图解肉羊高效生产关键技术
图解肉羊高效生产关键技术目录
第一章肉羊品种
（一）肉用绵羊
一、小尾寒羊
二、大尾寒羊
三、兰州大尾羊
四、阿勒泰羊
五、乌珠穆沁羊
六、湖羊
七、蒙古羊
八、广灵大尾羊
九、无角陶赛特羊
十、德国肉用美利奴羊
（二）肉用山羊
一、波尔山羊
二、南江黄羊
三、马头山羊
四、黄淮山羊
五、长江三角洲白山羊
第二章羊场建造与主要设施
（一）、羊场场址的选择原则
（二）、羊舍的建造
一、羊舍类型
1、房屋式羊舍
2、棚舍式羊舍
3、塑料大棚式羊舍
4、窑洞式羊舍
二、羊舍建造基本要求
1、羊舍建筑面积
2、羊舍高度
3、羊舍的门、窗、地面
三、羊场内主要设施
1、固定式饲槽
2、水槽
3、活动围栏
4、羔羊补饲栏
5、药浴池
第三章肉羊的饲料
（一）、饲料的种类及其营养特点
一、青绿饲料
二、粗饲料
三、青贮饲料
四、能量饲料
五、蛋白质饲料
六、矿物质饲料
七、维生素饲料
八、饲料添加剂
（二）、饲料加工与调制技术
一、精饲料的加工利用
二、粗饲料的调制加工
第四章肉羊的饲养管理
一、种公羊的饲养管理
二、母羊的饲养管理
三、羔羊的饲养管理
四、育成羊的饲养管理
第五章肉羊育肥技术
一、育肥前的准备
二、注意事项
三、羔羊早期育肥技术
四、羔羊断奶后育肥技术
五、成年羊育肥技术
第六章肉羊繁殖技术
一、性成熟及初配年龄
二、发情与发情周期
三、适时配种
四、妊娠鉴定
五、预产期推算
六、分娩与接产
七、产后母羊和羔羊的护理第七章肉羊疾病防治技术
一、传染病
1、口蹄疫
2、蓝舌病
3、绵羊瘟
4、布氏杆菌病
5、李氏杆菌病
6、羊肠毒血症
7、羊快疫
8、羔羊痢疾
9、羊链球菌病
10、羔羊大肠杆菌病
二、寄生虫病
1、羊肝片吸虫病
2、莫尼茨绦虫病
3、羊疥螨病
4、羊球虫病
三、普通病
1、瘤胃积食
2、瘤胃鼓气
3、瓣胃堵塞
4、口炎
5、羔羊白肌病
6、流产
7、难产
8、胎衣不下
第一章肉羊品种
（一）肉用绵羊
一、小尾寒羊该羊产于北京南部、河南东部和东北部，山东南部及皖北、苏北一带，现东北地区有养殖。该品种具有生长快、繁殖力高、适应性强、宜于分散饲养的特点，是农区以舍饲为主的优良品种之一，在肉羊的生产中，是较好的母系品种。
1、体型外貌：小尾寒羊公羊有较大的螺旋形的角，母羊角较小、鼻梁隆起、耳大下垂。颈较长，公羊前胸较深，鬓甲高、背腰平直、体躯高大，体型呈矩形、四肢粗壮、尾呈椭圆形，下端有纵沟、尾长达飞节、被毛白色居多、少数羊头、四肢有黑褐色斑点或斑块。
2、生产性能
（1）、生长发育：身体高大，周岁公羊为90－93厘米，体重58－61千克；周岁母羊身高80－83厘米，体重39－42千克；成年公羊体重可达95千克，成母羊体重达45－49千克。
（2）、产肉性能：小尾寒羊产肉性能较好，周岁去势羊屠宰率为55.6％，净肉率为45.8%；三月龄羔羊屠宰率为50.6％，净肉率为39.21％。
（3)、产毛性能：一次剪毛量，周岁公羊为1.29公斤，成年公羊为2.84千克；周岁母羊为1.40公斤，成母羊为1.94公斤。纤维类型中等。
(4)、繁殖性能：小尾寒羊性成熟早，母羊5－6月龄即可发情，当年可产羔，公羊7－8月龄可用于配种。母羊四季都可发情，多集中于春秋季节，可一年两胎或两年3胎，大多数一胎产两羔，最多可产3-5羔，平均产羔率为177.6-261%。
3、适应性：小尾寒羊是地方优良品种，由于体格较大，适宜在舍饲条件下饲养，不适宜放牧，特别是不适宜山区放牧。
小尾寒羊（公）图1－1
小尾寒羊（公）图1-1 小尾寒羊（母）图1－2
二、大尾寒羊大尾寒羊属长脂尾型，是脂肉性能较好的地方优良品种，主要分布在河北、山东、河南等地。
1、体型外貌：大尾寒羊鼻梁隆起、耳大下垂。公母羊有的有角有的无角。前驱发育较差，后躯比前驱高。因脂尾庞大肥硕下垂，尻部倾斜、臀端部明显。四肢粗壮、蹄质坚实。公母羊的脂尾都超过飞节，尾尖向上翻卷，尾根明显、被毛为白色，杂色斑点较少。
2、生产性能
（1）、身高体重：成年公羊身高71－74厘米，体长72－75厘米，尾长45－48厘米，宽35－37厘米，成年公羊体重70－73公斤。成年母羊身高63－64.5厘米，体长67－69厘米，体重50－52公斤。
（2）、产毛量；公羊年产毛3.3公斤，母羊为2.7公斤。
（3）、产肉性能：大尾寒羊具有屠宰率高、净肉率高和尾脂肪多的特点。1岁公母羊的屠宰率为55－64％，净肉率为45－48％，脂尾重为8.5公斤。2－3岁公母羊的屠宰率为62－69％，净肉率为46－57％，脂尾重10.5公斤，由于脂肪大部分蓄积在尾部，胴体内脂肪
少，肉质鲜嫩多汁，味美，尤以羔羊肉为最佳。
（4）、繁殖性能：母羊初配适宜在10－12月龄，一年四季发情，一年2胎或2年三胎，多数母羊产双胎，个别的一胎可产4羔，产羔率185－205％。
该品种由于产肉性能和肉质好，繁殖力高、抗热及抗病能力强，是一个肉、毛、皮兼用的优良地方品种，今后要大力开发展本品种选育，进一步提高皮、毛、肉质量，减少尾脂数量，逐渐成为当家品种。
大尾寒羊（母）1－3 大尾寒羊（公）1－4
三 兰州大尾羊
兰州大尾羊具有生长发育快、易育肥、肉脂率高、肉质鲜嫩等特点，适合甘肃、青海、宁夏等地，易推广。
1、体型外貌 兰州大尾羊毛被白色，头中等大小，公母羊均无角，耳大向前垂，眼大、眼圈淡红色、鼻梁隆起，体驱呈长方形，颈长而粗，胸深而宽，背腰平直，肩甲部高于体，尻略斜、四肢较高、尾脂肥大、方圆平展、下垂达飞节、尾部中沟明显、
将尾分为左右两瓣，尾尖外翻，紧贴中沟。
2、生产性能
（1）、增重 兰州大尾羊生长发育较快，断奶体重为28－30公斤，母羊为23－25公斤。周岁公羊体重53.10公斤，母羊为42.6公斤、成年公羊体重58公斤、母羊45公斤。
（2）、产肉性能 10月龄褐（去势）羊体重37公斤，胴体重22公斤、净肉重15公斤、脂尾重2.5公斤。屠宰率58.5%，胴体净肉率78％。
（3）、产毛性能 春秋各剪毛一次，产毛量、成年公羊2.45公斤、成母羊1.38公斤。
（4）、繁殖性能 兰州大尾羊属早熟品种，母羔7－8月龄开始发情，适宜配种年龄为1－1.5岁。母羊四季均可发情，产羔率为117％。
兰州大尾羊（公）1－5
四 阿勒泰羊
阿勒泰羊原产新疆维吾尔自治区阿勒泰地区。是我国著名的肉脂兼用绵羊品种。
1、体型外貌 头大小适中，公羊有较大的螺旋形角，母羊多数有角、耳大下垂。公羊鼻梁隆起明显，母羊鼻梁稍微隆起。胸深宽、背平直、腿高而结实，肌肉发育良好，股部肌肉丰满、臀部发达，母羊乳房大而发育良好。毛色主要为棕红色，部分个体头部呈黄色或黑色，体躯多有花斑、纯黑纯白较少。
3、生产性能
（1）、生长发育：体重，成年公羊93公斤，成年母羊68公斤；1.5岁公羊70公斤、母羊55公斤；4月龄公羔38.9公斤，母羔36.7公斤。
（2）、产肉性能
阿勒泰羊具有早熟性和较高的肉脂生产性能，在放牧的条件下，5月龄褐羔宰前活重达36.3公斤，胴体重19.1公斤，屠宰率52.6%。成年羊屠宰率52.8%，胴体重39.5公斤。
（3）、产毛性能：成年公羊2公斤、成母羊1.5公斤，被毛为异质毛，净毛率71.24%。
（4）、繁殖性能：18－20月龄开始配种，多为每胎一羔，产羔率为110％。
阿勒泰羊（母）1－7
阿勒泰羊（公）1－8 五 乌珠穆沁羊
乌珠穆沁羊产于内蒙古自治区锡林部勒盟东部乌珠穆沁草原，该品种在全放牧的条件下具有良好的适应性，抓膘能力强、产肉力高。
1、体型外貌 乌珠穆沁羊头中等大小，额稍宽、鼻梁稍隆起、耳大下垂或半下垂，公羊有角、有的无角，母羊多数没角。体格高大、体驱长，背要宽、肌肉丰满，后躯发育良好，肉用体型比较明显。为肥大呈四方形。体躯白色，头为黑色居多，全白者为10％左右，体躯杂色者11％。
1、生产性能
（1）、生长发育：初生重，公羊4.58公斤，母羊3.82公斤；6－7月龄重，公羔羊50.75
兰州大尾羊（母）1－
6
公斤，母羊46.67公斤，成年体重公羊74.4公斤，母羊58.4公斤。
（2）、产肉性能：成年褐羊屠宰率53.5%，酮体重32.2公斤，净肉率37.4%，6月龄褐羊屠宰率为50％，胴体重17.9公斤，净肉率33％。
（3）、繁殖性能乌珠穆沁羊适宜繁殖年龄为1.5-7岁，母羊1年1羔，产羔率为110％，母羊保姆性强。
六湖羊
湖羊是我国著名羔皮羊品种，湖羊肉以细嫩鲜美、无膻味、含脂肪少，营养丰富而受广大人民所喜爱，主要分布于浙江、上海等省市。
1、体型外貌：湖羊头型狭长，鼻梁隆起、耳大下垂，眼微突，公母羊均无角。颈、躯干和四肢细长，胸较窄、背腰平直、后躯略高、体躯呈扁长形，尾呈扁圆形的脂尾，尾尖上翘偏向一侧，全身被毛白色，初生羔羊被毛呈美观的水波纹状，成年羊腹部无覆盖毛。
2、生产性能
（1）生长发育：成年公羊48.7公斤，成年母羊36.5公斤，周岁公羊35公斤，周岁母羊26公斤。
（2）、产肉性能：6月羔羊体重可达成年羊体重的87％，公羊屠宰率为48.5％，母羊屠宰率为49.4％。
（3）、繁殖性能：湖羊性成熟早，母羊四季发情，乳腺发达，泌乳性能好，繁殖力高，平均产羔率为228％。
七蒙古羊
蒙古羊是我国数量较多，分布最广的绵羊品种、尾短脂尾羊，为我国三大粗毛绵羊品种之一。主要分布在内蒙古自治区、东北、华北和西北等地。
1、体型外貌：蒙古羊体质结实，骨髓健壮。头形略显狭长，鼻梁隆起、耳大下垂、公羊大多有角，母羊多数无角或有小角。颈长短适中、胸深、肋骨不够开张，背腰平直，体躯稍长，四肢强健。短脂尾，尾尖卷曲呈“S”形，体躯毛被多为白色，头、颈于四肢多有黑色或褐黑色斑块。
2、体尺、体重：成年公羊体高为66.6厘米，体长69厘米，体重69.7公斤。母羊体高63.5厘米，体长83.5厘米，体重54.2公斤。
3、生产性能：
（1）产毛量：全年剪毛量1.5-2.2公斤，母羊1－1.9公斤。
（2）产肉性能：成年羊屠宰率为54.3%，1.5岁褐羊屠宰率为50.6％，6月龄褐羊屠宰率为46.3%。
（3）繁殖性能：母羊每年一胎一羔，产高率为105%。
八广灵大尾羊
广灵大尾羊具有生长块、成熟早、脂尾大、产肉力高、肉质好、毛质良、耐粗饲、适应性强等特点，主要分布在山西省大同和山西北部。
1、体型外貌：头中等大小、耳略下垂、公羊有螺旋状角、母羊无角。颈细而圆，体呈长方形，四肢强健有力，脂尾呈方圆形。毛色斑白，杂色较少。
2、体尺、体重：公羔羊初生重3.7公斤，母羔羊初生重3.68公斤。断奶时公羔羊重27.6公斤，母羔羊为27.6公斤。周岁公羊体重33.4公斤，母羊为31.5公斤，成年公羊平均52公斤，每羊43公斤。
3、生产性能：
（1）产毛：成年公羊年产毛1.39公斤，母羊0.83公斤。周岁公羊产毛1.06公斤，母羊
1.2公斤。
(2)产肉性能：脂肪多积累在尾部，内呈玫瑰色。成年公羊屠宰率为52.3%，10月龄褐羊
屠宰率为54%。
（3）繁殖性能：6－8月龄性成熟，初配年龄为1.5-2岁，春夏秋冬均可发情，产羔率较低为102%。如管理得当，可一年2产或2年3产。
九无角陶赛特羊
无角陶赛特羊原产于澳大利亚和新西兰，是当前有名的肉用品种。
1、体形外貌:该羊体质结实，母羊均无角，颈短粗，胸宽深、背腰平直，后躯丰满，四肢粗短、体躯呈圆筒状，全身被毛白色。
2、生长性能
(1) 生长发育：成年公羊体重90－110公斤，成年母羊65－70公斤，4－6月龄羔羊平均日增重250克，6月龄体重45－50公斤。
（2）产肉性能：经肥育的4月龄羔羊胴体重公羊22公斤，母羔19.7公斤。
（3）产毛性能：剪毛量2－3公斤，净毛率为60％。
（4）繁殖性能：产羔率为130－150％。
利用该羊品种改良我国地方品种，效果良好。该羊在我国新疆、内蒙古、北京、甘肃、河北、河南等地都有养殖。
十德国肉用美利奴羊
该品种原产德国，主要用于改良我国地方绵羊品种。
1、体型外貌：该品种为肉、毛兼用细毛羊，公母羊均无角，体格大，胸宽深、背腰平直、肌肉丰满、后躯发育良好，被毛白色，体躯无皱纹。
2、生产性能
（1）生长发育：成年公羊体重100－140公斤，母羊体重70－80公斤。6月龄羔羊体重450－500公斤，屠宰率为46－50。
（2）产毛性能：产毛量，成年公羊7－10公斤，母羊4－5公斤。
（3）繁殖性能10－12月龄可配种，产羔率为150－250％。
该羊适应性强、耐粗饲，是改良我国绵羊品种的优秀羊种。
（二）肉用山羊
一、波尔山羊
波尔山羊原产于南非。该品种具有生长块、体格大、肉质好、肉量多、繁殖率高、适应性强的特点。
1、体型外貌：波尔山羊体型结构匀称，体格较大，胸宽深、肩宽厚、背宽而平直、肋骨开张良好，臀部肉厚轮廓明显、股部肌肉丰满，腿强健。公羊有螺旋状角，个别母羊也有角。耳大下垂，在头、额、肩毛色呈深棕色花斑，背、腹、体侧毛为白色。
2、体重：成年公羊体重105－130公斤，成年母羊体重90－100公斤。初生公羔5公斤，母羔3.7公斤。90天断奶体重，公羔29公斤，母羔25.3公斤。12月龄公羔体重70公斤，母羔53公斤。
3、繁殖性能：母羊初发情期为8－9个月，适宜配种月龄为10－12个月。产羔率为160％－200％。双羔率为63％、三羔率占28％，一年四季均可发情配种。
4、适应性：波尔山羊对各种气候带和不同生态条件均可适应，采食能力很强、采食植物种类非常广泛。抗病力强、不感染蓝舌病，不发生氢氰酸中毒，很少感染肠毒血症。
该种山羊已分布在我国江苏、陕西、四川、河南、山东、贵州等地，与当地母羊进行杂交改良，都获得了良好效果。
二南江黄羊
1、体型外貌：南江黄羊头大小适中，大多数公母羊有角，颈较粗，体格高大，背腰平直，后躯丰满，体型似圆筒形，四肢粗壮。被毛呈黄褐色，面部多呈黑色，鼻梁两侧有一条
黄色条纹，从头顶至尾根沿背脊有一条黑色毛带，公羊前胸、颈下、肩和四肢上端着生黑而长的粗毛。
2、生产性能
（1）生长发育：6月龄公羊体重27.4公斤，母羊21.8公斤；周岁公羊体重37.6公斤，母羊30.5公斤；成年公羊体重67公斤，母羊46公斤。
（2）产肉性能：在放牧加补饲条件下，12月龄屠宰率、胴体重15.5公斤；成年褐羊屠宰率为55.6%，最佳屠宰期为8－10月龄。
（3）繁殖性能：南江黄羊性成熟早、四季发情。最佳初配年龄，母羊6－8月龄，公羊12－18月龄。平均产羔率205％，双羔率为72％。
3、杂交利用：由于南江黄羊采食性好、耐粗饲、抗病力强，特别适合我国南方地区饲养。
三马头山羊
马头山羊原产湖南、湖北山区，主要分布在湖南省及湖北省。
1、体型外貌：马头山羊大小适中，公、母羊无角，两耳向前略下垂、颌下有髯，部分羊只颈下有两个肉垂，成年公羊颈较粗短，母羊颈较细长，前胸发达，背腰平直，后躯发育良好，尻略斜。四肢端正，蹄质坚实。母羊乳房发育良好。毛色以白色为主。
2、生产性能
（1）生长发育：体重，成年公羊42- 43.8公斤，成年母羊31-34公斤，周岁公羊25公斤，母羊22-23.5公斤。10月龄褐羊活重112.5公斤。
（2）繁殖性能：母羊羔3－5 月龄，公羊羔4－6月龄达性成熟。一般10月龄参加配种。母羊四季可发情配种，一般1年2胎或两年3胎，产羔率为190－200%。
四黄淮山羊
1、体型外貌：该山羊身体结构匀称，骨骼较细、鼻梁平直、面部微凹，颌下有髯，有的有角。胸较深、肋骨扩张良好、背腰平直、体躯呈桶形，被毛多为白色。
2、产肉性能
（1）生长发育：成年公羊平均体重34公斤、母羊26公斤、9月龄公羔22公斤、母羊16公斤。
(2) 产肉性能：7－10月褐羊屠宰率为49.3%，母羊屠宰率为47.1％，成年褐羊屠宰率45.5%，母羊屠宰率为51.9%。
（3）繁殖性能：初配年龄在4－5月龄，一年产两胎或两年产3胎，产羔率均为239%，其中单羔占15.4％，双羔占44％、三羔以上占40％。
五长江三角洲白山羊
该羊主要分布在我国江苏、浙江及上海等地。是我国唯一生产优质笔料毛的羊种。
1、体型外貌：该羊体格中等偏小、头呈三角形、面微凹、公母羊均有角、角形大多数向后方倾斜呈八字形，公羊角粗，母羊角细而短，前躯窄，后躯丰满，背腰平直，公母羊颌下有髯。
2、生长发育：成年公母羊体重平均为28.6 公斤和18.4公斤。褐羊平均为16.7公斤，初生羔羊公羊1.16公斤，母羊1.09公斤。
3、产肉性能：成年山羊屠宰率45.9％，一年羊为48.6%。
4、繁殖性能：母羊6－8月龄初次配种，公羊8－10月龄可参与配种。两年产三胎，每胎2－3只，产羔率可达225％。
第二章羊舍建造与主要设施
为了给羊只创造一个舒适的生长环境，减少应激，必须给羊只建造坚固、实用、经济的羊舍。由于我国地域辽阔，生态环境及其复杂，社会地域经济差别很大，又因养殖的羊只品种、培育方向不同，因此，羊舍建造的结构、样式、大小都各有不同，不能强求划一。各地要因地制宜，建造经济实用羊舍。
羊场厂址的选择原则
随着养羊业的不断发展，养羊规模不断扩大和生产水平的提高，大、中、小型羊场在各地不断兴起。为了满足养羊生产需要，现将建羊场的基本原则提供如下，供参考：
1、厂址应选择平坦、干燥、背风向阳的地势。排水方便，高于附近地面。
2、由北向南有1%——3%斜坡为好。场地开阔，不宜狭长。
3、有充足的水源，水质好，有电源。
4、交通方便，便于运送饲草、饲料。
5、距离主要交通要道2公里以上，距离居民区1公里以上。防止各种疫病发生。
图2-1
（二）羊舍的建造
一、羊舍类型
羊舍建造类型需根据当地地理环境、气候条件、饲养方式、养殖目的。羊舍场地。建材来源、当地养羊传统习惯和经济条件等各种因素而决定。在南方以防潮、防暑隔热为主要目的，所以，羊舍修建类型有很大差异。当前羊舍的主要类型有：
房屋式羊舍
房屋式羊舍是当前农民普遍采用的羊舍类型之一，特别是东北地区，使用这类羊舍
舍多在从保温角度考虑。这类羊舍主要以砖、木、石为主要材料，用石头打地基，用红砖或石块垒成。屋顶有双面起脊式、单面起脊式和平顶式3种。羊舍一般都坐北朝南，一字型建筑。舍前有运动场和饲槽。舍内只供防寒、防暑、休息用。
图2-2
棚舍式羊舍
棚舍式羊舍适宜气候温暖的地区使用。这种羊舍造价低廉，取材方便，光线充足，通风良好，夏季可做凉棚，冬季可做避风补料场所。这种羊舍坐北朝南，东、西、北侧有墙，南面无墙，无门窗，直通运动场。
图2-3
塑料大棚式羊舍
塑料大棚式羊舍是用宽幅塑料布代替或补充房屋式和棚舍式羊舍的屋顶部分。天气变暖后可以卸下，天冷时重新盖上，把塑料布周边压紧堵严，防止进气。这种羊舍主要适合东北地区冬季使用。这种羊舍具有经济实用、采光保温性能好的特点。它可以利用太阳的光能使羊舍的温度升高，又能保留羊体产生的温度，使羊舍内的温度保持在一定的范围内。据测算，塑料暖舍比露天羊舍温度提升10℃左右。
利用棚式羊舍改建塑料棚羊舍时，先在舍前2—3米处筑一堵长与羊舍长度相等，高1.2—1.5米，厚度24—37厘米的矮墙，矮墙中间留1.5—2米宽的门与外部运动场相连。在棚檐和矮墙之间每隔1—2米用木杆或竹条支撑，上面盖好塑料布，并用草绳、竹条等在上面加固。塑料布四周与棚檐、墙头接触部分用泥土抹严、压紧，并在羊舍两端上方，留直径
20厘米的通气孔，以利于羊舍交换空气。使用这种羊舍，在羊出圈前，首先打开通气孔，逐渐降低舍内温度和湿度，然后赶羊出圈。防止温差过大，羊易患病。
图2-3
4.窑洞式羊舍
窑洞式羊舍适宜于土质较硬，密度较大的地区，挖洞后不塌方、不掉土。特别是陕西、山西等山区地区使用。这种羊舍造价低廉，节省材料，修建方便，经久耐用、防暑防寒。而且羊舍内温度和湿度比较恒定，温差变化较小。其缺点是采光不足，通风性能较差。如果在建造时，能增加门窗面积和开通风孔，可弥补以上不足。
图2-4
二、羊舍建造基本要求
1、羊舍建筑面积
羊舍面积大小，可根据羊舍地理位置、周边环境、养殖品种、数量、饲养方式、养殖目的和当地气候条件等综合而定。如果羊舍面积过小，密度过大，羊只生长发育受到一定影响。如果面积过大，浪费资金和人力、物力。为了帮助养殖户建好羊舍，现将各种羊只应占面积提供如下，以便在建羊舍时参考：
2、羊舍高度
羊舍的高度可根据南北方气候条件，羊只品种数量和羊舍的类型不同而定。一般双坡式羊舍檐口距地面高度2.4-3.0米，北方地区可矮些，南方地区可高些。单坡式檐口距地面2.5米左右。太低影响采光和换气。
3、羊舍的门、窗、地面
（1）门门的大小可根据羊舍建筑结构，类型和羊数多少而定。一般门宽2.5-3.0米左右，两扇门对开，门高1.8-2.0米。羊舍长度超过20米以上，养羊数超过200只以上的，可设两个门，便于羊只出入。
（2）窗 窗是羊舍采光、通风、保温、防暑的主要设备，一般窗户面积占羊舍面积的四分之一左右，向阳面的窗户比背阴面的窗户大一倍。窗户高度距地面1.20米左右为好。
（3）地面 羊舍内地面高度应高于舍外地面20厘米以上，以免舍内积水，潮湿。地面的结构可根据羊舍自然状况，经济条件，羊只品种等决定。当前，羊舍地面主要有以下几种结构：
①黏土地面。这种地面适合于高燥地区，造价低廉，地面表土根据需要可随时更换、清除。
②三合土地面。三合土地面是有黏土、石灰、粗砂或碎石按4：1：2比例组成，夯实后的厚度为15-20厘米。
③水泥地面。冬季较凉，不适羊只爬卧，但易于清扫粪便和清毒。
④砖地面。虽然造价较高，但是坚固耐用，便于清扫和消毒，是当前采用较多的地面。 ⑤木板地面。保温性能好，羊只爬卧舒适，便于清扫粪便。但是造价较高，年久后由于日晒，潮湿等原因木板自然弯曲，翘裂，需经常修缮和更换。
⑥漏缝地面。漏缝地面能给羊提供干燥的卧地，便于休息。有条件的地区，越来越多采用此种地面。
现在我国有的地区采用活动漏缝木条地面，以便清扫粪便。木条宽，厚为3.5厘米，缝隙宽1.5厘米。钉在悬空木方上。
图2-5 图2-6
三 羊场内主要设备
1、固定式饲槽
在羊运动场的四周或中间，用水泥和砖砌成固定式饲槽。饲槽高度可根据羊只品种，饲养不同阶段而定。饲槽内侧或羊站立吃草这侧必须焊铁护栏，防止羊只进入饲槽，污染草料和防止羊身上粘上草料，影响羊毛质量。有的采用草料架喂羊，效果也比较好。
图
2-7
2、水槽
羊只必须保证饮水供应，否则易发生消化系统疾病。水槽可用水泥砌成或用铁板焊。水槽形状可做成长条形、方形或圆形，能方便羊只饮水即可。周边必须安装护栏，防止羊只进入。
3、活动围栏
活动围栏可供随时分隔羊群之用。在产羔时也可以用活动围栏围成临时产圈，或在给羊只防疫、疫病治疗、驱虫、分群时等生产中使用。
活动围栏是由多块栅板连接而成。每块栅板长2米，高1米，中间用铁丝网、木条、钢筋等物组成。
图2-8
羔羊补饲栏
羔羊补饲栏专用于羔羊的补饲用。可在羊运动场内或羊舍内用几块栅板围成一定面积，在围栏内对羔羊进行补饲。围栏间隔为12-15厘米，使羔羊可以自由进出，大羊不能进入即可。
图2-9
药浴池
药浴是养羊生产过程中必须进行的一项工作，主要目的是防治羊体外寄生虫对羊体和羊皮的侵害。药浴池为水泥砌成的长方形水池，长8-10米，高（深）1.2米，宽0.8米。入口处设漏斗形围栏，使羊依顺序进入药浴池，浴池入口呈陡坡，羊只入池时可迅速滑入池中。出口坡度较缓，斜坡上设小台阶，地面设滴流台，长2米，坡度为100：5，以便药液回流入池。
图
2-10
第三章肉羊的饲料
（一）饲料的种类及其营养特点
一、青绿饲料。青绿饲料包括野生的各种杂草，能被利用的灌木嫩草，各种果树和乔木树叶，栽培的豆科，禾本科牧草，种植的玉米，豆科的秸秆及秧苗菜叶等。
这种饲料的主要特点是：
1．含水量高。一般含水量都在70%以上；
2．蛋白质含量高、质量好；
3．钙磷比例适宜；
4．维生素含量丰富；
5．适口性强。
二粗饲料。粗饲料主要有各种干草，各种农作物秸秆和各种树枝、树叶等。这种饲料的主要特点是：
1. 都含有大量的纤维素，适口性较差。能刺激消化器官蠕动和发育。容积大，有饱腹感。
2.各种营养物质含量较低。
三青贮饲料。青贮饲料是将新鲜的青绿饲料经铡短加工后填入密闭的青贮塔、青贮窖、密封塑料袋或其它密封的容器内，经过微生物发酵作用，形成一种多汁、耐贮存、适口性好、营养价值丰富的一种饲料。
四能量饲料。能量是供应畜体能量的主要来源，淀粉含量较高，这类饲料主要有谷实类如小麦、玉米、大麦、高粱、稻谷等；糠麸类有麦麸、米糠、玉米糠皮等；含淀粉较多的块根类，如马铃薯、地瓜、木薯、甘薯等；糟渣类有酒糟、酱渣、甜菜渣等。
这种饲料的主要特点:一是，淀粉含量高，可利用能值高；二是必需氨基酸含量不平衡，缺乏赖氨酸和色氨酸；三是粗纤维含量低，有机物质消化率高，适口性好；四是钙磷含量和维生素含量不平衡。
五蛋白质饲料。蛋白质饲料主要有：
1 植物性蛋白质饲料。主要指饼粕类。如大豆饼、菜籽饼、棉籽饼、豆粕等。此类饲料的特点是，粗蛋白含量高，品质好，各种氨基酸比例适当，适口性强。
2. 动物性蛋白饲料。主要有水产品和畜禽加工的副产品，如鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、乳清粉及蚕蛹粉等。此类饲料的特点是蛋白质含量高，易被羊吸收，钙磷含量丰富，比例适当，但由于气温高，保存不当容易腐败变质。
3. 非蛋白氮饲料。非蛋白氮饲料是指蛋白质之外的其它含氮物，如尿素、双缩尿，硫酸铵、磷酸氢二铵等。此类饲料的营养特性是粗蛋白含量高，但味苦，适口性差，饲喂过量易引起中毒。
4.单细胞蛋白质。单细胞蛋白质，是利用糖、氮、烃类等物质通过工业方式，培养细菌，酵母等微生物制成的蛋白质，如饲料酵母等。此种蛋白质的营养特点是,营养物质成分合理，含有丰富的B族维生素，氨基酸和矿物质，粗纤维含量低，具有独特的香味、适口性好，增加食欲。
六矿物质饲料。矿物质饲料是可供饲用的矿物如南京石粉、食盐、碳酸氢钙等，其特点是，原料来源广，价格低，保存方便，使用量低，是羊只生长发育、繁殖、生产和维持生命过程中离不开的饲料。
七维生素饲料。维生素饲料是经过工艺提取或人工合成的饲用维生素。维生素是维持羊只生理功能和在代谢中起着催化作用的一种物质。一般在饲料中可满足正常需要。但病羊、羔羊和冬季缺乏青饲料时容易发生维生素缺乏症。因此，在特殊情况下，应当给予补偿。
八饲料添加剂。饲料添加剂是经过工业特殊加工，用来填补饲料中缺乏某种成分的一种特殊饲料。可分为营养型添加剂、矿物质元素添加剂、维生素添加剂、抗生素添加剂、促生长
剂、调味添加剂等。根据实际需要应用。
（二）饲料加工与调制技术
饲料，是羊只所有营养物质的总称，是羊只生长和生产最基本的物质基础。饲料不同加工方法，其效果也各不相同。饲料加工有以下几项好处：
1.能改变饲料的原有形状和物理状态。减少体积，改变硬度，减少水分，增加采食量和消
化率，提高饲料利用率。
2.改变饲料的营养成分和营养价值，提高经济效益。
3.减少某些营养成分的损失，便于保存和运输。
一精饲料的加工利用
1. 能量饲料的加工，常采用以下几种方法：
（1）粉碎和压扁。粉碎是能量饲料加工最常用的，也是最简单的一种方法。如玉米、高粱、小麦、大麦等饲料，常采用粉碎的方法进行饲料加工，通过粉碎破坏了饲料硬的外壳，增加了饲料表面积，使饲料与消化液的结合充分，消化更完全彻底。同时，谷类饲料也可以在湿软的状态下压扁后直接喂羊或晒干后喂羊。
（2）水浸在饲喂前，用少量水将饲料拌湿，放置一段时间，待饲料和水分完全渗透，在饲料表面上没有游离水时即可饲喂。
（3）发芽。就是将谷物饲料整粒籽实在水浸泡下使其发芽，增加饲料中某些营养物质的含量，提高饲喂效率。如大麦经发芽后饲喂，可增加胡萝卜素、核黄素、蛋氨酸和赖氨酸的含量。
2. 蛋白质饲料的加工。
蛋白质饲料具有低纤维、、能量高，适口性好的特点。蛋白质饲料分为动物源性蛋白和植物原性蛋白饲料，植物性蛋白饲料又分为豆类蛋白和饼类饲料，不同种类饲料加工方法也不一样，现介绍如下：
（1）豆类饲料。豆类蛋白质饲料必须经过高温如蒸煮和烘炒后才能使用，因为豆类饲料中含有一种叫做抗胰蛋白酶的物质，能与胰蛋白酶发生反应，使酶失去生物活性，影响营养物质消化吸收。
（2）豆饼的加工。豆饼可分为熟豆饼和生豆饼，熟豆饼可以经粉碎后直接加入饲料中饲喂，生豆饼也和豆类饲料一样，必须经过蒸煮或烘炒后才能使用。
（3）棉籽饼的加工。因为棉籽饼含有棉酚，是一种酚类有毒物质，饲喂过量易引起中毒。
所以，在饲喂前一定要进行脱毒处理，常用的方法有：
水煮法：将粉碎的棉籽饼放在大锅内，加入适量的水加热煮沸，并不时的搅动，煮沸半小时后冷却饲喂。
浸泡法：可将棉籽饼打成碎块，用清水浸泡24小时后，将棉籽饼捞出打碎即可饲喂。（4）菜籽饼的加工。因菜籽饼一是含有苦味，适口性差。二是菜籽饼含有有毒物质，处理不当容易发生中毒，因此，对菜籽饼的脱毒处理十分重要。脱毒处理的常用方法有以下两种：
①土埋法：挖一个土坑，铺上草席，把粉碎成末的菜籽饼按1：1加水浸泡后，装入坑内，放置2个月后方可饲喂。
②氨、碱处理：将100份菜籽饼，加含7%的氨水22份，或加14.5-15.5%的纯碱水溶液24份，均匀的喷洒在菜籽饼中，闷盖3-5小时，再放进蒸笼中蒸40-50分钟，再炒干或晒干后，即可饲喂。
其它饼类如大豆饼、胡麻饼、花生饼、葵花饼、芝麻饼等不含毒物质，经粉碎后即可饲喂，但要注意保管，防止发生霉变。
4.薯类、块根类饲料的加工利用。
这类饲料的营养较为丰富，适口性也较好，加工方法也主要是用机械或人工将原料捣碎，切细，去掉泥土和霉变部分。加工后的块根最大直径不得超过1.5 cm。否则容易使羊只食管阻塞。块根类饲料要和其它饲料混合饲喂，而且要现喂现切，不要切后久存，以免变质。
二粗饲料的加工调制
1. 干草的调制。储备干草的方法有田间干燥法，人工干燥法和干草块法
田间干燥法。就是将牧草割后，就地平铺暴晒4-5小时，使水分迅速降低。晒干后打捆上跺。在晾晒打捆过程中，尽量防止叶片脱落。堆垛的地方要选择地势干燥，易排水的地方，跺低要用木杆、石头等物垫好，防止进水受潮。
人工干燥法。就是将鲜草置于45-50度烘干室内，水分降到10-20%后，再打捆上跺，这种方法可保存干草营养物质不被破坏。
干草块法。将牧草水分降至15%左右时，用干草制块机制作干草块。好处是能保存营养成分不被破坏，并且便于贮存保管，饲喂方便。
2 秸秆调制
铡短和粉碎。干草和秸秆可铡短至2-3厘米。过短影响反刍，降低消化率。
浸泡。将铡短的秸秆用水或淡盐水浸泡，喷洒变湿，使其软化，可增加饲料适口性，提高羊只采食量。一般在饲喂前4-6小时浸泡，一次喂完，否则饲草易发酵变质。
氨化处理。经氨水处理后的干草或秸秆，能提高消化率和粗蛋白的含量。具体的方法是将秸秆或干草铡碎后，放入密闭的库房或塑料袋中，通过带喷头的铁管，在多点处向内喷洒氨水。氨水的浓度为25%，秸秆和氨水的比例为：100：15.保持温度在20度以上，暖季约两周，冷季约一个月即可熟化利用。用前必须拆封放味，氨味除掉后才可饲喂。
青贮调制。常规青贮的必备条件是：青贮原料的含糖量一般低于1.0-1.5%，以保持乳酸菌繁殖需要，含水量适当，一般为65%-75%，必须有专用窖、罐。青贮器内温度保持在20-37度，不要超过38度。
青贮窖、壕、池必须修建坚固，不透气，不漏水，不导热，要高出地下水位1米以上，内壁光滑，四角应为圆形，以便踩实压严。
青贮的具体方法是，一要适时收割青贮原料。全株玉米青贮应在乳熟至腊熟期收割，玉米秸秆青贮在玉米成熟，而茎叶保持绿色时收割；天然牧草在盛花期收割。二要将青贮原料铡短，填装，压紧。玉米秸等青贮料应高出窖上沿口1米以上，在上面覆盖一层塑料薄膜，四周密封后，然后在上面盖上30-50厘米土，，使顶部呈馒头样，以利于下沉后排水。封顶后要经常检查，如发现有裂缝或下陷的地方，马上用土培好，盖严，防止进水，进空气。经贮存30-45天后，即可启封使用，连续接茬取料饲喂。
第四章肉羊的饲养管理
一．种公羊的饲养管理
种公羊是羊群发展、改良、繁殖的中坚基础，种公羊的饲养管理好坏，直接影响羊群的质量。因此，各养羊场户和单位，一定要加强种公羊的饲养管理。
1.营养特点。在非配种期应维持中等以上膘情，在配种季节前后，应加强营养，保持健壮、活泼、精力旺盛、性欲高，配种力强，精液质量好，能充分发挥种公羊的作用。为了实现这一目的，在其日粮中一定要供应优质足量蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E和钙、磷等物质。要保持种用体况，不能过肥或过瘦。
2.饲养管理。在配种期到来之前一个月左右要逐渐增加配种期饲料，饲料营养要全面，适应性强，如苜蓿草、青干草和全价精料等，适当添加胡萝卜等青绿饲料。精料给量要根据羊只体况、配种量和精液质量进行增减，一般每只每天给精料0.8-1.0公斤左右，防止种公羊过肥或过瘦。每天配种采精不得超过3次，每次必须间隔3小时以上。在非配种期，每只每天补给精料0.5公斤左右，分2-3次投给。要满足饮水供应。
二．母羊的饲养管理
母羊的饲养管理好坏，直接影响到羊的繁殖性能和羔羊的生长发育及经济效益。因此，母羊饲养管理要抓好以下几个环节：
1.空怀期的饲养管理。空怀期是指母羊从哺乳期结束后到下一个配种期的一段时间。空怀期的饲养目的是要迅速恢复母羊体况，抓膘复壮，为下一个配种期做好准备。饲养要以青粗饲料为主，延长饲喂时间，每天应喂2-3次，并适当补饲精料，对体况较差的，可多补些精料。在夏季能吃上青草时，可以不必补饲；在冬季应当补饲，防止过瘦。在配种前2-3周，除保证青饲草的供应、适当喂盐，满足自由饮水外，还要对母羊进行短期补饲，每只每天喂混合精饲料0.2-0.4公斤，这样做可起到催情效果，发情整齐，缩短配种期，增加排卵数和提高受精率。
2.妊娠前期的饲养管理。妊娠前期是指妊娠的前3个月。这期间由于胎儿发育较慢，所需营养与空怀期无明显的差别，所以应按空怀期的方法、标准饲养，重点是抓膘，保持良好的膘情和体况。在夏季仍以饲喂青草为主，可根据母羊的膘情决定是否补饲精饲料。在冬季由于缺少青饲料，不能满足母羊的营养需要，所以，必须补饲精饲料。在饲养上要以保胎为主。在夏季不要饲喂霉烂变质的饲草饲料，在冬季不喂带冰雪的饲草饲料，不饮冰冷凉水，以免发生流产。
3.妊娠后期的饲养管理。妊娠后期是指母羊妊娠后的两个月。这个时期是母羊饲养管理中最主要环节和关键时期。在这阶段胎儿生长发育速度快，羔羊出生重的百分之九十是在妊娠后期形成的。为保证胎儿正常发育，为产后哺乳贮备营养，应加强对母羊的饲养管理。对在冬春季产羔的母羊，应饲喂优质青干草，每只妊娠母羊每天补饲优质精料0.4-0.8公斤，胡萝卜0.5公斤，食盐10克，骨粉8-10克，同时根据妊娠母羊体重、膘情适当增减精饲料的喂量。对在夏季和秋季产羔的妊娠母羊每只每天补饲精料0.2-0.5公斤，食盐、骨粉各10克。另外，妊娠后期母羊密度不宜过大，防止互相拥挤、顶撞引起流产。夏季要给母羊创造通风、凉爽的生活环境，采取搭建凉棚、地面洒水，满足饮水供应等措施，防止羊只中暑。冬季要注意不要让妊娠母羊采食有霜冻、冰雪的饲草，不饮冰冻冷水。不要过早放出户外。
种公羊饲养妊娠母羊饲养
图4-1 图4-2
4. 哺乳期的饲养管理。哺乳期一般为90-130天。哺乳前期（产后2个月），母乳是羔羊重要的营养物质来源，尤其是出生后20天内最为重要。此时应保证供给母羊全价饲料，提高产乳量，否则母羊泌乳力下降，直接影响羔羊生长发育。因此，母羊每天每只要补饲精料0.6-0.8公斤，喂饲优质干草，有条件的可补喂胡萝卜0.5公斤。满足饮水供应。
哺乳后期，母羊泌乳量下降，加之羔羊具有采食能力，可根据母羊的体况和羔羊的发
育状况适当补料，一般母羊每天补料0.3-0.5公斤即可。
哺乳母羊放牧时间由短到长，距离由近到远，要注意天气变化，遇到大风、雨雪天气应停止放牧或提前赶羊回圈。羔羊断奶前几天，要减少母羊的多汁饲料、青贮料和精料的饲喂量，防止母羊乳房炎的发生
哺乳母羊补饲精料
图4-3
三．羔羊的饲养管理。
初生羔羊体温调节能力差，对外界温度变化极为敏感，因此，对11月至2月里出生的羔羊必须做好保温防寒工作。羔羊出生后，要让母羊尽快舔干羔羊身上的粘液，母羊不愿舔时，可在羔羊身上撒麸皮、玉米面等进行引导，让母羊舔食，这样可以促进羔羊周身血液循环，尽快站立。产房内温度要适宜，一般应在5℃以上即可。地面要铺垫草，室内无有过堂风或贼风侵袭。
羔羊出生后，要让其尽快吃上初乳，最好在半小时内吃到初乳。因初乳中含有丰富的营养物质和抗体，能增强羔羊体质和抵抗疾病能力，同时也能促进尽快排出胎粪。对母性不强的母羊，必须人工强制饮喂初乳，经几次反复，羔羊就能自己找母羊吃奶了。
母羊和初生羔要共同生活7天左右，才能有利于羔羊吃足初乳和建立母子感情，和协相处，便于羔羊管理。
对于缺奶和多胎羔羊，可找单产羊做保姆羊。如无保姆羊，则进行人工哺乳。人工哺乳可用牛奶、山羊奶、绵羊奶、奶粉和代乳品等代替。
人工哺乳务必做到清洁卫生、定时、定量、定温。哺乳工具要一次一刷洗，防止羔羊胃肠炎病发生。
羔羊15日龄可以开始训练吃草料，刺激消化器官发育、促进心肺功能健全。在圈内安装羔羊补饲栏，让羔羊自由采食。羔羊20日龄后可随母羊一起放牧。
1月龄以后，羔羊逐渐转变为以采食为主，添加适量草料。2月龄后，每天喂草料2次，补精料150-200克，3-4月龄每天喂三次，补精料250-300克。饲料要多样化，增加适口性。
羔羊应在80-90天断奶，体弱者可适当延长10-15天。羔羊断奶多采用一次性断奶方法，即将母子分开，不再合群。最好离远一些，互相鸣叫不能听见为好，否则影响母子采食情绪。经4-7
四．育成羊的饲养管理
一般把断奶后到配种前的幼龄羊，称之为育成羊，都在4-18月龄间。11月-2月之间产的羔羊，断奶后正是春季，青草发芽，可以到野外放牧吃青草，气温适宜，到秋季长大出栏。而7-9月产的羔羊，断奶后采食青草时间不长，很快进入枯草期，由于缺乏营养，影响正常发育。入冬后人们对他们重视不够，认为他们不配种、不泌乳、不怀孕、没有负担，因此，对他们忽视了补饲，造成生长延缓，瘦弱，严重的可引起死亡。所以对秋产羔羊，冬季一定加强补饲，每日每只补饲混合精料200-300克。种用母羊补饲400-500克，种用公羊补料500-600克。同时注意补给块根类、青贮类饲料和盐、钙、磷等矿物质的补饲。
第五章肉羊育肥技术
一．育肥前的准备
1.组建羊群，制定方案。由于育肥羊品种、年龄、来源、体格等都有很大差异，所以要根据羊只特点，组建育肥羊群。就是把同品种，同年龄，体重相同的羊只组建在一群里育肥，这样便于饲养管理。根据羊群特点，制定育肥方案。
在制定育肥方案时，能量饲料应以就地生产、就地取材为原则，尽量多用粗饲料，适当添加精饲料，达到既能满足能量需要，又要降低饲料成本，减少开支。要按计划备足饲料，育肥期间不要更换饲料品种，减少应激。
2.做好育肥圈舍消毒。育肥羊只进圈前7天，要搞好圈舍消毒。凡是育肥舍内的饲槽、饮水槽、用具、场地等都要进行严格消毒，防止疫病发生。
3.育肥羊只要驱虫。要根据当地多发寄生虫种类、特点，搞好羊只驱虫工作，以免影响育肥效果。
二．注意事项
1.育肥开始后，要经常检查羊群状况，看有无呼吸道、消化道疾病，查看采食、饮水、排粪爬卧等是否正常，对病羊要及时诊治。
2.对新购进的羊只，当天不易喂饲，只给饮水和少量干草，充分休息。休息后再称重分组，注射疫苗和灌服驱虫药，之后，才能正式育肥。
3.搞好环境卫生。圈舍内地面要保持干燥，粪便要每天清扫1-2次，不许在舍内堆积粪便，随清扫随运出。羊舍要定期消毒，防止各种细菌滋生。
4.注意饲料和饮水卫生。要喂给优质饲料，不喂霉烂、变质、有异味的饲草饲料。水质要清洁，合乎饮用水卫生标准。
三．羔羊早期育肥技术
1.做好早期育肥的准备
（1）在1.5月龄断奶前半月左右，实行隔栏补饲，让羔羊自由采食精料，满足饮水供应。（2）精料应以整粒饲喂为宜，不用加工粉碎。
（3）羔羊圈舍和活动场地面要干燥清洁，铺少许垫草，有防雨雪棚盖，舍内通风良好。（4）加强防疫消毒工作，防止疫病传染。
2.全精料育肥技术
（1）选择饲料，配制日粮。能量饲料应选用玉米，而且不用粉碎，喂整粒玉米效果更好。日粮配制的比例是：整粒玉米83%，黄豆饼15%，磷酸氢钙1.4%，食盐0.5%，微量元素和维生素0.1%。在育肥期间内不要随意改换饲料，以免影响育肥效果。
（2）加强饲槽卫生管理。由于羔羊活泼好动，喜欢到槽内吃草、吃料。因此，饲槽两边应加设护栏，防止羊只进入槽内拉尿，污染饲料。另外，饲槽高度应随羊只成长，随时加以调整，防止过低或过高，影响羔羊采食。
（3）注意出现个别现象。羔羊采食整粒玉米初期，有玉米粒从口内吐出，随着日龄增长，此现象逐渐消失。采食后反刍初期减少，以后增加。羔羊正常粪便呈圆颗粒状，在天气变化
肉羊高效养殖技术在生产中的运用
肉羊高效养殖技术在生产中的运用随着我国社会的不断进步和经济的不断发展，人们的生活水平提高的同时，对于生态环境的保护意识也逐渐增强。在这样的情况下，我国肉羊的生产养殖方式发生了较大的转变，由原本的放牧饲养方式向着舍饲进行过度，这对于肉羊养殖的规模化和产业化有很大的帮助。目前我国养殖户在进行肉羊饲养的过程中，还存在生产性能低、繁殖效率低一级经济效益差等问题，为了更好的提升我国养殖户肉羊养殖的经济收益，促进肉羊养殖的产业化发展，对肉羊高效养殖技术进行研究和推广是非常有必要的。本文通过对肉羊高效养殖技术中的几种关键技术进行阐述，希望可以为养殖人员和研究人员提供一些参考。 一、肉羊养殖杂交生产技术 （一）肉羊养殖杂交生产技术的内容 目前我国肉羊的主要品种是产自英国的萨福克羊的杂交品种，其具有体格适中、体重大、肉毛兼产等优势，通过利用杂交技术，可以将萨福克羊作为父本与养殖地区的经济型母羊进行杂交，从而获得在产肉性更强、体形统一的优质杂交羊，通过大力发展杂交技术和肉羊人工受精技术，可以为当地的养殖户提供更加优秀的肉羊品种，从而为肉羊高效养殖打下良好的基础。 （二）以萨福克羊为父本种羊进行的不同杂交组合 在以萨福克羊作为父本进行杂交的过程中，通过实际的杂交实验可以发现，通过与属性优秀的经济型母羊进行杂交，可以有效的提升肉羊的日增重、产肉性以及生长速度，同时也可以有效的提升饲料转
化率，从而更好的提升养殖户的经济效益，为提升养殖户的养殖热情和肉羊养殖的产业化发展提供了有力支持。 二、秸秆饲料加工利用技术 （一）秸秆饲料微贮加工技术 在我国传统的肉羊养殖过程中，在饲料加工利用方面的技术是较为匮乏的，通常是利用养殖地区秸秆资源来进行粗放式饲养，但是由于作物秸秆中所含有的木质纤维以及纤维素非常丰富，营养能量较低，使得在这种粗放式饲养的过程中肉羊对于秸秆的消化和吸收较为困难，不但会造成饲料的浪费，同时也不利于肉羊增重。为了更好的提升肉羊对秸秆的吸收，可以对秸秆进行发酵处理，通过微贮加工技术来有效的提升肉羊对于饲料中养分的吸收率，从而使肉羊可以迅速增重。 （二）品质鉴定及营养价值评定 在进行秸秆微贮加工的核心是通过微生物使秸秆进行厌氧发酵，通过这个过程，可以有效的改变秸秆的质地，使其变得蓬松细软，从而更好地增加肉羊对于饲料的采食率和转化率，帮助肉羊更好的对其养分进行吸收。通过调查发现，在经过秸秆微贮加工技术的处理后，秸秆的蛋白含量等情况有了明显的改变，并且可以有效的控制游离棉酚的含量，为提高肉羊的产肉量和品质方面有显著的提升。 三、肉羊两年三产高频繁殖技术 （一）两年三产高频繁殖综合配套技术内容 在进行肉羊养殖的过程中，肉羊的生产性能和繁殖率同样是影响
肉羊育肥方案
傲农肉羊快速育肥方案 根据贵公司的要求制定以下肉羊快速育肥方案 一育肥前准备， 1、抗应激：葡萄糖粉和维生素<水溶性>混于水中饮用，也可加维生素C 2、驱虫：伊维菌素，建议接种驱虫针剂或拌料。 2、健胃：微生态发酵饲料、益生素、酵母。 3、接种疫苗：羊痘、口蹄疫、三联四防、小反刍兽疫。 4、分群：（大小、），针对目前的羊以体重25公斤上下分为2群。每只占地面积为1.5m2~2m2,20cm饲槽。分别使用以下两种模式进行操作。 5、适应性饲养：增加精料喂量 （一）600羔羊精补料，体重25公斤以下的羊使用 羔羊料600饲养模式（出生到60日龄） 日龄（天）1-3 4-7 8-14 15-60 母乳（KG/天/只）初乳母乳母乳 羔羊料600 诱食70-120 120-220 优质干草苜蓿草诱食自由采食 （二）613育肥羊精补料，体重25公斤以上的羊使用. 目标：日增重250克 前一周从现在使用的饲料过渡为傲农613育肥羊料，日喂量逐渐增加。每天饲喂3次，先喂粗饲料后喂精饲料，前期：粗饲料品质高，效果好；精粗比50-60：50-40；粗饲料配合青贮、苜蓿、甜菜渣使用。后期：粗饲料可降低等级；精粗比60-70:40-30;精饲料提高能量。如下： 育肥期料613饲养模式 体重（KG）25-30(KG) 31-40（KG）41-50(KG) 50-出栏 育肥阶段（天）过渡期（7 天）育肥前期 （15天） 中期（30 天） 后期（25天）增重期 613（KG/天）0.22-0.35 0.35-0.55 0.55-1 1-1.4 1.4-1.5 干草苜蓿（kg/ 天） 0.2 0.5 0.5 0.5 0.5 青贮（kg/天） 1 1 1 1 甜菜渣0.2 0.3 0.3 根据育肥羊的消化情况适当调整精料饲喂量，粗饲料的量。保证水源的清洁、安全，自由饮水。
工厂化肉羊生产方案的设计
整理：张攀 勤读力耕、立自达人
工厂化羊肉生产，正如工厂生产工业产品一样，采用流水作业生产。其主要特点是：分阶段连续流水式生产；母羊一年四季均衡产羔；全进全出的生产方式。 一、工厂化肉羊项目开发背景 1、政策依据。 2、我国养羊历史悠久，但观念陈旧，技术落后。千百年来我国农村牧区基本上是千家万户分散饲养粗放的管理模式，很不适应市场经济快速发展的需要。“羊天生就是放牧饲养的”，几乎以成为所有养羊人无可非议的定论。我国养羊由于历史和经济原因与条件所限，仍处于靠天养畜的落后状况。 3、放牧羊群磨难多。一是天然草地牧草产量、营养和气候条件的动态变化，给放牧羊群的生产水平造成很大影响；二是天然牧草营养成分随季节变动，而放牧羊群的营养需要，也随年龄及生理状况而发生变化；三是冬春气候寒冷，引起羊体应激性营养消耗，都是掉膘的重要原因。可见，转变观念，改变生产方式，加大科技投入以迫在眉睫。 4、生态建设刻不容缓。保护草原，加强生态草原建设，实施畜牧结构调整已成为当务之急。国家把加强生态环境保护和建设定为基本国策，也是西部大开发的重要任务。为实施这一战略，农村牧区根据不同情况，采取了相应措施，以治理草原生态为突破口，实施战略性调整，走以水为中心，大力种草种树之路，实行休牧、轮牧，发展舍饲、半舍饲养畜。 二、设计方案概况 工厂化肉羊生产，就是以工业化生产方式，采用现代化技术及管理进行高效益的肉羊生产。提高羊群繁殖力，缩短生产周期，使羔羊生长速度、饲料利用率以及劳动生产率都达到高效率。有机化的饲养方式提供标准一致的产品，从而提高市场竞争力，取得更大
报酬。文中方案设计以600只繁殖母羊为一条（一期）生产线。繁殖母羊以当地抗病力强，适应性好，产肉性能及肉质优秀的蒙古羊为基础母羊。繁殖母羊分别为A、B、C三个组群，每个组群相隔一个周期配种。三个组群周而复始，循环往复，实现三年五胎的设计。 工厂化养羊正如工厂生产工业品一样，羊场的一栋羊舍，相当于一个车间，在一个车间完成1-2个生产环节（生产工序），从一个车间转到另一个车间，每一个车间必须完成规定的工艺。 羊场的管理从配种直到销售形成一条连续流水式的生产线，各个生产阶段有计划，有节奏的进行。 1、设计达到指标。 （1）繁殖母羊（蒙古羊）三年五胎，每年平均1.67胎，母羊产羔间隔7.2个月，产羔率达200%。 （2）羔羊出生5周龄断奶，体重达15-20千克，育肥6月龄出栏，优等标准活重达40-45千克。 （3）基础母羊660只计算，3年出栏肥羔6000只，年平均出栏肥羔2000只。 （4）工厂化养羊繁殖系统启动，当A组群所产羔羊6月龄出栏，进入正常运转，将每隔2.5个月就有400只规格一致的肥羔羊出栏上市。 2、预期经济效益。 （1） 660只母羊全选用蒙古羊，年产羔成活2000只，每只育肥羔羊以400元计，则400元/只*2000只=80万元。 （2）660只母羊，其中220只选用小尾寒羊做纯种繁育，每年800只纯羔出厂。公母各半： 母600元/只×400只=24万元 公800元/只×400只=32万元 年产商品肉羔400只×1.67×2=1336只
牛羊生产课程标准
牛羊生产课程标准 1 课程定位和课程设计 1.1课程性质与作用 课程的性质：《牛羊生产》是一门应用性极强的专业拓展课，是我院动物医学专业的必修课。 课程作用：畜牧业作为国民经济发展重点行业之一，牛羊作为草食动物是畜牧业生产中的重要畜种，是发展节粮型畜牧业的重要畜种，尤其是近年来我国的奶牛、肉羊养殖业发展迅速，需要大量的掌握牛羊生产技术的高技能型人才，因此《牛羊生产与牛羊病防治》是我院畜牧兽医专业的核心专业技能课之一，是一门重要的岗位工种职业技术课。其前期的专业基础课为动物解剖、动物营养及饲养、遗传育种、饲料生产、动物生理、动物繁殖等。《牛羊生产》注重生产实践、面向市场以提高牛羊产品的数量和质量为前提，以研究牛羊的品种、繁育、饲养、管理及疾病防治为重点。培养高等技术实用型专门人才，为牛羊生产服务。1.2课程基本理念 本课程是面向畜牧兽医专业的全体学生，本着为学生今后的工作岗位需要的理念而开发。本课程具有三大特点：第一，专业性强，是将来生产实践中必须掌握的课程；第二，技术性强，必须掌握的技能项目较多，而且都是直接应用于生产实践的技能；第三，应用性强，是畜牧生产中牛羊生产及疫病防治的主要技术支撑。 本课程的知识和技能即是牛羊生产及疾病防治等基本知识和技能，为生产实践服务。1.3课程设计思路 本课程主要以“岗位为目标、技能为轴线、生产项目驱动”的原则进行设计，进一步有目标的强化技能，理论则以够用、实用、适用为原则重新调整和组合，根据畜牧业发展需要，根据学生应职岗位所学知识、能力和素质的要求，学生就业岗位基于工作过程需要来设计课程结构，经过对毕业生和行业企业调研，根据畜牧兽医专业的学生毕业后主要从事牛羊生产及疫病诊疗中技术人员的相关工作需要，对传统的《牛羊生产》课程进行整合，使本课程能够更有针对性的为生产服务，更有效的为学生毕业后的实际工作过程服务。形成了一个绪论加八个项目的教学内容，即绪论、牛羊品种、牛乳生产、牛肉生产、羊肉生产、毛用羊生产、羔皮裘皮板皮加工、牛羊场建设等八部分内容，每一个项目都是生产中所要掌握的知识技能和学生工作岗位的必需职业技能。 2 课程目标 引导学生理论与实践相结合的同时，使学生通过本课程的学习，具备牛羊生产工作的饲养管理、繁殖品种改良、牛羊安全生产、牛羊养殖场的经营管理能力等专业技能和技术，具备各有探索、开拓进取、勇于创新、自主创业的素质，独立开展岗位工作的能力，成为牛羊生产第一线的技术人员和经营管理人员。 3 课程内容与要求
肉羊养殖技术要点
肉羊养殖技术要点 1、肉羊养殖适度规模养殖 与其它任何产业一样，养羊也应追求规模效益。肉用山羊养殖的适度规模决定于农户的投资能力、市场价格、草场面积、饲养管理条件和公母比例等诸多因素。山羊在自然交配情况下，种公羊和能繁母羊搭配的比例一般为1：25，适度规模应为40至50只。 2、肉羊养殖合理分群饲养 除了繁殖生产种羊外，肉羊生产的传统方式是自繁自养。由于种羊和羔羊的生产目的不同，应将种羊和断奶羔羊分群饲养或分户饲养。种羊群饲养管理较羔羊粗放，其重点是保持种用体况，适时配种，防止漏配和流产，在配种期和妊娠期给予充足的营养；而羔羊饲养管理的重点是全程提供营养丰富的饲草饲料，注意防寒保暖和防病。 3、肉羊养殖建设离地羊舍 离地羊舍具有干燥、通风、粪便易于清除等优点，在雨水多、湿度大的江南地区已大面积推广应用。但应注意离地羊舍在冬季防寒保暖工作，以免影响羔羊的生长发育及肉羊大幅度的掉膘。 4、肉羊养殖种植优质牧草 牧草是山羊的主要食物，为山羊提供营养丰富、适口性好的优质牧草是山羊优质高效养殖的关键。我市养羊农户可利用山弯田、冬闲田、山坡地和经济林等轮种或套种黑麦草、饲用玉米和皇竹草等优质高产牧草，再加上其它黄豆秸杆、花生和番薯藤等农副产品，基本上可解决养羊一年四季的青饲料来源，以降低饲养成本，增加养羊效益。 5、羔羊舍饲育肥 羔羊育肥的目标是提高日增重和饲料利用率。传统放牧育肥使羔羊损耗大量体能，导致饲料利用率、日增重降低和育肥期延长，结果是增加了养殖成本。因此，提倡羔羊舍饲育肥是山羊高效养殖的重要措施之一。舍饲育肥要在保证充足青绿饲料或干草前提下，补饲矿物质和精料。养殖户可购买山羊矿物质舔砖，将其挂在圈内供羊自由舔食。精料可选用玉米、豆饼等原料自行配制。山羊舍饲育肥较放牧育肥缩短肥育期1至2个月。 6、肉羊养殖适宜体重出栏 肉用山羊出栏的适宜体重要根据日增重、饲料利用率、屠宰率等生产性能指标和市场需求来综合评定。出栏体重过低，山羊的生长潜力没有得到充分发挥，产肉量也低；出栏体重过高，虽然产肉量增加，但饲料利用率下降。不同品种或杂交组合的山羊适宜出栏月龄为一般为6至8月龄。 一、肉羊养殖注重品种选择 舍饲养羊要结合当地的生产实际，选择适应本地气候生态条件、生产性能高、产品质量好、饲养周期短、经济效益高的品种。绵羊如小尾寒羊，山羊如波尔山羊杂交羊等均适于舍饲，并且效果较好。 二、建好羊群圈舍
养羊高效育肥的诀窍
养羊高效育肥的诀窍
肉羊快速育肥可使羔羊2个月出栏，体重达到15～20千克，成活率达98%以上。在管理技术上必须抓好以下诀窍。 选择良种即选择最佳的杂交组合羊，充分利用杂交优势增产。如以波尔山羊等作父本，当地白山羊作母本进行多元杂交，培养出的肉用山羊，具有体型大、遗传性能稳定、繁殖性能高、抗病力强、产肉率高、羊毛洁白、光泽好、弹性好等特点。 建造圈舍建造肉羊圈舍要做到冬暖夏凉，要建在地势高燥、排水通风良好，清洁卫生的地方，坐北朝阳为半坡式，一般后墙高1.8米，前檐高2.2米，外设运动场，为育肥羊创造良好的生活环境。 饲养母羊要在优质的草场或山场上放牧，或者舍饲喂给优质的饲草。同时，每天每只母羊喂给0.4～0.7公斤的混合精饲料。混合精饲料的组成：玉米60%、麦麸8%、棉籽饼16%、豆粕12%、食盐1%、磷酸氢钙3%。 择羔育肥从羔羊群中挑选个体大、发育好、采食能力强、无疾病的羔羊，组成断奶后的育肥群。最好选择公羔，因为公羔生长快，此时又未达到性成熟。 羔羊补饲可用谷料饲料搭配适量大豆饼（粕），也可用混合精饲料，如玉米45%、麦麸22%、豆粕30%、食盐1%、鱼粉2%。羔羊的精饲料喂量随月龄的增长而增加。20～30日龄，每只羔羊喂量为50～70克；1～2月龄为100～150克；2～3月龄为200克，每日补喂2次。 适时断尾羔羊断尾可以加速肉羊生长、改进肉质、减少膻味。羔
羊在2～21日龄均可断尾，但以2～7日龄最为适宜。断尾时间最好 在晴天早上进行。方法：一、胶筋断尾。用弹性较好的胶皮筋，套在羔羊第2～3尾椎之间，使尾下部得不到营养而萎缩，经10天即自行脱落。二、快刀断尾。先用细绳捆住尾根，断绝血液流通，然后用快刀离尾4～5厘米处切断，用纱布包扎好，当天下午，即可将系绳解开，经5～7天即愈。 去势促长公羔去势一般与断尾同时进行，可采用胶筋法和手术法。常用的是胶筋法，将7日龄内的公羔羊的睾丸挤到阴囊内，在精索部位连同阴囊用胶筋紧紧缠结，20～30天后，阴囊和塞丸就会干枯自 然脱落。 及时消毒在肉羊的饲养管理中，始终要有充足、清洁的饮水供应，舍内通风良好，地面干燥，铺有垫草，饲料不被污染。对羊圈、羊舍、料槽、水槽勤清扫、消毒；产羔的垫草、饲草、用具等要勤放在阳光下晾晒；对工作服、医疗器具要勤煮沸消毒。 预防疾病根据当地羊病的流行特点，坚持“防重于治”的饲养原则，有计划地对羊群进行药物预防和免疫接种，防止传染病和寄生虫病的发生。 择时出栏育肥羊膘满体壮即可依据市场行情及时出栏，即可缩短肉羊育肥周期，又可提高养羊户的经济效益
肉羊快速育肥技术
肉羊快速育肥技术 羊的肥育是为了在短时间内，用低廉的成本，获得品质好、数量多的羊肉。 1、育肥前对羊的处理 （1）对羊进行健康检查，无病者方可进行育肥。 （2）把羊按年龄、性别和品种进行分类组群。 （3）对羊进行驱虫、药浴、防疫注射和修蹄。 （4）对8月龄以上的公羊进行去势，使羊肉不产生膻味和有利于育肥。但是，对8月龄以下的公羊不必去势，因为不去势公羊比阉羔出栏体重高2.3千克左右，且出栏日龄少15天左右，羊肉的味道也没有差别。 （5）羊进行称重，以便与育肥结束时的称重进行比较，检验育肥的效果和效益。 （6）被毛较长的羔羊在屠宰前2个月，如能剪一次羊毛，不仅不会影响宰后皮张的品质和售价，还能多得2千克左右的羊毛，增加收益，而且也更有利于育肥。 2、育肥方式 （1）放牧育肥这是最经济的育肥方法，也是我国牧区和农牧区传统的育肥方法。育肥时期在青草期，即5～10月份，此时牧草丰茂、结实，羊吃了上膘快。该法优点是成本低和效益相对较高，但要求必须有较好的草场；缺点是羊肉味不如其他育肥方式好，且常常要受到自然因素变化的干扰。放牧育肥一定要保证每羊每天采食的青草量，羔羊达到4千克以上，大羊达到7千克以上。 （2）舍饲育肥是根据羊育肥前的状态，按照饲养标准和饲料营养价值配制羊的饲喂日粮，并完全在羊舍内喂、饮的一种育肥方式。此法虽然饲料的投入相对较高，但可按照市场的需要实行大规模、集约化、工厂化的养羊。房舍、设备和劳动力利用合理，劳动生产率较高，从而也能降低一定成本。而且，羊的增重、出栏活重和屠宰后胴体重均比放牧育肥和混合育肥高10％～20％。另外，育肥羊在30～60天的育肥期内就可以达到上市标准，育肥期比其他方式短。舍饲育肥的日粮，以混合精料的含量占50％、粗饲料的含量占50％的配比比较合适。日粮可利用草架和料槽分别饲喂，最好能将草料配合在一起，加工成颗粒料，用饲槽一起喂给。 （3）混合育肥这种育肥方式大体有两种形式，其一是在秋末草枯后对一些未抓好膘的羊，特别是还有很大肥育潜力的当年羔羊，再延长一段育肥时间。即舍内补饲一些精料，经30～40天后屠宰，这样可进一步提高胴体重、产肉量及肉的品质。其二是草场质量较差，单靠放牧不能满足快速育肥的营养需求，故对羊群采取放牧加补饲的混合育肥方法，这样能缩短羊肉生产周期，增加肉羊出栏量、出肉量。 第一种混合育肥法耗用时间较长，不符合现代肉羊短期快速育肥的要求，提倡采用第二种混合育肥法。放牧加补饲的育肥羊群由同一牧工管理，每天放牧7～9小时，同时分早、晚2次补饲草料。 混合育肥可使育肥羊在整个育肥期内的增重，比单纯依靠放牧育肥提高50％左右，同时屠宰后羊肉的味道也好。因此，只要有一定条件，还是采用混合育肥的办法来育肥羊。3、羔羊育肥近年来，我国推行羔羊当年肥育、当年屠宰，这是增加羊肉产量、提高养羊业经济效益的重要措施。（1）肥羔生产的优点： 1）羔羊肉具有鲜嫩、多汁、精肉多、脂肪少、味美、易消化及膻味轻等优点，深受欢迎，国际市场需求量很大。 2）羊生长快，饲料报酬高，成本低，收益高。 3）在国际市场上羔羊肉的价格高，一般比成年羊肉高30％～50％。 4）羔羊当年屠宰，加快了羊群周转，缩短了生产周期，提高了出栏率和出肉率。 5）羔羊当年屠宰减轻了越冬度春的人力和物力的消耗，避免了冬季掉膘、甚至死亡的损失。 6）改变了羊群结构，增加了母羊的比例，有利于扩大再生产，可获得更高的经济效益。7）6～9月龄羔羊所产的毛、皮价格高，所以在生产肥羔的同时，又可生产优质毛皮。 （2）育肥期及育肥强度的确定在正常条件下，早熟肉用和肉毛兼用羔羊，在周岁内，平均日增重以2-3月龄最高，可达300-400克；1月龄次之；4月龄急剧下降；5月龄以后稳定地维持在130～150克。对于这样的羔羊，从达到2～4月龄的时候开始，如果能采取一定措施进行强度育肥，那么在50天左右的育肥
养殖山羊最新技术大全.
养羊技术要点 (一 1 羊圈的建造 1.1要离村庄一定距离,交通方便,光照较充足,野生牧草生长茂密,具有充足的饮用水,坡度在 45°以下,每 667平方米立竹量在 100根左右。同时要考虑到羊群对周围农作物可能造成的负面影响。 1.2 羊圈的建造位置宜选在避风平坦,高燥向阳,排水方便,坐北朝南,呈长方形布局,用土墙或砖木及水泥瓦或石棉瓦等建造高 2~ 2.5m 的楼台漏缝地板式羊舍,大小长度以养羊数量及发展目标而定。 一般羊舍要求门宽 3m ,占有面积 1~1.2平方米 /只,羊床离地 1.5~1.8m ,羊床用7~10cm 宽的竹片铺钉平整,竹片间留 1~1.5cm 宽的间隙。舍内设怀孕母羊栏、哺乳带羔栏和肉羊栏等分类围栏, 并安装草架和水料槽。舍外设有运动场, 并在运动场一端搭建凉棚,设置草架和水料槽,周围用围墙或围栏围起。 2 品种选择与羊群结构 2.1 品种的选择要选择对高山陡坡环境适应性强, 生长性能好、饲养周期短、经济效益高的品种。一般选择多胎、母性好、早熟、四季发情、个体较大的本地山羊为母本,与优质公羊如南江黄羊、波尔山羊等杂交。 2.2 羊群结构群体不宜过大, 饲养规模必须从面积、草质草量以及自身的资金、管理经验等实际出发,不能盲目求大,急功近利。一般规模以 100~150只 /群为宜。羊群中要以繁殖母羊为主,母羊比例要达到 65%~70%,其中能繁母羊占 50%以上,公母比例 1∶ 20~30,公羊要定期更换,避免出现近交。 3 饲养管理技术 3.1 划区轮牧为合理利用草地资源,提高载畜量,减少寄生虫病感染机会, 要将放牧的依据地形地势及不同季节中牧草生长情况,利用坑沟、山岭、道路等把划分成若干片区,每个片区放牧 3~5d ,然后让它休养 30~40d 后再重新轮回放牧利用。一
肉羊遗传育种与繁殖技术发展趋势_刘喜生_李步高_岳文斌
第34卷第3期 ＩｍｍｕｎｏｌｏｇｙａｎｄＩｍｍｕｎｏｐａｔｈｏｌｏｇｙ， ２０１１，１４０：２９１－２９６．［２０］孙娟，杨国锋，刘霞．小反刍兽疫病毒Ｈ、Ｆ基因转基因苜蓿表达载 体的构建［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２０１２（２）：２１－２４． ［２１］ＤｉａｌｌｏＡ．Ｃｏｎｔｒｏｌｏｆｐｅｓｔｅｄｅｓｐｅｔｉｔｓｒｕｍｉｎａｎｔｓ：ｃｌａｓｓｉｃａｌａｎｄｎｅｗｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ ｖａｃｃｉｎｅｓ［Ｊ］．ＤｅｖＢｉｏｌ（Ｂａｓｅｌ），２００３，１１４：１１３－１１９． ［２２］陈伟业，曲林茂，胡森，等．表达小反刍兽疫Ｈ蛋白的重组山羊痘病 毒疫苗［Ｊ］．生物工程学报，２００９，２５（４）：４９６－５０２． 近年来，随着人民生活水平的提高和肉食结构的变化，国内外市场对羊肉的需求日益增加，尤其加入ＷＴＯ后，我国的羊肉产品可以直接参与国际竞争，这些都为肉羊业的发展创造了巨大的发展空间。大力发展肉羊养殖已成为促进我国养羊业发展、提高养殖效益、增加农牧民收入的有效途径［1］。在羊肉生产中，决定家畜转化率的主要因素是优良品种，如果没有产肉率高、肉质好的肉羊品种，羊肉生产达不到优质高产，就不符合现代畜牧业的要求。因此，在做好引进品种扩群的同时，应充分利用杂交优势与繁殖技术，加快培育适合当地饲养环境和条件的肉羊新品种已成为肉羊产业化发展中的关键环节之一。 1肉羊遗传育种的发展趋势 随着分子生物技术和基因组学等新兴学科的飞速发展，动物育种计划和动物分子遗传学研究取得了大量的突破性成果，动物育种已从传统的育种方法朝着快速改 变动物基因型的分子水平方向发展，分子育种已逐渐成为肉羊育种的趋势和主流［2］。 1.1传统育种与分子育种相结合成为定向培育肉羊新品种的新途径 传统的羊育种方法是将数量遗传学原理应用于育种实践，通过采用杂交改良、品系选育等技术，实现绵山羊品种的不断改良和杂种优势的利用。自上世纪５０年代以来，我国绵羊遗传改良大致经历了３个阶段：第一阶段以本品种选育为主，选优和提纯了滩羊、湖羊等一批地方品种；第二阶段引入国外品种杂交改良地方品种和新品种培育并重，制定出不同地区肉羊的选育方向，地方品种的选育已由外形一致转向产品质量提高上；第三阶段是从２０００年以后生产方向由毛用向肉用方向改变，形成“以肉为主，肉主毛从，肉毛兼顾，综合开发”的生产方向，基本形成了中原、内蒙古中东部、东北、西北及西南５个肉羊优势区域的生产格局，使我国养羊业成为发展最快的畜牧行业［3］。 目前，肉羊育种已进入分子育种与传统育种技术有 收稿日期：2014-02-17 作者简介：刘喜生（１９５７－），男，副教授，从事羊生产学教学与研究工作。 肉羊遗传育种与繁殖技术发展趋势 刘喜生， 李步高，岳文斌（山西农业大学动物科技学院，太谷030801） 摘要： 文章从现代家畜育种与繁殖的基本理论出发，论述了当前国内外肉羊遗传育种与繁殖技术的发展趋势，为肉羊生产提供理论依据和参考。关键词： 肉羊；遗传育种；繁殖技术；发展趋势中图分类号：S826.2，827.2 文献标志码：A 文章编号：２０９５－３８８７（２０１４）０３－００６１－０３ Developmental Trend in Animal Genetic Breeding and Reproductive Biotechnology Research of Mutton Sheep ＬｉｕＸｉ－ｓｈｅｎｇ，ＬｉＢｕ－ｇａｏ，ＹｕｅＷｅｎ－ｂｉｎ （ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆＳｈａｎｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔａｉｇｕ０３０８０１，Ｓｈａｎｘｉ，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓｐａｐｅｒｒｅｖｉｅｗｅｄｔｈｅｃｕｒｒｅｎｔｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｔｒｅｎｄｏｆｍｕｔｔｏｎｓｈｅｅｐｉｎｇｅｎｅｔｉｃｂｒｅｅｄｉｎｇａｎｄｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｖｅｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙａｔｈｏｍｅａｎｄａｂｒｏａｄ，ｓｏａｓｔｏｐｒｏｖｉｄｅａｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｂａｓｉｓａｎｄｒｅｆｅｒｅｎｃｅｆｏｒｍｕｔｔｏｎｓｈｅｅｐｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｍｕｔｔｏｎｓｈｅｅｐ；ｇｅｎｅｔｉｃｂｒｅｅｄｉｎｇ；ｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｖｅｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ；ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｔｅｎｄｅｎｃｙ doi:10.3969/j.issn.2095-3887.2014.03.020 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 综述与专论
肉羊饲养及育肥技术
肉羊饲养及育肥技术 一、肉用羔羊的饲养管理要点 羔羊育肥近年来，我国推行羔羊当年肥育、当年屠宰，这 是增加羊肉产量、提高养羊业经济效益的重要措施。 （1）肥羔生产的优点： 1）羔羊肉具有鲜嫩、多汁、精肉多、脂肪少、味美、易消化及膻味轻等优点，深受欢迎，国际市场需求量很大。 2）羊生长快，饲料报酬高，成本低，收益高。 3）在国际市场上羔羊肉的价格高，一般比成年羊肉高30％～50％。 4）羔羊当年屠宰，加快了羊群周转，缩短了生产周期，提高了出栏率和出肉率。 5）羔羊当年屠宰减轻了越冬度春的人力和物力的消耗，避免了冬季掉膘、甚至死亡的损失。 6）改变了羊群结构，增加了母羊的比例，有利于扩大再生产，可获得更高的经济效益。 7）6～9月龄羔羊所产的毛、皮价格高，所以在生产肥羔的同时，又可生产优质毛皮。（2）育肥期及育肥强度的 确定在正常条件下，早熟肉用和肉毛兼用羔羊，在周岁内，平均日增重以2-3月龄最高，可达300-400克；1月龄次 之；4月龄急剧下降；5月龄以后稳定地维持在130～150 克。对于这样的羔羊，从达到2～4月龄的时候开始，如果 能采取一定措施进行强度育肥，那么在50天左右的育肥期
内，平均日增重定可达到其原有的水平，甚至还高。可见，2～4月龄的羔羊，凡平均日增重达200克以上者，均可转入育肥，采用放牧加补饲或全舍饲的方式，进行50天左右的强度育肥，均可使羔羊达到预期上市标准。但是，平均日增重低于180克的就不适于这样做了，必须等羔羊体重长到20千克以上，才能转为育肥。在羔羊体重达不到一定程度时，过早进行强度育肥，常会造成羔羊的肥度达标，但体重还相差很远。 （3）肥羔生产的技术措施随着科技的发展，养羊业已转向大规模、工艺先进的工厂化、专业化生产。在肥羔生产中采用了以下一些技术措施： 1）开展经济杂交：是增加羔羊肉产量的一种有效措施。既能提高羔羊的初生重、断奶重、出栏重、成活率、抗病力、生长速度、饲料报酬，又能提高成年羊的繁殖力与产毛量等生产性能。在经济杂交中，利用3个或4个品种轮回杂交，或至少用3～4个父本品种进行连续杂交，可以获得最大的杂种优势。 2）早期断奶：实质上是控制哺乳期，缩短母羊产羔间隔和控制母羊繁殖周期，达到1年2胎或2年3胎、多胎多产的一项重要技术措施，是工厂化生产的重要环节。一般可采用两种方法：其一，出生后1周断奶，然后用代乳品进行人工育羔。其二，出生后7周左右断奶，断奶后可全部饲喂植物性饲料或放牧。早期断奶必须让羔羊吃到初
肉羊生产技术
肉羊生产技术 肉羊养殖的现状 养羊是我国畜牧业的重要组成部分，近年来我国的山羊饲养量、山羊绒产量、羊肉产量、羊皮产量均居世界第一位。肉羊屠宰加工业及羊肉市场发展更是迅猛。 2011年我国羊养殖量为2.83亿头，其中，山羊1.43亿.绵羊1.4亿. 2011—2013年,养羊热正在席卷全国. 肉羊养殖的前景 1、羊是食草家畜，便于放牧和圈养，羊的食草能力和发达的瘤胃，能大量利用牧草和秸秆等各种粗饲料，将其转化为人们所需的羊肉、羊毛等，并且肉羊生长快，抗病力强，繁殖率高。一般当年产的羔羊，当年就可屠宰获益。 2、羊肉蛋白质含量高于其他肉类，是低脂肪、低胆固醇的理想肉类，在国际市场上羊肉供不应求。除羊肉外，羊皮、羊毛是轻纺工业的原料，也是出口创汇的重要产品。 肉羊养殖的前景 人们的饮食结构也发生了很大的变化，羊肉含胆固醇低，营养丰富，正逐步被人们所认可，消费量呈上升趋势。 预计到2015年，全国人均消费羊肉将达到1.69KG，按14亿人口计算，届时全国羊肉家庭消费需求量将达到231.50万吨。
目前国内外肉羊养殖业中的经济效益突出，增长势头迅猛，价值国家畜牧产业政策调整，以及我国羊肉生产具有劳动力低廉等优势，羊肉产业十分看好。 什么决定您的效益？ 决定养羊效益的因素 品种？ 疾病？ 行情？ 成本？ 真正决定效益的因素 养活—管理 培训内容 羊的生理指标 肉羊的基础管理 肉羊的分类管理 常见疾病的防治 羊的正常生理指标 品种体温脉搏呼吸 绵羊38.0～39.5℃60～80次/分12～30次/分 山羊38.5~39.7℃60~80次/分10~20次/分
绵山羊的正常繁殖生理指标 1、性成熟：多为5—7月龄，早者4—5月龄(个别早熟山羊品种三个多月即发情)。 2、体成熟：母羊1.5岁左右，公羊2岁左右。早熟品种提前。 3、发情周期：绵羊多为16—17天(大范围14—22天)，山羊多为19—21天(大范围18-24天)。 4、发情持续期：绵羊30—36小时(大范围27—50小时)，山羊39—40小时。 5、排卵时间：发情开始后12—30小时。 6、卵子排出后保持受精能力时间：15—24小时。 7、精子到达母羊输卵管时间：约5—6小时。 8、精子在母羊生殖道存活时间：多为24—48小时，最长72小时。 9、最适宜配种时间：排卵前5小时左右(即发情开始半天内)。绵山羊的正常繁殖生理指标 10、妊娠(怀孕)期：平均150天(范围145—154天)。 11、哺乳期：一般3.5—4个月，可依生产需要和羔羊生长发育快慢而定。 12、多胎性：山羊一般多于绵羊。我国中、南部地区绵、山羊多于北方。 13、发情季节：因气候、营养条件和品种而异，分全年和季节
小尾寒羊快速育肥技术
小尾寒羊快速育肥技术 小尾寒羊 体形高大，成年公羊体重90～140千克，母羊50～90千克；生长发育快，成熟早，繁殖率高。母羊5月龄初次发情，6～7月龄即可配种。母羊常年发情，一般是两年三胎，饲养水平好的条件下可达一年两胎，产羔率可达260%左右，是我国发展肉羊生产的理想母本。 小尾寒羊快速育肥技术要点 一、及时去势。 用于育肥的羔羊一般应在1周—3周内去势，此时去势利于提高肉的品质使肉质细嫩，减少膻味，并使羊性情温顺，便于管理，应易育肥。常用去势法有两种：一种是去势钳法，用特制的去势钳，在阴囊上部用力紧挟，将精索挟断，以后睾丸逐渐萎缩。此法因不切伤口，无失血无感染的危险。另一种是结扎法，公羔1周龄时，将睾丸挤在阴囊里。用橡皮筋或细绳在阴囊上部即精索部位紧紧缠结，使其血液循环受阻，20天—30 天后阴束和睾丸萎缩自然脱落。 二、早期断奶。 1、尽早补饲。羔羊出生后一周，训练羔羊跟着母羊学吃优质青干草和少量精补料，在15～20日龄继续饲喂优质青干草和精补料，以促进其瘤胃发育。1月龄后让其采食开食料，开食料为易消化，柔软且有香味的湿料。并单设补充盐和骨粉的饲槽，促其自由采食。 2、要逐渐进行断奶。羔羊计划断奶前10天，晚上羔羊与母羊在一起，白天将母羊与羔羊分开，让羔羊在设有饲料料槽和饮水槽的补饲栏内活动，羔羊活动范围的地面等应干燥、防雨、通风良好。 3、防疫。羔羊肥育常见的传染病有肠毒血病和出血性败血病等，可用三联四防灭活干粉疫苗在产羔前给母羊注射预防，也可在断奶前给羔羊注射。 三、科学驱虫。 1、体内寄生虫 可供选择的驱虫药很多，常用的有伊维菌素、盐酸左旋咪唑、吡喹酮、硫双二氯酚等。有针对性地选择驱虫药物、或交叉用2~3种驱虫药、或重复使用2次等都会取得更好的驱虫效果。大群驱虫时，无论选择何种驱虫药，应先对少数羊驱虫，确定安全有效后再全面实施。 2、体外寄生虫 为驱除羊体外寄生虫，预防疥癣等皮肤病的发生，每年要在春季和秋季进行药浴。 药浴时应注意的事项有： ①药浴时间在剪毛后6~8天为好，第一次药浴后8~10天再重复药浴1次。 ②药浴前8小时停止放牧或饲喂；入浴前2~3小时给羊饮足水，以免羊吞饮药液中毒。 ③让健康的羊先浴，有疥癣等皮肤病的羊最后浴。 ④凡妊娠2个月以上的母羊暂不进行药浴，以免流产。 ⑤药液的深度以没及羊体为原则，要注惹羊头部的药浴。无论采用何种方法药浴，必须要把羊头浸入药液中l~2次。 ⑥药浴后的羊应收容在凉棚或宽敞棚舍内。过6~8小时后方可喂草料。 羊药浴常使用的药剂有0.05%~0.1%的辛硫磷水溶液、0.05%双甲脒、0.5%~1%敌百虫溶液等。 四、合理配制饲粮 要使肉羊在生产实践中获得最佳生产性能、优质羊肉和最大利润，只靠粗饲料是不可
肉羊杂交改良技术
肉羊杂交改良技术 肉羊在我国各地都有养殖，近二十年来，由于市场羊毛和羊肉的需求关系发生了变化，养羊也有原来以毛用为主逐渐转变为肉毛兼用，近几年来随着羊肉价格提高肉羊产业迅速发展，每个地区都有不同的肉羊品种，为了使养殖户提高养殖效率，需要引进优良肉羊品种，引进的优质肉羊品种价格都很高，数量也有限，直接引入本地生产，估计养殖成本高，外来品种的环境适应性养殖习惯和消费习惯也会出现问题，所以引进外来优良品种必须本地品种进行杂交，用杂交优势改良本地肉羊的生产性能，这样既经济又实用是迅速发展本地肉羊产业的有效方法，现在全国各地都在积极推进肉羊杂交改良技术，摸索适合本地区的肉羊产业发展模式形成了成熟的经验，尤其是我国西北地区将肉羊杂交改良作为一项重要的富民政策来抓，取的了比较明显的经济效益，肉羊杂交改良主要是运用动物遗传学的基本原理，将不同品种的羊，作为父本和母本，分别用这样的符号表示，让他们进行有计划的交配繁育下一代，用f表示，因为父母两个亲本的品种不同所以成为杂交，杂交后代具有两个亲本的遗传特性，还有羊杂交改良一般是引进优良肉羊品种做父本与本地母羊杂交，杂交后代既具有父本的的某些优点又客服了母本的某些缺点。显示出优良的肉羊品性，因此杂交技术是改良家畜品质的重要手段，肉羊杂交改良的目的是对本地羊生产性能的整体改良。它需要足够大的优良品种种群才能够对一个地区的羊群完成持续大面积的改良，因此要推广有羊杂交改良技术必须在一个地区整体推进，政府管理部门制定规划。技术推广部门提供技术支持，养殖户积极参与，才能使本地区肉羊品质迅速大面积提高，提高养殖效益，新疆是我国五大牧区之一，肉羊产业发展基础好，从上世纪八十年代开始，新疆玛纳斯县就从国外引进专用肉羊品种形成了一定规模的繁育基地，近几年开始对于本地羊进行大规模品种改良，摸索出了有效的技术模式和成熟的配套技术，具有一定的借鉴意义，本次节目将详细介绍它们的实施方案和相关技术要一点，技术模式得确定必须根据本地养殖业的现状与特点消费习惯来确定具体方案，在新疆地区普通养殖户主要养殖的是阿勒泰羊哈萨克羊独狼羊巴士白羊等品种这些地方品种适应性抗逆性比较强，也适合放牧，但育肥效果差产肉性能比较低，尾肢过大，像这样的羊肥大的尾巴往往会积累大量的脂肪，当然这样的羊非常适合漫长寒冷的冬季，在过去冬季牧草不足的情况下，凭借自身积累的脂肪就可以安全越冬，但这样的羊脂肪含量偏高，难以满足当前人们的消费需求，根据本地羊的这些特点，新疆玛纳斯县有计划地引进，世界著名肉羊专用品种萨福克，萨福克羊原产于英国，我国从二十世纪七十年代起，先后从澳大利亚新西兰等国
肉羊产业发展情况调研报告
肉羊产业发展情况调研报告 近XX年来，我国肉羊养殖业平稳发展，肉羊生产成本较低，肉羊产品销路看好，市场稳定。我市是国家优势肉羊产业带和省沿黄牛羊产业带的重要组成部分，据统计，目前全市羊饲养总量达265多万只，已具备年提供羊肉2.5万吨的能力。今年上半年出口羊肉3204吨，创汇658万美元，同比分别增长11.48%、20.73% ，占畜产品出口创汇总额的28.01%。最近，信息科就我市进一步发展肉羊生产的条件、存在的制约因素进行了调研分析，并提出了加快发展我市肉羊产业的建议，供参阅。 一、我市发展肉羊产业的优势条件 （一）生产基础良好。我市属于黄河冲积平原，有发展畜牧业、从事肉羊养殖的传统，生产经验丰富。我市又是农业大市，全市常年农作物播种面积达1420万亩，每年可提供农作物秸杆710万吨，为肉羊养殖业发展能够提供充足的饲草资源，加上近年来青贮氨化技术的应用和人工牧草种植的推广，为肉羊生产奠定了良好的饲草饲料基础条件。 （二）专业宰杀市场（村）初具规模。近年来，我市培植规范了一批规模大、标准高的肉羊宰杀专业市场和专业村，在肉羊生产销售方面发挥了基础性作用。如莘县朝城、冠县城关镇等羊肉批发市场和茌平洪屯回民李、临清尚店焦庄、高唐南镇梁庄等羊肉宰杀专业村经营思路灵活，市场适应性强，产品倍受北京、天津、济南、青岛等大
中城市消费者青睐。目前全市肉羊宰杀专业市场和专业村已具备年宰杀销售羊100多万只的能力，年交易额达2亿元。 （三）宰杀加工龙头企业发展势头强劲。目前，我市拥有清真肉羊加工龙头企业两个，总投资1468元，现已具备年宰杀加工肉羊110万只的能力，产品主要供应中东、俄罗斯、港澳、欧盟等国际市场。其中阳谷张秋镇鲁信清真食品有限公司，总投资868万元，年宰杀加工能力80万只，产品主要供应国内高端市场和中东、俄罗斯、阿联酋等国际市场，XX年实现销售收入9200万元，出口创汇1520万美元，列全省首位。该企业现已获得haccp认证，并取得了科威特、阿曼、阿联酋、约旦、利比亚、巴林、刚果、海地、黎巴嫩等国家的自营进出口权。 （四）规模生产效益可观。实践证明，农村养羊的适度规模繁殖母羊为50-100只、育肥羊为200-500只，以小尾寒羊为例，存栏繁殖母羊80只、育肥羊400只，年可获纯收益17万元（母羊：80只×1000元/只=80000元；育肥羊：400只×150元/只×1.5=90000元）。 二、当前肉羊产业存在的主要问题 （一）生产管理水平落后，经济效益较差。尽管我市在肉羊养殖业发展过程中积极引导农户改建暖棚圈舍，推广应用秸秆综合加工利用技术，但大部分养殖户目前还沿袭着传统的生产方式，管理粗放，繁殖率低，生产速度慢，羔羊发病率、死亡率高。肉羊养殖尚未彻底从“夏壮——秋肥——冬瘦——春死”的圈子中摆脱出来。 （二）羊群结构不合理，品种老化。由于近几年肉羊市场价格较
肉羊养殖技术
肉牛养殖技术 1 合理建设牛场 1.1 牛场选址 牛场应选择交通、水电方便的城镇郊外，可以节约运输和建设成本。一般要求距离交通主干道300-500m，地势比较高燥，有一定坡度的山地较好，适合种草和租金便宜。场地大小要根据养殖规模确定，留一定的发展空间。 1.2 牛舍建筑要求 牛舍的修建应以科学、实用为原则，使牛能生活在冬暖夏凉的环境中。舍内牛床位密度适中，育肥牛舍以每头4―5平方米为宜，且供水、供料操作方便，易于清洁。 肉牛舍除产房外，均可因地制宜，因陋就简，修建成简易舍。可采用人字形水泥瓦房顶，全敞式的房屋结构（其中三面墙用1.2m高的围栏替代），冬天只需用厚纤维塑料布在其三面网栏外悬挂即可，替代墙壁以降低成本。 2 采用杂交改良 2.1 品种 长期以来我国的牛都是役用为主，个体小，产肉率低。要搞好肉牛快速育肥，提高育肥牛的经济效益，应选择体格高大，肌肉发达，脂肪少，生长快的专门肉用品种或兼用品种。比较适合北方的品种有西门塔尔、夏洛来、西门塔尔等
品种。 2.2 杂交方式 选用以上的品种与本地黄牛开展二元经济杂交或三元 经济杂交，得到的杂交一、二代牛进行育肥，可获得较好的效果。 2.3 配种方式 采用人工授精技术，节省引进、饲养种公牛的成 本。 2.4 坚持自繁自养。达到一定规模后，肉牛养殖场应该有一定数量的繁殖母牛，开展自繁自养，这样能降低购牛的费用。 3 科学饲养 3.1 添加精料，改善营养。要改变过去饲养耕牛的老习惯，添加精料，提高牛的营养，缩短饲养时间，以期收到较高的经济效益。精料的原料有玉米粉、糠麸类、豆粕、豆饼、矿物质、维生素等，可参考肉牛的营养需要标准自行配制全价配合料，以降低饲料成本。处于生长发育期的犊牛，其精料可参考下列配方：①断奶体重250kg：玉米50%，豆粕16%，菜粕5%，棉粕7%，麦麸18%，肉牛预混料4%。②体重300kg以上：玉米42%，豆粕10%，菜粕7%，棉粕13%，麦麸24%，肉牛预混料4%。 3.2 粗饲料的搭配粗饲料种类繁多，营养价值高低不
肉羊育种与繁殖模板
1、什么是本品种选育？怎样进行本品种选育？本品种选育一般是指在品种内部通过羊群整顿、选优淘劣、精心选配、品系繁育、改善培养条件等措施，逐步提高本品种的生产水平的过程。本品种选育的基本任务是保持和发展品种的优良特性，增加品种内优良个体的比重，克服该品种的某些缺点，达到保持品种纯度和提高整个品种质量的目的。本品种选育的基本做法是： （1）种群筛选-建立核心群：种群筛选是从群体的整体水平寻找特别优秀者，集中成一个优秀育种群。在育种群中建立起生产性能记录制度，通过精心编织配种计划，测定其后代的生产性能，当这些优秀者被确认为具有良好的遗传结构时，便自然而然的形成了本品种选育的核心群。 （2）肉羊的品种内结构：高度培育的新品种，具有明显的品种内结构，为的是把主要的育种工作放到最优秀的羊群上，使生产性能尽快的提高，并有计划的推广扩散。这种结构是由核心群、种畜繁殖群和商品生产群三个等级组成。 2、如何进行选配，有哪几种方式？ 选配是人们有明确目的地安排公、母羊的配对，有意识的组合后代的遗传基础，以达到培育和利用优良种羊的目的。其实质是让优秀个体得到更多的交配机会，使羊群得到改良和提高。选配分个体选配、等级选配和亲缘选配等。 （1）个体选配：畜群不大或育种核心群，可根据生产和育种目标，分析每头公、母羊在生产性能和外貌结构上的优缺点，制定个体选配计划，安排公、母羊的配种。根据他们的后代表现，分析各个组合的选配效果，及时加以修订。 （2）等级选配：生产群肉羊或较大的育种群一般采取等级选配。首先将基础母羊群按照生产性能、体型外貌的评定结果分成特级、一级、二级、三级、等外五个等级，分别确定与配公羊。公羊也要评定等级。等级选配的原则是公羊的等级一定要高于母羊。因为“公羊好了好一坡，母羊好了好一窝”，所以其等级质量就要高于母羊。对特、一级公羊应该充分使用，二、三级公羊只能控制使用。 （3）亲缘选配：根据公母羊之间亲缘关系的远近来安排交配组合。为了巩固优秀种羊的优良基因，使其尽快达到纯合，往往要采取近交的手段，特别是在进行肉羊品系繁育的过程中，近交是不可避免的。 3、什么是品系和品系繁育？在实践中怎样应用？ 品系是在同一品种内具有共同特点、彼此有亲缘关系的个体所组成的遗传性稳定的群体。 品系繁育是充分利用卓越公羊及其优秀后代，建立高产和遗传性稳定的羊群的繁育方法。通过品系繁育，丰富品种的遗传结构，有意识的控制品种内部的差异，以此来促进整个品种的发展。 进行品系繁育首先要建立品系的基础群，品系数量的确定，根据实际情况具体而定，如果建立专门化品系，生产商品代肉羊，至少需要父本系和母本系各一个；如果要进行品系之间的杂交优势的配合测定，至少要有三个系参加；如果开展肉羊合成系育种，可能要10-20个系同时选育。肉羊的品系繁育较普遍的是采用群体继代选育法。 其次要进行闭锁繁育，当基础群建成后，羊群必须严格封闭。每个世代的种羊都要从基础羊群的后代中选留。至少在品系建立前的4-6世代内不能引进外来种羊。但由于羊群规模小，近交系数也会逐渐上升。这就意味着会使基础群各种各样的基因通过分离与重组、逐渐趋向纯合。在结合严格的选育，变成具有共同特点的畜群。 最后将各具特点的不同品系进行杂交，以获得生产力高、生活力强，有突出特点的优秀种羊，并从中选出新的系祖，建立新的综合品系，然后又在新品系间杂交，又可获得更为优秀的种羊，从而使整个品种不断得到提高和发展。