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紫薯功效

紫薯功效
紫薯功效

紫薯(学名:Solanum tuberdsm)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具

有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有

预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健

康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C

的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。

药用价值

紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、

积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化

道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯含有大量药用价值高的花青素,法国

科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种

疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、

矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健

康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C

的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是惟一能透过血脑屏障

清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的危害。常

见紫薯,日本紫薯王花青素及其硒含量检测报告:中国谱尼检测

药理作用

抗氧化作用

ShuFuruta等用从不同颜色薯肉中提取出的21种醇提物进行实验,结果证明

紫薯花色甙清除叔丁基过氧化物自由基能力最强,且这种能力随红薯中总酚量

增加而增强。同时紫薯花色甙能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。抗突变作用

Yoshimot等用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力,发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两

种花色甙具有很强的抗突变作用。

保肝作用

动物实验表明含大量花色甙的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸.草醋酸转氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的上升,且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸(TBA)反应物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用;而黄肉红薯饮料则不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期,给大鼠灌胃2.5mL分别含l%、5%和10%花色甙的5%乙醇水溶液/kg体重;再给大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg体重,18h以后,测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组,说明花色甙能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。

对心血管病作用

花色甙有减少心血管病作用,在体外实验中,花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集,而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。

女性吃紫薯有什么好处和坏处

女性吃紫薯有什么好处和坏处紫薯是一种营养价值比较高的食物,对于女性来说,适当的吃一些,不但有防癌抗癌的作用,还有很好的减肥瘦身的效果,紫薯里面含有丰富的花青素,具有很好的抵抗身体自由基的作用,当然因为里面多为抗性淀粉,所以不能过多食用,容易导致肠胀气,引起消化不良。 1、促进胃肠蠕动 对于肠胃不好及易便秘的人群,不妨食用紫薯,因为它含有的纤维素可以促进肠胃蠕动,使人大便通畅排出体内有毒物质,从而防止肠胃疾病的发生。 2、增强免疫力 它可提高人体免疫最主要的原因是含有大量的黏液蛋白,这种物质可以防止肝脏萎缩,使脏器正常化。另外,它含有的诸多矿物质,如钙、镁等对人体健康起到调节的作用。 3、抗氧化 它含有一种具有抗氧化作用的物质——花色苷,可有效阻止脂质过氧化,而紫薯就含有这种物质。 4、护肝 肝是人体主要脏器之一,肝脏出现问题一般是由于四氯化碳引起的,而紫薯中的花色苷就具有抑制这种物质的功效,从而达到护肝的作用。 女人吃紫薯的好处紫薯的营养价值紫薯的功效和作用

5、防治心血管疾病 防治心血管疾病除了长期吃药之外,不妨尝试以吃紫薯的方式进行。因为它含有的花色苷有减少心血管病作用。 6、防癌抗癌 紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA 的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 7、减肥瘦身 吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

南瓜紫薯粥的功效与作用

南瓜紫薯粥的功效与作用 南瓜紫薯粥的功效与作用中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。具体关于南瓜的功效与作用有哪些请往下看: 1、解毒。南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。 2、保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。 3、防治糖尿病、降低血糖。南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素b12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。 4、消除致癌物质。南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分,营养越丰富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。 5、促进生长发育。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸蛋

白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。 6、防治妊娠水肿和高血压。南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。 南瓜紫薯粥的做法1、紫薯蒸熟后去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖擀平。 2、在紫薯中加入适量糯米粉和水,与紫薯揉匀至表面光滑。 3、把紫薯团子搓成小汤圆。 4、南瓜去皮蒸熟。 5、煮熟的南瓜放入料理机中打成泥状。 6、小米放入砂锅中,放5倍左右的开水。(或者放清水煮开后放入小米) 7、大火煮沸,撇去上层的泡沫,转文火慢炖。 8、在小米中加入南瓜泥。在煮的过程中注意搅拌不要让小米粘锅。 9、煮至小米粥逐渐浓稠时,加入紫薯小汤圆,再煮5分钟即可出锅。 南瓜紫薯馒头的做法散发浓郁奶香的南瓜紫薯馒头,热乎乎的金黄和紫色,能给寒冷的冬日增添一抹温暖明快的色彩。下面,就让妈妈网为您详细介绍南瓜紫薯馒头怎么做。 1、南瓜去皮去瓤切成块,紫薯洗净。 2、上锅蒸制20分钟左右。 3、将南瓜用勺子碾成泥。

紫薯的营养成分及最新进展研究

紫薯的营养成分研究 院系:第一临床医学院姓名:姜晨光学号:2014011306 摘要:紫甘薯以其富含天然花青素、活性微量元素和粗纤维,以及抗氧化、抗菌、抗癌、预防衰老等卓越的保健功能而越来越受到人们的青睐。本文对紫甘薯的营养价值保健功能进行阐述,希望能加深人们对紫甘薯的认识。 我国种植甘薯已经有400年的历史,现今是世界上最大的甘薯种植国,面积和产量均居世界首位。在《本草纲目》中写道“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴,功同薯蓣。”但是我们今天要介绍的不是甘薯,而是紫甘薯。紫甘薯除了具有普通甘薯的营养成分之外,还富含硒元素和花青素,是一种非常重要的天然色素源和营养保健食品源。 紫色甘薯系旋花科番薯属植物,是由日本农林水产省九州试验场经多年培育成功的高色素紫心甘薯新品种,并于20世纪90年代引入我国。紫甘薯因合成大量青花素,鼠皮呈紫黑色,薯肉呈深紫色至黑色,又俗称“黑薯”,是一种集食用药用及保健功能于一体的高营养型蔬菜。紫薯的生理碱性作用可调控人体因实用米面食品引起的生理酸性,维持人体酸碱平衡的需求。紫薯块根几乎含有普通甘薯所有的营养物质,丰富的蛋白质,易被人体消化吸收的氨基酸、丰富的维生素(B1、B2、C、E、A)和多种天然矿物质元素(硒、钙、镁、钾、锌)、大量的膳食纤维等。紫色甘薯中的天然药用价值很高的花青素具有显著的抗生物氧化 、延缓衰老、预防疾病、治疗及抑制诱癌物质的产生和减少突变的作用,别誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、之后的第七大必需营养素。是目前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。 1、紫薯的营养价值 紫薯不再是传统印象上的“粗粮”,营养价值很高,欧美人称赞其为“第二面包”除了可满足人体不可缺少的七种氨基酸外,其最大特点是富含花青素。色素提取与紫葡萄籽、黑米、蓝莓、黑加仑、紫苏等提取的色素相比,具有原料来源广泛、色素产量高、成本低、无污染等优势,色素耐热性优于其他色素,光稳定性表现最强,是一种重要的天然红色素源。紫薯中组合较合理的高膳食纤维含量也使其跻身于最理想的健康食品行列。此外,紫甘薯嫩茎叶含有丰富的纤维素与果胶,能刺激肠胃蠕动,促进肠道中致癌物质的排泄,营养价值不低于米面食品。 中国中医研究表明:甘薯茎叶具有补虚、益气、健脾强胃、益肺生津、补肝明目、延缓衰老等作用。 1.1紫甘薯中微量元素的应用 据研究报道,紫甘薯当中的营养成分如赖氨酸、铜、钾、锰、锌的含量比普通甘薯高3~8倍,具有极强的抗氧化作用,能起到去除活性氧、抑制致癌物质的产生、改善肝功能以及改善视力等保健作用,长期食用具有明显的降压、补气、益气、润肺等

五种必吃紫色蔬菜

五种必吃紫色蔬菜 紫皮蔬菜中的花青素除了具备很强的抗氧化、预防高血压、减缓肝功效障碍等作用之外,其改良视力、预防眼部疲惫等功效也被很多人所认同,因此建议每周来盘紫皮蔬菜可帮助筑起健康保卫防线。 一、紫薯让肌肤保持水润亮泽 紫薯含有丰富的胡萝卜素β、维生素B1,维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素,可以预防皱纹,防止眼睛疲劳! 紫薯这么吃: 把紫薯的表皮烤焦,蘸上蜂蜜,做成的紫薯甜品非常好吃哦。 二、紫苏让你的身体一直保持年轻苗条 具有抗氧化的作用,在胡萝卜素β、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻! 紫苏醛具有促进消化和清肠作用外,还有强力的杀菌作用和防腐作用,和生食物一起吃能预防食物中毒。 紫苏这么吃: 推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。 三、紫甘蓝让你的眼睛远离倦态 紫甘蓝中的紫色色素就是花青素,它可以预防眼睛疲劳,同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人,可以多吃点紫甘蓝,对身体很有好处。 紫甘蓝这么吃: 颜色十分鲜艳,切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉,既漂亮又好吃。 四、菊苣让肌肤保持年轻光滑 含有花青素,具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富,可以把体内多余的盐分排出体外,加热会让菊苣的苦味增强,同时花青素也会丧失,所有生吃更健康。 菊苣这么吃: 和生火腿配着吃非常爽口!在比萨上面放上菊苣,当成比萨沙拉来吃非常好吃,也更加营养。 五、茄子把毒素排干净 茄子约94%是水分,但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维,可以改善便秘问题,防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富,能防止身体浮肿和皮肤老化。 茄子这么吃: 推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品,也很好吃哦。

紫薯色素综述

题目:紫甘薯色素的特性及应用前景 学院:农业与食品科学学院 班级:食品科学与工程101 姓名:何诗瑾 学号: 201016020121 指导老师:霍艳荣 时间: 2013年5月4日

摘要:紫甘薯色素作为一种新型天然色素,具有色泽鲜亮,无毒,无异味以及兼具多种营养、药理和保健功能等特点,适合现代人对健康、安全理念的要求。本文主要论述了紫甘薯色素结构特点、生物学特性及应用前景 关键词:紫甘薯;天然色素;结构;生物学特性,应用前景 引言 随着经济发展,人们对食品色、香、味的高要求以及绿色消费的盛行和推崇,从植物中提取天然色素作为着色剂已成为一大研究热点。其主要原因是天然色素直接来源于动植物和微生物,不仅仅是食品、药品、化妆品等的着色剂,而且自身还含有多种营养成分,有的对某些疾病还有疗效作用,对人体有保健功能。 紫甘薯红色素(PSPC, purple sweet potato color)是从紫甘薯的块根和茎叶中浸提出来的一种天然红色素;色泽鲜亮自然,无毒,无特殊气味;具有多种营养、药理和保健功能,是一种理想的天然食用色素资源。另外紫甘薯色素分子是酰基化的色素分子,有资料报道酰基化的色素分子可以使色素的稳定性提高,所以其稳定性较强,应用前景广泛。 紫甘薯红色素属于花色苷类物质,由花青素与糖发生糖苷化反应得到。其稀酸液为鲜艳透亮的深红色,且产品中无甘蓝红色素和胡萝卜素产品中难以除尽的异味。紫甘薯红色素是一种水溶性色素,不溶于石油醚等有机溶剂,可用于饮料、果酒、花色奶等食品生产。

1 紫甘薯色素的结构特点 紫甘薯是甘薯的一个特殊品种类型。甘薯属旋花科一年生植物,是我国的主要粮食作物之一。据本草纲目记载,甘薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效。而紫甘薯块根除含有普通甘薯的各种营养成分外,还富含具有显著天然抗氧化和清除自由基等生理活性作用的天然红色素——花青素类( 与糖结合称为花色苷)色素,从而显示出它独特的一些生理活性。紫甘薯色素成分复杂,主要成分为氰定酰基葡糖和甲基花青素酰基葡糖苷,经分析现已发现的化学结构包括以下10种:3-O-{6-O-(E)-咖啡酰-2-[6-O-(E)-阿魏酰-β-D-吡喃葡糖基]-β-D-吡喃葡糖苷}-[5-O-(β-D-吡喃葡糖苷)]矢车菊素和芍药素,3-O-(6-O-反式-咖啡酰-2-O-β-D-吡喃葡糖基-β-吡喃葡糖苷)-5-O-β-葡糖苷矢车菊素和芍药素,3-O-{6-O-(E)-咖啡-2-O-[6-O-(E)-咖啡酰-β-D-吡喃葡糖基]-β-D-吡喃葡糖苷}-[5-O-(8-D-吡喃葡糖苷)]矢车菊素和芍药素,3-O-{6-O-(E)-咖啡酰-2-O-[6-O-(E)-对羟基苯甲酰-β-D-吡喃葡糖基]-β-D-吡喃葡糖苷}-[5-O-(β-D-吡喃葡糖苷)]矢车菊素和芍药素,3-O-槐糖苷-5-O-葡糖苷矢车菊素和3-O-{2-O-[6-O-(E)-p-香豆酰-β-D-吡喃葡糖基]-β-D-吡喃葡糖苷}-5-O-β-吡喃葡糖苷矢车菊素等。 因为其吡喃环上有四价氧原子,具有碱的性质,而同时又有酚羟基,具有酸的性质,所以该色素的色泽对pH值十分敏感,在酸性条件下,呈深红色,结构稳定[7];碱性条件能加速紫色甘薯色素的损失,通常当pH<5时,呈稳定的红色,pH>5时,则由红色变成紫色再变成蓝色,故其在酸性下呈鲜红色,中性时呈红至红紫色,碱性时呈紫蓝色。食品加工的pH值多在3~5范围内,所以食品工业中使用呈稳定的红色。 2生理功能紫甘薯红色素除可作为一种天然的着色剂之外,还具有一定的生理功能。 2.1.1抗氧化作用 脂类的过氧化作用和活性氧的自由基反应,可导致人体细胞氧化损害、老化、致癌和动脉硬化等许多疾病,这均与体内氧化反应有关。通过食用具有抗氧化能力的食物,可防止多种疾病发生。花青素具有很强的抗氧化剂活性,是一种较好的氧自由基清除剂。花色苷的抗氧化作用的主要活性基团是分子中的酚羟基。PSPC的结构中有多个酚羟基,是酚羟基供体,同时也是一种自由基清除剂。它不仅能和蛋白质结合防止过氧化,而且还能提供质子,有效清除脂类自由基,切断脂类氧化的链式反应,起到防止脂质过氧化的作用[1-3]。姜平平等人对紫甘薯花色苷进行了体外抗氧化活性的研究,发现紫甘薯花色苷在体外活性氧模型中表现出相当的还原力和清除羟自由基的能力,并且随着浓度的增加而增加。另外,姜平平[4]还对紫心甘薯花色苷对由溶血反应的影响进行了试验,结果表明:在较高的浓度(样品质量浓度为2.61mg/ml)时,紫心甘薯花色苷对由H2O2引起的溶血反应有明显的抑制。 凌关庭[5]等人曾比较过橙色番薯(富含β-胡萝卜素)和紫番薯两者的榨汁成份发现紫番薯具有很强的超氧化歧化酶(SOD)活性。比较两者的清除游离氧O2-的能力,结果证明紫番薯汁具有比富含β-胡萝卜素的橙色番薯汁更强的O2-清除能力。

简单易学的紫薯做法

紫薯是一种致命的诱惑,你抵抗得住么?很多人爱紫薯,不是因为它的营养,不是因为它的口味,仅仅是单纯的爱上那抹魅惑的紫色。平常做甜点,做粥、做饮料的时候,都可以加点紫薯馅料进去,卖相立马就不同了,超好看超好吃的,喜欢的童鞋收藏起来慢慢试吧! 最简单的紫薯粥 食材:100g紫薯、适量大米、适量清水 做法:1)紫薯去皮,切小丁。2)加入少许大米,洗净,淘洗干净。3)加入清水。4)开启电源,20分钟左右,紫薯粥就做好了! 紫薯苦瓜圈

食材:150g苦瓜、200g紫薯、适量蜂蜜、适量盐 做法:1)原料:苦瓜、紫薯、蜂蜜。2)紫薯去皮切小块,苦瓜洗净; 3)紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟;4)微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎;然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥5)苦瓜洗净去两头,切成两段,用筷子去掉苦瓜瓤6)锅中水开后加入少许盐,把苦瓜焯水四五分钟后捞出,焯好的苦瓜用凉水冲凉。7)往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实。8)切片装盘即可9)很漂亮的一盘苦瓜紫薯吧,味道是先苦后甜,这个夏天你可以试着做一下哦 心形紫薯饼

食材:500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g炼乳 做法:1)地瓜去皮,蒸锅放水,将其蒸熟。2)将紫薯趁热取出放在碗内。趁热,放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶3)用擀面杖用力捣,将其和匀,直至没有颗粒,捣出粘性。4)取一小块紫薯,用掌心搓成圆球。5)再用双手掌心压扁,一端捏成尖角。6)用筷子在上面压一下,出来心形的顶部。7)成了。8)烤盘铺油纸或者油布,将其码在烤盘内。烤箱预热,200度5分钟,再转180度,15分钟即可。 紫薯酸奶蛋糕卷

紫甘薯高产栽培技术10

紫甘薯高产栽培技术 黔东南州农科所 紫甘薯(学名:Solanum tuberdsm)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分(丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素)外,还富含硒元素和花青素。由于营养价值高,用途广,紫甘薯在国际、国内市场上十分走俏,已成为当前非常流行的一种保健食品。同时,还是一种非常重要的化工原料,发展前景非常广阔。近年来不断受到人们的青睐,栽培面积不断扩大。我州一些地方,种植紫色甘薯已成为农民调整种植结构,实现增收致富的一条好途径。但由于管理粗放,紫甘薯的一般栽培种植产量不高。为提高紫甘薯的产量,增加种植收入,下面就简单的介绍一下紫甘薯的高产栽培技术: 1、选种 紫色红薯按用途可以分为鲜食型和加工型,选种时根据栽培的目的具体选择。鲜食型的选择口感好、色素含量适中、抗病性好、薯型美观的品种,加工型的选择色素高、抗病性好、干率高的品种。 2、育苗 早育、育足壮亩,形成既早又粗壮的不定根,是使幼苗成活快、结薯早而多、产量高的基础。为了防止紫红薯黑斑病等病害的发生,育苗前要严格把关,选择无伤痕、无病斑的薯块作中种薯,可以用温度51-54℃的70%甲基托布津1000倍液或用25%的多菌灵500倍液浸种5分钟左右。 2.1、准备苗床。育苗一般在3月中、下旬晴天,选择背风向阳,地势高燥,土壤通透性好,富含有机质,管理方便的砂质土或砂壤土做苗床。苗床宽1.2m,深20~30cm,长视园地而定。亩施腐熟人粪尿1O~15担,经土壤吸透吸干后进行排薯。 2.2、排好种薯。温度达到15度左右时,将紫色番薯种子排放在苗床上,一般每平方米用种薯18kg左右,背朝上,头部略高,尾部着泥,头尾方向一致,再亩用腐熟栏肥1O~15担,均匀盖在种薯上面,上覆1.5-2cm细土,然后覆盖地膜,四周用细土压实。 2.3、苗床管理。苗床管理主要抓好保温、保湿、通风等措施,以温度为主。

紫薯的营养成分都有什么

紫薯的营养成分都有什么 紫薯是很多人喜爱吃的,这类食物含有的营养元素比较多,常吃紫薯对身体健康没有任何影响,不过在吃紫薯的时候,也需要注意晚上的时候要适量选择,这样对身体消化才不会有影响,那紫薯的营养成分都有什么呢,这也是很多人群不太清楚的,下面就详细的介绍下。紫薯的营养成分: 紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。 紫薯的功效与作用 1.防癌抗癌 紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA 的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 2.促进胃肠蠕动 紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠

腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。 3.有利于减肥瘦身 吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。 4.增强免疫力 紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。 紫薯的营养价值 1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 2.紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。 在对紫薯的营养成分了解后,在吃这样食物的时候,都是可以放心进行,不过在吃紫薯的时候,也要注意讲究方式方法,紫薯在使用上,也是有很多不错方法,因此对它吃的时候,都是可以选择一些不错制作方法,使得紫薯在吃的时候,更利于身体健康发展。

紫薯 研究

紫薯主要成分及营养保健作用研究 摘要:紫薯为旋花科双子叶植物,是甘薯的一种优良新品种,呈紫红色,具有营养和保健等作用。本文通过对紫薯中主要抗氧化化学成分及其生 物活性的介绍,为更好地评价紫薯的营养价值和综合利用紫薯提供科学 依据。 关键词:紫薯;花青素;花色苷;抗氧化 前言 紫薯(Ipomoea batatas Poir,旋花科),双子叶植物[1],又名黑红薯,是一种薯肉呈紫色,薯皮呈紫黑色的甘薯,原产地在南美洲安第斯山脉一带,后来传入亚洲和非洲,主要在日本、韩国及新西兰等国家种植[2]。近年来我国研究人员从日本九州农业试验场引进川山紫品种并成功繁育,自此在我国四川、河南、山东等地开始大面积种植。紫薯同其它甘薯品种一样含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、维生素等营养物质[3],其中人体的8种必需氨基酸,紫薯含有7种(异亮氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸),紫薯在块根中原位合成了大量的花色苷和花青素[4],被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 1 主要化学成分 1.1 花青素 花青素(Anthocyanidin),又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,属类黄酮化合物。紫薯中的花青素是一种天然食用水溶性红色素,易溶于水、酸和碱,不溶于有机溶剂。主要成分有两种,分别是芍药素和矢车菊素。由于这两种花青素有多个酚羟基存在,导致其不太稳定,常与一个或多个半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖或葡萄糖等由糖苷键形成糖苷衍生物—花色苷。 1.2 酚类化合物

酚类化合物是指芳香烃中苯环上的氢原子被羟基取代所生成的化合物,是芳烃的含羟基衍生物。酚类化合物能够抑制多种突变因子引起的逆向突变。紫薯中含有大量酚类化合物,但目前经化学成分研究的主要成分为咖啡酸及绿原酸异构体。酚类酸对花色苷进行酰基化,能够增强和改变花色苷的颜色和稳定性[5]。1.3花色苷类 是花色素与糖以糖苷键结合而成的一类化合物,花色苷中的糖苷基和羟基还可以与一个或几个分子的阿魏酸、咖啡酸等通过酯键形成较稳定的酰基化花色苷[6]。花色苷类色素性质不稳定,是由于其具有一个裸露的阳离子,易受水分子和氧化剂的攻击[7]。紫薯花色苷主要是酰基化的花色苷,能有效的保护花青素母核阳离子免受水分子的攻击而失色,与其它花色苷类色素相比,紫薯中的花色苷耐光性和耐热性、稳定性相对较好[8]。 但紫薯花色苷的酸碱稳定性较差,花色苷在pH<2的条件下以红色的黄烊阳离子形式存在;当3<pH<6,以无色的甲醇假碱和查尔酮假碱的形式存在,而紫薯花色苷酰基的空间位阻使之不易受到水分子的攻击,不易形成无色假碱和查尔酮结构,因而能保持原有颜色;在中性或者微酸性环境下花色苷以紫色或浅紫色中性的醌式碱的形式存在;当8<pH<10时,以蓝色离子化的醌式碱的形式存在[9]。 紫薯花色苷的稳定性还受到金属离子、辅色剂、酶等因素的影响。李金林[10]研究指出Pb2+能够提高紫薯花色苷的稳定性;Cu2+对紫薯花色苷具有增色作用;Fe3+对紫薯花色苷具有保护和破坏双重作用;还原剂D-异抗坏血酸钠能够保护紫薯花色苷;亚硫酸钠和亚硝酸钠对紫薯花色苷具有破坏作用。吕晓玲等[11]报道抗坏血酸能够加速紫薯花色苷的分解,原因是抗坏血酸本身易被氧化,形成过氧化氢,发生强烈的氧化作用。另外,影响花色苷稳定性的酶主要为糖苷酶和多酚氧化酶,糖苷酶水解花色苷的糖苷键,生成糖和花色苷配基;多酚氧化酶在有氧条件下催化邻苯二酚生成苯醌,花色苷易被苯醌氧化成无色化合物[12]。 2 保健营养功能 2.1 抗氧化作用

煮紫薯的窍门

煮紫薯的窍门 紫薯是富含花青素的粗粮,尤其女生最爱吃了。紫薯最营养的吃法就是蒸。不过紫薯比较硬,怎么煮紫薯才好呢?下面带你了解煮紫薯的窍门,希望对你有帮助! 煮紫薯的窍门1、煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切断,增加受热面积会熟得更快。 2、一般是锅里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分钟,小的紫薯25分钟左右,要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸,记住,紫薯一定要煮熟来吃。 紫薯的功效1、减肥 紫薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯。紫薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。 2、有益于心脏 紫薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,而这5种成分均有助于预防心血管疾病。此外,钾还有维系人体细胞液体和电解质平衡,保持正常血压和心脏功能的作用。 3、抗癌 饮食中最富抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A

前体)、维生素C和叶酸,而紫薯中三者含量都比较丰富。紫薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、1/3量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。 4、美容 紫薯中含有一种类似雌性激素的物质,可有效保护人体皮肤,延缓容颜衰老。因而,国外许多女性将紫薯当作驻颜美容食品。 5、紫薯的热量 中医认为紫薯中所含有的花青素是预防疾病、维持健康的重要营养素。而对于其中所含的蛋白质、硒和铁都是人体所需的物质,可以帮助人体缓解疲劳以及压力。 事实上,紫薯中的热量只有大米的三分之一,也就是含有110卡路里。由此可以看出紫薯的热量根本不高。只需学会正确的紫薯吃法,不要油炸,以及增加人工的黄油等,那么会对身体起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃,能够不破坏其中的营养。 紫薯的食用禁忌1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。 2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。 3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。 5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。 6、忌与西红柿同食,西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

紫薯粉全企业标准

备案号:有效期至: 紫薯全粉

目次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 产品分类 2 4技术要求 2 5检验规则 3 6标志、标签、包装、运输、贮存和保质期 4

前言 依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国标准化法》规定,按照卫生部《食品安全企业标准备案办法》及《四川省食品安全企业标准备案办法》要求,参照GB 2713-2003《淀粉制品卫生标准》,并结合产品特性,按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》要求,起草了《紫薯全粉》标准,作为组织生产依据。 本标准由**公司提出。 本标准起草单位:**公司。 本标准主要起草人:

紫薯全粉 1 范围 本标准规定了紫薯全粉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以新鲜紫薯为原料,经清洗、去杂、分切、护色、干燥、粉碎、筛分、包装而成的紫薯全粉。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。 GB/T 191-2008 包装储运图示标志 GB2713-2003 淀粉制品卫生标准 GB2760-2011 食品添加剂使用卫生标准 GB 5009.3-2010 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T 5009.9-2008 食品中淀粉的测定 GB/T 5009.5-2010 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.124-2003 食品中氨基酸的测定 GB 2763-2014 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.11-2012 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12-2010 食品中铅的测定 GB/T 5009.14-2003 食品中锌的测定 GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.19-2003 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T 4789.2-2010 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB/T 4789.3-2010 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T 4789.4-2008 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T 4789.5-2012 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB/T 4789.10-2010 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB/T 18979-2003 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光 光度法 GB 7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 8946-2013 塑料编织袋 GB 14881-2013 食品生产通用卫生规范 GB/T 21302-2007 包装用复合膜、袋通则 GB/T 22427.1-2008 淀粉灰分测定 JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 [2005] 第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令 [2009] 第123号《食品标识管理规定》

营养成分表

营养功效表 米粉机生产的放心米粉属纯天然生态营养健康食品,可将各种膳食营养纤维完整保留,与鲜榨果汁有异曲同工之妙。通过稻米和不同食材的创新组合,匀衡营养的同时,将大米中的碳水化合物与蔬菜杂粮中的各类维生素和膳食纤维有机融合,营养价值比普通米粉提高数十倍,纤维素、钙、铁、磷、尼克酸(烟酸)、维生素C的含量明显提高,且不含任何化学添加剂和防腐剂,真正做到了吃得放心,健康营养! 黑米粉 黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉,具有特殊的营养价值。现代分析表明黑米的营养成分非常丰富,药用价值也很高,在《本草纲目》中记载:黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药,对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。常食黑米粉可开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精,抗衰老;对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。所含的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少心脑血管疾病的发生。 玉米粉 科学检测证实,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙一致。玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。 在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等也非常丰富,常食玉米粉可调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等。

土豆粉 土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,并含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素,是很好的美容、抗衰佳品,还可和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身。 食物可以影响人的情绪,土豆粉中所含的维生素C可以改善上班族的抑郁、灰心丧气、不安等情绪及精神状态。蛋白质和维生素B群则可以增强体质,提高记忆力,让思维更清晰。 紫薯粉 紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,8种维生素C、B、A等维生素和磷、铁等,10多种天然矿物质元素,并富含硒元素和花青素。紫薯不仅是健康食品,还是祛病的良药,紫薯有补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴的功效。紫薯除具有特殊保健功能之外,在国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。 紫薯因含有大量花青素、硒元素而被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗癌之王。长期食用紫薯粉,具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。 蔬菜粉 蔬菜除了含有大量的维生素C之外,还含有丰富的纤维素、果胶、有机酸和无机盐等多种物质,以保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌、降脂减肥、保持健美身材、防治便秘引起的头痛、失眠、心血管病突发事件方面,均有不可替代的益处。

各种薯类的好处

红薯、紫薯、马铃薯(土豆)、芋头、山药等……这些“其貌不扬”的食物,富含碳水化合物、多种矿物质和维生素,对预防慢性病有积极作用。只是,不同种类的薯类所含的营养成分略有不同,烹调方法也是多种多样,并非只能蒸煮。 红薯:纤维素不是最多,但是最好。红薯所含的纤维素虽不如菜叶多,但以水溶性的为主,总纤维含量也不少,是防治便秘较好的食物。挑选时,尽量选颜色深的,所含的类胡萝卜素等营养物质更丰富。 推荐吃法:红薯小米粥、红薯烧排骨、红薯面馒头

紫薯:抗氧化、抗癌作用强。紫薯除含淀粉、蛋白质和脂肪外,还含有丰富的维生素A、维生素B2、胡萝卜素、维生素C、花青素等营养物质。值得一提的是,紫薯富含硒元素,有较强的抗氧化作用;所含的黏膜蛋白,还有防癌、抗癌作用。 推荐吃法:紫薯花卷、紫薯馒头、紫薯发糕、酸奶葡萄干紫薯泥、紫薯麦片粥。 特别提示:红薯、紫薯最好不要空腹吃,容易感觉烧心。一次也最好不要吃太多,否则容易出现淀粉消化不良症状:如泛酸、腹胀。建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃,如鸡蛋,或配合其他蔬菜食用。

马铃薯(土豆):补充维生素C的能手。土豆富含维生素C,且不容易在烹调过程中损失。有实验曾拿土豆和菠菜进行烹调实验,比较两者加工后维生素C的剩余量。结果,菠菜水煮5分钟只剩下35%。土豆即使去皮水煮,还剩余83%。 推荐吃法:土豆焖牛肉、肉片土豆焖扁豆、羊肉蘑菇土豆泥。 特别提示:土豆最好别用油炸,如炸薯条、炸薯片,这样不仅摄入油脂多,还可能增加患癌症的风险。

芋头:碱性食物,常吃增强抵抗力。芋头富含多种矿物质,特别是氟的含量较高,能很好地保护牙齿。它含有一种黏液蛋白,被人体吸收后有助于产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质。 推荐吃法:芋仔炖排骨、酸奶果粒芋泥糕、芋头紫米粥。 山药:辅助治疗心脑血管疾病。山药最富营养的部分是其黏液,黏蛋白可降低血液胆固醇,预防心血管系统的脂质沉积,有利于防止动脉硬化。此外,山药对于糖尿病有辅助疗效,除了易产生饱腹感,有利于控制食量外,黏液中的甘露聚糖还有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用。 推荐吃法:百合山药小米粥、糯米莲子山药粥、山药木瓜炖排骨、木耳青椒炒山药、蜜汁山药。 特别提示:山药和芋头都比较容易发霉,最好随买随吃。特别是煮熟的,只能在冰箱里保存1天。最后需要提醒的是,薯类虽好,但也不要顿顿都吃。薯类和杂粮一共占到每天摄入主食的30%即可。

各种蔬菜的功效作用

各种蔬菜的功能与作用 1、蘑菇 【功用主治】补脾益气、理气化痰、开胃解毒。用于传染性肝炎、白血球减少症、维 生素B2缺乏症、粒细胞缺乏症。 【成分与药用】本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素、多种 微量元素、及多糖类等。尚含非特异性植物凝集素。对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠 杆菌有抑制作用。并能降低血糖,降低血中胆固醇,防治高血压和心血管病之功。蘑菇浸 出液有较强抗癌作用。 2、白菜 【功用主治】清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性 溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等 【成分与药用】本品含有蛋白质、脂肪、多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿 物质。白菜中还有大量的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,帮助消化、防止大便干燥,保持大 便通畅,能预防肠癌、矽肺、乳腺癌的发生。 3、白萝卜 【功效】下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。 【主治】煮食可治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;生捣汁服食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅【禁忌】1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间食。 【说明】近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用:由于白萝卜含有木质素,能提高巨噬 细胞的活力,从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺,所以有抗癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含 有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂,能杀虫,对人体无损害。所以,用萝卜汁来治滴虫 性阴道炎,治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用,苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂 蜜治高血压和动脉粥样硬化。萝卜和萝卜子对百日咳,咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效 也很好。长期以来,人们对萝卜的治病作用较为重视,民间有民谚云:“秋天收萝卜,大 夫袖了手”,这些话固然有夸张之处,但是可说明萝卜的药用价值颇大。另外,白萝卜能 化气消滞,具有解除宿食不化之功;但也有解滋补药品(如人参、鹿茸)之副作 用。 4、白木耳 【功用主治】清肺化痰、养阴生津、润肠止血。用于肺热咳嗽、咳痰带血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等。

紫薯种植项目可行性研究报告

紫薯种植项目可行性研究报告 核心提示:紫薯种植项目投资环境分析,紫薯种植项目背景和发展概况,紫薯种植项目建设的必要性,紫薯种植行业竞争格局分析,紫薯种植行业财务指标分析参考,紫薯种植行业市场分析与建设规模,紫薯种植项目建设条件与选址方案,紫薯种植项目不确定性及风险分析,紫薯种植行业发展趋势分析 提供国家发改委甲级资质 专业编写: 紫薯种植项目建议书 紫薯种植项目申请报告 紫薯种植项目环评报告 紫薯种植项目商业计划书 紫薯种植项目资金申请报告 紫薯种植项目节能评估报告 紫薯种植项目规划设计咨询 紫薯种植项目可行性研究报告 【主要用途】发改委立项,政府批地,融资,贷款,申请国家补助资金等【关键词】紫薯种植项目可行性研究报告、申请报告 【交付方式】特快专递、E-mail 【交付时间】2-3个工作日 【报告格式】Word格式;PDF格式 【报告价格】此报告为委托项目报告,具体价格根据具体的要求协商,欢迎进入公司网站,了解详情,工程师(高建先生)会给您满意的答复。 【报告说明】 本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告,此报告为个性化定制服务报告,我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求,修订报告目录,并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容,为企业项目立项、上马、融资提供全程指引服务。 可行性研究报告是在制定某一建设或科研项目之前,对该项目实施的可能

性、有效性、技术方案及技术政策进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价,以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报告。可行性研究报告主要内容是要求以全面、系统的分析为主要方法,经济效益为核心,围绕影响项目的各种因素,运用大量的数据资料论证拟建项目是否可行。对整个可行性研究提出综合分析评价,指出优缺点和建议。为了结论的需要,往往还需要加上一些附件,如试验数据、论证材料、计算图表、附图等,以增强可行性报告的说服力。 可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作,是在投资决策之前,对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法,在投资管理中,可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。在此基础上,综合论证项目建设的必要性,财务的盈利性,经济上的合理性,技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性,从而为投资决策提供科学依据。 投资可行性报告咨询服务分为政府审批核准用可行性研究报告和融资用可 行性研究报告。审批核准用的可行性研究报告侧重关注项目的社会经济效益和影响;融资用报告侧重关注项目在经济上是否可行。具体概括为:政府立项审批,产业扶持,银行贷款,融资投资、投资建设、境外投资、上市融资、中外合作,股份合作、组建公司、征用土地、申请高新技术企业等各类可行性报告。 报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查,在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测,从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。 可行性研究报告大纲(具体可根据客户要求进行调整) 为客户提供国家发委甲级资质 第一章紫薯种植项目总论 第一节紫薯种植项目背景 一、紫薯种植项目名称 二、紫薯种植项目承办单位 三、紫薯种植项目主管部门 四、紫薯种植项目拟建地区、地点 五、承担可行性研究工作的单位和法人代表 六、紫薯种植项目可行性研究报告编制依据

不同薯类(马铃薯、紫薯、白薯)的可溶性糖、维生素C含量差异性研究-毕业论文

目录 内容摘要 (1) 关键词 (1) Abstract (1) Key words (1) 1.引言 (2) 1.1该研究的背景及国内外研究进展 (2) 1.2意义 (3) 1.3试验主要内容 (3) 2.研究方案 (4) 2.1材料与方法 (4) 2.2可溶性糖含量的测定 (4) 2.3维生素C含量的测定 (7) 3.讨论与结论 (9) 3.1数据处理 (9) 3.2不同薯类总糖含量测定结果分析 (9) 3.3不同薯类维生素C含量测定结果分析 (10) 3.4试验结论 (11) 3.5操作方法讨论 (11) 参考文献 (12) 致谢 (13)

内容摘要:本研究以马铃薯、紫薯、白薯为材料,进行了可溶性糖含量、维生素C含量的测定,分析这三种薯类的两种主要营养物质一可溶性糖、维生素C含量的差异。结果表明:不同薯类的可溶性糖、维生素C含量有明显的差异。可溶性糖、维生 素C含量最高的薯类为白薯,含量较高的薯类为紫薯,含量最低的薯类为马铃薯。本研究对人们的合理膳食、饮食健康、医疗保健都具有十分重要的意义,同时为薯类食品的开发与加工提供一定的理论基础。 关键词:薯类含量总糖维生素C测定 Abstract : In this study, potato, purple sweet potato and sweet potato were used as materials to determinate their soluble sugar and vitamin C contents, the differences of soluble sugar ,vitamin C contents in these three kinds of potato were analyzed.The results showed that there were obvious differences in the soluble sugar vitamin C contents in different potato Sweet potato has highest contents of soluble sugar and vitamin C, purple sweet potato has higher contents of them and sweet potato has lowest contents of them. The study on people's reas on able diet healthy diet medical care are of great importa nt significance simultaneously it provides the theoretical foundation for the developme nt and process ing of potato food. Key words : Potato content Total sugar Vitamin C Determ in ati on

紫薯种植研究及推广

北京汇源集团甘薯深加工项目中紫薯的种植研究及推广应用 汇源集团泗水生物科技有限公司张婷 圣水峪镇人民政府

北京汇源集团甘薯深加工项目中紫薯的 种植研究及推广应用 【内容提要】为充分利用泗水周边的甘薯资源优势,北京汇源集团在泗水县投资五亿元建设甘薯深加工项目。为配合项目的顺利实施,公司推广种植一批营养价值高、经济效益好的紫薯品种。 着现代信息技术的飞速发展,以计算机为媒介的多媒体已广泛被用于学校教学活动中,尤其是班班通多媒体辅助的教学活动,给教学带来了活力;而网络课堂、网上信息链接为深化教学,扩展知识提供了很好的平台,但在应用中也存在不足。在课堂教学系统中,应让学生学会学习、学会发展。而班班通多媒体教学是沟通教师与学生之间,传输教学信息的通道。运用班班通媒体,让学生主动参与自主运用,促进学习主动性,优化课堂教学结构。但需对班班通有一个正确的认识,合理运用。 【关键词】紫薯研究推广效益汇源 种植紫薯的技术与要求 萧山农民沈水林种植紫薯已经有几个年头了,在几年的种植过程当中,采用不同的栽培技术和种植方法,取得了不同的效果和产量。紫薯是一个新的品种,在紫薯的系列中,是以渝紫263在市场上较受欢迎,就以渝紫的种植技术略作简述。 一、选好种子 渝紫的薯块呈纺缍形,也象胡罗卜,一串5-6个。首先是要选好种子,准备育种的渝紫在地上要多养几天,使得薯块成熟,挖起来后在太阳下晒二天,使得种子干燥,并杀灭病菌,不要分个拉开并成串贮藏,减少薯块的创伤,一般使用地窖式保温保暖技术,保证种薯贮藏质量。 二、适时育苗 在2月中旬温度达到15度左右时,可以出窖育苗,先做好苗床,将种子横放连接排在苗床上,行间距5公分左右,盖上细土,用喷雾器将土喷湿,盖好地膜,复盖天膜,保

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