微生物题

1.食品微生物检验的范围包括哪些？

生产环境的检验；原辅料的检验；食品加工、储藏、销售诸环节的检验；食品的检验。

4.食品卫生标准中的微生物指标有：菌落总数；大肠菌群；致病菌；霉菌及其毒素；其他指标。

根据食品卫生要求,食品中需要检测的微生物种类、数量及其代谢产物的种类和数量称为食品卫生微生物学指标，是评判食品卫生质量的重要依据

6.描述食品微生物检验的一般程生产环境的检验序：样品的采集；样品的送检；样品保存；实验室检验分析；结果报告。

7.要使视野明亮，除光源外，还可采取哪些措施？

加大虹彩光圈，提升聚光程度.调节光圈大小，提升聚光器。

8.监测高压蒸汽灭菌效果的方法：工艺监测，化学指示剂监测，生物指示剂监测。

9.沙门氏菌抗原结构的种类：O抗原，H抗原，Vi抗原，菌毛抗原。

10. 对冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品进行沙门氏菌检验时需经过的五个基本步骤：.前增菌，选择性增菌，选择性平板分离，生物化学鉴定，血清学分型。

11、光学显微标本中的非染色标本分几种？分3种，压滴法，悬滴法，培养法。

12. 革兰氏染色步骤方法：涂片，干燥，固定，初染，酒精脱色，复染，镜检。

13.计数器计数法的方法步骤：制备菌悬液，镜检计数室，加菌液，显微计数，计算，清洗（血球）计数板。

11.GB 4789.10—2010中制定的金黄色葡萄球菌的检验方法：金黄色葡萄球菌定性检验，金黄色葡萄球菌平板计数法，金黄色葡萄球菌MPN计数法。

第一法检验金黄色葡萄球菌的步骤？：检样稀释，增菌和分离培养，鉴定。

12.GB 4789.3—2010中制定的大肠菌群的测定方法：最大可能数法（即M PN法），大肠菌群平板计数法

第一法步骤：样品的稀释，初发酵试验，复发酵试验，大肠菌群MPN计数。

13.GB 4789.2—2010中制定的菌落总数的测定方法及步骤：检样稀释，接种，培养，菌落计数，报告。

14.对食品中沙门氏菌进行血清学分型鉴定时通常采用的方法：玻片凝集试验法

玻片凝集试验法的步骤：1、准备抗原2、O抗原的鉴定3、H抗原的鉴定4、Vi抗原的鉴定。

15.金黄色葡萄球菌易产生的酶和毒素：血浆凝固酶，脱氧核糖核酸酶，溶纤维蛋白酶，卵磷脂酶，脂肪酶；溶血

毒素，杀白细胞素，肠毒素。

。

2.大肠菌群的含义是什么？

大肠菌群系指一群好氧及兼性厌氧，在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌。在微生物分类学上大肠菌群细菌主要属于大肠艾希氏菌属（俗称大肠杆菌属）、弗氏柠檬酸杆菌属、肺炎克雷伯氏菌属和肠杆菌属等。

3.何谓菌落总数？

菌落总数：指食品检样经过处理，在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）培养后，单位重量(g) 、容积(ml)或表面积(cm2)中所产生的细菌菌落形成单位数。

4.什么叫无菌操作？

为了在研究某种微生物的过程中减少其它微生物的干扰和影响，必须为所研究的微生物提供无杂菌存在的环境，创建这一环境的技术即为无菌操作。在微生物学实验中，无菌操作过程主要包括接种、倒制平板和稀释分离等。

6.描述测微技术的原理及方法。

原理：在显微镜下，利用物镜测微尺标定（校正）目镜测微尺，以目镜测微尺测量微生物细胞的大小。

方法：安装目尺，校正目尺，放置物尺，校正，计算，菌体大小测定，测定完毕处理。

7.何谓微生物接种？指出常用接种工具及接种方法。

微生物接种:将微生物转移到适于它生长繁殖的新鲜培养基上或活的生物体内的过程叫做接种。

接种工具：接种针，接种环，接种钩，玻璃涂棒，接种圈，接种锄，小解剖刀。

接种方法：划线接种，三点接种，穿刺接种，浇混接种，涂布接种，液体接种，活体接种。

8.血清学试验：微生物学检验中，将利用血清学反应鉴定分离到的细菌的试验称为血清学试验。血清学反应：相应的抗原与抗体在体外一定条件下发生特异性结合，出现肉眼可见的沉淀、凝集现象。在血清学试验中既可用已知抗原检出抗体，又可用已知抗体检出抗原，既可定性又可定量。因早期采用血清抗体，故习惯称为血清学试验。

9.何谓增菌培养、前增菌培养（非选择性增菌培养）及选择性增菌培养？

增菌培养：使样品中目的菌得到扩大的培养。

前增菌培养：在不加任何抑菌剂的缓冲蛋白胨水中进行的培养，使受损的细菌恢复到稳定的生理状态的培养。

选择性增菌培养:利用含选择性抑菌剂的培养基使目的菌进行进一步增殖，同时抑制其他杂菌生长。

10. 何谓生理生化试验？解释靛基质（Indole）试验和甲基红（Methyl Red）试验。

生理生化试验：不同种类的微生物均含有各自独特的酶系统，它们在代谢过程中，利用的营养物质种类、经历的代谢途径以及由此产生的代谢产物都具备各自的特点。利用微生物的代谢特点区别和鉴定微生物种类的方法就称为生化试验。

M.R试验是测定细菌利用葡萄糖产酸能力的试验。试验原理：某些细菌能够分解葡萄糖产生丙酮酸，并进一步分解产生甲酸、乙酸和乳酸等多种有机酸，使培养基中的PH下降至4.2以下。所以往细菌培养液里滴加甲基红试剂可判断试验菌是否具备上述能力。如试验菌培养液滴加甲基红变成红色，为MR阳性反应，若变成黄色，则为阴性反应。

吲哚试验原理：某些细菌能够分解蛋白胨中的色氨酸，生成吲哚，吲哚与二甲基氨基苯甲醛（吲哚试剂）结合后可产生红色的玫瑰吲哚。

11.简述螺旋接种法。

基本原理：接种针将样品液以阿基米得螺旋方式，从平板中央往外连续稀释接种。每次接种量约0.05ml，接种于平板中央部分的菌体密度较高，往外则逐渐稀释。培养后，因平板上每一特定面积的接种量为已知，所以由此部位出现的菌落数可以估计出原来样品每克(或每毫升)的含菌量。

1.试述微生物与食品安全的关系。

微生物引起食品腐败变质；微生物引起食物中毒；微生物制造食品、促进粮食生产。

2.对食品进行微生物检验有何意义？

检验结果是衡量食品卫生质量的重要指标,也是判定被检食品能否食用的科学依据；可以有效地防止或减少食物中毒和人畜共患病的发生；保证产品的质量,避免不必要的损失

12.列表比较低倍镜、高倍镜及油镜在数值孔径、工作距离及镜头大小等方面的差别。

数值孔径（NA）工作距离镜头大小

低倍镜 0.25 7-8mm 较大

高倍镜 0.65 0.4-0.5mm 中等

油镜 1.25 0.18-0.2mm 较小

13.与普通光学显微镜比较暗视野显微镜和相差显微镜在结构和功能上有何特点？

结构：暗视野显微镜聚光器下增加了环状光栅，观察目标是亮的，背影为暗的，提高观察物体的对比度；相差显微镜聚光器下增加了环状光阑和相位板，把透过标本的可见光的相位差（光程差）变成振幅差。

功能：暗视野显微镜可以观察活细胞的形态和运动性；相差显微镜可以观察活细胞的形态和运动性，以及活细胞内部结构。

14.简述监测高压蒸汽灭菌效果的方法及其特点。

方法：工艺监测，化学指示剂监测，生物指示剂监测。

工艺监测：根据安装在灭菌器的量器（压力表，温度表，技术表），图表，指示针，报警器等，指示灭菌设备工作正常与否。此法能迅速指出灭菌器的故障，但不能确定待灭菌物品是否达到灭菌要求，此法作为常规监测方法，每次灭菌均应进行。

化学指示剂监测：利用化学指示剂在一定温度与作用时间条件下受热变色或变形的特点，以判断是否达到灭菌的所需参数。是最低保准。

生物指示剂监测：利用嗜热脂肪肝菌作为指示菌，测定热力灭菌的效果。准确性好，但费时。

16、大肠菌群的含义是什么？食品中检测大肠菌群有何卫生学意义？

大肠菌群系指一群好氧及兼性厌氧，在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌。在微生物分类学上大肠菌群细菌主要属于大肠艾希氏菌属（俗称大肠杆菌属）、弗氏柠檬酸杆菌属、肺炎克雷伯氏菌属和肠杆菌属等。意义：作为粪便污染食品的指标菌；作为肠道致病菌污染食品的指标菌。在食品中存在的大肠菌群数量越多，表示该食品受粪便污染的程度越大，也相应地表示该食品被肠道致病菌污染的可能性越大。

17、光学显微标本中的非染色标本有何特点？分几种？分3种，压滴法，悬滴法，培养法。

特点：保持微生物细胞结构的正常性和完整性；有利于观察微生物活细胞的形状和大小；可用于专门研究微生物的运动能力、摄食特性及生长过程中的形态变化，如细胞分裂、芽孢萌发等动态过程。

18、阐述格蓝氏染色（原理、方法、作用）。

原理：脱色处理时，革兰氏阳性细菌细胞壁因乙醇(丙酮)的脱水作用造成肽聚糖层网架结构间的孔径缩小，通透性降低，使草酸铵结晶紫-碘复合物不易渗出细胞，从而被阻留；革兰氏阴性细菌细胞壁的外膜层受到乙醇(丙酮)的溶脂和蛋白质变性作用时变得疏松，通透性增加，结晶紫-碘复合物易于渗出细胞，不被细胞壁阻留。阻留染料的细菌，经复染后仍呈紫色，为革氏染色阳性；不能阻留染料的细菌，复染后呈红色，为革氏染色阴性。

方法：涂片，干燥，固定，初染，酒精脱色，复染，镜检。

作用：分辨革兰氏阴阳性菌，从而知道微生物特点。

19、何谓菌落总数？食品中检测菌落总数有何卫生学意义？

菌落总数：指食品检样经过处理，在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）培养后，单位

重量(g) 、容积(ml)或表面积(cm2)中所产生的细菌菌落形成单位数(colony forming units,CFU)。

通过测定菌落总数可以判定食品被细菌污染的程度；观察细菌在食品中的繁殖动态；及时反映食品加工过程是否符合卫生要求从而对被检食品做出适当的卫生学评价。通常认为，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

14、简述计数器计数法的原理及方法步骤。比较血球计数板和细菌计数板的差别。

原理：将适当稀释的菌悬液加入计数器的计数室，在显微镜下逐格计数。根据计数室的体积及菌悬液的稀释倍数求得单位体积样品中的菌数。

步骤：制备菌悬液，镜检计数室，加菌液，显微计数，计算，清洗（血球）计数板。

差别：血球计数板的计数室深度为0.1mm，细菌计数板的计数室深度为0.02mm。

15、简述四硫磺酸钠煌绿增菌液(TTB)对沙门氏菌的增菌原理。

氯化镁孔雀绿增菌液（MM）原理：氯化镁孔雀绿对大肠菌群变形菌克雷伯氏菌甲单胞菌群有强抑菌作用，而对沙门氏菌则无影响。

亚硒酸盐胱氨酸（SC）增菌原理：亚硒酸盐被细胞吸收后，于蛋白质中的含硫氨基酸反应生成硒连多硫酸盐类，抑制酶等蛋白质的合成。胱氨酸作为生长因子刺激沙门氏菌生长，同时和亚硒酸盐作为还原剂降低基质氧化还原电位有利于兼性厌氧菌生长。

四硫磺酸钠煌绿（TTB）增菌原理：胆盐及煌绿抑制革兰氏阳性菌，四硫磺酸钠是由硫代硫酸钠和碘经氧化生成而来，它对大肠菌群有抑制作用，对沙门氏菌无影响。因沙门氏菌具有四硫磺酸酶，能分解四硫磺酸钠，而大肠菌群没有这种酶，故生长被抑制。碳酸钙起稳定硫代硫酸钠的作用，并作为缓冲剂，中和细菌产生的酸，放出二氧化碳抑制好氧菌生长。

21、阐述三糖铁（TSI）琼脂试验的原理。如何利用三糖铁（TSI）琼脂试验区别志贺氏菌、大肠杆菌、沙门氏菌？为什么？

原理：⑴三糖铁琼脂(TSI)培养基中葡萄糖含量仅为乳糖或蔗糖的十分之一，若细菌只分解葡萄糖而不分解乳糖和蔗糖，分解葡萄糖产酸使pH降低，因此斜面和底层均先呈黄色，但因葡萄糖量较少，所生成的少量酸因接触空气而氧化，并因细菌生长繁殖利用含氮物质生成碱性化合物，使斜面部分又变成红色；底层由于处于缺氧状态，细菌分解葡萄糖所生成的酸类一时不被氧化而仍保持黄色。

⑵分解葡萄糖、乳糖或蔗糖的细菌产酸产气，使斜面与底层均呈黄色，且有气泡。

⑶细菌产生硫化氢时与培养基中的硫酸亚铁作用，形成黑色的硫化铁。

通过穿刺或斜面接种，志贺菌，斜面以上先黄色后红色，斜面以下黄色。

大肠杆菌，黄色，斜下黄色，产生气泡。

沙门氏菌，斜上早期黄色，后期红色，斜下黑色，产酸产气。

区别：通过穿刺或斜面接种，若斜面开始为黄色又变为红色，斜面下为黄色，则可判断为志贺氏菌。因为志贺氏菌只能利用葡萄糖不分解乳糖和蔗糖，分解葡萄糖产酸使pH降低，因此斜面和底层均先呈黄色，但因葡萄糖量较少，所生成的少量酸因接触空气而氧化，并因细菌生长繁殖利用含氮物质生成碱性化合物，使斜面部分又变成红色，所以底部黄色，表面红色。；若斜面为黄色，斜面下仍为黄色，并且有气泡产生，则可以判断为大肠杆菌。因为大肠杆菌不仅能利用葡萄糖还能利用乳糖产酸产气，生成的酸量较大使PH降低，表面酸也不会被完全氧化，表面和底部都是黄色。若斜面早期为黄色，后期为红色，斜面下为黑色，并有气泡产生，可判断为沙门氏菌。因为沙门氏菌只能利用培养基的葡萄糖产酸产气，但葡萄糖含量较少，表层产生的酸会被氧化，底部黄色表层红色，但沙门氏菌还产生硫化氢时与培养基中的硫酸亚铁作用，形成黑色的硫化铁，试管中底部变黑色。

24.沙门氏菌抗原结构的种类及其特点描述。

种类：O抗原，H抗原，Vi抗原，菌毛抗原。

特点：O抗原是革兰氏阴性细菌细胞壁上的脂多糖，耐热，100°C处理数小时不被破坏，能抵抗酒精和1%的石炭酸，其自身差别主要在于O-特异侧链的不同，刺激机体产生lgm抗体；H抗原是鞭毛蛋白，不稳定，60°C酒精或酸处理可破坏其稳定性，H抗原有第1相和第2相两种，还存在相位变异现象，刺激机体产生lgg抗体。Vi抗原不稳定，经60°C 、30min或100°c、5min加热，石炭酸处理或人工传代培养易破坏或失去，可阻止o抗原与其抗体的反应。菌毛抗原分布在细胞膜上，没有特殊性，实验中很少用到。

25、GB 4789.2—2010中制定的菌落总数的测定方法分为几个步骤，简述每一步骤的操作要点。

方法及步骤：检样稀释，接种，培养，菌落计数，报告。

检样稀释，准确称取25g∕mL样品，经适当处理后，用10倍递增稀释方法做成几个倍数适宜的稀释液。注意：①各步骤一定要做到无菌操作，②为减少稀释误差，应充分摇匀并每稀释一次更换吸管，③吸管尖端不能触及任何物品，以免污染，④稀释剂用无菌生理盐水或无菌蒸馏水。

接种，选择2-3个稀释度的稀释液，用倾注法或涂布法进行平板接种，每个稀释度做两个平行试验。注意：①移取检样匀液时，吸管尖端不能触及任何物品，以免污染。②以倾注法接种时，倒平板的培养基必须冷却至46℃使用。

③尽量缩短稀释和接种的时间，一般不超过20min。④要做空白对照平板。

培养，将接种后的冷凝平板在适度的温度下恒温培养，形成菌落。注意：①水产品多采用30℃培养温度，其他食品等均在37℃下培养。②培养时间为48±2h。③倒置培养，避免菌落蔓延生长。

菌落计数，根据平板上出现的菌落数及相应的样品稀释倍数计算出食品检样菌落总数。注意：①培养至规定时间，

应立即计数。尽量0-4℃，24h时内。②选取菌落数在30-300之间的平板计算菌落总数。③应以无片菌落的平板作为该稀释度的菌落数。

26、GB 4789.3—2010中制定的大肠菌群的测定方法有几种？简要描述其特点。第一法分为几个步骤，简述每一步骤的操作要点及目的；

最大可能数法（The Most Probable Number Method、MPN法），大肠菌群平板计数法

第一法的特点是利用待测微生物的特殊生理功能的选择性来摆脱其他微生物类群的干扰，并通过该生理功能的表现来判断该类群微生物的存在和丰度。

第二法特点：1、利用稀释培养，运用统计学原理进行统计；2、适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的测定。第一法步骤：样品的稀释，初发酵试验，复发酵试验，大肠菌群MPN计数。

样品稀释：把微生物洗脱下来，并使之分散开来，稀释至适宜浓度。

初发酵目的，对样品可能存在的大肠菌群及其分布状况进行检测。

复发酵试验，证实初发酵实验产气管的真假性。

MPN计数：计算出大肠菌群的数量

27、GB 4789.10—2010中制定的金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）的检验方法有几种？请简要描述各种特点。第一法检验金黄色葡萄球菌分为几个步骤？简述每一步骤的操作要点及目的。

方法：金黄色葡萄球菌定性检验，金黄色葡萄球菌平板计数法，金黄色葡萄球菌MPN计数法。

特点：金黄色葡萄球菌定性检验适用于食品中金黄色葡萄球菌的定性检测；平板计数板适用于金黄色葡萄球菌含量较高的食品中金黄色葡萄球菌的计数；MPN计数法适用于金黄色葡萄球菌含量较低的食品中金黄色葡萄球菌的计数。第一法步骤：检样稀释，增菌和分离培养，鉴定。

要点：样液用10倍递增稀释液制的适宜浓度的稀释液；固体样品与培养液一起放在无菌均质杯在

8000r/min-1000r/min均质2min或放入无菌均质袋中用拍打式均质器拍打2min；液体样品与培养液一起放入无菌锥形瓶中振荡摇匀。

目的：增菌和分离培养数量扩大，提高灵敏度。

1 把微生物洗脱下来，并使之分散开，稀释至适宜浓度。

2 使可能存在的金黄色葡萄球菌的数量增加。

3 分离纯化初金黄色葡萄球菌的典型菌落。

4 证明本板上出现的典型菌落为金黄色葡萄球菌。

28、对冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品进行沙门氏菌检验时需经过哪五个基本步骤？各步骤的主要目的是什么？

五个步骤：.前增菌，选择性增菌，选择性平板分离，生物化学鉴定，血清学分型。

1.前增菌：在不加任何抑菌剂的缓冲蛋白胨水中进行非选择性增菌，使受损伤的沙门氏菌细胞恢复到良好的生理状态。

2.选择性增菌：利用含选择性抑菌剂的培养基使沙门氏菌进一步增殖，同时阻止大多数其他细菌的增殖。

3.选择性平板分离：采用选择性鉴别平板，抑制大多数非沙门氏菌的生长，同时获得形态特殊的可疑沙门氏菌纯菌落。

4.生物化学鉴定：通过生化试验对可疑沙门氏菌进行鉴别。

5.血清学分型：利用血清学试验对通过生化试验的沙门氏菌或可疑沙门氏菌进行血清型鉴定。

微生物学试题库带答案

2、饰变(modification)： 3、原生型(prototroph)： 4、深层液体培养： 5、类毒素(toxoid)： 6、特异性免疫(specific immuneity)： 7、芽孢(spore)： 8、鞭毛(flagella)： 9、抗生素(antibiotics)： 10、支原体(mycoplasma)： 11、菌核(scleraotium)： 12、噬菌斑(plaque)： 13、温和噬菌体(temperate phage)： 14、局限转导(specialized transduction)： 15、选择性培养基(seclected media)： 16、反硝化作用(denitrification)： 17、石炭酸系数(phenol coefficient)： 18、富营养化(eutrophication)： 19、条件致死突变型(conditional lethal mutant)： 20、细菌素(bacteriocin)： 21、初次应答： 22、再次应答：

二、单项选择题 1、下列细菌中，属于Archaea一类的为() A Klebsiella pneumoniae B Neurospora crassa C Staphylococus aureus D Methanobacterium 2、具有周生鞭毛的细菌如E.coli，在下列哪种情况下呈直线运动一段时间() A 朝着营养物质浓度高的地方，顺时针转动。 B 朝着营养物质浓度高的地方，逆时针转动。 C 朝着有毒物质方向，顺时针转动。 D 朝着有毒物质方向，逆时针转动。 3、某细菌悬液经100倍稀释后，在血球计数板上，计得平均每小格含菌数为7.5个，则每毫升原菌悬液的含菌数为(A 3.75×107个B 2.35×107个C 3.0×109个D 3.2×109个 4、可满足一切营养缺陷型菌株营养需要的天然或半组合培养基为() A 完全培养基 B 基本培养基 C 补充培养基D鉴别培养基 5、Saccharomyces cerevisiae最适生长pH值为() A 4.0-5.0 B 5.0-6.0 C 6.0-7.0 D 7.0-7.4 6、专性厌氧微生物是由于其细胞内缺少（），从而不能解除分子氧对细胞的毒害。 A BOD B COD C NO D D SOD 7、下列微生物中，哪一种能产生伴孢晶体() A Bacillus subitis B Bacillus magaterium C Bacillus thuringiensis D Clostridium botulinum 8、下列微生物中，具有xx鞭毛的是()

微生物学题库

微生物学题库 绪论 1．非细胞型微生物所具有的生物学特点是( C ) A．必须用选择培养基进行培养 B．细胞壁的主要成分是肽聚糖 C．只有在活细胞内才能够增殖 D．结构中缺少RNA或者 DNA 2．以下哪种病原体不属于原核细胞型微生物( A ) A．病毒 B．衣原体 C．细菌 D．螺旋体 3. 原核细胞型微生物细胞结构中不包括（A） A.线粒体 B.DNA C.核糖体 D.RNA 4．真核细胞型微生物的生物学性状有( AC) A．细胞核内有核仁 B．细胞器中缺少线粒体 C．可在无生命的培养基中生长 D．紫外线照射不能破坏其DNA 5．原核细胞型微生物与真核细胞型微生物相比较不同处在于( AB) A．原核细胞型微生物细胞壁组成成分以肽聚糖为主 B．原核细胞型微生物核糖体结构与真核微生物不同 C．原核细胞型微生物只能在有生命的细胞体内增殖 D．原核细胞型微生物不会被毒性噬菌体感染而裂解 6．非细胞型微生物可引起以下哪些疾病( AD) A．乙型脑炎 B．风湿性心脏病 C．沙眼 D．流行性感冒 7．原核细胞型微生物包括细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次体和螺旋体。 8．微生物分为三大类：原核细胞型微生物、真核细胞型微生物和非细胞型微生物。 9．微生物是广泛存在于自然界形体微小、结构简单，用肉眼看不见而必须应用显微镜放大数百倍、数千倍、甚至数万倍才能观察的一类微小生物。 第 1 章细菌的形态与结构 1．使用油镜头观察细菌是其优点是( D ) A．可将细菌放大900 至 1000 倍 B．可在镜下观察到细菌的包涵体 C．油液可以固定细菌的游走范围 D．油镜下视野亮度比普通镜头高 2．青霉素可用来杀灭病原菌，但对动物细胞无毒性( 除可能引起过敏外 ) 的原因是 ( D ) A．青

微生物题库(周德庆完整版)考研必备

微生物学试题库 微生物学试题（一） 一、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释 1.Gram positive bacteria 2.parasporal crystal 3 ,colony 4, life cycle 5,capsule6,endospore 二、简答题 1，试述微生物与当代人类实践的重要关系？ 2，简述革兰氏染色的机制？ 3.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？ 三、填空(每空1分,共15分) 1.真核微生物核糖体类型为 _______ 。 2.大肠杆菌长为2.0μm,宽为0.5μm,其大小表示为_____ 。 3.研究细菌遗传、代谢性能常采用_____ 时期的细胞。 4.酵母菌细胞壁的主要成份_____和_______。 5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称________ 。 6.微生物细胞的主要组成元素是______，_____，_______和_______。 7.食用菌是由 ______和 ____ 组成。 8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称 ______ 。 9.细菌细胞的碳、氮营养比为______。 10.根瘤菌可与_________共生固氮 四、学名互译 1.A.niger 2.B.subtilis 3. B.thuringiensis 4. A.oryzae 微生物学试题（一）答案： 一，1，革兰氏阳性菌：细菌经革兰氏染色染色后最终染成紫色的菌 2，伴胞晶体：少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形，方形，或不规则形的碱溶性蛋白质晶体称为半胞晶体 3，菌落：当单个细菌细胞或者一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。4，生命周期：指的是上一代生物个体经过一系列的生长，发育阶段而产生下一代个体的全部过程。 5，荚膜：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质 6，芽孢：某些细菌在其生长发育的后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量低，抗逆性强的休眠构造。 二，1，①在微生物与工业发展的关系上，通过食品罐藏防腐，酿造技术的改造，纯种厌氧发酵的建立，液体深层通气搅拌大规模培养技术的创建以及代谢调控发酵技术的发明，使得古老的酿造技术迅速发展成工业发酵新技术； ②微生物在当代农业生产中具有十分显著的作用，例如，以菌治害虫和以菌治植病的生物防治技术；以菌增肥效和以菌促生长的微生物增产技术；以菌做饲料和以菌当蔬菜的单细胞蛋白和食用菌生产技术；以及以菌产沼气等生物能源技术。 ③微生物与环境保护的关系越来越受到当代全人类广泛的重视。微生物是占地球面积70%以上的海洋和其他水体中光合生产力的基础；是一切食物链的重要环节；是污水处理中的关键角色；是生态农业中最重要的一环；是自然界重要元素循环的首要推动者；以及是环境污染和监测的重要指示生物；等等。 ④微生物与在食品上的应用。调味品，发酵食品，酸乳，蔬菜加工。 ⑤微生物在医药方面的应用。抗菌素，维生素。 ⑥微生物在能源生产方面也有重要的作用。2，G+细菌由于其细胞壁较厚，肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使得网孔缩小再加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫和碘的复合物牢牢留在壁内，使得其保持紫色。反之，革兰氏阴性细菌因其细胞壁较薄，外膜层内酯含量高，肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘的复合物的溶出，因此细胞退成无色。这时，再经沙黄等红色燃料复染，就使革兰氏阴性细菌呈现红色。而革兰氏阳性细菌则保留最初的紫色。3. 微生物的五大共性：（一）体积小，面积大 （二）吸收多，转化快 （三）生长旺，繁殖快 （四）适应强，易变异 （五）分布广，种类多 其中最基本的是微生物的多样性，原因是：微生物因其体积小，重量轻和数量多等原因，可以到处传播以至达到“无孔不入”的地步。不论在动，植物体内外，还是土壤，河流，空气，平原，高山，深海，污水，垃圾，海底淤泥，冰川，盐湖，沙漠，甚至油井，酸性矿水和岩层下，都有大量与其相适应的各类微生物在活动着。 三．填空 1. 80S 2. 0.5μm x2.0μm3对数生长 4.葡聚糖和甘露聚糖。 5.温和噬菌体6蛋白质，核酸，类脂和碳水化合物 7. 营养菌丝,生殖菌丝豆科植物共生固氮 8 灭菌。9. 6/1 10.豆科植物 四．1.黑曲霉 2. 枯草芽孢杆菌 3. 苏云金芽孢杆菌4. 米曲霉 微生物学试题（二） 是非题（共10分。只需注明“对”或“错”） 1.大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。 2.大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA高级结构。 3.当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时，青霉素的合成达到最高值。 4.初生F’菌株和次生F’菌株都属于部分二倍体。 5.分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。 6.渗透酶( permease)属于诱导酶，而其它种类的酶往往属于组成酶。 7.恒化培养与恒浊培养的区别在于前者的培养物群体始终处于对数生长期。 8.将HR病毒的外壳蛋白与TMV病毒的RNA混合，去感染烟草，则会出现TMV型病灶。若在感染前，用TMV抗体处理，则会钝化病毒，不出现TMV型病灶。 9.霉菌的基因重组常发生于准性生殖时，较少出现在有性生殖过程中。 10.营养物跨膜的主动运输必需依靠载体和能量，而被动扩散不需要载体和能量。 二填充题（30分） 1 突变率10-10表示_ _ _ _ a_ _ _ 。 2 我们常采用_ _ a_ _ _ 浓度的NaCl 或0.1M_ _ _ b_ _ _ 来稀释菌液或清洗菌体细胞。因为_ _ c_ _ _ 。 3 在有机物为基质的生物氧化反应中，以氧为电子传递最终受体的方式称_ _ _ _ a_ _ _ _ ；以无机氧化物为最终电子受体的称_ _ b_ _ ；以有机物为最终电子受体的称_ _ _ _ c_ _ _ _ 。 4 常见的菌种保藏方法有_ _ _ _ a_ _ _ _ 、_ _ _ b_ _ _ 和_ _ _ c_ _ _ 等，其中_ _ _ d_ _ 方法保藏菌种的时间最长久。

微生物习题及答案1

一. 名词解释 1.芽孢： 2.糖被： 3.静息孢子： 4．菌落： 5．基内菌丝： 6. 孢囊: 7.质粒: 8.微生物： 9.鞭毛： 10.菌落： 11枯草芽孢杆菌 12鞭毛Flagella 13 Actinomyces 14荚膜： 二. 填空 1 芽孢的结构一般可分为、、和、四部分. 2 细菌的繁殖方式主要是，少数种类进行。 3 放线菌产生的孢子有、两种。 4 细菌的核糖体的沉降系数是 5 细菌的鞭毛有三个基本部分，，， 6 微生物修复受损DNA的作用有__ _和__ __. 7 基因工程中取得目的基因的途径有_条。 8 在低渗溶液中，G+ 菌的肽聚糖被破坏，细胞将 9原核细胞通过其附属物称为从一个细胞向另一个细胞转移DNA. 10支原体细胞膜中含有，与动物相似. 11.脂多糖是革兰氏阴性菌细胞壁特有成分,它由三部分组成,即、、 12.革兰氏阴性菌的细胞壁有层,内层称为,约厚，以_ 为主要成分,外层称为_,约_ 厚,不含_. 13.革兰氏阳性菌的细胞壁有_层,其厚度为_ 是革兰氏阳性细菌特有的化学成分 14.在周质空间中,存在着多种蛋白质,包括: _ , _, _ 和. 15.芽孢是某些细菌在生活史的一定阶段形成的没有_ 的休眠体,对_, 和_具有抗性. 16.芽孢具有_, _, _, _, _和_等多层结构 17.大肠杆菌鞭毛基体由四个盘状物构成,他们分别称为、_ 、、

18.荚膜的主要成分有_等,常采用_进行荚膜染色. 19.有些细菌细胞质内含有聚β－羟基丁酸，这是_贮藏物质，而异染色颗粒主要成分是_的聚合物，它是一种无机磷酸的贮藏物质 20.蓝细菌的异形胞仅含少量藻胆素,缺乏异形胞,他们不在产生氧气或固定CO2.这样,它们从结构和代谢上提供一个_ 环境,使_保持活性. 21细菌基本形态有_，_ 和_三种。 22细菌的大小是以_作为计量单位，而病毒的大小是以_ 作为计量单位。 23细菌细胞壁的主要成分是_,它主要由_、_二部分组成。 24测定微生物细胞大小的单位为_ 、_。 25微生物学的奠基人是_、_ 。 26根据放线菌菌丝形态和功能，其菌丝可分为 _、 _和 _三种。 27革兰氏染色操作的关键步骤是 _ 28 Bacillus thuringiensis是苏云金杆菌的学名， _是种名。（注:第十章） 29每种微生物都有自己的最适宜的pH值和一定的pH适宜范围。大多数细菌的最适pH 为_，放线菌的最适pH为_. 30、在人为条件下，用溶菌酶除尽革兰氏阳性菌原有细胞壁后所得到的仅有一层细胞膜包裹着的圆球状渗透敏感细胞称为_。 31细菌荚膜的作用是_ _ _，__ 32原核微生物的细胞壁特有的组分是_，它是由_、__四肽尾或四肽侧链__和__肽桥或肽间桥___组成的亚单位聚合而成。 33微生物的特点是 _， _ _， _， _ 34 Staphylococcus aureusBacillus 是金黄色葡萄球菌的学名，其中 _是属名， _是种名。（注:第十章） 35鞭毛主要化学成分为 _，鞭毛主要功能为 _。 36脂多糖(LPS)是革兰氏_菌细胞壁_层的主要成分，它由_，_，_三部分构成。 37细菌的糖被是指_。包括三种类型，其中包裹在细胞群上的称_。 38细菌的明胶柱穿刺培养特征常用来鉴别菌株 _性能 39在菌体形态观察中，需要进行制片后才能在显微镜下观察，观察细菌时采取的制片方法是_，观察放线菌时采取的制片方法是_，观察真菌采取的制片方法是_ 40原核细胞的细胞膜内陷所形成的囊状或管状结构称_。 41是芽孢所特有的化学物质。一般它随着芽孢的形成而形成，随芽孢的萌发而消失。 42 是一类介于

卫生微生物学练习题

1微生物的生境主要包括土壤生境、水体生境、空气生境和食品生境。 2生物的生存环境包括生物环境和非生物环境，其中生物环境包括种内关系和种间的关系，非生物环境包括阳光、水分、土壤、温度、湿度、空气等。 3耐药菌的耐药质粒的传递、基因突变以及抗菌药物的筛选作用的发生，使微生物的耐药效应得到扩散与放大，是的耐药菌株在医院内易感病人之间传播。P46 4 细菌是院内感染的主要病原微生物，以金黄色葡萄球菌、革兰阴性杆菌、无芽孢厌氧菌等为多见。5在公共场所中检测空气微生物通常以空气中细菌总数和溶血性链球菌来表示清洁程度和潜在的致病性。 6细菌生长繁殖所需的条件有充足的营养、适宜的温度、合适的酸碱度、必要的气体环境。7控制加热过程中微生物残留和外界微生物侵入是保证罐头食品质量极其重要的措施。 8根据pH不同，食品可分为低酸性和酸性。 9根据中毒机制，通常将细菌性食物中毒分为感染型和毒素型两种中毒类型。 10判定食品被粪便污染程度的标志指标是大肠菌群数。 11我国规定化妆品中不得检出的特定菌为粪大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌。 12化妆品中微生物的污染，按其来源分为一次污染和二次污染。 13化妆品一次污染包括原料污染和生产过程污染。 14化妆品的二次污染是指产品在运输、贮藏、销售以及消费者使用过程中被微生物污染，主要是化妆品使用时不注意卫生使用不当造成的，但包装设计的不科学，防腐剂使用不当使用不当也给化妆品的二次污染造成了机会。 15污染化妆品的微生物种类很多，主要有细菌、霉菌和酵母菌。 16微生物通过水、土壤、空气、人体、动植物等几个途径污染药品。 17根据药品的用药途径和使用要求不同，药品可分为规定灭菌药品和非规定灭菌药品两大类。18药品无菌检查的内容有需氧菌、厌氧菌和真菌。 19药品微生物危害主要体现在两个方面：一是对药品质量的影响、二是对人体健康的影响。20高度危险性物品即关键性物品，指被微生物污染后可造成严重危害的诊疗器材和用品。这类物品是穿过皮肤或黏膜而进入无菌的组织或器官，或与破坏的皮肤、黏膜密切接触或接触新生儿和免疫功能低下者的器材和用品。

微生物考试试题(附答案)

试卷一 一．选择题（每个2分，共20分） 1、组成病毒粒子衣壳的化学物质是（） A、糖类 B、蛋白质 C、核酸 D、脂肪 2、属于细菌细胞特殊结构的为（） A、荚膜 B、细胞壁 C、细胞膜 D、核质体 3、噬菌体属于病毒类别中的（） A、微生物病毒 B、昆虫病毒 C、植物病毒 D、动物病毒 4、半固体培养基中，琼脂使用浓度为（）。 A、0 B、0.3—0.5% C、1.5—2.0% D、5% 6．下述那个时期细菌群体倍增时间最快( ) A 稳定期 B 衰亡期 C 对数期 D 延滞期 7.下面关于连续培养的说法中，叙述不正确的是（） A.恒化连续培养的控制对象是菌体密度 B.恒浊连续培养中微生物菌体以最高生长速率生长 C.恒化连续培养的产物是不同生长速率的菌体 D.恒浊连续培养无生长限制因子 8. 下列叙述中正确的说法是（） A.产生抗逆性强的芽孢是产芽孢细菌在不良环境条件下的一种生殖方式。 B.厌氧的微生物需要较低的氧化还原电位。 C.一种细菌的学名是Staphylococcus aureus,其中aureus属名，Staphyloccus是种名 D.类病毒是有侵染性的蛋白颗粒。 9.下述诱变剂中常引起移码突变的是：（） A 亚硝酸 B 烷化剂 C 碱基类似物 D 丫啶类染料 10.下述那个最可能产生一个重组细胞：（） A F+ x F- B Hfr x F+ C Hfr x F- D F+ x F- 二、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释（每个2分，共12分） 1.Gram positive bacteria 2.parasporal crystal 3 ,colony 4, life cycle 5,capsule 6,endospore 三、判断改错题（每个2分，共10分） 1.大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物，唾液链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物（） 2.遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。（） 3.低剂量照射紫外线，对微生物几乎没有影响，但以超过某一阈值剂量的紫外线照射，则会导致微生物的基因突变。（） 4. 一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶（SOD ）。（） 5.一般认为各种抗性突变是通过适应而发生的，即由其所处的环境诱发出来的。（） 四.名词解释（每题3 分，共计18 分）

微生物学试题库与答案解析

微生物学练习题 绪论 一,填空题 1.微生物根据大小,细胞结构与化学组成分为____原核细胞型微生物真核细胞型微生物非细胞型微生物______三大类型. 2.属于原核细胞型微生物的是__细菌放线菌支原体衣原体立克次体螺旋体__. 3.属于真核细胞型微生物的是___真菌___. 4.属于非细胞型微生物的是___病毒___. 二,判断改错题 3.非细胞型微生物含有两种类型核酸,既含DNA,又含RNA. 3.错,只含一种核酸.三,选择题 1.下列病原体中属于真核细胞型微生物的是 A.支原体 B.放线菌 C.白色念珠菌 D.细菌 E.病毒 2.下列病原体中属于非细胞型微生物的是 A.立克次体 B.衣原体 C.噬菌体 D.螺旋体 E.支原体 3.下列病原体中属于原核细胞型微生物的是 A.噬菌体 B.酵母菌 C.流感病毒 D.细菌 E.真菌 1.原核细胞型微生物是指 A.细菌 B.放线菌 C.支原体 D.衣原体 E.螺旋体 2.真核细胞型微生物是指

A.新型隐球菌 B.白色念珠菌 C.真菌 D.放线菌 E.立克次体 四,名词解释 2.菌株(strains of bacteria)是指从不同来源或从不同时间或地区所分离的同一种细菌. 五,问答题 1.微生物根据大小,结构,化学组成分为哪三大类微生物各大类微生物有何特点包括哪些种类的微生物 细菌的形态与结构 1. 答:根据微生物的大小,结构,化学组成可将其分为以下三大类: (1)原核细胞型微生物:仅仅只有原始的核质,无核膜,核仁,缺乏完整的细胞器,只有核糖体,DNA和RNA同时存在.它包括细菌,放线菌,支原体,衣原体,立克次体,螺旋体. (2)真核细胞型微生物:细胞核的分化程度高,有核膜和核仁,胞质内细胞器完整.如真菌属于此类. (3)非细胞型微生物:是最小的一类微生物,结构简单,只有一种核酸(DNA或者是RNA)存在.缺乏完整的酶系统,必须要在活细胞内增殖.如病毒属于此类.

微生物学考试试题及答案

《微生物学》课程期末考试试题解答及评分标准99b 一．判断改错题（判断下列每小题的正错，认为正确的在题后括号内打“√”； 错误的打“×”，并予以改正，每小题1.5分，共15分） 01.真菌典型营养体呈现丝状或管状，叫做菌丝(√) 02.专性寄生菌并不局限利用有生命力的有机物作碳源。(×) 改正：专性寄生菌只利用有生命力的有机物作碳源 03.根据微生物生长温度范围和最适温度，通常把微生物分成高温性、中温性、低温性三 大类。(√) 04.放线菌、细菌生长适宜的pH范围：最宜以中性偏酸；(×) 改正：放线菌，细菌生长适宜中性或中性偏碱。 05.厌气性微生物只能在较高的氧化还原电位(≥0.1伏)生长,常在0.3-0.4V生长。(×) 改正：厌气性微生物只能在较低的氧化还原电位(≤0.1伏)才能生长,常在 0.1V生长； 06.波长200-300nm紫外光都有杀菌效能，一般以250-280nm杀菌力最强。(√) 07.碱性染料有显著的抑菌作用。(√) 08.设计培养能分解纤维素菌的培养基,可以采用合成培养基。(×) 改正:能分解纤维素菌的培养基,培养基中需加有机营养物：纤维素。

09.液体培养基稀释培养测数法，取定量稀释菌液，经培养找出临界级数，可以间接测定 样品活菌数。(√) 10.共生固氮微生物，二种微生物必须紧密地生长在一起才能固定氨态氮，由固氮的共生 菌进行分子态氮的还原作用。(√) 一．多项选择题（在每小题的备选答案中选出二至五个答案，并将正确的答案填在题干的括号内，正确的答案未选全或有选错的，该小题无分，每小题2分，共20分） 11.放线菌是能进行光合作用的原核微生物，其细胞形态（A；B；C；） A.有细胞壁; B.由分支菌丝组成; C.无核仁; D.菌体无鞭毛; E.菌体中有芽孢。 12.支原体[Mycoplasma],介乎于细菌与立克次体之间的原核微生物,其特点是：（A；B；）A.有细胞壁;B.能人工培养； C.有核仁; D.有鞭毛； E.非细胞型微生物。 13.无机化合物的微生物转化中，其硝化作用包括：（C；D；E；） A.硝酸还原成亚硝酸; B.硝酸还原成NH 3；C.NH 3转化成亚硝酸;D.铵盐转化成亚硝酸； E.亚硝酸盐转化成硝酸盐。 14.单细胞微生物一次培养生长曲线中，其对数生长期的特点：（A；D; E；）

微生物学试题库及答案

微生物学练习题 0绪论 五,问答题 1.微生物根据大小,结构,化学组成分为哪三大类微生物各大类微生物有何特点包括哪些种类的微生物 1细菌的形态与结构 一,填空题 1.测量细菌大小用以表示的单位是___________. 2.细菌按其外形分为_________,___________,___________三种类型. 3.细菌的基本结构有___________,____________,____________三种. 4.某些细菌具有的特殊结构是_______,_______,________,________四种. 5.细菌细胞壁最基本的化学组成是____________. 6.革兰阳性菌细胞壁的化学组成除了有肽聚糖外,还有____________. 7.革兰阴性菌细胞壁的化学组成主要有___________和___________. 8.菌毛分为____________和___________两种. 9.在消毒灭菌时应以杀死___________作为判断灭菌效果的指标. 10.细菌的形态鉴别染色法最常用的是___________,其次是_________. 三,选择题 【A型题】 1.保护菌体,维持细菌的固有形态的结构是 A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.细胞浆 E.包膜 2.革兰阳性菌细胞壁中的磷壁酸的作用是 A.抗吞噬作用 B.溶血作用 C.毒素作用 D.侵袭酶作用 E.粘附作用 3.细菌核糖体的分子沉降系数为 A.30S B.40S C.60S D.70S E.80S 4.普通光学显微镜用油镜不能观察到的结构为 A.菌毛 B.荚膜 C.鞭毛 D.芽胞 E.包涵体 5.下列哪类微生物属于非细胞型微生物 A.霉菌 B.腮腺炎病毒 C.放线菌 D.支原体 E.立克次体 6.下列中不是细菌的基本结构的是 A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.核质 E.荚膜 7.革兰阴性菌细胞壁中与致病性密切相关的重要成分是 A.特异性多糖 B.脂蛋白 C.肽聚糖 D.脂多糖 E. 微孔蛋白 8.普通菌毛主要与细菌的 A.运动有关 B.致病性有关

最全微生物学试题库——多项选择题

微生物学练习题——多项选择题 1.原核细胞型微生物是指 A.细菌 B.放线菌 C.支原体 D.衣原体 E.螺旋体 2.真核细胞型微生物是指 A.新型隐球菌 B.白色念珠菌 C.真菌 D.放线菌 E.立克次体 3.革兰阳性菌细胞壁的主要化学组成为 A.脂蛋白 B.肽聚糖 C.脂多糖 D.磷壁酸 E.核心多糖 4.荚膜的功能是 A抗吞噬作用 B.抗干燥作用 C.抗有害物质的损伤作用 D.与细菌鉴别有关 E.与某些细菌的分型有关 5.IMViC试验主要用于区别下列哪两种病原菌 A.产气杆菌 B.破伤风梭菌 C.葡萄球菌 D.大肠杆菌 E.肺炎球菌 6.细菌的合成代谢产物是指 A.热原质 B.毒素 C.透明质酸酶 D.色素 E.抗生素 7.细菌的分解代谢产物是指 A.细菌素 B.硫化氢 C.吲哚 D.维生素 E.外毒素 8.吲哚(靛基质)试验呈阳性的细菌是 A.霍乱弧菌 B.伤寒杆菌 C.肺炎杆菌 D.变形杆菌 E.大肠杆菌 9.产硫化氢的致病菌是 A.鼠伤寒杆菌 B.大肠杆菌 C.痢疾杆菌 D.变形杆菌 E.肺炎杆菌 10.专性厌氧生长的细菌是： A.破伤风梭菌 B.空肠弯曲菌 C.幽门螺杆菌 D.脆弱类杆菌 E.葡萄球菌 11.专性需氧生长的细菌是：

A.结核分枝杆菌 B.霍乱弧菌 C.伤寒杆菌 D.绿脓杆菌 E.链球菌 12.湿热灭菌优于干热灭菌的是 A.导热快 B.穿透力强 C.比干热灭菌所需的温度低 D.潜热 E.使细菌蛋白迅速凝固变性 13.多数细菌怕干燥,但有少数菌抗干燥能力较强,它们是 A.脑膜炎球菌 B.淋球菌 C.溶血性链球菌 D.结核杆菌 E.炭疽芽胞杆菌 14.对于病人排泄物与分泌物(如粪,尿,脓,痰)的处理,常用的消毒剂有 A.20%漂白粉 B.5%石炭酸 C.2%来苏 D.70%乙醇 E.2.5%碘酒 1.噬菌体的特性有 A.能通过滤菌器 B.没有完整的细胞结构 C.只含有一种核酸 D.专性活细胞寄生 E.以复制方式生长繁殖 3.毒性噬菌体溶菌周期的步骤有 A.吸附 B.穿入 C.生物合成 D.组装成熟 E.释放 1.遗传性变异中细菌基因转移与重组的方式是 A.转化 B.转导 C.接合 D.溶原性转换 E.原生质 2.质粒DNA的特征有 A.自我复制 B.赋予细菌产生新的生物学性状 C.可自行丢失与消除 D.能转移 E.相容性与不相容性 3.医学上重要的质粒有 A.R质粒 B. F质粒 C. Col质粒 D.毒力质粒 E. r质粒 4.能以接合方式转移的质粒是 A. R质粒 B. F质粒 C. Col质粒 D.毒力质粒 E. r质粒 1.属于胞内寄生的病原菌是

微生物学题库

医学微生物学 绪论 1．非细胞型微生物所具有的生物学特点是( C ) A．必须用选择培养基进行培养 B．细胞壁的主要成分是肽聚糖 C．只有在活细胞内才能够增殖 D．结构中缺少RNA或者DNA 2．以下哪种病原体不属于原核细胞型微生物( A ) A．病毒 B．衣原体 C．细菌 D．螺旋体 3.原核细胞型微生物细胞结构中不包括（A） A. 线粒体 B. DNA C. 核糖体 D. RNA 4．真核细胞型微生物的生物学性状有( AC ) A．细胞核内有核仁 B．细胞器中缺少线粒体 C．可在无生命的培养基中生长 D．紫外线照射不能破坏其DNA 5．原核细胞型微生物与真核细胞型微生物相比较不同处在于( AB ) A．原核细胞型微生物细胞壁组成成分以肽聚糖为主 B．原核细胞型微生物核糖体结构与真核微生物不同 C．原核细胞型微生物只能在有生命的细胞体内增殖 D．原核细胞型微生物不会被毒性噬菌体感染而裂解 6．非细胞型微生物可引起以下哪些疾病( AD ) A．乙型脑炎 B．风湿性心脏病 C．沙眼 D．流行性感冒 7．原核细胞型微生物包括细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次体和螺旋体。 8．微生物分为三大类：原核细胞型微生物、真核细胞型微生物和非细胞型微生物。 9．微生物是广泛存在于自然界形体微小、结构简单，用肉眼看不见而必须应用显微镜放大数百倍、数千倍、甚至数万倍才能观察的一类微小生物。 第1章细菌的形态与结构 1．使用油镜头观察细菌是其优点是( D ) A．可将细菌放大900至1000倍 B．可在镜下观察到细菌的包涵体 C．油液可以固定细菌的游走范围 D．油镜下视野亮度比普通镜头高 2．青霉素可用来杀灭病原菌，但对动物细胞无毒性(除可能引起过敏外)的原因是( D ) A．青霉素只能切断细菌的DNA链

微生物复习题库

微生物复习题库 1. 细菌属于（B）。 A．非细胞型微生物 B. 原核细胞型微生物 C. 真核细胞型微生物 D. 细胞型微生物 2.病原菌是属于（ D ）。 A.自养菌 B.光能异养菌 C.腐生菌 D. 化能异养菌 3. 革兰氏阳性菌细胞壁的主要成分为（B ），青霉素能阻止该物质的合成。 A. 磷壁酸 B. 粘肽 C. 脂蛋白 D. 脂多糖 4. 细菌在代谢能的推动下，需要有膜内特异性的载体蛋白参加逆浓度梯度吸收营养物质的过程，称为（ D ）。 A. 促进扩散 B. 基团转位 C. 被动扩散 D. 主动运输 5. 细菌的基本结构中，能控制遗传性状的是（ C） A. 细胞质 B.菌毛 C.核质 D.细胞膜 6. 下列各种物质交换过程中，输送到细胞内的物质发生化学变化的是（ D ） A. 简单扩散 B. 协助扩散 C. 主动运输 D. 基团转移 7. 炭疽杆菌为革兰氏（ C ）大杆菌，在动物的（）或含有血清的培养基中形成荚膜。 A. 阳性、体外 B. 阴性、体外 C. 阳性、体内 D. 阴性、体内 8.下列属于真核细胞型微生物的是( B )。 A. 细菌 B. 霉菌 C. 放线菌 D. 螺旋体 9. 螺旋体是介于（ C）之间的一类单细胞原核型微生物 A. 细菌和真菌 B.细菌和病毒 C. 细菌和原虫 10. 寄生于动物内脏的病原性真菌，其最适温度为（ C ）℃。 A. 22 B. 28 C. 37 D. 55 11. 与细菌的致病作用直接相关的结构和物质有（C ） A. 鞭毛、芽胞、毒性酶和毒素 B.荚膜、菌毛、色素和细菌素 C. 荚膜、菌毛、毒性酶和毒素 D.细胞壁、核质、细胞质、色素 12. 细菌运动性检查常用的培养基为（ C ），常用（）接种法。 A.固体培养基、平板分区划线 B. 半固体培养基、斜面划线 C.半固体培养基、穿刺 D. 固体培养基、穿刺 13. 病毒与其他微生物最重要的区别是（ C ） A.以纳米为测量单位 B.结构简单 C.无细胞结构，只含一种核酸 D.在活细胞内生长 E.对干扰素敏感 14. 裸露病毒体的结构是（ D ） A. 核酸+包膜 B. 核心+衣壳+包膜 C. 核衣壳+包膜

微生物学检验题库及答案

《微生物学与检验》题库及答案 一.名词解释 1.医院感染 2.肥达反应 3.内基小体 4. 噬菌体： 5.血浆凝固酶 6.败血症 7.灭菌 8.药物敏感试验 9.外 - 斐氏试验 10.L 型细菌 11.菌群失调：12.微生物 13.细菌 14.最小抑菌浓度 15.菌落 16.汹涌发酵 17.无菌操作18.流感杆菌“卫星现象” 19.培养基 20.包涵体 21.正常菌群 22. 内毒素 23. 干扰现象： 24.菌血症 25菌丝： 二.填空题 1 L 型细菌是指（）。 2 杀灭物体上所有微生物的方法称为（）。 3 细菌 H-O 变异是指（）。 4 药敏试验所用标准培养基是，所用菌液相当于（）个细菌／ ml ，细菌接种采用（）划线接种法。 5 细菌致病因素包括（）、（）和（）。 6 细菌引起的全身感染包括（）、（）、（）和（）四种类型。 7 不染色标本检查主要用于观察细菌的（）。 8 影响革兰染色结果的关键步骤是（）。 9 有动力细菌在半固体培养基中的生长现象是穿刺接种线（），无动力细菌穿刺接种线（）。 10 糖发酵试验用于观察细菌分解糖是否产（）和（）。 11 靛基质试验的原理为，细菌产生的色氨酸酶分解蛋白胨中的色氨酸而生成（），此代谢产物与加入的试剂反应，生成（）。 12 链球菌根据溶血现象分为（）、（）和（）三种类型。 13 葡萄球菌触酶试验结果为（）性，链球菌触酶试验结果为（）性。 14 呈现脐窝状菌落的球菌是（）。 15 抗 O 试验是测定病人血清中（）抗体效价的试验，用于风湿热等疾病的辅助诊断。 16 血平板上呈现草绿色溶血环的病原性球菌是（）和（）。 17 IMViC 试验包括（）、（）、（）和（）四项试验。 18 分解乳糖的细菌在肠道选择平板上呈现（）菌落，不分解乳糖则为（）菌落。 19 KIA 斜面红色表明，底层黄色、有气泡表明（）、（），有黑色沉淀表明（）试验阳性 20 霍乱弧菌生物型包括（）和（）。 21 AIDS 的传染源是（）和（），传播途径主要有（），（）和（）。 22 真菌菌落有（）、（）和（）三种。 23 病毒培养方法有（）、（）和（）。 24 病毒的基本结构由（）和（）组成，有些病毒还具有（）。 25 流感病毒根据抗原结构不同分（）、（）、（）三型，其中容易引起流感大流行的是其中的（）型。 26 防止微生物进入机体和物品的操作方法称为（）。 27 含菌量较多的标本（如粪便）的接种通常采用（）接种法。

微生物学练习题

练习题 一、填空 1.微生物学的奠基者是__ _ 和 _ ___，他们对微生物学的建立和发展作出了卓越的贡献。 2.大肠杆菌长为2.0μm，宽为0.5μm，其大小表示为。 3.研究细菌遗传、代谢性能常采用时期的细胞。 4.酵母菌细胞壁的主要成份有。 5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称。 6.微生物细胞的主要组成元素是等。 7.芽孢是芽孢细菌的器官。 8.放线菌最突出的特性之一是能产生大量的、种类繁多的。 9.细菌的个体形态主要有、和等。 10.根瘤菌可与植物共生固氮。 11.微生物各营养物质运输的主要方式为。 12.PHB又称为，是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的碳源类贮藏物，不溶于水，而溶于氯仿，可用作。 13.引起寄主细胞裂解的噬菌体称。 14.氨在微生物作用下氧化为硝酸的过程称。 15.革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌两者细胞壁在组成成分上的主要差异为：前者含量高，后者含量高。 16.鞭毛的化学成分为。 17.细菌的主要繁殖方式是。 18.以有机物作为碳源和能源的微生物营养类型为。 19.来源于一个细胞在固体平板培养基上形成的群体称。 20.应用最广泛的昆虫病原细菌是。 21.原核微生物的核糖体大小为。 22.在琼脂培养基表面上，产荚膜菌形成菌落.。 23.蛋白质构成病毒粒子结构的部分。

24. 是人工配制适合于微生物生长的营养基质。 25.放线菌中产抗生素最多的属为。 26. 3大经典实验：Luria变量试验、Newcombe涂布试验和Lederberg影印平板培养法证明了基因突变的性质和性质。27．5-溴尿嘧啶为 ______________________ 的结构类似物。 28.微生物细胞大小的测定，一般是在显微镜下用来测量。 29.分生孢子梗状如扫帚是的重要分类特征。 30.加热是灭菌中用得最广泛的方法，加热灭菌可分为_________和__________两大类。 31.培养基按其制成后的物理状态可分为、和。 32.转导是由________介导的细胞之间进行遗传交换的一种方式。 33.微生物培养时，试管口加棉塞的目的是________ _ 和______ __ 。 34.噬菌体可分为__________噬菌体和________噬菌体。 35.酵母菌进行乙醇发酵时,将葡萄糖经______________途径产生丙酮酸,由丙酮酸生成的乙醛被__________成乙醇。 36.高压蒸汽灭菌时，一般采用的灭菌温度为，灭菌时间为。 37.普通光学显微镜由部分和部分组成。 38.实验室常见的灭菌手段有和等。 39.用来测量细菌大小的单位是。 40.通过革兰氏染色，可将细菌分为和两大类。 41.实验室常用的有机碳源有和等，为节约成本，工厂中常用___ 等作为有机碳源。 42.根据碳源、能源及电子供体的不同，可将微生物的营养类型划分 为、、和。 43.最常用的固体培养基的凝固剂是。 44.目前已知可独立生活的最小微生物是。 45.组成肽聚糖的单体由、、三部分组成。 46.显微镜对很接近的两点最小距离的辨别能力称为_______ 。 47.连续培养系统主要有两类：_____________和____ _____。 48.放线菌的菌体形态由___________、___________和____________三部分组成。

微生物学 试题库(附答案)

第一章原核微生物试题 一、选择题 10001 通常链霉菌可通过以下方式进行繁殖 A. 出芽繁殖 B. 分生孢子 C. 孢囊孢子 D. 芽孢子 答:( ) 10002 Bacillus subtilis 在生长发育的一定时期能形成： A. 孢囊 B. 芽胞 C. 伴胞晶体 D. 子实体 答:( ) 10003 芽胞细菌的繁殖是依靠: A. 芽胞 B. 裂殖 C. 出芽 D. 藻殖段 答:( ) 10004 细菌的繁殖首先开始于: A. 膜的分裂 B. 壁的分裂 C. DNA 的复制 答:( ) 10005 细菌的繁殖主要靠: A. 二分分裂 B. 纵裂 C. 出芽 答:( ) 10006 下列微生物属于原核微生物的是： A. 细菌 B. 霉菌 D. 酵母菌 D. 单细胞藻类 答:( ) 10007 自然界中分离到的细菌, 形态各种各样, 其中种类最多的是: A. 球菌 B. 螺旋菌 C. 放线菌 D. 杆菌 答:( ) 10008 最主要的产芽胞细菌是:

A. 革兰氏阳性杆菌 B. 球菌 C. 螺旋菌 D. 产甲烷细菌 答:( ) 10009 细菌细胞中的P 素贮藏颗粒是: A. 羧酶体 B. 淀粉粒 C. 聚-β-羟基丁酸 D. 异染粒 答:( ) 10010 原核细胞中特有的C 源贮藏颗粒是: A. 异染粒, B. 肝糖粒 C. 淀粉粒 D. 聚-β- 羟基丁酸 答:( ) 10011 Micrococcus 的译名为 A. 链球菌属 B. 微球菌属 C. 小单胞菌属 D. 四联球菌属 答:( ) 10012 Bacillus 的译名为: A. 假单胞菌属 B. 乳酸杆菌属 C. 梭菌属 D. 芽胞杆菌属 答:( ) 10013 假单胞菌属的拉丁文属名为: A. Xanthomonas B. Nitrobacter C. Pseudomonas D. Escherichia 答: ( ) 10014 放线菌的菌体呈分枝丝状体, 因此它是一种: A. 多细胞的真核微生物 B. 单细胞真核微生物 C. 多核的原核微生物 D. 无壁的原核微生物 答:( ) 10015 在细菌细胞中能量代谢场所是: A. 细胞膜 B. 线粒体

微生物试题库及答案大总结

第一章 习题 绪论 一、填空题 1、微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利 的双刃剑，它们在给人类带来2、1347年的一场由 2500万人）死于这场灾难。 的同时也来来。 引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1/3的人（约 3、2003 年 SARS 在我国一些地区迅速蔓延，正常的生活和工作节奏严重地被打乱，这是因为SARS有很强的传染性，它是由一种新型的所引起。 4、微生物包括： 病毒、朊病毒）；具细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒（类病毒、拟细胞结构的真细菌、古生菌；具细胞结 构的真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）、单细胞藻类、原生动物等。 5、世界上第一个看见并描述微生物的人是__ ___商人__ ___。 6、微生物学发展的奠基者是___ 的 ____，他对微生物学的建立和发展作出卓越的贡献，主要集中体现_____、____和__ ___。 7、公元6世纪（北魏时期），我国贾思勰的巨著“ 曲、酿酒、制酱和酿醋等工艺。 ”详细地记载了制 8、被称为细菌学奠基者是__ __国的_____ ____，他也对微生物学建立和发展作出卓越贡献，主要集中体现_______和__ ____。 9、20世纪中后期，由于微生物学的、等技术的渗透和应用的拓宽及发展，动、植物细胞也可以像微生物一样在平板或三角瓶中分离、培养和在发酵罐中进行生产。 10、目前已经完成基因组测序的 3 大类微生物主要是、及。 二、选择题 1、当今，一种新的瘟疫正在全球蔓延，它是由病毒引起的（）。 （1）鼠疫（2）天花（3）艾滋病（AIDS）（4）霍乱 2、微生物在整个生物界的分类地位，无论是五界系统，还是三域（domain）系

微生物试题库试题及答案

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练习题 一、一、名词解释 1、原生质 指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后，所得到的细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细 胞。HVhrXjn2Wt 2、PHB 聚—β—羟丁酸，是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的炭源类贮藏物，不溶水，而溶于氯仿，可用尼罗蓝或苏丹黑染色，具有贮藏能量、炭源和降低细胞内渗透压等 作用。HVhrXjn2Wt 3、芽孢 某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚、含水量低、抗屈性强的休眠构造。 4、菌落 将单个细菌<或其他微生物）细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面<有时为内层），当它占有一定的发展空间

并处于适宜的培养条件下时，该细胞会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落

一般指一种小型生物生活在另一种较大型生物的体内<包括细胞内）或体表，从中夺取营养并进行生长繁殖，同时使后者蒙受损害甚至被杀死的一种相互关系。HVhrXjn2Wt 10、腐生 以无生命的有机物作为营养物质进行生长繁殖的生活 方式。 11、包涵体 始体通过二分裂可在细胞内繁殖成一个微菌落即“包 涵体” 12、巴斯特效应 酵母菌的乙醇发酵是一种厌氧发酵，如将发酵条件改变成好氧条件，葡萄糖分解速度降低，乙醇停止生产，但当重新回到厌氧条件时，葡萄糖的分解速度增加，并伴随大量的乙 醇产生。HVhrXjn2Wt 13、噬菌斑 由噬菌体在菌苔上形成的“负菌落” 14、伴孢晶体