家畜环境卫生学 课件思考题 答案
家畜环境卫生学复习题
结论
1、什么是家畜环境？家畜环境分类？
指作用于机体的一切外部因素，也就是影响其进化、生态反应及其生长的所有外界条件的总称，包括体内环境和体外环境。家畜环境的分类：物理，化学，生物学，社会。
2、家畜环境卫生学在畜牧生产中的地位和现实意义如何？
地位：畜牧生产存在五大限制因素包括：品种、饲料、疫病、环境、管理其中环境因素占比例为10%~20%。环境是提高家畜生产力水平的必要条件，优良的品种、全价的饲料、严格的防疫制度，只有在良好的环境条件下才能充发挥作用。
意义：1、为家畜的环境控制和改善提供理论依据。2、为畜牧场设计提供技术和方法。3、为家畜环境保护提供有效的途径。4、为规模化集约化畜牧生产提供技术保障。5、为动物疾病的预防提供有效的方法。6、为绿色畜产品生产提供技术支持
3，谈谈你对现代规模化养殖业的看法。
第一章
温热环境: 是指直接与家畜体热调节有关的外界环境因素的总和。
小气候: 在局部地区、由于地形方位、土壤条件和植被不同，使该地区具有独特的气候状况，称为小气候。
产热调节: 热调节中使产热增加或减少的反应称为产热调节或化学调节。
散热调节: 热调节中使散热增加或减少的调节称为散热调节或物理调节。
气温年较差: 一天中，日出前温度最低, 午后2:00温度最高,每日最高与最低气温之差，称气温日较差
气温日较差: 一年内，一月份平均气温最低，七月份平均气温最高，把最高月平均气温与最低月平均气温之差
等热区:恒温动物仅仅依靠物理调节就能维持体热平衡的环境温度范围，叫等热区
临界温度: 气温下降，畜体散热增加，必须提高代谢率以增加产热量，这个开始提高代谢率的温度称为“下限临界温度”或“临界温度”
过高温度: 气温升高，机体散热受阻，物理调节不能维持体温恒定，体内蓄热，体温升高，代谢率也提高，这个因高温引起代谢率升高的外界温度称为“上限临界温度”或“过高温度”。
舒适区: 指在等热区的某一温度范围内，家畜代谢产热正好等于散热，不需要进行物理调节即可维持体温正常，称此温度范围为舒适区。
露点: 空气中水汽含量不变，而且气压一定时，气温下降使空气中水汽达到饱和，此时水汽析出形成露水，此时的气温称为露点。
相对湿度: 空气中的实际水汽压与同温度下饱和水汽压之比，用百分率表示。超过75%为高湿，低于30%为低湿。
绝对湿度: 单位体积空气中含有的水汽质量，可用重量或水汽压表示
饱和差：
风向玫瑰图:是依据某地区一定时间内风向变化的情况绘制成的图，它可以表明一个地方一定时间内的主风向。
有效温度: 指能较有效代表环境温热程度的空气温度，在不同温度、湿度和风速的综合作用下对畜体热调节产生相同影响的空气温度。
温湿指数: 是气温和气湿相结合以估计炎热程度的一种指标。
冷风指数: 是气温和风速相结合以估计寒冷程度的一种指标。用于估计裸体皮肤的对流散热量。
1、温热环境对家畜的影响途径：
2、温热环境对家畜健康和生产力的影响因品种、种类、个体、性别、被毛、状态、对气候的适应性和不良气象因素的严酷程度及持续时间而不同。
2、家畜产热和散热方式：
辐射散热，传导散热，对流散热，蒸发散热，基础代谢产热，体增热，活动产热，生产代谢产热，自外界获取热量。
3、影响家畜临界温度和等热区高低的因素？
临界温度的高低，取决于产热的多少和散热的难易：凡产热多，散热难的，临界温度较低；
产热少，散热易的，临界温度较高。凡足以引起产热和散热变化的一切内在和外界因素，都能影响等热区的宽狭和临界温度的高低。
影响等热区的因素：动物种类，年龄和体重，皮毛状态，饲养水平，生产力水平，对气候的适应性，管理制度，其他气象因素。
4、等热区和临界温度在畜牧业生产中有何意义？
为畜牧生产的科学管理提供依据，为畜舍的热工建筑设计提供了理论依据，为动物育种提供依据。
5、高温对母畜繁殖的影响
高温可抑制母畜的发情，直接影响母畜的受胎和妊娠。
6、高温影响母畜繁殖性能的机制
体温升高的直接影响，母畜采食量减少，导致胎儿营养供应不足，高温导致内分泌机能失调，高温导致动物营养物质摄入不足。
7、气温对家畜健康的影响
直接引发疾病，通过饲料间接影响，影响病原体和媒介虫类的存活的繁殖，影响家畜的抗病力，影响幼畜的被动免疫。
8，高温和低温时动物是如何进行体热调节的？
适温时，如果畜体产热量不变，增大风速，可使皮肤的蒸发散热量减少；
低温时，如果风速过大，畜体进行化学调节增加产热量，则皮肤蒸发散热量也增加。
9、温热因素综合评定的方法和指标？
（一）有效温度—指能较有效代表环境温热程度的空气温度，在不同温度、湿度和风速的综合作用下对畜体热调节产生相同影响的空气温度。二）温湿指数—是气温和气湿相结合以估计炎热程度的一种指标。又称“不适指数”，现普遍用于牛。（三）风冷却指标—是气温和风速相结合以估计寒冷程度的一种指标。用于估计裸体皮肤的对流散热量。
第二章
生物节律：机体许多机能的工作速率（运转效率）与性能指标随时间的推移而呈现规律性变化的现象，称为生物节律。
光周期：指每天光照时间与黑暗时间交替循环及其变动的规律。
红斑作用：紫外线照射下，被照射皮肤出现潮红的现象。
色素沉着作用：指动物在太阳光照射下，皮肤和被毛颜色变深的现象。
1、红外线、紫外线对家畜的生物学作用？
（一）、红外线的生物学效应
1、光热效应；
2、红外线对家畜的有利作用：（1）以红外线灯作为热源，不仅可以御寒，而且可以促进生长发育；（2）红外线具有消肿作用；（3）红外线具有镇痛作用；（4）红外线有一定的色素沉着作用；（5）红外线能加强紫外线的杀菌作用。
3、红外线的不利作用：（1）影响动物体热调节机制，使胃肠道对特异性传染病的抵抗力降低；（2）皮肤温度升高，皮肤变性，引起全身反应；（3）波长600~1000nm的红外线可穿透颅骨，使脑内温度升高，引起日射病；（4）波长1000~1900nm的红外线照射眼睛，可引起羞明、视觉模糊、白内障、视网膜脱落等眼病。
（二）、紫外线的生物学效应
1、紫外线的分段2紫外线的主要作用：
（1）红斑作用；（2）杀菌作用；（3）抗佝偻病作用；（4）色素沉着作用；（5）提高机体的免疫力和抗病力；（6）光敏性皮炎；（7）光照性眼炎；（8）提高畜禽生产力。
2、可见光对家畜家禽作用的生理机制？
咯
3、畜牧场噪声来源及控制。
来源：1、外界传入，车辆、嘈杂、雷鸣等2、机械设备产生3、家畜自身产生。
噪声防治：1、选好场址，避开噪声源，尽量避免工矿企业、交通运输的干扰。2、合理规划牧场：汽车、拖拉机等噪声大的应远离畜舍。3、种植树木：树木可吸收和反射噪音，畜舍周围大量植树，可使外来的噪音降低10DB以上。4、选择噪声小的机械：选择机械设备时应选择性能优良、噪声小的机械设备，装置机械时，应注意消声和隔音。
第三章
1、畜舍空气中的有害物质有哪些？
1、NH3；
2、H2S；
3、一氧化碳（CO；）
4、二氧化碳（CO2）。
2、畜舍中氨、硫化氢的来源和对动物的危害？
来源：主要来自粪便尿、垫草、饲料等含N有机物分解产生。危害：1、被溶解于呼吸道和眼结膜上，产生碱性刺激；2、由肺泡进入血液，与血红蛋白结合，破坏其输氧能力，引起组织缺氧；3、使抵抗力和免疫力降低；4、降低生产力。
H2S：
来源：来源于含硫有机物分解：粪尿、垫草、饲料等含硫有机物的厌氧分解。危害：主要危害是刺激粘膜，可与粘膜中的钠离子结合生成硫化钠，产生化学刺激与腐蚀作用，引起眼结膜炎，表现流泪、畏光
等；同时引起鼻炎、气管炎、咽喉灼伤，以致肺水肿；在血液中的硫化氢能和氧化型细胞色素氧化酶中三价铁结合，使酶失去活性，影响细胞的氧化过程，引起组织缺氧。
3、畜舍中二氧化碳的来源及其卫生学意义？
来源：家畜的呼吸。卫生学意义：表明了畜舍通风状况的空气的污浊程度，常用作监测空气污染的可靠性指标。
4、减少空气中微粒的方法和措施？
1、牧场周围种植防护林带；
2、场内进行绿化或种植牧草和饲料作物；
3、改善饲养管理措施；
4、合理组织通风换气。
5、消除畜舍中有害气体的措施？
（1）畜牧场场址选择和场地规划、建筑物布局；（2）及时清除粪尿污物；
（3）注意畜舍的防潮；（4）合理组织通风换气；（5）铺加垫料，可吸收有害气体；（6）采用吸收剂（除臭剂），如用过磷酸钙。
6、空气中微生物的传播方式？如何减少空气中微生物?
传播方式：1、附着在灰尘上；2、附着在飞沫小滴上；3、附着在飞沫小核上。
减少措施：1、合理选址，远离病源；2、执行严格的消毒措施；3、改善饲养管理措施，减少灰尘产生；
4、合理组织通风换气；
5、其它措施，如全进全出制、防护网或墙等。
第四章
水自净：指水体受污染后，污染物在水体的物理、化学和生物学作用下，使污染成分不断稀释、扩散、分解破坏或沉入水底，水中污染物浓度逐渐降低，水质最终又恢复到污染前的状况。
土壤自净：入土壤的污染物，能够同土壤物质和土壤生物发生极其复杂的物理或物理化学吸附作用，化学结合或沉淀作用，生物吸收代谢作用以及经过各种微生物的破坏或降解作用，经过一定时间后，废弃物中的有机物不断被分解、病原微生物和虫卵逐渐死亡，有毒物质逐渐被转化而消除或降低其
活性和毒性，这个过程就是土壤的自净。
溶解氧：指溶解在水中的氧含量。
COD：化学耗氧量（COD）: 指在一定条件下，用强氧化剂如高锰酸钾或重铬酸钾等氧化水中有机物所消耗氧的量。
BOD：生化需氧量（BOD）: 指水中有机物在有氧条件下被需氧微生物分解时消耗的溶解氧量。细菌总数：指1ml水在普通琼脂培养基中经370C培养24h后生长的细菌菌落数。
大肠菌群指数：指1L水中所含有大肠菌群的数目；
大肠菌群值：指含有一个大肠菌群的最小水量；
水污染：指人类活动排放的污染物进入水体，使的理化特性和水环境中的生物特性、组成发生改变，从而影响水的有效利用，造成水质恶化，危害人体健康和破坏生态环境的现象。
1、水自净作用的方式有哪些？
物理净化化学净化生物净化
2、什么是水体富营养化？
湖泊、水库、海湾水接纳大量含氮、磷的污水，水中氮、磷等营养元素过多，促使藻类等浮游生物大量繁殖的现象。
3、水净化和消毒的一般方法有哪些？
（一) 净化混凝沉淀过滤（二) 消毒物理消毒法化学消毒法
4、土壤污染的防治方法？
（一) 控制污染和消除土壤的污染源1 控制和消除工业"三废"的排放。2 加强污染灌溉区的监测和管理。3 开展农药污染的综合防治。4 合理施用化学肥料。（二) 治理土壤污染的措施1 生物防治。
2 施加抑制剂。
3 施加有机肥。
4 加强水田管理。
5 改变耕作制度。
6 客土，深翻
第五章
1、畜牧场工艺设计内容有哪些？
1、牧场的性质和规模；
2、主要生产指标；
3、畜禽组成及周转；
4、饲养管理方式；
5、卫生防疫制度；
6、畜牧兽医技术参数和标准；
7、畜舍的样式和主要尺寸；
8、附属建筑及设施。
2、在畜牧场选址时应着重考虑哪些问题？
1、畜牧场的性质、规模和任务；
2、考虑场地的地形、地势、水源、土壤、当地气候等自然条件；
3、考虑饲料和能源供应、交通运输、产品销售；
4、考虑牧场粪污处理、与周围工厂和居民点及其他畜牧场的距离等社会条件。
3、如何进行畜牧场的规划和布局？
（一）、场地规划：在选定的场地上，根据地形、地势和当地的主风向，安排牧场不同建筑功能区、道路、排水、绿化等地段的位置。（二）、建筑物布局：根据场地规划方案和工艺设计要求，合理安排每栋建筑物和每种设施的位置和朝向。
第六章
导热系数：是指当物体厚度为1m时，两表面温差为1℃，1小时内通过1m2面积传导的热量。
中和面：指如畜舍屋顶不透气，墙壁的透气能力一致时在内墙壁二分之一高处形成的一个与大气压力相等的分界面。
入射角：指畜舍地面中央一点到窗户上缘（或屋檐）所引直线与地面水平线的夹角。
透光角：指畜舍地面中央一点到窗户上缘（或屋檐）和下缘所引两条直线的夹角。
自然照度系数：指舍内水平面上散射光强度与同一时刻舍外空旷无遮挡物地点的天空散射光的水平照度的比值
采光系数：指畜舍的有效采光面积与舍内地面面积之比。
1，材料的温热特性、空气特性及水分特性都包括哪些方面？
温热特性包括：1、导热性；2、蓄热性。空气特性包括：1、容重；2、孔隙率；3、透气性。水分特性
包括：1、吸水性；2、吸湿性；3、透水性；4、耐水性。
2，畜舍基本可分为哪几种形式。
1、开放舍；
2、半开放舍；
3、封闭舍。
3，如何进行畜舍,的保温隔热设计？
1、屋顶的设计；
2、墙的设计；
3、地面的设计；
4、窗的设计；
5、畜舍高度；
6、畜舍的形式和朝向。4，畜舍的防寒采暖措施？
1、加强畜舍的保温设计；
2、加强防寒管理：（1）控制湿度，防止舍内潮湿，尽量减少管理用水；（2）利用垫草改善畜体周围小气候；（3）调整饲养密度；（4）控制通风换气量；（5）利用温室效应；（6）调整日粮中能量浓度，提高饮水温度。
3、畜舍的供暖。
5，畜舍的防暑降温措施？
1、加强畜舍的隔热设计；
2、畜舍通风；
3、遮阳与绿化；
4、管理措施：（1）饮水降温；（2）对流散热；（3）蒸发散热。
6，畜舍通风换气量的一般确定方法？
1、根据CO2计算通风量；
2、根据水汽计算通风；
3、根据热量计算通风量；
4、根据通风换气技术参数计算通风量；
5、通风换气面积的确定。
7，机械通风的类型？
机械通风根据通风压力的不同可分为正压通风、负压通风、联合通风、循环通风等方式；依据舍内气流的方向可分为纵向通风和横向通风方式。
8，影响自然光照的因素？
1、畜舍方位；
2、玻璃；
3、舍内反光面；
4、舍内设施与布局。
第七章
1、影响恶臭味扩散的因素有哪些？
水分，温度与季节，pH值，通风，粉尘。
2、恶臭消除防治方法有哪些？
合理设计，适当控制饲养规模; 进行营养调控，减少恶臭产生; 在饲料中采用一些添加剂
3、畜牧场固体废弃物的处理方法？
1、焚烧法；
2、倾倒；
3、干燥法；
4、生物化学处理法。
4、畜牧场废水的处理方法？
1、物理处理法；（1）沉淀法，（2）、过滤法，
2、化学处理法；（1）、混凝法，（2）、化学沉淀法，
3、生物处理法；（1）活性污泥法，（2）生物膜法，（3）土地处理法，
4、人工湿地系统；
5、稳定塘。
5、畜牧场环境监测的基本内容？
对畜牧生产所利用的畜舍、水源、土壤，空气，饲料等进行监测。
对畜牧生产所排放的污水、废弃物以及畜产晶(人类食品)进行监测，以防污染影响人体健康。
1、空气环境监测；
2、水质监测；
3、土壤监测；
4、饲料品质监测；
5、畜产品品质监测。
6、畜牧场环境消毒的方法？
机械性清除，物理消毒法，化学消毒法，生物学(生物热)消毒法，未发生疫病时的消毒措施，发生疫病后的消毒措施。