小麦的营养特性及其抗营养因子--木聚糖的研究进展

小麦的营养特性及其抗营养因子--木聚糖的研究进展

冯焱;佟建明

【摘要】对小麦的营养特性,尤其对抗营养因子--木聚糖的结构、理化特性、含量

及其对畜禽生产性能的不良影响,消除抗营养因子的方法以及含木聚糖酶的酶制剂

对小麦营养价值的改善效应进行了综述.

【期刊名称】《饲料博览》

【年(卷),期】2004(000)007

【总页数】3页(P12-14)

【关键词】小麦;营养特性;木聚糖

【作者】冯焱;佟建明

【作者单位】中国农业科学院畜牧研究所,北京,100094;中国农业科学院畜牧研究所,北京,100094

【正文语种】中文

【中图分类】农业科学

…盟··盟…小麦的营养特性寂寞抗营养因子－－木聚糖的研究遭屠冯杂佟建明（中

国农业科学院畜牧研究所，北京 100094)摘要对小麦的营养特性，尤其对抗营养因子一一一木聚糖的结构、理化特性、含量及其对畜禽生产性能的不良影响，消除抗营养因子的方法以及含木聚糖酶的酶制剂对小麦营养价值的改善效应进行了综述。关键词小麦；营养特性；木聚糖中图分类号：5816.4 文献标识码：A 文章编号：I 004-0084 (2004) 07-0012-03 包括小麦在内的谷物中，都含有多种抗营养 I!!