撒拉人家品牌

撒拉人家品牌

55个城市将推广“撒拉人家”餐饮识别系统

为了将“撒拉人家”民族餐饮品牌打响全国，循化撒拉族自治县经过两年的精心设计完成了劳务输出品牌“撒拉人家”民族餐饮形象识别系统。

“撒拉人家”民族餐饮形象识别系统是为撒拉族饮食文化设计的品牌形象实施标准。它以全面提升整体视觉效果、充分体现“撒拉人家”品牌内涵、增强品牌竞争力为宗旨，是循化县劳务输出品牌的有效载体，是社会公众识别“撒拉人家”和循化向外展示风貌的一座桥梁，促使消费者对撒拉族餐饮产生深刻的认同感。

现在，循化县每年的劳务输出达4.2万人次，劳务收入达1.4亿，在全国55个大中城市从事清真餐饮业经营户达3500多家，从业人员1.5万人。“撒拉人家”民族餐饮形象识别系统于下半年将在天津、上海、广州、北京建立示范点，逐步推广到全国55个大中城市。

青海300多家“撒拉人家”餐饮标识亮相杭州市

https://www.wendangku.net/doc/8118369563.html, 2009年03月18日 10:48 商务部网站

最近，青海循化300多家“撒拉人家”餐饮标识亮相杭州市。为此，循化县就业局派专业设计师前往杭州市，将原先设计的具有地方民族特色的“撒拉人家”形象识别系统在杭州市推广实施，循化拉面馆统一更换成“青海撒拉人家连锁—青海牛肉拉面”的牌匾。并对店面和内部菜单、宣传画及装饰进行统一设计，在整体上有了更加鲜明的地方民族风格。

“撒拉人家”餐饮品牌再获两项国家级殊荣

青海新闻网讯 1月25日，在第七届中国市场品牌用户满意度调查活动中，循化撒拉族自治县“撒拉人家”餐饮品牌荣获“中国民族餐饮最具价值品牌”“中国餐饮行业品质信誉十佳品牌”两大殊荣，这是撒拉族民族餐饮在全国搜厨杯迎奥运烹饪大赛获团体金奖、第九届中华全国美食节上获“中华名宴”称号之后的又一大殊荣。

撒拉族民族餐饮是撒拉族在长期的历史发展过程中，受青藏高原自然条件、本民族饮食习俗及兄弟民族饮食习俗的影响，逐步形成自己独特的民族饮食风格，是撒拉族民族文化的具体表现，有着较大的开发潜力。为此，循化县就业局结合撒拉族群众从事餐饮业的优势，从2005年开始着力实施和推广“撒拉人家”这一民族特色餐饮品牌，通过餐饮文化和品牌的嫁接，形成自己独特的民族餐饮品牌文化，进一步推动了循化餐饮经济的发展，增强劳务产业发展后劲。

截至目前，循化县从事民族餐饮业的有4700余家，其中通过“撒拉人家”餐饮品牌就业的农村劳动力有两万余人，有力支撑了农村经济的发展。(作者：赵俊杰)

北京撒拉族餐饮经济发展调查马明忠韩明春

内容提要：撒拉族餐饮经济在北京的发展，体现了北京餐饮业具有高度包容的文化优势和撒拉人勇于探索、进取、创新的精神，撒拉族餐饮在北京的发展，也是循化县餐饮经济在全国发展的一个缩影，对循化县劳务经济发展有着重要的启示。

每一个民族的发展离不开与外界的交流，交流是双向的，一方面外界了解本民族传统的经济、文化、民情风俗，另一方面，本民族了解发达地区经济文化，促进本民族的发展，这对于边缘地区少数民族的发展显得尤为重要。撒拉族餐饮经济在北京的发展，体现了北京餐饮业具有高度包容的文化优势和撒拉人勇于探索、进取、创新的精神，也是循化县餐饮经济在全国发展的一个缩影，本文以撒拉族在北京从事餐饮的调查，阐述循化餐饮经济发展对劳务经济发展的启示。

一、循化撒拉族餐饮在北京发展的现状

循化撒拉族在青海的外出务工创业史上，是第一个走出青海、走向全国的少数民族，他们对青海各民族外出务工、信息交流、转变观念和走上致富之路发挥了重要的影响力和促进作用。1989年，循化县查汗都斯乡新建村的韩孝德一家人，在北京西城区白塔寺开了第一家循化撒拉人的餐厅，从此，北京像一块巨大的“磁铁石”，牢牢的吸引了那些勇于走出家门和开创新天地的循化撒拉人，掀开了循化撒拉族在北京创业的序幕。

循化撒拉人在北京的创业，也并非一帆风顺，历尽艰辛，从无到有，逐渐形成今天的发展规模，在北京市的各个区域和主要街道都有撒拉人的餐厅。撒拉人之所以把餐饮业作为外出创业的第一选择，也是看中餐饮投资周期短、见效快、风险小，既可独立经营，也可联营、加盟，可大可小，投资进出门槛低，简单便利，便于及时转轨。据统计北京约有682家撒拉人餐厅，约4000多务工人员，每年纯收入约有3000多万元，形成了以北京为中心，辐射到天津、河南、河北等地的“循化县撒拉人餐饮经济圈”。

2000年以来，循化县委、县政府非常重视撒拉人在北京创业发展情况，及时做好务工人员在北京的服务工作，加强务工人员信息沟通和联系，2003年初循化县政府在北京成立了“循化县在京联络处”，专门协调工商、税务等工作，2004年底又在北京成立了以循化人为主体的“青海省在京务工人员工会联合会”，进一步做好在京务工人员服务和维权工作，有会员联系机构552家，会员达3500余人。近2年多时间里调解劳动争议82件，调处民事纠纷27件，协助当地执法部门参与处理对循化籍务工人员的侵权及赔偿案件23件，支持驻外劳务人员诉讼和诉讼代理参与庭审4件，避免和挽回经济损失97万余元，有效地维护了在京务工人员的合法权益。2005年循化县政府及时推出“中国撒拉人家”品牌，推广撒拉族餐饮在北京的影响力，统一制作了以反映本县旅游风光和撒拉族风土人情为背景，印有“中国撒拉人家”字样的标志牌，分发到撒拉族各餐馆经营业者手中，将餐馆名称统一更名为“中国撒拉人家”。同时，引导省外循化餐馆业主经营具有撒拉族饮食文化特征的烤羊肉、肋条手抓、指甲面片、中式面点油炸食品等，提高“中国撒拉人家”品牌的知名度。2006年初，青海省委书记赵乐际等领导人看望了循化县在京务工人员，了解循化县撒拉人在京餐饮业的发展情况，并给予充分的肯定，希望发挥“青藏高原”精神，打出“中国撒拉人家”品牌，展现撒拉人勤劳致富的民族风采。

经过几十年的艰苦创业，循化撒拉人餐厅在北京从无到有，从小到大逐步发展起来，大批的撒拉人纷纷到北京等地从事餐饮业，带动了循化地区各民族外出务工勤劳致富的潮流。截至2007年5月底，在全国55个大中城市中，由撒拉人经营的“撒拉人家”特色清真拉面馆已达3100多家，从事餐饮业的人数达到l.2万多人，人均月收入达到2000元以上。

二、循化撒拉族餐饮业发展中存在的问题

虽然循化撒拉人餐饮业在北京初具规模，从事餐饮的人数和规模在逐年增加，但撒拉人餐饮业在北京的发展一直很缓慢，其发展前景面临着不少因素的制约。

1、思想保守，缺乏民族餐饮品牌意识

1990年以来，新疆餐馆在北京市场一枝独秀，新疆菜做法简单，味道可口，很多北京人慕名而来，做新疆风味的菜肴能招来客人，所以早期的撒拉人餐厅，都仿新疆菜系，从最初的烤羊肉串到新疆风味的菜系，继而开新疆风味的餐厅，加上撒拉人语言又接近于新疆维吾尔族语，对外宣传总以新疆人自称。新疆风味的菜系经过撒拉人不断的摸索、创新和发展，形成了撒拉族特色的风味，但餐厅招牌仍然是“新疆风味”品牌。有品无牌、各自为战，导致了整个产业缺乏进一步发展的空间，至今，在京撒拉人所开餐厅招牌名称仍然混杂，没有形成一个较有影响力和统一的品牌。虽然循化县政府于2005年极力推出“中国撒拉人家”品牌来替换“新疆风味”，但收效甚微，凸现民族意识对商业法则的妥协。同时，无证经营现象较为普遍，80%的餐馆只有《卫生许可证》，无《营业执照》和其他证照，对于树立品牌，扩大经营规模，提升“中国撒拉人家”品牌十分不利。

2、缺少资金，难以扩大发展规模

资金是餐厅规模发展最主要的因素，从整体上看，在京撒拉人餐饮业存在着资金匮乏、投资不足的现象，经营的餐厅规模小、环境差，难以形成规模。餐厅经营面积在以下的占90%以上。餐厅规模小、投资小导致的结果是，一般选择租金较低和简陋的房屋，工作设备及环境简陋，“一间铺面两口锅，几条板凳几张桌”，是北京撒拉人餐馆的真实写照，很多餐厅随时面临被拆迁的可能。经营面积小及操作间达不到当地环保、城管和卫生部门的设施标准要求，致使一部分餐厅无法办理证照。部分经营者缺乏长期经营意识，心存疑虑，考虑办证后收税或增加税额等因素，不愿办证。随着管理部门对小餐饮业的逐步规范，随时面临着被取缔或停业整顿的境地，这种无照无证经营的短期行为，不利于长期稳定发展和壮大。加上地域、生活习惯的差异以及经营方式及健康卫生观念等诸多因素，餐饮业多年来始终在低层次、低水平状态中运营。

3、管理水平和从业人员的素质低，缺乏创新意识

大多数餐馆老板当年单枪匹马只身一人闯北京，大部分人文化程度低，部分人员是文盲和半文盲，餐厅经营是家族式的经营方式，从业人员以家庭成员为主，常常以餐厅为家，思想观念保守、心理承受能力差。在发展的最初阶段，投资者与经营者一体化，最初开餐馆都以家庭人员为主，“丈夫当老板，妻子当厨师，孩子做招迎”，这种家族式的餐饮经营方式是撒拉人主要经营模式，没有形成成熟的餐厅管理经验和管理意识，餐厅管理不规范、水平低，缺乏品牌意识和创新意识，因而发展和再发展受一定的限制和束缚。家族式的经营方式也非常符合撒拉民族传统的家族结构，家庭员工工作积极性很高，便于管理，但长期以家庭人员为主，缺乏菜系的创新和发展，很难引进技术人才和管理人才，因而撒拉人的餐厅菜系至今仍在延续最初仿新疆风味。再加上从业人员整体素质不高，服务意识淡薄，影响经济效益。据调查，在这些举家外出的劳动力中，男性青壮年占从业主导地位，拥有文盲和小学文化程度的劳动力近六成，接受过技能培训的更是不足14%。因此，作为经营者的他们，管理理念落后，管理水平低下，法制观念也相对比较淡薄，加之对政策理解不深不透，对当地城市现代管理做法不理解、不配合、甚至产生抵触情绪，造成矛盾激化，严重阻碍了他们在他乡的生产经营和进一步发展。

4、政府组织化程度低，劳务办事处服务缺位

目前，县政府每年有组织输出只占总数的10%左右，绝大多数靠亲友互助或自发外出，流动无序、盲目性大，就业稳定性差，合法权益得不到保障。由政府和就业部门直接组织输出存在较大风险，政府性组织输出难以有大的突破。虽然循化县在北京外派的劳务办事处工作人员有6人，由于驻外办工作机构规格低，与当地政府部门难以沟通和对接；人员少、无经费、缺乏必要的办公场地和设施设备，工作职责不清，难以及时、全面、有效地提供驻地信息，导致外出人员的总量上不去，影响外出人员的数量规模和增收效益，加上外派工作人员流动性大，缺乏有效的奖惩和激励机制，影响工作的积极性。

三、循化撒拉族餐饮业发展思路

北京餐饮业在消费力度、投资力度、供应与产业规模、餐饮政策、餐饮文化包容性、领导消费时尚和示范效应等许多方面具有其他城市无法相比的优势，具有广阔的市场优势、高度包容的文化优势、特殊的首都优势，加上2008年奥运会的举办，为北京的餐饮业带来料难得的机遇，也为撒拉族餐饮经济发展提供了广阔的舞台。据专家预测，北京奥运将带来800亿至900亿元的北京市场的现实购买力，其中20%将为餐饮消费。餐饮消费需求呈现多样性，体现在多层次、多民族、多宗教特征，要求餐饮服务要严格尊重多民族性和多宗教性餐饮习俗的特点。而循化撒拉族餐饮经济符合这一餐饮消费需求特征，循化县政府应因势利导，加强引导和管理，以餐饮经济品牌作为

劳务输出经济的拳头产品，借北京市把首都餐饮建成“中国美食之都，世界餐饮之窗” 为依托，以首都为中心，打造和宣传撒拉民族餐饮和文化，提升循化县在中国的知名度。

1、走品牌之路

在现代餐饮的发展中，品牌效应的示范作用十分重要和关键，拥有自己的品牌对循化县在京餐饮业长期持续、健康的发展相当重要，循化县政府推出的“中国撒拉人家”品牌在图案、名称、设计和符号上体现了撒拉族特色，但由于特定的环境，在京循化餐饮业中推广很困难。针对在京餐饮业发展实际情况，县政府除进一步推广“中国撒拉人家”外，同时积极鼓励他们自创品牌，打造自己的拳头品牌，帮助他们设计图案、符号、注册等，加快骨干品牌餐饮业快速健康地成长壮大，以点带面，提高知名度，推动整个循化餐饮业的发展，目前在全国各大城市使用“中国撒拉人家”品牌的已达1500家。循化县政府需借鉴化隆回族自治县政府为了让遍布国内外的8000多家化隆拉面馆走出“散、乱、单、弱、小”的困境，制定化隆拉面馆“店面形象、店员服饰、拉面简介、商标招牌”的四个统一标准，通过政府引导和管理，提升“化隆拉面”品牌。循化县政府也应以打造撒拉族文化为载体，通过政府引导和管理，提升“中国撒拉人家”品牌。

2、拓宽融资途径

资金是餐饮业生存和发展的基础，是餐厅存在的灵魂。在京循化餐饮业发展的过程中，普遍存在资金匮乏，制约餐饮业发展，只能通过一步步原始积累资金外，在京得不到任何银行信贷和政策上的优惠，发展一直缓慢。循化县政府在大力宣传“撒拉尔人家”品牌和积极引导的发展的基础上，应为餐饮经济的融资积极创造有利条件；政府应加强协调和引导在京餐饮业互相合资，强强联合或促成一两家餐饮股份公司，有利于市场竞争，打破以家庭为单位，互相间缺乏合作和联合的弊端，促使他们在比较繁华的位置开设上档次、上规模、多品种、系列化、环保、卫生符合要求的餐店。扶持餐饮经济向集约化、规模化的方向发展，从而达到以大带小、以少带多、以强带弱、做大做强的目的。

3、加强管理人员和从业人员的培训

在餐饮市场的激烈竞争中，餐饮管理者素质，直接关系到餐饮业能否长期生存并取得成功的关键。目前，在京循化撒拉人餐饮业发展过程中，管理人才的作用显得尤为重要，通过初期创业积累工作的经验远远不能适应发展的需要，从业人员的综合能力相对较低，缺乏餐饮管理方面的知识，循化县政府应在县上或在北京每年定期举办管理人员的培训，加强现代餐饮业理论和知识学习，提高管理者的文化素质和心理素质，提升餐厅管理水平。从事餐饮的专业人员（如厨师或面匠等），在京从业人员中比较少，专业人才先天不足，技术含量相当低，已经成为严重制约在京餐饮业发展的主要因素，培养餐饮专业人员和建立人才培育机制是当务之急。循化县政府虽然培训了一部分拉面匠，解决了很多餐厅的燃眉之急，但跟不上餐饮发展的需求，加大培训力度，提升餐饮业从业人员的素质和专业水平，进一步推进循化县传统烹饪技术和工艺的更新与发展，提高餐饮业的科技含量和质量水平，打造“撒拉人家品牌”在京餐饮业的影响。

4、政府加强引导和管理

一是以循化县就业局为龙头，建立劳动力供求信息网络。在循化籍务工人员较集中的大中城市设立劳务服务中心，通过信息网络收集有效的劳务信息，为劳务输出人员提供信息服务，引导农民有目的、有组织的输出，尽可能减少和避免劳务输出的盲目性。

二是以特色明显、富有针对性的培训及政策的合理引导，加强劳动力职业技能培训。劳动力的文化素质和技术素质是提高劳务输出效益的前提，尤其近几年体能型劳动力就业渠道变得越来越狭窄。从2004年以来，先后举办拉面工技能培训班l24期，培训农民工8635人，举办烹饪培训班11期，培训农民工381人。其中2046人通过了国家职业技能鉴定考试，取得了职业资格证书。经就业部门培训后输出的拉面工、菜匠已成为内地清真餐馆的技术骨干，而且面匠、菜匠，甚至跑堂等用工需求量相当大。为此，就业局继续加大职业技能培训力度，为内地清真餐馆多输送合格的技术人才。这种特色明显、富有针对性的培训，形成了如“撒拉人家”、“宁巴石匠”等具有地方特色和竞争优势的劳务品牌，使劳务产业步入良性发展轨道。

三是健全驻外劳务办事处工作机构，完善工作职责，不断扩大业务范围，扩大办事处的辐射效能，切实解决外出务工人员在办证、子女入托、入学、培训、维权保障等方面的困难和问题。县委县政府应在循化籍务工人员较多的城市设立劳务办事处，依托办事处成立农民工工会和劳务服务中心，如农民工工会负责维权工作，劳务服务中

心负责铺面出租，饭馆转让，拉面匠、菜匠、跑堂、管理人员等信息中介联系服务工作。同时为办事处解决固定办公场所及相应办公设备，配齐工作人员，便于与当地政府协调，加强对劳务输出人员的管理，协调处理农民工创办实体和务工中出现的纠纷以及务工人员办证、子女上学等服务工作；针对群众在外出务工中容易遇到的生产安全、依法维权、交通规章、公共秩序、卫生防疫等方面的问题，及时做好引导性培训，增强群众遵纪守法、依法经营的意识，为群众务工创业提供优质便捷的服务。

总之，通过几十年的发展实践，循化撒拉人餐饮业在北京经历探索和理性积累的发展阶段，随着社会经济稳定发展，人民生活水平继续提高，这都将使餐饮业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求进一步增强，循化县在京餐饮业的发展前景也更加广阔。

收入7年增长6倍--撒拉人家餐饮品牌

2008年11月02日04:22:26

本文导读：

撒拉人家餐饮品牌收入7年增长6倍-餐饮,品牌......

近年来，循化撒拉族自治县突出打造“撒拉人家”餐饮品牌，以“进军内地市场、巩固西部地区”的劳务输出发展思路，不断巩固扩大劳务输出规模，发展壮大劳务经济，常年在外从事拉面经济的人员扩大到4180户16450人，劳务总收入由2040万元提高到11870万元，7年间，劳务总收入增长近6倍。

循化县以新农村建设试点村、贫困村和下岗失业人员等社会弱势群体为技能培训重点，坚持输出地培训与输入地培训并重，技能专业知识与法律常识并重，阳光工程培训、下岗失业人员培训和创业培训并重的原则，举办各类技能培训班，培训就业率达到95%。制定出台了《循化县驻外办事处考核办法》等，选派79人在循化籍务工人员相对集中的大中城市设立了25个劳务办事处，为务工人员协调处理子女上学、减免税收、纠纷等日常事宜；先后外派4批94名在职干部以带头创办和领办经济实体的方式，扩大创业促就业工作成果；政府贴息34万元发放小额信用贷款772.2万元，共扶持2604户农户发展餐饮业。

截至目前，该县得到贷款支持的65户群众在深圳、北京、广州等大中城市开办了自己的经济实体，项目户已累计实现收益510万元，并解决了400多人的就业问题，实现了较好的经济效益和社会效益。同时，努力打造农家乐等餐饮品牌，全县已建成10家风格各异的民族风情园和50户撒拉人家，为游客提供撒拉族传统饮食，让游客在旅游休闲的同时，品尝撒拉族民族饮食，取得了较好的效果；为有效打造“撒拉人家”餐饮品牌，在今年初启动了北京、上海、深圳等10余个城市内150户“撒拉人家”拉面馆店面统一工程。

互联网+老字号网络品牌战略分析--以张小泉为例1

互联网+老字号网络品牌战略分析--以张小泉为例 摘要：面对新的市场环境，中华老字号企业也在不断地探索和改变，尝试利用互联网发展壮大自己，以求得更好的、适应消费者需求的变化，增强自身竞争力。部分中华老字号企业试水网络营销，经过不断的努力时间，取得了良好的效果。如果老字号企业依旧墨守成规，将可能因为难以抗衡、应对的年轻企业，而更加举步维艰。如果老字号企业洗心革面，抛弃旧的经营理念勇于接受挑战，则有可能成功回归人们的视线里，求得更好的发展。 虽然单靠网络营销这一渠道并不能解决老字号企业现存的所有问题，也不能完全帮助所有老字号企业迅速摆脱困境，但网络营销是老字号发展的新机遇，可以促进老字号企业的经营变革、重获市场竞争力。本文正是基于对中华老字号企业张小泉的网络营销进行相关研究，结合中华老字号企业的自身特殊情况与现状、己及现代网络营销在当今市场经济所处的位置及重要性，分析实证案例，提出适合中华老字号企业的网络营销建议，使得两者的结合促进老字号企业重生、发展。关键字：互联网；老字号；网络品牌；战略分析；张小泉 目录 1 绪论 (2) 2 网络营销的理论基础及研究综述 (3) 2.1网络营销概况 (3) 2.1.1网络营销的涵义 (3) 2.1.2 网络营销的特点 (5) 2.2 中华老字号网络营销研究现状 (6) 3 张小泉加入了网络营销 (7) 4 中华老字号企业的网络营销建议及注意问题 (9) 4.1中华老字号企业的网络营销建议 (9) 4.1.1主动出击，出现在消费者的视线里 (9) 4.1.2 建立专门的中华老字号产品销售平台 (10) 4.1.3 谨防网络假冒伪劣产品侵害自身权利 (11) 4.1.4 注重网络营销人才的储备 (12)

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中外酒店管理模式比较分析 王琦

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5.1项目建设地点 17 5.2项目建设用地 18 5.3项目总体布置 18 5.4建设项目用水 19 5.5能源需求 19 5.6主要原材料消耗 19 6.环境影响评价 19 6.1自然环境概况 19 6.2社会环境概况 20 6.3环境质量现状 20 6.4主要污染源 20 6.5主要生态环境影响 21 6.6依据环保标准 23 6.7防污防染措施 23 6.8预期效果 25 7.劳动安全与工业卫生 26 7.1法规依据 26 7.2劳动安全 26 7.3工业卫生 28 7.4消防设施 29 7.5安全应急预案 29 8.经济和社会效益评价 31 8.1项目总投资 31 8.2资金筹措 31 8.3主要设备一栏表 32 8.4财务分析与评价 32

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老字号传统品牌经营策略探究 作为一个历史悠久的文明古国，在千百年的经济和社会发展中，我国孕育出了众多带有民族特色、享誉国内外的老字号。这些老字号的创立与经营代表了我国商业文化的精髓，是我国民族工商业的骄傲。老字号经营者在创建和发展过程中体现出的技艺才华、眼界学识，无一不让人敬佩、赏识。 老字号成长的历史背景 我国的字号经营可以追溯至北宋。通过将宋朝与唐五代时期的招牌进行对比，可以发现，唐五代时期，商家的招牌多以姓氏为主，而北宋时则开始注重内涵与独特性，唐代的商家集中于官府统一管理的市场内，而宋朝时则遍及城乡。自北宋以降，历史的车轮已行驶过一千多年，在这漫长的时代沿革中，老字号的荣辱沉浮，成为了我国经济史、生活史、文化史等皆可参观的生动写照。 我国是世界上商业兴起最早的国家之一，但自先秦以来，我国屡有重农抑商的言论，认为农为本，商为末，商业过度膨胀将使农业人口流失从而影响国力，并且商人财富的过度累积，也将对专制政权造成威胁。在漫长的封建社会中，商人不仅屡受官府的盘剥，地位也始终处于四民之末。即使在明代中后期及清朝前期，随着商品经济的发展，为商人正名的言论有所抬头，拜金现象在富庶地区有所流露，可是从商之人被歧视的境地始终没有改变。 在这样的环境下，商人唯有在夹缝中求生存。他们克勤克俭，温良恭谦让以求和气生财；他们抱“以末起家，以本守之”的观念，或是用资金培养家族子弟读书以求仕途，或是将所赚之钱用来购置田产，因此，资本的出路甚为狭窄。甚至，他们为了改变商贾轻贱的名声，常常倾尽全力行善举义，哪怕损失经营资本也不足惜。由此可见，在封建社会，老字号的经商环境绝不是自由、合理和公正的，老字号的经营者伴随着专制的政策、强大的社会成见主动探索出了富含特色的商业发展之路。 老字号的经营特点与品牌策略 通过考察中国近世社会商人的经营活动以及老字号的发展历史，可以发现在一个缺乏经商安全和社会秩序的环境中，老字号的经营者通过加强宗族血缘之间的联系来增强自身力量，通过不断的钻研和创新获得了独特的竞争优势，同时，对儒家文化和仁义诚信的坚守，铸就了他们的商业精神。 （一）老字号的经营特点 1．重视宗族血缘关系

如何与国际酒店管理公司打交道——酒店品牌...

如何与国际酒店管理公司打交道 ——酒店品牌选择 ■吴泛波 编者寄语： 作为酒店市场发育成熟的重要标志，酒店管理公司是管理要素演进与专业化分工的产物，而酒店委托管理及委托管理合同则是管理公司实现品牌价值和扩大经营规模的重要手段。而作为酒店管理合同的两个主体，酒店业主和管理公司能否最终走到一起，需要经过“征婚、恋爱、婚姻”三个阶段。 作者通过多年实践，借鉴多位专家和前辈的成功经验，归纳总结出了一套酒店品牌选择、管理合同谈判，以及管理合同执行的方法，希冀提供给国内广大酒店业主一个参考的样本，同时更希望此文能够起到抛砖引玉的作用，共同促进中国酒店业的良性发展。希望与作者就此方面进行交流的读者可发邮件至samuelng@vip．sina．com本刊将分期刊登该文章，以飨读者! 前言 一、管理公司的本质 在酒店管理合同的经营模式中，酒店管理公司是以其公开注册并拥有知识产权的酒店系列品牌、管理体系、营销体系为主要依托，向受托管理的酒店进行管理输出和品牌输出，从而获得经济价值和品牌价值的经济组织。酒店管理公司是酒店市场发育成熟的重要标志，是管理要素演进与专业化分工的产物，它促进了酒店所有权与经营权的分离，深化了酒店业主与酒店经营者的委托代理关系。 二、管理合同的本质 作为一种重要的酒店管理形式，酒店管理合同风行全球，它是非股权式的一种酒店营运方式，属于委托代理关系的企业制度安排。酒店业主与酒店管理公司通过签署管理合同来约定双方的权利、义务和责任。 酒店业主雇用酒店管理公司作为自己的代理人，承担酒店经营管理职责。作为代理人，酒店管理公司以酒店业主的名义，拥有酒店的经营自主权，负责酒店日常经营管理，定期向酒店业主上交财务报表和酒店经营现金流，并根据合同约定获得管理酬金。酒店业主为酒店提供土地使用权、建筑、家具、设备设施、运

老字号品牌

徐州工程学院 本科生课程论文 论文题目老字号品牌的创新传播学生专业班级广告专业2009级2班 学生姓名（学号）高晶晶（20091006214）课程名称中外广告史新编 完成时间 2011年5月28日 二○一一年五月二十八日

老字号品牌的创新传播 广告专业2009级2班高晶晶 【摘要】中华老字号是中华商业文化的重要载体,是中国名牌经济的重要力量,具有很强的历史文化价值和经济价值。其生产与发展凝聚了几代民族企业家的艰辛和传奇。然而,随着经济的发展,这些老字号品牌除了少数部分仍然保持着活力外,绝大多数已经从市场上消失。由于越来越多的外国品牌进入国内市场,以及国产新品牌的诞生,给消费者带来了许多新产品、新观念、更多的选择机会,也给中华老字号带来了严峻的挑战和经营困境。所以,重振中华老字号品牌,不仅是保护中华民族的文化遗产,同时对于促进经济发展,增强国民经济竞争力具有重要意义。 【关键词】老字号重振创新影响 前言 中国是个拥有五千年历史的文化古国,在历经数千年风霜之后,历史留给我们数不清的文化精华,其中中华老字号品牌就是代表。中华老字号品牌无论是在从前还是现在,都以其独特的文化魅力影响着我们的生活,但是当我们步入现代化经济发展浪潮中的时候,发现老字号品牌的影响力正在慢慢淡出我们的视线,重振老字号品牌雄风,唤醒沉淀在人们心中的中华梦成为现代人继续追求丰富物质生活的另一动力。 一、老字号品牌的优势 （一）传奇色彩和深厚历史是老字号特有的文化底蕴 1.品牌故事是品牌魅力的重要组成部分。老字号通常都会有一些独有的品牌故事，有着不平凡的身世，充满传奇色彩。这些故事已经深深融入了老字号的血脉，成为其不可分割的一部分。将它们充分地挖掘、利用，对老字号的推广十分有利，因为它天然地拥有了其他品牌无法复制的精神内核。 2.底蕴深厚的品牌文化有利于形成品牌联想。品牌联想是任何与品牌记忆相联结的事物，是人们对品牌的想法、感受及期望等一连串的集合，可反映出品牌

想开一个婴儿用品店

开婴儿店作为当下非常火热的创业项目，而且多数门店盈利都非常好，这也使得很多人也滋生出“想开一个婴儿用品店”的想法，不少人听信网络传言“母婴店不是适合所有人开”，在这里给大家说明一下，兴趣是成功的一大推动力，如果开店主真心想开婴儿店，那就放心勇敢地去试，失败乃成功之母，你不去试怎么就会知道自己不合适了呢？ 其次就是自身条件，不要觉得自己没经验就做不了，做不了那就选择加盟品牌商，对于那些没经验的创业者来说，如果自己开店，从选址到装修到开业，一切事情旁观者看似简单，如果换做自己就该抓耳挠腮了，而加盟对没有经验的创业者而言，是一个较好的选择，加盟创业不仅能够迅速带你步入母婴这个门槛，而且还比较省心省事，能够给自己腾出足够多的时间来好好经营门店。 像爱亲母婴这样的有着数十年资质的资深连锁加盟品牌，其实毋庸置疑，全国各地遍布数千加盟商，上万平的智能化物流仓储中心坐落于华南、华北等地区，智能便捷化的物流配送体系，可让加盟门店就近进货补货。其次，完善的加盟扶持体系及一体化的运营模式，成功帮助众多加盟合作伙伴走上致富路。 随着母婴市场经济的繁荣向上，爱亲母婴也将持续不断的大力招募加盟合作伙伴，并跟随市场发展步伐，不断精耕细作，乘胜追击，协同众多加盟商一起共同开创母婴新未来。 爱亲，是北京爱亲科技股份有限公司旗下一个知名的母婴连锁加盟品牌，为妈妈们提供安全放心的产品，于2015年正式通过了国家商务部“特许经营资格备案”。多年来，爱亲母婴始终秉承“做妈妈身边的育婴顾问”的品牌使命，在董事长陈敬红先生的带领下，通过全体员工和加盟商的不懈努力，仅用数年时间，就以其“品牌强、品类全、性价比高”的行业竞争力，成为了中国母婴行业实力品牌。 目前，爱亲母婴门店总数已突破数千家，业务辐射各级城市。爱亲实现了北京、广州双总部运营，建立了华南仓、华北仓、成都仓、华东仓、华中仓等智能化仓储中心，仓储面积十几万平米，囊括16大品类、数百个知名品牌、上万款单品，加上组织架构健全的全国60多个运营服务网点，实现了就近扶持各区域加盟商。

中华老字号的品牌管理

中华老字号的品牌管理 内容摘要：中华老字号品牌历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成了良好信誉。我们知道如今的中华老字号的范围包括百货、中药、餐饮、服装、调味品、酒、茶叶、烘焙食品、肉制品、民间工艺品和其他商业、服务行业。有名气的品牌如：北京同仁堂﹑上海恒源祥﹑天津狗不理﹑浙江五芳斋等。目前全国各行业共有老字号商家约一万多家，到今天仍在经营的却不到千家。 根据中国有关部门的统计与调查，全国中华老字号企业由于种种原因，老字号企业经营不善，频频破产。1990年以来，由国家商业主管部门评定的中华老字号只有1600多家，仅相当于建国初期老字号总数的10%，现在，即使这1600多家中华老字号企业，也多数经营出现危机，其中70％经营十分困难，20％勉强维持经营，只有10％蓬勃发展。 本文主要采用了文献法，科学的比较法以及案例分析法等研究方法对餐饮业老字号品牌五芳斋与对其他艰难生存的中华餐饮业老字号就品牌管理方面进行了详细地比较和研究。全文分为五个部分，第一部分，研究选题背景与价值，提出问题，并说明本课题研究的意义和价值。第二部分，介绍五芳斋发展历史及现状。第三部分，主要研

究与分析老字号品牌五芳斋基本介绍与其他艰难生存的餐饮业老字号的品牌管理比较优势。第四部分，对于老字号企业品牌管理建议。第五部分，结束语。 本文的优势在于分析了老字号发展的严峻形势与状况，激烈的市场竞争使许多曾经象征着生意兴隆、产品品质上佳的中华老字号金字招牌也已陷入困境，本文通过餐饮业老字号品牌间的对比，以五芳斋这个成功案例为研究对象进行深入的分析，意在说明五芳斋的竞争优势和品牌管理潜力，让我们对老字号餐饮业的品牌管理策略有了深刻的理解与认识。我认为本课题的研究有着重要的现实意义，了解老字号，研究老字号，分析像五芳斋这样的老字号能真正在激烈的企业竞争中生存下来的原因，由此我们可以从从容面对各种危机与竞争，以独具匠心的企业品牌管理策略来占领市场，征服消费者，使企业自身立于不败之地，并能真正从老字号百强的品牌管理艺术中学到经验。因此这次研究非常有意义。 关键词：中华老字号品牌管理市场竞争五芳斋比较

高端酒店市场分析

高端酒店市场分析 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】

截至2017年9月，我国各类酒店合计已接近40万家。如此庞大的市场内，中高端酒店仍存在结构性不足问题，其市场份额尚不足20%。 引言 2017年7月，万达集团将北京万达嘉华等77个酒店以亿元的价格转让给富力地产，成为今年高端酒店市场最大的交易项目。交易背后，除了万达本身的运营状况掀起巨大热议外，今后高端酒店市场的发展方向也引起业内广泛思考。高端酒店作为酒店集团重资产的典型代表，在过去的十年中，几乎渗透到了国内所有一二线城市的核心地段。虽然整体规模尚不及中低档酒店，但今年前三个季度，高端酒店的数量同比上年增长了%。其中受国家发展政策导向影响，西北、华东等地区更是获得了快速发展。 在高端酒店市场全面回暖的背后，是高端酒店消费的愈加年轻化。以80、90后消费者为代表的高端酒店消费人群，在过去一年呈现出了更加多元化的消费喜好。市场中主流高端酒店品牌在面对消费需求变化的场景下，应当如何调整战略定位，进行有效营销运营 在此背景下，2017年底，迈点研究院(MTA)再度携手TalkingData，针对过去一年中中国住宿业市场的实际发展状况与客群消费状况，将陆续发布高端、精品、客栈民宿、服务式公寓、长租公寓系列行业白皮书，旨在透过对年度大数据的整合分析，深度解读住宿业市场，为住宿业经营者、业主提供投资与经营发展的参考。 注：本篇内容为《2017年度中国高端酒店市场大数据分析报告》的精华版，如需阅读完整版报告，可点击此链接，填写相关信息，由迈点研究院(MTA)审核后统一发送PDF版。 市场规模和投资热点 据迈点研究院(MTA)的不完全统计，截至2017年9月，我国各类酒店合计已接近40万家。然而如此庞大的市场内，中高端酒店仍存在结构性不足的问题，国内中高端酒店市场份额尚不足20%，而在美国酒店市场，这一数据达到 50%以上。具体来看我国高端酒店市场规模和投资情况：

儿童用品店策划书

儿童用品店策划书四、相关知识 四.1产品知识 A：服装 一）童装的分类：婴儿服（0-1岁）幼童服（1-3岁）小童服（4-6岁）中童服（7-12岁）大童服（13-16岁） 二）童装尺码说明及尺码身高衣长对照表儿童的年龄跨度大，从初生婴儿到15、16岁的少年，身材差异悬殊，因此儿童服装的尺码比成人服装要复杂的多。成人服装的尺码大小基本上都用XXS、XS、S、M、L、XL、XXL来表示，比较简单，而儿童服装的尺码表示方式就非常多，常见的有直接用年龄来表示，如：1Y、2Y、3Y、4Y……. ，有用身高来表示，如：80CM、90CM、100CM、110CM….. ，有用号数来表示，如：1#、2#、3#、4#…….，通过《童装尺码和儿童身高的对照表》和《童装衣长和身高关系对照表》达到参考目的。 A:日本工业标准[Japan Industrial Standards (JIS) ]对童装的尺寸有系统的规定，下面是部分规定：a. 婴幼儿： 规格 50 60 70 80 90 100 身高(cm) 50 60 70 80 90 100 身高(inch) 20 24 28 31.5 35.5 39.5 体重(lb) 6.6 13.2 19.8 24.2 28.7 35.3

或 规格75 85 95 身高(cm) 75 85 95 身高(inch) 30 34 37.5 体重(lb) 22 26.4 30.9 b. 男童服： 尺寸90 100 110 120 130 140 150 160 身高(cm) 85-95 95-105 105-115 115-125 125-135 135-145 145-155 155-165 身高(inch) 33.5-37.5 37.5-41.5 41.5-45.5 45.5-49.5 49.5-53.5 53.5-57.2 57.2-61.5 61.5-63.5 胸围(inch) 18-20.3 19.5-22 21-23.5 22.5-25 24.2-26.5 26.8-28.5 27.8-31 30.2-33.3 腰围(inch) 18-20.3 18.7-21 19.5-22 21.3-22.6 21-23.5 21.5-25.6 23-26.2 24.5-28.8 c. 女童服： 尺寸90 100 110 120 130 140 150 160 身高(cm) 85-95 95-105 105-115 115-125 125-135 135-145 145-155 155-165 身高(inch)33.5-37.5 37.5-41.5 41.5-45.5 45.5-49.5 49.5-53.5 53.5-57.2 57.2-61.5 61.5-63.5 胸围(inch)18-20.3 19.5-22 21-23.5 22.5-25 24.2-26.5 26.8-28.5 27.8-31 30.2-33.3

中华老字号品牌的文化营销：以全聚德为例

龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/8118369563.html, 中华老字号品牌的文化营销：以全聚德为例作者：张景云张希 来源：《商业经济研究》2017年第16期 内容摘要：品牌不仅意味着产品足以信赖的品质，更多地体现为一种价值观的文化认同与体验。中华老字号品牌不仅拥有独特的非物质文化遗产支撑，还有源远流长的传统文化积淀。本文从菜品、特色门店、仪式、媒体、企业展览馆和参与大型活动等方面阐述了全聚德的文化营销方式，以期对其他老字号品牌开展文化营销提供借鉴。 关键词：全聚德文化营销仪式消费公司外交 品牌不仅意味着产品足以信赖的品质，更多地体现为一种价值观的文化认同与体验。祝合良（2009）认为，挖掘老字号品牌中的文化内涵和独特优势，提高老字号的文化力，是振兴老字号的途径。周露阳（2011）认为，在老字号品牌进行延伸的过程中，要培育并保护好已有文化特色，为了提升消费者对老字号延伸的接受程度，在延伸产品与老字号之间构建良好的文化契合是必要的。陈柳（2012）认为，文化因素是品牌驱动的重要力量，尤其是消费品品牌，消费者购买某种商品并不是单纯的购买行为，而是对品牌所承载的文化价值的心理追逐和个人情感的释放。姬志恒等（2014）认为，对于老字号品牌而言，文化属性是其异质性的基础，突出其文化特性是老字号求发展的关键。 全聚德创建于1864年（清朝同治三年），不仅是中国餐饮类久负盛名的中华老字号，还是国际市场上独具特色的中国美食文化的代表。全聚德是成功开展品牌化经营的中华老字号之一，1999年“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”。在世界品牌实验室 2015年中国品牌500强排行中，全聚德集团居195位，总价值122.38亿元。“2016最具价值中国品牌100强” 排行中，全聚德以34.2亿美元品牌价值名列87位（年同比变化率9%），是进入该排行榜的 唯一一家餐饮品牌。 菜品：传播独特的“鸭文化” 全聚德的“鸭文化”既是物质文化也是精神文化。数千年来，人们对鸭的饲养、繁育、食用的认识与实践不断深入，形成“鸭文化”。以鸭宴客之俗，在历代古籍中多有记载，最早可追溯至2000年前的《左传》。全聚德在“鸭文化”方面下功夫，其菜品从早年的“鸭四吃”，20世纪30年代发展为有20多道菜品的“全鸭菜”，20世纪50年代后又开发出一批新菜品，逐步形成 著名的“全鸭席”。创建150余年来，经历代名厨传承创新，博采中华烹饪技艺之精萃，形成了以全聚德烤鸭为主，融川、鲁、淮、粤菜肴于一体的全聚德菜系。在全聚德，顾客每吃一只烤鸭就会得到鸭子的“身份证”，这张“身份证”是一张印刷精美的明信片，记载着“您享用的是全 聚德第×××只烤鸭”，不仅每个顾客吃到的烤鸭都是独一无二的，还可以进行质量追溯。顾客进店后可以对鸭坯进行挑选，选好后用毛笔蘸上饴糖水在鸭坯上写上吉祥字，待鸭子烤熟后，吉祥字或图案就会显现出来。这种“鸭文化”营销方式不仅传达了百年老店的历史底蕴，也让消费

从红星二锅头贴上“京味”文化符号看老字号的品牌涅磐

从红星二锅头贴上“京味”文化符号看老字号的品牌涅磐 1、缘起：红星二锅头贴上“京味”文化符号 据《京华时报》1月3日报道，新年第一天，北京地铁1号线上，“红星京味号”列车正式启动，北京红星股份有限公司当天宣布，2007年公司销售突破10亿元大关，红星也正式启动2008年奥运战略计划。北京红星股份有限公司主管营销的副总经理朱华表示，公司投入200万元包下北京地铁1号线一列车，满绘故宫、长城、烤鸭、京戏和红星二锅头等京味文化的“红星京味号”正式驶出，据悉，这在北京地铁还是第一家。 红星将京味文化的符号张扬的帖在了自己的身上，借助符号营销，红星驶上了品牌发展的快速路。 中国市场的用户与消费者品位具有极强的不稳定性，深层价值薄弱的消费者很容易为所谓的时尚风潮所影响、左右与操纵，对于固守老款式的传统价值感较弱、易生抵触性和难以保持忠诚度，这就是众多老字号进行市场推广上所面临的困境。面对中国消费者的品牌游离，你跟一个消费者说，你的品牌的核心价值是超越、自由、尊严、自然、激情等等，都没有用，因为他听不懂。人们是通过各种各样的具体有形的符号——语言、图画、物体、人物、色彩等等来推想特定的价值的。比如品味，普通消费者印象中的品味是由一些符号组成的：家中装饰有西洋油画、言谈中知道哲学、带有欧洲风味的包装、简单但飘逸的线条等等。 因此，在剧烈动荡的中国市场，面对中国消费者的游离不定，符号营销，将成为老字号进行品牌营销的一大利器。符号营销，将成为众多濒临消亡的老字号的品牌涅磐之路。 2、符号营销是品牌竞争的一种趋势 80年代以来，中国进行了一场广泛而深刻的社会变革，而最大的变革无疑是市场经济的迅猛发展，同时开始进入大众消费时代，尤其是大都市和沿海的经济发达地区，“物的体系”对人的包围已经形成，商品消费成为人们主要的生活方式，居民的消费观念与消费行为正在追随消费社会而出现明显的消费主义倾向。在城乡居民的日常生活中，消费方式正逐渐成为社会地位、文化身份、个人声望的评价依据，人们力图借助一些品牌符号来展示自己的地位和身份。 例如，2006年，洋品牌在中国遭遇了一场场信任危机。包括索尼、肯德基、雀巢、高露洁、SKII等诸多洋品牌，由于品质等方面存在损害身体健康因素，被执法部门查处、媒体暴光。但实际上，我们仍然很少人去拒绝购买这些产品或享受他们提供的服务。虽然我们可能知道他们有质量问题，甚至对身体有毒有害，但大多数人还是宁可相信这种质量（或者其他）问题是一次意外，而不愿完全否定并抛弃这些品牌。 国外这些知名品牌，大都通过对顾客长期的、全面的、独特的、根深蒂固的符号理念灌输，使得顾客认同其品牌的价值观，并将其品牌的符号铭刻到顾客心底。一旦品牌符号被用心记忆和追求，这种延续的力量就会大得惊人。即便品牌在某一时期内发生的一些失误或错误，也不会导致其在顾客心底里的地位和影响。就像一个人一样，你偶尔犯个错，家里人都可以理解你，而不会因为你的一次两次错误而排斥你，不让你回家一样。这就是符号营销所散发出来的惊人魅力。

中国高端酒店市场分析

截至2017年9月，我国各类酒店合计已接近40万家。如此庞大的市场内，中高端酒店仍存在结构性不足问题，其市场份额尚不足20%。引言 2017年7月，万达集团将北京万达嘉华等77个酒店以199.06亿元的价格转让给富力地产，成为今年高端酒店市场最大的交易项目。交易背后，除了万达本身的运营状况掀起巨大热议外，今后高端酒店市场的发展方向也引起业内广泛思考。高端酒店作为酒店集团重资产的典型代表，在过去的十年中，几乎渗透到了国内所有一二线城市的核心地段。虽然整体规模尚不及中低档酒店，但今年前三个季度，高端酒店的数量同比上年增长了34.3%。其中受国家发展政策导向影响，西北、华东等地区更是获得了快速发展。在高端酒店市场全面回暖的背后，是高端酒店消费的愈加年轻化。以80、90后消费者为代表的高端酒店消费人群，在过去一年呈现出了更加多元化的消费喜好。市场中主流高端酒店品牌在面对消费需求变化的场景下，应当如何调整战略定位，进行有效营销运营? 在此背景下，2017年底，迈点研究院(MTA)再度携手TalkingData，针对过去一年中中国住宿业市场的实际发展状况与客群消费状况，将陆续发布高端、精品、客栈民宿、服务式公寓、长租公寓系列行业白皮书，旨在透过对年度大数据的整合分析，深度解读住宿业市场，为住宿业经营者、业主提供投资与经营发展的参考。 注：本篇内容为《2017年度中国高端酒店市场大数据分析报告》的精华版，如需阅读完整版报告，可点击此链接，填写相关信息，由迈点研究院(MTA)审核后统一发送PDF 版。

市场规模和投资热点 据迈点研究院(MTA)的不完全统计，截至2017年9月，我国各类酒店合计已接近40万家。然而如此庞大的市场内，中高端酒店仍存在结构性不足的问题，国内中高端酒店市场份额尚不足20%，而在美国酒店市场，这一数据达到50%以上。具体来看我国高端酒店市场规模和投资情况： 市场规模分析 2017年国内酒店市场全面回暖，国际酒店集团加快在中国市场的布局，并热衷于推出跨界及软品牌产品。国内酒店及地产集团则开始响应国家政策支持，借助特色小镇等IP产品，提升旗下高端酒店品牌的影响力。截至9月底，中国酒店市场上除精品酒店外，其他传统酒店规模都在进一步扩大。其中，高端酒店体量相较去年提升了34.3%，且大多以品牌连锁的方式出现。 热门投资城市 虽然从区域分布上华东地区领先优势明显，但在具体城市规模上，北京仍以超过600家高端酒店的规模位列2017年度中国高端酒店TOP20城市之首。而在增长率方面，成都及杭州的数据更为亮眼，2017年前三个季度，成都及杭州地区高端酒店增长率均超过30%。自G20峰会后，杭州地区高端酒店市场迈入新的发展阶段，国际高端酒店品牌大量涌入;此外，W、艾美等酒店的开业，也进一步激活了苏州酒店市场，其高端酒店增长率显着提升;桂林则因中国-东盟博览会旅游展、国际旅游胜地建设目标，吸引了众多投资目光。2016年5月，桂林万达旅游城项目正式奠基，显着带动了桂林高端酒店市场的增长，目前该地区高端酒店占整个城市酒店市场规模的6.3%，未来还将进一步扩大。

老字号品牌如何发展

老字号品牌如何发展 【摘要】随着经济的发展，在激烈的市场竞争中，“中华老字号”品牌普遍面临着严峻的挑战。如何催生“老字号”品牌的活力，实现“老字号”的再度崛起？本文将探讨“老字号”企业发展滞后的原因，及如何在当今社会存续，实现跨越式发展。 【关键词】领袖；创新；国际；品牌道义 纵观当今日益激烈的市场竞争，品牌逐渐成为市场竞争中的主角。在国外，很多拥有百年历史的企业都已跻身于世界500强企业之中，它们的成功与品牌效应有重要关系。 而相比之下，大多数中华老字号虽然拥有百余年，甚至是三、四百年的历史，但历经百年风雨洗礼的金字招牌却没有给企业在现代市场竞争中带来应有的辉煌和成功。 老字号品牌是中华民族传统文化的瑰宝，是在长期的商业竞争中凭借自身特色和良好信誉逐渐形成和发展起来的。所以，重振中华老字号品牌，不仅是保护中华民族的文化遗产，同时对于促进经济发展，增强国民经济竞争力具有重要意义。 那么我们怎样才能充分开发老字号品牌潜力，让品牌永葆活力？又怎样让那些洋溢在品牌内的悠久文化、商业品格、人文故事，成为万古留芳的品牌资产？ 主要可以从五个方面论述： 1.领袖应具备应有的精神品质 每一个伟大企业的背后都存在一个“领袖”，甚至是一个高明的团队，是他们指引了方向，快速推动品牌向前迈出步伐。 瑞蚨祥的掌门人就曾立下店训，其中之一的“悦客立业”充分体现了瑞蚨祥为客户和消费者服务的理念。瑞蚨祥的呢绒绸缎货真价实，并以严格的店规约束其店员的言谈举止，要求具备让每位顾客乘兴而来、满意而归的服务质量，因此位居京城绸布行业的龙头地位[1]。 毋庸置疑，企业精神领袖的存在对于老字号品牌的推广至关重要，他们应具有一些必要的血统，譬如，引导企业形成卓越的文化，实现企业的持续发展和永续经营；寻找那些出类拔萃的人物加盟公司的运作；让自己的管理天赋和创新精神化成永恒的文化作为组织宝贵的资产，继续传承……企业领袖要想拥有以上这些能力，就需要具备高潮的素质，如：富有商业创新精神、有胆识；能够倾听别人的建议；勇于承担责任；精于战略、领导力强、具有全球性的视野，善于学习

中华老字号品牌价值和优势

中华老字号品牌价值和优势 一、中华老字号的文化品牌价值 中华老字号企业在上百年的发展历程中，经历无数磨难，禁住了历史的考验，存留至今仍经久不衰，成为中华工商业发展一个见证。可以说，每一个老字号，都是一块闪闪发光的金子招牌，是一份祖国珍贵的历史文化遗产。说起北京闻名遐迩的老字号，有始于清朝康熙年间提供中医秘方秘药的同仁堂，有应京城达官贵人穿戴讲究的需要而发展起来的瑞蚨祥绸布店，有号称“中华第一涮”的东来顺，有达官显贵、文人墨客写书作画的一得阁墨汁，这些老字号都是中华悠久历史的一部分。 中华老字号品牌具有浓郁的传统文化特色，不仅包含了独特的生产技术、经营理念、民俗风情、道德信仰、文化内涵、地理条件乃至价值观念、人生哲学，同时，也是中华老字号企业对于品质、口碑、诚信等传统经营理念的追求，这些文化特色同时也也是现代品牌要素构成，为品牌开发、品牌延伸创造了得天独厚的优势和条件。 中华老字号企业有历史的积淀，有文化的积淀，赋予中华深刻文化内涵的无形资产随着时间的积累，形成了巨大的商业品牌价值。2006年，由中国品牌研究院发布的国内首个《中华老字号品牌价值百强榜》中，北京同仁堂以29.55 亿元的品牌价值高踞榜首，全聚德以15.36亿元位列第10，东来顺以9.34亿元位列第16位，牛栏山以5.82亿元位列19位，可见老字号品牌价值是巨大的。 老字号不仅具有文化传承价值，同时又具有品牌商业价值。由于历史悠久和曾经的辉煌，老字号具有良好的信誉和广泛的知名度，品牌价值不仅附着于产品的使用价值上，而且其品牌名称本身就是一种无形资产。老字号企业品牌价值是日积月累积累起来的，是有着广泛的市场认同，是一种无形的品牌资产。 二、老字号文化载体的传播优势 老字号具有丰富的优秀文化内涵，如建筑文化、饮食文化、商业文化、民俗文化等，这些都成为中国民族文化的重要组成部分。老字号承载了优秀的中华文化，既有着十分鲜明地中华文化符号，又有着难以割舍的中华文化情感。 人们光顾老字号，可以感受到中华文化的博大，领略悠久历史的精深。无论是侨居海外和久居外地的人们回到故乡。还是国际友人初次踏访这片热土，总要到老字号逛逛，或追寻梦想，或寄托乡情，或感受文化，或陶冶情操。从一定意义上说，老字号满足了人们精神世界的寄托，保护、促进老字号的发展，就是保护和弘扬中国民族文化。 老字号凭借其深远的品牌影响、优异的产品质量以及丰富的历史文化内涵，成为世界政要和国际友人交往中参观考察的首选。老字号产品更是成为中国领导人会见外宾、互赠礼品的必然选择。周恩来总理生前曾27次到全聚德烤鸭店宴

各酒店管理集团发展情况介绍和对比

各酒店管理集团发展情况介绍和对比 1、各酒店管理集团介绍 ?万豪集团 国际知名的大型酒店管理集团，在国内和国际上管理着大量的豪华酒店，有着很高的声誉。该集团全球发展十分稳健，从2004至2007年年均发展酒店122家且每年增长幅度稳定。万豪旗下进入中国的酒店品牌为7个，其中6个为国际五星级以上的豪华酒店品牌。万豪国际酒店为其全球核心品牌，共计560余家。中国国内目前共32家，其中28家分布在，XX，XX，XX等一、二类城市。从以上统计数据中看出，万豪集团为全世界直接管理酒店数目最多的管理集团，共计962家，因此也积累了丰富的管理经验和拥有了大批的专业酒店人才储备。该集团酒店发展战略较之洲际，喜达屋等谨慎，因此国内主要集中在经济发达地区，且酒店产品整体质量较高，有着良好的市场表现和口碑。万豪集团拥有强大的全球分销和预定系统，集团自身的MARSHA预定系统为世界上最大的酒店预定系统，其集团的万豪奖赏会员计划拥有2800万忠诚会员，这都将为酒店的日后经营打下良好的基础。万豪进入中国较早，拥有稳定的酒店管理文化和人员储备，同时，其在建造期的技术实力在各管理公司内也是一流的，但万豪集团是所有酒店管理集团中谈判难度和条件最大的，尤其是对于品牌选址的条件、战略布局和商务条款等比较苛刻。 ?希尔顿集团： 希尔顿集团是最早进入中国市场的国际酒店管理集团之一，其全球超过3000家酒店中，集团直接经营管理的为346家。希尔顿集团旗下进入中国的品牌为3个，品牌档次以高档酒店为主。但由于其早期在XX，XX，XX有三家酒店经营失败而导致其在中国口碑受到一定影响，发展速度较慢，目前共有8家酒店开业，是10大酒店集团中目前酒店数量最少的一家。就其目前的发展趋势来看，其更多的项目集中在3-4线市场如XX、鄂尔多斯、XX等。就其全球发展规模而言，希尔顿在2005年英美公司合并后突增558家酒店，但受其被黑石基金公司并购的影响，后两年的发展速度逐年放缓，市场担心其集团的整体性有被破坏的

婴儿用品加盟店如何开

好多母婴创业者都十分关注婴儿用品店如何开的问题，接下来就由爱亲开店导师为大家分析婴儿用品加盟店如何开？ 首先，小地方开大店——这是母婴用品行业研讨会得出县城开店的结论，它包含了几个意思：母婴用品业进入门槛比较低，假如营业面积不是很大，很容易出现大家一拥而上，然后靠价格竞争，最终大家都没钱赚；最终成为行业翘楚的，都是那些专业的，规模大的；中国人都喜好跟风，只有一开始就占领制高点，让别人很难再与你抗衡，这样，对手最多只能做个追随者对于小县城想开店的人，这是最重要的一句话! 其次，一个成功的导购员就是一个合格的育婴师——这句话让我们了解了母婴用品行业的特殊性，它特别重视产品附加值，需要导购员在销售产品的同时能给客户输灌实用的育婴知识，因为对年轻妈妈来说，没有比育婴知识更能让她们愿意倾听的。 再次，量大的才是赚钱的——这句话对别的行业一样适用。我们一定要把母婴用品重复消费强的商品做起来(食品、内衣、外套、纸尿裤、洗护、日用品) 最后，就是面积不大不做孕妇装——很多新手认为，做好孕妇生意是前期重要环节，所以就算面积有限也上一些孕妇装。就像我们去快餐店，真正吃的就是那3-4个菜，但假如只有3-4个菜我们是不会去的，因为选择余地太少，一样的道理，孕妇装上得少，客户选择余地少，假如上得多，那又喧宾夺主，所以面积不大的店面千万别上孕妇装! 爱亲，是北京爱亲科技股份有限公司旗下一个知名的母婴连锁加盟品牌，为妈妈们提供安全放心的产品，于2015年正式通过了国家商务部“特许经营资格备案”。多年来，爱亲母婴始终秉承“做妈妈身边的育婴顾问”的品牌使命，在董事长陈敬红先生的带领下，通过全体员工和加盟商的不懈努力，仅用数年时间，就以其“品牌强、品类全、性价比高”的行业竞争力，成为了中国母婴行业实力品牌。 目前，爱亲母婴门店总数已突破数千家，业务辐射各级城市。爱亲实现了北京、广州双总部运营，建立了华南仓、华北仓、成都仓、华东仓、华中仓等智能化仓储中心，仓储面积十几万平米，囊括16大品类、数百个知名品牌、上万款单品，加上组织架构健全的全国60多个运营服务网点，实现了就近扶持各区域加盟商。

“老字号”餐饮品牌的维护

“老字号”餐饮品牌的维护 摘要:一方面，老字号餐饮品牌有着悠久的历史和响亮名声，同时具有独特的传统文化特色，是中华优秀传统文化的一部分，其本身就是宝贵的无形资产。另一方面，在当今市场经济的冲击下，许多老字号餐饮品牌经营萎缩，境地困顿，老字号的生存与发展备受瞩目。 本文以概念为切入点，通过对我国的“老字号”餐饮企业的品牌的重要性的强调，并结合实例对餐饮“老字号”品牌贬值的现象进行详细的分析，重点讨论了“老字号”餐饮品牌的维护对策，以期在实践中指导老字号餐饮品牌的改革。文章采用量化与综合分析法等研究方法，对“老字号”餐饮品牌的维护和发展做出了分析和概括，并在实践的基础上于体制改革以及管理方式改革层面对我国老字号餐饮品牌的维护进行理论创新，达到了良好的问题解决效果。 关键词: 老字号；品牌；核心竞争力；创新；改革 Abstract： On one hand, Time- Honored Brand has a long and famous history in China with its special traditional culture character. The brand itself is precious intangible assets. On another hand, lots of Time- Honored Brand has suffered bankruptcy and fell into a dilemma which cannot last for long under the impact of the present market economy. The survival and development of the Time- Honored Brand causes peoples′s attention. The paper began with the concepts of in point. By the discussion of the importance of the food brand of the Chinese Time- Honored Brand, we analyses the reason of why Time- Honored Brand food and drink enterprise brand lose its value with examples, discuss the countermeasure of Time- Honored Brand food and drink brand should to take care of, bring up several point of personal opinions. And on the basis of practice in the management system, and reform aspects of our brand name food for the maintenance of grounds On innovation, and to achieve a good result to solve the problem. Keywords： Time- Honored Brand; brand; core competence; innovation; reformation 一、绪论 “老字号”餐饮品牌作为承载着浓厚中华民族文化的一种商业形态，曾经有过辉煌的发展历程，如今在竞争的冲击下，大多处于风雨飘摇中。只有正视“老字号”餐饮品牌的发展现状，着力打造其核心竞争力，才能催生“老字号”的活力，实现“老字号”餐饮品牌的再度崛起。 （一）文献综述 在“老字号”餐饮品牌的维护这一选题上，张小娟（2004）在实地考察和查阅相关文献资料的基础上，主要运用例证研究和分析研究的方法，对老字号企业形象资源体系进行分析、总结，认为老字号企业有宝贵的形象资源和巨大的品牌发展空间。并把企业形象设计与老字号品牌联系于一起，从艺术设计的角度出发。具有新颖的选题效果。同时，高云龙（2007）从企业核心竞争力角度入手研究“老字号”的改革和创新问题。本文借鉴二者精化之处，把企业形象塑造和企业核心竞争力结合起来，把握二者内在关系，并基于以上研究得到相关核心观点。 其次，刘佐太、景鹏飞（2006）源自营销研究，伴随着体验经济的到来,一些“老字号”餐饮企业不断发掘自身优势,开展多层次的体验营销,取得良好的经营业绩。中华老字号“全聚德”开展的体验营销获得巨大成功。在这一基础上打开了老字号改革和创新的门并加以研究。董碧水、杨帆和黎连战（2006）从法律层面出发，对老字号品牌商标以及知识产权案例列举