苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸的紫外可见吸收

A b s wavelenght (nm)fig 1

A con (ug/uL)fig 2

色氨酸

色氨酸 现代快节奏的生活，环境污染，工作压力和精神压力不断加大，这些因素不断刺激机体的神经系统和内分泌系统，使人产生各种应激，进而导致机体抗氧化能力下降、免疫系统紊乱等不良反应。当应激超过一定限度时，会导致机体功能的损伤。 应激是机体接受应激原刺激后所表现出来的一系列非特异性反应，包括行为、神经、内分泌和免疫等方面。研究表明，长期慢性应激会导致机体免疫系统处于抑制状态，从而使机体免疫力降低；同时HPA （下后脑-垂体-肾上腺皮质系统）轴功能亢进，交感神经兴奋分泌促肾上腺髓质激素，产生大量的去甲肾上腺素。若应激持续存在则HPA轴继续亢进，机体相应会出现抑郁症状，如情绪低落、学习和记忆能力下降、快感缺乏、思维迟缓、运动迟滞、食欲降低、睡眠减少等。 色氨酸是动物的必需氨基酸，参与痛觉、睡眠、摄食和体温等生理功能的调节，具有调节基因表达、缓解应激等多种作用。正常情况下，机体对色氨酸的需要量并不大，但机体在受到应激等刺激下，由于代谢通路的改变，分解速度加快，机体需求加大。色氨酸又是一种对许多氧化剂高度敏感的色氨酸，在体内的分解途径主要有两种，即氧化脱羧生成5-羟色胺（5-HT）和经犬尿氨酸途径最终转变为二氧化碳和水。 在机体受到应激时，体内会产生大量自由基，导致机体产生氧化应激反应，造成氧化损伤。有些自由基同时又是信号分子，能影响免疫系统。在应激状态下，体内色氨酸分解代谢加快，脑中5-HT水平也随之下降。5-HT作为一种重要的神经递质影响大脑的神经系统，帮助机体应对不同的情况。

此外，国外已有研究发现5-HT与机体免疫调节有关，5-HT 对免疫的调节作用包括对T细胞、B细胞、NK细胞、巨噬细胞活性的激活或抑制效应。 研究表明褪黑素有助于维持机体炎症-抗炎症平衡，使机体免受炎症损伤。而褪黑素是色氨酸5-HT通路的代谢产物，由此推论，色氨酸可以通过其相关代谢产物对小鼠免疫器官发挥作用。色氨酸对机体的抗氧化功能及免疫的调节，主要通过其代谢产物5-HT和褪黑素等来实现，但其具体作用机制还有待进一步研究。

生猪各阶段正常采食量

生猪各阶段正常采食量 按猪的体重计算喂量=实际体重×系数，系数为小猪0.05，中猪0.04，大猪0.03，这套系数也要牢记住，即猪的采食量系数。 或按下表参考进行喂量的选择： ⑴乳猪从开食到改用小猪饲料的7～50日龄期间：共消耗教槽料5.8千克，乳猪饲料15.28千克。 ⑵ 小猪从50日龄到87日龄（15～35公斤重阶段）共消耗小猪饲料：35.65千克。

⑶ 中猪从87日龄到125日龄（35～65公斤体重阶段）共消耗中猪饲料：80.8千克。 ⑷ 大猪从125日龄到168日龄（65～108公斤体重阶段）共消耗大猪饲料：118.8千克。 ⑸ 中小型猪场以一头母猪年产20头仔猪的保守估计来计算成本，一头母猪年消耗饲料1100千克，母猪饲料成本主要为妊娠母猪饲料和哺乳母猪饲料，平均一下价格为：2.56元/千克，所以，一头母猪年饲料成本：1100×2.56=2816元，加上药物免疫和人工成本484元，则一共为3300元。 生猪各阶段正常采食量和肥育猪生产成本计算编辑：feedsos来源：https://www.wendangku.net/doc/913562237.html,点击数：5081 更新时间：2009-5-22 文章录入：feedsos 生猪各阶段正常采食量和肥育猪生产成本计算 按猪的体重计算喂量=实际体重×系数，系数为小猪0.05，中猪0.04，大猪0.03，这套系数也要牢记住，即猪的采食量系数。 或按下表参考进行喂量的选择： 表：猪在不同生长阶段的采食量（体重：千克；日喂量：克；日龄：天） 从上表可知道： ⑴乳猪从开食到改用小猪饲料的7～50日龄期间：共消耗教槽料5.8千克，乳猪饲料15.28千克。 ⑵小猪从50日龄到87日龄（15～35公斤重阶段）共消耗小猪饲料：35.65千克。 ⑶中猪从87日龄到125日龄（35～65公斤体重阶段）共消耗中猪饲料：80.8千克。 ⑷大猪从125日龄到168日龄（65～108公斤体重阶段）共消耗大猪饲料：118.8千克。 ⑸中小型猪场以一头母猪年产20头仔猪的保守估计来计算成本，一头母猪年消耗饲料1100千克，母猪饲料成本主要为妊娠母猪饲料和哺乳母猪饲料，平均一下价格为：2.56元/千克，所

色氨酸营养研究进展

色氨酸营养研究进展 四川农业大学动物营养所 崔 芹 南京农业大学动物科学院 崔 山 1 色氨酸的代谢 动物体色氨酸代谢池内的色氨酸有两个来源:一个是组织蛋白质分解的内源氨基酸,约占2/3;另外一个是从日粮中消化吸收的外源性氨基酸,约占1/3。色氨酸代谢途径也有两个:一个是合成组织蛋白质,另一个则是分解代谢。色氨酸的吸收半周期为1 73h,清除半周期为0 73~ 0 74h,其生物利用率为76%。 1 1 5-羟色胺 色氨酸经氧化脱羧后可转变为5-羟色胺,主要存在于脑组织、胃肠壁中,血液中含量较少。5-羟色胺的生理作用是使微血管收缩和血压升高,亦有作为神经递质、中和肾上腺素和去甲肾上腺素等作用。当色氨酸代谢失调时,可引起神经系统的功能障碍。 血清尿素氮水平是衡量猪、鸡色氨酸需要量的一个敏感指标。当日粮中色氨酸水平适宜时,血清尿素氮的水平最低。色氨酸通过血脑屏障不只与血液中的色氨酸的浓度有关,还与其他支链氨基酸和芳香族氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸等中性氨基酸)的量有关。这些氨基酸与色氨酸发生竞争性吸收,影响色氨酸进入脑中的量及其代谢产物5-羟色胺的量(Fernstrom,1985)。尽管色氨酸进入脑中的量及其代谢产物的量变化范围很大,但是对动物的行为影响很小,皮质醇的变化也不大(Meunier等, 1991)。隔日限饲能引起肉用畜禽持续的血浆皮质酮的增长,增加日粮中的色氨酸可控制它的分泌模式。这可能是血清素激活系统和下丘脑-垂体-肾上腺的相互作用的结果(Mench,1991)。Herry等(1992)研究指出,色氨酸与LNAA(大分子中性氨基酸)的比值不平衡时,下丘脑中的5-羟色胺的总浓度降低,这在母鸡身上体现最为明显。但当色氨酸与LNAA的比值减小时,去势猪的生长性能最好。这可能与血清素激活作用有关(Herry等,1995)。Angel指出,5-羟色胺是促性腺激素释放和青春期开始的重要因子。色氨酸急性或严重缺乏,对转甲状腺素和白蛋白的水平无影响,但转铁蛋白水平稍微下降(Bleiberg等, 1990)。补加色氨酸可使脑中色氨酸、5-羟色胺和5-羟基吲哚乙酸的浓度增加,后者对睡眠潜伏期有积极作用,从而影响神经行为(Sar war等, 2001)。色氨酸对肝核蛋白合成的促进作用是与L-色氨酸在体内分配后与特殊的核酸色氨酸受体的结合能力有关(Sidransky等,1996)。Corta mita 等(1991)认为,日粮色氨酸缺乏降低了肌肉和肝蛋白的合成率,这与营养素吸收率下降而使饭后胰岛素的释放减少有关。在亚硝酸盐作用下,色氨酸的吲哚环或苯环中引入一个羟基会增加其诱变功能,诱发多种疾病。 1 2 烟酸 色氨酸经氧化可转变为烟酸,它是合成NAD和NADP的前体,NAD和NADP是不需氧的脱氢酶的辅酶,参与体内氧化还原反应。在人和动物体内,色氨酸可转化为烟酸,不同品种动物、不同生长阶段转化率有所不同。雏鸡转化率为45 1,种母鸡转化率为187 1;反刍动物可把50 mg色氨酸转化成1mg烟酸。在种蛋内烟酰胺含量为0 73mg/kg时,转化率可达18 1。在一定范围内,种蛋内较高的烟酰胺含量对色氨酸-烟酰胺转化有一定的诱导作用。日粮中烟酸水平会直接影响蛋中的烟酸量。当色氨酸向烟酸的转化量减少时,糖原的分解速度减慢,腺苷酸环化酶的活性受到抑制,但磷酸二酯酶的活性却提高了(Shi bata,1995)。当饲喂色氨酸与烟酸缺乏的日粮时,动物生长会受到抑制,补加其中任何一种都会改善动物的生长状况并可使尼克酸的缺乏症状消失。

猪各个阶段采食量

猪各个阶段采食量 按猪的体重计算喂量=实际体重×系数，系数为小猪0.05，中猪0.04，大猪0.03，这套系数也要牢记住，即猪的采食量系数。 或按下表参考进行喂量的选择： 表：猪在不同生长阶段的采食量（体重：千克；日喂量：克；日龄：天）体重阶段大约日龄日喂量克 1.7— 2.5 2.5— 3.0 3.0— 4.0 4.0— 5.0 5.0— 6.0 6.0— 7.5 7.5—9.0 9.0—11 11—13 13—15 15—17 17—19 19—21 21—23 23—26 26—30

30--34 34--38 38--42 42--48 48--53 53--59 59--65 65--707 10 13 16 21 24 28 35 40 45 48 52 57 72

73 81 87 92 99 106 112 119 12625 75 125 200 265 350 425 520 600 700 750 800

900 950 1100 1300 1500 1700 1900 2100 2200 2300 2400 70--75 75--80 80--85 85--90 90--95 95--100 100--105 105--110132 138

143 149 154 159 164 1682500 2600 2650 2700 2800 2900 3100 3100 从上表可知道： ⑴乳猪从开食到改用小猪饲料的7～50日龄期间：共消耗教槽料5.8千克，乳猪饲料15.28千克。 ⑵小猪从50日龄到87日龄（15～35公斤重阶段）共消耗小猪饲料： 35.65千克。 ⑶中猪从87日龄到125日龄（35～65公斤体重阶段）共消耗中猪饲料： 80.8千克。 ⑷大猪从125日龄到168日龄（65～108公斤体重阶段）共消耗大猪饲料： 118.8千克。

猪采食量的科学控制

采食量是保证动物生产性能充分发挥的关键因素，是影响肉用家畜体增重和饲料利用率的主要因素，也是提高生产效率的重要前提。随着生产性能的提高，特别是生长速度和瘦肉率的提高，猪的主动采食量却没有增加，甚至在减少，猪的采食量一般达不到理想要求，造成所采食饲料中用于维持需要的比例增加，降低了生产效率。生产实践中，动物采食量的重要性与作用常被过低估计，这将不可避免地对猪的生长和养殖场的效益产生巨大影响。本文阐述了采食量的重要性、采食量的调节机制、影响采食量的因素及调控采食量的因子研究进展等问题。 1采食量的重要性 1.1繁殖 长期以来，已经证实繁殖性能依赖于充足的营养，营养不足延缓发情，影响成年动物的繁殖性能。早期的研究工作表明，母猪泌乳期的采食量对后续的繁殖性能没有影响。但是，在过去数十年的育种工作中，对生产性能和繁殖性能性状的选育降低了采食量，减少了初情期的体脂，延迟了体成熟，提高了泌乳力，从而使第1个泌乳期的体重损失较为严重，导致断奶至再发情间隔延长、排卵数减少，受胎率下降，胚胎存活率降低，窝产仔数减少，母猪不发情，甚至有可能缩短母猪的种用期。泌乳期是给予最佳营养的关键时期，在此时期，摄入能量不足严重影响再配效率。尽管已有的大部分研究都是讨论雌性动物的营养与繁殖作用，但是雄性动物的繁殖性能也是依赖于充足的采食量。营养不良的一个结果就是减少了体内促性腺激素分泌。相反，猪采食量的提高与体内血中黄体生成素(LH)分泌呈正相关联系，研究表明，泌乳期母猪的LH分泌水平如果较高，断奶后母猪可提早发情。在配种前期(潮红期)，提高动物采食量，并且超过维持水平时，可以提高动物的繁殖效率。 1.2泌乳 在泌乳期，普遍接受的管理目的是使动物获得最佳采食量。母猪产仔后，要分泌大量乳汁来喂养仔猪，哺乳母猪的营养需要量因而很大，如果采食量不足则难以满足泌乳的营养需要。泌乳期采食量对母猪繁殖性能的影响是通过激素的作用来实现的。分娩后血中催乳素下降，生长激素由于能量处于负平衡而

色氨酸的发酵代谢控制

L-色氨酸的发酵代谢控制 09生工（2）班20090806249 肖军 摘要：色氨酸化学名称为a一氨基一p-吲哚丙酸，有L和D型同分异构体，此外还有消旋体DL-色氨酸。L-色氨酸是人和动物的必需氨基酸，参与机体蛋白质合成和代谢网络调节，广泛存在于自然界。D-色氨酸则主要存在于微生物和绿色植物中，动物体内含量较少。色氨酸在人体内几乎不发生作用，也无毒性。L-色氨酸是继蛋氨酸、赖氨酸之后的第三代饲料添加剂，其使用效果是赖氨酸的3～4倍，具有十分广泛的应用前景，近年来在医药、化妆、食品、保健品等行业也得到广泛的应用。本文综述了利用微生物生产L-色氨酸的各种方法和L-色氨酸的生物合成途径及其代谢调控机制，并介绍了利用重组DNA技术选育L-色氨酸高产菌的研究现状。 关键字：色氨酸；发酵；代谢控制；生物合成；育种 目前年产量超过万吨的氨基酸还只有谷氨酸、赖氨酸和采用合成法的DL-甲硫氨酸，不言而喻，色氨酸又是一个很有吸引力的工业化商品。发展色氨酸的关键在于提高产率、降低成本。色氨酸是必需氨基酸。它与赖氨酸同是生物体内不足的氨基酸, 在营养上是十分重要的。色氨酸在饲料中良好的添加效果已引起了人们极大的重视, 饲养试验表明在玉米粉中添加0.4%赖氨酸, 可使蛋白质增重效率（PER）由0.85提高到1.08, 而再添加0.07%色氨酸后，PER可进一步提高到2.55。也就是说比单独使用赖氨酸时要高一倍以上。 1.色氨酸的生产方法 色氨酸的生产最早主要依靠化学合成法和蛋质水解法，但是随着对微生物法生产色氨酸研究的不断深入，这种方法已经走向实用并且处于主导地位。微生物法大体上可以分为直接发酵法、微生物转化法和酶法。近年来还出现了将直接发酵法与化学合成法相结合、直接发酵法与转化法相结合生产色氨酸的研究。另外，重组DNA技术在微生物育种和酶工业上的应用极大地推动了直接发酵法和酶法生产色氨酸的工业化进程。 1.1微生物转化法 亦称前体发酵法。这种方法使用葡萄糖作为碳源同时添加合成色氨酸所需的前体物如邻氨基苯甲酸、吲哚等，利用微生物的色氨酸合成酶系来合成色氨酸。这种方法同直接发酵法一样，需要解除生物合成途径中大部分酶所受到的反馈调节，以使色氨酸能够高浓度蓄积。另外，所添加的前体物大都是抑制微生物生长的，因此添加量不可过高，一般采取分批少量添加的方法。同时可以筛选前体物的添加量。例如采用枯草杆菌的抗菌的5-FT抗性突变株SD-9在15L含6%葡萄糖的培养基中培养，在培养过程中每次添加少量6%的邻氨基苯甲酸溶

L-色氨酸

L-色氨酸的生产及其代谢控制育种 摘要本文综述了利用微生物生产L-色氨酸的各种方法和L-色氨酸的生物合成 途径及其代谢调控机制，并介绍了利用重组DNA技术选育L-色氨酸高产菌的研究现状。 L-色氨酸是含有吲哚基的中性芳香族氨基酸，为白色或略带黄色叶片状结晶或粉末，水中溶解度1.l4g(25℃)，溶于稀酸或稀碱，在碱液中较稳定，强酸中分解。微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚。它是人体和动物生命活动中必需的氨基酸之一，对人和动物的生长发育、新陈代谢起着重要的作用，被称为第二必需氨基酸，广泛应用于医药、食品和饲料等方面。在生物体内，从-色氨酸出发可合成5-羟基色胺等激素以及色素、生物碱、辅酶、植物激素等生理活性物质，可预防和治疗糙皮病，同时具有消除精神紧张、改善睡眠效果等功效。色氨酸代谢失凋会引起糖尿病和神经错乱，因此在医学上被用作氨基酸注射液和复合氨基酸制剂。另外，由于色氨酸是一些植物蛋白中比较缺乏的氨基酸，用它强化食品和做饲料添加剂对提高植物蛋白质的利用率具有重要的作用，它是继蛋氨酸和赖氨酸之后的第三大饲料添加氨基酸。 1.色氨酸的生产方法 色氨酸的生产最早主要依*化学合成法和蛋白质水解法，但是随着对微生物法生产色氨酸研究的不断深入，这种方法已经走向实用并且处于主导地位。微生物法大体上可以分为直接发酵法、微生物转化法和酶法。近年来还出现了将直接发酵法与化学合成法相结合、直接发酵法与转化法相结合生产色氨酸的研究。另外，重组DNA技术在微生物育种和酶工业上的应用极大地推动了直接发酵法和酶法生产色氨酸的工业化进程。 1.1微生物转化法 亦称前体发酵法。这种方法使用葡萄糖作为碳源，同时添加合成色氨酸所需的前体物如邻氨基苯甲酸、吲哚等，利用微生物的色氨酸合成酶系来合成色氨酸。这种方法同直接发酵法一样，需要解除生物合成途径中大部分酶所受到的反馈调节，以使色氨酸能够高浓度蓄积。另外，所添加的前体物大都是抑制微生物生长的，因此添加量不可过高，一般采取分批少量添加的方法。同时可以筛选前体物的抗性突变株来提高前体物的添加量。例如采用枯草杆菌的5-FT抗性突变株SD-9在15L含6%葡萄糖的培养基中培养，在培养过程中每次添加少量6%的邻氨基苯甲酸溶液共2L，经120h后可生产色氨酸9.6g/L。微生物转化法的不足在于当转化液中前体物浓度较高时，转化率有所下降。另外，前体物的价格比较昂贵，不利于降低成本。 1.2酶法

色氨酸对猪采食量

色氨酸对猪采食量、消化道的影响分析 1 色氨酸与采食量 研究表明，色氨酸不足将会引起猪采食量的降低。Burgoon(1992)在10～20 kg仔猪上研究表明，采食低色氨酸(0.13%)组仔猪的采食量比0.205%色氨酸组低40%。Schutte(1988)、伍喜林(1994)、Libal (1995)、林映才(1999，2001)Guzik(2002)、吴新连(2003)等的研究结果类似。伍喜林(1994)、林映才(1999)通过回归分析表明猪的采食量和日增重与饲料中的色氨酸呈极强的正相关(r=0.96～0.98,P<0.001)。 Henry(1992,1995,1996)认为色氨酸可能通过神经递质(5-羟色胺、多胺)作用调节猪的采食量。Henry(1996)试验表明饲料中的Trp/LNAA、血液中的Trp/LNAA、脑中的色氨酸、5-羟色胺、猪单位体重的采食量间呈正相关关系。其可能的解释为：色氨酸通过血脑屏障时，与大分子中性氨基酸(LNAA,包括Ile、Leu、Phe、Tyr、Val)共用一个转运系统，LNAA竞争性抑制进入大脑的色氨酸浓度(Adlbl&Gray，1967、Pardrdge，1977)。大脑中色氨酸转化为5-HT的关键酶色氨酸羟化酶的Km为50μM，此酶对色氨酸浓度变化敏感。Fernstrom & Wurtman(1972)、Leathwood，(1987)、Yokogoshi et al，(1987)等也有过相似报道。Hery et al，(1992)、Perez-Cruel(1974)在兔和人上得出了相似的结论。吴新连(2003)报道0.20%色氨酸组比0.14%组，下丘脑5-羟色胺含量提高了60.5%，采食量提高了61.8%，进一步证实了上述结论。 但是，超过生理剂量的5-HT会抑制采食，这可能是过量Trp对采食量没有额外好处的原因。Baker(1996)研究证实了上述结论。在Lys充足而Trp缺乏的玉米—豆粕型日粮中补加Trp，ADG、G:F随着Trp增加线性增加，但在二者都充足的时候补加Trp，ADG、FI线性下降。 2 色氨酸与GH-IGF生长轴 大量实验证据表明，GH-IGF轴是激素和营养实现生长调控的主要机制，色氨酸对生长的影响亦和此生长轴有关。Phillips(1991)试验发现在肝细胞培养基中去除色氨酸，IGF-1 mRNA水平和IGF-1分泌量减少。Brameld(1999)得到了相同的结论。Huang&Phillips(1996)在鼠IGF-1基因上发现一个氨基酸反应元件，该元件的表达对色氨酸特别敏感(这种敏感性可能存在种间差异)。丁玉华(2003)研究表明，日粮低色氨酸水平降低了仔猪循环GH、IGF-1水平，抑制了内分泌生长轴的促生长功能，进而影响了仔猪的生长。吴新连(2003)报道，随着日粮色氨酸水平的提高，血清IGF-1浓度是不断增加的，以色氨酸0.22%组最高，并且与0.20%组差异显著。 Jacob (1996)研究表明IGF-1在动物体内促蛋白质合成过程中，降低胰岛素的作用可能比降低氨基酸的作用更明显。Cortanira等(1991)研究认为，色氨酸刺激动物采食后胰岛素的释放而增加肝脏和肌肉蛋白质的合成。综合上述研究结果，可以推断色氨酸的促蛋白合成作用可能是二者协同的结果。

猪的适口性-鲜味

猪的适口性-鲜味 2011年5月11日 作者：Eugeni Roura 译者：刘彩红 甜味和鲜味,你能分清吗? 尝和闻是两种食品检测的外部感官机制.品尝食物营养成分的组织是通过舌头上的味蕾也就是品尝感觉细胞簇感受食物的营养价值(图1).就像第一章描述甜味的文章所述,常见碳水化合物刺激猪的甜味味蕾.然而,人类所知的高强度甜味剂使用在猪饲料中(糖精钠,索马甜和新橙皮苷二氢查耳酮)时,它们仅仅能触动少数猪舌头的味蕾应答,似乎没有有效地促进饲料的采食,但是它们刺激了胃肠道中的味蕾受体(TR),在碳水化合物的消化/吸收中扮演了关键的角色. 图1 猪的嗅觉和味觉系统:颅神经和味蕾细节 对于人类,品尝感觉已经成为了适口性的模式,能够容易地感觉和鉴定.类似甜味,鲜味也增强了哺乳动物的采食量.一些L-氨基酸(L-AA),如谷氨酸(L-Glu)或谷氨酸钠（MSG）触发鲜味。鲜味对于公众来说仍然是一种保持未知面膜的品尝感觉，因为它不是很容易同其他味觉（如咸）或者香料（肉香）区分开来。然而，人类有MSG（约1mM）的检测阈值，大约低于糖(约10mM)的10倍。对于猪来说，MSG的阈值与人相似（分别是约1mM和5-10mM）。而且猪不仅对MSG（和谷氨酸）也对其他氨基酸表现出好感，尽管它们包括谷氨酰胺，丙氨酸和天冬酰胺在内没有被人类认为是鲜味剂（表1）。这些发现可能表明哺乳动物识别氨基酸比识别糖有更高的敏锐味觉，同时对日粮中蛋白质的喜欢潜势超过碳水化合物。

表1 猪对L氨基酸的味觉响应能力以及人的主要快感反应 Amino Acid氨基酸L-isomerL-异构体 Human taste人类口味猪的反应(1) Alanine丙氨酸Sweet甜Umami鲜味 Arginine精氨酸Bitter苦Umami鲜味 Asparagine天门冬酰胺Bitter苦Umami鲜味 Aspartic a.天冬氨酸Umami, sour鲜味，酸味Umami鲜味 Cysteine半胱氨酸Sulphur硫磺味n/a不适用 Glutamic a.谷氨酸Umami, salty鲜味，咸味Umami鲜味 Glutamine谷氨酰胺Sweet, umami甜，鲜味Umami鲜味 Glycine 甘氨酸Sweet甜Yes一样 Histidine组氨酸Bitter苦No不一样Hydroxyproline羟脯氨酸Sweet甜Yes Isoleucine异亮氨酸Bitter苦No Leucine亮氨酸Bitter苦No Lysine赖氨酸Bitter, salty, sweet苦，咸，甜Yes Methionine蛋氨酸Bitter, Sulphur, umami苦，硫磺，鲜No Phenylalanine苯丙氨酸Bitter苦No Proline脯氨酸Sweet, salty甜，咸Umami鲜味 Serine丝氨酸Sweet甜Yes Threonine苏氨酸Sweet甜Umami鲜味 Tryptophan色氨酸Bitter苦Bitter苦味 Tyrosine酪氨酸Bitter苦不适用 Valine缬氨酸Bitter苦No （1）猪的反应：n/a=不适用；YES代表有反应但是味觉不确定;NO代表没有反应。 (摘自Roura and Tedo. 2009.<猪的饲料食欲：口鼻分别感觉>In: D. Torrallardona 和E. Roura Eds. 猪的采食量. Wageningen 学术出版社, The Netherlands) 这样的话，猪觅食蛋白多与碳水化合物？ 好像的确如此。在对仔猪偏食性（双料槽实验）的研究中，我们观察与原料的自然特性有显著效应.测试饲料相对参照组的偏食性表述为测试饲料:总消费(测试组+参照组)的百分比. 50%的百分数相当于中性值也就是两种供试饲料被采食相同数量. 我们报告称测试谷物添加比例的1%变化,导致相对中性值的偏食性增加(负增加或正增加) 2%频率.这项同样的频率在纤维原料的测定中也被发现(增加1%即影响2%的偏食性值), 这个结果略低于脂肪性原料(1%添加比例影响大约1%的偏食性值).值得注意的是,在我们的研究中,测试蛋白质每1%的变化导致偏食性超过50%中性值的部分以大约5%的比例增加或减少.而且,已经有文献报道大多数原料对饲料性能有最大的影响,例如,鱼粉,乳清粉浓缩蛋白,喷雾干燥动物血浆以及猪肠膜蛋白粉,它们均具有一些基本特征即含有显著的咸味和鲜味成分。

色氨酸总结

色氨酸 一、产品名称2010018055 中文名：色氨酸 英文名：tryptophan;tryptophane;简写为Trp 二、产品性质： 白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。熔点281~282℃（右旋体），289℃分解，左旋体。外消旋体微溶于水（0.4%，25℃）和乙醇，溶于甲酸、稀酸和稀碱，不溶于氯仿和乙醚。0.2%的水溶液pH 为5.5~7.0。 三、产品用途及作用： L-色氨酸是含有吲哚基的中性芳香族氨基酸，是人体和动物生命活动中必需的氨基酸之一，对人和动物的生长发育、新陈代谢起着重要的作用，被称为第二必需氨基酸，广泛应用于医药、食品和饲料等方面。在生物体内，从色氨酸出发可合成5-羟基色胺等激素以及色素、生物碱、辅酶、植物激素等生理活性物质，可预防和治疗糙皮病，同时具有消除精神紧张、改善睡眠效果等功效。色氨酸代谢失凋会引起糖尿病和神经错乱，因此在医学上被用作氨基酸注射液和复合氨基酸制剂。另外，由于色氨酸是一些植物蛋白中比较缺乏的氨基酸，用它强化食品和做饲料添加剂对提高植物蛋白质的利用率具有重要的作用，它是继蛋氨酸和赖氨酸之后的第三大饲料添加氨基酸。 四、主要产品生产厂家、产品概况及产量： 世界上主要生产厂家是日本的昭和电工、协和发酵和三井化学公司，采用发酵法生产色氨酸，赢创德固赛则兼有发酵法和合成法生产色氨酸。

国内具备色氨酸生产能力的企业主要有杭州恒锐生物制品有限公司和浙江东阳市横店集团家园化工有限公司。 杭州恒锐建立于2001年，目前产品有D-色氨酸、DL-色氨酸、L-色氨酸，每月产量均在1吨左右，年产值上千万元。家园化工研制生产的L-色氨酸被科技部列入2003年度国家重点新产品计划。该公司与有关科研院所合作，利用基因工程酶法合成生产高纯度L-色氨酸，目前已有商业化产品销售。另外，上海、武汉、北京等地小规模少量生产气氨酸，用于药品。但尚无厂家生产饲料添加剂用的色氨酸。目前该产品生产技术和市场被日本三井化学、美国ADM等几家国际大公司垄断，我国每年要大量进口L-色氨酸，以满足市场所需。 五、产品生产方法： 色氨酸的生产最早主要依靠化学合成法和蛋白质水解法，但是随着对微生物法生产色氨酸研究的不断深入，这种方法已经走向实用并且处于主导地位。微生物法大体上可以分为直接发酵法、微生物转化法和酶法。近年来还出现了将直接发酵法与化学合成法相结合、直接发酵法与转化法相结合生产色氨酸的研究。另外，重组DNA技术在微生物育种和酶工业上的应用极大地推动了直接发酵法和酶法生产色氨酸的工业化进程。 微生物转化法： 亦称前体发酵法。这种方法使用葡萄糖作为碳源，同时添加合成色氨酸所需的前体物如邻氨基苯甲酸、吲哚等，利用微生物的色氨酸合成酶系来合成色氨酸。这种方法同直接发酵法一样，需要解除生物合成途径中大部分酶所受到的反馈调节，以使色氨酸能够高浓度蓄积。另外，所添加的前体物大

生猪各阶段正常采食量和肥育猪生产成本计算

生猪各阶段正常采食量和肥育猪生产成本计算按猪的体重计算喂量=实际体重×系数，系数为小猪0.05，中猪0.04，大猪0.03，这套系数也要牢记住，即猪的采食量系数。 或按下表参考进行喂量的选择： 体重阶段 1.7—2.5 2.5—3.0 3.0—4.0 4.0—5.0 5.0—6.0 6.0—7.57.5—9.09.0—11大约日龄710131621242835日喂量克2575125200265350425520 体重阶段11—1313—1515—1717—1919—2121—2323—2626—30大约日龄4045485257726773日喂量克6007007508008509009501100 体重阶段30--3434--3838--4242--4848--5353--5959--6565--70大约日龄81879299106112119126日喂量克13001500170019002100220023002400 体重阶段70--7575--8080--8585--9090--9595--100100--105105--110大约日龄132138143149154159164168日喂量克25002600265027002800290031003100 表：猪在不同生长阶段的采食量（体重：kg、日龄：d、日喂量：g） 从上表可知道： ⑴乳猪从开食到改用小猪饲料的7～50日龄期间：共消耗教槽料5.8千克，乳猪饲料15.28千克。 ⑵小猪从50日龄到87日龄（15～35公斤重阶段）共消耗小猪饲料：35.65千克。 ⑶中猪从87日龄到125日龄（35～65公斤体重阶段）共消耗中猪饲料：80.8千克。 ⑷大猪从125日龄到168日龄（65～108公斤体重阶段）共消耗大猪饲料：118.8千克。 ⑸中小型猪场以一头母猪年产20头仔猪的保守估计来计算成本，一头母猪年消耗饲料1100千克，母猪饲料成本主要为妊娠母猪饲料和哺乳母猪饲料，平均一下价格为：2.56元/千克，所以，一头母猪年饲料成本：1100×2.56=2816元，加上药物免疫和人工成本484元，则一共为3300元。 另外，购置母猪时的成本一般为1800元，至于购置成本，则淘汰母猪可以出售，也大约就是1800元，母猪目前可以按国家有关规定进行销售，所以，购置成本可以用这项收入来抵消。 刚引进的后备母猪约4月龄，需要继续饲养3个月才能配种，这中间消耗后备母猪饲料240千克，成本为：240×2.49=598元，加上期间的药费42元，运输和人工200元，共840元，以后进入生产期

色氨酸代谢物犬尿氨酸途径的调节和功能

色氨酸代谢物犬尿氨酸途径的调节和功能 查翠芳译王文策校 摘要:本综述主要讲解了色氨酸(Trp)降解为犬尿氨酸(K-途径(KP)在调节功能方面的作用。犬尿氨酸途径约占日粮中色 氨酸代谢的95%，其中90%与肝脏犬尿氨酸有关。在免疫激活过程中，肝外的K P起着更为活跃的作用。K P的速度受肝脏中色 氨酸2,3-双加氧酶(TDO)和其他地方的吲哚胺2,3-双加氧酶(IDO)的限制。TDO受糖皮质激素诱导，底物激活和稳定受色 氨酸诱导，辅助因子的活化受亚铁血红素诱导，终产物的抑制受还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸盐）诱导。IDO可受 IF2-3和其他细胞因子以及20的调控。K P可以代谢掉过量的T"#，调控肝脏血红素合成以及Trp在脑部血清素合成过程中 的有效性，并产生免疫调节和神经活性代谢物，也就是B3“维生素”烟酸和氧化烟酰胺腺嘌呤二核苷酸。许多K P过程的酶在 疾病中的作用还未确定，并且可作为免疫学、神经学治疗的靶点，和神经退行性导致的癌症的治疗。 关键词:犬尿酸酶;犬尿酸氨基转移酶;吲哚胺2,3-双加氧酶;色氨酸2，3-双加氧酶;色氨酸处理;烟酰胺 资料来源'International Journal of Tryptophan Research2017 10: 1 - 20 色氨酸细菌代谢产物吲哚-3-丙酸降低大鼠的增重 查翠芳译王文策校 摘要:近来研究表明色氨酸作为一种必需氨基酸，其在肠道经细菌代谢后的产物可发挥生物学作用。我们想要评估色氨 酸代谢产物对增重的影响。研究由三个试验组成，分别对雄性斯普拉格-道利大鼠进行分组处理下;（)新霉素水溶液和饮用 水处理组(对照组-1);(ii)高色氨酸组(TH)，无色氨酸组(TF)和基础日粮组(对照组-2);(iii)色氨酸细菌代谢产物吲哚-3- 丙酸组(I3P)和载体处理组(对照组-3)。结果发现，（)新霉素处理组与对照组-1相比体重上升，但粪便以及血液中I3P的含 量下降;（ii)TH组与对照组-2相比增重下降，粪便与血液中I3P的含量升高。相比之下T F组体重下降，血清总蛋白下降，尿 量增加(iii)I3P处理组增重低于对照组-3。研究表明、色氨酸在肠道细菌代谢产物I3P有助于改变抗生素和富含色氨酸饮食 导致的体重增加。 关键词#吲哚;代谢物;微生物;色氨酸;增重 资料来源：NUTRIENTS Jaunary30 2019 饲粮维生素E抑制断奶仔猪空肠上皮细胞增殖， 影响小肠组织形态学、消化酶活性和转运蛋白基因表达 黄靓译朱勇文校 摘要:维生素E(V E)是仔猪饲料配方中不可缺少的维生素，影响组织如小肠组织及其主要单位肠上皮细胞。以往的体内 实验局限于V E对肠道消化和吸收的影响。维生素E已被证明可抑制某些类型细胞的增殖。本试验通过肠上皮细胞增殖来验 证V E影响肠功能的假说。选择体重为6.36±0.55 kg21日龄断奶仔猪[(约克郡r长白猪）s杜洛克猪)]30只，被随机分成5 个饲粮V E水平处理组，分别为：1.0 IU(对照组）、2.16 IU、3.32 IU%4.80 IU、5.16 IU，正式试验为14天。试验结束时，屠宰所有 试验仔猪采集血液和组织样本。结果显示，饲粮V E对断奶仔猪生长性能没有影响。饲粮V E水平有降低空肠隐窝深度(CD) (线性，P= 0.056)和绒毛宽度(VW)(线性，P<0.05)的趋势。与对照组相比，80 IU V E组E糖酶活性显著降低(P<0.05)，空肠隐窝和 细胞增殖情况明显下降(P< 0.05)。结果表明饲粮维生素E可能通过抑制断奶仔猪空肠上皮细胞增殖而影响肠道形态和功能。 关键词:断奶仔猪;肠道；\-生育酚;组织形态学;消化酶;肠上皮细胞增殖 资料来源：Journal of animal science2019.1.14 Doi:https://https://www.wendangku.net/doc/913562237.html,/10.1093/jas/ ?5卜

内源代谢产物库

你自己的身体就是一个宝库！人体内源代谢化合物原来还有这些作用！ 人体内源代谢化合物，顾名思义，就是人体内产生和发现的一些代谢产物，这些代谢产物的作用可不容小觑，不信我们就来看看它们有哪些作用： 一、内源代谢产物可以用作疾病标记物 疾病导致机体病理生理过程变化，最终引起代谢产物发生相应的改变。代谢组学是继基因组学和蛋白质组学之后新发展起来的一门学科，通过对某一生物或细胞中相对分子量小于1000的小分子代谢产物进行定性和定量分析，寻找疾病的生物标记物，将提供一种较好的疾病诊断方法。 比如在癌症研究领域，基于肿瘤细胞内、外相关特征性小分子代谢标记物的异常变化来诊断恶性肿瘤、进行药物筛选、评价药物毒性等的方法逐渐成为研究热点。癌细胞具有一种独特的、有别于正常细胞的代谢表型，监测癌细胞代谢过程中小分子代谢物的波动情况，将有利于预测肿瘤的进展、了解体内物质代谢途径、探索癌症发病机制及药物作用机制等。目前的研究主要集中于与癌细胞能量代谢相关的化合物研究，如核苷类、氨基酸类、脂类、糖类等。例如，已发现多种与肿瘤相关的脂类标记物，胆碱、磷酸胆碱、磷酸卵磷脂、胆固醇等脂类变化谱是细胞膜破坏的标志；丙酮酸、乳酸、异丁酸等是与肿瘤细胞糖代谢相关的生物标记物，探索通过靶向脂代谢、糖代谢途径治疗恶性肿瘤的策略正备受关注。 二、内源代谢产物可用于药物发现 除了用作疾病标记物，人体内源性化合物本身还发挥着十分重要的生理作用，并且大量研究结果证实，许多疾病和内源性物质的异常改变密切相关，因而，从研究内源性活性物质入手来寻找治疗疾病的药物，成为新药研究最主要的途径之一。并且，以体内生命基础过程和生物活性物质为基础发现和基于体内生物转化的代谢产物而发现先导化合物也是先导化合物发现的主要途径之一。迄今已发现作为治疗药物靶点的总数约500个，其中受体尤其是G-蛋白偶联的受体（GPCR）靶点占绝大多数，另还有酶、抗菌、抗病毒、抗寄生虫药的作用靶点。合理化药物设计（rational drug design）可以依据生命科学研究中所揭示的包括酶、受体、离子通道、核酸等潜在的药物作用靶位，或其内源性配体以及天然底物的化学结构特征来设计药物分子，以发现选择性作用于靶点的新药。

影响猪采食量的三大因素.

影响猪采食量的三大因素 一、饲料的适口性 1、干湿问题:现在喂猪用料共有三种,即干粉料、湿拌料 (水料 1:1和稀料。据试验,湿料喂法采食量最好,稀料最差。 2、粉碎料度:玉米粒度要求在 0.8— 1.5毫米为佳,过细的料适口性下降,从而影响采食量。 3、粗纤维的含量水平:如果饲料中粗纤维含量大于 6%, 猪的采食量下降。 4、盐分:正常生长育肥猪对盐的需求量在 0.45%,盐分下降到 0.2%时,猪的采食量可下降 20%,增重也减少 38%。 5、甜味剂:猪最喜食的是甜味,如饲料中含有甜味剂时,采食量上升。 二、饲料气味变化 1、香味剂的变化:如乳香型、鱼腥型、鱼香型、香甜型之间的转换,或露于空气中时间过长,使气味挥发变淡,都会影响其采食。 2、饲料发霉变质:如饲料被霉菌污染,使饲料发霉产生霉变味, 无论从气味还是适口性上都将使猪的采食量下降。 3、饲料酸败:环境温度高或饲料存放时间长,饲料中的粗脂肪就会氧化酸败,出现哈喇味,使其采食量下降。 4、油脂种类的不同:如饲料中添加豆油、玉米油等,气味都不一样,如果发生变化,会影响采食量。 5、其他原料的特殊气味对饲料的影响:如鱼粉含量的多少、质量的好坏等。 三、饲料成分

1、氨基酸方面:猪的采食量随饲料中赖氨酸水平的提高而提高, 但到一定程度后采食量有下降的趋势。 2、矿物质方面:饲料中锌、磷的缺乏及钙、锰和铁的过量,都会造成猪的食欲不好。 3、维生素方面:vb1、 vb2、 vb12和烟酸、泛酸的缺乏都会使仔猪采食量下降。 4、抗生素方面:大量的试验证明,在猪日粮中添加少量的抗生素,可使猪的采食量提高 7%— 15%。 5、水分方面:缺水初期,猪食欲明显减退,尤其不爱吃干粉料, 随着失水的增多,猪的食欲可能完全废绝。 6、能量方面:饲料的能值含量高采食量低,反之能值低则采食量高。 另外, 一些猪病如寄生虫病、感冒、胃肠炎等, 猪舍温度的变化, 养猪过程中的转群、并圈、换料、防疫过程等都会对猪的采食量有所影响。

色氨酸操纵子

色氨酸操纵子 色氨酸是构成蛋白质的组分，一般的环境难以给细菌提供足够的色氨酸，细菌要生存繁殖通常需要自己经过许多步骤合成色氨酸，但是一旦环境能够提供色氨酸时，细菌就会充分利用外界的色氨酸、减少或停止合成色氨酸，以减轻自己的负担。细菌这种对色氨酸利用的调节是通过色氨酸操纵子（trp operon）来实现的。 一、色氨酸操纵子的结构与阻遏蛋白的负性调控 色氨酸操纵子的结构与乳糖操纵子相似，结构基因由合成色氨酸所需要酶类的基因E、D、C、B、A等头尾相接串连排列组成，结构基因上游为启动子P trp 和操纵序列O，不过其调控基因trpR的位置远离P-O-结构基因群，在其自身的启动子作用下，以组成性方式低水平表达其编码分子量为47KD的调控蛋白R。 点击后看大图色氨酸操纵子是属于一种负性调控的、可阻遏的操纵子。以组成性方式低水平表达的阻遏蛋白R并不具有与O结合的活性，只有当环境能提供足够浓度的色氨酸时，R与色氨酸结合后构象变化，才能够与操纵序列O特异性亲和结合，阻遏结构基因的转录。因此这类操纵子通常是开放转录的，有效应物（色氨酸为阻遏剂）作用时则关闭转录。细菌不少生物合成系统的操纵子都属于这种类型，其调控可使细菌处在生存繁殖最经济最节省的状态。 二、衰减子及其作用 实验观察表明：当色氨酸达到一定浓度、但还没有高到能够活化R使其起阻遏作用的程度时，产生色氨酸合成酶类的量已经明显降低，而且产生的酶量与色氨酸浓度呈负相关。仔细研究发现这种调控现象受转录衰减（attenuation)机制的调节。 在色氨酸操纵子P trp-O与第一个结构基因trpE之间有一段162bp的前导序列构成衰减子区域（attenuator region)，研究证明当色氨酸有一定浓度时，RNA 聚合酶的转录会终止在这里。这段序列能够编码14个氨基酸的短肽，其中有2个色氨酸相连，在此编码区前有核糖体识别结合位点（RBS）序列，提示这段短序列在转录后是能被翻译的。在衰减子区域的后半段有4个反向重复序列1、2、3、4，在被转录生成mRNA后它们两两能够形成3个发夹式结构（hairpin structure)(1-2、2-3、3-4），但由于序列2、3的重复使用，所以同时最多只能够形成两个发夹式结构；如果序列1、2形成发夹结构，那么序列2、3就不能形成发夹结构，有利于序列3、4生成发夹结构；由于序列4后面紧跟一串A（转录成RNA 就是一串U），所以由3、4形成的发夹结构实际上是一个终止结构，如果转录成mRNA时这个发夹结构形成，就能使RNA聚合酶停止转录而从mRNA上脱离下来。三种不同情况下形成的发夹结构见图。

色氨酸与血粉

色氨酸与血粉--啄羽的根源(转) 1 色氨酸的代谢 动物体色氨酸代谢的色氨酸有两个来源：一个是组织蛋白质分解的内源氨基酸，约占2／3；另外一个是从日粮中消化吸收的外源性氨基酸，约占1／3。色氨酸代谢途径也有两个：一个是合成组织蛋白质，另一个则是分解代谢。色氨酸的吸收半周期为1．73 h，清除半周期为0．73～0．74h，其生物利用率为76 ％。 1．1 5-羟色胺色氨酸经氧化脱核后可转变为5-羟色胺，主要存在于脑组织、胃肠壁中，血液中含量较少。5-羟色胺的生理作用是使微血管收缩和血压升高，亦有作为神经递质、中和肾上腺素和去甲肾上腺素等作用。当色氨酸代谢失调时，可引起神经系统的功能障碍。 1．2 烟酸色氨酸经氧化可转变为烟酸，它是合成NAD和NADP的前体，NAD和NADP是不需氧的脱氢酶的辅酶，参与体内氧化还原反应。在人和动物体内，色氨酸可转化为烟酸，不同品种动物、不同生长阶段转化率有所不同。雏鸡转化率为45：1，种母鸡转化率为187：1；反刍动物可把50mg色氨酸转化成lmg烟酸。在种蛋内烟酸胺含量为0．73mg ／kg时，转化率可达18：1。在一定范围内，种蛋内较高的烟酸胺含量对色氨酸－烟酰胺转化有一定的诱导作用。日粮中烟酸水平会直接影响蛋中的烟酸量。当色氨酸向烟酸的转化量减少时，糖原的分解速度减慢，腺苷酸环化酶的活性受到抑制，但磷酸二酯酶的活性却提高了（Shibata，1995）。当饲喂色氨酸与烟酸缺乏的日粮时，动物生长会受到抑制，补加其中任何一种都会改善动物的生长状况并可使尼克酸的缺乏症状消失。 2 色氨酸与其他营养素代谢的关系 色氨酸在代谢过程中与碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等各种营养素之间有十分密切的关系。 2．l 碳水化合物所有碳水化合物都能促进L-色氨酸从胃肠道进入门静脉。在体外试验中发现，淀粉和二糖能促进肠道L-色氨酸转运，但在单胃动物中却没有此作用（Kushak等，1984）。果糖的吸收情况与血液中色氨酸浓度的关系十分密切。在果糖吸收不良的患者中，血液中色氨酸浓度非常低。若肠道内果糖浓度较高，则会干扰L-色氨酸的代谢，同时会降低色氨酸在5-羟色胺生物合成时的可利用性（besochowki等，221）。 2．2 蛋白质及氨基酸色氨酸的多少直接影响蛋白质的合成率。当体内色氨酸浓度高时，合成蛋白质的速度加快，反之当色氨酸缺乏时，由于氨基酸不平衡会导致蛋白质合成速度下降。当日粮蛋白质浓度与色氨酸浓度不同时，动物采食量也不同，并且伴随着神经递质浓度的变化（Rosebrough等，1996）。日粮富含色氨酸时，血清色氨酸与LNAA比值升高，可提高应激敏感群体的抗应激能力（Markuas等，2000）。由含色氨酸的肽引起的脑部5一羟色胺浓度变化与单体色氨酸非常相似。给鼠饲喂不同含色氨酸的肽时，脑部5一羟色胶和5一羟基吲哚乙酸显著增加；当色氨酸与亮氨酸或它的肽一起口服时，脑部的5一羟色胺浓度下降（Yokogoshi等，1998）。Baker等（1996）研究发现，在赖氨酸充足但色氨酸缺乏的玉米-豆粕型日粮中，补充色氨酸时，体增重和饲料转化率随补充量的增加呈线性增长。但当