甘肃省规模化养猪场污染状况检测与防治对策研究

环境控制

ENVIRONMENT

猪业科学

SWINE INDUSTRY SCIENCE 2009年 第8期64潘越博

（甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃 武威 733006）

摘 要：根据农业部畜禽养殖场环境污染源调查研究项目，结合我省规模化养猪场污染状况实际，抽取2008年全

省具有代表性的10家规模化养猪场的粪污，重点检测了粪便中全氮、全磷、有机质、铜、锌和污水中COD、氨氮、凯氏氮、总磷、铜、锌等主要污染源含量。通过分析我省规模化养猪场污染现状及其原因，提出了防治对策。关键词：养猪场；污染源；检测；防治；甘肃

甘肃省规模化养猪场污染状况

检测与防治对策研究

随着养猪行业低利润化，以户养为主的传统饲养方式已基本上被规模化、工厂化养殖所替代。规模化猪场有利于提高生猪的饲养技术、防疫能力和管理水平、生长速度和饲料转换率等，从而有利于降低猪场的饲养成本，增加企业的经济效益。但集约化养殖场却存

在着诸多环境方面的隐患。邹品杨等[1]报道， 60 kg 左右的商品猪平均日排粪量约1.9 kg ／头，尿量2.4 kg ／头，污水18～24 kg ／头，若采用水冲式清粪，日污水排放量约为30 kg ／头，该数据与本项目测试结果相符合。据不完全统计，2008年我省生猪养殖存栏量约687.59万头，排出全氮9.5万t，全磷11.1万t，铜0.26万t，锌1.16万t，消耗COD5.8万t。成年猪每日粪尿的生化需氧量约为人粪尿的13倍，同时向环境排放大量的氮、磷、铜、锌等污染物。可见生猪排泄物构成了巨大的污染源，严重破坏了猪场附近的土壤、空气和水资源等生态系统。因此，防治规模化养猪场环境污染迫在眉睫。

1 样品来源及采样方法

1.1 样品来源

从兰州、武威、张掖、酒泉选择具有代表性的10家规模化猪场进行了测试，每场各季度随机抽取保育猪、育肥猪和成年猪各5头，按照各阶段饲养标准饲养，预饲期7 d，第8天开始采样。

1.2 粪便采样方法和预处理

每天上、下午分别收集各阶段试验猪的粪便，各自粪便混合均匀后采用4分法取3个样品，每个样品500 g，其中2个添加

100 mL 4.5 moL/L 的H 2SO 4，用自封袋的要密封并贴好样品标签于0～5 ℃环境中保存。

1.3 污水采样方法和预处理

将量水槽或污水收集桶中的污水混匀，清洗样品采集瓶多次，多点取样收集污水2 L 左右至样品混合桶中，一边加浓硫酸一边搅拌，使pH 值降至2以下，装满样品瓶（200～500 mL），瓶口不能留有空气，盖好瓶塞，擦拭干样品瓶外部，贴上标签于0～5 ℃环境中保存。

2 试验室检测指标与方法

2.1 污水指标

污水量、pH、COD、TP、TKN、NH 4+-N、铜、锌。

2.2 粪便指标

粪便量、含水率、有机质、TP、TN、铜、锌。

2.3 试验室分析

检测各指标严格按照国家和环境保护行业检测分析标准

作者简介：潘越博，男，1975年出生，甘肃礼县人，讲师，

长期从事畜牧教学与研究工作。

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方法进行。

3 样品测定结果及分析

3.1 粪便污染物测定结果

参照畜禽养殖业源排污系数测算检测规程和实施方案采样做实验检测分析，统计了养殖场粪便污染物含量，结果见表1。

3.2 污水污染物测定结果

试验选择方案同前，用量水槽收集养猪场所有污水，按照畜禽养殖业源排污系数测算检测规程和实施方案，按要求采样并进行了6个污染指标的实验检测分析，结果见表2。3.3 污染特点及原因分析

3.3.1 各种原因导致测量结果具有差异性 各养猪场由于场址、牧场规划布局、粪污处理能力和季节等因素的影响，粪便和污水中污染源测量结果有所不同。

3.3.2 空气污染 主要是畜体的粪尿、污水、呼吸及动物自身代谢等产生的恶臭对空气造成污染。王利民等[2]研究报道，畜禽场散发出的恶臭，其化合物多达160多种，包括挥发性脂肪酸、酚类、吲哚类和硫化物等。厌氧贮存过程中产生的大量硫化物和在发酵过程中产生易挥发的氨类物质，对眼黏膜、呼吸道黏膜产生严重刺激，人畜长期接触会造成抵抗力下降，含量过高还会影响周围人群的健康。

3.3.3 污染水体，引起介水传染病 养殖场未经处理的污水中含有大量的N、P、Cu、Zn等污染物质。高浓度污水排入水源中，由于N、P含量高，造成水质不断恶化，导致水体严重富营养化；大量的废弃物污水排入鱼塘及河流中，会使对有机物污染敏感的水生生物逐渐死亡，严重的将导致鱼塘及河流丧失使用功能。若水体受到病原微生物（如大肠杆菌、沙门氏菌、粪链球菌等）污染后，会引起介水性传染病（如猪丹毒、猪瘟、副伤寒、马鼻疽、布氏杆菌病、炭疽病、钩端螺旋体病等）的发生和流行。

3.3.4 污染土壤，破坏农田生态 畜舍及畜牧场附近，因粪肥长年大量堆积或粪水渗透，高浓的N、P、K、Cl等物质造成对土壤的污染。当今畜牧业生产中大量使用促进生长、提高饲料利用率和抑菌的添加剂，这些添加剂中含有Se、Cu、Pb、Sn等金属元素，但该类元素在畜禽体内的消化吸收利用极低，排放量相当高。长期使用此类添加剂会造成土壤污染，且作物吸收浓度超过一定标准时就会影响人类的健康。此外，高浓度的畜禽养殖污水长期用于灌溉，会使作物陡长、倒伏、晚熟或不熟，造成减产，甚至毒害作物出现大面积腐烂。此外，高浓度污水可导致土壤孔隙堵塞，造成土壤透水性下降及板结，严重影响土壤质量。

3.3.5 猪场管理人员环境意识淡薄 养猪场管理人员在追求最高经济效益的驱使下，环保意识淡薄，只顾场区内卫生，而将大量污染物肆无忌惮地排放到周边环境中，这样做只是消除了局部环境污染，却造成了周遍环境的污染。

3.3.6 粪污处理能力差异大 相关部门对养殖业投资不够或部分资金挪用于其他行业，养猪场粪污处理设备简陋，甚至部分猪场根本没有采取任何处理，粪污在其周边环境四处乱

表1 生猪养殖场粪样污染物测定结果

饲养阶段含水率/%全 氮/%全 磷/%有机质/%铜/（mg/kg）锌/（mg/kg）保育猪67.93±1.52 3.91±0.61 4.03±0.9647.06±3.8416.80±1.8462.77±5.19育肥猪71.6±1.377.71±0.79 3.159±0.6151.79±2.8114.37±1.3045.08±5.60妊娠母猪72.28±1.36 3.83±0.63 3.39±0.7651.26±4.139.56±1.0542.60±5.02平均值70.60 5.15 3.5250.0413.5850.15

万头排放量/kg978.5668.89507.60.180.67

表2 生猪养殖场污水污染物测定结果

季 节COD/(mg/L)氨 氮/(mg/L)凯氏氮/(mg/L)总 磷/(mg/L)铜/（μg/L）锌/(μg/L）春季2316.50±464.96477.72±85.35627.52±73.9910.68±4.50 1.91±0.10 1.98±0.26夏季3127.01±415.27512.05±70.96650.31±99.7320.01±5.04 2.36±2.00 1.59±0.48秋季2822.04±488.20422.02±93.87613.05±75.9611.88±4.32 2.23±0.13 1.61±0.31冬季3035.13±434.25398.59±80.88590.57±82.8919.94±4.52 2.17±0.08 1.73±0.45平均值1360.75452.71620.3615.65 2.17 1.73

2009年 第8期 SWINE INDUSTRY SCIENCE 猪业科学65

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SWINE INDUSTRY SCIENCE 2009年 第8期66流，严重污染土壤、水源和空气，破坏局部生态环境。3.3.7 受传统养殖业的影响，自动化程度不高 由于我省经济相对落后和受传统思想的影响，当前养殖业自动化程度不高、粪污处理设备品种和处理方法有限，只能除掉其中个别污染源，对其他有毒有害物质无能为力。

3.3.8 滥用药物添加剂 为了提高家畜抗病能力、生长速度和瘦肉率等，滥用抗生素和促生长等作用的饲料添加剂，引起该类污染源在机体内残留或通过粪尿排放到环境中。

4 养猪场污染防治对策

4.1 加强养猪场建设项目的环境管理

对新建、改建、扩建的养猪场，应按照《建设项目环境管理条例》进行环境影响评估[3]，按照建设项目管理程序报批；养猪场应尽可能地实行畜牧业与种植业相结合，要考虑周围有足够的土地对其粪便进行消化；设置畜禽废渣的储存设施和场所，地面水泥硬化，防止畜禽废渣渗漏、散落、溢流、雨水淋失及其恶臭气味对周围环境造成污染和危害。在政策指导和宣传引导上，提倡发展中小型奶牛场，走农牧结合的道路。

4.2 增强环保意识

在具体工作中， 要坚持政府主导、社会参与，并把市场机制与政府干预充分结合起来，协调好保护区、治理区、受益区的利害关系；实行综合利用优先，资源化、无害化和减量化的原则；建议分步实施，由浅入深，优先解决重点地区、环境敏感区域的畜禽养殖污染问题；在管理上、技术上以及工程措施上逐步深化畜禽养殖场污染防治工作。

4.3 制定生猪养殖准入制

进一步细化生猪养殖场污染防治问题的法规，为保护自然生态环境提供具体法律依据。结合实际制定生猪养殖准入制[4]，场区及其设施首先要符合环境保护的具体要求，然后才允许建场，这样从根本上解决了养猪业的环境污染。应改变“先发展，再治理”的传统思维，变被动为主动，否则，我们需要投入更多的不必要的人力、物力和财力，甚至将危害到整个行业和国家经济的全面提升与发展。建议参照2008年农业部办公厅下发的《标准化规模养殖生产技术规范（试行）》办法，规范生猪养殖行为。

4.4 研发、示范生猪粪便处理利用技术

进一步研究和开发生猪粪便的处理和利用技术，实施污水处理[5]及综合利用示范试点工程。据覃树华等[6]不完全统计，猪粪含有机物72％～82％、氮2.2％～6.5％、磷1.6％～5.7％、钾1.2％～2.3％。将猪场粪便进行无害化处理后生产有机肥料，是减轻粪便污染的重要途径，但这类产品与化肥相比没有价格优势，影响了该类产品的市场竞争力和企业的发展。因此建议政府对这类减轻污染的环保型企

业实行一定的优惠政策和财政扶持，来促进该类产品的可持续发展。

4.5 加强现有养猪场污染源的监测管理

对现有的养猪场进行技术改造，严重污染环境的实行限期治理，对处在环境敏感区的要坚决采取关闭或搬迁措施；严格按照GB 18596-2001《畜禽养殖业污染物排放标准》，可对部分养猪场的粪污随机抽样检测，监督生猪养殖企业是否达标排放；禁止向水体排放废渣；养猪场粪污应采取无害化处理[7]后还田、生产沼气、制造有机肥料等方法进行综合利用；同时做到粪污运输卫生。

4.6 借鉴国外养殖技术，进一步提升养殖业的自动化程度

如乌克兰、澳大利亚[8]等国，养殖业环保意识和自动化程度很高，他们想方设法用机械代替人力，尽可能地将刮粪排污、饲料传送、环境因素（如温度、湿度、气流、有害气体等）测定和产品回收等科技产品灵活地应用在生产实践当中。

4.7 加强科研管理，讲究求真务实

在各种利益的诱惑下，近几年来，伪科学在我国的养殖业中不断蔓延，在家畜饲养、管理、品种改良、环境监测和环境控制等方面的科研项目和科技成果的报道层出不穷，但有些成果只不过是在前人基础上的“加工产品”。所以养殖业方面的专家和学者们要积极倡导全社会树立环保意识，真正投入到养殖业生产和科研工作中来，多做试验、实验，研发新产品，保持养殖业可持续发展。

参考文献

[1]邹品杨,李志强.猪场环境污染现状及其治理措施[J].湖南畜牧兽医，2008（6）:307-396.

[2]王利民,孙泽威,赵云蛟,秦贵信.规模化猪场对环境的污染及治理对策[J].家畜生态，2002（3）:58-61.

[3]林真,李卫华,丁洪.我国新农村建设中的环境污染问题及其治理措施[J].农业环境与发展，2007（1）:32-35.

[4]赵跃平,胡德武.规模化猪场主要环境污染的综合治理[J].畜禽业，2006（23）:52-53.

[5]王永强,杨国明,谢红兵.养猪场环境污染的综合防制初探[J].安徽农业科学，2006，34（2）:243-244.

[6]覃树华,袁善益.规模猪场环境污染及治理对策[J].广西畜牧兽医，2008，24（4）:229-231.

[7]田允波.规模化养猪生产的环境污染及防治[J].中国畜牧兽医，2006，33（5）：3-6.

[8]鲍庆金.养猪生产中环境污染问题的解决途径[J].中国动物保健，2009（1）：24-26.

（收稿日期：2009-07-14）