紧闭、抽搐痉挛等症。 黑龙江、吉林、辽宁，内蒙古(东部)所产的称关防风或东防风，品质最佳 5.薄荷：功能主治：疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。疏风、散热、 辟秽、解毒、外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹、温病初起、风疹瘙痒、肝郁气滞、胸闷胁痛。 6.冰片：①龙脑冰片：本品为从龙脑香的树脂和挥发油中取得的结晶，是近乎 纯粹的右旋龙脑。主产印度尼西亚的苏门答腊等地。 ②机制冰片：为化学方法合成的加工制成品。 产于上海、天津、南京、广州等地。 药理作用：1、开窍醒神、清热消肿、止痛等功能；2、冰片性偏寒凉，可用于治疗温热病高热神昏、痰热内闭、暑热卒厥、小儿惊风；3、可用于治

白茶的功效成分研究及保健作用

白茶的功效成分研究及保健作用白茶是六大茶类之一，属微发酵茶，主产于福建福鼎市、政和县、建阳市、松溪县，台湾等地也有少量生产。 白茶原料采自特定的茶树品种，采用独特的加工工艺，形成白茶外表满披白毫，汤色浅黄明亮，滋味鲜醇、清甜爽口的独特品质特征，内含丰富的茶氨酸、儿茶素、黄酮类化合物等功能成分，受到港、澳地区及东南亚、欧美等国的消费者青睐，被视为珍品，是福建省传统的特种外销茶。白茶性味寒凉，是民间常用的降火凉药，具有消暑生津，退热降火、解毒的功效。 而近20年来国内外学者的研究结果表明，白茶在具有与其他茶类一样的调节血脂、预防心脑血管疾病、调节免疫功能、抗氧化(延缓衰老)、抗辐射、美容祛斑、抗肿瘤、抑菌抗病毒等方面的保健药用价值的同时，在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面的效果更具特色。 茶是一种富含功能性成分的饮料或食品。茶叶中既含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素等普通营养成分，又含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、咖啡碱、茶叶皂苷等功能成分，除了具有一般食品皆具备的营养功能和感官功能(色、香、味)外，还具有一般食品所没有或不强调的调节人体生理活动的功能。而白茶性味寒凉，其消暑生津、退热降火、清凉解毒的功效尤为显著。 一、茶叶中的化学成分 茶叶中的化学成分组成与含量是茶树生物学特性与生态环境条件共同作用的结果，直接影响着茶叶的利用价值和茶叶的品质。 茶叶中的化学成分十分复杂，目前已分离鉴定的化合物约有700多种，其中绝大多数是有机化合物，如蛋白质、糖类、脂肪、茶多酚、氨基酸、茶色素、茶多糖、生物碱、维生素、芳香物质等，特别是构成茶叶香气的芳香物质更为复杂多样。无机矿物元素有钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锰、硒、硼、钼等30余种。茶叶中的主要矿质元素含量如表所示。 据汪东风报道，茶叶中存在所有的15种天然稀土元素，其中镧(La)、铈(Ce)、钕(Nd)、镨(Pr)和钇(Y)的含量约占茶叶所含稀土元素总量的90％以上。茶叶中的稀土元素3／4以上不溶于热水而残存在茶渣中，而茶渣中的稀土元素约有16％是以与α-纤维素结合形式存在，人们喝茶时摄入的稀土元素不足茶叶中稀土含量的1／4。 天然生长的茶叶中存在着与稀土元素镧、钕结合的茶叶脂多糖，即稀土一脂多糖。茶