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酒店管理:极品蒸宝酒店管理:

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鱼翅

鱼翅是一种名贵海味,《本草纲目拾遗》称鱼翅能补五脏、长腰力、益气、清痰、开胃、补血、补气、补肾、补肺,还记载"凡宴会肴馔,必设此物为珍享",可见鱼翅食用起码有数百年,鱼翅属高蛋白、低果糖、低脂肪食品。

天九翅

以大见称,天九原是一种赌具,天是文官最大,九是武官最大,这种翅膀体型庞大,使命名为天九翅。天九翅分为两种:即牛皮天九翅和挪威天九翅。

鲍鱼

鲍鱼因其肉质鲜美、营养丰富,生长期长、采捕较为困难等原因,自古被列为八珍之一, 成为美食极品。含有丰富的蛋白质及大量钙、铁、碘等矿物质,并含有多种维生素,具有祛风清热,健脑活血,强身健脾、明目、滋阴的功能,适合脑力劳动者食用,其特点:鲜嫩、营养丰富。

海参

健骨通络、活血化瘀、适于体力劳动者

燕窝

滋补养颜,活血滋阴

所做菜肴品种:

红烧大排翅

云腿菜胆北菇炖鱼翅

上汤火局鱼翅

红烧大鲍翅

雪哈炖燕窝

锦绣海参羹

人参佛跳墙

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