公司宴会准备流程

公司宴会流程

一、宴会前的准备

1、与公司领导确认宴会具体时间。

2、确定参与宴会的人员，有无邀请其他特殊宾客（如政府领导）。

3、确认菜单及采购物品，通知厨房。

4、确认当天宴会的活动安排。

5、确定宴会所需要的礼品？及酒水。

6、宴会所需设备的准备（点歌设备、照相机、麦克风等）并调试好。

7、进场音乐、背景音乐的准备。

8、安排代驾人员及车辆，并交代当天不能喝酒。

二、宴会现场的准备

1、根据宴会主题布置现场。

2、摆挂横幅，宴会桌摆台，摆放水果，糖果，酒水。

3、调试好音响，麦克风，点歌器。低声播放背景音乐。

4、餐桌酒水的分发。

5、宴会签到台及签到表的准备，迎接宾客进宴席。

三、宴会中

1、参宴人员进场（放嗨点的音乐）。

2、根据餐桌主次安排人员入座（重要的宾客则要引导其入座）。

4、主持人致辞，领导讲话（放缓和、轻柔的音乐）。

5、主持人宣布宴会开始。

6、通知厨房上菜。

7、观察现场状况及突发状况的处理（酒水是否充足，宾客是否有特

殊需求。

8、主持人邀请歌手献歌。

9、游戏环节；

10、领导高歌；

11、游戏环节；

12、员工献歌；

13、游戏环节；

14、双方公司员工一起合唱。

四、宴会结束

1、送宾客。

2、查看现场醉酒情况，醉酒者则由代驾送回家，确保安全。

3、送本公司领导。

4、宴会现场设备及装饰的整理归位。

5、盘点剩余酒水，并安排人员入库房。

6、联谊费用的结算。

7、归还借的设备等。

7、对于此次宴会的总结，找出不足之处下次改进。

生日宴会流程

生日宴会流程 寿星：年龄: 时间年月日 电话: 地点: 到场成员： 需要的道具： 服务人员： 开场白第一项开场曲（音乐选曲）（用时___________分钟） 主持人开场白、宣布名单（主要领导及影响力较大的企业……）（用时___________分钟）尊敬的各位领导和企业家们，亲爱的伙伴们，大家晚上好！ 在这美丽的夜晚，在这欢聚的时刻，迎来亲爱的杜总的生日。.首先请允许我代表杜总和中旭的全体员工对大家的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢；同时要对今天的寿星——杜总表示深深的祝福。 青春的树越长越葱茏,生命的花越开越艳丽,在您生日的这一天,请接受我们对你的深深祝福. 愿您在生日的日子里,充满绿色的畅想,金色的梦幻....（鼓掌） 今天我们大家一起庆祝杜总的生日，就让我们一起来分享生日甜蜜和快乐，分享生命绽放的美丽！祝愿杜总年年详和平安，永远年轻，开心永恒。祝愿杜总在事业和生活上一帆风顺，前景美好，好运连连！相信今晚我们大家的歌声和笑语，将伴随你们度过一个难忘的生日之夜（用时___________分钟） 第二部：舞蹈（现在由我们中旭公司的舞蹈团队为您带来一支热情洋溢的舞蹈、有请中旭舞蹈团上场……音乐）（用时___________分钟） 舞蹈结束：舞蹈队携手说：祝杜总生日快乐

舞蹈结束后主持人互动（用时___________分钟） 对杜总的赞美（主持人衔接到下个环节）（用时___________分钟） 音乐起、讲述寿星的人生历程（查资料和电话咨询相关资料）（用时___________分钟）第三部：播放投影提前拍摄和剪接好的人生短片关灯（领导、老婆、孩子、朋友、员工眼中的他）（用时___________分钟） 主持人总结、衔接下环节（用时___________分钟） 第四部：嘉宾致辞（选直属领导）（用时___________分钟） 主持人总结、衔接下环节（用时___________分钟） 第五部：寿星上场献花赠送带有公司标志的小物品、主持人烘托气氛（用时___________分钟） 主持人总结、衔接下环节（用时___________分钟） 第六部：音乐起、唱生日歌、儿女.孙儿推蛋糕焰火在蛋糕上燃放关灯（用时- ___________分钟） 主持人总结、衔接下环节（用时___________分钟） 第七部：许愿（寿星的愿望写在瓶子里封存明年打开）吹蜡烛（用时___________分钟） 主持人总结、衔接下环节（用时___________分钟） 第八部：开灯切蛋糕（要求主要领导一起上台）（用时___________分钟） 主持人总结、衔接下环节（用时___________分钟） 第九部：儿女.孙儿.女送礼物（用时___________分钟） 主持人总结、衔接下环节（用时___________分钟） 第十部：倒香槟相亲相爱的一家人（用时___________分钟） 主持人总结、衔接下环节（用时___________分钟）

酒会策划方案5则

酒会策划方案（一）： 酒会策划表及流程 酒会一般是商业酒会，新年酒会，婚庆酒会，家庭酒会，友谊酒会，生日酒会，展览酒会，时装发布会。签约仪式，时尚派队等。 要依年龄不一样而策划，如果是家庭酒会，人的年龄层较多，要照顾年长者，不要太喧闹。 商业酒会，如产品发布会，年末公司内部酒会等，要依照参加者的身份品味而定，合同成交后双方办酒会要照顾到客户方的习惯，尤其是跨民族的生意客户，要体现出地主之宜。 酒会源于欧美。每逢节日庆典，社会名流嘉宾云集的酒会频频出现，或于私人豪宅，或于豪华酒店。宾客身着盛装在精彩的表演中中享受种种美酒美食。酒会已成为上流社会人士展示成功，享受休闲，扩大社交的平台。同时更是知名企业商家招待贵宾提升企业形象的最佳方式。名流荟萃，嘉宾云集的音乐酒会已成为商家答谢客户，展示企业文化品位的法宝。 ◆创立企业新形象 透过主题客户答谢酒会的形式，创立企业独特的文化品牌，给客户耳目一新的感受，让客户深切感受到公司除了业内的卓越成绩以外，有着高品位的企业文化和富有张力的阳光面。充分展示企业实力。 ◆成为企业动力源 加强与社会各界人士的交流，创造良好的沟通机会，借此扩大企业的知名度，答谢各方面的客户对公司长期的支持。娱乐抽奖、典型奖励呈现的激动场面表达着公司的感恩和富有，向新、老、潜在客户传递着企业的鼓舞信息，坚定客户与企业荣辱与共的信心。以此推动公司业绩的良性持续发展。

公司为企业和个人带给商务聚会、社团聚会、专题聚会、户外聚会、各类交谊酒会、招待酒会等专业会议服务，包括主题策划、节目编排、司仪礼仪支持、音响与场地布置、酒会控制、临时应急方案制订、礼品设计、专业摄像、媒体控制、交通预定、活动现场调度等一系列因需而变的会议解决方案，均以聚会效果的需要为中心，为客户搭建一个畅通交流的平台，新颖活泼的聚会方式和紧凑有效的活动过程让宾客尽兴而归。 酒会具体安排： 一、场地选取 一场成功的酒会选取场地是关键，既然是酒会当然要区别于传统的宴会，目前大部分的宴会与酒会都选取在各大会议厅举办，个别成功的酒会选取在户外举办。思考到天气原因，推荐选取以室内多功能厅为主，同时兼有户外场地举办，户外场地不仅仅可远观风景，温馨浪漫的布置还会给部分客人一个相对安静的交际环境。场地的大小决定了邀请客人的多少，根据公司状况或拟邀请对象选取一个适宜大小的场地。 二、酒会形式 自助晚餐、酒会及舞会、精彩演出、抽奖活动等。 自助餐除带给各种酒类、饮料、果汁、各类食品，有必要联系市内知名的餐馆带给特色小吃及美食在自助餐开始前送到酒会现场，酒水应包括：鸡尾酒、啤酒、葡萄酒、香槟酒、白兰地酒、威士忌酒、白酒等。 酒会带给客人交际并带给约舞会。酒会及舞会控制在60分钟左右。 三、现场布置 会场四处彩带彩灯、绿植鲜花等饰品装饰出喜庆的气氛，各门口安放引导牌，会场入口布置迎宾签到处，如有准备还可摆放一些资料册子等，提示来宾随意取阅。舞会及演出时灯光设备也是十分重要，舞台及舞美制作也突出喜气洋洋的气氛，整个现场典雅大方透出一种用心、温馨。 四、人员邀请

酒店宴会准备工作程序(doc 4页)

酒店宴会准备工作程序(doc 4页)

酒店宴会准备工作程序 1.餐具准备 1)取回餐具：根据宴会的人数及菜单，从管事部取回所需数量。 2)擦拭餐具：服务员负责将所有餐具擦拭干净，做到光、洁、干。 3)摆放餐具：将擦拭干净的餐具按不同种类整齐摆放在大托盘里备用。 4)准备其它用品： ·准备相对数量的洁净口布和台布。 ·准备相对数量的火柴、牙签、菜单等。 ·准备足够的服务托盘。 2.铺台布 1)准备 ·准备干净平整的台布。 ·检查台面是否干净，桌架是否牢固。 2)铺台布 ·双手持台布，站在椅子一侧，将台布抖开盖住台面，中股向上。 ·调整台布，使四周下垂部分均等。

·用两块台布拼铺长台时，须保证两块台布的中股方向一致且重叠。 ·用几块台布拼铺圆台时，须保证台布中股方向一致，下垂部分均等。 ·桌面台布平整，无皱褶突起。 3.指示字牌的准备 1)准备 ·准备干净的字牌架。 ·根据订单上字牌内容的要求，准备所需的字母，如果是中文字牌，则由专人书写。 2)插贴字牌 ·按照订单上字牌格式的要求，将字母整齐的插在字牌上，或将中文纸样插在字牌架上。 ·检查字样的内容及格式是否与订单字牌要求相符。 3)摆放就位 在宴会开始前半小时，将准备好的指示牌放在餐厅门口一侧(与客人到来方向相对的一侧)，或客人要求的位置。 4.宴会的例会 1)召集人员：在开餐前一小时，召集所有参加服务的人员开会。

2)讲解：由经理或领班对参加服务的人员讲解宴会的内容和注意事项，包括：人数、时间、地点、宴会形式、服务方法、食品和饮料、参加宴会的重要客人、以及客人提出的特殊要求。 3)分配工作： ·由经理或领班向每个服务人员分配具体的工作并讲解时间、质量方面的标准。 ·指定各工作环节的检查人。 4)检查仪表、仪容：检查每个服务人员的仪表、仪容是否符合要求。 5.宴会订单的理解 1)了解客人的情况：取来订单后，了解客人姓名、公司名称、地址、联系电话、时间、日期等。 2)了解宴会方面的内容： ·宴会人数、宴会形式、宴会地点、价格和付款方式等。 ·宴会的台形、食品和饮料方面的细节。 3)了解其它要求：仔细阅读以明确是否有其它要求，如横幅、麦克风、乐队、贵宾室的安排等。 6.宴会前房间的检查

个人酒会主办方操作流程

个人酒会主办方操作流程 个人酒会操作流程图： 一、主办人与统筹人沟通会 1 、统筹人定义：酒会过程管控、会中流程以及贯穿酒会当中的总指挥（一般为部经理）。 2、酒会定位（促成）：全新的“主顾开拓+ 促成”流水线式的核心业务模式；个人品牌形象的树立和提升；以个人感恩答为主题的客户答会销售模式 3、目标：签单率50% 会后一周收单 60%。 4 、确定酒会召开时间、地点。 5、 与统筹人明确客户定位（客户收入、客户对寿险的认识程度），确定酒会规模、制作客户分析表。 6、确定酒会产品定位。 7、技工分析：确定技工数量。1+2+7模式(2个技工+1个可促成同事+7个客户) 二、酒会功能组会议（酒会前一周） 明确会前筹备工作 1、费用预算

2、主办人筹备行事历

三、客户两次筛选与五次邀约 1、客户两次筛选 一）、自己主动筛选 A.在计划100中筛选，确认拟邀请，保证最后邀请45位左右。（根据客户是否 在家、可促成空间等第一次筛选） B.建立客户信息表 二）、筛选 筛选两步骤： a)告知在某时间公司特为我举办个人酒会，邀请您的光临（筛选客户时间） b)告知在会议过程中会涉及产品介绍（筛选购买意愿，加保可能） 客户邀约话术 A.您好！感您一直以来对我的支持和信任,因为有您,让我在平安N年获得 了不少的荣誉: ***等。公司为了表彰我，公司在*月*日下午4：30在**** 大酒店，特为我举办“从业*周年感恩答晚宴”特邀您参加。不知您那天 的时间有没有别的安排？ B.在会上我们会安排理财产品的介绍，如果您觉得好，就给自己再上一份， 如果不好，您听听也可以多了解一些信息。（取得客户同意参会后再讲这 句话） C.我会将邀请函送到您府上，您看您是周三晚上在家还是周四下午在家? D.—我们公司的工作人员还会打邀请您，你一定要给我面子啊。 2、客户五次邀约 一）、邀约（详见上页）

生日宴会策划方案

生日宴会策划方案 篇一：班级生日生日宴会策划方案 活动主题：庆生为你放飞心灵 活动目的及意义：为活跃班级气氛，营造温馨、团结的班级氛围，为增强班级凝聚力，为提高同学的参与活动的积极性，利于以后良好的氛围中，同学们能更有效地、更积极地学习与进步，我们开展了此次活动。远离家乡和亲人，但想让大家感到的温馨不变。今天，我们因缘分相聚于此，一起欢呼庆祝，放飞心灵，分享快乐，相信，在人生这条长路上，会留下一段难忘的一段美好回忆。相信以后，我们的心会更加团结，在团结互助中，一起进步与成长。 活动开展：时间：20XX年11月21日（星期五）下晚上6：30

地点：xxxxx 布置：用彩色气球装饰参与者：班级全体同学

负责人：文体委员、宣传委员、组织委员 活动流程：1.开场白（祝福语、引出） 2.唱生日歌、吹蜡烛、吃蛋糕 3.抽祝福和小谈（简介：每个寿星抽7张祝福，并随机挑一张念出，请两位谈谈现在的感受） 4.看看谁更敏捷（简介：有主持人说出一个数，如5，从第一个人开

始报数，当有人报到5或5的倍数，那个人不能报数，只能拍下下一个人的肩，若失误或动作不够快，则被淘汰。继续玩。约10人，被淘汰则需抽纸条，表演动作。胜者2名，有奖品） 5.谈谈最**的事（如从小到现在最感动的事啊，由2位寿星上来） 6.继续4的惩罚 7.水杯运输（简介：2组人，每组4—5人，第一人把嘴里叼着的水杯里的水倒到第二人的水杯中，倒水过程中，只能用嘴运输，不能用手脚等，可用的各种姿势，胜的一组由奖）

8.扮时钟（简介：由主持人报出一个时间，3人分别表示时、分、秒针，2到3轮。无误有奖，错了表演才艺。） 9.谈天说地或秀秀自己（最后2位寿星） 真心话大冒险 小总结 11.兔子舞

生日宴会自助餐流程

生日宴会自助餐流程 为了真诚地服务前来过生日的客人，给客人一个惊喜，感动客人，创造良好的经济和社会效益，特更新本服务程序。 一、如果客人订餐餐时，订餐员提前得知202房间三月二日中午为生日宴会： 1、要通过电话尽可能多的了解有关寿星的信息，如： 年龄、性别、姓名或订餐宾客对其的昵称或爱称餐标菜单等，并注意记录时不要出现错别字，特别是姓，尽量避免因此出现的尴尬。 2、订餐员把自己所了解的相关一切信息争取在第一时间内通知办公室或者前厅经理，为办公室人员为其设计制造餐桌摆放的贺卡打基础，也为经理帮助服务员布置房间打基础。 3、通知前厅经理、迎宾、房间值台服务员、厨房等。 4、办公室根据相关信息设计制作台卡、对联等，前厅经理准备祝词并根据需要预定鲜花、蛋糕等。 5、其他同以下第二条的相关条款。 二、如果客人到时我们才知道202房间三月二日中午为生日宴会： 1、202当餐值台服务员要在第一时间把此信息通知订餐员(迎宾：8299)。 2、订餐员在订餐本上做记录并通知前厅经理。 3、凉菜上齐后，或预见宴会可以开始时，房间当值服务员通知迎宾：202房间过生日！ 4、迎宾放第一遍生日快乐歌曲，声音少大，同时把第二遍生日歌排队，并电话通知办公室：202房间过生日！ 5、办公室准备三角架、数码相机、备用电池、猪脸道具等前往202房间。

6、听见生日快乐歌响起时 6.1、202房间当值服务员要礼貌告知客人： 开餐前，我们服务员姐妹们特别为寿星准备了一个小节目，然后拿起蛋糕到房间门口的走廊。 6.2、所有服务员还有经理包括正在为客人服务的服务员在听到有生日快乐歌响起的时，要暂停手里的工作，出来看一下是本楼层的哪个房间过生日，然后， 自己房间有客人的服务员回去给自己房间的客人请假三分钟： 不好意思，我是我们酒店歌唱队的队员，今天其他房间有客人过生日，我得过去唱歌，马上就回来。 得到客人的允许后，二楼服务员马上去202门前集合，每次生日宴会最少要组织10人以上的服务员共唱生日快乐歌。 6.3、经理、领班等帮助点燃蜡烛，关掉空调、灯等。且记： 一遍生日歌是2分28秒。 6.4、第二遍生日歌响起，生日宴会开始，大家（不少于10名服务员，如果不够，经理要联系迎宾吧台或其他楼层服务员）深情地、真诚地手捧红蜡烛，跟随喇叭同唱生日快乐歌，中英文各一遍。 7、经理等祝词、客人许愿、吹蜡烛，开灯，服务员解散，摄影师进入房间。 7.1. 1、如果是20****50岁以上的顾客过生日，经理则要求寿星双手合十，闭上双眼，面向大家，许下心愿，全体人员齐声高喊： 1、2、3！同时帮助寿星吹灭蜡烛，当值服务员开灯，大家热烈鼓掌。 7.1.

酒会筹备流程

酒会筹备流程 一、 前期策划 1. 确认主题及时间 可以有主题，如干白专题、法国专题、西班牙专题，也可以无主题，自由交流乐享美酒。要预留足够的时间准备酒会，提前至少3天宣传，至少提前一天选定酒款并准备酒具。 2. 人数限制 根据场地实际情况及服务承受能力设置人数限制 3. 选酒及酒具准备 根据主题及酒会目的进行酒款选择，根据人数限制确定每款酒的数量及相应的杯子数量，人数不多杯子充足的可以根据酒款的多少适当增加分发给每人的杯子以减少洗杯的麻烦。每款就的备酒数量可简单推算（一瓶酒750ml ，每人分50ml 可分给15人）。 4.确定服务分工及流程 对工作人员进行分工，签到发杯子及招呼由一人负责，开酒倒酒倒水由一人负责，倒水半自助。流程细则如下： 二、 酒会实施 1. 宣传 如何宣传自己的酒会？主要有如下几种途径： 1.1. 熟人、朋友可直接联系+店内告示，如挂个小黑板或门口摆个告示板，有电话或QQ 、Q 群的直接发消息通知酒会时间。 1.2. 潜在客户利用社交软件和圈子，如微博、Q 群、微信以及红酒荟这样的酒友团体等进行酒会信息发布 2. 场地与酒具准备 按出酒顺 序倒相应 准备下一 款酒 倒水洗杯 客人品酒同时简介 询问客人 感受及交 流

2.0场地：提前清洁场地、桌面地面保持清洁、垃圾筒及酒桶要清理干净，有异味的要通 风散味。 2.1杯子：每人至少一个杯子，有气泡酒的最好备好专门的起泡酒杯，杯子要提前洗好擦 净。 2.2酒：每款至少两支，其中一支放在吧台展示，让来到的客人知道今天会品哪几款酒， 另一支用于品鉴，注意根据人数控制好倒酒量，需要醒酒的要提前开瓶 2.3其他：准备好酒桶，有需要冰镇的（如白葡萄酒和起泡酒和酒体比较轻的红葡萄酒） 要准备充足的冰块和冰桶，提前30分钟进行冰镇，起泡酒提前1小时冰镇。水 壶要装好水供客人洗杯。 三．酒会总结 酒会结束后可以总结一下，发现操作中的问题并寻求解决方案。

宴会准备工作细则及标准word精品文档5页

宴会准备工作细则及标准 一、宴会部的餐具准备 1、取回餐具： 根据宴会订单的人数，从管事部取回所需数量和相应种类的餐具。 2、擦拭餐具： 服务员负责将所有餐具擦拭干净做到光、洁、干。 3、摆放餐具： (1)将擦拭干净的餐具不同种类整齐摆放在大托盘里备用。 (2)将各种玻璃器皿、瓷器分类摆放整齐。 4、准备其他用具 (1)准备相应数量的洁净口布和台布； (2)准备好相应数量的火柴、牙签、菜单等； (3)准备足够的服务托盘。 二、铺台布、台呢 1、准备： (1)准备干净、平整的台布、台呢； (2)检查台布、台呢是否干净，桌架是否牢固。 2、铺台布、台呢： (1)双手持台布、台呢，站在桌子一侧，将台布、台呢抖开盖住台面， 中股向上； (2)调整台布、台呢，使四周下垂部分均等； (3)用两块台布、台呢拼铺长台时，须保证两块台布的中股方向一致且

重叠； (4)用几块台布、台呢拼铺圆台时，须保证台布中股方向一致，下垂部 分均等； (5)桌面台布平整，无皱褶突起。 (6)台布、台呢用台裙卡固定。 (7)将台裙固定在台裙卡上。 三、会场前期准备工作 1.仔细阅读宴会单十知三了解。 2.根据所下单子的要求去进行摆台。 3.联系客人确认台型及其它。 四、会议摆台工作细则 1、准备用具： 根据订单的要求先将所需的各种用具和设备准备好（会议桌、椅台呢、台裙、口布、水杯、会议桌、椅、杯垫、烟缸、火柴、纸、笔、鲜花等） 2、确定台形： 根据订单上的人数和要求，确定出会议的台形。 3、摆台： (1)先铺好台呢，要干净、平整； (2)摆好座椅，座椅摆放要整齐，侧看使其在一条直线上； (3)每位摆放一份纸、铅笔，摆放纸时与桌沿距离1cm,铅笔要笔尖朝 上成45度摆在纸上；

中餐宴会准备具体工作学习的学习的教案.doc

《餐饮服务与管理》 第三章主题四中餐宴会准备工作教案教学目标： （1）知识目标：掌握中餐宴会厅布局、餐台布置要 领了解中餐宴会菜单设计 （2）能力目标：能合理的布局设计宴会 厅能正确的布置餐台 （3）情感目标：培养学生具有良好思想品质 使他们热爱本职工作，热爱餐饮事业教学重点：中餐宴会餐台布置 教学难点：宴会厅台形布局、座次安排 教学方法：讲解、展示与案例相结合 教学用具：多媒体教学设备 教学程序： 一、导入新课 二、新课教学 （一）宴会厅布局 1、台形布局（配图3-3讲解） （1）台形布局原则 中心第一、先右后左、高近低远 （2）主桌、主宾席区、讲台和表演台布局原则①主桌或主宾席区位于宴会厅上手中心。②根据主办单位的要求及宴会性质、规格等设计主宾席 区、讲台和表演台。

（3）工作台布局原则 主桌或主宾区设有专门的工作台，其余各桌依照服务区的划分酌情设置。 图3-3 2、座次安排 （1） 10 人正式宴会座次安排（配图 3-4 边讲边画）图3-4

（2）婚宴、寿宴：原则“高位自上而下，自右而左，男左女右”。（配图 3-5 讲解） 图3-5 （主人坐末座，首席为主宾位（男女主人并肩坐末座，男女成双成对高位自上而下，自右而左）自右而左，男左女右） （3）大型中餐宴会：大型中餐宴会座次安排的重点是确定各桌的主人位。以主桌主人位为基准点确定各桌主人位有 两种方法： ①与主桌主人位置相同并朝向同一个方向（配图3-6 ） 图3-6

②与主桌主人位置遥相呼应。（配图3-7讲解） 图3-7台形左右边缘桌 次主人位相对并与主 桌主人位呈 90 度； 台形底部边缘桌 次主人位与主桌主人 位相对； 其他桌次的主人 位与主桌的主人位相 对或朝向同一方向。 （二）宴会餐台布置 原则：美观大方、主题鲜明、方便就餐和席间服务 1、准备工作 2、摆台（画图回顾摆台知识点） （ 1）整理桌椅（2）铺台布（3）放转盘 （ 4）围桌裙（5）骨碟定位（6）摆餐具 （ 7）餐巾折花（8）摆放玻璃器皿（9）摆放公共用具

十岁生日宴会流程完整版

For personal use only in study and research; not for commercial use 李庆宇十岁生日宴会流程 2013年3月12日晚 一、播放成长照片 二、幸福的一家三口发言 （生日快乐钢琴曲） 主持人：尊敬的各位来宾、各位亲朋好友：大家晚上好！ 今天是李庆宇小朋友的10岁生日，欢迎大家的光临，下面有请李庆宇小朋友的 父亲李晖校长发言，掌声欢迎。 李校发言：今天是我儿子——李庆宇的10岁生日，我谨代表我们全家对各位亲朋好友的到来表示最热烈的欢迎和最衷心的感谢！ （生日快乐钢琴曲） 十岁，是天真烂漫的童年，更是难以忘怀的童年，在今天这样一个充满幸福和美满的日子里迎来了朝气蓬勃的少年生活。希望他以后能健康、幸福的成长！在这个美好、难忘的时刻，向爷爷、奶奶、外公外婆、姑姑姑父、大伯、伯母、舅舅、舅妈以及在他人生成长中给予帮助的很多朋友道一声：谢谢你们！顺祝各位来宾身体健康、万事如意！ 主持人：好！我们谢谢李校的发言，让我们听到了一位伟大的父亲，对儿子 深深的呵护和无微不至的关怀！下面，我们就用热烈的掌声欢迎今天的小寿星李 庆宇小朋友闪亮登场！ 李庆宇！面对所有关心你关注你爱护你的人，你有什么心里话要对大家说吗？ 李校带着李庆宇发言：感谢爸爸妈妈爷爷奶奶这么多年对我的关心和爱护，我会好好学习，天天向上。我爱你们！ 主持人：各位嘉宾，请与我们一起分享此时的幸福心情，请大家畅饮杯中酒，吃得开心，玩得开心，让我们共同度过一个美好的夜晚！ 先吃个几分钟。。。 三、吃饭（穿插亲朋好友唱歌） 尊敬的各位来宾，既然是生日宴会，怎么少得了音乐表演，这天是李庆宇小朋友的10岁生日，是一个难忘的夜晚。但是，10年前的今天，更值得李庆宇小朋友铭记，李庆宇，你知道10年前的今天，是什么日子吗？。。。。。。是的，10年前的今天是你伟大的母亲的受难日。没有妈妈，就没有你。所以你要永远《听

酒店宴会准备工作程序

酒店宴会准备工作程序 1.餐具准备 1)取回餐具：根据宴会的人数及菜单，从管事部取回所需数量。 2)擦拭餐具：服务员负责将所有餐具擦拭干净，做到光、洁、干。 3)摆放餐具：将擦拭干净的餐具按不同种类整齐摆放在大托盘里备用。 4)准备其它用品： ·准备相对数量的洁净口布和台布。 ·准备相对数量的火柴、牙签、菜单等。 ·准备足够的服务托盘。 2.铺台布 1)准备 ·准备干净平整的台布。 ·检查台面是否干净，桌架是否牢固。 2)铺台布 ·双手持台布，站在椅子一侧，将台布抖开盖住台面，中股向上。 ·调整台布，使四周下垂部分均等。 ·用两块台布拼铺长台时，须保证两块台布的中股方向一致且重叠。 ·用几块台布拼铺圆台时，须保证台布中股方向一致，下垂部分均等。 ·桌面台布平整，无皱褶突起。 3.指示字牌的准备 1)准备 ·准备干净的字牌架。 ·根据订单上字牌内容的要求，准备所需的字母，如果是中文字牌，则由专人书写。 2)插贴字牌

·按照订单上字牌格式的要求，将字母整齐的插在字牌上，或将中文纸样插在字牌架上。 ·检查字样的内容及格式是否与订单字牌要求相符。 3)摆放就位 在宴会开始前半小时，将准备好的指示牌放在餐厅门口一侧(与客人到来方向相对的一侧)，或客人要求的位置。 4.宴会的例会 1)召集人员：在开餐前一小时，召集所有参加服务的人员开会。 2)讲解：由经理或领班对参加服务的人员讲解宴会的内容和注意事项，包括：人数、时间、地点、宴会形式、服务方法、食品和饮料、参加宴会的重要客人、以及客人提出的特殊要求。 3)分配工作： ·由经理或领班向每个服务人员分配具体的工作并讲解时间、质量方面的标准。 ·指定各工作环节的检查人。 4)检查仪表、仪容：检查每个服务人员的仪表、仪容是否符合要求。 5.宴会订单的理解 1)了解客人的情况：取来订单后，了解客人姓名、公司名称、地址、联系电话、时间、日期等。 2)了解宴会方面的内容： ·宴会人数、宴会形式、宴会地点、价格和付款方式等。 ·宴会的台形、食品和饮料方面的细节。 3)了解其它要求：仔细阅读以明确是否有其它要求，如横幅、麦克风、乐队、贵宾室的安排等。 6.宴会前房间的检查 1)检查房间内设备、设施：在宴会开始前一小时，由经理或领班对宴会房间进行检查(检查房间内各种设备、设施是否运转正常，包括：照明设备、空调、电话、背景音乐等)。 2)检查摆台情况：

生日宴策划方案(精简版)

生日宴策划方案 生日宴策划方案 前言 表达对父母的敬意，不是物质上的充裕。用心理解我们的父辈，他们需要的是儿孙常伴，合家欢聚才是他们晚年最大的快乐。 关心孩子的教育远不及关心孩子的心灵世界重要，比起学习他们更需要的是交流，融入大家庭让你的宝贝聪颖乐观，善于沟通表达自己。内蒙古饭店红管家，五星级国际酒店，更多理解、更多沟通、更贴心的生日宴服务。 一、主题： 红管家 祝寿圆生，合家团圆 二、服务理念： 生命是每个人最为珍贵的礼物，生日宴则是我们向家人传达爱意的一种形式，父母健康长寿，孩子快乐成长是每个家庭的幸福。举办一场其乐融融、欢声笑语的庆生宴可以为您的家庭增添一丝繁荣气象。红管家愿您和家人度过一个精彩难忘生日宴。 三、童年剪影——童话、梦幻、趣味的结合 女孩都是天使，她们有做公主梦的权利，爱美的小孩明天会创造更多美好的事物。男孩都想当英雄，何不让正义在他们心中长存。孩子的天性可以开发出巨大的潜能，红管家童年剪影主题生日宴，让玩乐成为动力。 1、生日主题设定，可根据客户提议或者已有主题展开。如：芭比公主、米奇、奥特曼、汽车等。 2、现场装饰，整体色调符合主题主色调，同时采购适合该主题的装饰品、小工艺品布置现常如：公主主题，需要布置粉色宴会厅，皇冠、仙女棒、芭比娃娃、小星星、亮片等都是布置现场的主要道具。 3、菜品，中西式结合，配以点心和儿童食品 4、生日蛋糕，根据客户选择的样式定制 5、乐队，吉他、键盘、架子鼓 6、游戏活动，针对孩子以及孩子的同龄朋友设定可行游戏活动

四、中式寿宴——感恩的心 父亲是个军人，年轻时内敛少言，可是最近却结伴院里的老人扭起了秧歌。每次回家吃饭母亲的话都很多，总是说起以前的事情。人老了更需要热闹，忙碌事业的人才更喜欢清净。红管家，用心服务你的父辈。 1、服装，寿星着唐装 2、现场装饰，以红色为主色调，寿字、寿蜡、寿桃、松鹤图等作为主要装饰。 3、菜品，中式菜肴 4、生日蛋糕，根据客户选择的样式定制 5、乐队，吉他、键盘、架子鼓 6、拜寿环节，寿星坐在舞台前的席位上，儿女晚辈拜寿献寿词 7、舞狮贺寿 五、蒙式寿宴——父亲的草原母亲的河 草原的广袤是阿吉心宽似海的根基;额吉做饭时偶尔哼唱一些曲调……每个人对故乡的思念随着年龄的增长更为深切，而那根深蒂固的民族情结和民族传统则是每个蒙古人磨不掉的印记。内蒙古饭店红管家，传承草原文明的殿堂带着您回家过寿。 1、服装：寿星及寿星儿女晚辈着蒙古族服饰 2、现场装饰，以蒙古族民族工艺品、装饰品来点缀。如：哈达、酒囊、蒙式餐具、马头琴等 3、菜品：丰盛的蒙餐 4、喇嘛诵经 5、乐队，以马头琴为主的蒙古族乐队组合 六、配套服务： l 主题服务，宴会服务员根据婚宴形式着装 七、宣传册拟定： 页数：16p+2p 封面主题/ 封二前言/ 硫酸纸扉页烫金logo/ 正文1服务理念/ 正文2-4童年剪影/ 正文5-7中式寿宴/ 正文8-10蒙式寿宴/ 正文11配套服务/ 正文12团队介绍/

生日聚会好去处 生日聚会活动方案

生日聚会好去处生日聚会活动方案 【--生日祝福语】 人们一般对生日有许多期待，都想举办一次难忘的、特别的生日聚会，那么朋友们应该如何策划生日聚会的活动方案呢?下面给大家介绍关于生日聚会活动方案的相关资料，希望对您有所帮助。 首先,热列欢迎和衷心感谢各位亲戚朋友,父兄,叔伯及村委干部的光临,参加练元锦女士八十一岁生日寿宴, ,练元锦女士感到无比欣慰,其亲属也深感荣幸,为了使宴会,顺利,有序,欢愉的进行.烦请各位宾客注意以下事项: 1、由于宴会地方离公路较近,望各位宾客必须注意安全,尤其是带有小孩的亲朋好友们必须要注意照看自己的孩子,不要让小孩单独在公路上玩耍,包括大家自身出入也要小心. 2、各位宾客在用餐前后在各接待厅用茶,同各界宾客交流,接待室有零食,香烟,茶水等供各位宾客享用,如有问题和需要可问我们的接待人员.

3、用餐时,大家按柜台编排席位的序号和自己的名字对号入席,每轮就餐前15分有我们的工作人员在宴席前供候.如有不明之处,可随时问工作人员. 4、3:00分准时举行开蛋糕仪式,望大家集中旧屋广场. 5、如有任何突发事件,可找现场工作人员解决,工作人员解决不了的问题可再找副总指挥陈宜寿. 宴会时间流程各内容安排 二十四日 8:00分部份工作人员到指定地点(预设在陈共生家)集合帮忙,准备午餐. 11:30分全部工作人员就餐. 12:30分全部工作人员开会,会议由副总指挥(陈宜福/陈宜寿)主持,总指挥(陈共生陈文生)安排任务. 下午工作人员全部就位开始工作(由酒店人员到家安排厨具).

5:00分部份宾客及工作人员用餐. 二十五日 工作人员全部7:00分准时就位,摄像组8:30分前应到场.宾客到来,由监事人员和指挥人员迎接宾客,接待人员负责接待,先带到柜台登记同主人贺寿后,再引其到各接待厅用茶,其间,接待人员应热情礼貌,向大家介绍讲解宴会的情况.包括用餐时注意的问题,及其各节目的安排等……… 一、11:00分宴会开始仪式,请全部到场的宾客集中在旧屋广场,仪式的内容安排如下: (约30分----50分钟左右) 1 主持人: 姜禹彬 (作引子) 2 儿女代表(陈共生,陈国玲)讲话. (主要以主人的身份欢迎大家) 3 嘉宾(村干部:周高华)讲话. 4 孙辈代表(陈宜福)讲话.

酒店宴会准备工作规范(doc 5页)

酒店宴会准备工作规范(doc 5页)

酒店宴会准备工作规范 1. 0目的 做好宴会接待的各项工作，为客人提供优质服务 2. 0适用范围 楼面部 3.0职责 3.1营业部人员负责菜单的制订、落实;提前送单到出品部、点心部、楼面部做好各项准备工作的联系和安排。 3.2出品部负责产品质量的跟进。 3.3楼面管理人员负责宴会的指挥、策划、现场督导 3.4服务人员负责整个宴会的服务操作过程 4.0程序内容 4.1宴会部的准备 4.1.1宴会部接受客人的预订时，向客人了解清楚席数、人数、地点宴会的性质、客人对宴会的具体要求记下来或按照公关销售部的会议接待通知单作准备。

4.1.2 营业员请客人按席数X100元的标准交纳酒席的订金,并为客人留座。 4.1.2营业员提前一周根据市场的变化，海鲜的价格，原材料的情况，与客人落实菜单。 4.1.3根据已落实的菜单，分别填写《海鲜过称记录单》交海鲜池做好宴会的海鲜购进计划;填写《佛山宾馆膳食通知单》报点心部准备宴会所需的点心;填写《佛山宾馆膳食通知单》将宴会的席数、价格、酒水要求及其它具体要求送楼面部布置场地及结帐时用。 4.1.4将菜单送厨房作备料用。 4.2 中厨部的准备 4.2.1按照营业部送来的菜单，提前作好原材料请购计划，同时根据先陈后新的原则，先查看雪柜的材料，再报购。 4.2.2 提前将需要浸、发、涨、泡的材料准备好。 4.2.3 与营业部、楼面部作好沟通，满足客人的其它需求。 4.3 点心部的准备 4.3.1点心部根据营业部的填写的单备好当天所需的单尾品种。

4.5.1 不论对顾客作任何食物，饮料甚至香烟等供应服务以及撤除服务时，一律都需使用托盘作业。 4.5.2 托盘以左手托取姆指向前，四指分向后托，使用胸前托法，可用右手握拿盘前右角以持平稳。 4.5.3 托运轻巧而少数物品时，可即在客座前用右手取物为客服务，如遇多数而有重量物品时，应先将托盘放在工作柜上，然后逐件取拿供应。 4.5.4 放置托盘以用工作柜为原则，不可利用客用餐桌椅，更绝对禁止放置在作业的餐桌椅上。 4.5.5 托运物件，以较重者置盘中央，轻巧者置盘四周，力求平衡，冷盆热盆应有间隔。 4.5.6 收撤残盆餐具时，大盆重叠中央，小碟顺盘沿斜置四周，刀叉餐具顺其顶端置于一组，不可零乱混杂放置。 4.5.7 托盘应时刻保持清洁，因收取残盆而弄脏时应揩抹干净。 4.6 摆台规范

公司酒会策划方案

公司酒会策划方案 公司新年酒会策划方案 活动流程： 一、入场：每位嘉宾领取一个号码供抽奖用（道具：号码卡片） 二、 1.开场白（主持人稿） （主持人：...） 2.戴总致辞 总裁致辞 3.开香槟酒，启动酒会（道具：香槟酒） 三、 1.表演一： 2.表演二： 3.游戏：猜价格（道具：物品、价格牌） 4.抽奖：三等奖 四、 1.表演三： 2.表演四： 3.游戏：踩气球（道具：气球、绳）

4.抽奖：二等奖 五、 1.表演五： 2.表演六： 3.游戏：拥挤公交车（道具：报纸、小问题） 4.抽奖：一等奖 六、狂欢舞会：disco 晚会结束 附： 一、游戏规则： 猜价格 主持人向大家展示事先准备好的物品，在物品的背面或底部反贴上真实价格，让大家（五个人左右）猜价格，第一个猜中的人得到此物品，第二个及以后猜中的人得一份小纪念品。 踩气球 道具：气球、绳子（8人，四男四女） 概要：把一对人的左、右脚绑住，一声令下，分别踩对方的气球，剩余者获胜。拥挤公交车（4人，两男两女）

道具：旧报纸 两个人的脚下垫几张报纸，由主持人问问题，答错者，脚下报纸折掉一半，答对者，范围不变，范围最大者获胜。 二、惩罚的方式： 1、掷骰子：准备一个正方体的盒子，在它的六面上写上”各处罚条例”，如：高歌一曲，学猴子走路、交换蹲跳、跑等。请输的人自己掷骰子，并依”条例”受罚。（道具：方盒子） 2、我爱你：输的人面对墙壁、大声地喊三声：”我爱你！” 3、天旋地转：输的人就地闭眼睛，左转三圈，右转三圈，再睁开眼睛，走回自己的座位。 4、犯人：输的人要接受所有人的质问，不可以不回答问题，要俱实以告，直到大家满意了为止。 5、自由表演：唱歌、表演 三、抽奖奖项设置： 一等奖一名：金领汇全年健身卡？ 二等奖二名：电饭煲 三等奖三名：西门子无绳电话或特福牌电水壶或USB移动硬盘 四、表演者纪念品： 二人以下：玉兰油沐浴液（家庭装） 三人以上：玉兰油沐浴液（小瓶装）

班级生日生日宴会策划方案

班级生日生日宴会策划方案 ★这篇《班级生日生日宴会策划方案》，是特地为大家整理的，希望对大家有所帮助！ 活动主题：庆生为你放飞心灵 活动目的及意义：为活跃班级气氛，营造温馨、团结的班级氛围，为增强班级凝聚力，为提高同学的参与活动的积极性，利于以后良好的氛围中，同学们能更有效地、更积极地学习与进步，我们开展了此次活动。远离家乡和亲人，但想让大家感到的温馨不变。今天，我们因缘分相聚于此，一起欢呼庆祝，放飞心灵，分享快乐，相信，在人生这条长路上，会留下一段难忘的一段美好回忆。相信以后，我们的心会更加团结，在团结互助中，一起进步与成长。 活动开展：时间：20XX年11月21日（星期五）下晚上6：30 地点：xxxxx 布置：用彩色气球装饰 参与者：班级全体同学 负责人：文体委员、宣传委员、组织委员 活动流程：1.开场白（祝福语、引出）

2.唱生日歌、吹蜡烛、吃蛋糕 3.抽祝福和小谈（简介：每个寿星抽7张祝福，并随机挑一张念出，请两位谈谈现在的感受） 4.看看谁更敏捷（简介：有主持人说出一个数，如5，从第一个人开始报数，当有人报到5或5的倍数，那个人不能报数，只能拍下下一个人的肩，若失误或动作不够快，则被淘汰。继续玩。约10人，被淘汰则需抽纸条，表演动作。胜者2名，有奖品） 5.谈谈最**的事（如从小到现在最感动的事啊，由2位寿星上来） 6.继续4的惩罚 7.水杯运输（简介：2组人，每组4—5人，第一人把嘴里叼着的水杯里的水倒到第二人的水杯中，倒水过程中，只能用嘴运输，不能用手脚等，可用的各种姿势，胜的一组由奖） 8.扮时钟（简介：由主持人报出一个时间，3人分别表示时、分、秒针，2到3轮。无误有奖，错了表演才艺。）

二十岁生日宴会文案及完整流程

二十岁生日宴会文案及完整流程 （2012年1月25日中午锦绣xx） 一、总体风格： 喜悦、祥和、深情、xx 二、指导思想： 突出亲情主旋、营造欢乐氛围、传递温暖情义、构筑和谐篇章 三、宴会时间： 自主持人致开场白到宣布宴会结束控制在三十分内 四、现场亮点： 现场惊喜: 生日兼父母结婚二十二周年,帮母亲完成一个穿婚纱的梦. 五、对礼仪服务公司的若干要求 a)中午11点前，所有布置必须全部完成，人员清场，保证宴会厅的整洁 b)xx区和宴会大厅内， c)色彩宜用鲜艳的颜色（礼仪公司酌情出效果图） d)用星光大道做中间通道，舞台上设置许愿魔球 e)全程有现场督导跟踪服务 f)根据现场音响情况，落实有经验的音响师或专门租用高档音响设备 g)摄像机全程摄录下宴会的盛况 六、完整流程 全场设定二个篇——“爱的记忆”、“花季如歌”、

1、11：28分，宴会厅内，显示屏播放经过编选制作后的杜敏及家人照片，除少量拍摄角度不佳，人物形象模糊的照片，建议较完整的播放，要求影像模板要有现代气息，时尚活泼，所选音乐欢快 2、11：38分，主持人开场, 3、轻柔的背景音乐，灯光暗场，营造盛宴开场前的氛围 4、12：08分，磅礴大气的音乐声中， 细数光阴20年，总有感动在心间欢迎各位嘉宾，各位亲友光临杜敏二十岁的生日宴会，让我们在光影流动的瞬间，找寻那些珍珠般闪亮的记忆。 小寿星的童年就是在无拘无束的笑声和无边无际的幻想中度过的。家乡的荷塘，荷塘边忘了年龄的树丫，那从树的缝隙中露出来的阳光，像蜜糖水一样的阳光。 生日快乐是全世界范围内传唱频率最高的一首歌谣 随着xx，万里徜徉 让我们和着歌声的节拍 有请相亲相爱的一家 杜敏手捧鲜花，在父母亲中间，女儿已经长大再不用牵着父母的衣襟走过春秋冬夏此刻的烛光里依然讲述着牵挂 温暖的情谊同样明媚在窗外的xxxx下 欢迎幸福一家 烛影摇红花语缤纷 有请今天的小主人，手捧鲜花的杜敏向全场的嘉宾致辞 此时小寿星的妈妈并没有出现,由小寿星走到舞台前的许愿球前,主持人提示）

宴会领班工作流程

宴会领班工作流程 09：00-09：25 班前准备： 1、提前半小时到岗，到宴会预订核对客情； 2、检查区域卫生情况和设施设备； 3、根据交接，检查前一天翻台情况，进行人员分工。 09：25-09：35 班组早会： 1、点名，看是否有缺席； 2、检查仪容仪表，看是否符合酒店规范； 3、总结前一天接待，传达班组一两天的预订情况； 4、进行细致的人员分工。 9：45-10：00 部门早会： 1、向部分反映班组状况及需部门解决的事情； 2、祥实完整地记录部门领导传达的早会内容； 3、每周六、周日和其他节假日一般部门不开早会。 10：00-10：30 会后检查： 1、到财务部把菜单的蓝联给交了； 2、对早会布置的内容进行相应的检查； 3、根据客情安排人员吃饭。（重要接待，值班不允许吃饭） 10：30-10：55 中午吃饭： 1、工作餐时间； 2、55分前再次确认客情。 10：55-11：00 中午例会： 1、对部门早会内容传达； 2、根据预订进行细致的分工。 11：00-13：00 中午工作： 1、带领员工做好接待或翻台工作； 2、尽可能地跟踪督导员工。 13：30-16：20 中午下班： 1、有接待时，中午要进行跟踪； 2、无客情和可适当休息。 16：50-20：30 下午工作： 1、16：50下午例会过行人员分工； 2、带领员工做好接待和其他工作。 20：30-下班后结束工作： 1、与下一领班做好交接，并进行排班； 2、最后看一下这两天接待，是否有接特殊要求； 3、完成班组多次接待的营业收入； 4、打好员工当天的考勤； 5、做好各区域的歇业检查后下班。 宴会经理：董健勇

某老伯九十大寿-酒店宴会服务流程

某老伯九十大寿-酒店宴会服务流程 服务质量是服务业的灵魂，服务质量不高已成为制约酒店发展的瓶颈。酒店应针对顾客需求，俗话说民以食为天，人的成长、经济的发展和社会的进步始终离不开食物，离不开安全、卫生、营养的食物。营养学家于若木曾说:“吃饭分三个阶段，即吃饱求生存、好吃求美味、吃好求健康，其中，吃好求健康是最终发展方向。”越多的人到酒店就餐是出于“好吃求美味”的消费需求阶段，在感官上对不同口味的追求，提高食品营养的呼声也更强烈，使酒店宴会餐饮方在食品营养的经营管理活动中不断进步。所以，要想将影响我国酒店餐饮发展的工作做好，就必须切实调整当前的酒店食品营养状况从提升文化品位，增加宴会产品的文化附加值、立足拳头产品，打造宴会品牌、重视出品，提高质量、服务设施的有效保证、宴会菜单的精心制作、正确处理客人的投诉等方面着手，切实提高酒店宴会服务质量。 1.背景分析 1.1客情分析 本文以九十岁大伯生日大寿为主，为大伯准备宴会流程，宴会有很多的讲究，比如在餐饮上，应该简洁，针对大伯的朋友圈，来参加研究的应市年龄稍微大一些的老年人占大多数，餐饮应该以可口少油为主，烹饪菜肴中，大部分菜品应以“软”为主，一是对于老年人比较好咬。二是更好吸收。在针对年轻人准备一些可口的时令海鲜，。其次就是酒店宴会的场景布置及服务质量。 1.2主题分析 因为是老伯的生日宴，特别为老伯设定为“福”宴会， 一、餐前准备: 1了解预订情况、清楚知道客人预订的桌数，宴会规格，了解菜肴内容、出菜顺序、清楚知道九十岁老伯的姓名及指未牌是否已放好，并予以核对，了解客人是否有特殊需求及付款方式。 2与厨房及时沟通，了解出菜顺序与准备情况。 3安排充足的人力，保证宴会服务质量。 4根据预订进行摆台，按标准的摆台方法进行摆台，要求餐具干净、无破损、转盘干净光亮，无指纹、油迹，转心转动自如，口布颜色必须统一、无破损。 5主桌必须突出(新娘及娘舅桌)。 6台摆完后，根据预订桌数，去吧台领取湿巾、纸巾、矿泉水，及去冷盘间拿取红圣女果与楼桃，按标准的湿巾、纸巾摆放要求摆放，湿巾摆在每个位置的左上角，与汤碗的上端平行，店徽朝向客人,纸巾摆在主宾与副主宾的位置上, :备好白酒杯与矿泉水，放在新娘桌的工作台旁，以方便宾客敬酒。

宴会管理规定及宴会流程已完成

宴会管理规定及服务流程 一、宴会管理规定 1、接到宴会任务要根据宴会的具体要求,签发宴会通知单,送公司各有关接待部门和协调部门签收。 2、向接待部门了解宴会准备工作的进度和落实情况,对不符合要求之处给予及时指正。 3、向餐饮总监汇报接待工作的组织和落实情况。 4、协调各接待部门做好有关接待工作。 5、与主办单位紧密联系,做好接待的跟踪服务。 6、收集与整理接待工作中的有关资料以备查询。 7、接待工作完成后,及时做好总结。 二、宴会服务的“八知三了解”规定 F1.八知： 1、知道宴会组办人（包括宴会主题）； 2、知道宴请的对象（包括人数或台数）； 3、知道宴会举行的时间； （1）知道宴会举办的地点； （2）知道宴会举办的形式（包括级别）； （3）知道宴会收费标准（包括收费方式）； （4）知道宴会的菜单内容（包括特点及典故）； （5）知道宴会的服务的程序。

F2.三了解： 1了解与宴客人的民族风俗习惯； 2了解与宴客人的饮食忌讳； 3了解与宴客人的特殊要求。 三、宴会的筹备会议规定 F1 .宴会任务下达至餐厅后，餐厅经理应根据任务的紧缓程度，适时召开宴会前餐厅的准备工作会。餐厅所有参加宴会接待的服务员都须到会。在宴会任务紧急而未能召集所有服务员参加情况下，则召集部长、骨干开会。会议议程如下： 1、讲明宴会的基本情况 2、宴会的主办人和邀请的对象。 3、宴会的席数和参加的人数。 4、宴会举行的时间和地点。 5、宴会举办的形式。 6、宴会的级别和收费标准。 7、宴会客人的风俗习惯、饮食忌讳和特殊要求，特别是主席台的要求。 8、宴会进行的程序。 9、举办宴会的意义。 10、宴会场地布置、台型设计和席面摆设的要求。 11、阐明宴会前餐厅物品准备的内容 12、桌椅配备的要求。 13、餐具配备的要求。