改性瓜尔胶的研究进展

改性瓜尔胶的研究进展

朱昌玲;薛华茂;孙达峰;张卫明;史劲松;顾龚平

【摘要】瓜尔胶是一种天然的半乳甘露聚糖,广泛用于食品、日化、医药等行业.改性瓜尔胶的性能具有较大改善,近年来瓜尔胶的改性研究成为热点.论述了瓜尔胶结构和性质以及改性瓜尔胶的研究进展,为瓜尔胶进一步开发研究提供参考.

【期刊名称】《中国野生植物资源》

【年(卷),期】2005(024)004

【总页数】4页(P9-12)

【关键词】瓜尔胶;半乳甘露聚糖;改性

【作者】朱昌玲;薛华茂;孙达峰;张卫明;史劲松;顾龚平

【作者单位】南京野生植物研究院,江苏,南京,210042;南京野生植物研究院,江苏,南京,210042;南京野生植物研究院,江苏,南京,210042;南京野生植物研究院,江苏,南京,210042;南京野生植物研究院,江苏,南京,210042;南京野生植物研究院,江苏,南京,210042

【正文语种】中文

【中图分类】基础科学

第 24 卷第 4 期2005 年 8 月中国野生植物资源ChineseIVddPlarUResources V01.24No.4Aug.2005改性瓜尔胶的研究进展朱昌玲，薛华茂，孙达峰，张卫明，史劲松，顾龚平（南京野生植物研究院，江苏南京 210042 ）摘要瓜尔胶是一种天然的半乳甘露聚糖，